Vi er alle kjent med lavash-retter. I det minste, hvis de ikke spiste dem, så de for eksempel shawarma. Og sannsynligvis kjøpt for testing i butikken. Tross alt, hvor praktisk, om nødvendig, raskt å organisere en liten matbit: kast en kake på bordet, smør med majones, ketchup, legg noen stykker av noe kjøtt, grønnsaker, wrap - og det er det, du kan spise! Så vi vil nå vurdere hvordan retter fra tynne pitabrød tilberedes. Ja, og lær hvordan du lager det selv. Det er veldig enkelt!

Koking av tynne pitabrød

En enklere oppskrift finner du ikke noe sted. Fra vann, mel og salt, på bare noen få minutter kan du lage elegante kaker. Til syv mellomstore pitabrød trenger vi: 300 gram mel, 150-170 ml kokt, lett avkjølt vann og en halv teskje salt.

For å tilberede retter fra tynn lavash, må du først lage det selv. Dette gjøres på følgende måte. Hell melet i en bolle og lag en brønn i den. Løs opp saltet i varmt vann og hell gradvis i melet. Bland med en mikser til alt melet er oppløst. Legg så deigen på bordet og elt. Etter to eller tre minutter får du en "bolle", som vi fjerner under filmen og lar stå i en halv time til den blir og blir jevn og myk.

Deretter deler vi deigen i syv deler og ruller hver av bitene til en kake med maksimal tykkelse på to millimeter og litt større enn en stekepanne. Veldig viktig - stek i tørr stekepanne, uten olje! Varm den opp over middels varme. Du må fange riktig temperatur for at produktet skal vise seg å være av høy kvalitet, men over tid vil du lære dette. Hvis du gjettet riktig, vil pitabrødet etter 30 sekunder begynne å vokse og boble. Så vi steker alle sammen. Vi legger den første på et fuktig håndkle, og legger deretter alle kakene i lag. Når vi steker den siste, kan den første allerede vris. Det er alt, nå er det på tide å lage deilige retter fra tynne pitabrød!

generell informasjon

Vi kjenner mange oppskrifter på gjærdeigspaier. Men for ikke så lenge siden innså kulinariske eksperter som vurderer hvilke retter som kan tilberedes av tynt pitabrød, de innså at paier også kan lages av dem. Hvorfor er de gode? Fordi de krever svært liten innsats. Kjøp noen pitabrød og legg fyllet mellom dem. Det er alt, og de smaker like godt som gjær!

Fyllingene kan være alle - etter din smak - både salt og søtt. Men det anbefales å gi preferanse til de produktene som allerede har gjennomgått varmebehandling, for eksempel grønnsaker og gryteretter, eller de som ikke trenger det - bær og cottage cheese. Hvis du trenger å myke opp pitablater, bruk en blanding av egg med kefir eller rømme til dette. Denne blandingen kan også brukes til å binde lagene i kaken.

Oppskrift på det aller første pitabrødet

For første gang ble en slik oppskrift tilgjengelig for publikum i 2000. Han var veldig vellykket og spredte seg raskt til alle kulinariske skoler i verden. Hvis du skal lage retter av tynne pitabrød, start med det. Det ferdige produktet er veldig likt det som selges på t-banestasjoner og kalles "khachapuri". Du trenger følgende ingredienser: tre eller fire stykker pitabrød, to egg, en halv liter kefir, hundre gram ost revet på et grovt rivjern (kan erstattes med en blanding av ost og cottage cheese) og margarin. Oppskriften er veldig enkel.

En form smøres med margarin, et par ark pitabrød legges i den, slik at kantene henger ned og de kan dekke fyllet. Resten av kakene rives i biter, dyppes i en blanding av egg og kefir, presses litt ut og kastes i form. Dryss alt med cottage cheese med ost eller ost, dekk med kantene på pitabrødet, hell resten av kefiren på toppen og legg margarinbitene. Vi sender den til ovnen i 20 minutter. Det blir en rett med supersmak!

Salte lavash paier

Vi anbefaler å tilberede andre retter av tynne pitabrød. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter, noen av dem vil vi vurdere. Først litt om dannelsen av fyllinger. Når du tilbereder salte paier, brukes grønnsaker, kjøtt, ost, frokostblandinger, eggfyllinger, samt blandinger av ovennevnte.

Hvitløk og salt, friske eller tørkede urter og pepper tilsettes sausen etter smak. Noen ganger er fyllet smuldrete og tørt. I dette tilfellet kan sausen blandes umiddelbart med den. Og hvis det ikke er et slikt behov, for eksempel når det gjelder stuvede grønnsaker, så smører vi selve pitabakene.

Søte paier fra lavash

Søte retter fra tynn lavash er fylt med cottage cheese, tørket frukt, ulike typer syltetøy, bær og frukt. Den enkleste slike retten består av pitabrød, som er smurt med en standard saus og tilsatt granulert sukker.

Det er en oppskrift på søte kaker. I dette tilfellet må du legge flere ark pitabrød i formen, som i et av de foregående tilfellene - slik at kantene henger over, mer autentisk. Det dannes en fordypning som vi fyller med fyllet og deretter heller sausen. Selvfølgelig, ovenfra er kantene pakket inn.

La oss ta den opp og bake den

Monteringen av en slik rett fra armensk tynn lavash gjøres i lag: først legger vi lavash, deretter et lag med fylling, og så videre. I tilfelle fyllet vårt er tørt, må hver pita først smøres med egg og rømmesaus. Når fylllaget er tungt og tykt, må du legge to pitabrød sammen. Dette vil forhindre at kaken rives. Du kan samle en slik rett både i form og rett på bordet. Det er å foretrekke å sette sammen i form, siden du vilkårlig kan sette kaker og fyll, vil det være plass til en luftspalte, og dette vil gjøre at retten bakes bedre.

Det anbefales å legge bakepapir i bunnen av formen, men du kan ganske enkelt smøre den med vegetabilsk olje. Ved montering på bordet skal hver kake brettes til en konvolutt slik at fyllet ikke sprer seg.

Hvordan bake en sammensatt pai? I tilfelle det brukes en ferdig fylling som ikke krever spesiell varmebehandling, bakes kaken til den er brun, ved en temperatur på 180-200 grader. Hvis fyllet er rått, dekk kaken med folie og stek fra 30 minutter til en time, ved en temperatur på 220 grader. Før du slår av ovnen, fjern folien og brun toppen lett.

Tilberedning av pitabrød fylt med laks og ost

Vi fortsetter å lage retter fra tynt pitabrød. Oppskrifter med bilder vil hjelpe oss med dette. Vi vil fylle dette pitabrødet med en ekte festlig fylling, der delikat pølseost er veldig vellykket kombinert med lettsaltet laks, og sprø salat og grønn løk vil gi retten uovertruffen friskhet.

Du kan salte fisken selv eller bruke butikk, ingen forskjell. Ingredienser til rundstykket: ett tynt pitabrød, 100 gram laks, noen grønne løkfjær, fem til seks grønne salatblader, 100 gram pølseost, 50 gram majones.

Fylle pitabrød med laks og ost

Vi fyller fatet med tynt pitabrød. Bilder vil populært fortelle om denne prosessen. Vi bretter ut pitabrødet på bordet og smører det godt med majones. I tilfelle du kjøpte et ovalt pitabrød, skjær det deretter rundt kantene for å lage et rektangel eller firkant. Så alle rullene blir pene og samme tykkelse. Vi skjærer den lettsaltede laksen i tynne skiver, og gnir pølseosten på et fint eller middels rivjern. Vi vil kutte den grønne løken så liten som mulig. Nå er det ikke en veldig lett oppgave å gjøre - du må fordele pølseost jevnt over kaken. Her må du prøve!

Legg laksebitene oppå, deretter salatbiter og grønn løk. Vi ruller vårt flate design til en rull, så tett som mulig. Deretter pakker vi den i matfilm og sender den til kjøleskapet i minst en time. Vi tar ut, kuttet i fire centimeter porsjonerte stykker. Måltidet er klart, vi serverer det til bordet. På en lignende måte kan du lage mange andre retter med forskjellige fyllinger, som utad ligner den velkjente shawarmaen.

En variant av en tynn pitabrød i en slow cooker

Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager mat i en langsom komfyr. Denne retten er en annen variant av velsmakende brød og pitabrød. Det er ikke vanskelig å tilberede i det hele tatt, og så kan du ta det med deg ut i naturen eller servere det til middag med en grønnsakssalat.

Nødvendige ingredienser: to eller tre ark tynt pitabrød, 0,5 kg kjøttdeig, en mellomstor gulrot, en løk, grønn løk, 250-300 ml kefir, ett egg, 200 gram hard ost.

Tilberedning av en pai i en langsom komfyr

Nå skal vi fortelle, ved å bruke eksemplet på denne paien, hvordan de tilberedes av tynt pitabrød. Vi tar hakket kylling laget av hele kyllingen (det viser seg omtrent 550-600 gram). Stek den i en stekepanne, sammen med gulrøtter og løk, forhåndsbehandlet som forventet (skrellet, hakket, revet, hvem som helst). Pepper litt, dryss over krydder og salt. Siden ost også er salt, prøv å ikke overdrive det med salt. Vi gir muligheten til å avkjøle kjøttdeigen, og bland deretter med forhåndsrevet ost og finhakket grønn løk. Her er den, helt ferdig.

Smør multikokerbollen med litt olje. Vi dekker det med pitabrød. Vi smører nøyaktig halvparten av kjøttdeigen på den. Nå tar vi stykker av en annen kake, fukter egg med kefir i en blanding og sprer på toppen av kjøttdeigen. Her må du ha tilførsel av kefir og egg, siden to glass lett kan gå unna.

Neste trinn er å smøre den resterende kjøttdeigen på sammenkrøllede biter av pitabrød. Hvis de fortsatt er igjen, så legg på det vridde kjøttet. Så pakker vi kaken med kantene på hengekaken.

På slutten av prosessen, fyll alt med den gjenværende kefiren. Hvis den ikke er der eller nesten er borte, kan du tilsette smeltet smør. Det er på tide å bake retten vår i en langsom komfyr. Vi gjør dette i en time. Du kan snu og brune den andre siden. Bruker du ovnen til baking, så er 25 minutter nok. Vi tar den ut og vips, kjøttpaien med pitabrød er klar! God appetitt!

Lavash i ovnen - generelle prinsipper for matlaging

Til baking i ovnen brukes alle tynne pitabrød: hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Du kan til og med ta kaker som ikke er den første friskheten, men som har ligget i flere dager og tørket opp. Når de bakes, er de mettet med fyll, glitrer med nye smaker og aromaer.

Oftest er lavash-retter fylt med en rekke produkter, siden selve kaken er smakløs og tørr.

Hva kan pakkes inn i pitabrød:

Kjøtt, kylling, pølser;

Fisk og sjømat;

Grønnsaker, urter og sopp;

Ost, egg, meieriprodukter.

Generelt kan du bruke alt som er i kjøleskapet. Paier, rundstykker, pizza og til og med chips er laget av pitabrød. Krydder og sauser brukes for å diversifisere smaken. Og for å gi et vakkert utseende, er produktene smurt med smør, egg, eller bare drysset med revet ost.

Oppskrift 1: Lavash med ost i ovnen

Ingredienser

5 tynne pitabrød;

300 gram suluguni;

4 tomater;

1 haug med persille eller dill;

1/3 ts svart pepper;

2 fedd hvitløk;

150 gram majones.

Matlaging

1. Grønt og tomater skal vaskes, tørkes og finhakkes.

2. Vi legger osten på et skjærebrett og finhakker den også uten å rulle ut pigtails.

3. Mal de skrellede hvitløksfeddene.

4. Bland majones med hvitløk og sort pepper.

5. Fordel pitabrød på bordet og smør med et tynt lag saus.

6. Dryss med urter og legg ut tomatbitene. Nær hverandre er ikke nødvendig, vi fordeler det blant alle pitabrød.

7. Dryss over hakket suluguni, rull sammen og legg på en bakeplate.

8. Pisk egget, smør rundstykkene og sett i ovnen i 10 minutter. La oss ta den ut og prøve den!

Oppskrift 2: Lavashrull i ovn med skinke

Mettende og enkel rett. Til en pitabull i ovnen trenger du skinke, men du kan ta hvilken som helst pølse. Ikke mindre velsmakende oppnås med kokt kjøtt.


Ingredienser

400 gram skinke;

100 gram rømme + 1 skje for smøring;

1 haug med løk;

2 fedd hvitløk;

1 søt pepper;

150 gram hard ost.

Matlaging

1. Kok 4 egg. Ett egg skal stå igjen for å smøre rullen.

2. Skrell eggene, gni dem fint.

3. Skjær skinken i terninger og bland med egg.

4. Tilsett hakkede hvitløksfedd.

5. Vi legger også revet ost, hakket paprika og grønn løk der. Det er veldig viktig å smuldre alt fint, ikke mer enn maiskorn.

6. Bland alle ingrediensene med rømme, smak til. Salt og pepper eventuelt massen.

7. Vi sprer pitabrødet på bordet, fordeler fyllet, sprer det med en skje slik at laget blir det samme. Fra motsatt kant må du la 3 cm pitabrød stå tørt, uten fylling.

8. Vi vrir en tett rulle, overfør den til en bakeplate.

9. Pisk det resterende egget med en skje rømme, smør rullen.

10. Stek til de er gyldenbrune i ca 15 minutter ved 200 °C.

Oppskrift 3: Lavash med kjøttdeig i ovnen


En herlig rett for en solid familiemiddag. Til pitabrød med kjøttdeig i ovnen kan du bruke hvilket som helst kjøtt. Du vil også trenge oliven med hull, hvis de ikke er det, kan du ta 2-3 pickles, gjerne fat.

Ingredienser

1 stor lavash;

500 gram kjøttdeig;

1 liten boks oliven;

150 gram ost;

200 gram rømme;

Salt pepper;

100 gram ost + 50 for strøing;

1 løk;

3 ss olje;

100 gram melk.

Matlaging

1. Hell olje i pannen, sett på komfyren.

2. Strimle løken, stek i et minutt. Tilsett kjøttdeig og stek sammen. Til slutt salt og pepper fyllet.

3. Smør pitabrød, smør med rømme.

4. Fordel et tynt lag kjøttdeig.

5. Dryss over revet ost.

6. Skjær olivenene i sirkler og dryss også over pitabrød. Hvis det brukes agurker, kutt deretter i små terninger.

7. Vi vrir rullen. Så legger vi den i en bakebolle i form av en snegl.

8. Bland egget med 50 gram revet ost. Hell den resulterende pitabaken.

9. Stek i en halvtime på 180 grader.

Oppskrift 4: Lavash med soppfyll i ovnen


For å tilberede dette pitabrødet med fyll i ovnen trenger du ferske champignoner. Men hvis det er andre sopp, så kan du ta dem. Mengden grønnsaker kan økes eller reduseres etter din smak.

Ingredienser

300 gram champignon;

1 gulrot og løk;

150 gram ost;

Krydder, olje;

100 gram majones.

Matlaging

1. Strimle løken i halve ringer. Tre gulrøtter og stek alt sammen i olje. Du må rødme det hardt.

2. Stek den hakkede soppen separat, som vi først vasker godt.

3. Smør pitabrødet med et sammenvispet egg, halvparten skal være igjen.

4. Dryss over stekte grønnsaker, deretter sopp.

5. Vi lager et tynt nett av majones.

6. Dryss over revet ost, rull sammen rullen.

7. Skjær i 10 cm biter og legg på en bakeplate.

8. Smør overflaten med restene av egget og stek i ovnen. Om ønskelig, etter å ha smurt produktet, kan du strø med sesamfrø eller karvefrø.

Oppskrift 5: Lavash-pai i ovnen med soppfyll

Faktisk, for å tilberede en slik pitapai i ovnen, kan du bruke forskjellige fyllinger: grønnsaker, kjøtt, fisk, ost. I alle fall blir det velsmakende og saftig.

Ingredienser

500 gram champignon;

2-3 pitabrød;

1 løk;

1 gulrot;

200 gram kefir;

200 gram hard ost;

Krydder, litt urter.

Matlaging

1. Skjær soppen i terninger, tre gulrøtter, hakk løken vilkårlig. Ha alt sammen i en stor panne og stek i 10 minutter.

2. Avkjøl fyllet og kjør gjennom en kjøttkvern. Få soppkjøttdeig.

3. Vi tar en bakebolle, legger pitabrødet og skjærer av de ekstra kantene. Vi lar sidene dekkes. Skjær restene i biter.

4. Fordel halvparten av fyllet, deretter pitabrød og igjen fyllet.

5. Pisk egget med kefir, hell halvparten i fyllet, hell ost og urter.

6. Ovenfra dekker vi kaken med et annet ark pitabrød, bøy kantene over sidene av det første laget. Vi lager flere hull.

7. Hell den gjenværende kefiren med egget på toppen og send den til å lage mat i ovnen i 20 minutter.

Oppskrift 6: Lavash ostepai i hurtigovnen

For å tilberede en slik pitapai i ovnen, kan du bruke hvilken som helst ost, en blanding, og til og med legge til litt cottage cheese til fyllet. Det er veldig viktig å smøre lagene med fyllet tynt. Jo mer du får i deg, jo mer smakfull blir kaken.

Ingredienser

2-3 pitabrød;

400 gram ost;

40 gram smør;

70 gram melk;

Matlaging

1. Vi tar ut oljen på forhånd fra kjøleskapet slik at den blir myk.

2. Koking av fyllet. For å gjøre dette, riv osten grovt, tilsett egget og melken. Bland godt. For å smake kan du sette greener, hvitløk, alle krydder.

3. Skjær pitabrødet i biter som tilsvarer bakebollen. Antall lag kan være vilkårlig, fra 2 til uendelig.

4. Legg pitabrød på bunnen, smør med fyll. Dekk med neste lag og smør igjen. Vi fortsetter til fyllet tar slutt. Lavash bør være den siste.

5. Smør det øverste laget av kaken med mykt smør.

6. Vi sender kaken til å bake i ovnen i 20 minutter og du er ferdig!

Oppskrift 7: Lavash i ovnen med kylling og tomater

Oppskriften på en veldig mør og saftig pitabrød i ovnen. Smaken er på ingen måte dårligere enn pizza, men den tilberedes mye enklere og raskere. Denne mengden ingredienser vil gjøre 2 store porsjoner.

Ingredienser

300 gram kylling;

100 gram ost;

2 tomater;

0,5 haug med greener;

pepper, salt;

2 ss olje;

2-3 ss rømme;

Matlaging

1. Skjær kyllingen i strimler, stek i en panne med smør til den er gyldenbrun. Ikke glem å salte og pepper.

2. Skjær tomatene i ikke veldig tynne sirkler, tre ost, bare hakk det grønne.

3. Skjær pitabrødet i 2 deler.

4. På den ene halvdelen, gå tilbake fra kanten på 5 cm, legg kyllingen i det første laget.

5. Legg skiver av tomater på toppen, smør med rømme og strø over revet ost.

6. Vi dekker med den andre halvdelen og bøyer de frie kantene slik at sømmen er nederst.

7. Sett på en bakeplate, smør egget og send det til baking i 10 minutter.

Oppskrift 8: Hjemmelagde Lavash-chips i ovnen

Lavash er et så allsidig produkt at til og med chips kan lages av det. Dessuten vil de være mye mer nyttige og tryggere enn kjøpte analoger. Disse chipsene er gode med øl.

Ingredienser

hvitløksfedd;

150 gram ost;

0,5 ss paprika;

Matlaging

1. Tre ost på et fint rivjern.

2. I en egen bolle, pisk egget med paprika, tilsett salt og hakket hvitløk.

3. Smør pitabrød med den resulterende taleren.

4. Dryss revet ost på toppen. Du trenger ikke mye, bare litt.

5. Skjær kaken i biter med vilkårlig form. Du kan lage firkanter, rektangler, romber eller sugerør.

6. Legg ut på en bakeplate dekket med pergament eller en silikonmatte. Du trenger ikke olje noe.

7. Vi sender chipsene våre til ovnen og koker i 10 minutter til de er gyldenbrune. Du må hele tiden passe på at de ikke brenner ut, siden de stekes veldig raskt.

Oppskrift 9: Ovnsfylt lavash med krabbepinner

Oppskriften på vanvittig deilig pitabrød i ovnen, tilberedt med krabbepinner. Antallet produkter er vilkårlig, vi lager det etter din smak. Men du trenger ikke legge mye fyll, laget skal ikke være veldig tykt.

Ingredienser

krabbepinner;

Tomater;

løk greener;

Majones;

Bulgarsk pepper.

Matlaging

1. Skjær krabbepinnene i små biter. Hell i en bolle, salt og pepper.

2. Vi kutter også pepperen fint, send den til pinnene.

3. Tilsett hakket løk og majones, bland massen.

4. Vi legger pitabrød på bordet, sprer krabbefyllet.

5. Tomater må kuttes i to, deretter i halvsirkler. Fordel på toppen av krabbefyllet.

6. Vi sovner med revet ost og ruller sammen rullen.

7. Nå kan du ganske enkelt legge den på en bakeplate, kutte i biter eller rulle sammen i form av en snegle. Vi gjør det på hvilken som helst praktisk måte.

8. Pisk egget i en bolle, smør den fylte formen med en pensel.

9. Send til ovnen. Siden fyllet er klart, er det nok å bake til det er gyldenbrunt, og det tar ikke mer enn 15 minutter. Temperaturen kan umiddelbart settes høyt, 200-220 grader.

Lavash i ovnen - tips og triks

For å få en gyllen skorpe på det bakte pitabrødet, kan du smøre overflaten med smør. Hvis et egg brukes, så tilsettes det granulert sukker eller litt honning for en vakrere farge.

Lavash har tørket opp, smuldret og blitt smakløst? Ikke kast det, det er godt å bake! Smør laget med eventuell saus, majones eller bare vann og etter 5 minutter vil det komme seg. Vi pakker eventuelle fyllinger inn i den og sender den til ovnen!

For at fyllet i pitabrød ikke får nok søvn, er tett og festet sammen, kan du legge til et rått egg. Ved baking vil den gripe seg og ikke la et eneste stykke falle ut. Du kan også legge til revet ost.

For å gi det bakte pitabrødet et vakkert utseende og en behagelig aroma, må du smøre det med et egg, og deretter drysse med sesamfrø. Du kan også bruke solsikkefrø, gresskar, nøtter.

Løk kokes veldig lenge, så det er bedre å steke dem litt før du legger dem i pitabrød. Ellers blir fyllet sprøtt.

Hvitløk og varme krydder bør blandes i fyllet eller sausen før du legger i pitabrød. Hvis du bare drysser et lag, vil de fordele seg ujevnt.

Ordene fra fagfolk om at du kan pakke nesten hva som helst i pitabrød har lenge blitt bekreftet av en masse forskjellige oppskrifter. Denne usyrede kaken er klar til å "ta i armene" ethvert mer eller mindre formholdende fyll. Og samtidig vil smaken av den resulterende retten være veldig anstendig. Ja, langt igjen. Selv om gårsdagens banale kotelett pakkes inn i pitabrød og holdes i mikrobølgeovnen et par minutter, kan du ende opp med å spise en kjempegod frokost. Og hvis du legger til et stykke ost til koteletten, blir frokosten ikke bare solid, men også ganske utsøkt. Riktignok, gitt miraklene våre husmødre utfører med pitabrød, kan denne tilnærmingen kalles barbarisk. Selvfølgelig, for å skape mer, må du fortsatt jobbe hardt, men det vil uansett ikke ta mye tid.

Så la oss snakke om hva som kan pakkes inn i noen av rettene som vi ønsker å presentere i vår anmeldelse, har lenge vært godt etablert på sidene til våre vertinners kulinariske notatbøker, men på grunn av deres spesielle popularitet tillater vi oss fortsatt å minner deg om prinsippet om å lage mest de beste måltidene. I tillegg er her noen uvanlige alternativer som ikke alle vet om. Men først, la oss se på noen generelle spørsmål.

Hvilket fyll kan pakkes inn i pitabrød

Selvfølgelig er påstanden om at absolutt alt kan pakkes inn i dette smakløse laget noe overdrevet. Likevel er valget av fyllinger mer enn mangfoldig. Og noen ganger er kombinasjonene deres til og med overraskende. Dessuten er ikke bare kalde forretter tilberedt av lavash. Noen kokker pakker inn kjøttdeig med ris i og stuver det som fylt kål, lager det med annet fyll og paier. Men fortsatt er de mest populære rundstykkene. Hva kan pakkes inn i pitabrød under tilberedning? Ja mye. Til hverdagsbordet lager de rundstykker med alle slags grønnsaker, cottage cheese, hermetisert fisk, skinke, kjøtt, ost, og smaksetter fyllet med alle slags sauser. Til høytiden tilbereder de retter med rød fisk, kaviar og røkt kjøtt. Generelt, ikke oppgi alt. Og jeg må si, alle rettene er ikke bare velsmakende, men også ekstremt attraktive i utseende. Alle disse rullene anses å være dekorasjonen til ethvert bord.

Generelle prinsipper for forberedelse

Det er best å ta rektangulært pitabrød til matlaging. Den er som regel brettet langs, og ikke på tvers. Hvis du vil lage en rull med imponerende tykkelse, må du bruke et flerlagsprinsipp. Det vil si, fordel fyllet på arket, dekk det deretter med et andre ark, spre det igjen og rull det deretter sammen. Etter koking må rullen oppbevares på et kjølig sted en stund slik at pitaen blir bløt og mykere. Hvis du trenger en rund form, kan kantene på arkene kuttes i en sirkel. Vel, i tilfelle av å tilberede de samme pannekakene, kuttes pitabrød i biter av ønsket størrelse.

Deretter vil vi vurdere mer detaljert hva som kan pakkes inn i tynt pitabrød. Oppskriften på krabbepinnerull står øverst på listen over snacks for mange av våre kokker, siden det er et vinn-vinn-alternativ og absolutt alle liker det.

Lavash + krabbepinner

Du må ta et ark med pitabrød, smør det sjenerøst med majones og dryss med dine favoritthakkede urter. Dekk med et andre lag. Dekk den med majones, dekk den helt med hakkede krabbepinner (det vil være nok til en rull av en pakke som veier tre hundre gram), lukk den med et annet ark, belegg det med det og dryss med revet ost. Rull sammen, la stå i en time på et varmt sted, og send deretter til kjøleskapet. Etter et par timer kan produktet kuttes i biter og serveres.

Lavash + laks

Veldig velsmakende og uvanlig vakker forrett. Hvis du ikke vet hva du kan pakke inn i pitabrød mens du tilbereder ferieretter, stopp for all del ved dette alternativet. Du vil ikke gjette nøyaktig. Siden fiskestykkene vil falle fra hverandre, er det nødvendig å forberede et spesielt fortykningsmiddel for dem. Som regel brukes revet ost blandet med majones oftest til dette. Om ønskelig kan du ta myk smeltet. En smakssak. Så, som i det første tilfellet, belegger vi et ark pitabrød med majones, dryss med urter, dekker med en andre. Vi smører overflaten flittig med den tilberedte massen av ost, legger tynne skiver tett på toppen, for eksempel laks (for en rull vil det være nødvendig med fire hundre gram fisk), rull den så stramt som mulig. Hold varm i en time, så kan du sende den til kjøleskapet. Skjær i tynne skiver, ikke mer enn en og en halv centimeter tykke.

Enkelt alternativ

Hva kan pakkes inn i tynne pitabrød fra enkle produkter? Hvordan lage en budsjettmatbit raskt? I stedet for å fylle, bruk livredderen til mange av våre vertinner – hermetisk fisk. Og passer nesten alle, i olje.

Riv en gulrot, finhakk løken. Stek grønnsakene, la stå en stund til avkjøling. Tøm all oljen fra fisken, og overfør den fra glasset til en annen bolle og mos den forsiktig med en gaffel. Kombiner deretter med grønnsaker. Ta et ark pitabrød og smør den ene halvdelen med myk ost, og den andre med majones. Fordel så fisken med grønnsaker over pitabrødet med sausen, og dryss delen med osten på med urter. Begynn å rulle rullen fra kanten der fisken ligger. En slik rull for impregnering er nok i en time. Som du kan se, tilberedes den ganske raskt, og produktene for den trenger den enkleste.

kjøttrull

Dette er et alternativ som allerede krever baking. Kjøttdeig brukes som fyll, som kan pakkes inn i pitabrød både rå og forstekt. I det store og hele spiller det ingen rolle. Det viktigste er å forberede det riktig. Det vil si salt, pepper og bland med egget. Du må også lage en steking av løk og gulrøtter. Bland deretter tre spiseskjeer bordketchup og majones, smør ett ark med denne blandingen, legg et annet på det, og belegg også overflaten. Fordel kjøttdeigen på toppen, dekk den med steking og rull pitabrødet til en rull. Stek i en halvtime i ovnen. Det er bedre å servere varmt, da pita etter steking fort blir hard. Men om nødvendig kan du varme rullen i mikrobølgeovnen.

Berek sigarer

Et halvt kilo cottage cheese skal blandes med to eggeplommer, tilsett finhakket dill, salt og rør forsiktig. De som liker det spicier kan tilsette finhakket hvitløk i fyllet. Lavash skal kuttes i små strimler, hver 10 centimeter bred. En spiseskje av fyllet skal fordeles langs kanten av stykket, og rull det deretter til et rør. De resulterende produktene må stekes i vegetabilsk olje til en intens gylden fargetone vises.

I prinsippet kan oppskriften brukes som grunnlag for eksperimenter. Hva annet kan pakkes inn i tynne pitabrød for å lage slike sigarer? Ja, mye også. Pølse, for eksempel. Eller lag et fyll av revet ost, kokt egg og grønn løk. Og du kan kutte skinken og osten i tynne strimler. Generelt kan du fantasere som du vil.

Burrito

Vet du ikke hva du kan pakke inn i pitabrød for å lage noe nytt og originalt? Ha meksikansk stuffing i den og fortell familien din at det er en burrito. Selvfølgelig vil innbyggerne i dette varme landet neppe kunne se i ditt kulinariske mesterverk en analog av deres nasjonale kjøkken, likevel vil de definitivt glede sine slektninger. Og til fyllet blander du finhakkede tre tomater, to løk, to agurker, hundre og femti gram stekt sopp og skinke, hundre gram revet ost og majonessaus. Du kan tilsette persille i blandingen hvis du vil. Salt, pakk inn pitabrød, brett det med en konvolutt, pensle hver med majones på toppen, dryss med revet ost og sett i mikrobølgeovnen i fem minutter.

Hva med søta?

Hva kan pakkes inn i pitabrød for å ende opp med en deilig dessert? Du trenger ikke gå langt. Og bruke penger på dagligvarer også. Ta enkle epler, men helst ikke veldig syrlige. Ta huden av dem. Men hvis du egentlig ikke vil rote rundt, kan du hoppe over dette trinnet. Riv epler på et grovt rivjern, tilsett kanel og mye sukker. Røre. Skjær et ark pitabrød i fire deler, pakk inn fyllet, brett det inn i en konvolutt og stek umiddelbart i en panne. Slik får du, uten store anstrengelser og utgifter, en ganske grei dessert til te.

Takket være den milde smaken har lavash blitt veldig populær i tilberedning av ulike snacks. Hva kan gjøres fra lavash? Det lages rundstykker av det som pakker inn grønnsaker, kjøtt, fisk, pølseprodukter og mye mer. Vurder bare de beste oppskriftene for gourmetsnacks.

Hvordan lage en deilig pitabrød?

Det er veldig praktisk å bruke pitabrød som base for en rundstykke, fordi du ikke trenger å bruke tid på å elte deig. Og dens smakløse smaken lar deg velge absolutt hvilken som helst fylling - kjøtt, salt, fisk, søtt. Hvis du ikke vet hvilke fyllinger som kan lages for pitabrød, vær oppmerksom på følgende alternativer:

• krabbesalat;
• rød fisk;
• hermetisert fisk;
• grønnsaksblanding;
• hakket kjøtt;
• sopp;
• røkt kjøtt osv.

Og for å gjøre rullen saftig og velsmakende, husk de tre hovedreglene for tilberedning:

• Lavash ark må bløtlegges i saus. For disse formålene kan du bruke vanlig majones.
• Du må rulle rullen sammen: du bør få en ikke veldig tykk, men lang pølse.
• Og for at pitabrødet ikke skal bli forvitret, bør det pakkes inn med matfilm.

Og selvfølgelig, for rundstykker, må du bare velge godt bakt pitabrød fra premium mel. Og hva som kan gjøres av pitabrød, vil oppskriftene våre fortelle.

Enkel forrett med et hint av ost

Hva kan pakkes inn i pitabrød for raskt å tilberede en deilig matbit? Prøv å lage en rundstykke med pølse, ost og urter. En slik rett vil hjelpe deg når gjester uventet kommer eller du trenger å piske frokosten.

Sammensetning:

• 2 pitabrød;
• 250 g hard ost;
• 250 g kokt pølse;
• grøntområder;
• en blanding av krydder;
• oliven olje.

Matlaging:

Lage deilige dumplings fra pitabrød i en slow cooker

Hva annet kan lages av pitabrød raskt? Tilbered "late" dumplings med kjøttdeig. Ved første øyekast kan denne retten virke rar, men den viser seg å være så velsmakende at det er umulig å rive seg løs fra den. Og vi skal lage dumplings i en langsom komfyr.

Sammensetning:

• 1 ark lavash;
• stor løk;
• 0,5 kg kjøttdeig;
• 2-3 ss. l. rømme;
• 1-2 ss. l. ketchup;
• filtrert vann;

Matlaging:

Shawarma er en solid og veldig velsmakende snack som vant hjertene til mange gourmeter. Det er enkelt å tilberede det hjemme fra pitabrød i mikrobølgeovn, i stekepanne eller i ovnen. Du kan eksperimentere med fyllet og legge til favorittingrediensene dine. Skal vi starte?

Sammensetning:

• 4 ark pitabrød;
• 0,5 kg kyllingkjøtt;
• 3-4 friske agurker;
• 3-4 tomater;
• 200 g hvitkål;
• 3-4 poteter;
• 250 g hard ost;
• 7 art. l. majones;
• 7 art. l. ketchup;
• salt og en blanding av paprika.

Matlaging:

Krydret forrett med koreanske gulrøtter

Vi tilbyr et annet alternativ for å lage pitabrød shawarma med blekksprut og koreanske gulrøtter. Den uvanlige smaken vil ikke la noen være likegyldige.

Sammensetning:

• 2 ark pitabrød;
• 100 g koreanske gulrøtter;
• 150 g blekksprutkjøtt;
• liten pære;
• 2-3 poteter;
• 150 g hvitkål;
• dillkvister;
• en blanding av krydder;
• raffinert vegetabilsk olje;
• majones.

Matlaging:

Bruken av armensk lavash i matlaging er nesten alltid på grunn av ønsket om å få et raskt resultat og samtidig skape en imitasjon av en kompleks tidkrevende sammensetning. Lavash-retter kan virke veldig kompliserte, men å tilberede hver enkelt tar så mye tid som vi er villige til å bruke på det - fra 10 minutter hvis vi snakker om enkle rundstykker uten varmebehandling, og innen en time - hvis planene inkluderer en full solid middag.

Og, som er veldig viktig for folk som passer på vekten deres, lavash er en kilde til en rekke diettretter, siden den i seg selv ikke inneholder verken gjær eller fett. Vi bringer til deg interessante oppskrifter.

Retter fra tynne pitabrød i en stekepanne

Den kjedelige tilberedningen av deigen fraråder ofte travle husmødre fra ethvert ønske om å diversifisere bordet.

I slike tilfeller viser det seg at tynt pitabrød bare er en gudegave, fordi det har en ubestridelig fordel - det passer til ethvert fyll og samtidig kan det bakes, brunes på en grill og selvfølgelig stekes i en panne .

Stekt lavash med ost

Matlagingsprosess:

Hvis du teller kalorier og følger et spesifikt fettfritt kosthold, kan det hende du ikke bruker olje når du steker, men da må du bruke en non-stick panne til matlaging.

Lavash med ost og sopp

Ingredienser:

• pitabrød fra 1 pakke;
• 180 g sopp (champignon);
• 180 g usaltet ost;
• 1 liten løk;
• 2 egg;
• 0,5 stabel. rømme 20% fett;
• 20 g ung persille;
• salt, svart malt pepper;
• 2 ss. l. vegetabilsk deodorisert olje.

Koketid - 30 min.

Matlagingsprosess:

1. Det er nødvendig å vaske soppen, skille bena fra hattene og kutte av all skade. Skjær så soppen i strimler;
2. Nå varmer vi oljen i en stekepanne og steker soppen, noe som ikke gjør dem klar;
3. Mens soppen er stekt, må du hakke løken mindre og, etter å ha sjekket den halvkokte soppen, tilsett løken i pannen. Sammen bringer vi alt til full beredskap;
4. Før du fjerner steken fra varmen, krydre den med krydder, bland intensivt, og overfør allerede innholdet i pannen til en separat beholder. Avkjøl soppfyllet i ca 15 minutter;
5. I en knapt varm stek gnir vi osten, tilsetter finhakkede grønnsaker og blander til slutt alt med rømme;
6. Nå gjenstår det å åpne pakken med pitabrød og kutte hver tallerken i tverrgående strimler 12-15 cm brede;
7. Vi sprer en spiseskje kjøttdeig på den ene kanten av stripen, vikler endene av pitarøret innover og ruller opp en slik rull som ser ut som en fylt pannekake;
8. Visp begge eggene med en visp;
9. Varm oljen i en stekepanne og før du legger pitabrødene der, rull hver av dem i eggelisen, og først deretter legg dem forsiktig i oljen.

Denne retten kan serveres kjølt eller rykende varm. Rundstykker drysset med hakkede urter ser bra ut, med oliven skåret i to langs kanten av tallerkenene.

Varme retter i ovnen

Lavash bakt i ovnen skiller seg fra lavash stekt i en panne ved fraværet av en så sprø skorpe, men den viser seg å være saftigere, siden den er bedre gjennomvåt med jevn oppvarming. De neste to oppskriftene er fra kategorien solide retter til middag og en veldig sunn dessert til ettermiddagsmat.

Pai med kjøtt

Ingredienser:

• 2 tallerkener med armensk lavash;
• 350 g blandet kjøttdeig;
• 200 g usaltet ost;
• 3 små løk;
• 3 egg;
• 7 art. l. rømme;
• 1 teskje tomatpuré eller saus;
• 2 ss. skjeer med vegetabilsk deodorisert olje;
• salt, svart malt pepper.

Koketid - 40 min.

Matlagingsprosess:

1. Finhakket løk stek i ½ olje til lys gylden;
2. Vi sprer kjøttdeigen til løken og holder under lokket, rør fra tid til annen, i ytterligere 10 minutter;
3. Tilsett tomatpuré i fyllet, salt og pepper alt. Rør grundig og fjern fra varmen etter 2 minutter;
4. Avkjøl kjøttdeig i 15 minutter;
5. Fordel en pitablate på bordet og fordel fyllet over hele området, i et tynt lag. Fordel halvparten av osten, finhakket på et rivjern, på toppen og rull umiddelbart opp rullen tett;
6. Nå må du smøre en flat bakebolle med den gjenværende oljen, spre rullene i den og slå på ovnen;
7. Mens ovnen varmes opp, lag sausen: pisk rømme med egg og en klype salt;
8. Hell sausen over rundstykkene og stek dem ved 210 0 i ca 17 minutter.

Det anbefales å spise denne retten bare varm, og supplere den med en lett grønnsakssalat eller bare kvister med grønt.

- legg merke til vårt utvalg av oppskrifter, for det er veldig velsmakende. Det er verdt å prøve disse snacksene, fordi mange undervurderer asparges.

Duftende biff med poteter - følger med.

Les hvordan du lager svinehodesaltison - uvanlig, men ganske interessant.

Lavash med epler og cottage cheese

Ingredienser:

• 2 tallerkener med pitabrød;
• 1 middels søtt og surt eple;
• 120 g cottage cheese 9%;
• en klype kanelpulver;
• skrellede valnøtter - 1/2 kopp.

Koketid - 30 min.

Matlaging:

1. Skrell eplet og riv grovt. Tilsett kanel til eplechipsene, rør og legg rettene med massen i mikrobølgeovnen i 2 minutter;
2. Cottage cheese skal eltes med en gaffel, hell i nøtter og slå lett med en visp;
3. Vi spredte tallerkenene med pitabrød på bordet. Vi dekker pitabrødet, uten å fange kantene, først med et tynt eplelag, deretter med ostemasse, og brett forsiktig, stikk de tørre kantene innover;
4. Vi sprer rullene på en bakeplate dekket med pergament og stek ved 170 grader, ca 12 minutter.

Denne søte retten serveres kald, så etter avkjøling er det bedre å sette den i kjøleskapet i 2 timer, og kutte den i porsjoner rett før servering.

Her er noen flere interessante oppskrifter.

Raske og veldig uventede retter, som et alternativ til kjente populære snacks - veldig raskt og med egne hender!

Lavash chips

Ingredienser:

• 3 tallerkener med tynne pitabrød;
• 5 st. skjeer med raffinert olje;
• 1 prefabrikkert haug av favorittgrønnsaker;
• 2 tann hvitløk;
• 1 st. en skje med krydder "provençalske urter";
• salt;
• 120 g usaltet ost.

Koketid - 20 min.

Matlagingsprosess:

1. Legg pitaplaten på en bakeplate dekket med pergament;
2. Smør pitabrød med mye olje, salt og dryss jevnt med krydder og revet ost;
3. Skjær platen i like firkanter og sett bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 210˚ i 10 minutter.

Alt! Sunne og moderat krydret chips er klare.

Buritos

Ingredienser:

• 6 tynne armenske lavash;
• 250 g kombinert kjøttdeig;
• 1 middels løk;
• 0,5 ts av noe krydret tørt krydder;
• 2 flerfargede paprika;
• 2 mellomstore tomater;
• 1/2 liten varm pepper;
• 1 st. en skje tomatpuré (saus);
• 50 g hard usaltet ost;
• 3 bearbeidet ost;
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Koketid - 45 min.

Matlagingsprosess:

1. Fordel en tallerken med pitabrød på bordet og legg ½ smelteost kuttet i terninger på reddiken;
2. I 1 st. en skje varm olje, stek kjøttdeig med løk i en panne. På slutten av stekingen, hell krydder i fyllet og bland alt intensivt;
3. La kjøttdeigen avkjøles i ca 15 minutter og legg 1/6 av mengden på pitabrødet over osten;
4. Deretter begynner vi å forberede fyllingen - stek hakkede paprika med tomater uten skinn i den gjenværende oljen. Tomater kan kuttes i små biter eller kvarte - etter behov. På slutten av stekingen, tilsett ½ varm pepper og lim inn;
5. Vi avkjøler dressingen til en varm tilstand og smaker den med kjøttdeig på pitabrød;
6. Nå må du rulle burritoene våre som rundstykker, stikke den ene kanten innover;
7. Vi fordeler burritoene på en bakeplate dekket med bakepapir, drysser med revet ost og steker ved 200˚ i ca. 10 minutter.

Burritos serveres varme slik at kjøttdeigen brenner seg litt og komplementerer rettens krydrete.

1. Det er ikke nødvendig å legge for mye vekt på hellesausen når pitaretten ikke er gjenstand for varmebehandling. Bløter du pitabrød for mye, blir det tyktflytende;
2. Når du tilbereder rå snacks fra pitabrød, bør man ikke overdrive det med olje - det vil drepe smaken av selv det mest utsøkte fyllet;
3. Hvis en tallerken med armensk lavash har vært i luften i lang tid og har blitt sprø, er det nok å børste overflaten med en silikonbørste lett fuktet med vann. Dette vil redde situasjonen, men det er ikke lenger mulig å lagre et slikt produkt, det må brukes umiddelbart.

God appetitt!