Et kyllingegg er et verdifullt produkt som bør være med på alles meny. Den inneholder alle næringsstoffene en person trenger, inkludert protein, samt vitaminer og mineraler. Skallet er en kilde til kalsium for bein. For de som ofte tilbereder retter ved å bruke dem eller følger et system med riktig ernæring, er det veldig viktig å vite hvor mye et kyllingegg veier.

Det største kyllingegget er oppdaget på Cuba. Den veide 148 g. Den minste - en kylling fraktet i New Guinea, dens vekt viste seg å være litt mer enn 9,7 g. Gjennomsnittsvekten til et kyllingegg er omtrent 50 g. I følge GOST (GOST R 52121-2003) , det er en inndeling etter kategorier (avhengig av fra massen). Så vekten av ett egg:

• den høyeste kategorien (B) - 75 g eller mer;
• kategori O (valgt) - 65-74,9 g;
• kategori 1 - 55-64,9 g;
• kategori 2 - 45-54,9 g;
• kategori 3 - 35-44,9 g.

Handelsnettverket har en spesiell merking. Den legges på hvert enkelt eksemplar som mottas på fjørfegården, eller på prislapp og generell emballasje. Merkingen består av to tegn: C1, C2, SV, D1. I C1-betegnelsen indikerer det første tegnet at dette er et bordprodukt som må selges om 25 dager. Bokstaven D angir et kostholdsprodukt. Implementeringsperioden er 7 dager.

Det andre tegnet markerer kategorien. Noen produsenter gir produktene sine særegne egenskaper, for eksempel en lys eggeplomme eller en ny interessant smak. Dette er tillatt av statens standard. Prisen på produktene bestemmes av kategorien. Jo høyere kategori, jo dyrere blir produktet. Vekten på egget avhenger av hvor mye kyllingen veier.

Eggvekt (video)

Varianter av kyllinger

For tiden er over 900 forskjellige kyllingraser kjent. En betydelig andel individer ble oppnådd ved hjelp av intensivt arbeid fra oppdrettere. Avhengig av formålet er rasene delt inn i følgende kategorier:

• kjøtt;
• kjøtt-og-kjøtt;
• eggproduserende.

Rent dekorative fugler avles også, da er deres representanter dverg og kjemper. Den såkalte "hjemme" kyllingen er veldig vanlig. Utseendet er et resultat av mange års avl ved å krysse forskjellige verdifulle eksemplarer, gunstig for gårder i forskjellige regioner. Tamkylling veier i gjennomsnitt 2-2,5 kg.

Men rene eggleggende høner har mindre vekt. Disse inkluderer for eksempel hvit highsex. Den dyrkes på store fjørfefarmer. Vekten er ikke mer enn 1,5-2 kg. Men eggene oppnådd fra det når 65 g og enda mer. Tam- og spanske barnakkede er dyr til generell bruk, det vil si at de er kjøttetere. Med riktig pleie av dem kan du få en stor mengde kvalitetsprodukter.

Kjøttkyllinger inkluderer slaktekyllinger som er oppdrettet på en spesiell diett. Selv om de er store, skiller de seg ikke i høy eggproduksjon.

Ved å velge en spesiell stor rase og nødvendig fôring av kyllinger, får spesialister store egg som et resultat. Men en stor masse samsvarer ikke alltid med den beste smaken. Utvalget av deres kvalitet for mat av forbrukere utføres i henhold til individuelle forespørsler og avhengig av de planlagte rettene. Så for baking anbefales vanligvis middels kategorier, tilsvarende en vekt på omtrent 40 g.

Vekt av vaktelegg (video)

Å spise produktet

Under matlaging reduseres ikke produktet, fuktighet fordamper ikke fra det. Og det er heller ingen absorpsjon av vann som det tilberedes i. Skallet beskytter mot vanninntrengning. Derfor veier kokte og ukokte egg vanligvis det samme.

Under matlaging reduseres ikke produktet, fuktighet fordamper ikke fra det

Bare kokte egg blir spist, og forhåndsrenser dem. Da vil gjennomsnittsvekten på egget uten skall være viktig. Og skallet utgjør omtrent 10% av deres totale masse. Herfra kan du enkelt beregne nettovekten til maten du spiser.

Det er kjent at hvit tar 55% av vekten av hele egget, og eggeplommen - 35%. Hvis gjennomsnittsvekten på 1 egg er 50 g, så beregner vi prosentvis at andelen eggehvite er 27 g, og plommen er 18 g. Når egget ikke brukes umiddelbart, tørker det opp. Det fordamper fuktigheten i proteinet. Derfor kan proteinvekten være mindre enn forventet.

Det er likt for alle typer egg at de etter steking veier litt mindre rå. Men kaloriinnholdet deres øker.

Men ikke glem at hvis egget har blitt dårligere på grunn av feil lagring, kan massen forbli den samme. Alle de gitte dataene og beregningene må være kjent for å tilberede mat på riktig måte. Dette er spesielt viktig, først av alt, for kokker og kulinariske spesialister.

Vekten av kyllingegg gjenspeiler tydelig helsen til verpehøna, næringsverdien til selve produktet. Vekten på produktet avhenger av kyllingens alder, rase og helsestatus. Denne indikatoren er svært viktig for bønder som selger egg.

I følge merketabellen er gjennomsnittsvekten på 1 kyllingegg 60 g. Dette er en CO/DO-kategori.

Nyttig masse

Nyttig masse er vekten av kyllingegg uten skall. Testikkelen består av et skall, hvit og eggeplomme. Volumet av eggeplommen er omtrent 34% av totalen, proteinet er 55%, skallet er 11%.

Vekten av et gjennomsnittlig kyllingegg i gram i deler:

• Generelt - 60;
• Eggeplomme - 20,4;
• Protein - 33;
• Shell - 6,6.

Hvis du trenger å bestemme den nyttige massen, og det ikke var noen vekter for hånden, kan det beregnes.

Det er forskjellig for hver enkelt kategori:

• CB - 71,2 g;
• CO - 62,3 g;
• Cl - 53,4 g;
• C2 - 44,5 g;
• C3 - 35,6 g.

Kokt produktvekt

Under varmebehandling går produktene ned i vekt. Men et hardkokt eller bløtkokt egg vil forbli det samme som et rått.

Merking og vekt

Merkingen består av en bokstav og et tall, hvor bokstaven er kategorien og tallet er karakteren. Den påføres direkte på skallet eller beholderen. Størrelse påvirker sorten, og variasjonen påvirker prisen.

Kategori	Variasjon	Skilt	Vekt, g
Spisestue	Høyere	SV	75–80
	Selektiv	CO	65–75
	Først	C1	55–65
	Sekund	C2	45–55
	Tredje	C3	35–45
Kostholdsmessig	Høyere	DV	75–80
	Selektiv	FØR	65–75
	Først	C1	55–65
	Sekund	C2	45–55
	Tredje	C3	35–45

Kostholdsmaten lagres i opptil 7 dager. Hvis den ikke selges i løpet av utløpsdatoen, går den inn i kategorien kantiner.

Ved romtemperatur og 85 % luftfuktighet lagres diett egg i opptil 25 dager; i kjøleskapet - opptil 90 dager. Nedtellingen er fra sorteringsdato, ikke produksjon.

Importerte produkter

Betegnelsen på utenlandske produkter er forskjellig fra den som er akseptert i CIS-landene. Europeiske vektstandarder har blitt flyttet nedover.

Tabell over betegnelser på importerte egg.

Stempelet inneholder landskoden til produsenten. Tyskland - 2, for Holland - 6.

Dette angis ved merking:

• 0 - landbruksproduksjon;
• 1 - gratis innhold;
• 2 - fuglen er plassert;
• 3 - kyllingen bor i et bur.

Hvis det grønne ikonet er til stede, inneholdt ikke kostholdet til verpehønen genmodifiserte korn. Hun ble holdt i et åpent beite, spiste mat rik på klorofyll.

Det er pålagt strenge restriksjoner på bruken av ulike veterinærmedisiner: bandasjer, antibiotika, vekststimulerende midler.

På en lapp

Noen nyttige fakta:

1. Oppskrifter indikerer vanligvis C3-karakteren.
2. Fargen på eggeplommen avhenger av kostholdet til kyllingen. Skruppelløse produsenter tilsetter fargestoffer til fôret for å øke metningen.
3. Jo eldre og større kyllingen er, jo større er produktet. Det er også en avhengighet av rasen. En kjøtt- eller prydrase vil ikke leve opp til forventningene.
4. Skallet er ugjennomtrengelig for bakterier og patogene mikroorganismer. Den har en porøs struktur og er gjennomtrengelig for luft, fuktighet og ultrafiolette stråler. Fargen påvirker ikke næringsverdien og settet med sporstoffer.

Stykke for stykke salg

En uforsiktig bevegelse og i stedet for en pen testikkel, får du en uappetitlig blanding. Derfor, jo mindre manipulasjoner som utføres, jo mindre tap vil produsenten pådra seg.

Å selge i kilo er økonomisk ulønnsomt, siden kostnaden må inkludere ekteskap og vekttap under langtidslagring. Dette vil føre til en nedgang i etterspørselen.

Viktig informasjon

Hva du bør være oppmerksom på:

• Sprukne testikler bør ikke spises. Gjennom skade på beskyttelsesdekselet kan årsaken til salmonellose, bakterien Salmonella, komme dit;
• Smuss, avføring, festede fjær indikerer ikke "organisk", men om manglende overholdelse av sanitære standarder av arbeiderne på fjørfefarmen;
• Oppbevaring: på et kjølig, fuktig sted, isolert fra matvarer med sterk lukt, rått kjøtt, fisk;
• Produsenten kan sette feil stempel, så du må åpne den ugjennomsiktige beholderen.

Kyllingegg er en av de mest konsumerte matvarene på matmarkedet. Dette produktet har mange ernæringsmessige og kosmetiske fordeler. Den brukes ofte av sommerboere og mange andre. Egget har mange egenskaper som du kan liste opp uten å nøle. Men annenhver person tenker på én indikator - vekt.

Av ukjente grunner er det få som stiller spørsmålet "hvor mye veier et kyllingegg?" Og dette er interessant og nyttig informasjon. Det avhenger av vekten til hvilken kategori resultatet av kyllingens innsats vil bli tilskrevet.

Kyllingegg er delt inn i bord- og diett-egg.

Alle egg kan deles inn i to grupper:

• Kosthold.
• Kantiner.

Den første gruppen inkluderer ferske egg, som lagres i ikke mer enn syv dager. Den andre gruppen - spisestuen - inkluderer egg med en holdbarhet på opptil 25 dager i romtemperatur og 90 i kjøleskap.

Egg er også delt inn i mindre kategorier:

• høyere;
• valg;
• første kategori;
• andre kategori;
• tredje kategori.

Det finnes flere kategorier av kyllingegg.

• Høyere - 75 og mer.
• Utvalgt - 65-74.
• Den første er 55-64.
• Den andre er 45-54.
• Den tredje er 35-45.

Avhengig av om egget tilhører den spisende eller diettbaserte, settes et segl med startbokstavene til kategorien og gruppen: SV, DV, etc.

Interessant: i den berømte boken med verdensrekorder er det flere oppføringer angående egg: den største registrerte størrelsen er 136 gram, og den minste er i underkant av 10 gram.

Gjennomsnittsvekten til et kyllingegg av den første kategorien er 55-64 gram.

Vanligvis legges de billigste små eggene av unge høner. Følgelig er store, som først og fremst tiltrekker seg oppmerksomhet, mer modne individer.

Hvis vi tar gjennomsnittsvekten av alle egg, kan vi trygt si at ett middels egg vil veie fra 40 til 60 gram. Dette er en av de vanligste typene og anbefales i oppskrifter.

Vel, hva vil kjennerne svare i denne saken hvis du spør dem: hvor mye vil et egg veie hvis det er uten skall? Det er mulig at noen blir forvirret, noen vil late som om de ikke snakker med ham, men de sanne guruene i eggbransjen vil svare.

Eggvekt uten skall er viktig når man lager melange.

Svaret deres vil være fra ett tall: 55 gram. Men dette tallet er omtrentlig, siden hvert egg har sin egen vekt, som kan svinge selv innenfor en kategori. Eggvekt uten skall er viktig for konditorer som lager melange.

Henvisning. Melange er en hvit og eggeplomme tørket ved hjelp av en spesiell teknologi.

For å bestemme vekten bruker eksperter en prosentandel som hjelper dem med å nøyaktig beregne den nødvendige verdien.

Omregnet til prosenter får vi følgende resultat:

• skjell - 12%;
• eggeplomme - 32%;
• protein - 56%.

En prosentandel brukes til å bestemme vekten av et rått egg.

Ved å fjerne skallet får vi 88 % av eggets totalvekt, uavhengig av merking.

Hvor mye veier et rått egg

Interessant nok kan et rå egg avvike fra den oppgitte vekten. Ved kjøp av egg er vekten omtrent kjent ved merking. Men når du kommer hjem, kan du oppleve at vekten av et dusin egg er mindre enn oppgitt.

Det første du tenker på er tanken på bedrag. Men dette er ikke tilfelle. Faktum er at når man ligger gjennom skallet, fordamper fuktigheten gradvis, og følgelig kan vekten av et rå egg svinge ikke bare etter kategori, men også etter friskhet.

Viktig. Jo ferskere egg, jo mer veier det.

Et annet interessant faktum er at vekten av eggene forblir den samme under tilberedning.

Et kokt egg endrer ikke vekten.

Dette skjer av en veldig enkel grunn: skallet er et beskyttende skall som ikke slipper inn og ut fuktighet, og etterlater alle komponentene på plass. Og av denne grunn har et kokt egg samme vekt som et rått.

Men et stekt egg vil veie mindre. Med denne tilberedningsmetoden fordamper fuktighet og vekten reduseres. Det er også verdt å vurdere de samme 12% av skjellene som fjernes under tilberedningen av stekte egg.

Hvis du bryter et egg i dets komponenter: hvit, eggeplomme, skall, viser det seg at den tyngre delen er hvit, og den letteste er skallet. Ikke overraskende kan testikkelen skades så lett.

Den tyngste delen av egget er den hvite, og den letteste er skallet.

Hvis det oversettes til tall, får du i gjennomsnitt følgende resultat:

• Protein - 33 gram.
• Eggeplomme - 22 gram.
• Skall - 7 gram.

I utlandet, sier de, er livet annerledes. Kanskje, generelt, skiller den seg ikke fra den innenlandske, men det er mange forskjeller i detaljene. Dette gjelder også merking av egg. Det er interessant at importerte egg deles etter vekt i andre grupper enn våre: fra de minste på 30 gram til 73 gram.

På importpakker med egg kan du i tillegg til merking med angivelse av vekt og størrelse også finne andre merker. «Øko»-merket settes på bokser hvor det er stablet produkter fra kyllinger med bevegelsesfrihet. For mange er dette faktum viktig.

Importerte egg er delt inn i andre grupper etter vekt: fra de minste på 30 gram til 73 gram.

Eggene til europeiske verpehøner er delt inn etter størrelse, og følgelig med størrelsen er de stemplet med en viss markering:

• Liten (S) - 40-53 gram.
• Middels (M) 53,90-63.
• Stor (L) - 63,90- 73.
• Veldig stor (VL) - 73 og over.

Henvisning. Egg av europeisk kvalitet, i motsetning til vår, er delt inn i 4 grupper: 2 og 3 kategorier er kombinert til en.

I tillegg er det på hvert egg angitt et nummer som du kan bestemme i hvilket land hønene prøvde.

Eggene til europeiske verpehøner er delt inn etter størrelsene: S, M, L, VL.

Vanligvis bringes egg fra bare 4 land:

• Belgia - 1.
• Tyskland - 2.
• Frankrike - 3.
• Holland - 6.

Det er to grunner til at egg selges stykkevis:

• Skjørhet. Hvis du tenker logisk, er salgsformen stykke for stykke ikke bare praktisk for både selger og kjøper, men også sikker. Det er nok å huske hvor stor prosentandel av skallets totale vekt, og det blir klart at unødvendig manipulasjoner kan føre til et katastrofalt resultat.
• Prosentdel. Når det ligger lenge, begynner det tynne skallet å passere fuktighet gjennom seg selv og egget avtar i vekt. Tatt i betraktning denne faktoren ville salget etter vekt være ulønnsomt.

Å selge egg etter vekt er ulønnsomt: over tid mister egget fuktighet og følgelig vekt.

Her er noen fakta du kanskje ikke visste om:

• Egg kan ikke merkes hvis de er pakket i en boks.
• I oppskrifter går regnestykket vanligvis for ett egg i førti gram.
• Diettegg har rødt stempel, spiseegg - blått.
• I det moderne markedet kan du finne både kun kyllingegg og de som er beriket med vitaminer. Disse selges merket "fitness".
• Fastsittende fjær og gjødsel på skallet snakker ikke om miljøvennligheten til egg, men om mangelen på hygiene på fjørfegården.
• Hvert land har sin egen idé om store og små egg

Et skittent kyllingeggskall indikerer uhygieniske forhold i fjørfefarmen.

Vekten av egg hjelper ikke bare å spare penger, men også å beregne riktig antall egg for tilberedning av en bestemt rett. Når du kjøper egg, er det viktig å være oppmerksom på fraværet av sprekker, smuss og andre ugunstige faktorer som kan indikere uhygieniske forhold, og derfor sannsynlige infeksjoner.

Kyllingegg er et produkt som finnes i ethvert kjøleskap. Det er fortsatt en heftig debatt om deres kostholdsverdi og deres evne til å øke kolesterolnivået. Men likevel lar legene oss spise noen få testikler i uken. Og mange oppskrifter krever eggehviter, eggeplommer eller begge deler.

Hvorfor er det viktig hvor mye et egg veier

Den gjennomsnittlige forbrukeren lurer kanskje ikke på hvor mye testiklene de spiste til frokost veide. Men vekten av dette produktet er absolutt en viktig indikator i en fjærfefarm. Det eksisterende regelverket sørger for inndeling av dette produktet i kategorier, noe som er svært viktig for prissetting. Ta i betraktning hvordan er dette produktet standardisert.

Hva påvirker eggvekten

Testikkelvekten kan være så forskjellig at disse dataene til og med er registrert i Guinness rekordbok. Så den største ble anerkjent for å veie 136 gram, og den minste biten av en verpehøne veide bare rundt 10 gram.

Hva påvirker vekten til dette produktet? Hovedfaktoren er hønas alder. Yngre kyllinger bærer små testikler, mens større bærer mer erfarne. Gjennomsnittsvekten av ett kyllingegg anses å være en parameter på 40-60 gram, det er dette som tas i betraktning når du lager kulinariske oppskrifter.

Spesielt nysgjerrig kan være interessert i hvor mye et kyllingegg veier uten skall. Du kan veie den på elektroniske vekter på ditt eget kjøkken, eller du kan stole på publiserte data. Ifølge opplysninger fra ulike kilder veier en testikkel uten ytre skall i gjennomsnitt 55 gram.

For de kokkene for hvem den nøyaktige vekten av produkter er av grunnleggende betydning, anbefales det å fokusere på prosentandelen, som ser slik ut:

1. proteinmasse er 56%;
2. eggeplommen tar over 32%;
3. skallvekten er 12%.

Kan vekten av egget endre seg?

I retning av økning vil vekten definitivt aldri endre seg, men den kan gå ned. Ved å kjøpe inn egg og bestemme seg for å veie dem hjemme, risikerer du å finne ut at et titalls egg veier litt mindre enn de skal være ifølge merkingen. Rogue produsenter eller selgere har ingenting med det å gjøre. Endringen i masse avhenger på hvor lang tid som har gått siden produktet dukket opp.

Eggeskallet er pustende og indre fuktighet fordamper gradvis gjennom det. Derfor, jo lenger produktet står på disken, jo mindre vil det veie. Denne forskjellen kan betraktes som et spesifikt kriterium for friskhet. En nylagt testikkel vil alltid ha en masse større enn den som ble lagret.

Hvor mye veier kokte egg? Kokeprosessen påvirker ikke vekten av produktet på noen måte. I kokte egg forblir det det samme. Men stekte vil ha en mindre masse på grunn av fravær av skjell og fordampning av fuktighet under tilberedningsprosessen. Hvis vi tar vekten av et egg uten skall i gram, vil gjennomsnittstallene være som følger: protein - 33 gram, eggeplomme - 22 gram, skall - 7 gram.

Hvorfor selges egg stykkevis?

Handelsmenn er tvunget til å gjøre dette nettopp på grunn av den skiftende massen. Faktisk, under lagring, kan vekten reduseres betydelig, og selgeren, i stedet for forventet fortjeneste, vil pådra seg tap, slik at testiklene frigjøres en om gangen.

Det bør huskes at dette produktet har økt skjørhet. Derfor er det fornuftig å påtvinge og frigjøre det én etter én. Og en ting, ved et uhell ødelagt, testikkelen vil ikke gjøre stor skade på verken selger eller kjøper.

Hva du skal se etter når du velger egg

Sannsynligvis stilte hver fjærfeoppdretter seg selv spørsmålet - hvor mye veier ett kyllingegg i gjennomsnitt? Og ikke uten grunn, for dette gjenspeiler direkte produktiviteten til bondens arbeid, så vel som selve kvaliteten på det produserte produktet. Faktisk avhenger kostnaden av hvor mye vekt egget har. Selv om kyllingene legger mange egg, og vekten er liten, vil fortjenesten fortsatt være lavere. I denne artikkelen vil vi prøve å forstå dette problemet.

Først må du forstå hvilke typer produkter som bæres av kyllinger. Tross alt avhenger størrelsen og vekten av dette. Så hva er kyllingegg? Type produkt, det vil si sorten, bestemmes av vekten. Hvis du kjøper et produkt i et supermarked, er det mest sannsynlig markeringer på det som identifiserer sorten. I dag, i de fleste butikker i landene i det tidligere CIS, selges egg med to merker - C eller D.

• C - Dette betyr at produktene du kjøper er i kategorien spisestue. Det skal bemerkes at holdbarheten til slike produkter ikke bør overstige 7 dager, ellers begynner den å bli dårligere.
• D - dette betyr at testikkelen er frisk, tilhører kategorien diett. Som regel bør han ikke være mer enn en uke fra det øyeblikket han ble båret av kyllingen. I tilfelle den ikke selges i løpet av denne perioden, endres karakteren til C.

Du kan også legge merke til at et tall er lagt til en av disse bokstavene. Denne figuren bestemmer faktisk kategorien, og også ved den kan du tyde vekten. Disse kan være kombinasjoner av C2, D1, C0, og så videre. Nedenfor er en tabell som vil hjelpe deg med å tyde massen med slike symboler.

Etter å ha analysert dataene ovenfor, kan det forstås at gjennomsnittsvekten til en testikkel er omtrent 60 gram. Hvis du lager mat ofte og det er viktig for deg å vite hvor mye egget veier, så husk at oppskriftene i hovedsak betyr tredje klasse, i dette tilfellet er vekten ca 40 gram. Følgelig vil et dusin egg veie omtrent 400-600 gram.

I tillegg er det verdt å vurdere at du også kan finne premiumprodukter på salg - slike testikler veier i gjennomsnitt henholdsvis minst 75 gram, kostnadene deres vil også være en størrelsesorden høyere. I tillegg kan du noen ganger finne testikler med to eggeplomme. I dette tilfellet vil minimumsvekten være minst 80 gram.

Uten skall

Og hvor mye veier et egg uten skall? I dette tilfellet er vekten av 1 testikkel av mer interesse for forbrukere enn for produsenter. Det skal bemerkes med en gang at skallmassen er omtrent 10% av den totale testikkelvekten.

Derfor, takket være enkle beregninger, kan du beregne massen av produkter uten den etter kategorier, som er vist i tabellen:

Når det gjelder skjell, brukes de ofte av bønder som fôr til kyllinger og er en utmerket kilde til kalsium.

Protein og eggeplommemasse

Vi fant ut hvor mye et egg veier uten skall, la oss nå gå videre til vekten av eggeplommen og proteinet. Som du forstår, vil massen av disse komponentene i 1 produksjonsstykke variere avhengig av variasjonen. I gjennomsnitt, ifølge offisielle tall, er omtrent 35% av den totale vekten eggeplomme, og proteinvekten er omtrent 55% av den totale massen. Det er ingen hemmelighet at eggeplommen, i motsetning til proteinet, inneholder en stor mengde kolesterol - omtrent 70%, spesielt hvis egget er kokt. For de som følger figuren deres, anbefaler vi å skille eggeplommen fra proteinet.

Rå og kokt

Egentlig vil dette spørsmålet heller ikke være mindre relevant for de som overvåker vekten. Hvor mye veier ett kokt kyllingegg og er det forskjell på rå egg?

Det skal bemerkes at under kokeprosessen i et kyllingegg ikke forekommer:

• fuktighetsfordampningsprosessen;
• impregnering av kokt eggehvite eller eggeplomme;
• andre fordøyelsesprosesser.

Følgelig veier ett kokt egg det samme som 1 stykke rått. Det eneste som er verdt å vurdere er skallrensing. I slike tilfeller reduseres vekten kun på grunn av dette.

Interessante fakta

Som du vet, ble kyllinger domestisert i veldig lang tid. I løpet av denne tiden har det dukket opp mange myter og legender knyttet til lag.

Nedenfor er de mest interessante fakta:

1. Det er flere farger i skallet, men ifølge resultatene av vitenskapelig forskning avhenger smaken og sammensetningen av innholdet på ingen måte av fargen. Det er bare det at produkter i hvite skjell blir båret bort av mer produktive kyllinger.
2. To eggeplommer har også vært kjent i lang tid. Men hvordan liker du det - i Storbritannia la en kylling et egg, der det var så mange som fem eggeplommer!
3. Det største egget ble også lagt i Storbritannia. En middels stor kylling, hvis vekt var omtrent 500 gram, la en testikkel, hvis diameter var så mye som 23 centimeter! Lengden var dessuten omtrent 32 cm.
4. Når det gjelder de minste størrelsene, ble en slik rekord satt i Malaysia. Massen til én enhet av det demolerte produktet var omtrent 10 gram, mens den var fem ganger mindre i størrelse enn gjennomsnittet.
5. Amerikanske bønder har avlet frem en rekke fugler med gule, blå og til og med grønne skjell. I dette tilfellet var sammensetningen av produktet vanlig.
6. Matspiserekorden ble satt i 1910 av en amerikaner hvis navn, dessverre, ikke har overlevd til i dag. Så mannen spiste så mange som 144 stykker om gangen.
7. De største eggerøre veide omtrent 300 kilo, det tok 5 tusen stykker å tilberede det! Denne retten ble tilberedt på to timer.
8. På begynnelsen av 1800-tallet fant en morsom hendelse sted i Storbritannia. En inskripsjon noe sånt som "Gud kommer" dukket opp på produktene til verpehøna, som i oversettelse betyr at Kristi komme kommer. Da britene så dette, falt de på kne og ba eggene om tilgivelse for alle deres synder. Som det viste seg senere, ble en slik setning skrevet på skallet av eieren av kyllingen, som deretter, oppmerksomhet, satte dem tilbake i høna!
9. Kyllinger legger noen ganger egg med doble skall. Den største rekorden ble satt i USA – størrelsen var ca 450 gram, mens det inne var to skjell og to eggeplommer.
10. Du vil bli overrasket, men hva kineserne ikke finner på! Og nå det som kommer ut av kyllingen, i Kina, lærte de å gjøre det for hånd! Skallet er laget av kalsiumkarbonat, og proteinet og eggeplommen er laget av matfarger, samt gelatin. Forresten, i Russland ble salget av slike produkter likestilt med smugling.