Hovedferien - det nye året ligger bak oss og nå gleder vi oss til våren. Og vi møtes alle våren som den store gamle høytiden til Maslenitsa. I pannekakeuka er det vanlig å bake pannekaker, pannekaker, spise dem selv og behandle gjester. Og her kan spørsmålet oppstå, spesielt blant nybegynnere husmødre, hva man skal lage mat fra og hvordan.

Helt ærlig, første gang er det vanskelig å oppnå perfekte pannekaker, men ingenting er umulig. Det var slik med meg, men jeg påstår ikke at det vil være slik med deg. Jeg personlig kunne ikke oppnå finheten til pannekaker. Problemet ble løst veldig enkelt, det var nok å kjøpe en spesiell panne for å bake pannekaker, og voila.

Det er fremdeles tid, så kok pannekaker, trene, og oppskriftene mine vil hjelpe deg med dette. Jeg anbefaler deg også å se og se, vi snakket om dem i den siste artikkelen, veldig appetittvekkende og velsmakende.

Å våkne opp om morgenen fra den berusede aromaen av pannekaker - kan det være bedre? Nyt en deilig og appetittvekkende frokost for husholdningen din.

ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Mel - 1 kopp
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1/2 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Hell varm kefir i beholderen. Vi bryter to egg, hell sukker, salt der, hell 2 ss vegetabilsk olje og bland litt.

Hell gradvis det siktede melet og elt deigen, jeg bruker en visp, så kan du gjøre det til en blender eller mikser, etter eget skjønn og bekvemmelighet.

Sikt mel, det vil gi mykhet og ømhet i pannekaker.

For at pannekakene skal bli tynne, skal deigen være flytende, men ikke vannaktig.

La deigen stå før du baker. Dette vil hjelpe deg med å snu pannekaken uten å risikere at den går i stykker.

Vi varmer kjelen, smører den med grønnsaker eller smør og fortsetter å bake pannekaker. I en støpejernspanne er pannekaker spesielt velsmakende. Hell deigen med en øse i pannen og fordel den jevnt over hele diameteren.

Vakre og ristede pannekaker kan serveres tomme eller pakkes inn i en fylling du liker.

Bon appetitt!

  Oppskriften på tynne med hullspannekaker med kokende vann

Kefir-pannekaker hentes ikke alltid fra mange husmødre, og de fortviler. Ikke gjør dette og bekymre deg. Oppskriften, som jeg vil beskrive nedenfor, er enkel å implementere, og du vil garantert få deilige og vakre pannekaker i hullet.

ingredienser:

• Kefir - 1 kopp
• Kokende vann - 1 kopp
• Mel - 1,5 kopper
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ts
• Salt - 1/4 ts
• Brus - 1/4 ts
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Sikt melet og hell brus i det, bland.

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt, slå med en gaffel, visp eller blender.

Hell et glass kefir i en eggblanding med en tynn strøm, bruk varm kefir.

Hell mel i små porsjoner og bland med en blender eller visp.

Hell deretter et glass kokende vann i en tynn strøm mens du blander grundig.

Hell i vegetabilsk olje, bland igjen.

Begynn å bake pannekaker i en grundig forvarmet panne.

Vent til pannekaken er brunet nedenfra, og over ikke er fuktig eller flytende, vend den forsiktig med en trespatel.

Pannekaker er klare, og hva slags aroma og smak de har er utover ord. Husk å prøve når du serverer, kan du tilsette revne bær med sukker eller honning.

Bon appetitt!

  Tilbered riktig tynne pannekaker med kefir og melk

Mange på lager har sin egen oppskrift for å lage pannekaker. Bevist og vellykket, men jeg vil prøve å lage pannekaker på en annen måte, og du selv tør ikke å eksperimentere. Mange koker pannekaker med melk eller kefir. I denne oppskriften vil vi bruke begge ingrediensene, pannekakene er tynne, med hull og rives ikke.

ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• Melk - 250 ml
• Mel - 1,5 kopper
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 0,5 ts
• Soda - 1 ts

Hell varm kefir i en bolle, hell salt, sukker og brus til det, bland. Kefir vil begynne å skumme litt og øke volumet.

Knekk to egg i en bolle og slå med en blender, mikser eller visp.

Hell det siktede melet og bland til det er glatt. Få en tykk frodig masse.

Varm opp melken veldig lite og hell i pannekakedeigen.

Tilsett deretter 3 ss vegetabilsk olje og bland.

Deigen må stå på bordet ved romtemperatur i 20 minutter, og stek deretter.

Deigen har stått, hvis det er små klumper igjen i den, bland så de skiller seg. Vi varmer pannen godt og hell deigen med en øse i midten av pannen, for enkelhets skyld tar du pannen i venstre hånd, fordeler deigen raskt gjennom hele diameteren med raske bevegelser.

For å få tynne pannekaker trenger du ikke å helle mye deig.

Pannekaker i hullet er veldig velduftende og deilig.

Bon appetitt!

  En oppskrift på deilige pannekaker uten brus

Porøse og deilige pannekaker kan tilberedes uten tilsetning av brus. Kefir er et gjæret melkeprodukt som inneholder gass. På grunn av dette vil det få bobler i deigen og sprekke når det stekes, det dannes hull og vakre mønstre.

ingredienser:

• Kefir - 1 kopp
• Mel - 1/2 kopp
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 0,5 ts
• Olivenolje - 2 ss. skjeer

1. Knekk eggene i en dyp kopp. Tilsett kefir.
2. Tilsett sukker og salt i denne blandingen. Dryss mel på toppen.
3. Tilsett olivenolje i den flytende massen, det vil gi pannekaker mykhet.
4. Pisk massen med en blender slik at det dukker opp bobler, og deigen blir homogen.
5. Stek pannekaker i en varm panne til de er kokte over middels varme.

Bon appetitt!

  Hvordan lage deilige frodige pannekaker med gjær

Hver vertinne søker å mate sine kjære med deilige pannekaker. Men ikke alle barn og voksne elsker tynne pannekaker med hull. Å lage tykke og frodige pannekaker tar lenger tid, men det er verdt det. Alle vil glede seg over delikatessen uten unntak. I videoen skal restaurantkokken Yuri Lamonov lage mat og vise deg alle finessene i forberedelsene.

  Sauspannekaker på kefir og melk - oppskrift på 1 liter kefir

Hvis du har en stor familie og du trenger å bake flere pannekaker - er denne oppskriften noe for deg. Å lage vaniljesauspannekaker er veldig enkelt, de viser seg møre med mange små boblehull. Og til og med dagen etter vil slike pannekaker ikke miste utseendet og smaken. Ingen vil forbli sulten.

ingredienser:

• Kefir - 1 liter
• Melk - 250 ml
• Mel - 4 kopper
• Egg - 2 stk.
• Soda - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer
• Sukker - 6 ss. skjeer
• Salt - 2 ts

Pisk egg med sukker og salt.

Tilsett kefir, melk og vegetabilsk olje til de bankede eggene.

Hell den resulterende blandingen i ferdig siktet mel. Vi gjør dette, og ikke omvendt, for å unngå dannelse av et stort antall klumper. Sett ut deigen til den er jevn.

La deigen stå i 10-15 minutter på bordet.

Forvarm pannen og stek pannekaker over middels varme til de er kokte.

Det er ikke vanskelig å snu pannekaken, hekt kantene med en slikkepott og vend pannekaken forsiktig til den andre siden med hendene for ikke å få svie.

Pannekaker vil vise seg med sprø kanter og møre, og smelter i munnen i midten.

Bon appetitt!

  En enkel oppskrift på tynne eggfrie pannekaker

Det hender at det ikke er egg i kjøleskapet, og pannekaker jakter, eller de blir bedt om å lage mat pårørende. Det er greit, pannekaker uten å legge til egg vil komme ut ikke mindre velsmakende.

ingredienser:

• Kefir - 1 liter
• Mel - 2 kopp
• Soda - 1 ts
• Sukker - 1 ss. en skje
• Salt - en klype
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

Tilsett soda, salt, sukker, vegetabilsk olje i kefir og bland alt.

Hell melet i små biter og slå massen med en blender.

Hvis du liker tykke pannekaker, tilsett mer mel.

Jo tykkere deigen, jo tykkere er pannekakene.

Det er veldig viktig før du steker pannekakene for å varme opp pannen ordentlig. Og først da begynner du å bake pannekaker.

En enkel og veldig rask oppskrift vil være nyttig for en rask matbit.

Bon appetitt!

Når sjelen krever en ferie og du vil ha noe velsmakende, tilberede pannekaker, møre, transparente med delikate hullmønstre. Tynne og vakre pannekaker vil bli et pryd av ethvert bord, enten det er hver dag eller til feiring av den store Maslenitsa. Denne delikatessen er alltid etterspurt og ønsket. Hvis det er barn i familien din, vis fantasien og lag krøllete pannekaker til dem. Dette vil belaste dine kjære med positive følelser for hele dagen.

Kok, spis og glede hverandre med bagateller, dette er hele livet vårt.

Pannekaker med kefir - en original russisk rett. Selv i det gamle Russland, takket være tilsynet med vår forfader som, mens de varmet opp kyssen, glemte det, dukket den første pannekaken opp.

Pannekaker er forskjellige, enkelheten i matlaging, men likevel velsmakende. Ikke rart at denne delikatessen regnes som en favorittrett på bordet i hverdagen, og spesielt på Shrovetide.

Siden våre forfedre tilbake i hedensk tid, valgte denne retten, fordi den ligner solen i form og farge. Det russiske folket har et tegn på at den som vil spise det største antall pannekaker i pannekakeuka vil være heldig.

Men vet du hvor Carnival-ferien kommer fra?

For rundt hundre tusen år siden feiret folk vårens ankomst, som hovedsymbolet var den sultne bjørnen som våknet etter dvalemodus. Denne ferien ble kalt Komoeditsa (fra de andre slaviske koma dette er bjørner). For å blidgjøre den sultne bjørnen bakte folk pannekaker og brakte dem til hiet. Det er her ordtaket kom fra, som vi ofte bruker i våre liv, "Den første pannekaken er klumpet," det vil si en bjørn.

Senere døpte kirken ministrene ferien til Maslenitsa. Og den første pannekaken, minnet sjelen til en avdød person.

Til dags dato har ordtaket mistet sin opprinnelige betydning. Og folk bruker dette ordtaket når noe svikter.

Det er mange varianter av pannekaker. På kefir, havregryn, med krydder, vaniljesaus, i melk eller bare på vannet.

Matlaging kefirpannekaker

Som et resultat kan du lage veldig tynne, velsmakende, luftige pannekaker. De kan fylles med hvilken som helst fylling (grønnsak, frukt, kjøtt, sopp osv.) Eller bare smurt med smør.

Vi trenger enkle ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk
• Smør - 1 ss
• Kefir - 500 milliliter
• Salt - 0,5 ts
• Soda - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 5 ss
• Mel - 2 kopper
• Sukker - 1 ss
• Vann - 1 kopp

Metoden for å tilberede pannekaker

Hell kefir (kaldt eller romtemperatur). Pisk egget, sukkeret og litt saltet vårt riktig i en beholder. Hell den resulterende massen i kefir og bland grundig (det anbefales å bruke en mikser). Sikt alt melet og bland med brus. Hell sakte i kefirmassen, for ikke å få klumper og slå til den er jevn.

Merk. For å unngå klumper i testen, må du bruke påvist mel av god kvalitet. Å slå deigen er bedre med en visp (den "elsker ikke" husholdningsapparater).

Vi varmer opp pannen og litt fett med vegetabilsk olje. Vi samler litt deig i suppe-sleven og hell den i pannen. De skal bakes i en gylden fargetone, snu så med en slikkepott og bring dem til beredskap. Etter å ha tilberedt den første pannekaken, må du ikke smøre pannen med olje lenger.

Vi sprer den på en tallerken, og smør om ønskelig kefirpannekakene med smør. De kan fylles eller bare serveres med honning, kondensert melk eller syltetøy. Også kefirpannekaker kan brukes til å lage pannekakepai, det vil vise seg veldig ømt.

Kefir pannekaker med konjakk

Oppskriften på “voksne” pannekaker er nøyaktig den samme som for vanlig kefir, men med tilsetning av en velduftende drink. Du trenger 6 ss konjakk.

Bland dem med resten av ingrediensene og få en uvanlig deig! Cognac gir raske pannekaker en unik aroma og pikant smak. Du vil glede pannekaker med kefir og konjakk og overraske gjestene dine hyggelig.

Pannekaker regnes som den første retten som folk har lært å bake ved bruk av mel og vann, og mangfoldet av oppskrifter og den enkle tilberedningen ga denne retten uendret popularitet. Hver nasjon tilbereder denne retten på sin egen måte. Kokemetodene er veldig forskjellige, men resultatet kombinerer en deilig rett som vil appellere til den mest sofistikerte gourmeten.

Pannekakeoppskriften kan inneholde: vann, kefir, melk, gjær, kanel, samt en rekke fyllinger. Slaviske folk foretrekker å lage gjærpannekaker, og innbyggerne i Vest-Europa - ferske pannekaker. I Russland i mange århundrer er det tradisjon for å bake pannekaker på Shrovetide. Gyldne pannekaker symboliserer den varme vårsolen og slutten av vinteren. Det kan ikke tenkes moderne russisk mat uten denne veldig enkle å tilberede og velsmakende parabolen.  Den raskeste måten er å bake kefirbaserte pannekaker.

Hverdagspannekaker

Blant de mange tipsene for matlaging av pannekaker, er det en oppskrift som lar deg lage veldig deilige pannekaker på kefir minst hver dag, uten å bruke mye tid. For å bake de deiligste og raske pannekakene på kefir må du ta:

• en halv liter kefir;
• ett egg;
• tre ss sukker;
• en teskje salt;
• en teskje kvikk brus;
• tre ss vegetabilsk olje;
• et glass mel.

Alle ingrediensene blandes til en jevn, boblende deig er oppnådd. For å få snørde pannekaker, trenger deigen dessuten å være mer flytende, og for å bake lubne deilige pannekaker - bør mel legges litt til. Stek i en varm stekepanne til de er gyldne på hver side.

Frodig gjærdessertpannekaker

Oppskriften på en slik dessertrett er ikke så rask som den tradisjonelle kefirpannekakeoppskriften, ettersom den inkluderer gjær. Gjærpannekaker går bra med syltetøy, syltetøy eller tykk rømme.

For å lage mat slik pyshek trenger å ta:

• et glass kefir med lite fett;
• et fullt glass hvetemel;
• 25 g gjær;
• en spiseskje myknet smør;
• to egg;
• to spiseskjeer sukker;
• omtrent en halv teskje salt;
• fire ss pulverisert sukker.

Gjær, egg, mykt smør, sukker og salt tilsettes det siktet melet. Ingrediensene blandes og fortynnes med varm kefir, til en ikke veldig tykk og tyktflytende masse er oppnådd. Den resulterende deigen må dekkes med en fuktig tett klut, og la stå i en time på et varmt sted. Vi baker deilige dessertpannekaker i en godt oppvarmet panne med en hastighet på: en spiseskje deig - en pannekake. Det anbefales å drysse den ferdige retten med melis.

Sauspannekaker til frokost

Det er en oppskrift som lar deg lage deilige kefirbaserte vaniljesauspannekaker på bare ti til femten minutter, noe som er perfekt til en solid daglig frokost. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• et glass kokende vann for brygging av deig;
• et fullt glass kefir;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• et glass mel;
• en spiseskje sukker;
• to egg;
• en klype salt;
• 3 g kvikk brus.

Når du bruker denne oppskriften, er det veldig viktig å brygge deigen riktig. Først må du blande egg, kefir og sukker. Deretter tilsettes olje, salt og kvikk brus til blandingen. Ingrediensene blandes til en homogen blanding uten klumper. Etter dette helles melet, og deigen får en tykk konsistens. Siste kokende vann tilsettes til deigen, som helles sakte med konstant og grundig blanding av den kokte massen. Denne oppskriften på deilige vaniljesauspannekaker gir et fantastisk resultat, og bruk av forskjellige fyllinger vil gjøre frokosten variert og tilfredsstillende.

Kostholdspannekakedessert med bærsaus

For de som er redd for å få ekstra kilo på grunn av sin store kjærlighet til pannekaker, tilbyr vi en spesiell oppskrift for å lage diettpannekaker. Kaloriinnholdet i hundre gram av en slik rett uten bærsaus er bare 125 kcal. Så, bake diettpannekaker.

Ingredienser til deigen:

• 720 g kefir med lite fett;
• et fullt glass mel;
• 100 g stivelse;
• 4 ekorn;
• en teskje brus.

Saus ingredienser:

• 400 g friske eller frosne bær;
• 100 g vann;
• 30 g stivelse;
• 2 g kanel.

Pisk hvite, kefir og salt i en skål, tilsett mel og stivelse gradvis, noe som er nødvendig, slik at pannekakene blir lettere å snu. For testens prakt blir brus tilsatt. Det anbefales å bake diettpannekaker i en pinne uten stokk uten å tilsette olje.

Oppskriften på å lage bærsaus til denne pannekakedesserten er veldig enkel. Bær brytes av en blender til de er jevn og blandet med vann. Deretter helles denne blandingen i en panne, en spiseskje stivelse og kanel tilsettes for densitet, og alt dette kokes opp. Appetittvekkende saus er klar. Til dessert kan du også servere litt pisket krem \u200b\u200bmed lite fett.

Deilige fiskenettpannekaker

For å tilberede en slik rett trenger du:

• liter kefir;
• to egg;
• et halvt glass sukker;
• to teskjeer salt og brus;
• seks til sju spiseskjeer med hvilken som helst vegetabilsk olje;
• 3,5 kopper mel;
• et glass kokende vann.

Pisk de fire første ingrediensene i en bolle, tilsett vegetabilsk olje og brus, uten å slutte å blande, hell mel. Etter det bør deigen brygges med kokende vann, som helles i en tynn strøm under konstant omrøring. Vi baker på høy varme, smører det ferdige smøret og stabler i en haug.

Noen få oppskrifter på pannekake pålegg

Det er mange forskjellige fyllinger for pannekaker som gjør denne parabolen enda mer tilfredsstillende og munnfull. For eksempel vil søt eller salt fylling av cottage cheese, kjøtt- og leverfylling, og fylling fra salt laks - gjøre retten rett og slett magisk.

• Oppskriften på en søt ostemassefyll består av et halvt kilo cottage cheese blandet med sukker og sitronskall. Når du tilbereder saltet fylling fra cottage cheese, tilsettes salt, to rå egg, finhakket greener og tykk rømme i stedet for sukker.
• Pannekakekjøttfyllingen tilberedes fra 500 g stekt med løk til alt kjøttdeig er klart. Du kan legge til en slik fylling ikke bare salt og pepper, men også andre favorittkrydder eller urter.
• Det er bedre å tilberede leverfyllingen fra den mest møre kyllingeleveren, tidligere stuet i havn. Når fyllet er klart, blandes det grundig og salt og pepper tilsettes. I tillegg er det bra å tilsette en liten mengde muskatnøtt og greener i den.
• Røkt, saltet laks eller ørretfylling gir retten en utsøkt smak. Fisken kuttes fint og pakkes inn i pannekaker som er kuttet diagonalt. Den klassiske oppskriften med svart eller rød kaviar inkluderer tykk rømme som kaviar er blandet med.

Fordelene med kefirpannekaker

For det meste brukes melk til å tilberede deigen, men kefirpannekaker regnes som den mest delikate retten. Derfor, for å bestemme den optimale ingrediensen, bør du først finne ut hvilke pannekaker vi ønsker å ha som et resultat. Si, for å tilberede en mat med lavt kaloriinnhold brukes bare vann og sukker er ikke tilsatt. Og for å få en mer næringsrik og tilfredsstillende frokost eller middag, tilberedes deigen på basis av melk.

Hvis du tar det fermenterte melkeproduktet som basis, er pannekakene møre med en mer mettet smak. De kan bakes som tynne og delikate, der det er praktisk å pakke inn eventuell fylling, så vel som frodig, perfekt kombinert med honning, syltetøy og rømme. Så med valg av et produkt på grunnlag av testen, bestemmes hver uavhengig, og ovennevnte tilberedningsmetoder vil bidra til å diversifisere den daglige menyen.

Historier om leserne våre

Tynne kefirpannekaker, åpent og med hull, er en annen type av disse deilige stekte produktene som er verdt å utforske. Vi lagde allerede mat, og de var også hull, det vil være noen forskjeller i oppskriftene, men også mange likheter. I en av de siste oppskriftene fortalte jeg deg hvordan du koker kefir, og nå skal vi koke slik at den samme kefir hjelper oss med å gjøre pannekaker tynne og perforerte, som blonder. Det handler om testen, jeg skal fortelle deg og avsløre noen få hemmeligheter.

For det første er selvfølgelig det hele i kefir, som, som et produkt av gjæret melkegjæring, avgir karbondioksid, det vil si at det bare bobler. Og hvis du legger brus til det, vil prosessen også intensiveres. For pannekaker kan du forresten og til og med bruke kefir som allerede har stått i et par dager og holdbarheten nærmer seg slutten, men har ennå ikke gått ut. Det handler om gjæring, som øker med tiden. Hvis du har en pakke med uferdig kefir stagnert i kjøleskapet ditt, må du lage pannekaker av den den beste og deiligste måten å bruke den på.

Fortsatt er god kefir uten kjemiske tilsetningsstoffer ikke verdt lenger enn tre dager, men det er ikke alltid mulig å drikke. En gang hadde jeg en slik sak at jeg tok med kefir fra butikken, som jeg kjøpte, og glemte å se på produksjonsdato. Det var allerede mot slutten, og til og med vesken ble litt pouted. Kefir hadde ennå ikke klart å bli dårligere, men var nær det. Så jeg reddet situasjonen med en hel haug med deilige pannekaker til hele familien. Og så kjøpte jeg en ny kefir.

La oss se hvordan du koker deilige tynne pannekaker med kefir.

  Deilige kefirpannekaker i et hull - oppskrift med kokende vann

Slike pannekaker på kefir med kokende vann, kalles også choux. Det er sant at dette er ikke helt det samme som choux-wienerbrød, for eksempel for eclairs. Her er hele bryggingen at det tilsettes kjølig kokende vann, noe som hjelper melet til å spre og løse opp alle ingrediensene. deigen blir homogen, og pannekakene er da tynne og sterke. De river ikke og krøller ikke.

Du trenger:

• kefir - 2 briller,
• mel - 2 kopper,
• egg - 2 stykker
• sukker - 2 ss
• salt - 1/4 ts,
• natron - 1/2 ts.

forberedelse:

1. Hvis du har kokt pannekaker før, så husk sannsynligvis at den enkleste måten å starte er ved å røre eggene og sukkeret. Pisk dem ganske mye, bare for å blande sukker, salt og egg til en homogen litt skummende masse.

2. Hell deretter kefiret i eggemassen og rør litt med en visp slik at de kobles godt sammen. Kefir er til og med litt skummet fra aktiv omrøring, og dette er bare for hånden.

3. Nå er det på tide å gradvis tilsette mel. Gjør dette i deler, som hver røres om. Dette vil føre til mindre klumper, som noen ganger er veldig vanskelige å slipe i den ferdige testen. Det er også bra hvis melet siktes gjennom en sil eller et spesielt krus.

4. Deigen skal være homogen og tykk nok, som krem \u200b\u200beller rømme. Hvorfor spør du om vi koker tynne pannekaker. Jeg vil minne deg på at vi har pannekaker med kefir og kokende vann. Vi har allerede hellet kefir, og kokende vann vil bringe deigen væske til ønsket.

5. Kok vannet i kjelen, hell det umiddelbart i kruset, ikke la det avkjøle. Tilsett nå natron i vannet og rør så det løser seg godt. Og etter det kan kokende vann med brus helles i deigen og umiddelbart begynne å blande den raskt. Hvis du ikke nøler, krøller ikke deigen seg og koker ikke, alt blandes godt til en homogen konsistens. Tilsett vegetabilsk olje på slutten og rør til oljesirklene på overflaten forsvinner.

6. Etter det vil deigen vår være flytende nok til å gjøre pannekakene tynne og delikate. Soda og kefir vil reagere og begynne å produsere bobler. Det er på tide å begynne å bake pannekaker.

Forvarm pannen, hvis det er et støpejern eller en spesiell pannekakepanne, spre et tynt lag olje på den. Til tross for at du har tilsatt smør i deigen, er den aller første gangen du trenger å smøre pannen.

Hell pannekaker i kjelen med øsen. Vipp den for å gjøre deigen tynn og jevnt fordelt.

7. Det er slett ikke vanskelig å bestemme når det er på tide å snu pannekaken. Langs kantene begynner det å rødme og henge etter pannen, og midten blir tett, og med hull. Ta opp en pannekake med en slikkepott eller kniv og vend den om. Det vil være gyldent og åpent. På den andre siden må du koke en pannekake litt mindre i tid, bokstavelig talt et minutt eller to, og det er på tide å ta av.

Hver ferdige pannekake kan smøres med et stykke smør mens den fremdeles er varm. Slike pannekaker er veldig delikate og lukter deilig.

Tynne openwork pannekaker på kefir med kokende vann er klare. Bon appetitt!

  Åpne pannekaker på kefir og melk - trinn for trinn

Siden vi tilbereder pannekaker med kefir, er det fullt mulig å vurdere en oppskrift som bruker både kefir og melk. I følge denne oppskriften får du en veldig luftig deig og delikate pannekaker, du vil definitivt like massen av hull.

Du trenger:

• kefmr - 500 ml,
• melk - 1 kopp
• mel - 1,5 kopper,
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss
• salt - 0,5 ts,
• brus - 1 ts uten topp,
• vegetabilsk olje - 3 ss.

forberedelse:

1. Ta en praktisk bolle eller kasserolle, hell kefir ved romtemperatur i den. Tilsett salt og sukker til det og bland.

2. Knekk to egg i kefir, ta en visp og slå blandingen litt for å blande eggene godt.

3. Tilsett mel og fortsett å røre til alle klumpene er åpne.

4. Hell den oppvarmede melken i den resulterende tykke deigen. Varm den til den er nesten varm. Bland etter øyeblikkelig i deigen.

5. Den resulterende deigen i tetthet skal være lik hovedingrediensen vår - kefir. Det er dette som lar deg bake tynne openwork-pannekaker. Hvis tettheten ikke fungerer, kan du legge til mel i en spiseskje og fortsette å røre til du når ønsket resultat.

Forvarm pannen, oljen og prøv å bake en pannekake. En god deig med riktig konsistens vil lage en tynn hullspannekake som lett vil snu og ikke rive.

6. Snu pannekakene så snart midten er grepet og kanten er brunet. Stabla de ferdige slik at de ikke avkjøles. Nå kan du pakke fyllet i dem, brette dem pent og ringe husstanden til bordet.

Bon appetitt!

  Tynne gresskarpannekaker på kefir - videooppskrift

Jeg vil introdusere deg for den nylige oppdagelsen min. Vær så snill og elsk - gresskarpannekaker. Man kunne tro at lyse gyldne pannekaker med en gylden skorpe rett og slett ikke kunne være lysere eller enda mer gylne. Det viser seg at de kan. Søtt, mørt gresskar vil gjøre dem til ekte solskiver på tallerkenen din. Og det viser seg å være veldig velsmakende. Nesten som gresskarpai eller. Så mange retter tilberedes av gresskar, og pannekaker i sitt stolte nummer.

Og i tilberedningen av så vakre pannekaker er det ingen forferdelige hemmeligheter eller kompliserte teknikker, moses kokt gresskar blir lagt direkte til deigen, og vi vet allerede hvordan vi skal lage klassiske eller vaniljesauspannekaker med kefir.

Det er på tide å prøve dette utrolig deilige nye alternativet.

  Tynne squashpannekaker - hvordan lage mat på kefir

Mange har prøvd squashpannekaker, men tynne pannekaker med squash tilberedes ikke ofte. Men forgjeves er de også deilige og perfekt supplert med forskjellige fyllinger. I det minste cottage cheese, minst kjøtt, for enhver smak. Hvordan lage tynne pannekaker med kefir og courgette. Les videre.

Du trenger:

• zucchini - 1 stk (liten),
• mel - 200 gram,
• havrekli - 1 ss,
• kefir - 250 ml,
• egg - 1 stk.,
• salt - 1/2 teskje,
• sukker - 1 teskje,
• vegetabilsk olje - 2 ss,

forberedelse:

1. Visp egget med salt og sukker. Tilsett kli og bland godt.

2. Hell i en lett oppvarmet kefir. Du kan bare ta den ut av kjøleskapet på forhånd. Bland alt sammen igjen.

3. Tilsett nå gradvis mel for å lage en deig med tilnærmet tetthet av kefir.

4. Skrell courgette og riv, skvis ut litt ekstra juice som vil skille seg ut. Tilsett deretter zucchini i deigen og rør om. Hvis deigen har blitt for tykk for tynne pannekaker, kan du tilsette litt mer kefir eller varmt vann.

5. Tilsett vegetabilsk olje før de bakes, rør godt slik at oljen ikke flyter på overflaten.

6. Forvarm en pannekakepanne og ikke glem å smøre den med et tynt lag olje for første gang. Hell den første pannekaken og stek den på begge sider. Se om det blir tynt og holdbart med hull. Når den fjernes, skal den ikke rives. Hvis deigen ikke flyter som den skal, er deigen for tykk. Hvis pannekaken er rynket og revet - for flytende. juster tettheten. Hvis du prøver en pannekake, kan du forstå hva som mangler. For eksempel salt eller sukker. Juster alt etter smak i henhold til den første pannekaken, og fortsett å bake videre.

De resulterende tynne squashpannekakene vil være røde og veldig velsmakende.

  En enkel og deilig oppskrift på havrepannekaker

Havrepannekaker er ikke laget helt av havremel. Vanligvis tilsettes den til deigen med hvetemel for å gi pannekaker en smak. Du trenger ikke å shoppe og lete etter havremel for en slik oppskrift. Hvis du har havregryn for å lage kornblanding hjemme, er de ganske passende. Slip flakene i en kaffekvern eller blender, og la den være litt stor. Ingen grunn til å slipe til støv. I løpet av tilberedningen må flakene bli gjennomvåt litt, hvis de ikke er hurtigkokte, men vanlige, som krever matlaging. Øyeblikkelig flak kan du trygt tilsette deigen umiddelbart, bare la den brygge i fem minutter før du steker.

For matlaging trenger du:

• havregryn - 40 gram (ca. 4 ss skjeer kornblanding),
• mel - 100 gram,
• kefir med lite fett (1-2,5%) - 300 ml,
• egg - 1 stk.,
• sukker - 1,5 ss,
• salt - 1/4 ts,
• brus - 1 ts,
• vegetabilsk olje - 2 ss.

forberedelse:

1. Når du bruker havremel til matlaging, hell dem i en bolle og hell en halv kopp kefir. La det trekke i 15 minutter, de skal svelle og myke opp. Vi minner om at flakene ikke skal være hele, men males i grove smuler.

2. I en annen bolle, slå egget med sukker og salt. Tilsett deretter den resterende kefiren, gjerne litt varm. Rør.

3. Tilsett nå blandingen av kefir og havregryn og bland godt. Tilsett deretter hvetemelet i porsjoner. Ha noen få skjeer, rør og så videre til du elter alt melet.

4. Rør deigen til alle store klumper er borte. Liten havremel kan være igjen, men da vil de løse seg opp. La deigen stå i 10 minutter før du steker.

5. Når tiden er inne for å bake pannekaker, må du først legge natron i deigen. Det vil umiddelbart begynne å boble på grunn av reaksjonen av brus med kefirsyre. Hell i vegetabilsk olje også og bland alt til det er glatt. Du kan bake.

6. Stek hver pannekake i en panne til den er gyldenbrun. Havregryn gjør deigen sterk nok og forhindrer at pannekaker rives.

Du vil garantert få deilige rosede pannekaker.

Tradisjonelt eltes pannekakedeigen i melk. Imidlertid er det mer enn en oppskrift på tynn med hullspannekaker på kefir: med brus eller gjær, melk eller gjæret bakt melk, og til og med kokende vann. Hovedforskjellen mellom slike produkter er en litt syrlig smak (bare litt!), Noe som ikke ødelegger det generelle inntrykket av kefirpannekaker.

Tynne pannekaker med hull på kefir - en trinnvis oppskrift

For enkle og raske tilberedningspannekaker med hull trenger du disse produktene:

• liter kefir;
• 0,25 liter kokende vann;
• premium mel (etter behov);
• salt og brus - på en skje uten lysbilde;
• flere spiseskjeer (3-4) solsikkeolje;
• 3 kyllingegg;
• smør for å spre ferdige produkter.

Hvordan lage mat:

1. Salt kefir, tilsett egg og bland godt.
2. Varm opp litt for å få en ganske varm masse.
3. Rør inn mel. Det skal vise seg å være litt tykt, som for pannekaker, masse.
4. Hell brus i kokende vann, bland raskt, og hell deretter i massen.
5. Rør inn oljen.

Hvis deigen viser seg å være for flytende, er det nødvendig å blande litt mel. Hvis tvert imot - tykk, må du fortynne den med kefir.

Varm opp en stekepanne, strøk med solsikkeolje eller smult. Stek på begge sider til de er brunet. Fordel varme pannekaker med smør eller ghee og sånt.

Søte produkter lages litt annerledes.

I dette tilfellet tas to kopper gjæret melkeprodukt:

• 1-2 kopper mel;
• 2 testikler;
• 250 ml kokende vann;
• noen spiseskjeer med kornet sukker (avhengig av smak);
• 4 ss solsikkeolje;
• en tredjedel av en skje brus;
• litt vanilje.

Oppskrift for tilberedning trinn for trinn:

1. Bland egg med vanilje og sukker, slå.
2. Rør inn det fermenterte melkeproduktet.
3. Rør kontinuerlig, hell i små melbiter.
4. Hell i en blanding av brus og kokende vann.
5. La være å insistere i 7-8 minutter.
6. Rør inn vegetabilsk olje.

Pannekaker skal være veldig myke og delikate. De pakker inn eventuell fylling, men det er bedre i en liten mengde. Tross alt produktene er mer skjøreenn deres ferske kolleger, derfor kan det hende at de sprenger i prosessen.

Kefir vaniljesauspannekaker

Elteknikk for deig for denne variasjonen av produkter er noe forskjellig fra den tradisjonelle metoden.

Oppskriften inneholder følgende produkter per ¼ liter fermentert melkeprodukt:

• et glass mel;
• kyllingegg
• et halvt glass kokende vann;
• en kvart skje brus;
• et par skjeer med solsikkeolje (eller annen vegetabilsk) olje.

Å bake vaniljesauspannekaker på kefir er ganske enkelt og enkelt:

1. Pisk kefir og egg.
2. Rør gradvis inn melet til det dannes en homogen masse.
3. Rør brus raskt i kokende vann og hell blandingen i deigen.
4. Rør godt og la stå i noen minutter for å insistere.
5. Rør inn solsikkeolje.

Stek pannekakene etter det. De vil definitivt ikke feste seg til pannen, og de ferdige produktene blir veldig tynne, noe som er viktig. For å gjøre dem søte, må du legge til noen spiseskjeer med kornet sukker til deigen.

Hvordan lage fiskenettpannekaker?

For å gjøre pannekaker delikate og tynne, fortynnes kefirblandingen med kokende vann. Vel, og selvfølgelig tar de alle produktene i riktig mengde strengt i henhold til oppskriften.

For å tilberede lette "hulete" pannekaker til en halv liter kefir trenger du:

• et par egg;
• et glass mel;
• en halv skje med brus, salt;
• 2 ss solsikkeolje og sukker;
• fett for å smøre pannen.

Slik elter du deigen:

1. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk den første med sukker, og sett den andre i kjøleskapet.
2. I eggeplomme massen, bland varm kefir.
3. Bland det siktede melet i deler til det dannes en jevn, tett masse.
4. Rør inn den slakede eddik og olje.
5. Salt de avkjølte proteinene, og pisk deretter til et tykt skum.
6. Ha proteinene i deigen og bland forsiktig.

Stek pannekakene på den ene siden og den andre i en varm stekepanne smurt med ister til de er brunet.

På kefir uten egg

Du kan tilberede pannekaker med åpen arbeid på et fermentert melkeprodukt uten egg.

Ta samtidig en halv liter kefir:

• 0,1 kg mel;
• en halv skje med brus og salt;
• en skje sukker;
• 3-4 ss solsikkeolje.

Å lage pannekaker med denne oppskriften er så enkelt som å liste opp ingrediensene:

1. Pisk kefir til det dukker opp bobler.
2. Vi blander alle de andre ingrediensene, bortsett fra mel. Pisk masse godt.
3. Bland melet gradvis til det danner en ikke for tykk batch uten klumper.
4. La stå i et kvarter.

Etter at tiden har gått, fortsetter vi å bake.

Uten egg kan du også elte choux-kringle. Ta samtidig en skje sukker med topp, 0,4 l fermentert melkeprodukt, litt mindre enn et glass kokende vann, 1-2 dl mel, en halv skje brus og 2-3 ss solsikkeolje. Du kan ta smør for å belegge ferdige produkter, men ikke nødvendigvis.

Teknologien for å bake slike pannekaker er som følger:

1. Bland kefir, brus, krydder.
2. Vi blander det siktede melet i deler til det dannes en tykk masse, som rømme.
3. Fortsett å blande, hell kokende vann og deretter olje.
4. Den resulterende deigen skal ha en jevn konsistens med bobler.

Hvis du koker produkter i henhold til denne oppskriften, da de vil være mørkere sammenlignet med melkepannekaker, og smake mer møre, og hullene deres blir større.

Tynn gjærpannekaker

For å bake tynne pannekaker uten å tilsette brus, koker vi følgende produkter:

• varm kefir - 1 kopp;
• en skje med tørr gjær;
• et par testikler;
• ufullstendig glass varmt vann;
• et par skjeer sukker;
• et glass med et kvarter mel;
• litt salt;

Matlagingsteknologi:

1. Hell krydder, gjær i et halvt glass mel, bland.
2. Hell kefir (varm!) Og bland grundig.
3. Dekk beholderen med deigen og send den til varme i en halv time.
4. Pisk egg litt, bland dem i en passende masse.
5. Hell det resterende melet, rør igjen.
6. Rør rundt med en visp, hell i varmt vann.
7. Fjern for å varme opp.
8. Rør inn oljen etter 15 minutter.

Vi bruker den ferdige deigen til det tiltenkte formålet - til å bake pannekaker.

Med melk

Deilige pannekaker i et grunt hull vil vise seg hvis melk blir tilsatt deigen.

Vi vil forberede slike produkter for dem:

• 250 ml melk;
• 500 ml kefir;
• et egg;
• 25 g sukker;
• en teskje brus;
• en klype salt;
• 1-2 kopper mel;
• et par skjeer solsikkeolje.

Koketeknologien er som følger:

1. Krydder, egg og brus sendes til lett oppvarmet kefir. Rør til alle kornene er oppløst.
2. Bland melet i deler. Den ferdige blandingen skal være veldig tykk og ikke ha klumper.
3. Melken kokes, og helles deretter i en masse i en liten strøm under omrøring.
4. Den siste oljen tilsettes, massen er igjen godt blandet. Hvis massen er for flytende, kan du tilsette litt mer mel.

Pannekaker stekes på en kalsinert panne på begge sider til de er gyldne. De blir smurt med smør mens de fremdeles er varme eller fylt med syltetøy.

Med kefir og gjæret bakt melk

Hvis du vil ha aromatiske pannekaker, kan du elte deigen med gjæret bakt melk. Da vil de vise seg enda mer ømt enn meieri. Og gå bra med syltetøy, kondensert melk og til og med is!

ingredienser:

• gjæret bakt melk - 500 ml;
• kefir - 200 ml;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 2 stk .;
• sukker - 50 g;
• en klype salt.

Matlagingsteknologi:

1. Bland fermenterte melkeprodukter, krydder, testikler grundig til det dannes en homogen masse med små bobler.
2. Hell mel i litt, bland godt etter hver servering.
3. Elt i 0,5 timer på et kjølig sted.