Detaljer

Et utmerket kokt svinekjøtt er laget av kalkun, som kan tilberedes for et festlig bord, eller bare for å diversifisere den daglige menyen. Kalkunkokt svinekjøtt er en flott forrett som kan serveres til enhver siderett. Dessuten kan kokt svinekjøtt brukes til å lage smørbrød i stedet for pølser. Resultatet er ikke bare smakfullere, men også sunnere.

Ovnsbakt kalkunsvin

Nødvendige ingredienser:

• kalkunfilet - 800 gr.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vann - 1 ss.;
• salt - 1 spiseskje;
• paprika - 0,5 ts;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• sukker - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Løs opp sukker og salt i et glass vann. Legg det vaskede kalkunkjøttet i en bolle og dekk med løsningen. Dekk til med en flat plate og trykk ned med en last. La kjøttet ligge i vannet i 2 timer.

Skrell hvitløken og finhakk den deretter. Tilsett paprika og olivenolje i hvitløken. Røre. Fjern kjøttet fra vannet. Fjern overflødig fuktighet fra kjøttet med papirhåndklær. Bind deretter kjøttet med kokesnor eller hyssing, og gjør kjøttet rundt.

Gni den kokte marinaden over kjøttet på alle sider. Legg kalkunfiletene på en stekeplate dekket med bakepapir. Forvarm ovnen til 250 grader. Stek det kokte svinekjøttet i 25 minutter uten å redusere varmen. Slå så av ovnen og la det kokte svinekjøttet stå i ovnen i 2 timer for å avkjøles helt i den.

Fjern kokestrengen fra kjøttet og skjær i tynne skiver.

Ovn kalkun svinekjøtt med soyasaus

Nødvendige ingredienser:

• kalkunfilet - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• sennep - 2 ss;
• soyasaus - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 2 ss;
• vann - 1 l;
• pepper etter smak;
• krydder etter smak.

Kokeprosess:

Vask kalkunfileten godt. Løs opp salt i vann. Hell saltlaken over kalkunkjøttet og avkjøl natten over.

Ta så ut kjøttet, tørk det med et papirhåndkle. Skjær kutt i kjøttet til den hakkede hvitløken. Kombiner sennep, soyasaus og vegetabilsk olje i en bolle. Pensle kalkunfileten med blandingen.

Dryss deretter kjøttet med pepper og krydder etter eget valg. Pakk kjøttet inn i folie og sett i ovnen. Stek kalkunsvinet i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Fem minutter før tilberedning, brett ut folien slik at det kokte svinekjøttet blir gyllenbrunt.

Avkjøl det kokte svinekjøttet, skjær deretter opp og server.

Ovnsbakt kalkunfilet svinekjøtt

Nødvendige ingredienser:

• kalkunfilet - 1,5 kg;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• vann - 1 l;
• salt - 4 ss;
• sennep - 1 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørket oregano - etter smak;
• tørket basilikum etter smak;
• rød og svart pepper etter smak;
• paprika - etter smak;
• koriander etter smak.

Kokeprosess:

Løs opp saltet helt i vann. Legg kjøttet i saltlaken og la det stå i tre timer. Fjern deretter kjøttet fra saltlaken og skyll under rennende vann. Tørk filetene med et papirhåndkle. Skrell hvitløken og skjær deretter i tynne strimler. Skjær dype snitt i kjøttet med en skarp kniv. Legg hvitløken i kuttet. Kombiner alle krydder og krydder i en bolle. Tilsett sennep og vegetabilsk olje til krydderne. Røre. Fordel denne blandingen over kalkunfileten.

Send kjøttet til kjøleskapet i en dag, etter å ha pakket det inn i matfilm. Legg det marinerte kjøttet på en stekeplate og send til ovnen.

Stek kokt svinekjøtt ved 220 grader i 30 minutter.

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av kalkunsvin i ovnen i folie med krydder, honning, sennep og grønnsaker

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

18 gr.

2 gr.

Karbohydrater

95 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kalkunsvin i ovnen

Kalkun er et kostholdsrikt og sunt kjøtt. Baker du den med krydder får du en fantastisk rett som ikke er synd å servere på et festlig bord. Kokt svinekjøtt er en utmerket erstatning for skadelig pølse med en tvilsom sammensetning. Den kan serveres varm eller kald, kombinert med forskjellige frokostblandinger og grønnsaker.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 1,3 kg;
• varm sennep - 10 g;
• Olivenolje - 20 ml;
• En blanding av tørre urter og krydder, salt.

Trinn-for-steg oppskrift på kalkunsvin i ovnen i folie

For å tilberede denne retten kan du kjøpe kalkunfileter separat, eller kutte brystet. Husk å vaske og tørke kjøttet.

Kombiner sennep med olje, salt og krydder i en liten bolle. Kvern alle ingrediensene godt til de er jevne. Gni fuglen på alle sider. La det marinere i 2-3 timer i kjøleskapet.

Klipp av et stort stykke folie og brett det i to lag. Pakk inn kalkunen, krøll kantene slik at saften ikke lekker ut under kokingen. Forvarm ovnen til 200 grader.

Send det kokte svinekjøttet til ovnen i en time. Ikke overdriv kalkunen i ovnen, ellers vil den miste sin saftighet. For at kjøttet skal bake godt, må du utelukkende sette det i en varm ovn.

Ti minutter før klargjøring kan du åpne folien, helle saften over kjøttet, som ble frigjort under bakeprosessen. Dette vil gjøre kalkunen enda smakfullere og mer smakfull, og den vil også ha en appetittvekkende skorpe.

Alternativ 2: En rask oppskrift på kalkunsvin i ovnen

Hvis du trenger å tilberede et måltid raskt, kan du hoppe over marinaden. Tilsett ferske grønnsaker i stedet. Takket være dem viser det kokte svinekjøttet seg å være velduftende, veldig sunt og helt ikke fettete.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 800 g;
• To gulrøtter;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Selleri stilk - 100 g;
• Salt, paprika.

Slik koker du raskt kalkunkjøtt i ovnen i folie

Skrell gulrøttene og hvitløken. Kutt sellerien i terninger.

Skjær gulrøttene i avlange terninger, hvitløken i skiver. Gni disse matvarene med salt og paprika.

Skyll og tørk filetene. Bruk en skarp kniv til å lage flere dype kutt langs hele overflaten av kalkunen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg samtidig kjøttet på en dobbel foldet folie.

Dryss gulrøtter og hvitløk i kalkunen. Smak til med salt og pepper, pensle med litt olivenolje. Dryss kokt svinekjøtt med selleri, pakk inn i folie. Stek i 40 minutter.

For å gi det kokte svinekjøttet en delikat melkeaktig smak, kan du drysse det med yoghurt eller kefir før steking. Disse produktene brukes også som marinade for hvitt kjøtt.

Alternativ 3: Honning kalkun svinekjøtt i ovnen

Hvis du tilbereder en honningmarinade til en kalkun, vil du etter baking få det mest delikate kokte svinekjøttet med en litt søtlig ettersmak. Sennep gir en spesiell pikantitet til denne retten.

Ingredienser:

• kalkunbryst - 1 kg;
• fransk sennep - 20 g;
• Flytende honning - 20 g;
• Vegetabilsk olje - 20 ml;
• Oregano, khmeli-suneli

Steg for steg oppskrift

Skjær skinnet av benet fra brystet, vask filetene grundig. Tørk den av med papirhåndklær.

Mal sennepsfrø med krydder, pepper og salt. Tilsett flytende honning der, bland til jevn.

Slå av et kjøttstykke lett. Gni sennep-honningblandingen godt inn i kalkunen.

Rull filetene til en rull. Hvis du ønsker det, kan du legge et fyll av ost, sopp eller grønnsaker inni, men dette er ikke nødvendig. Bind den resulterende "pølsen" med tykk kulinarisk tråd slik at den ikke mister formen under baking.

Pensle en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg et kjøttstykke der, pensle det med marinade igjen. Det kokte svinekjøttet vil vise seg å være uvanlig vakkert takket være honningskorpen og sennepskornene.

Dekk kalkunfatet med folie. La det marinere i 2-3 timer. Rett før slutten av denne perioden kan du slå på ovnen 180 grader.

Stek det kokte svinekjøttet i 50 minutter. Hvis du bruker et stort stykke, vil det ta ekstra tid. For hver kilo kalkun legger du til 30 minutter i ovnen.

Denne retten bør aldri serveres varm! Vent til det kokte svinekjøttet er helt avkjølt, og fjern først tråden forsiktig. Skjær kalkunen pent i skiver og legg på en tallerken eller smørbrød.

Alternativ 4: Svinekjøtt i kalkunlake i ovnen i folie

For denne retten må kalkunen holdes i saltlake, og bare deretter fortsette til marinering og baking. Takket være dette viser det seg å være veldig original i smak, mør og saftig. Den aktive koketiden er kun 10 minutter, men du må bløtlegge kjøttet i saltlaken på forhånd.

Ingredienser:

• kalkunbryst - 1 kg;
• Soyasaus - 10 ml;
• Vann - 0,5 l;
• Hvitløk - 7 fedd;
• Salt - 50 g;
• Olivenolje - 30 ml;
• Paprika, pepperblanding, koriander.

Hvordan lage mat

Fjern huden fra brystet, separer beinene. De kan senere brukes til å lage en næringsrik buljong. Skyll filetene og tørk dem.

Rør saltet godt i vannet for å løse det helt opp. For hver halv liter vann, bruk minst 50 gram salt. Dypp kalkunen i den resulterende saltlaken; den skal være helt dekket av væske. Sett fatet med kjøtt i kjøleskapet over natten.

Kombiner japansk saus, olivenolje og alle tilberedte krydder i en bolle. Du trenger ikke salte!

Tørk kalkunen med tørkepapir for å unngå at den blir våt av saltlaken. Lag flere kutt i overflaten.

Skrell hvitløken, del hvert fedd i to. Hell vår fremtidige kokte svinekjøtt.

Brett folien i to lag. Legg kalkunen på den, pensle med marinade på alle sider. Pakk det kokte svinekjøttet godt inn i folie, la det stå til ovnen varmes opp til 250 grader.

Legg kjøttet i folie på en bakeplate, send det til ovnen. Så snart du lukker døren, må du senke temperaturen til 200 grader. La svinekjøttet steke i en halvtime, og slå av varmen. La kalkunen stå i ovnen i en time til for å avkjøles litt.

I stedet for krydderne som er angitt i oppskriften, kan du bruke hvilket som helst annet du ønsker. Fjærfeet passer godt til italienske og middelhavstørre urteblandinger.

Alternativ 5: Kalkunlår svinekjøtt i ovnen

Tradisjonelt er kokt svinekjøtt laget av kalkunfileter. Men denne retten er også utmerket fra fuglelåret. Topp med karri og ingefær for en deilig smak. Hvis du er bekymret for kalorier, må du trimme fettet fra kalkunen først.

Ingredienser:

• kalkunlår - 900 g;
• 5 fedd hvitløk;
• Solsikkeolje - 30 ml;
• Oregano, hvit og svart pepper, paprika;
• Malt ingefær, karri.

Steg for steg oppskrift

Skyll låret, rens det fra huden. Klipp årene, fjern bein og filmer hvis det finnes.

Skrell hvitløken. Skjær to nellikspiker i skiver.

Lag flere kutt i låret. Legg en skive hvitløk i hver av dem, gni kjøttet med salt.

Kombiner olje, malte krydder og oregano i en beholder. Tilsett de resterende hvitløksfeddene der. Gni dem eller klem dem ut gjennom en presse.

Skjær kalkunlåret i to. Stikk hull i begge halvdelene på forskjellige steder for å hjelpe kjøttet til å absorbere marinaden bedre. Spred den med en blanding av krydder og hvitløk på alle sider, send den til kjøleskapet i en time.

Klipp av to store stykker folie. Pakk et halvt kalkunlår inn i hver. Pakk det godt inn. Det kokte svinekjøttet må stampes godt slik at det ikke faller fra hverandre under servering.

Slå på ovnen på 200°, la den varmes godt opp. Stek det kokte svinekjøttet i en time. Etter det må du fjerne den fra ovnen, avkjøle og kutte i skiver.

Slik kalkun svinekjøtt i ovnen i folie viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Juice frigjøres under matlagingen, den blandes med restene av marinaden. Du kan helle denne sausen over kjøttet før servering, bland den med poteter eller pasta.

Tilberedt på samme måte som en klassisk russisk rett. Tradisjonelt bakes et stort stykke svinekjøtt, revet med en blanding av salt og krydder. I kostholdsversjonen vil vi bytte ut svinekjøtt med kostkalkun. Kalkunkjøtt viser seg å være mer mørt, mykt, mindre kaloririkt enn svinekjøtt. Du kan ofte finne den deklarerte oppskriften for tilberedning av kalkunkokt svinekjøtt med foreløpig bløtlegging av kjøttstykket i en saltet løsning eller marinade. La oss rette opp den nåværende misforståelsen: dette er hvordan en annen deilig rett tilberedes - en kalkunpastor. Kalkunkokt svinekjøtt tilberedes uten forsoking, kjøttstykket gnis med en blanding av salt og krydder, og bakes deretter i ovnen eller arogril. Vi fant ut definisjonene. La oss komme ned til matlagingsfunksjonene.

Dietttolkningen av retten foretrekker magre fjærfebrystfileter, skrellet, fett, årer. Kalkunfilet, frigjort fra skinnet og fettlaget, er blottet for naturlig fettbeskyttelse, som ikke lar kjøttsaften fordampe under tilberedning. For å bevare saftigheten til diettretten, er det tilberedte kalkunstykket pakket inn med matfolie, som fungerer som et beskyttende skall. Kalkunkokt svinekjøtt i folie bakes i ovn, airfryer eller slow cooker. Det er mer praktisk å bruke en ovn eller airfryer. Matfolien kan byttes ut med en bakehylse. Før steking gnis kjøttet med en blanding av salt og krydder, fylt med hvitløksfedd. Salt kalkunfileten forsiktig. Kalkunkjøtt er salt på grunn av det høye natriuminnholdet. Krydder velges etter smak, individuelt. Smaksettet mitt inkluderer kvernet rød chili, sort pepper, koriander (koriander) frø, spisskummen (kummin) frø. Kalkunfilet bakt i folie viser seg å være myk, saftig og sunn. Kjøttet tilberedes uten fett, og beholder verdifulle kostholdsegenskaper.

Kalkunkjøtt er naturlig salt på grunn av det høye innholdet av natriumforbindelser. Derfor bør kalkunen være lett saltet, gitt at krydderne øker følelsen av salt.

Nyttår og juleferie nærmer seg. I mange vestlige land bakes en hel kalkun i julen. Denne retten er ikke tradisjonell for Russland. Russisk mat tilbyr å lage en julegås med epler. Ikke et kostholdsmåltid i det hele tatt. Smakfullt, enkelt og nyttig å bake kalkunfileter etter min oppskrift.

Kalkunkokt svinekjøtt er et velsmakende alternativ til jul.

Vårt kostholdssvar til Vesten for Fatty Christmas Tyrkia)

Bildet viser kalkunsvin bakt i ovnen. For airfryeren er tilberedningsmetoden forskjellig i tilberedningsmodusen. Retten serveres avkjølt, skåret i tverrgående skiver på et festlig bord eller brukes til smørbrød, og erstatter den populære pølsen. På samme måte tilberedes deilig.

Ingredienser

• Kalkunbrystfilet - 500 g
• Hvitløk - 5 fedd
• Koriander (koriander) kjerner - klype
• Zira (kummin) frø - klype
• Kvernet rød chilipepper - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak

Kalkunkokt svinekjøtt - oppskrift

1. Skyll kalkunbrystfileten grundig med kaldt vann. Tørke. Gni med en blanding av salt og krydder etter smak. Jeg bruker korianderfrø (koriander), spisskummen frø (kummin), kvernet sort pepper, rød chili.
2. Skrell hvitløken, vask. Skjær nellikene i langsgående skiver.
   Skjær det tilberedte kjøttstykket med en kniv. Dryss over hvitløksfedd. Du kan sette den kaldt for å suge inn de krydrede aromaene, eller lage mat med en gang.
3. Pakk den tilberedte fileten inn i matfolie for å bevare den nye kjøttsaften.
4. Legg stykket pakket inn i folie på midterste rille i ovnen eller airfryer.
5. Kalkunkokt svinekjøtt i ovnen tilberedes i 1,5 time ved 180 grader. I airfryer - ved en temperatur på 205 C, en gjennomsnittlig viftehastighet - 1,5 timer.
6. Tilberedningstid velges individuelt. Avhenger av størrelsen på kjøttstykket, kraften til kjøkkenapparatene og husholdningens elektriske nettverk. Du kan bestemme beredskapen til kjøttet ved å punktere et stykke med en kniv.
7. Ferdig kjøtt vil avgi en nesten fargeløs juice.
8. Det bakte kjøttet skal avkjøles, avkjøles i et par timer.
9. Kalkunkokt svinekjøtt serveres skåret i tverrskiver på festbordet eller legges på smørbrød i stedet for pølser.

Du kan tilberede deilig kokt svinekjøtt til festbordet, tilberedt i henhold til oppskriftene i denne artikkelen.

En rett som kokt svinekjøtt er veldig vanlig i det slaviske kjøkkenet. I originalen representerer det et stort stykke helstekt skinke lam. Sjeldnere kan du finne oppskrifter for baking av andre typer kjøtt, for eksempel svinekjøtt, storfekjøtt og til og med bjørnekjøtt (dette var tilfellet i Russland før folk aktivt begynte å avle griser).

Analoger av den russiske retten "kokt svinekjøtt" finnes over hele verden: i østerriksk, tysk, fransk, spansk, finsk mat. Moderne kokt svinekjøtt kan lages selv av mager kalkun og kylling, det viktigste er følg alle reglene for marinering og vedlikehold av kjøtt i ovnen.

Biff svinekjøtt i sennepssaus:

• Kjøtt (biff) - 1 kg (kjøtt uten årer)
• Hvitløk - 4 fedd (så mye som mulig, etter smak)
• Sennep - 1 spiseskje (middels varmt)
• Salt - 1 spiseskje (gi preferanse til havsalt: det er sunnere og "mindre salt").
• Pepperblanding - etter smak
• Oregano - 0,5 ts (ekskluder hvis du ikke liker)
• Vegetabilsk olje - 1,5 ts

Forberedelse:

• Vask kjøttet under rennende vann og tørk med tørkepapir.
• Biff er mykt nok kjøtt, det bør ikke fylles - på denne måten kan du bryte strukturen. Et pent stykke kan syltes og enkelt bakes.
• Ta salt og gni et kjøttstykke godt for hånd. Ikke vær redd for å oversalte, det er bare en skorpe. Midten vil være øm og mager.
• Etter saltet, gni kjøttet med pepper- og oreganoblandingen.
• Bland sennep med vegetabilsk olje og press hvitløken inn i den. Den resulterende marinaden bør dekkes grundig på kjøttet og la marinere i 40 minutter.
• Ovnen skal forvarmes til 200 grader på forhånd, ikke mer.
• Pakk kjøttet inn i matfolie. Han skal stå i ovnen i nøyaktig en time.
• Etter det, ta ut kjøttet, åpne folien og send den tilbake til ovnen for å bake skorpen.
• Fjern kjøttet etter 20 minutter. Pakk den forsiktig tilbake i folie og la den avkjøles.
• Ferdig avkjølt kokt svinekjøtt kan kuttes i skiver. Den varme retten er også deilig.

Svinekjøtt med hvitløk:

Du vil trenge:

• Kjøtt - 1 kg (svinenakke)
• Hvitløk - noen få fedd
• Gulrøtter - 1 stk. (liten eller halv middels)
• Paprika - 0,5 ts (tørr, krydder)
• Pepperblanding - etter smak
• Salt etter smak
• Honning - 1 ts (alle: naturlig eller kunstig)
• Sennep - 1 ts (fransk eller den vanligste)
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje (noen)
• Sesamfrø - 1 pakke frø (ca. 50 g)

Forberedelse:

• Et kjøttstykke skal vaskes og tørkes, fjern overflødige striper og fett.
• Dryss svinekjøttet med salt og pepper, paprika
• Bruk en tynn kniv til å lage mange hull i kjøttet.
• I hvert hull er det nødvendig å stappe gulrøtter og hvitløk (forhåndskåret i terninger).
• Forbered en sennep- og honningmarinade, tilsett 1 ss. vegetabilsk olje.
• Fordel marinaden på kjøttet
• Dypp den i sesam
• Pakk stykket inn i matfolie.
• Send et stykke kjøtt til ovnen på en bakeplate eller rist.
• Det kokte svinekjøttet skal stekes i ca 1,5 time, temperaturen bør ikke overstige 190 grader.
• Etter en time åpner du folien og holder kjøttet i denne tilstanden i ovnen i en halv time.

Hvordan lage saftig kokt svinekjøtt i en langsom komfyr?

Hvis du ikke har ovn, eller rett og slett er redd for å overeksponere, samt overtørke kjøttet, ikke bli lei deg. Det er fullt mulig å lage saftig kokt svinekjøtt i en langsom komfyr. For å gjøre dette må du velge et fett stykke kjøtt, for eksempel svinekjøtt eller nakke. Hvis du liker magert kjøtt, kan til og med kylling- eller kalkunfileter i en multikoker vise seg deilig og appetittvekkende.

Du vil trenge:

• svinenakke - 1 kg (eller annet fett kjøtt)
• Hvitløk - lite hode
• Gulrot - 1 stk, liten
• Bland salt, pepper etter smak
• Honning - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1. ts.
• Soyasaus - 1 ts

Forberedelse:

• Vask og tørk kjøttet, fjern striper
• Skrell gulrøtter og hvitløk, skjær i terninger
• Kjøttet skal gjennombores fra alle sider med en kniv og biter av gulrot og hvitløk skal stikkes inn i hullene.
• Hvis kjøttstykket ikke er veldig jevnt, kan det etter fylling pakkes inn med kulinarisk tråd. Dette vil gi den en vakker form som vil vare etter steking.
• Forbered marinaden: honning, soyasaus, smør. Fordel marinaden på kjøttet og send den til multikokeren.
• Det kokte svinekjøttet skal tilberedes i to timer i "Baking" eller "Baking" -modus. Hver halvtime må du åpne multikokeren og snu kjøttet til den andre siden.

Hvordan lage hjemmelaget kokt svinekjøtt i en erme?

Hylsen er en veldig nyttig kulinarisk enhet. Når det bakes i en hylse, viser det seg at kjøttet er spesielt saftig og mykt, siden det ikke slipper ut fuktigheten. Kjøtt i ermet, selv det magreste, kommer aldri tørt ut.

Du vil trenge:

• Kjøtt - 1 kg (svinekjøtt eller storfekjøtt)
• Gulrøtter - 1 stk. (liten)
• Hvitløk - 1 hode (liten eller halvstor).
• Soyasaus - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss (alle kan brukes).
• Sennep - 1 spiseskje (fransk)
• Muskatnøtt - 0,5 ts
• Paprika - 0,5 ts

Forberedelse:

• Kjøttet vaskes, tørkes og gjennombores med en kniv.
• Hullene i kjøttet er fylt med gulrøtter og hvitløk.
• Kjøttet skal bindes med en tråd slik at det får en vakker, jevn form.
• Gni inn kjøttet med salt og pepperblanding
• Forbered marinaden: soyasaus, smør, sennep, paprika, muskatnøtt. Riv kjøttet med marinaden og la det "bløye i marinaden" i en halvtime.
• Legg kjøttet i ermet. Hvis det er en marinade igjen, kan du også helle den i hylsen.
• Legg kjøttet på en stekeplate i ovnen. Svinekjøtt i ermet skal stekes i 1,5 time ved en temperatur på 190 grader. Etter steking, fjern kjøttet fra ermet. Send den til ovnen i ytterligere 10-15 minutter for å danne en skorpe.

Deilig kalkun svinekjøtt oppskrift

Kalkunfilet er et veldig mørt og smakfullt kjøtt. Det er mye saftigere og mykere enn kyllingkjøtt. Derfor er kalkun perfekt for å lage kokt svinekjøtt. For en fin bakt matbit trenger du ett kalkunbryst (det er stort nok).

Du vil trenge:

• Kalkunbryst - 1 stk (ca. 1 kg)
• Gulrøtter - en halv liten gulrot
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt - 0,5 ss
• En blanding av paprika - 0,5 ss.
• Soyasaus - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• En blanding av italienske urter (krydder).

Forberedelse:

• Kjøttet skal stikkes hull med en kniv og fylles med gulrøtter og hvitløk. Dypp hvitløken i salt før du tilsetter den.
• Pakk det fylte kjøttet med kulinarisk tråd slik at det får en vakker form.
• Forbered marinaden: olje, soyasaus, krydder
• La kjøttet marinere i en eller to timer.
• Send den deretter til ovnen.
• Kalkunen skal stekes på 180 grader i ca en time.
• Hvis du tilbereder på et dekk, dryss over biten med juice som vil renne fra kjøttet eller resten av marinaden. Dette vil forhindre at kjøttet tørker ut.

VIKTIG: Kalkunen er perfekt for steking i folie eller hylse.

Oppskrift på deilig kyllingbryst svinekjøtt

For de som holder seg til kostholds- og sportsernæring, vil det være nyttig å vite at kokt svinekjøtt hjemme kan tilberedes ikke bare fra fett kjøtt, men også fra mager kyllingfilet.

Du vil trenge:

• Kyllingfilet - 1 dobbel bryst
• Havsalt - 1 spiseskje ingen sklie, stor
• Pepperblanding - etter smak
• Paprika etter smak
• Oregano - etter smak
• Tørket basilikum - etter smak
• Soyasaus - 2 ss
• Honning - 1 spiseskje
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• Sennep - 1 ts
• Sesamfrø - en håndfull (ca. 20-30 g)

Forberedelse:

• Doble bryster må vaskes og tørkes
• Alle overflødige årer og filmer skal fjernes fra fileten.
• Fileten fra innsiden (den ene siden av brystet) gjennombores med en kniv og et stykke gulrot og hvitløk stikkes inn i hvert hull.
• Fileten brettes i et hefte. Den skal pakkes inn med kulinarisk tråd slik at man får et vakkert formet kjøttstykke.
• Forbered marinaden: Kombiner soyasaus, vegetabilsk olje, honning og sennep.
• Pensle fileten med salt og pepper, mariner i en time.
• Etter det skal fileten pakkes inn i folie eller gjemmes inn i den kulinariske hylsen, etter å ha rullet den i sesamfrø tidligere.
• Fileter bør stekes i opptil en time ved lav temperatur (ikke mer enn 180).
• Etter det tas fileten ut av folien (hylsen) og stekes i ytterligere ti minutter for å danne en skorpe.
• Den ferdige fileten avkjøles og kuttes i skiver.

Kokt svinekjøtt: en oppskrift

Kokt svinekjøtt er en veldig smakfull og saftig rett. Det er selvfølgelig forskjellig fra bakt kjøtt, men det er på ingen måte verre! For kokt svinekjøtt bør du velge den fete delen: svinenakke eller flanke.

Du vil trenge:

• Kjøtt - 1 kg
• Gulrøtter - 1 stk. (liten)
• Hvitløk - noen få fedd
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

• Kjøttstykket vaskes ut og tørkes
• Etter det blir kjøttet rikelig gjennomboret med en kniv og et stykke gulrot eller hvitløk med salt settes inn i hvert hull.
• Det fylte kjøttet pakkes inn med tråd slik at man får en vakker oval form.
• Kjøttet pakkes inn i en enkel matplastpose, surret godt. Etter det bør du ta på og knytte en pose til.
• Kjøttet legges i en kjele og fylles med vann. Sett i brann.
• Vent til vannet koker og reduser varmen. Det tar en time å tilberede kjøttet på lav varme (i noen tilfeller tar det halvannen time).
• Sett til side det kokte kokte svinekjøttet til avkjøling. Fjern kun polyetylenet fra det avkjølte kjøttet. Skjær det kokte svinekjøttet i skiver før servering.

Svinekjøtt i løkskinn: oppskrift

Løkskall kan gi kjøtt en vakker gylden farge og krydret smak.

Du vil trenge:

• Kjøtt - 1 kg (hals, skinke eller "eple")
• Hvitløk - 1 hode (ikke veldig stort)
• Rosmarin - etter smak (en eller to kvister)
• Svisker - 20 g
• Bland salt og pepper etter smak
• Løkskall

Forberedelse:

• Kjøttet skal vaskes, tørkes og alle årer, groper og uspiselige deler fjernes fra det.
• Kjøttet gjennombores med en kniv og fylles rikelig med hvitløk (skjær skivene i to eller fire deler).
• Bind kjøttet med kokesnor for å holde det pent og ryddig.
• Legg kjøttet i en kjele og tilsett vann. Gryten skal være stor nok til å dekke kjøttet med 1 cm.
• Ha løkskall og rosmarin i vannet, smak til med rikelig salt. Ikke vær redd for å oversalte, kjøttet vil ikke ta overflødig salt.
• Tenn bål og vent til vannet koker helt. Etter det, reduser det og stek kjøttet på lav varme i 2 timer. Etter en times steking snur du kjøttet til den andre siden.

Marinade for kokt svinekjøtt: oppskrift

Eddiksyremarinade:

• Vann - 1 liter. (kald, skrelt)
• Salt - 1 spiseskje (stor, sjø)
• Eddik - 1 spiseskje (spisestue)
• En blanding av paprika - 1 spiseskje
• Laurbærblad - 2 blader
• Peppererter - 5 stk.
• Muskat - 0,5 ss

Vinmarinade:

• Vin - 1 glass (rød, tørr)
• Hvitløk - 5 fedd (press ut)
• Olje - 1 spiseskje (noen som helst mager)
• Sennep - 1 spiseskje (noen)
• Koriander - 1 ts
• Salt etter smak

Sennepsmarinade:

• Sennep - 1 spiseskje
• Soyasaus - 3 ss
• Hvitløk - 3 fedd (press ut)
• Bland salt, pepper etter smak

Video: "De beste oppskriftene på kokt svinekjøtt"

Som regel kjøper vi alltid deilige kjøttdelikatesser til festbordet - kokt svinekjøtt, balyk, pølser og andre velsmakende, men ikke veldig sunne produkter (på grunn av bruken av et stort antall mattilsetningsstoffer). Men alle disse delikatessene kan tilberedes hjemme, på egen hånd! En av disse rettene er kalkunkokt svinekjøtt i ovnen.

Hjemmelaget kalkunfilet kokt svinekjøtt er en fin måte å diversifisere snacks på, den kan brukes til smørbrød og enkelt serveres med ethvert tilbehør. I tillegg vil du være 100 % sikker på kvaliteten på hjemmelaget kokt svinekjøtt. Det er gode nyheter at tilberedningen av en så deilig delikatesse ikke krever en betydelig investering av energi, tid og økonomi.

Det eneste du bør forstå er at det er bedre å forberede sleden om sommeren, det vil si at det er nødvendig å forberede seg til ferien på forhånd, i det minste natten før. For at svinekjøttet skal bli godt saltet og utrolig saftig (gjennom hele snittet), må kalkunkjøttet først ligge i en saltet løsning. Du kan også tilberede denne retten i en multikoker.

Smak info Fjærkre andre kurs

Ingredienser

• Kalkunfilet (bryst) - 0,850-1 kg;
• Vann - 500 ml;
• Bordsalt - 50 g;
• Sennep - 1 spiseskje;
• Soyasaus - 1 spiseskje;
• Olivenolje - 1-2 ss;
• Malt paprika - 2 ts;
• Malt svart pepper - 1/2 ts;
• Malt rød pepper - 1/3 ts;
• Malt koriander - 1 ts;
• provençalske urter - 1 ts;
• Hvitløk - 5 tenner

Steketid 10 min + 12 t for marinering og 30 min for baking. Utbytte: 8 porsjoner.

Hvordan lage kalkunsvin i ovnen i folie med hvitløk

Siden kalkunbrystet er veldig fast og stort, vil det ikke salte skikkelig ut ved vanlig sylting. Derfor må den nedsenkes i en saltvannsløsning og stå i den i en viss tid.

Legg det vaskede og tørkede kalkunbrystet i en saltvannsløsning (0,5 l - 50 g salt) slik at det er helt nedsenket i vannet. Sett beholderen med brystet i kjøleskapet over natten.

Etter den tildelte tiden, tilbered alle ingrediensene som trengs for det andre trinnet - saltet kalkunbryst og dine favorittkrydder. Settet med krydder kan være forskjellig og variere etter smak.

Kombiner alle nødvendige krydder, soyasaus og olivenolje i en liten bolle og rør til en jevn masse. Du kan gjøre dette med en mørtel.

Fjern det saltede kalkunbrystet fra saltlaken og tørk med tørkepapir. Skjær så kutt i brystet med en skarp kniv, 1-2 cm dyp, og legg hvitløkskiver i dem.

Rull et stykke folie i flere lag og legg det fylte kalkunbrystet oppå. Fordel den kokte marinadepastaen på alle sider.

Pakk deretter kjøttet godt inn i folie, legg på en bakeplate og send til ovnen.

Ovnen må forvarmes til 250 0 C. Etter at du har satt bakeplaten i ovnen, må du umiddelbart redusere temperaturen i den til 200 0 C. Stek kjøttet i 30-35 minutter, slå deretter av varmen og la kokt svinekjøtt avkjøles helt direkte i ovnen.

Kalkunkokt svinekjøtt i ovnen i folie - klart! Skjær kjøttet i tynne skiver og server som mellommåltid. Det kokte svinekjøttet forblir det samme saftige, myke og smakfulle selv neste dag.

Teaser-nettverk

Kalkunkokt svinekjøtt i ovnen i folie

(marinert i soya-sennepssaus med krydder)

Bakt kjøtt er et flott alternativ til butikkpølser, pølser og røkte ben. Etter å ha tilberedt en slik rett hjemme, vil du være sikker på kvaliteten, som ikke kan sies om de kjøpte "delikatesser". Svinekjøtt kan serveres som en kald forrett, lages smørbrød med det og brukes til å lage salater. Det som er bra med bakt kalkun er at det passer for slankere. dette kjøttet er en av de mest diett. Og å tilberede det i folie vil tillate at kalkunsvinet forblir saftig og godt absorberer aromaene av krydder. Å lage en slik rett er ganske enkel og rask, noe som gjør det enda mer attraktivt, vi lager kjøtt i ovnen, bruker folie.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 1 kg;
• Vann - 1,5 l;
• Salt - 3 ss;
• Soyasaus - 2 ss;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Malt paprika - 1 ts;
• Sennep - 2 ss;
• Malt svart pepper - 0,5 ts;
• Provençalske urter - 1 ts

For at denne retten skal vise seg å være uvanlig velsmakende og saftig, er det nødvendig å suge kalkunen i en saltvannsløsning. Tro meg, kjøttet vil ikke ta inn mer enn nødvendig, men for en fantastisk smak det vil ha. Hvitløk til knusing kan også brukes, men det er ikke nødvendig.

Bløtlegg kalkunfileter i saltlake. Det er lurt å la det stå over natten, men hvis det ikke er tid, så la det stå i minst to timer.

Tørk kjøttet med tørkepapir etter bløtlegging. Fyll den med hvitløksskiver som du ønsker, da vil retten vise seg å bli enda mer krydret og smakfull.

Bland alle krydderne. Du bør få en ganske tykk masse.

Fordel krydderne over kalkunfileten, gni dem godt inn i den. Ideelt sett må kjøttet stå i kjøleskapet i 24 timer slik at det er godt marinert og mettet med duften av urter og hvitløk. Hvis du har tid, la det kokte svinekjøttet trekke. Du vil ikke angre på det etter å ha smakt den ferdige retten - en så lys og rik smak vil forbløffe fantasien til enhver gourmet. Hvis du ikke har mye tid, så bak umiddelbart. Smaken og aromaen vil ikke være like lys, men også veldig verdig og pikant.

Pakk kalkunfiletene inn i folie slik at det ikke blir hull noe sted og legg dem på en bakeplate.

Hvis du har en elektrisk ovn, forvarm den til maksimalt nivå, legg en stekeplate med kokt svinekjøtt inni og reduser umiddelbart temperaturen til 200 grader. Slike handlinger er nødvendige slik at det dannes en skorpe på det bakte kjøttet, som ikke lar den indre saften renne av.

Hvis du har en gassovn, er det bare å forvarme den til 200-220 grader, og legge en bakeplate med kalkunsvin i.

Stek kjøttet i 1 time.

Kalkunkokt svinekjøtt hjemme er klart.

La kjøttet avkjøles og server som mellommåltid. Denne retten er i perfekt harmoni med ferske og saltede grønnsaker, urter og poteter. En rekke sauser kan serveres til denne forretten: hvitløk, karri, sopp, satsebeli, sennep, ketchup og mange andre.

Kalkunfilet svinekjøtt i ovnen bakt i folie er flott for å tilberede en rekke salater som bruker dette produktet. Oftest må du koke det inn i ingrediensene, men dette alternativet kan også brukes - smaken blir bare bedre.

God appetitt!