Putt poteter i en tykkvegget gryte. Squashen min (trenger ikke å ta av huden fra en ung zucchini), kutt i sirkler (det er ikke nødvendig å hakke tynt, slik at squashen ikke blir kokt myk), del deretter hver sirkel i 4 biter og fordel til potetene.

Varm opp litt smør i en panne, legg ut finhakket kål, stek det i flere minutter, noen ganger ikke glem å røre.

Tilsett deretter gulrøttene, kuttet i strimler, og rør grønnsakene under mild omrøring under omrøring.

Fordel gulrøtter og kål til potetene og courgette.

Hakk purre i ringer og tilsett i pannen til grønnsakene.

Sopp vaskes godt og kuttes i to eller tre deler, avhengig av størrelse.

Stek soppen i en panne i en liten mengde olje i 2-3 minutter, rør av og til med en slikkepott, og fordel dem deretter i en kasserolle med grønnsaker.

Vi lager korsformede kutt på tomater, hell kokende vann over og fjerner huden. Skjær i små terninger.

Appetittvekkende, deilig og velduftende grønnsakstuing med courgette og sopp kan serveres på bordet, etter å ha tilsatt en kvist greener.

Bon appetitt!

Før du begynner å tilberede grønnsaksgryteretter med sopp og poteter, foreslår jeg at du finner ut hva denne retten egentlig er, og hvilke funksjoner ved tilberedningen i oppskrifter fra forskjellige land.

Stew er en rett som kan lages av et bredt utvalg av matvarer. Dette kan være biter av flere typer kjøtt, fjærkre, fisk, sopp eller grønnsaker. Hovedbetingelsen for å lage mat gryteretten er at først alle ingrediensene må stekes og deretter stues sammen.

I de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land har sin egen, spesielle oppskrift på denne retten. I Sveits er for eksempel hovedingrediensene kalvekjøtt og champignon, som først blir stekt i en panne og deretter stuet i en tykk krem. Irsk lapskaus er en av de mest populære tradisjonelle rettene i landet. Komponentene i den klassiske oppskriften er lam, poteter og løk. Grønnsaker kuttes i relativt store biter, og kjøtt i mindre. Slukk alle ingrediensene sammen på svak varme i omtrent en time, og oversvømm dem med vann. I Tyskland, som hos oss, tilberedes lapskaus fra hva som helst. Det kan være grønnsaker (fra poteter, gulrøtter, forskjellige typer kål); med tilsetning av bønner (inkludert agn), erter, linser; med røkt pølser og kjøtt; noen ganger til og med med brød, makaroni og frokostblandinger.

I de post-sovjetiske landene er grønnsaksgryte med sopp utbredt og veldig populær, hvis oppskrift er gitt nedenfor, og jeg foreslår å lage mat nå! I den angitte listen over produkter kan du valgfritt legge til blå auberginer eller erstatte zucchini med dem. Begge alternativene er vinn-vinn - hvilken du foretrekker, dette og velg.

Påkrevde ingredienser:

• 500 g zucchini
• 500 g poteter
• 300 g sopp (champignon)
• 200 g søt pepper
• 200 g løk
• 100 gram tomater (kan erstattes av tomatpuré)
• 1 fedd hvitløk
• friske greener - persille og dill
• salt etter smak
• svart malt pepper
• vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode

Vask alle grønnsakene grundig. Skrell poteter, kuttet i strimler eller terninger, med en side på ca 2-3 cm.

Slip courgette på samme måte.

Skjær frøboksen fra søt pepper, kuttet i strimler.

Skrell gulrøttene, hakk dem i terninger, ringer eller gni på et grovt rivjern - etter ditt ønske. Skrell løkene og bruk en kniv til å forme halvringene. Skjær soppen langs aksen i 2-4 biter avhengig av størrelse.

Hell vegetabilsk olje i pannen, legg løken i den, stek lett (2-3 minutter). Tilsett soppen og stek til vannet fordamper, mens du rører innimellom.

Grønnsakstuing er en velsmakende sommerrett. Så snart squashsesongen begynner, krever familien rett og slett at de lager en lapskaus. I dag la jeg champignons til komposisjonen, og jeg likte denne kombinasjonen enda mer enn uten dem. Generelt sett kan sammensetningen av grønnsaker variere og smaken, selvfølgelig, avhengig av valg av grønnsaker, vil også være forskjellig.

Jeg brukte frosne champignoner, skiver tomater i min egen juice, zucchini, løk, gulrøtter og bulgarsk rød pepper for å lage min egen lapskaus. Jeg brukte middelhavsurter og pepperblanding fra krydder. Vi trenger også salt og solsikkeolje.

Finhakk løken og rasp gulrøttene. Varm opp solsikkeolje i en stekepanne. Stek løk med gulrøtter til de er gjennomsiktige løk. Tilsett terninger bulgarsk pepper og champignon. Du kan prøve å bruke hvilken som helst sopp, vi har nå ingen ringere enn champignon.

Bland masse og la det småkoke i 3 minutter.

Skjær i terninger zucchini. Hvis ung squash koker jeg dem direkte med huden.

Legg courgette i resten av grønnsakene.

Etter et par minutter, tilsett tomater. Hvis du bruker friske tomater, så legg dem i kokende vann, avkjøl og skrell, og kutt dem i terninger. Jeg brukte en Achuchuk-billet.

Bland alle grønnsakene og soppen, tilsett en klype sukker, urter, pepperblanding og salt. Bland forsiktig og la det småkoke i 15 minutter, rør innimellom.

Prøv denne fantastiske vitaminsalaten av røde rødbeter med gulrøtter og nøtter. Det er ideelt for vinter og tidlig på våren, når det er mangel på friske grønnsaker!

• Tarte Tatin med epler. Vegansk (lenten) kake med epler på en sandedeig. Oppskrift med bilder og videoer

  Tarte Tatin eller shifter pie er en av favorittoppskriftene mine. Dette er en nydelig fransk pai med epler og karamell på shortbrøddeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil dekorere feriebordet ditt med suksess. Ingrediensene er de mest enkle og rimelige! Kaken inneholder ikke egg og melk, det er en mager oppskrift. Og smaken er fantastisk!

• Vegansk øre! "Fisk" suppe uten fisk. Lenten oppskrift med bilder og videoer

  I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - dette er et øre uten fisk. For meg er dette bare en velsmakende rett. Men mange sier at det virkelig ser ut som et øre.

• Fløtesuppe av gresskar og epler med ris. Oppskrift med BILDER og VIDEO

  Jeg foreslår at du koker en uvanlig fløtesuppe fra bakt gresskar med epler. Ja, ja, det er eplesuppe! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen rart, men den kommer faktisk ut veldig velsmakende. I år har min porsjonssort vokst ...

• Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuchvara kuk. Oppskrift med bilder og videoer

  Matlaging vegansk (lenten) grønn ravioli. Datteren min kalte denne retten Travioli - fordi gresset er fylt :) Opprinnelig ble jeg inspirert av den usbekiske dumplingsoppskriften med greener kuchvara, men jeg bestemte meg for å endre oppskriften i retning av akselerasjon. Skulpturer dumplings for lang, og kuttet ravioli - mye raskere!

• Vegetabilske zucchini koteletter med kål og kikertmel. Meatless. Veganer. Glutenfri.

Trinn 1: Tilbered ingrediensene.

Vi vil ha en veldig enkel lapskaus, av tre ingredienser: søt pepper, løk og sopp. Forberedelsene deres tar ikke mye tid.

Skrell løken, skjær i strimler og skift til en ren plate.

Pepper kuttet i to, fjern petiolen og frøene, vask under rennende vann og kutt på noen praktisk måte. Noen liker større stykker, noen - små. For gryteretter kan den grovhakkes.

Det er veldig praktisk å bruke til matlaging av små sopp. Champignoner med mørkebrune kapper kalles portobello eller royal. De har en mer uttalt soppsmak og aroma. Hvis mulig, bruk dem; hvis ikke, med normale viser det seg også bra.

Skyll soppen under rennende vann. Suge dem er ikke verdt det, de vil absorbere mye væske, og når du steker det hele i pannen. Det er nok å skjære små champignons i to, større - i fire deler.

Trinn 2: Stek lapskausen med sopp.

Grønnsaker til lapskaus vil steke hver for seg, og deretter småkoke alle sammen. Så det viser seg av en eller annen grunn mer smak. Sekvensen betyr ikke noe.

Så legg kjelen eller pannen på bålet, legg et lite stykke smør, varm det opp litt for å smelte. Tilsett hakket løk og stek på svak varme. Den vil bli myk, gjennomskinnelig og veldig velduftende. Sørg for ikke å brenne. Løk skifter i en passende rett.

Stek deretter pepper på litt, i samme panne, som hadde løk. Vask det er ikke nødvendig, men du kan legge til et lite stykke smør. Stek søt pepper på lav varme i ca 3-4 minutter og skift til løken. Frigjør plass til sopp.

Gjenta hele prosessen med champignon: tilsett smør, legg sopp og stek i 5-6 minutter.

Du la merke til at vi ikke saltet noen ingrediens og ikke la til krydder. Alt dette vil vi gjøre senere, når vi kombinerer dem sammen.

Sopp stekt? Tilsett løk og paprika. Hell i litt renset vann (ca. 1/2 kopp) og bland. Nå kan du salt og tilsette krydder. Sørg for å prøve og bli styrt av din smak.

Dekk pannen med en stekepanne og kok lapskausen på svak varme i 15-20 minutter. Rør av og til, pass på at all væske ikke koker over. Tilsett nå kremen, bland. Prøv og tilsett mer salt og krydder om nødvendig. Kok ytterligere 2-3 minutter, slå deretter av bålet, og la lapskausen tilføres.

Trinn 3: Server soppstuingen.

Server varm soppstuing som en egen rett eller som en side rett. Et godt tillegg til det vil være fersk salat, persille og grønn løk.

Bon appetitt!

For å gjøre lapskausen mer tilfredsstillende kan den kokes med kjøtt. Den raskeste er kyllingfilet. Kutt den i biter, stek og legg til soppen, akkurat som de andre ingrediensene. I motsetning til grønnsaker kan det være litt salt på en gang;

I stedet for fløte, kan du tilsette rømme eller soyasaus, eller bruke begge deler;

Denne oppskriften har et grunnleggende sett med ingredienser. Du kan legge til flere poteter, gulrøtter, selleri. Stek fortiden med løken for å få fart på kokeprosessen.