Kjøtt er et obligatorisk produkt i det menneskelige kostholdet. I lang tid har næringsdrivende og leger anbefalt spesielt oppmerksomhet til hvilken type kjøtt som oftest vises på bordene, fordi du må begynne å ta vare på helse med mat. Overdreven forbruk av fett kjøtt er fulle av en rekke konsekvenser, blant annet en økning i nivået av "dårlig" kolesterol, samt en økning i overvekt. Kanin på listen over sunne og velsmakende arter bortsett fra konkurransen, har dessuten en rekke nyttige egenskaper.

  Nyttige egenskaper av kaninkjøtt

Kaninen er et veldig kostholdsprodukt som kan brukes av absolutt alle og anbefales spesielt for små barn. Dette er et komplett protein som absorberes perfekt av kroppen vår og er spesielt nødvendig for det. Den inneholder mye mineraler, flerumettede fettsyrer og salter - jern, fosfor, kobber, kalium, sink, fluor, mangan og også vitaminer fra gruppe B, PP, C.

På grunn av sine fordelaktige egenskaper er kaninkjøtt svært ofte brukt i tradisjonell medisin, spesielt for behandling av bronkitt, tørr hud i hendene, for normalisering av stoffskiftet i kroppen, for nyresykdommer og så videre. Det er derfor kaninen trenger å vite hvordan å lage mat, og denne typen kjøtt bør regelmessig bli inkludert i dietten. Kanin kjøtt anses å være den mest nyttige og rene, fordi det er et ganske kresent dyr som bare bruker naturlige produkter og vil aldri spise noen fôr eller kosttilskudd fylt med kjemikalier. Det er derfor kanin kjøtt har lov til å spise i alle aldre.

Slik lagker du en kanin

Kanin kjøtt er et fantastisk produkt for matlaging, fordi det kan kokes, stuet, stekt, bakt. Tradisjonelt er kaninen stuet i en rømme eller fløtesaus med gulrot og løkskiver.

Du kan lage en kanin på en vegetabilsk pute, mens du forbereder hovedretten og sideretten for det.

Men ikke hver husmor vet hvordan man lager en hel kanin i ovnen, for ikke alle kulinariske bokene kan brukes til å finne en slik oppskrift. Og selv om kaninen er kokt sjelden nok, etter å ha smakt denne parabolen en gang, vil den bli servert igjen og igjen.

Kanin i ovnen

Den beste måten å lage en kaninkropp er å marinere den i kefir, rømme eller krem. Dermed blir kjøttet ikke bare raskt drenert, men blir også enda mer ømt og i løpet av måltidet vil det føles som om det eksfolierer i munnen, det skyldes for denne matretten at det virker for mykt og ømt. Fordelen med å lage dette dyret er selvfølgelig at det ikke er mulig å velge en viss mengde ingredienser i oppskriften baking, men du kan ta hver av dem ved øyet.

ingredienser:

• kaninkropp
• kefir
• sennep
• løk
• grønt
• krydder og salt
• vegetabilsk olje
• greener.

Fremstillingsmetode:

Så, som nevnt ovenfor, anbefaler ekte kokker å bake en kanin bare i stykker. Derfor, hvis noen bestemte seg for å bake det i ovnen som helhet. Det er veldig viktig å velge de riktige rettene. For å gjøre dette, er det best å ta en kjele hvor karmen passer helt og kan helles over med en marinade. Selvfølgelig er moderne metoder for steking av kjøtt i folie og for steking også svært akseptabelt, men det er fortsatt bedre hvis kaninekjøttet stewes i saus, og ikke under påvirkning av damp og temperatur.

Forkroppen må være godt gjennomvåt for å fjerne resterende blod. Du må også kutte filmen.

Slaktkroppen kan sikkert marinert i kefir med krydder og hakkede løkringer, som til og med kan svinges litt med hender for større effekt og slik at den gir lukt og smak til marinaden. I denne sausen blir kjøttet marinert i ca 12 timer.

Mens ovnen blir oppvarmet for baking, skal litt mer sennep legges til marinade i 15 minutter. Mengden avhenger av ønsket skarphet av ferdig tallerken.

Kroppen av en kanin legges ut i en beholder for baking, som først må oljeres med vegetabilsk olje. Hell marinade og bake ved 180 grader i ca 40-30 minutter. Da er det tilrådelig å dreie slaktkroppen og bake i ytterligere 15 minutter. Det er viktig at det er mye marinade, slik at ingen kefir bør tilsettes i hele matlagingsprosessen. Jo lenger kaninen er stuvet, desto bedre er den ferdige parabolen.

På slutten av matlagingen dryss ferdig tallerken med finhakkede greener. Det viser seg veldig velsmakende, duftende og vakkert.

En interessant og nyttig video om emnet: "Slik lagrer du en hel kanin i ovnen raskt og enkelt":

Andres holdning til kaninekjøtt er den mest kontroversielle. Mange husmødre finner det tøft, tørt og smakløst. Men det er en annen mening om kanin kjøtt - ømt, saftig og deilig velsmakende kjøtt. Merkelig nok, begge meninger er riktige.

Hvis kaninen er tilberedt som vanlig kjøtt, kommer det ikke noe bra ut. For kaninekjøtt trenger du noe helt annet. For eksempel, en kanin som ikke er særlig komplisert, men med riktig oppmerksomhet på detaljer, viser parabolen seg å være virkelig utsøkt.

Noen vertinne forsøker uvitende å lage mat kaninen. Dette alternativet er veldig uheldig. Selvfølgelig er det mulig å steke kaninekjøtt, men smaken er også en amatør. Men kjøttet tilberedes ved hjelp av varmt røkt, vil være utmerket. Men det beste alternativet er en kanin i ovnen. Oppskriften på denne parabolen er ikke en, det kan være mange alternativer. Men noen tallerkener som er kokt på denne måten, vil være svært velsmakende.

For å få det bra, si en kanin i ovnen med poteter, må du først marinere den. Det er flere måter å gjøre dette på. Den vanlige måten - når du bruker vineddik med krydder (eddik fortynnet i vann). Den andre måten, som gir kjøttet en fullstendig raffinert smak og en uendelig aroma, er hvitvin sammen med krydder. Den mest populære marinade er vassle. Denne prosedyren myker kjøttet. Eller du kan bare gni kaninens kroppe med en blanding av knust hvitløk og olivenolje.

For å få en saftig og vidunderlig velsmakende kanin i ovnen, må oppskriften som vi nå presenterer, du må ta kjøttet ikke være et voksen dyr, men en kanin som ikke er eldre enn tre måneder. Det er i den "overgrodde" kaninen at kjøttet er tøft og smakløst og har en litt ubehagelig lukt. Dessverre blir kjøttene til store dyr oftest solgt på markedet, og det er ingen god kanin i butikken. Men du kan gå til landsbyen og kjøpe det du trenger. Så forsvinner foreløpig marinering som unødvendig.

Så kaninen i ovnen, en annen oppskrift: i rømme saus. Pickled i en av kaninene eller den unge kaninen, kutt i porsjoner og stek i vegetabilsk olje. Noen husmødre anbefaler at dette gjøres i kaninfett.

Nå må du sette brikkene i en stor bolle, hogge gulroten i strimler, løk til ringer, hogge hvitløk, dryss alt i smør og legg på kjøttet, salt og dryss med pepper, legg til spidskommen og laurbær. Nå forsiktig helles rømme oppvarmet i et vannbad langs potens sider - omtrent halvparten liter er mulig, bring alt til koking og sett i ovnen oppvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ikke glem såsen med kaninen fra tid til annen, ellers kan den tørke ut.
  Etter 20 minutter må temperaturen reduseres. Ved en temperatur på 160 grader stew kjøtt trenger en halv time. Men det viser seg mye bedre hvis du reduserer temperaturen til sytti grader og fortsetter å stuge i omtrent en time.

Veldig velsmakende kan bare være en bakt kanin i ovnen, uten noen ekstra frills. Ta kaninen, saltpeper, hold deg i dette skjemaet i omtrent en halv time. Legg det på en bakkeplate igjen. Smør med sennep og bake i ovnen i 15 minutter. Deretter vri kaninen, smør magen med sennep og spred rundt de skreltede og hakkede saltede poteter.

Etter ytterligere 15 minutter, snu kaninen igjen, hell over hele rømme og legg den i ovnen i ca. fem minutter igjen. Det viser seg utrolig velsmakende. Kanin kjøtt anses som kosthold og fordelaktig. Det er spesielt godt å gi det til barn - deres kropp, i motsetning til vår, er mottakelig for ulike overflater, dessuten kaninekjøtt er også meget velsmakende!

Dessverre vises kaninkjøtt sjelden på bordene våre. Det har imidlertid diettegenskaper og høy næringsverdi. Kanin kjøtt er lite fett og høyt i protein. Dette kjøttet er ofte anbefalt for dietter og små barn.

Slik lagker du en kanin i ovnen

Kanin kjøtt er veldig mykt og ømt kjøtt. I matlaging er det et universalprodukt som kan tilberedes, stuves, stekt, rulles og bakt. Å lage en kanin i ovnen er den beste metoden. Når det er kjøtt så mye som mulig sparer alle næringsstoffene. Men hver husmor vet ikke hvordan å lage en kanin i ovnen. Inspirasjon vil gi flotte bilder og deilige aromatiske oppskrifter.

Cooking kanin oppskrifter i ovnen

Før koking av kaninrett i ovnen, kutt kadaveret i små biter. Slik at steken viste seg å være myk, bør du suge produktet riktig på forhånd. Melk, kefir, krem, hvitvin eller vann vil gjøre for dette. Kjøttet til et ungt dyr kan ikke syltet. Bake en kanin på to måter: i ermet eller på et bakkefolie under folien. Det kan tilberedes som ett kjøtt eller med en siderett (stewed grønnsaker, ris, poteter). Vurder noen oppskrifter for baking av en kanin i ovnen.

Kanin i ovnen med rømme

For denne behandlingen er det bedre å bruke surkrem med 30% fettinnhold. Så steke blir mykere og saftigere. Mørk kanin i rømme i ovnen bakt på bakervare under folien. Svisker i denne oppskriften vil legge til en delikat smak og unik smak av parabolen, pluss det går bra med kanin. Du kan klare det, hvis maten er forberedt på hverdagsmiddag eller lunsj.

ingredienser:

• kaninkjøtt - 2 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• svisker - 0,5 kopp;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• rømme - 500 ml;
• salt og pepper.

Fremstillingsmetode:

Klipp kaninen i middels stykker, gni med hvitløk.

1. Stek i en panne til brun, ikke glem å salt. Legg kjøttet på en tallerken.
2. I samme olje, sauté gulrot og løk, kutt i store stykker.
3. Legg stykkene av kjøtt på et bakeplate, legg grønnsakene og pommes frites på toppen, børst med rømme. Vann kan tilsettes for å fortynne konsistensen. Et lite salt.
4. Lukk bakeplaten med folie, send til bake i 40 minutter.
5. Braised kanin sprinklet med hakkede greener.

Kanin i ovnen med poteter

Et godt alternativ for servering på feriebordet. Vurder en trinnvis oppskrift hvordan du lager en kanin i ovnen med poteter. Stekt er oppnådd samtidig øm og knust. Poteter er alltid et vinn-vinn-alternativ som en sidefarge. Selv en håper vertinne kan takle denne enkle oppskriften, klar til å overraske og overraske alle gjester med sine kulinariske evner.

ingredienser:

• kanin kjøtt - 1 fugl;
• poteter - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 30-50 ml;
• majones;
• greener - 1 gjeng;
• løvblad - 4 stk.
• salt, malt pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Vask, klipp kaninens kroppe i stykker og legg den på en bakke.
2. Tilsett vegetabilsk olje.
3. Pepper, salt, dryss med urter, legg laurbærblad.
4. Finhakk løk, legg til kjøttet.
5. Tilsett majones, bland.
6. Skjær poteter i stykker, bland med kjøtt.
7. Legg litt vann, lukk med folie, send til bake i 50-60 minutter.
8. 10 minutter før beredskap, kan du fjerne folien og bake oppretten åpen.

Kanin i ovnen i ermet

En kokt kanin i en ermet i ovnen er et ekte mesterverk av matlaging. Denne delikate parabolen er virkelig ansett festlig. Den uforglemmelige aromaen og den myke smaken vil forbli i minne om gjestene i mange år, og dagen blir husket takket være den forberedte godbiten. Ifølge mange bilder vil hver vertinne kunne navigere, og oppskriften på en kanin i ovnen vil virke enkel selv til en nybegynnerkokk.

ingredienser:

• kanin kjøtt - 1 fugl;
• rømme - 300 g;
• olivenolje - 100-150 ml;
• hvitløk - 5-6 tann.
• vin (tørr hvit) - 250 ml;
• basilikum - valgfritt;
• salt, malt pepper (rød og svart) - etter smak.

Fremstillingsmetode:

1. Kutt kadaveret i små stykker, sett kjølig i kjøleskapet.
2. Grind hvitløk.
3. For marinade: bland salt, krydder, hvitløk, 50-75 ml olivenolje.
4. Ta ut kjøttet, beleg det med marinade og legg det tilbake i kjøleskapet i 3-4 timer.
5. Når maten er godt marinert, fortsett å lage mat.
6. I en forvarmet panne, legg smøret, når det smelter, legg til gjenværende olivenolje. Spred marinerte stykker, stek.
7. Legg brettet kjøtt på en bakervare.
8. Kok sausen. Hell hvitvin i en skillet, kok i 5-6 minutter. Tilsett surkrem, bland for å oppnå en homogen konsistens. Krydder med salt, krydder og kok i 3-4 minutter.
9. Hell sausen i bakefatet, plasser marinerte biter.
10. Legg beholderen i ermet, pakk den godt, send den til ovnen forvarmet til 200 ° C. Kok 80-90 minutter.
11. Server med steames grønnsaker.

Kanin i ovnen i folie

Hvis du bake en kanin på et bakeplate, bør du dekke fatet med folie slik at all væske absorberes i kjøttet og det blir mykt. Vurder trinnvis hvordan du kan lage kaninen i ovnen i folie. Sammensetningen av parabolen er veldig enkel, det krever en minimums liste over ingredienser som finnes i nesten alle kjøkken. Oppskriften nedenfor er basert på 2 porsjoner.

ingredienser:

• kaninben - 2 stk.
• hvitløk - 3-4 tann.
• vegetabilsk olje - 3-5 st.l.
• krydder til kjøtt - å smake;
• malt svart pepper, salt - til smak.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern huden fra føttene, skyll grundig.
2. Salt, pepper, gni med hakket hvitløk. La for å marinere i 3 timer.
3. Når bitene er marinert, legg dem på folie, pels med vegetabilsk olje, lukk tett.
4. Legg den resulterende pakken på et bakeplade, sett i ovnen i en time (ved 200 ° C). 10 minutter før du er klar, kan du åpne folien og fortsette å bake steke.
5. Tilbyr gjestene en kjøttrett med en sidefarge av grønnsaker eller poteter.

Kanin i ovnen med sopp

En ubeskrivelig velsmakende og tilfredsstillende godbit - en kanin med sopp i ovnen. Steg kan sikkert serveres på feriebordet. Vil glede av parabolen som grunnlag for en daglig lunsj eller middag. Delikat smak og ubeskrivelig aroma vil overraske alle gjester og husholdninger. Tenk på muligheten for å lage mat en kanin i ovnen. Stewed poteter er perfekte for garnityr.

ingredienser:

• kaninkjøtt (kjøttkropp) - 1 stk.
• mushroom - 0,5 kg;
• 1-2 store løk;
• rømme - 300 g;
• persille;
• vegetabilsk olje - 4 ss .;
• krydder til kjøtt - 1 ss.
• salt, malt svart pepper - til smak.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered kjøttet. Skyll kjøttet grundig under rennende vann, hugg i mellomstykker.
2. Stek stykkene i en stekeovn oppvarmet med vegetabilsk olje til en brun rødme.
3. Klipp løkene i halvringer, mushronene i små blokker, 0,5 mm tykk.
4. Stek løkene til gullet, legg til sopp, kok til alt vannet er ute.
5. Legg kjøttet i en beholder for steking, legg til sopp.
6. Bland rømme med salt, pepper, krydder. Hell kjøttet.
7. Dekk oppvasken med et lokk, send til ovnen i 50-60 minutter.
8. Klar steke dekorere med grønnsaker.

Kanin i marinadeovnen

Kanin kjøtt er veldig øm og velsmakende. Men for større smak og mykhet, er kjøttet bedre å holde i sausen. Denne oppskriften beskriver en enkel, men svært velsmakende marinade for en kanin i ovnen. Denne uforglemmelige parabolen kan overraske selv ekte gourmeter, og de som studerer oppskriften fra bildet, begynner ofte å salivere, det er et ønske om å lage mat.

ingredienser:

• kanin kjøtt - 1 fugl;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2-3 tann.
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• løvblad - 3 stk.
• chili pepper - 1 stk.
• nelliker - å smake (3-4 stk.);
• salt, pepper blanding - å smake;
• balsamicoeddik 4% - 2 ss. l.;
• mynte, dragon - 1 ts;
• gurkemeie - 1 ts;
• ris - 200 g

Fremstillingsmetode:

1. Løk skåret i halvringer eller kvartaler.
2. Chili tar til smak, hakk på noen måte. Ikke bruk hele krydret grønnsak!
3. For bedre avsløring av aromaen, dip peppers, nelliker og laurbær i et glass vann.
4. Hell i en separat bolle vegetabilsk olje, og legg til balsamicoeddik. Rør ved å legge løk, chili pepper.
5. Kok hvitløkspress, legg til skål.
6. I den resulterende marinade, skriv inn tarragon og mynte.
7. Hell vannet med krydder og krydder. Rør: Den smakfulle marinade er klar.
8. Sett kjøttet i den resulterende marinade, legg merke til tiden. Fjern produktet etter 2-3 timer.
9. Stek ris i smør, dryss med gurkemeie. Dette gir en delikat aroma og vakker farge. Tilsett vann (ca 1 kopp), salt, kok til halvparten kokt, til vannet er fordampet.
10. Plasser biter av kjøtt på en bakervare, legg til ris, lukk lokket.
11. I ovnen oppvarmet til 180-200 ° C, plasser den resulterende parabolen. Kok i ca 50 minutter.

Kanin i ovnen med grønnsaker

Som nevnt tidligere, er kanin foreskrevet for diett eller baby mat, og grønnsaker er den beste siden rett til å steke. Her kan du eksperimentere ved å legge til ingredienser etter smak og ønsker. En kanin med grønnsaker i ovnen vil bli enda sunnere og mer aromatisk hvis du følger oppskriften som er enkel å utføre og respekterer proporsjonene av alle ingrediensene.

ingredienser:

• kaninkjøtt (kadaver) - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• gjennomsnittlig gulrot - 1-2 stk.
• tomat - 1 stk. eller tomatpuré - 1 ss.
• gurkemeie - 1 ts;
• paprika, salt - å smake;
• persille og dill.

Fremstillingsmetode:

1. Vask slaktkroppen, hakk i stykker.
2. Plasser i marinade i 2-3 timer, for eksempel den som er beskrevet ovenfor.
3. Skjær løk i kvartaler, send gulrøtter på et stort riper. Smør med en liten mengde vegetabilsk olje i 3-5 minutter.
4. Tilsett krydder for en delikat smak.
5. Legg de marinerte stykkene, legg dem på et bakervarer ark og legg til grønnsaker.
6. Klipp en tomat i terninger, legg deg på toppen, eller legg til en skje med tomatpuré i stedet.
7. Hell marinadeprodukter.
8. Dekk pannen med folie. Send til bake i 50-60 minutter (med oppvarming opp til 180 ° C).

Kanin i ovnen med krem

Kjøttet til et eldre dyr bør alltid marineres i flere timer for å oppnå ønsket mykhet. Marinater, det er mange, men i krem \u200b\u200b- det mest ømme. Ta produktet bedre enn 10% fett. Kremkanin i ovnen - et godt alternativ for en festlig dag. Gjester vil bli imponert. I stedet for krem \u200b\u200bkan du bruke rømme, fortynnet med vann.

ingredienser:

• kanin kjøtt - 1 fugl;
• krem med 10% - 150-200 ml;
• melk - 150 ml;
• gjennomsnittlig gulrot - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• greener (persille) - noen kvistar;
• olivenolje;
• salt, pepper - å smake.

Fremstillingsmetode:

1. Grate gulrøtter på et grovt rivejern.
2. Hakk løkene i små terninger.
3. Stek kaninbitene i smør til brun, legg i en kasserolle.
4. Stek løkene til riktig lukt, legg gulrøtter, lette gryteretter.
5. Tie persille bunt (vi trenger ikke det senere), legg det til kjøttet.
6. Det legger også gulrøtter med løk.
7. I en panne, hvor kjøtt og grønnsaker ble stuet, hell vann og kok opp, hell det deretter i pannen med kjøtt.
8. Alt salt og pepper.
9. For sausen, bland kremet med melk, hell den i gryten.
10. Dekk og stuv i ovnen i 40-50 minutter.

Video: Stoppet kanin i ovnen

Så, hvordan lage en kanin i ovnen? Min mann og jeg har oppdrettet kaniner i flere år nå. Dette er en interessant og hyggelig ting, men enig: Hvis du spiser kjøtt, må du lære å lage mat. Vi har allerede registrert på vår hjemmeside flere oppskrifter for matlaging av kaninkjøtt, og i dagens artikkel vil vi se på hvordan å lage en kanin i ovnen.

Og nå ingrediensene som vi trenger med deg: en kaninkroppe, sennep "kantine" omtrent et halvt glass, løk, kefir, grillblanding, vegetabilsk olje. Ikke glem også om salt og grønnsaker.

Cooking oppskrift:

1. Rabbinkroppen er vasket og skåret i porsjoner.
2. Skalte kokte løk pre-cut i ringer
3. Stykker av slagtekroppen foldet i en bolle, dryss med krydder, skift løkringer og prisalivaem.
4. Hell i en bolle med kefir så mye at den helt dekker kjøttet, da kan du dekke det med et lokk og legg det i kjøleskapet i tolv timer (helst om natten) slik at kaninen kan marinere godt.
5. Deretter helles kokt sennep i kjøttet, avhenger av hvor skarpt kjøttet skal være, bland godt og la det stå i ti minutter ved romtemperatur.
6. Hell i en bakervarer vegetabilsk olje og legg der ute kjøttstykkene.
7. Plasser i forvarmet ovn i femten minutter.
8. Vi tar ut bakeplaten, og setter kjøttet på den andre siden, igjen setter vi ovnen i bakken i femten minutter.
9. Igjen, fjern skjemaet fra ovnen, dryss kjøttet med finhakkede greener, hell marinaden på toppen og smør hele blandingen i ovnen til ferdig.

Kaninen skal legges ut på en tallerken eller tallerken og serveres varm, for eksempel med grønnsaksalat eller med side retter.

Du kan også legge til at fra kjøttet fra kaninen kan du få en meget velsmakende kebab, hakket kjøtt til kjøttboller og pastier.

I begynnelsen av denne oppskriften vil jeg gjenta, men jeg vil si at kaninekjøtt inneholder ikke noe fett og kan derfor med rette betraktes som diett. Du kan lage mat på ulike måter. For eksempel, oppskriften, som vi nå skal diskutere, er ganske enkel og krever ikke mye tid til å forberede seg. Og så, hvordan kan du lage hele kaninen i ovnen?

Ingredienser kreves:

Krokk kanin, et glass sennep, ett kilo poteter, salt og pepper.

Cooking oppskrift:

1. Kanin kjøtt må være godt vasket og forsiktig gni på begge sider med svart pepper og salt.
2. Legg herdekroppen på kaninen på et bakeplate, ferdig smurt med vegetabilsk olje, men magen skal være på bunnen.
3. Ta omtrent et halvt glass sennep og smør overflaten av kaninen grundig.
4. Deretter må du varme opp ovnen godt og sette i en bakke med en kanin i femten til tjue minutter.
5. Peel kokte poteter og kutt i terninger, salt til din smak.
6. Fjern kaninen fra ovnen og vri den bakover. Smør magen med resten av sennep og spred potetene rundt kaninen. Sett i ovnen i ytterligere femten minutter. Deretter må du fjerne pannen fra ovnen og hell den med rømme. Sett igjen ovnen i omtrent ti minutter. Server det varmt.

Hvordan lage en kanin i rømme i ovnen

Hvordan lage en kanin i ovnen i rømme - spør du? Ja, veldig enkelt. For å gjøre dette, trenger vi følgende ingredienser: En hel kaninkropp, løk - fire store biter, tre eller fire mellomstore gulrøtter og en halv liter rømme, salt og pepper kan settes i smak.

Så det første vi må gjøre er å kutte kjøttet i porsjoner, skyll godt og suge i tjue til tretti minutter i vann. Dette er gjort for å gjøre kjøttet hvit, så vannet må dreneres igjen, og kjøttet må skylles godt.

Deretter salt og pepper å smake og steke i en gryte på begge sider til gullbrun.

Det tredje trinnet er å kaste kjøttet i kokte retter til matlaging i ovnen (du kan lage mat i en leirepot)

Nå hakk løkene i halve ringer og gni eller kutt gulrot i ringer. Deretter skal alle disse grønnsakene sendes til samme tallerken der kaninen er plassert og helles omtrent to tredjedeler av oppvaskvannet, men vannet bør ikke helt dekke kaninekjøttet. Vi trenger kaninen for ikke å koke, og stuing.

Det femte trinnet er å dekke oppvasken med et lokk og send til ovnen i en time. En time senere, kom ut av ovnen, prøv den resulterende kjøttkraft for salt, og legg eventuelt til litt salt.

Det neste trinnet er å legge til en halv liter rømme og legge alt i ovnen i ytterligere tretti minutter. Det er egentlig alt, en kanin i rømme og i ovnen er klar.

Hvordan lage en kanin i ovnen i vin

Nylig snakket en venn meg med et spørsmål: Lytt, vet du ikke hvordan du lager en kanin i ovnen i vin? Først trodde jeg: Dette er nødvendig, jeg har bodd i førti år, men jeg vet egentlig ikke, og så jeg så etter det - det viser seg at det er ganske enkelt å lage mat. Så, jeg deler oppskriften med deg, mine kjære lesere.

Ingredienser: kanin som veier to og en halv - tre kilo, rosmarin - ett stykke, hvit tørr vin en halv liter, sort pepperkorn ti stykker, marjoram fem gram, saltløk tre stykker, tomat to stykker, rømme 100 mm, hvitløk ) ett stykke, en spiseskje mel, en ovn, en rooster og en stor gryte. Koketiden er trettiog fire minutter. Vel, vi forbereder oss i etapper.

1. For å lage en deilig kanin i vin, ta kaninkjøttet og skyll det godt under kaldt vann. Rengjør deretter kroken fra filmer og biprodukter og sett dem til side for nå. Gni forsiktig inn og ut av slaktkroppen. Grovt salt er best egnet for dette.
2. Ta en emaljepanne og hell vinen der inne, legg deretter en skje med krem \u200b\u200btil vinen, og rør det hele opp. Sett en kvist rosmarin der og forlat for nå. Legg kaninen på et skjærebrett og kutt det i porsjoner med en skarp kniv. Hvis potens størrelse lar deg lage hele kaninen. Tross alt må du sette kanin kjøttet i en panne, og vin marinade skal dekke det helt.
3. Nå for en dag, rengjør pannen i kjøleskapet eller på et kaldt sted.
4. I mellomtiden forberede krydderene. I mørtelen, knus de svarte pepparkornene og bland den med marjoram. For at kaninen i vin skal være riktig bakt, må alle krydder tilsettes minst et par timer før matlaging.
5. Skal løk og, om mulig, kutt i små terninger. Generelt er jo mindre løkene, jo bedre. Hodet hvitløk også skrelles og delt i skiver. Det kan knuses med en kniv eller på et skjærebrett eller rist på den minste riven.
6. Deretter må du hente litt vegetabilsk olje i roasteren, legg hvitløkene i den og stek den på middels varme i fem minutter. Nå får vi marinert kjøtt og en bit av stykker som vi har i form. Det er ønskelig at pannen var med en tykk bunn og et støpejernbelegg, men mangel på det kan fremstilles på vanlig måte. Kanin steke til gyldenbrun, og deretter tilsett surkrem. Deretter legger du ut en annen ti til femten minutter.
7. Vi vasker tomater og skaler dem med kokende vann, skrell dem. Klipp grønnsaker i små terninger og legg dem til en gryte med en kanin. Legg til en halv liter vann, dekk med lokket og sørg for å simre over lav varme i omtrent førti minutter.
8. Slå marinaden sammen i en separat bolle. For å gjøre dette kan du bruke en liten panne eller en kopp. Legg det en spiseskje med mel og rør. For å smake kan du legge til femten gram smør. Kjøl sausen til romtemperatur.
9. Ovnen er oppvarmet til en temperatur på to hundre grader og legger en pott med en kanin. Ta deretter parabolen til beredskap i en time. Hvis kjøttet er klart, blir beinene lett separert fra det.
10. Ta deretter kjøttet ut av ovnen og spred det på en stor tallerken. Server kjøtt med ferske grønnsaker, ris. Kaninen blir spist sammen med vinsåsen som vi har mottatt. Denne oppskriften er veldig bra. Den kan brukes både på helligdager og på vanlige familiemiddager.

Hvordan lage en kanin i ovnen i folie

For å lage kaninen i ovnen i folie, vil du og jeg trenge følgende produkter: kanin, vei ett kilo, purreformet størrelse - ett stykke løk - ett stykke, smør - ett hundre gram persille rot - førti gram tomat pasta - to spiseskjeer, krydret saus til smak og vann.

Fremstillingsmetode:

1. Vi deler kaninkroppen, skyll og tørk. Deretter kutter vi kaninen i porsjoner og legger kjøttet i en gryte, spruter det med krydder og heller det over med vann.
2. La kaninen marinere i to eller to og en halv time ved romtemperatur. Rengjør deretter løkene, vask det og hugg det fint. Porre vaskes også og kuttes i halve ringer. Denne kaninoppskriften er lett å endre hvis du vil legge til flere grønnsaker når du lager mat. Perfekt legger vekt på den delikate smaken av kjøtttomater, bulgarsk pepper, sopp, courgette.
3. Deretter forbereder du baking av folie. Marinerte stykker må legges ut på folieark som du har forberedt. På toppen av hver av porsjonene legger du ut purre og løk hakkede løk og dryss det hele med krydder.
4. Legg til tomatpuré og krydret saus til hvert ark. Vi pakker hver del svært forsiktig, for ikke å tømme juice. På hvert ark av folie på toppen kan du lage flere små kutt.
5. Vi sprer kjøtt på et bakeplate og bake det ved en temperatur på hundre og åtti grader Celsius i ca 35-40 minutter. Kanin i folie kan serveres med ferske grønnsaker, bakt poteter og hakkede friske urter. Vel, jeg ønsker deg alt appetitt.

Hvordan lage en kanin i ovnen med poteter

Ingredienser for matlagingskanin i ovnen med poteter:

Kanin med en masse på 1-1,5 kilo, seks stykker poteter, tomater - fire stykker, bacon ett hundre og femti gram, løk to stykker, olivenolje for steking, hvit tørr vin 0,5 liter, marjoram og salt til smak.

Cooking oppskrift:

1. Vi vasker kaninen godt under kaldt vann og tørker det med et kjøkkenpapirhåndkle, så kutt det i porsjonsstykker og legg dem i dype retter. Hell deretter kjøttet med vin og legg til rosmarin og marjoram. Dekk med lokk og marinér i minst en time.
2. Vi skyll potetene i kaldt rennende vann og skrell poteter og kutt dem i mellomstore deler. Skal tomater med kokende vann, fjern huden fra dem og kut kjøttet i stykker. Løk rengjøres også av vekter, skylles under kaldt vann og finskritt. Bland i en separat bolle, hakkede poteter og løk, krydre dem med salt og tilsett svart pepper, og fyll deretter med vegetabilsk olje. Svært tynn hakk baconet.
3. Marinert kjøtt innpakket i bacon (hvert stykke). Bakepanne med spesialpapir, som brukes til baking. Nå setter vi kjøttbitene inn i bacon på et bakeplate og sprer løk, poteter og tomater.
4. Forvarm ovnen til 250 grader. Vi lå i et oppvarmet ovnbakeplate i omtrent en time. Kabbens steketid avhenger ikke bare av antall og størrelse på kaninen, men også på egenskapene til ovnen for hver vertinne.
5. Ta ut den ferdige kaninen ut av ovnen, ordne den på tallerkener og server den varm når den serveres. Du kan bruke dill eller persille for å dekorere parabolen. Nyt måltidet ditt!

Nødvendige tips:

• For å lage denne oppskriften, velg lange tomater, "finger", fordi denne spesielle sorten er ganske solid og ikke blir grøt under matlaging.
• Når du marinerer, ikke salt kjøttet, da baconet vil være ganske salt.
• Eventuelt kan du sette to-tre brosjyrer i en marinade. Utvilsomt vil denne parabolen legge til krydder og smak til måltidet ditt.

Om å lage en kanin i ovnen for nå. Vi venter på tilbakemeldingen din. Kanskje du deler matlagingskreftene dine. Bye.

Uttrykket som kanin anses tørt kjøtt, og bare sanne herrer kan lage det riktig - en myte. Man må bare prøve.
  Hvordan lage en kanin i ovnen? Akkurat som kylling: stew, kok, stek, bake, koker ruller, stuvninger. Den åndelige versjonen brukes ofte, da kjøttet ikke mister sine fordelaktige egenskaper og avslører en unik smak.

Kanin kjøtt - en tallerken av de kongelige bordene. Og ikke ved en tilfeldighet, da den er mettet med proteiner med et minimum av fett. Med kanin på menyen, foreskriver legene en diett. Sammensetning av spedbarn begynner med introduksjonen av et diettprodukt.
  Før du lager mat, suge kaninen i meieriprodukter eller lett alkohol. Drakt og vann. Gammelt kjøtt før du smør fett med sennep. Ung kadaver tillatt å lage mat umiddelbart.
  Resultatet vil bli raskere hvis du hugger slaktkroppen i stykker. Du kan tilberede bitene med ris, poteter, vegetabilsk blanding.
  For kjøttet, smaken og ensartetheten, er den bakre delen av dyret verdsatt.
  Fra tørt kjøtt lagrer du ermet til baking eller folie. Brukte fortsatt bacon eller bacon.

Den hemmelige og uunnværlige vennen til et bestemt kjøttprodukt er krydret urter. Passer de som liker. Dryss med kanin smaker på forhånd eller under tilberedning. Det avhenger av hvilket resultat du vil oppnå.

Kanin i ovnen, fett bacon

Alle oppskrifter for matlagingskanin er gode, men med lard er en vinn-vinn. Dette er en riktig laget, saftig og gjennomvåt matrett.

• Kaninkropp
• Fett - 100 gram
• Rømme - 3 ss.
• 1 gulrot og løk
• Fra krydder: greens, hvitløk, salt

Salt magen av dyret og legg det på et bakeplate.
  Vi belegger med en tilberedt surkrem blanding av knust hvitløk og salt.
  Sendes til ovnen ved en gjennomsnittstemperatur, er beredskapen bestemt av utseende. I prosessen vil juice slippes ut, som vi legger opp på toppen av.
  Det siste trinnet er å gi et smakfullt utseende. Å hjelpe hakkede persille eller dill.
  Bake helst i ovnen i ermet: det vil være saftig og duftende. Folie er et annet alternativ som ikke vil la deg ned. Folien vil ikke la den juice som har akkumulert under strømme ut. Som et tillegg vil pre-cooked poteter gjøre.

Kanin med poteter og sopp

Kanin kjøtt i henhold til denne oppskriften kokes oftere i ovnen med poteter, men i stew har den en spesiell smak.

• Kadaver, kutt i stykker
• En halv liters kjøttkraft
• Sopp - 300 gram
• Et glass fett rømme
• Friske løkfjær
• Poteter - 4 stk.
• Spice og salt

Kjøttbitene er stekt i en panne.
  I samme olje, lage stekt løk. Når gylden farge vises, hell buljong i vegetabilsk passasje og stuing.
  I en kokende blanding legge ut kanin, tilsett krydder, salt. Her sender vi sopp. Vi fortsetter å plage under lokket i minst en time.
  Sopp bruker frisk eller tining. Det riktige valget vil være hvitt eller mushroom som ikke trenger langsiktig varmebehandling.
  Nærmere til beredskap legge til potet wedges og meieriprodukter. La over lav varme til potetbitene er myke. Slå av og la insistere. Når du serverer, dryss med ristede løkfjær.

Bakt kanin i ovnen med sopp i sour cream sauce

• Kaninkropp
• 2-3 løk
• 400 gram champignon
• Rømme - 400 gram
• Vegetabilsk olje
• Soyasaus for marinade
• Fra krydder: hvitløk, dill, pepper, salt

Skjær slaktkroppen i porsjoner, hold i en halv time i soyasaus. Ikke legg til salt, legg straks i kokende olje og stek til skorpen.
  Stek halvparten av sopp separat i olje, ikke tilsett salt, ellers vil saften begynne å skille seg ut.
  Løk ringer trenger mye, ikke angre, makulere. Stek også separat.
  I en varmebestandig beholder, nivå lag av grønnsaker og sopp. Vi legger kaninekjøtt på toppen og dryss med restene av en sidefarge. Hell litt vann og sett inn i et tynt metallplate.
  Det tar omtrent en time å lage matretten for å lage den i sin egen juice.

Kanin bakt i ovnen i vin

• Kanin kjøtt - 2-3 kg.
• Rødvin - 2-3 glass
• Olivenolje
• Balsamicoeddik - 20 ml.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• pære
• persille
• Oregano - liten skje
• Grønn pepper og salt

For å få kaninen til å smelte i sin egen juice, blir karkassen kokt i folie,
  Krydderier kombinerer og sprer seg innvendig og utvendig.
  Flytende ingredienser kombinerer også, blander og hell kjøttet på toppen.
  Dekk kaninen innvendig og utvendig med løksirkler.
  Varmen vil fordampe væsken: Den blir tykkere og blir til en søt, krydret gourmetsaus. Retten er klar når kjøttet er dekket med en skorpe.

Bakt kanin i ovnen med epler

• Kanin kjøtt - mer enn 1,5 kg.
• 2 gulrøtter og pærer
• Et glass hvitvin eller vineddik
• 3 epler (helst sur)
• Raisin - 2 håndfull
• Krydder og salt

For å gjøre kaninkjøttet bedre gjennomvåt deler vi slaktkroppen i stykker, marinerer i løk og vin, kuttes i ringer og husker nøye. Så marinade absorberes bedre. Dryss krydder: oregano, timian, tørr persille.
Den neste ingrediensen er gulrot, kuttet i sirkler, satt i kjøtt marinade.
  Sett rosiner (eller andre tørkede frukter) sist. La stå i en time. I løpet av denne tiden vil juicen skille seg ut og nærme de tilsatte ingrediensene.
  Vi tar retter for baking med et lokk. Det er viktig at marinade ikke fordamper, men for å dekke kjøtt og grønnsak garnering. Hvis det ikke er noe deksel, deksel med folie.
  Vi setter de syrlige epleskivene på kantene langs kantene og legger dem i varme. Når kjøttet er mykt og vil desintegrere, er parabolen klar.

Bakt kanin i rømme

Kanin, bakt i rømme, forskjellig fra stew. Quenching gjør kjøttet mykt, og varmen - saftig og elastisk med en delikat duft av svesker. Det er nødvendig å lage en kanin i ovnen:

• 2 kg. kaninkjøtt
• gulrot
• pære
• En halv kopp pesko
• 2-3 hvitløksklær
• En halv liters rømme
• Pepper og salt

Vi virker som med kylling: del i porsjoner, gni hvitløk.
  Marineret kanin yngel til brunaktig.
  Samtidig gis vi løk og gulrotterter. I tallerkenen til ovnen legger vi regningen, dekker den med vegetabilsk pels, prune og smør det med et gjæret melkeprodukt. For å tørke fatet, legg til vann og deksel med folie på toppen. Steketid - 40 minutter.

Slik lagker du en kanin med oliven

• Kanin kjøtt, ikke mindre enn et kilo
• 1 krukke oliven
• Bacon - 150 gram
• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• Timian, persille, løvløv
• 300 ml. tørr hvitvin
• 1st.l. konjakk
• 1st.l. mel
• 4 ss. l. olivenolje
• Svart pepper og salt

Tilberedning av produkter: diettprodukt er delt inn i porsjoner, kutte bacon og løk. Hakk hvitløk og persille separat.
  Stekebiter i kokende olivenolje til halvt tilberedt. I en separat panne, lage løk-bacon steke.
  Kombiner kjøtt og stek, fortsett å simre sammen.
  Sprøyte konjakk, satt på brann, slik at kjøttet svømte i brann i noen sekunder.
  Tilsett resten av ingrediensene, hell vinen ut, fortynnet med vann, hell olivenene, krydder og løvblad. Smør i minst 40 minutter.
  For å gjøre sausen tykkere, hell i vann blandet med en skje med mel.
  Når du serverer, fortynn næringsrik tallerken med skivede grønnsaker eller salatblanding.

Kanin i marinadeovnen

• Kanin kjøtt
• pære
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Vegetabilsk olje
• Bay leaf, fedd, gurkemeie
• Chili - 1 stk.
• Balsamicoeddik - 4 ss.
• Mint, tarragon - 1 ts.
• Ris - 200 gram

Løkfjær kutte stor og krydret pepperkorn - fint. Rør i balsamicoeddik og vegetabilsk olje.
Forbered en marinade basert på vann: Løs nellis og lavrushka, klem hvitløkene her, legg til tarragon og mynte.
  Legg i kjøttet i impregnering i 1-2 timer i en krydret marinade.
  Stek grisen på ovnen, og gi den fargen på gurkemeie. Etter å ha sluppet væsken fra filteret og fordamp inntil risen svulmer.
  Koble i varmebestandige retter. I midten - kaninkjøtt, på kantene - ris, og på toppen dekker vi med et lokk slik at varmen ikke tørker. Du kan spise på omtrent en time.

Kanin i ovnen med grønnsaker

• Kanin kjøtt
• 0,5 kg poteter
• 2 løk
• Sennep - 2 ss.
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 2 eggplanter
• Vegetabilsk olje
• Bay leaf, bakketopp pepper, persille persille, salt etter smak.

For å spare tid, suge vi på en rask måte: deler av kaninjakke med sennep.
  Vi lager grønnsakskjæring: poteter, eggplanter, pepper - stråer, gulrøtter i sirkler, løk i ringer.
  I den varmebestandige hylsen i midten setter vi kaninekjøtt, og vi legger det rundt grønnsaker, dryss med løvblad. Vi pierser posen på flere steder for å la av damp.
  I pakken stekes til gullbrun.

Kanin i ovnen med krem

• Kaninkropp
• 130 gram selleri
• 1 gulrot
• 1 løk
• Preke - 70 gram
• 1 liter krem
• Tørr hvitvin - 150 gram
• Olivenolje
• Tremmesnor
• Bay leaf, salt, pepper

Gni bitene med kanin med en blanding av krydder og smør.
  Vi lager grønnsakskjæring: gulrøtter, løk, purre, selleri, kutt i store firkanter. Kjøttbunnen blir først brakt til en gyllen skorpe over høy varme i stekepanne. Etter at vi fjerner i en spesiell tallerken for steking.
  På ovnen fortsetter å passere grønnsakene. Når stek, hell ut til kanin.
  Hell vinblandingen, legg Lavrushka og legg til krem.
  Send til en varm ovn for å steke over lav varme. Det viser seg delikat duftende kremaktig tallerken.

Bakt hele festlig kanin i ovnen

Hver av oppskriftene som er nevnt ovenfor, hevder å være på feriebordet. Følgende oppskrift vil overvinne gjester med enkelhet og smak.
  Hva du trenger:

• Kanin - 1 stk.
• Bacon - 350 gram
• 2 kg. potet
• Vegetabilsk olje - 100 gram
• Salt og kvist av rosmarin

Hvordan lage mat:

Poteter er en side rett. Vi kutter den i store skiver.
  Hvis det ikke er bacon, ta saltet fargestoff og kutt det i tynne skiver for å vikle slaktkroppen. Vi starter med lemmer: vi vikler potene overlappende, og midtparten, sikrer kantene fra bunnen. Så hele kaninen er under den fete huden. Sett potet på igjen og bake i ovnen ved 200 grader.
Vi setter kortet over slik at det kan gjøres uten å berøre kjøttet. Når du er bakt, slå av varmen og la "gå" til ønsket tilstand.
  Kjøtt, poteter og rosmarin - en høytidelig kombinasjon på feriebordet!