Zucchini på koreansk for vinteren - den deiligste oppskriften på øyeblikkelig matlaging Slikk fingrene - Zucchini i sirkler og marinert med grønnsaker og koreansk krydder. Øyeblikkelig koreansk zucchini for vinteren - deilige oppskrifter
Med utseendet til den første zucchinien på sengene, husker mange husmødre de gamle velprøvde oppskriftene på smakfulle og sunne sesongretter, og gleder seg over muligheten til å diversifisere den daglige menyen betydelig. Zucchini anses faktisk som en utmerket base for å lage supper, forretter, salater og til og med desserter. I tillegg kan mange forberedelser til vinteren lages av denne populære grønnsaken, med tillegg av andre grønnsaker, krydder og urter. I dag skal vi lære å lage koreansk zucchini til vinteren - en oppskrift trinn for trinn med bilder og videoer av denne krydrede deilige salaten i forskjellige varianter finner du på sidene våre. Så for marinering kan zucchini kuttes i skiver, strimler eller stykker, og bokser med ferdig salat kan kokes i en kjele med vann, eller du kan helt klare deg uten sterilisering. I vårt utvalg av oppskrifter finner du også den deiligste instant-courgette - følg instruksjonene nøye, så får du et ekte kulinarisk mesterverk. Bare slikk fingrene!
Deilig koreansk instant zucchini - en trinnvis oppskrift med et bilde
Zucchini er en kultur som er upretensiøs til værforhold og omsorg, med en ganske høy "fruktbarhet". Takket være den sjenerøse avlingen av denne fantastiske grønnsaken, kan du legge til mange smakfulle og sunne retter til ditt daglige kosthold. I tillegg, når det gjelder variasjonen av forberedelser til vinteren, har zucchini ingen like - de er syltet, saltet, fermentert, de lager salater, kaviar og til og med syltetøy. I dag vil vi ta hensyn til en interessant og "ikke-triviell" oppskrift - øyeblikkelig koreansk zucchini. Ved å følge trinnvise anbefalinger og bilder kan du enkelt og raskt tilberede en deilig grønnsakssalat med koreansk krydder til vinteren.
Nødvendige ingredienser for å tilberede deilig "rask" zucchini på koreansk til vinteren:
- ung zucchini - 3 kg
- gulrøtter (lyse oransje røtter) - 500 gr.
- løk - 500 gr.
- bordeddik 9% - 150 ml
- sukker - 1 glass
- Koreansk krydder for gulrøtter - 1 ss. l.
- fint kjøkkensalt - 2 ts.
- vegetabilsk olje - 1 glass
Trinnvise instruksjoner for oppskriften på instant koreansk zucchini for vinteren:
- Vask squashen grundig under rennende vann, og hvis fruktene er modne, skjær av skallet og fjern frøene. Mal med en rivemaskin eller et koreansk gulrotrasp.
- Vi renser de friske gulrøttene og gnir også fint på et "koreansk" rivjern.
- Vi skreller hver løk og kutter den på langs i to. Så kutter vi i tynne strimler.
- Bland alle grønnsakene i en stor bolle, og tilsett deretter salt, sukker og oppskriften på koreansk krydder. Hell i olje og eddik.
- Bland innholdet i en bolle eller bolle grundig med hendene og la marinere i ca 3 timer.
- Etter noen timer vil det være en rikelig strøm av juice fra de oppkuttede grønnsakene.
- Skyll bokser for konservering med vann og brus og steriliser over damp. Vi pakker grønnsaksmassen i porsjoner i krukker, og legger til hver utgitt juice. Vi setter krukker med koreansk zucchini for sterilisering i ovnen i omtrent 15 minutter. Vi ruller opp lokkene og dekker med et varmt teppe på toppen, etter å ha snudd beholderen opp ned.
Disse instant-koreanske zucchiniene kan oppbevares i et skap eller et annet kjølig sted til vinteren. Saftig, med en delikat krydret smak, er denne lette grønnsakssnacksen i perfekt harmoni med varme kokte poteter, frokostblandinger, samt kjøtt- og fiskeretter. Rask og deilig!
Koreansk zucchini til vinteren - oppskrifter med bilder trinn for trinn uten sterilisering
Varme dager går ubemerket hen, så det er så viktig å ha tid til å hamstre sesongens frukt og grønnsaker til vinteren. Zucchini er en av de mest elskede og rimelige blankene - hver husmor har sine egne signaturoppskrifter for denne krydrede forretten. Tilberedningen av mange grønnsakssalater er imidlertid ikke komplett uten sterilisering, som ofte "skremmer" uerfarne kokker. Vi tilbyr et nytt interessant alternativ - zucchini i koreansk stil, som ikke krever kjedelig fikling med varme bokser. Vår trinnvise oppskrift med et bilde av "koreansk" zucchini vil bli en ekte kulinarisk oppdagelse, og den ferdiglagde retten vil dekorere ethvert festbord.
Ingredienser til oppskriften på "koreansk" zucchini uten sterilisering:
- zucchini - 3 kg
- gulrøtter - 0,5 kg
- løk - 0,5 kg
- søt pepper - 4 stk.
- hvitløk - 6 fedd
- varmt pepperpulver - 1 ts.
- eddik 9% - 200 ml
- vegetabilsk olje - 140 ml
- Koreansk krydder (for gulrøtter) - 20 gr.
- sukker - 1 glass
- salt - 3 ss. l.
Prosedyren for å høste koreansk zucchini til vinteren uten sterilisering:
- Skrell den vaskede zucchinien, skjær ut frøene og riv dem på et koreansk gulrot rivjern. Mal ferske skrellede gulrøtter på samme måte.
- Skjær paprikaen, fjern frøene og kutt i små biter, og løken i tynne halvringer.
- Bland de hakkede grønnsakene, salt, sukker, krydder i en stor bolle. Etter å ha tilsatt eddik, olje og hakket hvitløk, bland grundig og la stå i et par timer – til grønnsakene lar saften flyte.
- Sett en bolle med grønnsaker "i juice" over middels varme, og etter koking, kok i 5 - 7 minutter.
- Vask bokser for konservering og steriliser over damp eller på vanlig måte. Vi legger ut den varme zucchinien i krukker og ruller opp lokkene som har gjennomgått en kokeprosedyre. Snu beholderen og pakk den inn i et varmt teppe.
- En dag senere kan avkjølt courgette i koreansk stil sendes til pantryhyllene uten sterilisering, og om vinteren kan du glede familien og gjestene med en krydret grønnsaksmatbit. En utrolig enkel og deilig rett!
Hvordan lage koreansk zucchini til vinteren - den deiligste oppskriften med bilder, videoer
Til dags dato er det mange courgetteoppskrifter i koreansk stil - hver av dem har sin egen "zest" i form av ekstra ingredienser. Hva er den deiligste oppskriften på denne velsmakende vintersnacksen? Ved hjelp av videoen kan du enkelt lage original koreansk zucchini med tomatsaus til vinteren, og på bildet kan du beundre utsikten over den ferdige salaten.
Krydret koreansk zucchini til vinteren - oppskrifter med et bilde "Du vil slikke fingrene dine"
Mange oppskrifter for grønnsakspreparater til vinteren inkluderer chilipepper, som tilsetter et krydret "krydder" til enhver rett. Fans av forskjellige "varme" krydder vil definitivt like krydret zucchini i koreansk stil - for ekte gourmeter har vi laget en enkel oppskrift med et bilde av en vintersalat. Vi er sikre på at med en slik duftende courgette i koreansk stil vil din lunsj eller middag bli en suksess. Bare slikk fingrene!
Vi lager opp ingredienser for å tilberede krydret zucchini i koreansk stil for vinteren:
- zucchini - 2 kg
- gulrøtter - 800 gr.
- løk - 700 gr.
- hvitløk - 2 hoder
- urter - persille, koriander, dill
- solsikkeolje - 150 ml
- eddik - 300 ml
- sukker - 300 gr.
- salt og sort pepper etter smak
- chilipepper - 1 stk.
- krydder til gulrøtter på koreansk - etter smak
Høste krydret zucchini på koreansk til vinteren i henhold til oppskriften - du vil slikke fingrene:
- Til å begynne med, rengjør zucchini og gulrøtter og gni dem på et spesielt "koreansk" rivjern - i en stor bolle eller vask. Skjær løken i halve ringer, og hakk chilipepper i form av tynne ringer. Finhakk skrelt hvitløk og urter.
- Vi blander alle komponentene i en bolle og legger dem i rene, steriliserte glass.
- Forbered marinaden - bland vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt, sort pepper og krydder. Fyll glass med squash med den resulterende saltlaken. Nå må boksene legges i en stor kjele og, helle vann over "skuldrene", koke opp.
- I 20 minutter steriliserer vi arbeidsstykkene, tar ut og lar det avkjøles - under et varmt håndkle eller teppe. Med så krydret courgette i koreansk stil vil enhver vinter virke varm for deg!
Koreansk zucchini i sirkler "som på markedet" - en oppskrift trinn for trinn med et bilde
Med begynnelsen av sommervarmen blir ikke smakfulle og sunne grønnsaksretter - borscht, salater, gryteretter - oversatt på bordet vårt. Spesielt ofte brukes zucchini og andre tilgjengelige sesongbaserte grønnsaker som grunnlag for mange retter. Når du går langs markedsradene, kan du se lyse krukker med appetittvekkende courgettepreparater for vinteren på diskene. I dag deler vi gjerne en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av deilig courgette i koreansk stil i sirkler - det vil vise seg akkurat som erfarne håndverkere på markedet!
Listen over ingredienser for den koreanske zucchinioppskriften i sirkler:
- zucchini - 5 kg
- gulrøtter - 5 stk.
- hvitløk - 5 hoder
- bitter pepper - 2 - 3 stk.
- dill og persille - på en haug
Marinering av "koreansk" zucchini i henhold til oppskriften i sirkler - "som på markedet":
- Rens den vaskede zucchinien og skjær den i skiver av middels tykkelse. Skrell gulrøttene og hakk dem på et "koreansk" rivjern. Frigjør hvitløken fra skallet og skjær i tallerkener eller hakk med en presse. Skjær den bitre pepperen i tynne ringer. Finhakk buntene av favorittgrønnsakene dine.
- Hell alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Deretter legger du på toppen et grytelokk eller en stor tallerken som vi legger en krukke fylt med vann på. Under slik selvlaget undertrykkelse lar vi zucchinien "tilbringe natten".
- Om morgenen pakker vi grønnsaksmassen i rene krukker, og heller juice til randen. Plasser glassene fylt med "koreansk" zucchini i en stor kasserolle, steriliser i ca. 20 minutter (for en 1 liters beholder), og etter avkjøling, ta dem med til spiskammeret til vinteren. God appetitt!
Rask koreansk zucchini til vinteren med honning - en oppskrift med et bilde
For å tilberede marinert zucchini på koreansk til vinteren, kan du bruke uvanlige ingredienser, som retten vil gnistre med nye "notater". Så, i oppskriften vår med et bilde, erstatter vi sukker med honning, og vi ekskluderer det koreanske krydderet helt - zucchinien er møre, med en behagelig rik smak og bare en uforlignelig aroma. Oppskriften på deilig honningzucchini i koreansk stil vil definitivt bli din signatur, og gjester og familie vil sette pris på en slik kulinarisk kreativitet med et smell.
Ingrediensliste for koreansk stil honning zucchini oppskrift:
- zucchini - 1 kg
- hvitløk - 5 fedd
- flytende honning - 2 ss. l.
- eddik - 3 ss. l.
- salt - 1 ts
- dill og basilikum - haug
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å høste rask koreansk courgette med honning til vinteren:
- Vi vasker fruktene til unge courgetter, fjerner stilken og bruker en grønnsakskutter til å kutte i lange langsgående plater - jo tynnere jo bedre.
- Dryss bitene med salt i en stor bolle og la stå i 30 minutter for å trekke ut saften.
- Forbered marinaden ved å blande honning med eddik, tilsett hakkede urter og hvitløk, hakket med en knuser. Bland komponentene grundig.
- Tøm overflødig saft fra zucchinien, klem grønnsakene lett med hendene. Fyll med marinade, fordel forsiktig over alle bitene, og legg ut i steriliserte glass. Vi oppbevarer ferdige raske zucchini på koreansk på hyllen i kjøleskapet. Deilig og sunn delikatesse!
Marinert zucchini i koreansk stil med grønnsaker - en oppskrift på video
Marinert marinert i koreansk stil er alltid en god løsning for et festlig og hverdagslig bord. Kombiner med andre sesongbaserte grønnsaker for en deilig salat. Videoen viser en trinn-for-steg-oppskrift på koreansk marinert zucchini, enkel og deilig. Prøv det for helsen din!
Koreansk mat er et av de eldste og mest fargerike kjøkkenene i verden. Den er preget av moderat krydrede retter som nytes av mange. I tillegg kan koreansk mat betraktes som en av de mest nyttige, siden grønnsaker og urter opptar en spesiell plass i den og brukes til tilberedning av nesten alle retter.
Zucchini er en av de mest populære og mest ettertraktede grønnsakene og brukes i alle slags retter fra ulike kjøkken. Det er mest brukt som ingrediens i alle slags gryteretter, sauter og salater.
Det viktigste er å bruke unge zucchini-frukter når du tilbereder måltider. I dette tilfellet vil maten være svært velsmakende og zucchinien kan brukes hel. Hvis squashen er gammel, bør den skrelles fra skinnet og frøene.
Zucchinisalat i koreansk stil for vinteren er et av de beste konserveringsalternativene. Zucchini kan tilberedes på en rekke måter. De kan være krydret, salte eller litt søte. Uansett, alle velger det han liker. Zucchinisalater i koreansk stil er definitivt favoritter blant innbyggere i mange land i verden.
Hvordan lage koreansk zucchinisalat til vinteren - 15 varianter
Denne salaten er en slags "klassiker av sjangeren". Det er denne oppskriften de fleste husmødre bruker, og bestemmer seg for å fylle på med koreansk zucchini til vinteren.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 kg.
- Gulrøtter - 500 gr.
- Løkløk - 500 gr.
- Hvitløk - 2 hoder
- Eddik 9% - 100 ml.
- Vegetabilsk olje - 200 gr.
- Salt - 2 ss. l.
- Sukker - 200 gr.
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Riv zucchini og gulrøtter på et grovt rivjern. Finhakk løk og hvitløk.
Du kan bruke en foodprosessor for å spare tid og krefter.
Tilsett nå eddik, olje, salt, sukker, koreansk gulrotkrydder til grønnsakene og bland alt grundig. Ha den ferdige salaten i rene sterile glass, dekk til med lokk og sett til sterilisering i 30 minutter. Etter denne tiden ruller vi opp glassene, snur dem opp ned, pakker dem inn og lar dem avkjøles.
Denne salaten inneholder hovedsakelig grønne ingredienser, av denne grunn fikk den et så vakkert navn.
Ingredienser:
- Ung zucchini - 2,5 kg.
- Gulrøtter - 300 gr.
- Løkløk - 500 gr.
- Grønn søt paprika - 5 stk.
- Hvitløk - 150 gr.
- Koriander og selleri etter smak
- Sukker - 1 glass
- Vegetabilsk olje - 1 glass
- Salt - 2 ss. l.
- Eddik 9% - 150 ml.
- Krydder til koreanske gulrøtter - 1 pakke
Forberedelse:
Vi begynner å tilberede zucchini på koreansk ved å lage marinaden. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, sukker, salt, eddik og krydder i en liten bolle for koreanske gulrøtter.
Vi renser og vasker grønnsakene. Vi river squash og gulrøtter på en gulrot rivjern på koreansk. Skjær løk og pepper i strimler. Vask grønnsakene og mal dem. Før hvitløken gjennom hvitløken. Kombiner alle grønnsakene i en dyp beholder, bland, smak til med marinade og bland godt igjen.
Salaten som er tilberedt for rulling bør stå å marinere i 3 timer, og deretter settes i sterile krukker, dekkes og steriliseres. Banker med avkjølt "Greenery Extravaganza" kan skjules for oppbevaring.
Den "saftige" salaten vil bli en ekte delikatesse for elskere av krydrede retter.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 kg.
- Gulrøtter - 1 kg.
- Løkløk - 800 gr.
- Hvitløk - 2 hoder
- Vegetabilsk olje - 150 gr.
- Sukker - 0,5 ss.
- Salt - 2 ss. l.
- Eddik 9% - 100 ml.
Forberedelse:
Vi renser og vasker grønnsakene. Riv zucchinien og gulrøttene på et gulrothøvel på koreansk. Hakk løken i tynne halvringer. Før hvitløken gjennom hvitløken. Stek løken i olje.
Bland hakket hvitløk, sukker, salt og krydder i en liten beholder. Tilsett den tilberedte blandingen i pannen til løken og smøret og bland godt.
Det er viktig å tilsette den krydrede hvitløken i løken mens den fortsatt er varm.
Vi kombinerer zucchini, gulrøtter, fortsatt varm dressing, eddik i en beholder og blander veldig grundig. Juicy er klar!
Nå legger vi "Juicy" på rene sterile krukker, dekker med lokk og setter til sterilisering i 20 minutter.
En slik salat til vinteren kan kalles ganske eksotisk. Hovedårsaken til dette er kombinasjonen av zucchini og honning i den.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg.
- Persille - 1 haug
- Salt - 1 ts
- Kvernet svart pepper - 1/3 ts.
- Olivenolje - 200 ml.
- Eddik 6% - 4 ss l.
- Honning - 3 ts
- Hvitløk - 4 fedd
- Krydder for koreanske gulrøtter - etter smak
Forberedelse:
Vi renser zucchini og hvitløk. Min zucchini, hvitløk og urter. Skjær zucchinien i mellomstore strimler. Finhakk grønnsakene. Hakk hvitløken.
Salt og pepre den hakkede zucchinien, tilsett urter, bland og la stå i 30 minutter. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede marinaden.
Kombiner honning, olivenolje, hvitløk og eddik i en dyp bolle. Marinaden er klar.
Når zucchinien er tilsatt, bør du tømme overflødig vann fra dem, fylle med marinade og blande godt. Helt til slutt legger du til koreansk gulrotkrydder til courgetten. Mengden avhenger utelukkende av smakspreferansene til personen som lager mat.
Legg den tilberedte salaten i krukker, dekk til med lokk, steriliser i 20 minutter og rull sammen.
En slik salat vil ikke bare glede deg med smaken, men vil også overraske deg positivt med det lyse utseendet. På grunn av det presentable utseendet, ville det være veldig passende å ta med seg en krukke med koreansk courgette og paprikasalat som en godbit.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Søt pepper - 3 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Krydder for koreanske gulrøtter - 2 ts
- Sukker - 0,5 ss.
- Eddik 6% - 0,5 ss
- Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
- Salt - 1 ss l.
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Tre gulrøtter og zucchini på en koreansk gulrot rivjern. Skjær paprikaen i strimler. Hakk hvitløken.
Bland grønnsakene og koreansk gulrotkrydder godt og la stå i kjøleskapet i 5 timer. Mens salaten "avkjøles", tilbered marinaden.
Bland vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik.
Når grønnsakene er tilsatt, tilsett marinaden og bland godt.
Det er best å røre ingrediensene til den koreanske zucchinisalaten med hendene.
Vi legger den ferdige salaten i rene, tørre og sterile glass, dekker med lokk, steriliserer, ruller sammen og til slutt lar vi de konserverte glassene avkjøles.
"Holiday"-salaten skiller seg fra den klassiske oppskriften på courgettesalat i koreansk stil i sin lysstyrke. Det vil være en fantastisk dekorasjon for ethvert festbord. For å forberede den trenger du tre farger courgette.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 kg. (1 kg zucchini i forskjellige farger)
- Gulrøtter - 500 gr.
- Løk - 500 gr.
- Paprika (ulike farger) - 6 stk.
- Hvitløk - 2 hoder
- Koreansk krydder til gulrøtter - 1 pakke
- Sukker - 200 gr.
- Eddik - 200 mg
- Vegetabilsk olje - 20 mg.
- Grønt etter smak
Forberedelse:
Vi renser og vasker grønnsakene. Tre zucchini og gulrøtter på et grovt rivjern, eller på et rivjern for koreanske gulrøtter. Skjær paprika og løk i mellomstore firkanter. Hakk hvitløken og finhakk urtene.
Kombiner og bland forberedte grønnsaker og urter i en dyp bolle. Tilsett deretter sukker, salt, koreansk gulrotkrydder og bland igjen. Hell deretter vegetabilsk olje, eddik i salaten og bland.
Den tilberedte salaten skal dekkes med matfilm og stå i kjøleskapet i ca. 3 timer. Deretter kan du enten spise den med en gang, eller lukke den for vinteren. For å gjøre dette, legg den tilberedte salaten i sterile tørre krukker, dekk dem med et lokk, steriliser i 20 minutter. og rull den sammen.
Den koreanske Zucchini-salaten er veldig lik den klassiske salaten i sin oppskrift. Forskjellen mellom de to er kutting av grønnsaker.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 kg.
- Gulrøtter - 500 gr.
- Løkløk - 500 gr.
- Hvitløk - 2 hoder
- Eddik 9% - 100 ml.
- Vegetabilsk olje - 200 ml.
- Sukker - 200 gr.
- Salt - 2,2 ss l.
- Gulrotkrydder i koreansk stil - 2 poser
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Tre gulrøtter på et rivjern for gulrøtter på koreansk, gni hvitløken på et grovt rivjern, hakk løken i halve ringer, skjær zucchinien i store terninger.
Bland alle grønnsakene, salt, sukker, smør, gulrotkrydder i en dyp beholder og la stå på et kjølig sted i 2 timer. Etter denne tiden legger vi salaten i sterile krukker, steriliser den innen 30 minutter. fra det øyeblikket vannet koker og rull det sammen. Vi gjemmer de avkjølte boksene på oppbevaringsplasser.
Denne originale forretten med en krydret smak vil appellere til mange. I tillegg kan denne konserveringen brukes som ingrediens i andre retter.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Gulrøtter - 1 stk.
- Soyasaus - 1 ss l.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Eddik - 2 ss. l.
- Kvernet rød pepper - etter smak
- Salt etter smak
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Skjær squashene i tynne halve skiver. Før hvitløken gjennom hvitløken. Riv gulrøttene på et koreansk gulrot rivjern. Kombiner zucchini, gulrøtter og hvitløk og bland. Nå er det marinadens tur.
For å forberede marinaden, bland soyasaus, vegetabilsk olje og eddik. Hell grønnsaker med den tilberedte marinaden, bland godt igjen og salt om nødvendig. La den ferdige salaten trekke i ca 1 time. Deretter legger vi den i sterile krukker, dekker med lokk, steriliserer i ca 20 minutter og ruller sammen
"Vinter"-salaten skiller seg fra andre salater fra zucchini i koreansk stil ved sin krydrethet.
Før du ruller den til krukker, er det fornuftig å smake på salaten og, hvis noe mangler, tilsett krydder etter smak.
Ingredienser:
- Zucchini - 1,3 kg.
- Gulrøtter - 300 gr.
- Løkløk - 250 gr.
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- Hvitløk - 75 gr.
- Persille - 1 haug
- Sukker - 0,5 ss.
- Salt - 1 ss l.
- Koreansk krydder - 0,5 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 100 ml.
- Eddik 9% - 80 ml.
Forberedelse:
Vi renser og vasker grønnsakene. Vi river gulrøtter og zucchini på en gulrot rivjern på koreansk. Skjær paprika og løk i små strimler. Finhakk hvitløk og urter.
Nå skal alle grønnsaker blandes i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, krydder og bland grundig igjen. Dekk den ferdige salaten med lokk og la stå på et kjølig sted i 2 timer. Det må blandes med jevne mellomrom.
Legg den nåværende salaten i sterile krukker, steriliser den, rull den sammen og la den avkjøles "under en pels".
Vintersalaten er klar!
Squash og squash er litt beslektede grønnsaker. Og en salat med slike grønnsaker på koreansk vil bli en ekte kløft.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 kg.
- Squash - 1 kg.
- Gulrøtter - 500 gr.
- Løkløk - 500 gr.
- Hvitløk - 150 gr.
- Sukker - 1 glass
- Vegetabilsk olje - 1 glass
- Eddik - 1 glass
- Salt - 2 ss. l.
- Koreansk krydder til gulrøtter - 1 pakke.
Forberedelse:
Vi renser og vasker alle grønnsaker. Zucchini, squash og gulrøtter rives på et gulrothøvel på koreansk. Før hvitløken gjennom hvitløken. Skjær løken i halve ringer. Nå skal alle grønnsaker kombineres i en volumetrisk beholder, blandes godt og få trekke i 2 timer.
Mens salaten infunderes, forbereder vi marinaden. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje med salt, sukker, eddik og koreansk gulrotkrydder. Marinaden er klar.
Krydre grønnsakene med marinade, bland, ha i tørre, sterile glass og steriliser i ca 20 minutter. Etter sterilisering kan boksene rulles sammen. Salaten er klar. Oppbevar denne salaten på et kjølig, mørkt sted.
Koreansk salat "Delicate" fra zucchini er relativt tørt. Den inneholder ikke hvitløk og bruker bare 1 ss koreansk gulrotkrydder.
Ingredienser:
- Zucchini - 4 kg.
- Gulrøtter - 500 gr.
- Løkløk - 500 gr.
- Sukker - 200 gr.
- Salt - 2 ss. l.
- Eddik - 150 ml.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts.
Forberedelse:
Vi vasker og renser grønnsaker. Riv gulrøttene og zucchinien på et gulrothøvel i koreansk stil, og skjær løken i små halvringer. I en romslig beholder blander du grønnsaker med salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje og krydder for koreanske gulrøtter. Salaten er nesten klar!
La salaten "Delicate" brygge i flere timer, legg den deretter i sterile krukker, steriliser, rull sammen og avkjøl.
Du kan skjule "Delikat" salaten til vinteren!
Denne uforlignelige salaten er egnet både for konsum som en uavhengig rett, og vil bli grunnlaget for tilberedning av førsteretter.
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kg.
- Zucchini - 2 kg.
- Gulrøtter - 1 kg.
- Løkløk - 800 gr.
- Hvitløk - 2 hoder
- Vegetabilsk olje - 150 gr.
- Krydder til gulrøtter - 1,5 ss. l.
- Sukker - 0,5 ss.
- Salt - 2 ss. l.
- Eddik 9% - 100 ml.
- Vann - 1 liter.
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Vi demonterer blomkålen for blomstring og koker i 2 minutter i saltet vann. Etter denne tiden tar du ut kålen og lar den avkjøles.
Riv zucchini og gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken.
Når kålen er avkjølt skal alle grønnsakene blandes forsiktig og grundig og krydres med marinade. Marinaden tilberedes som følger.
Kombiner vegetabilsk olje, sukker, salt, eddik og gulrotkrydder i en liten bolle.
Den ferdige salaten skal få brygge på et kjølig sted i 3 timer, hvoretter den kan legges ut i krukker, steriliseres og rulles sammen. Det er viktig å huske at salaten bare legges i sterile krukker, og etter sterilisering må den avkjøles helt.
Navnet på denne salaten for vinteren taler for seg selv. Den er veldig krydret og passer perfekt som snacks.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 kg.
- Gulrøtter - 400 gr.
- Løk - 400 gr
- Hvitløk - 150 gr.
- Grønnsaker - 1 haug
- Vegetabilsk olje - 150 gr.
- Eddik 9% - 100 gr.
- Malt koriander - 2 ts
- Kvernet rød pepper - 1 ts.
- Sukker - 150 gr.
- Salt - 1,5 ss l.
- Malt rød paprika - 2 ts
- Malt svart pepper - 0,5 ts.
Forberedelse:
Vi rydder og vasker grønnsaker. Mal gulrøtter og zucchini med et koreansk gulrotrasp. Skjær løken i tynne halvringer. Finhakk grønnsakene. Rull hvitløken gjennom en kjøttkvern. Bland alle grønnsaker og urter i en beholder. La oss nå begynne å forberede marinaden.
For marinaden, ta en liten dyp bolle og bland vegetabilsk olje, eddik, sukker, salt, sort pepper, paprika, koriander og rød pepper i den. Nå skal alt dette blandes grundig.
Hell den ferdige marinaden i en beholder med grønnsaker og bland alt grundig. Nå skal du dekke beholderen med salaten med et håndkle og la marinere i omtrent to timer. Etter denne tiden kan "Delikat" salaten bevares.
Vi legger salaten i sterile krukker, fyller den med marinaden som er igjen i beholderen, dekker den med lokk, steriliser den og rull den sammen. Salaten er klar for vinteren!
Før du legger disse glassene på lager, må de avkjøles helt på et varmt sted, eller "under en pels".
Syltet grønnsakssalat i koreansk stil er et virkelig funn for enhver husmor. Et stykke kjøtt, eller fisk og en slik salat - en full middag er klar!
Ingredienser:
- Hvitkål - 1 kg.
- Gulrøtter - 200 gr.
- Bulgarsk pepper - 200 gr.
- Zucchini - 220 gr.
- Eddik - 220 ml.
- Vegetabilsk olje - 1 liter.
- Sukker - 320 gr.
- Salt 55 gr.
Forberedelse:
Vi renser og vasker grønnsakene. Vi river gulrøtter og zucchini på en gulrot rivjern på koreansk. Skjær paprikaen i strimler. Skjær kålen i mellomstore firkanter.
Før du tilbereder salaten, hell kokende vann over gulrøtter med kål og la stå i noen minutter. Etter denne tiden kombinerer du alle grønnsakene sammen.
Det neste trinnet i forberedelsen av salaten er forberedelsen av marinaden. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt. Marinaden er klar. Tilsett det nå i grønnsakene og bland alt grundig. La salaten marinere i flere timer.
Vi legger den ferdige salaten i sterile krukker, steriliserer og ruller sammen. La så glassene avkjøles og gjemme seg til vinteren.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 6 fedd
- Løk - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olje - 200 mg.
- Eddik - 50 mg.
Koreansk zucchini for vinteren er en av de mest favorittrettene til ikke bare asiatisk, men også russisk mat. Til tross for sin orientalske opprinnelse, har oppskriften lenge vært vellykket tilpasset våre realiteter, vi elsker og ærer mange. Krydret forrett er spesielt verdsatt av elskere av krydret mat. Deilig og aromatisk salat er ideell til en rask frokost eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Dessuten ble noen husmødre til og med vant til å legge grønnsaksblandingen i paier, og glede husholdningen med en uvanlig kombinasjon av farge og smak.
Koreansk zucchini har lenge vunnet den russiske sjelen
Zucchini på bordet vårt
Zucchini - grønnsaker er upretensiøse, men velsmakende og sunne. Saftig fruktkjøtt inneholder mye vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskers helse. Kostfiber, som ikke er mindre i marg enn i agurk, forbedrer gastrointestinal motilitet og kvitter kroppen med metabolske produkter.
Merk følgende. Zucchini-retter har en stor fordel - de har lite kalorier og er ideelle for de som drømmer om å gå ned i vekt.
Disse kostholdsgrønnsakene er spesielt nyttige for personer med diabetes, gikt, fedme eller åreforkalkning. Til tross for mangelen på en uttalt smak, kan mange originale og appetittvekkende retter tilberedes fra dem.
Zucchini er saltet og syltet, rullet i tomatjuice og stekt med grønnsaker. Deilig kaviar er laget av zucchini, krydret adjika tilberedes og til og med fantastisk syltetøy med sitron. Og unge møre greener er perfekte for å lage babygrønnsakspuré. Enda flere deilige zucchinisalater til vinteren ligger her.
For mange husmødre ble den koreanske zucchini-oppskriften en gang en virkelig oppdagelse. Den skarpe og pikante smaken av vintersalat vekker appetitten din umiddelbart. I tillegg trenger du ikke steke eller lage noe - retten tilberedes veldig enkelt og raskt.
De beste koreanske zucchinioppskriftene for vinteren
Et stort utvalg av alternativer, ukompliserte ingredienser og en herlig smak skiller denne forretten fra de fleste vinterpreparater. Få ting kan sammenlignes med koreanske salater, som spises like raskt som de tilberedes – uansett hvordan du prøver, blir alt lite.
Rask zucchini på koreansk
Hvis vinteren fortsatt er langt unna, og nå vil du ha grønnsaker i saltlake, kan du koke zucchini etter en gammel koreansk oppskrift. Deilige og sprø, de er gode til kjøtt eller som et selvstendig mellommåltid.
Ingredienser:
- mellomstor zucchini - 3 stk.;
- vann - ½ liter;
- soyasaus - 75 g;
- salt - 55-75 g;
- sukker - 60 g;
- eddik 9% bord - 20-25 ml .;
- hode av hvitløk;
- urter og krydder etter eget valg.
Zucchini vaskes og kuttes i skiver eller tynne skiver, greener kuttes, skrelt hvitløk føres gjennom en presse. Bland ingrediensene, tilsett saus, sukker, salt og eddik. Rist oppvasken med grønnsaker og hell innholdet med kokende vann. La stå i romtemperatur til de er møre.
Appetittvekkende krydret zucchini i koreansk stil kan spises umiddelbart eller rulles sammen i krukker Smaken på salaten kan varieres ved å tilsette fersk agurk til ingrediensene. Arbeidsstykket vil få en appetittvekkende aroma og uvanlig smak.
Råd. Hvis bordeddik (9%) ikke er tilgjengelig, kan du bruke eddiksyre fortynnet med vann i forholdet 1:7.
Marinert zucchini i koreansk stil: forberedelse til vinteren
Denne lette og næringsrike salaten, takket være overflod av krydder, krydder og urter, har en pikant smak og lys aroma. Enhver rett i kombinasjon med den vil bli uvanlig appetittvekkende.
Marinert zucchini i koreansk stil med gulrøtter anbefales å serveres med kjøtt, fisk eller ris. Og en veldig uvanlig kombinasjon av smaker - krydret zucchini med makaroni og ost. Uvanlig og veldig vågal.
Til salaten trenger du:
- ung zucchini - 4 stk.;
- søt paprika, helst i forskjellige farger - 3 stk.;
- gulrøtter - 4 stk;
- løk - hode;
- sesamfrø - 20-25 g;
- granulert sukker - 50 g;
- soyasaus - 10 g;
- bordeddik (9%) - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- hode av hvitløk;
- rød og svart malt pepper;
- grønt etter eget valg;
- salt.
Zucchini vaskes og kuttes i strimler uten å skrelle, gulrøtter kuttes eller ved hjelp av et spesielt rivjern, paprika og løk kuttes i ringer. Grønnsakene blandes og får stå til juice.
Zucchini med pepper ser elegant og festlig ut Kvern hakkede krydder og urter i en separat bolle, tilsett sukker og vegetabilsk olje. Den aromatiske blandingen er kombinert med grønnsaker, saltet, drysset med eddik og soyasaus. Salaten legges i krukker, dekkes med lokk og steriliseres i 15-25 minutter. Avkjøl i vann.
Merk følgende. Den klassiske versjonen av den koreanske retten er laget med uskrellet zucchini. Men for dette må grønnsakene være unge og sterke. Det er bedre å fjerne huden fra overgrodde frukter.
Slik marinert marinert i koreansk stil vil glede både kjære og gjester. De kan serveres i en vanlig salatskål eller på et festlig fat, pyntet med en kvist friske urter. Det vil være passende selv for en festlig begivenhet.
Zucchini med koreansk gulrotkrydder
Ved å bruke krydder som er tradisjonelle for asiatisk kultur, kan du marinere hva som helst: kjøtt, fisk, sopp, forskjellige grønnsaker, inkludert zucchini. For en salat er det bedre å ta grønnsaker med grønnaktig fruktkjøtt - på denne måten vil de ferdige rettene se lysere og mer elegante ut.
Til salaten trenger du:
- ung zucchini - 3 kg;
- gulrøtter - 600 g;
- sukker - 110 g;
- salt - 50 g;
- solsikkeolje - ½ kopp;
- eddik 9% - 100g;
- persille og dill;
- hode av hvitløk;
- Koreansk krydder til gulrøtter - 1 pakke.
Grønnsaker kuttes i strimler eller rives, grønnsaker finhakkes. De tilberedte ingrediensene legges i en kjele, salt, sukker og vegetabilsk olje tilsettes der. La stå til juice, bland deretter med koreansk gulrotkrydder og sett på brann.
Zucchini med koreansk gulrotkrydder vil appellere til elskere av krydrede retter Etter 10-15 minutter drysses kokende grønnsaker med eddik og legges i krukker. Etter korking vendes rettene med lokket ned, dekkes med et teppe og oppbevares til de er helt avkjølt.
Denne grønnsaksmargsalaten krever ikke et kjølig rom. Den oppbevares godt i et skap, skap eller under et bord.
Koreansk zucchini uten sterilisering
De fleste husmødre liker ikke sterilisering veldig godt. Faktisk tar prosessen mye tid og krefter, og små avvik fra reglene kan føre til ødeleggelse av produkter. Derfor foretrekker matelskere syltede grønnsaker fremfor varme snurr.
Nedenfor er en enkel margsalatoppskrift uten sterilisering. Det smaker så godt at det går på tallerkener på et blunk, så det er bedre å lage mer.
For fire bokser med en kapasitet på 1 liter trenger du:
- middels zucchini - 3 kg;
- hvitløk - 15 fedd;
- sukker - 120 g;
- salt - 75 g;
- pepperkorn - 4 stk;
- svart pepper - 5 g;
- eddik 9% - 200 ml;
- laurbærblader - 7-8 stk .;
- dill, pepperrot etter smak.
Grønt og hvitløk vaskes godt og legges i forhåndssteriliserte glass. Zucchinien kuttes i halve ringer og dyppes i en kokende marinade av salt, peppersukker og laurbærblad. Etter 8-9 minutter etter koking tar du kjelen av varmen og legger salaten i glassene. 9 % eddik tilsettes før lokket.
Zucchini rullet sammen uten sterilisering lagres lenge og godt Beholderne snus og pakkes inn. La avkjøles. Oppbevares i kjeller eller på hylle i et skap.
Råd. Før du legger zucchini, må krukker og lokk vaskes godt og behandles med kokende vann eller oppbevares i 10 minutter i en varm ovn. Sikkerheten til produktene vil avhenge av hvor nøye tilberedningen utføres.
Koreansk søt og krydret zucchini
Ja, ja, det er en slik delikatesse i orientalsk mat. Innbyggere i Asia liker virkelig å kombinere smaker som er uforenlige i konseptet vårt. Og vi må gi dem deres rett - det viser seg veldig appetittvekkende og originalt.
Til salaten trenger du:
- zucchini - 500-600 g;
- vegetabilsk olje - ½ kopp;
- honning - 3 ts;
- soyasaus - 5 g;
- salt - ½ ts;
- hvitløk - 4 fedd;
- krydder etter smak.
Skjær zucchinien i tynne skiver, dryss over salt og sett til side i 30 minutter. Kombiner soyasaus med knust hvitløk, honning og krydder i en egen bolle. Den overflødige saften tappes fra zucchinien og blandes med den søte blandingen. Den tilberedte salaten drysses med varm solsikkeolje og settes i kjøleskapet.
Zucchini i honningsaus er ekstremt velsmakende og til og med barn vil like det Du kan begynne å smake om en halvtime. Retten har en krydret aroma og en uvanlig, men veldig behagelig smak.
Råd. Barn elsker en søt salat med zucchini, men når du forbereder deg til en baby, bør du velge krydder nøye, og det er bedre å klare seg helt uten dem, bare bruke urter.
For å konservere for vinteren, tilsett 50 ml bordeddik til grønnsaksblandingen og kok over lav varme i 10 minutter. Varm zucchini legges i glass, forsegles og snus med lokket nede. Den avkjølte salaten legges til oppbevaring.
Riktignok kan søt-krydret zucchini knapt kalles et kostholdsprodukt, siden honning tilfører ekstra kalorier. Men for gleden av å prøve en utsøkt orientalsk rett, kan du risikere figuren din.
Koreansk zucchini er et ideelt alternativ for de som leter etter variasjon og ønsker å glede familie og venner i de lange vintermånedene. I tillegg er emnene ikke bare velsmakende, men også sunne. Ferske grønnsaker som brukes i oppskrifter inneholder tross alt mye næringsstoffer, og minimal varmebehandling bidrar til å bevare dem.
Hei, kjære elskere av krydret mat. I dag vil jeg skjemme deg bort med en så herlig snack for vinteren som koreansk zucchini. Det er veldig enkelt å tilberede den, fordi denne grønnsaken er enkel å tilberede.
Om sommeren, når innhøstingen modnes, ønsker jeg å fylle på med vitaminer maksimalt og til vinteren, når kroppen vil ha spesielt behov for dem. gjennomgå foreløpig varmebehandling i form av matlaging eller stuing. I dette tilfellet går brorparten av næringsstoffene tapt.
Dette alternativet lar deg bevare den største tilførselen av vitaminer og naturlig smak. Dette er fordi vi ikke vil lage mat. For langtidslagring må salaten steriliseres rett i glassene i ikke mer enn en halv time. Men nå vil du se alt selv.
Koreansk zucchinisalat rask og velsmakende
Denne salaten er veldig enkel å tilberede. Og den spises enda raskere enn den er tilberedt. Prøv selv!
Ingredienser:
- 2 kilo zucchini (det er bedre å velge unge og saftige frukter);
- 1 kg friske gulrøtter;
- hode av stor hvitløk;
- 6 spiseskjeer eddik (for denne retten er det bedre å bruke eplecider, 6%);
- 2 ufullstendige spiseskjeer salt (ikke iodisert, ingen tilsetningsstoffer);
- 1 pakke koreansk gulrotkrydder;
- 2 ss fulle av sukker
- en stabel vegetabilsk olje.
Matlagingstrinn:
De nødvendige grønnsakene må vaskes og tørkes litt.
Hvis du fulgte rådene mine og samlet unge courgetter, er det ingen vits i å skrelle dem. Hvis frukten har et tøft skall, må den kuttes av.
1. Vi trenger enten en kniv eller et rivjern med fint halmfeste. Hakk zucchinien på en praktisk måte og overfør til en bolle. Knus hvitløken der, tilsett salt, perlesukker og krydder. Mos forsiktig med hendene slik at alle krydderne blir godt fordelt. Pakk inn med folie eller lokk. I mellomtiden, la oss begynne å forberede gulrøttene.
2. Den må hakkes på samme måte som zucchinien. Stek i en oljepanne i 10 minutter.
3. Rør grønnsakene sammen, hell i eddik og mos forsiktig med hendene igjen. Dekk til med noe (serviett, lokk eller matfilm) og la stå i 3,5-4 timer.
4. Forbered salatglassene. Først må de vaskes i en brusløsning, skylles grundig. Steriliser deretter med hvilken som helst metode som passer for deg. Når beholderen er klar, fyll den med koreanske grønnsaker. Under infusjonen ble det frigjort mye juice. Det må fordeles jevnt mellom bankene. Salaten i glassene må trykkes godt sammen slik at det ikke blir luft igjen.
5. Dekk med lokk, ikke vri. Plasser i en kokebeholder, hell vann, mangler bare halsen. Steriliser i omtrent en halv time, over middels varme. Stram hettene godt. Det er bedre å bruke et håndkle eller serviett for dette slik at hånden din ikke glir. Sett deretter glassene opp ned og dekk med et tett klede. La dem trekke i ca 8-12 timer. Etter det er de helt klare for langtidslagring.
Vellykkede blanks til deg!
Koreansk zucchini til vinteren med pepper og hvitløk
Pickles på bordet er alltid på plass. Og hvis det er velduftende, sprø og krydret zucchini med paprika og gulrøtter, er dette generelt deilig.
Ingredienser:
- 0,5 kg gulrøtter;
- 3 kg moden zucchini;
- et halvt kilo løk;
- 0,5 kg saftig paprika;
- et halvt glass eddik;
- 2 ss grovt salt;
- 2 mellomstore hvitløkhoder;
- 2,5 ss granulert sukker;
- et halvt glass vegetabilsk olje;
- 30 gram koreansk krydder (eller en blanding av koriander og rød pepper).
Matlagingstrinn:
For denne oppskriften trenger vi en kniv og et rivjern med koreansk gulrotvedlegg.
1.Vend squashen i mellomstore biter av en langstrakt form. Størrelsen spiller ingen rolle. Hovedsaken er at de ser appetittvekkende ut og spises komfortabelt.
2. Mal gulrøttene i lange strimler. Legg til zucchini. Rør salt og perlesukker i et glass med eddik. Iherdig for å løse opp sandkornene så mye som mulig. Hell blandingen over grønnsakene. Hell olje her. Dryss over krydder og bland forsiktig med hendene. Du kan også bruke to årer.
3. Tilsett paprika, kuttet i strimler. Bruk en presse til å knuse alle hvitløksfeddene. Rør flittig igjen og fjern i 4 timer, dekket med lokk. Du trenger ikke sette den i kjøleskapet, bare la bollen stå på bordet. Etter det vil salaten være helt klar for overføring til glassene. Legg grønnsakene tett, og fordel deretter den valgte marinaden i like deler.
4. Krukker dekket med lokk bør steriliseres i kokende vann i ca. 20 minutter. Pass på, før det, dekk bunnen av beholderen med et håndkle eller serviett, ellers kan boksene sprekke. Etter bearbeiding er salaten ennå ikke klar for lagring. Før du flytter boksene til kjelleren, må de stå opp ned over natten, under et varmt ly. Dette vil tillate at innholdet avkjøles jevnt, noe som vil ha en positiv effekt på lagringen.
God lagring!
Forrett på koreansk squash og gulrot til vinteren
En slik forrett flyr av bordet i løpet av få minutter. Gjester ber alltid om mer!
Du kan tilberede en slik salat til dagens måltid eller ha den i glass til vinteren.
Ingredienser:
- et pund ung zucchini;
- et halvt kilo friske gulrøtter;
- 50 gram vegetabilsk olje;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 ts hver granulert sukker og grovt salt;
- 2 ss eddik 9%;
- fersk koriander etter eget valg;
- 3 ss koreansk krydder.
Matlagingstrinn:
Hvis du planlegger å lagre mer av denne snacksen til vinteren, er det bare å øke mengden ingredienser.
1.For grønnsaker trenger vi et slikt rivjern. Hun vil kutte dem i lange, tynne strimler.
2. Hell hakket zucchini med en løsning av eddik, salt og granulert sukker. Dekk med krydder og rør.
3. Stek gulrøttene i en oljesteker. Tilsett hvitløk som er ført gjennom en presse og gjør den klar.
4. Send steking og hakkede korianderkvister til zucchinien. Du trenger ikke tilsette det, men det gjør retten mer aromatisk. Salaten er klar etter 3 timers infusjon på et varmt sted. Hvis du forbereder den til vinteren, så klargjør glassene.
5. Legg grønnsakene i sterile glass og ha dem over i en kjele. Tidligere, nederst, må du legge et håndkle. Hell vann nesten til toppen (men slik at bankene ikke flyter) og kok i et kvarter.
6. Stram dekslene godt til. Snu de varme glassene forsiktig på kanten av et varmt klede og dekk med det over natten.
Alt. Kan lagres.
Marinert zucchini i koreansk stil for vinteren, med gulrøtter og persille
Jeg liker alt ved denne oppskriften - den enkle tilberedningen, tilgjengeligheten av produkter og den fantastiske smaken. Jeg er sikker på at du også vil like det. Prøv det og se.
Ingredienser:
- 3 tette og saftige zucchini;
- 1 stor løk;
- middels gulrot;
- et halvt hode hvitløk;
- 1 spiseskje granulert sukker;
- dessertskje uten et lysbilde av salt (ikke iodisert);
- 2 ss eddik (eplecider er spesielt godt);
- 5 ss vegetabilsk olje;
- 1 stor haug fersk persille;
- 2-3 ss krydder til koreanske grønnsaker.
Matlagingstrinn:
Her, som i andre oppskrifter, trenger vi et rivjern for koreanske grønnsaker. Hvis ikke, kan du kutte grønnsaker med en kniv. Men det vil ta lengre tid.
1. Grønnsaker, nemlig zucchini og gulrøtter, mal med et rivjern. Hakk løken i små terninger. Knus hvitløken med en spesiell presse. Finhakk persillen. Kombiner alle disse produktene i en bolle.
2. Alle andre ingredienser er til marinaden. Bland dem i en bolle og rør grundig for å løse opp sukkerkornene.
3. Hell grønnsakene med den resulterende marinaden og mos forsiktig, men forsiktig med hendene. Dekk til og la stå i 4 timer. Etter denne tiden vil du se at salaten har produsert en stor mengde juice.
4. Legg først grønnsakene i glassene, og hell deretter marinaden over dem. Kok direkte i glass i 20 minutter, og stram deretter lokkene.
La dem vare så lenge du vil!
Video: Salat - koreansk zucchini
Denne salaten er ikke dårligere enn restaurantretter, verken i utseende eller smak. Du kan tilberede den for øyeblikkelig spising, eller sylte den til vinteren. Hvis du velger det andre alternativet, må den ferdige retten steriliseres i krukker og deretter rulles sammen.
Det jeg elsker med koreanske grønnsaker er deres unike crunch. Å spise dem er en fornøyelse. Og matlaging er enkelt og greit. Som vertinne kan jeg ikke annet enn å sette pris på at retten tilberedes på en ikke-kokt måte. Dette gjør ikke bare arbeidet enklere, men bevarer også selve lageret av vitaminer som er så viktig for oss i en snørik tid.
Åpner en krukke med solsnack om vinteren, stiger humøret umiddelbart, og med det immuniteten. Tross alt er det dobbelt hyggelig at smakfulle ting kan være nyttige, ikke sant?!
Les, lag mat og del resultatene!
Zucchini vokser og vokser i hagen. Hver dag lager du noen deilige retter fra dem, steker pannekaker til frokost, gjør forberedelser. For nylig ble den tilberedt på forskjellige måter. Og de slutter ikke alle sammen. Og de kommer ikke til å ta slutt i det hele tatt.
Så la dem vokse! Det er også mange smakfulle forberedelser til vinteren fra dem. Og en av disse, den deiligste, aromatiske forretten eller salaten, som du liker - courgette i koreansk stil. Nylig har den blitt veldig populær og elsket for sin smak, for den relative enkle forberedelsen, for "ikke lunefullhet." En slik salat er godt lagret når du forbereder den til vinteren, og anses derfor som sådan.
Nå er de veldig glad i blanks fra serien "du skal slikke fingrene", vi har allerede forberedt og fra denne serien. Og nå forbereder vi en så deilig forrett. Og denne salaten kalles det av en grunn, den viser seg å være rett og slett deilig. Dessuten kan du tilberede det på hvilken som helst kjent måte, det viser seg alltid deilig. Menn er bare fornøyd med ham!
Men jeg advarer deg med en gang om en egenskap ved denne salaten. Kok det mye på en gang! Fordi, det viser seg at det er så velsmakende at mange mennesker rett og slett ikke når boksene - det spises tidligere! Faktum er at grønnsaker marineres i en spesiallaget marinade i noen tid. Og etter rett tid er salaten helt klar til å spises.
Eller du kan først forberede deg på en prøve, litt. Prøv det, og bestem deretter hvor mange bokser du vil tilberede. Og jeg gir deg en garanti for at alle vil like salaten. Jeg har ennå ikke møtt noen som ikke liker det.
Så la oss lage mat. Vi vil forberede denne deilige salaten fra zucchini til vinteren på to forskjellige måter.
Hurtigmat koreansk zucchini
Vi trenger (til fire 650 grams krukker):
- zucchini - 1,6 kg
- gulrøtter - 400 gr
- løk - 400 gr
- paprika - 3-4 stykker
- dill - 1 haug
- hvitløk - lite hode
For å forberede marinaden:
- vegetabilsk olje - 120 ml (6 ss)
- eddik - 9% - 80 ml (5,5 ss)
- sukker - 4 ss. skjeer
- salt - 1 ss. skje
- malt svart pepper - 0,5 ts
- malt rød pepper - 0,5 ts
- koriander - 1,5 ts
- paprika - 1,5 ts
- gurkemeie - 0,5 ts
Forberedelse:
1. Vask og rengjør grønnsaker. Hvis zucchinien er unge, og det er disse som er bedre å ta til salat, trenger de ikke å skrelles. Huden deres er ung, øm og det er ingen grunn til å kaste den. I tillegg vil salaten få en rikere farge.
2. Riv gulrøtter og zucchini til koreanske gulrøtter. Vi prøver å gni på en slik måte at det resulterende strået er langt.
3. Skrell paprikaen fra frøene, vask og tørk. Så kutter vi med de samme lange tynne strimlene.
4. Skrell og hakk hvitløken enten med en kniv eller med en hvitløkspresse.
5. Skjær løken i veldig små terninger, jo mindre jo bedre. Prøv å kutte den med en side på ikke mer enn 3 mm.
6. Ha alle ingrediensene i en bolle eller stor kjele.
7. Tilsett alle ingrediensene til marinaden. Siden vi lager mat etter en rask oppskrift, vil vi ikke bry oss med dem på lenge. Derfor heller og heller vi alt på en gang som kreves av oppskriften.
Faktum er at alle krydder kan forhåndsstekes i olje i 5-7 sekunder, så krydderne vil bedre avsløre aromaen.
8. Rør salaten. For å unngå å skade grønnsakene, rør i dem med hendene, før "grønnsakshalmen" forsiktig gjennom fingrene. Det er også lettere å fordele alle krydderne jevnt med hendene.
9. La stå i 2,5 timer, rør av og til. Grønnsakene vil bli mykne innen den tiden, saften vil flyte, og de kan blandes forsiktig med en langskaftet skje.
10. Vi legger ut arbeidsstykket i steriliserte krukker. Hvordan sterilisere dem riktig, kan du se
Sørg for å tilsette juice med marinade til hver av dem.
Det er ikke nødvendig å legge ut salaten til toppen. Under sterilisering vil den varmes opp og frigjøre ekstra juice. La det være litt plass slik at det ikke lekker ut for mye. Dekk til med skåldede lokk.
11. Legg osteduk eller et tøystykke i en stor kjele. Hell i varmt vann, men ikke kokende vann. Vi setter bokser og tilsetter vann på en slik måte at det når "skuldrene hennes". Vi setter potten med glassene på bålet.
12. Så snart vannet koker, reduser varmen til middels. Vi steriliserer 500 og 650 grams krukker med salat i 40 minutter, liter 50 minutter. Under sterilisering, juster varmen slik at vannet koker, men ikke koker.
Deretter tar vi ut boksene med spesialtang, og strammer lokkene ved hjelp av en sømmaskin.
Når du tar boksene ut av gryten, gjør det forsiktig. Lokket skal ikke åpnes nå. Hvis den åpner seg, vil det komme luft inn i salaten, og deretter må du sterilisere denne boksen i tillegg i 15 minutter slik at luften kommer ut igjen.
13. Snu deretter glassene med salat, dekk dem ikke lenger. De har vært varmebehandlet så lenge. Og vi venter på at glasset skal avkjøles helt. Så snur vi den igjen, og legger den på et tilgjengelig sted for observasjon i to til tre uker.
Oppbevar krukker på et kjølig sted, vekk fra varmeapparater.
Hvis lokket på glasset er hovent under lagring, bør slike produkter ikke spises!
Følg alle reglene for forberedelse og sterilisering, og så vil all bevaring glede deg hele vinteren.
Av dette antallet produkter fikk jeg fire 650 grams bokser. Og det er veldig lite igjen å prøve. Koreansk zucchini viste seg å være veldig velsmakende. Saftig, moderat krydret, søtt-surt-salt. Ektemannen sa at det ikke var nok, og ba om å lage det samme, men uten konservering. Spurte - la oss lage mat! Det er hyggelig når folk liker det du lager!
Her er en annen oppskrift. Som i prinsippet ikke er mye forskjellig fra den første, men det er en vesentlig forskjell. Den består i å tilsette krydder for koreanske gulrøtter til marinaden.
Den deiligste oppskriften for vinteren "Lick your fingers"
Vi trenger (for 9-10 halvliters bokser):
- zucchini - 3 kg
- løk - 0,6 kg
- gulrøtter -0,6 kg
- paprika - 5 stykker
- dill - haug
Til marinaden:
- krydder for koreanske gulrøtter - 20 gr
- eddik 9% - 1 glass
- olje - 200 ml (10 ss)
- sukker - 1 glass
- salt - 2 ss. skjeer
- hvitløk - 1 stort hode
- rød varm pepper -0,5 ts
Forberedelse:
1. Vi vasker og skreller grønnsaker. Hvis zucchinien er ung, la den ligge i skallet.
2. Tre revne gulrøtter og zucchini til koreanske gulrøtter.
3. Skjær løken i veldig små terninger. Gjerne med en side på ikke mer enn 3 mm.
4. Skjær paprikaen i lange tynne strimler som kan sammenlignes i størrelse med de tidligere hakkede grønnsakene.
5. Hakk hvitløken.
6. Forbered marinaden. Vi varmer oljen i en stekepanne, men ikke til kokende tilstand, vi varmer den bare godt. Ha rød pepper og koreansk gulrotkrydder i den. Krydderet kan være veldig varmt og ikke veldig varmt. Hvis du har den veldig krydret, trenger du ikke tilsette ekstra rød pepper før.
Se informasjon skrevet på pakken. Vekten kan også variere. Krydderet kan være i en pakke på 20 gram, og så legger vi det i hele pakken, eller kanskje, som min, 15 gram. Kjøp så to pakker. Og rapporter en del fra den andre.
Stek dem i 5-7 sekunder. Vi slår umiddelbart av brannen og hell oljen med krydder i en kald bolle. Ved steking vil smaken av krydder åpne seg maksimalt, og forretten blir rett og slett guddommelig deilig.
7. Når smøret er avkjølt, tilsett alle ingrediensene til marinaden. Rør og la stå i 20 minutter slik at oljen blir mettet med alle smakene.
8. Hell den tilberedte marinaden i de revne grønnsakene og rør. Lukten på kjøkkenet er slik at alle i huset kommer løpende til den. Når de ser en vakker salat, spør de når vi skal spise. Men dette er fortsatt et stykke unna. Nå trenger vi at salaten vår skal tilføres. Og han burde insistere i 2,5 timer.
I løpet av denne tiden, rør det hvert 40. minutt. Det er viktig å røre slik at grønnsakene blir jevnt mettet med en deilig marinade. Og dette må gjøres forsiktig for ikke å skade grønnsakene.
Utseendet til enhver rett er like viktig som smaken.
9. Etter utløpet av tiden legger vi ut salaten i steriliserte krukker, i hver av dem må vi legge til marinaden. Det vil fortsette å fungere, og hver dag vil salaten trekke og bli enda smakfullere.
Ikke glem å utsette noe av salaten, for ikke å vente til vinteren kommer, men for å nyte den samme dag.
10. Banker trenger ikke å fylles til toppen. Under sterilisering, som vi definitivt vil gjøre, vil innholdet varmes opp og koke, noe som betyr at juice vil frigjøres. Derfor, slik at det ikke renner over for mye, etterlater vi et lite gap mellom salaten og lokket, som vi tidligere har skåldet med kokende vann, og nå dekker vi glasset.
11. Forbered pannen som i forrige oppskrift. Vi legger krukker i den og steriliserer i 40 minutter. Jeg vil ikke beskrive steriliseringsprosessen, siden den er nøyaktig den samme som i forrige oppskrift.
12. Snu de krøllede boksene og la avkjøle helt.
Det finnes mange oppskrifter på Internett hvor steriliseringsprosessen tar 15-20 minutter. Kanskje stemmer dette, men først etter at innholdet har kokt i selve glasset. Fra dette øyeblikket er det nødvendig å oppdage 15-20 minutter. Vi steriliserer i 40 minutter fordi vannet først koker, først etter det begynner innholdet i glasset å varmes opp. Etter ca 20 minutter når temperaturen inne i glasset 100 grader, som er det som trengs for sterilisering. Og 15-20 minutter til siste etappe. Så det blir de samme 40 minuttene.
I dag har jeg delt med dere to oppskrifter på én rett. Jeg håper at du vil velge en av oppskriftene selv og lage deilig koreansk zucchini ved å bruke den. Spis dem rå og gjør dem klar til vinteren for å glede deg selv om vinteren.
Lag mat og spis for helsen din!
Les også...
- Oppskrifter for å lage kaffe med is hjemme
- Jordbær panna cotta - en klassiker av verdens kulinariske Hva er panna cotta med jordbær
- Krem med ostemasse til kake - de beste oppskriftene for impregnering og dekorering av dessert
- Profiterole oppskrift og tre originale vaniljesaus oppskrifter Proteinkrem for profiteroles
