Liker du søtsaker, men ta vare på helsen din? Prøv magre rugkaker med tørket frukt og nøtter, uten sukker. Et par av disse informasjonskapslene vil tjene som en utmerket snack eller ettermiddagsmatbit. Og hvis med en kopp myntete eller ... Slutt å chatte, la oss komme i gang! Lag mat og du vil føle alt selv.

Rugkakedeig:

• Rugmel - 2 kopper
• Hvetemel - 1 glass.
• En klype salt.
• Bakepulver - ca 1 ts, valgfritt. Jeg tilsetter med vilje ikke bakepulver til disse kjeksene for å holde deigen fast. Jeg liker det slik.
• Varmt vann (kokende vann) - hvor mye deigen tar til den blir elastisk, men ikke klissete. Jeg får omtrent ¾ av et glass.
• Vegetabilsk olje - ca ½ kopp.

Fylling:

• Tørkede aprikoser - 1,5-2 kopper.
• Rosiner - 1 glass
• Mandler - 1 glass I stedet kan du legge andre nøtter, som du liker best.
• Sitron - 1 skive Eller litt sitronskall.
• Kanel - 1-3 ts etter smak.

Om ønskelig kan du tilsette stjerneanis, ingefær eller andre krydder til fyllet.
Tørkede aprikoser og rosiner kan erstattes med annen tørket frukt. For eksempel tørket fiken, svisker eller dadler.

Hvordan lage magre rugkjeks med tørket frukt

Skyll tørket frukt grundig og bløtlegg dem i varmt vann.
Mal mandler eller andre nøtter i en blender eller morter. Du skal lage små biter Bland hvete og rugmel. Faktisk du kan koke disse kjeksene helt på rugmel eller på full hvete. Jeg foretrekker å blande de to meltypene fordi det er lettere å jobbe med. Den er mer elastisk enn en full rugdeig. Bakepulver kan tilsettes på dette stadiet, men jeg legger det ikke i.
Vi tilsetter ikke sukker. Du kan tilsette sukker i deigen, men prøv først kakene uten. Tørket frukt gir nok sødme, og sukker i deigen er helt valgfritt.

Tilsett vegetabilsk olje til mel, bland. Klumper oppnås.

Tilsett varmt vann i deigen. Elt til en homogen myk deig.
Legger den ferdige deigen til side og lager fyllet til kakene.

Vi drenerer vannet fra de tørkede fruktene, legg dem i en blender. Min blender er liten, alt passer ikke på en gang. Så jeg puttet tørket frukt i porsjoner. Jeg ble allerede torturert for å lage mat slik for hele familien. Sannsynligvis på tide med en større bolle.
Tilsett sitron eller skall til tørket frukt, samt kanel. Om ønskelig kan du tilsette malt stjerneanis, nellik eller andre krydder.
Mal all denne skjønnheten for å få en klissete pasta.

Tilsett malte mandler til den søte pastaen og bland. Forresten, jeg råder deg til å lage mer av denne limen. Det vil garantert ikke være overflødig! Fra den kan du rulle kuler og rulle dem i malte nøtter, valmuefrø, sesamfrø eller kokosflak. Det vil vise seg å være nyttig - et flott alternativ til kjøpte søtsaker.

Ta deigen og kjevle den veldig tynt ut.

Ujevne kanter kan trimmes. Kjevle lett ut direkte på bakepapir. Du bør få et rektangulært lag.

Nå smører vi dette laget av deig jevnt med en pasta av tørket frukt og nøtter. Tykkelsen på pastalaget skal være omtrent lik tykkelsen på deigen.
La kanten av deigen per og en halv centimeter stå fri slik at du deretter kan lime rullen.
Jeg har en stor deigskive, så jeg kutter den i to for å gjøre kjeksene ikke for tykke.

Rull deigen med søt pasta til en rull. Vi begynner å pakke fra kanten, som er helt dekket med pasta. Fullfør innpakningen fra kanten som ble stående fri for søt pasta.

Skjær rullene i tynne runde biter.

Etter kutting legger du ut rugkakene, kuttet ned, på en smurt stekeplate, eller på bakepapir eller en silikonmatte.
Vi baker ved en temperatur på 200 grader C i ca 20 minutter.

Rugkjeks med tørket frukt og nøtter er klare. God appetitt!

Nyttårsferien er over, det er på tide å gå på diett. Men du vil fortsatt ha noe søtt og velsmakende ... Derfor vil vi bake slike cookies: sunne og velsmakende. Dette er favorittkaken min: spis og ikke plage deg selv med ekstra kilo :-) Jeg kan si at du kan bruke hvilken som helst tørket frukt og nøtter til fyllet: tørkede bananer, fiken, mandler og hasselnøtter ... Du kan tilsette sitron eller appelsinskall ... generelt, eksperiment :-)

Ingrediensene til fyllet er angitt ca. Om fyllet blir liggende, spiller det ingen rolle! Du kan spise det akkurat slik: det er et lager av vitaminer og mikroelementer !!! Et glass på 200 ml er tatt som grunnlag.

Vi vil forberede alle produktene i henhold til listen.

Bland melet med bakepulver og salt. Tilsett kokende vann og solsikkeolje. Elt med en trespatel.

Dette er deigen. Den er litt smuldrete, men myk. Vi samler den i en ball, dekker den med et håndkle og setter den til side.

I mellomtiden, la oss komme ned til fyllingen. Mal all tørket frukt og nøtter i en kjøttkvern. La oss legge til kanel. Vi blander. Massen vil vise seg å være veldig tett. Vi fyller på med tålmodighet :-)

Legg deigen på et bakepapir og kjevle den forsiktig ut. Tykkelsen er omtrent 0,2 - 0,3 cm Legg fyllet på deigen: klyp av bitene for hånd, det blir mer praktisk på denne måten. La oss gå over fyllet med en kjevle for å flate det litt ut.

Forsyner oss selv med pergament, rull det til en rull. Vi får en pølse, som vi vil kutte i en tykkelse på ca 1 cm.

Legg de resulterende rullene (jeg fikk 15 stykker) på en bakeplate dekket med pergament. Vi baker ved en temperatur på 190-200 grader i 15-20 minutter på den ene siden, snu deretter kakene og stek like mye.

Kaken er klar. Avkjøl på rist. Drikk en hyggelig og sunn te!

Nyt vinterteen din!

Magre kaker er enkle å lage. Kun margarin bør erstattes med vegetabilsk, gresskar eller drueolje. Utelukk også egg og meieriprodukter fra oppskriften.

De presenterte informasjonskapselalternativene foreslår bruk av rugmel. De ferdige bakevarene vil ha en original smak.

Sitron rugmel cookies

Ingredienser

• Rugmel - 280 g.
• Vegetabilsk olje - 85 g.
• En sitron.
• Pulverisert sukker - 80 g.
• Vann - 55 g.
• Lesket brus - 5 g.

Forberedelse

1. Vask sitronen. Skjær den i biter og press ut maksimal mengde juice.
2. Fjern alle frøene fra frukten og hakk den sammen med skallet.
3. Hell melis i en egen bolle.
4. Ha hakket sitron der. Rør ingrediensene.
5. Tilsett vegetabilsk olje, vann og lesket brus til dem. Bland alt dette godt.
6. Hell rugmel i en beholder. Rør ingrediensene.
7. Elt deigen. Rull den til en pølseform.
8. Slå på ovnen på 180 grader.
9. Skjær deigpølsen i biter. Lag forskjellige figurer av dem.
10. Dekk bakebollen med bakepapir. Legg deigen på et bakepapir.
11. Sett den i ovnen. Stek kaker i 15 minutter.

Legg de ferdige kjeksene på en tallerken og server.

Ingredienser

• Mel av høyeste karakter - 120 gr.
• Tykk honning - 105 gr.
• Vann - 40 gr.
• En håndfull grove havregryn.
• Rugmel - 220 gr.
• Brus og salt - en klype.
• Raffinert solsikkeolje - 70 gr.

Forberedelse

1. Sikt premium mel og rugmel i en bolle.
2. Tilsett en klype salt og natron. Rør tørr mat.
3. Hell vegetabilsk olje og vann i samme beholder.
4. Tilsett honning. Bland alt grundig.
5. Hell flak til massen. Elt deigen med hendene.
6. Hvis deigen smuldrer og går i stykker, tilsett litt mer vann i den.
7. Deigen blir tykk og klissete. Deigen vil feste seg til hendene dine, så du må smøre dem med vegetabilsk olje.
8. Skill små deigstykker av omtrent samme størrelse og rull dem til kuler. Flat dem på begge sider.
9. Slå på ovnen og forvarm den til 200 grader.
10. Smør en stekeplate eller dekk med bakepapir.
11. Legg deigkakene på et bakepapir. Sett bakebollen i ovnen. Oppvarmingen skal være i topp og bunn slik at deigen stekes jevnt.
12. Stek rugmelkaker i 8-10 minutter.
13. Ta ut en form med ferdige magre småkaker. Sett den ut og avkjøl.

Server denne delikatessen med urtete. Kaken vil være søt med honningsmak. Deigen har en likhet med pepperkakebakst.

Ingredienser

• Eple.
• 140 g rugmel.
• 9 gram kanel.
• 140 g vegetabilsk olje.
• en klype nellik.
• 10 g vanilje.
• 45 g havregryn.
• 280 g gulrøtter.
• 75 g mandler.
• 35 g kakaopulver.

Forberedelse

1. Skrell gulrøttene. Riv grønnsaken.
2. Vask eplet, skrell det. Riv den.
3. Legg disse elementene i en bolle.
4. Hell rugmel, kanel, kakao og havregryn i en egen beholder. Rør tørre ingredienser.
5. Tilsett den revne gulrot-epleblandingen til dem. Bland alt grundig.
6. Stek nøtter litt. Mal dem i en morter.
7. Tilsett nøtter og vegetabilsk olje i beholderen med ingredienser. Rør godt i maten.
8. Slå på ovnen og sett oppvarmingsmodus til 200 grader.
9. Smør en ildfast form eller dekk med bakepapir.
10. Fyll formene med deig og legg dem på et bakepapir. Forskjellige størrelser på former kan brukes.
11. Sett bakeplaten med deigen i ovnen. Stek kakene i ca 15 minutter ved 200 grader.
12. Pass på at deigen ikke brenner seg. Det kan ta kortere tid å bake rugmelkjeksene.
13. Siden deigen vil ha en brun farge når den er rå, vil det være vanskelig å avgjøre om deigen er ferdig. Du må steke den til den er sprø.
14. Ta kakene ut av ovnen og strø over melis.

Ingredienser

• brus - 7 g.
• Sukker - 40 g.
• Vann - 55 g.
• Spisskummen - 15 g.
• Rugmel - 400 g.
• Margarin uten animalsk fett - 180 g.
• Øyeblikkelig havregryn - 60 g.
• Salt.

Forberedelse

1. Hell havregryn med vann og la det svelle.
2. Bland sammen rugmel, sukker og salt i en stor bolle.
3. Hell karvefrø i denne bollen.
4. Tilsett lesket brus med eddik eller sitronsaft. Rør ingrediensene.
5. Tilsett mykne flak til blandingen. Rør den resulterende massen.
6. Smelt margarinen i en separat beholder. Hell det i en bolle med melblanding.
7. Deigen blir mørk i fargen. Bland det godt.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Dekk bakeplaten med folie.
10. Rull sammen klumper av omtrent samme størrelse fra deigen. Flat ut og legg på en ildfast form.
11. Bruk en kniv til å tegne et nett på kakene.
12. Sett konditorformene på en bakeplate.
13. Sett den i ovnen. Stek rugmelkjeksene i 12 minutter.
14. Ta kakene ut av ovnen og dekk til med en serviett.

Kjølte magre kjeks kan inntas med te.

• Du kan ha mindre vegetabilsk olje i deigen, da vil rugmelkakene vise seg å være mindre fett og kaloriinnholdet reduseres.
• Hvis gulrøttene har sluppet mye saft etter at de er revet, trenger du ikke helle all saften i deigen på en gang. Det må tilsettes litt etter litt, mens ingrediensene blandes. Hvis deigen er tørr, kan du tilsette mer juice. Du bør få en homogen masse.

Magre informasjonskapsler kan lages uten å bruke noen spesielle utstikkere. Deigen kan legges ut på en bakeplate i form av tortillas. Fukt hendene med vann og last ned deigkulene, og flat dem deretter på begge sider.

• Du kan legge til ingefær i oppskriften på rugmelkake. Produktet vil passe godt sammen med de foreslåtte ingrediensene.
• Sitronsaft vil gi surhet til den ferdige godbiten.
• Når du lager cookies, tilsett nøtten til slutt. Det vil ikke ha tid til å absorbere fuktighet og vil føles godt i ferdige bakevarer.
• Du trenger ikke legge nellik i deigen. Ikke alle elsker smaken av dette produktet.