Gelédeig med melk. Oppskrifter på usøtede gelé-paier

05.11.2019 Fiskeretter

I dag har vi fantastiske retter på kjøkkenet vårt. Rask, velsmakende, egnet for enhver fest. Vi vil mestre den geléede eller "late" kefirpaien i ovnen. Dette blir oppskrifter med løk og egg, med kål, hermetisert fisk, cottage cheese og syltetøy.

Denne typen baking tilhører den såkalte aspic. Så vi trenger ikke å elte deigen med hendene. Det er for enkelhet og tidsbesparelse at slike late paier blir utrolig verdsatt av husmødre.

Geléet (lat) kefirpai med løk og egg i ovnen

Jellied (lat) kefirpai med løk og egg, tilberedt i ovnen - et flott alternativ for en sommermiddag. Og i løpet av matlagingen vil jeg fortelle deg hvordan du erstatter fjæren med løk og får muligheten til å skjemme bort familien din med en deilig rett hele året.

Ingredienser:

kefir (fortynnet rømme, yoghurt vil perfekt erstatte den) - 1 glass .;
egg (2 for deig og 5 for hard koking);
mel - litt mer enn ett og et halvt glass;
bakepulver (i henhold til instruksjonene);
grønn salatløk - 2 bunter;
en halv haug med dill om ønskelig;
smør - ca 50 g (det må stå varmt for å bli mykt).

Matlaging:

Først lager vi fyllet. Vi skjærer de sorterte og vaskede grønnløkfjærene i biter på ca 1 cm. Du kan tilsette dill for en lysere smak, og hakk den også. Bland, tilsett. Så tar vi en potetstapper og elter grønnsakene litt i en bolle slik at den blir mer saftig under påvirkning av salt.

Tilsett hakkede hardkokte egg der og fordel det smeltede smøret. Bland alt, smak til med salt og pepper.

Ingen grønn løk? Ta løk. Vi hakker 3 store løk, legger dem i et dørslag, hell over kokende vann og umiddelbart med kaldt vann. La småkoke i en stekepanne under lokk til den er gjennomsiktig. Smaken vil praktisk talt være umulig å skille fra en fersk penn.

Nå er det tid for prøven. Vi legger komponentene (mel, kefir, egg, bakepulver) umiddelbart i en tallerken. Salt litt og elt godt til du får en jevn masse med konsistens som tykk rømme.

Hvis det ikke er bakepulver, kan du ta natron (på tuppen av en teskje). Det er ikke nødvendig å slukke med eddik, sur kefir vil gjøre det.

Vi smører bakeplaten med smør og "pulver" med semulegryn. Hell halvparten av deigen vår til bunnen. På toppen av den legger du forsiktig ut hele fyllet og hell den andre delen av deigen. Vi sender den til den varme ovnen i minst 40 minutter.

Vi smører den bakte gelépaien - fortsatt varm - med kefir eller smør slik at skorpen blir myk. Vi kutter og ringer familien.

Filler (filler) pai på kefir med kål "Gjester på dørstokken"

Når venner plutselig bestemmer seg for å besøke deg og det er bare en time igjen, vil kefirpaien med kål "Gjester på terskelen" redde situasjonen med godbiter. Dessuten vil det å mase med det ta et minimum av tid - det er det særegne ved denne bakingen. Og kaken vil vise seg flott - den forsvinner raskt og "skål".

Ingredienser:

250 ml kefir (naturlig yoghurt, sur melk);
kål - en liten gaffel;
3 egg (1 for deigen, 2 for fyllet);
litt mer enn et halvt glass mel;
bakepulver - ufullstendig skje

Matlaging:

Riv kålen fint, salt godt, gni med hendene for å bli myk. Og 15 min. lapskaus i en stekepanne, tilsett litt vann. Ro deg ned.

Bland mel, kefir, egg og bakepulver med en mikser. Det er nødvendig at deigen ligner rømme med middels tetthet.

Hvis du for eksempel er i landet og det ikke er noen mikser for hånden, ikke bekymre deg. Deigen blandes med en vanlig gaffel.

Pisk 2 egg hver for seg til de er litt skummende.

Vi smører formen med vegetabilsk olje og begynner å "samle" den fremtidige kaken i den. Hell en del av deigen, legg den tilberedte kålen på toppen i et jevnt lag.

Legg forsiktig resten av røren på toppen og jevn med en slikkepott.

Og sett i varm ovn i ca en halvtime. Aromaer vil krabbe rundt i leiligheten. Tro meg - prøvd mer enn én gang!

Gelépai på kefir med hermetisk fisk

En rehash av den forrige oppskriften, egnet som en "kulinarisk nødssituasjon", vil være en kefirpai med hermetisk fisk. Det er supert hvis du har en krukke med makrell, sardiner eller rosa laks i olje i kjøleskapet. Dette er hva du trenger!

Ingredienser:

250 gram glass kefir;
ca 2 kopper mel;
litt drikkebrus;
hermetisk fisk - 1 boks;
2 rå egg;
grønn løk - noen fjær.

Det finnes en kongelig versjon av denne paien - med brisling. Og ærlig talt, gitt hvor billig et sett med andre produkter er, hvorfor ikke noen ganger?

Siden fyllet her ble laget for oss, blir tilberedningen av retten til den enkleste one-shot: bare slå deigen.

Med kjente bevegelser, hell kefir i en bolle, knekk egg, brus, tilsett salt og rør inn mel. Vi trenger å få en tykk, viskøs, men fortsatt flytende masse.

Vi kler formen med pergament, hell halvparten av deigen på bunnen. På toppen legger vi ut fisken, moset med en gaffel, fordeler resten av deigen på toppen. Og - stek i ovnen i minst 40 minutter. Pynt den avkjølte kaken med grønne løkringer.

En enkel og deilig oppskrift på en gelé kefirpai med cottage cheese og epler

Og nå skal vi lære å lage søte bulkpaier. Dette er allerede desserter som passer godt til te, kaffe, melk eller kakao. Først har vi en enkel, men veldig smakfull oppskrift på kefirpai med cottage cheese og epler. Den mest delikate tingen som du ikke kan trekke barn og menn i ørene.

Ingredienser:

1 glass kefir;
en halv kopp sukker i deigen og 2 ss i fyllet;
en halv pakke smør (mykner ved romtemperatur);
mel - 2 kopper;
bakepulver for deig (i henhold til instruksjonene);
3 egg (2 i deigen + 1 i fyllet);
300 gram cottage cheese;
3 store epler (helst ikke-sure varianter);
vaniljesukker.

Matlaging:

Pisk 2 egg med sukker med en mikser til sandkornene ikke lenger føles.

Hell i kefir, tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker. Fortsett å piske i ca 5 minutter til. Den ferdige deigen skal være som en tynn krem - glatt og skinnende.

Vi overfører mikseren til en bolle hvor vi sprer cottage cheese, tilsetter et rått egg og hell resten av sukkeret. Vi pisker også blandingen slik at cottage cheesen blir homogen.

Varier fettinnholdet i cottage cheese. Slanke jenter kan ta fettfritt, og for sultne skolebarn passer det også fra markedet.

Vi gni eplene på et grovt rivjern, dryss med sitronsaft og sender det dit, til fyllet. Bland forsiktig.

Og igjen, tre lag sendes til vårt skjema på pergament. Bunnen og toppen er deig, og i midten er epler med cottage cheese.

Ikke trykk fyllet for dypt ned i deigen, da kan det hindre at bunnlaget hever seg skikkelig.

Kaken stekes i 40-50 minutter. Ta ut og strø melis på toppen.

Frodig søt kake på kefir med syltetøy

En annen enkel rett, kalt bare en pepperkake av husmødre, er en søt gelé kefirpai med syltetøy. Det er så hyggelig og enkelt å tilberede at selv en skolejente kan gjøre det.

Ingredienser:

et halvt glass sukker;
kefir - 1 kopp;
syltetøy (rå syltetøy) - 250 ml;
2 egg;
brus - 1/3 ts;
mel (siktet) - 2 kopper med et lysbilde.

Matlaging:

I en mikserbolle, pisk først eggene med sukker. Vi introduserer resten av produktene etter tur. Elt en homogen, flytende, tykk deig. Hell over på en bakeplate dekket med papir og stek i 50 minutter.

Bytt papirstopp. Slik får du ikke bare en ny smak av kaken, men også en ny farge på deigen.

Og til slutt, en videooppskrift på en gelé kefirpai med kjøttdeig og ost

//youtu.be/yzw_Uf5rSng

God appetitt!

Det særegne med geléde paier er at deigen for dem er gjort flytende. Med denne deigen trenger du bare å helle den valgte fyllingen og sette retten til å bake. Et slikt produkt kan være både en deilig dessert og en solid pai til middag eller lunsj, avhengig av fyllet.

Du kan velge nesten hvilket som helst fyll - frukt, grønnsaker, fisk, kjøtt, poteter, sopp og urter. Du kan trygt eksperimentere og kombinere favorittproduktene dine for å fylle paien med dem.

Denne kaken kan tilberedes veldig raskt. Produktene han trenger er mest sannsynlig nesten alltid i kjøleskapet.

Produkter:

280 g hvetemel;
2 egg (kok, i fyllet) og to til - rå i deigen;
160 g plommer. oljer;
½ ts salt i deigen og ca. 2 g i fyllstoffet (i henhold til preferanse);
2 ss. l. Sahara;
1,5 ts bakepulver;
400 g kefir 1,5%;
2 bunter med grønn løk.

Tid brukt på kaken: 1 time

Kaloriinnhold for 100 g: 259 kcal.

Engelsk gelépai med kirsebær

Denne tradisjonelle engelske desserten er den beste for en familieferie eller teselskap.

Produkter:

180 g sukker og plommer. oljer;
300 g kirsebær (ta hermetiske, frosne eller friske bær, pitted);
200 g hvetemel (siktet rett før det helles i deigen);
1 ts bakepulver;
1 pakke vaniljesukker;
4 egg;
salt - ikke mer enn en klype.

Du må avsette for prosessen med å lage en pai: 1 time og 10 minutter.

Kalorier per 100 g: 296 kcal.

Smør og sukker piskes. Bland eggene separat med en gaffel eller visp. Bland mel (2 ss) med sukker. Deretter må du helle eggemassen i den tørre blandingen, visp med en mikser eller blender, tilsett halvparten av det resterende melet, salt, bakepulver, vaniljesukker.

Alle ingrediensene blandes og resten av melet helles. Rør igjen til en kremet masse oppnås. Vask kirsebærene, fjern eventuelt gropene. Frosne bær tines og får renne av seg.

Er bærene store kan de skjæres i to. Veggene til bakeretter er smurt med olje, deigen helles. Jevne overflaten med en skje. Bær drysses på toppen. Forbered produktet i 10-45 minutter (180 grader).

Hermetisert fiskepai

En solid fiskepai vil appellere til alle familiemedlemmer og gjester. Til fyllingen brukes hermetisk fisk - saury, tunfisk, makrell. Dette vil redusere koketiden betydelig, siden fersk fisk fortsatt må tilberedes før du baker produktet - kok eller stek.

Hermetikk bør velges de som er tilberedt med et nøytralt tilsetningsstoff - olje - eller hermetisert i sin egen juice. Tomat eller andre sauser egner seg ikke.

Produkter:

480 g hermetikk;
300 g 10% rømme (det er tillatt å ta kefir i stedet) og majones;
1,5 st. hvetemel;
3 art. l. majones i fyllet;
6 egg (3 vil være nødvendig for fyllingen, de må kokes. Tre til - i deigen);
100 g smeltet ost;
4 pærer;
2 ts bakepulver;
50 g plommer. oljer;
salt.

Paien tar 1,5 time.

Kalorier per 100 g: 278 kcal.

Kok eggene, fjern skallet, kutt i små biter. Kutt lett løk. Tøm vann eller olje fra en boks hermetikk, kutt fisken eller mal den med en blender. Først må du fjerne alle beinene. Løk stekes til den er gjennomsiktig. Bland fisken, løken og revet kremost. Bland inn tre spiseskjeer majones.

Mel blandes med salt og bakepulver. Rømme blandes med smør (forsmelte), egg, majones. Pisk den flytende blandingen, og begynn deretter gradvis å blande mel inn i den.

Rettene der produktet skal tilberedes smøres, halvparten av deigen helles der. Fordel fiskefyllet og hell resten av deigen. 40-45 minutter ved 250 C bør være nok for at produktet skal bake, men du må kontrollere og sjekke denne prosessen. Kaken må være kjølig før servering.

Soppgelépai

Den appetittvekkende aromaen av sopp vil fylle kjøkkenet når paien tilberedt i henhold til følgende oppskrift vises på bordet. Sopp kan være hermetisert eller fersk. Hvis det brukes tørre, legges de i bløt i flere timer før tilberedning.

Produkter:

½ kg sopp (i tilfelle tørket, bør denne massen være i det allerede gjennomvåte produktet);
4 egg (3 av dem for fyllet);
100 g plommer. oljer (hvorav 50 er til deigen, 30 er til fyllingen, resten er til å smøre veggene og bunnen av oppvasken);
½ løk;
170 g 10% krem;
200 g hvetemel;
3 art. l. vann;
150 g hard ost;
salt pepper.

Paien tar 2 timer.

Kalorier per 100 g: 264 kcal.

Smøret tas ut av kjøleskapet på to timer slik at det rekker å smelte. Bland olje med vann og egg. Hell, rør massen, siktet mel. Bland produktene. Deigen i en bolle er dekket med matfilm og la stå i en halv time i hovedrommet i kjøleskapet.

Sopp og løk hakkes, stekes i 10 minutter i en panne i olje. Bland ingrediensene med salt og pepper (du kan tilsette litt muskatnøtt).

Forhåndsstillt i ovnen 180 grader. Formen til paien er smurt, deigen fordeles over den i form av en kurv for den fremtidige paien. Fordel en blanding av sopp og løk. De resterende eggene piskes litt med fløte, blandes med revet ost, saltes. Hell væsken over soppen. Produktet bakes i 35-40 minutter. La deretter avkjøles og server.

Kefirpai med kålfyll

Nok en deilig pai med sunt kålfyll. Det kan være et tillegg til lunsj, middag eller en uavhengig frokost.

Produkter:

450 g kefir 1%;
400 g kål (vanligvis tar de hvitkål, men du kan også prøve rosenkål, blomkål, brokkoli);
320 g hvete- eller havregrynmel;
2 stk. gulrøtter;
1 ts soda;
salt, pepper, dill.

Kaken vil ta 1 time å lage.

Kalorier per 100 g: 121,6 kcal.

Kål kuttes fint, gulrøtter gnis på den store siden av rivjernet. Stek gulrøtter i olje med salt, pepper, tørket dill. Deretter helles kålen i og får stå til stuing til produktene er klare (grønnsakene blir myke).

Soda tilsettes til kefir og la stå i 10 minutter. Tilsett deretter en klype salt, mel, pisk deigen med en mikser. I en tallerken, hvis vegger er smurt med olje, spred halvparten av deigen. Hell fyllet på det og fyll det med den gjenværende massen. Det vil ta 40 minutter å bake (160-180 grader).

Å avsløre hemmeligheter

Når du tilbereder geléde paier, må du sørge for at ovnen fungerer som den skal, slik at den baker produktet jevnt nedenfra og ovenfra.

Til å begynne med helles halve massen av deigen i formen slik at fyllet ikke brenner seg.

Deretter helles fyllet ut og fylles med resten av deigen. Slike paier kalles også bulkpaier, da deigen helles i en form for fyllet.

Som fyllstoff kan du bruke en rekke produkter:

epler, pærer drysset med kanel og sukker;
plommer med sukker;
bær (ferske, frosne, hermetiske);
stuet eller stekt kjøtt eller kjøttdeig (det kan blandes med grønnsaker eller egg);
grønnsaker - stuet eller dampet;
sopp;
fisk - hermetisert, stekt, kokt.

Ingrediensene til fyllingen kan kombineres med hverandre, tilsett urter, krydder i henhold til dine preferanser. Ved servering drysses søte paier med pulver, spises med is eller sauser. Usøtet kan serveres med urter, rømme, grønnsakssalat.

Paien serveres nesten kald. Den kan vanligvis oppbevares i hovedrommet i kjøleskapet i 1-2 dager. Men som oftest forsvinner deilige, frodige aspicpaier fra bordet veldig raskt, og nesten ingenting gjenstår neste dag.

Oppskriften på nok en deilig gelépai er i neste video.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Hvis du trenger å tilberede en deilig godbit raskt og med minimal innsats, er en gelépai den perfekte løsningen. Retten kan være søt eller salt, ost eller kjøtt, frukt eller grønnsak. Den flytende testbasen vil binde eventuelle komponenter i fyllet. Resultatet er en søt dessert, en forrett eller en full middag. Ikke vær redd for å eksperimentere, lag din perfekte kombinasjon av smaker fra alt som er i kjøleskapet.

Hva er en gelépai

Blant hele utvalget av paioppskrifter er en av de ledende posisjonene okkupert av godbiter fra gelédeig. Å lage slike retter er raskt og enkelt, enhver husmor vil få de deiligste hjemmelagde kakene. En bulkpai er laget av forskjellige fyllinger og flytende deig, som helles over tilberedt frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, egg eller andre komponenter. For matlaging brukes en tradisjonell ovn eller en moderne multikoker.

Det er mange alternativer for oppskrifter som du kan tilberede gelédeig til en pai. Kefir, rømme, melk, majones brukes ofte som grunnlag for velduftende bakverk. På grunn av bruken av disse komponentene er gelédeigen mør og myk, smelter i munnen. Et minimum av tid og krefter vil være nødvendig for å behandle kjære med en velsmakende eller søt rett.

På kefir

Lyst til å få saftige bakverk med lite fett? Da vil en bulkkake på kefir passe deg. Du kan komplementere den delikate og luftige smaken med hvilken som helst fylling: sopp, bær, kjøtt. Den geléde deigen på kefir til paien ligner i konsistens på melmassen som pannekaker tilberedes fra. Selv en førsteklassing vil takle å blande den jellierte basen. I den klassiske oppskriften, i tillegg til kefir, brukes egg, mel, salt, sukker, brus.

På rømme

For elskere av delikate paier er oppskrifter basert på rømme egnet. Dette er et flott alternativ for en rask godbit når gjestene er på dørstokken. Deigen med dette produktet ligner en kake, men har en mer delikat smak. En herlig gelédessert kommer ut av rømmedeig med eple- eller plommesaftig fyll. Prøv å bake en gelédessert til et teselskap på en fridag. Med en liten tidsinvestering vil du få mye glede av en deilig godbit.

På melk

Et annet alternativ for baking av gelédeig er med melk. Deigen viser seg å være en frodig homogen masse, som enkelt kan eltes med en skje, den trenger ikke å eltes og rulles ut med en kjevle. En rekke produkter brukes som fyll, i kjøleskapet ditt vil det definitivt være noe som passer. Paien er enkel å lage, men det er noen hemmeligheter i tilberedningen. For eksempel kan du ikke blande komponentene for lenge, slik at deigen ikke blir for tett etter steking. For luftighet, bland først tørre ingredienser, og hell deretter i melk og andre væsker.

på majones

En solid rett er en pai, som er basert på majones. Når du elter deigen er det viktig å ikke oversalte den, for majones er allerede salt i seg selv. Denne versjonen av testen brukes best til velsmakende fyll. Bruk ferdigmat eller nesten ferdigmat: stekt sopp, kokte poteter, lettsaltet fisk eller annet godt. Du trenger bare å legge fyllet du har valgt i formen, hell røren der og send den til den forvarmede ovnen. Alt dette er enkle trinn, som et resultat av at en appetittvekkende og rødmosset pai venter på deg.

Geléde paier med fyll

Hovedtrekket til raske geléde dessert- og snackpaier er at du kan velge nesten hvilket som helst fyll for dem. I røre, kjøtt og fisk i enhver form er sopp, frukt og grønnsaker, urter, ost, cottage cheese, egg, nøtter og tørket frukt passende. Alle disse komponentene kan kombineres i hvilken som helst kombinasjon, avhengig av smak og ønske. Vannmeloner, flytende syltetøy, ferske agurker - dette er ikke det beste fyllet for en gelépai. Du bør ikke legge ut urtede bær i bunnen av den flytende paien.

med kål

Koketid: 1 time.
Kaloriinnhold i retten: 230 kcal.
Formål: snacks.
Mat: russisk.

Notatboken din med deilige retter vil helt sikkert bli fylt opp med en ny oppskrift så snart du prøver å lage kålpai med røre. Det tar bare noen få minutter å lage kålfyllet og kefir-melblandingen. Fra krydder kan du bruke malt svart pepper, spisskummen, muskatnøtt. Når kaken er stekt, ikke skynd deg å trekke den ut av formen. La den avkjøles og ta den så ut.

Ingredienser:

kefir - 450 ml;
egg - 3 stk.;
mel - 2 ss.;
brus - en halv teskje;
hvitkål - 300 g;
smør - 50 g;
salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk kålen, la det småkoke i en panne til den er myk. Tilsett salt og krydder.
Bland kefir og egg, separat mel, brus. Kombiner flytende og tørre ingredienser for å gjøre deigen homogen uten klumper.
Smør bakebollen med olje, legg kålen på bunnen, hell deigen.
Stek i ovnen til den er jevn gyldenbrun. Beredskap til å sjekke med en trepinne.

Med kjøtt

Koketid: 1 time og 20 minutter.
Porsjoner: 4-6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 219 kcal.
Mat: russisk.

De enkleste bakeoppskriftene er bulkpaier. Selv om ovnen på kjøkkenet ditt ikke fungerer av en eller annen grunn, ikke bekymre deg. Du kan bake en kake i en langsom komfyr. En rask, smakfull og solid middag vil appellere til både barn og voksne. Oppskriften kan varieres med krydder, sopp, urter, paprika eller andre ingredienser. Ikke vær redd for å eksperimentere for å finne den perfekte smakskombinasjonen.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 0,3 kg;
mel - 1 ss.;
egg - 2 stk.;
rømme - 1 ss.;
brus - ½ ts;
salt - ½ ts;
løk - 1 stk;
smør - for smøring;
malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løken og fres med kjøttdeig i en panne. Salt, pepper, avkjøl fyllet litt.
Bland mel og brus, tilsett rømme, to kyllingegg, salt. Bland med en visp eller skje slik at det ikke blir klumper.
Smør multikokerbollen med olje. Legg fyllet på bunnen.
Fyll den med fylledeig på toppen. Stek i "Baking"-modus i 60 minutter.,

Med potet

Koketid: 1 time 20 min.
Kaloriinnhold i retten: 248 kcal.
Formål: snack, til middag.
Mat: russisk.

Den tradisjonelle potetpaien er et solid bakverk som kan brødfø hele familien. Tilsett champignoner i fyllet for å gjøre retten enda mer smakfull. Fordel fyllet og fylldeigen i en dyp form, smør den først med olje og dekk den eventuelt med pergament. Hell deigen i en avtakbar form uten pergament er ikke verdt det, væsken kan sive gjennom sprekkene.

Ingredienser:

kefir - 150 ml;
majones - 150 ml;
mel - 150 g;
egg - 2 stk.;
bakepulver for deig - 2 ts;
poteter - 4 stk;
løk - 2 stk.;
champignoner - 0,5 kg;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
smør - 3 ss. l.;
salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pisk eggene med en visp. Fortsett å slå, tilsett majones og kefir.
Sikt mel, tilsett bakepulver.
Tilsett mel gradvis til massen av kefir, majones og egg. Elt fylldeigen uten klumper, la den stå i 15 minutter.
Skjær sopp i tynne skiver, løk i små terninger. Stek alt i en panne med smør og solsikkeolje.
Skrell poteter, skjær i tynne skiver.
Smør bunnen av formen med olje, legg ut potetsirklene med overlapp, salt og pepper.
Legg soppen stekt med løk i det andre laget, hell den geléede deigen.
Vi setter for å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
Serveres varm eller kald.

Med frukt

Koketid: 2 timer.
Porsjoner: 6-8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 260 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.

Du kan tilberede en gelé søt og smakfull pai med melk ved å bruke gjær. For oppskriften er det bedre å bruke høyfettmelk. En slik gjærdeig trenger ikke å rulles ut, tilberedningen vil ta et minimum av tid, som en vanlig gelégodbit. Som fylling brukes frossen eller frisk frukt, bær. Hvis fruktene er store, må de kuttes i biter.

Ingredienser:

sur melk - 200 ml;
fersk gjær - 20 g;
egg - 2 stk.;
mel - 2 ss.;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
salt - etter smak;
sukker - 2 ss. l.;
vanilje - 0,5 ts;
frukt uten sirup - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Ha gjær i en bolle, hell 3-4 ss varmt vann, 1 ts. sukker, bland og la stå i 5-10 minutter.
Knekk egg i en kjele, hell i melk, vegetabilsk olje. Ha det resterende sukkeret, salt, hell i gjæren.
Visp hele tiden, tilsett melet i væsken.
Tilsett vanilje.
La heve i 30-40 minutter på et lunt sted beskyttet mot trekk.
Smør bunnen av formen med olje, legg frukten, dekk med søt gelédeig.
Søte bakverk kan drysses med sukker på toppen.
La råkaken stå i 15 minutter. Det geléede halvfabrikatet vil heve litt, og deretter kan det settes i ovnen.
Stek i 40-50 minutter ved 200 grader til kaken er brun.

Med ost og urter

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 6-8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 285 kcal;
Formål: snack, til middag.
Mat: russisk.

En annen deilig oppskrift på en gelépai er ost. Dette er en rask rett som kommer ut uvanlig myk, mør. Det er litt som en lat pizza. Tilsett eventuelt pølser, oliven, stekt eller syltet sopp til fyllet. Gelébakverk vil bare dra nytte av disse komponentene, men selv med et standard sett med ost og grønt, vil godbiten nytes av alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
tykk rømme - 200 g;
kremost - 150 g;
majones - 3 ss. l.;
mel - 1 kopp;
bakepulver for deig - en halv pose;
malt pepper, salt - etter smak;
hard ost - 200 g;
feta (brynza) - 200 g.

Tilberedningsmetode:

Bland rømme, kremost, majones grundig i en kjele.
Sikt mel med bakepulver, hell det gradvis i flytende komponenter, rør til det er jevnt.
Salt, pepre fylldeigen.
Smør formen med olje, hell halvparten av deigen i den.
Riv hard ost og feta på et grovt rivjern, legg fyllet på den geléte testbunnen. På dette stadiet legger noen husmødre til salt.
Hell i resten av deigen, jevn.
Stek i ovnen på 200 grader i 30 minutter.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Bulk paier har lenge vært fortjent populære, og alt fordi en slik pai kan tilberedes fra tilgjengelige produkter og raskt nok.

Samtidig blir de alltid deilige, og uansett hvilket fyll du bruker: søtt eller salt.

Bulk pai på kefir - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Blant de mange alternativene for å tilberede deig til en bulkpai, er det kefirdeig som oftest velges av husmødre. Det er det enkleste å forberede. Dette krever et minimum av produkter og tid.

Kefir helles i en bolle og kombineres med alle andre ingredienser unntatt mel. Alt er grundig blandet. Hvis du ikke har kefir, kan du erstatte det med surmelk, naturell yoghurt eller yoghurt.

Tilsett deretter mel gradvis og bland. Du bør få en deig, konsistensen av store rømme.

Forbered nå fyllet. Grønnsaker, kjøtt og fisk hakkes og stekes. Frukt brukes i fyllet i rå form. Egg kokes og knuses. Grønnsaker legges i fyllet, finhakket.

Halvparten av deigen helles i en form eller bakeplate, fyllet legges jevnt utover og helles forsiktig med resten av deigen. Overflaten jevnes med en slikkepott. Topp kaken kan drysses med sesamfrø eller revet ost.

Oppskrift 1. Bulkpai på kefir med hermetisk fisk

Ingredienser

Deig

tre klyper bordsalt;

et glass kefir;

to glass mel;

Fylling

en boks hermetikk i olje;

solsikkeolje;

løk hodet;

en liten haug med persille;

fedd hvitløk;

gulrot;

pepper blanding.

Matlagingsmetode

1. Sikt mel i en dyp bolle og hell i varm kefir. Kjør egget i en egen kopp, tilsett majones og salt. Pisk eggemassen og kombiner den med hoveddeigen. Bland godt. Du bør få deig som pannekaker. La deigen bli varm i et kvarter.

2. Skrell grønnsaker og hvitløk, hakk og fres i solsikkeolje. Vi vasker risen til rent vann og koker den til den er halvkokt. Vi legger den tilbake i et dørslag og venter til all væsken har rennet ut. Bland ris med ristede grønnsaker og tilsett finhakket persille. Bland fyllet grundig og ha over i en egen bolle.

3. Vi dekker den varmebestandige formen med pergament slik at det ikke er hull. Smør den lett og hell halvparten av deigen.

4. Tilsett hermetisk fisk til ris med grønnsaker, bland og smak til, tilsett eventuelt krydder. Vi legger til hermetikk på dette stadiet slik at det ikke dannes overflødig væske i fyllet. Fordel fyllet raskt på deigen, fordel det jevnt over deigen.

5. Fyll forsiktig fyllet med nok et lag deig. Vi sender kaken i 45 minutter i en forvarmet ovn. Så lar vi kaken stå i den avslåtte ovnen i et kvarter til. Vi tar ut kaken, kutter den i porsjoner og serverer.

Oppskrift 2. Pai på kefir med smeltet ost og urter

Ingredienser

5 g natron;

en bearbeidet ost;

450 ml kefir;

dill og løk greener;

seks egg;

to glass mel.

Matlagingsmetode

1. Hell kefir i en dyp bolle, kjør to egg i den, salt og pisk alt sammen til det er jevnt. Bland melet med brus og hell i egg-kefirblandingen. Elt deigen, konsistensen av tykk rømme.

2. Kok de resterende eggene, avkjøl, rene og tre store. Tilsett dem finrevet ost og finhakket løk og dill. Salt farsen og bland.

3. Hell halvparten av deigen i en silikonform, legg fyllet på toppen og fordel det jevnt over hele overflaten av deigen. Topp forsiktig med gjenværende røre.

4. Sett kaken i en ovn forvarmet til 180 C i førti minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker. Ta ut kaken, avkjøl og skjær i skiver.

Oppskrift 3. Bulk kefirpai med egg og vill hvitløk

Ingredienser

350 g vill hvitløk;

seks egg;

5 g bakepulver;

et glass kefir;

et glass mel;

et glass majones.

Matlagingsmetode

1. Kok fire egg i ti minutter, hell av det varme vannet, avkjøl dem under rennende kaldt vann og skrell dem. Hakk eggene i små terninger.

2. Skyll villhvitløk, tørk litt og skjær i strimler.

3. Pisk to egg til det kommer skum på overflaten. Tilsett kefir, majones til sammenpiskede egg og fortsett å piske til det er jevnt. Bland mel med salt og bakepulver. Hell det gradvis inn i blandingen og elt deigen som pannekaker.

4. Del deigen i to. Hell den ene delen i en silikonform. Fordel halvparten av den hakkede villhvitløken på toppen og salt. Ha i de hakkede eggene og salt igjen. Dekk eggelaget med resten av villhvitløken. Hell forsiktig i resten av røren.

5. Sett kaken i ovnen i 50 minutter og stek ved 180 C. Sjekk beredskapen med et trespyd eller en tannpirker. Ta den ferdige kaken ut av formen, avkjøl og skjær i skiver.

Oppskrift 4. Bulkpai på kefir med skinke og ost

Ingredienser

Fylling

skinke - 200 g;

hard ost - 100 g

Deig

kefir - 400 ml;

krydder "italienske urter" - 3 g;

to egg;

vegetabilsk olje - 50 ml;

natron - 4 g;

salt - to klyper;

sukker - 40 g.

Matlagingsmetode

1. Kombiner kefir med egg, vegetabilsk olje, brus, krydder, sukker og salt i en dyp bolle. Visp alt grundig med en visp til det er glatt. Tilsett mel gradvis og bland slik at det ikke dannes klumper.

2. Dekk formen med bakepapir. Hell halvparten av deigen i den.

3. Skjær skinken i tynne staver. Riv osten fint. Bland revet ost med skinke.

4. Legg fyllet på deigen, fordel den jevnt over hele overflaten. Hell i resten av røren og jevn med en slikkepott.

5. Send kaken til ovnen forvarmet til 180 grader i en time. Beredskapssjekk med en tannpirker.

Oppskrift 5. Bulk pai på kefir med kål

Ingredienser

Deig

350 g mel;

120 ml olivenolje;

en halv liter kefir;

5 g natron og bordsalt.

Fylling

400 g kål;

solsikkeolje;

to gulrøtter;

pære.

Matlagingsmetode

1. Pisk egg og salt i en kopp. Vi legger brus i kefir slik at det slukker det, og hell blandingen i eggene. Vi tilsetter også olje her. Tilsett mel litt etter litt i blandingen, bland med en skje fra bunnen og opp. Vi passer på at det ikke er noen klumper igjen.

2. Strimle kålen i tynne strimler. Tre skrellede gulrøtter. Vi renser løken og finhakker. Ha kålen i en liten kjele og la den småkoke til den er myk. På dette stadiet, tilsett løk og gulrøtter, salt og fortsett å småkoke under omrøring i omtrent ti minutter.

3. Slå på ovnen på 200 C. Hell halvparten av deigen i en silikonform. Hell kålfyllet på toppen. Dekk fyllet forsiktig med deig.

4. Vi bestemmer formen i ovnen og koker i 20 minutter. Vi tar ut den ferdige kaken og smører overflaten med smør. Avkjøl og skjær i biter.

Oppskrift 6. Bulk pai på kefir med kirsebær

Ingredienser

200 g kirsebær;

et stykke smør;

kefir - et glass;

melis;

tre egg;

et glass mel og sukker;

bakepulver - pose.

Matlagingsmetode

1. Slå på ovnen på 180 C. Vask kirsebærene og fjern frøene fra dem med et spesialverktøy eller en nål. Vi legger kirsebæret på en sil for å drenere overflødig juice.

2. Kombiner sukker med egg i en kopp og pisk alt til det kommer små bobler. Hell kefir i eggemassen og pisk lett til alt er godt blandet.

3. Bland mel med bakepulver i en sil og sikt inn i egg-kefirblandingen. Elt deigen, konsistensen er som pannekaker.

4. Hell halvparten av deigen i en silikonform, legg ut bærene, dryss på sukker og dekk alt med et lag deig. Legg kirsebær på toppen.

5. Stek paien i førti minutter. Beredskapen sjekkes med en tannpirker eller trespyd. Vi tar ut formen, avkjøler kaken litt og knuser den med melis.

Oppskrift 7. Bulk kefirpai med kylling

Ingredienser

Deig

en pose bakepulver;

en halv liter kefir;

tre egg;

to glass mel;

30 g granulert sukker.

Fylling

350 g kyllingfilet;

smør;

to pærer;

svart pepper;

gulrot;

vegetabilsk olje;

friske grønnsaker.

Matlagingsmetode

1. Knekk egg i en passende kopp, ha i sukker og salt. Visp med en visp til krystallene løser seg opp. Tilsett kefir og rør. Kombiner melet med bakepulveret og sikt den resulterende blandingen inn i egg-kefirblandingen. Slå med en visp, gradvis introdusere melet til vi får deigen, konsistensen av store rømme.

2. Kok opp kyllingfilet og avkjøl. Vi renser grønnsaker. Finhakk løken og stek i olje til den er gjennomsiktig. Finhakk den avkjølte fileten. Tre store gulrøtter. Vi sender kylling og gulrøtter til løken, bland, pepper, salt og stek under omrøring i omtrent fem minutter.

3. Skyll grønnsakene og finhakk. Legg til avkjølt fyll og rør.

4. Smør bakebollen med smør. Hell i halvparten av røren og jevn med en skje. Vi legger fyllet på toppen, fordeler det over hele overflaten av paien, som vi også dekker med deig.

5. Sett paien i en ovn forvarmet til 200 C i en halvtime. Avkjøl den ferdige paien og skjær i skiver.

Oppskrift 8. Bulk kefirpai med kjøtt

Ingredienser

salt;

en halv liter kefir;

natron - 5 g;

et halvt kilo kjøttdeig;

to glass mel;

pære;

60 g sukker;

smør - 150 g;

tre egg.

Matlagingsmetode

1. Pisk egg med salt og sukker til det kommer bobler. Hell deretter kefir i sammenpiskede egg, etter å ha tilsatt brus. Vi blander.

2. Tilsett mel i den flytende massen i deler og bland med en visp til det oppnås en homogen masse uten klumper. Tilsett mykt smør og bland godt. La deigen hvile i fem minutter.

3. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kjøttdeigen i den til den skifter farge og all væsken er fordampet. Tilsett deretter finhakket løk og stek under omrøring i ytterligere ti minutter.

4. Hell halvparten av deigen i en silikonform. Vi fordeler det stekte kjøttdeigen på overflaten og fyller alt med den gjenværende deigen.

5. Slå på ovnen på 180 C. Sett paien i den og stek i førti minutter til den er gyldenbrun. Sjekk beredskapen med et trespyd. Vi tar ut den ferdige kaken og skjærer i skiver.

For paier med frukt eller kirsebær, kok deigen litt tynnere slik at den oversvømmer fyllet og siver mellom fruktbitene.

Hvis du tilbereder en pai fylt med kjøtt, fisk, grønnsaker osv. lag deigen litt tykkere slik at fyllet ikke drukner i den.

Bulk paier på kefir er flotte å tilberede i en langsom komfyr. Den baker deigen raskere og jevnere.

En rosenrød, mør, luftig, velduftende og smelter-i-munnen-kake - hvem kan forbli likegyldig til en slik delikatesse? Hvis du vil klare deg uten unødvendige økonomiske kostnader, er denne oppskriften akkurat riktig for deg. Den ferdige deigen i paien er mør, luftig og lett. I tillegg kreves det ingen seriøse ferdigheter i kulinariske ferdigheter.

Deigen til gelépaien er supplert med ethvert fyll: sopp, grønnsaker, bær, med kjøttdeig, og til slutt får du en deilig pai som er umulig å rive deg løs fra!

Hvis du ikke har nok tid til å fikle på kjøkkenet i lang tid, lage kulinariske kreasjoner, kan du begrense deg til en oppskrift på fantastiske hjemmelagde bakverk.

Fylte paier inntar en av de ledende posisjonene i rangeringen av instant melprodukter. Sluttproduktet er oppnådd - du bare slikker fingrene med glede!

Slik elter du den perfekte wienerbrødsdeigen

Aspicdeig er preget av nesten samme konsistens som pannekaker.

Som grunnlag for fylling av deig kan du bruke produkter som yoghurt, majones, rømme, som gir den ferdige retten ømhet og mykhet.

Så, her er hvordan du elter deigen på kefir for en gelépai:

Hell bruspulver i kefir for å slukke det i et fermentert melkemedium;
Bruk en mikser eller visp, pisk ferske egg med salt til det dannes et lett skum;
Bland kefir med eggebunn;
Vend deretter inn melet sakte. For å berike det med oksygen, anbefales det å sikte to ganger;
For å unngå at kaken blir for slått, unngå lang pisking.

Kefir potetpai: hvordan lage mat?

Har du gjester snart eller vil du bare nyte deilige hjemmelagde kaker? Jellied pai vil være veldig passende.

Kefirpai med poteter er en deilig matbit som ikke vil ta deg mye tid å forberede den. Så, for 8 porsjoner av en deilig pai, må du bruke:

Hjemmelaget kyllingegg - 2 stk;
En klype salt og 1 teskje brus;
Hvitt mel - 2 kopper;
200 gram majones;
En halv liter kefir.

For fylling:

Potet - 4 stk;
Vegetabilsk (enhver form) olje - 20 gram;
Krydder;
Salt - i henhold til kokkens preferanser.

Steketid - 30 minutter. Kaloriinnhold - 151 kcal.

Pisk ferske egg grundig med en visp, tilsett kefir, salt, brus og majones. Tilsett sakte hvetemel. Du bør få en deig som i konsistens ligner tykk rømme.

Vi frigjør potetene fra skallet, kutter dem og legger dem i en kjele med kokende vann i 2 minutter. Finhakk deretter løken, stek den i fett / vegetabilsk olje. Bland med kokte poteter. Tilsett krydder og salt etter smak.

Så tar vi formen, smører den med kremet (spredning i dette tilfellet kan også brukes) smør og hell halvparten av deigen. Legg forsiktig fyllet oppå, hvoretter resten av deigen fordeles på toppen.

Gelépai med kjøttdeig: en oppskrift på ekte gourmeter

Vi tilbyr en annen appetittvekkende og mettende rett, ideell for familiefester. Dette bakverket tilberedes i en hast, så det kan redde deg når det ikke er tid til å tilberede en tradisjonell pai. Duftende og saftig pai med kjøttdeig vil appellere til hele husstanden din!

For å tilberede en mør kake på kefir trenger du:

Kyllingegg - 2 stk;
Salt - 2 hvisking;
Sukker - 1 teskje;
brus - 1 teskje;
Løk - 1 stk;
Kefir - 0,5 l;
Majones - 250 gram;
Premium mel - 2 kopper;
Naturlig kjøttdeig - 300 gram;
Olje (hvilken som helst grønnsak);
Poteter - 4 stk.

Hele tilberedningsprosessen vil ta 1 time. Kaloriinnholdet er relativt lavt - 221 kcal.

Koking av deig. Å lage deig til en gelébasert pai er en oppgave som selv en førsteklassing kan takle. Det er viktig å huske at yoghurt er perfekt i stedet for kefir. Så bland egg, sukker, salt og majones i en bolle.

Og nå fyllet. Ikke bare kjøttdeig, men også naturlig kjøtt kan fungere som et kjøttprodukt. Du kan stoppe ved svinekjøtt - appetittvekkende og ikke for fet. For elskere av biff kan du lage kjøttdeig fra det.

Matlaging:

- Trinn 1: Skrell løk og poteter. Skjær grønnsaker i tynne skiver;

- Trinn 2: sett pannen på bålet, hell i oljen og stek løken i 3 minutter. Etter det, tilsett kjøttdeig til løken. Hold i brann i ytterligere 5 minutter;
- Trinn 3: Dypp potetene i kokende vann i et par minutter slik at de ikke er rå i paien;
- Trinn 4: I stedet for en form kan du bruke den enkleste støpejernsgryten. Smør formen med vegetabilsk olje, og legg deretter ut en del av deigen. Legg så ut potetskivene.

- Neste lag er kjøttfyll med løk.

Den siste manipulasjonen er å fylle paien med resten av deigen. Stek produktet i en ovn forvarmet til de nødvendige 200 grader i 15 minutter. Senk så temperaturen litt og stek i ytterligere 15 minutter. Det blir et skikkelig måltid!

Kyllinggelépai: tilberedningsmetode

En gelépai på kefir kan tilberedes med kylling, fordi det er en veldig tilfredsstillende og appetittvekkende snack. Denne oppskriften vil komme til unnsetning i en situasjon der det ikke er tid til å lage kulinariske mesterverk.

En enkel oppskrift på kefirpai vil bli en ekte tryllestav på kjøkkenet ditt! For å tilberede en utsøkt pai, trenger du de enkleste og rimeligste ingrediensene som er tilgjengelige for hver husmor. Kefirpai er en deilig melrett med en utmerket smak og aroma av hjemmegjestfrihet.

Produkter til oppskriften:

Hvetemel - 2 kopper;
Kefir - 500 ml;
En klype salt;
Kyllingegg - 2 stk;
bakepulver - 1 teskje;
Sukker - 1 teskje;
Kokt kyllingfilet - 300 gram;
Løk - 2 stk;
Grønt.

Bruk 50 minutter til å lage mat. Kaloriinnhold - 263 kcal.

Finhakk løken og stek over bål i ikke mer enn 4 minutter. Skjær kyllingen i terninger, stek sammen med løken i ytterligere 2 minutter. Salt, pepper etter smak. Du kan legge til favorittkrydder og urter. Dermed vil fyllingen være klar.

Bland sammen salt, sukker og egg, rist godt. Bland mel med bakepulver. Tilsett kefir og siktet mel til eggene. Få en tynn deig.

Smør bakebollen med margarin, smør eller fett. Vi heller ut den tredje delen av deigen. Deretter kommer halvparten av fyllet. Neste lag er igjen deigen. Fordel ut den resterende halvdelen av fyllet. Topp med deig og sett til å steke ved standardtemperatur på 180 grader i 25 minutter. Etter at bakverket blir luftig og får en uttalt gylden fargetone, vil det være klart.

, les interessante oppskrifter og alternativer for uvanlige serveringsretter.

Slik steker du svinekjøtt i en stekepanne.

Gelépai med fisk i en slow cooker

En teknikk som en saktekoker er en mirakelhjelper på kjøkkenet ditt. Dens tilstedeværelse skaper muligheten til å enkelt tilberede de mest ukompliserte og originale rettene. Ved hjelp av denne «trollkvinnen på kjøkkenet» kan du enkelt lage gelépaien du har drømt om så lenge!

En pai i en slow cooker kan være med et bredt utvalg av fyll, inkludert fisk. Denne oppskriften vil appellere til mange gourmeter. Den gode smaken av fisken vil minne deg om lukten av havet.

Komponenter:

Ferske egg - 2 stk;
Majones mør - 150 gram;
Bakery hvetemel - 8 ss. skjeer;
bakepulver - 1 teskje;
Rømme / kefir - 140 gram;
Olje (hvilken som helst, om noen, så oliven) grønnsak - 1 ss;
Hermetisert fisk - 1 boks;
Øyeblikkelig vermicelli - 1 stk;
Ost - 90 gram;
Løk - 100 gram.

Koketid - 1 time 25 minutter. Kaloriinnhold - 188 kcal.

Vi tar ut hermetikken fra glasset og elter dem forsiktig med en gaffel. Skjær løken i små biter og tilsett fisken. Finhakk vermicelli og send også til hermetikk. La blandingen sitte i ca 10 minutter.

For å tilberede deigen i en beholder, bland majones, rømme (eller kefir), mel, bakepulver og vegetabilsk olje. Ha en annen del av deigen i en multikokerpanne, tidligere oljet. Legg deretter ut fyllet, dryss med hakket grønn løk, revet ost. Det siste laget er deigen. Sett deretter "Baking"-modus i en time. God appetitt!

Gelépai med cottage cheese og bær: oppskrift

Vil du unne familien din med en deilig og uvanlig dessert? Tilbered deretter en mør, luftig og guddommelig deilig gelépai med cottage cheese og bær. Disse bakverkene som smelter i munnen er det perfekte akkompagnementet til morgenkaffen.

Bær, som er et lager av vitaminer og verdifulle sporstoffer, kan brukes til å fylle både ferske og frosne.

For testen trenger du:

Mel - 350 gram;
egg - 2 stk;
sukker - 200 gram;
Smør (bonde eller hjemmelaget) smør - 100 gram;
Bakepulver - 2 ts.

For fylling:

egg - 4 stk;
Cottage cheese - 750 gram;
Sukker - 150 gram;
Vegetabilsk olje - 150 ml;
Vanillin;
Melk - 250 ml.

Gjør deg klar til å sette av 1 time og 10 minutter til hele tilberedningsprosessen. Kaloriinnhold - 310 kcal.

Vi trenger sandkakedeig, så pisk eggene med sukker. Bland inn mel, smeltet smør og bakepulver i eggedosisen. Bruk en mikser, elt deigen.

For å forberede fyllet, pisk alle ingrediensene med en mikser. Kle bunnen av formene med bakepapir, legg deigen.

Fordel så osten på deigen i et jevnt lag. Steketid ved en temperatur på 180 grader bør være ca 40 minutter.

Bær, for eksempel jordbær, vask godt og kutt i biter. Fordel over paien. I henhold til instruksjonene koker du geléen til kaken og fyller kaken.

Fordelene med jellied paier er at du kan bruke de mest utenkelige fyllene: fisk, grønnsaker, bær osv. Erfarne kokker gir følgende tips for å hjelpe deg med å bake velduftende bakverk: