Omgitt av små prosesser, som ved første øyekast ligner små tentakler. Rambutan er veldig delikat i smak, derfor har den spredt seg over hele verden, og hver reisende anser det for sin plikt å definitivt prøve det, komme til tropiske land.

En rambutan er et tre som velger varme tropiske land for sitt liv, som Thailand eller Indonesia. Det finnes flere forskjellige varianter, og fruktene kan ha rød eller hvit farge. Hver frukt er omgitt av tette hår, nettopp på grunn av denne egenskapen, kan rambutan ikke forveksles med noen annen frukt. I tillegg er de en indikator på fruktens modenhet, i modne hår i en rik farge, rød eller rosa. Kjøttet av frukten er hvitt, ligner på gelé, og inne i det inneholder et mykt bein av liten størrelse.

Hjemme er rambutan, i Thailand, ekstremt billig, og selges i løpet av sesongen i store mengder og veldig frisk. Noen ganger kommer denne frukten til Russland, men den selges til ekstremt høy pris, det er ikke verdt å kjøpe i supermarkeder. Faktum er at frukten er lagret i bare noen få dager, noe som betyr at substandardprodukter er mest sannsynlig å bli utgitt.

Bruk i matlaging

Frukten av rambutan ser noe ut, men i en helt annen farge, fra lyse oransje til røde, er håret mye mer uttalt. Det er kjøttet som spises, fjerner skallet, fjerner beinet og forlater bare den hvite delen av frukten. Hvis du ikke vet nøyaktig hvordan rambutan er, husk dens likhet med kastanje: bare bry deg overdelen med hendene eller bitt for å komme til det hvite saftige kjøttet.

Smaken av rambutanskjøtt minner samtidig, med notater.

Det viktigste er ikke å spise rambutans bein sammen med massen, da den er lett sprukket og har en ubehagelig bitter smak som kan ødelegge hele gourmetopplevelsen.

Rambutan kan brukes ikke bare rå, men også legge den til ulike retter, inkludert paier eller. De gjør selv syltetøy eller søt dessertsås, som ikke er mindre velsmakende enn selve frukten. I tillegg, for større bevaring, er kjøttet ofte hermetisert, og deretter brukt til fruktsalater eller desserter. Modige kokker legger den til fjærkre, fisk eller kjøttretter, enten friske eller som saus. Det gir en spesiell pikant søtaktig smak som noen gourmeter virkelig setter pris på. Erfarne kokker erstatter noen ganger rambutan eller.

Sammensetningen av rambutan

Rambutan inneholder en ganske stor mengde næringsstoffer, inkludert fosfor, kobber og sink, så vel som karbohydrater og beta-karoten. Også moden frukt er en utmerket kilde til vitamin C og mye. Rambutan bein blir ikke spist, da det er uspiselig og inneholder, som kan være helseskadelig.

  Kjemisk sammensetning (per 100 g)

	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
vitaminer
	2 mcg
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mcg
	59,4 mg
	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg
	0,35 mg
	343 mcg
	66 mcg
	80 mcg

Rambutan brukes til å senke blodtrykket på en mild, naturlig måte, siden den inneholder en ganske stor mengde nikotinsyre. I tillegg brukes bladene og peelingene til hodepine, noe som gjør et poultice på stedet som gjør vondt.

I tillegg gir en høy konsentrasjon av næringsstoffer i rambutan deg muligheten til å opprettholde kroppen i god form, forbedre stoffskiftet, bidra til å opprettholde ungdommen og få tonisk effekt på kroppen.

Benet inneholder en høy konsentrasjon av olje og fett, som inkluderer nyttige syrer. Det er av denne grunn at rambutanfrøolje ofte brukes til kosmetiske formål, spesielt kosmetisk såpe er produsert fra den. I tropiske land hvor rambutan vokser, brukes også andre deler av treet: dets blader, røtter. Med deres hjelp blir ulike sykdommer behandlet, og også noen komponenter tilsettes under fremstillingsprosessen. I enkelte land kan du kjøpe tørket rambutan peels på apotek som medisin.

Ifølge legenden kom en mann som mined tinn til Malaysia fra Thailand en gang. Han tok med flere planter av dette treet med seg til Thailand, plantet og tok vare på dem for en stund. Da dro han igjen, og da han kom tilbake, innså han at trærne følte seg godt i hans fravær og til og med begynte å bære frukt. Til slutt reiste han en hel hage med rambutan, som senere videre til en av de thailandske skolene som ble bygget i disse områdene. Skolebarn forsiktig så etter trær, slik at hagen vokste med hvert år som gikk. Denne hagen ble besøkt av kongen selv, og han likte denne frukten så mye at det ble bestemt å dyrke det overalt. Helt siden rambutan er en av de mest berømte og vanlige frukter i Thailand, vokser den i hvert hjørne av landet og selges aktivt, for totalt 12 millioner dollar til landet hvert år. I det 18. århundre, kong Rama II til og med dedikert en ode til rambutan, der han skrev at til tross for denne fruktens stygge utseende, er det ganske enkelt vakkert inni.

I Thailand er det enda en festival dedikert til rambutan. Denne ferien feires i august, og alle innbyggere i landet deltar i den. På denne ferien velsigne folk de få plantene som en gang ble bragt til Thailand, og hvorfra en hel hage til slutt vokste, og deretter begynte rambutan å vokse overalt.

Hjemme, tror Rambutan med vennlig hilsen at enda en frukt av dette fantastiske treet kan forlenge livet ditt. Disse saftige frukter verdsetter selv av innbyggerne, da de skiller seg ut for en hyggelig delikat smak, selv blant overflod av andre tropiske frukter som vokser i disse landene. Lokalbefolkningen, som setter stor pris på rambutan, hevder at smaken er den smak av guddommelig ambrosia, som gudene nådig ga folk. Og rambutanhager betraktes som utførelsen av paradiset på jorden.

Voksende rambutan

På territoriet i Sørøst-Asia er det populært og kunstig dyrket overalt for å selge frukt. Men det er også vanlig i Amerika og Afrika, det finnes i Australia eller De karibiske øyene. Kunstig dyrket plantasjer finnes også i Sri Lanka, i India og Kambodsja, hvor det er varmt nok til at denne planten skal føle seg komfortabel.

Rambutan kan dyrkes selv hjemme, men det tar opptil 12 år å begynne å produsere frukt. Likevel kan det dyrkes hjemme i potten eller forsøkt å vokse i drivhuset, det viktigste er at temperaturen skal være konsekvent høy og ikke falle under 10 grader Celsius. Prosessen med å vokse er ganske enkel, men det er vanskelig å si om det er verdt innsatsen og ventet lenge.

I alle fall, hvis du er i tropiske land og har muligheten til å prøve rambutan, nekter du ikke denne glede - frukten er veldig velsmakende og veldig duftende, har en unik smak og er også sunn.

Medisinske egenskaper

Fruktene inneholder nikotinsyre, kalsium, protein, fordelaktige proteiner og fosfor. Med regelmessig bruk hjelper rambutan med å rense tarmene, stimulerer fordøyelsessystemet, og påvirker veldig godt huden. Hjemme blir det ofte konsumert av mennesker under eller etter en sykdom, siden det antas at det kan rense kroppen av en stor mengde skadelige stoffer.

På grunn av sin rike sammensetning er rambutan aktivt brukt til følgende sykdommer:

• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• hår eller hudproblemer;
• sykdommer i nevrologi
• redusert immunitet;
• aterosklerose;
• problemer med mage-tarmkanalen.

I tillegg er rambutan i sitt hjemland ansett som effektiv i forebygging av kreft. Dette er så, det er umulig å si med sikkerhet, men i alle fall rambutan gjør ingen skade bare hvis du ikke har allergier mot det.

Kontraindikasjoner og skade

I seg selv har rambutan ingen kontraindikasjoner, og teller ikke individuell intoleranse. I tillegg, som enhver annen eksotisk frukt, må du prøve det litt, nøye følge kroppens reaksjon, spesielt når det gjelder små barn.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, hår)   - Tropisk frukttreet av familien Sapindo. Frukt størrelsen på en hasselnøtt, vokse i klynger på opptil 30 stykker. De har en skall av rød, burgunder eller gul. Skjemaet er rundt, dekket med hår på 4-5 cm. Kjøttet er søtt, ømt, gelatinøst, gjennomsiktig, hvitt. Den spiselige bein ligner en ekorn etter smak. Frukten inneholder fosfor, vitamin C, protein, jern, kalsium, nikotinsyre og karbohydrater. Homeland anses å være Indonesia.

Hvordan å spise rambutan

Frukt brukes både fersk og hermetisk. Brukes ofte som ingredienser til ulike retter (fruktsalater, etc.). Noen ganger erstattes de av litchi eller longan. Populært brukt som fylling for paier, for fremstilling av syltetøy, sauser, stuvete frukt og iskrem. Det gir en spesiell smak til kjøtt, fisk og kylling.

Holdbarheten er ganske kort - ca 7 dager.. Prøv å spise og lage mat med en gang. Dette gjelder spesielt for eksportfrukter kjøpt utenfor Sørøst-Asia.

For å spise skal du lage et rundt grunt snitt midt i frukten og fjerne skallet. For enkelhets skyld er det vanlig å skyte bare halvparten av det. Den andre tjener til dekorative formål (vakker bordinnstilling). For gjester som ikke vet hvordan man skal skære rambutan alene, kan du inkudere huden langs frukten i lobeformede sektorer.

Kalori og sammensetning

I tillegg til det ovenfor er det verdt å markere proteiner, karbohydrater, protein, nikotinsyre, vitamin C, B1 og B2. Strukturen inneholder nyttig fiber for fordøyelsen. Benet er rik på fett og oljer (ca 40%), som inkluderer arakidonsyre og oljesyrer.

Energiværdi: 82kcal per 100g produkt.

Nyttige egenskaper

  Rambutan har en gunstig effekt på huden, forbedrer fordøyelsen. Frukt har nærende og rensende egenskaper. Blad, røtter og bark som brukes i medisin. I sin råform er den effektiv i behandling av diaré og dysenteri.

Massen lindrer de betente tarmene og normaliserer fordøyelsen av mat. Effektiv for å senke blodtrykket.

Bladene på treet brukes til behandling av hodepine. I Thailand er metoden veldig populær, men akkurat har prosessen ikke blitt undersøkt.

Lokalbefolkningen tror at de fem fruktene av rambutan per dag vil redusere sannsynligheten for å utvikle mange sykdommer, spesielt kreft.

Kontra

Frukten har ingen spesifikke kontraindikasjoner, men det er nødvendig å ta hensyn til at det er eksotisk. Tarmene og magen er i stand til å reagere annerledes enn ukjent mat, så prøv i små mengder. Det er verdt å se på fostrets sammensetning for å sikre at det ikke er allergier eller intoleranse overfor stoffene. Resten av problemene bør ikke være.

Hva rambutan smaker

Rambutan er søt og veldig saftig, har en uvanlig smak, heller en kombinasjon av smak av flere bær i en frukt. Påminner lychee. Det er viktig å ikke berøre beinet mens du spiser papirmassen, det kan ødelegge smaken. Den samme bena ligner ekorn og kastanjer etter smak.

Pris og utvalg

Gjennomsnittlig pris per sesong (april-oktober) er 30-40 baht for 1 kg. Om vinteren kan prisen øke 10-15 ganger, mens kvaliteten på frukten vil bli merkbart verre.

Ideelt modne frukter er røde og burgunder, hårene er gule eller grønne. Føl deg tett. Hvis hårene er brune eller frukten presses gjennom, så er rambutan overripe og bortskjemt..

I Thailand blir bare gode rambutans vanligvis solgt, de bortskjemt de sjelden kommer over.

Vokser hjemme

  Teknologien er ikke annerledes enn å plante blomster. Frø (ben), frigjort fra massen, må vaskes, pakkes i våt bomull og lagres på et varmt lukket sted i 15-20 dager. Når de spiser, kan du potte potten til en dybde av dobbel sin egen størrelse.

Jorden bør alltid være våt. Frukting begynner i 5-6 år, i russiske forhold i 8-12. Kritisk temperatur +10 grader og mindre. Egnet for å vokse i drivhus eller hjemme.

Rambutan har en spesiell, uforglemmelig, veldig rik smak og er rik på sunne mineraler. Hvis du slapper av i et asiatisk land, ikke vær lat til å prøve det, spesielt siden frukten selges på hvert hjørne, og det koster bare pennies.

påminnelse:

• ikke kjøp overripe frukt;
• skille benet under måltider;
• rambutan er smak, glede og fordel.

Noen bilder av rambutan

Video om rambutan:

Selv om muligheten til personlig å gå til tropiske land faller ut sjelden, besøker de "offisielle representanter" av disse landene regelmessig vårt område. Dette handler selvfølgelig om eksotiske frukter som leveres til supermarkeder og matmarkeder over hele verden. Derfor har selv innbyggere i ganske kule land muligheten til å prøve sjeldne og uvanlige frukter. Sant, mens få mennesker forestiller seg hvordan de skal håndtere dem. For eksempel, hvordan har rambutan rett til å forstå og føle skjønnheten i sin smak og fordel? Hva å lage mat fra denne morsomme frukten? Er det en frukt eller en grønnsak? Er rambutan nyttig, eller er det bedre å begrense bruken av det? Og i så fall, hvorfor og til hvem? Generelt, solide spørsmål ... Heldigvis har vi svarene på dem, og vi vil gjerne fortelle deg hva rambutan er og med hva og hvordan det spises.

Hva er rambutan? Hva ser rambutan ut?
Først og fremst svarer vi: Rambutan er en frukt, og det samme er navnet på det treet som disse fruktene riper på. Og navnet selv for de som forstår det indonesiske språket, rapporterer om utseendet til rambutan. Det oversettes som "hårete", fordi modne frukter har "økt shaggy." Langt hår eller villi, de trenger selvsagt å beskytte ikke fra kulde, men fra eksterne skadedyr. Tenk deg den vanlige hestkastan i skallen, bare myk. De fleksible tornene av rambutan blir enkelt kuttet med en kniv sammen med skallet, slik at det kan betraktes som en helt ufarlig frukt. Det er enda bedre og mer korrekt å betrakte det som en frukt nyttig, det er ikke ved en tilfeldighet at i Asia er egenskapene til rambutan høyt verdsatt.

Ripe rambutan når 4-6 cm i diameter og har en avrundet, noen ganger litt avlang form. Flere frukter er sammenføyt i en tett gjeng og endrer fargen når den modner: først grønn, så gul, og til slutt lyse crimson. Så, velg rambutan, ta bare så fargerike frukter. Den "hårete" huden er adskilt veldig lett fra moden frukt, og utsetter det hvite eller litt rosa kjøttet med en delikat aroma. I midten av denne massen er en hard mørk bein. Når du kjøper rambutan for første gang, vær oppmerksom på at du ikke skal lagre den for fremtidig bruk. Selv i kjøleskapet forblir disse fruktene ikke i mer enn 4-5 dager.

Sammensetningen og fordelene med rambutan
Som en hvilken som helst søt frukt (og rambutanskjøtt har en behagelig sødt smak, som minner om modne og saftige grønne druer), er rambutan rik på vann og karbohydrater. Disse er hovedsakelig fruktsukker, men det er også et protein med en kompleks aminosyresammensetning, kostfiber og organiske syrer. I tillegg inneholder rambutanmasse vitaminer B1, B2, C, kalium, fosfor, natrium, nitrogen, magnesium og sink, samt jern. Alle disse stoffene bidrar til fordøyelsen, absorpsjon av næringsstoffer og økt metabolisme. Og fra frøene av rambutan ekstrakt ekstremt duftende olje, uunnværlig i produksjonen av kosmetikk, såpe og dekorative stearinlys.

Hvordan å spise rambutan
For å bli kjent med den nye smaken og hvordan du smaker den, er det best å prøve friskt rambutan. Spesielt siden det er akkurat hva ekspertene i asiatisk mat anbefaler ham å spise. I tillegg til moden frukt trenger du en skarp kniv og en tallerken. Vask hendene og rambutan med rennende vann og fortsett til rengjøring:

1. Med venstre hånd, ta tak i rambutans hale (eller stedet der den var festet), og ta kniven i din høyre hånd. Forsiktig, ikke sterkt trykke på bladet, skjær peelen over frukten omtrent i midten, rundt hele omkretsen.
   
2. Sett kniven og fjern kutt av en del av skallet, som en lue. La den nedre delen av huden være intakt slik at du kan holde fosteret som holder den.
   
3. Til servering kan rambutaner tilberedt på denne måten legges ut på en tallerken, hvor alle som er til stede ved bordet, vil ta sine godbiter. Du kan bruke en kniv til å inkise kjøttet og fjerne et ben fra det.
   
4. Du kan gjøre uten en kniv, bare bite av et stykke papirmasse. Men i dette tilfellet, prøv å skade benet. Det smaker så bitt at all glede fra delikatessen vil bli helt bortskjemt.
   
5. Et annet alternativ for å servere fersk rambutan på et vanlig bord er ikke fjerning av en del av skallet, men langsgående kutt. De må gjøres på en slik måte at massen av rambutan er som inne i "kronbladene" dannet av skåret hud.
   

I tillegg til de beskrevne metodene kan friskt rambutan være helt skilt fra huden, fjern benet fra det og kut kjøttet i stykker eller terninger. I denne formen legges rambutan til komplekse retter, søte og salte, hermetisert og bakt i cottage cheese, puff og søtt bakverk.

Rambutan Oppskrifter
Etter at du er overbevist om den enkle håndteringen av rambutan, kan du prøve å bruke den som en kulinarisk ingrediens. Her er noen enkle, men velprøvde og vellykkede oppskrifter, der rambutan vil vise sin beste smak, og du kan ikke være redd for at du vil ødelegge eksotisk undring:

1. Salat med rambutan og krabbepinner (snackbar). For å diversifisere nyttår eller annet festlig bord, kan du erstatte kjedelig salat med krabbepinner med salat fra 1 kan av rambutan (i gjennomsnitt fra forskjellige produsenter om 500-600 ml), en stor pakke med krabbepinner (ikke mindre enn 200 gram, men ikke mer enn 250 gram), 80 gram hvit langkornet ris, en liten mengde naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer til dressing, samt en haug med frisk greener, en klype salt og en klype bakketopp. Først tilberedt til kokt og kjølig ris. Mens det er nedkjøling, kutt krabbepinnerne i små og på samme måte hugge rambutanen. Grønt hogge opp. Bland yoghurt med halvgrønne, salt og pepper. Bland i en salatskål, ris, krabbepinner og frukt. Ses med yoghurtsaus. Dekorer med gjenværende grønnsaker og server. Hermetisert rambutan sirup kan brukes som en drink eller til andre kulinariske formål.
   
2. Salat med rambutan og ananas (dessert).   Og igjen kan du bruke både fersk og hermetisert rambutan (10-15 frukt for en spesifisert mengde andre ingredienser). I tillegg til rambutan trenger du 1 moden mangofrukt, 1 stor pære, noen ananasbiter (du kan ta hermetiske ringer), 2 ss naturlig flytende honning, en full håndfull peelte nøtter (mandler eller valnøtter), samt noen likør (oransje, Amaretto eller andre til din smak) og bakverk krem ​​til dekorasjon. Hvis rambutan er fersk, skrell og skiv den som beskrevet i instruksjonene ovenfor. Hvis hermetisert - fjern så enkelt fra sirupen og kutt sammen med resten av frukten i like små kuber eller skiver. Sett frukten i en vanlig salatskål eller små porsjoner. Hell honning, likør og dryss med nøtter. Før servering, crown desserten med en hette pisket krem. Gourmeter anbefales å drikke denne sukkerfrie cappuccinosalat, som vil frata fruktsøtthet.
   
3. Rambutan egg. Til tross for det opprinnelige navnet, er denne smaken så enkel at forberedelsen kan tildeles minst en uerfaren kokk, til og med et barn. Du trenger så mange kokte egg, så mange porsjoner du planlegger, så mange rambutanfrukter (fersk eller hermetisk), og de resterende ingrediensene kan endres og suppleres til din smak. Men vi anbefaler deg å bruke myk ost (for eksempel ricotta) eller tørrost, hard ost, valnøtter, pisket krem ​​og noen ukokt fruktjuice. Kok først eggene og avkjøl dem. Skyll forsiktig av skallene og skjær hvert egg halvveis i lengderetningen. Fjern yolks. Rengjør hver rambutan (hvis nødvendig) og fjern beinene. Kutt frukten i halvdeler. Legg halvdelene av eggene på fatet kuttet opp. I stedet for yolks legger halvdelene av rambutaner, også opp i seksjoner. Hard ost gni på en fin riper. Mjuk ost (hytteost), krem, juice og revet hardostblanding til en homogen pasta og spred over rambutan. Hak nutsene og dryss dem med snacks.

Når du kommer til å smake og elsker å spise rambutan i noen form, er du velkommen til å legge den rensede massen i et glass med tørr vin eller champagne, dekorere med is og kaker. Og hvis skjebnen sender deg en stor mengde av disse eksotiske fruktene, prøv kokende syltetøy og / eller kompott fra rambutan.

Rambutan skade og kontraindikasjoner
Til slutt, la oss bare si et par forsiktighetsord. Fordi, med alle fordelene med rambutan, bør de ikke bli båret bort av mennesker med matallergi og / eller følsomme mage. Og alle andre er bedre å starte den første smaken av rambutan med en liten mengde masse og lytte til kroppens reaksjon. Hvis han godtar den tropiske delikatessen godt, kan du hjelpe deg med rambutan uten frykt for forgiftning eller bedre. Er det at beinet er enda bedre å ikke ta i munnen på grunn av det høye innholdet av giftige stoffer i den. For resten, spis rambutan for helse! Bon appetit!

Rambutan er en av verdens mest eksotiske frukter. Hans hjemland, antageligvis, er Indonesia. Denne frukten vokser imidlertid for tiden i Filippinene, Malaysia, Kambodsja, Thailand, Sri Lanka, India, Ecuador, Australia og Amerika.

Navnet "rambutan" kommer fra det indonesiske navnet "rambut", som betyr "hår".
Frukten av en tropisk trerambutan er oval i form og ca 1 til 2 cm lang. De har en tynn skall dekket med spiky hår med en krok på spissen. Visuelt ser denne frukten ut som en liten havkylling. Innsiden er en saftig, søt og sur kjøtt, vanligvis hvit eller rosa. Og rambutanbenet er ovoid, stort (opptil 3 cm i lengden) og har en brun fargetone.

For å velge riktig rambutan, se etter frisk frukt med lyse rød eller gul peeling. Spines bør være vanskelig. Aldri kjøpe rambutan med blåmerker, da dette kan være et tegn på skade på frukten.

I hjemmet kan rambutan lagres ved romtemperatur i flere dager. Kaldoppbevaring vil forlenge holdbarheten med en uke. Det er tilrådelig å holde frukten innpakket i et papirhåndkle eller i en perforert plastpose.

Det finnes utallige måter å nyte disse fantastiske gaver av naturen.

• Rambutan kan legges til forskjellige yoghurt, supper, cocktailer.
• Du kan også lage rambutan syltetøy og gelé.
• Takket være den søte og sure smaken går frukten godt med is og andre desserter.

Før du bruker rambutan, skrell av den med en skarp kniv. Du kan rengjøre det på en annen måte: Trykk lett på huden med hendene, og når det oppstår en sprekke på den, må du forsiktig splitte huden i halvparten med fingrene og fjerne den. Du kan spise duftende, melkeaktig hvitt kjøtt som har en hyggelig smak.

Men de raske rambutanfrøene er giftige. De forbrukes stekt.

Kalori og næringsstoffer i rambutan

Næringsverdi av rambutanfrukt (100 g).

• Karbohydrater - 20,87 g;
• Kostfiber - 0,9 g;
• Fett - 0,21 g;
• Protein - 0,65 g;
• Tiamin - 0,013 mg;
• Riboflavin - 0,022 mg;
• Nikotinsyre - 1,352 mg;
• Vitamin B 6 - 0,02 mg;
• Folsyre - 8 mcg;
• Vitamin C - 4,9 mg;
• Kalsium - 22 mg;
• Jern - 0,35 mg;
• Magnesium - 7 mg;
• Mangan - 0,343 mg;
• Fosfor - 9 mg;
• Kalium - 42 mg;
• Natrium - 11 mg;
• Sink - 0,08 mg.

Fruktfrø inneholder:

• oljesyre og arakidonsyre.

Calorie Rambutan:

• Den gjennomsnittlige frukt inneholder 59 kalorier.

Potensiell skade rambutan

Denne frukten har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det kan bare forårsake skade i ett tilfelle: hvis en person er allergisk mot rambutan. Dens symptomer er:

• fall i blodtrykk;
• gastrointestinale sykdommer;
• åndedrettsstress
• hevelse i huden;
• svimmelhet og bevissthetstap.

Hvis du spiser rambutan for første gang, lytt nøye til kroppen din. Ingen ubehag? Så, frukten kan sikkert spises.

Uvanlig velsmakende og unik i utseende, er rambutanfrukt en av de første stedene i Thailand i popularitet blant lokalbefolkningen og turister. Gjennom Sørøst-Asia anses rambutan å være en av de mest ettertraktede og fordelaktige frukter. Dessert og eksotisk frukt er lav i kalorier - kun 80 kcal per 100 gram, saftig og klar farge, velsmakende kjøtt og uvanlig rødgrønn, myk peeling.

I størrelse er rambutan frukt omtrent det samme som et vanlig kyllingegg. Fargen er veldig utfordrende - lys, rik og saftig rød med grønne hår. Ved første øyekast ser rambutan ut som en rød og fluffy ball. Hårets lengde overstiger sjelden 5 centimeter.

Kjøttet i rambutan ligner en geléaktig, men heller tett og saftig tekstur. Massens fargetone kan variere avhengig av fruktens modenhet - hvit, rosa og beige. Benet inne i rambutan er liten, avlang og lysebrun, er ikke egnet til konsum og er til og med litt giftig. Formen på frukten selv er rund eller avlang.

Rambutan sesong i Thailand

I Thailand begynner rambutan sesongen tidlig i mai og slutter i andre halvdel av juni. Gjennom årene har det vært en forbedring i dyrking og utvelgelse av planter på grunn av hekkerarbeidet til gartnere og oppdrettere i Sørøst-Asia. Tidligere kunne frukten bli samlet kun i mai.

I naturen vokser rambutanfrukt på trær som er 20 meter høye, noe som ikke er praktisk for høsting. Oppdrettere fra Thailand var i stand til å ta med en ny kultur av trær hvis høyde ikke overstiger 5 meter. I en sesong kan opptil 20 kg frukt høstes fra et enkelt tre, som vokser i små klynger på kvistene.

Rambutan frukt er tilgjengelig fra begynnelsen av mai til andre halvdel av september. Kostnaden per kilo frukt varierer fra 20 baht i det thailandske markedet til 40 baht i store supermarkedskjeder under modningstiden. Om vinteren øker prisen betydelig og kan nå 400 baht per kilo.

Lukten og smaken av rambutan

Massen i smak er forskjellig avhengig av rambutan-sorten. Det kan bli uttalt søt eller surt. Frukten har en god juiciness, på grunn av det høye vanninnholdet - ca 70-75 gram vann per 100 gram frukt. Det er derfor i varm vær rambutan er så populært for å slukke tørst.

Vanlig frukt, ikke kuttet, lukter ikke noe. Kjøttet inni er som lukten av en søt blå drue, kjent for russiske turister.

I mange supermarkeder finner du hermetisert rambutaner, som er laget i kombinasjon med ananasskiver. Ikke glem at smaken og fordelaktige egenskapene til rambutan i dette tilfellet ikke endres til det bedre.

Hvordan er rambutan forskjellig fra litchi?

For det første er forskjellen i fruktsesongen. Litchi sesongen strekker seg bare fra april til juni, og rambutan finnes på butikkhyller helt til slutten av september. Lychee smaker mer som en søt drue blanding.