I sommervarmen vil du egentlig ikke bruke tid ved komfyren til å lage varme retter. Løsningen kan være en kjølt suppe - okroshka på kefir, som dateres tilbake til 1700-tallet og regnes som en tradisjonell russisk matrett. Men den fantastiske smaken av denne retten slettet alle kulinariske grenser og gjorde okroshka til en favoritt sommergodbit for mange nasjoner.

Okroshka kommer fra verbet "knuse", som forklarer hovedprosessene som er involvert i matlaging. Vi tilbyr den enkleste og mest delikate kefir okroshka-oppskriften, hvis forberedelse ikke tar mye tid og krefter.

Okroshka på kefir med mineralvann

Ingredienser:

• kokte poteter - 8 stk.;
• kokte egg - 6 stk.;
• pølser - 8 stk;
• agurk - 1-2 stk.;
• reddik - 7-10 stykker;
• persille, dill - etter smak;
• grønn løk - 1 stk;
• kefir - 1 kopp (250 ml);
• rømme - 200 g;
• mineralvann - 1,5 kopper (400 ml);
• pepperrot (til krydder)
• salt - 2-3 klyper.

Okroshka på kefir med mineralvann, reddik og pølser - en trinnvis oppskrift med et bilde:

Skjær poteter i mellomstore terninger.

Vi skjærer pølsene i terninger av samme størrelse som potetene.

Egg kuttet i terninger. For å få riktig størrelse og spare tid kan du bruke en eggekutter. Det neste trinnet er å kutte grønnsaker. Agurker kuttet i terninger.

Skjær reddiken i terninger også. Og bland deretter alle ingrediensene i en stor bolle.

Kutt greener: løk, persille, dill.

Salt okroshka etter din smak, tilsett rømme og bland. Tilsett deretter kefir og bland igjen.

Den siste ingrediensen er mineralvann. For at det ikke skal skummer, hell mineralvann i en egen bolle og tilsett salt på tuppen av en spiseskje, bland slik at gassene kommer ut. Mineralvann tilsettes okroshka.

Okroshka er klar, hell i porsjonerte tallerkener. For krydder og krydret, tilsett pepperrot og bland. God appetitt!

Den klassiske oppskriften på kjøtt okroshka på kefir

Med begynnelsen av våren blir vår indre verden gjenfødt, og stiller seg inn på det positive. På varme vårdager vil jeg gå ut med venner på piknik. Av produktene krever kroppen vårfriske, nye grønnsaker. Vanligvis, når de første vårgrønnsakene dukker opp, tilbereder hver husmor vårens grønne supper.

I dag er oppskriften på en sunn vårsuppe kjøttokroshka på kefir. Det er mange alternativer for okroshka-oppskrifter, men siden det allerede er reddiker om våren, vil denne okroshka være med reddiker og kefir. Poteter og kokt kjøtt vil gjøre suppen mettende. Og greenene vil legge til friskhet.

Kaloriinnholdet i okroshka på kefir er ikke høyt - bare ca 47 kcal per 100 g, så ikke vær redd og legg gjerne til favorittingrediensene dine i suppen.

Produkter:

• kokt kjøtt - 250 g;
• kokte egg - 5 stk;
• reddik - 350 g;
• kokte poteter - 350 g;
• fettfri kefir (eller myse) - 750 ml;
• noen greener;
• buefjær;
• rømme;
• salt;
• pepper.

Tilberedning av kjøtt okroshka på kefir i henhold til den klassiske oppskriften:

Kokte produkter: kjøtt; egg; poteter - kuttet i strimler eller terninger

Skjær reddiken i strimler eller halvsirkler. Bland med andre ingredienser.

Mal grønne løkfjær og slip med salt. Legg til hakket mat.

Hell kefir i hakkede produkter. Vi lar trekke i en halv time. Dryss over hakkede urter før servering. Server rømme i en egen bolle.

Okroshka-kjøtt på kefir er klart! Dette er en utmerket, sunn forrett som kan tilberedes på en piknik. God appetitt!

Video: okroshka på kefir med pølse

Video: Oppskrift på okroshka på kefir og kvass uten reddiker

En interessant oppskrift for å lage kefir okroshka med tilsetning av kvass. Lett kald suppe tilberedes uten poteter og uten reddiker med sennep. I stedet for klassisk kokt kjøtt, brukes 3 typer kjøttprodukter: legepølse, eventuelt kjøtt og røkte produkter. Okroshka på kefir er forfriskende, tilfredsstillende og har en pikant smak.

Produkter for matlaging:

• ferske agurker;
• grønn løk og dill;
• kjøtt, legekokt pølse uten fett, røkt kjøtt;
• egg;
• Til dressing av suppe: kefir, kvass, rømme, sennep og is.

- denne tradisjonelle retten av nasjonalt russisk kjøkken har kommet til oss siden antikken. Grunnlaget er alltid kvass, finhakkede grønnsaker, urter, kjøtt, noen ganger fisk og rømme. Men over tid fikk det noen tillegg, i stedet for kjøtt begynte de å sette pølse, kvass eller rømme erstattes med kefir. Og selvfølgelig, over tid, ble mange vant til slike endringer at de begynte å vurdere okroshka på kefir som en klassisk oppskrift.

Denne kalde suppen krever ingen matlaging, og er derfor veldig nyttig, siden alle de friske grønnsakene med urter inkludert i den beholder hele spekteret av nyttige vitaminer, og kefir bidrar til å normalisere fordøyelsen. Også på en varm sommerdag, i sin kalde versjon, kan du enkelt slukke både tørst og sult. Og pluss alt er det ikke vanskelig å lage mat, siden tettheten og kaloriinnholdet kan justeres etter eget skjønn.

I dagens artikkel vil vi analysere de beste kefir okroshka-oppskriftene, fordi denne fermenterte melkedrikken gjør denne suppen ikke bare tilfredsstillende, men også veldig sunn.

Bare fordi denne suppen er kald, liker de oftest å lage den om sommeren, selv om våren, når vitaminmangelen raser i all sin prakt, er denne retten stedet på kjøkkenbordene våre.

Ingredienser:

• Kefir 2,5% - 1 liter
• kaldt kokt vann - 0,5 liter
• kokte kyllingegg - 3 stk
• agurker - 250 gr
• kokt pølse - 250 gr
• grønn løk
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hell kefir, vann i en dyp beholder og hell nok salt slik at saltlaken etter blanding viser seg å være litt oversaltet.

Vi skjærer pølsen på omtrent samme måte som agurkene.

Skrell de kokte eggene og skjær dem i små firkanter. Finhakk den grønne løken.

Nå flytter vi alle de hakkede komponentene i en beholder med kefir, blander og setter i kjøleskapet i flere timer.

Pass på å la retten stå i kjøleskapet i flere timer, hvoretter okroshkaen blir mer mettet.

Det er så enkelt og enkelt, prøv det selv!

En enkel trinnvis oppskrift med pølse

Ikke mange mennesker liker denne kalde suppen, men dette er selve høydepunktet i det russiske kjøkkenet, som virkelig er verdt din oppmerksomhet. Jeg tilbyr et flott alternativ for hvordan du lager en klassisk okroshka med pølse.

Ingredienser:

• Kefir - 1 liter
• renset eller mineralvann - 300 ml
• kokt pølse - 170-200 gr
• egg - 4 stk
• mellomstore poteter - 5 stk
• ferske agurker - 4 stk
• dill og løk greener - 1/2 haug
• hvitløk, salt og pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok potetene til de er kokte, og kok opp eggene, avkjøl og skrell.

3. Deretter forbereder vi fyllingen og for dette må du kombinere kefir, vann, hvitløk og salt passert gjennom en presse i et stort glass. Bland godt og sett i kjøleskapet til avkjøling.

4. Vi legger de tilberedte ingrediensene i porsjoner i en tallerken og smaker til med fyll, dekorer og server.

Diett okroshka for vekttap

I denne oppskriften, som du allerede har forstått, vil vi snakke om en okroshka med lavt kaloriinnhold. Dette er en veldig lett, vitaminfylt kald suppe, og den vil også hjelpe deg å gå ned i vekt. Personlig elsker jeg denne retten. I stedet for kvass bruker jeg gjerne fettfri kefir. Kanskje for noen er dette en kuriositet, men som vi sier: "Det er ingen kamerater for smak og farge."

Ingredienser:

• Fettfri kefir - 1 liter
• egg - 1 stk.
• poteter - 100 gr
• fersk agurk - 2 stk
• persille, dill og løk etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok potetene i skallet til de er møre, hardkokte egg.

2. Vi vasker agurker og greener under rennende vann.

3. Skjær alle komponentene i små terninger, og finhakk grønnsakene.

4. Vi flytter alt inn i en kopp i passende størrelse, hell kefir og bland forsiktig.

Vi setter den i kjøleskapet for å avkjøle, og serverer den deretter til bordet.

Oppskrift på kefir og mineralvann

Til denne suppen kan du ta både musserende vann og uten gass. Husk at smaken av en slik okroshka vil avhenge av kvaliteten på kefiren du har valgt og vannet du vil fortynne den med.

Vi trenger:

• Kefir - 1 liter
• rømme - 0,5 l
• mineralvann - 1 l
• egg - 5 stk
• agurker - 3 stk
• poteter - 5 stk
• pølse - 500 gr
• sennep - 1,5 ss. l
• dill, salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok poteter med egg til de er møre og avkjøl.

2. Agurker kuttes i små biter og senkes ned i en passende beholder.

3. Skrell eggene, kutt i terninger og send til agurkene.

4. Fjern skallet fra potetene, hakk og ha over til resten av ingrediensene.

5. Vi hakker også pølsen i biter, finhakker grønnsakene og legger den i den totale massen.

6. Kombiner kefir, rømme, mineralvann og sennep i en egen kjele. Bland grundig til en jevn blanding og tilsett salt og pepper etter smak.

7. Hell den resulterende kefirbasen til de hakkede komponentene, bland og server.

Video om hvordan du lager okroshka med kjøtt

Å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften vil ikke være vanskelig. Det viktigste er at rå grønnsaker er så ferske som mulig og sprø når de spises, bruk av trege ingredienser vil bare ødelegge denne kalde suppen.

God appetitt!!!

Hei venner! Vi fortsetter samtalen og i dag vil vi snakke igjen om denne veldig interessante og smakfulle retten - okroshka på kefir. Dette alternativet dukket ikke opp umiddelbart, allikevel, i Russland ble det hovedsakelig laget, fordi det var denne brøddrikken som ble laget tidligere i bøtter, og kanskje fat.

Og så la en kokk til yoghurt i stedet for en kraftig miks, folket satte pris på det og kjørte oppskriften gjennom åkrene og over de åpne områdene. Forresten, det tilhører kategorien kostholdsretter. Så hvis du ikke vil sette figuren din på prøve igjen, er det bedre å ta dette alternativet.

Alle vet at hovedingrediensene i denne kalde suppen er ferske grønnsaker og urter.

Ta dem vilkårlig, du kan med øyet, men du kan nekte pølse og kjøtt helt. I dag vil vi vurdere alle de mest populære og varierte alternativene for dette tilsynelatende enkle første kurset.

Husk bare én ting, at alle komponentene må smuldre og hakke med en kniv.

Legg dem i en dyp beholder, og smakstil og kall alle til middagsbordet.

En slik hvit lapskaus vil falle i smak hos enhver russisk person, men vet du hvorfor? Ja, fordi vi russere elsker slike retter for deres enkle utførelse, og også at de inneholder mye grønnsaker, og viktigst av alt, pølser.

Vel, greener er intet unntak, som er rike på mange vitaminer. Og likevel, fordi den klassiske måten å tilberede okrokha på kan brukes i kampen mot overvekt. Ta en titt på disse tallene.

Imponerende? Som du kan se i denne tallerkenen presenteres alt i gram og indrefilet av okse er tatt. Så det blir riktigere og slankere, slik tilsier folkeoppskriften. Men nå handler det ikke om det, vi skal snakke om denne kombinasjonen senere.

For mange jeg kjenner vil dette alternativet være en oppdagelse, som for meg. Prøv det definitivt, fordi denne væsken ikke bare har et behagelig utseende, men også nyttige egenskaper.

For horisonten. Whey er en genial drikk for ungdom og lang levetid.

Hva du skal gjøre hvis det ikke fantes en slik eliksir, prøv å erstatte den med hvilken som helst kjøttkraft i det minste, det vil også være fint.

Vi trenger:

• kokte poteter - 3 stk.
• ferske agurker - 3 stk.
• kokt egg - 3 stk.
• pølse - 280 g
• kefir - 1 l
• rømme - 2-3 ss
• myse - 1 l
• greener - valgfritt
• salt - valgfritt

En slik nyanse, mange spør hvor mange liter væske de skal ta for hele massen. Her bestemmer eksklusivt alle selv, for noen elsker en tykk grønnsaksrett, og den som er tynnere, reguler den selv.

Tilberedningsmetode:

1. For å fremskynde tilberedningsprosessen, ta en grønnsakskutter. Eller generelt kan du bruke en finere-diser, hop-hop, og slike jevne og pene biter kommer ut.

Ikke tro meg. Men pølsen gjennom en slik dyse, hvis du først skjærer den i skiver, blir veldig kul.

2. Kjør også ett kyllingegg gjennom det, for dette kan du kutte egget først i to, og så hoppe over det. Det vil vise seg ganske lite og en struktur.

3. Men gni den andre testikkelen på et rivjern med en agurk i en rød bolle. Salt og du kan pepre mer. Ha i hakket løk og dill. Ta en potetstapper og bank på den slik at alle ingrediensene slipper saften.

Ta den største skjeen og spis for helsen din! God appetitt!

Video om hvordan lage kefir okroshka for vekttap med rødbeter

Så du tror rødbetene her ved en tilfeldighet bare var det. Nei, mine kjære, hun vandret, gikk og bestemte seg for å komme hit. Hvis du begynner å bla gjennom informasjonen, vil du finne mange positive anmeldelser om denne vitamingrønnsaken. Det viktigste punktet er å slippe ekstra kilo.

Ønsker du å gå ned i vekt raskt? Da må du ikke knuse store porsjoner.

Ved å innta rødbeter her og nå, vil du fylle opp kroppen med vitamin C, B, E, A og PP. Vel, mikroelementer er her, som de er: fosfor, jod, svovel, sink, mangan, magnesium og natrium. Og det som er i stand til å ødelegge fett i kroppen vår kalles betoin (det finnes i rødbeter), et kosttilskudd som inngår på alle måter i kampen mot vekttap.

Og her er du i sin reneste form, ta den og bruk den. En slik kald drink på hviterussisk, sier de også rødbeter, vil knuse hjertet til alle, selv de som er på diett, selv de som bare vil prøve det uten problemer.

Okroshka oppskrift med biffkjøtt og poteter

Hvis du vil muntre opp og kjøle deg ned litt, så prøv dette flotte alternativet i varmt vær. Men det viser seg også at laktobaciller lever i kefir, noe som vil hjelpe fordøyelsen og gi bare en fordel for hele systemet til menneskekroppen som helhet.

Det er verdt å se positivt på dette faktum, for tross alt er det ingen som har kansellert et sunt kosthold.

Vi trenger:

• biff kokt i saltet vann - 0,5 kg
• ferske agurker - 0,5 kg
• lavkalori kefir - 2,5 l
• egg - 5 stk.
• poteter - 4 stk.
• dill og løk - 80 g

Tilberedningsmetode:

1. Før du begynner, må du forberede alle ingrediensene for arbeid. Ta en titt på bildet. Voila, slik skal arbeidsplassen forberedes. Egg skrelles, poteter også, agurker og grønt vaskes veldig nøye under rennende kaldt vann.

Og biffkjøttet er separat tilberedt og hakket i store biter.

Reddiken er ikke i rammen, men den er der også.

2. Nå gjenstår det bare å kutte alle komponentene med en kniv, gjør det forsiktig for ikke å skade fingrene.

3. Og til og med greenene av dill og løk, hvis de grønne løkene er veldig unge, skjær hodene selv også. De kommer ikke i veien i det hele tatt.

4. Bland deretter alle ingrediensene du nettopp har hakket i en panne, hell i kefir, rør rundt, salt og server med en myk brødskorpe.

Klassisk oppskrift på grønnsaksgryte med pølse

Et annet flott alternativ med tilsetning av mineralvann og en skje sitronsaft, som vil gi en annen interessant touch til denne retten. Alle andre ingredienser vil være kjent for alle, du trenger bare å ta dem ferske. Men det er bedre å velge pølse for bedre kvalitet, og ikke kjøpe den billigste.

Kefir er egnet for alle lavkalorier, selv med en høy prosentandel fett. Det kommer an på hvilken du liker best, for du må fortsatt fortynne den.

Vi trenger:

• agurk - 6 stk.
• kokt eller halvrøkt pølse - 400 g
• reddik - 8 stk.
• grønn løk og dill - en stor haug
• egg - 8 stk.
• poteter - 6 stk.
• tomat - 2 stk. valgfri
• kefir - 1 l
• mineralvann med gasser - 1 l
• sitron - 1 ss juice

Tilberedningsmetode:

1. Klargjør alle produktkomponenter for arbeid. Sett først pannen og legg de vaskede potetene og kyllingeggene i den. Når de er klare, avkjøl dem og skrell dem. Hakk i terninger.

2. Skyll grønne agurker og reddiker godt. Hvis skinnene er grove, skjær av skinnet fra dem. Skjær noen av grønnsakene i terninger, og riv den andre.

Utrolig. Men akkurat som det, vil du føle alle smakene av naturen.

3. Og som det viste seg, det er ikke alt, for å gjøre det enda mer smakfullt og krydret, må du hakke grønnløk og dill først fint med en kniv, tilsett deretter salt og en potetmoser, gå gjennom disse komponentene. Væske vil umiddelbart skille seg ut, men dette er ikke det viktigste.

Grønnsakene blir myke og møre, den blir ikke grov i den ferdige retten.

Plasser emnene i en dyp beholder, du kan til og med ta en bolle.

4. Rør hele massen slik at den blir jevn. Men det anbefales ikke å salte umiddelbart, ellers vil vann samle seg etter en stund.

Rett før servering, kombiner kefir med mineralvann, tilsett en skje sitronsaft, rør, og så snart du har ordnet det i porsjoner, salt og tilsett den røde ingrediensen (tomat). Skjær den også i små firkantede biter. Glade funn!

Den enkleste måten å lage okroshka med kylling, men uten poteter

For meg er det ikke bra for noe, som brød er hovedet på alt, og jeg kan ikke engang forestille meg livet uten poteter. Hvordan kan du ikke bruke eller elske det i det hele tatt? Si meg, kanskje da forstår jeg.

Kanskje noen gjør dette fordi det ikke var i bøtta, sannsynligvis stekte de det nylig med smør i favorittpanne?

Dette alternativet er også bra fordi det inneholder sennep, noe som er uforlignelig behagelig. Tross alt, selv i disse fjerne tider, kalte Hippokrates det et middel. Derfor, noen ganger selv om du ikke liker denne kraftige blandingen, må du legge den til.

Du kan også, hvis du vil lade opp batteriene og tilsette mer revet pepperrot.

Vi trenger:

• Kokt kyllingbryst - 380 g
• Kokte egg - 6 stk.
• Reddiker - 10 stk.
• Agurk - 5 stk.
• Grønnsaker - 250 g
• Kefir - ca 1 liter
• Rømme - 1 ss.
• Vann - 1,5-2 l
• Sennep - 1,5 ss
• Salt, pepper sitronsyre - valgfritt

Tilberedningsmetode:

1. Hakk det kokte kyllingbrystet i plast. Kyllingegg, reddiker og agurker også.

2. Hakk grønnsakene på et skjærebrett, løk i små sirkler, ringer. Og hakk dillen så fint som mulig. Deretter slår du inn en morter eller går gjennom en potetstapper.

3. Bland alt i en dyp bolle og fyll med kefir og vann + rømme. Salt, pepper og smak til med sennep.

4. Server med godt humør kun avkjølt og gjerne med rugbrød.

En gammel russisk rett metter sulten og forfrisker en varm sommerdag, og kroppen fylles med vitaminer. Okroshka tilberedes med kvass, mineralvann og myse. Men oftest bruker husmødre kefir som grunnlag for retter. Kok okroshka på kefir til lunsj, glede familien din med en deilig og sunn førsterett.

Forbered produkter for å lage okroshka på kefir

Kok følgende produkter i ønsket mengde:

• egg;
• poteter.

Kjøp kokt pølse eller skinke, ferske agurker, kefir, grønn løk og dill med persille. Hvis ønskelig, legg reddiker i okroshkaen. Pølse kan erstattes med kjøtt, som er ferdigstekt.

Kjøp fettfri kefir. Fet kefir er tykk, gjør okroshka til grøt. Men et produkt med høyt fettinnhold kan fortynnes med kaldt vann, mineral eller kokes. Hvis du bruker kjøtt i stedet for pølse, ikke kjøp fet biff eller svinekjøtt. For okroshka, tilbered kyllingbryst, kalkun eller kokt mørt kalvekjøtt. Kaninkjøtt vil også gjøre det.

Matlaging av okroshka på kefir - en klassisk oppskrift

Du trenger følgende matingredienser:

• 1,5 l kefir;
• 400 g kokt kjøtt eller kokt pølse;
• 3 stk. kokte poteter av middels størrelse;
• 3 hardkokte egg;
• 2 friske agurker;
• 5 reddiker;
• en haug med dill og persille;
• 6-7 grønne ferske løk.

Skrell kokte egg og poteter. Skjær poteter, egg og pølse i terninger. Skjær reddiker og agurker i små strimler. Finhakk dillen med persille og løk med en skarp kniv. Legg all tilberedt mat i en kjele eller et annet kar og hell kefir. For tykk kefir fortynnes med kokt kaldt vann eller mineralvann. Hvis ønskelig, tilsett rømme i retten. Bland maten, salt og send pannen med okroshka til kjøleskapet i en time. Retten vil trekke, den blir forfriskende og rik.

Matlaging okroshka på kefir og rømme hjemme

Dette er en uvanlig oppskrift på den vanlige okroshka. I stedet for pølse, ta bifftunge, kok den på forhånd. Tilbered mat:

• 1,5 l kefir;
• 200 g rømme;
• 150 g kokt tunge;
• 2 poteter og 2 egg;
• 2 friske agurker;
• en halv sitron;
• 50 g sennep;
• litt svart pepper og salt;
• grøntområder.

Skrell kokte poteter og kutt i terninger. Skjær agurker i strimler, bifftunge i terninger. De neste trinnene dine er:

• skrell de avkjølte kokte eggene og separer eggeplommene fra proteiner;
• bank eggeplommene i en egen bolle med sennep og rømme. Ekorn kuttet i terninger;
• gni finhakkede greener med pepper og salt;
• legg alle produktene i den tilberedte bollen, bortsett fra eggeplommene banket med sennep;
• press saften fra en halv sitron der og hell alt med kefir;
• tilsett en blanding av eggeplommer, rømme og sennep til matingrediensene;
• bland godt og sett i kjøleskapet i et par timer.

Kutt alle produkter for okroshka ikke for stor. Dette vil gi retten en aroma og en uovertruffen smak. Noen husmødre legger til friske gulrøtter, rødbeter, løk. Disse komponentene gir sommersuppen en særegen smak.

Et interessant alternativ er fisk med en søtlig smak i okroshka i stedet for kjøtt eller pølse. Egnet gjedde, suter, torsk. Okroshka vil være deilig med røkt fisk.

Bløtlegg grønnsakene i vann før koking. Hvis bladene av dill og persille har visnet litt, vil de etter bløtlegging bli vakre og tette. Vann vil også bidra til å fjerne nitrater fra agurker og reddiker.

Du har lært alle hemmelighetene ved å lage okroshka på kefir. Inkluder en næringsrik rett med århundrer med historie i sommermenyen. Og om vinteren vil okroshka minne deg om varme sommerdager, og vil også passe på spisebordet.

I dag vil jeg dele med deg oppskriften på den beste okroshka på kefir. Hva kan være bedre enn en kald rett på en varm dag? Okroshka er bare den russiske retten, som i gamle dager ble servert av vertinnene i husholdningene deres. Og vi er verre enn deg? Det er ikke hele tiden å spise borsjtsj og hodgepodge. En duftende agurk, mye grønt, en delikat smak av kokt pølse, en krydret sennep - vel, bare deilig. Okroshka på kefir, i motsetning til den vanlige okroshka på myse eller vann, viser seg å være tykk, viskøs og veldig tilfredsstillende. Ja, og å forberede en slik okroshka vil ikke være vanskelig: på den annen side vil hele familien bli matet, og tro meg, de vil også be om kosttilskudd.

Ingredienser:

• 250 gram kokt pølse;
• 3 stykker poteter;
• 2 agurker;
• 150 gram reddik;
• 3 egg;
• 500 milliliter kefir;
• 2 ss majones;
• 1 stor haug med grønn løk;
• 400 milliliter vann;
• 1 spiseskje sennep;
• salt etter smak.

Den beste okroshka på kefir. Steg for steg oppskrift

1. For å tilberede okroshka, bør egg kokes hardkokt, med tilsetning av salt, slik at de i fremtiden blir godt rengjort. Når eggene er kokt, dekk dem med kaldt vann og la dem avkjøles helt. Skjær de skrellede eggene i små terninger.
2. Lite råd. Til okroshka er hjemmelagde egg best. En rik eggeplomme vil gi en vakker gulaktig fargetone til den allerede tilberedte og infunderte okroshka.
3. Kok potetene i skallet, avkjøl og skrell. Å, og ikke glem å salte potetene etter at de har kokt. Skjær den, som egg, i små terninger.
4. Råd. Hvis potetene er vanskelige å kutte, dypp kniven i kaldt vann av og til. På denne måten kan du kutte poteter raskere.
5. Kokt pølse, som poteter med egg, kuttet i terninger. Prøv å sørge for at alle ingrediensene som er inkludert i okroshkaen er like store: da blir retten mye mer smakfull. Pølse kan erstattes med kokt biff eller kylling. Kok kjøttet på forhånd eller stek det bare under grillen, med tilsetning av salt. Kun kjøtttypen skal være mager, uten noen lag med fett. Smaken på retten vil ikke lide av dette: slik okroshka vil være enda mer tilfredsstillende.
6. Mine agurker, tørre og fint kuttet i terninger, etter å ha kuttet av halene fra dem. Hvis huden på agurker er tykk, kan den skrelles. Skjær unge agurker sammen med skallet.
7. Reddik, som mine agurker, kuttet i små biter. For okroshka er mellomstore reddiker best egnet: små er ikke veldig praktiske å kutte, og store kan vise seg å være tomme og smakløse inni.
8. Grønn løk vasket og hakket. Vi overførte alle produktene våre til en stor kjele. Bland godt med en stor skje.
9. Tilsett majones og sennep til allerede blandede produkter. Bland igjen og hell i kefir. Kefir for okroshka bør velges med middels fettinnhold: med lavt fett vil det ikke være så velsmakende.
10. Kok opp vann på forhånd, avkjøl og legg til isbiter. Fyll den med vår okroshka.
11. Rør igjen okroshkaen. Smak på det, tilsett salt om nødvendig. Hvem liker okroshka skarpere, kan du øke dosen av sennep. Du kan også legge til greener som du liker. For eksempel liker jeg å tilsette finhakket fersk dill til okroshka.
12. Sett okroshkaen i kjøleskapet i minst 1,5 time for å avkjøles og bli homogen. Ved servering dryss okroshka med finhakkede urter.

Den beste okroshka på kefir er klar. Så du så selv at oppskriften på å lage denne okroshka er ganske enkel, men smaken er rett og slett guddommelig. Og hvis du la merke til det, legger vi ikke til sitronsyre til okroshka. Det ble surt for oss på grunn av kefir. Ikke glem å besøke siden vår "Jeg elsker å lage mat": vi har mange deilige og uprøvde oppskrifter til deg. God appetitt!