Alle kan glede seg selv med en kopp "varmende" søt drikke, ved å bruke enkle og rimelige gløggoppskrifter fra denne artikkelen.

Hvilke krydder, urter, krydder er nødvendig for å tilberede alkoholholdig gløgg?

Gløgg- i originalen er det en drink av "varmende karakter", som skal være basert på vin. Gløgg er fylt med mange smaker og aromaer, takket være et bredt utvalg av krydder og tilsetningsstoffer som gjør den søt og krydret. Det skal bemerkes at for barn, kvinner i stilling og bare for de som ikke drikker alkohol, finnes det mange oppskrifter på alkoholfri gløgg.

Enhver vin kan legges til gløgg: rød, hvit, rosa, søt, halvsøt, halvtørr, tørr, til og med dessert. Det anbefales også å tilsette en liten mengde drue-, kirsebær- eller sitronsaft for en rik smak.

Pass på å legge til gløgg honning- det vil ikke bare gjøre drikken søtere, men også gjøre den til et gunstig middel for menneskers helse. Gløgg er nyttig å drikke i den kjølige årstiden, når det er stor risiko for å få en virussykdom eller forkjølelse.

Krydder tilsatt gløgg er også av spesiell betydning - de understreker ikke bare smaken av drikken, men metter den også med nyttige vitaminer og mikroelementer. Frø og korn under påvirkning av høye temperaturer "frigjør" essensielle oljer.

Hva kan tilsettes gløgg:

• Kanel- et viktig element som vil gi drikken en søt aroma. Krydderet har en tydelig fordel - evnen til å forbedre blodsirkulasjonen, som gir den "varmende" effekten.
• Koriander- kornene har ikke bare en sterk krydret aroma, men også evnen til å mette gløgg med fett og syrer, essensielle oljer, som normaliserer funksjonen til magen og fordøyelseskanalen.
• Vanilje- krydderet vil gi en søt aroma til gløgg, i tillegg er vanilje et lyst afrodisiakum.
• Nellik- selv en liten mengde av det kan ha en gunstig effekt på en person, forbedre blodsirkulasjonen og hjelpe ham til å slappe av.
• Zest sitrus(hvilken som helst) - som sitrusfrukter selv, har de en stor tilførsel av nyttige vitaminer og mineraler. I tillegg har eteriske oljer en gunstig effekt på nervesystemet, beroligende, avslappende og normaliserende søvn.
• Ingefær- den beste måten å bekjempe akutte virussykdommer. Forbedrer blodsirkulasjonen, fyller på tilførselen av vitamin C i kroppen, fungerer som et kraftig antimikrobielt middel.
• Muskat nøtt- "starter" alle metabolske prosesser i kroppen, gir drikken et behagelig krydder.
• Kronblader hibiskus- normalisere blodtrykket, gi vitamin C og en rik smak, samt en knallrød farge til drikken.
• Anis- korn har en stor effekt på ikke-urin, reproduktive og fordøyelsessystemer, og forbedrer deres arbeid.

Stjerneanis stjerner

Duftende krydder til hjemmelaget, hjemmelaget "varmende" gløgg

Hva er den beste vinen til gløgg?

Den originale oppskriften på klassisk gløgg råder deg til å velge tørr rødvin. Men så mange mennesker som det er, det er så mange måter å tilberede denne drinken på, fordi noen elsker rødvin, og noen elsker hvit. Mens noen prøver å beskytte seg mot overflødig sukker, lager andre gløgg så søt og rik som mulig.

Velg vin i henhold til dine preferanser, det viktigste er å harmonisk utfylle smaken med krydder og andre tilsetningsstoffer. Prøv å ikke overdrive og legg til hver enkelt ingrediens nøye og bare i samsvar med de strenge proporsjonene til oppskriften.

Gi preferanse til rødvin, men hvis du liker hvit, legg bare hibiskusblader til oppskriften, og drikken vil få den nødvendige klassiske fargen, samt smak.

Gjør-det-selv-blanding for alkoholholdig gløgg: sammensetning

En blanding av krydder til gløgg kan kjøpes ferdig, men det er mye mer behagelig å lage den selv av ingredienser av høy kvalitet. Et slikt preparat sparer betydelig energi og tid til matlaging. Gjør at du raskt kan varme opp og lage gløgg når som helst.

Oppskrift klassisk blandinger:

• Kardemomme- 1 ss. (ingen lysbilde, grønn kardemomme er best).
• Nellik- 1 ss. (med et lysbilde, ikke vær redd for å legge til et ben, fordi du ikke vil bruke hele den tilberedte blandingen til å tilberede en drink).
• Duftende pepper- 0,5 ss.
• Svart pepper erter- 0,5 ss. (krydret)
• Kanel- 4-5 ts (eller bytt ut med 6 kanelstenger)
• Badian- 6-7 stjerner
• Ingefær(tørr) - 4-5 ts
• Kvist mynte
• Laurel ark- flere stykker. liten størrelse
• Zest- 3 ss. (tørke)
• Muskat nøtt- 2-3 ts

VIKTIG: Den resulterende blandingen må oppbevares i en lufttett beholder slik at krydderne ikke forsvinner og ikke mister sin "magiske aroma". Etter å ha tilberedt krydder i vakre glasskrukker, kan du bruke dem som suvenirer og gaver til vinterferien.

Krydderblanding og koketips

Gløgg: hvor mye alkohol skal det være?

I den klassiske oppskriften på gløgg brukes rød tørrvin som har en styrke på 12 %. Ved å bruke forskjellige viner til å tilberede denne "varmende" drikken, kan vi trygt si at den alkoholholdige delen varierer fra 10 til 13 %, avhengig av om du har valgt en søt vin eller ikke.

VIKTIG: Det er verdt å vite at denne prosentandelen er typisk for en kald drink. Drikker du klassisk varm eller varm gløgg, må du være klar over at alkohol kan fordampe under bryggeprosessen. Sluttproduktet vil være 5-7 % alkohol.

Hvor mye tid til å lage alkoholholdig gløgg?

En av de viktige betingelsene for å tilberede gløgg er å bringe den til fordampning, men ikke til koking. Hvis drinken begynner å koke, tenk på at du allerede har "skjemt bort" gløggen. Faktum er at hvis en væske med vin og krydder får en temperatur høyere enn 70-80 grader, begynner andre negative reaksjoner å oppstå i den og de fordelaktige egenskapene til drikken forsvinner ganske enkelt.

Gløgg bør kun tilberedes over lav varme på komfyren eller i en langsom komfyr med "stewing"-modus. Veiledende koketid 15-20 minutter... Hvis du føler at væsken har lett for å koke, tilsett en ny ingrediens eller slå av varmen. Etter tilberedning skal drikken dekkes og gis brygg i 5-10 minutter før bruk.

Hvordan servere drikken?

Til hvilken temperatur bør alkoholholdig gløgg varmes opp ved servering?

Mens gløggen trekker seg under lokket og metter smaken med aromaen av krydder, vil temperaturen synke litt – og dette er godt. Faktum er at for konsum bør drikken være omtrentlig 50-60 grader. Temperaturer over dette merket vil for det første ikke tillate deg å nyte gløgg, og for det andre er det ikke akseptabelt for magen.

Den enkleste oppskriften for å lage alkoholholdig gløgg hjemme

Til deg ville trenge:

• Vin - 1 flaske (velg etter din smak, det er viktig å vite at en standardflaske har 750 liter).
• Honning - 3-4 ss (mengden honning kan justeres uavhengig etter smak, velg naturlig honning).
• Kanel - 1 ts (kan erstattes med en pinne)
• Ingefær - 1 ts (nyrevet rot)
• Skive sitron
• Pepper - noen få erter
• Sukker - kan utelates eller tilsettes etter smak
• Hell vin i en beholder (kasserolle, kjele, kvartskrus) og sett på lav varme.

Forberedelse:

• Tilsett appelsinen (bare sleng i væsken, du kan presse ut saften).
• Tilsett ingefær og sitron, løs opp honning (tilsett sukker hvis du liker søt gløgg).
• Hvis vinen begynner å "dampe", dekk beholderen med et lokk for å tilføre drikken før du drikker og slukk brannen på komfyren.

Klassisk gløgg med appelsin: oppskrift

Til deg ville trenge:

• Vin - 1 flaske (det er å foretrekke å velge rød og tørr, en standardflaske har 750 liter).
• Sukker - 2-3 ss (for sødme, hvis du ikke liker søtsaker - bare utelukk).
• Oransje - 1 stk. (ikke stor)
• Kanel - 1-2 stenger (eller 1 ts tørt revet krydder)
• Nellik - flere knopper
• Ingefær (malt eller fersk) - 1 ts
• Muskat - ¼ ts

Forberedelse:

• Hell vin i en tykkbunnet beholder, skru på lav varme.
• Mens vinen varmes opp, skjær appelsinen i skiver (vask den først).
• Tilsett appelsin til vin
• Tilsett alle nødvendige krydder gradvis
• Når en "dis" begynner å danne seg på overflaten av drikken (damp er det første tegnet på at væsken snart begynner å koke), slå av varmen og dekk den med et lokk. Hold i denne tilstanden i opptil 10 minutter.
• Ta ut en kanelstang, legg den i et glass eller en kopp. Hell gløggen mens du holder på appelsinlokket. Hvis du ikke har presset sitrusjuice og den beholder sin vakre form, kan du også tilsette den i koppen.

Varm oransje gløgg

Hvordan lage rød gløgg av rødvin, med hvilke krydder?

Til deg ville trenge:

• Vin - 1 liter (nødvendigvis rød, du kan bruke tørr eller halvsøt, til og med hjemmelaget).
• Sukker - noen spiseskjeer (hvis du brygger fra halvsøt eller søt vin - sukker er ikke nødvendig).
• Honning - 2-3 ss (du kan helt utelukke og bare legge til vanilje for en søt aroma.
• Kanel - 1-2 stenger (eller 1 ts revet)
• Grapefrukt - flere skiver
• Stjerneanis - 1 stjerne

Forberedelse:

• Varm opp vinen
• Tilsett krydder og grapefrukt med skall til den varme væsken
• Løs opp sukker og honning
• Tilsett kanelstang og stjerneanis
• Dekk til med lokk, sett av varmen, la drikken trekke før du drikker.

Rød drikke

Hvordan lage hvit gløgg av hvitvin, med hvilke krydder?

Til deg Komme til nytte:

• Vin - 1 flaske (du trenger hvit 750 ml.)
• Eple - 1 stk.
• Appelsin - halv sitrus
• Kanel - 1-2 stenger eller 1-1,5 ts
• Ingefær - 1 ts (revet frisk rot)
• Stjerneanis - 1 stjerne
• Muskat - ¼ ts
• Laurbærblad - 1 stk. (liten)
• Sukker - noen spiseskjeer (styrt av smak)
• Naturlig honning - 3 ss

Forberedelse:

• Hell vinen i en bolle med tykk bunn og sett på lav varme.
• Tilsett gradvis krydder til varm vin: kanel, muskat, ingefær og stjerneanis.
• Skjær eplet og appelsinen i skiver og send når vinen er "nær" ved å koke.
• Bring vinen til denne tilstanden igjen (når den begynner å "dampe").
• Løs opp sukker og honning, dypp laurbærbladet og dekk til, slå av varmen.
• Etter 10 minutter med infusjon, klem ut gløggen fra fruktdelen og kan konsumeres.

Hvit drikke

Hvordan lage gløgg av hjemmelaget vin, med hvilke krydder?

Til deg ville trenge:

• Hjemmelaget vin - 1 liter (rød)
• Honning - 2 ss
• Kanel - 1 pinne eller 1 ts bakke
• Kardemomme - 1 ts
• Ingefær - 1 ts
• nellik - 4-5 stk.
• Sitron - halv sitrus
• Muskatnøtt - klype
• Vanilje - en klype

Forberedelse:

• Hjemmelaget vin er søt nok til at ingen ekstra sukker er nødvendig.
• Hell vin i en tykkbunnet bolle og sett på brann.
• Tilsett krydder: kanel, muskat, kardemomme, nellik, vanilje og ingefær.
• Løs opp honning
• Tilsett saften av en halv sitron og legg den halve i bunnen av kasserollen.
• Vent til vinen har dampet og skru av varmen (ikke kok opp).
• Dekk til og la gløggen trekke før den drikkes.

Hjemmelaget vin

Jul og nyttårs alkoholholdig gløgg: oppskrifter

Til deg ville trenge:

• Tørr rødvin - 1 flaske (750 ml)
• Eple - 1 stk. (helst søtt og surt)
• Appelsin - noen skiver
• Sitron - 1-2 skiver
• nellik - 4 knopper
• Kanel - 1 pinne eller 1 ts
• Kardemomme - 1 ts
• Ingefær - 1 ts (revet frisk rot)
• Stjerneanis - 1 stjerne
• Honning - 3 ss
• Myntekvist

Forberedelse:

• Hell vin i en tykkbunnet beholder og sett på lav varme.
• Mens vinen varmes opp, skjær appelsinen, eplet og sitronen i skiver (vask dem først). Legg til vin.
• Tilsett gradvis alle nødvendige krydder: kanel, nellik, kardemomme, ingefær, stjerneanis.
• Løs opp honning og tilsett sukker hvis du liker en søt drink.
• Slå av varmen, ha en kvist mynte i vinen og dekk til kjelen slik at drikken får sitte.

Video: "Julegløgg"

Den mest etterspurte og populære varmende drikken er gløgg. Kalde vinterkvelder trekker ut i uakseptabelt lang tid, trykker stemningen og vekker triste tanker. Nødhjelp i slike tilfeller kan gis av en kopp varm gløgg tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Den moderne klassiske hjemmelagde gløggoppskriften bruker rødvin som en nøkkelingrediens (men det finnes varianter som bruker hvitt). Men dessert og sterkvin egner seg slett ikke. Mange "brenner" på dette, og tenker at disse vinene vil være en god drink med en rikere smak. Men det viser seg å være hardt og ubehagelig.

Hemmeligheter med å lage god gløgg

Så oppskriften på klassisk gløgg hjemme, som til og med er overraskende, er veldig enkel, men av en eller annen grunn tilberedes den så ofte feil. Nybegynnere bryter ondsinnet alle funksjonene i oppskriften og gjør den mest aromatiske drikken til en slags sur kompott. Men det er verdt å unngå bare noen få feil, og du kan enkelt tilberede en deilig drink som utstråler en behagelig aristokratisk aroma.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for det enkle å lage gløgg, bør du ikke skynde deg å lage den. Bare noen få titalls minutter og du vil ha en varm, aromatisk drink med lette noter av krydder i hendene. For å gjøre det virkelig velsmakende, må du kjenne til spesielle hemmeligheter som avslører hemmeligheten til hvordan man lager gløgg.

Her er noen praktiske tips:

• Det er bedre å ikke kjøpe ferdige pakker med krydder for gløgg. Det beste alternativet ville være å velge hvert krydder separat. For ikke å filtrere den ferdige drinken, gi preferanse til hele krydder (knopper, blader).
• Tilsett tradisjonell kanel og nellik for en velduftende og krydret drink.
• Du kan redusere metningen av drikken ved å tilsette vann. Før du bruker gløgg må du la den stå i 10 - 15 minutter.
• Drikken brygges i porsjoner. Ikke kok blandingen. Oppvarmingstemperaturen skal være 70 grader Celsius. Kokeprosessen kan ødelegge næringsstoffer og fordampe vin.
• Du kan kun lagre gløgg i termos i ikke mer enn 1 time. Du kan dekorere drinken ved servering ved hjelp av frukt- og krydderbitene som ble brukt i tilberedningen. Når du velger et vinmateriale, bør du ikke gi preferanse til forsterkede viner. Alkoholen i deres sammensetning i store mengder vil ikke ha nytte av å drikke drinken.
• Det er nødvendig å innta gløgg med omhu. 1 - 2 glass er i stand til å ha nytte, men allerede en større mengde vil gi morgenhodepine.

Gløggbestikk

Avhengig av feiringen kan denne drinken serveres i et bredt utvalg av retter. Er det fest, så er det akseptabelt å servere gløgg i vakre krystall- eller glassglass.
Hvis det ble tilberedt i naturen, er det ganske akseptabelt å servere i vanlige metallkrus eller termokopper.

Gløgg tilberedt hjemme kan helles i keramiske kopper eller lave keramikkglass.

Men uten svikt må oppvasken være høy og helst laget av tykt glass slik at drikken holder seg varm lenge. Da vil han miste alle sine helbredende og smaksmessige egenskaper.

Ingredienser til gløgg

Vinmateriale brukes klassisk i sammensetningen av gløgg. Bruk av ikke dyre varianter er tillatt, men det er viktig at det er naturlig.

TRADISJONELLE KRYDDER SOM ER PÅVIKTET I DEN ER: BRUNE STINKER, NELKEBLOMSTER, KARDEMONNE, MUSKLER, SUKKER.

Om ønskelig kan du tilsette litt sitrusskall, honning, ingefær, sort pepper, stjerneanis, anis og mer.

For å få en alkoholfri gløgg, er det nødvendig å erstatte vinmaterialet med juice fra fruktene av epler, druer, kirsebær. Selv de minste vil like en slik drink og lar dem varme opp godt i dårlig vær.

Noen krydder er motvillige til å gi aromaen til drikken. Derfor involverer mange oppskrifter for å lage gløgg hjemme en liten mengde vann for å forkoke de kresne krydderne. For 1000 ml vin er ikke mer enn 200 ml vann tillatt, ellers vil metningen forsvinne.

Fordeler med drikken

Gløgg har en positiv effekt på menneskekroppen. Den lar deg varme opp i kaldt vær, gjenopprette din fysiske og følelsesmessige tilstand. For å muntre opp og komme til fornuft, vil et par være nok med en slurk av en varm og samtidig krydret drink.

Selve prosessen med forberedelsen er en god grunn til å ringe dine kjære for å dele resten med dem.

Etter å ha mestret ferdighetene til å lage gløgg, kan du glede deg selv og dine kjære med en guddommelig og samtidig eldgammel drink. Ved forkjølelse vil det være mulig å bli frisk ved å drikke gløgg.

Og hvis du legger til appelsin- eller sitronskall til sammensetningen, øker effekten flere ganger. Men hvordan tilberede gløgg slik at alle dens kvaliteter blir bevart?
For å gjøre dette er det slett ikke nødvendig å gå til en kafé. Det er helt enkelt og enkelt å tilberede det på hjemmekjøkkenet ditt.

Hovedfeilen til alle nybegynnere er forsømmelse av temperaturregimet. Det er kategorisk uakseptabelt å overopphete vinen. Hvis drikken når en temperatur på 80 ° C under koking, vil smaken forringes uopprettelig. Den optimale verdien er 70-75 ° C (det er bedre å la det vanke lenger, men ved lavere temperatur).

Tilberedningssekvensen ser i de fleste tilfeller omtrent slik ut:

Vann helles i en kjele og krydder tilsettes.

Kok opp og kok i 10 minutter slik at aromaen går over i vannet.

Slå av komfyren og la buljongen avkjøles litt.

Vin helles i det avkjølte vannet, honning, skall og andre ingredienser som overoppheting er uønsket tilsettes for. La det småkoke til det er mørt, kontroller temperaturen nøye.

Temperaturkontroll er viktig ikke bare for vin. I honning, når de blir overopphetet, brytes nyttige enzymer og vitaminer ned, og aromaene av essensielle oljer fra sitrusskall kan få en ubehagelig nyanse. Hvis du tilsetter sukker under kokefasen av krydderne, vil det hindre at aromastoffene går over i vannet.

Mange synes drikken med en liten mengde vann er "tøff", så de foretrekker den klassiske versjonen.

I dette tilfellet kommer oppskriften for å lage gløgg hjemme ned til tre enkle trinn:

• • Vin helles i beholderen og varmes til skum dannes (det er bedre å kontrollere oppvarmingen med et termometer, og ikke med øyet).
  • Tilsett honning, krydder og frukt.
  • La det småkoke ved 70-75 °C under kontinuerlig omrøring til det er møre. Helles i glass, serveres varm.

De beste oppskriftene for å lage gløgg

Uansett hvilken oppskrift du legger til grunn, kan alle ingrediensene endres, med tanke på tilgjengelighet og dine egne smakspreferanser. Men det er uønsket å endre selve oppskriften.

DET ER EN FEIL MENING OM AT SMAKEN VIL VÆRE RATERE OM KRYDDET ER KVERNET. MEN DRIKKEN BLIR MYE SMAKKER NÅR EN HELE STINKER MED KANEL, BADIAN-FRUKT OG NEDSKNAPPER KOMMER I VEIEN.

FORRESTEN. DET ER MULIG Å LAKE I EN MULTICOOKER. TAKKET VÆRE MULIGHETEN FOR STRIFT Å STILLE TEMPERATURREGIMET OG UTFØRE AUTOMATISK VARMEBEHANDLING I MANGE TIMER, KAN ENHVER AV OPPSKRIFTENE NEDENFOR FORBEREDES TIL Å FORBEREDE EN AV NEDENFOR OPPSKRIFTER.

Vurder flere av de mest populære oppskriftene for å lage gløgg hjemme, med hver av dem kan du brygge en utmerket drink med fantastisk smak.

Hjemmelaget klassisk gløggoppskrift

Dette alternativet regnes som klassisk, det anbefales å starte med det hvis du ikke har noen erfaring i det hele tatt. Alle ingrediensene er tilgjengelige og er sannsynligvis på kjøkkenet ditt, du må bare løpe til butikken for en flaske vin.

Oppskriften på klassisk gløgg hjemme innebærer bruk av rødvinsmateriale. Men alle har rett til å eksperimentere og lage mat fra hvite varianter. Alt avhenger av personlige preferanser.

Krydder til gløgg presenteres i et tradisjonelt sett eller velges etter eget skjønn. Det viktigste er ikke å være nidkjær med antallet, slik at det ikke er altfor tøft, cloying eller krydret.

Ingredienser:

• • • vin - 750 ml;
    • portvin - 50 ml (valgfri ingrediens);
    • kanel - 2 pinner;
    • skall av en appelsin;
    • vann - 100-150 ml;
    • nellik - 0,5 ts;
    • honning - 50 g;
    • svart pepper (erter) - 0,5 ts.

Forberedelse:

• Vi legger krydder i en beholder og fyller med vann.
• Vi setter fyr på. Etter koking, kok i 10 minutter. Vi reduserer varmen, tilsetter honning og skall.
• Når sukkeret er oppløst, hell i portvinen og la det småkoke i 5 minutter. Hell i vin, sett til ønsket temperatur og fjern fra varmen. Vi pakker pannen inn i et håndkle og lar den brygge i 20-30 minutter.

Hvis drikken er avkjølt for mye, kan den varmes litt opp. Det er best å legge honning ikke til en kasserolle, men til hvert glass separat og etter smak - på denne måten vil maksimalt av nyttige egenskaper bli bevart i det.

Hvis du lager mat for første gang, er det bedre å ikke eksperimentere med krydder, men å strengt følge den foreslåtte oppskriften.

Klassisk gløggoppskrift (ren vin)

Denne oppskriften på klassisk gløgg hjemme er mye enklere enn den forrige, men smaken på den ferdige drinken er utmerket og veldig rik, så du bør definitivt prøve den også.

Ingredienser:

• vin - 750 ml;
• appelsin (juice er mulig, men frisk fruktkjøtt er bedre) - 100 g;
• sitron - 50 g;
• sukker - 50 g;
• kanel - 3 pinner;
• nellik - 5 knopper.

Forberedelse:

• Hell vinen i en kjele, tilsett resten av ingrediensene.
• Varm opp til 70-75 ° C under kontinuerlig omrøring.
• Vent til skummet forsvinner, fjern fra varmen.
• Pakk drinken inn i et håndkle og la det småkoke i 15-20 minutter.
• Denne oppskriften er enkel å tilberede. Hvis ønskelig, kan du diversifisere settet med krydder.

På 1500-tallet begynte oppskrifter for denne virkelig edle drinken å inkludere viner som er tradisjonelle til i dag, Bordeaux- og Claret-varianter. Siden den gang har en klassisk gløggoppskrift kommet til oss, som er kjent for alle.
Slaverne, for å gi drinken sin egen smak, begynte å kombinere viner med forskjellige medisinske urter. Han ble kreditert med spesielle helbredende egenskaper og ble alltid brukt ved forkjølelse. Og dette er ikke urimelig. Riktig tilberedt gløgg, uavhengig av dens bestanddeler, vil helbrede fra mange plager.

OVER TIDEN HAR MULTIWINE FÅTT ET ALT MER TILRETTET FOR MODERNE MENNESKER. DET ER BASERT PÅ TØRRE RØDVINER, SUKKER, NEDDEL, VANN OG OGSÅ MUSKEL. FOR øyeblikket FINNES DET IKKE BARE GLYWINE OPPSKRIFTER. SAMMENSETNING KAN VÆRE BEGRENSET TIL MENNESKELIG FANTASY. SÅ DET KAN TILSETTES MED SITRUS, NØTTER, TØRKET FRUKT OG ANNET. DET ER NØDVENDIG Å IMPROVISERE FOR Å LAGE EN GODT DRIKKE.

Det er improvisasjon som er nøkkelen til suksessen til en varmende drink. Men samtidig bør du fortsatt følge prinsippet om den "gyldne middelveien" for ikke å overdrive det og ikke ødelegge smaken av drikken.

Gløgg har tyske røtter og betyr varm vin. Denne drikken regnes som tradisjonell og utbredt i Europa. Det blir oftest konsumert om vinteren og forbundet med julehøytiden. Oppskriften på en drink som ligner i sammensetning og tilberedningsprinsipp finnes i referanser fra gamle romerske historikere.Selv om hovedformålet med drinken er å varme en person og oftest selges på gatejulemarkeder og festligheter, gir det hjemme en viss spesiell komfort til rolige vinterkvelder., la oss se nærmere på flere forskjellige alternativer.

hjemmelaget gløgg oppskrift

Hele essensen av gløgg er at rødt tas som basis, det varmes opp til en temperatur på minst 70-80 grader og smaksettes med sukker og aromatiske krydder. Gløgg kan ikke bare være varmende, men også nyttig under forkjølelse.

Sammensetningen av gløgg i henhold til den klassiske oppskriften er som følger:

• rødvin - 1 flaske (0,75 ml);
• vann - 100 ml;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• muskatnøtt (revet) - 1 klype;
• ingefær, malt - 1 ts;
• nellik - 5 stjerner;
• kanelstang (0,5 ts pulver).

Oppskriften er laget for å tilberede 4 porsjoner av drinken. Du kan legge til andre krydder og til og med frukt, men da vil det ikke lenger være en klassisk gløgg, men dens analoger. De vil bli diskutert senere, men foreløpig forbereder vi en ekte europeisk drink.

Når du velger vin kan du trygt foretrekke rødt, mens det egentlig ikke spiller noen rolle om det er tørt eller halvsøtt. Det er ikke nødvendig å velge dyr alkohol, gjennomsnittsprisviner er på ingen måte dårligere enn dyrere analoger i gløgg. Du bør ikke kjøpe sterke drikker, da varm alkohol gir en ubehagelig lukt av alkohol, som vil ødelegge gløggen.

Gløgg, hjemmelaget oppskrift steg for steg.

Koketiden er 20 minutter, kaloriinnholdet i drikken er 124 kcal.

1. Du må ta en romslig panne, som vil inneholde alle de oppførte ingrediensene. Ha de oppførte krydderne i den og tilsett vann.
2. Slå på bålet, vent til væsken koker og fjern fra komfyren. Du må fylle vann med krydder i minst 10 minutter.
3. Infusjonen må filtreres for å bli kvitt krydderkornene. Du kan bruke en tesikt eller ren osteduk for å gjøre dette.
4. Hell deretter vin, silt infusjon og sukker i pannen. Bland alt grundig.
5. Sett på lav varme og varm opp til en temperatur på ikke mer enn 80 grader. Det er viktig at drikken ikke koker, så snart de minste tegn på koking vises, må du umiddelbart fjerne kjelen fra varmen.
6. Dekk til med lokk og la stå i noen minutter, slik at drikken trekker til og avkjøles litt.

Dette fullfører tilberedningen av drikken. Varm gløgg helles i høye glasskrus eller keramikkfat som holder på varmen lenger.

Du må drikke drikken umiddelbart, mens den er varm. Gjenoppvarming er utelukket. I dette tilfellet mister gløgg sin karakteristiske aroma og smak. I europeiske land som Tyskland, Sveits og Tsjekkia drikkes det gløgg på gaten sammen med grillmat.

Passer for de som ikke drikker alkoholalkoholfri gløgg, oppskriftsom skiller seg bare ved at det tas druejuice i stedet for rødvin. Ellers skjer alt akkurat likt.

Rødvin kan om ønskelig erstattes med hvit. I dette tilfellet vil det ikke lenger være en ganske klassisk versjon, men situasjonene er annerledes. Hvitviner er surere, så for å lage gløgg må du ta tre spiseskjeer sukker i stedet for den som er spesifisert i oppskriften.

Andre matlagingsoppskrifter

Oppskrift på gløggi henhold til enhetlige standarder er det ikke noe som ikke har, drikkeelskere får full handlefrihet og alle kan lage en drink etter eget ønske. Bare matlagingsprosessen er ukrenkelig, du kan ikke avvike fra den.Gløgg, hjemmelaget oppskrift, presentert av et stort antall alternativer.

Oppskrift med appelsin mot forkjølelse

Ved gløgg er alkohol nyttig, for eksempel som. I tillegg til den oppvarmende effekten inneholder den vitaminer som er nødvendige for en svekket kropp.

Sammensetning:

• rødvin - 1 flaske;
• oransje - 1 stk;
• svart pepper - 3 erter;
• nellik - 5 stjerner;
• kanel, malt 0,5 ts;
• honning - 1 ts

Noen tilsetter salt til sammensetningen, men dette er utelukkende for en amatør. For å få det riktiglage gløgg hjemme etter denne oppskriften du må forberede en appelsin. Faktum er at skallet av butikkfrukter behandles med voks for å bevare frukten så lenge som mulig. Hvis den ikke fjernes, vil den løse seg opp i den varme drikken og komme inn i kroppen. Du vil ikke bare kunne slette eller vaske det av. Du må dyppe appelsinen i varmt vann i 5 minutter, og først deretter forberede den til en drink.

Skjær appelsinen i sirkler eller det som passer best og ha det i en kjele. Fyll med vin. Hell i alle de oppførte krydderne og varm sakte opp. Husk at væsken ikke i noe tilfelle skal koke. Fjern fra varmen og la det trekke i 5-10 minutter. Deretter må du sile og helle i sirkler. For forkjølelse må du drikke før sengetid.

Gløgg med honning og sitron

Nok en original oppskrift på gløgg med frukt. For matlaging trenger du:

• en flaske rødvin;
• en kvart sitron;
• honning - 2 ss. l.;
• kanelstang.

Tilberedningsprosessen er litt annerledes, i dette tilfellet varmer vi kun vin og sitron. Tilsett kanel og honning etter at drikken er varmet opp og tatt av varmen. La det trekke i noen minutter og hell i sirkler.

Drikken er tradisjonelt varmende og smakfull. Denne oppskriften har mange variasjoner, du kan legge til hvilken som helst annen frukt i stedet for sitron. Valgfri sitrusfrukter.

Gløgg "Vinter"

En enkel oppskrift på gløgg i tilfelle det ikke er frukt som komplementerer drikken. Krever et minimum av ingredienser, men har en veldig interessant kombinasjon.

Sammensetning:

• rødvin - 1 flaske;
• svart te - 1 liter;
• kanel 0,5 ts;
• nellik 3 gr.

Først må du brygge te. Pakket og smaksatt te er absolutt ikke egnet. Du må ta en naturlig løs infusjon av svart bladte, bare i dette tilfellet får du den riktige drinken. Vi brygger te og filtrerer den for å bli kvitt alle tebladene.

Hell teen i en beholder forberedt for oppvarming (ikke ta en aluminiumsbeholder, det vil ødelegge smaken av gløgg). Tilsett, kok opp og tilsett krydder. Det særegne med denne oppskriften er at den resulterende gløggen kan varmes opp igjen i fremtiden. Derfor, ikke bekymre deg for at oppskriften produserer en imponerende mengde væske.

Nå vil det ikke være vanskelig for deg å lage matpresentert i en rekke alternativer. Som nevnt ovenfor har ikke drikken en streng oppskrift. Alle kan eksperimentere og legge til eller fjerne krydder og frukt etter eget ønske. Gløgg vil varme deg perfekt på kalde vinterkvelder.

Før du tilbereder gløgg hjemme, må du først studere alle mulige oppskrifter og varianter av tilberedningen, hvorav mange er ledsaget av trinnvise instruksjoner og fotografier. Da vil du definitivt gjøre alt riktig. Du må også sjekke om du har alt du trenger, en kasserolle med tykk bunn, en tyrker du kan brygge urter og krydder i, samt et lommetørkle eller håndkle for å pakke en panne inn i etter matlaging for å tilføre gløgg .

Navigasjon

Deilig og sterk gløgg: en steg-for-steg oppskrift for matlaging hjemme

Tradisjonell, vanlig gløgg brygges av tørr vin, men dette er bare en skikk, ikke en regel. Når du skal lage gløgg hjemme, kan du velge selv akkurat den vinen du liker best. La oss for eksempel presentere for din oppmerksomhet en variant av gløgg fra halvsøt rødvin. Resultatet vil overraske deg med sin behagelige sødme, drikken vil vise seg å være ganske krydret og varmende.

Ingredienser til halvsøt rødvinsgløgg:

• 700 gram av hvilken som helst halvsøt rødvin. Vanligvis velger de Kadarka eller Isabella på grunn av deres lave pris, men du kan velge hvilken som helst annen variant.
• 3 ts sukker. Det anbefales å bruke brunt sukker, men det er greit om du bruker vanlig sukker.
• Om ønskelig er det tillatt å erstatte sukker med honning, men i et lakkhus er det bedre å legge til honning allerede til den ferdige drinken.
• En teskje malt kanel, eller 2 - 3 hele hyller.
• Ingefærrot, omtrent fem centimeter.
• 2 eller 3 stjerneanis blomster, etter din smak.
• 2 til 3 hele kardemommefrukter.
• Flere blomster av en nellik, hvis nellik er malt, vil det være nok å sette 1⁄4 ts.
• 1⁄2 ts shabby muskatnøtt
• 1⁄2 frisk sitronfrukt.

En enkel måte å lage gløgg på, en oppskrift på hjemmeforhold

Før du begynner å tilberede gløgg, sørg for at du forstår alle detaljene og rekkefølgen i oppskriften, og tilbered alle ingrediensene i riktig mengde. For når matlagingen begynner, vil det være for sent å trekke seg tilbake fra ideen, og å endre oppskriften mens du er på farten kan påvirke smaken på sluttproduktet negativt. I dette tilfellet risikerer du rett og slett å ødelegge vinen og alle andre ingredienser, og dette er i hvert fall ikke økonomisk.

1. Velg en god ingefærrot som er fri for råtnende. Vask og rens godt, kutt deretter i tynne strimler. Det er også mulig å rive ingefæren, men i dette tilfellet må du ta halvparten av ingefæren.
2. Skjær skallet fra sitronen. En grønnsakskutter er perfekt til dette, men du kan også bruke et rivjern eller den mest vanlige kjøkkenkniven. Skjær sitronkjøttet i små ringer 2-3 millimeter tykke.
3. Hvis du bruker malt kanel, bland det med sukker på forhånd. Ellers kan det samle seg til klumper, som senere vil være svært vanskelig å elte.
4. Ha alle de tilberedte ingrediensene, med unntak av sukker, i gryten din, som helst skal ha en tykk bunn, og dekk med den valgte vinen. For at gløggen skal vise seg å være av høy kvalitet og smakfull, kan du ifølge denne oppskriften ikke tilsette vann til vinen! Begynn å varme sammensetningen ved lav temperatur, og øk den gradvis. Når vinen er varmet opp, hell sukker eller honning i den. Bland så gløggen grundig mens du fortsetter å varme den opp.
5. Varm den fremtidige gløggen forsiktig til en temperatur på 75 - 8 grader Celsius. Det viktigste å huske er at vinen aldri skal koke. Ellers vil vinen bli håpløst bortskjemt. Hvis skum under oppvarming slutter å stige på overflaten av vinen, og pannen begynner å lage lyd, betyr dette at prosessen er over. Beholderen må tas ut av komfyren og pakkes inn i en klut. La pannen stå i denne formen i 10 - 15 minutter, slik at sitronen og krydderne blander smak og aroma med vinen.

I det store og hele er det å lage gløgg hjemme en ganske enkel prosess. Etter at drikken er infundert, sil den gjennom en vanlig bordsil og hell i glass eller glass med brede vegger, som kan forvarmes. Og nyt en deilig drink med venner eller familie.

Hvordan lage hvitvinsgløgg hjemme

Sannsynligvis ville det for mange vært interessant å lage gløgg med ikke rødvin, men hvitvin. For eksempel er det mange som kategorisk sett ikke drikker rødvin, og for dem vil gløgg laget av hvitvin være den eneste måten å oppleve all sjarmen til denne drinken. I tillegg inneholder hvitvin mange unike mineraler og andre nyttige stoffer.

Ingredienser for å lage hvitvinsgløgg:

• 400 ml hvitvin. Du kan bruke tørr eller halvsøt vin etter din smak. Du kan til og med bruke vanlig Muscat.
• En spiseskje honning.
• 1⁄2 del sitron
• 1 oransje frukt.
• Ingefærrot 3 - 5 cm i størrelse.
• 2 kanelstenger, bruker du malt kanel, legg 1 ts.
• 2 - 3 stjerneanis blomster.
• 1 ts malt kardemomme
• Sukker, i forholdet 1 teskje til 200 ml gløgg.

Metode for å lage gløgg basert på hvitvin

Hvis du definitivt har bestemt deg for at du vil lage gløgg av hvitvin hjemme, så bør du ikke vente med det. Sørg for at du har alle dagligvarene du trenger og kom i gang.

1. Fjern skallet fra appelsinen, som beskrevet i forrige oppskrift, og press forsiktig ut saften fra fruktkjøttet.
2. Hell hvitvinen i en kjele med tykk bunn, og hell i alle ingrediensene tilberedt tidligere til vår ekstraordinære gløgg. Sett kasserollen på lav varme og rør hele tiden i innholdet. Når gløggen er litt varmet opp, er det nødvendig å ha honning i den. Honningen i denne drinken er avgjørende for smaksregulering, så ikke bekymre deg for at den mister kvaliteten på grunn av høye temperaturer. Etter sukkeret legger du sitronbåtene i en kjele, sammen med fruktkjøttet og appelsinjuicen.
3. La vinen varmes godt opp, men husk at du, akkurat som med rødvin, ikke må la den koke, ellers vil drikken bli ødelagt. Det er nødvendig å varme opp vinen til en temperatur på omtrent 70 grader, det faktum at dette tallet er nådd, vil indikeres av små bobler som stiger opp fra bunnen av pannen. Fjern deretter beholderen fra komfyren, lukk lokket, pakk den inn i et håndkle og la den trekke i 10-15 minutter.

Hvis du ikke har prøvd hjemmelaget gløgg laget av hvitvin før, så vil denne drinken overraske deg og dine gjester med sin ekstraordinære smak og lukt.

En drink populær i kalde land, varmer kropp og sjel på kjølige kvelder - gløgg, hvis oppskrift er kjent for mange og ikke lar noen være likegyldige. Drikken har tyske røtter og betyr flammende vin. Den rettferdiggjør navnet fullt ut, for varm gløgg sprer seg med behagelig varme i hele kroppen.

Denne drinken har ikke bare en behagelig smak, men også styrkende og medisinske egenskaper for forkjølelse, hypotermi eller tap av styrke. Den består av vin, frukt og krydder. Har en rik krydret smak.

Det er mange tips om hvordan du kan lage gløgg. Men det grunnleggende matlagingsprinsippet forblir uendret. Grunnlaget er tørr eller halvtørr vin. Sitrus, urter og krydder tilsettes den. Kanel og nellik er et must. Hele blandingen varmes opp på middels varme, men kokes ikke opp. Etter det fjernes drikken fra varmen og la den brygge.

Hvor mange grader i gløgg avhenger av hovedingrediensen og hvordan drikken skal tilberedes. Klassiske oppskrifter bruker rødvin. Den har en styrke på ca 12%. Hvis blandingen ikke kokes, vil prosentandelen av alkohol i drikken neppe endres. Ellers vil styrken på drikken være 6-7%.

Bruk av en sterkere alkohol, for eksempel konjakk eller whisky, vil øke alkoholinnholdet i drikken. Noen ganger når gamle oppskrifter 25 % alkohol. Ruseffekten kan reduseres ved å tilsette juice eller sirup. Varm gløgg med en styrke på over 7 % regnes som optimal. Denne prosentandelen ble brukt i klassiske tyske oppskrifter.

Generelle prinsipper og funksjoner for å lage gløgg hjemme

De generelle reglene for tilberedning av denne eldgamle drinken er de samme for alle oppskrifter:

· Gløgg er en varm drikke og må brygges.

· Blandingen kokes ikke opp, da styrken til drikken går tapt på grunn av dette.

· Hovedkrydder er kanel og nellik. De satte tonen for hele cocktailen.

· Den ferdige blandingen bør infunderes for å avsløre smaken til alle ingrediensene.

· Hvis drikken koker, må du fjerne kjelen fra varmen og insistere under lokket. I dette tilfellet vil alkohol ikke kunne fordampe i store mengder.

Den klassiske hjemmelagde gløggoppskriften inneholder ikke komplekse ingredienser. Vanligvis tilsettes kanel, nellik, ingefær og sitrusskall til basen. For sødme er sukker eller honning inkludert.

Spørsmålet dukker ofte opp: Hvordan tilberede gløgg hjemme raskt og billig? For dette selges spesielle blandinger i butikker. De inneholder de essensielle ingrediensene for én porsjon, tørket. Prisen på en pose er liten og du trenger ikke lete lenge etter de riktige krydderne.

Sammensetning og ingredienser

Gløggsammensetning starter med tørr vin. Det er en ufravikelig ingrediens i enhver klassisk oppskrift. For å få en original drink, må du bruke flere krydder og frukt:

Kanel og nellik gir rikdom og krydder til drikken. Ingen oppskrift er komplett uten bruk. Muskat hjelper til med å åpne opp retten og forbedrer smaken. Malt ingefær har en ganske krydret, med ingenting, ingen sammenlignbar smak. Den formidler smaken godt til retten, og pepperkorn tilsettes for å forsterke skarpheten og krydderet.

Den fruktige komponenten i drikken er sitron og eple. De har en behagelig smak og er rike på vitaminer. Tilsetning av appelsinskall vil forbedre deres gunstige egenskaper og gi gløgg en edel bitterhet. Cognac eller vann tilsettes avhengig av oppskriften.

Motstandere av alkohol nekter det ikke, men brygger det bare på grunnlag av juice eller fruktdrikk. Alle ingrediensene metter cocktailen likt og gir forskjellige nyanser. Søtsaker tilsettes sukker eller honning. Dette vil gjøre smaken av retten mykere og gnistre med nye farger.

Gløgg

Denne retten bruker tørr rødvin. Unge rimelige viner passer best av alle. De smaker ikke hardt og vil ikke overdøve smaken til resten av ingrediensene. Du bør ikke velge eliteviner. De har selv en fullverdig bukett og krever ingen tilsetningsstoffer. Jo friskere og enklere vin, jo bedre er den til gløgg.

Bordviner fra vinprodusenter fra den nye verden er egnet for denne egenskapen: Chile, Argentina, Sør-Afrika. Ikke gå forbi vinene fra Georgia og Russland. De velkjente Kindzmarauli og Khvanchkara vil passe perfekt inn i sammensetningen av drinken.

Ikke bare rødvin er passende i tilberedningen av gløgg. Hvitviner finnes også i oppskriftene til denne retten. De har lignende smaker som tradisjonelle rødviner, men er mindre tette. Deres lette tekstur gir drinken en utmerket, men like behagelig smak.

Krydder til gløgg

Fra overfloden av krydder for denne drinken, løper øynene opp. De som tilbereder gløgg for første gang er delt inn i 2 typer. De første setter krydderne satt i henhold til oppskriften og ikke noe mer. Den andre prøver å legge til litt av alt. Å følge en oppskrift uten erfaring er det sikreste trekket. Hvert krydder har sine egne egenskaper. Feil kombinasjon vil bare skade cocktailen og motvirke ønsket om å lage den igjen. Grunnlaget for valg av krydder er det forventede resultatet. Hvert krydder har sin egen smak og helsemessige fordeler.

• Små mengder sort og rød paprika vil varme deg opp og tilføre en behagelig aroma.
• Kanel er bunnen av gløggsmaken. Malte kanelstenger bør foretrekkes.
• Ingefær - har en varmende og oppkvikkende effekt, og den vil gi drikken skarphet og astringens.
• Laurbærblader påvirker ikke smaken, men tilfører en kamfer-eterisk duft. Den tilsettes i et par minutter helt til slutt, ellers kan du overdrive.
• Nellik har en skarp smak og en sterk aroma som ikke kan forveksles med noe. Det er vanskelig å forestille seg smaken av gløgg uten.
• Stjerneanis vil gi en lakrissmak og dekorere cocktailen, takket være dens uvanlige stjerneform.
• Kardemomme har en sitrusduft og kan lett erstatte sitron i fravær.
• Muskat er en naturlig smaksforsterker. Med det vil drikken bli lysere og rikere.
• Berberis, tilsatt i en liten mengde, vil gi cocktailen sin lette syrlighet.
• Safran har en krydret smak og gir blandingen en gyllen farge. Krydderet er veldig rikt, derfor tilsettes det i små mengder.
• Salvie har en beroligende og avslappende effekt.
• Koriander er krydret, søtlig, med hint av treaktig duft.

Det er bedre å tilsette malt krydder så lite som mulig. De skaper et overskyet drag og en ubehagelig rest. Hele krydder vil forsterke aromaen og dekorere drinken når de flyter til overflaten.

Gløggbryggingsteknologi

Å tilberede gløgg er en enkel og interessant prosess som ikke tar mye tid. I europeiske land er det vanlig å fortynne alkohol med vann. I vårt land er det kun alkohol som fortynnes med vann, og det er ikke alltid tilfelle. Men gløgg vil ha godt av det. Så styrken vil gå tapt, men volumet av drikken vil øke. Denne metoden passer for de som ikke er en stor fan av alkohol, men ikke vil gi opp den tradisjonelle oppskriften. Uavhengig av sammensetningen er det grunnleggende anbefalinger om hvordan du tilbereder gløgg riktig.

Cocktailen er laget i en beholder med tykke vegger. Alkohol helles i pannen, krydder og frukt helles, honning eller rørsukker tilsettes. Ved fortynning av vin tilsettes avkjølt kokt vann. Kokende vann kombineres med alkohol bare sakte og helle langs kanten av beholderen. Hele blandingen varmes opp over middels varme. Beredskap oppnås ved en temperatur på 80 grader. Ikke alle har mattermometer på kjøkkenet. Derfor varmer vi cocktailen til maksimal mulig temperatur, uten å la den koke.

Hvor mye gløgg som skal tilberedes avhenger av volumet på blandingen og alkoholen som brukes. I den klassiske versjonen for en flaske vin tar matlagingen ikke mer enn 10 minutter. Etter å ha nådd beredskap må gløggen tas av varmen og la den trekke under lokk i minst 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil cocktailen bli mettet med essensielle oljer og aromaen av krydder vil utfolde seg.

Den laget drikken helles i beholdere med tykke vegger. Dette vil gjøre at gløggen avkjøles langsommere.

Gløgg oppskrifter

Den enkleste oppskriften på gløgg er varm alkohol, med tilsetning av krydder. Den er rask å lage og deilig å drikke på kalde vinterkvelder. Men denne drinken er kanskje ikke så enkel. Gløgg og tilberedning av den kan variere avhengig av valg av alkohol, mengden og variasjonen av krydder, frukt og tilsetningsstoffer. Det kan være en drink basert på konjakk eller whisky, veldig krydret eller tvert imot søt. Både alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer tilberedes. Når du har en oppskrift på å lage hvilken som helst gløgg hjemme, kan du enkelt lage den steg for steg.

Klassisk gløggoppskrift

Denne oppskriften er allestedsnærværende og enkel å tilberede på grunn av tilgjengeligheten av alle ingrediensene. For å få klassisk gløgg trenger du:

• Tørr rødvin - 1 flaske.
• Vann - 50 ml.
• Sukker - 1 spiseskje.
• En klype muskatnøtt.
• Kanel - 1 pinne.
• nellik - 5-6 stykker.
• Sitrusskall - et par striper.

Buljongen av vann og krydder kokes opp på litt gass. Etter å ha latt det koke, fjern beholderen fra komfyren og insister. Mens blandingen modnes, varm opp vinen, tilsett sukker og hell i den ferdige buljongen. Varm opp drikken så mye som mulig og fjern fra komfyren, og la den trekke i 40 minutter. Ferdig gløgg serveres med en kanelstang eller appelsinskiver.

Gløgg med honning

Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske ved å tilsette 1-2 ss honning i stedet for sukker for sødme og et par epleskiver. Kombinasjonen av disse ingrediensene vil gi drikken en søtlig smak og blomstertoner.

Uvanlig gløgg med te, ingefær og mandarin

Hvis styrken på drikken ikke er viktig, men du vil ha nye opplevelser, er det et godt alternativ å legge til te. Han vil legge letthet til gløgg, og ingefær og mandarin vil skape nyttårsstemning.

Hell et halvt glass vann i en beholder, tilsett en teskje svart te. Kok opp og sil væsken. Tilsett hovedkrydder og mandarinskall til silt te. Varm blandingen så mye som mulig og hold den lukket.

Vask mandarinen, skrell, del i terninger og del dem i to. Hell en flaske vin i en kjele, tilsett krydderte og mandarin. Gjør den klar og fjern fra varmen.

Tilsett 2-3 ss honning i cocktailen etter smak, bland og la stå under lokk i 40 minutter. Server med havregryn eller sandkaker og mandarinkiler.

Gløgg med rom og amaretto oppskrift fra Danmark

Denne danske drinken er veldig delikat og søt, men med høy andel alkohol. Slik gløgg vil varme deg perfekt etter kulda og muntre deg opp.

Hell en liter tørr vin i en kjele. Tilsett 5 stjerner anis, en teskje nellik og 2-3 kanelstenger. Varm opp litt til 50-60 grader. Uten å fjerne pannen fra komfyren, tilsett 2 hakkede appelsiner, 1 eple. Etter det, hell i 50 ml rom og litt amaretto. Varm opp til maksimum og slå av varmen. Tilsett 3 ss honning og la stå. Server med mørk sjokolade og appelsin.

Gløgg med pepper, mandler og portvin

Ha en teskje nellik, sorte pepperkorn, kanel, 1 appelsinskall og 100 gram mandler i en kjele. Alt helles i et glass vann og kokes i 10 minutter. Tilsett så et halvt glass portvin og 100 gram sukker. Etter å ha varmet opp hele blandingen, kan du legge til en flaske vin og røre. Ta drikken klar og la stå i en halv time.

Gløgg tilberedt etter denne oppskriften har en krydret skarphet og en lys mandelsmak. Og portvin vil gi drikken styrke og astringens.

Enkel gløgg med ingefær cognac og kanel

Denne gløggen tilberedes med tilsetning av sitronsaft. Den tilfører en edel syrlighet og passer godt sammen med andre ingredienser.

Skjær skallet fra sitronen og press ut saften. Hell et halvt glass vin i en kokebeholder, tilsett 3-4 skiver ingefær, kanel og en teskje nellik. La væsken koke. Tilsett fersk sitronsaft, et halvt glass konjakk og resten av vinen i flasken. Sett alt i beredskap. Og tilsett 3 ss honning etter fjerning fra komfyren. Infuser cocktailen i 20-30 minutter når den er lukket.

Ingefær gløgg

Ingefærgløgg tilberedes på grunnlag av hvitvin og har helbredende egenskaper. Det hjelper mot forkjølelse, sår hals og hjelper bare med å varme opp.

Skjær et par ingefærrotskiver og 3 sitrusskiver. Hell dem med 1 liter alkohol og la stå i 10 minutter. På dette tidspunktet, brygg 200 ml te med mandarinskall. Legg til cocktailen, kanel, en teskje nellik, en klype vaniljesukker og hell i teen. Bring hele blandingen til 80 grader og ta av ovnen. Bløtlegg, bland med 3 ss honning, i 20 minutter. Slik gløgg vil vise seg å være veldig lett, søt, med et behagelig ingefærkrydder.

Fruktgløgg

Denne oppskriften inkluderer: eple, sitron, mandarin, pære. Krydder: 1 ts hver av krydder og en kanelstang. Fruktingrediensene skal vaskes og kuttes i små biter i halvparten av hver frukt.

Varm opp 1 glass vann og tilsett alle krydderne. Fortsett å varme opp blandingen, rør av og til. Varm på dette tidspunktet 1 liter vin i en annen kjele. Hell blandingen av vann og krydder i vinen i en tynn stråle. Tilsett frukt. Gjør drinken klar, tilsett 3 ss honning og insister under lokket. Denne gløggen serveres med den resterende frukten, kuttet i skiver.

Eplegløgg

Epler, som ingefær, passer bedre med tørr hvitvin. For å forsterke eplesmaken, fortynnes den med naturlig eller kommersiell juice.

I en bolle legger du sitron, 1 hakket eple, en skive ingefær, nellik, kanelstenger, 2 ss sukker og 100 gram rosiner. Hell alt dette med et glass vann og varm det opp. Bland deretter alt med vin og varm opp til det er kokt. Etter å ha tatt ut av komfyren, krydre med 3 skjeer honning og insister. Denne drinken har en veldig søt eplegodteri ettersmak.

Hanngløgg med rød pepper

Denne drinken er lett, men veldig sterk og krydret. I tillegg til vin tilsettes vodka eller whisky i gløggen. Du må drikke det forsiktig, nyte hver slurk, som vil spre seg gjennom kroppen med brennende varme.

Ha en liten del varm pepper i en kjele, press saften av en halv sitron, tilsett kanel, en spiseskje sukker, muskatnøtt, nellik, safran og anis. Hell krydder med et glass rødvin og varm opp. Etter et par minutter, hell i resten av vinen og varm opp så mye som mulig. Etter fjerning fra komfyren tilsett 100 gram vodka. La stå i 5-10 minutter før servering.

Gløgg hvitvin

Gløgg med hvitvin skiller seg i smak fra tradisjonell rødvin. Den er lettere og har ofte fruktige toner.

For å forberede, må du blande 1 liter hvitvin med en spiseskje honning og varme over lav varme. Tilsett deretter en teskje hver av kardemomme og anis, en kanelstang, saft og skall av en sitron, og et par ingefærskiver. Varm opp blandingen til det kommer små luftbobler på overflaten. Etter det, la stå i 10-20 minutter og server i en bolle med tykke vegger.

Alkoholfri gløgg

Brusen er brygget på basis av fruktdrikk. For å forberede den må du tine 1 kopp rips, elte eller gni sammen med 2 ss sukker.

Til basen, kok opp en liter vann. Ha tilberedte rips, 4 skiver ingefær, en teskje nellik, stjerneanis og en kanelstang i en keramikkbolle. Hell kokende vann over alle ingrediensene og la stå i en time. Den ferdige gløggen skal filtreres og blandes med en spiseskje honning.

· Frukt forsterker aromaen til drikken, men en stor mengde vil overvelde smaken av vinen og få en kompott.

· Hele krydder er bedre enn malt krydder. De etterlater ikke et uklart sediment og krever ikke filtrering.

· For matlaging er det bedre å bruke små gryter med tykke vegger. Så drikken vil raskt ta slutt, uten å ha tid til å miste dyrebar varme.

· Frukt til gløgg bør vaskes grundig, og det er bedre å kun bruke fruktkjøttet.

· Sterkvin egner seg ikke til å lage en drink. Du kan øke styrken ved å tilsette cognac, whisky eller likør.

Nyttige egenskaper til gløgg

Krydder og urter i sammensetningen forbedrer blodsirkulasjonen, hjertefunksjonen og den generelle tilstanden til kroppen. I tillegg har de en gunstig effekt på funksjonen til nervesystemet og magen. Kombinasjonen av varm vin, sitron og krydder forbedrer immuniteten, bekjemper forkjølelse og varmer opp hele kroppen. Det er på grunn av disse fordelaktige egenskapene at gløgg ofte konsumeres under forkjølelse. Dens aroma og innhold av essensielle oljer gjenoppretter luktesansen og lindrer sår hals.

Gløgg gir ikke bare fordeler, men også skade. Glem aldri at dette er en alkoholholdig drikk. Misbruk av det vil ikke gi en terapeutisk effekt og kan skade helsen din. En nyttig dose er 1-2 glass.

Gløgg ved forkjølelse

Denne oppskriften inneholder en dose fruktvitaminer og medisinske krydder. Det ligner en klassisk oppskrift.

Alle krydder (kanel - 1 pinne, en teskje nellik, ingefær og pepper) blandes med 1 liter vin. Varm opp til den er gjennomstekt og slå av gassen. Tilsett finhakket eple, sitron og en halv appelsin til den ferdige blandingen, og honning etter smak. Gi den ferdige drinken i 30 minutter.

For en terapeutisk effekt bør slik gløgg tas mens du gjør deg klar til sengs. Det optimale volumet er en kopp. Etter et slikt avkok vil det være mye lettere å våkne, helsen blir bedre og utvinningen vil gå raskere.