Sommeren er en årstid, raus med vitaminer fra sengene, når vi gjerne lager mat forskjellig lette, men solide godbiter... For eksempel, til en familiemiddag eller til en festmiddag, kan du servere unge auberginer og zucchini bakt i ovnen eller grillet i kombinasjon med grønnsaker, ost og originale krydder.

Det er ganske enkelt å tilberede slike tilbehør til kjøttretter, fordi de ikke krever mye penger og tid, noe som gjør dem uunnværlige, spesielt på travle arbeidsdager.

Aubergine har en unik smak og fordeler, de inneholder få kalorier, selv om de er ganske mettende. Men hvis de tilberedes i en panne med mer olje, vil de bli mer næringsrike og mindre næringsrike, så ernæringseksperter anbefaler at du tilbereder disse grønnsakene ved å bake dem i ovnen.

De mest populære er aubergine stuet med... Til tross for det minimale settet med ingredienser, viser en slik rett uten mye innsats å være deilig i smak og veldig appetittvekkende i utseende. Det er mange måter å bake aubergine med tomater og ost. De kan serveres som tilbehør til kjøtt, og som en uavhengig rett, varm eller kald forrett.

Denne gryten er allsidig - du kan servere den varm eller kald uten å bekymre deg for smaken av forretten.

Nødvendige produkter:

• aubergine - 500 gram;
• tomater - 300 gram;
• hard ost - 100 gram;
• solsikkeolje - 50 gram;
• salt og malt svart pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Vask auberginene, fjern halene og skjær i sirkler på 1,5 centimeter.
2. Skjær de vaskede tomatene i tynne skiver med en veldig skarp spesialkniv.
3. Gni osten med et fint rivjern.
4. Salt aubergineskivene lett og la stå i 20 minutter.
5. Rist grundig av saltet fra grønnsakene, skyll auberginene i kaldt vann og tørk med en serviett.
6. Smør en bakeplate med olje og legg de tørkede auberginene på den, pepper.
7. Dryss halvparten av revet ost på hver grønnsaksbit.
8. Legg tomatskivene over auberginen og dryss over resten av osten.
9. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
10. Server den ferdige retten drysset med friske hakkede urter.

I følge denne oppskriften oppnås en veldig tilfredsstillende, sunn og appetittvekkende grønnsaksgryte.

Nødvendige produkter:

• aubergine - 500 gram;
• champignoner - 300 gram;
• tomater - 250 gram;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• rømme - 200 gram;
• hard ost - 100 gram;
• vegetabilsk olje - 50 gram;
• salt og malt svart pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging:

• Skjær de vaskede auberginene i 1 centimeter brede sirkler, krydre med salt og la stå i 20 minutter.
• Skyll "blå" med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle.
• Skyll soppen, fjern fuktighet og skjær i tynne skiver.
• Skjær de vaskede og tørkede tomatene med en skarp spesialkniv.
• Riv osten med et fint rivjern.
• Hakk skrelt hvitløk med en presse og bland med rømme.
• Legg aubergineskivene i en smurt ildfast form og pensle dem litt med rømme og hvitløkssaus.
• Legg soppskiver på sausen, smør med rømmesaus.
• Legg tomatene på soppen og pensle med resten av rømmen.
• Dryss alt med revet ostespon.
• I en ovn forvarmet til 180 grader, plasser en tallerken med grønnsaker og stek i 30 minutter.

Oppskrifter på ovnssucchini

Duftende, utrolig lette og samtidig veldig solide retter fra unge zucchini stuet i ovnen med tomater og ost vil appellere til både voksne og barn, og etterlate ingen likegyldige. Tomater for disse oppskriftene er best tatt av middels modenhet og fasthet, med en diameter som er den samme som courgetten.

Denne gryten kan lages av hvilken som helst zucchini - gul, squash eller hvit. Men de må være unge, med tynn hud.

Nødvendige produkter:

• zucchini - 2 mellomstore frukter;
• tomater - 3 frukter;
• hard ost - 200 gram;
• rømme eller tung krem ​​- 100 gram;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• solsikkeolje - 2 ss;
• friske urter - 1 haug;
• salt og sort pepper etter smak.

Steg for steg matlaging:

Vask squashen og skjær i skiver som ikke er bredere enn 1 centimeter.

1. Legg grønnsakene i en bolle, tilsett salt, dekk til med en liten tallerken og legg lasset på den. Under press vil overflødig fuktighet fjernes fra grønnsakene.
2. Vask og skjær tomatene i sirkler (skinnet kan sitte på), salt.
3. Skrell hvitløken, hakk den med en presse.
4. Finhakk urtene, riv osten.
5. Kombiner ost, hvitløk og urter med rømme, pepper og rør til en jevn masse.
6. Smør bunnen av en ildfast form og legg ut squashene.
7. Fordel tomatskiver på zucchini, og på dem en skje rømmesaus.
8. Sett formen med forretten i ovnen, forvarmet til 200 grader og stek til zucchinien er myk.

Det er bedre å servere den ferdige retten litt avkjølt - på denne måten vil alle smakskvalitetene bli avslørt på beste måte.

Godbiten vil vise seg å være mer appetittvekkende hvis du bruker forskjellige typer tomat- og zucchinifrukter i oppskriften - brun, gul, hvit, grønn. Godbiten kan serveres som en selvstendig rett, eller som tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt.

Nødvendige produkter:

• zucchini - 2 mellomstore frukter;
• tomater - 300 gram;
• løk - 1 middels hode;
• hvitløk - 3 mellomstore fedd;
• olivenolje - 3 ss;
• hakkede basilikumgrønt - 1 spiseskje;
• revet gouda ost eller parmesan - 0,5 kopper;
• malt chili - 0,5 teskje;
• malt svart pepper - 0,5 teskje;
• salt etter smak.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær de vaskede squashene i to på langs. Hvis frøene fortsatt er myke, la dem stå, hvis de blir harde, fjern dem.
2. Skjær grønnsaken i halvsirkler som ikke er tykkere enn 1 centimeter.
3. Vask tomatene og kutt i fire.
4. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.
5. Skrell hvitløken, hakk den med en presse
6. Kombiner alle tilberedte grønnsaker, tilsett paprika, hvitløk og salt.
7. Krydre blandingen med olivenolje og legg i en smurt ildfast form.
8. La grønnsakene småkoke til de er myke i en ovn forvarmet til 180 grader.
9. 5 minutter før slutten av tilberedningen, dryss grønnsaker med revet ost og hakkede urter.
10. Så snart osten smelter er retten klar og kan serveres.

Denne retten vil vise seg å være velsmakende, sunn, aromatisk og utrolig appetittvekkende hvis du legger til flerfarget paprika kuttet i ringer.

Nødvendige produkter:

• zucchini (zucchini) - 4 mellomstore frukter;
• tomater - 3 store frukter;
• saftig paprika - 3 flerfargede frukter;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• hvitløk - 4 store fedd;
• hard ost - 100 gram;
• solsikkeolje eller olivenolje - 2 ss;
• fet rømme eller krem ​​- 1 glass;
• fersk persille og løk - 1 haug hver;
• salt og pepper etter smak.

Steg for steg matlaging:

Ovnsbakt zucchini og aubergine

Grønnsaksretter som ikke inneholder kjøtt er ikke veldig populære blant menn, men selv lidenskapelige elskere av kjøttgodbiter vil neppe motstå den delikate smaken og aromaen av hjemmelagde delikatesser fra courgette og aubergine bakt i ovnen. De kan serveres som tilbehør til kjøtt, fisk eller fjærfe, eller som en selvstendig rett, spesielt på varme sommeren.

Sopparomaen vil gjøre grønnsaksfatet krydret, og takket være paprikaen vil retten få en utsøkt aroma og unik friskhet. Resultatet er en overraskende velsmakende diettgodbit som ikke inneholder mer enn 42 kcal per hundre gram produkt.

Nødvendige produkter:

• aubergine - 1 mellomstor frukt;
• zucchini - 1 mellomstor frukt;
• ferske store sopp - 200 gram;
• olivenolje - 2 ss;
• pepper og salt etter smak.

Steg for steg matlaging:

Server ferdigbakte grønnsaker med hvit saus og hakkede urter, eller bruk til å lage en varm sommersalat.

Denne deilige og spektakulære retten vil være en verdig dekorasjon for ethvert bord. For å forberede det trenger du et sett med kjente produkter og veldig lite tid.

Nødvendige produkter:

• aubergine - 2 mellomstore frukter;
• zucchini - 1 mellomstor frukt;
• tomater - 2 mellomstore grønnsaker;
• søt pepper - 1 middels frukt;
• fersk hvitløk - 4 mellomstore fedd;
• majones og rømme - 2 ss hver;
• solsikkeolje - 3 ss;
• salt og pepper etter smak;
• 1 haug med friske urter.

Steg for steg matlaging:

OBS, kun I DAG!

Grønnsaker er den typen mat som bør være tilstede i kostholdet til hver person. Slik mat metter kroppen med mange nyttige stoffer, bidrar til å holde seg sunn, full av styrke og energi. Men faktisk er det få som virkelig elsker grønnsaker og vet hvordan de skal tilberedes. De fleste av oss begrenser oss til salater, gryteretter og andre kjente retter. Men faktisk kan grønnsaker brukes til å lage deilige, aromatiske og solide måltider for hele familien. For eksempel grønnsaksgryteretter i ovn og saktekoker. La oss avklare hvordan en grønnsaksgryte med zucchini og blå er tilberedt, vi vil gi velprøvde oppskrifter. I dag kun for ovnen.

Grønnsaksgryte - matlagingsoppskrifter

Grønnsaksgryte med aubergine og zucchini

For å tilberede en slik rett, må du tilberede to mellomstore auberginer, et par mellomstore zucchini, tre tomater, hundre milliliter melk og ett kyllingegg. Bruk også litt krydder - avhengig av smak og hard ost.

Skrell aubergine og zucchini, kutt i ringer og stek litt i olivenolje til de er gyldenbrune på begge sider.
Skold tomatene med kokende vann, skrell dem av og skjær dem i ringer.
Smør en ildfast form med olje. Legg grønnsaksringer i den, salt, pepper og dryss med tørkede urter (basilikum, estragon og persille).

Pisk egget i en bolle av passende størrelse og tilsett melk eller fløte. Visp godt og bland med revet ost. Hell de tilberedte grønnsakene med denne blandingen.

Send formen til ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader, og stek i tjuefem minutter.

Grønnsaksgryte med ovnssucchini, aubergine og kjøttdeig

For å tilberede en slik rett, må du forberede et par auberginer, et par courgetter og en middels tomat. Bruk også hundre og femti til to hundre gram kjøttdeig eller kyllingfilet, fire mellomstore hvitløk, litt salt, pepper og krydder (avhengig av smak).
For å helle trenger du et par egg, femti gram majones. Forbered revet ost for strøing.

Vask og skrell squashene. Vask og skrell auberginene med en sebra, ikke fjern hele skinnet, men tre til fire strimler fra hver på langs. Skjær de tilberedte grønnsakene i ringer eller på langs.

Smør en bakeplate med olje, salt. Ordne grønnsaksringene og tilsett litt mer salt på toppen. Send til ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader i ti minutter.

Kjevle kjøttdeigen tynnere. Hvis du bruker kyllingfilet, skjærer du den ganske enkelt i små biter - centimeter for centimeter.

Legg gryten lagvis i en form: brett først auberginene, deretter squashen, deretter kjøttdeigen og deretter tomatene (kuttet i sirkler). Før hvitløken gjennom hvitløken og smør innholdet på bakeplaten med denne blandingen. Gjenta lag flere ganger, så lenge det er nok mat.

Pisk egg i en bolle, bland med majones og rør godt. Du kan bruke rømme også, men tilsett salt i blandingen. Hell hellingen over gryten.

Dekk formen med folie og sett i ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader, og stek i femten til tjue minutter. Fjern deretter folien, dryss med ost på gryten og kok i ytterligere fem minutter.

En annen grønnsaksgryte i ovnen med tomater, kjøttdeig, zucchini og aubergine

For å tilberede en slik gryte må du fylle på tre små auberginer, to unge zucchini, et halvt kilo poteter, tre til fire mellomstore tomater, et halvt kilo kjøttdeig og litt vegetabilsk olje. Bruk også tre hundre gram hard ost, et par løk, et par mellomstore gulrøtter, en haug med urter (dill og persille), et hvitløkhode, en spiseskje tomatpuré, litt salt og pepper, avhengig av etter din smak. For å lage sausen trenger du et par egg, hundre gram smør, hundre gram mel, tre hundre milliliter melk, litt salt og tørre middelhavsurter.

Kok potetene i skallet til de er halvkokte. Avkjøl den og rengjør.
Hakk løk og hvitløk fint. Skrell og riv gulrøttene. Sauter slike grønnsaker i vegetabilsk olje, og tilsett deretter hakket kjøtt til dem. Smak til med salt og pepper. Stek kjøttdeigen under konstant omrøring til den brytes ned i biter. Tilsett tomatpuré i pannen og rør godt.

Skrell aubergine og zucchini, skjær dem på langs i strimler som ikke er mer enn en halv centimeter tykke. Stek dem i en panne med vegetabilsk olje. Legg de kokte squashene på en tallerken, dekk den med en papirserviett.
Skjær poteter og tomater i skiver.

Til béchamelsausen maler du smør og mel i en panne på middels varme. Tilsett melk i en tynn stråle. Vent til jevning og fjern fra varmen. Pisk eggene separat og tilsett sausen under konstant omrøring. Smak til med salt og urter. For å unngå klumper i sausen kan du gni den gjennom en sil.

Ta en stekeplate i passe størrelse med høye sider og kle den med bakepapir. Legg potetene på bunnen, salt og pepper. Gni et lag med ost på toppen. Deretter legger du halvparten av kjøttdeigen, og på toppen - auberginen. Riv så osten igjen. Så zucchini og ost igjen. Fordel ut resten av kjøttdeigen og dekk den med tomatsirkler.

Hell sausen over grønnsakene og gni osten over toppen. Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader og stek i tretti minutter. Dryss den kokte gryten med urter og kutt i biter.

Råd: For en mer velsmakende gryte, kan du legge til noen fedd hvitløk i gryten. Men du må gjøre dette bokstavelig talt før du drysser med ost, fordi hvitløk gir en ubehagelig lukt med langvarig baking.

Aubergine og Zucchini gryte med poteter

For å gjøre retten mer tilfredsstillende, legg til poteter, som kalles "andre brød" av en grunn. Takket være denne grønnsaken vil ikke zucchini- og auberginegryten være mye mer næringsrik, men mye mer tilfredsstillende.

Matlagingstid: 1 time

Porsjoner: 13

• proteiner - 3,9 g;
• fett - 6,2 g;
• karbohydrater - 12,1 g;
• kaloriinnhold - 119 kcal.

Ingredienser

• aubergine - 500 g;
• zucchini - 400 g;
• tomater - 400 g;
• poteter - 400 g;
• løk - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 40 ml;
• fersk timian etter smak;
• oregano - etter smak;
• salt etter smak.

Kokeprosess

1. Skyll auberginene og skjær dem deretter i tynne skiver. Jo tynnere de er, jo bedre. Dryss grønnsaker med salt, mos litt og la stå i 20-30 minutter. Hell så saften av, skyll saltet av skivene og fordel dem på en serviett for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Skrell og skjær potetene i de samme tynne skivene. Legg dem i kaldt vann i en halvtime.
3. Vask tomatene og kutt i sirkler som er omtrent en halv centimeter tykke. Prøv å velge mer kjøttfulle, tettere og mindre saftige varianter slik at tallerkenene holder formen og ikke kryper.
4. Vask og skjær squashene på samme måte som aubergine. Salt litt, vent til saften skiller seg ut, og tøm den av.
5. Skrell løken og skjær den i ringer.
6. Smør en form eller bakepapir med olivenolje. Ha grønnsakene i den, alternerende blå, zucchini, poteter, tomater og løkringer. Legg dem i rader, legg skivene på kanten, stramt etter hverandre, til du har fullført hele formen.
7. Dryss grønnsaker jevnt med hakket timian, oregano, malt svart pepper, salt. Send inn i en ovn forvarmet til 190 grader i en time.
8. Ta nå ut gryten, dryss den med hakket hvitløk og revet ost og send tilbake til ovnen i ytterligere 5 minutter, til osten er smeltet.
9. La maten trekke en stund og inviter alle til bords.

Råd: For å få retten til å koke mye raskere kan du dekke ildfastformen med folie og fjerne den 20 minutter før kokeprosessen er ferdig, slik at grønnsakene dekkes med en gyllen skorpe.

Aubergine- og zucchinigryte med kjøttdeig

Hvis grønnsakene i gryten ikke er nok for deg, tilsett kjøttdeig i dem. Da får du en selvforsynt fullverdig rett som passer til en hverdagsmiddag, og til servering når gjestene er hjemme.

Matlagingstid: 1 time

Porsjoner: 13

Produktets energiverdi

• proteiner - 9,7 g;
• fett - 14,1 g;
• karbohydrater - 8,1 g;
• kaloriinnhold - 197 kcal.

Ingredienser

• aubergine - 500 g;
• zucchini - 300 g;
• hakket kjøtt - 400 g;
• egg - 2 stk.;
• tomater - 300 g;
• løk - 100 g;
• solsikkeolje - 40 ml;
• hvetemel - 50 g;
• friske urter - 1 haug;
• ost - 150 g;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak.

Kokeprosess

1. Vask auberginene godt, tørk av fuktighet og skjær i tynnere skiver.
2. Lag en saltvannsløsning (med en hastighet på 1 teskje per liter) og bløtlegg den skivede auberginen i den i en halv time.
3. Tøm de blå, legg dem i ett lag på en serviett. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Når overflødig fuktighet er borte fra det blå, dypp hver skive i mel, og stek deretter på begge sider for å danne en gyllenbrun skorpe. Legg auberginene på en serviett for å absorbere overflødig fett.
4. Skrell løken, skjær den i små terninger og stek den i solsikkeolje til den er gjennomsiktig.
5. Tilsett så kjøttdeigen i løken og la det småkoke, rør av og til og elt den i små biter, i 15 minutter. Smak til med salt, dryss blandingen med malt svart pepper eller andre krydder du ønsker, fjern deretter fra varmen og avkjøl. Knekk så eggene i det og bland godt.
6. Vask squashene godt og skjær i tynne skiver.
7. Smør bunnen og sidene av en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg grønnsaker i lag: den første vil være halvparten av alle aubergine, den andre vil være halvparten av zucchinien, og den tredje vil være halvparten av mengden kjøttdeig. Gjenta deretter lagene på samme måte.
8. Vask tomatene, skjær dem i 1/2-tommers skiver og legg på toppen av alle lagene.
9. Send det utfylte skjemaet til ovnen, som må forvarmes til 180 grader, i en halvtime.
10. Ta deretter fatet ut av ovnen, dryss med hakkede urter og revet ost på toppen og stek videre til osten smelter og begynner å bli brun.

Råd: Du kan legge til paprika for å forbedre smaken av aubergine-squashgryten. Den skjæres enten i ringer på samme måte som alle de andre ingrediensene, eller knuses i tynne strimler. Paprikalaget legges best i midten.

Grønnsaksgryter er smakfulle og sunne retter fra tilgjengelige produkter som ikke vil ta mye tid fra vertinnen, men de vil lett tillate henne å behandle husholdningen og gjestene med noe deilig. Tilsett forskjellige ingredienser til aubergine- og zucchini-grytene dine, eksperimenter med formen på skivene og rekkefølgen på lagene, og hver gang får du helt forskjellige originalretter fra de samme produktene.

Glade eksperimenter på kjøkkenet og god appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for aubergine- og zucchini-gryteretter i ovnen med ost, kjøttdeig, tomater

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

2 gr.

4 gr.

Karbohydrater

60 kcal.

Alternativ 1: Klassisk aubergine- og zucchinigryte i ovnen

Du kan mate familien din med en gryte om morgenen, ved lunsjtid eller om kvelden. En allsidig og enkel grønnsaksrett som ikke krever komplekse eller dyre ingredienser. I bunnen av zucchini og aubergine trenger du i tillegg ost og litt rømme. Vegetabilsk olje brukes til steking, du trenger noen skjeer. Her drysses auberginene med salt og får stå en stund. Hvis grønnsakene er unge og ikke bitre, kan du hoppe over dette trinnet.

Ingredienser

• 150 g ost;
• 3 auberginer;
• 2 zucchini;
• 2 egg;
• 150 g rømme;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt pepper.

Trinn-for-steg oppskrift på den klassiske auberginegryten med zucchini

Skjær auberginene i sirkler, dryss sjenerøst med salt, la stå i ti minutter. Fyll med kaldt vann, skyll fra overflødig salt, klem.

Hell en skje olje i en vid stekepanne, fordel, varm opp, fordel aubergineskivene og stek lett. Tilsett olje igjen, legg ut følgende sirkler, gjenta.

Zucchini vil ikke bli stekt, kuttet i tynne skiver, ikke salt. Vi sender hakket hvitløk, egg, salt til rømme, visp. Vi gni osten, hell ca 50 gram i sausen, resten av sponene skal brukes til dryss.

Vi sprer et lag med zucchini i en smurt form med en liten overlapping slik at det ikke er tomrom. Dekk med et tynt lag rømmesaus, stekt aubergine på toppen, rømme igjen, gjenta. Ha resten av grønnsakene blandet på toppen, dekk med saus og sett til baking i en halvtime. Steking på 200 grader.

Vi tar ut gryteretten, dryss grønnsakene med ost, sett zucchinien med auberginer i ovnen i ytterligere ti minutter.

Det er ikke nødvendig å legge ut zucchinien med det første laget, du kan først veksle sirkler med aubergine og smøre alt sammen med saus.

Alternativ 2: En rask oppskrift på aubergine- og zucchinigryte i ovnen

En annen måte å lage aubergine- og zucchini-ostgryte på. Dette alternativet krever ikke mye tid, du trenger ikke steke noe separat. Slå umiddelbart på ovnen på 200 grader. Vi tar hard ost, du trenger flere egg.

Ingredienser

• 2 auberginer;
• 1 zucchini;
• 3 egg;
• 120 g ost;
• 3 ss majones;
• 2 ss olje;
• salt, hvitløk.

Slik lager du raskt en squash- og auberginegryte

Vi vasker zucchinien og et par auberginer. Skjær av endene og halene, kutt i terninger halvannen eller to centimeter. Vi sender grønnsaker i en bolle, tilsett oliven eller annen vegetabilsk olje, rør.

Vi flytter grønnsakene i en form, jevner laget, sender dem til ovnen og koker til en lett skorpe vises. Det vil ta omtrent femten minutter. I løpet av denne tiden vil auberginer med zucchini praktisk talt nå mykhet.

Pisk egg med majones. Her kan du tilsette hvitløk, pepper, urter, tilsette søt paprika og blandede krydder. Fans av krydrede retter kan kaste en skje adjika eller sennep. Røre. Salt sjenerøst, siden absolutt ferske grønnsaker er i formen.

Vi gni osten, fjern grønnsakene fra ovnen, dryss med halvparten av sponene, og hell deretter eggeblandingen. Dekk toppen med resten av osten. Sett gryten tilbake i ovnen. Vi koker i et kvarter til.

Hvis du ikke vil tilsette majones, så bruk rømme. Substitusjon med hvit gresk yoghurt er akseptabelt for å redusere fett.

Alternativ 3: Ovnsaubergine og zucchinigryte (med kjøttdeig)

For en slik gryte kan du ta kjøttdeig eller kylling, kalkun er også egnet. Smaken i hver versjon vil være forskjellig, samt kaloriinnholdet i retten. Det er viktig å fylle kjøttdeigen riktig. Denne oppskriften er med stekt aubergine.

Ingredienser

• 1 zucchini;
• 4 auberginer;
• 500 g kjøttdeig;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 løk;
• 70 g ost;
• 80 g rømme;
• salt;
• 50 ml olje.

Hvordan lage mat

Vi vasker auberginene, kutter av halene, kutter i sirkler og dryss med salt, la stå i en halv time. Skyll deretter og stek i panne. Ikke brun, kok til lys skorpe, og send deretter til en bolle.

Skrell løken og skjær i små terninger. Vi legger den i en stekepanne, koker etter auberginen i et par minutter bare for å forbedre aromaen og smaken. Kombiner med kjøttdeig, salt. Du kan rive en gulrot her eller hakke en bulgarsk pepper. Røre. Hvis kjøttdeigen ikke er fet og tørr, kan du tilsette et par spiseskjeer rømme eller majones.

Vi sprer halvparten av auberginene i formen, lager ett overlappende lag. Dekk med halvparten av kjøttdeigen med løk. Vi kutter zucchinien med brekkjern, spred med neste lag, dekk med kjøttdeig. Vi fullfører monteringen med de resterende auberginene.

Vi blander rømme og hvitløk, smør auberginen og baker alt i en halv time. Vi tar ut formen fra ovnen, dryss topplaget med revet ost. Vi setter til å bake i ytterligere 15-20 minutter. La retten stå litt, avkjøl til en varm tilstand, bli sterkere, del deretter i porsjoner, legg på tallerkener.

Du kan også steke auberginene i en tørr stekepanne, eller fordele dem på en bakeplate, drysse olje, bake og deretter sette sammen gryten som beskrevet ovenfor.

Alternativ 4: Sterk aubergine og zucchini gryte i ovnen (med pasta)

For å tilberede en slik gryte trenger du pasta. Vi tar hvilken som helst form, men en liten størrelse er bedre. Antall tørre gjenstander er angitt. Hvis du allerede har kokt pasta hjemme, kan du bruke dem. I tillegg trenger du ost og ulike grønnsaker til retten.

Ingredienser

• 300 g pasta;
• 2 auberginer;
• 1 zucchini;
• 200 g ost;
• 3 ss rømme;
• 1 tomat;
• 1 løk;
• olje, krydder;
• 3 ss kjeks.

Steg for steg oppskrift

Hell vann i en kjele, la det koke opp, tilsett pasta og kok opp. Vi bringer det ikke til absolutt beredskap, vi drenerer det i et dørslag litt tidligere. Du trenger ikke skylle, la den stå og avkjøles litt.

Vi tar den største stekepannen, hell i litt olje. Kutt løken, tilsett den først, stek den litt, tilsett aubergine i terninger og deretter zucchinien. Kok i fem minutter over høy varme.

Vi kombinerer pasta med grønnsaker. Vi gni osten, tilsett halvparten til den totale massen. Salt, pepper, rør.

Smør formen, dryss med kjeks, legg pasta og grønnsaker i den. Vi jevner det ut, fyller det med ost, glatter det litt på toppen, smører det med rømme. Koking av en gryte med aubergine og zucchini i en halv time ved 180 grader.

Gryten blir enda mer mettende og smakfullere om du tilsetter litt hakket bacon, pølser, pølse, kylling eller kjøtt i pastaen og grønnsakene.

Alternativ 5: Ovnsaubergine og zucchini-gryte (med tomater)

En eksklusiv vegetabilsk versjon av gryten, der ingen sauser er tilsatt, men om ønskelig kan du drysse toppen med ost. I tillegg til squash og auberginer trenger du tomater og moden paprika, det er bedre å bruke røde belger. Det er lurt å velge grønnsaker med omtrent samme diameter slik at krusene passer pent inn i formen.

Ingredienser

• 5 tomater;
• 2 auberginer;
• 1-2 zucchini;
• 2 paprika;
• 50 ml olje;
• 1 løk;
• salt og pepper.

Hvordan lage mat

Skjær auberginene i tynne sirkler, dryss over salt og la dem trekke. Mens du kan lage sausen. Hakk løken, send den til steking i 40 ml olje, tilsett hakket pepper, og deretter to revet tomater, la det småkoke til det er mykt.

Tørk sausen gjennom en sil eller kvern den med en blender. Salt, pepper, rør. Smør og klargjør skjemaet.

Skjær zucchinien i tynne sirkler. Hvis den er liten, så tar vi et par ting. Vi hakker også de resterende tomatene. Vi vasker auberginene fra overflødig salt.

Hell noen skjeer saus i formen, omtrent halvparten av den totale mengden. Vi overlapper med sirkler av aubergine, tomater, zucchini. Hell resten av sausen på toppen, fordel. Vi baker en time ved 170 grader.

Hvis du ikke har tid til å lage mat, gni eller male grønnsaker til sausen, kan du lage en slik gryte med hvilken som helst ferdig tomatsaus. Noen ganger blandes ketchup med majones eller rømme.

Når det absolutt ikke er nok tid til å tilberede komplekse retter, og du virkelig vil skjemme bort familien din med deilig og solid mat, vil oppskrifter på forskjellige gryteretter komme til unnsetning. Kanskje en av de mest nyttige, lette, men samtidig herlig aromatiske med en uovertruffen raffinert smak er en rett som aubergine og zucchini-gryte. I tillegg til hovedingrediensene kan sammensetningen inneholde forskjellige tilleggskomponenter: oster, kjøtt, sopp og mye mer.

Velg squash og aubergine du liker: lag mat etter de detaljerte instruksjonene eller tilpass oppskriften til dine smakspreferanser og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. Det blir i alle fall deilig!

Ingredienser:

• Tre mellomstore auberginer.
• To zucchini.
• 400 gram blandet kjøttdeig.
• To egg.
• Tre tomater.
• Ett løkhode.
• 150 gram hard ost.
• Vegetabilsk olje.
• Et par spiseskjeer mel.
• Grønne.
• Krydder etter smak.

Matlagingsmetode

1. Skjær den vaskede og tørkede auberginen i 0,5 cm skiver Legg skivene i en beholder med kaldt vann i 30 minutter.
2. På dette tidspunktet gjør du kjøttdeigen. Skjær den skrellede løken i små terninger og fres i en panne i vegetabilsk olje til den er lett gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeigen, stek raskt til fargen endrer seg, rør hele tiden med en skje. Tilsett dine favorittkrydder og salt, rør om, fjern fra varmen.
3. Fjern auberginene fra vannet og tørk ved å legge dem på en serviett. Stek hver sirkel, etter å ha dyppet dem i mel, i en separat panne til de er gyldenbrune. Legg de allerede stekte auberginene tilbake på tørkepapir slik at glasset får overflødig olje.
4. Tilsett egg til det avkjølte kjøttdeig, rør.
5. Skrell squashen og skjær i tynne ringer.
6. Smør en ildfast form med litt olje, legg halvparten av den stekte auberginen, 1/2 del av squashen på toppen, deretter halvparten av kjøttdeigen, igjen auberginen, squashen, kjøttdeigen. Topp den med tynne skiver tomater og rikelig med revet ost.
7. Stek på 180 grader i ca 25 minutter.

Dryss den ferdige retten med urter, server med ferskt brød.

Vil du få det til til slutt, fjern kjøttdeig og egg fra oppskriften. Og en slik aubergine- og zucchinigryte vil vise seg å være deilig.

Den andre metoden for matlaging (mager)

Prinsippet for matlaging er omtrent det samme som i det første kurset, du trenger bare å fjerne kjøttdeig og egg fra ingrediensene og tilsette saften av en halv sitron og et par fedd hvitløk:

1. Stek tynne skiver zucchini og auberginer i vegetabilsk olje, rull først noen sirkler i mel.
2. Smak til grønnsakene med hakket hvitløk og drypp med sitronsaft.
3. Før steking, ordne lagene slik: aubergine, revet ost, courgette, ost, igjen aubergine, ost, igjen zucchini, tomater og dekk gryten med resten av osten.

med kyllingbryst

Bryst vil gi en slik gryte en spesiell smak og aroma.

Ingredienser:

• En aubergine.
• To paprika.
• En zucchini.
• To løk.
• To tomater.
• Ett kyllingbryst.
• Et glass rømme.
• Ett egg.
• Krydder etter smak.

Detaljerte matlagingsinstruksjoner

1. Vask og skrell aubergine og zucchini.
2. Skjær det blå i strimler, salt bitene og sett til side en stund.
3. Riv zucchinien på et grovt rivjern.
4. Skjær skrellet løk og paprika i kvarte, riv gulrøttene, surr dem i vegetabilsk olje til de er myke, sett til side på en tallerken.
5. Skyll brystet, fjern skinnet, fjern frøene, skjær i tynne strimler. Stek til de er møre, lett saltet, i samme panne der grønnsakene ble sautert.
6. Fjern auberginen fra vannet, tørk på et håndkle.
7. Smør en bakeplate med olje, legg produktene i følgende rekkefølge: halv revet zucchini, 1/2 del aubergine, halv brunede grønnsaker, kylling. Gjenta alle de samme lagene i motsatt rekkefølge. Fordel tomatene kuttet i sirkler i et jevnt lag på toppen, fyll alt med rømme, etter å ha rørt det med et egg.
8. Stek i 50 minutter.

For en slik rett som auberginegryte og du kan servere ost og hvitløksaus. Og også kokte unge poteter, salat av urter og friske grønnsaker.

Zucchini og auberginegryte med ost

Ingredienser:

• To mellomstore zucchini.
• En aubergine.
• En liten hvitløk.
• Fire mellomstore tomater.
• 150 gram hard ost.
• Majones etter smak.
• Salt og krydder etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse

1. Skjær tomater, squash og aubergine i skiver.
2. Hell blått vann, sett til side i 20 minutter.
3. Skjær hvitløken i små terninger.
4. Smør formen med olje, legg først halvparten av de tørkede auberginene i, salt, deretter hvitløk, smør alt med majones, deretter 1/2 del av tomatene, tilsett salt, hvitløk og majones igjen, legg halvparten av zucchinien i en tredjedel lag, gjenta manipulasjonene med krydder. Legg ut en annen rad med lag på samme måte.
5. Sett fatet i ovnen i 40 minutter. Etter at tiden har gått, fjern gryten, spre den revet osten på overflaten, send den til å koke i ytterligere 10 minutter.

Det er verdt å merke seg at en slik gryte laget av zucchini, aubergine og tomater under en osteskorpe viser seg å være ikke bare sinnsykt velsmakende, men også veldig nyttig.

God appetitt.