Hvor mye gelé blir tilberedt. Fruktpuré gelé

29.08.2019 Grillmeny

I klassisk kulinarisk litteratur kalles gelé fruktjuice kokt ned med sukker. Denne retten dukket opp lenge før starten av masseproduksjonen av gelatin, så tidligere ble kun frukt med et veldig høyt pektininnhold brukt til å lage gelé. Takket være denne komponenten ble solbær- og kvedegele uten problemer, og med sure epler, rips, tyttebær, tyttebær og blåbær - i de fleste tilfeller.

I dag er det ikke lenger nødvendig å bestemme hvordan du skal lage gelé og hvilke frukter du skal bruke til dette. Gelatin vil bidra til å oppnå riktig konsistens for alle dine kulinariske kreasjoner. Det viktigste er å bruke denne ingrediensen riktig og tydelig huske hva gelatin ikke liker.

Hvordan lage gelé hjemme uten gelatin?

I tillegg til frukt med høyt pektininnhold (vi har allerede snakket om dem ovenfor), kan du bruke kirsebær, aprikoser, bringebær, jordbær, jordbær, kirsebær og pærer for å lage gelé. Men pass på å blande dem med pektinholdige "kamerater" i like proporsjoner.

Tilsett sukker til fruktmassen med en hastighet på 600-700 g per 1 liter frukt. Og kok til massen tykner. Og når du tar en prøve fra en skje, vil ikke individuelle dråper rulle, men en viskøs blanding. Hell den ferdige geléen i boller og avkjøl.

Hvordan lage gelatingelé?

Bruken av gelatin utvider våre kulinariske muligheter betydelig. Hver gelatingeléoppskrift lar deg:

ikke begrens deg til et visst sett med frukt, men lag hvilken som helst frukt og til og med meieriprodukter;
tilsett ganske mye sukker til fruktblandingen og til og med lage kalorifattige desserter;
ikke vent i flere timer til geléen koker ned og stivner. Herdetiden for gelatingelé er i gjennomsnitt 40 til 60 minutter;
vær sikker på at alt ordner seg! Tross alt, hvis du gjør alt riktig, er gelé garantert flott.

Før du tilbereder geléen, er det lurt å bløtlegge gelatinen i kaldt vann. En pakke gelatin (som er 15-25 g) krever 50 ml vann. La gelatinen svelle i minst en time. I mellomtiden kan du begynne å forberede basen til geléen.

Gelatin trenger ikke å bløtlegges i vann (med mindre du selvfølgelig bruker gelatin som ikke er ark). Men i dette tilfellet vil fryseprosessen ta lengre tid. Med forbehold om proporsjonene (én 15 grams pakke gelatin per 2 kopper væske), vil geléen fortsatt stivne - ikke i løpet av en time, men sikkert neste morgen. Men hvis du følger instruksjonene for hvordan du lager gelé hjemme, kan du tilberede dessert ikke dagen før, men bokstavelig talt et par timer før middag eller starten av ferien.

fruktgele oppskrift

Denne geléen vil appellere til både barn og voksne.

Du vil trenge:

frukt (eple, pære) - 1 stk.,
hermetiserte eller ferske kirsebær med urter - et halvt glass,
mynte - 2 kvister,
gelatin - 3 ss,
sukker - 100 g,
vann - 500 ml.

Matlagingsmetode

Fjern skinnet fra eplet og pæren og skjær dem i biter.
Tilbered sirupen: løs opp sukker i varmt vann, kok opp og la det stå på lav varme.
Ha hakket eple og pære i kokende sirup i et par minutter, la dem svette litt og fjern. Fjern sirupen fra varmen og avkjøl.
Legg et lag med epler og pærer på bunnen av formene, legg kirsebær på toppen.
Sett den forhåndsblendede gelatinen på en sakte brann til den er helt smeltet. Ikke la massen koke, da vil gelatinen miste egenskapene.
Tilsett gelatin til sirup og rør.
Hell den resulterende massen i fruktformer, pynt med mynte og avkjøl til den er fast.

rømme gelé oppskrift

Takket være denne oppskriften lærer du hvordan du lager deilig gelé hjemme fra vanlig rømme. Og hvordan gjøre denne kjente ingrediensen til en utrolig deilig dessert!

Du vil trenge:

rømme - 1 liter middels fett,
svisker - ta så mye du vil,
gelatin - 25 g,
sukker - 100 g.

Matlagingsmetode

La gelatinen svelle, løses opp etter 40 minutter ved oppvarming på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
Ha rømme i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk godt med en mikser eller blender.
Fortsett å slå, tilsett gelatin til massen, bland litt mer.
Finhakk sviskene, ha i rømme og bland godt.
Fordel massen i former eller glass.
Sett i kjøleskapet til det er avkjølt.

Det er mange oppskrifter på gelatingele. Tross alt, takket være denne ingrediensen, fryser bokstavelig talt alt! Vi introduserte deg for det enkleste og deiligste. Og du kan enkelt finne på din egen - til hver dag og til festbordet!

Hvordan lage gelé hjemme: video

Fruktgele er veldig populær blant barn. Kjølig, øm, smaken er magisk - barndommen huskes umiddelbart. La oss prøve å bringe det tilbake et øyeblikk.

Hvordan lage fruktgele

For å tilberede gelé tar vi alt som er i huset som ligner på frukt eller bær:

frosne tranebær, vi lager gelé av det, mer presist fra juicen
epler
oransje
frosne bringebær
svisker
kaprifol, også frossen

Hvordan lage fruktgele

Vi skal blande produkter (frukt og bær) i ulike kombinasjoner slik at det ikke blir kjedelig.

Til å begynne med tar vi en pose gelatin i hendene og leser instruksjonene nøye. "Spinn ut i varmt vann og vent til det sveller."

Wow! Så vi blir aldri ferdige! Takket være min kone, hun er en utspekulert person (sannsynligvis fordi hun er rødhåret), hun tok denne prosessen i egne hender.

Setter den fortynnede gelatinen i et minutt eller to i mikrobølgeovnen, blander. Og så et par ganger til. Etter fem minutter har vi ferdig fortynnet gelatin klar til bruk.

Forbereder basen for gelé. Hell litt varmt vann i en dyp bolle. Hell frosne tranebær i vann og tilsett sukker etter smak.

Vi tar en blender og maler alt forsiktig til en homogen masse er oppnådd. Den resulterende juicen eller pureen filtreres gjennom en sil slik at det ikke er skinn og frø i geléen.

Fortynn tranebærjuice med ikke veldig varmt vann og hell gelatin i den under konstant omrøring.

Nå kan du forberede fyllet for gelé slik at det har rett til å bli kalt frukt eller bær.

Vi har laget fire typer fyll:

epler med appelsin
bringebær med epler og sukker
bringebær med epler og kaprifol
epler med svisker

Vi skreller og skjærer eplene i små biter, skjærer appelsinene i tynne skiver, lar bærene være som de er, gjør hva du vil med sviskene, vi kutter det.

Vi legger ut fyllet i dype boller eller kopper og hell tranebærjuice med gelatin.

Vi legger alle beholderne i kjøleskapet. Jeg tok ikke tid, den frøs på en halv dag.

Vi tar ut frukt og bærgele fra kjøleskapet og nyter smaken av barndommen.

EN! Helt glemt! Hvis du vil ta geléen ut av bollen, legg den (skålen) i varmt vann i 10-20 sekunder, og snu deretter platen.

Gelé er en kul dessert laget av gelatin. Søtningsmidler i dette produktet kan være fruktsyltetøy, biter av friske bær, sjokolade, kondensert melk, kandiserte frukter. Både i daglig bruk og på ferie vil en slik rett ikke la noen være likegyldige. Vurder hovedoppskriftene i rekkefølge.

sjokoladegelé

vaniljeessens - 1 dråpe
granulert sukker - 130 gr.
gelatin - 12 gr.
mørk sjokolade - 70-80 gr.
krem med et fettinnhold på 20% -350-400 ml.

Hell gelatin med vann og la det svelle. Ta en liten kjele, bland fløte, vanilje og sukker i den. Varm så opp (ikke kok) blandingen og rør til sukkeret er oppløst.
Ta kjelen ut av brenneren og tilsett sjokoladen i blandingen etter å ha knust den i små biter. Rør blandingen til sjokoladen har smeltet.
Når gelatinen sveller, tilsett den i sjokolademassen og bland godt. For å gjøre prosedyren lettere, bruk en visp, slik at du unngår dannelse av klumper.
Hell den tilberedte blandingen i former. La massen avkjøles, og sett den i kjøleskapet for å stivne helt i 2-3 timer.

Jordbærgelé

granulert sukker - 70-80 gr.
drikker filtrert vann - 50-60 ml.
bratt kokende vann - 250 ml.
jordbærgelé - 70 g.
øyeblikkelig gelatin - 15 g.
jordbær - 300 gr.

Skyll bærene, skrell av bladene og la dem renne helt av i et dørslag eller en sil. Hell kokende vann over jordbærgelé, tilsett sukker og rør.
Løs opp gelatin i filtrert vann i en separat beholder. Etter det maler du bærene, gjør dem til en puré med en blender.
Varm gelatinen på komfyren uten å koke. Tilsett den så til den avkjølte jordbærgeléen. Pass på at alle kornene er oppløst, og massen blir homogen.
Hell den resulterende blandingen i en forhåndsforberedt beholder. Sett i kjøleskapet i et par timer til den er stiv.

drue gelé

druejuice (rød) - 350 ml.
røde druer - 120 gr.

Fyll kjelen med saft og varm den til 50-55 grader. Etter det, fjern beholderen fra brenneren og tilsett gelatinen, rør til den er helt oppløst (i tilfelle du bruker vanlig gelatin, ikke instant gelatin).
Skjær druene i to, legg deretter i geléformer. Som dessert kan du bruke frukt av alle slags.
Hell druene og gelatinjuicen, og la den avkjøles til romtemperatur. Sett i kjøleskapet for å stivne helt i 1-2 timer.

rømme med et fettinnhold på 20% - 300-350 gr.
oransje - 2 stk.
kiwi - 2 stk.
fruktgelé (i poser) - 2 stk.

Enhver sesongbasert frukt er egnet for å lage gelé i henhold til denne oppskriften. Det beste alternativet er hentet fra sommerfrukter, og om vinteren kan du bruke kiwi, appelsin, etc. Lag din egen unike smak, vennligst dine kjære med en unik dessert.
For å få fire porsjoner av sammensetningen trenger du 2 pakker med 100 g fruktgelé, appelsin, kiwi og 20% fett rømme.
Først av alt, oppløs gelépulveret på den måten som er angitt i instruksjonene. I de fleste tilfeller helles pulveret i 350-400 ml. bratt byll. Bland godt med en visp slik at innholdet blir klumpfritt.
Kirsebærgelé vil hjelpe deg å gi en vakker farge. Hell i 200 ml. kokende vann en pose med løs sammensetning og tilsett rømme. I en slik masse kan det dannes klumper, det er ingen grunn til bekymring. Under koking vil blandingen oppløses, massen blir homogen. Tilsett sukker etter smak.
Skjær de skrellede fruktene i en forhåndsforberedt beholder. Fordel dem på bunnen av formen og fyll med et gjennomsiktig lag gelé. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Når alt er klart, hell rømmegele og legg kaldt i et par timer. Før servering, pynt geléen med fruktbiter og et mynteblad.

Gelé med kondensert melk

kondensert melk - 300-350 gr.
øyeblikkelig gelatin - 30 gr.

Først av alt, ta vare på kvaliteten på gelatin og kondensert melk. Velg tillegget til denne desserten etter din smak. Det kan være en kjeks, bær eller sjokolade.
Ta en kjele, fyll den med 100-120 ml vann. Varm så opp væsken og bland med en porsjon gelatin. Ikke fjern komposisjonen fra varmen før massen blir homogen (ingen klumper).
Når den første delen er klar, tilsett kondensert melk til den resulterende massen og pisk godt. Ikke la blandingen koke, fjern fra komfyren ved det minste utseende av bobler.
Hell den resulterende massen i former og tilsett sjokolade, avkjøl. Sett i kjøleskapet for å stivne helt. Før servering, dekorer geléen etter personlige preferanser.

Melkegele med kakao

granulert sukker - 60 gr.
gelatin - 25 gr.
melk - 500 ml.
kakao - 70 gr.

Hell gelatin i vann, la svelle en stund. Bland kakao med melk på en slik måte at du unngår dannelse av klumper.
Gi melken et oppkok. Tilsett sukker etter smak. Varm opp gelatinen, men ikke kok. Hell i kakao og bland godt.
Hell den resulterende massen i former og sett i kjøleskapet til avkjøling i 1 time.

cottage cheese - 250 gr.
gelatin - 10 gr.
melk - 150 ml.
granulert sukker - 120 gr.
rømme - 120 gr.

For å tilberede en øm gelé trenger du myk luftig cottage cheese. Hell gelatin med varm melk og vent til den har svellet.
Pisk sukkeret med en blender eller visp, tilsett cottage cheese og rømme, bring massen til en jevn konsistens. Tilsett den tilberedte gelatinen med melk til ostemasseblandingen.
Bland godt med en visp. Fordel så blandingen mellom bollene og sett i kjøleskapet i 1 time til den er gjennomstekt.

Ryazhenka gelé med tørkede aprikoser

granulert sukker - etter smak
gelatin - 25 gr.
tørkede aprikoser - etter smak
ryazhenka ("Snøball") - 0,5 l.

Hell gelatinen med filtrert drikkevann (ca. 120 ml), og la deretter svelle i 30-40 minutter. For å myke opp, hell varmt vann over de tørkede aprikosene, vent 5 minutter. Hvis fruktene er myke, vask dem på forhånd.
Kutt tørre frukter i små biter. Varm opp gelatinen på brenneren, men ikke la den koke. Legg sammensetningen til ryazhenka, søt etter smak. Rør den resulterende massen, fjern klumper.
Tilsett tørkede aprikoser sakte, husk å røre. Hell massen i en forhåndsforberedt beholder. Sett i kjøleskapet i et par timer for å stivne.

krem - 100-150 ml.
fruktgelékonsentrat - 200 gr.
vann - 0,5 l.

Del fruktgelépulver i 3 porsjoner. Løs opp i varmt vann ved å følge instruksjonene. Tettheten til geléen vil avhenge av væskemengden. Hell det første laget i former og avkjøl.
Varm opp kremen på komfyren og tilsett eventuell annen farge. Fyll deretter med et andre lag og la stivne. Eksperimenter med lag, men ikke glem å la dem tørke.

Melkegele med sjokolade

øyeblikkelig gelatin - 20 gr.
granulert sukker - 50 gr.
melk - 0,5 l.
mørk sjokolade - 70 gr.

Bløtlegg gelatin i 30 ml. varmt vann. Varm opp melken i en varmebestandig beholder, men ikke kok.
Hakk sjokolade, legg i en mikrobølgeovn. Tilsett 200 ml. melk, sett i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter for å smelte sjokoladen.
Hell i gelatin 150 ml. melk, plasser i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Etter det, ta ut den resulterende massen, bland til jevn. Sil om nødvendig sammensetningen gjennom en sil.
For å lage mer melk i stedet for sjokoladegelé, må du tilsette 1/3 av gelatinen i beholderen med sjokolade. Hell det gjenværende produktet i melkemassen, tilsett sukker etter smak. Rør blandingen til den er helt homogen.
I en forhåndsforberedt beholder begynner du å helle gelé i lag til det renner ut. Viktigst av alt, ikke glem å la hvert lag være helt herdet. Gelé kan pyntes med revet sjokolade eller nøtter.

granulert sukker - 40 gr.
appelsinjuice - 400 ml.
øyeblikkelig gelatin - 10 gr.

Ta en liten beholder og hell appelsinjuice i den, tilsett sukker. Varm sammensetningen over lav varme til sanden er oppløst. Ikke glem å røre konstant, temperaturen på produktet bør ikke overstige 50-60 grader.
Hell gelatinen i bøtta og bland godt, løs opp eventuelle klumper. Fjern deretter beholderen fra brenneren og hell den i en passende form.
Sett den avkjølte massen i kjøleskapet i 4 timer. Når retten er klar til å spise, dryss den med kokos eller sjokoladebiter.

Syltetøy gelé

filtrert vann - 700 ml.
sitronsyre - etter smak
syltetøy - 200 gr.
granulert sukker - etter smak
gelatin - 30 gr.

Hell syltetøyet i en varmebestandig øse og spe med varmt vann, etter å ha fjernet alle fruktene. Rør den resulterende væsken, la den stå på brenneren til den koker. La småkoke i ca 6 minutter på svak varme. Tilsett sitronsyre og sukker etter smak. Avkjøl den ferdige massen til 50 grader.
Tilsett øyeblikkelig gelatin til blandingen. Rør den resulterende blandingen til den er jevn. Legg de tidligere ekstraherte fruktene fra syltetøyet i former, hell geléen. Avkjøl og sett i kjøleskapet for siste koking i 3 timer.

Gelé fuglemelk

øyeblikkelig gelatin - 40 gr.
smør - 60 gr.
granulert sukker - 300 gr.
rømme - 450 gr.
filtrert vann - 400 ml.
vanilje - etter smak
melk - 100 ml.
kakao - 40 gr.

Ta 250 ml varmt vann, løs opp smør og kakao i det. Hell i melk og sukker, smaken skal minne om en sjokoladecocktail.
Tilsett gelatinen sakte i den varme sjokoladeblandingen mens du rører. Oppnå en homogen blanding. Avkjøl massen og hell inn i cellene i formen.
Plasser sammensetningen i kulden til den er stivnet. Fortsett deretter til forberedelsen av det andre laget - vanilje. Bland vanilje, rømme og sukker, bland med en mikser til en jevn masse.
Tilsett den gjenværende gelatinen til 150 ml. kokende vann. Hell gelatinen i blandingen mens du fortsetter å piske. Pass på at massen er godt blandet.
På slutten av kokingen tilsetter du rømme i formen med et lag sjokoladegele. La fryse i kulden.

Det er enkelt å lage gelé hjemme hvis du følger praktiske anbefalinger. Vurder en oppskrift på en godbit med tilsetning av sjokolade, ferske eller frosne jordbær, druer. Lag gelé basert på kondensert melk, fet rømme, kakaopulver, cottage cheese, appelsinjuice, kompott. Tilsett tørkede aprikoser, rosiner, kiwi, sjokoladebiter, syltetøy.

Video: 3D-blomster i gelé

Tre geléer på en gang! Kirsebær, appelsin, rømme. Prosessen med å tilberede flerlags gelé, selv om den er lengre, er ikke i det hele tatt arbeidskrevende.

Så, oppskriften på flerlags gelé. 4-5 porsjoner.

Ingredienser

kirsebærgele - 1 pose
appelsingele - 1 pose
rømme - 150 ml
sukker - 3-4 ss. skjeer
vaniljesukker - 1 teskje
øyeblikkelig gelatin - 2 ts

For å dekorere "rimfrost"

sukker - 1-2 ss. skjeer
ferdig gelé eller vann - 1-2 ss. skjeer

Hvordan lage vakker gelé i lag

I en bolle, i henhold til instruksjonene, oppløs kirsebærgeléen. I en annen bolle vil den også klare seg med appelsingele. Råd. Det anbefales å bruke 50 ml mindre vann når du tilbereder gelé.

Mens de stivner, kan du dekorere glassene, lage "rimfrost" langs kantene.

Matlaging "rimfrost" . For å gjøre dette, hell et par spiseskjeer lett gelé eller vann i en grunn tallerken. Dypp halsen på glasset i geléen for å fukte kanten. Hell sukker i en annen bolle og dypp den våte kanten av glasset i den.

Mens geléen avkjøles til romtemperatur, tørker kanten av glassene litt ut.

Plasser nå de tilberedte glassene i en beholder eller annen passende beholder, på skrå.

Hell forsiktig litt kirsebærgele i glassene. Sett dem - i samme, liggende form, i kjøleskapet slik at geléen fryser.

Løs opp øyeblikkelig gelatin i 40-50 ml vann. Kombiner rømme med sukker og vaniljesukker hver for seg.

Pisk massen med en mikser til den er luftig (den bør holdes på vispene til mikseren).

Hvis gelatinen ikke er helt oppløst, bring den til homogenitet i et vannbad. Hell gelatinen i kremblandingen og bland godt.

Hell litt rømmegelé i glassene over den avkjølte kirsebærgeleen for å danne et tynt lag. Sett tilbake i kjøleskapet til stivnet. Når geléen stivner igjen, hell neste lag - appelsingelé, og til slutt - rømme igjen.

Råd : slik at lagene ikke blandes, er det tilrådelig å helle neste lag først etter at det forrige har stivnet helt.

For å lage et vakkert bilde, må du fylle glassene fra motsatt side. For å gjøre dette, ordne glassene i beholderen slik at den ufylte delen av dem er i bunnen. Gjenta lag, alternerende kirsebær, deretter rømme.

En V-formet fordypning dannes i midten av glasset, fyll den til randen med appelsingelé. Det gjenstår å plassere glassene i kjøleskapet til de er helt avkjølt. Flerlags gelé er klar og kan serveres.

Hvis du liker lette og smakfulle desserter, bør du definitivt prøve å lage gelé. "Og hva skal jeg lage det?" Spør du. – Jeg kjøpte en farget pose med favorittsmaken i butikken, rørte den i varmt vann og avkjølte til den tyknet. Her er geléen din!" Det stemmer, denne måten å lage gelé på er den vanligste. Men en slik dessert har ikke noe mer til felles med ekte hjemmelaget gelé enn en rask suppe fra en pakke med hjemmelaget duftende mat. Å lage hjemmelaget gelé tar litt lengre tid enn kjøpt gelé, men det viser seg å være mye smakfullere og, viktigere, sunt.

Hvor kom ordet "gelé" fra? Tross alt er det kjent at dette ordet ikke bare er på russisk, men også på mange fremmedspråk, og det høres nesten det samme ut? Jelly ("gelee") ble oppfunnet i Frankrike. Denne desserten i gamle dager ble tilberedt på samme måte som den er nå – av juice, gelatin og sukker.

Gelé - tilberede mat og retter

Hva slags gelé kan du lage hjemme? I butikken tegnes eksotisk frukt og frukt og bær som er kjent for oss på poser – velg det du vil ha. Tro at hjemmelaget gelé har enda mer plass til fantasien. Du kan glede familien din ikke bare med vår vanlige fruktgelé, men også med en dessert laget av melk, rømme, syltetøy! Den berømte panna kota-delikatessen er egentlig en melkegelé.

En annen stor fordel med hjemmelaget gelé er at du kan lage den med hvilken som helst mengde sukker. Hvis du følger en sunn livsstil, ikke legg mye granulert sukker, fordi frukt i seg selv inneholder nok søt glukose.

Selvfølgelig er hovedingrediensen i gelé gelatin. Du husker sikkert hvordan mødre som barn tuslet rundt på kjøkkenet i lang tid og bløtla gelatin en viss tid. I dag i butikken kan du kjøpe vanlig gelatin (en halv time før du lager gelé, den må helles med en liten mengde vann og la den svelle) og instant gelatin (den helles med en liten mengde varmt vann og røres raskt) .

I tillegg kan agar-agar og pektin brukes til å lage hjemmelaget gelé. Agar-agar er et stoff som kommer fra brunalger. Denne geléingrediensen er upraktisk å bruke på grunn av at den må bløtlegges i vann over natten før du begynner å tilberede desserten. Men sammen med dette er agar-agar veldig nyttig, den inneholder mange vitaminer og mineraler, og er i stand til å rense kroppen for giftstoffer.

Pektin er et annet geleringsmiddel som finnes i frukt og bær. Det er takket være pektin at det er mulig å lage gelé uten gelatin. Selvfølgelig vil slik gelé ikke ha en tett struktur, men det vil være nyttig og velsmakende. I tillegg kan pektin kjøpes i poser. Det skal ganske mye til for å få syltetøy eller gelé.

Når du har klargjort geléen, hell den i former og sett til avkjøling. Selvfølgelig vil gelé tykne raskest i kjøleskapet, men det vil stivne i frisk luft.

Når geléen er tykk nok til å ta ut, dypper du formen i kokende vann i noen minutter og vender den opp på en tallerken.

Geléoppskrifter:

Oppskrift 1: Ripsgele

Rips er et veldig sunt bær og deilig friskt. Hvis du vil lage en vakker rød dessert, så legg merke til denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

Rips 150 gram
Vann 600 ml
Sukker etter smak
Gelatin 2 ss
Sitronsaft 1 ss

Tilberedningsmetode:

Gelatin bør bløtlegges i vann i tretti minutter før du tilbereder desserten. For 2 ss gelatin for denne oppskriften, bruk ca 2 kopper vann.
Vask ripsene og mal dem gjennom en sil. Hell ripsmassen i en emaljebolle, hell ett glass vann og sett i brann. Så snart massen koker, kok alt i omtrent fem minutter, rør med en slikkepott. Sil ripsene gjennom osteduk, tilsett sukker etter smak, sitronsaft til den resulterende buljongen, sett på brann og kok opp igjen, lag en sakte brann.
Fjern det resulterende skummet og tilsett gelatin. Rør væsken til den er helt oppløst. Tilsett bærsaft, bland igjen og hell i former. La geléen avkjøles. Server denne ripsgeleen pyntet med friske bær eller et mynteblad.

Oppskrift 2: Ripsgele uten å koke

Rips er et bær rikt på vitamin C. Hvis rips varmes opp går vitaminene delvis tapt. For å forhindre at dette skjer, vil vi tilberede en deilig dessert uten varmebehandling. Slik gelé vil ikke være like elastisk som den som inneholder gelatin, men vil være mye mer nyttig. I det store og hele trenger du bare bær og sukker.

Nødvendige ingredienser:

Sukker 400 gram
Rips 400 gram

Tilberedningsmetode:

Vask bærene godt og sorter dem. Skill alle bena og bladene, grønne bær.
Før den røde ripsen gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
Tilsett sukker til rips og bland godt til sukkeret er oppløst. Du kan tilsette 50 ml varmt vann.
Fordel denne blandingen i former og sett den i kjøleskapet for å avkjøle eller rull den til krukker, dekk dem med pergamentlokk.

Oppskrift 3: Ripsgele Uten Gelatin

Det er enkelt å lage ripsgele uten gelatin. Prøv denne oppskriften og nyt en deilig dessert. For 3 deler bær, ta 2 deler sukker. Geleringsmidlet i dette tilfellet vil være naturlig pektin, som finnes i rips.

Nødvendige ingredienser:

Rips 600 gram
Sukker 400 gram
Vann 100 ml

Tilberedningsmetode:

Hell 100 gram vann i en kjele og dypp de vaskede ripsene i den. Når bærene begynner å sprekke, bland dem med en slikkepott, knus og hakk de røde ripsene.
Tilsett sukker i pannen, kok innholdet i ca fem minutter til til sukkeret er helt oppløst.
Sil den resulterende blandingen gjennom osteduk og hell væsken i formene.

Oppskrift 4: Solbærgele med krem

Uvanlig solbærgelé med krem vil overraske deg med sin smak og behagelige farge.

Nødvendige ingredienser:

Solbær 150 gram
Bringebær 100 gram
Gelatin 1 pose (15 gram)
Tørr rødvin 50 ml
Vann 150 ml
Krem 150 ml (fettinnhold ikke mer enn 15%)
Sukker

Tilberedningsmetode:

En halv time før du tilbereder geléen, hell gelatin med vann for å svelle.
Vask bærene. Bland dem med vann og før dem gjennom en sil, klem ut saften fra fruktkjøttet.
Hell den resulterende juicen i en emaljepanne og sett den på bålet for å koke, tilsett granulert sukker og gelatin til den. Rør til gelatinen er helt oppløst. Etter det, sil den resulterende væsken. Når den er avkjølt blander du fløten og helles i former. La geléen avkjøles.

Oppskrift 5: Solbær og jordbærgele

Solbær i smak er kombinert med nesten alle bær og frukt. Lag sunn bærgele med hvitvin.

Nødvendige ingredienser:

Solbær 400 gram
Jordbær 400 gram
Sukker etter smak
Hvit tørr vin 150 ml
Gelatin 1 pose (15 gram)
Sitronsaft 2 ss

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatinen i vann i en halvtime før du lager geléen.
Klem ut saften fra solbær og jordbær, etter å ha vasket bærene.
Tilsett sukker etter smak, vin, sitronsaft til fruktjuice. Sett beholderen med blandingen på bålet og kok opp.
Tilsett den hovne gelatinen i den kokende saften, rør til den er helt oppløst.
Fjern væsken fra varmen, hell i former og sett til avkjøling.

Oppskrift 6: Gelatingelé

Sikkert vil du finne hjemme en krukke med kompott, rullet sammen fra frisk frukt om sommeren. En kjent drink kan gjøres om til en deilig dessert ved å tilsette gelatin i kompotten. En slik delikatesse kan pyntes med revet sjokolade eller pisket krem før servering. Bør du legge sukker til dessert? Hvis du synes at kompotten ikke er søt nok, så tilsett den, men husk at når den er varm, virker væsken mindre søt enn den faktisk er.

Nødvendige ingredienser:

Kompott 500 ml
Granulert sukker
Gelatin 1 pose (15 gram)

Tilberedningsmetode:

Løs opp gelatinen i en liten mengde vann en halvtime før du tilbereder desserten.
Etter tjue minutter, hell kompotten i en kjele og sett på brann.
Så snart kompotten er oppvarmet, tilsett den hovne gelatinen og rør til den er helt oppløst i væsken. Hell den resulterende blandingen i former og avkjøl.

Oppskrift 7: Gelatin Juice Jelly

En slik dessert kan tilberedes selv for veldig små barn fra toårsalderen, fordi hjemmelaget gelé er et sunt og naturlig produkt. Du kan bruke alle slags ferskpresset juice. Men ta ikke pakket juice for gelé - det er ikke sunt og er rikt på sukker og fargestoffer.

Nødvendige ingredienser:

Aprikosjuice 300 ml
Sukker etter smak
Vann 100 ml
Gelatin 1 pose (15 gram)

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatin i 100 ml vann og la stå i en halv time for å svelle.
Etter denne perioden setter du gelatinen på komfyren og varm den opp til den er oppløst, rør, men ikke kok opp.
Hell saften i gelatinen og rør så det ikke er klumper igjen. Hell væske i former og avkjøl.

Oppskrift 8: Melkegele

Den berømte desserten "Panna Cota" er en variant av melkegelé. Noen få ingredienser blandet i riktig rekkefølge og en gourmetgodbit er klar! For å få geléen til å se interessant ut, kan du legge den i lag med frukt.

Nødvendige ingredienser:

Melk 1 glass
Sukker etter smak
Vanilje
Bringebær 100 gram
Gelatin 25 gram
Vann 50 gram

Tilberedningsmetode:

En halv time før tilberedning av geléen skal gelatinen helles med vann og få svelle.
Mos bringebærene med en skje. For denne oppskriften kan du imidlertid bruke bærene som helhet.
Sett melk på brann, kok opp med sukker og vanilje.
Tilsett gelatin og bringebær til avkjølt melk. Rør til gelatinen er helt oppløst, og hell deretter i former. La geléen tørke.

Oppskrift 9: Melkegelé (metode 2)

Hvis barna dine ikke vil drikke sunn melk, hvorfor ikke lage en deilig dessert av melk? Du vil se at i denne formen vil et nyttig produkt ganske enkelt forsvinne foran øynene våre!

Nødvendige ingredienser:

Melk 1 glass
Gelatin 20 gram
Vann 50 ml
Melis
Vanilje

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin med vann og sett til å svelle en time før du lager gelé.
Sett melken på bålet, tilsett melis og vanilje, bland og kok opp.
Hell gelatinen i melken, rør til den er helt oppløst og kok opp igjen.
Fjern melkeblandingen fra varmen og hell i former. Sett i kjøleskapet for å avkjøle når blandingen er avkjølt til romtemperatur.

Oppskrift 10: Rømmegelé

Rømmegelé har den samme delikate melkeaktige smaken som melkegelé, men den vil vise seg å være mer tilfredsstillende og tett i strukturen. Rømmegelé kan brukes som base for en kake, dekorere paier og andre desserter med hakket gelé. La oss tilberede en enkel rømmegele uten tilsetningsstoffer.

Nødvendige ingredienser:

Rømme 450ml
Melk 150 ml
Gelatin 20 gram
Pulverisert sukker etter smak
Vanilje

Tilberedningsmetode:

En halv time før du tilbereder geléen, hell gelatinen med oppvarmet melk.
Hell melken med gelatin i en kjele og sett på komfyren. Mens du rører, men ikke koker, løs opp gelatinen helt i melken.
Ta kasserollen fra komfyren og la den avkjøles til romtemperatur.
Rømme bør også være i romtemperatur. Kombiner melis og rømme med en mikser til flytende.
Hell melken i rømme i en tynn stråle, uten å slutte å piske blandingen med en mikser.
Fyll formen med rømme og avkjøl. Server den ferdige rømmegeleen, pyntet med smeltet sjokolade eller fruktsirup.

Oppskrift 11: Bananrømmegelé

Hvis du legger en banan til rømmegele, vil du endre smaken på desserten, noe som gjør den nesten ugjenkjennelig. En slik dessert vil vise seg å være veldig øm og ikke i det hele tatt som vanlig gelé. Varm opp rømme til romtemperatur før du tilbereder desserten.

Nødvendige ingredienser:

Rømme 450 ml
Melis
Bananer 2 stk middels størrelse
Gelatin 20 gram
Sjokolade til pynt

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin med vann og la svelle i en halv time.
Pisk rømme med en mikser med melis.
Tilsett oppløst gelatin til rømme, fortsett å blande med en mikser.
Skrell bananene og kutt i terninger.
Tilsett bananer i rømme og hell i former. La avkjøle.
Dryss den ferdige geléen med revet sjokolade.

Oppskrift 12: Syltetøy Gelé

Denne geléen er veldig enkel å tilberede, da du kun trenger fire ingredienser - syltetøy, perlesukker, vann og gelatin. Imidlertid vil resultatet positivt overraske deg. Denne desserten kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager. Bruk flytende syltetøy, rips eller bringebær, uten store bær.

Nødvendige ingredienser:

Flytende syltetøy 200 gram
Gelatin 20 gram
Vann 400 ml
Granulert sukker

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin med vann tretti minutter før du tilbereder dessert.
Ha syltetøyet i en kjele, tilsett 200 ml varmt vann (men ikke kokende vann), bland.
Sett gryten med syltetøy på bålet, tilsett sukker (men ikke mye, siden syltetøyet allerede er ganske søtt), kok opp. Fjern syltetøyet fra komfyren og avkjøl til romtemperatur.
Hell den hovne gelatinen i syltetøyet og rør til alle klumper er oppløst.
Hell geléen i former og la den avkjøles.

Oppskrift 13: Cherry Jam Jelly

Kirsebærsyltetøy er spesielt praktisk for å lage gelé, da bærene i den kan skilles fra den søte juicen. Kirsebær bør selvfølgelig pits hvis du vil legge dem til dessert senere. Ikke overdriv med sukker, for syltetøyet er allerede ganske søtt.

Nødvendige ingredienser:

Kirsebærsyltetøy 500 ml
Granulert sukker
Gelatin 15 gram

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin med vann og la det svelle i tretti minutter.
Skill kirsebærene fra den søte tykke saften. Tilsett ett glass varmt vann til juicen, bland. Tilsett gelatin og rør til geléklumpene er helt oppløst.
Hell kirsebærgelé i former, tilsett kirsebærbær og sett til å stivne.

Oppskrift 14: Bringebærgele

Det spiller ingen rolle om du bruker friske eller frosne bær, geléen vil vise seg utrolig velduftende og velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

Bringebær 200 gram
Sukker etter smak
Vann 500 ml
Gelatin 15 gram

Tilberedningsmetode:

Hell gelatinen med vann en halvtime før du tilbereder desserten.
Hell vann i en kjele og tilsett sukker, bland og sett på brann.
Når vannet koker, tilsett bringebærene i gryten. Kok bærene i cirka tjue minutter.
Sil den resulterende kompotten, tilsett gelatin til væsken og bland til den er helt oppløst.
Hell geléen i former, tilsett bærene og la desserten avkjøles.

Oppskrift 15: Jordbærgelé

Hvis du vil lage jordbærgelé, så vet at den kan lages av både friske bær og frosne. Vi anbefaler å tilsette litt mynte til desserten din, sammen med geléen vil den ha en delikat behagelig aroma og en forfriskende smak. Bruk øyeblikkelig gelatin til å lage jordbærdessert. Hvis du tilbereder en dessert med frosne bær, så la dem tine før tilberedning.

Nødvendige ingredienser:

Jordbær 200 gram
Gelatin 15 gram
Sukker etter smak
Vann 600 ml
fersk mynte

Tilberedningsmetode:

Fyll en kjele med vann, tilsett sukker og sett på brann.
Jordbær må vaskes, fjern halene.
Så snart vannet koker dypper du jordbærene i pannen og koker i omtrent en halvtime. Fjern fra komfyren.
Hell av omtrent 100 ml av den resulterende kompotten og oppløs gelatinen i den, rør den med en skje.
Sil kompott fra bær. Bland kompott med oppløst gelatin. Hell i former. Dypp jordbær i hver form og sett i kjøleskapet for å stivne.

Oppskrift 16: Kirsebærgele

En lett og smakfull dessert laget av naturlige kirsebær lukter mye lysere og sterkere på smak enn geléen som fås fra poser. Og selvfølgelig er et naturlig produkt mange ganger mer nyttig.

Nødvendige ingredienser:

Kirsebær 200 gram
Vann 500 ml
Gelatin 15 gram
Granulert sukker

Tilberedningsmetode:

Først av alt - bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann, omtrent en time før du lager geléen.
Vask kirsebærene, fjern stiklingene og fjern frøene.
Press saften fra bærene.
Hell bærene med vann, tilsett sukker til dem og sett på brann. Kok opp, fjern fra varmen og avkjøl. Når kirsebærmassen er avkjølt tilsetter du den hovne gelatinen i kjelen og rører til massen blir homogen og uten klumper.
Tilsett juice til kirsebærblandingen. Bland og hell i former. Etter det setter du geléen til avkjøling i kjøleskapet.

Oppskrift 17: Fruktgele

For å lage denne geléen kan du bruke biter av hvilken som helst frukt. Vi tar epler, bringebær og aprikoser.

Nødvendige ingredienser:

Eple 1 stk
Aprikoser 4-5 stk
Bringebær 100 gram
Sukker etter smak
Gelatin 15 gram

Tilberedningsmetode:

Hell gelatin med vann og sett til å svelle en halvtime før du tilbereder desserten.
Vask frukt. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små terninger. Fjern frøene fra aprikoser, samt epler, finhakk eller hakk med en blender. Mal bringebærene.
Hell fruktene med vann, tilsett granulert sukker og sett på brann. Kok opp, avkjøl.
Hell gelatin i frukten, rør den med en skje til den er helt oppløst. Hell geléen i former og la den tykne.

Oppskrift 18: Stikkelsbærgele

Stikkelsbærgelé viser seg å være helt uvanlig på smak, med små fruktkorn. For å gjøre smaken av gelé enda mer uvanlig, anbefales det å legge kiwi til stikkelsbærene.

Nødvendige ingredienser:

Stikkelsbær 250 gram
Kiwi 1 stk
Granulert sukker
Vann 200 ml
Gelatin 15 gram

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatinen i vann i tretti minutter før du lager geléen.
Stikkelsbær må vaskes og renses for grønne stilker.
Fjern skinnet fra kiwien.
Mal frukt med en blender til puré eller passer gjennom en kjøttkvern.
Tilsett 150 ml vann, granulert sukker til fruktpuré og sett på brann. Kok opp, mens du rører, fjern kjelen fra ovnen og avkjøl.
Tilsett gelatin til frukten og rør væsken til det ikke er noen klumper igjen. Hell væske i former og avkjøl.

Hvis tidligere, for å tilberede gelé, ble gelatin oftest utelukkende brukt, i dag blir mer nyttig agar-agar og pektin stadig mer populært.
Du vil forbedre smaken av gelé ved å tilsette en spiseskje sitronsaft eller naturlig tørr vin til den i samme mengde. Vin kan brukes både hvit og rød.
Ikke kok gelé i kokekar av aluminium. Når geleringsmidlet interagerer med dette metallet, blir desserten mørkere og kan få en ubehagelig metallisk smak. Bruk emalje gryter og beholdere.
Hvordan dekorere den ferdige desserten? Gi fritt spillerom til fantasien! Bruk hakkede nøtter, tørket frukt, syltetøy og syltetøy, pisket krem, smeltet sjokolade eller karamell.
Gelé vil se mer appetittvekkende ut hvis du lager den i lag. Denne prosessen er enkel, men det tar litt mer tid. Lag melkeblanding i henhold til oppskriften på melkegelé. Hell den i former og sett i kjøleskapet for å tykne. Etter et par timer lager du en blanding i henhold til oppskriften på eventuell fruktgelé, og når den er avkjølt til romtemperatur, tilsett den til melkegelen og sett den i kjøleskapet igjen. Du vil få en to-lags gelé. På samme måte kan du lage flere lag med gelé.