Lekkert kyllingleverkake med sopp, ost og pickles

Ikke alle liker leveren, dette biproduktet har en ganske spesifikk smak og aroma. Men i denne ikke veldig vanlige salte kaken er levens smak nivellert med krydret pickles, duftende sopp og delikat ost. Så oppskriften vil være nyttig hvis amatører og motstandere av dette biproduktet har samlet seg på samme bord. I tillegg er leveren ikke brukt i ren form som grunnlag for kaken. Når du legger egg, rømme og mel, blir jordmassen til store og appetittvekkende pannekaker i en panne. Da er disse pannekaker smurt med saus og alternativt med fyllingen, alle ingrediensene er satt sammen og en god matbit oppnås. Leverkake laget av kyllingelever med sopp, ost og pickles er meget velsmakende, øm og duftende. Denne oppskriften med et bilde er svært detaljert og avslører enkle, men svært viktige hemmeligheter med matlaging av leverpannekaker. Og hvis du liker å lage et utvalg av retter fra dette biproduktet, bør du like denne klassiske oppskriften på leverkake med løk og gulrøtter. I mellomtiden la oss lage sammen en deilig leverkake fylt med sprø syltet agurker, sopp og ost.

ingredienser:

• 500 g kylling eller biff leveren;
• 1 egg;
• 0,5 ss. (70 g) mel;
• 200 ml tykk krem;
• 200 g saltede agurker;
• 400 g mushroom;
• 300 g løk;
• 50-70 gram ost;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 200-250 g majones;
• noen greener å smake;
• salt, pepper;
• litt matolje for steking.

Kyllinglever Leverkake Oppskrift med sopp

1. Hvis du lagrer leveren for første gang eller ikke liker den spesielle lukten, kan du for-suge biproduktet i melk i flere timer. I tillegg til lukten, vil denne metoden for å forberede leveren bidra til å fjerne den bitre smaken i den ferdige parabolen. Hvis du er sikker på kvaliteten på biproduktet som blir kjøpt, kan du hoppe over bløttrinnet.

Så vask legen under rennende vann, fjern alle filmer, fartøy og mørkegrønne flekker, hvis noen. Grind rengjort leveren med en blender eller vri til en kjøttkvern. Kyllingelever er vanligvis mer ømme enn biff, det er veldig raskt og enkelt malt.

2. I leveren tilsetter potetmos egg og rømme.

3. Bland til glatt, og hell deretter melet, salt og pepper.

Tips: mel må sile. Hun vil bli mettet med oksygen, vil ikke ta klumper og det blir lettere å røre i deigen. Og også sikten fjerner mulig søppel og urenheter.

4. Vi blander for å unngå klumper, men for å få en homogen levermasse av konsistens av flytende rømme. La deigen stå en stund, slik at alle ingrediensene er perfekt blandet, og melet er hovent.

5. Ta en skje (det er mest praktisk for dem å hente deig) og skur leverenmassen. På steg-for-trinn-bildet kan du tydelig se konsistensen til den ferdige deigen.

6. Hell deigen i midten av en oppvarmet panne smurt med solsikkeolje. Og hvis vi oppvarmer oljen på middels høy varme, så før du heller massen, setter du middels lav brann.

7. Vi flater på hele overflaten til en vakker rund pannekake med en tykkelse på ca 0,5 cm. Av denne mengden produkter er det vanligvis 5 slike pannekaker-pannekaker med en diameter på 10-15 cm. Prosessen med steking av pannekaker er den viktigste. Vi trenger at de blir stekt godt, jevnt. Hvis leveren pannekake brenner litt, vil den smake bitter. Derfor må du ikke bevege deg bort fra pannen og nøye overvåke preparatet, stek leverenmassen på lav varme. Vi ser når pannekaken begynner å boble litt, clutch og rødme litt rundt kantene - det er på tide å skru den over.

8. Vri pannekaken til den andre siden. Pannekaker er pannekake raskt.

9. Vi sprer de ferdige pannekaker på et brett på hverandre i en haug.

10. La oss nå gjøre fyllingen. Rengjør løk, vask det og kutt det i små firkanter.

12. Vask mushrooms, tørk dem med papirhåndklær og skjær dem i små biter. Forresten, kan du ta noen sopp: tørr, shiitake, honning agaric, kantareller. Selvfølgelig må tørk sopp være forkokt, men bare hermetisert hermetisk skylling.

13. Løk ble bare gjennomskinnelig.

14. Legg til pannen til løkens sopp.

15. Stew alt sammen under et lukket lokk i 7 minutter. Sopp med løk vil reduseres vesentlig.

16. Agurker kan brukes syltet eller gjæret, det er ingen klar anbefaling. Men det smaker bedre hvis bevaringen er med en lysvits. Så syltet agurker kuttes i små firkanter.

17. Gni hard ost på en fin rist. Du kan også bruke behandlet ost, noe som vil gi leverkaken en kremaktig smak.

18. Forbered ingrediensene til sausen, som smør pannekaker. Vi trenger majones, grønnsaker vil bruke persille, og hvitløk vil gi en krydret smak til leveren kaken.

19. Hakk greensene, trykk hvitløkene gjennom en presse eller gni den på en fin rist. Legg alt til majones.

20. Rør sausen. Mesajon kan erstattes med rømme, bare legg litt salt til det.

21. Ta den første pannekake, spred på en flat overflate og smør med saus.

22. På toppen av sausen legger fyllingen av løk og sopp.

23. Sett den andre pannekake på toppen, smør med saus og spred saltede agurker på den. Så alternative lag til pannekaker er over.

24. Last pannekake fett saus og dryss med revet ost.
  Våre leverkake med sopp og ost er klar! Det gjenstår å gi ham et par timer (minst 1 time) for å brygge i kjøleskapet slik at pannekaker blir bedre gjennomvåt og kan serveres!

Det er praktisk å lage kaken på kvelden, for natten i kjøleskapet, det er helt gjennomvåt, mettet med smak, blir tettere. Og slik at osten i kjøleskapet ikke kommer opp, er det bedre å dekke kaken med et lokk (jeg har en stor lokkekap for mikrobølgeovnen), eller du kan forsiktig pakke den med klamfilm.
  Bon appetit!

Dette er en av favorittene til feriebordet. Effektiv og slik en deilig leverkake blir tilberedt med følelsen, virkelig, med arrangementet. Nyttår er rundt hjørnet, og derfor skal vi trene, og samtidig lage en liste over de mest delikate retter for det fremtidige nyttårsbordet.

For å gjøre denne behandlingen, vær så tålmodig. Grind kyllingelever i en blender eller kjøttkvern og knead deigen med melk og egg. Og så bake pannekaker ut av det. På fyllingen bruk løk stekt med gulrøtter eller sopp. Du kan grate ost med hvitløk for fylling. alt avhenger av din smak og fantasi. Deretter samler du designen av de ferdige pannekaker, veksler dem med lag med fylling. Og til slutt, som en ekte kake, må du dekorere den med grønnsaker og blomster fra egg eller tomater.

Jeg inviterer alle til å lage mat denne festlige parabolen med meg i dag. Forresten, er kaken også laget av biff eller svinelever. Jeg ville være veldig takknemlig hvis du kan skrive i kommentarene hva du fikk.

I denne artikkelen:

Tilbereder leverkake fra kyllingelever

For å gjøre kaken mer spektakulær, vil jeg gjøre den todelt. For dette vil jeg bake pannekaker forskjellige - store og små. Hvis du er for lat for å plage, så bare gjør en høy, en-historie.

Hva du trenger:

  forberedelse:

Jeg forbereder alle komponentene. Kokte egg kokte. Jeg koker også tre gulrøtter. Jeg vasker leveren og legger den i en kolander for å gjøre glasset ekstra vann.

Påminnelse: kokte egg kokes i 10 minutter. etter koking.

2. Mens vannet tømmes, børst du grønnsakene og et par egg. Jeg gni to gulrøtter, og la en til kakedekorere. Separat eggeplommen og hvitt separat. Gni også dem på en grunne tråd. Disse eggene skal dekorere kaken.

3. Alt er forberedt og skeet. Hakk løkene mindre og stek i en panne. Jeg blander den med gulrøtter. Ikke glem å salt og pepper. Fylling til la han vente i vingene.

4. Jeg fortsetter direkte til å lage pannekaker. Jeg slår kyllingelever i en blender, legg til to rå egg, melk, salt og pepper. Igjen slår jeg på blenderen og avbryter alt. Jeg legger til mel og hell i tre skjeer med smør. Knead til homogen.

Jeg smør en stekepanne og begynner å bake pannekaker. Selvfølgelig jo tynnere de er, jo bedre. Jeg yngel først på den ene siden i et minutt, så skru den over og stek på den andre siden i omtrent et minutt også.

Pannekaker stakk på en flat plate. Da jeg brukte litt mer enn halvparten av deigen, satte jeg pannekaker på med en passende tallerken. Og kutt kantene til å være glatt.

Nå begynner jeg å bake mindre pannekaker. All gjenværende deig går på dem. De viste seg å være helt ujevne. Hvis det er en mindre grill, bør du selvfølgelig bruke den. Men jeg har bare en pannekakepanne.

Når alle pannekaker er klare, dekk dem med en tallerken og klipp kantene. Nå har jeg to tilnærmet samme høyde på blikket til kaken. I fyllingen av løk og gulrøtter legger jeg til min egen. Og jeg begynner å samle kaken. Først legger jeg en stor pannekake på fatet og sprer fyllingen.

Så legger jeg alle de store pannekaker. Hvilken er mindre, legger jeg den på en annen tallerken og belegger den også med fylling. Nå stryker jeg en stor halvdel av kaken med revet eggeplomme. Et lite protein.

Endelig satt en liten del pent på en stor. Pasta persille på hver side. Leverkake er klar. Og ovenfra lagde jeg også en rose fra en gulrot.

Veldig elegant og festlig kake viste seg. Nå står han i kjøleskapet i tre eller fire timer. Og når det er fuktet med majones, kan du hjelpe deg selv.

Hvordan lage en gulrot rose

Her er en videoinstruksjon om hvordan å lage gulrotblomster fra "Cruton Loaf" -kanalen

Denne leveren kyllingkake er alltid velsmakende og vakker. Det ville være fint å legge til stekt sopp til fyllingen, de vil bringe inn en ny, interessant smak. Gjør som fantasien forteller deg. Og jeg takker alle som kokte med meg i dag, og ønsker deg god appetitt!

Et solid måltid på et festlig bord - Leverpai: Kylling, gås, biff, svinelever. Velg den beste leveren kake oppskrift!

• Kyllingelever - 600g.
• Råegg - 3 stk.
• Kokt egg - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Majones - 300g.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvitløk - 3 tenner
• Syrekrem 20% - 3st.l.
• Greens - for dekorasjon
• Salt til smak

Ta kyllingelever og kutt i stykker. Hvis du har en god blender, trenger du ikke å hogge leveren, det er allerede flott å takle det.

Til den angitte mengden lever, legg 3 egg.

Grind blandingen med en blender, tilsett salt. Sammensetningen skal vise seg å være flytende, som deig for pannekaker.

Ta en ren panne, smør den med vegetabilsk olje og varm den opp til optimal temperatur. Vi begynner å bake våre pannekaker, hell en halv kopp deig i en pannekake på en varm stekepanne. De burde ikke være for tykke.

Når du ser at kantene på pannekaken begynner å mørke, snu den over til den andre siden, og stek den bare den samme.

Invertert pannekake gir vanligvis ca. 1 minutt.

Klipp løkhodet i små stykker.

Gni gulrøtter på et riper.

Stek løk og gulrot blandingen i pannen i ca 8-10 minutter, deretter salt og pepper litt.

Del løk-gulrot-blandingen i porsjoner i henhold til nummeret på de oppnådde pannekaker. Hvis pannekakene viser seg å være 8, deler vi vegetabilskblandingen i 7 porsjoner. Det er veldig viktig å lage kaken, jevnt fylt med fylling.

Vi skiller hvitløkene fra skallet og klemmer det i mayonnaise med en knuser.

Vi sprer den første pannekaken på en tallerken, og smør sødt med majones og hvitløk sjenerøst.

Gjenta prosedyren for å fullføre samlingen av leveren kake.

Skille den hvite fra eggeplommen, gni dem separat og i forskjellige plater. De vil være nyttige for oss å dekorere kaken.

Kake, som vi har forberedt, trenger du til toppen og fra alle sider å savne med majones.

Komme til dekorasjonen, gjorde jeg det, først sprinkled sidene med protein gni. Og dryss med revet eggeplomme på toppen. Slik gjorde jeg det!

Dekorer kaken i henhold til dine ønsker og evner. Klipp et appetittvekkende stykke og smake på, det skal vise seg veldig velsmakende! Lever kake oppskrift med bilder steg for steg klar, bon appetit!

Oppskrift 2: Leverbiff

Skjønnheten i denne oppskriften er at du enten kan samle en utrolig deilig leverkake fra bifflever, eller stopp på scenen med matlagingspannekaker, sett en vannkoker på og ordne en stor, solid lunsj! Forresten, kan du også pakke ut noe i en pannekake.

• 500g biff lever
• 0,5 liter melk (noe fettinnhold)
• 3 kyllingegg
• 3 mellomstore pærer
• 1 kopp hvetemel
• svart pepper etter smak
• salt - å smake

Til fylling:

• 2-3 løk
• 1-2 gulrøtter
• 50-100 g hard ost
• 2-3 kyllingegg (hardkokt)
• vegetabilsk olje - til steking

Skyll biff leveren i kaldt vann, klapp tørr med papirhåndkle, kutte filmer. Pass leveren gjennom en kjøttkvern eller blender.

På samme måte bla i en kjøttkvern eller hugge løkene i en blender.

Koble biff leveren, løk, legg kyllingegg.

Bland leverkomponenten grundig med hendene eller en blander med lav hastighet.

Tilsett melk, salt, pepper, krydder. Rør forsiktig inn en homogen masse.

I blandingen legger hvetemel.

Rør med en mikser på lav hastighet.

Du bør ha en homogen deig fra bifflever av middels tykkelse, omtrent som på pannekaker. Hvis deigen til leveren kaken er for tykk, tilsett litt melk og rør igjen.

Varm pannen og smør den med olje hvis du ikke bruker en panne med et non-stick belegg.

Hell en liten leverdeig i pannen (omtrent halvparten av gelen) og rull den over pannen som en pannekake. Bake på middels varme i ca 1 minutt.

Med en bred tre- eller silikonespatel, skru forsiktig leverenpannekake over og stek den på den andre siden til den er helt bakt. Dette skjer ganske raskt.

Pannekaker fra leveren er ganske skjøre, snu forsiktig. For enkelhets skyld kan du bruke to kniver.

Parallelt, mens pannekakene er bakt fra leveren, forbereder fyllingen for leveren kake fra biff leveren.

Finhakk løk, gni gulrot på en fin riper. Stek løk i vegetabilsk olje til gyldenbrun, legg gulrøtter, hell i litt vann og kok grønnsakene på en lav brann under lokket til det er mykt.

Pannekaker til leverkjøttleverkake er klare. Oppmerksomhet - alt du trenger å gjøre trinn for steg! Kule pannekaker til romtemperatur. Ikke samle leveren paien mens pannekaker er varme, ellers kan fyllingen "flyte".

Legg den første pannekake fra leveren på en serveringsplate, topp med litt gulrot, fyll den med en gaffel. Bruk ovenfra et tunt maske av majones, skjær av et lite hjørne fra pakken. Ikke legg for mye majones, ellers leverkjøttleverkake vil være for fett.

Sett en ny pannekake på toppen, dryss med revet ost. Bare litt smør majones.

Dermed samler hele kaken fra leveren pannekaker, alternerende fyllingen. Jeg lager vanligvis gulrotlag, og ost mindre.

Skille de hvite fra yolks og grate dem på en fin riper. Drykk toppkaken med protein først, deretter eggeplomme på toppen. Ristede egg kan også legges til indre kaker.

Oksekjøttleverkake er klar! Vi samlet det steg for steg, og ikke forlot deg selv en sjanse for en feil. 🙂 La det stå i kjøleskapet i 2-3 timer, og du kan servere det til bordet.

Oppskrift 3: Pork Liver Pie

Du kan lage en velsmakende og veldig sunn matbit fra leveren. Hepatisk paj blir kokt raskt. I mange familier er denne forretten nødvendigvis tilstede ved festbordet, det var veldig hyggelig i vårt land. Ikke rart, smaken er utmerket, utseendet er originalt.

• Svinelever - 600 g
• Egg i mengden 2 stk.
• Melk i et volum på 200 ml.
• Vegetabilsk olje i mengden 60 ml.
• Mel i mengden 220 g
• Salt.

Til fylling:

• Mesajon er 67% fett.
• Gulrøtter i mengden 2 stk.
• Løk - 3 stk.

I første etappe skal vi lage kakekaker. For å gjøre dette må leveren male. Etter sliping skal man få en flytende homogen konsistens. Til sliping kan du bruke en blender.

Deretter kjører vi i grindleveren i egg.

Deretter helles melk i matbeholderen.

Det er nødvendig å legge salt til smak til massen.

Det neste trinnet er å legge til vegetabilsk olje til produktene. Takket være oljen lagrer kakene godt bak overflaten av pannen.

Til slutt, hell det siktede melet i beholderen.

Bland alle ingrediensene med en skje. Vi får smeten for kake lag.

Du kan begynne å lage kakerlag for kaken. For å gjøre dette, ta pannen med en diameter på 22 cm, og før du smør det, smør det med smør. Skyll deretter deigen i pannen. Det skal være et tynt og jevnt lag. Stek kaken på begge sider.

Ferdige kaker må foldes på en bred tallerken.

La kaken avkjøles, men på dette tidspunktet vil vi forberede fyllingen. Først av alt, rengjør gulrøtter, skyll dem og gni på en rist med en stor celle.

Rengjør deretter pærene og hakk dem i små terninger.

Stek grønnsakene til gylden.

Påfyllingen er klar. Komme til dannelsen av kaken. Legg kaken på en tallerken og smør den med et tykt lag majones.

Topp mayonnaise med et tynt lag med roste grønnsaker.

Vi fortsetter å danne kaken i den angitte rekkefølgen. Toppkake må smøres med majones.

Etter det må toppen bli dekorert. For dette bruker vi et kokt egg, revet på et stort rist.

Den resulterende kaken lar den bryte til fullstendig impregnering av kaken. Det tar noen timer. Leverkaken viser seg høy, i et snitt ser lyst og vakkert ut.

Oppskrift 4: Gåsleverpai (trinnvis fotografier)

• Kyllingegg 5 stk.
• Salt, pepper og andre krydder 1 ts.
• Løk 5 stk.
• Mesajon 150g
• Lever (gås) 700 gr

Vask leveren og kutt den i store biter. Så slip det.

I den fresede leveren legger du egg og krydder, knekker igjen alt igjen.

Løk kuttet i halvringer.

Stek den til gyldenbrun.

Nå i skjemaet dekket med pergament hell en liten flytende soufflé. Vi distribuerer en del av stekt løk på toppen og lager et majon av majones, gjenta lagene til vi bruker hele leveren og løkene. Vi bake ved 200 grader i 45 - 60 minutter.

Oppskrift 5: Leverpai med vegetabilsk yngel

For feriebordet er denne parabolen uunnværlig. Kombinasjonen av ømme leverpannekaker og majones og grønnsaker pålegg gjør kaken utrolig velsmakende. Prosessen med å lage en tallerken er ganske enkel, det viktigste er å følge anbefalingene. Det tar 1,5 timer å lage en slik kake, og ingrediensene som er oppført her, gjør 6 porsjoner.

for pannekaker:

• biff leveren - 600 g;
• mel - 250 g;
• egg - 4 stk.
• melk - 0,5 l;
• salt - å smake;
• vegetabilsk olje - til steking;

for fylling:

• løk - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• majones - 350 g.

til dekorasjon:

• hard ost - 40 g

Beeflever for kake skyll grundig. Legg deretter det i varmt vann i 3 minutter. Ta ut leveren, la den renne litt. Fjern filmen fra stykkene og kutt av strikkene.

Slip leveren i en blender. For å gjøre dette i flere tilnærminger, for å oppnå den mest homogene konsistensen, hell 1 ss. vegetabilsk olje.

Stek melet i en tørr oppvarmet panne til en lys gylden nyanse.

Smør eggene i en stor beholder.

Hell melken i bollen med eggene. Rør massen grundig. Legg deretter til slaktet biff leveren. Dryss med salt. Bland alle ingrediensene i den fremtidige leveren kake til en jevn konsistens.

I små porsjoner legg til stekt mel til flytende ingredienser. Rør deigen til en tykk krem.

Smør pannen med vegetabilsk olje og varme opp. Pulpate med en skje et tynt lag av deig. Fry pannekake 4 min.

Når deigen er litt brunet på toppen, må pannekaken overføres til den andre siden og kokes i ytterligere 2 minutter. Stek "kakeskiktene" til kaken til deigen løper ut.

Skal pærer og gulrøtter. Grønnsaker skyll grundig og tørk med et håndkle.

Finhakk de skrellede løkene fint.

Slå gulrøtter med en middels stor rist.

I en vegetabilsk olje, sauté løkene i noen minutter.

Hell ristede gulrøtter i pannen med løk. Hell i et par spiseskjeer med vann. Cooking grønnsaker for å suge leveren kake på lav varme i 10 minutter.

Rør grønnsaker i en kolander eller sil. La vegetabilsk olje avta.

Sett en pannekake på en serveringsplate. Smør det grundig med majones. Topp med et par skjeer med vegetabilsk risting.

Dekk fyllingen med en annen pannekake. Så legg ut pannekaker, majones og fylling til ingrediensene går tom.

Hard rist ost og dryss med topplaget av kaken.

Sett leverspisen, forberedt i henhold til denne steg-for-steg-oppskriften, i kjøleskapet i minst en time. Deretter serveres parabolen til bordet. Bon appetit!

Oppskrift 6: Fast Liver Pie

Denne paien er raskt egnet for enhver feiring, den forbereder seg ganske raskt og er ganske enkel.

• Lever (du kan ta noen (biff, kylling)) - 1 kg
• Kyllingegg - 2 stk
• Mel - 125 g
• Gulrøtter - 2 stk
• Løk - 1 stk (middels størrelse)
• Majones - 200 g
• Cooking olje til steking
• pepper

Vask leveren, skåret i skiver og vri gjennom en kjøttkvern. I den resulterende massen tilsettes egg, salt og pepper, bland godt.

Tilsett mel, bland.

Tilsett litt olje til forvarmet panne. Den ferdige deigen blir tykk, så legg den på stekepannen med en skje og form en sirkel, ca 5 mm tykk.

Stek over middels varme, dekket, på hver side i ca 2-3 minutter. Og vi får, det er leverkakene.

Mens kaken på leveren kaken hastig avkjøles, forberede fyllingen. Vask gulrøtter, skrell og rist, hakk løk.

Legg løk i en panne og stek den til gyldenbrun.

Deretter legger du gulrøtter på løk og bringer dem til beredskap på lav varme.

Vi begynner å danne en leverkake i en hast. Korzh smør majones og legg ut fyllingen.

På samme måte smør vi alle kaker og legger dem på hverandre. Her er en rask leverpai i vår tur. Bon appetit!

Oppskrift 7: Biff leveren Pie

Beefleverleverkake  hjemme kan du lage mat på en veldig enkel måte. Spesielle kaker for vår kake, vi vil lage mat i form av pannekaker fra leveren. En fylling vil servere stekte løk med gulrøtter. Kombinasjonen av disse ingrediensene er utrolig nærende og velsmakende, veldig ofte fra leveren, løk og gulrøtter, forbereder den mest ømme pate.

For fremstilling av en slik leverkake trenger vi ikke mye ingredienser, og selve prosessen vil ikke ta mye tid.

Steg-for-steg oppskrift for matlaging av oksekjøttkake med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager en slik kake i ditt eget kjøkken.

Prosessen med å dekorere leveren kaken vil også være svært viktig. Vi skal bruke agurk og gulrøtter til dekorasjon, vi skal lage roser med blader av blader.

• biff leveren - 700 gr
• kyllingegg - 6 stk
• hvetemel - 1 kopp
• melk - 1 kopp
• raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.
• vann - 100 ml
• gulrot - 3 stk
• agurk - 1 stk
• løk - 2 stk
• hvitløk - 1 kryddernøtt
• smør - 50 g
• majones
• persille - 1 gjeng
• malt svart pepper - til smak
• salt - å smake

Vask leveren under kaldt vann og kutt i små biter for enkel sliping i en blender. Skal og kutt i kvartaler en løk.

Alle ingredienser umiddelbart eller i porsjoner setter vi i skålen til blenderen og slipe.

Hell blandingen i en dyp bolle og bland den til glatt.

Vi bryter inn i en bolle med hakkede lever og løk 3 egg, bland ingrediensene.

Häll melet i en bolle, tilsett vann og melk, bland deretter ingrediensene slik at det ikke er noen klumper igjen.

Salt og pepper lever etter smak.

Som grunnlag av kaken vil vi bruke leverpannekaker. Varm deretter pannen og bake pannekaker fra hele massen. Tips: Häll del av blandingen i pannen, nivå pannekake med en trespatel over hele området av pannen.

Ferdige pannekaker mens du stiller til side.

Skal de resterende løkene og hakk fint, 1-2 gulrøtter skrelles og gniddes på en grov riven. Stek ingrediensene i vegetabilsk olje til gullbrun.

Forbered alle ingrediensene for å lage en leverkake. Bland litt av den eksisterende majonesen med hakket hvitløk eller presset gjennom en presse: Med denne sausen vil vi smøre pannekaker.

Dekk den første pannekake med majonesaus som vist på bildet.

Dekk sausen med den andre pannekake fra leveren, og legg opp de stekte løkene med gulrøtter på toppen av den.

Vi gjentar denne sekvensen med alle pannekaker vi har.

Kok de resterende eggene og separer eggeplommen fra proteinet. Gni eggeplommen separat.

Protein kan gni eller hakket med en kniv.

Dekk sidene med protein og dekk toppen med hakkede eggeplomme.

Vask agurk og kutt den veldig tynn med en spesiell kniv.

Kok de store gulrøtter og hug dem i tynne ringer.

Vi danner pent roser fra sirkler.

Rosetter kan festes ved hjelp av tannpirkere.

Fra gurkeskivingen gjør blader.

Vi kombinerer dekorative roser og går mellom hverandre med tannpirkere.

Den resterende majonesen brukes til å dekorere kaken.

Vi avslutter å dekorere leveren kake med persille blader.

Klipp ferdig tallerken i praktiske stykker og server til bordet. Leverkjøttleverkake er klar.

Oppskrift 8: Leverpai

Leverpai fra biff leveren er velsmakende, nærende og ser vakker ut på et festlig bord.

for pannekaker:

• 600 g biff lever
• 3 rå \u200b\u200begg (i bilde 2, men 3)
• 2 ss. l. mel
• 150 ml melk
• salt, pepper etter smak
• matolje til steking

for lag:

• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 150 g majones eller 75 g majones + 75 g tykk naturlig yoghurt
• vegetabilsk olje

til dekorasjon:

• håndfull valnøtter
• grønt

Beef min lever, kutt i små stykker og rulle to ganger i kjøttkvern.

3 egg godt visp.

Bland med en mikser (helst) eller en stor vispelever, egg, 2 ss. l. mel, 150 ml melk, salt og pepper etter smak. Deigen for leverpannekaker er ferdig.

Nå i en liten stekepanne i vegetabilsk olje, vil vi bake tynne (hvis mulig) pannekaker, slå dem over med en bred spatel, den bredeste du finner.

Jeg fikk 5 pannekaker med en liten appendage, som jeg også stekte og spiste med glede. Forresten, jeg sjekket pannekaker for salt, litt over saltet, noe som betyr at jeg legger på fyllingen. Hvis oversaltet, ville fyllingen ikke bli saltet i det hele tatt.

Forbered et lag for leveren kake. Rengjør og finkryd løk, og gulrot tre på en fin riper. Deretter i vegetabilsk olje passerer løkene til gjennomsiktighet.

Legg gulrot og fortsett å steke over lav varme til myke gulrøtter.

Til majones, legg hvitløk gjennom pressen. Mesajon, forresten, kan du raskt lage deg selv, mye bedre og sunnere enn butikken. Se oppskriften her. Halvdelen av majones kan erstattes av naturlig yoghurt, det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og ikke så fett.

Bland løk med gulrøtter og majones med hvitløk. Jeg legger til litt salt, siden jeg ikke har fått nok pannekaker.

Hver pannekake, unntatt toppen, smelter sjenerøst fyllingen. Øvre - bare majones.

Vi fikk en så fin biffleverpai.

Til dekorasjon vil vi bruke valnøtter. Først stek dem lett i en tørr stekepanne, rør hele tiden.

De avkjølte nøtter er malt av en kniv omtrent som i et bilde.

Vi smør toppen og sidene med majones og dryss med nøtter, garnér med grønnsaker.

Levende kyllingleverkake er et godt alternativ til leverkake med gulrot og løklag. Smaken er den samme, og oppstyret er mye mindre - det er ikke nødvendig å steke kaker. I tillegg inneholder sammensetningen av levermassen ikke egg og mel, og lenken er semolina. Melk gjør den allerede ømte kyllingelever enda mer øm. Juicy grønnsaker subtilt skygge leverenes smak og samtidig ber ikke sin overlegenhet. Mesajon komplementerer komposisjonen perfekt og gjør smakfulle notater. Som et resultat - en appetittvekkende, elegant og svært velsmakende tallerken som vil dekorere ethvert bord.

ingredienser

• kyllingelever - 500 g
• løk medium - 2 hoder
• store gulrøtter - 1 stk.
• semolina - 1/2 kopp
• melk 3,2% fett - 1/2 kopp
• majones - 100 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• malt svart pepper - til smak
• salt - å smake
• breadcrumbs - for sprinkling
• grønnsaker, granateplebær - til dekorasjon (valgfritt).

Melk og semolina måles med et 250 ml beger.

Tilberedningstid: 2 timer 15 min.
  Porsjoner: 8

forberedelse

  1. Kyllingelever skylles grundig med kaldt rennende vann, tørk, fjern gallekanaler og film.

Pass leveren gjennom kjøttkvernet. Du kan også male biproduktet med en matprosessor eller blender.

  2. Legg leveren i en ikke-oksiderbar bolle og legg til halvparten.

  3. Hell i melken. Bland godt og kjøl i 1 time. Denne gangen er nødvendig for å hovne semolina.

  4. Vask gulrøtter, skrell og rist på en grov rivekniv.

  5. Skrell pærene, skyll og finhakk.

  6. I en panne, varme 1,5 ss. l. smør, legg gulrøtter med løk, salt og pepper etter smak.

  7. Dekk og smør grønnsaker på middels varme i 6-7 minutter.

  8. Fjern leveren masse fra kjøleskapet, smør med salt og pepper og bland godt.

Forvarm ovnen til 180 ° C.

Smør den ildfaste molden med den resterende vegetabilske oljen og dryss med brødsmuler.

Kyllingelever er ikke bare sunn, men også velsmakende. Du kan lage en slik matbit med tilsetning av forskjellige ingredienser og bruk av ulike sauser for å suge de stekte kakelagene. Vurder de mest populære oppskrifter.

Lever og løk oppskrift

For å begynne å bruke den enkleste oppskriften med et minimum av ingredienser og tidkrevende. Imidlertid er enkle retter ofte de mest delikate. Tross alt er riktig kombinasjon av smak viktig, og en imponerende mengde ingredienser bør ikke "trekke teppet over deg selv." Så, for å lage en leverkyllingleverkake, trenger vi følgende produkter:

• kyllingelever - 500 g;
• stor løk - 3 stykker;
• hvetemel - 3 ss. skjeer;
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje for steking;
• majones til saus - 100 g;
• salt og pepper.

Tilberedningsmetode

Lever skal vaskes om nødvendig for å fjerne rester av filmen. Deretter skal vi passere biproduktet gjennom kjøttkvernet, og legg til en skrellet løk til hakket.

Andre løk kuttes i små terninger og stek i en panne til gyldenbrun. Den presenterte oppskriften på leverkake (fra lever og løk) er i stor etterspørsel blant vertinne, fordi parabolen ved utkjørselen har en utrolig delikat smak i forhold til biffens motstykke.

Deretter legger du i egg, melk og mel i den tilberedte leveren. Dette vil hjelpe sammensetningen av fremtidige kaker å ikke bryte opp i stykker når du baker og samtidig er øm. Salt, hvis ønskelig, pepper, knead ingrediensene med en visp til glatt. Leverkakedeigen viser seg å være vannaktig, så baking på forvarmet og smurt panne hver side burde være kortvarig, omtrent det samme som pannekaker. Viktig: Hakkestoffet helles kun på en varm skillet, ellers kan pannekake ikke vendes. Etter at den første kaken er plassert for steking, kan gassen bli litt redusert.

Dannelse av ferdig tallerken

Når alle kaker er bakt, ikke venter på dem å kjøle seg, begynner vi å danne en leverkake. Denne oppskriften er veldig enkel, og selv en nybegynner som er veldig uerfaren i kulinarisk kunst, kan håndtere det. Vi sprer hver kake på en flat tallerken, smør med majones og dekk overflaten med stekte løk til vi legger sammen alle bakte kaker. Det gjenstår å bruke mønster fra majonesen til toppen av fatet og dekorere det med greener om ønskelig. Vår enkle og deilige kyllingelever lever kake er klar!

Leverkake Oppskrift med sopp og gulrøtter

• kyllingelever - 600 g;
• kefir - 1/2 kopp;
• hvetemel - 150 g;
• kyllingegg - 2 stk.
• vann - 1/4 kopp;
• granulert sukker - 1/2 ts;
• salt;
• pepper etter smak.

Leverkaken (oppskriften vi presenterer nå er enkel, men utgangen er en ganske interessant tallerken) består ikke bare av kaker, men også av et deilig sjampinjonglag, saus, samt dekorasjoner i form av revet ost. Men la oss få alt i orden. For fyllingen trenger vi følgende ingredienser:

Leverkake (bildene som presenteres i artikkelen demonstrerer stadiene i prosessen med forberedelsen) vil bli lagdelt ikke med vanlig majones, men med en saus som er spesielt forberedt til festbordet. Det er nødvendig å forberede følgende komponenter:

• rømme - 5 ss. skjeer;
• majones - 5 ss. skjeer;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• ostemasse ost (alle) - 100 g;
• hakket persille

Deretter skal vi dekorere toppen av kaken med hardt revet ost (50 g), og vi trenger også solsikkeolje for steking.

Hvem kan lage mat denne parabolen?

Vår oppgave er å lage en leverkake laget av kyllingelever, vakker og ulastelig i sin smak. Hvis vi anbefalte den forrige oppskriften som en dagligdagse parabolen og sa at selv en uerfaren kokk kunne lage mat, så er denne godbit ikke en skam for gjestene. Men med dette alternativet for nybegynnere, bør det også oppstå vanskeligheter. Det eneste problemet ser ut til å være økt matlagingstid på grunn av en utvidet liste over ingredienser. Du bør ikke være redd for smakens kvaliteter, fordi det er umulig å ødelegge noe med sopp, løk og ost.

Prosessen med å lage deig til kakelagene

Så, la oss begynne å lage matkake. Bilder av matlagingsprosessen, som vil hjelpe nybegynnere å raskt navigere, kan ses i denne publikasjonen. Vask leveren, rengjør ut av unødvendige elementer og hopp gjennom kjøttkvernet. Selvfølgelig, ikke glem å salt og pepper hakket kjøtt.

Gjør nå deigen, som senere kombineres med leveren hakk. For å gjøre dette smelter smøret, tilsett melk, litt vann, granulert sukker, lett salt og bland blandingen. Legg deretter til mel og egg her og bland alt igjen. Og nå er det på tide å kombinere deigen og den rullede leveren.

Stek på leveren

Først stek leveren pannekaker, og så skal vi håndtere laget. Spred væskebasen i et tynt lag over forvarmet panne og stek det på samme måte som i den første oppskriften. Vend lagene må være veldig forsiktige slik at de ikke går i stykker. Men hvis pannekaken fortsatt brister ut, vær ikke bekymret, for i den ferdige parabolen vil pausene ikke være så merkbare, og du kan alltid sende feil kake til et sted i midten. Av ingrediensene angitt i oppskriften, bør du få 8 eller 10 ferdige kaker (alt avhenger av diameteren av pannen).

Kyllingleverkake: Forbereder en deilig fylling

For lag separat stek revet gulrøtter, hakket løk og sopp. Vi grener nøtter i en mørtel. Påfyllingen vil være dobbelt:

• stekte løk kombinere med gulrøtter;
• dryss sopp med hakkede nøtter.

Både ett og det andre laget må være saltet og litt pepper.

Cooking saus

Til kyllingleverkake viste seg ekstremt velsmakende, tilbered sausen. For å gjøre dette, kombinere rømme, ostemasse ost, majones, hakkede greener (som vertinne ønsker) og hvitløk presset gjennom en presse. Alle komponenter må være grundig pisket med en gaffel.

Lagmonteringsprosess

Nå må vi gå gjennom, kanskje den hyggeligste endelige prosedyren i forberedelsen av denne fantastiske parabolen. Vi må danne leveren kake selv. Trinn for trinn ser det slik ut:

Cunning leveren kake laget av lever, gulrot og løk

Faktisk tolererer smaken av stekte løk i store mengder ikke alle. I dette tilfellet vil oppskriften komme til redning av husmødrene, der gulrøtter og løk vil bli inkludert i fyllingen selv, og ikke lagt ut som et lag. Således er det ikke nødvendig å ofre stekte grønnsaker, og smaken av parabolen vil ikke ødelegge i det hele tatt. For å lage en slik kake må du ta følgende sett med produkter:

• kyllingelever -1 kg;
• melk med noe fettinnhold - 1 kopp;
• ferskt egg - 4 stk.
• gulrøtter - 3 stykker;
• løk - 3 stk.
• hvetemel - 300 g;
• smør -2 ss. skjeer;
• majones for smøring av ferdige kaker;
• salt, pepper;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode

Forbered leveren, som i tidligere oppskrifter. Ta løk og gulrøtter til konsistensen av potetmos med en helikopter i en blender. Til tross for at vegetabilsk masse er knust, er den likevel ikke myk nok. La oss studere grønnsaker i en panne under lokket i 7-10 minutter. Vi gjør brann så svak som mulig. Til slutt legger du smør til den marinerte sammensetningen.

Rull leveren gjennom en kjøttkvern og hell melken, eggene i det og bland godt med en gaffel. Så deigen blir mer homogen. Salt sammensetningen og la oss gradvis (en spiseskje) legge til mel, rør blandingen hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Hvem elsker pepper og krydder, legger han til fyllingen etter innføring av mel. Det gjenstår å introdusere hakkede stewed grønnsaker og bland alt grundig.

Som et resultat, etter baking, vil du få uvanlig frodige kake lag på leveren kake. Kyllingelever uten vegetabilske tilsetninger vil ikke kunne danne pannekaker av god tykkelse ved steking. Som en konsekvens steker hver side litt lenger enn i tidligere oppskrifter. Igjen er det nødvendig å visuelt bestemme beredskapen til leveren pannekake, og for dette, med en trespatel, løft forsiktig kanten og vurder tilstanden.

Tips: Hvis familien din er liten, reduser vekten av disse ingrediensene med halvparten.

Etterbehandling

Det er fortsatt for oss å bare samle kakene i en haug, beleg hvert lag med majones. Dekorer toppen som ønsket, bruk greener og fantasi.

Bon appetit!