Vask kjøttet grundig, klipp av alle vener og membraner, kutt i stykker. Ved hjelp av en blender, hakk av svinekjøtt med pølse med løk og hvitløk til kremet.
  Du kan bruke kjøttkvern, samt legge til større biter av svinekjøtt eller kylling til hakket kjøtt, så får du hjemmelaget skinkepølse.
I svinekjøttet for å kjøre et egg blandes.

Deretter legger du til: gelatin, sort pepper, muskatmosfære, semolina, solsikkeolje og salt. Bland pølsemassen igjen grundig slik at alle krydder er jevnt fordelt i hakket kjøtt.

I dag bruker jeg ikke Belobok veggieformen, der jeg vanligvis liker å lage matpresset hjemmelaget pølse, men ta en vanlig stekepanne (erm). Jeg bestemte meg å prøve å lage hjemmelaget pølse uten spesialverktøy.

Legg hakket kjøtt for pølsen tett i posen, rull opp rullen og dra av med en streng (streng) på flere steder (slik at pølsen er overtrengt).

Kok hjemmelaget pølse etter koking i 2 timer på lav varme (men å koke). Tett bundet bakpose med hakket kjøtt må legges i en panne slik at vannet dekker det.

Du kan ikke følge prosessen med matlaging pølser ved komfyren, og lage mat hjemmelaget pølse i en sakte komfyr  I modusen "slokking" eller "suppe" er koketiden i tregkokeren 2 timer.

Den andre måten: Sett svinekjøtten om kvelden i den angitte modusen i 1 time, så går den langsomme komfyren i varmemodus til morgenen. Hell pølse før matlaging til kokende vann. Om morgenen for å få hjemmelaget pølse i en bakepakke fra en treg kokekanne og kjølig.

Etter at koketiden er ute, ta pakken med pølse ut av vannet, kjøl i minst 5 timer i kjøleskapet (eller bedre om natten) og prøv!

Bon appetit!

For oppskriften og trinnvise fotografier av matlaging hjemmelaget svinekjøtt i pakken, takker vi leseren Svetlana Burova.

  Andre måter å lagre hjemmelaget pølse på

Også hjemmelaget pølse i denne enkle oppskriften kan tilberedes bakes i ovnen rett i denne ermet, innpakket i tillegg på toppen med folie til baking. Temperaturen i forvarmet ovn er 180 grader - 15 minutter, da må den reduseres til 150 grader og bakes i folie i ytterligere 30 minutter. Deretter fjerner folien fra stokken av hjemmelaget pølse og bake uten det i 10 minutter, hell litt vann inn i bakefatet.

Og litt mer om hvordan du kan lage en pølse hjemme uten spesialutstyr.

Du kan også sette hakket kjøtt til hjemmelagde pølser laget av svinekjøtt eller annet kjøtt i klamfilm. For å gjøre dette, kutt et rektangel av matfilm, legg råhakket pølse i midten, rull det tett med en film og bind opp endene på begge sider. Siden disse pølsene er mindre, må du lage dem mindre. Kok i saltet vann på lav varme i 45-60 minutter etter at de har kokt.

Council:

For at hjemmelaget pølse skal ha en behagelig rosa farge, må du legge til en naturlig fargestoff til oppskriften - råbietjuice og fikse det med noen skjeer med alkohol (brennevin, alkohol eller vodka).

Prøv kjære venner, og eksperiment!

Hjemmelaget pølse viser seg veldig velsmakende, og mer enn en gang skal du lage mat.

Som alltid venter vi på diskusjonen av denne oppskriften i kommentarene nedenfor og dine matlagingsalternativer.

Med vennlig hilsen, Annie og Oppskrift Notebook.

Vil du skjemme bort husholdningen din med deilig hjemmelaget pølse til middag? Det er ikke noe lettere.

Jeg presenterer for deg en god oppskrift på hjemmelaget kokt pølse fra kylling.

Denne oppskriften er enkel og tidsprøvd. Ved å bruke den kan du enkelt og enkelt lage et godt kjøttprodukt for hele familien.

Pølsen tilberedt av hendene har en rekke viktige fordeler før et butikkprodukt:

• Hjemmelaget pølse inneholder ikke skadelige tilsetningsstoffer, fargestoffer, smakforsterkere og konserveringsmidler - du kontrollerer helt matlagingsprosessen;
• Mindre fett og kalorier enn kjøpt pølse - ca. 130 kcal per 100 gram ferdigprodukt. Det kan sies at det er et diettprodukt;
• Utmerket kvalitet og fantastisk hjemmelaget smak av hjemmelagde pølser.

Nå vil jeg dele med deg en god oppskrift på hjemmelaget pølse.

Hjemmelaget pølse kylling

Ingredienser til matlaging:

• Kyllingfilet (eller kalkunfilet) - 700 gram;
• Krem eller melk - 300 milliliter;
• Egghvite - 3 stk.
• Salt - 1 teskje;
• Jord svart pepper - 0,5 teskje;
• Hvitløk - 2 kryddder (legg hvitløk til smak);
• Du kan også legge til en liten rød pepper og andre krydder som smaker.

Matlaging pølse:

Vask fileter, tørk og kutt i små stykker.

Grind kyllingfilet i en blender til en pasty-tilstand. Deretter legger du til hvite hvitt, krydder, lite salt og pepper til kjøttpuréen. På vilje og smak kan du legge til litt muskatnøtt.

Hell kjølt krem ​​i hakket kjøtt og bland massen grundig til glatt - vi bør ha en masse som ligner på en krem.

Vi sprer hakket kjøtt på matfilm - 1/3 hakket kjøtt på et rektangulært stykke film, pakk det i en pølse og bind kanten med en tråd. Så la oss gjøre det to ganger - vi vil ha tre pølser.

Du kan sette fyllingen på et stykke matfolie og vikle tett som godteriet er pakket inn. For pålitelighet er det ønskelig å vikle i folie i flere lag.

Hver gang legger vi på et nytt lag med foliesøm. Deretter pakker vi sammen med klamfilm og slår forsiktig sammen endene med en tråd.

I en stor kasserolle (eller utyatnitsa) helles vann og kokes, reduser varmen til et minimum. Submerging pølse i vann.

Vær oppmerksom på!

Vann skal dekke pølsene helt, slik at de ikke kommer opp, vi presser dem på toppen med små plater.

Kok den hjemmelagede pølse i 60 minutter etter koking, fjern den fra vannet, kjøl deg på et stativ og sett i kjøleskapet i 10 timer.

For en bedre pølse smak kan du fjerne film eller folie, legge ut pergamentpapir på bordet, dryss det godt med forskjellige urter.

Vi legger pølsen på gresset, vikler det i pergament og legger det i kjøleskapet i ca 8 timer eller hele natten.

Før du serverer, fjern papiret og kutt pølsen i stykker.

Vær oppmerksom på!

Skiver av stekt sopp, skinke, pepper, egg og andre tilsetningsstoffer kan legges til fyllingen.

Hjemmelaget kylling pølse er klar, prøv hvor velsmakende det viste seg.

Jeg foreslår å se videoen: Kosthold hjemmelaget SAUSAGE CHICKEN

I barndommen gjorde mormor i landsbyen pølsen selv. Doktorgraden gjorde det ikke, men den vanlige hjemmelagde pølse - ofte. Den hjemmelagede pølseoppskriften har lenge vært en del av familietradisjonen. Kjøtt hjemmelaget pølse kan ikke sammenlignes med kjøp av pølse. For det første kan kvaliteten på produktene overvåkes personlig, og det er ikke nødvendig å bekymre seg om kjøttets og ferskenes friskhet, tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde krydder og krydder, og hvor frisk pølsen er!

Denne hjemmelagede kjøttpølse er meget velsmakende og saftig. En stor mengde hvitløk gir den en karakteristisk rik hvitløkaroma, paprika bidrar til å holde fargen på kjøtt, muskat og brennevin til en smakfull smak. La oss prøve å lage pølse hjemme sammen!

• Utbytte: 3 kg pølse
• Klargjøring: 12 timer (omtrentlig)
• Forberedelse: 2 timer
• Klargjort for: 14 timer (omtrentlig)

ingredienser

• 2-2,5 kgPork (nakke, skulder, rygg)
• 500-700 grSalo (uten spiring)
• 1 stort hode hvitløk
• 100 ml Cognac eller Brandy
• å smake Salt, malt svart pepper, tørrgrønt (basilikum, timian, oregano), bakket koriander

Hjemmelaget pølse. Cooking oppskrift

Hakket kjøtt

Neste viktig prosess - fylling.

1. Hvis hjemmet har en spesiell dyse, flott! Alt er enkelt der: Ta av knivene og grillen fra kjøttkvernet, ta tarmene på festet, bind tykktarmen til knuten eller bomullet, og kjør hakket gjennom kjøttkvernen. Tarmkanalen fylles automatisk og strammes ettersom den er fylt fra armaturet.

   
   

2. Advarsel: ikke veldig tett fylling. Pølser når det trykkes, skal være lett å motstå. Fyll tett - burst under tilberedning.
3. Hvis det ikke passer, bruk en ledningsring eller en sirkel med saks. Og fyll med hender. Vi gjorde det for 20-25 år siden.
4. Pass på at det ikke er noen hull i tarmen. Hvis du finner et hull - er det fornuftig å kutte tarm på dette stedet.
5. Vel her. Pølsen er full. Nå skal det settes i kjøleskapet for natten.

   
   

6. Om morgenen Pølser sjekk for mangel på hull i skallet.
7. Deretter skal du rulle pølsene i spiraler (ringbånd) og knytte med bomullstråd som "iris". Så det er mer praktisk å lage mat og stekepølser.

   
   

8. Deretter et viktig poeng: pølse skallet skal være gjennomboret. Mange steder. Ta en nål eller tannpirke. Og du peker på huset på begge sider med et intervall på 4-5 cm. Hvis det er synlige hulrom fylt med luft, under hullet, pierce dem.

   
   

   Pierce skallet

   matlaging

9. Hell vann i en stor nok pott eller kittel - på et nivå på 10-15 cm. Kok. Legg forsiktig en pølse ring i pannen og koker den i 3-5 minutter fra koking. Hvis det gjøres riktig, vil pølsen ikke briste.
10. Husk - Gashekovsky Balone kunne ikke kvitte seg med det uforglemmelige lyse bildet fra seg selv, da han pierces en tlachenka, slik at luften kommer ut av det: ellers vil det briste under matlagingen.
11. Skift tilbered alle pølser.

    
    

12. Etter matlaging trekk du ut pølsen og la avkjøle og tørke.

13. yngel-up

14. Utsatt lard på kvelden - de samme 100-150 gram, må oppvarmes i en skillet til tilstanden av tørre cracklings. Greaves spiser umiddelbart! Og tørk fettet i en keramisk tallerken og avkjøl.

    
    

15. Forvarm ovnen til 220-240 grader.
16. Pølser fett fett fra cracklings, legg på en bakervare i ovnen og stek, til og med snu.

    
    

17. Stek til pølsen er brunet. Det tar vanligvis fra en time til en og en halv time. Beredskap bestemmes av farge. Rosy - klar. Ikke la brenne!

    
    

    Pølse kan spises umiddelbart, og kan lagres i kjøleskapet, oppvarming etter behov. I landsbyene ble pølsen plassert i en keramisk tallerken og strømmet over smaltsen. Så holdt hun i svært lang tid.

18. Hjemmelaget pølse - utrolig velsmakende.

19. Jeg vil sitere noen slike oppskrifter, og det er alt avhengig av smaken din.

    Hjemmelaget pølse fra slakteavfall og kjøtt

    • Svinekjøtt - nakke eller fettflank - 0,5 kg
    • Offal - lys, hjerte, nyre - 0,2 kg hver
    • Allspice - 5g
    • Kummin - 10g
    • Hvitløk - 2-3 fedd
    • Svinekjøttblod - 100g.
    1. Kjøtt og godt vasket avl, ikke kutt, kok i saltet vann.
    2. Deretter kuttes i små stykker og hopper gjennom en kjøttkvern, legg til krydder i denne massen, tilsett salt til smak og tilsett blod, passer også gjennom kjøttkvern, slik at det ikke er klumper. Blod tilsettes for å gi kjøttviskositeten.
    3. Fyll tarmene med hakket kjøtt, binde i begge ender og la i 30-40 minutter, slik at alle ingrediensene er godt gjennomvåt.
    4. Deretter sender vi til potten med kokende vann, og når du oppdager at fyllingen under foringsrøret begynner å koke ned, må du tette tarmene med en tynn nål på flere steder.
    5. Kok til klar 20-30 minutter, strekk ut og legg på et brett for å tørke, du kan bake i ovnen.

    Hjem pølse svinekjøtt med hvitløk og løk

    • Svinekjøtt - 1,0 kg
    • Oksekjøtt - 0,5 kg
    • Råløk - 0,1 kg
    • Ristet løk - 0,1 kg
    • Jord svart pepper etter smak
    • Hvitløk - 3 fedd
    • Salt - å smake.

    Kross kjøttet, bland alle ingrediensene, fyll på foringsrøret og la det brygge en stund, og kok deretter på vanlig måte.

    Hjemmelaget pølse laget av fjærkre kjøtt

    • Fjærkre kjøtt - 1 kg
    • Salo - 0,3-0,5 kg
    • Grønn pepper - å smake
    • Hvitløk - 2 fedd
    • Salt - å smake.
    • Melk - 150-200ml
    • Crumb white loaf - 100-150gr
    • Protein fra 3 egg
    • Løk stekt på olje - 100g
    1. Sug krummebakken i kokt og avkjølt melk.
    2. Legg til det hakkede fjærfe kjøtt og lard (du kan vri i en kjøttkvern) refried løk og alle andre ingredienser.
    3. Kjær deg grundig, for å oppnå en homogen masse, som ligner tykk krem.
    4. Fyll skallet og lag det på samme måte.
    5. Klar pølse spredt på papir for å kjøle seg og for å absorbere overflødig fett.
    6. Til langvarig lagring plasseres hjemmelaget pølse i en keramisk, leire eller glassfat og helles svinegard.
    7. Etter kjøling, plassert i kjøleskap eller kjeller.

Vel, videoen, slik at alt var riktig. Lykke til dere alle ..

Mange kan ikke forestille seg en full frokost uten velsmakende Det er synd at moderne næringsmiddelindustri gjør det fra alt, men ikke fra kjøtt. På denne måten forsøker produsenten å spare penger uten å bekymre seg for sine forbrukere. Løsningen på denne situasjonen kan kokes. Spesielt siden det er lett å lage mat, og selv det er ganske

Kyllingpølse

Denne ømme pølse med kremaktig smak og sprut av naturlig skinke vil ikke bare være et utmerket tillegg til frokosten, men også en dekorasjon av festbordet. Og nå vil hun absolutt ikke beskjeden "samle støv" til side. Men det viktigste er at det er lettere å lage mat enn det ser ut til. Den vanskeligste, kanskje, vil ikke spise et stykke på forhånd.

Nødvendige produkter

Så, hvilke produkter er det nødvendig for å lage kokt pølse hjemme. Først av alt er det selvsagt 500 gram kyllingfilet. I tillegg kreves 200 gram kokt skinke, 2 kyllingproteiner, 2 ss stivelse, 300 ml 20% krem, salt, krydder og krydder etter smak. Du kan bruke ferdigblandet blanding for kylling, pepper, paprika og muskatmos. Hvis noe ikke liker eller ikke er tilgjengelig, kan du alltid ta andre krydder eller gjøre det helt uten dem. I hvert fall får du velsmakende kokt pølse hjemme.

Steg-for-steg oppskrift

Ved hjelp av en blender eller prosessor, hakk kyllingfileten med en hvitløksklite, og legg til gradvis protein og krem. Det er svært viktig at massen av konsistensen ligner kjøttpuré. Dessverre er det vanskelig å oppnå dette med kjøttkvern. Hvis det ikke finnes andre verktøy på hånden, må kjøttet føres gjennom det minste nettverket 3-4 ganger.

I denne homogene massen tilsettes salt og krydder til smak. Fyllingen skal være litt salt, slik at den ferdige pølsen ikke blir for frisk. Deretter går du inn i stivelsen og blander. På slutten, legg til terninger og bland igjen. Legg massen på folien eller bakhylsen (brett i halvparten), form i en stor brød og pakk godt inn. Brett pølsen i 2 cellofanposer, slips i begge ender, og dra også tråden på flere steder.

Dyp en lang brød i en gryte med rikelig med vann og kok i 30-40 minutter med en svak koking. Sett på hyllen og kjøl, sett i kjøleskapet i 6-8 timer, det er over natten. Det er klar kokt pølse hjemme som veier omtrent et kilo.

Kanin diett pølse

Kanin kjøtt regnes som en av de mest kostholdige. Det har nesten ikke noe fett, men mye lett fordøyelig protein. I tillegg forårsaker det sjelden en allergisk reaksjon. Det anbefales å inkludere baby mat. Naturligvis viser kaninen veldig god kokt pølse hjemme.

Så, du trenger 1 medium kanin, et lite kyllingegg, 2 ss pulverisert melk eller fløte, en fjerdedel av en teskje salt og sukker, laurbærblad, muskat og andre krydder som ønsket.

forberedelse

Først må du fjerne alt kjøttet, inkludert det eksisterende fettet, fra kaninen. Det er ønskelig å gjøre dette spesielt nøye, fordi et stykke passer inn i pølsen. Kanskje dette er den mest tidkrevende delen. Deretter er kokt pølse hjemme lettere å forberede. Filet hoppes over 3 ganger gjennom det fineste nettverket i kjøttkvern, eller en chopper brukes.

Til den resulterende massen legges egg, pulverisert melk, salt, sukker, muskat og andre krydder. Du bør ikke spare på krydder, de vil gi den ferdige pølse smaken og aromaen. Bland godt, og hvis fyllingen viste seg å være for tett, legg til en skje isvann. Ellers kan pølsen være hard og tørr. Pakket inn og satt i kjøleskapet i 12 timer. I løpet av denne tiden blir fyllingen tettere og nærer duften av krydder.

Deretter må du spre en bakfilm på bordet, sette hakket på den, forme pølsen, vikle godt og bind i begge ender med tykke tråder. Du kan ta det vanlige og brette flere ganger. Halvfabrikatet senkes ned i en stor krukke med vann, og laurbærbladet blir lagt til. Kokt pølse tilberedt hjemme i 2 timer ved minste koking. Dette er veldig viktig, siden ved høy varme fra kantene massen kan koke tidligere, og i midten forbli rå.

Deretter fjernes produktet fra pannen, avkjøles helt ved romtemperatur og fjernes i ytterligere 1 time i kjøleskapet. Bare nå kan du prøve. Det er åpenbart at dette er en svært velsmakende hjemmelaget kokt pølse. Oppskriften er for øvrig egnet for de fleste dietter (for eksempel ifølge Mirimanova og Dyukanu). Selv et barn kan smake et stykke av denne pølse. Moms trenger ikke å bekymre seg for innholdet av kjemiske tilsetningsstoffer og soya i den.

Selvfølgelig, i en alder av masse kan du enkelt kjøpe noe produkt, spesielt pølse. Men hjemmelaget vil alltid være mer deilig og frisk. Selv om slike pølser ikke har den karakteristiske rosa fargen på grunn av det faktum at de ikke legger til en fargelås.

For klassiske hjemmelagde pølser, er kjøtt, smult, hvitløk, salt, pepper og andre krydder, samt ren tarm nødvendig. Men som praksis har vist, er det ganske mulig å gjøre uten sistnevnte.

Kjøtt og smult er bedre å ta på markedet. Du kan også finne tarm der. Hvis du er heldig, er den allerede behandlet og klar til bruk. Det vil bare være nødvendig å skylle og suge dem i vann i 20 minutter. Etter at det er nødvendig å inspisere interiøret godt og om nødvendig fjerne alt unødvendig.

Du må tømme gutten med hakket kjøtt ved hjelp av kjøttkvern og en spesiell dyse. Hun finnes i kjøkkenavdelingen i de fleste butikker. Du kan imidlertid bruke den vanlige plastflasken på halsen som du må sette på tarmen.

Tie slutten av tarmen med en sterk knute før fylling. Pass på at pølsene er fylt jevnt, uten hulrom.

Hvis det er for stramt å fylle, kan skallet sprekke under varmebehandlingen, så hold fast med det gylne middelet.

Når tarmen er full, fjern den fra dysen og bind den tett. Deretter gjør du noen punkteringer med en nål slik at dampen kommer ut av pølsen når du tilbereder.

Hjemmelaget pølse kan tilberedes, stekt og stuet.

1. Hjemmelaget pølse uten skall

• 1 kg svinekjøtt;
• 5 hvitløksklær;
• 5 ss tørr krem;
• 1 ss salt
• 1 ts sukker;
• 1 kyllingegg;
• malt pepper, tørket urter - etter smak.

forberedelse

Pork skyll og hakk med kjøttkvern, blender eller matprosessor til glatt.

Legg til masse hvitløk, tørr krem, salt, sukker. Bland alt og rull igjen på hakket kjøtt.

Bryt egg i hakk, legg til pepper etter smak.

Knytt den resulterende massebrønnen med hendene, som deig.

Spred pergamentpapir på bordet og legg hakket på den, danner et brød. Lengden skal tilsvare størrelsen på kasserollen: pølsen skal passe helt i beholderen.

Snu hakket kjøtt i pergament og bind det tett med tauene. Du burde ha noe som godteri. Hvis du knytter det løst, vil fettet renne og pølsen blir tørr.

Pak den resulterende "candy" i folie, hold halerne godt. Gjør de samme pølser fra gjenværende hakkete.

Hell vann i en gryte og legg pølser i den. Pølsen må være helt i vannet, så du må sette press på det. For denne rollen, passer den vanlige platen.

Smør i 1,5 timer. Fjern kokt pølse fra vann og la avkjøles til romtemperatur uten å snu.

Neste dag, fjern pergament og folie og rull pølse i urter. Velg tørre duftende urter som oregano, rosmarin, persille, dill.

Hjemmelaget pølse lagret i pergament i 2 uker. Det kan være både kaldt og varmt, pre-fry.

• 1 kg fett svinekjøtt;
• 1 ss salt
• svart pepper og andre krydder - å smake;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblad;
• tynntarmen.

forberedelse

Klipp nakken i svært små biter: smaken av pølsen blir tynnere enn ved bruk av kjøttkvern. Salt, pepper, legg til dine favoritt krydder (for eksempel zira, kardemomme, hop-suneli), finhakkede hvitløk og hakket løvblad. Bland godt massen, dekk med en tallerken og kjøl ned for en dag. Deretter tilsett litt vann og rør igjen. Perfekt hakket til berøring skal være saftig og viskøs.

Fyll tarm med hakket kjøtt og bind dem opp. Legg de resulterende pølsene i kokende vann og lag på medium varme i 5-7 minutter. Fjern dem fra kokende vann, tørk og la avkjøles. Etter pølsen kan du bake i 40 minutter i ovnen ved 200 ° C eller koka til klar i 30 minutter.

3. Kyllingpølse

• 1 ½ kg kyllingfilet;
• 200 gram lard;
• 1 ts salt;
• bakken pepper, paprika, koriander, muskatnøtt - å smake;
• 2 hvitløksklær;
• 150 ml melk eller krem;
• tynntarmen.

forberedelse

Skyll og tørk fargene og kyllingen, og passer deretter gjennom en kjøttkvern med en stor sil. Tilsett salt, krydder og finkornet hvitløk. Rør.

Hell i litt krem ​​eller melk. Mengden varierer avhengig av kjøttet: Hovedmålet er at massen ikke er flytende, men ikke for tørr. Bland godt og la hakket i 10-15 minutter.

Fyll pølsene med hakket kjøtt og kjøl i noen timer, eller bedre om natten. Etter pølsen, stek til gyldenbrun eller bake i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i en time.

• 500 g leveren;
• 250 gram lard;
• 1 hode hvitløk;
• 2 store løk;
• salt, pepper og andre krydder - å smake;
• 1 ss stivelse;
• 3-4 egg;
• 3 ss semolina;
• 100 ml melk;
• tynntarmen.

forberedelse

For pølse, kan du ta noen: svinekjøtt, biff, kylling. Vask det og rengjør filmen. Skjær i skiver og hakkete sammen med bacon og hvitløk.

Fint hakk løk og stek i en panne. Tilsett løk, salt, pepper og favoritt krydder, stivelse, egg og semolina. Bland grundig, hell i melken og bland igjen.

Forberedt tarm fyll med hakket kjøtt. Kok pølsen i 40 minutter over middels varme. Eller lag 40 minutter i ovnen ved 200 ° C: så det vil vise seg spesielt velsmakende.

• 1 kopp bokhvete;
• 500 g svinekjøttfilé;
• 300 gram fett;
• ½ ss salt;
• bakken pepper - å smake;
• 5 hvitløksklær;
• tarmen.

forberedelse

Skyll bokhvete og avkjøl. Vask kjøttet og fettet og hugg det i små biter. Bland i en dyp bolle kjøtt, lard, bokhvete, salt, pepper, finhakket hvitløk. Lag pølser med tarm, dyser og kjøttkvern.

Bring vannet til koking, dypp pølsen inn i det og kok i 30-35 minutter.

Du kan lagre pølser i kjøleskapet i 2 uker. Før bruk, stek dem i tillegg til gyldenbrun.