Hvordan lage pannekaker på stivelsesmelfri oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Du bestemte deg for å bake pannekaker, men i ferd med å elte deigen viste det seg plutselig at det ikke var en håndfull mel i huset? Ikke noe problem! Tross alt, nå har du enda en grunn til å bake disse delikate pannekakene på stivelse! Oppskriften er perfekt uten mel, takket være at pannekakene bare er magisk møre og tynne. Samtidig er prosessen med å tilberede deigen og dens sammensetning praktisk talt ikke forskjellig fra den tradisjonelle. Alle de samme eggene, melk, litt smør, sukker og salt. Bare i stedet for mel tar vi stivelse. Prøv det, du vil definitivt elske disse pannekakene! Fra det angitte antallet ingredienser får jeg 15-17 pannekaker.

• melk - 300 ml,
• egg (store) - 2 stk.,
• salt - 1 ts.,
• sukker - 2 ss. l.,
• solsikkeolje - 2 ss,
• stivelse (potet) - 90 g.

Hvordan lage pannekaker uten mel

Knekk egg i en dyp beholder, tilsett salt og granulert sukker til dem. Pisk dem så med en visp eller mikser (blender) til eggemassen lysner og øker merkbart i størrelse. Elskere av aromatiske pannekaker på samme stadium kan legge til en klype vanilje eller kanel til eggene.

Nå stivelse. Det er veldig lurt å sikte det (som mel) før du legger det til deigen - på denne måten vil du minimere sannsynligheten for at det dannes ubehagelige klumper. Når all stivelse er i deigen, rør blandingen til den er jevn. Hvis du bestemmer deg for å erstatte potetstivelse med mais, bør sistnevnte tas i 2 p. mer enn angitt i oppskriften.

Tilsett solsikkeolje sist i deigen. Hell i, bland alt godt en gang til – og pannekakedeigen er klar. I konsistensen viser det seg å være litt mer flytende enn den vanlige pannekakedeigen med mel.

Så baker vi pannekaker. Varm en stekepanne som egner seg til å bake pannekaker godt, pensle den med et tynt lag olje. Når pannen er varm nok, heller du i en liten del av deigen og roterer pannen for å hjelpe den med å spre seg til en rund, ryddig pannekake. Stek i et eller et halvt minutt, og snu deretter.

Vend de møre pannekakene veldig forsiktig. Bruk først en slikkepott til å løpe over kanten av pannekaken, ta den deretter forsiktig opp og snu den. La pannekaken brune på den andre siden også, og fjern den også forsiktig. For mer bekvemmelighet kan du snu pannekakene med to skjeer. Før du øser opp hver ny porsjon av deigen, sørg for å røre den godt, for stivelsen vil sakte legge seg i bunnen av bollen.

Det er alt, pannekaker på stivelse uten mel er klare.

De kan serveres umiddelbart etter steking med rømme, søt krem ​​eller syltetøy.

Nyt måltidet!

Ikke-standard oppskrifter for pannekaker uten mel - banan, semulegryn og kefir

Ikke alle husmødre vet at du kan lage pannekaker uten mel og til og med uten stivelse. De fleste av disse oppskriftene er laget uten egg, melk eller vann. Og det er de som er tilberedt med kefir, men uten mel og sukker. Ja, dette er faktisk ikke fiksjon, men ekte fakta. Dessuten viser slike pannekaker seg å være ikke mindre velsmakende, og samtidig lar diettpannekaker uten mel deg miste ekstra kilo.

I denne artikkelen lærer du:

Oppskrifter på melfrie pannekaker: ulike alternativer

Det er vanskelig å forestille seg hvor mye glede og varme denne tradisjonelle russiske retten, elsket av mange, kan gi. Bare prosessen med tilberedning trinn for trinn bringer inn i huset en slags fortryllende atmosfære, samler alle husstandsmedlemmer ved ett bord ... I tillegg viser pannekaker uten mel, oppskriften som er ekstremt enkel, å være utrolig tilfredsstillende . Og lettheten og luftigheten til den tilberedte maten kan smelte hjertet til den mest sofistikerte gourmeten. De mest delikate bananpannekakene er verdt å fremheve.

Pannekaker uten mel, hvis oppskrifter er presentert nedenfor, er ganske rimelige for hver familie. Imidlertid er det verdt å huske at enhver pannekake vil være klumpete hvis du ikke legger en del av sjelen din i den og ikke har tålmodighet.

Pannekaker uten mel med semulegryn

Disse pannekakene lages uten potetstivelse eller mel, men er overraskende møre og sprø.

• Egg - 3 stk.
• Melk - 2,5 ss.
• semulegryn - 1,5 ss.
• Sukker og salt etter smak.

Semulegrynpannekaker uten stivelse er veldig enkle å tilberede. Etter at all mat og redskaper er på arbeidsflaten, kan du fortsette direkte til matlagingsprosessen.

1. Først må du piske eggene, tilsett deretter semulegryn gradvis, hell i et glass med litt oppvarmet melk, tilsett salt og sukker, bland alle ingrediensene godt sammen og la det trekke i 15 minutter.
2. I løpet av denne tiden vil semulegrynet svelle litt.
3. Nå kan du helle i ytterligere 1,5 ss. melk, elt deigen og stek deilige semulegrynepannekaker.
4. Siden grynene vil fortsette å svelle, er det best å røre deigen før hver pannekake stekes.
5. Du kan tilsette litt mer melk om nødvendig.

Diett ostemasse pannekaker uten mel på vann

Selv den daglige absorpsjonen av en velsmakende godbit vil holde midjen din slank. Det handler om den fantastiske sammensetningen av komponentene i diettpannekaker, de er tilberedt uten hvetemel. Alt i den er gjennomtenkt til minste detalj og godkjent av ernæringsfysiologer. La vertinnene ikke være flaue over at de er skapt på stivelse uten mel, antallet kalorier i dem er minimalt.

• Egg - 2 stk.
• Maisstivelse - 2 ss l.
• Melk med lavt fettinnhold - 100 ml.
• Lite fett cottage cheese - 1 ss. l.
• Hjemmelaget yoghurt - 1 des. l.
• Kokende vann - 2 ss. l.
• Brus - 1 klype.
• Salt og sukker etter smak.

For å lage kalorifattige pannekaker uten mel, vil det ta veldig lite tid og krefter. Dette vil hjelpe oppskriften, der hvert trinn vurderes trinnvis.

1. Først må du forberede kjøkkenutstyret og maten.
2. Pisk så eggene med melk og salt med en visp til det dannes skum.
3. Kombiner cottage cheese, yoghurt og brus separat og tilsett denne blandingen til deigen uten hvetemel, bland.
4. Tilsett så sukker, stivelse i deigen og rør til en jevn masse. Hvis deigen er for tynn, tilsett maisstivelse til en tykkere, tynnere konsistens.
5. Til slutt hell du i kokende vann, elt deigen og begynn å bake i en smurt form.

Pannekaker med lavt kaloriinnhold uten mel er tynne og betagende aromatiske.

Eplepannekaker på stivelse uten mel

• Epler - 6 stk.
• Egg - 4 stk.
• Havregryn - 4 ss. l.
• Stivelse - 0,5 ts
• Sukker - 1-2 ss. l. (avhengig av eplenes sødme).
• Kanel og brus - på tuppen av kniven.
• Vanillin - 1 klype.
• Vegetabilsk olje til steking.

1. Lage mat og retter.
2. Vask eplene, skrell dem, ta ut kjernehuset og riv på det fineste rivjernet.
3. Tilsett havregrynflak, egg og alle andre ingredienser i eplene, bland alt og la svelle i 30 minutter.
4. Deretter kan du steke eplepannekaker i vegetabilsk olje.

Du kan også legge til kefir i denne oppskriften, kefirpannekakene vil bli mer fantastiske.

Bananpannekaker uten mel og sukker

Sammensetningen av komponentene er ekstremt enkel og minimal. Pannekaker tilberedes uten potetstivelse, noe som dobler deres kostholdsverdi.

• Egg - 2 stk.
• Moden banan - 1 stk.
• Olivenolje - 1 ss l.

1. Til å begynne med bør du legge all nødvendig mat og redskaper på arbeidsflaten, dette vil lette tilberedningsprosessen.
2. Vask deretter bananen, skrell og mos.
3. Pisk eggene med en mikser til det dannes et luftig skum, tilsett dem i bananpureen og bland.
4. Du skal få en luftig deig.
5. Nå kan du steke bananpannekaker uten mel og uten stivelse i olivenolje.

Oppskrift på pannekaker på kefir uten mel

Som et resultat av matlaging oppnås de fineste og utrolig velsmakende kefirpannekaker. De kan serveres med hvilket fyll du liker.

Foto: tynne pannekaker på kefir uten mel

• Kefir - 0,5 l.
• Stivelse - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss. l.
• Brus - 1 klype.
• Salt etter smak.

1. Først av alt må du skaffe deg mat og kjøkkenutstyr.
2. Pisk deretter kefir, egg, brus, sukker og salt med en visp eller mikser.
3. Deretter bør du gradvis blande inn stivelse og vegetabilsk olje til ingrediensene.
4. Det er best å røre deigen før hver pannekake stekes, da stivelse har en tendens til å sette seg.
5. Oppskriften på pannekaker på kefir uten mel er ekstremt enkel, og den ferdige retten viser seg å være så velsmakende at den spises i løpet av få minutter, noe som skaper glede i øynene til husholdninger og gjester.

Bananpannekaker: video

Pannekaker på stivelse

Kokeprosess

I dag vil jeg tilby deg en veldig interessant oppskrift for å lage pannekaker fra stivelse og uten mel. De viser seg å være mye tynnere enn tradisjonelle, med interessante sprø kanter. Når det gjelder deigen, på stivelse viser det seg å være mer flytende, på grunn av det faktum at stivelsen ikke løses opp i melk. Denne oppskriften laget 19 pannekaker.

For å lage pannekaker på stivelse, ta kyllingegg, melk (jeg hadde 6%), stivelse, salt og vegetabilsk olje.

Bland melk, egg, salt og stivelse grundig slik at det ikke blir klumper. Jeg plukker opp stivelsen med en stor haug.

Tilsett vegetabilsk olje til deigen, bland og la stå i 10 minutter.

Varm pannen godt ved å smøre den med vegetabilsk olje. Bland deigen, hell litt mindre enn en halv øse i pannen.

Når pannekaken er brun, snu den.

Legg de ferdige pannekakene på en tallerken.

Serveres varm med syltetøy eller syltetøy.

Pannekaker på stivelse uten mel

Det er veldig praktisk å ha på lager et par oppskrifter for å lage pannekaker, så kan du steke dem når som helst, selv om du ikke har mel i huset. Det viser seg at pannekaker uten mel kan tilberedes perfekt, og du kan se selv nå. For det første, se gjennom alle bildene mine for denne oppskriften, og for det andre, kok raskt pannekaker uten mel (på stivelse) selv. Du vil lykkes, for de er så enkle å steke. Deigen lages elementær og uten enkeltklumper. Det viser seg at melet til pannekakene ikke er så viktig. Hvis huset mitt går tom for mel, og hele husstanden min vil ha deilige varme pannekaker, hjelper vanlig potetstivelse meg, med det blir pannekakene fantastiske, velsmakende, møre og alt er helt i et hull. Fra en uvanlig, sjelden brukt og glemt stivelse kan du lage slike pannekaker at alle dine slektninger ganske enkelt blir pumpet av deres fantastiske smak. De er gode bare sånn, og med veldig forskjellig fyll.

Ingredienser:
- 300 gram melk;
- 1,5 bord. l. granulert sukker;
- 2 kyllingegg;
- 4 bord. l. potetstivelse;
- litt salt;
- 1,5 bord. l. solsikkeolje.

Jeg tar straks melken ut av kjøleskapet og lar den bare stå i rommet i ca 20 min. Så kjører jeg kyllingegg inn i beholderen med melk.

Rør aktivt med en visp, til og med visp litt slik at eggene blir helt blandet med melken.

Jeg tilsetter litt salt og perlesukker. Pannekakene blir middels søte. Vanligvis serverer jeg pannekaker på bordet, og alle kan rive ut fyllet etter eget ønske: enten søtt eller salt.

Jeg heller i potetstivelsen og elter en ikke veldig tykk deig. Først rører jeg med en visp, og når stivelsen løses opp, pisker jeg deigen kraftigere slik at stivelsen som har lagt seg i bunnen hever jevnt oppover.

Helt til slutt tilsetter jeg solsikkeolje i deigen slik at pannekakene ikke fester seg til pannen.

Jeg heller deigen i en forvarmet, varm stekepanne, vipper den litt slik at pannekaken sprer seg over overflaten.

Pannekaker, forsiktig for ikke å brenne seg, snu slik at den andre siden blir stekt. Pannekaker på stivelse stekt fantastisk og fester seg ikke til pannen. De er også veldig enkle å snu og rives ikke.

Jeg bretter de varme pannekakene til en trekant og retten er klar.

God appetitt!
Vær også oppmerksom på oppskriften på tynne pannekaker med rømme, med hull.

• Cottage cheese og semulegryte med tyttebær
• Luftig cottage cheese gryte uten semulegryn og mel
• Surdeig til brødbaking
• Gjennombrutte pannekaker på melk med karamellepler
• Tomater uten eddik for vinteren
• Ostemasse påske
• Hermetisert zucchini for vinteren uten sterilisering
• Appelsinpannekaker med ostemassefyll

Tynne ikke-rive pannekaker på stivelse vil bli verdsatt av kjennere av kostholdsernæring. Siden stivelse i oppskriften erstatter mel fullstendig og tilsettes i små mengder, er ikke pannekaker like kaloririke som deres "tradisjonelle" motstykker. Og la det virke som et håpløst foretak å elte deigen uten å tilsette mel - ingen grunn til å plage deg selv med tvil. Bare gå og gjør alt etter oppskriften. Et utmerket resultat i form av tynne møre pannekaker er garantert. Pass på å bruke en pannekakepanne.

Kok dem til middag, og i små mengder. Denne typen pannekaker passer for de som prøver å konsumere mindre mel. På den ene siden er 160 gram kalorier per 100 gram ferdig produkt normalt for ikke å føle seg sulten. På den annen side er dette alle de samme favorittpannekakene, i alle fall utseendemessig. Vi vet alle hvor smertefullt det er å avvise den vanlige dietten, matprodukter, som har blitt grunnlaget for den tradisjonelle menyen. Etter flere uker med slanking vil jeg for eksempel ikke se på salater. Og så må du velge: glem figuren og skynd deg igjen "all dårlig", spis kaker med bakverk. Eller se på oppskriftene på vanlige retter med redusert kaloriinnhold (ved å bytte ut noen ingredienser med andre, forutsatt at utseendet og til dels smaken på produktet bevares). Det er denne, kan man si, hybridoppskriften jeg vil tilby deg. Frykt ikke, det er bevist.

Antall produkter er beregnet for ca 15 pannekaker. Hvis du er vant til å helle deigen i et tynt lag - og jeg liker også tynne pannekaker og det er det jeg prøver å gjøre - blir det litt mer, fra 17 til 19. Bor du alene og ikke trenger det mange pannekaker, kutt antall ingredienser i to. Og ja, 150 ml melk er to tredjedeler av et fasettert glass. For å redusere kaloriinnholdet ytterligere, kan melk fortynnes litt med vann og allerede fortynnes for testen.

Så la oss komme i gang med å lage stivelsepannekaker. Oppskriften med bilde er den mest detaljerte.

• 300 ml melk;
• 2 ferske kyllingegg;
• 90 gram potetstivelse (kan ikke erstattes med maisstivelse);
• 1 jevn teskje salt;
• 2 jevne spiseskjeer sukker;
• 30 gram smør (smelt før du legger til deigen) eller 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• smør til smøring av ferdigpannekaker - valgfritt.

Det er bra om alle produktene til pannekakedeigen har romtemperatur, for da vil de kombineres bedre. Derfor er det best å fjerne eggene og melken fra kjøleskapet på forhånd. Men i alle fall, ikke varm opp melken. Bare sett den på kjøkkenbordet i en time eller to. Olje kan brukes som raffinert vegetabilsk olje - luktfri og kremet. Smøret vil gi pannekakene en behagelig rødrød og kremet smak. Bruker du smør, smelt det og avkjøl det litt (ganske mye). Hell i oljen etter tilsetning av stivelse - dette er siste fasen av å lage pannekakedeigen.

Vask eggene godt (alle husker salmonella på overflaten av eggeskallet, ikke sant?), Knekk i en vispebeholder, tilsett sukker og salt etter oppskriften. Rør til det er jevnt med en mikser, visp eller bare en gaffel. Her trenger vi ikke å piske eggene til et skum, vi trenger bare å blande dem til jevn og fullstendig oppløsning av salt og sukker.

Hell den foreskrevne porsjonen melk i eggedosisen litt etter litt. Hell forsiktig i, fortsett å piske på svært lav effekt. Hell den siktede potetstivelsen i en homogen pannekakedeigbunn. Sikt helst 2 ganger for å mette den med oksygen og lette oppløsningen. Rør den ferdige deigen med en skje. Hell det avkjølte smeltede smøret eller oljen i røren. Rør til den er jevn – pannekakedeigen blir jevn og ganske rennende, omtrent som tung krem.

Vel, nå som deigen er klar, er det på tide å steke pannekakene.

Hva skal stekes på? I en tørr stekepanne eller? ...

Jeg foretrekker å bruke en spesiell pannekakepanne, eller enda bedre, to på en gang, så det viser seg å steke dobbelt så raskt. Jeg smører pannen med olje bare før jeg steker den første pannekaken, da er dette ikke nødvendig, oljen som vi la til deigen er nok. Men alt avhenger av pannen, hvis pannekakene fester seg til pannen, så smør den hver gang før du heller deigen. Det er bedre å smøre pannen med vegetabilsk olje, siden smøret begynner å brenne veldig raskt. Bruk en silikonbørste eller bare en serviett dynket i olje for å smøre pannen.

Hvordan hell deigen riktig i pannen? Hvor mye deig skal du ta for 1 pannekake?

Dette avhenger veldig av diameteren på pannen. Etter å ha stekt 1-2 pannekaker, vil du forstå hvor mye deig du trenger å legge i en øse slik at den rekker til hele overflaten av pannen. Men jeg bruker én metode som hjelper meg å ikke tenke på hvor mye test jeg trenger. Øs en øse full med deig, hell den i en varm panne mens du roterer den, gjør det raskt. Når deigen har dekket hele bunnen av formen, heller du ganske enkelt overflødig deig over kanten av formen tilbake i bollen. Denne metoden vil hjelpe deg med å steke veldig tynne og jevne pannekaker. Det er imidlertid bare bra hvis du bruker en lavsidig pannekakeform. Steker du i tillegg i en vanlig stekepanne med høye sider, så blir ikke pannekakene runde, men med et skudd på den ene siden. I en pannekakepanne med små vegger er denne prosessen helt usynlig.

Hvor lang tid tar det å steke pannekakene på hver side? Hvordan snu dem riktig?

Avhengig av oppvarmingen av brenneren og typen komfyr (elektrisk, gass, induksjon), kan det ta forskjellige tider å steke en pannekake. Snu produktet når deigen setter seg på toppen og slutter å være klissete, og kantene begynner å bli litt mørkere. Lirk pannekaken opp med en slikkepott og vend den forsiktig over på den andre siden. Fordel pannekaken i langpannen hvis den snur seg ujevnt. Vend tynne stivelsesholdige pannekaker veldig forsiktig da de kan rives. For mer bekvemmelighet kan du snu pannekakene med to skjeer. Før du øser opp hver ny porsjon av deigen, sørg for å røre den godt, for stivelsen vil sakte legge seg i bunnen av bollen.

Hvorfor er kantene på pannekaker ofte sprø, tørre og rynkete?

Sprøe kanter er oftest forbundet med en feil valgt steketemperatur. Den første rå siden bør ikke ta mer enn halvannet til to minutter med steking. Denne gangen er nok til bruning. Vi steker den andre siden og enda mindre - et halvt minutt eller et minutt. Hvis pannekakene har tørre kanter, kan du legge de ferdige produktene på en flat tallerken eller en annen ren panne og dekke med et lokk / annen tallerken (større diameter). Så pannekakene vil irettesette fra sin egen varme og kantene blir myke.

Server tynne pannekaker bakt uten mel på stivelse med søt saus, kefir eller yoghurt. Du kan smøre innsiden lett med kondensert melk og rulle den sammen. Det vil vise seg å være veldig velsmakende og ikke for søtt.

Tynne pannekaker uten mel (stivelse)

Varm opp en stekepanne (gjerne med non-stick belegg). Før du samler deigen må du blande den hver gang, da stivelsen legger seg i bunnen!

Hell litt deig i midten (jeg helte 2 ss) og, vipp pannen, fordel deigen i et tynt lag utover pannen. Stek tynne pannekaker i melk til de er gyldenbrune (1-2 minutter) på middels varme.

Snu så pannekaken (jeg prikket den med en slikkepott, men snudde den med hendene) og stek den på den andre siden i ytterligere 1-2 minutter.

Spesielt møre pannekaker Vaniljesaus pannekaker i et hull

Tynne pannekaker Fløyelspannekaker med melk Tynne melkepannekaker Spesielt møre pannekaker

Tynne melkepannekaker Pannekaker Klassiske pannekaker med melk Pannekaker “Velvet” med melk

Pannekaker med melk: en tradisjonell oppskrift Tynne pannekaker Pannekaker "Fløyel" med melk Spesielt møre pannekaker

Potet- og kyllingpannekaker Semulepudding Syrniki-pampushki Ostemasse dessert

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av bruken av de gitte oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, funksjonen til ressursene som hyperkoblingene er plassert til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Er pannekaker mulig uten mel?

Det er få som ikke liker pannekaker. Imidlertid tilbereder mange av oss sjelden denne retten, med tanke på at den inneholder mye kalorier, siden pannekaker vanligvis tilberedes med mel. Kan du lage deilige pannekaker uten å bruke mel? Selvfølgelig ja. La oss prøve noen oppskrifter i dag.

Ja, deilige pannekaker kan lages selv med semulegryn. Vi kan si at semulegryn er en ganske uvanlig ingrediens for denne retten, men semulegryn erstatter perfekt mel. Smaken på pannekakene tilberedt i henhold til denne oppskriften er definitivt forskjellig fra de som er tilberedt på tradisjonell måte. Imidlertid har den sin egen sjarm. Denne oppskriften er mer sannsynlig for folk som liker å eksperimentere og prøve nye smaker.

1. 2 ss. melk;
2. 1 ss. vann ved romtemperatur;
3. 3-4 kyllingegg;
4. 3 ss. spiseskjeer sukker;
5. 5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
6. 5-7 st. spiseskjeer semulegryn;
7. en klype salt;
8. vanilje.

Vi begynner å lage mat ved å kombinere melk og vann i en bolle.

Etter det, tilsett kyllingeggene, pisk massen til den er jevn. Antall egg kan endres. For denne oppskriften kan du ta fire eller tre egg, spesielt hvis de er store. Tilsett deretter resten av ingrediensene - salt, sukker, vegetabilsk olje, semulegryn. Bland massen til den er jevn, la den trekke i minst tretti minutter.

Det trengs tid for semulegrynet å svelle, massen blir tykkere. Hvis deigen etter en halvtime er for rennende, tilsett mer semulegryn og vent.

Nå kan du begynne å steke pannekakene. Varm opp kjelen godt, smør den med litt olje og hell ut deigen i små porsjoner.

Etter et minutt snur du pannekakene med en slikkepott for å steke dem på den andre siden.

Rør deigen med jevne mellomrom, da semulegryn kan sette seg i bunnen. Tilberedte pannekaker kan spises med rømme.

Syltetøy, syltetøy, is eller frukt passer også til denne retten.

Visste du at du kan lage pizza uten mel?

Når du lager pannekaker, kan mel erstattes med stivelse. Det er et stort antall oppskrifter som kan brukes til å tilberede denne retten. Noen av dem er tilberedt med melk, andre med kefir eller surmelk. I dag vil vi vurdere en annen oppskrift på melk ved å bruke stivelse.

• 300 ml melk;
• to kyllingegg;
• 4 ss. spiseskjeer sukker;
• salt på spissen av en teskje;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 90 gram stivelse.

Dette tilberedningsalternativet er like enkelt som det forrige. Til tross for likheten er det forskjeller mellom dem. Først må du kombinere egg, melk, sukker og salt, og deretter blande massen til den er jevn. Den angitte mengden sukker kan endres, både oppover og nedover. Alt avhenger av din smak.

Vegetabilsk olje og stivelse tilsettes melkeeggmassen. Deigen piskes jevn med en mikser. Den ferdige deigen er flytende. Ikke la det skremme deg. Pannekaker stekes på stivelse på samme måte som klassiske. Hell ikke mer enn to spiseskjeer med deig i pannen slik at pannekakene blir tynne og møre.

Når du skal ta opp en ny del av deigen fra bollen, må den være ferdigblandet. Dette skyldes det faktum at stivelsen legger seg til bunnen og massen er ikke homogen. Pannekaker med stivelse skiller seg fra de klassiske i lavere kaloriinnhold, og smaken deres er ikke mindre delikat.

Et annet alternativ er pannekaker uten egg.

Dette alternativet er uvanlig ved at tynne pannekaker tilberedes ikke bare uten å bruke mel, men også uten egg. Ja, du kan til og med lage slike pannekaker. Og smaken deres vil være veldig god. Hva trengs for dette?

• ½ liter kefir;
• 6 ss. spiseskjeer potetstivelse;
• 2 ts brus, lesket eddik;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• sukker etter smak.

Deigen er ganske enkel å tilberede. Stivelse, salt, sukker, vegetabilsk olje tilsettes til kefir. Brus slukkes med eddik eller sitronsaft og helles også i massen. Pannekakedeigen blandes til den er jevn med en visp. Han må la det brygge litt, og så kan du begynne å steke pannekakene.

Siden stivelsen vil legge seg til bunnen, må massen blandes med jevne mellomrom slik at den blir homogen. Pannekaker stekes på vanlig måte. Avhengig av porsjonen av deigen kan de være store i diameteren på pannen eller så små som pannekaker.

Jeg presenterer for deg en veldig interessant og ikke mindre enkel oppskrift for å tilberede en deilig rett, godt egnet for både frokost og te-lunsj. For denne varianten av delikatessen trengs verken mel, melk eller kefir. Hvilke ingredienser trenger vi?

Pisk eggene sammen med sukker til en homogen, luftig masse. Det er bedre å bruke en blender eller mikser for dette. Elt bananen til puré, legg i eggemassen, pisk den igjen til den er jevn. Etter det, stek pannekakene, hell massen i et lite volum.

Denne oppskriften tar ikke mer enn en time å lage pannekaker. Her er et eksempel på en enkel oppskrift som kan brukes til å tilberede en deilig rett, og det på kort tid.

Så pannekaker uten mel kan tilberedes på forskjellige måter, med både semulegryn og stivelse. Og noen ganger til og med uten disse komponentene. Denne versjonen av retten passer best for folk som søker nye opplevelser og smaker.

I dag skal vi vurdere en oppskrift på en kake med rømmekaker og den mest delikate kremostkremen Vi trenger ikke egg i denne oppskriften Hvis du vil demonstrere.

Pannekaker er en favorittrett for mange voksne og barn. Det er mange oppskrifter for tilberedning, med forskjellige fyllinger. En av de mest populære alternativene for sunn mat er melfrie pannekaker. Denne retten inneholder ikke gluten og har et lavt kaloriinnhold, så den kan spises uten å skade figuren.

Funksjoner av pannekaker uten hvetemel

Pannekaker uten tilsatt hvetemel er en diettversjon av den klassiske retten. De er også bakt i panne, kan være tynne eller fylt med diverse fyll.

Hovedtrekk ved melfrie pannekaker:

• Hvetemel i oppskrifter erstattes av semulegryn, havregryn, bokhvete, mais, mandel- eller rismel, potet eller maisstivelse, revet potet eller til og med løk.
• For å redusere kaloriinnholdet i retten, tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje til deigen - dette vil tillate deg å steke pannekaker uten fett.
• For å redusere mengden olje som brukes, kok kun i en stekepanne.
• Er du laktoseintolerant kan du i stedet for melk helle mineralvann med gass i deigen.
• Kyllingegg i oppskriften kan erstattes med naturlig usøtet yoghurt, linfrø eller moset banan - de gir den nødvendige deigviskositeten.

For fyllingen kan du bruke nesten alle produkter etter eget skjønn - cottage cheese, bær, frukt, kyllingfileter, grønnsaker, sopp, hakkede urter.

Lette maisstivelse pannekaker

Hvetemel erstattes ofte med maisstivelse. Takket være denne ingrediensen kan du tilberede utrolig tynne, appetittvekkende og smakfulle pannekaker med en fast og elastisk tekstur, som på ingen måte er dårligere enn de klassiske oppskriftene med mel.

• mais (eller potetstivelse) - 140 g;
• kyllingegg - 4 stk;
• skummet melk - 600 ml;
• olivenolje eller solsikkeolje - 60-80 ml;
• granulert sukker - 60-80 g;
• salt etter smak.

Pisk kyllingeggene med salt og perlesukker med en visp eller blender. Varm opp melken litt, ikke kokende, tilsett også eggemassen. Det er bedre å ikke helle i kald melk, da det vil vise seg klumper i deigen.

Etter det, hell stivelse og vegetabilsk olje i deigen, bland forsiktig - resultatet skal være en elastisk, elastisk masse uten klumper. Hell litt olje i en forvarmet stekepanne, stek pannekakene på begge sider, til de er gyldenbrune.

Ufylte pannekaker kan serveres med en rekke sauser - honning, rømme eller naturlig yoghurt, fruktsmoothies eller syltetøy.

Diettpannekaker uten mel, egg og melk

Lette, smakfulle og sunne pannekaker uten hvetemel, melk og egg er et flott alternativ for folk som ønsker å feste på favorittretten sin og ikke skade figuren. Denne oppskriften kan brukes hvis du er gluten- eller laktoseintolerant, eller hvis du er allergisk mot kyllingegg.

• havregrynmel - 120 g;
• potet- eller maisstivelse - 50 g;
• mineralvann med gass - 500 ml;
• linfrø - 50-60 g;
• granulert sukker - 30 g;
• olivenolje - 50-60 ml;
• bakepulver for deig - 10 g;
• vaniljesukker og bordsalt - etter din smak.

Bland alle ingrediensene, hell i mineralvann i en tynn stråle og pisk sammensetningen grundig med en visp eller mikser til klumpene forsvinner helt. Hell den resulterende blandingen i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek på begge sider til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vises.

Jeg kokte havrepannekaker uten egg, sukker og mel før. Nedenfor er et bilde av pannekakene.

Lette kefirpannekaker

Pannekaker med tilsetning av kefir er ekstremt tynne og velsmakende, med en uvanlig melkeaktig smak. Takket være det fermenterte melkeproduktet blir deigen mør og "luftig", noe som gjør det mulig å bake deilige og delikate pannekaker.

• potetstivelse - 2 ss. l (eller 4 ss. l maisstivelse);
• kyllingegg - 6 stk;
• kefir - 600 ml;
• granulert sukker og salt - etter eget skjønn;
• natron - 1 ts

Pisk kefir med kyllingegg og perlesukker med en mikser eller en vanlig visp. Kombiner brusen med stivelse og legg til kefirblandingen, pisk godt for å løse opp alle klumper og sukkerkorn.

Tilsett deretter litt olivenolje eller annen vegetabilsk olje i deigen, bland igjen. La den resulterende massen trekke i 13-15 minutter. Hell deretter i små porsjoner i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

En oppskrift med et bilde av fylte stivelsesflekker kan bli funnet. Nedenfor er resultatet.

Havrepannekaker med cottage cheese

I mange pannekakeoppskrifter er hvetemel erstattet med havregryn. Takket være tilsetningen av cottage cheese er deigen "luftig" og overraskende mør, med en jevn tekstur.

• havregryn (valset havre) - 400 g;
• cottage cheese med lav prosentandel fett - 200 g;
• melkepulver - 100 g;
• kyllingegg - 6-7 stk;
• deigluft - 2 ts;
• granulert sukker og vanillin - etter din smak;
• vann - 1,1-1,2 liter.

Hell over Hercules med to glass vann og la dem svelle i 2-3 timer. Tilsett så alle de andre ingrediensene i de myknede flakene, hell i vann og pisk ingrediensene grundig med en blender.

La den tilberedte deigen stå i 40-60 minutter. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje, hell deretter deigen i små porsjoner, i et tynt lag og stek pannekakene til de er gyldenbrune.

Oppskriften på havrepannekaker med vanlig melk finner du på. På bildet nedenfor er dette de samme pannekakene uten mel.

Hvetekli

Hvetekli pannekaker er en rett fra Ducan-dietten, hvis bruk anbefales i løpet av vekttapperioden. Det fører ikke til utseendet av ekstra kilo, forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen og lar deg nyte en uvanlig, rik smak. Pannekaker er gode for energigivende og langvarig metthetsfølelse.

• hvetekli - 170-180 g;
• skummet melk - 170-180 ml;
• egg - 1-2 stk;
• natron - en klype

Pisk melken sammen med kyllingeggene, tilsett hvetekli og elt alle ingrediensene godt. Hell natron og salt i blandingen og rør igjen.

I følge Ducans kostholdsplan skal pannekaker og pannekaker kun bakes i en non-stick panne, uten tilsetning av vegetabilsk olje.

Med semulegryn og melk

Semulegryn er en utmerket erstatning for hvetemel når du lager pannekaker og pannekaker. Retten viser seg å være veldig smakfull, mør og "luftig". Denne delikatessen vil garantert glede ikke bare voksne, men også barn.

• semulegryn - 550-650 g;
• skummet melk - 900 ml;
• hurtigvirkende gjær - 15 g;
• granulert sukker - 60-80 g;
• kyllingegg - 3-4 stk;
• salt - 1 ts

For å lage pannekaker trenger du varm melk ved romtemperatur. Det er bedre å ikke bruke kaldt, da det bidrar til utseendet av klumper i deigen.

Tilsett semulegryn, perlesukker, hurtigvirkende gjær og en klype salt til varm melk. Rør godt, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i noen timer.

Etter at blandingen er infundert, tilsett kyllingeggene, bland godt. Deigen skal vise seg å være flytende, kremaktig. Er den for tykk kan den spes ut med litt oppvarmet melk. Stek pannekakene i en panne med vegetabilsk olje.

Bokhvetemel

Bokhvetemel brukes sjelden til pannekaker. Og helt forgjeves. Det er en veldig sunn, kalorifattig mat som er veldig sunn. Det forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, øker immuniteten, gir deg et løft av energi og en langvarig metthetsfølelse. Det er derfor bokhvetemel ofte brukes i kosthold.

• bokhvete mel - 220 g;
• kyllingegg - 2 stk;
• olivenolje - 30 ml;
• honning - 40 g;
• natron - en klype;
• oppvarmet vann - 430 ml.

Varm opp vannet til romtemperatur og hell i en bolle. Hell flytende honning og egg i vannet, visp med en blender, mikser eller vanlig kjøkkenvisp.

Hell bokhvetemel med brus og smør i den piskede blandingen i en tynn stråle, bland alt godt igjen. Resultatet skal være en homogen, elastisk blanding uten klumper. Pannekaker kan tradisjonelt kokes i panne, eller du kan bruke en pannekakemaskin som ikke kleber. Dette vil spare deg for tonnevis av tid og unngå behovet for vegetabilsk olje med høyt kaloriinnhold.

Ta en annen glutenfri og gjærfri bokhvetepannekakeoppskrift. Som alltid en oppskrift med trinnvise bilder.

Linfrømel

Linfrømel er en av helsekost-supermatene. Dette produktet brukes ofte til å lage deilige, smakfulle og sunne pannekaker.

• linfrømel - 450 g;
• havregryn - 120-130 g;
• maisstivelse - 80 g;
• melk - 450-480 ml;
• granulert sukker - 30 g;
• oliven eller annen olje - 2 ss l;
• natron og salt på tuppen av kniven.

Bland alle bulkprodukter først. Kok opp melken, la den avkjøles til romtemperatur og tilsett ingrediensene også. Visp med en blender til en jevn, elastisk blanding.

Hell vegetabilsk olje i massen og rør grundig, pannekakedeigen er klar. Stek dem i en ildfast stekepanne eller bruk en crepe maker.

Ris mel

Rismel er et flott alternativ til hvetemel. Det brukes ofte til å tilberede en rekke bakevarer. De utvilsomme fordelene med rismel er dets lave kaloriinnhold og glutenfrie sammensetning. Denne retten er ideell for sunn vekttapsnæring.

• rismel - 320-340 g;
• skummet melk - 450-500 ml;
• kyllingegg - 4 stk;
• naturlig honning - 50-70 g;
• salt og natron - 1 teskje hver;
• raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Pisk kyllingeggene grundig med honning og salt, og tilsett deretter brus og rismel i blandingen. Hell deretter den oppvarmede og litt avkjølte melken i deigen, bland forsiktig, knekk alle klumpene og la trekke i 15-25 minutter.

Før du steker, tilsett vegetabilsk olje til deigen, bland massen på nytt og stek i små porsjoner i en panne til den er gyldenbrun.

Jeg lagde pannekaker av rismel. Det viser seg veldig anstendige pannekaker. Jeg deler med trinnvise bilder.

Fra maismel

Maismel er supert for å lage deilige og mettende pannekaker. Det gir bakevarer en behagelig, søt smak og en appetittvekkende solgul farge. Selv små gourmeter vil helt sikkert like en så lys og velsmakende delikatesse.

• maismel - 420 g;
• melkemyse - 450 ml;
• kyllingegg - 4 stk;
• olivenolje - 2 ss l;
• granulert sukker - 2 ss. l;
• salt - etter eget skjønn.

I en dyp bolle, rør sammen maismel, salt og perlesukker. Pisk mysen og eggene hver for seg, bland deretter alle ingrediensene og pisk godt. For å gjøre blandingen homogen og uten klumper, kan du bruke en blender eller mikser slått på ved lave hastigheter.

Etter det, hell olivenolje i massen, bland igjen og la stå i 25-35 minutter, dekket med et lokk eller plastfolie. Hell deigen i en varm panne i et tynt lag og stek i noen minutter på begge sider.

Her er en annen lignende.

Med mandelmel

Mandelmel gir bakevarer en rik aroma som rett og slett er umulig å motstå. For å sette smak på retten kan du tilsette litt mandelmelk i deigen. Dette vil bidra til å gjøre de vanlige pannekakene til en ekte dekorasjon av ethvert bord.

• mandelmel - 100 g;
• mandelmelk - 100 ml;
• kyllingegg - 7-8 stk;
• myk kremost - 320 g;
• smør - 70 g;
• søtningsmiddel - 30-40 g;
• mineralvann med gass - 250-300 ml;
• salt - etter eget skjønn.

Rør myk kremost med kyllingegg, mineralvann, smør og mandelsmør. Visp mel med søtningsmiddel og salt, bland deretter alle ingrediensene sammen.

Stek pannekakene i en panne i et par minutter på hver side, og sett deretter i ovnen, forvarmet til 70 ° i 5-8 minutter.

Gulrotpannekaker

Deilige og sunne gulrøtter kan brukes ikke bare til å lage salater og gryteretter, men også til deilige pannekaker. En slik rett er perfekt for en lett, kostholdsrik og samtidig næringsrik frokost, og dens delikate og milde smak vil appellere selv til barn som ikke liker grønnsaker.

• revet gulrøtter - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk;
• havregryn - 250 g;
• kefir - 150 ml.

Vask gulrøttene grundig under rennende vann, skrell og riv på et fint rivjern. Kombiner den hakkede grønnsaken med kefir, egg og havregryn. Rør blandingen godt og stek pannekakene i vegetabilsk olje.

Jeg kokte også glutenfritt med rismel. Bildet under viser resultatet.

Bananpannekaker

Bananpannekaker tilberedes uten å tilsette hvetemel og granulert sukker, så denne retten kan inkluderes i diettmenyen når du går ned i vekt. Lette, møre og "luftige" bananpannekaker vil bli en favoritt delikatesse ikke bare for barn, men også for voksne. Vaniljestangen tilsatt deigen vil gi en rik og uttrykksfull smak til retten.

• modne bananer - 4 stk;
• kyllingegg - 6 stk;
• vegetabilsk olje (helst kokosnøtt) - 2-3 ss. l;
• vaniljestang - 2 stk.

Skrell bananene, myk kjøttet med en gaffel og bland med kyllingegg og kokosolje. Hvis ønskelig, tilsett vaniljestang til den kokte massen; hvis de er fraværende, kan du bruke vanlig vanillin.

Ha 1-2 ss deig i en varm panne og stek i ca 2 minutter på hver side. Ved servering kan desserten pyntes med bananskiver.

Kan tilberedes uten mel fra havregryn.

Med kokosmel og cottage cheese

Kokosmel er ideelt for å lage hjemmelagde kaker. Denne ingrediensen gir pannekakene en behagelig, fyldig kokossmak og lett aroma. De viser seg å være ekstremt møre, "luftige", med en appetittvekkende sprø skorpe.

• kokosmel - 140-160 g;
• cottage cheese - 230-250 g;
• melk - 420 ml;
• kyllingegg - 6 stk;
• xylitol eller annet søtningsmiddel - 30 g;
• sitron - 1 stk;
• salt - etter eget skjønn.

Skrell sitronen og riv den. Kombiner sitrusskall med cottage cheese, kyllingegg og søtningsmiddel. Kombiner kokosmel med salt og oppvarmet melk, bland deretter alle ingrediensene og bland grundig til en jevn masse.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, hell deigen i et tynt lag og stek til den er mør.

Raske pannekaker på 1 minutt

Denne oppskriften vil bli en uerstattelig "hjelper" i tilfelle uventet ankomst av gjester. For å tilberede deilige og lette pannekaker trenger du bare to ingredienser - myk, kremost og kyllingegg.

• myk kremost - 230 g;
• kyllingegg - 7-8 stk;
• kanel og vanilje - valgfritt.

Bland alle ingrediensene og pisk grundig med en blender til en homogen, elastisk konsistens er oppnådd. La massen trekke i en halv time, og stek deretter i 3-4 minutter på hver side i en panne med varm vegetabilsk olje.

Melløse pannekaker med kokosmelk og banan

Pannekaker med kokos- eller mandelmelk og banan er en enkel, smakfull diettrett. Det er den perfekte veganske frokosten ettersom den er laget uten tilsetning av smør og kyllingegg.

• havregryn - 420 g;
• kokosmelk eller mandelmelk - 1,2 liter;
• modne bananer - 2-3 stk.

Kombiner alle ingrediensene og kjør med en blender til puré. Stek den ferdige massen i en panne uten olje. Server med skiver av banan eller annen frukt.

Ved å bruke samme oppskrift kan du lage velduftende og saftige sjokoladepannekaker. For å gjøre dette, tilsett bare 2-3 ss kakaopulver, revet sjokolade eller peanøttsmør til deigen.

Med ost og sopp

Pannekaker uten hvetemel kan ikke bare være søte, men også fylt med kjøtt, fisk, ost, sopp og grønnsaker med urter. En slik deilig og næringsrik rett metter perfekt, og blir en komplett frokost eller middag.

• soyamel - 150 g;
• eggehviter - 8 stk;
• knuste linfrø - 20 g;
• melk - 300 ml;
• bakepulver for deig - 2 ts;
• hard ost - 140-160 g;
• champignoner - 140-160 g;
• fjær av grønn løk - en haug;
• vegetabilsk olje, salt.

Vask soppen, skrell, skjær i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Pisk eggehvitene med salt til skum. Hakk den grønne løken fint.

Bland soyamel med bakepulver, hakkede linfrø, hell i den varme melken og bland godt. Bland med eggeplommer. Hell deigen i et tynt lag på en varm panne og stek i 1 minutt.

Dryss pannekaken med revet ost og stekt sopp, når overflaten av pannekaken "griper" litt, brett den i to, dryss med hakket grønn løk og stek til den er mør.

Sjokoladepannekaker laget av kokosmel

Sjokoladepannekaker laget av kokosmel, bananmasse og lett yoghurtkrem er en utrolig velsmakende og sunn dessert som vil være en utmerket dekorasjon for ethvert teselskap og ikke forårsake ekstra centimeter i midjen. Hvis du ønsker det, kan du legge til forskjellige bær som er for hånden - jordbær, bringebær, blåbær, rips.

• kokosmel - 50 g;
• bananer - 3-4 stk;
• sitron - 1 stk;
• kyllingegg - 6-8 stk;
• bakepulver til deig - ½ ss. l;
• malt kanel - 1 ts;
• kokosolje - 2-3 ss l;
• kakaopulver - 2 ss. l;
• naturlig yoghurt - 120 ml;
• knuste valnøttkjerner - 60 g;
• noen bær etter smak.

Skrell sitrusen, riv skallet, legg fruktkjøttet til side - du trenger det ikke. Bløtgjør bananene med en gaffel eller knusk, og bland deretter med sitrusskall og kyllingegg.

Bland separat kokosmel, bakepulver og malt kanel, tilsett egge- og bananblandingen og elt grundig med en blender til den er jevn. Ha deigen i små porsjoner i en panne med oppvarmet kokosolje og stek i 2-3 minutter på hver side.

For å lage sjokoladebærsausen, visp kakaopulver med yoghurt, en klype malt kanel og hakkede valnøttkjerner med en blender. Ved servering helles den kokte sirupen over pannekakene, pyntes med bær og mynteblader.

Det er et stort antall alternativer for å lage deilige, møre og appetittvekkende pannekaker uten mel. En rekke oppskrifter og ingredienser åpner for uendelige rom for kulinarisk fantasi og vågale, lyse eksperimenter med nye versjoner av en klassisk rett.

Pannekaker på semulegryn

Det er få som ikke liker pannekaker. Imidlertid tilbereder mange av oss sjelden denne retten, med tanke på at den inneholder mye kalorier, siden pannekaker vanligvis tilberedes med mel. Kan du lage deilige pannekaker uten å bruke mel? Selvfølgelig ja. La oss prøve noen oppskrifter i dag.

Ja, deilige pannekaker kan lages selv med semulegryn. Vi kan si at semulegryn er en ganske uvanlig ingrediens for denne retten, men semulegryn erstatter perfekt mel. Smaken på pannekakene tilberedt i henhold til denne oppskriften er definitivt forskjellig fra de som er tilberedt på tradisjonell måte. Imidlertid har den sin egen sjarm. Denne oppskriften er mer sannsynlig for folk som liker å eksperimentere og prøve nye smaker.

Nødvendige ingredienser:

• 2 ss. melk;
• 1 ss. vann ved romtemperatur;
• 3-4 kyllingegg;
• 3 ss. spiseskjeer sukker;
• 5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 5-7 st. spiseskjeer semulegryn;
• en klype salt;
• vanilje.

Vi begynner å lage mat ved å kombinere melk og vann i en bolle.

Etter det, tilsett kyllingeggene, pisk massen til den er jevn. Antall egg kan endres. For denne oppskriften kan du ta fire eller tre egg, spesielt hvis de er store. Tilsett deretter resten av ingrediensene - salt, sukker, vegetabilsk olje, semulegryn. Bland massen til den er jevn, la den trekke i minst tretti minutter.

Det trengs tid for semulegrynet å svelle, massen blir tykkere. Hvis deigen etter en halvtime er for rennende, tilsett mer semulegryn og vent.

Nå kan du begynne å steke pannekakene. Varm opp kjelen godt, smør den med litt olje og hell ut deigen i små porsjoner.

Rør deigen med jevne mellomrom, da semulegryn kan sette seg i bunnen. Tilberedte pannekaker kan spises med rømme.

Syltetøy, syltetøy, is eller frukt passer også til denne retten.

Pannekaker uten mel på stivelse

Når du lager pannekaker, kan mel erstattes med stivelse. Det er et stort antall oppskrifter som kan brukes til å tilberede denne retten. Noen av dem er tilberedt med melk, andre med kefir eller surmelk. I dag vil vi vurdere en annen oppskrift på melk ved å bruke stivelse.

Nødvendige ingredienser:

• 300 ml melk;
• to kyllingegg;
• 4 ss. spiseskjeer sukker;
• salt på spissen av en teskje;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 90 gram stivelse.

Dette tilberedningsalternativet er like enkelt som det forrige. Til tross for likheten er det forskjeller mellom dem. Først må du kombinere egg, melk, sukker og salt, og deretter blande massen til den er jevn. Den angitte mengden sukker kan endres, både oppover og nedover. Alt avhenger av din smak.

Vegetabilsk olje og stivelse tilsettes melkeeggmassen. Deigen piskes jevn med en mikser. Den ferdige deigen er flytende. Ikke la det skremme deg. Pannekaker stekes på stivelse på samme måte som klassiske. Hell ikke mer enn to spiseskjeer med deig i pannen slik at pannekakene blir tynne og møre.

Når du skal ta opp en ny del av deigen fra bollen, må den være ferdigblandet. Dette skyldes det faktum at stivelsen legger seg til bunnen og massen er ikke homogen. Pannekaker med stivelse skiller seg fra de klassiske i lavere kaloriinnhold, og smaken deres er ikke mindre delikat.

Et annet alternativ er pannekaker uten egg.

Dette alternativet er uvanlig ved at tynne pannekaker tilberedes ikke bare uten å bruke mel, men også uten egg. Ja, du kan til og med lage slike pannekaker. Og smaken deres vil være veldig god. Hva trengs for dette?

Nødvendige komponenter:

• ½ liter kefir;
• 6 ss. spiseskjeer potetstivelse;
• 2 ts brus, lesket eddik;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• sukker etter smak.

Deigen er ganske enkel å tilberede. Stivelse, salt, sukker, vegetabilsk olje tilsettes til kefir. Brus slukkes med eddik eller sitronsaft og helles også i massen. Pannekakedeigen blandes til den er jevn med en visp. Han må la det brygge litt, og så kan du begynne å steke pannekakene.

Siden stivelsen vil legge seg til bunnen, må massen blandes med jevne mellomrom slik at den blir homogen. Pannekaker stekes på vanlig måte. Avhengig av porsjonen av deigen kan de være store i diameteren på pannen eller så små som pannekaker.

Jeg presenterer for deg en veldig interessant og ikke mindre enkel oppskrift for å tilberede en deilig rett, godt egnet for både frokost og te-lunsj. For denne varianten av delikatessen trengs verken mel, melk eller kefir. Hvilke ingredienser trenger vi?

Nødvendige komponenter:

• 1-2 kyllingegg;
• en banan;
• sukker etter smak.

Pisk eggene sammen med sukker til en homogen, luftig masse. Det er bedre å bruke en blender eller mikser for dette. Elt bananen til puré, legg i eggemassen, pisk den igjen til den er jevn. Etter det, stek pannekakene, hell massen i et lite volum.

Denne oppskriften tar ikke mer enn en time å lage pannekaker. Her er et eksempel på en enkel oppskrift som kan brukes til å tilberede en deilig rett, og det på kort tid.

Så pannekaker uten mel kan tilberedes på forskjellige måter, med både semulegryn og stivelse. Og noen ganger til og med uten disse komponentene. Denne versjonen av retten passer best for folk som søker nye opplevelser og smaker.

I denne artikkelen lærer du hvordan du lager deilige crêpes med stivelse og crêpes med stivelse. Noen tilbereder slike pannekaker av diettgrunner, andre vil eksperimentere på en eller annen måte og legge til nye farger til den vanlige smaken. Og den tredje hadde rett og slett ikke vanlig hvetemel på kjøkkenet, men de hadde en pose med stivelse.

Nedenfor er noen steg-for-steg oppskrifter, samt et par videoer, hvor hele prosessen beskrives så detaljert som mulig.

Men først må du avklare noen få punkter. Hvorfor legge stivelse til pannekaker? Hva er typene pannekaker med det? Kan jeg bare bruke stivelse uten å tilsette et eneste gram mel?

• Stivelse (potet- eller maisstivelse) brukes ofte som fortykningsmiddel. Derfor, hvis du tilsetter stivelse i pannekakedeigen, blir den tykkere. Men det er ikke alt.
• Hvis du samtidig reduserer mengden mel (en kilde til gluten, gluten), vil når du baker pannekaker vise seg å være mer øm, mer elastisk. Og jo mer stivelse og mindre mel, jo mer interessant vil pannekakene smake.
• Så pannekaker er enten stivelsesholdige eller stivelsesholdige, det vil si helt stivelsesbaserte.

Forresten, tynne stivelsesholdige pannekaker er en utmerket forberedelse til. Prøv det!

Ja, jeg vil også merke meg at stivelse raskt legger seg til bunnen. Derfor, før du steker hver pannekake, er det lurt å blande deigen godt.

Nylig spanderte mor oss på deilige pannekaker. Retten gledet meg, mannen min, et barn og til og med en katt (i motsetning til en lunefull, bortskjemt og kresne smaker!). Og når vi spiste alt, skrøt mamma av at det ikke var mel i dem. Det viser seg at hun gikk på diett og eksperimenterer nå med alle mulige forskjellige retter. Barnebarnet fortalte bestemoren min at hun smakte bedre enn min. Og han ba meg bake den i morgen.

Jeg ble interessert i ideen om hvordan man erstatter hvetemel. Som forberedelse kan semulegryn, havregryn, havregryn eller kli, lin eller bokhvetemel brukes.

I motsetning til hvetemel, er disse matvarene sammensatt av lange karbohydrater. De gir en følelse av fylde i lang tid og blir ikke avsatt på sidene.

Når du tilbereder et produkt, erstatt vanlig hvete med de med lavere glykemisk indeks.

Jeg begynner med min mors oppskrift, som er så elsket av meg og min husstand. Her vil det i stedet for den vanlige hveten brukes havregryn. Denne retten er lav i kalorier. Flott for dieters og PPs.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 500-600 ml melk;
• 2 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 200 g havremel;
• 3-4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ts bakepulver.

Havregryn er lett å lage hjemme. Bare mal havregrynene med en blender med en kvern.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt og sukker. Pisk alt med en mikser til det kommer skum Hell halvparten av melken over eggene, rør.

2. Sikt havremelet først. Tilsett en teskje bakepulver til den. Tilsett så mel til eggene, rør til det er jevnt.

3. Hell den andre delen av melken i blandingen, og deretter vegetabilsk olje. Dette blir en pen røre.

4. Forvarm en stekepanne, smør den før steking med olje.

5. La oss gå videre til det siste trinnet. Hell deigen i formen i porsjoner og stek på begge sider.

For å redusere kalorier kan du lage mat uten sukker. Deretter kan du fylle forretten med velsmakende fyll: kjøtt, fjærfe eller ferske grønnsaker.

I tekstur oppnås ferdige snacks med små hull, elastisk. Du kan smøre dem med smør, favorittsyltetøy eller syltetøy. For et mer kostholdsalternativ, fyll med finhakkede bananer, jordbær eller annen frukt. Eller du kan lage et kremostfyll med urter og rød fisk.

Havrepannekaker er gode fordi de har lite kalorier og er sunnere enn vanlig. De har en interessant smak, og dette vil hjelpe deg å diversifisere menyen. I tillegg kan de eltes med kefir i stedet for melk. Eller du kan, bare bruke hvilken som helst annen i stedet for hvetemel.

Hvordan lage maisstivelse pannekaker enkelt uten mel

I følge denne oppskriften er godbitene veldig tynne. Overraskende nok snur de uten problemer i pannen når de bakes. Pannekaker kan serveres med enten søtt eller salt fyll. I det andre tilfellet er det bedre å legge til mindre sukker - ikke en hel skje, men en tredje. Omvendt, hvis du vil gjøre fyllet søtt, tilsett en haugeskje.

Du vil trenge:

• 200 g melk;
• 2 egg;
• 2 ss. l. (40 gram) maisstivelse;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• 1 ts Sahara;
• en klype salt.

Hvordan lage mat

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og rør til det er jevnt. Tilsett to store spiseskjeer maisstivelse. Rør godt igjen slik at det ikke blir igjen klumper. Smak til med salt (en klype salt etter smak).

2. Tilsett melk, bland godt og hell i 1 ts. vegetabilsk olje. Melk skal være i romtemperatur, ikke kald.

3. La den kokte blandingen stå i 15 minutter. Den vil tykne litt, men deigen vil fortsatt forbli rennende.

4. Forvarm en panne og pensle med vegetabilsk olje. Du trenger bare å smøre helt i begynnelsen av bakingen, dette vil være nok.

Sørg for å røre blandingen hver gang før du legger til en ny batch. Hvis dette ikke gjøres, legger stivelsen seg til bunnen.

Det er alt gjort! Fra denne mengden produkter vil du få 7 pannekaker. De kan serveres med fyll etter eget valg. Du kan for eksempel pakke inn kirsebær og helle naturell yoghurt på toppen. Du vil ha en fantastisk dessert, kostholdsmessig og sunn.

Melløse pannekaker - en oppskrift på havregryn (valset havre) med cottage cheese

Vektovervåkere erstatter ofte hvetemel. Jeg har allerede bakt havre-, bokhvetepannekaker. Jeg vil også prøve linfrø. Her er for eksempel en interessant tilberedningsmetode ved bruk av havregryn med tilsetning av cottage cheese.

Nødvendige produkter:

• 200 g havregryn;
• 100 g fettfri cottage cheese;
• 50 g skummetmelkpulver;
• 3 egg;
• søtningsmiddel;
• vanilje;
• 1 ts bakepulver eller bakepulver;
• 500-550 ml vann.

Matlagingstrinn med et bilde:

1. Hell havregrynene med 300 ml vann og la det stå i minst 3 timer for å svelle.

2. Tilsett alle de andre ingrediensene til de myknede flakene, tilsett vann. Spør alt med en blender. Du skal få konsistensen som en vanlig deig. La deigen stå i en time til.

I stedet for bakepulver kan du tilsette 1/2 ts. brus, lesket med eddik.

3. Forvarm deretter non-stick-pannen og stek.

Fra mengden mat som tas, vil du få 12 pannekaker. Hvis du beregner kaloriinnholdet til alle produktene og deler på mengden av den ferdige retten, vil 100 g bare ha 93 kalorier. Og forholdet mellom BJU i en slik rett er mye bedre for å opprettholde en figur. Du kan også prøve å bake på kefir uten egg, da blir de enda lettere!

Videooppskrift: bokhvete pannekaker i melk uten gjær

En veldig interessant variant som jeg nylig prøvde. I stedet for hvetemel brukes bokhvete. Ved steking kan det være vanskelig å snu pannekakene eller de kan gå i stykker. I dette tilfellet, tilsett revet cottage cheese eller lavkaloriost til deigen. Dette vil holde deigen sammen.

Pannekaker ifølge Dukan på hvetekli for "Attack"-stadiet av dietten

Denne retten kan spises fra angrepsstadiet. Mengden pannekaker laget av disse produktene vil vare i flere dager. Ikke spis alt på en gang, for ifølge Dukan kan ikke mer enn en og en halv spiseskje kli konsumeres per dag.

Forbered deg på oppskriften:

• 150-160 g melk;
• 1 egg;
• 7 ss. l. hvetekli;
• en klype natron;
• salt etter smak.

Slik gjør du:

1. Tilsett egget i melken, tilsett kli, bland godt. Tilsett litt salt og en klype natron, rør igjen.

2. Stek pannekakene i en stekepanne. Så du kan klare deg uten vegetabilsk olje, som ikke anbefales i Ducan-dietten.

Forholdet mellom BJU i en slik rett er ideell for å gå ned i vekt og samtidig være full av energi uten å føle seg sulten.

Melløse pannekaker - oppskrift fra semulegryn i melk

En annen flott oppskrift med semulegryn i stedet for mel. Det viser seg søte søtsaker med bobler, sunne og appetittvekkende.

For matlaging, ta:

• 800 ml melk;
• 2-3 egg;
• 2 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts salt;
• 2,5 kopper semulegryn;
• 2 ts hurtigvirkende gjær.

Matlagingsprosess med bilder

1. Varm melken til romtemperatur. Hell sukker, salt etter smak, semulegryn og gjær i den. Rør godt, dekk til med matfilm og la deigen stå i 2-3 timer.

2. Når deigen er tilsatt, tilsett egg, bland. Prøv det med salt. Du kan tilsette litt mer melk hvis deigen er for tykk.

3. Stek pannekakene i en panne, som helt i begynnelsen pensler med vegetabilsk olje. Når du baker følgende porsjoner, trenger du ikke smøre under tilberedningen.

Deilig kalorifattig snack er klar!

Velprøvd oppskrift på pannekaker uten stivelse og melk

Hvis du ønsker å diversifisere kostholdet ditt, anbefaler jeg deg å prøve denne oppskriften. Det viser seg veldig velsmakende med tilsetning av havregryn. I tillegg er det få kalorier i retten for ikke å nekte deg selv denne desserten.

Ingredienser:

• 300 g havregryn;
• 500 ml vann;
• 2 egg;
• 1 ts salt;
• 1 ts Sahara;
• 1-2 epler;
• vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

1. Fyll havregrynene med vann og la stå i en time, de skal svelle.

2. Pisk 2 egg i en blender eller for hånd, tilsett de hovne flakene. Smak til med salt og sukker.

3. Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Legg til deigen.

Stek som pannekaker med liten diameter. Dette vil gjøre det lettere å snu til den andre siden.

Det viser seg veldig velsmakende! Kan spises med honning, rømme, syltetøy, banan eller annen frukt.

Proteinpannekaker i vann med kakao og uten hvetemel

Avslutningsvis vil jeg dele en veldig fantastisk oppskrift! Disse pannekakene er lave i kalorier, og BJU er ideell for alle som overvåker vekten og driver med sport. De inneholder mye protein, lite fett og karbohydrater.

Nødvendige produkter:

• 30 g soya- eller hveteprotein;
• 3 egg;
• stevia etter smak;
• salt;
• 10 g kakao;
• vaniljeekstrakt;
• 120-150 ml vann.

Slik gjør du:

1. Bland alle ingrediensene for hånd eller i en blender. Stek i en non-stick panne eller vegetabilsk olje.

Hvis deigen er veldig klissete til pannen, kan du tilsette litt olje i den. Og mengden tilsatt vann avhenger av fettinnholdet i kakaopulveret.

2. Deigen vil ha en ganske flytende konsistens. Fra denne mengden produkter får du 7 gjennombrutte pannekaker med hull 🙂

Du kan diversifisere menyen med slike deilige alternativer:

• i stedet for hvetebakte linfrø, bokhvete, havrepannekaker.
• bruk flak og kli (havre, hvete).
• ikke bare uten mel, men også uten egg.
• bake på kefir (jeg beskrev ikke dette i denne artikkelen, men du kan erstatte melk med kefir i mange oppskrifter).

Jeg har allerede prøvd noen oppskrifter, til glede for min husstand. Resten venter på tur. Hvis du leter etter oppskrifter som vil hjelpe i kampen mot fedme eller holde deg til PP, vil de beskrevne metodene være uunnværlige for deg.

Til frokost, lag pannekaker på stivelse uten mel, som ikke vil skade figuren din og ikke vil legge til ekstra centimeter i midjen, men vil gi deg mye glede. Oppskriften kan trygt tilskrives prinsippene for kostholdsernæring.

Saken er at vi skal lage pannekaker uten hvete eller annet mel. I stedet for denne komponenten foreslår vi å introdusere stivelse.

Det tilsettes i en minimal mengde, men dette er kun til fordel for godbiten. Pannekakene vil være solide, ikke høye i kalorier, og til og med veldig velsmakende.

Lurer du på hvordan lage pannekaker uten mel? Da vil denne artikkelen være veldig nyttig for deg. Ikke føler for å elte pannekakedeigen uten å tilsette mel er bortkastet tid.

Jeg råder deg til å begynne å handle nå. Ta hva oppskriften angir og begynn å lage mat.

Resultatet vil ikke skuffe deg, for hvis du observerer alle proporsjoner og følger handlingsalgoritmen, vil du ha delikate, tynne pannekaker på bordet. Jeg anbefaler å bake dem i en spesiell pannekakepanne.

Hovedhemmeligheten til oppskriften

Det blir som sagt ikke mel i deigen. Derfor reduseres kaloriinnholdet til et minimum, ved 100 gram. ferdige pannekaker på stivelse vil være 160 gr. kalorier.

Dette er nok til å fylle opp til lunsj eller frokost. La meg fortelle deg en hemmelighet, du kan til og med spise slike pannekaker til middag.

Å venne seg til diettmat, nekte å bake - alt dette er utrolig vanskelig for de som bestemmer seg for å endre sin tradisjonelle meny.

Etter noen dager med slik mat, begynner du å smigre veggene, du vil ikke lenger se på salater, og derfor må du bryte av dietten og spise alt som kommer for hånden.

Men hvorfor skynde seg "all bad" når du kan ta denne oppskriften på pannekaker på lappen og lage en kjent og favorittrett, med redusert kaloriinnhold?!

Produkter

For å lage pannekaker uten mel, bør du ta følgende sett med ingredienser:

300 ml melk; 2 stk. kyllinger. egg; 90 gr. kart. stivelse; 1 ts salt; 30 gr. sl. oljer; 2 ss Sahara; 1 ss sl. smeltet smør (kan erstattes med samme mengde vegetabilsk olje).

Antall ingredienser er beregnet for en porsjon à 15 stk. pannekaker. De viser seg å være tynne, og derfor er det mulig at antall pannekaker vil økes. For de som bor alene anbefaler jeg deg å redusere antall produkter med 2.

Og hvis du vil redusere kaloriinnholdet i oppskriften enda mer, fortynn melken med ½ del med vann, eller bruk en eltedeig med kefir.

Dette vil garantert ikke ødelegge smaken. På samme måte kan du lage pannekaker med kefir, erstatte melk med den.

Forberedelse til elting

Alle produkter bør brukes ved romtemperatur, i så fall vil de kombineres bedre, noe som vil gi en jevnere deigsammensetning.

Det er av denne grunn at før jeg begynner å forberede deigen, tar jeg alltid ut melk og kyllinger. egg på bordet. Oppvarming av melk frarådes sterkt. Det er også verdt å gjøre hvis du elter med kefir uten mel.

Smelt smøret, og la blandingen avkjøles. hvis du ønsker å erstatte komponenten med rast. olje, velg den så luktfri.

Du må legge det til først etter at kortene er lagt inn i partiet. stivelse. Etter det vil det allerede være mulig å bake pannekaker.

Jeg anbefaler deg å vaske eggeskallene før du blander. Alle vet at salmonella kan være på overflaten. Så nå foreslår jeg at du finner ut en trinn-for-trinn matlagingsoppskrift med et bilde.

Matlagingsalgoritme

1. Kylling. Jeg visker egg sammen med sukker og salt. Proporsjonene er strengt observert.
2. Jeg elter med mikser, gaffel eller visp. Det er ikke nødvendig med skum på blandingen, og hovedmålet er å løse opp sukkeret og saltet.
3. Jeg heller en del melk i blandingen av egg. Jeg legger forsiktig, uten å stoppe for å slå. Hvis du jobber med en mikser, bør hastigheten være minimal.
4. Jeg heller inn kortene. stivelse. Jeg sår flere ganger. Dette er metningen av massen med oksygen, som letter oppløsningen av andre komponenter også. Jeg elter med en skje.
5. jeg heller i sl. smeltet smør i en omgang. Jeg kommer i veien.
6. Deigen skal være glatt, fet, som krem.
7. Jeg begynner å steke pannekaker uten å tilsette mel i en panne. Dette fullfører oppskriften.

Jeg liker å bruke en spesiell pannekakepanne til denne typen pannekaker. Hvis du har to slike fartøyer, legg dem frimodig på bålet slik at prosessen går 2 ganger raskere.

Sørg for å smøre rastene. smør overflaten av pannen, selv uavhengig av at det også er en lignende ingrediens i partiet. Smør med en pensel slik at pannekakene ikke blir for fete.

Dette bør bare gjøres i begynnelsen av stekingen, før du skal steke den første pannekaken. Deigen blir mør, det spiller ingen rolle om eltingen gjøres med melk eller kefir.

Hvis en pannekake som ikke inneholder mel fester seg til overflaten av pannen under baking, er det verdt å smøre den mye oftere.

Bedre å ta rast. olje, siden sl. olje har en spesiell egenskap til å brenne i en stekepanne. Jeg bruker en spesiell børste eller serviett til smøring, og pass på å dynke dem i olje.

Når det gjelder mengden deig for en pannekake, så er alt ekstremt enkelt. Først av alt bør du stole på diameteren på stekepannen.

Når du baker de to første pannekakene, vil du umiddelbart forstå hvor mye deig du må legge til for å helle over hele pannen og bake tynne pannekaker.

Jeg har en hemmelig måte å finne ut hvor mye deig som trengs for å få perfekte pannekaker.

I dette tilfellet brukte jeg én måte:

1. Jeg øser opp en øse med deig.
2. Jeg heller den i en varm stekepanne. Jeg roterer slik at deigen sprer seg jevnt og tar tak langs bunnen.
3. Dekk til bunnen av deigen og hell overskuddet over kanten i en bolle.

Denne metoden lar deg steke en stabel med vakre tynne pannekaker. Det er fornuftig hvis du bruker en enkel høysidig stekepanne.

I dette tilfellet vil pannekakene ikke være runde, men med en hale, siden deigen som helles over kanten vil bli fikset.

Tips for å lage perfekte melfrie tynne pannekaker

For å bake vakre pannekaker, må du vite at hver pannekake vil ta forskjellig steketid, som avhenger av hva du baker på. Det kan være en gasskomfyr, elektrisk eller induksjon.

Det er nødvendig å snu produktet når det ikke er flere våte rester på deigen, og pannekaken tar tak i kantene og de blir mørkere.

Lirk gjerne pannekaken med en kjøkkenspatel og vend den over på den andre siden. Fordel pannekaken over hele overflaten av pannen. Hvis den velter skjevt, så korriger den med hendene, men vær forsiktig, for du kan bli brent.

Du kan til og med bruke flere skjeer for å snu pannekakene. Før du øser opp en ny del av deigen, er det viktig å røre om. Saken er at stivelse har egenskaper til å sette seg til bunnen.

De viktigste feilene til kulinariske spesialister

Kantene på pannekakene kan gå i stykker, bli for sprø eller krølle seg. Dette skyldes ulike årsaker. Når pannekakene knekker i kantene betyr det at steketemperaturen ikke er riktig.

Det viser seg at den rå siden tar flere minutter, og den andre tar bare 30 sekunder.

Hvis, selv i dette tilfellet, pannekakene oppnås med tørre kanter, legg det ferdige produktet på en flat tallerken og dekk med et lokk. Deigen vil begynne å irettesette fra sin egen varme, kantene vil ikke lenger være tørre.

Servering til bordet

Du kan servere hjemmelagde pannekaker uten stivelsesbasert mel med forskjellige søte sauser, du kan helle dem med yoghurt eller kefir. Oppskriften lar deg forlate denne gjenstanden etter den kulinariske spesialistens skjønn.

Dekorer retten med kondensert melk, hell denne delikatessen i midten av pannekaken og lag rundstykker, se på bildet hvordan jeg taklet denne oppgaven. Det viste seg å være en veldig velsmakende og søt godbit for voksne og barn!

Min videooppskrift