Blåbær i egen juice uten sukker - vel, en veldig enkel oppskrift for vinteren

Vil du ikke koke syltetøy på lenge, for så å vaske grytene i ansiktets svette? Da er denne oppskriften for deg! Mamma lærte meg å høste blåbær til vinteren uten sukker på denne måten.

Så legg bærene i et dørslag og skyll under rennende kaldt vann. La vannet renne av.

Mens vannet renner ut, begynner vi å sterilisere glassene og lokkene. Det er praktisk å høste blåbær i egen juice uten sukker i 500-700 grams glass. Det er nok å holde dem over dampen i 10 minutter. Lokkene steriliseres i 15 minutter. Vannet skal koke under sterilisering.

Legg bærene i forberedte, rene glass og dekk med lokk (ikke vri!). Hell kaldt vann i en stor kjele, legg en bomullsklut på bunnen og senk glassene. Vi slår på gassen og venter på at vannet skal koke.

Etter at vannet koker, vil bærene begynne å skille ut juice og avta i volum. Derfor, med en ren spiseskje bær i en krukke, må du lett knuse og legge til flere bær.

Du må holde bærene i et slikt vannbad 40 minutter etter at vannet koker. Du trenger ikke røre slikt syltetøy. Sukker - bort også. Blåbær i sin egen juice, tilberedt etter denne oppskriften, vil bli lagret gjennom vinteren.

På slutten tar vi ut glassene med blåbær fra pannen og strammer lokkene. Da må hver krukke først snus på siden og rulles (jeg vet ikke hvorfor, men mamma sier det :)) Og så snu den opp ned og lukk den med et håndkle. Vi snur de avkjølte glassene tilbake og legger dem i et pantry eller kjøleskap.

Det vi elsker med denne oppskriften er at sukkerfrie blåbær ikke er sukkerholdige. Om ønskelig, før måltider, kan du legge til sukker etter din smak. Siden bærene ikke kokes, men dampes i vannbad, surner de ikke, men flyter intakte i sin egen saft. Fint og smakfullt 😉

Frys ned blåbær

Vi tar rene plastbeholdere eller plastposer. Vask bærene og legg dem i et dørslag.

La vannet renne av og ha blåbærene i en beholder.

Du kan fryse blåbær ikke med hele bær, men forhåndsmose dem. Da vil de ta mindre plass i fryseren. Denne metoden er god hvis det er lite plass i fryseren.

I dag er det mange måter å konservere bær på. Men hvis du leter etter et svar på spørsmålet om hvordan du forbereder blåbær til vinteren for å bevare vitaminer, vil ikke alle alternativer passe deg. Hvilken av dem som er best å velge, vil du lære av denne artikkelen.

Vitaminer i blåbær

Men før du åpner hovedemnet, er det verdt å kort snakke om fordelene med blåbær. Disse skogsbærene inneholder vitamin B1, B6, PP og C, samt mineraler - kalium, kalsium, fosfor, jern, magnesium. I tillegg er det andre virkestoffer i blåbær, men i lavere konsentrasjon.

Takket være dette har bærene en rekke nyttige egenskaper som du ønsker å beholde for vinteren. Skogblåbær har en god effekt på hukommelse og syn, forbedrer hjertefunksjonen, forbedrer immuniteten, beskytter kroppen mot smittsomme sykdommer og kreft, bidrar til å bevare ungdommen i lang tid og forbedrer humøret.

Derfor er det tilrådelig å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunne desserter fra det. I tillegg brukes disse bærene til medisinske formål i tradisjonelle medisinoppskrifter.

De beste måtene å høste blåbær på

Frosne blåbær

Den sikreste måten å forberede blåbær til vinteren for å bevare vitaminer er å fryse dem. Hva trengs for dette? Gå gjennom bærene, fjern alt rusk og la bare de jevneste og sterkeste fruktene være uten flekker. Deretter må de skylles grundig. Spred deretter ut på et flatt underlag i et tynt lag og la det tørke litt.

Når bærene er klare, legg dem i beholdere. Det er mest praktisk å bruke små krukker. På denne måten kan du enkelt få i deg blåbærene i små porsjoner og fortære dem.

Det gjenstår bare å sette glassene med bær i fryseren. Ideelt sett bruk sjokkfrysing - denne funksjonen er tilgjengelig i noen modeller av kjøleskap og frysere. Hold blåbær adskilt fra kjøtt og fisk! Holdbarhet - ikke mer enn ett år.

Etter tining brukes bærene til forskjellige formål. De kan spises uten tilsetningsstoffer, men de vil ikke lenger være like faste og saftige som ferske. Derfor er det best å male dem med honning eller sukker. Frosne blåbær vil også diversifisere smaken av favorittgrøten din perfekt, bli en fylling for pannekaker eller en komponent av frukt- og bærdessert. Hvis du følger en sunn livsstil, inkludert kostholdet ditt, så lag deilige og sunne ferske smoothies med disse bærene.

Slik forbereder du blåbær til vinteren: for å bevare vitaminer - bør du tørke, fryse eller blande bær med sukker

Tørkede blåbær

Det hender at det ikke er nok plass i fryseren eller at du av en annen grunn ikke vil fryse ned bærene. Så for deg er det et annet alternativ for å høste blåbær med et minimum tap av vitaminer - tørking. Det kan gjøres på forskjellige måter. Men det hele starter med den foreløpige forberedelsen av bærene. De vaskes, demonteres og tørkes, som før frysing.

Da kan du gå på to måter. Hvis du bor i et privat hus eller har en sommerhytte, er det best å bruke utendørs tørkemetoden. For å gjøre dette, spre bærene i et tynt lag på en bomullsklut under en baldakin. Hovedforholdene er tilstedeværelsen av skygge, lavt fuktighetsnivå og god ventilasjon. Dekk blåbærene med gasbind eller annet tynt naturmateriale. Sjekk bærene og rist dem med noen timers mellomrom. Totalt tar det 3 - 4 dager å tørke.

Men du kan bruke en alternativ metode. For å gjøre dette, spre de tilberedte blåbærene i et tynt lag på en bakeplate og send til ovnen. Bærene vil tørke i 4 - 8 timer ved laveste temperatur og med åpen dør. Rist dem fra tid til annen.

Det finnes også spesielle tørketromler for bær og frukt. Hvis du har en, er det bare å følge instruksjonene.

Tørkede bær brukes oftest til å legge til te og tilberede medisinske avkok. Oppbevar dem i bomulls- eller linposer på et kjølig, mørkt sted. Holdbarhet er omtrent ett år.

Blåbær med sukker

Dette alternativet er enkelt å tilberede og kan oppbevares i kjøleskapet. Blåbær må demonteres og vaskes, legges i en blenderbolle sammen med sukker og hakkes grundig. Som et resultat vil du beholde aromaen og smaken av friske bær, samt de fleste vitaminene.

Hvor mye sukker skal man ta? For det første er det en smakssak. Og for det andre gjelder prinsippet her - jo mer sukker, jo lengre holdbarhet. Hvis du vil at arbeidsstykket skal stå i kjøleskapet til våren, bør det tas to ganger volumet av bær (for eksempel vil 1 glass blåbær kreve 2 glass granulert sukker). Hvis du vet med sikkerhet at du vil spise alt i løpet av en måned, vil et forhold på 1: 1 være nok.

Ha den ferdige bærpureen i steriliserte glass og sett i kjøleskapet. Den kan brukes som en uavhengig dessert, lagt til iskrem, brukt som fylling for pannekaker, spredt på brød.

Etter å ha lært hvordan du forbereder blåbær til vinteren for å bevare vitaminer, kan du velge det mest passende alternativet eller bruke dem alle på en gang. Som et resultat vil sunne og smakfulle retter og drikke med bær stå på bordet ditt hele året.

Blåbær er et veldig sunt bær, søtt, velsmakende, saftig, med en ubeskrivelig aroma. Hvis du elsker å plukke blåbær, og hvert år kan skryte av en god høst, vil du sannsynligvis være interessert i å vite hvilke nyttige blåbærpreparater for vinteren du kan lage selv. Hvis du bestemmer deg for å lage mat med blåbær, er artikkelen vår for deg.

Blåbær til gelé

For å tilberede blåbær ved å bruke denne oppskriften, må du ta følgende:

Et glass blåbærjuice;

Et kilo blåbær.

Til å begynne med må du sortere bærene veldig godt fra skogsavfall, senke dem fra et basseng med kaldt vann, vaske dem, bytte vannet flere ganger. Etter det må du tørke det hele litt, hell blåbærjuicen, som du tilberedte fra noen av bærene. Sett så det hele på brann, rør hele tiden, og kok opp. Deretter må du koke alt i 5 minutter og deretter legge det i krukker - tørt og sterilisert. Rull opp arbeidsstykket, oppbevar kun på et kjølig sted.

Blåbær høstet for vinteren uten sukker

Alt du trenger til denne oppskriften er blåbær. Vi forbereder dem som følger.

Først sorterer vi blåbærene, fjerner alt søppelet fra det, og deretter senker vi vannet og vasker det grundig, men forsiktig, mens vi skifter vannet flere ganger. Etter det må blåbærene settes på flasker som du har sterilisert på forhånd. Deretter er det bare å dekke flaskene med lokk, legge dem i en kjele for sterilisering. For å gjøre dette, legg et håndkle på bunnen av pannen. Deretter fyller du potten med vann. Kok alt lukket i 20 minutter. Etter det må du lukke flaskene, og det er bedre å fylle nakken med en kork med sennepsparafin.

Syltetøy laget av blåbær med rips

For å tilberede en uvanlig velsmakende og aromatisk syltetøy, må du tilberede følgende produkter:

blåbær - 3 kilo;

Røde rips - 3 kopper;

Granulert sukker - 4 kilo.

Du må først sortere og vaske alle bærene. Det er viktig å skille ripsene fra kvistene. Deretter må du lage en sirup. Overfør de røde ripsene til en blender, kvern til grøt. Hvis det ikke er blender, kan du enkelt elte ripsene med en skje eller med hendene, som du foretrekker. Deretter må du gjøre følgende. Overfør alle rips til en panne med emaljebelegg, sett alt på bålet og klem til det koker. Etter det må du fjerne alt fra komfyren, vent til det avkjøles litt, klem ut saften som har dannet seg under dette. I et emaljert basseng der du skal lage syltetøy, må du helle alt sukkeret og deretter tilsette juicen der. Rør, la stå i 15 minutter for å smelte sukkeret litt, og la det stå på komfyren. Kok sirupen fra denne blandingen. Så snart sirupen begynner å koke, må du legge til bær, men i deler, ikke alle på en gang. Etter det koker du alt over tilstrekkelig høy varme i 40 minutter, mens du rører hele tiden. Samtidig må du presse blåbær hele tiden med en trespatel mot veggene i kummen du lager mat i. Etter dette legges syltetøyet, som du får, ut i steriliserte glass. For at dette syltetøyet skal danne en skorpe, som vil beskytte det mot skader hele vinteren, trenger du ikke lukke glasset med et lokk, så lenge det ikke avkjøles helt. Så kan du rulle den sammen.

Blåbær hermetisert i betejuice

Denne oppskriften lar deg lage sukkerfrie blåbær. Du må ta følgende produkter for ham:

blåbær - 1 kilo;

fersk betejuice - 200 gram;

Sitronsyre - 3 gram.

Du må ta rødbetene, skrelle dem, vaske dem grundig, legg dem i en juicer, etter å ha kuttet de store røttene i store biter. Hvis det ikke er noen juicer, må du sile betejuicen med hendene. For å gjøre dette må du gni rødbetene uten rivjern, legg massen du har dannet i osteduk, klem inn den resulterende posen i en slik grad at saften skiller seg. Etter det må du ta blåbærene, sortere dem og vaske dem grundig, og gi dem tid til å tørke litt. Disse bærene må helles etter saften du har tilberedt. Legg alt i en emaljebeholder på bålet, vent til det koker, kok i nøyaktig 5 minutter, helt til slutt, rør sitronsyren, så snart den er oppløst, slå av brannen. Etter det må blandingen helles i tørre glass som du har kokt tidligere. Blåbærene tilberedt på denne måten rulles kun varme sammen.

Syltede blåbær

For å tilberede syltede blåbær, må du tilberede følgende matvarer:

blåbær - 2 kilo;

granulert sukker - 400 gram;

Vann - 400 ml;

Eddik 9% - 200 gram;

Salt - 10 gram;

nellik - 7 erter;

Allehånde - 7 erter;

Kanel - 2 stk.

Først sorterer vi blåbærene, vasker dem godt og tørker dem. Etter det må du ta sukker. Legg den i en beholder, fortynn med vann. La alt koke. Etter det må du legge eddik til denne sirupen. Vi dypper blåbærene veldig forsiktig i denne væsken etter at den har kokt, i små porsjoner. Kok alt sammen i 4 minutter. Etter det må du få bærene ut av sausen, legg dem i tørre glass som tidligere har blitt kokt. Marinaden skal stå på bålet i ytterligere 3-5 minutter. Etter det tar de det rett fra varmen og heller blåbær. Rull opp umiddelbart mens den er varm.

Avkjøl opp ned ved å dekke til med et teppe.

Marmelade laget av epler og blåbær for vinteren

For å lage en deilig blåbær- og eplemarmelade, må du ta følgende produkter på forhånd:

Epler og blåbær, for et kilo med slik potetmos må du ta omtrent 700 gram granulert sukker;

Sitronsyre - 2 gram;

Først må du lage potetmos. Vask eplene, ta bedre søte og saftige varianter. Deretter må du skrelle dem, fjerne stilken og frøene, kutte eplene i små biter. Etter det må du røre alt, koke i litt vann i ca 15 minutter. Etter alt må dette føres gjennom en kjøttkvern. Du kan også male i en blender eller foodprosessor. Etter det må du sortere ut alle blåbærene, velge de mest modne og smakfulle bærene. Dypp dem i vann, vask, bytt vannet flere ganger for dette. Deretter må du elte den med en spiseskje til den blir homogen, du kan også male den med en blender eller bruke en foodprosessor. Deretter må du koke litt blåbærpuré, og deretter legge til eplecider. Så snart det koker, merk av tiden, vent nøyaktig 5 minutter, og begynn deretter å tilsette sukker. Tilsett først bare en fjerdedel av det som er angitt i denne oppskriften, bland, kok i minst 5 minutter, og tilsett deretter resten av sukkeret veldig forsiktig i små porsjoner. Etter det må du blande sitronsyre helt på slutten av tilberedningen av et slikt syltetøy. For enkelhets skyld kan syren først oppløses i en spiseskje kokt vann, men bare kaldt eller litt varmt, ikke varmt. Deretter må du gjøre følgende - ta glassene, steriliser dem, tørk dem og legg deretter syltetøyet du har laget i dem. Rull opp umiddelbart mens den er varm, avkjøl uten å snu. Denne marmeladen bør oppbevares i kjeller eller kjeller.

Blåbærsyltetøy

For å tilberede syltetøy fra friske blåbær, må du ta følgende produkter:

Et kilo blåbær;

600 gram sukker.

Dette syltetøyet er ikke bare velsmakende, det er også ganske sunt, så denne oppskriften vil helt sikkert virke veldig interessant for deg. For å lage det, må du først velge bærene nøye, unngå skadede eller surgjorte. Etter det må du legge dem i en beholder, vaske dem flere ganger, overføre dem til en sil eller til et dørslag for å tørke alt. Overfør bærene til blenderbollen, moteriktig til foodprosessoren. Knus alt, etter det trenger du massen du fikk, kok på selve platen til det begynner å koke ned. Så snart volumet av blåbær er halvparten så mye, må du tilsette sukker og koke til syltetøyet er kokt. Etter at syltetøyet er kokt, må du legge det i glassene som er kalsinert på forhånd. Etter at de må settes på sterilisering, må halvlitersbokser steriliseres i 6 minutter, enlitersbokser må steriliseres i 10 minutter.

Blåbærkompott til vinteren

Hvis du liker kompotter, kan de enkelt tilberedes av sunne blåbær, for dette må du ta følgende produkter:

blåbær - 1 kilo;

For sirup, mengden 1,5 liter - 1 liter vann, sukker - 820 gram.

For å lage en slik kompott, må du først skylle bærene i kaldt vann i små mengder, og deretter legge dem i et dørslag slik at overflødig vann er glass. Deretter må du helle blåbærene i glassene som du tidligere har vasket grundig, kalsinert og avkjølt. Etter det må du riste glasset et par ganger slik at bærene blir lett tettere. Deretter må du tilberede sirupen fra den angitte mengden vann og sukker, så snart sirupen koker, hell over blåbærene. Alt dette må steriliseres i kokende vann, dekket med kokte lokk. Bokser per liter steriliseres i 15 minutter, bokser i tre - i en halv time.

Blåbær til vinteren kokt i sirup

For denne oppskriften må du ta følgende matvarer:

En sirup laget av vann og sukker.

Til å begynne med sorterer vi ut alle bærene, vasker dem, det er bedre å vaske dem i et dørslag under rennende vann i små mengder. Etter det må du vente til vannet renner ut. Etter det må du dyppe blåbærene i kokende vann i porsjoner i ca 15 sekunder for å småkoke. Du må også forberede glassene, koke dem og deretter sette dem i ovnen slik at de varmes opp. Du må legge de blancherte blåbærene i varme glass, så det er bedre å sette dem i ovnen med en gang og holde dem på riktig temperatur. Etter det må du riste glassene litt slik at blåbærene legger seg tettere. Etter at du trenger å helle boksene med sirup direkte fra brannen, rull opp.

Blåbærpuré til vinteren

Sukker - 1,5 kg;

Blåbær - 1 kilo.

For å lage blåbærpuré til vinteren må du ta bærene, sortere dem grundig, skylle og legge slik at overskuddsvannet fra dem er glass. Etter at bærene er tørre nok, må du legge dem i en stor nok emaljepanne, bland med sukker. Deretter må du ta en blender og male det hele til grøt. Etter det må du legge puréen i glass og oppbevare i kaldt.

Blåbærgelé

For å lage blåbærgelé trenger du følgende:

Blåbærjuice - for hver 300 ml juice må du ta 50 gram granulert sukker.

Hvis du vil lage blåbærgelé, må du velge de modne og saftige bærene. Deretter må du vaske blåbærene, tørke dem med en sil eller dørslag. Deretter legges alt ut i en liten emaljepanne og settes på brann. Vi setter bålet til et minimum og småkoker bærene slik at de slipper ut saft og blir myke. Du kan småkoke i en kjele etter å ha dekket den med lokk. Etter det må du la alt dette stå over natten slik at saften renner ned i et dørslag eller en sil. Neste morgen må du ta den ferdiglagde juicen, hvis mulig, og deretter presse den ut mekanisk. Etter det må du blande den ferdige saften med sukker og koke over lav flamme til saften blir tykk nok til at dråpen fryser på en skje eller tallerken. Etter det må du helle geléen i glassene som du allerede har sterilisert såret, sett det på sterilisering igjen. Halvlitersglass skal stå i kokende vann i ca 30 minutter. En liters bokser må holdes i kokende vann i minst 50 minutter. Etter det ruller de den sammen, fryser den ned uten å snu den og tar den ut i kulden.

Blåbærvin

Vinproduksjon er veldig populært blant husmødre, fordi det er en fin måte å få smakfull og ekte, tykk hjemmelaget vin uten å tilsette konserveringsmidler. Prøv å lage blåbærvin hjemme, du bør definitivt like det.

For å lage druevin trenger du følgende:

Friske blåbær - 5 kilo;

granulert sukker - 1,5 kg;

Vann - 5 liter.

Blåbær må sorteres godt, deretter vaskes i rennende vann i et dørslag, etter det må du helle dem over i en stor flaske, hvor vinen skal tilføres. Deretter må du ta vann, blande det med sukker og vente til alt dette er oppløst. Deretter kan du helle den resulterende sirupen over bærene. Etter det må du la flasken stå i romtemperatur i en uke slik at gjæringsprosessen begynner. Så snart gjæringen er over, filtreres vinen. Etter det må du helle vinen på tørre flasker, korke korkene som du tidligere har bløtlagt i vinen, og sette dem i kaldt.

Blåbær til vinteren uten koking- dette er et av de beste alternativene for å høste dette "mirakelbæret". Alle næringsstoffer, mineraler og vitaminer er bevart. Det er flere varianter av forhåndsinnstillingen, vær oppmerksom på følgende.

Blåbær med sukker til vinteren uten koking

Nødvendige produkter:

2 kg sukker
- 1 kg blåbærbær

Tilberedningsmetode:

Forbered en pusher, en krukke med plast- eller metalllokk og en bolle. Skyll kokekar grundig, tørk av. Beholderne bør i tillegg steriliseres i ovnen eller bruke en annen behandlingsmetode. Nå kan du begynne å forberede bærene. Vask dem, kutt av hestehalene, bladene, fjern resten av rusk. Hell de tilberedte fruktene i en ren bolle, dryss med granulert sukker. Proporsjonene er omtrentlige, hver husmor kan velge det alternativet som passer henne.

Neste trinn er å knuse frukten. Du kan bare ta en blender og male dem slik. Den mest saftige og møre blåbærmassen oppnås imidlertid ved å male med hendene. Arbeidet er ganske møysommelig, men resultatet vil garantert glede deg. Hvis du bruker en kjøttkvern, bytt ut metallhuset med en plastikk slik at fruktene ikke oksiderer og ødelegger smaken av den ferdige godbiten.

Tilsett granulert sukker til den velduftende blandingen, gni grundig igjen. Prosedyren vil ta omtrent et kvarter. Når ingrediensene er klare, pakk det søte innholdet, lukk sømmene, plasser på kjøleskapshyllen.

Forbered og.

Blåbærsyltetøy til vinteren uten koking

Du vil trenge:

Blåbærfrukter - 1 kg
- sukker - ett og et halvt kilo

Matlagingsfunksjoner:

Sorter blåbærfruktene, skyll i en bolle med rent vann. Etter at den resterende væsken har rennet av, overfør bærene til et håndkle og tørk. Kombiner blåbær med granulert sukker, bla med en kjøttkvern (ikke glem å bytte ut vedlegget). Ordne varenytsya i tørre, forhåndsbehandlede krukker, dekk til med lokk. Oppbevares på et mørkt og tørt sted.

Høsting av blåbær til vinteren uten matlaging

Vask 1 kg bær, tørk, hell med en crush. Etter hakking, tilsett samme mengde granulert sukker, varm opp igjen med en tresleiv. La blandingen stå i ca 2 timer. Rør bærene flere ganger i løpet av denne tiden slik at sukkerkrystallene smelter raskere. Plasser rene beholdere for sterilisering, fyll med en godbit og skru dem godt fast med lokk. Oppbevares i et kjølig rom eller kjeller.

Hvordan forberede blåbær til vinteren uten matlaging

Et annet godt forberedelsesalternativ er frysing. Den passer for de som er imot varmebehandling og foretrekker å bruke bær kun i sin rene form. Det er enkelt å fryse blåbærfrukter. Vask hele, tilstrekkelig modne bær skikkelig, tørk. Legg på en bakeplate slik at de ikke berører hverandre. Legg bakeplaten med innholdet i fryseren og la stå i et par timer. Så snart tiden går ut, hell bærene i poser med lås, lukk, klem ut all mulig luft. Fest klistremerker med dato for frysing på hver pakke, legg den i fryseren. Arbeidsstykket kan bare spises i 1 år.

Blåbær til vinterens oppskrifter uten matlaging

Ingredienser:

690 g rent vann
- bær - 590 g
- 300 g sukker
- gin eller sterk vermouth - 3 ss. skjeer
- 3 ss. skjeer med gelatin

Matlaging finesser:

Skyll fruktene, legg dem i en bolle, pisk med en blender for å få en homogen bærmasse. Sett innholdet til side og la stå i 20 minutter. Kok opp vann, la avkjøles ved romtemperatur. Tilsett gelatin i vannet, la tiden svelle, rør. I den gelatinøse massen, tilsett gin, sukker som ble igjen, rør til sukkerkornene er oppløst. Kombiner blåbær og gelatinøs masse, sett den i kjøleskapet, la geléen fryse helt. Pakk i krukker, lukk lokkene.

Gjør familien din glad og.

Jordbæroppskrift

Nødvendige produkter:

Litt melis
- 1 kg jordbærfrukter
- granulert sukker - 2 kg
- blåbærfrukter - 1 kg

Matlagingsfunksjoner:

Vask bærene grundig, etter sortering, vask i rent vann. Riv av bladene, skyll, legg i et dørslag. Før begge typer frukt gjennom en kjøttkvern, dryss med sukker, sett i kjøleskapet i et par timer. Så snart sukkeret er oppløst i bærsirupen, rør blandingen helt, pakk den i kalsinerte krukker, dryss på toppen med et veldig tynt lag melis, dekk til med plastlokk. Sett i kjøleskapet for oppbevaring.

Solbær oppskrift

Sorter ut 700 g blåbær, riv av bladene med haler, kast de bortskjemte fruktene. Brett inn et dørslag, skyll med kaldt vann. Etter at vannet har rennet av, overfør til et håndkle for å tørke. Brett i en dyp bolle, hell sukker på toppen, avbryt med en blender, la stå i omtrent en time, etter blanding, legg i en steril beholder, skru med en sømnøkkel.

Blåbær vokser i skogene i det sentrale Russland, Nord-Amerika og alle nord-europeiske land. For å bevare alle nyttige sporelementer og vitaminer, høstes den for vinteren på forskjellige måter.

Ved oppvarming mister ethvert produkt de fleste av sine nyttige egenskaper. Derfor, i alle land, siden antikken, har de prøvd å klare seg uten varmebehandling av bær.

Blåbær for vinteren uten matlaging høstes på ikke altfor kompliserte måter. Den kan lagres uten å miste sine nyttige egenskaper til neste høsting.

Les om de gunstige egenskapene til blåbær som bevares etter en slik høsting.

Blåbær, moset med sukker til vinteren

Med denne metoden oppnås et deilig syltetøy som ikke har gjennomgått varmebehandling, noe som betyr at det har beholdt alle fordelene av naturens gave til familien din hele vinteren.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg.;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Forberedelse:

1. Først må de oppsamlede bærene skylles grundig med rennende vann og tørkes grundig.
2. Gå gjennom dem og fjern alle blader og dårlige bær.
3. Du kan gni blåbærene på forskjellige måter: gjennom en sil, ved hjelp av en treknus, eller med en foodprosessor.
4. Dekk blandingen med sukker og bland grundig. Etter en stund rører du pureen igjen.
5. Del den tilberedte blåbærmassen i en beholder egnet for oppbevaring. Emnene dine må være tett lukket og lagret i kjøleskap eller kjeller.

Denne metoden lar deg tilberede en ferdig delikatesse, som om ønskelig kan brukes til å fylle bakevarer. Blåbær til vinteren uten matlaging med sukker kan oppbevares i fryseren.

Frosne blåbær til vinteren

Det er en oppfatning at frosne blåbær inneholder mer næringsstoffer enn ferske bær.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg.

Forberedelse:

1. For å bevare bæret på denne måten, må du nøye sortere og skylle det.
2. Det er veldig viktig å fryse absolutt tørre frukter, ellers vil de gjenværende væskedråpene ødelegge den tynne huden og gjøre arbeidsstykket om til en solid blokk med lilla is.
3. Legg bærene i ett lag på et brett og frys dem ned.
4. Du kan deretter overføre dem til poser eller oppbevaringsbeholdere.
5. Det er bedre å tine dem i kjøleskapet slik at bærene ikke mister form og saft.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg.;
• sitronsaft - 2-3 ss

Forberedelse:

1. Først sorterer og skyller du bærene. Legg på et papirhåndkle.
2. Tilberedte frukter må drysses med sitronsaft for å bevare fargen og gi bærene dine en blank glans.
3. Du kan tørke blåbær i en spesiell elektrisk tørketrommel eller i ovnen.
4. Hvis du har en spesiell enhet, legg bærene i ett lag på brett og tørk i 8-10 timer.
5. Hvis du bruker ovnen, må den forvarmes til 70 grader. Fordel fruktene på et bakepapirkledd stekebrett og tørk i ca 12 timer.
6. Etter at bærene dine er tørre, bør de oppbevares i en papirpose eller linpose.

Tørkede blåbær kan spises på denne måten, eller kan tilsettes andre bær og frukt når du tilbereder kompott eller baker.

I Sibir brukes honning ofte til å konservere og bevare høsten av bær hele vinteren. Det er et mildt konserveringsmiddel og besitter det av seg selv.

Ingredienser:

• bær - 1 kg.;
• honning - 1 kg.

Forberedelse:

1. Det er best å bruke en villbærblanding til denne oppskriften. Ta i like proporsjoner blåbær, jordbær, tyttebær, tyttebær, villbringebær. Du kan bruke alle bær du har.
2. Skyll og tørk alle skogsprodukter.
3. Mal dem i en tremørtel, men ikke før puré.
4. Hell honning over den tilberedte blandingen og dekk til med et lokk. Bedre å bruke glasskrukker.
5. Det er bedre å lagre denne sunne sødmen i kjelleren.

Denne sammensetningen er bra for forkjølelse. Delikatessen passer også for folk som ikke kan spise sukker.

Velg hvilken som helst metode som passer deg for å høste blåbær til vinteren. I løpet av den lange vinteren vil dette bæret støtte immuniteten din og glede over smaken til alle de som har en søt tann. God appetitt!