Ingredienser

• sukker - 180 g;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk;
• kefir (alt fettinnhold) - 115 ml;
• sitron (skall kreves) - 1 stk.;
• mel - 190 g;
• brus (lønne seg) - en halv ts;
• rosiner - 100 g;
• konjakk - 50 ml.

Koketid - 1 time 25 minutter, hvorav 25 minutter er tilberedning av deigen.

Kaloriinnholdet i denne kaken er 330 kcal per 100 g.

Hvis du er delvis til hjemmelaget baking, anbefales denne oppskriften på det varmeste. Det viser seg å være rett og slett fantastisk, med en lett sitronnote, med en fuktig tekstur, generelt sett en ekte klassisk muffins med rosiner. Oppskriften er ganske enkel, men du kan legge til variasjon ved å dekorere bakevarene etter eget ønske. Hvis det ikke er tid til å fikle med dekorasjonen, dryss den med melis, det går kjempebra også. Oppskriften på en rosinkake med kefir er supplert med trinnvise fotografier, dette vil hjelpe deg med å navigere i prosessen bedre. Selv om denne kaken ble tilberedt i ovnen, kan du prøve å tilberede den i en multicooker (i passende modus) eller en airfryer (i dette tilfellet, dekk toppen av produktet med folie). Vel, la oss prøve å bake denne deilige?

Hvordan lage en klassisk cupcake med rosiner

Rosinene må sorteres ut, skylles under rennende vann og dekkes med kokende vann - la stå litt. Hell deretter cognac til den. Rosinene skal være mettet med aroma av alkohol.

Smelt smøret, hell det i en bolle, tilsett sukker og mal det godt.

Pisk egg litt i en separat beholder, og legg deretter til smør-sukkerblandingen.

Rør godt om.

Hell i samme kefir, zest, brus, slukket med eddik.

Tilsett så mel og bland alt godt sammen.

Klem rosinene litt og ha i deigen og rør godt.

Legg deigen i en ildfast form og flat ut med en slikkepott.

Ovnen skal forvarmes til 200 grader og vår klassiske rosinkake skal sendes dit.

Når tiden er ute, ta ut skjemaet.

Ta ut cupcaken, la den avkjøles litt på rist og pynt som fantasien tilsier.

Du kan bare drysse den med melis. Rosin cupcake klassisk oppskrift med bilde er klar! God appetitt!

Hvordan og når de første cupcakes dukket opp er usannsynlig å vite med sikkerhet. Det er en oppfatning at de ble tilberedt i det gamle Roma, noen tror at prototypen deres var pepperkaker, som dukket opp på 900-tallet.

En ting er klart: siden starten har muffins blitt veldig populære på grunn av deres delikate smak og relative enkle tilberedning.

Denne retten tilhører enkle hjemmelagde kaker. Det viktigste er å observere de riktige proporsjonene av smør, sukker og egg. Oppskriften spesifiserer rosiner som skal tilsettes deigen, men annen tørket frukt eller nøtter kan brukes i stedet.

For en klassisk rosinkake trenger du:

• 150 g smør;
• 150 g sukker;
• 4 kyllingegg;
• 100 g rosiner;
• 20 g vaniljesukker;
• 10 g bakepulver;
• 250 g mel;
• 20 g melis til strø.

Alle kulinariske prosesser vil ta 1 time: 15 minutter for elting av deigen og 45 minutter for baking.

Et kakestykke som veier 100 g vil legge til 337,9 kcal til en kopp te.

Matlagingsalgoritme:

Cupcake med rosiner på kefir: en enkel oppskrift trinn for trinn

Bruken av kefir i baking har også blitt klassisk for lengst. Det gjør den ferdige kaken lettere, luftigere og mer mør, og balanserer tettheten og fettinnholdet i smør. For elskere av å bake "som fluff", er en oppskrift på kefirkake egnet, som inkluderer:

• 120 g smør;
• 1 egg;
• 250 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 150 g rosiner;
• 10 g bakepulver;
• 3 g vanillin;
• 600 g mel.

Denne kaken vil også steke i 45 minutter, og det vil ta 10-15 minutter å elte deigen.

Kaloriinnholdet i slike bakverk på kefir vil være 318,7 kcal / 100 g.

Handlingsforløp:

Cupcake "Stolichny" med rosiner: oppskrift i henhold til GOST

Å lage en klassisk kake ved hjelp av denne oppskriften er ikke vanskelig, det viktigste er å måle alle nødvendige ingrediensene riktig. Ellers vil det kanskje også vise seg en deilig kake, men ikke i henhold til GOST.

En kjøkkenvekt eller et målebeger vil hjelpe med dette. Du kan ta hvilken som helst av de tilgjengelige formene for denne bakingen, men den originale oppskriften bruker en rektangulær.

Ingredienser du trenger:

• 175 g smør;
• 175 g melis;
• 175 g mørke rosiner;
• 3 kyllingegg;
• 20 g vaniljesukker;
• 10 g bakepulver;
• 250 g mel;
• 3 g bordsalt.

Tiden som må brukes på baking vil være 80-100 minutter, og ytterligere 15-20 minutter for elting av deigen.

I følge GOST vil 100 g bakevarer inneholde 354,7 kcal.

Steketrinn:

1. Med en visp maler du smør ved romtemperatur med melis, vaniljesukker og salt;
2. Deretter slår du på mikseren og, visp på lav hastighet, tilsett kyllingegg ett om gangen;
3. Sikt mel sammen med bakepulver og bland inn i deigen i 3-4 doser;
4. Dampede og tørkede rosiner er de siste som griper inn;
5. Hell deigen i en tilberedt rektangulær form, jevn og stek i 80 til 100 minutter ved 170-180 grader. Dryss den avkjølte kaken med melis.

Ovn Banan Rosin Cupcakes Oppskrift

Duften av bananbakst kan føre til kulinarisk ekstase allerede før det ferdige produktet tas ut av ovnen. Det er bedre å legge veldig modne og til og med overmodne bananer til deigen.

Hvis det er noen i kjøleskapet og ingen vil spise dem, er det verdt å bake cupcakes fra dem, og en rekke mennesker som vil drikke te med dem vil bli trukket til kjøkkenet.

Bananmuffins krever følgende matvarer:

• 6 bananer;
• 100 g smør;
• 200 g sukker;
• 100 g rosiner;
• 2 egg;
• 2 ss rom;
• 2 ts bakepulver
• 5 g salt;
• 400 g mel.

Det tar ca 80 minutter å elte deigen og bake.

Kaloriinnholdet i bananbakst er 336,5 kcal / 100 g.

Kokesekvens:

Oppskrift på ostemuffins med rosiner i former

Muffinsene tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare deilige, men også en veldig sunn dessert takket være cottage cheese inkludert i sammensetningen. Retten kan være den perfekte ettermiddagsmaten for barn fra 2 år og oppover.

Produkter som vil være nødvendige i matlagingsprosessen:

• 200 g cottage cheese;
• 200 g sukker;
• 160 g smør;
• 3 egg;
• 60 g rosiner;
• 1 ss bakepulver
• 20 g vaniljesukker;
• 200 g mel.

Steketiden er 50-60 minutter.

Kaloriinnholdet på 100 g vil være 306,1 kcal.

Rekkefølgen på de kulinariske prosessene:

1. Pisk egg med sukker til det blir luftig;
2. Mal cottage cheese gjennom en fin sil inn i eggedosisen, tilsett vaniljesukker og pisk med en mikser på middels hastighet;
3. Fortsett å slå, hell det smeltede smøret i deigen i en tynn stråle;
4. Tilsett bakepulver blandet med mel til den totale massen. Legg rene dampede rosiner i den resulterende tykke homogene muffinsdeigen og bland med en slikkepott;
5. Del deigen i former og stek i 45 minutter ved 180-200 grader.

Hvordan lage en sjokoladerosinmuffins i en langsom komfyr

Dette er en enkel oppskrift på sjokoladebakst som kan tilberedes med en multikoker. Hvis det for de forrige oppskriftene er å foretrekke å bruke mørke rosiner, er lyse rosiner mer egnet for denne desserten. Om ønskelig kan du helle smeltet sjokolade på toppen og pynte med konfektdryss.

Ingredienser til matlaging:

• 150 g smør;
• 130 g sukker;
• 3 egg;
• 90 g kakao;
• 10 g bakepulver;
• 80 ml melk;
• 100 g rosiner;
• 150 g mel.

Koketiden vil være 60-65 minutter.

Kaloriinnholdet i 100 g sjokoladekake er 326,2 kcal.

Elting av deigen og baking:

1. Pisk smør med sukker, hell i melk og tilsett kyllingegg ett om gangen;
2. Hell i kakao, bakepulver og mel, den siste røren i rosinene dampet og utbenet i mel;
3. Smør en bolle med en multikoker med olje, legg deigen i den og stek i 45 minutter i "Baking" -modus ("Cupcake" eller "Steamer").

Moderne husmødre bruker jern, silikon og til og med papirformer til baking. Hver av dem har sine egne fordeler og ulemper. Konditorer elsker jernverktøy for deres pålitelighet og holdbarhet, men det er ofte vanskelig å få bakevarer ut av dem. For å unngå at dette skjer, må formen smøres med olje.

Silikonformer krever ikke smøring og er lettere å bake av. Men hvis det oppstår vanskeligheter, er det nok å legge bakebollen på et vått håndkle i noen minutter.

Små muffins stekes i papirformer. Fordelen med slik baking er at olje ikke brukes til smøring, og du kan spise den direkte med hendene.

Når du tilbereder muffins, er det bedre å tilsette melis eller fint sukker til deigen, siden det store sukkeret vil løse seg opp lenger, og du må male det med smør i lang tid.

For å unngå at fyllet (rosiner, nøtter, kandiserte frukter eller annen tørket frukt) synker til bunnen, bør deigen ikke være for flytende. Det er bedre hvis det er litt tykt.

Puddersukkeret på toppen av kaken er ikke bare en del av dekoren, men også en måte å bremse tørkeprosessen på.

Siden kjeksdeig oftest brukes i oppskrifter for å tilberede denne typen dessert, kan du ikke åpne ovnsdøren under baking.

Det vil være mye lettere å fjerne de ferdige bakevarene fra formen hvis de er helt avkjølt i ovnen.

Et annet pluss med rosinmuffins er at mange av dem (klassiske, med kefir, ifølge GOST) blir mer smakfulle på en dag, og ikke umiddelbart etter baking.

Du finner en annen cupcake-oppskrift i neste video.

Eventuelle kefir-baserte muffins viser seg alltid å være luftige, smuldrete og uvanlig velsmakende. Om ønskelig kan slike bakverk lages, for eksempel cottage cheese eller sjokolade. Hvis du dekorerer den resulterende delikatessen vakkert, vil den bli en verdig dekorasjon selv for et festlig bord.

Ingredienser: 2-3 egg, et glass fet kefir og samme mengde granulert sukker, 2 ss. spiseskjeer raffinert olje, 2 fulle glass høyverdig mel, en klype vanillin, 1 ts rask brus, en klype bordsalt. Hvordan lage en yoghurtkake i ovnen i henhold til denne oppskriften er beskrevet nedenfor.

1. Egg gnis med sand. Alle flytende komponenter helles i dem og fylles med tørre.
2. Den nøyaktige mengden mel må justeres med øyet. Til slutt skal deigen se ut som tykk rømme.
3. Du kan bake en godbit i en stor eller flere silikonformer. Dens beredskap kontrolleres med en tannpirker.

Muffinsene skal stekes på kefir i silikonformer i 15-17 minutter ved gjennomsnittstemperatur. Det er viktig å ikke fylle dem mer enn 2/3 av volumet..

En enkel oppskrift - i et krus på 5 minutter

Ingredienser: 2 store skjeer fett kefir, 2 ts bakepulver og granulert sukker, 1 stor skje vegetabilsk olje, 1,5 store spiseskjeer hvitt mel, kanel etter smak.

1. I en bolle kombineres siktet mel og bakepulver, i den andre - andre komponenter.
2. Den tørre blandingen blandes gradvis inn i basen.
3. Den resulterende deigen legges i en kopp.

I mikrobølgeovn på full effekt stekes desserten i 1,5-2 minutter.

Hjemmelaget sjokoladecupcake med kefir

Ingredienser: i et fasettert glass høyverdig mel og fet kefir, en halv pakke smør, 2 egg, 160 g granulert sukker, 5 ss. spiseskjeer kakaopulver, 12 g vaniljesukker, 2 ts bakepulver.

1. Først av alt kuttes smøret i biter og smeltes til det er mykt på en passende måte. Sand tilsettes til den flytende massen. Ingrediensene males først med en gaffel. Deretter helles rå egg i dem, og blandingen slås med en mikser eller et spesielt blendertilbehør.
2. Ikke kald kefir helles i grunnlaget for deigen.
3. Mel siktes i en egen tallerken fra stor avstand, og alle andre komponenter tilsettes.
4. Massene fra andre og tredje trinn kobles sammen.
5. Deigen helles i en hvilken som helst passende form, som sendes til en godt oppvarmet ovn i omtrent en halv time.

Ta den ferdige sjokoladekaken ut av ovnen, dekk med et håndkle og la stå i 12-14 minutter. Deretter kan den drysses med pulver eller pyntes på annen måte.

Delikat og frodig delikatesse i en multikoker

Ingredienser: et fasettert glass med middels fett kefir og samme mengde granulert sukker, 2 fulle glass høyverdig mel, en klype salt, 1,5 ss. bakepulver, 3 egg, en halv pakke usaltet smør.

1. Rå egg helles i en dyp beholder og piskes til tykt skum. Hit sendes også lett oppvarmet kefir. Et produkt ved romtemperatur er også egnet. Men kald kefir kan frata en cupcake prakt..
2. Det gjenstår å legge til smeltet smør og alle andre ingredienser fra oppskriften til massen. Sikt mel med bakepulver helles sist i bollen.
3. Skålen til den "smarte pannen" er smurt og først etter det helles deigen i den. Massen jevnes pent ovenfra med et bredt blad.

Den omtalte kaken tilberedes i en langsom komfyr i et program designet for baking, 90 minutter.

Med rosiner

Ingredienser: 130 ml fet kefir, en klype salt og vanillin, en halv pakke usaltet smør, 2 egg, 170 g granulert sukker, 1,5 ss. høyverdig mel, ½ teskje natron, 120 g lyse rosiner.

1. Oljen mykner og blir deretter banket med sand. Egg introduseres i blandingen ett etter ett. Ingrediensene piskes godt.
2. Ikke kald kefir med brus tilsettes.
3. Hell i forhåndsdampet kokende vann og tørkede rosiner, samt mel med vanilje og salt.
4. Den tykke deigen legges ut i en rektangulær form.

Muffinsen stekes på kefir med rosiner til tørre spyd i 50-55 minutter ved 190 grader.

Brødbakeroppskrift

Ingredienser: et egg, et helt glass varm kefir og granulert sukker, 90 g smørmargarin, 2 ss. høyverdig mel, en halv pose bakepulver.

1. Først piskes rå egg med sand i en bolle.
2. Deretter introduseres alle andre komponenter gradvis for dem. Det siste er forhåndssiktet mel med bakepulver.
3. Den tykke deigen eltes, som blandes inn i bollen på enheten, lett oljet.
4. I Keks-programmet tilberedes godbiten før slutten av programmet.

Godbiten er dekorert med en blanding av kakaopulver og melis.

Med flytende fyll

Ingredienser: 220 g smørmargarin, et glass valnøtter og semulegryn, 3-3,5 ss. høyverdig mel, en halv liter fet kefir, 2 ss. granulert sukker, 2 kyllingegg, 1 ts natron og samme mengde eddik, valgfritt fyllingsalternativ.

1. Først helles semulegryn med oppvarmet kefir. Blandingen vil svelle mens alle andre ingredienser tilberedes.
2. Margarinen smeltes over svak varme. Sand helles direkte i den varme massen, rå egg og brus lesket med bordeddik introduseres. Ingrediensene eltes til de søte kornene er oppløst.
3. Et fermentert melkeprodukt med semulegryn helles i den resulterende basen for deigen.
4. Det gjenstår å legge til hakkede valnøtter og mel.
5. Desserten bakes i godt forvarmet ovn i ca en halvtime.

En spesiell enhet fjerner midten av hver kake. Den resulterende plassen er fylt med hvilken som helst flytende fylling du ønsker: sjokoladeglasur, kondensert melk, syltetøy, etc.

Løse cottage cheese muffins på kefir

Ingredienser: et glass ikke kald kefir og granulert sukker, 4 egg, ½ teskje brus, 220 g cottage cheese, 2 fulle glass høyverdig mel.

1. Rå egg, cottage cheese og sand sendes umiddelbart til en dyp bolle. Disse ingrediensene blir til en homogen flytende blanding på omtrent et minutt ved lav hastighet på mikseren.
2. Videre helles kefir i massen, og piskingen fortsetter.
3. Under samme forhold helles mel i bunnen for deigen i små porsjoner. Til slutt tilsett brus lesket med sitron eller eddik.
4. Etter neste elting helles deigen i former.

Cupcakes bakes på kefir i omtrent en halv time ved middels temperatur.

Zebra cupcake

Ingredienser: 3 egg, et fullt glass middels fett kefir, 4-5 ss. spiseskjeer kakaopulver, 1 ts natron, et fullt glass granulert sukker, 320 g høyverdig mel, vanilje etter smak.

1. Rå egg piskes med sand til de søte kornene løses opp. Kefir med brus helles i den resulterende massen.
2. Vanilje og mel tilsettes.
3. Deigen deles i to deler. Kakao helles i en av dem.
4. I en oljet form legges deigen av forskjellige farger ut i 2 store skjeer. Du kan tegne en pen spindelvev på den med en tannpirker.

Sebrakake bakes i en forvarmet ovn i 35-45 minutter til en tørr spyd.

Min eldste sønn er i likhet med meg veldig glad i bakevarer med rosiner og ber meg derfor ofte lage en cupcake. Generelt er muffins et favorittbakverk for mange barn, spesielt de som er tilberedt med rosiner, nøtter eller andre godsaker. Og de forbereder seg ganske enkelt og raskt.
Her er min oppskrift på å lage en rosinkake med kefir, som viser seg å være veldig smakfull.
Nødvendige ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• Egg - 2 stk;
• sukker - 1 glass;
• Kefir - 1 glass;
• bakepulver - 2 ts;
• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• Rosin.

Først må du piske eggene med sukker.

Tilsett deretter 1 glass kefir og bland godt.

Tilsett deretter mel gradvis til egg-kefirblandingen, rør kontinuerlig, slik at det ikke dannes klumper i deigen. Tilsett bakepulver og vegetabilsk olje. Bland alt godt.

Tilsett nå godt vaskede rosiner i deigen. I stedet for rosiner kan du bruke nøtter eller kandiserte frukter.

Bland alt grundig.

Jeg har en spesiell kakeform, nemlig en metall med bølgete sider. Du kan imidlertid bruke en hvilken som helst annen bakeform i ovnen.
Tips: For å unngå at kaken fester seg i formen, kan du drysse den med semulegryn eller brødsmuler.

Hell den resulterende deigen i en bakebolle og sett i ovnen.

Det anbefales å bake denne kaken med rosiner ved en temperatur på 180 grader i 50 minutter.
Men du kan gjette om kaken er klar for deg selv med rødt bakverk og appetittvekkende aroma.

Mange elsker kefir-cupcakes, fordi de tilberedes raskt og enkelt. For å gjøre dette er alt du trenger å blande alle ingrediensene som er angitt i oppskriften og legge den resulterende massen i former eller en stor form, og så er det bare å vente litt. Mange husmødre tilbereder kefir-cupcakes i henhold til en rekke oppskrifter, men i alle fall må du vite noen små hemmeligheter slik at resultatet alltid er perfekt.

• For å gjøre kefir-cupcakes frodige, må kefiren være varm når den tilsettes i deigen.
• Alle ingrediensene må ha samme temperatur.
• Ikke i noe tilfelle bør du slukke brus før du legger den til deigen, siden hele poenget er tapt: karbondioksid fordamper og deigen forblir tett.
• Hvis kefiren ikke er sur nok, kan du tilsette sitronsaft eller syre slik at all brusen slukkes, ellers får muffinsene en ubehagelig ettersmak.
• Moderne husmødre bruker i økende grad silikonformer for å lage cupcakes. Du må imidlertid være oppmerksom på at hvis de plasseres tett inntil hverandre, kan formen på de ferdige bakevarene bli skadet. Mange husmødre bruker metallformer på gammeldags måte - dette er praktisk og kjent.

Du kan legge til rosiner, kandiserte frukter, nøtter eller tørket frukt til alle kefirmuffins. Oppskriften på hver kefir-cupcake er like unik som metoden for tilberedning. Se selv ved å se på vårt utvalg av deilige, originale og ukompliserte oppskrifter med det appetittvekkende navnet "Kefir Cupcakes".

Kefir cupcakes med rosiner

Ingredienser:
250 ml kefir,
2-2,5 stabler mel,
1 stabel Sahara,
1 pose vanillin,
3 egg,
100 g rosiner
100-130 g smør
1 pose bakepulver.

Forberedelse:
Pisk eggene i en emaljebolle, pisk dem, tilsett sukker og vanilje mens du pisker. Etter at en kremet blanding har dannet seg, tilsett kefir og varmt smør. Når blandingen er jevn, tilsett melet blandet med bakepulver gradvis, mens du rører godt samtidig. Smør muffinskoppene med smør eller bruk spesialoljet konfektpapir til muffinsbaking. I den ferdige deigen tilsetter du rosinene, tidligere bløtlagt i varmt vann, bland igjen og hell i former. Hell i litt over halvparten ettersom deigen hever etterhvert som den stekes. Plasser deigen i former i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter, reduser deretter steketemperaturen til 180 ° C og 10 minutter før steking - til 160 ° C. Når muffinsene er ferdige, ta dem ut av ovnen og dekk dem med et kjøkkenhåndkle for å avkjøles.

Cupcakes med semulegryn

Ingredienser:
250 g mel
250 ml kefir,
250 g semulegryn,
250 g sukker
3 egg,
100 g smør
1 pose vanillin,
1 pose bakepulver.

Forberedelse:
Hell semulegryn i varm kefir og bland godt. Pisk egg med sukker separat og tilsett kefir. Rør hele tiden, tilsett mel forsiktig, tilsett bakepulver og varmt smør helt til slutt. Rør deigen godt og tilsett kanel eller ingefær om ønskelig. Hell deretter i former og sett i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i 30 til 40 minutter.

Kefirmuffins med appelsinskall

Ingredienser:
1 stabel kefir,
2 stabler mel,
2 egg,
1 ts soda,
1 stabel melis
100-150 g smør eller smørmargarin,
3 ts appelsinskall.

Forberedelse:
Rør egg med melis med en mikser eller en visp til den er jevn, tilsett deretter kefir, bland alt igjen, tilsett deretter smeltet margarin eller smør, deretter mel med brus. Tilsett appelsinskallet helt til slutt. Bland alt og hell i forberedte former eller en stor form og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter. Pynt de ferdige muffinsene med melis og legg et mynteblad på toppen.

Cupcakes på kefir "Marble"

Ingredienser:
3 stabler mel,
1 stabel kefir,
2 egg,
1 stabel Sahara,
200 g smør margarin,
1 ts soda,
2-3 ss kakao,
1 pose vaniljesukker
salt - på tuppen av kniven.

Forberedelse:
Tilsett egg, sukker, vaniljesukker, salt og brus til kefir. Smelt margarinen og tilsett deigen. Mens du rører, tilsett mel gradvis. Del deigen i to, tilsett kakao til en av dem. Smør muffinsbakker med smør og hell lys og mørk deig vekselvis i hver form. Forvarm ovnen til 180 °C. Legg en bakeplate med muffins helt øverst i ovnen og stek til de er møre. Sørg for å sjekke beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker. Dryss de ferdige muffinsene med melis.

Ingredienser:
2 stabler mel,
250 ml kefir,
3 egg,
1-3 ss kakaopulver
1 pose bakepulver
250 g sukker
150 g smør.

Forberedelse:
Knekk eggene i en bolle og pisk dem godt. Tilsett sukker, forhåndsblandet med kakaopulver, bland, tilsett kefir, deretter smør eller margarin, og etter at alt er grundig blandet, tilsett mel med bakepulver. Rør blandingen til den er jevn. Del den ferdige deigen i oljede former eller legg i en stor ildfast form. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-40 minutter. Dryss de ferdige muffinsene med revet sjokolade.

Kefirmuffins med cottage cheese

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 stabel kefir,
1 stabel Sahara,
150 g cottage cheese,
180 g smør
1 pose vanillin,
1 pose bakepulver.

Forberedelse:
Rør sukker med kefir, tilsett cottage cheese, tilsett deretter mel med bakepulver, hell i smeltet smør og pisk godt til det er glatt. La den ferdige deigen stå på et lunt sted i 5 minutter. Hell deigen i oljede former og sett i ovnen som er forvarmet til 220 ° C, reduser umiddelbart temperaturen til 190 ° C og stek til den er mør. Beredskap kan bestemmes med en fyrstikk, hvis fyrstikken er tørr etter piercing, så er bakevarene klare. Det er nødvendig å fjerne de ferdige muffinsene fra formene varme.

Overraskelse cupcakes

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 stabel kefir,
3 egg,
1 stabel Sahara,
1 bar mørk sjokolade.
1 ss kakaopulver
2 ts bakepulver,
vanillin etter smak.

Forberedelse:
Bland egg med sukker, tilsett kefir og rør. Tilsett bakepulver, vanillin i melet og tilsett mel til egg-kefirblandingen, mens du rører konstant. Elt en deig som minner om tykk rømme i konsistensen. Ha halvparten av deigen i bokser, smurt med vegetabilsk olje, og tilsett kakao til den andre halvdelen av deigen og bland godt. Legg en overraskelse i hver form - en sjokoladebit. Legg et lag med sjokoladedeig på toppen av sjokoladen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. La de tilberedte muffinsene avkjøles litt i formene.

Sjokoladebelagte rosinmuffins

Ingredienser:
800 g mel
400 ml kefir,
4 egg,
400 g sukker
200 g rosiner
40 ml melk,
70 g sjokolade
2 poser (20 g) vaniljesukker
2 ts soda,
2 ss bordeddik
kokosflak etter smak.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker, tilsett vaniljesukker, kefir og eddik. Mens du rører, tilsett mel og natron gradvis, tilsett rosiner og elt deigen. Smør muffinsformene med vegetabilsk olje eller margarin og fyll dem halvveis med deigen. Stek muffinsene ved 180 °C i 20-25 minutter. Legg de ferdige muffinsene på servietter og begynn å forberede glasuren. Smelt melk og sjokolade i vannbad. Rør til glatt og dypp toppene ned i muffinsene i glasuren og fjern. Når sjokoladen har stivnet på muffinsene drysser du kokos på toppen.

Ingredienser:
3-3,5 stabler mel,
500 ml kefir,
200 g margarin,
1 stabel semulegryn
1 stabel valnøtter
2 egg,
2 stabler Sahara,
1 ts soda,
1 ts bordeddik.

Forberedelse:
Hell semulegryn med kefir og eddik, la den svelle mens resten av ingrediensene tilberedes. Smelt margarin på lav varme, tilsett sukker, rør og pisk inn egg. Hell i kefir med semulegryn. Rør og tilsett hakkede nøtter. Rør inn mel og natron. Deigen skal se ut som en pannekake. Hell den i oljede former og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-30 minutter.

Kefirmuffins med svisker

Ingredienser:
3 stabler mel,
1,5 stabel. kefir,
3 egg,
1,5 stabel. Sahara,
30 g svisker,
1 ts bakepulver.

Forberedelse:
Knekk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser. Hell deretter i kefir, tilsett mel, tilsett brus og pisk igjen til jevn. Hell deigen i silikonformer, mindre enn halvfull. Tilsett deretter sviskebitene og sett muffinsene i en ovn forvarmet til 190 ° C i 20-30 minutter.

Ingredienser:
1 stabel kefir,
2 stabler mel,
2 egg,
100-120 g eventuelt syltetøy,
2 ss Sahara,
2 ss brødsmuler
1 pose bakepulver.

Forberedelse:
Bland kefir med sukker og syltetøy, tilsett egg til denne blandingen, deretter mel med bakepulver og rør til jevn. Dryss formen eller formene med brødsmuler og hell i deigen. Sett formene med deigen i ovnen på 190 °C og stek til de er møre. Pynt de ferdige muffinsene med nøtter og honning eller sitronmelisseblader.

Honningmuffins

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 stabel kefir,
1 stabel Sahara,
3 egg,
100 g smør
1 ss honning,
1 ss vanillin,
2 ts bakepulver.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker og vanilje. Smelt smøret og tilsett det sammen med kefir i de sammenpiskede eggene, rør og tilsett mel og bakepulver. Elt deigen til tykkelsen på rømme. Tilsett honning, bland og hell (ca. ⅔ former) den ferdige deigen i oljede former. Sett muffinsene i en ovn forvarmet til 190 ° C i 15-20 minutter.

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 stabel kefir,
1 stabel Sahara,
3 egg,
100 g smør
10 g bakepulver
3 ss kandiserte frukter.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker. Hell kefir i egg-sukkermassen og bland. Smelt smøret og la det avkjøles. Hell så det avkjølte smøret i kefir-eggmassen og bland. Tilsett så mel blandet med bakepulver. Rør inn kandiserte frukter til slutt. Rør godt og hell deigen i oljede former. Stek muffinsene i ovnen ved 180 °C i 50-60 minutter. Bruk en tannpirker eller fyrstikk for å sjekke om muffinsene er klare.

Kefir sitron cupcakes

Ingredienser:
For cupcakes:
350 g mel
200 ml kefir,
200 g sukker
180 g smør
2 egg,
1,5 store sitroner (skall og 3 ss juice),
⅓ ts soda,
½ ts salt.
For impregnering:
6 ss rømme 20% fett,
5 ss Sahara,
3 ss sitronsaft og litt sitronskall,
sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Forberedelse:
Pisk mykt smør til hvitt skum, tilsett sukker gradvis. Fortsett å visp i ca 8 minutter. Fjern skallet fra sitronene og klem ut saften, sil den gjennom en fin sil. Tilsett 1 egg til det sammenpiskede smøret med sukker, pisk grundig i 3 minutter etter hvert. Tilsett så sitronskall og pisk i 1 minutt. Tilsett natron i melet og sikt gjennom en sil over i en annen bolle. Tilsett salt til det siktede melet og rør med en skje. Tilsett 2 ss til deigen med egg. mel, 2 ss. kefir, 1 ts. sitronsaft og begynn å røre, tilsett disse produktene gradvis i samme proporsjoner til alt er over. Elt deigen fra bunn til topp til den er jevn. Smør formen eller formene rikelig med smør og fyll ¾ full. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50 minutter for en stor kake og 20-30 minutter for små. Ta de ferdige muffinsene forsiktig ut av formen og la dem avkjøle, hvis formene dine er laget av silikon. Hvis formene er laget av metall, sørg for å la cupcakes ligge under håndkleet i ca 15 minutter. Mens muffinsene avkjøles, forbereder du sitronbløtleggingen. For å gjøre dette, visp alle impregneringsingrediensene til et luftig skum og plasser den piskede massen i kjøleskapet i 30 minutter. Dypp deretter hver cupcake med toppen i impregneringen, hold den i 30 sekunder, snu den og legg den forsiktig på en tallerken. Dryss de ferdige muffinsene med sitronskall på toppen.

Nyt te- og cupcakevarianten din!

Larisa Shuftaykina