Og nå, som lovet, eplepai med kefir og rømme, ytterligere to oppskrifter på ikke mindre deilige eplepai, som jeg er sikker på vil glede og bli forelsket i husholdningen din.

La oss lage mat akkurat nå, møre som bare smelter i munnen.

Paier er veldig møre, mer smakfulle. Den ble tilberedt av våre bestemødre, og den er virkelig så deilig at den bare smelter i munnen. Det er derfor, jeg tror det, denne desserten fortsatt er på moten, og den bakes ikke bare hjemme, men den kan ofte finnes og bestilles selv i de dyreste restaurantene i verden.

Eplepai på kefir - en klassisk, enkel oppskrift på luftige bakverk

La oss lage vårt kulinariske mesterverk! Til å begynne med vil vi tilberede produktene, deretter vil vi raskt tilberede frodige, aromatiske bakverk, uten store problemer. Oppskriften på eplepai er ganske enkel.

Ingredienser til baking av eplepai

• hvetemel (vi tar bare den høyeste karakteren hvit) - 2 glass på 250 gr .;
• 200-230 ml kefir (fettinnhold fra 2%);
• 3 egg;
• et glass sukker (du kan ha litt mindre eller mer, ta det til din smak, ikke glem at epler også vil gi det ferdige produktet sødme);
• søte epler - 5-6 stykker;
• en teskje malt kanel;
• bakepulver - en teskje (kan erstattes med brus).

Hvordan lage yoghurt eplepai som vil smelte i munnen

1. Vask eplene godt, skrell dem av med en kniv eller skreller, del dem deretter i to, fjern kjernene og skjær dem i tynne skiver.

2. Pisk et lite egg, en skje kaldt vann, natron (bakepulver) og sukker i en bolle. Pisk maten til den er skummende.

Merk følgende! I dette tilfellet trenger du ikke å slukke brus med eddik; sur kefir vil erstatte eddik under matlaging.

3. Rør kefir inn i sammensetningen med egg, og introduser deretter gradvis siktet mel, rør hele tiden produktene slik at tette klumper ikke dannes. Det er ikke nødvendig å blande sammensetningen veldig intensivt og i lang tid, ellers vil den miste den nødvendige delen av luften og vil ikke være så frodig i fremtiden. Som et resultat bør du ha en masse som er litt tykkere enn den som er eltet for matlaging med pannekaker.

Mel for å lage dessert må siktes, så det vil absorbere luften og deretter vil paien vise seg å være utrolig myk og luftig.

5. Smør med smør eller, som en erstatning, kan du ta margarin, bakebollen din, hell en tredjedel av den tilberedte deigen i den.

På en lapp! Silikonformer kan brukes til baking. I dette tilfellet kan olje utelates for smøring.

6. Legg fruktskivene på toppen, dryss dem med kanel og på toppen av den resterende deigen, hell strimler eller eventuelt vilkårlig mønster.

Hvis du bruker søte og sure epler til baking, anbefaler jeg å blande dem med sukker før du bruker dem.

7. Forvarm ovnen (ikke mer enn 180 grader), plasser charlottefatet der og stek i cirka førti minutter.

Du kan sjekke beredskapen til eplepaien med en tannpirker. Stikker du en tannpirker inn i bakverket og tar ut en tannpirker, blir det ingen klissete deig på den - eplepaien på kefir er klar.

Avkjøl charlotten og du kan servere den på bordet. Hvis du ønsker det, kan du dekorere paien, for eksempel med melis eller eventuelt konditordryss. Det er veldig velsmakende i dette tilfellet å drysse desserten med kokos, prøv det også, jeg er sikker på at du vil like det.

Oppskrift på eplepai på rømme med rosiner - en trinnvis oppskrift med et bilde

Og nå skal vi lage en eplepai til med rømme. Det viser seg også veldig velsmakende, fantastisk, utrolig mykt og aromatisk.

Produkter for matlaging:

• modne epler, bedre med surhet - 700 gram (du kan ta mer eller mindre);
• rosiner - 150-200 gr.;
• premium hvetemel - 1,5-2 kopper;
• 3 kyllingegg;
• et glass (250 gr.) sukker;
• en pose (15-20 gram) vaniljesukker (du kan ta den vanligste vanillin);
• rømme (fettinnhold fra 20%) - 300 gr.
• smør (best brukt med en fettprosent på 82,5 eller høyere) - 50-70 gr.;
• bakepulver - en teskje (en pakke).

Slik forbereder du en streusel:

• 3 ss siktet mel;
• 3 ss granulert sukker;
• 30 gram smør, samme fett som til paien, smør.

Forbereder de nødvendige produktene for eplepai

Vi tar ut oljen fra kjøleskapet, lar den mykne ved romtemperatur, men foreløpig skal vi håndtere epler. Hvis du bestemmer deg for å raskt tine smør i mikrobølgeovnen, husk at i dette tilfellet mister det fete meieriproduktet sine fordelaktige egenskaper. Jeg anbefaler ikke å gjøre dette, det er best å holde oljen i rommet i en halvtime.

Mine, rens epler fra frø og skjær dem i små skiver med en kniv. Eventuelt, hvis du tar epler med tykt skall, er det bedre å skrelle det også. Jeg bruker hjemmelagde epler med tynt skall, og skal derfor ikke skrelle dem denne gangen.

For å forberede denne kaken tar jeg alltid søtt og surt smuldrete, men med tett fruktkjøtt, varianter av frukt, er de best egnet for denne retten, fyll bakevarene med mink med spesiell smak og aroma.

Merk følgende! Hvis du bruker et søtt utvalg av epler, reduser sukkermengden i oppskriften, ellers vil desserten vise seg å være veldig søt og ikke så velsmakende som du ønsker.

Vi vasker rosinene, fyll dem med varmt vann og la stå i 15 minutter Produktet skal svelle litt og fylles med fuktighet.

Hvordan lage eplepai med rømme, jeg forteller deg hvordan trinnene dine skal være

2. Ta en mikser og pisk egg med sukker til det dannes et lite skum (bobler). Du kan forresten bruke en vanlig visp i stedet for en mikser. Vel, jeg bruker en mikser.

3. Tilsett den nødvendige mengden myknet smør i den resulterende eggemassen og fortsett å slå.

4. Tilsett rømme til den piskede sammensetningen. Husk at jo fetere rømme, jo fyldigere og mer næringsrik blir desserten din. Det beste er selvfølgelig å bruke et rustikt naturprodukt, men du kan også kjøpe vanlig rømme, men med høyest mulig fettinnhold.

Vi fortsetter å slå produktene med en mikser eller en håndvisp.

Jeg anbefaler forresten ikke å bruke en blender i dette tilfellet. Denne teknikken er ganske kraftig, mye kraftigere enn som regel miksere, og derfor får du kanskje ikke det du trenger til paien vår, massen.

5. Hell vanillin i sammensetningen vår på spissen av en kniv eller en pakke vaniljesukker for smak.

6. Pisk maten.

Det blir ikke mindre smakfullt, og for mange, kanskje til og med smakfullere enn i vårt tilfelle, tilsett en klype kanel i stedet for vanilje eller vaniljesukker til desserten. Sure og søte og sure epler passer godt til kanel, og selve kaken viser seg å være utrolig aromatisk.

7. Avslutningsvis, tilsett mel siktet gjennom calico til deigen, selv om det etter din mening ikke krever denne prosedyren, samt bakepulver (jeg anbefaler også å sikte det).

8. Etter å ha tilsatt mel og bakepulver i deigen, bland først alt forsiktig med en skje, slikkepott eller håndvisp, og først deretter visp. Under piskeprosessen bør du ikke la noen melklumper ligge i deigen. Deigen for eplepai på rømme skal være homogen, vakker, velsmakende, til og med rå. Som et resultat vil deigen din være moderat tykk, litt tykkere enn for å lage en pannekake. Som tykk rømme.

9. La deigen stå varm i ca 20 minutter, den skal hvile litt så å si etter å ha slått. I mellomtiden tømmer du alt vannet fra rosinene ved hjelp av et dørslag, og legger selve bærene på et papirhåndkle slik at de tørker ut.

Deigen på rømme til eplepai og fyllet er klart, du kan begynne å forme desserten vår

Ta en bakebolle, smør den godt med mykt smør, smør forsiktig både bunnen og sidene av beholderen.

Hell halvparten av deigen din i formen, kanskje litt mindre, siden det meste kan være nødvendig for å dekke stekeskivene hvis du tok mye frukt til baking.

Fordel eplebitene dine i et jevnt lag over deigen, legg et lag med rosiner, og hell så alt dette med den andre delen av deigmassen med rømme. Rosiner og epler skal dekkes helt med et topplag med deig.

Forvarm ovnen til 180 grader, plasser bakebollen i den og stek i ca 20 minutter. Hvis du har det, er det best å stille inn en timer, siden du etter 20 minutter må strø paien med en streusel. Vi vil nå begynne å forberede den.

Hvordan tilberede Streusel?

Du kan spørre - "Hva er en streusel?", Og dette er slike søte smuler som drysses på produktet før baking.

For å få eplepaien på rømme til å se mer luftig og deiligere ut, bruker vi bokstavelig talt noen minutter på å lage søte smuler.

Hell i en egen liten bolle tre spiseskjeer mel (må også siktes), sukker (smak etter smak) og myknet smør (ca. 30 gr.).

Bruk hendene til å gni maten forsiktig inn i smulene.

Etter den angitte tiden, trekk den lett brunede paien ut av ovnen, dryss med streusel over hele overflaten og send den igjen til steking i ovnen i ytterligere tjue minutter. La temperaturen være den samme.

Vi tar ut den ferdige paien, laget med rømme fra ovnen, den skal vise seg vakker, høy, krummen på toppen skal ikke være for toasty, og aromaen fra parabolen kommer rett og slett fantastisk ut. Du vil bare spise det raskt.

Det er bare å ta eplepaien ut av bakebollen, la den avkjøles i ca en halvtime (enda mer smakfull når eplepaien er litt varm, men ikke varm), skjære i biter og du er ferdig kan du server den med te eller med juice, melk. Deilig, det bare smelter i munnen!

Eplepai er en rimelig og deilig hverdagsbakst som kan lages hele året. Å lage en eplepai er raskt og enkelt. Det kan tilberedes med rømme, kefir, melk. En løs eplepai er veldig mør. Tsvetaevsky eplepai er perfekt for et festlig bord.

Eplepai kan enten være åpen eller lukket. De mest populære eplepaiene er strudel. Eplepai kan lages av gjær, sandkaker, ostemasse, butterdeig.

Det finnes mange oppskrifter på eplepai, inkludert bestemors oppskrifter som går i arv fra generasjon til generasjon og er verdsatt som arvestykker. Kanskje disse oppskriftene lager de mest delikate og delikate paiene 🙂

La oss se på deilige eplepaioppskrifter i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn.

Butterdeig eplepai - en trinnvis oppskrift med bilde, i ovnen

Den største fordelen med denne eplepaien, i tillegg til at den er utrolig smakfull, er at den kan tilberedes veldig, veldig raskt. En slik eplepai fra serien når «gjester står på dørstokken». Den er laget av enkle, rimelige produkter. Minimum tid - maksimal nytelse. Denne oppskriften ble delt av min venn Lyubov, jeg tror du vil like den.

Ingredienser:

• Epler - 3-4 stykker
• Butterdeig - 400-500 g
• Malt kanel, sukker - etter smak
• Semulegryn - 1 ss. skje (til fylling)
• Egg - 1 stk
• Pulverisert sukker - for å dekorere kaken

Det er tilrådelig å ta sure epler for å lage en pai. Vi tar puff gjærdeig, men du kan ta gjærfri til matlaging.

Mine, skrell eplene og skjær dem først i skiver, deretter i små terninger.

Vi legger eplene våre i en bolle. Tilsett sukker, du kan strø med sitronsaft slik at eplene våre ikke blir mørkere. Tilsett litt semulegryn i fyllet slik at eplejuice ikke "renner ut" under kokingen.

Tilsett kanel.

Hell mel på en flat overflate. Vi sprer deigen og ruller den ut.

Vi spredte våre hakkede epler, blandet med kanel og sukker. Det er ingen grunn til å angre på epler, det fine med denne paien er at det er mye epler i fyllet. Skjær deigen i strimler, som på bildet.

Vi begynner å forme eplepaien vår.

Til tross for at det er mye epler i paien, baker de fantastisk. Fyllet er ikke kokt, men sprø søtt og surt.

Pisk ett egg for å smøre eplepaien vår. Legg kalkerpapir på en stekeplate og smør den med raffinert solsikkeolje, dryss med brødsmuler.

Så legger vi eplepaiene våre på en bakeplate. Smør dem med et sammenvispet egg slik at skorpen får en vakker rødrød farge når den stekes i ovnen.

Vi baker i 20-25 minutter ved 180 grader. Men her må du selvfølgelig fokusere på ovnen din.

Det vil ikke fungere å sjekke beredskapen til eplepaien med en tannpirker, siden den på grunn av eplefyllingen ikke blir tørr. Beredskapen bestemmes best av fargen på kaken og steketiden. Vanligvis bakes eplepai i 20 til 40 minutter, avhengig av oppskriften.

Vi tar ut eplepaien fra ovnen. Skjær i vakre biter, server med syltetøy eller honning.

Du kan strø delikatessen vår med melis, legg til favorittfruktene dine.

La oss smake på vår deilige pai! :))

Nyt teen din!

Eplepai med rømmefyll - deilig

Eplepai med rømmefyll (Tsvetaevsky-pai) er en av de oppskriftene som både er raske å tilberede og har utmerket smak. Kanskje han ikke er den mest diettholdende, men i dag skal vi lukke øynene for det 🙂

Dette er oppskriften på Tsvetaev-søstrenes kake, som de spanderte på gjestene sine. Oppskriften er ganske enkel, i tillegg vil vi vurdere trinn-for-trinn-forberedelsen av denne desserten. Hvis du har spørsmål i tilberedningen av denne eplepaien - skriv i kommentarfeltet.

Ingredienser:

Epler- 500-700 gr (3-4 epler)

For testen:

• Smør - 150 gr
• Rømme - 100 gr
• Hvetemel - 200 gr
• Bakepulver - 1,5 ts (kan erstattes med natron - 0,5 ts, som vi slukker i hvilken som helst syre - litt rømme eller eddik)

Rømmefyll:

• Rømme - 200 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 150-200 g (2 fasetterte glass).
• Mel - 2 ss. skje
• Vaniljesukker - 1,5 ss, valgfritt

La oss begynne å lage mat:

eplene mine. Varm opp oljen til romtemperatur. Sikt melet på forhånd.

Lage deigen:

Smelt 150 gram smør i mikrobølgeovnen eller i en kjele, la det avkjøles litt.

I mellomtiden, tilsett 2 kopper mel (200 gr) i beholderen

Tilsett 1,5 ss bakepulver og bland.

Hell ut det varme smøret.

Og tilsett rømme.

Vi blander. Fra den resulterende blandingen begynner vi å elte deigen med hendene.

Du skal ha en myk, homogen deig.

Pakk den resulterende deigen med folie, send den til kjøleskapet i 20-30 minutter.

I mellomtiden lager vi en fyll for vår eple Tsvetaevsky-pai.

Fylle:

Knekk egget i en ren beholder.

Vi tar et fullt glass sukker (ca. 150 gr), ønsker du en søtere kake kan du tilsette litt mer.

Du kan også tilsette en og en halv spiseskje vaniljesukker. Bland, pisk med en visp eller mikser til en jevn masse. Sikte mel.

Tilsett rømme.

Det er veldig godt å tilsette litt vanilje. I utgangspunktet var selvfølgelig ikke denne komponenten i Tsvetaevo-paioppskriften, men dette vil bidra til å gjøre paien enda mer smakfull.

Bland og pisk med mikser i 2 minutter, du kan bruke en visp.

Klargjøring av deigen til formen:

Smør bakebollen med smør eller vegetabilsk olje, hvis den ikke har et glatt topplag. Dryss litt mel på formen, dette er den såkalte "franske skjorten", den trengs for at vi skal kunne ta ut eplepaien uten problemer.

Det er bedre å bruke en tallerken med lave sider, da fyllet i en høy form kan forbli flytende etter steking.

Vi tar deigen fra kjøleskapet, kjevler den ut til en tykkelse på omtrent litt mindre enn en centimeter og legger den ut på en form som tidligere er lagt ut med kalkerpapir, danner små sider, gjør høyden på sidene liten, omtrent 3 -4 cm.

La oss forberede eplene:

Kremen og deigen er klar, la oss starte med eplene. Det er best å kutte dem rett før du sender eplepaien til baking.

Hvis du allerede har kuttet eplene før du tilbereder deigen og fyller, kan du helle sitronsaft på dem, da får de ikke tid til å bli mørkere

Vi tar 500-700 gram (3-4 epler) grønne epler. Sure varianter er egnet for denne oppskriften, det er bedre å ta "Antonovka".

Skrelle. Vi renser ut kjernen.

For Tsvetaevsky eplepai må du kutte eplene i lange, veldig tynne skiver mindre enn 0,5 centimeter.

Du kan bruke et flis rivjern eller bruke et vanlig bredt rivjern.

Vi sprer skivene på deigen.

Fyll med rømme.

Fordel kremen jevnt.

Du kan pynte eplepaien med nøtter eller andre av favorittingrediensene dine. Vi kan strø med kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett paien i en forvarmet ovn for å steke i 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din

Paien er ferdig når kantene på deigen blir brune og fyllet ser stivt ut.

Oppskriften på Tsvetaevsky eplepai er ganske enkel, dette er den samme klassiske paioppskriften som Tsvetaeva-søstrene ga gjestene sine. 🙂

Shortcrust eplepai i ovnen - en enkel og rask oppskrift

Smørdeig eplepai er en deilig hjemmelaget dessert. Den kan tilberedes raskt og enkelt. Denne eplepaien er perfekt for en ettermiddagsmatbit og til en festlig fest. For å gjøre kaken smuldret og mør, må du observere proporsjonene og kombinere komponentene riktig. Du kan til og med tilsette litt rømme, stivelse og krydder i deigen. Tenk på denne enkle og fantastiske oppskriften med trinnvise bilder!

Ingredienser:

• Epler - 4-5 stykker
• Mel - 500 g
• Sukker - 3/4 kopp
• Egg - 3 stykker
• Smør - 200-250 g

Pisk smøret. Du kan bruke margarin. Tilsett sukker gradvis.

Tilsett 3/4 kopp sukker. Pisk til det er luftig i 3-5 minutter.

Vi deler eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger til side proteinene for nå. Tilsett 3 eggeplommer i smøret vårt og pisk. Tilsett 2 kopper mel. Vi elter deigen vår.

Det er ikke nødvendig å elte det lenge slik at smøret ikke smelter. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at den er avkjølt ruller du ut deigen med en kjevle.

Ha deigen over i formen med en kjevle, rull den på kjevlen og legg den utover formen.

Kutt av overflødig deig. Formen trenger ikke å smøres. Siden det er mye olje i deigen kan du strø den lett med brødsmuler.

Vi legger deigrester og vår fremtidige pai i kjøleskapet i 20 minutter.

Gni eplene på et grovt rivjern. Sitronsaft kan tilsettes for å hindre at eplene blir mørkere.

Pisk proteinet. Tilsett sukker gradvis.

I mellomtiden legger vi formen vår med deig for å bake: prikk deigen med en gaffel og sett i ovnen i 10 minutter.

Vi tar deigen ut av ovnen og legger fyllet på den. Vi fordeler de revne eplene. Vi jevner og kompakterer.

Smør toppen med pisket eggehvite.

Vi nivåer.

Vi river restene av deigen vår (borekaks som vi sendte til kjøleskapet).

Vi dekorerer paien vår med revet deig. Vi setter i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

Eplepai er klar!

Pisk opp eplepai i ovnen (løs)

En rask eplepai i ovnen (bulk) - den er enkel å tilberede og veldig rask. Alt du trenger er å forberede en tørr blanding, rive eplene og legge alt i lag. Resultatet er kakeaktig bakevarer – tynne lag og «eplekrem». Kaloriinnholdet i en slik kake er lite, dette er et annet pluss.

Du kan lage en slik eplepai veldig raskt. La oss prøve å lage denne deilige, fantastiske og aromatiske kaken 🙂

Ingredienser:

• Mel - 1 glass
• Semulegryn - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Søte og sure epler - 1,5 kg
• Kanel - 2 ts
• Bakepulver til deig - 1 ss. skje
• Vanillin, valmue - valgfritt
• Smør - 180-200 g
• Salt -1/3 ts
• Sitronsaft - 3 ss. skjeer
• Rosiner - 1/2 kopp

Hell 1 glass siktet mel, 1 glass semulegryn, 1 glass sukker i bollen. Bland, tilsett salt, bakepulver. Rør til det er glatt.

Skrell eplene og fjern kjernen.

Gni eplene på et grovt rivjern.

Tilsett sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere. Og også for å tilsette surhet slik at kaken vår ikke er sukkersøt.

Tilsett vaskede rosiner, kanel, vanillin, valmuefrø om ønskelig.

Vi blander alt.

Gni 50 g smør på et rivjern.

Fordel den jevnt over formen vår.

4 ss av blandingen (mel, semulegryn, sukker, salt, bakepulver) fordel jevnt over det revne smøret.

Form et lag med revne epler (1/3 av våre epler og rosiner).

Vi gjentar dette 2 ganger.

Vi nivåer.

Vi smører et lag med revne epler og rosiner (1/3 av våre epler og rosiner).

Vi nivåer.

Vi sprer resten av blandingen vår.

Vi nivåer.

• 1. lag - smør (50 g)
• 2. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 3. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• Fjerde lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 5. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• 6. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 7. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• 8. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 9. lag - smør (130-150 g - det resterende smøret)

Vi tar ut smøret fra fryseren og river det.

Vi jevner ut smøret vårt.

Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

La oss vente til eplepaien vår har avkjølt seg litt. Pynt med melis.

La oss smake på det! 🙂

Eple cottage cheese pai - deilig, mør og rask

Eple- og cottage cheese-paien i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, mør. En slik kake på ostemasse er en utmerket baking for hver dag! Passer til frokost, for en ettermiddagsmatbit, pynt et festlig bord! Den tilberedes veldig raskt og enkelt. Den deilige smaken vil vinne kjærligheten til alle familiemedlemmene dine! Dette er eplepai som smelter i munnen!

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Cottage cheese - 300 g
• Smør - 200 g
• Sukker - 150-200 g
• Bakepulver til deig -10 g
• Egg - 1 stk
• Salt - en klype
• Vanillin - 1 ts
• Epler - 6 små stykker
• Kirsebær - 12 stykker (eller kirsebær, eller nøtter, eller svisker, eller tørkede aprikoser - etter din smak) 🙂
• Kanel - 1 ts

Slik lager du eplepai:

Sikte mel.

Tilsett salt, sukker, bakepulver.

Gni det frosne smøret på et grovt rivjern. Dypp smøret i mel. Vi blander.

Bland smøret med vår blanding av mel, bakepulver, sukkersalt for å få en homogen masse.

Tilsett cottage cheese og bland godt med mel og smør slik at bitene av cottage cheese blir jevnt fordelt.

Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt til egget. Vi blander. Du kan bruke vaniljesukker eller vanillin.

Tilsett vaniljeegget i deigen vår.

Vi elter deigen vår. Det er ikke nødvendig å elte det sterkt, vi kombinerer det bare til en helhet. I prosessen kan du tilsette mel hvis ostemassen er våt.

Vi elter raskt slik at smøret vårt ikke rekker å smelte.

Ostemassen skal være myk og mør, og skal ikke feste seg til hendene.

Vi deler ostemassen vår i to like deler. Vi legger dem i plastposer og sender dem til kjøleskapet i 1 time.

Koking av fyllet. Vi fjerner kjernen fra eplene, kutter eplene i to.

Skjær ut en fordypning i midten av eplet. Vi lager det slik at du kan legge kirsebær (søte kirsebær), valnøtter, svisker eller tørkede aprikoser i den. 🙂

For å unngå at eplene blir mørkere, kan du drysse dem med sitronsaft. Sitron (lime) vil legge til en interessant surhet til eplepaien vår.

Vi fjerner gropen fra kirsebæret (kirsebær). Eller vi tilbereder svisker, tørkede aprikoser, nøtter - etter din smak! 🙂

Så vi gjør det med 12 stykker kirsebær eller kirsebær.

Vi ruller ut den første delen av deigen. Til å begynne med, la den "varme opp" litt slik at den ikke er sprø når den rulles ut.

Etter oppvarming blir deigen myk og elastisk. Vi elter den.

Vi ruller ut ostemassen vår.

For å unngå at deigen setter seg fast, tilsett mel.

Vi kler bakeplaten med pergamentpapir, smør med vegetabilsk olje. Dryss deigen vår med mel og pakk den inn på en kjevle. Dette vil gjøre det lettere å overføre til stekeplaten.

Rull ostemassen vår forsiktig på et bakepapir. Vi retter den og lager "støtfangere". Vi legger ut halvdelene av epler med kirsebær (kirsebær), eller nøtter, eller svisker, eller tørkede aprikoser. (Før det kan du finne ut hvordan eplene våre vil passe ved å legge dem på en bakeplate, og så kan vi fylle dem med fyll).

Vi fyller hvert eple med et kirsebær. Dryss over sukker og kanel. Snu eplet og legg det på deigen.

Forbered det andre laget med deig. Kjevle den ut litt lenger enn bakeplaten vår slik at den dekker eplene våre.

Vi ruller den ut. Vi snor den på en kjevle.

Vi overfører den andre delen av testen til eplepaien vår.

Kjevle forsiktig ut deigen.

Vi retter deigen slik at den går mellom eplene, med start fra midten.

Vi lukker kantene på deigen i eplepaien vår (klyp dem som i dumplings). Smør paien med eggeplomme slik at den blir rosa.

Vi sender den til en godt forvarmet ovn til 180-190 grader i 45-50 minutter. Vi fokuserer på ovnen vår. Avkjøl eplepaien vår, dekorer med melis.

Du kan dekorere med mynte, nøtter, kirsebær. Vi smaker vår aromatiske, kanel, vanilje, kirsebær, 🙂 eplepai!

Eplepai er den typen bakverk som hver jente ble lært å lage mat i teknologitimer. Det er en pai med epler som alltid kommer godt med hvis det planlegges et teselskap, og hver husmor har en oppskrift på "sin egen" eplepai.

Hvordan eplepaioppskriften ble til er ikke kjent med sikkerhet, men det legges fram en del versjoner. Noen sier at hjemlandet til eplepaien er Russland, noen hevder at den ble oppfunnet av franske konditorer. Britene er ikke langt bak, men faktum gjenstår - eplepai har vunnet hjertene til gourmeter over hele verden!

Butterdeig eplepai i ovnen

Noen ganger vil du lage noe enkelt, men fantastisk og raskt. Skjedd? Da er du på rett sted. I dag baker vi butterdeig eplepai - smakfullt og ukomplisert. Selv en nybegynner som aldri har tatt en kjevle i hendene vil lage bakevarer!

Ingrediensliste:

• 3 kg sure epler;
• 200 gram sukker;
• 2 ts kanel
• ferdig butterdeig - du kan bruke vanlig usyret butter.

Matlagingsfremgang:

Først og fremst gjør vi stuffingen. Vask eplene, tørk dem, bli kvitt skallet og frøene. Forresten, epler skal være nøyaktig sure, de skal ikke ha råte, hull. Så kutter vi dem i to og skjærer dem i tynne skiver.

Nå bestemmer vi størrelsen. Mengden ingredienser er beregnet på en bakeplate til 40 x 60, men skal du lage en pai på 40 x 30, så tar vi halvparten av ingrediensene. Nei, du trenger ikke skynde deg en centimeter og måle alt nøye i dette sekundet. Feil er akseptabelt 🙂

La oss legge eplene til side foreløpig og begynne med deigen. Den må deles i to og rulles til et tynt lag 5 mm tykt, etter å ha drysset bordet med mel. Igjen - målinger er alle etter øyet.

Legg butterdeigen utrullet til ønsket lengde på en bakeplate. Selve deigen skal drysses godt med mel slik at ingenting henger sammen. Hvordan skifter vi? Dette kan virke uforståelig for en nybegynner, så jeg vil forklare: pakk deigen forsiktig inn på en kjevle og vik den av på en bakeplate.

Vi sprer epleskivene og dekker hele midten. Pass på å la kantene være frie. Bland perlesukker med kanel og dryss rikelig med epler.

Kjevle ut den andre delen av butterdeigen. Så bretter vi den og lager flere skrå kutt langs den brettede siden. Hvis ikke helt klart, så se på bildet.

Så bretter vi ut dette emnet og lukker eplene med det. For å feste kantene godt, fukt dem litt med vann før du klyper dem.

De resulterende kuttene vil bli brukt til å dekorere kaken. Hev den første stripen og legg den på kaken, ta den tilbake. Bildet viser hva slags flette du bør få til slutt. Smør den med et sammenvispet egg.

Eplepaien er nesten klar, det gjenstår å sette den i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time. Etter koking, vent til den er avkjølt og server. God appetitt!

Eplepai med kefir - en rask oppskrift

Kefir eplepai kan lages veldig raskt. Generelt er dette en rask oppskrift og passer spesielt godt hvis uventede gjester kommer til deg. Bakevarene vil være velsmakende og koke raskt.

Ingrediensliste:

• to egg (du kan ta tre);
• et glass sukker;
• en klype salt;
• et glass kefir;
• vanillin på tuppen av en kniv;
• litt kanel;
• 1, 5 kopper mel;
• 0,5 ts natron;
• vegetabilsk olje - 1, 5 ss;
• omtrent et kilo epler;
• litt semulegryn - for å drysse formen;
• melis - til pynt.

Matlagingsfremgang:

1. Først bryter du to egg i en separat bolle, tilsett sukker og en klype salt. Pisk deretter denne blandingen godt slik at det dannes skum, tilsett der og bland kefiren igjen.
2. Tilsett deretter en klype vanilje og kanel i blandingen. Tilsett deretter melbrus og rør alt godt. For å gjøre deigen elastisk, hell vegetabilsk olje i den og bland igjen.
3. Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.
4. Smør formen med smør. Da blir skorpen mer smakfull, og selve kaken blir lettere å ta ut. Dryss den med semulegryn i tillegg.
5. Vi samler paien - legg eplene på bunnen av formen og fyll dem med deig. Vi setter formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Dryss eplepaien med melis før servering. Det blir vakkert og tilfører litt mer sødme til bakevarene.

Enkel eplepaioppskrift: "Charlotte"

Charlotte er den enkleste eplepaien å lage. Det er et minimum av komponenter i den, og de resulterende bakevarene er utrolig velsmakende. Apple charlotte er attraktiv for sin variasjon: mengden av ingredienser kan endres etter eget ønske. Mye mer

Ingrediensliste:

• 3 - 5 egg;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp mel;
• 4-6 epler.

Hvis du liker kanel, kan du tilsette det også. Du trenger omtrent en teskje av pulveret.

Matlagingsfremgang:

1. Før du begynner å samle deigen, forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.
2. Vi bryter eggene, og skiller eggeplommene fra hvitene. Nå visker vi alt separat: hvite - til det dannes et frodig skum, bare pisk eggeplommene.
3. La oss gå tilbake til proteinene: Pisk dem igjen, tilsett sukker og kanel gradvis i små porsjoner. Hell så ut plommene og tilsett melet. Rør blandingen igjen med en mikser. Deigen, hvis konsistens skal ligne tykk rømme, er klar.
4. Det er på tide å ta tak i fyllingen. Vi renser fruktene, blir kvitt frø, fjerner huden, skjærer i skiver.
5. Formen må smøres med grønnsaker eller smør. Hell den tredje delen av deigen i den og legg epleskivene på overflaten. Vi dekker dem med resten av deigen og setter charlotten i ovnen. Denne versjonen av eplepaien stekes i ca 30 minutter. Landemerket er en vakker skorpe.

Dryss over melis før servering.

Rømme oppskrift på eplepai

En eplepai med rømme smaker bedre enn en klassisk charlotte, og den er også enkel å tilberede.

Ingredienser:

• tre egg;
• 200 gram granulert sukker;
• 300 gram fett rømme;
• godt smør - 50 gram;
• mel - 250 gram;
• vaniljesukker - pose;
• bakepulver - pose;
• to - tre søte epler;
• rosiner - 100 gram.

For sprinkling:

• smør - 20 g;
• 3 avrundede spiseskjeer sukker;
• 3 ss siktet mel;

Matlagingsfremgang:

1. Vi bryter eggene i en dyp bolle og tilsetter sukker der. Pisk med en nedsenkbar mikser til den er luftig. Ved maksimal hastighet er 5 - 6 minutter nok.
2. Etter, uten å slå av enheten, tilsett rømme i små porsjoner. Tilsett så smeltet smør i blandingen og pisk den i noen minutter til. Tilsett deretter mel, bakepulver og vaniljesukker. Bland alt godt. Deigen skal være tykk og tyktflytende, men uten klumper.
3. La oss nå gå ned til rosiner: hell det over og la stå med kokende vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet. Vask eplene og skrell dem. Så skjærer han den i skiver.
4. Smør bakebollen med olje slik at kaken ikke brenner seg. Dryss deretter veggene og bunnen med semulegryn.
5. Hell ut tre stykker deig og fordel eplet over. Hell ut de tilberedte rosinene og dekk alt med resten av deigen.
6. Nå må du forberede sprinklingen. Vi blander alle ingrediensene - myknet smør, perlesukker og mel - og maler dem med hendene for å lage en smule.

Dryss toppen av eplepaien med den resulterende krummen og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader. Den skal stekes i ca 40 minutter, men med jevne mellomrom må paien tas ut og sjekkes for klarhet.

Deilig eplepai med rømmefyll

Eplepai med rømmefyll ligner en fransk terte, men i motsetning til den er den bakt på én gang. Du ender opp med en tynn skorpe og et saftig fyll. Det blir som en krysning mellom eplesufflé og smørkrem.

Ingredienser til deigen:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• bakepulver - en teskje uten lysbilde;
• fett rømme - 110 gram;
• kaldt vann - tre spiseskjeer.

• epler - 800 gram;
• kanelpulver - en halv teskje;
• rømme - 300 gram;
• mel - to skjeer;
• egg;
• granulert sukker - 150 gram;
• vaniljesukker - en teskje.

Forberedelse:

Hell mel og bakepulver i en dyp bolle. Tilsett deretter forhåndsmynet smør, kuttet i biter. Elt nå mel og smør for å lage smuler.

Etter det kan du legge til rømme og vann. Elt deigen raskt. Den må samles i en klump, pakkes inn med matfilm og settes i kjøleskapet slik at den blir kald.

Skrell eplene, skjær i skiver. Legg dem i en egen bolle og strø over kanel. Vi blander.

Nå må vi fylle den. For å gjøre dette, bland alle komponentene og slå dem med en mikser slik at blandingen blir homogen. I konsistensen skal den ligne pannekakedeig.

Vi tar ut den avkjølte deigen og legger den i formen. Så elter vi den med fingrene over hele overflaten. Pass på å forme sidene. Vi prikker deigen med en gaffel slik at den ikke hever seg under steking.

Og legg epler i den i en sirkel. Siste touch - fyll fyllet med rømmefyll. Vi legger eplepaien vår i en ovn forvarmet til 180 grader og baker den i 1 time.

Fyllet på denne eplepaien viser seg å være fuktig, og hvis den serveres varm, vil den spre seg. Når den er kald, blir den tettere. Dryss over melis før servering.

Og til slutt foreslår jeg at du ser på oppskriften på Tsvetaevsky eplepai

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

Paier med epler tiltrekker husmødre med sin enkelhet og hastighet i tilberedning, tilgjengelighet av ingredienser, nytte, samt deres smak og estetiske kvaliteter.

Eplepai har flere dusin matlagingsalternativer: en pai med epler i ovnen, saktekoker og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

Eple-charlottepai

Dette er kanskje den mest kjente og enkleste eplepaioppskriften. Det tar ikke mer enn en time å tilberede den, og bakeprodukter er nesten alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

• Egg (4 stk.);
• Mel (1 glass);
• sukker (1 glass);
• epler (2 stk.);
• Sitron;
• Smør til smøring av formen.

Forberedelse:

1. Skyll eplene grundig, skjær dem i 4 stykker. Vi fjerner kjernen fra eplene. Hvis skallet på eplet er for seigt, kan du kutte det av også.
2. Skjær eplene i tynne skiver og legg dem i en bolle. Dryss over sitronsaft slik at eplet ikke blir mørkere, og bland.
3. Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem til et luftig skum (det er bedre å gjøre dette med en mikser).
4. Mens du pisker i en tynn stråle, hell gradvis sukker i eggene, og fortsett å piske til en luftig eggemasse er oppnådd (dette tar ca. 10 minutter).
5. Hell mel på overflaten av den sammenslåtte massen og bland deigen forsiktig. Det er nødvendig å røre ikke i en sirkulær bevegelse, men fra bunnen og opp, til deigen absorberer mel.
6. Smør bakebollen forsiktig med smør og fordel halvparten av den resulterende deigen på bunnen.
7. Legg et lag med skivede epler på toppen og dekk dem med resten av deigen.
8. Den resulterende charlotten bakes i ca 35-40 minutter (i en forvarmet ovn) ved 180 grader.
9. Under ingen omstendigheter skal ovnen åpnes når du steker slik at kaken ikke faller av.
10. Charlotte er klar når en lysebrun skorpe vises på toppen, og når den er gjennomboret med en tannpirker, vises ingen spor av rå deig.

Denne enkle eplepai-oppskriften kan varieres ved å tilsette krydder som kanel eller muskat, som perfekt setter smaken av epler.

Butterdeig med epler

Du kan bruke kommersiell butterdeig til å lage denne eplepaien, men det er best å lage din egen.

Ingredienser:

• Mel (500 g);
• vann (1/2 kopp);
• epler (0,5 kg);
• Salt (1/4 teskje);
• Vegetabilsk olje;
• Margarin (200-250 g).

Forberedelse:

1. Sikt mel og bland med salt.
2. Hell gradvis kaldt vann i melet, elt deigen slik at den samler seg til en klump.
3. Elt deigen til den er myk og elastisk, tilsett mel om nødvendig. Dekk så til deigen så den ikke tørker ut og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Ta deigen ut av kjøleskapet og elt igjen, tilsett mel. For å unngå at deigen fester seg til hendene.
5. Kjevle ut deigen i form av et rektangel, ikke i et tynt lag.
6. Gni margarinen på toppen på et grovt rivjern og fordel den jevnt over overflaten.
7. Brett deigen 3 ganger, snu kantene til midten: først den ene kanten, så den andre. Sett i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.
8. Kjevle forsiktig ut deigen på langs vekk fra deg slik at smøret ikke renner ut.
9. Brett deigen i tre igjen og sett den i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter.
10. Vi gjentar prosedyren 2-3 ganger til.
11. Kjevle ut den ferdige deigen fra oss selv, gi formen av et rektangel, og skjær den i 2 like deler.
12. Vask eplene, kutt i biter og fjern kjernen (du kan skjære skallet i tynne stykker). Gni eplene på et grovt rivjern.
13. Vi sprer fyllet på halvparten av hver av delene, mens vi etterlater innrykk i kantene på minst 1 cm.
14. Dryss epler med sukker eller melis.
15. Dekk fyllet med den frie delen av deigen, brett hver del i to. Vi forsegler forsiktig kantene.
16. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg paiene på den.
17. Vi kutter paiene i flere like deler (uten å kutte til bunnen - bare den øvre delen) slik at den ferdige paien ikke smuldrer eller går i stykker.
18. Vi baker en puffpai med epler i en varm ovn (forvarmet til 180 grader) til den er gyldenbrun, avhengig av ovnen, i 15-20 minutter.

Du kan legge til rosiner, nøtter eller tørket frukt til denne eplepaioppskriften ved å blande dem med fyllet.

Sand eplepai

Sandpai med epler viser seg å være veldig øm og bokstavelig talt smelter i munnen. Det viktigste med å lage sandkakedeig er å ikke elte den over lang tid, og ikke la den overopphetes i ovnen.

Ingredienser:

• Margarin (150 g);
• Mel (250 g);
• Sitron (1 stk.);
• pulverisert sukker (100 g);
• epler (1 kg);
• Kyllingegg (1 stk.);
• Valnøtter (100-150 g);
• Vaniljesukker (1 pose).

Forberedelse:

1. Sikt mel i en bolle og bland med melis.
2. Tilsett egget og myknede margarinbiter.
3. Vi kobler raskt til alle komponentene, og forhindrer dem i å varmes opp fra varmen fra hendene våre. Hvis deigen virker hard, kan du tilsette litt melk eller kaldt vann.
4. Pakk den ferdige deigen inn i folie, legg den i en pose. Deretter sender vi den til kjøleskapet i 2 timer.
5. Skrell eplene, kutt i 8 biter og fjern kjernehuset. Legg de resulterende skivene i en bolle og dryss med sitronsaft.
6. Hakk kjernene og tilsett finrevet sitronskall og vaniljesukker til dem.
7. Vi tar ut deigen til sandkakekaken fra kjøleskapet og ruller den ut i formen den skal bakes i. Dette gjøres raskt slik at deigen ikke rekker å varmes opp.
8. Prikk hele overflaten av deigen jevnt med en gaffel. Dryss så over nøtter med vaniljesukker og -skall.
9. Vi legger et lag med epler og drysser nøtter på toppen igjen.
10. Sett en sandkakepai med epler i en forvarmet ovn (opptil 200 grader) og stek i 25-35 minutter.

Den resulterende kaken kan dekkes med oppvarmet aprikossyltetøy, marmelade eller konfitur, forvarmet til romtemperatur.

Kjeks eplepai

Eplekaken er faktisk den samme charlotten som kan lages etter en litt uvanlig oppskrift.

Ingredienser:

• Epler (2-3 stk.);
• smør (150 g);
• sukker (2 kopper);
• Rom eller konjakk (2 ss);
• egg (4 ss);
• Mel (1,5 kopper);
• Sitronskall (1 ss).

Forberedelse:

1. Knekk egg (romtemperatur) i en høy bolle og pisk til lett skum, tilsett gradvis 1 glass sukker. Massen skal omtrent dobles - deretter fortsetter vi å piske i ytterligere 1-2 minutter.
2. Sikt melet inn i eggemassen, og med forsiktige bevegelser fra topp til bunn blander du melet inn i deigen til den blir homogen og melet løser seg opp i eggemassen.
3. Vi vasker eplene og frigjør dem fra kjernen, kuttet i skiver.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene lett på lav varme. Tilsett 0,5 kopper sukker og stek i omtrent et minutt. Hell i 0,5 kopper sukker igjen og ha i pannen i et minutt til.
5. Legg rom til eplene og sett den i brann: eplene vil bli dekket med en duftende skorpe og du vil få en mer pikant charlotte.
6. Smør bakebollen med smør. Legg epler på bunnen og hell deigen på toppen.
7. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og stek en deilig pai med epler i ca 20 minutter.

Svampkake med epler kan tilberedes ved å blande deigen med det tilberedte fyllet - dette forenkler prosessen betydelig, men ødelegger ikke det generelle positive resultatet.

Oppskriften på enhver eplepai er enkel å tilberede og med et minimumssett av produkter, tilgjengelig selv for en nybegynner husmor som kan skjemme bort hjemmet sitt med deilige og sunne bakverk.

Denne paien har mye epler og nesten ingen deig. Det ser mer ut som smørkrem.

Ingredienser

• 1 sitron;
• 1 kg epler;
• 30 g smør;
• 70-80 g sukker;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 100 ml melk;
• 100 g mel;
• 15 g bakepulver;

Forberedelse

Riv sitronskall på et fint rivjern og klem saften ut av sitronen. Skrell og kjerne eplene og skjær dem i veldig tynne skiver eller skiver.

Overfør eplene til en stor bolle. Hell sitronsaft over frukten for å unngå bruning mens du koker deigen.

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, sitronskall og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melk og visp igjen.

Bland melet med bakepulver og visp inn melblandingen gradvis. Hell deigen over eplene og bland forsiktig.

Kle et 22 cm fat med pergament og legg forsiktig eplene der: ikke i en haug, men i lag. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50–55 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker: den skal komme tørr ut av kaken.

Ha paien over på et serveringsfat, avkjøl og strø over melis.

Slik skjønnhet kan til og med serveres på et festlig bord.

Ingredienser

• 150 g smør;
• 125 g sukker;
• 2 ts vaniljesukker
• en klype salt;
• ½ sitron;
• 3 egg;
• 200 g mel;
• 2 ts bakepulver
• 2 ss melk;
• 6-7 små søte epler;
• litt vegetabilsk olje;
• 2 ss aprikossyltetøy
• 1 spiseskje vann.

Forberedelse

Pisk med en mikser 125 g smør. Bland sukker, vaniljesukker og salt. Mens du fortsetter å piske smøret, tilsett sukkerblandingen til det. Tilsett finrevet sitronskall og rør.

Uten å slå av mikseren, tilsett egg i deigen ett om gangen. Bland sammen mel og bakepulver, tilsett deigen og pisk. Hell i melk og visp igjen.

Skrell eplene, del i to og fjern kjernehuset. Bruk en kniv til å skjære 2-3 mm dype på hver halvdel av eplet.

Kle bunnen av en form med diameter 26 cm med pergament For å gjøre det lettere å ta ut kaken kan du ta en form med avtagbar bunn. Smør pergamentet med vegetabilsk olje.

Legg deigen i en form og flat ut. Legg eplene oppå, med hakkene opp. Smelt de resterende 25 g smør og pensle over eplene. Stek kaken ved 180°C i 45 minutter.

Kombiner aprikossyltetøy og vann. Mens paien er varm, pensle eplene rikelig og lett over selve deigen. Avkjøl paien før du skjærer den i skiver.

russianfood.com

For å tilberede denne retten brukes semulegryn og revne epler. Paien viser seg å være fuktig og veldig aromatisk, og valmuefrøene gir et pift til utseendet.

Ingredienser

• 400 ml kefir;
• 150 g sukker;
• 210 g;
• 4 egg;
• 3 store epler;
• 10 g bakepulver;
• 2-3 ss konfektvalmue.

Forberedelse

Bland kefir, sukker og semulegryn og la stå i en halv time for å svelle frokostblandingene. Tilsett egg og pisk til en jevn masse.

Riv de skrellede eplene med et grovt rivjern. Tilsett epler, bakepulver og valmuefrø i deigen og bland godt.

Legg deigen i en form på 23 cm. Stek ved 180 ° C i 40-50 minutter, til kaken er brun.

Den perfekte kombinasjonen av smuldrete deig og delikat søtt fyll.

Ingredienser

• 200 g rømme, 15% fett;
• 2 egg;
• 70 g smør;
• en klype salt;
• 2 ts bakepulver
• 100 g + 2-3 ss sukker;
• 1½ ts vaniljesukker
• 500 g mel + litt til strø;
• 3 ss potetstivelse;
• 5-6 søte og sure epler;
• 50 ml vann;
• 1 banan;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Pisk rømme, egg, smeltet smør, salt, bakepulver, 100 g sukker og vaniljesukker. Tilsett mel og 2 ss stivelse og rør.

Dryss mel på bordet, legg deigen der og elt den. Den skal være veldig myk og litt klissete til hendene. Pakk massen inn i matfilm og avkjøl i 15–20 minutter.

Skrell eplene og skjær i store terninger. Legg dem i en panne, tilsett 2-3 ss sukker og vann. La småkoke tildekket over middels varme, rør av og til til væsken fordamper. Fjern fra varmen og avkjøl litt.

Skjær av ⅔ av den avkjølte deigen. Kjevle ut i et rundt lag og fordel det over bunnen og sidene av formen med en diameter på 26 cm.

Dryss bunnen av kakebunnen med stivelse, topp med epler og skivet banan. Kjevle ut den resterende tredjedelen av deigen til et tynt lag, kutt i strimler og legg dem over fyllet med flettet.

Sett fatet i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter. Kaken skal brunes.

Avkjøl den i en form, ha over på et serveringsfat og strø over melis.

1000.meny

Fyllet viser seg å være veldig smakfullt og passer godt til epler.

Ingredienser

• 3 egg;
• 120 g sukker;
• 75 g smør;
• 150 g mel;
• 70 g potetstivelse;
• ½ teskje bakepulver;
• 250 g;
• 2 ss sitronsaft
• 3-4 store epler.

Forberedelse

Pisk 1 egg og 50 g sukker med en mikser. Tilsett myknet smør, mel, 50 g stivelse og bakepulver. Elt deigen, pakk inn med matfilm og avkjøl i en halvtime.

For 2 egg skiller du hvitene fra plommene. Kombiner eggeplommer, cottage cheese, 70 g sukker, 20 g stivelse og sitronsaft med en mikser. Pisk hvitene hver for seg til et luftig skum, tilsett ostemassen og rør med en slikkepott.

Skrell epler og frø og skjær i små terninger. Kjevle ut deigen i et rundt lag og fordel utover bunnen og sidene av den bakepapirkledde formen. En form med en diameter på 26 cm er perfekt.

Legg eplene oppå deigen og dekk med ostemasseblandingen. Sett kaken i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

iamcook.ru

Utseendet og smaken til denne kaken er nok til å få alle til å spytte.

Ingredienser

• 3-4 epler;
• 1 ss sitronsaft
• 100 g + 1 spiseskje sukker;
• ½ - 1 teskje kanel;
• 1 ss smør
• 300 g

Forberedelse

Skrell epler og frø. Skjær frukten i flere store skiver. Drypp over sitronsaft, strø over 1 skje sukker og kanel og rør.

Ha 100 g sukker og smør i en vanlig støpejernspanne. Sett på høy varme og, rør av og til, vent til sukkeret smelter. Du skal ha en gyllen karamell.

Legg eplene i en sirkel på karamellen og varm opp på moderat varme i ytterligere 15 minutter slik at skivene lar saften flyte.

Kjevle ut deigen i en rund, litt større diameter enn formen. Kle deigen forsiktig over eplene, krøll kantene innover og stikk hull flere ganger med en gaffel. Stek i 30–35 minutter ved 180 °C.

La avkjøle i 5-7 minutter før du snur paien. Hvis du snur den tidligere, kan den varme karamellen lekke ut. Og lar du den ferdige paien ligge i pannen i mer enn 10 minutter, kan eplene feste seg i bunnen.

Høydepunktet i denne paien er en enorm mengde epler, hvis smak er perfekt supplert med valnøtter.

Ingredienser

• 380 g mel;
• 1½ teskje;
• 190 g smør;
• 130 g sukker;
• en klype salt;
• 2 eggeplommer;
• 1 ss rømme;
• 2 kg epler;
• ½ - 1 teskje kanel;
• 2½ ss brødsmuler
• 50 g ristede valnøtter;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Bland sammen mel og bakepulver. Tilsett små terninger med kaldt smør og knus til smuler. Tilsett 80 g sukker og salt og rør. Tilsett eggeplommene og rømme, saml deigen med en gaffel og elt deretter med hendene.

Skjær av en tredjedel av deigen, pakk inn med matfilm og sett i fryseren. Sett et stort stykke i kjøleskapet i omtrent en time.

På pergament ruller du ut et stort stykke deig til størrelsen på formen (helst 31 x 24 cm). Ha pergamentet over i en form og jevn til bunnen.

Stikk hull i deigen med en gaffel rundt hele omkretsen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Avkjøl den deretter.

Skrell epler og kjerner. Skjær frukten i veldig tynne skiver. Ha dem over i en bolle, tilsett resterende sukker og kanel og rør. Hvis eplene ikke er for søte, kan du tilsette mer sukker.

Dekk kakebunnen med brødsmuler, legg eplene i jevne lag og strø over hakkede nøtter. Fordel den revne frosne deigen på toppen.

Stek kaken ved 180°C i 65 minutter. Avkjøl den i en form, ha over på et serveringsfat og strø over melis.

povarenok.ru

Du trenger ikke engang å elte deigen.

Ingredienser

• 250 g mel;
• 200-250 g sukker;
• 2 ts bakepulver
• 120 g smør;
• 500 g myk cottage cheese;
• 1 egg;
• 2 epler.

Forberedelse

Bland mel, sukker og bakepulver. Sett til side 3 ss av denne blandingen for et dryss med kake.

Smør en ildfast form på 25 x 21 cm med et stykke smør (ca. 20 g). Fordel halvparten av melblandingen over bunnen av formen.

Bland cottage cheese og egg til en jevn masse. Legg ostemasseblandingen over melblandingen og flat ut. Dryss over den andre halvdelen av melblandingen og topp med 80 g smør, kuttet i skiver.

Skjær eplene i to, fjern kjernene og skjær dem i tynne skiver. Legg dem på smøret. Mal 3 ss melblanding og 20 g smør til smuler. Dryss smulene over eplene og stek kaken ved 180 °C i 40–45 minutter.

9. Pai med epler og rømmefyll

iamcook.ru

Du vil like paien selv uten rømme, men med den blir den spesielt velsmakende og mør.

Ingredienser

• 100 g smør + litt til smøring;
• 150 g sukker;
• 2 egg;
• ½ teskje natron;
• ¼ en teskje eddik 9%;
• 300 g mel;
• 2 store epler;
• 250 g rømme, 15 % fett.

Forberedelse

Mos smør og 75 g sukker. Tilsett egg og pisk med en mikser. Tilsett eddiklesket natron og mel og elt deigen.

Sett til side et lite stykke deig for å dekorere kaken. Smør en form på 27 cm med smør.Bruk hendene og fordel deigen over bunnen og sidene av formen.

Skrell epler og frø og skjær i tynne skiver. Legg dem på deigen i en sirkel. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i lange strimler og lag en flette over eplene.

Stek kaken i 30–35 minutter ved 180 °C. Visp inn rømme og resterende sukker og hell over den varme kaken. La den avkjøles før du hakker den.

Kombinasjonen av disse ingrediensene gjør kaken utrolig deilig.

Ingredienser

• 2 store epler;
• 180 g + 1 spiseskje sukker;
• ½ sitron;
• 3 ss brødsmuler;
• 250 g ricotta;
• 3 egg;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 220 g mel;
• 16 g tørr hurtigvirkende gjær;
• 90-100 g mørk sjokolade;
• litt smør;
• 1 ss melis.

Forberedelse

Skrell eplene og skjær i terninger. Tilsett en spiseskje sukker, 2 ss sitronsaft og kjeks og rør.

Mos ricottaen og 180 g sukker, og visp til den er kremaktig. Tilsett egg og pisk godt igjen. Tilsett revet sitronskall og olje og rør.

Kombiner mel og gjær. Hell melblandingen i deigen og vend til en homogen masse. Tilsett hakket sjokolade og epler og rør igjen.

Smør en form på 25 cm Legg deigen i formen og flat ut. Stek paien i 35-40 minutter ved 180 °C. Dryss over melis før servering.