Potetballer med ost er en ideell ølsnack, spesielt under en fotballkamp, ​​når det ikke er tid til en full middag, men du vil ha en matbit. Også slike baller kan tas med for en piknik eller på veien. Selvfølgelig er en slik forrett ikke egnet for de som følger figuren deres, men noen ganger vil du virkelig glede deg selv med en velsmakende godbit, så hvorfor ikke lage den selv, det er bedre enn å kjøpe hurtigmat i butikken!

Smak info Vegetabilsk snacks

Ingredienser

• Poteter (kokte) - 500 g;
• Egg - 1 stk;
• Hard ost - 70 g;
• Brødsmuler - 2-3 ss l.;
• Salt - 1/2 ts;
• Pepper - 1 klype;
• Mel - 1 spiseskje;
• Raffinert vegetabilsk olje - 200 ml.

Hvordan lage potetkuler med ost

Før du direkte begynner å koke potetballer med ost, kok potetene til de er møre, skjær dem i små biter. Hell deretter av vannet og knus potetene til de er mos. Knekk egget, tilsett salt og pepper etter eget ønske.

Bland den resulterende massen godt, den vil vise seg å være litt vannaktig. Jeg tilsatte ikke mel, men hvis du vil kan du tilsette en spiseskje mel, da blir potetkulene lettere å forme.

Begynn nå å forme ballene. Hell en liten mengde potetmos i en liten kake. Ha en liten terning hard ost på potettortillaen, om ønskelig kan du også rive osten og legge en liten klype på tortillaen. Form så en kule av potettortillaen slik at osten er inni. Vær oppmerksom på at potetmassen er litt flytende, og derfor vil feste seg ganske kraftig til hendene, så jeg råder deg til å dyppe hendene i kaldt vann før du former hver ny ball. Jeg setter en bolle med kaldt vann og dypper hendene i den - veldig praktisk.

Rull de resulterende potetballene i brødsmuler. Du kan også bruke mel, men for min smak smaker det bedre med brødsmuler.

Hell raffinert olje i en liten kjele eller kjele, mengden olje avhenger av størrelsen på kjelen. Oljen i den skal være ca 3 cm fra bunnen. Sett en kjele på bålet og varm opp oljen. Så snart det begynner å sprake, legg potetkulene i det. Kok kulene i bokstavelig talt 2-3 minutter, rør ofte, slik at de blir jevnt stekt.

Når kulene har fått en fin gylden skorpe, legg dem på tørkepapir for å holde overflødig fett rennende og kulene sprø.

Det er alt! De sprø potetkulene med frityrstekt ost er klare! Server dem med hvilken som helst saus, mannen min liker disse kulene med ketchup mer, og jeg liker å spise dem med. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!

! Frityrstekte potetboller.

Potetboller oppskrift

5 fra 1 anmeldelser

Potetkuler til tilbehør

Frityrstekte potetboller

Type rett: Potetretter

Mat: russisk

Ingredienser

• 800 g - poteter,
• 50 g - smør,
• 1 egg,
• rød og svart malt pepper,
• 40 g - hvetemel,
• vegetabilsk olje for fritering,
• salt.

Forberedelse

1. Vask potetene, skrell, kok til de er halvkokte og renne av.
2. Uten å la avkjøles, gni raskt og grundig med en trestøter. Tilsett forhåndssmeltet varmt smør, rå egg, salt og pepper etter smak, mal godt igjen og rør.
3. Form den varme potetmosen til små kuler. Dypp dem i mel og brød i premium hvetemel.
4. Varm opp vegetabilsk olje til koking i en stor panne med høye sider eller i en kjele og stek potetkulene i den til de er gyldenbrune.
5. Serveres varm, pyntet med friske urter.

God appetitt! Potetkuler til tilbehør

Potetkuler til tilbehør. Svært velsmakende! Frityrstekte potetboller. Oppskrift på potetboller 5 fra 1 anmeldelser Potetboller til tilbehør Skriv ut Frityrstekte potetboller Forfatter: Povaronok Retttype: Potetretter Kjøkken: Russisk Ingredienser 800 g - poteter, 50 g - smør, 1 egg, rød og svart kvernet pepper, 40 d - hvetemel, vegetabilsk olje for fritering, salt. Forberedelse Vask poteter, skrell, kok til halvkokt og tøm. Uten å la avkjøles, gni raskt og grundig med en trestøter. Tilsett forhåndssmeltet varmt smør, rå egg, salt og pepper etter smak, igjen ...

I dag har jeg laget enkle og deilige oppskrifter på potetmosboller til deg. Denne retten vil bli en ekte dekorasjon av ethvert festlig bord. Disse kulene er et flott alternativ til potetmos.

En rask, smakfull og mettende rett, potetmosboller vil være en utmerket siderett til kjøtt, fjærfe og til og med fisk. Men hvis du legger til fyllet, kan du spise det som en egen rett. Minimum ingredienser og veldig billig! En populær rett som kan tilberedes selv mens du venter på gjester. Og så må du dele oppskriften på en slik godbit med alle. Nedenfor er beskrevet enkle og deilige oppskrifter med bilder, i henhold til hvilke du kan lage bare fantastiske potetmosboller og overraske familie og venner med en uvanlig rett.

Frityrstekte potetmosboller

Frityrstekte potetboller som tilbehør kan serveres med for eksempel en hvit saus.

Ingredienser:

• poteter - 1,5 kg.;
• vegetabilsk olje - 150 g;
• egg - 4 stk;
• mel - 4 ss;
• smør - 50 gr.;
• fløte (melk kan brukes) - 100 ml.
• salt;

Forberedelse:

Trinn 1. For å gjøre ballene smakfulle og møre, må du knuse poteter kokt i saltet vann, ikke i uniformene deres. Smør vil også gi smak, du kan ikke angre.

Steg 2. Tilsett 2 egg, fløte (melk) og smeltet smør til de kokte potetene. Knus godt. Du kan bruke mikser, det er definitivt ingen biter igjen. Dette er grunnlaget for retten.

Trinn 3. Nå dannes små kuler fra den ferdige blandingen. Dette vil ikke være vanskelig, da potetmosen ikke fester seg til hendene på grunn av den store mengden smør og fløte. Dette bør gjøres ganske raskt til pureen er helt avkjølt.

Trinn 4. Nå må du forberede dem til steking. Første skritt: rull alle koloboksene i mel. Pisk deretter de resterende eggene til de er jevne, dypp alle kulene i den.

Trinn 5. Og den siste fasen - brødsmuler. Du kan steke potetbollene. I en dyp tallerken må du varme solsikkeoljen. Kulene må senkes forsiktig der, oljen vil skyte. Det er best å snu dem for å holde dem jevnt stekte. De er klare når de er gyldenbrune.

Trinn 6. For å unngå at kulene blir for fete kan du legge dem på en serviett.

Retten serveres varm!

Potetkuler i ovnen

De samme kulene i ovnen vil ikke være dårligere enn den forrige i smak, men de vil ikke være så stekte og fete. Egnet for diettere.

Ingredienser:

• poteter - 1,5 kg.;
• smør - 50 gr.;
• vegetabilsk olje - 20 gr.;
• mel - 4 ss. l.;
• fløte (melk) - 100 ml.;
• hard ost (valgfritt) - 80 gr.;
• brødsmuler - 100 gr.;
• egg - 2 stk.;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Trinn 1. Grunnlaget er nøyaktig det samme som for forrige oppskrift. Delikat klumpfri puré. Knus poteter kokt i saltet vann, ikke i skallet, med smør, fløte og egg. Du kan slå med en mikser. Begynn å forme kulene til blandingen er avkjølt til slutten.

Steg 2. Dypp de formede kulene først i mel og deretter i brødsmuler. Ikke rull i egget!

Trinn 3. På dette tidspunktet varmes ovnen allerede opp til 175 ° C.

Trinn 4. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje. Legg de forberedte ballene på den. Og på toppen, hvis du ønsker det, kan du legge et stykke ost, en tallerken eller revet.

Trinn 5. Nå sender vi dem til ovnen i 25-30 minutter, avhengig av ovnen. De vil bli dekket med en gylden appetittvekkende skorpe, noe som betyr full beredskap.

Potetkuler med skinke og ost

Når kan potetboller bli en helt egen rett? De kan lages med skinke og ost og serveres med en deilig saus: hvit eller rød. Denne oppskriften har forskjellige tolkninger. Men essensen forblir den samme. Det er verdt å prøve hvert alternativ for å finne ut hvilket som smaker best. Settet med ingredienser er nøyaktig det samme. Prosessen er annerledes.

Den første versjonen av potetboller med skinke og ost

Ingredienser og forberedelse av det første alternativet:

• poteter - 1,5 kg.;
• skinke - 250 gr.;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 gr.;
• solsikkeolje - 100 ml;
• mel - 100 gr.;
• hard ost - 200 gr.;
• fløte (melk) - 50 ml.;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Trinn 1. Kok skrellede poteter i saltet vann.

Steg 2. Potetmos, tilsett fløte, smør, pepper, egg.

Trinn 3. Finhakk skinken, og riv osten på et grovt rivjern.

Trinn 4. Lag en liten flat kake av pureen og ha skinke og ost i midten. Rull til en ball, rull i mel og dypp i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 5. Når kulene er dekket med en gyllen skorpe, så er de klare. Takket være fyllet vil ikke retten tørke ut.

Andre versjon av potetboller med skinke og ost

Ingredienser:

• skinke - 200 gr.;
• ost - 100 gr.;
• egg - 3 stk.;
• poteter - 1,5 kg.;
• salt, pepper etter smak;
• solsikkeolje - 100 ml;
• mel - 50 gr.;
• brødsmuler - 50 gr.;
• hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse:

Trinn 1. Skrell og kok potetene i saltet vann. Deretter må du legge den i potetmos.

Steg 2. Finhakk skinken og tilsett pureen, pisk også ett egg inn i denne blandingen og smak til med hakket hvitløk. Bland alt til det er glatt. Og tilsett mel og bland godt igjen.

Trinn 3. Skjær nå osten i små terninger. Pisk to egg i en separat bolle.

Trinn 4. Det mest grunnleggende er å forme kuler, legge et stykke eller litt ost i midten, gjemme det i "deigen". Rull så i et egg, deretter i brødsmuler. Gjenta dette en gang til.

Trinn 5. Legg i oppvarmet vegetabilsk olje. Kulene dekkes med en gylden skorpe og kan deretter fjernes.

Retten er klar!

Leter du etter oppskrifter på potetboller? Se på nettstedet for mange varianter av kroketter med ost, kjøtt og fiskefyll, ulike tilsetningsstoffer, med og uten mel. Velg din foretrukne tilberedningsmetode og oppskrift.

Potetenes hjemland er Sør-Amerika, og selve retten med potetkroketter (eller baller) ble oppfunnet i Frankrike. Derfra spredte den seg over hele verden under forskjellige navn som et alternativ til tradisjonelle sideretter. Retten er veldig kaloririk, noe som mer enn oppveies av dens metthetsfølelse og utmerkede smak. Den kan spises alene (for eksempel til frokost), til kjøttretter eller som festmat.

De fem mest brukte ingrediensene i potetballoppskrifter er:

Enkel oppskrift:
1. Mos og avkjøl kokte poteter.
2. Tilsett egg, smør, mel.
3. Elt en tykk deigaktig masse.
4. Del opp i klumper.
5. Rund og dypp i egget.
6. Rull i brødsmuler.
7. Stek i en dyp bolle i en stor mengde olje.

De fem mest næringsrike potetballoppskriftene:

Hjelpsomme hint:
... For kroketter kan poteter ikke eltes med en blender. Den blir for myk og vanskelig å forme.
... Muskat vil gi maten en behagelig ettersmak.
... Det er bedre å smelte smøret litt før du tilsetter.
... For å eliminere overflødig fett, må kulene legges ut på et papirhåndkle etter risting.
... Jo mindre mel i retten, jo mer uttalt blir potetsmaken.
... Inni kulene kan du legge kjøtt- og fiskestykker, pølse eller hard ost.
... Som panering kan du bruke mel og knuste kjeks.
... For enkel bruk som mellommåltid, kan hver ball hektes på et spyd.
... Det er flott å supplere kulene og redusere kaloriinnholdet i måltidet som helhet, hvis du serverer dem sammen med en siderett med kokte eller lett stekte grønnsaker (blomkål, zucchini, etc.)

Potetmos er den vanligste sideretten tilberedt på russiske kjøkken. I vårt land elsker de ham veldig mye for variasjonen av alternativer for å ledsage varme måltider.

Koteletter, pølser, gulasj, kjøttboller, kålruller, fylte paprika - dette er den minste listen over retter som passer godt til poteter. Listen fortsetter og fortsetter. Dessverre, veldig ofte viser det seg at det er overskudd av potetmos tilberedt til middag, som noen senere kaster, noen fryser, noen kommer med en ny rett. Dagen etter kan du for eksempel steke paier med poteter, bake i ovnen som gryte, stikke dumplings til middag eller til fremtidig bruk.

Smak info Potet andre retter

Ingredienser

• potetmos - 6 ss (med et lysbilde);
• cottage cheese uten klumper (fett) - 2-3 ss. l.;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 3 ss. l.;
• en klype bakepulver;
• mel til panering - 0,5-1 ss.;
• salt etter smak;
• en klype sukker eller honning;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje - 2 ss. (for dypt fett)

Hvordan lage panerte potetboller

For å forberede ballene, må du ta den avkjølte tykke potetmosen. Hvis den ikke er klar, kok de skrellede og kuttede potetene til de er myke. Tøm væsken og lag en homogen masse med en crush. Ikke tilsett vann eller melk, fordi det vil være mer praktisk å danne fremtidige koloboks fra en tykk sammensetning.

Overfør grønnsakspuréen til en ren dyp beholder og tilsett 2 til 3 ss klumpfri fett cottage cheese. Om ønskelig kan den forhåndstørkes gjennom en sil. Ostemassen kan enkelt byttes ut med revet ost, skinke eller baconfyll. Derfor kan en helt ny smak oppnås hver gang.

Pisk ett middels kyllingegg inn i potetmassen, bland med en skje.


For at deigen vår skal bli elastisk, må det tilsettes mel.

Tilsett deretter en klype bakepulver for å lage en luftig finish. Bruk salt og krydder til denne oppskriften etter din smak. Jeg la en blanding av malt paprika på tuppen av en kniv. Siden potetdeigen inneholder cottage cheese, anbefaler jeg å tilsette svært lite (0,5-1 ts) honning eller sukker for å balansere smaken.


Bland alle ingrediensene grundig til du får en homogen elastisk deig. Vi lar stå på bordet under et håndkle i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil glutenet spre seg så godt som mulig.


Konsistensen skal være en litt klissete, ikke veldig tett deig. For å lette prosessen med å danne potetballer, må du fukte hendene med vann. Rull sammen små kuler og rull dem i mel eller tørr semulegryn. Ønsker du at det ferdige produktet skal bli sprøere bør du bytte ut melet med brødsmuler.


Varm oljen godt for dypt fett i en smalbunnet, høysidig øse. Senk kulene veldig forsiktig, 2 - 3 stykker om gangen, til du går tom for alle runde stykker. Stek på middels varme til de er gyldenbrune. Forberedelsen deres bør ikke ta mer enn 7 minutter.