Ovnsbakt fisk er en utrolig smakfull og sunn rett. Hvordan tilberede fisk i ovnen for å gjøre den appetittvekkende og saftig? En enkel oppskrift på en lekker rett er oversiktlig og tilgjengelig. Det viktigste er å kjøpe kvalitetsfisk, kutte den ordentlig for å få filet og kombinere den med grønnsaker og ost.

Fiskeretter er populære på grunn av det lave kaloriinnholdet, men produktets næringsverdi. Dette er et flott alternativ til kjøtt. Og bakt fisk i ovnen mister ikke nyttige vitaminer og syrer i det hele tatt.

Interessante alternativer for hvordan du lager fisk i ovnen

1. Grilling av fisk på saltpute.
2. Fisk bakt med grønnsaksfrakk eller pute.
3. Baking av fisk i en omelett (interessant med grønnsaker).
4. Stek fileter eller hel fisk i saus.
5. Fisk i ovnen med sopp, sjømat, frokostblandinger.

Hvordan lage fisk i ovnen - mulige tilsetningsstoffer

Dryss fiskebiffene med salt og pepper og legg i en liten, høysidig bakeplate. Fisken bakes i en ovn forvarmet til 260-300 grader. Som tilsetningsstoffer er mulig:

• poteter, blomkål, zucchini;
• løk, gulrot;
• paprika;
• sitron;
• sopp, sjømat;
• ris gryn, bokhvete;
• melk, fløte, ost;
• majones, yoghurt, rømme;
• tomatsaus, pasta;
• sennep, ingefær, hvitløk;
• mel, sesamfrø;
• butterdeig;
• krydder, urter.

Det er ikke noe enklere å lage fisk i ovnen ved å følge noen enkle tips.

1. Til panering er det optimalt å bruke mel med stivelse. Brødsmuler trekker til seg fuktighet og fisken kan tørke ut.
2. For å bake fisk i ovnen er en stekeplate av støpejern, glass eller emalje ideelt. Det vil være fint om du tar leire. Men ikke i noe tilfelle bør du bruke retter laget av metall, spesielt aluminium. Fisken vil komme ut gråaktig. Smaken vil forringes og næringsstoffene vil bli ødelagt.
3. Fisk i ovnen vil ikke miste sin saftighet hvis den tilberedes på en liten bakeplate. Ellers er det fare for fuktighetsfordampning og tørt produkt.
4. For større saftighet legges små terninger av smør på fileten, olje legges også i magen på en hel fisk.
5. Den klassiske kombinasjonen av fisk med stekt løk og gulrøtter. Denne stekingen brukes til fyll eller pels.
6. Hele fisken pakkes ofte inn i folie etter tilberedning. Så den mister ikke sin saftighet og koker veldig raskt i ovnen.
7. Filetstykker legges også i folie, som det lages en slags båter av. Alle slags grønnsaks- eller soppblandinger legges på fisken. 7 minutter før slutten av tilberedningen, dryss med hakket ost, revet. Osteelskere legger osteskiver.
8. Før steking marineres fisken i ulike dressinger fra en halvtime til et døgn.
9. Å bake fisk i ovnen er også mulig i en kremet ostesaus med grønnsaksmasser (poteter, blomkål eller kål).
10. Fylt med frokostblandinger, grønnsaks- og soppblandinger.
11. Smør fisken før steking, dressing med sitron og sennepssaft, dryss bare over presset juice.
12. Skjær kutt på hele fisken og stikk sirkler av tomater og sitroner inn i dem.
13. Revet ost gir en vakker skorpe.
14. Den ferdige fisken, som ble bakt i ovnen, settes umiddelbart på bordet til den er avkjølt. Ellers vil den uovertrufne smaken av fersk fisk gå tapt.

Hva du skal se etter når du velger fisk for baking i ovnen

Det er klokere å foretrekke kjølte alternativer. Hvis et frossent produkt kjøpes, bør slik fisk tilberedes umiddelbart etter tining, uten å fryse på nytt.

God fersk fisk vil være skinnende, med glatt slim og ingen oppblåsthet. Du kan ikke velge en fisk med overskyete øyne. De skal være blanke og faste.

Fisken skal ha en ren fiskelukt uten nyanser og urenheter.

Hvilke typer fisk er egnet for baking i ovnen

Et solid måltid vil vise seg hvis du tar fet fisk:

• kolmule, rosa laks, laks;
• karpe, brasme, karpe.

En liten fisk blir flott hvis du tilsetter smør (grønnsak, smør, fløte, rømme).

Generelt kan nesten alle typer fisk bakes i ovnen. Man trenger bare å plukke opp et velsmakende selskap for dem. Stor fisk kuttes i biffer. Liten - bakt hel, ofte med saus.

Hvordan kutte fisk for å bake i ovnen

Fisken renses, sløyes, vaskes. Under sløyingsprosessen er det viktig å hindre utslipp av galle, ellers får fisken bitterhet. Hvis du fortsatt har problemer, må du skylle fisken tre til fire ganger under kaldt vann. Bedre hvis vannet renner.

Når fisken er vasket, må du halshugge den, kutte finnene og halen. Alt dette kan du selvfølgelig la være hvis du planlegger å bake fisken som helhet.

Skjær til slutt langs mønet i hele lengden, fjern beina og skjær ut filetene. Vask igjen, salt og pepper.

Hvordan bli kvitt den vonde lukten av oppvask når du baker fisk i ovnen

En vond lukt kan nøytraliseres ved å kle en stekeplate med pergament eller folie. Når du ikke vil kaste bort metallplater, må du smøre bakeplaten og alle rettene du planlegger å bruke til å bake fisk i ovnen med eddik. Sitronsaft er også egnet til disse formålene.

Hendene vil ikke lukte fiskeaktig når de gnis med sitronskall eller kaffebærre.

Vitamin B, som fisk er rik på, helbreder nervesystemet og forbedrer mental aktivitet. Vil du finne på noe? Det er på tide å forfriske deg med et stykke bakt fisk. Det er ikke nødvendig å velge i lang tid hvordan du skal lage fisk i ovnen. Det er kun viktig å bruke tid på utvalget av selve fisken og rettene til baking.

Ikke se lenge etter hvordan du enkelt kan tilberede fisk i ovnen. Det er klokere å bruke tid på å kutte fisk og ingredienser for den deiligste utførelsen av en vakker oppskrift.

Du kan maksimere smaken av bakt fisk ved å bruke et velprøvd handlingsplan: velg fisken, kutt den, velg de riktige ingrediensene, tål koketiden, server maten vakkert, uten å glemme drikke.

Hvordan lage rød fisk i ovnen

Har du rosa laks eller laks i kjøleskapet kan du effektivt bake rød fisk i ovnen. Hun vil bli ledsaget av en passende bukett med krydder, stekt løk med gulrøtter, smør, ost. Det vil være deilig hvis du lager en hjemmelaget saus og tilbyr den til en rett. Til tilbehør passer potetmos eller ris. Hvordan lage rød fisk i ovnen, vil vi fortelle deg mer detaljert i en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder. Dette er en favorittoppskrift for å tilberede rød fisk i familien vår. Fileten viser seg å være saftig og veldig smakfull.

Slik tilbereder du fisk i folie i ovnen

Nybegynnere lurer på hvordan de skal tilberede fisk i folie i ovnen. Tynne metallplater, mye brukt i matlaging, bidrar til å holde retten saftig og forhindrer at den brenner seg. Og det viktigste pluss - oppvasken er lettere å vaske hvis maten først ble lagt på folie.

Filet eller hel fisk er pakket inn med det. For å velge det ideelle alternativet for å tilberede fisk i folie i ovnen, er det viktig å bestemme nøyaktig hvilke ingredienser du vil kombinere med fisken. Det er mulig å bruke sopp, reker, grønnsaker. Det er mulig å bake retten med saus (for eksempel rømme eller melk), bare hell over den med sitronsaft. Fiskefilet bakt i foliebåter ser spektakulært ut. For å få en rødrød skorpe, dryss fisken med ost, fjern lyet på 7 minutter. før du tar maten ut av ovnen. Hvordan tilberede fisk i folie i ovnen vil bli beskrevet i den detaljerte beskrivelsen nedenfor.

Stek fisk i ovnen oppskrifter

Når du vil overraske gjester og familie, må du lage fisk i ovnen. Oppskriftene tilbyr alle slags ingredienser. Vi vil fokusere på en vakker måte å bake fileter i gryter. Det blir en siderett, en andre og en dressing i en rett. Vertinnen vil i løpet av kort tid kunne lage tre måltider samtidig for gjester og husstandsmedlemmer.

Og det er slett ikke nødvendig å forberede en slik skjønnhet for en ferie. Det er på tide å lage en ferie utenom tur og en grunn: å lage fisk i ovnen. En romantisk middag og en støyende fest, en tradisjonell lunsj og et middagsselskap vil bli dekorert med spektakulære retter i lertøy. Hvorfor gå på restaurant? Du kan nyte et kulinarisk mesterverk hjemme.

Hvilke ingredienser tar vi for å tilberede fisk i ovnen. Potteoppskrift

• fiskefilet - 400 g;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• tung krem ​​- 150 ml;
• Poshekhonsky ost - 250 g;
• vann - 50 ml;
• smør - 10 g;
• salt, krydder - 0,5 ts;
• hvitløk - 5 fedd.

Hvordan lage fisk i ovnen - handlingssekvens for fisk i gryter

1. Fjern bein fra fisken, vask og tørk. For å bli kvitt fiskebein kan du bruke en pinsett. Når prosedyren er fullført, må du kutte kjøttet i porsjoner som passer i grytene.
2. Etter det bør du begynne å forberede relaterte produkter. Skrell løken og del den i fire. Riv gulrøttene. Hakk hvitløken med en kniv. Riv ost, bland med hvitløk. Kremen skal ha romtemperatur.
3. Smør grytene med smør. På bunnen legger du en håndfull løk, gulrøtter, to ss. l. krem, 1 ss. l. loslitt ost. Salt og smak til med krydder. Legg fileter på en slik pute. Gjenta deretter det kremete ostelaget. Igjen en fisk, og til slutt - en løk med fløte og ost.
4. Dekk til, stek ved 210 grader i 35 minutter. Når du vil ha en appetittvekkende lue, koster det 10 minutter. før slutten av koketiden, fjern lokkene og la det brune. Server den kokte fisken i ovnen umiddelbart, dryss med urter (det passer å bare sette en kvist mynte eller rosmarin ved siden av). Hvordan tilberede fisk i ovnen? Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere.

Slik tilbereder du enkelt fisk i ovnen ved hjelp av folie

Hvis vertinnen ikke har gryter eller ønsker å vaske oppvasken mindre, kan du lære hvor enkelt det er å tilberede fisk i ovnen. For dette er absolutt ingen tidligere kulinariske seire og suksesser nødvendig. En nybegynner kokk, og en lat en, og en uformell en vil takle oppskriften. Du trenger bare å fylle på med folie og sitron. Og selvfølgelig kjøpe kvalitetsfisk.

Produkter, hvor enkelt det er å tilberede fisk i ovnen

• fisk - 700 g;
• sitron - 2 stk;
• sennep - 20 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Trinn for hvordan du enkelt tilbereder fisk i ovnen

1. Skjær fisken i biffer. Fjern bein med en pinsett. Vask og tørk grundig.
2. Salt hver bit på alle sider, smak til med krydder.
3. La virke i 10-15 minutter. Bruk en sitron til å lage sitronsaft. Skjær den andre i krus til servering.
4. Smør fileten med sennep og hell over sitronsaften.
5. Fra folien gjør du klar båtene i henhold til størrelsen på fileten. Ha 5 g smør, deretter filet. Brett forsiktig endene av folien slik at arken kommer ut. Dette er kanskje den vanskeligste manipulasjonen i den foreslåtte metoden, hvor enkelt det er å tilberede fisk i ovnen.
6. Sett hele skvadronen på en spesiell form, stek i 25 minutter i en varm ovn. Temperatur - 210 grader.
7. Server den kokte fisken i båter uten å krenke pakkens integritet. Og du kan åpne toppen rett før servering, legge en sitronskive på varmt kjøtt og gi den ut med vakre båter. En enkel oppskrift beviser hvor enkelt det er å tilberede fisk i ovnen. Maten vil komme ut saftig og appetittvekkende.

I denne historien vil vi fortelle deg hvordan du lager rød fisk i ovnen. Det er nok bare å legge kjøttet i en bakeplate, dekke med en ost og grønnsaksfrakk, dekke med folie og sette i ovnen. Det vil komme ut overraskende fargerikt, lyst og utrolig velsmakende. Og, viktigst, ekstremt raskt.

Til kosthold og medisinsk ernæring brukes ofte fiskeretter som har god smak og er lett å fordøye. Den ubestridelige fordelen med produktet er dets raske tilberedning. I vårt utvalg lærer du hvordan du baker fisk i ovnen på forskjellige måter.

Når du bestemmer deg for å lage en fiskerett, oppstår spørsmålet umiddelbart om hvilken fisk som er bedre å bake. Hver har forskjellige utvalgskriterier, men oftere foretrekkes de artene som har lavt beininnhold. I utgangspunktet er dette livet i havet.

Du kan bake hvilken som helst fisk, men oftest velger de:

• brasme;
• laks;
• crucian karpe;
• ørret;
• makrell;
• suter;
• karpe;
• flyndre;
• gjedde;
• sølv karpe;
• torsk;
• rosa laks;
• sterlet.

Dessuten tilberedes hver fisk i henhold til sine egne egenskaper. For en variant er baking bare egnet i folie, for en annen - i spesielle former, og for den tredje - en hylse.

Rød fisk bakt i folie

Ovnsrød fisk kombinerer enkelhet med deilige resultater. På bare en halv time vil en utsøkt, dyr rett dekorere festbordet.

Ingredienser:

• salt;
• filet av rød fisk - 4 stykker;
• løk - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• pepper;
• sitronsaft;
• lavrushka - 4 blader.

Forberedelse:

1. Dekk den tilberedte bakeplaten med folie.
2. Sett ovnen på 210 grader.
3. Hakk løken. Dekk folien med de oppnådde løkringene. Ordne lavrushka og pepperkorn.
4. Skjær sitronen i skiver. Legg de resulterende skivene på løken. Salt fisken. Legg på en bakeplate med skinnsiden opp. Drypp med juice. Dekk med folie.
5. Sett i ovnen og stek i ca en halvtime.

Slik baker du seig i ovnen

Deilig pollock oppnås med rømme. I løpet av kort tid kommer en lett, aromatisk og svært appetittvekkende rett ut.

Ingredienser:

• sei - 760 g;
• salt;
• løk - 3 stk.;
• italienske urter;
• ost -120 g hard;
• tomat - 1 stk;
• smør;
• hvitløk - 7 fedd;
• salt - 0,5 ts;
• rømme - 6 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. For matlaging trenger du en metallform, som må smøres med olje.
2. Fordel løkhalvringene over bunnen av formen. Kutt fisken. Gni inn med salt og urter. Del fiskestykkene på løk.
3. Ta en spesiell hvitløkspresse og hopp over hvitløksfeddene. Fordel den resulterende vellingen over seieren.
4. Drypp med rømme. Fiskestykkene skal være helt dekket. Legg den skivede tomaten på rømme og dryss med urter. Riv osten og dryss retten med de resulterende sponene.
5. Send for å bake. Ovnen på dette tidspunktet skal varmes opp til 195 grader. Det vil ta en halvtime å lage mat.

Vi baker med grønnsaker

Fisk med grønnsaker er en diettrett som bevarer produktjuicer og nyttige egenskaper. Passer ikke bare til middag, men ser også bra ut på et festlig bord.

Ingredienser:

• filet av havabbor - 530 g;
• pepper;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder til fisk;
• paprika -1 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomat - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skjær sjømaten i firkanter 4 centimeter brede. Gni med salt. Dryss med krydder. Hakk potetknollene. Små terninger blir mer smakfulle. Du trenger gulrøtter i ringer, og pepper i strimler. Løk - i halve ringer. Hakk tomaten. Du trenger ikke hakke hvitløken.
2. Klipp av seks stykker folie. Legg fileter, løkhalvringer, potetterninger på bunnen av hver. Salt. Legg så ut tomat, pepper og gulrot.
3. Dekk godt med folie og fest kantene godt. Dekk toppen med et nytt lag folie. Klem sammen kantene. Denne manipulasjonen vil hjelpe saften til å holde seg inne i fatet.
4. Ovnen må være forvarmet (200 grader). Hold i en halvtime.
5. Server direkte i folie, åpne i midten.

Hel gjedde i sitronsaft

Prøv å lage hele fisken. Skrotten tilberedt på denne måten vil vise seg saftig, duftende og veldig attraktiv.

Forberedelse:

• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• juice fra en sitron;
• gjeddeabbor - 1500 g;
• krydder;
• sitronpepper - en klype;
• sitron - 1 stk;
• rømme - 1 ss. en skje;
• hvit løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Gni inn skroget med krydder og salt. Mariner i et kvarter. Skjær sitronen i skiver. Dryss halve løkringer med sitronpepper, salt og hell over rømme.
2. Lag kutt i skrotten, som skal være dyp, hvor du skal plassere sitronhalvringene. Legg løkblandingen i magen.
3. Olje folien. Legg ut arbeidsstykket. Drypp med juice. Sett i en ovn som har en temperatur på 180 grader. Kok i en halvtime.

Fisk bakt med bokhvetegrøt

Hvis du vil imponere gjestene dine, så er dette matlagingsalternativet en gave for deg. Retten viser seg ikke bare original og deilig i utseende, men også veldig velsmakende og saftig. Enhver fisk er egnet for matlaging.

Ingredienser:

• fiskeskrott - 950 g;
• salt;
• smuldrete bokhvetegryn - 1 kokt krus;
• pepper;
• rømme;
• egg - 2 stk. kokt;
• mel - 1 ss. en skje;
• løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Klipp av hodet og finnene. Fjern innsiden slik at magen forblir intakt. Skylle. Gni med salt.
2. Hakk løken. Steke. Bland med grøt. Hakk eggene og tilsett fyllet. Salt. Røre. Plasser i magen.
3. Hell krydder i mel. Røre. Rull skrotten. Legg i en panne med smør. Hold skroget til det er gyldenbrunt. Send til ovnen (180 grader). Stek i en halvtime. Drypp med rømme. Mørk i fem minutter.

Ørret fylt med grønnsaker og sopp

For å få en vellykket rett, må du observere proporsjonene av produkter og krydder.

Ingredienser:

• champignoner - 270 g;
• ørret - 3 kadaver;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder;
• zucchini - 1 stk;
• hermetisert mais - 130 g;
• løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene. Hakk zucchinien. Hakk løken. Legg i en stekepanne. Steke. Dryss over salt og krydder. Blande.
2. Stek den oppkuttede soppen separat fra grønnsakene.
3. Gni de vaskede og tørkede skrottene med salt. Bland to steker. Legg fyllet i magen. Fest kantene.
4. Ovnmodusen trenger 200 grader og tiden vil være en halv time.

Fish and chips i ovnen

I ovnen vil fisken beholde alle de ernæringsmessige egenskapene og smaken vil forbli naturlig. Og takket være matlaging med poteter, trenger du ikke å bekymre deg for en siderett.

Ingredienser:

• ost - 110 g;
• torsk - 750 g;
• rømme - 30 ml;
• poteter - 950 g;
• dill - 45 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• tomat - 4 stk;
• provencalske urter - 11 g;
• løk - 140 g.

Forberedelse:

1. Skjær skroget i porsjoner. Dryss over salt og urter. Rist. La den hvile i en halvtime.
2. Kutt potetene. Det blir vakrere hvis du får sirkler. Løk vil være nødvendig i halve ringer, og tomater i skiver. Riv osten.
3. Olje formen. Fordel litt av potetene. Dryss over salt og urter. Legg ut en del av løkhalvringene. Legg fiskestykker. Dryss over hakket dill. Dekk med tomater. Legg restene av løk. Salt. Ordne potetkrusene.

Kveitefilet i pitabrød

Takket være det utsøkte hvite kjøttet har fisken en høy smak. Hun er en favoritt blant erfarne kokker. Det er praktisk talt ingen bein, så kveite er ideell for baking. Fisk bakt i pitabrød vil vise seg å være spesielt mør og velsmakende.

Ingredienser:

• kveite - 750 g;
• allehånde;
• lavash - 3 stk;
• salt;
• rømme - 160 ml;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• majones - 120 ml;
• tomat - 1 stk;
• løk - 1 stk.

Forberedelse:

1. Fjern bein fra kadaveret. Skive. Stykker må porsjoneres. Dryss over pepper og salt. Grind.
2. Hakk løken og demonter den i separate ringer. Hakk tomaten. Hell rømme i majones og rør.
3. Kutt hvert ark pitabrød. Legg løkringene på halvparten av laken. Dekk til med et stykke fisk. Smør med majonessaus. Dekk med tomatskiver. Salt. Brett kantene på pitabrødet som en konvolutt. Gjenta prosessen med de resterende produktene.
4. For baking trenger du en liten bakeplate. Dekk med olje. Legg ut arbeidsstykkene med sømmen ned. Dekk med olje og hell over resten av sausen.
5. Send til ovnen, som er oppvarmet til 180 grader. Hold i en halvtime.

Hake med gulrøtter og løk

Kveiten i ovnen blir saftigere og mer aromatisk takket være grønnsaker.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje;
• kulmule - 550 g;
• merian;
• gulrøtter - 220 g;
• tørket basilikum;
• løk - 110 g;
• pepper;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• salt;
• vann - 100 ml.

Forberedelse:

1. Kutt skroget. Dryss over salt, urter, hell over med rømme.
2. Hakk løken. Riv gulrøttene. Bruk kun et grovt rivjern.
3. Hell oljen i pannen og tilsett de halve løkene. Mørkere til en gjennomsiktig tilstand. Kast i gulrøtter. Dekk til og la det småkoke i fem minutter.
4. Legg en tredjedel av steken i en form. Legg ut fisken. Dekk med grønnsaker. Dryss over allehånde og salt. Hell vann langs kanten av formen.
5. Sett i en ovn, som på dette tidspunktet har en temperatur på 180 grader. Hold i en halvtime.

I rømme med ost

Appetittvekkende aromatisk osteskorpe vil fengsle deg fra de første sekundene. Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli en favoritt i familien din.

Ingredienser:

• sennep;
• sei - 2 kg;
• salt;
• rømme - 430 ml;
• mel;
• ost - 170 g;
• egg - 2 stk;
• Dill;
• løk - 3 stk.;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Kutt skrottene. Hell salt og krydder i mel. Blande. Dypp fiskestykker. Legg på en bakeplate.
2. Hakk løken. Stek i olje i en panne.
3. Hell egg i rømme. Tilsett sennep og hakket dill. Dryss over salt og tilsett steking. Røre. Hell fisken. Dryss over ostespon.
4. Send til en forvarmet ovn (180 grader). Når du ser en vakker, gylden skorpe, kan du få den ut.

Karpe

Av ferskvannsinnbyggerne er karpe den deiligste fisken, som ofte tilberedes hjemme hos vertinnen. Med urter viser retten seg å være aromatisk og velsmakende.

Ingredienser:

• majones - 110 ml;
• karpe - 950 g;
• malt hvit pepper;
• fersk persille - 55 g;
• salt;
• dill - 55 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• hvitløk - 5 fedd.

Forberedelse:

1. Sløyd og skyll skroget. Dryss over pepper og salt. Grind.
2. Før hvitløksfeddene gjennom en presse og riv fisken. Legg de hakkede grønnsakene i magen.
3. Smør folien som tidligere var lagt på bakeplaten. Legg fisken. Dekk med majones. Send en time i ovnen (180 grader).

Fisk "under en pels"

Alle vil like denne matlagingsvarianten, selv barn vil elske å spise denne retten.

Ingredienser:

• malt pepper;
• salt;
• løk - 1 stk;
• fiskefilet - 950 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• ost - 110 g;
• tomater - 2 stk;
• velsmakende;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skjær fileten. Salt. Dryss over pepper og salt. Hell i majones. Grind. Legg på en smurt bakeplate.
2. Riv gulrøtter. Hakk løken. Legg i en stekepanne. Hell i olje. Steke. Legg på fisk.
3. Kutt tomatene og dekk fatet med de resulterende ringene. Dekk til med ostespon. Sett i ovnen og stek til en vakker gylden farge. 180 graders modus.

Makrell bakt i majonessaus

Under matlagingen avgir makrell en spesifikk lukt, som perfekt vil maskere majonessausen med urter.

Ingredienser:

• majones - 270 ml;
• makrell - 3 kadaver;
• provencalske urter - 0,5 ts;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt - 0,5 ts;
• smør - 85 g;
• malt hvit pepper - 0,5 ts;
• melk - 850 ml.

Forberedelse:

1. Først må du forberede sausen til fisken. Ha mel i en tørr stekepanne. Antennes. Tilsett olje. Røre. Hell melk i små porsjoner. Dryss salt og pepper. Å varme. Hell i majones og rør. Kok opp. Dryss provençalske urter. Blande. Dryss over hakket dill. Hvis fersk dill ikke er tilgjengelig, kan frossen krydder brukes.
2. Gni skrottene med salt og send til formen. Hell over sausen. Fisken skal være helt dekket. Stek i en time på 180 grader. Sett i en varm ovn. Den ferdige retten har en vakker gylden skorpe på overflaten.

Fisk med hvitløk og paprika

Fordøyelig fisk til en lett middag.

Ingredienser:

• makrell - 3 stk;
• salt;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 5 ss skjeer;
• hvitløk -35 g;
• krydder for fisk - 1 ts;
• malt paprika - 1 ss. en skje.

Forberedelse:

1. Hakk hvitløksfeddene fint. Send inn en morter, salt og knus. Du bør få en velling. Tilsett paprika, fiskekrydder og rør. Hell i olivenolje og rør.
2. Skille beina fra kadaveret. Tørk filetene. Drypp med juice. Smør med kokt pasta. Dekk til med folie og gjem i kjøleskapet i en halvtime. Legg filetene på en bakeplate. Huden skal være på toppen. Salt.
3. Sendes til baking i ovnen (180 grader). Det vil ta en halvtime.

Hvor deilig å bake coho laks i ovnen?

De som elsker sjøfisk vil sette pris på denne enkle og enkle å tilberede retten med en behagelig smak og delikat aroma.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• coho laks - 850 g biff;
• svart pepper - en klype;
• sitronsaft - 1 ss en skje;
• havsalt - 1 klype.

Forberedelse:

1. Skyll og tørk biffene. Dryss over salt og pepper og riv. Smør med olje og hell over med juice.
2. Overfør emnene til formen og send dem til ovnen (200 grader). Hold i ikke mer enn en halv time.

Torsk i sennepsfløtesaus

Den mest delikate hvite fisken, som er fantastisk supplert og utsøkt av sennepssaus.

Ingredienser:

• smør - 2 ss. skjeer;
• sennepsfrø - 3 ss skjeer;
• estragon greener - 1 ss. hakket skje;
• vermut - 120 ml;
• salt;
• fett krem ​​- 180 g;
• torsk - 4 fileter;
• pepper;
• Dijon sennep - 5 ts;
• sjalottløk - 3 stk.

Forberedelse:

1. Kok vermouth. Legg sjalottløken, halvparten av sennep i frøene og la det småkoke et par minutter. Hell i fløten og tilsett halvparten av dijonsennep og estragon. Mørk i tre minutter. Smak til med salt og pepper. Blande.
2. Riv fisken med restene av to typer sennep, salt og dryss med pepper. Grind.
3. Smelt smøret og smør bakeplaten. Legg fileten. Send til ovnen og stek i en halvtime. 180 graders modus.
4. Ta ut fisken og hell over den tilberedte sausen.

Rød fiskebiff i ovnen

Forbered en foliebakt kongefisk for å dekorere bordet ditt.

Ingredienser:

• soyasaus - 2 ss skjeer;
• røde fiskesteker - 950 g;
• fersk persille;
• salt;
• sitronskall;
• krydder til fisk;
• honning - 1 ss. en skje;
• olivenolje - 3 ss skjeer;
• ingefær - 1 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse:

1. Hakk hvitløken. Bland med smør. Hell honning og soyasaus. Dryss ingefær med skall. Salt. Blande. Riv fisken. Dryss over hakket persille.
2. Kle en stekeplate med folie. Dekk med olje. Legg ut fisken. Pakk inn med folie. Send til ovnen, som er oppvarmet til 200 grader. Stek i en halvtime. Åpne biffene og stek i ytterligere et kvarter til de er gyldenbrune.

Fisk i salt

En fantastisk og original rett, som serveres i eliterestauranter, er veldig enkel å tilberede selv hjemme, mens du bruker et minimum av penger.

Ingredienser:

• sitronskall fra sitron;
• dill - 35 g;
• ørret eller gilthead - 1 kadaver 950 g;
• protein - 2 stk;
• persille - 45 g;
• grovt havsalt - 1100 g.

Forberedelse:

1. Ha grønt i buken på skrotten, som ikke trenger å hakkes. Pisk hvitene og tilsett salt. Tilsett skall. Blande. Gi tid til å slå seg ned. Det vil ta sju minutter.
2. Dekk bakeplaten med folie. Fordel halvparten av saltet. Plasser kadaveret. Dekk med salt. Stek i en halvtime. Ovnen må varmes opp (200 grader).
3. Få forberedelsene. Ta en hammer, bank for å bryte skorpen og åpne fisken.

Leger anbefaler å tilberede fiskeretter oftere. Tross alt er fisk nyttig og godt absorbert av kroppen. Det er viktig i baby- og diettmat. Mange tror at det er best å tilberede fisk i ovnen slik at den virkelig kan avsløre smaken og aromaen.

Fordeler og ulemper med å tilberede fisk i ovnen

Å steke fisk er den beste måten å tilberede den på. Bakeretten viser seg å være smakfull, saftig og sunn. Ved hjelp av ovnen kan du bevare alle vitaminene så mye som mulig, mens produktet viser seg å være diett. Det er enkelt å tilberede fisk på denne måten, du trenger bare å følge noen regler.

Det er ingen ulemper med baketeknikken. Tross alt lar ovnen deg få en velsmakende og aromatisk rett med en sprø skorpe.

Forbereder fisk til matlaging

Når fisken er nøye utvalgt og plassert på kjøkkenbenken, må den tilberedes før den sendes til ovnen. Fjern skjell, svelg godt. Skyll under rennende vann. Galleblæren må fjernes spesielt forsiktig.

Du kan bake fisken hel eller kuttet i porsjoner. Å kutte av eller beholde hodet og halen er alles personlige preferanse. Hvis hodet blir liggende, må øynene og gjellene fjernes. Fisken vaskes og tørkes.

Skrotten tørkes med salt og pepper fra alle sider og fra innsiden. La trekke i krydder i en halvtime.

Ikke bruk aluminiums- eller metallfat til fisk. Disse materialene gir produktet dens grå farge og påvirker smaken. Bedre å velge keramikk, emalje eller støpejernsretter. Dette kan være en stekepanne, bakeplate eller en annen form som passer størrelsen på fisken.

Stekemetoder i ovn

Ved å bruke forskjellige teknikker kan du oppnå helt forskjellige resultater, selv når du tilbereder samme type fisk.

Et uunnværlig element på kjøkkenet - folie - vil tillate produktet å bevare nyttige egenskaper og naturlige juicer. For å få en utmerket rett, må du følge enkle, sekvensielle trinn.

1. Fjern om mulig rygg og bein fra fisken, du kan kjøpe ferdige fileter i butikken.
2. Salt det resulterende kjøttet og hell over med sitronsaft. Pensle med majones og la stå i 15 minutter.
3. Folien skal smøres med smør. Legg fisken på den. Du kan sende den til ovnen i dette skjemaet. Men det blir bedre hvis du legger et lag med løk, sopp og skivede tomater på toppen av fileten. Smør med rømme på toppen og lukk folien godt.
4. Steketiden avhenger av størrelsen på fisken.
5. På slutten må du åpne folien slik at det dannes en sprø skorpe. Filet skal helles på toppen med den resulterende juicen, slik at den blir mykere og mykere.

På en bakeplate

Denne metoden er enkel og tar kort tid. Fisken på bakeplaten viser seg å være velsmakende og aromatisk. "Grunnleggende" matlagingsoppskrift:

1. Fersk eller tint fisk skal vaskes og tørkes med et papirhåndkle.
2. Dekk bakeplaten med pergament og legg skroget på den. Smak til med salt og smak til.
3. På toppen av fisken kan du legge løk, revet gulrøtter og ost. Tilsett litt majones eller rømme.
4. Det tar en time å tilberede en rett ved 180 ° C.

Stekes fisken hodestups og serveres i samme form, vil den imponere gjestene. Effektiv presentasjon er garantert.

Å bruke en hylse er en fin måte å bake fisk i ovnen. Ved utgangen en deilig, saftig og sunn rett. Den tilberedes i sin egen juice, uten tilsetning av olje, noe som automatisk gjør den lav i kalorier. Du kan bake hvilken som helst fisk i ermet, og det spiller ingen rolle om det er en hel skrott eller porsjonsstykker.

1. Den rensede og vaskede fisken må tørkes grundig. Salt, riv med krydder. Retten får en pikant smak når du tilsetter hvitløk og en persillekvist på innsiden av skrotten.
2. Så går fisken inn i bakehylsa. Du kan legge den på en grønnsakspute eller sende den til ovnen alene.
3. Legg hylsen på en bakeplate eller i en stekepanne. Stikk hull på den flere steder med en tannpirker for å slippe ut damp.
4. Kok i 45 minutter ved 200 gr. C.

Det beste tilbehøret til ovnsbakt fisk er kokt ris med grønnsaker. Et flott alternativ ikke bare for en familiemiddag, men også for en festlig lunsj.

Tilberedning av fisk i ovnen

Du kan bake hvilken som helst fisk i ovnen med en saltpute. Fisken vil ikke ta overflødig salt i seg selv, og en slik teknikk vil tillate deg å få en saftig og mør rett. Oppskriften er veldig enkel:

1. Dekk bakeplaten med salt. Legg kadaveret på det. Du kan legge grønnsaker eller sitronskiver på toppen.
2. Stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200g.
3. Etter tilberedning må du forsiktig fjerne skinnet fra fisken.

En uvanlig måte å tilberede på vil tillate deg å presentere fisken fra en ny side, for å avsløre dens unike smak.

1. Du kan bruke ferdig gjærfri butterdeig. Den må rulles inn i et tynt lag. Legg revne gulrøtter og hakket løk på den. Så tynne sirkler av rå poteter. Legg saltfisken på denne grønnsaksputen.
2. Deigen skal pakkes inn slik at fisken og fyllet ikke er synlig.
3. Overfør fisken i deigen til et bakepapir og stek i ovnen i 30 minutter ved 180 g. C.

Du må se på fatet slik at deigen ikke brenner seg. På slutten av kokingen, pensle den med smør.

Gefilte fisk

Til farse er det bedre å velge middels eller stor fisk, gjerne uten mye bein. Fyllet i form av grønnsaker passer godt til fisk, noe som gjør retten solid og smakfull.

1. Tilberedt fisk bør marineres før tilberedning. Dette vil gi den en interessant, rik smak. For å gjøre dette, salt skroget og hell med sitronsaft. La stå i en halvtime.
2. Legg et ark folie på et bakepapir. Legg fisken på den. Ha eventuelle grønnsaker du ønsker i magen. Dette kan være løk, gulrøtter, poteter eller paprika. Tilsett krydder. Du kan lukke magen med tannpirkere.
3. Fisken skal pakkes tett inn i folie.
4. Du må sjekke parabolen for beredskap både for fisk og grønnsaker. For en sprø, aromatisk skorpe på slutten av tilberedningen, åpne folien og stek i ytterligere 10 minutter.

I tillegg til grønnsaksfyllet kan du bruke:

• bokhvete med grønnsaker;
• sopp;
• reker og fløte.

Ovnsbakt fisk er en appetittvekkende smakfull og sunn rett som vil dekorere både en familiemiddag og et festlig bord. Fisken tilberedt i ovnen er ikke overtørket, saftig og veldig velsmakende. Fisk i ovnen, en fornøyelse.

Delikat bakt fisk med tilbehør – hva kan være enklere og smakfullere til familiemiddag eller fest? Det er ganske mange måter å bake fisk i ovnen, for eksempel i folie, et brett, fylt, i biter eller hel. Oppskriftene fra denne publikasjonen vil hjelpe deg å diversifisere menyen og glede dine kjære med en fantastisk rett med bakt saftig fisk med en siderett. Også sjømatfans vil komme godt med fra forrige artikkel.

Deilig oppskrift på makrell bakt med tomater og sitron i ovnen. Makrell bakt i folie er en deilig fiskerett. Det viser seg å være lett og veldig nyttig. Det er enkelt og raskt å tilberede. Perfekt for et festlig bord.
Ingredienser:
Makrell - 2 stk.
Tomat - 1 stk.
Sitron - 0,5-1 stk.
Salt etter smak
Pepper etter smak
Olivenolje (grønnsak) - 2 ss. l.

Hvordan lage mat:

Tin makrellen. Slå på ovnen.

Skjær av hodet på fisken, kutt magen, tarmen, vask.

Vask sitronen, skjær den i tynne skiver.

Vask tomaten, kutt i skiver eller halvsirkler.

Lag flere kutt på fisken. Salt og pepre fisken. Legg en skive tomat og sitron i hvert snitt. Legg fisken på folie, smør rikelig med vegetabilsk olje. Pakk inn i folie. Legg fisken på en bakeplate. Sett i ovnen på midterste rille. Stek i 25-30 minutter ved 190 grader.

Makrell bakt med grønnsaker er klar. Server varm og kald, med favorittsiden din. God appetitt!

Ovnsbakt fisk med grønnsaker er en smakfull og sunn rett. Oppskrift på ørret på grønnsakspute

Ørret er en edel fisk, ikke fet og veldig velsmakende når den stekes. Et godt tilbehør til fisk og grønnsaker. Oppskriften er slett ikke tidkrevende, for tilbehøret og hovedretten er bakt sammen, dynket i hverandres saft og utfyller hverandre perfekt.

Ingredienser:
Ørretfilet - 1 kg
Løkløk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Søt pepper - 2 stk.
Cherrytomater - 6 stk.
Frosne grønne bønner - 50 g
Raffinert solsikkeolje - 2 ss. l.
Til marinaden
Krydder for fisk - 4 g
Sitronsaft - 1 ss. l.
Salt - 3 klyper
Worcestersaus - 1 ml
Soyasaus - 3 ss l.
Søt chilisaus - 1 ss l.

Hvordan tilberede ørret med grønnsaker

Vask fisken og fjern den fra skinnet.

Skjær ørreten i porsjoner.

Til marinaden, ta sitronsaft, soyasaus, Worcestersaus, fiskekrydder, varm og søt chilisaus.

Bland alle ingrediensene til sausen.

Smør fisken, salt og mariner i noen minutter.

Skjær løken i halve ringer, kutt hvitløken i biter.

Hakk all paprika grovt.

Hell vegetabilsk olje i formen. Legg skiver av løk, hvitløk og paprika på bunnen. Ordne frosne bønner. Salt etter smak.

Legg cherrytomatene på kantene av formen, og legg deretter bitene av marinert ørret på toppen. Stek i ovnen ved 180ºC i 20 minutter. Du kan brune fisken lett under grillen (hvis det er en slik modus i ovnen).

Server ørreten med saftige grønnsaker. God appetitt!

Ovnsbakt fylt makrell i folie

Et annet alternativ for å tilberede makrell i folie med sitron. Folien beholder all saften som dannes under stekingen, så den bakte makrellen er spesielt saftig, og de krydrede urtene og sitronsaften gir en herlig aroma og beriker smaken på fisken.

Ingredienser:
Middels makrell - 2 stk.
Dillgrønt - 3 kvister
Persillegrønt - 3 kvister
Smør - 50 g.
Sitron - 0,5 stk.
Salt - 1 klype
Pepper - 1 klype

Slik baker du makrell i folie i ovnen

Skjær av hodet og halen på fisken. Fjern innmaten, fjern forsiktig den svarte filmen i magen på makrellen, vask. Smak til med salt og pepper.

Vask og hakk dill og persille.

Bland urter med smør.

Skjær sitronen i halve sirkler.

Fyll magen på fisken med en blanding av dill, persille og smør.

Legg flere (2-3) sitronskiver i fisken. Sett til side den resterende sitronen for å pynte den ferdige retten.

Forvarm ovnen til 220 grader. Pakk deretter fisken forsiktig inn i folie slik at ingenting renner ut fra innsiden av bunten, og sett inn i ovnen. Makrell bakes i folie i 20 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Server den bakte makrellen i folien den ble tilberedt i ved å lage et korsformet snitt i folien og rulle ut kantene. God appetitt!

Bakt fisk i ovnen med ost og majones. Syltet rosa laks bakt med tomater og ost

La oss lage deilig rosa laks marinert med løk og majones, og deretter bakt i ovnen med tomater og ost.
Ingredienser:
Fersk frossen rosa laks
Løk
Ost
Tomater
Krydder til fisk
Salt
Majones
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skjær den hodeløse rosa lakseskrotten i 1 cm tykke skiver.

Ordne bitene i en bolle i ett lag. Dryss over fiskekrydder. Salt.

Dekk hvert stykke med majones.

Skjær løken i ringer. Ha den hakkede løken på fisken.

Legg resten av fisken på samme måte. La stå på et kjølig sted i 2 timer.

Dekk formen med folie. Legg ut fisken. Tilsett litt vegetabilsk olje.

Slå på ovnen. Hell 0,5 kopper vann i formen. Stek rosa laks i 10 minutter på 190 grader.

Ta fatet ut av ovnen. Legg en skive tomat på hvert fiskestykke.

Dryss med ost. Stek i ytterligere 10 minutter på 180 grader.

God appetitt!

Råd
Hvis du bruker frossen rosa laks, ta den ut av fryseren på forhånd og la den tine i romtemperatur.

Hvordan bake rød fisk med ost på et festlig bord

Biter av rosa laks er marinert med løk, hvitløk, majones, soyasaus. Deretter stekes fisken med ost i ovnen.
Ingredienser:
Rosa laks - 1 stk.
Løk - 0,5-1 stk.
Hvitløk - 1-2 fedd
Soyasaus - 2 ss skjeer
Krydder til fisk - etter smak
Majones - 2 ss. skjeer
Kullsyreholdig vann - 100 g
Egg - 2 stk.
Mel - 1 ss. en skje
Ost - 30-50 g (etter smak)
Salt etter smak

Hvordan bake rosa laks med ost på et festlig bord

Skjær den hodeløse rosa lakseskrotten i biter, ca 1 cm tykke.

Overfør fiskestykkene til en sylteform.

Skrell og hakk løken. Dryss løk over fisken.

Skrell hvitløken, klem den i en liten beholder ved hjelp av en hvitløk.

Tilsett soyasaus til hvitløken.

Tilsett krydder.

Legg til Mayo. For å røre grundig.

Hell i sprudlevann. Blande.

Hell den resulterende marinaden over fisken. Sett fisken i kjøleskapet i flere timer.

Forbered en muffinsform i silikon. Legg hvert fiskestykke med løk forsiktig i en form.

Kjør egg i en bolle. Tilsett krydder og salt. Pisk til glatt.

Tilsett mel. Slå igjen.

Tilsett finrevet ost. Blande.

Hell egge-ostblandingen over fisken over en spiseskje. Forvarm ovnen. Stek fisken i ca 20 minutter på 180 grader.

God appetitt!

Rød fisk i rømmeostsaus i ovnen - en enkel videooppskrift

En enkel og smakfull rød fiskerett. En konstant favoritt til nyttårsbordet. Passer best med en salat av friske grønnsaker, ruccola og fransk dressing.

God appetitt!

Tilberedning av laksemedaljonger med poteter i ovnen for en ferie

Laksemedaljonger er ganske enkle og raske, og også en effektiv måte å presentere dine gjester eller dine kjære med en fiskebiff! For å fremskynde prosessen med å tilberede selve middagen, kan du forberede "blanks" for medaljonger på forhånd og sette dem i kjøleskapet, dekket med folie. Og så er det bare å forvarme ovnen og sette retten til å koke, mens du kan ta deg tid til å gjøre noe annet.

Ingredienser:
Poteter - 2-3 stk.
Rosa pepper - 1 ts
Laksestek - 600 g
Salt etter smak
Frisk persille - 2 kvister
Extra Virgin olivenolje 2 ss. l.

Forberedelse:

Hvordan lage en laksemedaljong

For å danne en medaljong er det nødvendig å frigjøre de tilberedte og kuttede porsjonsstykkene av fisk fra de store beinene på mønet - skjær kutt med en kniv og fjern det sentrale beinet. Bruk en pinsett for å fjerne alle de mindre beinene. Skjær så skinnet fra sidene med en kniv og skille det fra kjøttdelen til halvparten av biffen.

Pakk endene fri fra huden mot midten og innover: først den ene, så den andre.

På slutten, pakk medaljonen med den løsnede huden, først på den ene siden, og deretter på den andre siden, som på bildet. Medaljongen er klar. Knyt den forsiktig med kulinarisk tråd og knyt den i en knute. Forbered alle medaljonger på denne måten.

Hvordan lage laksesteker i ovnen

Dekk en bakeplate med folie. Drypp lett med olivenolje. Legg ut fiskemedaljonger. Smak til med salt og strø over finhakket persille.

Vask potetene godt og tørk med et papirhåndkle. Ikke skrell skallet (de som ikke liker det kan skrelle det). Riv eller skjær potetene i veldig tynne skiver.

Legg potetskivene i ett lag oppå hver medaljong. Tilsett litt salt og pepper igjen. Drypp med olivenolje.

Stek medaljongene i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter, koketiden avhenger av størrelsen på medaljongene. Og fiskens beredskap kan også bestemmes av laksens ensartede matt rosa farge.

Server umiddelbart etter at tråden er frigjort fra medaljongen! Denne retten vil se imponerende ut på festbordet. God appetitt!

Ovnsbakt fisk i salt

Fisken stekes i ovnen under et skall av eggehvite og salt. Serveres med sitron-hvitløksaus.
Ingredienser:
Havabbor - 1 stk.
Sitron - 3 skiver
Frisk timian - 5 grener
Hvit pepper - etter smak
Olivenolje - 20 g
Pisket eggehvite - 2 stk.
Salt (for "skall") - 600 g
Vann - 2 ss. skjeer
Til sausen
Hvitløk - 3 fedd
Olivenolje - 150 ml
Sitronsaft - 0,5 stk.
Basilikum (valgfritt) - 5-6 blader
Salt etter smak
Sukker etter smak
Pepper etter smak

Hvordan tilberede fisk i salt i ovnen

Skrell fiskens innvoller og pensle med olivenolje.

Smak til med salt og pepper.

Legg timiankvistene inni.

Skjær sitronen i store skiver. Legg dem i fisk.

Smør en stekeplate med olje, legg fisken på den.

Bland salt med piskede eggehviter.

Hell i 2 ss. skjeer med vann. Rør igjen.

Dekk fisken helt med protein- og saltblandingen.

Forvarm ovnen til 220 grader. Stek fisken i 25-30 minutter.

Skrell og hakk hvitløken fint.

Kombiner hvitløk, sort pepper, salt, sitronsaft, sukker.

Hakk basilikumen. Tilsett det til resten av krydderne. Knus alt i en morter.

Hell i olivenolje. Blande.

Fjern fisken fra ovnen. Kutt og fjern saltskallet.

Fjern skinnet fra fisken.

Overfør fileten til et serveringsfat. Drypp med kokt saus.

God appetitt!

Videooppskrift om hvordan du koker havabbor i et skall av krydret salt

God appetitt!

Rød fisk bakt i folie med poteter

Nydelig middag - rød fisk bakt i folie med kokte poteter. Svært velsmakende. Og jeg anbefaler deg å prøve det.

Ingredienser:
Rød fisk (laks, ørret, laks) - 300 g
Jakkekokte poteter - 4 stk.
Løkløk - 1 stk.
Rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer
Vegetabilsk olje - 2 ts
Sitronsaft - 1-2 ts
Krydder til fisk - etter smak
Salt etter smak
Pepper etter smak

Hvordan lage rød fisk bakt i folie

Koking av rød fisk bakt i folie i porsjoner.

Vask fisken, tørk den, kutt i biffer. Smak til med salt, pepper, dryss over sitronsaft. La virke i 10-20 minutter.

Skrell løken, vask, kutt i ringer.

Skrell de kokte potetene, skjær i 0,8-1 cm tykke skiver.

Slå på ovnen. Legg et ark folie på en bakeplate. Pensle med rømme eller majones.

Legg ut et lag med poteter. Salt litt.

Legg fisken på potetene. Dryss med vegetabilsk olje.

Pakk alt inn i folie. Sett bakeplaten i ovnen på midterste rille. Stek på 180-190 grader i ca 30-40 minutter.

Rød fisk bakt i folie med poteter er klar.

Dryss retten med urter og du kan servere rød fisk bakt i folie til bordet. God appetitt!

Rød fisk i fløte med sopp. Koking av ørret i en kremet soppsaus

Fisk og sopp er gode venner, og med tilsetning av fløte får man en veldig smakfull rett.

Ingredienser:
For fisk
Hel ørret - 700 g
Sitron - 0,5 stk.
Salt - 0,5 ts.
Malt svart pepper - 0,2 ts
Til sausen
Ferske champignoner - 150 g
Krem 20% - 200 ml
Salt - 1 klype
Hvitløk - 1 fedd
Raffinert solsikkeolje - 1 ss. l.

Slik koker du ørret i en kremet soppsaus

På den tilberedte sløyde ørretskrotten, lager vi kutt på 2 sider for å fremskynde tilberedningsprosessen.

Gni inn med salt og pepper. Vi prøver å få salt og pepper inn i kuttene også. Har du tid er det greit å la fisken marinere i minst 30 minutter.På den ene siden stikker du sitronskiver i kuttene. Og sett ørreten i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter.

På dette tidspunktet tilbereder du den kremete soppsausen. Hakk soppen vilkårlig, men ikke grovt. (Hvis soppen er frossen, så forkoker du den i en stekepanne, bokstavelig talt 1-2 minutter. Så snart isglasuren smelter, legg soppen i et dørslag og hakk.)

Varm olje i en panne. Stek soppen med et helt hvitløksfedd. Vi passer på at hvitløken ikke brenner seg. Fjern så hvitløken, reduser varmen og hell i fløten. Vi varmer opp, pass på at kremen ikke koker. De skal bare varmes opp og blåse små bobler til overflaten. Salt etter smak. Så snart kremen tykner, og de begynner å tykne ganske raskt (etter 1-2 minutter), fjern sausen fra varmen.

Du får en kremet soppsaus. Dekk til med lokk. La ham vente i kulissene.

Etter 30 minutter er fisken klar. Vi tar den ut av ovnen, kutter den i porsjoner.

Legg et stykke fisk på en tallerken og hell over sausen. Denne fisken er god med og uten tilbehør. God appetitt!

Ovnsbakt cupid med grønnsaker

Deilig bakt amor med grønnsaker og sesamfrø i ovnen. Tilbered denne retten for familien din og gled familien med en deilig, aromatisk middag.
Vi tar mengden grønnsaker etter eget skjønn, du kan legge til aubergine, zucchini, gulrøtter. Du kan helle grønnsaker og fisk med et hvilket som helst fermentert melkeprodukt, bare ikke overdriv.

Ingredienser:
Amor - 1,3 kg
Poteter - 4 stk.
Løkløk - 1 stk.
Salat pepper - 2 stk.
Tomat - 1 stk.
Champignoner - 100 g
Sitronsaft - 1 ss. l.
Surmelk - 50 ml
Persille - 1 haug
Basilikum - 1 kvist
Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
En blanding av krydder for fisk - 1 ts.
Sesamfrø - 1 ss l.
Salt etter smak

Hvordan lage cupid med grønnsaker i ovnen

Rens fisken for skjell og innvoller. Vask og skrell grønnsaker og urter. Gni fisken inn med grovt salt og urter, dryss over sitronsaft, sett til side.

Skjær løken i store terninger.

Hakk paprikaen.

Skjær champignonene i 4 deler.

Skjær potetene i strimler.

Bland grønnsakene i en bolle og smak til med salt. Tilsett deretter 2 ss. l. vegetabilsk olje og bland.

Smør en bakeplate med 1 ss. l. vegetabilsk olje. Legg fisken, ha en haug med persille og en kvist basilikum i magen.

Legg grønnsaker på sidene. Skjær tomaten i skiver, legg på toppen av grønnsakene. Drypp med yoghurt, dryss over sesamfrø. Stek i forvarmet ovn til 200 grader, 30-40 minutter til de er møre. Steketiden avhenger av størrelsen på fisken.

Server den kokte fisken med grønnsaker varme med saus.

Tilbered en deilig spinatsaus til fisken, som perfekt komplementerer fisken med smak. Du kan lære mer om sausen - se videoen under.

God appetitt!

På en lapp
Gjellene må fjernes uten å lykkes; ved matlaging gir de en bitter smak til retten. Og hvis du koker fiskesuppen fra hodene, vil buljongen ikke bare smake bitter, men også bli overskyet.

Karpe i hvitvin med grønnsaker

Karpe er en enkel ferskvannsfisk, men bildet av denne fisken er fanget i eventyr og legender. I Kina regnes karpe som en fisk for all fisk, et symbol på lang levetid. I europeiske land er det vanlig å koke karpe til jul, det er en god tradisjon å bake den hel.
Hodet til den bakte julekarpen gis til familiens overhode, og fiskeskjellene er gjemt i en lommebok. Riktig tilberedt karpe vil ikke bare dekorere festbordet, men også glede deg med en ekstraordinær smak. La oss bake karpe i hvitvin med grønnsaker.

Ingredienser:
Karpe - 2 kg
Sitron - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Løkløk - 2 stk.
Smør - 50 g
Tørr hvitvin - 300 ml
Sellerirot - 1 stk.
Malt svart pepper - 4 g
Persillerot - 4 stk.
fersk dill - 4 g
Salt etter smak

Hvordan lage karpe i hvitvin med grønnsaker

Vask, skrell og kutt grønnsaker.

La grønnsakene småkoke i smør i 15 minutter.

Forbered en "pute" for fisk fra grønnsaker i en kjele.

For matlaging er det bedre å ta fersk karpe. Skrell og vask karpen. Dryss fisken rikelig med sitronsaft, gni inn med salt og pepper.

Lag kutt langs baksiden av fisken i en vinkel på 45 grader. I hvert av snittene, i stedet for de rensede gjellene, setter du sitronskiver inn i magen på fisken. Legg fisken i en kjele. Fyll med grønnsaker. La fisken stå i 20 minutter. Hell vin over fisken og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time.

Stek til de er møre. Drypp med vin og fiskejuice under tilberedningen. La den ferdige karpen avkjøles litt.

Legg på et fat. Pynt med fersk sitron, urter og bakte grønnsaker. Server til lunsj eller middag. God appetitt!

Videooppskrift for matlaging av fisk med majones i ovnen

For de som liker rømme mer, er det bare å bytte ut majones med favorittproduktet ditt.

God appetitt!

Fisk på gresk - bak gjeddefileter til høytiden

Deilig, aromatisk og, viktigst av alt, en veldig lett å tilberede fiskerett. Gjeddefilet tilberedt på denne måten er perfekt for en søndagsfamiliemiddag og for å ta imot gjester. I tillegg trenger du veldig lite tid, og retten vil vise seg å være utmerket.

Ingredienser:
Fisk (enhver filet av hvit fisk, sjø eller elv, vi har gjedde) - 900 g
Tomater - 600 g
Hvitløk - 2 store fedd (16 g)
Majones (bland majones med rømme) - 200 g
Hard ost - 150 g
Salt etter smak
Pepper etter smak
Vegetabilsk olje (for smøring av formen) - 1-2 ss. l.

Forberedelse:

Forbered fyllet til fisken: kutt tomaten i terninger, gni osten på et grovt rivjern, hvitløken på et fint rivjern eller press gjennom en presse, tilsett majones.

Vi blander.

Salt og pepre fiskefileten. Legg i en smurt form (26x36 cm) eller en bakeplate.

Vi fordeler tomatfyllet på fisken. Og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter. Steketiden avhenger av egenskapene til ovnen din.

Vi tar ut den ferdige retten fra ovnen.

Vi hjelper oss selv eller unner gjestene våre! God appetitt!

Bakt rød fiskechum laks i fløte med blomkål

Og enda en nyttig video med enkle oppskrifter som vil være nyttige for å hjelpe deg på kjøkkenet.

God appetitt!

Jeg håper oppskriftene på bakt fisk i ovnen fra denne publikasjonen vil hjelpe deg å diversifisere menyen din og velge den deiligste oppskriften din. Sunn og smakfull fisk flakker ofte på bordet vårt både på ukedager og på helligdager. Det er enkelt å tilberede og resultatet er fantastisk! Resultatet er en saftig, aromatisk, delikat rett med en sprø skorpe.

Høsten har kommet og oftest nå ser de på hvordan man kan lage en blank eller raskt. Eller hvordan lage mat til et festlig bord. Jeg vil gjerne spørre deg, hvis du likte artikkelen og viste seg å være nyttig, at du deler artikkelen med vennene dine på sosiale nettverk, hvis knapper er plassert både øverst i artikkelen og nedenfor.

Gratulerer

Jeg gratulerer deg med den kommende ferien! Deilige og vakre påskekaker til deg! På bloggen finner du i Postkort-delen. Jeg ønsker deg lykke, kjærlighet, fred, lykke og velstand!

P.S. Kjære lesere, jeg begynner å ta mine første skritt på YouTube. Jeg opprettet og satte opp min egen kanal for musikalske gratulasjoner med høytiden. Støtt meg på YouTube, vennligst se Mine første videoer - musikalske hilsener fra 1. mai, 1. april, 1. april, god påske, 8. mars, 23. februar, 14. februar, Valentinsdag, abonner på kanalen, legg det som deg ... Del musikalske hilsener med dine kjære på sosiale nettverk. Nå skal jeg ha mer jobb, jeg vil gratulere alle med ferien, og vi har mange av dem!

P.S. Snart vil hele landet være stolte av å feire 12. april, luftfartens og kosmonautikkens dag. Så mye innsats har blitt investert av våre modige astronauter i utforskningen av verdensrommet. Og du venter på bloggen min med denne fantastiske ferien. For eldre mennesker blir dette en liten reise inn i fortiden, barndommens verden – husk de store sjelfulle filmene «Youths in the Universe», «Solaris», «Melkeveien». Menneskehetens håp og drøm - utforskningen av verdensrommet, andre planeter, verdener, kunnskap om universet - går gjennom dem som en rød tråd. God visning!

Kjære lesere, enda en viktig og nyttig nyhet fra min bloggmentor Denis Povag. Jeg anbefaler til de som ønsker å tjene:

Det har blitt sagt mye om fordelene og smaken til fisken. Mange vertinner elsker og er i stand til å gjøre sitt møre kjøtt. Men fisk bakt i ovnen er i stand til å konkurrere med enhver annen rett. La oss finne ut hvordan du lager den riktig ved å velge en interessant oppskrift.

Det ser ut til at det kan være enklere enn å bake en fisk. Denne metoden for kulinarisk behandling krever imidlertid overholdelse av flere viktige punkter. Du må starte med et nøye utvalg av produktet når du kjøper, uansett hvilken oppskrift du velger.

Når du kjøper fisk, vær oppmerksom på utseendet

Det er best å kjøpe kjølte hele skrotter. Da vil dens mulige mangler være merkbare ved første øyekast, og du kan velge den mest interessante oppskriften for å bake deilig kjøtt. God fisk vil vise seg i ovnen, som har følgende friskhetstegn:

• glatte skinnende skalaer;
• ikke-hoven mage;
• gjennomsiktige skinnende øyne;
• et jevnt lag med slim på skjellene, ikke-klebrig og med en typisk lukt.

Hjemme, først av alt, må fisken renses for skjell, flytte fra halen til hodet, deretter vaske den og fjerne innmaten. Vi gjør dette veldig nøye for ikke å skade galleblæren. Hvis dette skjedde, må du vaske kjøttet veldig nøye slik at bitterheten kommer ut. Ellers vil gallen ødelegge smaken, selv om du velger den beste oppskriften.

For å bake en fisk i ovnen, er det slett ikke nødvendig å kutte av hodet, halen og finnene. Noen liker å koke den hel, mens noen liker å kutte den i porsjoner før matlaging. I det andre tilfellet må du vente mindre til fisken til slutt er tilberedt i ovnen.

Forresten, hvis du lager kutt i en hel skrott før du sender den til ovnen, vil koketiden reduseres. Når du velger hvilken som helst oppskrift på ovnsbakt fisk, kan du umiddelbart merke når den er klar. Du trenger bare å se inn i snittet for å se om du må fortsette å steke kjøttet eller ikke. Dette vil også bidra til bedre penetrasjon av krydderne i fileten.

Det er viktig å vite at dette produktet krever en moderat temperatur under steking. Tillatt maksimum er 180 grader. Du kan sette ovnen på lavere temperatur. Det viktigste er ikke å overtørke kjøttet. Hvor lenge den skal tilberedes avhenger av den spesifikke oppskriften.

Til slutt, for å sette pris på alle gledene til en sunn rett, må du velge rettene med omhu. Det ideelle alternativet er en leire-, glass- eller støpejernsform. Hold den liten med sidene høye nok til å forhindre at juicen lekker ut. Hvis du baker fisken i en for stor beholder, vil den vise seg å være tørr, siden juicen vil fordampe mye mer aktivt.

Enkle og morsomme matlagingsalternativer

Så produktet er kjøpt, skjemaet er forberedt, alt som gjenstår er å velge oppskriften. Vi vil tilby flere ulike tilberedningsmetoder som raskt vil lære deg hvordan du tilbereder fisk. Dette bør gjøres rett før servering av retten. Faktum er at avkjølt kjøtt mister smak og aroma.

Vi anbefaler å dekke fatet med et ark folie eller påføre et lag med eddik eller sitronsaft før du steker fisken i ovnen. Takket være dette vil det da være lettere å bli kvitt den spesifikke fiskelukten. Du kan vaske hendene ved å gni dem med sitronskall eller brygget kaffe. Da lukter de ikke fisk.

Vi baker fisk i folie

Først vil vi fortelle deg den enkleste matlagingsoppskriften som garanterer en utmerket smak av retten. Du kan ta alle slags fisk for ham. For å bake den i ovnen trenger du følgende ingredienser:

• sitron;
• stor løk;
• gulrot;
• en spiseskje smør;
• favoritt greener.

Dekk den tilberedte fisken med salt og krydder etter din smak. La det stå i noen minutter, mens vi skjærer løken i ringer, river gulrøttene og steker dem til de er gyldenbrune. Skjær sitronen i skiver.

Vi legger alle grønnsakene og noen sitronskiver inni fisken, tilsett smør der. Legg slaktet på folie, dekk det med sitronskiver. Deretter pakker vi den helt inn i et ark med folie og fester kantene godt.

Denne retten ser flott ut på et serveringsfat.

Du kan tilberede retten i ovnen. Hvor lang tid tar bakingen? Ved å bruke denne oppskriften vil det være nok å bake den ved 180 grader i en time (alt avhenger av størrelsen på ribben). Så gjenstår det å frigjøre kadaveret fra folien og legge det vakkert ut på et fat. Fisken serveres, stekt i ovnen, med urter både i hel form og kuttet i biter.

Rett med saus og poteter

Nå vil vi tilby deg en oppskrift som du trenger å kjøpe fiskefileter for. Vi tilbereder den i ovnen med solide poteter og melkebasert saus. Som et resultat kan du sette det mest mørte kjøttet på bordet med en ferdig siderett. For matlaging må du kjøpe:

• 800 g filet;
• 10 deler. poteter;
• et par løkhoder;
• et glass rømme;
• ett og et halvt glass melk;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. l. mel;
• 2 ss. l. ketchup;
• salt, krydder.

Først må du koke potetene, men hold dem litt fuktige. Mens rotgrønnsaken avkjøles, river vi løken og steker den litt, og tilsetter deretter mel. Du må koke massen i 2-3 minutter.

En uovertruffen rett til festbordet

Tilsett deretter rømme og ketchup i pannen og la alt småkoke i et par minutter. Det er melkens tur. Når vi kombinerer det med resten av ingrediensene og koker opp, må du koke sausen i ytterligere 2 minutter. Til slutt tilsett salt og krydder til det, smak på det. Oppskriften lar deg tilsette forskjellige krydder og krydder etter eget skjønn.

På en smurt bakeplate må du sette poteter, kuttet i plater. Vi legger fileten, kuttet i biter, på den. Hell hele massen på toppen med saus og send retten til baking. I ovnen må den stekes i førti minutter ved temperaturer opp til 220 grader. Før slutten av matlagingen, dekorer retten med revet ost.

Som et resultat vil du servere duftende og øm fisk til bordet. Fileten blir bløtlagt i sausen, og toppen dekkes med en gyllen skorpe. Oppskriften lar deg endre ingrediensene. Du kan erstatte poteter med andre grønnsaker etter din smak. Foreningen av fisk med blomkål vil også være utmerket.

Sjømat på en grønnsakspute

En kombinasjon av grønnsaker og bakt fisk er ideell. Men det er ikke alltid mulig å lykkes med å introdusere dem for hverandre. Vi tilbyr deg en oppskrift der disse produktene perfekt avslører alle fordelene deres. Samtidig vil du servere den mest nyttige og næringsrike retten til bordet.

Når du begynner å tilberede et måltid, ta følgende produkter:

• 600 gr. filet av sjøfisk;
• 1 PC. kål (middels størrelse);
• 2 stk. gulrøtter;
• 2 stk. løk;
• 1 PC. paprika;
• 200-250 gr. hard ost;
• tomatpuré etter smak;
• majones;
• 0,5 stk. sitron;
• salt, urter.

Du kan også legge sopp til disse ingrediensene.
Først må du hakke kålen og helle kokende vann over den for å bli myk. Skjær løk, paprika og gulrøtter i terninger, eller send dem til pannen etter eget skjønn. Sil av kålen og tilsett resten av grønnsakene slik at de blir litt stekt. Når kålen blir myk, fortsetter vi å tilberede retten, og tilsetter tomatpuré i pannen. Den kan erstattes med en tomat vridd i en kjøttkvern.

Sørg for å tilberede fisken på denne måten. Vi forsikrer deg - du vil ikke angre!

Fisken må deles i porsjoner. Gni hver av dem med salt og ditt favorittkrydder, og smør deretter med majones. Legg først grønnsakene i formen på bunnen. Etter det kan du legge fisken. Press saften fra sitronen på fiskekjøttet, og dekk deretter med alle de resterende grønnsakene.

Du kan bake retten i ovnen. Hvor lang tid vil det ta? Omtrent førti minutter. Et kvarter før slutt på matlagingen river vi osten og pynter retten med den, som oppskriften forteller oss. Gylden fisk med saftige grønnsaker vil appellere til alle nær deg, uten unntak.