Tomat salater for vinteren. Salat fra tomat for vinter i banker

11.09.2019 Desserter og kaker

Forberedt salat av denne typen du kan glede deg over noen gjester. En slik tallerken er perfekt som en matbit for alkohol og som en garnering fôr til enhver hovedrett.

Vi forbereder komponentene:

3 kg friske tomater,
halv kilo pepper medium
kilo Luke of Republic
1 kg gulrøtter,
halv hvitløk,
lavar Leaf,
pepper pepper
salt salt, med beregning av h. L. for 700 g.
sukker, 3 ts for 700 g.,
solsikkeolje 400 ml,
70% eddiksyre, ta gulvet i en liten skje for 700 g.

Tomater er delt inn i små innsatser, plukker gni inn i en stor strå, gulrot "Melnyko" kuttet i sirkler. Alle komponenter er plassert i en bolle. Klipp løk på vanlig måte, i halvparten, så på skivene. Løk foran kutting, du kan sitere kokende vann for å kvitte seg med sennep.

I en kasserolle med komponenter, sukkersukker, salt (tillatt mindre krydder, slik at salaten med kirsebærtomater eller andre var mindre saltet), 3 laurbærark med klempe. Hell solsikkeolje i grønnsaker (omtrent drikkekrus). Vi blander alle komponentene med en stor skje eller blad. Vi legger på brann før du kokker, så litt redusere brannen og la kokte en halv time, noen ganger omrøring uten å gi fusjonen.

Etter 30 minutter, legg til to store skjeer med eddiksyre og lag ytterligere 5 minutter. Rist banker over fergen og dekomponere pickles. Oppskriften er designet for et volum på 6 liter.

Hvordan velsmakende Harvest Green Tomatoes For Vinter?

Mange oppskrifter forbereder seg uten bruk av eddik, derfor, hvis det er problemer med magen, er denne typen forberedelse den perfekte løsningen. Oppskrifter til vinteren brukes og grønne og røde tomater brukes, og som kjent er tomatet et lagerhus av nyttige vitaminer som hjelper fordøyelsen. En syltet og salt tomat bidrar til å aktivere tarmmikrofloraen og er en utmerket assistent i utveksling av stoffer og anemi.

Momensions:

1,5 kg grønne tomater,
0,5 gram røde tomater,
0,5 gram pepper,
0,5 gram Luke,
0,5 gram gulrøtter,
Salt,
Sukker,
250 gram olivenolje.

Vi kutter alle komponentene i "halvcirkler". Forberedte frukter skylles forsiktig og gni i risten. Vi stirrer på treskovelen og legger til å kaste. Etter en komplett koking av pickles, la meg øke en time. Jeg lukter en spiseskje salt og en skje med sukker, omrøring og la den kokes, så prøver vi om det er nok krydder. Vi heller olje oliven kaldt spinn og la det koke 15 minutter. Den resulterende salt for vinteren legger seg langs den høstede beholderen. Det viser seg 2,5 liter vintersalat. Det er bedre å velge sterke tomater som ikke overtrenger slik at de ikke koker til slutten. Oppskrifter som en tallerken er estetisk utseende, og tillates for fôring til hovedretter.

Vinter billet fra grønn tomat

Når du planter, er det bedre å velge sterke varianter, for eksempel en rekke krem. Marinering for vinteren av et slikt utvalg er egnet, som det er umulig.
Nødvendige oppskriftsprodukter:

3 kg grønn tomat,
1 kg gulrøtter,
1 kg bue,
1 kg bulgarsk pepper,
100 ml 9% eddik,
sukker, 5 store skjeer,
salt, store 4 skjeer,
300 ml. Olje.

For kuttingskomponenter påføres et stort aluminiums bekken. Slip ringer eller skiver tomater. Legg til bukter tilberedt av ringer. Vi legger til en revet gulrot, før det vaskes grundig og renset. Blande. Legg hakkede pepper halm. Vi sovner i grønnsaker sukker og 4 store skjeer med salt, og blandes. Alle frukter strømmet kokt olje og eddiks essens på 100 gr.

Etter en god blanding, forlater vi salaten de siste 2 timene. Etter det, legg på slab tomboy i en time. Reduser lyset. Aldring den forberedte beholderen og med en annen kokende panne, erklærer vi innholdet. Salat med kirsebærtomater er veldig godt lagret.

Lys vinter delikatesse fra kirsebærtomat

Frukt velger moden, men solid.

Hvilke produkter vil være påkrevd:

Kirsebær 5-6 kg, på en bank på 800 gram;
2 ss. l. salter;
4 ss. l. Sahara.

Tomater Rengjør fra skrellen med en kniv, før det, i sin tur dipping fruktene i kokende vann, så det er lettere å rengjøre og skrelle raskt bak. Tomater ruller inn i kjøttkvernen, tilsett salt, sukker, beregner krydder per liter pickles. Kok rullet masse. Fyll ut steriliserte bokser med tomater, hell kokende vann i 10 minutter og dekk med steriliserte deksler. Etter damping, hevder varmt vann og hell den fylte tomatvæsken, vi ri, vi vender oss om og la meg kjøle seg helt. Oppbevar vinter delikatesser tillatt hjemme. Rådet, før bevaring, skyll frukten varmt, rennende vann og gni børsten.

Salat tilberedt for vinter fra tomater og agurker

Den salte av oppskriften kommer ut i form av en delikatesse, som kaviar. Matlaging krever ikke sterilisering.
Det er andre ikke mindre deilige oppskrifter:

2 kg tomater, 0,5 kg agurker,
0,5 kg Loxy,
0,5 kg gulrøtter,
1,5 kg søt pepper,
laurbærblad,
5 Peppers Peppers,
1 fasettert glass olje,
1 ss. Sahara,
2 ss. l. salter
9% eddik - Paul Glakana.

Renset tomater, paprika, agurker, gulv kilo pærer, boblende krus, gulrot halm. Alt blandes grundig. Vi legger til beholderkomponentene: salt, reseptbelagte sukker, pepper, eddik, buktblad og olje.

La det stå i en time. Etter det legger vi en kasserolle i brann og koker i 10 minutter etter koking. Slå av og utvide seg til steriliserte banker over fergen. Stram med steriliserte deksler og legg opp ned. Dekk og la meg avkjøles.

Tips: "Oppskrifter av denne typen salat gjør det mulig å bruke kokte grønnsaker i suppe, pilaf og som en sidefat, samt snack på bordet."

Matlaging vinter salat fra kirsebær og druer

For å høste tomater til vinteren, teller på 3 liter saltvann, vil det være nødvendig:

500 gram av hjemmelagde druebær,
1 medium pepper,
haug med dill greener
et par kirsebær og currant blader,
khrena Leaf.

For marinade med beregning av en liter:

2 skjeer med salt,
2 Sukkerens skjeer,
1 teskje sitronsyre.

Det er nødvendig å vaske tomater og druer. Hver bær er skilt fra gjengen. På bunnen av steriliserte retter plassert: Currant, Cherry, Chreex blader og dill-grener. For estetikken ligger salaten med kirsebærtomater i lag, vekslende med druer.

Hell innholdet i kanen være kokende vann. Ved passasje på 7 minutter drenerer vi vannet i pannen og koker med tilsetning av salt og sukker, når det kokes, legg til en teskje sitronsyre. Kok og brast over steriliserte banker og lukk et tett lokk. Salat fra kirsebær med druer til vinteren er klar. Det er andre ikke mindre interessante oppskrifter.

Tips: "Bruk krydder for å øke lagringen. Tips, for arbeidsstykket er det bedre å velge unripe frukter, bruk currant ark, som vil bidra til å oppnå ønsket konsistens. "

Rask oppskrift på matlaging av tomater med agurker til vinteren

Når du forbereder denne oppskriften, følg reglene:

For koking for ikke å bruke aluminiumsretter.
Ingrediensene er kuttet ned i samme tykkelse.
Lagring 4-6 grader.

Produkter som kreves for utarbeidelsen av oppskriften:

Paul kg. agurker
250 gr. tomater
150 gr. gulrøtter
2 paprika,
gulv glass vegetabilsk olje,
bakken svart pepper,
50 gr. salt.

Rengjør agurkene, gulrøtter fra skrellen. Tomater Vi kjører kokende vann og fjerner huden. Pepper ren fra frø. Gulrøtter, agurker tre på en stor rifler, og løk og pepper kuttet i kuber. Vi hopper over tomater gjennom en kjøttkvern. På en liten mengde olje, litt roaseringer og gulrøtter. Bland, legg til krydder. Vi legger i brann og handler i 30 minutter. Vi bryter inn i steriliserte banker. Jeg vender om, etter avkjøling, plassering på et sted uten direkte sollys.

Tomater med bue for vinteren

Oppskrifter er mer kompliserte, og dette enkelt. Grønnsaker trenger så mye som boksen vil forberede seg på vinteren. Sterilisering er ikke nødvendig, hell kokende vannbanker og forlater oppskriften på tiden.

tomater
hvitløk,
pepper pepper
3 ts salt,
3 ss. l. Sahara,
2 ss. l. eddik 9%.

Tomater og løk kutt på krusene. Hell vann fra boksen, sett på bunnen et par pepperterter, et par hvitløksklær, to laurbær, som liker, kan legges en nellike. Når vi legger, begynner vi å bytte, et lag med tomat, et lag av bue. Hell kokende vann, vi venter på en komplett kjøling, avløp og igjen, hell kokende vann, etter avkjøling vi drenerer. Etter disse prosedyrene, hell marinade.

Forberedelse av marinade på 1 liter vann:

Vi sovner i vannet og koker: 3 teskjeer salt og 3 ss. Sahara. Etter koking, fjern fra brannen og fyll 2 ss. eddik. Tilberedt marinade drivstoffsalater og lukket, vikle og gå avkjølt. Vi legger på kule steder.

Deilig billet for vinter fra tomat og agurker

Oppskriften er designet for 500 ml. krukke.

For oppskriften vil ta:

350 gr. tomater
250 gr. agurker
1 Owka Head,
1 ss. l. Salt.
3 ss. l. Sahara,
40 ml. 9% eddik.
pepper Peas håndfull, et par peppers paprika,
laurbærblad.

Klipp tomater, agurker og løk med sirkler. I steriliserte bokser på bunnen, sett pepper og grønnsaker med lag. Hell marinade: Salt, sukker og eddik spesifisert i oppskriften. Vi fyller banker med en salat, dekker dekslene til steriliseringen på toppen og legges i en kasserolle, skinn med en tett klut med vann, la meg koke. Fra det kokende øyeblikket gir vi kokende i 20 minutter. Vi rider banker og snu. Vi gir kult. Oppskrift på vinteren er klar. Salat er perfekt kombinert med noen side retter. Hvilke andre oppskrifter eksisterer?

Grønne tomater med kål for vinteren

Trenge:

tomatov kilogram,
kilo kål,
2 buer hoder,
2 paprika,
100 gr. sukker sand
30 gr. salter
300 ml. 9% eddik.
5 svarte og duftende pepperterter.

Klipp kål og kutt tomater med skiver. Finkutt løk, halmpepper. Vi blander og tilsettes salt ved oppskriften. Vi skifter inn i den emaljerte pannen og legger på toppen av undertrykkelsen. Ta vare på undertrykkelsen av riktig størrelse og grønnsaker ikke flyte. Vi forlater det for en dag.

Etter bosetting fusjonerer vi juice som stod over natten. Vi fyller marinade utarbeidet av krydder, legger eddik og sukker. Vi satte marinade på komfyren og etterkokende, la meg kjempe i 10 minutter. Vi erklærer på banker og la det sterilisere i en kokende vannskygge med en hastighet på gulvet i en liter bank - 10 minutter, liter - 20 minutter. Soltente på oppskriften Du kan spise som umiddelbart og om vinteren!

Tomater med agurker og pepper for vinteren

Bla gjennom oppskriftene, anbefaler vi å være oppmerksom på dette.
Hovedrådgivningen i matlagingen av denne marinade er et utvalg av beholdere, siden jo mer den valgte emballasjen, jo større og fermenteringsprosessen tar lengre tid. Rettene i intet tilfelle skal oksidere, siden alle skadelige stoffer vil gå inn i produkter.

1 bue,
1 pepper.
2 agurk,
1 tomat,
3 ert pepper og nelliker,
sukker,
vegetabilsk olje,
eddik 9%.

Hold deg over fergen på beholderen og dekslene for det. Drikke. På bunnen av den kokte beholderen, legg løkene skåret av ringer, deretter et lag av agurker - sirkler, pepper fremstilt av striper, tomatet, delt inn i flere deler. På forespørsel fra vertinnen, og hvis det er et sted i den rullede servise, kan du legge til et lag av en ung courgette.

På toppen av alle ingrediensene er det en pepper som er spesifisert i oppskriften, Ch.L. Sukker og salt. Vi heller saltkokende vannet og viser på sterilisering til kokende vannkoker i 10 minutter. Vi tar ut krukkene, legger det i hver 1ch.l. Eddik og olje. Du kan spinne enkle lokk. Jeg vender om, etter avkjøling, overfører til stedet der det er kult. Forbered marinader, tillatt på to forskjellige måter: Når du henter kokende vann, gjør saltet for å forberede seg raskt i tre dager, og når du fyller den avkjølte saltlake til 4 uker.

Alle tomat matlaging oppskrifter er deilig og rimelig, du trenger bare å velge optimal for deg selv.

Salat av rød tomat for vinteren er en av de mest populære bevaringsmetoder. Det er mange måter å forberede denne grønnsaken i fremtiden. Marinering, salting, etc. Tomater er perfekte for kjøtt og garniram. Tomater er vellykket kombinert med andre gaver av naturen. De er gode når de krydret med krydder eller blandet med gelatin. Nedenfor vil bli presentert de beste konserveringene.

Fordelene og skadene av hermetiske tomater

Dette produktet inneholder mange nyttige stoffer. Først av alt er det en væske - en kraftig antioksidant som er ment å bekjempe ulike patologier. Blant dem er hjertets sykdommer. Også i tomater er det vitamin B og askorbinsyre. De forbedrer tilstanden til fartøyene og nervesystemet. Det er kjent at hermetiske tomater styrker immunforsvaret, slik at du kan bruke dem til mat. Og de har lykkes med å nøytralisere virkningen av alkohol.

Beta keratin er tilstede i grønnsakene som er beskrevet. Han lindrer tretthet og returnerer god visjon. I tillegg bidrar noen stoffer i tomater å bli kvitt "dårlig" kolesterol, utlede et overskudd av jern, så vel som å styrke beinvevet.

Skadelige egenskaper i salt og marinerte tomater er også tilgjengelige. Misbruket av dette produktet kan provosere utseendet på nyrestein og problemer med fordøyelsesorganer.

Utvalg av grønnsaker

Salaten av røde tomater for vinteren er laget bare fra moden og høy kvalitet frukter. De burde se bra og hyggelig å lukte. Sprukne prøver er perfekte for utarbeidelsen av tomatjuice. Og elastisk vil bli et utmerket materiale for å skape de mest delikate vintersalatene. Et tett kjøtt absorberer perfekt smaken av krydder og smaken av andre grønnsaker. Derfor brukes tomater med suksess i bevaring.

Forberedelse av bokser

Ideelt forberedt emballasje er hovedhemmeligheten til holdbarheten til salat av røde tomater for vinteren. Steriliser banker på forskjellige måter. Først må de nøye spyles sammen med brus. Deretter for å undersøke emnet av sjetonger og skade. Glassbeholdere steriliseres ofte ved hjelp av kjøkkenapparater. Mikrobølgene, ovner, dampbåter og multikookere kommer til å bevege seg. Noen elsker å behandle banker i en oppvaskmaskin. Men den vanligste metoden for sterilisering er effekten av damp. For å gjøre dette må du fylle med vann emaljert bekken, heise den på ovnen, ta innholdet til å koke og sette i en glass tank ned. En liter kan behandles ti minutter, tre liter - femten minutter.

Tomater med pepper

Salaten av røde tomater for vinteren med pepper og løk blir gjort veldig enkelt. Samtidig viser det seg perfekt balansert smak. I en slik godbit kan du dekorere et bord.

Ingredienser:

tomater - polkylogram;
løk - 200 gram;
sukker - 50 gram;
vegetabilsk olje - et halvt rom;
renset hvitløk - 100 gram;
stort salt - 40 gram.

Matlagingsmetode:

Først er det nødvendig å forberede grønnsaker: Rengjør tomatene grundig, rengjør løkene og hvitløk, fjern frø og frukt fra pepper.
Deretter må produktene slipe. Tomater kan kuttes i sirkler, paprika - ringlets, hvitløkskiver og løk - halvblader.
Deretter skal grønnsakene blandes med hverandre, legg i varmebestandig beholder og kok til saften vises. Etter det bør termisk behandling fortsette i ytterligere 15 minutter.
Nå kan behandlingen dekomponeres på forberedte krukker og rulle med deksler.

Så bare å forberede en salat av røde tomater for vinteren. Oppskrifter som en plan kommer over ganske ofte, men dette er det beste av dem.

Vegetabilsk blanding

Forutstyrte deilige salater - en uunnværlig hjelp for enhver elskerinne. Ikke-flatt vegetabilsk assortert, høstet arbeid vil bidra til å spare ikke bare tid, men også penger. Salat fra tomater for vinteren (hold fingrene!) Du kan forberede med minimal styrke og midler.

Ingredienser:

tomater - polkylogram;
løk - 100 gram;
agurker - 100 gram;
gulrøtter - 100 gram;
sukker - 150 gram;
salt - 100 gram;
eddik - 50 milliliter;
pepper - halv kilo;
vegetabilsk olje - 200 gram.

En deilig salat for vinter fra tomater og andre grønnsaker er tilberedt i flere stadier:

Først er det nødvendig å skylle rotrot.
Så bør du rengjøre dem.
Etter det må gulrot gå tapt på en stor rike, løkene er delt inn i halvblader, og pepperhakk i små deler. Tomater og agurker skal kuttes i stykker av centimeter tykkelse.
Videre må alle ingrediensene foldes i en retter, sovner med salt og sukker og hell olje.
Nå må produkter plasseres i brann og kok, omrør hele tiden.
Etter vegetabilsk massen koker, må den være koker med et lukket lokket i ytterligere 10 minutter.
Til slutt bør fremtiden deilig salat av rød tomat for vinteren vridd med eddik og lage mat i fem minutter.

Tomater lagt av lag, sammen med agurker og løk

Dette er en akutt, krydret og svært velsmakende matbit. Det kommer opp til noen garnityr, så vel som kjøtt, fisk eller fugl. Produkter hvorfra denne salaten med tomater til vinteren forbereder seg (du kan lese bildet nedenfor), en familie med enhver inntekt er tilgjengelig. For forberedelsen av parabolen trenger du:

tomater - en vilkårlig mengde;
løk, hvitløk, greener - til smak.

For marinada:

9 prosent eddik - 15 gram;
sukker - 50 gram;
vann er en liter;
bay Leaf - En ting;
salt - 30 gram;
pepper i erter - 5 stykker;
vegetabilsk olje - 20 gram;
pepper er duftende - to stykker.

Matlagingsmetode:

Først må du vaske tomater.
Da må du rense løkene og hvitløk.
Etter det er det nødvendig å kutte tomatene med sirkler, og hvitløkskiver - tynne plater;
Deretter må du vaske og male greens grundig.
Nå i den forberedte glassbeholderen må du legge lagene av tomater, løk og greener.
Sist men jeg burde dryss en vegetabilsk blanding med hvitløk.
Deretter må alle ingrediensene for marinade kombineres med hverandre.
Etter det må de kjede seg i noen minutter.
Deretter skal den resulterende sammensetningen helles grønnsaker.
Deretter, i banker er det nødvendig å legge til på en spiseskje olje.
Nå må de steriliseres med alt innholdet. Behandlingstid - 10 minutter.

Så, lett og naturlig, er salater fra tomat for vinteren forbereder seg. Den mest delikate av dem er laget uten spesielle herligheter. Dette er den spesielle sjarmen til oppskriftene beskrevet av oss.

Tomater med chili pepper

Akutt vegetabilske salater serveres tradisjonelt til kjøttretter. Lovers av krydret smak vil sikkert like kombinasjonen av tomat og chili pepper. Fra disse grønnsakene viser det seg en salat av tomater for vinteren - fingrene som mister! Og du kan gjøre det mye raskere enn den lunefull og arbeidskrevende Adzhika. Ingredienser er fortsatt veldig enkle:

vegetabilsk olje - 200 milliliter;
gulrøtter - ett kilo;
tomater - 2,5 kilo;
eddiks essens er en teskje;
sukker - 200 gram;
hvitløk - 200 gram;
chili pepper (bakken) - 2 skjeer (spisestuer);
salt - 30 gram.

Matlagingsmetode:

Først må du vaske grønnsaker.
Da må du rengjøre og store kutt gulrøtter.
Etter det bør det kuttes i små biter av tomater.
Deretter må du grind hvitløk.
Nå må alle ingrediensene blandes i en kasserolle. Bare eddik og hvitløk bør fortsatt bli satt til side.
Deretter bør grønnsaksmassen settes på en langsom brann og kok i en time.
Først etter at det er mulig å legge hvitløk og eddik.
Så den fremtidige tomatsalat for vinteren, som er presentert i denne artikkelen, må du holde fem minutter på ovnen.
Nå kan det fordeles over glasstanker og lukk dekslene.

Salat med zucchi, kål og bønner

Denne behandlingen kan betraktes som en uavhengig tallerken. Det viser seg veldig mettet. Hvis vertinnen er på hånden en krukke med en slik Kushan - kan hun ikke lenger bekymre seg for hva du skal sette på bordet når gjestene kommer. Ja, og aldri uten en deilig middag vil forbli. For arbeidsstykket for vinteren fra røde tomater (salater med bønner, spesielt kalorier og næringsrik) må du lagre følgende produkter:

kål - et halvt kilo;
courgette - 1,7 kilo;
pærer - 6-7 stykker;
bønner - to briller;
salt - 40 gram;
sukker - en halv kopp;
tomater (fast) - ett kilo;
søt pepper - ett kilo;
vegetabilsk olje - 400 milliliter;
eddik - 15 gram;
bakken pepper - 2 skjeer (te);
sukker - 50 gram.

Matlagingsmetode:

Først må du suge bønnene. De må være i vannet i hele natten. Om morgenen må de skylles grundig og legger i brann for å koke til beredskap.
Neste bør tynnes med en kål.
Etter det er det nødvendig å kutte pepperen i små biter.
Da må du vaske, rense og splitte seg i pene courgette sirkler.
Deretter skal tomater bli scolded med kokende vann. Dette vil gjøre det enkelt å fjerne skjørtet med dem. Massen må hakkes av en blender.
Deretter må løkene vaskes, rene og kutte i en halv klaff.
Etter det bør du lage mat marinade. En blanding av olje, sukker, salt, eddik og krydder må helles i en kasserolle og flom med hakkede grønnsaker.
Da må du lage vegetabilsk masse på langsom varme i en time. Da må du koble alle ingrediensene med kokte bønner og holde på komfyren i en annen halv time.

Hermetiserte tomater med agurker

Dette er de mest delikate grønnsakene, så de brukes ofte til produksjon av ulike snacks. Dessuten krever den ideelle billetten ikke stor innsats. Deilige salater fra tomater for vinteren er oppskriftene som er interessert i mange, forbereder seg veldig enkelt, og resultatet overgår alle forventninger.

Ingredienser:

tomater - 1,85 kilo;
agurker - 1,85 kilo;
løk - 0,75 kilo;
pepper duftende - 12 gram;
lavar Leaf - 6 gram;
vegetabilsk olje - 100 milliliter;
eple eddik - 100 milliliter;
sukker - 25 gram;
salt - 35 gram.

Matlagingsmetode:

Først må du koble olje og eddik i Sauineee. Da må du legge til salt, sukker og krydder til dem.
Deretter skal den resulterende væsken bli kokt.
Neste, skrelles og skiverne grønnsaker må blandes med marinade.
Deretter må vegetabilsk masse holdes på middels varme omtrent en halv time.
Deretter kan den ferdige salaten fortsatt i en varm form bli dekomponert på banker og stramme med deksler.

Med slike enkle handlinger er det mulig å skape et utrolig deilig arbeidsstykke. Oppskriften på salat med tomater for vinteren med et bilde vil hjelpe deg med å lage mat uten mye trøbbel.

Snack "fingre mister"

Dette er en veldig interessant parabolen. Den består av grønnsaker, knust grøntområder og gelatin. Den siste ingrediensen lar deg spare vakre og saftige tomater til det forkjølte. Salat for vinteren (oppskrifter med bilder vil være nyttig for enhver vertinne) er opprettet med tilsetning av bue og pepper. Dette gjør en tallerken med et ekte lagerhus av sporstoffer og vitaminer.

Ingredienser:

tomater - to kilo;
søt pepper (bulgarsk) - ett kilo;
løk - polkylogram;
gelatin - 30 gram;
greener frisk - å smake;
mat salt - en spiseskje;
sukker - to spiseskjeer.

Matlagingsmetode:

Først må du velge Pepper. Det må være tett og friskt. Fra grønnsaker må du fjerne alle unødvendige deler - frø og frukt. Etter at de trenger å kutte halm.
Deretter bør du velge små og modne tomater. De må skylles og hakket av skiver.
Deretter skal løkene rengjøres fra skallene og kuttes i kuber. Deretter skal alle knuste grønnsaker være koblet til en dyp bolle.
Nå er det nødvendig å sette to teskjeer gelatin på forhånd, og steriliserte krukker.
Deretter må hver beholder være tampet av vegetabilsk masse til toppen.
Deretter bør du hælde vann i en dyp gryte og bringe den til koking.
Etter det må du tilsette salt og sukker til væsken.
Deretter må du helle den resulterende marinade innholdet i hver krukke til toppen.
Nå skal beholderne dekkes med deksler og forlater i 10 minutter alene.
Etter det, i hver av dem er det nødvendig å legge til gulvet i en teskje eddik.
Så må krukkene være tett bundet med et lokk.

Don salat for vinter med gulrot

Et annet alternativ av deilige snacks er Don Salad med røde tomater for vinteren. Ingredienser:

søt pepper - polkilogram;
løk - polkylogram;
røde tomater - polkylogram;
gulrot - polkilogram;
grønne tomater - et halvt kilo;
solsikkeolje - 250 milliliter;
sukker og salt - å smake.

Matlagingsmetode:

Til å begynne med må alle grønnsaker vaskes.

Så må løkene, pepper og gulrøtter rengjøres.
Deretter bør tomater fjerne den frosne.
Etter det må gulrøtter og røde tomater gå tapt på en stor rusmiddel, og kutte resten av grønnsakene med halv ringer.
Deretter må de knuste produktene settes i en stor panne og legge på ild for å stjele i en time. Salt og sukker skal bare legges til etter kokende vegetabilsk masse. 15 minutter før slutten av matlagingen, bør vegetabilsk olje helles i en salat.
Deretter må innholdet i pannen distribueres i henhold til forhåndsberedte banker.

Snack klar!

Salat "Troika". Ingredienser

Denne nydelige parabolen må forresten med de kalde vinterkveldene. Det vil sette pris på elskere av tomater og aubergine.

Ingredienser:

tomater - polkylogram;
eggplanter - 700-800 gram;
pepper søt - 600-700 gram;
pepper er skarp - en tredjedel av podet;
løk - 500 gram;
hvitløk - tre tenner;
salt - gulv spiseskje;
sukker er en skje (spisestue);
9 prosent eddik - 1 skje (spisestue);
vegetabilsk olje - 100 milliliter.

Matlagingsmetode:

Først må du vaske eggplanter. Da må du kutte i små sirkler (tykkelse - 1 centimeter). Deretter skal grønnsakene saltes sammen med salt og forlater alene i 20 minutter. Etter det må salt vaskes.
Da må du vaske tomater. De må frigjøres fra fruktene og kutte i flere deler.
Neste skal gjøre pepper. Det må vaskes, delt inn i to halvdeler, rene fra frø og kutt halm. Bitter pepper må nøye knuses.
Da må du kutte inn i semrende avskallede løk og finhakk hvitløk.
Deretter, hell vegetabilsk olje i pannen og legg ut skiverne grønnsaker i den. Ta blandingen til å koke, tilsett salt, eddik, sukker og hvitløk og bland alt grundig. Da er det nødvendig å dekke kapasitansen med lokket og koker innholdet på langsom varme er omtrent en halv time.
Deretter må du legge ut den ferdige salaten i krukkene og lukk tett.

Nå er parabolen klar. Du kan nyte tomater med eggplanter og skarpe paprika!

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager en rekke tomatsalater for vinteren. Oppskrift "Fingers Light", metoden for matlaging av vegetabilsk assortert og andre nyttige retter bør være i arsenalen til enhver elskerinne. Som du kan se, vil det ikke være tid til å skape kulinariske mesterverk. Det viktigste er å velge grønnsaker av høy kvalitet og kombinere dem i de riktige proporsjonene.

Ikke bare rødt, men også grønne tomater er egnet for bevaring. De kan være forberedt uten sterilisering - så salater kan bare holdes for bare noen få dager i kjøleskapet. En interessant og uvanlig ordre kan lagres mye lenger. Hvis du legger til bønner eller ris til det, vil det erstatte en fullverdig tallerken. Derfor bruk oppskrifter som presenteres ovenfor, og du vil alltid ha en ferdig godbit for hånden. God appetitt!

I avkastningen står hver gartner som står overfor et spørsmål, hvor ellers er et litt kilo tomat. Tross alt, alternativer for billets for vinteren så mye og velge veldig vanskelig. Lagre hele eller gjør?! Eller kanskje du kan lage mat, lage en deilig grønnsaksalat eller vind den krenovin?! Mitt svar i dette tilfellet er en - å gjøre alt umiddelbart.

Om vinteren, spesielt grønnsakene, som var rikelig for noen måneder siden. Derfor, hver sommer lukker jeg mange forskjellige salater fra tomat for å diversifisere vintermenyen. Nå, i sesongen av blanks, er det på tide å introdusere deg til mine favorittoppskrifter.

Salat av tomater for vinteren med basilikum og selleri

En svært velsmakende salat for vinteren, til smaken er ikke dårligere enn frisk. Dette skyldes det faktum at vi ikke vil lage mat, men bare sterilin direkte i krukkene. En slik salat forbereder seg raskt og enkelt. Ingrediensene er svært tilgjengelige, spesielt om sommeren og i nærvær av hagen deres. Selv om du ikke har et kjernefysisk område, ikke skummelt. Tross alt, i landsesongen, kan grønnsaker og greener kjøpes i enhver butikk for litt penger.

Ingredienser:

2 kilo tomat;
på bunnen av basilikum og selleri;
60-80 gram børstet hvitløk;
1 pod av akutt slag;
2 ts sukker sand og salt;
6 ss vegetabilsk olje;
300 gram tomatpuré.

Forberedelsesstrinn:

Metode for matlaging uten varm saltoppløsning, som lar deg holde deg i grønnsaker stor kvantitet Nyttige stoffer og maksimal naturlig smak. Denne mengden produkter er nok for 2 liter krukker med ferdige snacks.

1. Matlaging med steriliseringsbokser. Siden alle skivede produkter umiddelbart vil gå til banken, bør beholderen være klar for øyeblikket. Grønn kutt i mellomstykker. Selleri kuttet i små striper. Hvitløk hakket med en kniv. En skarp penn er også kuttet i sirkler eller striper. Del alle disse komponentene i to deler og dekomponere like på bunnen av boksen.

2. Klipp tomater innen kvartal. Hvis du har store tomater, kan du kutte oftere. Legg dem i banker til toppen. I hver satt på en teskje sukker sand og salt. Deretter i hver helle på 3 ss leanolje.

3. Separat, må du forberede tomatsaus. For å gjøre dette, vask og rengjør tomatene. Så kjødet til tomat for å slå blenderen eller hoppe gjennom kjøttkvernen. Denne sausen hælder tomater ovenfra. Som et resultat, ca 150 gram en slik saus konto for hver krukke.

4. Banker dekker med deksler. I dyp matlagingskapasitet, på bunnen, legg en klut serviett. Å sette banker og helle vann, uten å komme til nakken. Kok i dette skjemaet 15 minutter etter koking. Fjern banker og straks rulle.

5. Deretter setter du forsiktig glassene på lokkene og dekk noe varmt om natten.

Deilig tomat salat med pepper "appetizka" for vinteren

Jeg prøvde denne salatoppskriften relativt nylig, og det ble umiddelbart en av de mest favorittbillettene fra tomat. Smaken av hvordan å fritid, enda bedre. Prøve!

Ingredienser:

3 kilo tomat av en hvilken som helst grad av modenhet (fra gjennomsnitt til overgått);
1 kilo søt pepper;
1 chili pod;
4 små hvitløk hoder;
8 peas peppers;
2 full salt spiseskjeer;
glass sukker sand;
et glass vegetabilsk olje.

Forberedelsesstrinn:

1. Vask tomater, fjern skorpe fra halen og hopp over kjøttkvern. Tilsett salt, sukker sand og sett på ovnen. Etter koking må du lage mat i 10 minutter.

2. Hell å kutte i små stykker. Chumble hvitløk. Bitter pepper finhakk. Plasser dem i en kokende saus, hell olje og kok i 15 minutter på middels matlaging. Tilsett erter og kok bokstavelig talt et par minutter.

3. Hell massen på banker og rulle. Ytterligere sterilisering er valgfritt, forutsatt at bankene tidligere ble behandlet.

Hvis du ønsket å få mer homogen masse, kan søt pepper hoppes over med tomater gjennom en kjøttkvern. Men slagskiver ser også veldig vakkert ut i parabolen.

Det viser seg en utmerket matbit, som kan serveres til en hvilken som helst sidefat. Selv i sin rene form, er det veldig velsmakende å skade.

Tomater - Salat i den varme saltlake for vinteren

Deilige tomatskiver i den aromatiske oljesaft vil ikke forlate likegyldig noen elsker av salt. Hva er viktig for hver elskerinne, kok den er veldig enkel og tid til å gjøre det ganske mye. Prøve.

Ingredienser:

For marinada:

per 1 liter vann;
en og en halv spiseskje salter;
3 spiseskjeer sukker sand;
5 ss vegetabilsk olje;
3 ss eddik;

Videre:

1 stor pære;
3 kilo tomater;
6-8 Peas Peppers;

Forberedelsesstrinn:

1. Forberedelse til å begynne med kokende saltoppløsning, siden på tidspunktet for fyllingen, må den avkjøles. Jeg bruker nettopp en varm saltløsning, slik at tomater lagrer sine nyttige egenskaper og smak. Varm væske koker grønnsaker, så de verre holder skjemaet og faller fra hverandre raskere. For saltlake må du oppløse alle nødvendige ingredienser, unntatt eddik og sett på ovnen.

2. Løk kuttet i tynne halvringer og dekomponerer umiddelbart i sterile banker.

3. Tomater for et slikt arbeidsstykke jeg bruker små og sterke. Vel, hvis de er litt uforanderlige med lysegrønn. De trenger å kutte av spissen fra siden av den frosne og kuttes i 4 deler. Legg dem umiddelbart i banker i nakken. Satt i bredden av pea peppers.

4. Vi kommer tilbake til saltlake. Så snart det koker, må du pierce eddik der og fjerne inn i det kule stedet (bare ikke i kjøleskapet!).

5. Så snart saltlake kjøler seg ned og kjøper en slik temperatur tolerert tolerert, er det nødvendig å blande det igjen og hell bankene til toppen.

6. Fylte banker steriliserer i en kasserolle bokstavelig talt 1 minutt etter koking.

7. Etter det må bankene strammes og blankene til vinteren er klare! For natten er de bedre å skjule med et teppe i en omvendt opp ned. Etter det kan du overføre til en kjeller eller kjeller.

Salat av agurker og tomater for vinteren

En svært velsmakende kombinasjon av sprø agurker og saftige tomater i en krukke. Det viser seg veldig velsmakende og forfriskende.

Ingredienser:

ved kilo tomater og agurker;
3 store pærer;
2 liter vann;
4 spiseskjeer sukker sand;
3 ss store slipesalter;
2 glass eddik.

Forberedelsesstrinn:

Først av alt må alle forberedte grønnsaker skylle godt og sette på et serviett til brillene over overflødig væske.

1. Agurkene er bedre å ta utnyttet. De trenger å kutte i sirkelene i denne størrelsen, slik at de er komfortable å spise. Hvis du har store grønnsaker, kan du kutte dem på halv eller en fjerdedel av en sirkel.

2. Tomater er å foretrekke å velge mindre. Slike skiver vil bli vakrere å se i salaten. I tillegg kan overveldede frukter raskt bli til Cashitz og kollaps. Derfor er det bedre å ta varige og bare modne tomater.

3. Løk kuttes i halvringer.

4. Steriliserte krukker fyll over følgende prinsipp - til bunn for å legge løklag, noen få agurk sirkler, deretter tomater og igjen fyller agurklaget allerede krukken.

5. Jars dekke rene deksler. Av de presenterte mengdene av produkter, forlater ca 8 halv liter krukker. Mens grønnsakene "hviler", vender vi til forberedelsen av saltlake.

6. Fortynn sukker og salt i vann. Vent til å koke, veldig ofte og aktivt røre til sanden er helt oppløst. Så snart væsken ruller, hell eddik og fjern fra ovnen. Hell dem hver krukke.

7. Bankene sendes, dekket med deksler i store retter ca 10 minutter. På bunnen nødvendigvis seng av et håndkle eller et serviett.

Etter det, for å utføre den vanlige bestillingsprosedyren og vende seg over til lokkene og innpakket med varmt vev. Etter det kan du fjerne banker for lagring.

Vinterbilletter fra tomater Kjærlighet, sannsynligvis alt. Og de som nektet bare prøvde ikke å virkelig deilig tomat! Alle de ovennevnte oppskrifter jeg bruker hvert år og i store mengder. Vanligvis flyr slike krukker som varme kaker.

Liker du dagens oppskrifter? Sørg for å prøve dem i aksjon. Velsmakende vil bli garantert!

Bevaring er en av de eldgamle og effektive måtene å holde avkroppen av tomater for hele året. Og hvor fint i kulde, åpne en krukke og voila - "et stykke sommer" på bordet. Vil du ha noe nytt? Registrering måter å lage en deilig tomatsalat til vinteren: med eggplanter, zucchonnren, bønner, ris, sopp, fisk, i gelé og fortsatt "holde" og "teschin språk".

Veldig lett å lage mat

Og du kan bruke vintersalater fra tomater av en eller annen grunn, og selv uten det, blir de kombinert med nesten hvilken som helst tallerken:

med stekt, kokt, baket kjøtt;
fisk;
ferske grønnsaker;
frokostblandinger;
pasta;
poteter i noen form.

De er vakre og som en uavhengig forrett. Men du bør ikke lene for mye på hermetiske retter, du må ta hensyn til tilstanden til din egen helse, fordi alt er bra i moderasjon.

Nytte og skade

Friske tomater er et nyttig produkt med en rik sammensetning. Men i det minste noe fra "verktøy" etter varmebehandling er bevart? Det gjenstår, og mye. Og dette er hvordan hermetiske tomater er nyttige.

Licopen. Dette er en kraftig antioksidant og en bryter med kreft. Og tomatet er en av de mest sjenerøse "leverandørene" av dette stoffet, fordi vi selvstendig syntetiserer det "Vi vet ikke hvordan." Spesielt verdifullt for bruk av tomater for menn - Lycopen reduserer risikoen for prostata svulster.
Vitamin C. sikrer fartøyets elastisitet, kamper med frie radikaler, støtte immunitet, gir ikke for å danne kolesterolplaques. Med langvarmebehandling bryter ned, så velg salatoppskrifter med den minste tilberedningstiden.
Fenylalanin. Forhindrer nedbrytningen av gledehormoner - endorfiner. Bidrar til å føle seg lykkeligere og fornøyd med livet.
Serotonin. En annen "kilde" av glede og godt humør. Han forbedrer også minnet, appetitt, påvirker seksuell tiltrekning.
Tiamin. Det er nødvendig for den normale driften av nervesystemet, det bidrar til å bekjempe stress, er en del av beroligende og sovende piller.
Syrer. Forbedre fordøyelsen og øke appetitten.

Men det er også ulemper. Bevaring innebærer å legge til en stor mengde salt, som forsinker væsken i kroppen, og eddik, som er den sterkeste irriterende av mageslimhinnen. Derfor bør folk med følgende sykdommer behandles nøye for vinterpreparater:

hypertensjon;
kardiovaskulære sykdommer;
urolithiasis sykdom;
pyelonephritis;
økt surhet av gastrisk juice;
pankreatitt;
peptisk sykdom;
gravidens gestose.

Mange oppskrifter inneholder sukker i store mengder, og det er en potensiell fare for personer med diabetes og fedme.

Fantastisk faktum: Termisk behandling øker kun konsentrasjonen av væske i produktet. Det vil si at en hjemmelaget tomatpasta inneholder dobbelt så mye av dette stoffet, i stedet for frisk grønnsak.

14 salatoppskrifter fra tomater for vinteren

Våre forfedre kom opp med hundrevis av hermetiserte salater fra tomater - vi kan bare velge og nyte resultatet. Du kan bruke nesten alle tomater: rød, brun, grønn, solid og surpirert, søt og med surness - for alle er det en oppskrift. Og hver av dem kan justeres, tar hensyn til dine egne smakpreferanser.

Med søt pepper

Funksjoner. Salat fra tomater og paprika for vinteren - den klassiske av sjangeren. De ble høstet i hver sovjetisk familie, alle husker sin smak siden barndommen. Dette forbereder seg raskt og enkelt.

Hva i sammensetningen:

ripe tomater - 3 kg;
pepper søt - 1 kg;
gulrot - 1 kg;
løk - 1 kg;
sukker - 300 g;
salt - 80-90 g;
solsikkeolje - 300 ml;
eddik 9% - 100 ml;
svart pepper - å smake.

Hvordan lage mat

Peppers kutter halv ringer med en tykkelse på opptil 1 cm.
Tomater - skiver, og deretter skiver - i halvparten.
Gulrøtter - bar.
Løk - halv ringer.
Plasser alt i en kasserolle.
Sett salt.
Gå i 12 timer.
Legg nå sukker, eddik, pepper og smør.
Sjekk ut 40 minutter.
Spredt på banker og kappe.
Snu seg.
Dekke teppet.
Etter en dag, overfør salaten for lagring.

Hvis det ikke er tid til å pre-12-timers catering - kan du forenkle oppskriften. Bland straks alle ingrediensene, unntatt eddik, og sluk også 40 minutter. Hell eddik, bland og legg deg straks ut salaten på sterile banker. I tillegg er det ikke nødvendig å sterilisere parabolen.

Med aubergine.

Funksjoner. Den raske versjonen av salat for vinteren er fra tomater og eggplanter. Den største konsentrasjonen av "verktøy" er i huset av aubergine og umiddelbart under den. Så prøv å skyte huden som et tynt lag så mye som mulig.

Hva i sammensetningen:

ripe tomater - 2 kg;
eggplanter - 2 kg;
søt pepper - 2 kg;
løk - 2 kg;
gulrot - 2 kg;
favoritt greener - 100 g;
solsikkeolje - 200 ml;
salt - 100 g;
sukker - 100 g

Hvordan lage mat

Hell oljen i en kasserolle.
Klipp løk og gulrøtter.
Steke.
Eggplanter rene og kutte.
Legg til allerede stekte grønnsaker.
Følg tomater med varmt vann, fjern huden og kutt også.
Legg dem til en felles kasserolle.
Grind greener og ros der.
Nå scenen av sukker og salt.
Tomit 40-50 minutter.
Likevel, ellers er parabolen matet.
Klar. Du kan legge ut salat for sterile banker.

"Cobra"

Funksjoner. Dette er et annet alternativ for salat med eggplanter. Det er ikke noe farlig i det. Og han fikk sitt skremmende navn på grunn av den eksterne likheten til den ferdige parabolen i banken med en farge på denne eksotiske slangen.

Hva i sammensetningen:

moden tomater - 1 kg;
eggplanter - 3 kg;
pepper søt - 2 kg;
pepper brenner - 100 g;
solsikkeolje - 200 ml;
eddik - 200 ml;
hvitløk - 150 g;
salt - 20-30 g

Hvordan lage mat

Eggplanter kutter sirkler med en tykkelse på 1 cm. Teller ikke peelen.
Plasser i en separat beholder, fyll med varmt saltet vann (slik at dekslene er helt).
Ut time.
Fint kutt tomater, paprika, hvitløk og greener. Og enda bedre - bruk kjøttkvern.
Tilsett salt og eddik til den resulterende sausen.
Røre.
I en kasserolle med en tykk bunn, hell oljen.
Legg ut lag av aubergine og saus.
Kok opp.
Tomit i ytterligere 20 minutter.
Spred en annen kokende salat på sterile banker, Cape og kjøle ned under teppet.

I glasssalaten ser veldig interessant ut: på en vanlig rødbrun bakgrunn, mørke legemer av aubergine "flyter". Faktisk minner du COBRA-farge. Tabellen ser også uvanlig og attraktiv.

Med bønner

Funksjoner. Bønner er et høyverdig planteprotein med lavt kaloriinnhold, slik at en slik salat passer perfekt inn i kostholdet til folk som reduserer vekten. Og den interessante smaken av parabolen vil bidra til å diversifisere den daglige menyen.

Hva i sammensetningen:

ripe tomater - 3 kg;
pepper søt - 1 kg;
bønnene er røde - to briller (full på forhånd);
gulrot - 1 kg;
løk - 1 kg;
solsikkeolje - 200 ml;
eddik - 100 ml;
salt - 60 g;
sukker - 250 g

Hvordan lage mat

Klipp løk med middels kuber.
Steke.
Tomater og paprika bruker også mellomstore av kuber.
Gulrøtter slip på risten.
Brett alle komponentene i oppskriften (unntatt eddik) i pannen.
På den svake brannen, lag en kvart time.
Hell eddik og skreddersydd salat i ytterligere fem minutter.
Klar.

En slik kortbrytende kokk gjør at du kan bevare de gunstige egenskapene og konsistensen av de hakkede grønnsakene - stykkene er ikke sveiset i grøt.

"Teschin Language"

Funksjoner. Oppskrift uten forkoking. Minimum ingredienser - Maksimal smak. Enkel, lett salat og samtidig - krydret-skarp. Derfor, sannsynligvis er navnet skarpt, som et språk av elskede svigermor.

Hva i sammensetningen:

ripe tomater - 2 kg;
bue - 100 g;
hvitløk - 100 g;
pepper brenner - 1 pod;
solsikkeolje - 100 ml;
dill - en bunt (liten);
persille - en bunt (liten);
eddik 9% - 50 ml;
sukker - 100 g;
salt - 50-60.

Hvordan lage mat

For tomater, fjern "Ass".
Hvis tomatene er store - kutt dem med skiver, hvis gjennomsnittet - kvoter, små - i halvparten.
Løk - halv ringer.
Hvitløk la pressen eller slippe blenderen.
I det emaljerte bekkenet, plasser alle komponentene i oppskriften og blandingen. Forsiktig, ikke skade strukturen av grønnsaker.
La i 30-40 minutter.
Spred på pre-steriliserte banker og deksel med deksler. Men ikke rulle.
Plasser håndkleet til bunnen av den brede kapasiteten, slik at emballasjen ikke glir.
Sett de fylte bankene.
Fyll med vann til "skuldre".
Kok opp.
Steriliser 20 minutter.
Nå stram dekslene, slå bankene og dekk dem med et teppe. Etter en dag kan den avkjølte salaten flyttes til balkongen, til oppbevaringsrommet eller i kjelleren.

Med ris

Funksjoner. Salat for vinter fra tomater med ris er det svært tilfelle at tomater er godt utnyttet, som ikke er egnet for andre typer bevaringsmarkert, bundet, stygg form.

Hva i sammensetningen:

tomater - 2 kg;
pepper søt - 0,5 kg;
gulrot - 0,75 kg;
løk - 0,5 kg;
ris er ett glass;
solsikkeolje - 200 ml;
eddik 9% - 40 ml;
cahar - 100 g;
salt - 50 g

Hvordan lage mat

Tomater og løk slår blenderen.
Gulrot - Suitoriet.
Peppers - kutt i kuber.
Alt (unntatt ris) plasser i en større beholder.
Kok en time.
Skyll risen og suge.
Når grønnsakene er sveiset, sett croup.
Røre.
Kok til sterile beholdere og kappe.

I sin egen juice

Funksjoner. Her trenger du to typer tomater: vakre, elastiske frukter med omtrent samme størrelse og de som er litt krøllete, stygg form, overføre.

Hva i sammensetningen:

elastiske tomater - 2 kg;
perevani Tomater - 2 kg;
pepperrot - 60 g;
hvitløk - ett hode (stort);
salatblader - en pakke;
sukker - 100 g;
salt - 50 g;
svart pepper - 10 g.

Hvordan lage mat

Kutte overveldede tomater i små kuber.
Kok en og en halv eller to timer. Fortsatt, ellers brenne.
Stykker skal drives i potetmos.
Salatblad Skyll og mind blenderen.
Stren og hvitløk - også.
Legg alt i puree.
Øv deg med salt og sukker.
Kok igjen.
I den sterile beholderen plasserer du endelte tomater.
Nå sakte, slik at tomheten ikke er dannet, hell den resulterende sausen.
Deksel med sterile deksler, men ikke haste dem.
Sett vevet kuttet i pannen.
Plasser banker med tomater.
Fyll dem med vann til "skuldre".
Steriliser 20 minutter.

Med Zucchi.

Funksjoner. Salat fra tomater og courgette for vinteren er et utmerket alternativ når du vil ha en rekke. I tillegg er denne metoden at det ikke er behov for en lang klasse, så brikkene forblir teksturert, og fordelene blir bevart så mye som mulig.

Hva i sammensetningen:

tomater - 1,5 kg;
courgette - 1 kg;
løk - 0,5 kg;
hvitløk - 300 g;
solsikkeolje - 80 ml;
sukker - 50 g;
salt - 40 g;
pepper brenner - halvparten av podet.

Hvordan lage mat

Kaukasus Fjern peeling og frø.
Klipp halv ringer med en tykkelse på 0,5 cm.
Fjern i en stor beholder.
Lag olje, sukker, salt.
Kok en fjerdedel av en time etter koking.
Klipp tomater med skiver for liten tykkelse.
Legg til totalvekten.
Tomit en annen kvartal på en time.
Kutt løk med halvringer.
Lavere til grønnsaker.
Grind pepper og hvitløk.
Send til felles kasserolle.
Tomt fem minutter.
Fyll ut en steril beholder og kappe.

"REAL JAM"

Funksjoner. Salat fra tomater for vinteren "Fingers Lick" er ikke forgjeves på denne måten. Han har ikke en generasjon av beundrere. Sammensetningen er enkel, forberedelsen er enkel, og smaken er utmerket. Ofte slutter saltlake enda tidligere enn resten av innholdet.

Hva i sammensetningen:

tomater - 2 kg;
bue - 200 g;
hvitløk - ett hode;
solsikkeolje - 50 ml;
persille - 1 stråle;
vann - 1 l;
eddik 9% - 50 ml;
salt - 30 g;
sukker - 80 g;
pepper duftende og erter - for 10 g.

Hvordan lage mat

Steriliser beholderen og dekslene.
Kutte greener og hvitløk.
Og legg på bunnen av hver boks.
Ta olje.
Og hell i hver krukke på 10 ml.
I frukten av hver tomat, gjør hullet med en tannpirke.
Purre kutte ringer.
I tjære, plasser hele tomater og løk.
Tilsett salt, sukker, pepper til en liter vann.
Kok marinade før du løser kornene.
Legg eddik der.
Kok varm (men ikke overskyet) marinade i bokser med tomater.
Dekkdeksler, men rull ikke.
På bunnen av den brede kapasiteten, legg skjæringen av vevet.
Installer banker og fyll med vann til "skuldre".
Steriliser en kvart time.
Kald, flip og snatch for en dag.

Med grønne tomater

Funksjoner. Lovers av umodne tomater vil sette pris på denne metoden. Salat er veldig lys, dette vil dekorere den daglige menyen, og et festlig bord.

Hva i sammensetningen:

grønne tomater - 1 kg;
gulrot - 300 g;
pepper søt (stor) - en rød og gul;
solsikkeolje - 120 ml;
sukker - 60 g;
salt - 30 g;
eddik 9% - 30 ml.

Hvordan lage mat

Tomater Klipp skivene ca. 0,5 cm tykk.
Løk - halv ringer.
Sweet Peppers - også.
Soditt gulrøtter.
Plasser alt i beholderen.
Lage salt, sukker, olje og eddik.
Bland og la i to timer å marinere.
Steriliser beholderen og dekslene.
I bankene tett sette salat.
Dekke med sterile deksler.
På bunnen av den brede kapasiteten, legg håndkleet og installer bankene.
Fyll med vann på "skuldrene".
Steriliser salat etter kokende vann ytterligere kvart på en time.
Klar. Du kan rulle og bite hermetikk.

Med majones

Funksjoner. Her kan du bruke noen tomater: rød, brun, grønn - hva du elsker. Du kan til og med blande dem for å gi lysstyrke og kontrastfat.

Hva i sammensetningen:

tomater - 1 kg;
løk - 300 g;
gulrot - 300 g;
søt pepper - 300 g;
solsikkeolje - 100 ml;
hvitløk - fem poler;
salt - 30 g;
sukker - 100 g;
majones - 80 g;
tomatpasta - 80 g;
eddik 9% - 10 ml.

Hvordan lage mat

Purre kutt halv ringer.
Gulrøtter - bar.
Steke.
Tomater Dempere i kokende vann i 15 sekunder, skille huden og kuttet.
Send dem til stek løk og gulrøtter.
Peppers fjerner frøene og kutter semiringene.
Plasser en total masse.
Tilsett salt der, sukker, majones, tomatpasta.
Røre.
Tomite en halv time under lokket.
Siste Legg til eddik og hvitløk (Hopp gjennom pressen).
Tomit en annen kvartal på en time.
Du kan laste opp en salat til steril beholder og form.

LOVE FIGTHETERN - BOLDT Legg til sennep eller brennende pepper. Mengden avhenger av personlige preferanser.

Med fisk

Funksjoner. I denne oppskriften kan du bruke rumene, en forfalskning, sild eller til og med tyven. En slik fisk-vegetabilsk salat er selvforsynt - den kan fungere trygt som en selvstendig tallerken. Fisken er bedre å ta frisk eller friskfryst.

Hva i sammensetningen:

tomater - 1,3 kg;
fisk - 5,2 kg;
pepper søt - 4,1 kg;
løk - 3,1 kg;
gulrøtter - 2,2 kg;
solsikkeolje - 200-250 ml;
eddik 9% - 200 ml;
sukker - 100 g;
salt - 60 g;
favoritt krydder - å smake.

Hvordan lage mat

Kjør fisk.
Separat filet fra bein.
Tomater - Slip blenderen.
Gulrøtter - på risten.
Løk og paprika - halvringer.
Koble til grønnsaker i stor kapasitet og en halv time.
Deretter legger du til fiskfilet, salt, sukker, eddik, olje, krydder.
Tomit fortsatt en halv time.
Bo i steril beholder og sunket.

Med sopp

Funksjoner. Her kan du sette sopp som liker. Hvis det ikke er noen Urbnik-opplevelse, er det bedre å kjøpe i Champignon-butikken. Så du kan beskytte deg selv og familie mot forgiftning.

Hva i sammensetningen:

sopp - 1,5 kg;
røde tomater - 1 kg;
pepper søt - 1 kg;
løk - 0,5 kg;
gulrot - 0,7 kg;
solsikkeolje - 300 ml;
eddik 9% - 100 ml;
sukker - 150 g;
salt - 50 g;
favoritt krydder - å smake.

Hvordan lage mat

Sopp liker ikke hvordan du liker.
Varme ti minutter.
Flytende strømning.
Slå på gass og fordamp fuktighetsrester.
Tomater kutter kuben.
Stek i separate retter på olje fem minutter. De må gi juice.
Klipp gulrøtter, løk og papper kuber.
Send grønnsaker til tomater.
Gjør det salt, sukker og sopp.
Kok opp.
Tomt en annen time.
Rør salaten slik at den ikke blir brent.
Hell eddik.
Bland og spredt over sterile banker.

I gelatinfyllingen

Funksjoner. Den opprinnelige metoden til arbeidsstykket er en salat for vinteren fra røde tomater i gelé. Han og i banken, og på bordet ser attraktivt ut, og smaken er unik.

Hva i sammensetningen:

tomater - 2 kg;
pepper søt - 1 kg;
løk - 500 g;
vann - 1 l;
hvitløk, pepper - å smake;
sukker - 50 g;
salt - 25 g;
eddik 9% - 30 ml;
gelatin - 30 g.

Hvordan lage mat

Kutte tomater av kvartaler.
Peppers - Half Rings.
Løk - også.
Steriliser beholderen og dekslene.
På bunnen av hver, hell 10 g tørt gelatin.
Sted og tett synke hakkede grønnsaker.
Tilsett salt, sukker i vannet.
Kok opp.
Sakte briste marinaden av banker slik at ingen tomhet forblir.
Deksel dekker.
Legg et håndkle på den nederste kapasiteten.
Installer i den bokser med salat.
Fyll med vann til "skuldre".
Steriliser en kvart time.
I hver krukke, hell 5 ml eddik.
Synke.

Overrasket overflod av alternativer? Men de som er oppført over oppskrifter av salat fra tomater for vinteren - bare toppunktet i isfjellet. De kan tas som grunnlag og allerede på dette grunnforsøket, skape nye proporsjoner og kombinasjoner av produkter. Se etter din ideelle oppskrift og sørg for å finne den. God appetitt.

Skrive ut

Nødvendige produkter:

Agurk, tomater - 3 stk.
- Vann
- Eddik - teskje
- Salt - et par teskjeer
- hvitløksfedd
- Owka Head "Rusta"
- Sukkerand - teskje

Stadier av matlaging:

Forbered en liter krukke, hell 2 h. L. Solsikkeolje. Grønnsaker kuttet i sirkler og løk - ringer. Legg ut skjære lag, kast noen hvitløk tenner. Topp Legg til et sukker, et lite salt, hell eddik, fyll alt med kokende vann, som skal dekke alt innholdet. Dekk lokket, steriliser minutter 20, Cape.

Vinter tomat og pepper salat.

Ingredienser:

Bakken svart pepper
- Sukker - en halv kopp
- gulrot revet, pære, rød pepper (søt) - 1 kg
- Salt (orientert til smak)
- Vegetabilsk olje - 420 g
- Eddiksyre spisestue - 3 ss. l.

Hvordan lage mat:

Crumble grønnsaker, koble til salt, deksel, la den stå i ca 12 timer. Ta en stor gryte, fold grønnsaker i den, hell sukker, hell eddik og olje, kaste paprika, kok, sluk 30 minutter. Forbered salat spredt på tanker, Cape. Klar!

Vintersalat av grønne tomater

Klipp 1 kilo løk, søt pepper, gulrøtter, grønne tomater. Skjul for å sette i en kasserolle i emalje, hell ut med 4 spiseskjeer salt, sakte, la den stå hele natten. I en stor gryte, koble produktene til marinade: 320 g sukker sand, spiseskje krydder, 6 laurbær, 420 ml vegetabilsk olje, ½ liter eddik. Øke på den stille brannen. Fra grønnsaksmassen, drener væsken, skift den inn i marinade, kok på den mest sakte varmen ca 20 minutter. Etter koking, bryte salat og skru dekslene for bestillingen. Vintersalat fra tomater, agurker og søt pepper Klar!

Vintersalater fra tomater for vinteren

Oppskrift med kål.

Mellenko hoste 1 kg røde tomater, samme mengde gulrøtter og kål. Alt skadet, legg av en og en halv time på en svak varme. Hell til banker, stram. Et kjølig sted er egnet for lagring av arbeidsstykket. Du må helle en matbit ved marinade, tilberedt fra tre spiseskjeer sukker sand og salt, halv liter vegetabilsk olje og ½ ss. Skjeer av bakken svart pepper. Klar!

Tomat kaviar.

1 kg grønne tomater sammen med tre pærer og 3 søte flops hopper gjennom en kjøttkvern, spray, koble til ½ ss. Sukkersand, tilsett et halvt glass tomatpasta, hell glasset av vegetabilsk olje og eddik. Vegetabilsk blanding Kok 50 minutter ved å installere den svakeste brannen. Ferdig kaviar til tankene, etter stillhet, satt på sterilisering.

Oppskrifter av vintersalater fra tomater

Oppskrift med sopp.

2 kilo med sopp hoste med stykker, stek på varmt fett. 1 kg tomater hopper over en kjøttkvern eller bruker en kombinasjon. ½ kg. Litt smuldrer ensom. Sett den på en stekepanne med vegetabilsk olje. Spredt i tanken, dekk lokket, lagre på et kjølig sted.

For å hjelpe deg i enhver situasjon kan du.

Lat salat.

Nødvendige produkter:

Poker Sweet Bulgarsk - 420 g
- Tomater - To kilo
- Ground Black Pepper
- Lavrushka - et par stabler
- Hvitløk tenner - 4 stk.
- Par Lukovitz
- Salt - teskje
- Eddiksyre - ½ ts.
- Sukkersand - 3 ppm

Hvordan lage mat:

Vask grønnsaker, rengjør lavene. Perchins deler seg i deler, rengjør fra midten, skru kubene. Pærer kuttet ut ikke veldig store stykker. Tomater kuttet ikke for store skiver. Skyll glassene, spred alle grønnsakene på dem, etter å ha rørt sammen. Legge ut laurbær, krydder, sukker, scoop, hell kokende vann. Stram med lokkene. Senk beholderen til en stor evne til å sterilisere. For avkjøling er det ikke nødvendig å snu, ellers kan du ødelegge all skjønnhet.

Og hvordan har du det?

Vintersalater for vinteren - Oppskrifter fra tomat

Nødvendige produkter:

Bitter pepper pod
- Tomat, Zucchini - 1 kilo
- Løk - 500 g
- Salt, sukker sand - 50 g
- Olita grønnsak

Stadier av matlaging:

Vask grønnsaker, ren, ferdig. I en stor gryte, legg ut courgette, brensel sitt salt, dryss med sukker sand, sett på en stille brann i solsikkeolje. Etter 10 minutter, legg til tomater, send hvitløk og løk på 10 minutter. Vegetabilsk masse slukk 10 minutter. Plasser de forberedte beholderne, og ta deretter til det kule rommet for ytterligere lagring.

Lag og.

Oppskrift med ris.

Klipp kilo søt pepper og brød, yngel. Til halvkokt, koker glasset med ris. Klipp på skivene på 2 kg modne tomater, 1 kilo vil bruke på riven, tilfredsstille, tilsett sukker sand, slukk i en halv time, installer en stille brann. På slutten, kast en presset hvitløk (ett hode). Salapta pouring, etter stillhet, overfør til riktig sted for lagring.

Oppskrift med rødbeter.

Ved kilo gulrøtter, epler og rødbeter, gjør det på risten. 1 kg av ionskåret halvringer, og 1 kg tomater - skiver. Ingredienser blander hverandre, legger på solsikkeolje. Du trenger 1,5 timer for slukking. Spred den varme salaten av banker, Cape.

Vinterbilletter fra Tomat - Salater.

Et alternativ med mynte.

Ingredienser:

Tomat - 1 kg
- Mint (kvist)
- På gjeng med dill, persille
- Sukker, salt - på en teskje
- eddiksyre

Matlaging:

På bunnen av tanken, sett mynte, greener. Topp Legg hakkede tomater med skiver, igjen greener, dryss med sukker sand, spray, hell kokende vann. Tilbring en fem minutters sterilisering i et vannbad. Overfør banker til lagring i kjelleren.

Oppskrift med blomkål.

Nødvendige produkter:

Bulgarsk pepper rød - 265 g
- Solsikkeolje (raffinert) - 4 ss
- Zucchini - 155 g
- Tomater - 720 g
- Lukovka - 3 stk.
- gulrot - 220 g
- Cochan blomkål - ½ kg
- Hvitløk
- Svarte erter
- Eddiksyre - 55 g
- Sukker - To spiseskjeer

Stadier av matlaging:

Over fergen til varme banker, koker dekslene. Du kan også holde dem i varmt vann. Skyll alle grønnsaker, du kan fortsette å kutte. Bulgarske punch halvdeler kuttet i to halvdeler, ligger med tykke stropper enten av store. Gulrøtter hoster også lagringen. Zucchini kuttet ringene, kutt dem i segmenter, og deretter - på firkantede stykker. Split pærer gjør store halvringer. Vegetabilsk oljevarme i en kasserolle, tilsett sukker sand, bordsalt. Grønnsaker (unntatt blomkål) Senk i oljen, hindrer, dekselet med et lokk, sett på en svak brann, sluk 10 minutter.

Farge kål deler på ikke veldig store blomsterstand. I en stor ide, kok vannet, et par minutter lavere kål i den. Ring innblandingen av støyen, erstattet under strømmen av kaldt vann. På 10 minutter blir grønnsakene myke, men vil ikke være klar ennå. Kast inn i kål, rør. Etter krenkende eddiksyre er massen 8 minutter.

Hell grønnsaker på varme krukker på de mest grundige. For at snacken skal være bedre (både i marinade), plukk opp en skje og saus og grønnsaker. Umiddelbart etter emballasje, skru bankene med deksler, vikle i avisene, hold under det varme teppet til de er avkjølt.

Prøv det.

Mulighet med gulrøtter og grønne tomater.

Nødvendige produkter:

Kilo grønne tomater
- Vann - halvkopp
- 3 stykker gulrøtter og blå buer
- Solsikkeolje - 0,5 ss.
- Søt pepper - 4 stk
- Sukker - 2.2 Artikkel. l.
- Salt-spiseskje
- Eddiksyre - 4,2 Kunst. l.
- teskje svart pepper (ert)

Hvordan lage mat:

Trenger harde tomater. De bør være utelukkende grønne. Uhøflig frukter som allerede begynner å rødme, vil du ikke passe. Størrelsen spiller ingen rolle mye. Løk med gulrøtter skal være store. Etter rengjøring bruker du gulrøtter på en koreansk riving for å få lange og tynne striper. Tomatskåret på halvdeler, kutte mørke steder nær fruktene. Halvdelene er ferdig med tynne plater. Rengjør paprika fri fra frø, kutt i hele sirkler. Store blå pærer Vi belaster halvringer, forbinder med resten av grønnsaker. Tilsett sukker, krydder, lagre, la det være en halv time. På bunnen i løpet av denne tiden vil en liten juice vises. Plasser det tomme i pannen, fallet av solsikkeolje og vann, juster brannen til midten av nivået. Grønnsaker searcate flere ganger, etter koking, bryte og skru de dampede dekslene. Klar!

Salat "Winter Mosaic".

Alle grønnsaker for matlaging må skylles grundig og tørkes. Fra halvdeler av middels courgette kutte skallet, lade med store firkantede stykker. Stor Patssone permisjon med huden, fjern bare frø med en frukt. Sett stykkene. Fra bladene, frigjør blomkålen, adskiller blomstrene fra det. Tre skrelles paprika i halvcirkler. 250 g kirsebær forlatt hele. Forberedte grønnsaker spredt vakkert på glass, steriliserte banker. Hver beholder skal være omtrent samme mengde av hver av produktene. Steriliser dressingdeksler. Forbered saltvann: Installer en gryte med tilsetning av vann, kast saltet etter koking. Kok noen minutter før oppløsningen av kjøkkensaltet, fjern, hell 3 skjeer med eddik. To skrellede hvitløksklær kutter ned tynne kronblad. Legg til noen kronblad til hver bank, fyll med varm saltlake, la det være kort tid til å insistere. I hver beholder i tillegg hell olivenolje. Koble lokkene, skru over håndkleet.