Hver husmor drømmer om at festbordet var full av utsøkte, deilige godbiter. Tradisjonelt serveres deilige typer fisk på bordet: laks, laks, ørret, men den allerede kjente, men ikke mindre sunne silden, makrell, hestmakrell er ufortjent glemt. Fra disse typer fisk kan du lage godbiter som vil konkurrere med dyre typer fisk.

Makrellrull med grønnsaker og gelatin trinn for trinn

For å tilberede en vakker gourmetmat, trenger du enkle produkter: fisk, grønnsaker, gelatin, krydder og salt. For at rullen skal fryse godt, må du lese og følge instruksjonene for arbeid med gelatin nøye - du kan ikke fortynne den med mer vann enn angitt på pakken, siden geléen kanskje ikke fryser og ødelegger hele retten.

For å lage en deilig makrellrulle, må du velge fisk av høy kvalitet. En god makrell har lyse, gjennomsiktige øyne og rosa gjeller. Ikke kjøp hodeløs fisk - dette er hvordan bortskjemte, substandard varer ofte behandles.

Den deiligste makrellen selges kjølt, men hvis du ikke finner en, så tin skroget i kjøleskapet, og ikke ved romtemperatur.

Makrellrull med agurker og egg

Denne godbiten vil appellere til de som elsker krydrede retter. Syltede agurker, egg, fiskekjøtt ser bra ut i en rull, og forårsaker en gal appetitt. For å få forretten til å se enda vakrere ut på festbordet, dekorer fiskeskivene med grønne erter, rød paprika og grønne kvister.

Nødvendige ingredienser:

Tilberedningstid: 50-60 minutter, 3-4 timer for å sette.

Kaloriinnhold: 189 kcal / 100 gram.

Denne metoden for å tilberede rullen sørger ikke for foreløpig fortynning av gelatin i vann. Pulverisert gelatin skal drysses på fileten og ingrediensene til den fremtidige retten. Under koking under filmen vil gelatinen løse seg opp, og deretter avkjøles tilstrekkelig når den er avkjølt. Det er viktig å tilsette riktig mengde pulver slik at alt henger godt sammen.

1. Skrell makrellen, skyll under rennende vann. Fjern hodet fra skrotten. Gjeller, finner, skyll igjen. Prøv å frigjøre fisken fra beina så mye som mulig slik at de ikke kommer over i den ferdige retten. Tørk filetene innvendig og utvendig.
2. Kok gulrøtter i saltet vann til de er møre. Riv med store celler.
3. Hakk syltede agurker i tynne strimler eller kutt i terninger.
4. Kok eggene til de er kokte, avkjøl, kutt i sirkler.
5. Legg makrellfileten med skinnsiden ned på matfilm, smak til med salt og krydder.
6. Legg et lag med revne gulrøtter, syltede agurker, et lag med egg på fileten. Salt igjen disse ingrediensene, smak til med sort pepper. Dryss jevnt med gelatin.
7. Rull rullen tett, hermetisk, bind den med en tykk tråd.
8. Kok makrell i saltet vann i 40 minutter.
9. Legg den varme rullen på en flat overflate, legg undertrykkelse på toppen, avkjøl helt.

Makrellrull bakt i ovnen

Duftende, fantastisk rett, som det er umulig å løsrive seg fra, det ser ikke bare veldig attraktivt ut på festbordet, men er også enkelt tilberedt. For å tilberede en forrett trenger du sopp: det kan være de vanlige champignonene eller andre skogssopper. Den lyse smaken av sopp vil bli supplert med den kremete smaken av bearbeidet ost, som er veldig godt egnet til disse ingrediensene.

Nødvendige ingredienser:

• 3 makrellskrotter;
• 400 gram champignon;
• 30 gram persille;
• 1 pakke bearbeidet ost;
• 2 fedd hvitløk;
• salt pepper.

Koketid: 90 minutter.

Kaloriinnhold: 192 kcal / 100 gram.

1. Bearbeid makrellen. Skyll den under rennende vann, fjern finnene, gjellene, hodet, innvollene. Skyll skroget og del i to langs mønet, fjern skjelettet.
2. Forbered fyllet: vask soppen, kutt i skiver og stek i en liten mengde olje til den er gyldenbrun. Smak til med salt, krydder, avkjøl.
3. Riv smeltet ost på et rivjern med store celler, bland med finhakket persille. Tilsett finhakket hvitløk.
4. Legg makrellfileten med skinnsiden ned på arbeidsflaten, tilsett salt og krydder. Legg fyllet av sopp, ost, urter på fileten, dekk med den andre fileten.
5. Rull stramt, fest med tannpirkere, pensle med olje.
6. Legg makrellen i en ildfast form, sett i ovnen i 40 minutter.
7. Serveres varm eller kald.

- en av de mest populære rettene over hele verden. Den finnes i både europeiske og asiatiske retter. Hvorfor ikke ta det til etterretning.

Marinert torsk – gjør denne fisken enda mer smakfull og legg den til saftighet. Oppskrifter .

Hvordan tilberede biff entrecote i en panne?

Oppskrift på makrellrull med zucchini og gulrøtter

Spektakulær, sunn rett vil appellere til alle gjester! Bare utseendet til en lys rulle er appetittvekkende. Å tilberede en forrett er ikke vanskelig: du må kutte fisken riktig, forberede produktene til fyllingen, rulle rullen tett og bake i ovnen. Server retten i hvilken som helst form: kald eller varm, pynt med grønt og gulrotskiver.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram zucchini;
• 3 makrellskrotter;
• 1 gulrot;
• 1 sitron;
• 30 gram krydder til fisk, salt;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Koketid: 100 minutter.

Kaloriinnhold: 174 kcal / 100 gram

1. Forbered makrell: fjern finner, innvoller, hode og gjeller. Sørg for å fjerne den svarte filmen med en kniv. Med en skarp kniv skjærer du skroget fra hode til hale, men

ikke helt, slik at den etter steking beholder formen. Fjern ryggraden og store bein.

1. Press saften fra sitronen, dryss fiskefileten med, smak til med salt og krydder.
2. Skjær zucchinien i tynne skiver med en veldig skarp kniv.
3. Kok gulrøttene til de er møre i saltet vann, kuttet i skiver.
4. Fordel makrellskrotten på bordet, legg tallerkenene med grønnsaker på toppen i tilfeldig rekkefølge.
5. På dette stadiet må du rulle hver filet fra hode til hale, feste veldig godt med tannpirkere eller trespyd.
6. Legg makrellrullene i en lett oljet ildfast form. Stek i forvarmet ovn i 30 minutter.

Makrellrull ser bare ved første øyekast ut til å være en veldig vanskelig rett å tilberede. Hvis du koker den en gang, husk alle finessene, så vil retten være inkludert i feriemenyen din i lang tid:

• kjøp et fiskeskrott med hode - det er lett å bestemme friskheten ved gjellene og øynenes tilstand;
• for å lage en kald forrett, bruk gelatin, som må settes på en rå skrott med ingredienser, og hvis du vil lage en varm rett, er det bare å bake den fylte rullen i ovnen;
• rull med gelatin etter koking skal legges under en presse slik at fisken ikke mister form.

God appetitt!

Ingredienser

• makrell - 2 stk;
• gulrot - 150 g;
• syltet agurk - 1-2 stk.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• gelatin - 20 g;
• salt;
• krydder.

Koketid - 1 time 30 minutter + 8-10 timer i kjøleskap.

Utbytte - 8 porsjoner.

Makrellrulle med grønnsaker og gelatin, en trinn-for-trinn-oppskrift som er gitt nedenfor, tilhører ikke kategorien hverdagsretter. For det første krever forberedelsen en viss ferdighet og tid, som alltid mangler. Og for det andre viser makrellrullen med egg og gulrøtter og agurk seg å være lys og vakker, og det er derfor den ber om et festlig bord.

Hvordan lage makrellrulle med gelatin - trinnvis oppskrift

Først må du sjekke om alle produktene som trengs for å tilberede makrellrull med egg og grønnsaker er tilgjengelige. Du trenger fersk frossen makrell, gulrøtter, syltede eller syltede agurker, kylling eller vaktelegg (da må du ta 6 av dem). Fra krydder er det best å ta ferdig krydder til fisk, men hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du bruke en blanding av malt pepper, koriander, gurkemeie, ingefær og andre krydder etter din smak. Du trenger også matfilm for å pakke inn rullen.

Oppskriften på makrellrull med gelatin og agurk, samt med egg og gulrøtter, må du begynne med å forberede fyllet. For å gjøre dette må gulrøttene vaskes grundig og kokes til de er kokte, deretter avkjøles og rives på et grovt rivjern. Hardkoke egg (kylling eller vaktel), avkjøl, skrell og riv også. Hvis du bruker vaktelegg, trenger du bare å skrelle dem. Skjær agurker på langs i 4-6 strimler.

Mens gulrøttene og eggene koker, kan du tilberede fisken. For å gjøre dette, kutt av halen, hodet og finnene. Lag deretter et snitt langs ryggen og trekk forsiktig ut ryggraden og beinene. Ta ut innmaten og skyll den resulterende fileten grundig. Gjør samme operasjon med den andre makrellen.

Når alle de forberedende operasjonene er gjort, kan du fortsette direkte til fremstilling av en makrellrulle med gelatin og et egg. Oppskriften med et bilde viser trinn for trinn i detalj hvordan du gjør det.

Fordel matfilm på et bord eller på et stort brett. Blott fiskefileten lett med en serviett og fordel den på filmen mot hverandre, som vist på bildet. Sidene skal overlappe litt. Det resulterende fiskelaget skal saltes, dryss sjenerøst med krydder og halvparten av gelatinen.

Legg den revne gulroten på toppen, gå litt tilbake fra kantene, og på toppen av den - eggelaget. Om ønskelig kan hvite og eggeplommer rives separat og deretter legges ut i vekslende strimler. Hvis du valgte vaktelegg, må de legges hele, i en eller to rader.

Det gjenstår å rulle rullen tett med en film og pakke den på alle sider 4-5 ganger. Må være forseglet emballasje.

For pålitelighet kan den innpakket rullen bindes med en tråd.

Hell vann i en stor kjele og kok opp. Dypp rullen i kokende vann og kok den på lav varme i 30 minutter. Deretter skal rullen legges på en tallerken og avkjøles, for så å settes i kjøleskapet i 8-10 timer. I prosessen med å avkjøle rullen, blir gelatin til gelé og binder alle komponentene til en enkelt helhet.

Før servering skal rullen frigjøres fra trådene og skjæres med en veldig skarp kniv direkte i filmen i ca 1,5 cm tykke biter.Ta så av filmen og legg bitene av den appetittvekkende rullen på tallerkener. Om ønskelig kan rullen dekoreres med urter.

Nå vet du hvordan du lager makrellrull med gelatin. Trinn for trinn, med et bilde, er detaljerte instruksjoner for tilberedning gitt. Det gjenstår bare å sette det i praksis.

Vi ønsker deg suksess og god appetitt!

Vet ikke hva jeg skal lage av frossen makrell. Vi tilbyr en overraskende vakker og velsmakende snack, som ikke skammer seg å servere til høytiden.

Denne deilige og originale, lyse og elegante makrellrullen med gulrøtter og egg, kuttet i tynne biter, vil dekorere ethvert buffébord. Gjestene vil ikke være i stand til å motstå ham, og ett stykke vil definitivt ikke være nok! Makrell er en veldig mør, men ganske fet fisk, men tilleggsingredienser vil bidra til å balansere smaken. Ikke vær lat med å lage denne forretten neste helg, tro meg - det er verdt det!

Forberede ingredienser for matlaging

For makrellrull med gelatin trenger du produkter:

• makrell - 2 kadaver;
• kokte gulrøtter - 2 stk.;
• kokte egg - 2 stk.;
• gelatin - 20-25 g;
• salt, sukker, pepper - etter smak.

Ta en spesiell matfilm for koking som tåler høye temperaturer. Det kan kjøpes på et hvilket som helst større hypermarked.

Steg for steg matlagingsoppskrift

1. Skyll makrellen, skjær av hodet og halen, skjær langs magen og fjern innmaten. Rens magen fra filmene ved å skylle med rennende vann.
2. Rull ut fisken, fjern ryggraden og hjelp deg selv med en kniv. Tørk med en serviett. Flat fileten med skinnsiden ned.
3. Salt, dryss over litt sukker, dryss over tørr gelatin.
4. Skjær i strimler (eller riv) kokte gulrøtter. Skjær kokte egg i ringer.
5. Legg gulrøtter og egg lagvis på den ene halvdelen av fileten, dekk med den andre halvdelen.

1. Pakk fileten tett inn i matfilm, form en rull, fest med en tråd. Stikk hull i filmen flere steder med en tannpirker. Gjenta det samme med det andre filetlaget.
2. Kok rundstykkene i kokende vann i ca 30 minutter. Ikke glem å salte vannet.
3. Fjern de ferdige makrellrullene fra vannet, dekk med en tallerken, sett til avkjøling på et kjølig sted, trykk ned med undertrykking. Du kan bruke en treliters krukke med vann eller en gryte med omtrent samme volum.
4. Fjern filmen fra den avkjølte rullen og skjær den i biter. Legg på et serveringsfat og server.

Denne forretten passer veldig godt til soyasaus eller tartarsaus. Makrell har ikke små bein, kjøttet er mettet med vitaminer og omegasyrer, mineraler og makronæringsstoffer. Sunt fett bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet. Bruk av makrell forbedrer fysisk tilstand, styrker nervesystemet, gir skjønnhet og helse.

Husk å lagre denne siden eller skrive ned hvordan du koker makrellrull slik at du slipper å lete etter oppskriften til rett tid.

Ikke skynd deg å forlate nettstedet vårt, se på buffeen og porsjonerte oppskrifter. Vi vil gjerne se deg blant vennene våre i sosiale nettverk, bli med oss!

Det er ingen hemmelighet for noen hvor nyttig fisk er. Mange elskere av dette produktet har prøvd mange forskjellige fiskeretter. For de som vil prøve noe uvanlig og originalt, tilbyr vi en oppskrift på fylt makrell med gelatin. Denne fisken er rik på fettsyrer, og rimelig for alle. En slik rett fra den vil se original og appetittvekkende ut både på hverdagen og på festbordet. Oppskriften på fylt makrell med gelatin og egg vil garantert bli en av dine favoritter.

Fylt makrell

Makrell er en allsidig fisk som er svært rimelig. Det mest kjente alternativet for oss å servere denne fisken er røkt eller saltet kutt. Den kan imidlertid brukes til å lage mange forskjellige retter. Veldig uvanlig, men samtidig lett å tilberede er fylt makrell med grønnsaker og gelatin. Grønnsaker kan variere. Men de mest egnede for dette er løk og gulrøtter. Du kan diversifisere retten med vaktel eller kyllingegg, sopp. Fylt makrell pakket inn i en rull vil overraske gjestene og dekorere bordet.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede denne retten er det ikke nødvendig med komplekse og dyre produkter. Nesten alle av dem er lett å finne i aksjene til enhver vertinne. De varierer bare ganske mye, avhengig av valgt fyll. Så for fylt makrell med gelatin trenger vi:

• Ferskfryst makrell - ett kadaver.
• Middels stort løkhode.
• Gulrøtter - en eller to ting, avhengig av størrelsen.
• Krydder til fisk, gjerne sitron.
• Gelatin - tre spiseskjeer.
• Salt, pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje til steking.

Om ønskelig kan du legge til greener eller persillerot.

Hvordan tilberede fisk på riktig måte

Før du begynner å tilberede fylt makrell med gelatin, må du forberede fisken ordentlig. Hele suksessen til retten avhenger av dette.

Det er veldig viktig å velge riktig makrell. For å gjøre dette må du først og fremst være oppmerksom på fargen på huden på kadaveret. Det skal være glatt, uten inneslutninger og gule flekker. Det er også veldig viktig at selve huden er intakt, uten rifter eller andre skader. Ellers kan fiskefiletrullen falle fra hverandre under tilberedningen, og all innsats vil være forgjeves.

Deretter går vi videre til å tine fisken. Dette bør kun gjøres ved romtemperatur. Når makrellen begynner å tine, men ennå ikke er helt tint, går vi videre til kutting. Vi kutter av hodet, fjerner innmaten og forsiktig, for ikke å rive kadaveret i to, fjern ryggen og små bein. De er veldig enkle å fjerne med en pinsett. Kutt deretter av halen. Som et resultat bør fiskefileten bestå av to halvdeler forbundet med fiskeskinn. Den skal åpne seg som en bok. Det er også verdt å fjerne alle finner.

Tilberedning av fylt makrell med gelatin

Overfør den tilberedte fileten forsiktig til en matfilm. Dryss makrellen med krydder, eventuelt salt og pepper. Dryss fiskefileter med gelatin.

Deretter fortsetter vi med å forberede grønnsakene til fyllingen. For å gjøre dette, vask gulrøttene, skrell og gni på et middels rivjern. Vi renser løkhodet fra skallet og kutter i små terninger. Varm deretter vegetabilsk olje i en stekepanne, det kan være enten solsikke eller oliven. Det viktigste er at oljen ikke lukter. Vi legger løk og gulrøtter i den for sautering. Når grønnsakene er stekt, tilsett godt vasket og tørket finhakket grønt til dem. Bland alt grundig, la avkjøles. Etter at vi har spredt dem på fiskefileten og, starter fra halen, snu mot hodet. Vi prøver å få fisken til å rulle så tett som mulig. Vi pakker den tilberedte makrellfileten i matfilm i flere lag. Det er veldig viktig å ikke etterlate noen hull som vann kan komme inn i, der rullen blir klargjort. Dette kan ødelegge smaken på retten. For pålitelighet er det verdt å pakke makrellen med tråder.

Forbereder gryten for matlaging. For å gjøre dette, fyll den med vann, sett til koking. Så snart vannet når ønsket temperatur slipper vi fiskerullen inn i det, noe som gjør brannen nesten minimal. Vi lar fisken koke i omtrent tjuefem til tretti minutter.

Fjern deretter makrellen forsiktig og la den avkjøles. Etter det fjerner vi den ferdige fiskerullen i kjøleskapet. Dette er nødvendig for at gelatinen skal stivne godt og feste fyllet med fiskefileten. Det er best å la rullen stå over natten, minst fire til fem timer. Deretter kan du fjerne plastfolien og kutte makrellen i porsjonsstykker. Vi fordeler dem på et flatt fat og pynter før servering i tilfeldig rekkefølge.

Fylling med egg

I tillegg til alternativet ovenfor, kan du koke fylt makrell med gelatin og egg. Produktene for dette vil kreve det samme, bare i tillegg må du koke vaktelegg. Selvfølgelig kan du ta kylling, men de vil være for store for denne retten, de må kuttes i flere deler. Vaktelegg kan lett passe hele. Så rullen vil se mer original og appetittvekkende ut. Dette vil kreve omtrent fem eller seks egg. Alt avhenger av størrelsen på fiskeskrotten.

Egg kokes og skrelles. Makrellfilet tilberedes på samme måte som i det første tilfellet. Men eggene skal legges ut langs linjen av ryggen på fisken. Når vi tilbereder fylt makrell med gelatin og egg, røyker vi fileten inn i rullen ikke på tvers, men langs. Vi pakker også den tilberedte fisken i matfilm og fester med tråder for pålitelighet. Etter avkjøling kuttes den ferdige rullen i små porsjonerte stykker og serveres avkjølt, dekorert på en tallerken.

Fylling med grønnsaker

Du kan koke makrell med gelatin fylt med gulrøtter, eller du kan diversifisere rullen med andre grønnsaker. Du kan tilsette paprika, purre og grønt i fyllet. En god rett vil vise seg med tilsetning av selleri. I tillegg kan du lage en rull med grønnsaker og sopp. Prøv forskjellige kombinasjoner av grønnsaker. Tro meg, du vil definitivt like en slik rett som fylt makrell med gelatin, du må bare velge fyllet etter din smak.

Hvis du respekterer en så deilig fisk som makrell og allerede har prøvd alle slags oppskrifter med den, vil du garantert godkjenne makrellrull med grønnsaker og gelatin og fylle på fiskedelen i kokeboken din. Denne rullen vil garantert glede alle elskere av kokt eller fersk fisk, forretter med kald fisk, så vel som fans av kombinasjonen av fisk og grønnsaker i en rett. Makrellrullen ser flott ut på et festlig dekorert festmåltid, gjestene dine vil bokstavelig talt se på de deilige rundstykkene, og når de prøver dem, forbered deg på å gi ut matlagingsanbefalinger!

• 
  makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• krydder til fisk - 2 ss.
• gelatin - 3 ss.
• salt - etter smak
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Det er bedre å begynne å tilberede disse deilige rundstykkene ved å steke grønnsaker. Regn ut antall løk og gulrøtter slik at ett kadaver av makrell har en middels løk og en liten gulrot. Hvis løken og gulrøttene er store, er de nok til to skrotter. Løker og gulrøtter må hakkes: løk - en kvart eller en halv ring, gulrøtter riv på et tradisjonelt jern rivjern.

Hell den angitte mengden raffinert olje i pannen, stek det hakkede grønnsakssettet til løken begynner å bli gylden på brennerens midterste flamme. Fjern grønnsakene fra varmen og la dem avkjøles, vi fyller fisken med helt avkjølte grønnsaker, men foreløpig fortsett direkte til å kutte den.

Det er veldig praktisk å jobbe med litt frossen fisk, så hvis makrellen din først ble frosset, uten å vente på fullstendig tining, fortsett til kutting. Skyll makrellskrottene fra overflateforurensning, skjær av hodet, halen, skjær av alle tilgjengelige finner.

Skjær kadaveret langs ryggen til ryggbenet, og deretter, hjelp deg selv litt med en kniv, åpne kadaveret "som en bok" uten å skade magen.

Ta ut innmaten og vask mageområdet fra blod- og svartfilmbelegget, som gir fisken bitterhet under tilberedningen. Fjern umiddelbart store og små bein. Makrellfiskefilet er klar for videre handling!

Dryss hvert skrog med krydder til fisk (1 ss), gelatin (1,5 ss), salt etter smak, hvis salt ikke var en del av krydderet.

Legg en del av grønnsaksblandingen på makrellfileten, jevn overflaten over hele planet.

Pakk inn makrellfileten med grønnsaker og gelatin i en rull, start fra halen og bevege deg mot den større delen ved hodet. Rullen skal tvinnes så stramt som mulig.

Pakk makrellrullene med matfilm, gjør flere omdreininger (ca. 3-4 ganger) og vri endene av filmen med en "godteri".

For pålitelighet, pakk rullene i en bakehylse, slik at du kan være sikker på at juicen under varmebehandlingen ikke vil lekke ut, og vannet fra pannen vil ikke komme inn i rullene og ødelegge smaken.

Dypp rullene i forvarmet kokende vann i en passende kjele og kok i 30-35 minutter.

På slutten av rullene, fjern og avkjøl først i et rom ved normal temperatur, og legg deretter på et kaldt nok sted slik at gelatinmassen fryser godt og holder sammen fyllet på rullene og selve fileten.

Skjær rullene i porsjoner med en skarp kniv før servering.

Makrellrull med grønnsaker og gelatin er klar!