Kyllingbuljong er en diettrett. Bruken har en gunstig effekt på helsen - normaliserer fordøyelsen, styrker immunforsvaret og reduserer risikoen for hjertesykdom. Til tross for lavt kaloriinnhold, tilfredsstiller buljongen sultfølelsen i lang tid og metter kroppen med energi.

STJERNESLANKINGSHISTORIER!

Irina Pegova sjokkerte alle med en vekttapoppskrift:"Jeg kastet av meg 27 kg og fortsetter å gå ned i vekt, jeg brygger bare for natten ..." Les mer >>

Ingrediensene i sammensetningen av suppen basert på den kan kombineres, avhengig av gastronomiske preferanser. Hvis en person ønsker å bli kvitt overflødig vekt, anbefaler ernæringseksperter å tilberede en diettrett med tilsetning av grønnsaker rike på fiber, som gulrøtter, brokkoli, blomkål, etc.

Sammensetning og CBJU av buljongen

Kyllingbuljong oppnås i prosessen med å koke fjærfekjøtt med krydder. Som tilleggsingredienser tilsettes også ris, poteter, nudler osv. Sammensetningen av buljongen inkluderer et rikt kompleks av vitaminer og mineraler: B-vitaminer (B2, B4, B6, B12), vitamin A, E, H, PP; mineraler - jern, svovel, krom, fosfor, sink, kobolt, etc. Den inneholder også mono- og flerumettede og mettede fettsyrer.

Energiverdien til en rett avhenger av produktene som tilsettes under tilberedningen. Den minste mengden kilokalorier finnes i den klassiske oppskriften på kjøttkraft laget av en hel kyllingskrott eller dens individuelle deler (fra bryst, lår, ben, trommestikker). Hjemmelaget vermicelli, ris eller poteter tilsettes til en mer tilfredsstillende og følgelig kaloririk buljong.

Tabellen viser antall kalorier og næringsverdi (NV) av kyllingbuljong per 100 gram.

Nyttige egenskaper for kroppen

Kyllingbuljong gir en person energi og metter kroppen med næringsstoffer. Retten viser følgende Pgunstige egenskaper:

1. 1. Fremskynder utvinningen av pasienten etter operasjonen, er indisert for forkjølelse, influensa og andre smittsomme sykdommer. Regelmessig bruk styrker det menneskelige immunforsvaret. For å forbedre egenskapene til buljongen, anbefaler leger å spise den med grønn løk eller hvitløk.
2. 2. Opptas lett av kroppen og gir en metthetsfølelse over lang tid. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan det inkluderes i diettmenyen.
3. 3. Styrker beinvev og forbedrer strukturen til muskelfibre, så det anbefales å legge det til kostholdet ditt for idrettsutøvere og personer diagnostisert med osteoporose eller osteokondrose.
4. 4. Tynner blodet, og reduserer risikoen for blodpropp i karene.
5. 5. Gunstig effekt på nervesystemet - bekjemper tretthet og irritabilitet, styrker hukommelsen og forbedrer søvnen.
6. 6. Fremmer vevsregenerering, akselererer tilheling av sår og kutt på huden.

matlagingsoppskrifter

For å bevare de fordelaktige egenskapene til buljongen, må den tilberedes riktig. Når du velger kjøtt, bør tamkylling foretrekkes, da butikkkyllinger inneholder skadelige tilsetningsstoffer. For å redusere kaloriinnholdet i retten, før tilberedning, fjern skinnet og fjern fett fra kyllingskrotten.

For å gjøre buljongen gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne skummet og fettet fra overflaten under matlagingen.

Nedenfor finner du oppskrifter på deilige og mettende førsteretter.

Kyllingbuljong med egg

Nødvendige ingredienser:

• kyllingkjøtt - 400 g;
• egg - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• laurbærblad - 1 stk;
• vann - 1-1,5 l;
• svart pepper (erter) - 4 stk.;
• salt - etter smak.

Trinn for trinn forberedelse:

1. 1. Kutt kjøttet, skrell og skyll. Kyllingelår og -lår er best for å lage en fyldig buljong.
2. 2. Skrell gulrøtter og løk. Skjær gulroten i store biter, og lag to grunne kryssende kutt på toppen av pæren.
3. 3. Hell kaldt vann i pannen, tilsett kjøtt, gulrøtter og løk. Når buljongen koker, salt den og tilsett sort pepper og laurbærblad. Reduser varmen og la det småkoke til retten er ferdig. I gjennomsnitt tar det 40-60 minutter å lage mat.
4. 4. Fjern kjøtt, gulrøtter og løk fra den ferdige buljongen. Sil den.
5. 5. Kok eggene og del dem i to. Før servering legger du en eller to eggeskiver i den og pynter med friske urter.

Suppe med vermicelli og poteter

Du kan lage en solid suppe med grønnsaker på kyllingbuljong. Det vil varme deg i kaldt vær og stille sulten i lang tid.

ObligatoriskIngredienser:

• kyllingfilet - 500 g;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vermicelli eller hjemmelagde eggnudler - 100 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• vann - 2 liter;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. 1. Skjær kjøttet i store biter, hell kaldt vann over og tilsett laurbærblad. Når vannet koker, fjern skummet fra overflaten og reduser varmen på komfyren. Stek fileten i 15-20 minutter til den er gjennomstekt, og legg den deretter på en tallerken.
2. 2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken.
3. 3. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk, tilsett gulrøttene og kok i ytterligere 2 minutter.
4. 4. Skjær potetene i terninger eller skiver og stek i en kjele med kyllingbuljong i 10-12 minutter. Tilsett stek, kokt kylling og vermicelli. Salt og pepre suppen. Kok i 5-7 minutter til den er ferdig.

Suppen kan serveres med rømme og hjemmelagde krutonger. Dryss over finhakket dill eller persille før servering.

Og noen hemmeligheter...

Historien til en av våre lesere, Inga Eremina:

Vekten min var spesielt deprimerende for meg, som 41-åring veide jeg som 3 sumobrytere til sammen, nemlig 92 kg. Hvordan gå ned i vekt helt? Hvordan takle hormonelle endringer og fedme? Men ingenting skjemmer eller forynger en person så mye som figuren hans.

Men hva kan du gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging operasjon? Lært - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG-massasje, kavitasjon, RF-løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en konsulent ernæringsfysiolog. Du kan selvfølgelig prøve å løpe på tredemølle, til det blir galskap.

Og når skal man finne tid til alt dette? Ja, det er fortsatt veldig dyrt. Spesielt nå. Så for meg selv valgte jeg en annen måte ...

24. november 2012

Kostholdsegenskaper:

Hva er kaloriinnholdet i kyllingsuppe, hvilke diettegenskaper har den, alt dette er av stor interesse for de som fører en sunn livsstil, overvåker helsen og figuren deres. Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene i neste artikkel.

Det er mange oppskrifter på en slik rett som kyllingsuppe. Men i alle fall vil buljongen være grunnlaget.

Til tross for at de kaller kyllingsuppe overalt det samme, men oppskriftene kan være svært forskjellige, avhengig av egenskapene til det nasjonale kjøkkenet.

Kyllingbuljong er ikke bare deilig, men også veldig sunt for oss. I tillegg absorberes det lett av menneskekroppen. I uminnelige tider har dette produktet blitt brukt for å øke styrken og styrke immuniteten ved alvorlige plager.

Valget av kyllingsuppeoppskrift må være basert på tilstanden til ens egen helse. Med mangel på vekt eller svekket kropp er det best å spise næringsrike flytende retter i kjøttkraft og alltid med kjøttstykker. For eksempel er hjemmelagde nudler med kylling, suppe med kjøttboller eller rød borsjtsj perfekt. Det er også nyttig å diversifisere menyen med suppe med laks eller ørret, rik på flerumettede fettsyrer.

For problemer med mage-tarmkanalen er det bedre å bruke supper med ikke-sur grønnsaksbuljong, som du kan legge til separat kokt magert kjøtt. Det er nyttig å legge flere forskjellige grønnsaker og frokostblandinger i slike retter, men det er bedre å koke sistnevnte hardere under matlagingen. Grønnsaksupper passer også for de som strever etter å gå ned i vekt, og derfor velger retter med lavt kaloriinnhold.

Om vinteren vil flytende retter med bønner, erter og sopp, samt sylteagurk med bygg - et lager av sporstoffer og vitaminer, komme godt med. Og om våren, i beriberi-perioden, er det nyttig å spise grønn borscht med sorrel og grønn løk.

Hvor mange kalorier er det i kyllingsuppe?

Og her er hvor mye:

Kaloriinnholdet i kyllingsuppe med grønnsaker er 24 kcal per 100 gram.

Proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i gr. per 100 gram:

Proteiner - 3.1

Fett - 0,2

karbohydrater - 2,5

Og hvor mange kalorier har suppe tilberedt på forskjellige måter? Og her er hvor mye:

Kaloritabell for kyllingsuppe, per 100 gram produkt:

Og næringsverdien til kyllingsuppe tilberedt på forskjellige måter er som følger:

Tabell over næringsverdi av kyllingsuppe (BJU), per 100 gram produkt:

Oppskrift? Oppskrift!

En veldig enkel suppeoppskrift med grønnsaker:

Ingredienser:

• 500 g kylling (du kan bruke 1⁄4 av en hel kylling)
• 200 g poteter
• 100 g løk
• 100 g gulrøtter
• 100 g ris (ca. 2⁄3 kopp)
• en halv haug med persille
• pepper

Matlaging:

Skjær kyllingen i flere store biter, legg i en panne. Hell 2 liter vann, kok opp, salt, kok i 30 minutter.

Skrell løken, finhakk. Skrell gulrøttene, kutt i små terninger (eller riv på et grovt rivjern). Skrell poteter, kutt i terninger. Finhakk persillen.

Fjern kyllingbitene fra buljongen. Ha løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett poteter. Tilsett vasket ris, litt mer salt, pepper, bland.

La suppen småkoke i ca 20 minutter (til risen og potetene er møre). Skill kjøttet fra beina og skjær i store biter. Tilsett kyllingkjøtt i suppen. Tilsett persille og slå av varmen. Suppen er klar.

Kyllingsuppe for vekttap:

Og mer om dette emnet:

Hvis du vil gi figuren din harmoni og hjelpe helsen din, kan kaloriinnholdet i kyllingsuppe reduseres betydelig.

Vi tilbyr leserne tre enkle måter å gjøre dette på uten å senke smaken på retten.

1. Fjern alle spesielt fete deler av kyllingen - bestemt og fullstendig. Dette er hovedsakelig hale og lær.

2. Kyllingkjøtt skal kokes i to vann. Den første, etter koking i 10-20 minutter, tappes, den vil ta med seg mesteparten av fettet fra retten.

3. Fjern det herdede fettet fra overflaten av suppen etter at retten har stått i kjøleskapet.

Etter det kan du være sikker på at kaloriinnholdet i kyllingsuppe har gått betydelig ned.

Kyllingsuppe er en av de enkleste å tilberede førsteretter, den har en rik næringsverdi, men heller lav energiverdi. Derfor brukes det så aktivt i ernæringen til syke mennesker, barn, eldre og de som overvåker vekten deres. Det er mange variasjoner i matlaging, så for å finne ut kaloriinnholdet i kyllingsuppe med poteter, vermicelli eller bare grønnsakssuppe, må du ta hensyn til sammensetningen.

Kjemisk sammensetning av kyllingsuppe

Det er ikke forgjeves at denne første retten er inkludert i kostholdet til usunne mennesker, hvis kropp er svekket og trenger en god porsjon vitaminer og mikroelementer. Kyllingkjøtt er rikt på B-vitaminer, som er nødvendige for helsen til vårt kardiovaskulære system, bidrar til at sentralnervesystemet fungerer som det skal. Det er mange sporstoffer i produktet: jern, kalsium, magnesium, selen. Men spesielt kyllingsuppe er rik på proteiner, som inneholder mange essensielle aminosyrer. En stor del av proteinene fra kyllingkjøtt havner i suppen. Balansen mellom proteiner, fett, karbohydrater i kyllingsuppe er optimal for kosthold. Det er mye protein, litt fett og karbohydrater.

BJU kyllingsuppe

Proteiner - 4 g

Fett - 2 gr

Karbohydrater - 3 gr

Dette gjelder imidlertid for en rett som ikke innebar poteter, ris eller pasta. Ernæringsverdien til kyllingsuppe med disse produktene vil være helt annerledes. Kaloriinnholdet i kyllingsuppe avhenger direkte av oppskriften. Vi ga generelle data som er så nært som mulig til den lette grønnsaksversjonen av denne retten.

kyllingsuppe kalorier

Hvordan beregne kaloriinnholdet i kyllingsuppe? Næringsverdien, samt kaloriinnholdet i kyllingsuppen, vil endres hvis du fjerner skinnet fra kyllingen før du koker buljongen. Det er også av stor betydning fra hvilken del man skal lage kyllingsuppe. Brystet er den minst fete delen av fuglen, mens de feteste delene er ryggen og vingene. Generelt er den mest fete og kaloririke delen av kylling skinnet, men hvis det er lett å fjerne skinnet fra brystet, er det veldig vanskelig å fjerne skinnet fra vingene. De har lite kjøtt og mye fett. Derfor, hvis du koker kyllingsuppe fra vinger, vil kaloriinnholdet per 100 gram være betydelig høyere enn for den første retten laget av bryst.

Kaloriinnholdet i kyllingbuljongsupper avhenger ikke bare av energiverdien til selve buljongen, som er omtrent 15 kcal per 100 g produkt, men også av tilleggsingredienser. Hvis dette er grønnsaker med lavt kaloriinnhold, vil suppen vise seg å være lett, hvis poteter, pasta, sopp tilsettes, vil retten ikke lenger være så diett.

Energiverdi av kyllingsuppevarianter

Kaloriinnholdet i suppe med kyllingbryst er omtrent 44 kcal.

Kalorisuppe med kylling og poteter: 45 enheter.

Suppe - nudler med kylling (kyllingsuppe med nudler / vermicelli / pasta) har et høyere kaloriinnhold per 100 gram - minst 54 enheter.

Ertekyllingsuppe har et lavere kaloriinnhold - bare 34 enheter, men samtidig inneholder den ganske mye karbohydrater.

Kylling grønnsaksuppe: kaloriinnholdet har bare 27 enheter. Dette er et av de "letteste" alternativene.

Energiverdien til kyllingsuppe med ris er omtrent 40 enheter.

Når du beregner kaloriinnholdet i kyllingsuppe eller kyllingbuljongsuppe, ikke glem at dataene er gitt per 100 gram. En standard porsjon suppe er omtrent 250 gram. For å redusere energiverdien til retten, fjern skinnet fra kyllingen før tilberedning. Eller kok suppen på den andre buljongen. I dette tilfellet koker du kyllingen, tøm buljongen etter 15 minutter og tilsett nytt vann. Så kyllingsuppe vil være mer sunn og mindre kaloririk.

23.07.2018

Kaloriinnholdet i supper er like variert som antall oppskrifter for tilberedning.

Selv i eldgamle tider kokte folk en rekke grønnsaker og deres blandinger og krydret de resulterende buljongene med krydder, forskjellige røtter og blader. De lekreste blandingene ble laget med kjøttbuljonger, men det ble også brukt kylling- og fiskebuljong. I Russland ble disse avkokene kalt "pottage", og de var hovedretten i hver hage.

Kaloriinnholdet i kyllingbuljongsuppen avhenger også av hvilken del av kyllingen den er laget av. For eksempel vil suppe laget av kyllingbryst betraktes som den laveste kalorien.

Kalorisuppe i kjøttbuljong

Hva passer til kyllingkjøtt:

Alle grøntområder (bortsett fra eksotiske, ennå ikke utforsket)

Grønnsaker (gulrøtter, agurker, kål (men ikke blomkål), gresskar, løk, grønne bønner, reddiker, zucchini, hvitløk, neper, rutabagas, paprika, tomater, etc.)

Kyllingprotein har en gunstig effekt på kvinners reproduktive organer (bevist av forskere)

Opprettholder skjønnheten til hud og negler

Etter en nervøs dag, balanserer nervesystemet veldig bra

Fordeler med kyllingsuppe:

Det er bevist at når det gjelder proteininnhold, er kyllingkjøtt foran biff og til og med magert svinekjøtt. Kylling inneholder mer flerumettede fettsyrer enn andre typer kjøtt. Dette gjør det ikke bare til et lettfordøyelig matprodukt, men gjør også kyllingkjøtt nyttig for forebygging av koronarsykdom, hjerteinfarkt, hjerneslag og hypertensjon. Denne funksjonen til kylling bidrar til å normalisere nivået av metabolisme og styrke immunforsvaret.

En høy dose av ulike vitaminer bidrar også til å gjøre kroppen vår mindre mottakelig for sykdom.

Kyllingkjøtt er en rik kilde til vitamin B2 (påvirker alle typer metabolske prosesser, deltar i håndteringen av karbohydrat- og fettmetabolismen, sikrer normal funksjon av sentralnervesystemet vårt, er "ansvarlig" for helsen til hud og negler), vitamin B6 (viktig for gjennomføring av protein- og fettmetabolske prosesser, helbreder nervesystemet, så vel som huden), vitamin B9 (nødvendig for normal hematopoiesis, nødvendig for regulering av proteinmetabolismen, øker kroppens motstand mot eksterne negative faktorer , og er også nødvendig for en vellykket graviditet), vitamin B12 (øker immunitet, fører til normalt blodtrykk, viktig for helsen til reproduktive systemet, forhindrer depresjon og søvnløshet).

Valget av kyllingsuppeoppskrift må være basert på tilstanden til ens egen helse. Med mangel på vekt eller svekket kropp er det best å spise næringsrike flytende retter i kjøttkraft og alltid med kjøttstykker. For eksempel er hjemmelagde nudler med kylling, suppe med kjøttboller eller rød borsjtsj perfekt. Det er også nyttig å diversifisere menyen med suppe med laks eller ørret, rik på flerumettede fettsyrer.

For problemer med mage-tarmkanalen er det bedre å bruke supper med ikke-sur grønnsaksbuljong, som du kan legge til separat kokt magert kjøtt. Det er nyttig å legge flere forskjellige grønnsaker og frokostblandinger i slike retter, men det er bedre å koke sistnevnte hardere under matlagingen. Grønnsaksupper passer også for de som strever etter å gå ned i vekt, og derfor velger retter med lavt kaloriinnhold.

Om vinteren vil flytende retter med bønner, erter og sopp, samt sylteagurk med bygg - et lager av sporstoffer og vitaminer, komme godt med. Og om våren, i beriberi-perioden, er det nyttig å spise grønn borscht med sorrel og grønn løk.

1. Fjern alle spesielt fete deler av kyllingen - bestemt og fullstendig. Dette er hovedsakelig hale og lær.

2. Kyllingkjøtt skal kokes i to vann. Den første, etter koking i 10-20 minutter, tappes, den vil ta med seg mesteparten av fettet fra retten.

3. Fjern det herdede fettet fra overflaten av suppen etter at retten har stått i kjøleskapet.

Etter det kan du være sikker på at kaloriinnholdet i kyllingsuppe har gått betydelig ned.

Deilig solid hjemmelaget suppe med kylling, ris og grønnsaker.

Ingredienser:

• 500 g kylling (jeg brukte 1⁄4 av en hel kylling)
• 200 g poteter
• 100 g løk
• 100 g gulrøtter
• 100 g ris (ca. 2⁄3 kopp)
• en halv haug med persille
• pepper

Matlaging:

Skjær kyllingen i flere store biter, legg i en panne. Hell 2 liter vann, kok opp, salt, kok i 30 minutter.

Skrell løken, finhakk. Skrell gulrøttene, kutt i små terninger (eller riv på et grovt rivjern). Skrell poteter, kutt i terninger. Finhakk persillen.

Fjern kyllingbitene fra buljongen. Ha løk og gulrøtter i buljongen. Tilsett poteter. Tilsett vasket ris, litt mer salt, pepper, bland.

La suppen småkoke i ca 20 minutter (til risen og potetene er møre). Skill kjøttet fra beina og skjær i store biter. Tilsett kyllingkjøtt i suppen. Tilsett persille og slå av varmen.

Kyllingsuppe med ris er klar.

Allerede fra førskolealder læres små barn å spise den første retten, som stimulerer fordøyelsen og er den viktigste måten å mette kroppen på. Selvfølgelig inkluderer denne kategorien ulike typer supper. Over tid blir menyen justert, men vaner forblir, og som et resultat, hvis den første, andre og kompott er for mye, er selve faktumet av tilstedeværelsen av varmt i det ukentlige kostholdet uendret. Eller i det minste burde det være det. Og ofte begynner de som av visse grunner går på diett, å utelukke supper fra dietten først. Tilsynelatende, å tro at en liten bolle spist til lunsj vil gjøre mindre skade på figuren enn to øser med borsjtsj. Akk, dette er en stor feil. Men for å forstå nøyaktig hva det ligger i, må du finne ut hvor mange kalorier som er i suppen, hvor de kommer fra og hvor de brukes. Og siden det er mange typer av denne retten, vil de mest grunnleggende bli vurdert: det er tross alt umulig å gi ut bare en gjennomsnittlig energiverdi som er universell for alle. Spesielt slik kunnskap er relevant for dietter som innebærer klare rammer for det daglige kaloriinntaket. Dessuten, i motsetning til det faktum at mange tror at kaloriinnholdet i grønnsakssuppen er lavere enn alle de andre, er det ikke slik. Hvorfor er det verdt å finne ut.

Hvor mange kalorier i suppe

Rik borsjtsj er en av de viktigste varme alternativene, metter seriøst og i lang tid. Tilberedt på kjøttkraft med tilsetning av rødbeter, kål, gulrøtter, løk, tomater og grønt, med rugbrød og rømme, blir det en virkelig solid og velsmakende middag, slik at du kan glemme sulten til sent på kvelden. Denne suppen har et kaloriinnhold, merkelig nok, er veldig lite - bare 58 kcal per hundre gram. Tatt i betraktning det faktum at tallerkenen vanligvis er fra to hundre og femti til fire hundre gram, veier en porsjon fra hundre og førtifem til to hundre og trettito kilokalorier. Til lunsj er dette virkelig ikke mye, selv om du har tid til å spise en solid frokost om morgenen, og deretter unne deg noe søtt, og spise noe vegetabilsk eller surmelk til middag, vil det daglige kaloriinntaket ikke overskrides . Når det gjelder nedbryting av energiverdi, gis 45 % til fett, 26 % til proteiner og 29 % til karbohydrater. Og når det gjelder assimilering av kroppen, er borsjtsj absolutt ikke den enkleste, stort sett på grunn av kjøttbuljongen, siden grønnsaker ikke bærer så sterk belastning i seg selv. Dessuten har surkål, som er en del av det, en gunstig effekt på tarmen. Kaloriinnholdet i suppen kan økes av potetene som legges til den, derfor anbefales det ikke å inkludere det i de som ønsker å gå ned i vekt. Og for å redusere "vekten" og i tillegg fettinnholdet ytterligere, anbefales det å tømme det første vannet som kjøttet ble skåldet i og koke borscht i det andre. Eller du kan generelt erstatte kjøttet med sopp, få et vegetarisk alternativ. Da er kaloriinnholdet i grønnsakssuppe som borsjtsj kun 49 kcal.

Ikke mindre elsket av mange og kålsuppe. Variasjonene deres, som alle andre supper, er det et hav, men for den grunnleggende versjonen av kål, poteter, sorrel, løk, laurbærblader og greener, på oksekjøttkraft med tilsetning av kokte egg og rømme med lavt fettinnhold, kalorien innholdet i suppen vil være bare 34 kcal per hundre gram , eller fra åttifem til ett hundre og trettiseks kilokalorier per porsjon på to hundre og femti til fire hundre gram. På grunn av sorrel aktiveres dessuten fettforbrenningen, og ved hjelp av persille forbedres absorpsjonen av kjøttbuljong. For proteiner, fett og karbohydrater er kaloriinnholdet i suppen delt inn i 10 % for den første, 43 % for den andre og 47 % for den tredje. Dessuten kan andelen fett reduseres ved å koke kålsuppe ikke på biff, men på kyllingkjøtt.

Lammelagman er også definitivt god, selv om det er bedre å ikke stille spørsmålet om hvor mange kalorier det er i suppen. På grunn av den høye andelen animalske proteiner, anbefales det for idrettsutøvere når de bygger muskelmasse, men det anbefales ikke å inkludere det i vekttap-menyen, siden det ikke vil være mulig å gå ned i vekt med sikkerhet. Men når du spiser en liten porsjon til lunsj - to hundre gram - kan du ikke skade figuren. Lam, på kjøttet som lagman er tilberedt av, har et lavere nivå av kolesterol enn biff, inneholder mindre nitrogenholdige stoffer, men det inneholder mye mer purinbaser. Lammesupper anbefales heller ikke for personer med problemer med leveren og bukspyttkjertelen. Og på grunn av kaloriinnholdet er det tabu å gå ned i vekt: Kaloriene i Lagman-suppen per 100 gram er hele 172 kcal.

Fiskesuppe i dag tilberedes oftere på basis av hermetisk saury enn med fersk fisk. Dette skyldes både utilgjengeligheten til sistnevnte, og den elementære motviljen mot å ta ut innmat og bein fra den. Og hvis dette fortsatt påvirker smaken, dessuten foretrekker noen alternativet med hermetikk, så er ikke kaloriinnholdet i suppen i det hele tatt. Det for at for den andre blir det bare 39-40 kcal. Den enkleste oppskriften på en slik fiskesuppe består av laks, poteter, løk, gulrøtter og salt etter smak. Grønnsaker og grønt er nesten ikke tilsatt her, det er lagt vekt på fisk. Fordelene med en slik suppe er spesielt verdifulle under forkjølelse og gjenopprettingsøyeblikket etter dem. Også animalske proteiner er lettest å fordøye fra øret. Det eneste er at det ikke anbefales å spise det kaldt, som alle førsteretter, bortsett fra okroshka.

Det enkleste å tilberede er tom kyllingsuppe. På grunn av mangelen på en overflod av ingredienser, er kaloriinnholdet veldig lite, og varm fettfattig buljong vil perfekt stimulere arbeidet til hele mage-tarmkanalen, varme og til og med lindre sår hals. Det er nok å tilsette poteter, løk og litt revne gulrøtter til kyllingen. Dette alternativet er mest å foretrekke for de som går ned i vekt, fordi "vekten" knapt vil nå 27 kcal, fordi kaloriinnholdet i selve kyllingbuljongen for de samme hundre gram er bare 2 kcal. Denne suppen fordøyes bedre enn andre, og den er mest å foretrekke for de som går ned i vekt, og for de som har problemer med fordøyelsen, leveren og bukspyttkjertelen. Og også for de som kommer ut av en alvorlig sykdom. Men best egnet for de som lider av mage-tarmkanalen, uten tvil, lett grønnsakssuppe, kaloriinnhold på 19 kcal, tilberedt av tomater, gulrøtter og surkål med tilsetning av grønt. Du kan også legge til bønner, øke "vekten" litt og gi kroppen vegetabilsk protein.

Fra barnehageår kom melkesuppe med frokostblandinger eller pasta inn i kostholdet. Det kan ikke kalles lavkalori, både på grunn av basen og på grunn av de andre ingrediensene, så de som ønsker å gå ned i vekt vil ha det bedre å unngå det. Eller velg skummet melk og de letteste kornene eller pasta laget av durumhvete. Hvis du kombinerer kun lettmelk, vermicelli, sukkersirup, smør og salt, er det en sjanse for å få en suppe med kaloriinnhold på 84 kcal, som er nær borsjtsj. Men fra synspunktet om ernæringsmessig verdi og fordeler for kroppen, anbefales det å velge et klart ikke-meierialternativ.

Supper for vekttap

Etter å ha avklart spørsmålet om kaloriinnholdet i supper, så vel som deres verdi for kroppen, kan vi med sikkerhet si at suppe absolutt er nødvendig for de som drømmer om en slank figur, men den bør tilberedes med omhu. Den viktigste blant de varme rettene skal være kylling, og skinnet må fjernes fra kjøttet, som inneholder for mye kolesterol og unødvendig fett. Det er bedre å ikke legge til poteter, og gi preferanse til andre grønnsaker: tomater, gulrøtter, kål. Sørg for å inkludere litt grønt i oppskriften - persille og dill. De bidrar til å forbedre fordøyelsen og nedbrytningen av fett. Og hvis du ikke liker kjøtt, kan du lage en ren grønnsakssuppe, hvis kaloriinnhold vil flyte i området fra 18 til 60 kcal per 100 g, avhengig av ingrediensene. For eksempel vil erter og ris øke "vekten" på retten betydelig.

Og det er også et velkjent løksuppekosthold, som kun inneholder vann, sautert løk og persille. Den har røtter i en fransk gourmetrett som har mye flere ingredienser i seg. Den trenger kyllingbuljong, karamellisert løk og litt konjakk. Den brukes med sprø toast og smeltet ost. Dessuten er antallet kalorier i suppen bare 44 kcal per 100 g, noe som gjør det rimelig selv for de som kjemper for en vakker figur.

Supper av ulike typer er tradisjonelle for russisk mat. I gamle dager i bondefamilier var «lapskaus», krydret med ulike urter og røtter, hovedretten, som utelukkende ble spist med treskjeer. Stuinger med forskjellige frokostblandinger, erter, grønnsaker og nudler til lunsj var ikke bare på bonden, men også på kjøpmannen og til og med de kongelige bordene.

Fordelene med supper for vekttap

• Grønnsakssupper inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Kokeprosessen, i motsetning til steking eller stuing, lar deg bevare alle deres fordelaktige egenskaper i grønnsaker så mye som mulig. Det vil si et minimum av kalorier og et maksimum av næringsstoffer. For eksempel, i buljonger, forbedrer et stort antall B-vitaminer, som er ansvarlige for stabiliteten til nervesystemet, hukommelsen. De er også rike på magnesium og sink, som er ansvarlige for celle- og vevsregenerering, sunn hud og hår.
• Grønnsakspurésupper har en behagelig tekstur, som også bidrar til bedre opptak og er bra for fordøyelsen. De gjenoppretter væskebalansen i kroppen, normaliserer blodtrykket.
• Kyllingbuljongsuppe kan bidra til å lindre forkjølelse eller influensa.

Vi vurderer kaloriinnholdet i supper med kjøtt, fisk og sopp

Vi tok 300 ml buljong som måleenhet. For å beregne hvor mange kalorier det er i suppen du har tilberedt eller skal tilberede, legg til tallet under ca. 15-20 kcal for grønnsaker, og ytterligere 20-30 kcal hvis du legger til poteter.

Hvis du ikke bare bruker kjøttkraft og grønnsaker, men også kjøtt, så:

For enkel beregning tilbyr vi en tabell over kaloriinnhold for de vanligste typene supper:

Hva er lavkalori Bonn-suppe laget av?

En av de populære grønnsaksuppene med lavt kaloriinnhold for vekttap er Bonn-suppe (ca. 25-27 kalorier per 100 ml). Det er ingen fett i den, men det er den nødvendige mengden proteiner som gjør at du ikke mister muskelmasse. For å tilberede det, hakk sellerigrønt, dill og persille i en egen bolle, skrell den grønne paprikaen, vask og skrell også to mellomstore tomater, tre løk og vanlig kål eller salatkål. Kutt alt, ha det i en kjele og kok til det er mørt. Persille og dill kan tilsettes sist.

Den ble kjent for sin enkle tilberedning og sine fettforbrennende egenskaper. Den kan spises når som helst på dagen, fordi den er så kalorifattig at det er umulig å få i seg flere kalorier. For eksempel la ernæringseksperter i den amerikanske delstaten Minnesota merke til at pasientene deres, med regelmessig bruk av denne suppen, gikk ned opptil 2 kg per uke. Dette betyr imidlertid ikke at du bare trenger å spise denne suppen og helt utelukke andre matvarer, fordi en slik ekstrem er full av sammenbrudd.

Kaloriinnhold i supper

De er rikere, tettere enn konvensjonelle dressinger eller buljonger, og høyere i kalorier, siden de ofte inneholder melk, fløte eller rømme. Hvis du vil "holde deg innenfor" 180-200 kalorier per tallerken, er det å foretrekke å lage purésuppe fra kål, rabarbra, rødbeter, gresskar, gulrøtter, zucchini med mye friske eller tørkede urter. Dette vil heller ikke overskrides i en skål med champignon og sjømatpurésuppe, med unntak av torskelever.

Gå ned i vekt på supper

Hvis du har satt deg som mål å gå ned i vekt og har valgt supper som grunnlag for ernæringen, så er dette et godt valg, siden du kan følge denne dietten til vekten din er ideell eller til du ser et resultat: si minus 2 -3 kg per uke. Å spise supper er en helt ufarlig måte å gå ned i vekt på, egnet for alle aldre:

1. Ditt ukentlige kosthold bør være ferske grønnsaker, ikke i noe tilfelle stekt. Hvis du lager en salat, så ikke hell for mye vegetabilsk olje i den, det er bedre uten olje i det hele tatt. Også frisk frukt, all slags fisk og sjømat, magert kjøtt, for eksempel kokt biff uten fett eller kokt kylling.

2. Kok supper med eller uten mager kjøttbuljong. I alle fall bør hovedingrediensene være: tomater, løk, selleri, persille, dill, mais, grønn løk eller kål av en hvilken som helst variant.

3. Krydder fra alle urter er tillatt, du kan også spise ingefær, hvitløk, tilsett muskat i suppen.

4. Supper salter ikke mye, det er bedre bare litt.

5. Jo færre minutter grønnsakene tilsatt i buljongen kokes, desto mer nytte vil de beholde.

Det er et annet interessant poeng å huske på når du går ned i vekt: spis supper bare med treskjeer. Denne tradisjonen kom til oss fra dypet av århundrer, men i dag er den nesten glemt og skjeer er mer som suvenirer kjøpt på utflukter til økolandsbyer. Men våre forfedre brukte disse bestikkene ikke forgjeves. Skjeer laget av eple, fjellaske, eik eller lind vil aldri brenne leppene dine, de vil formidle hele smaken og aromaen til retten, noe som betyr at de vil gjøre prosessen med å gå ned i vekt på grønnsakssupper til en hyggelig fornøyelse.