Chum laksefisken tilhører laksefamilien og er den mest tallrike av dens representanter. Den lever nær kysten av Nord-Amerika, nord i Stillehavet, så vel som i Okhotsk og Beringhavet. Chum laks er et viktig fiskeobjekt. Grunnen til dette er den fantastiske smaken!

Chum laks kan bli 1 m i størrelse, og dens maksimale vekt er 14 kg! Hvert år fanges den så mye at den er nest etter sin fullverdige rival – rosa laks. Hovedverdien til denne fisken er mørt kjøtt, som ikke bare har en god smak, men også er kosttilskudd og, selvfølgelig, rød kaviar.

Fordelen med chum laks ligger først og fremst i at den inneholder mange forskjellige mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Fisk inneholder også flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6, samt lecitin, som hindrer utvikling av åreforkalkning. Regelmessig bruk av dette produktet bidrar også til å forhindre utbruddet og utviklingen av hjerteinfarkt og iskemisk hjerneslag. På grunn av sine gunstige egenskaper har chumlaks blitt så utbredt i matlaging.

Den kjemiske sammensetningen av chum laks inneholder slike nyttige stoffer som magnesium og kalium, som bidrar til normalisering av arbeidet til det viktigste organet i menneskekroppen - hjertet. Kalium og fosfor, som er rike på kjøttet til denne fisken, har en positiv effekt på bein. Chum laks er en ganske fet fisk, men kaloriinnholdet er ikke for høyt. Dette gjør at dette produktet kan inkluderes i kostholdet.

Forberedelse:

1. Skrell og skyll fisken, skjær deretter langs bukkanten og fjern bein og rygg.
2. Det er nødvendig å legge noen stykker smør inne i skrotten, deretter gni den med pepper, salt og la stå i en og en halv time for å marinere.
3. På dette tidspunktet kan du begynne å tilberede kjøttdeig til fyllet. Hakk gulrøtter, løk, kok et egg og riv, bland alt og stek i resten av smøret.
4. Så skal du stappe fisken med denne blandingen.
5. Etter det må du ta folien og pakke fisken med den, og deretter overføre den til en forberedt bakeplate.
6. Denne retten bakes i en og en halv time, alt avhenger av størrelsen på fisken. Helt før slutten av matlagingen må folien rulles ut og skroget må smøres med majones for at det skal bli brunt. Som tilbehør er kokt ris med grønnsaker perfekt til denne retten.

Chum laks bakt i folie

Slik fisk viser seg å være spesielt velsmakende og saftig. Denne retten kan trygt kreve en verdig plass på ethvert bord. Du kan velge krydder og krydder etter din smak, og potetmos eller kokt ris passer som tilbehør.

Chum laks bakt i folie med tomater

Sammensetning:

• Chum laks - 1 kg
• Tomater - 2 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og sort pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og skyll fisken i rennende vann, og del den deretter i porsjoner.
2. Vask tomatene og skjær i skiver. Vask sitronen og kutt i skiver, fjern alle frø.
3. Skjær folien i firkanter i henhold til antall fiskestykker som er oppnådd.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. På et bakepapir, legg ut stykker av folie og legg et stykke fisk på hver av dem, salt, pepper og legg på toppen av en sirkel av tomat og en skive sitron.
6. Pakk hver chumbiff inn i folie og sett bladet i ovnen.
7. Det er nødvendig å bake fisken til den er kokt i omtrent en halv time.

Chum laks bakt i folie med saus

Sammensetning:

• Chum laks - 1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Løk - 2 hoder
• Malt svart pepper, salt - etter smak
• Sitron - ½ stk.
• Til sausen:
• Ferske agurker - 2 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Ostemasseyoghurt uten tilsetningsstoffer - 2 glass
• Hvitløk - 4 fedd
• Malt svart pepper, salt, persille, dill - etter smak

Forberedelse:

1. Skyll fisken grundig, svelg og fjern gjellene.
2. Skjær løken i skiver.
3. Ta en bakeplate, fordel folien på den med margin slik at du kan dekke fisken på toppen.
4. Fordel løken over folien i et jevnt lag.
5. Del fisken i fileter, fjern rygg, bein og skinn, og legg deretter ut i ett lag over løkringene.
6. Dryss filetene med sitronsaft på toppen, smak til med salt og pepper.
7. Skjær tomatene i skiver og legg på toppen av fisken, tilsett salt og pepper på toppen.
8. Dekk deretter med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.
9. Mens fisken steker kan du begynne å lage ostemassesausen.
10. Skrell og skjær ferske agurker i små terninger.
11. Skjær også de syltede agurkene i små terninger uten å skrelle.
12. Skrell hvitløksfeddene og knus dem i en bolle med hakkede agurker.
13. Ha så ostemasseyoghurt der, salt, pepper og bland.
14. Finhakk dill og persillegrønt og ha i sausen, bland alt godt igjen.
15. 8 minutter før fisken er klar, må folien åpnes litt slik at tomatene blir brune, det viktigste er å ikke overtørke chumlaksen.
16. Server den ferdige retten med saus.

Chum laks bakt i ovnen med brokkoli

Sammensetning:

• Chum laks - 1 stk.
• Frossen brokkoli - 700 g
• Gulrøtter - 400
• Vegetabilsk olje - til steking
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Dill (kan tørkes) - stor haug
• Sitron - til pynt

Forberedelse:

1. Sløy fisken, skrell, fjern mønet og skyll godt.
2. Skjær fiskekjøttet i 8 biter, pepper og salt.
3. Skrell og riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje til de er myke.
4. Skjær folien i 8 biter og legg dem på en bakeplate. Legg gulrøtter på hvert stykke folie, deretter et lag med finhakket dill, et stykke fisk og frossen brokkoli.
5. Pakk folien i form av konvolutter og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.
6. Retten serveres med en sitronskive.

Chum laks bakt i ovnen med ost

Sammensetning:

• Chum biff - 2 stk.
• Hard ost - 50 g
• 20% krem ​​- 100 ml
• Kyllingegg - 1 stk.
• Muskat - etter smak
• Poteter - 2 stk.
• Rød paprika - ½ stk.
• Sesamfrø - ½ ts
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Skyll fisken, salt og pepper etter smak.
2. Riv ost, tilsett fløte, egg, muskatnøtt. Pisk denne blandingen litt med en gaffel.
3. Legg chumlaksen i en ildfast form og hell ostemassen på toppen. Siden det er veldig flytende, vil det flyte ut litt, i denne forbindelse vil fisken bli bakt, som det var, på en pute med ostesufflé. Litt masse må settes til side.
4. Skjær paprikaen i strimler og legg oppå fisken.
5. Dryss så alt med sesamfrø og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.
6. Stek i 35 minutter. De siste 7 minuttene av stekingen øker du temperaturen til 200 grader for å brune suffléen.
7. For en siderett, skjær potetene i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje.
8. I en bakebolle lager du tårn av poteter, hell over den resterende osteblandingen og legg en skive pepper på toppen. Du må bake poteter i en ovn forvarmet til 180 grader til ostesuffléen er brun.
9. Server den ferdige fisken med poteter.

Chum laks bakt i ovnen med grønnsaker

Sammensetning:

• Chum laks - 750 g
• Løk - 250 g
• Gulrøtter - 250 g
• Kyllingegg - 4 stk.
• Fløte (melk, rømme) - 150 ml
• Malt svart pepper, salt, urter - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell fisken og skjær filetene i små biter, smak til med salt, pepper, tilsett urter og la det trekke i 15 minutter.
2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene.
3. Smør en stekeplate med olje og legg på den et lag med løk, deretter et lag med gulrøtter, etter fiskefiletene. Legg løk, gulrøtter og fisk på toppen igjen.
4. Bland egg, fløte (melk eller rømme), tilsett salt og pisk godt. Hell denne blandingen over fisken.
5. Dryss revet ost på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 40 minutter.

Chum laks er en ganske rimelig fisk, du kan kjøpe den i nesten alle dagligvarebutikker. Dessuten har den en ganske rimelig pris. Teknologien for å tilberede chum laks i ovnen er enkel. Denne retten vil pynte ethvert bord! Kos deg med å lage mat!

Visste du at bakt laksefisk, hvorav chumlaksen tilhører familien, kan skjemmes bort hjemme uten å gå på restaurant? For å gjøre dette må du kjøpe fisk, skylle, tørke og tilberede i ovnen i henhold til oppskriftene våre, det vil komme bra ut.

Chum laks, tilberedt i ovnen, blir saftig, appetittvekkende og aromatisk hvis stuet i en krydret tomatsaus. I andre alternativer vil krydder, sitronsaft, hvitvin, olivenolje og smør tilsatt til rett tid bidra til å gjøre fisken mør.

Med grønnsaker

Du trenger for 4 personer:

• 4 stykker chumfilet (200 g hver);
• 2 zucchini;
• 2 gulrøtter;
• 1 sitron;
• 1 liten skive fersk ingefærrot
• 80 ml tørr vin (hvit);
• nykvernet svart pepper etter smak;
• 4 klyper salt;
• litt olivenolje + 4 smørterninger.

Matlaging: 75 minutter. Kaloriinnhold: 440 kcal.

Slik gjør du:

1. Skyll sitronen med vann, uten å fjerne skallet, kutt i tynne sirkler.
2. Det er best å forvarme ovnen til 190ºC.
3. Stek chumskiver lett.
4. Skyll squash, gulrøtter, skrell, skjær i tynne sirkler.
5. Fordel fire ruter pergament (gjerne oljet) på kjøkkenbordet.
6. Legg hakkede grønnsaker på hver firkant, legg et stykke chum med sitronsirkler på toppen, dryss malt ingefær, strø vin, olivenolje, tilsett en terning smør. Smak til med krydder etter smak.
7. Hev hjørnene på pergamentet, pakk det inn slik at poser oppnås.
8. Overfør posene med fisk til en bakeplate, stek i 20-25 minutter.
9. Server uten å fjerne pergamentposen.

Merk: Chum laks vil vise seg å være mer saftig og mør hvis den kokes i 20 minutter ved 120ºC.

Med nøtter

For en festlig rett, sørg for å ta hakkede valnøtter og mandler (hvis de ikke er der, legg til andre, det vil også være interessant) og en teskje chilipepper.

Påkrevd:

• 800 g chumfilet;
• 35 ml soyasaus;
• 10 ml sitronsaft;
• 1 klype revet ingefær
• 1 håndfull hakkede valnøtter og mandler;
• 3 g malt chili;
• 1 håndfull hakket persille
• 45 ml olivenolje;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 2 mellomstore paprikabelger;
• 4 kirsebær.

Tid: 60 minutter. Kalorier: 275

1. Skjær chum laksefileten i fire porsjoner og legg i en bolle. Kombiner soyasaus med sitronsaft og revet ingefærrot. Hell fileten med den tilberedte blandingen, stram bollen med plastfolie. Mariner i 20 minutter.
2. Rør inn nøttene med chili, hakket persille og olivenolje.
3. Hakk løken i halve ringer, finhakk et fedd hvitløk. Kutt paprika, gulrøtter i strimler. Kutt kirsebæret i to.
4. Fordel de oppkuttede grønnsakene over bunnen av fatet. Legg chumbiter på toppen, fordel nøttemassen med urter over.
5. Stek ved 180ºC i ca 20 minutter.

Med oliven

Det er veldig viktig hva du legger til fisken. Olivenene og oljen de finnes i gir en krydret smak til filetbitene.

For 4 personer trenger du:

• 4 skiver chumfilet;
• 165 g svarte oliven (i pit olje);
• 1 stort løkhode;
• 1 boks (400 g) tomater i sin egen juice;
• friske urter;

Smak til med sort pepper og salt etter eget ønske. Matlaging: 30 minutter. Serveringsenergiverdi: 235 kcal.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Varm 20 ml olivenolje i en stekepanne, tilsett løk hakket i ringer, stek til den er gyldenbrun. Send hakkede tomater (uten skinn) dit, smak til med krydder.
3. Skyll fiskefileten med kaldt vann, tørk med tørkepapir, før du sender til pannen, kan du rulle bitene i mel eller malte brødsmuler.
4. Legg fisken i den tilberedte sausen, dryss filetene med olje på toppen.
5. Stek uten folie i ca 20 minutter til fisken er gjennomstekt.

Ved servering dryss du over hakket persille eller valgfrie urter.

Bakt chumbiff

Chum laks, som all rød fisk, er "vennlig" med sitronsaft. Bruk naturlig sitrussyremarinade når du lager mat. Og krydrede urter, velg de du liker best.

For 1 person trenger du:

• 1 chumbiff (ca. 250 g);
• 30-35 ml sitronsaft;
• basilikum, koriander, rosmarin etter smak;
• 1 klype salt, pepper.

Tid: 45 minutter. Kaloriinnhold: 389 kcal.

1. Begynn å lage mat med marinaden: bland sitronsaft med olivenolje, salt, sort pepper, krydder og friske urter.
2. Dekk et stykke fisk med kokt marinade. La stå i bokstavelig talt 10 minutter for å marinere biffen.
3. Send fisken til den varme ovnen (180ºC). Kok i ca 15 minutter. Den nøyaktige steketiden avhenger av størrelsen på biffen.

Merknad til vertinnen: denne fiskeretten kan tilberedes på forhånd og til og med legges ut på en bakeplate, og bakes (nesten umiddelbart) når gjestene allerede er på dørstokken.

Slik baker du fisk i folie

Det er best å mørke chum laks i ovnen på 120 grader i ca 35 minutter, etter å ha pakket den inn i folie.

Påkrevd:

• 4 stykker (200 g hver) chum laks;
• 75 g løk;
• 1 middels belg rød paprika;
• 1 middels grønn paprikabelg
• en liten haug med fersk dill;
• ½ sitron;
• 75-80 ml hvitvin (tørr);
• 45 ml olivenolje;
• 4 klyper nykvernet sort pepper;
• salt etter smak.

Matlaging: 35-40 minutter. Hver porsjon: 387 kcal.

Slik gjør du:

1. Klipp åtte sirkler ut av folie (omtrentlig diameter - 14 cm). For enkelhets skyld kan du bruke en bolle av passende størrelse, snu den opp-ned på folie og sirkle rundt kanten med en kniv. I dette tilfellet må du legge et brett under foliearket.
2. Hvis fisken ikke er kuttet, skjær den i 4 stykker. Hakk løken i halve ringer. Skjær belgene i to, fjern frøene. Skjær deretter fruktkjøttet i strimler. Hakk dillen godt.
3. Legg et stykke chum på fire sirkler. Legg sitron og oppkuttede grønnsaker på toppen. Smak til med pepper, salt og drypp med vin.
4. Legg de resterende foliekrusene på toppen av chumlaksen med grønnsaker. Pakk kantene på folien tett med en "pigtail".
5. Ha fiskeposene over på et bakepapir. Stek i varm ovn (190º) i 12-16 minutter.
6. Anrett deretter på tallerkener og server i folie, lag et lite snitt i midten slik at damp slipper ut.

Merk: Fiskebitene kan forstekes til de er gyldenbrune.

Chum laks med poteter i ovnen

Denne retten kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer. Vår oppskrift inkluderer pestosaus laget av vill hvitløk, nøtter og parmesan. Fisken er mør og saftig inni.

For 3 personer trenger du:

• 500 g chumfilet;
• 500 g poteter;
• 20 g pinjekjerner;
• 50 g parmesan;
• salt etter smak.

Til pestosausen:

• 100 g vill hvitløk;
• 50 g pinjekjerner;
• 100 ml olivenolje;
• 100 g parmesan.

Tid: 40 minutter. Serveringsverdi: 305 kcal.

1. Forvarm ovnen til 180ºC.
2. Tilbered pestosaus for fisk: stek pinjekjerner i en tørr stekepanne, kombiner dem med vasket og hakket villhvitløk, salt, tilsett smør, revet ost og pisk alt.
3. Skjær fiskefiletene i skiver, smak til med salt og legg på den ene siden av fatet, hell over hver skive med pestosaus.
4. Kok potetene til de er halvkokte, kutt dem i sirkler. Fyll andre halvdel av formen med poteter. Dryss grønnsaken med ost og nøtter.
5. Send fisken og potetene til den varme ovnen i 25 minutter.

Matlaging med poteter og cherrytomater

Vårt tips: Smør fisken med marinade. Sitronskall, krydder og olivenolje vil gi den mykhet og saftighet. Oppskriften bruker også cherrytomater, de ser alltid luksuriøse ut og dekorerer retten.

For 2 porsjoner:

• 2 stykker chumfilet;
• 2-3 poteter;
• 5 stykker kirsebær;
• 1 sitron;
• 50 ml hvitvin;
• 40 g olivenolje;
• 1 klype nykvernet sort pepper;
• 1 klype bordsalt.

Koketid: 45 minutter. Kalorier: 379

1. Forvarm ovnen til 190 grader på forhånd.
2. Del kirsebæret i to. Kutt de skrellede potetene i sirkler.
3. Legg poteter, kirsebærhalvdeler i en dyp tallerken, dryss med olje.
4. Lag en marinade for chumlaks: fjern skallet fra sitronen med et fint rivjern, bland det med resten av oljen, tilsett pepper, en klype salt og bland alt godt.
5. Riv fiskestykkene med marinade på alle sider, legg dem på kirsebærpotetene og send dem til den varme ovnen.
6. Etter fem minutter, dryss chumlaksen med vin og kok i ytterligere 15 minutter.

Ting du bør tenke på når du tilbereder fisk:

1. En hel chumlaks tilberedes best ved å pakke den inn i pergament eller folie, fylle magen med krydder, smøre sidene og baksiden av fisken med vegetabilsk olje.
2. Gjør det samme med fileten, send fisken til ovnen, pakk hver del for seg i pergament eller folie.
3. Matpapir eller pergament som selges i butikker er tilgjengelig i hvite og kremfarger. Vi anbefaler deg å ta fløtepergament, det ser penere ut i en fiskerett.
4. Chum steak kan serveres med poteter: mos eller frityrstekt.

Chum laks er en veldig sunn fisk som kan tilberedes bakt, kokt, stekt og stuet. Spesielt velsmakende, og viktigst av alt næringsrik, viser det seg bakt. Akkurat i dag skal vi snakke om hvordan du kan bake den i ovnen hjemme.

I denne formen kan den brukes som en godbit til lunsj, middag, og også for å servere gjester på ferier. Så hvordan kan du gjøre det deilig? La oss se på noen få oppskrifter for å bake denne fisken i ovnen.

Chum laks bakt i ovnen

Hvilke komponenter kreves for matlaging:

• Et kilo fersk chum laks;
• Løk - 3 hoder;
• Tomater - 2 stykker;
• 1 sitron;
• litt olivenolje;
• Salt etter smak;
• Litt sort pepper og krydder;
• Et par kvister med grønt.

Koketid - 40 minutter.

Slik tilbereder du chum laks i ovnen:

Hvordan tilberede chum laks i ovnen i ermet

Hva kreves for matlaging:

• Chum laks - 1 stk;
• litt vegetabilsk olje;
• en halv sitron;
• Salt etter din smak;
• En klype krydder;
• 5-6 kvister friske urter.

Koketid - 1 time.

Hvor mange kalorier er det i 100 gram - 130 kcal.

Oppskrift for å tilberede chum laks i ovnen i en hylse trinn for trinn:

1. Først må du forberede chum laksen. Hvis den er frossen, må den tines. Deretter skyller vi det, rengjør det fra innsiden;
2. Etter det kutter vi fisken i porsjonsstykker;
3. Legg bitene i en beholder, dryss med salt, krydder;
4. Skyll grønnsakene, kutt dem i små biter og hell dem på fisken;
5. Vi lar fisken stå i 15 minutter slik at den er mettet med aromaer av krydder og urter;
6. Skyll sitronen og kutt i tynne sirkler;
7. Vi legger fiskestykkene i bakehylsen, sender sitronsirkler dit, dryss alt med vegetabilsk olje;
8. Hylsen må bindes med en hvilken som helst tråd for å sikre tetthet;
9. Forvarm ovnen til 180 grader;
10. Vi legger hylsen med fisken i den forvarmede ovnen. Vi baker i 25-30 minutter;
11. Etter det tar vi ut hylsen med chummen, tar fisken ut av ermet, legger den på en tallerken og serverer den på bordet.

Chum-steker i ovnen

Hvilke ingredienser kreves for matlaging:

Koketiden er 40 minutter.

Kaloriinnholdet i 100 gram er 135 kcal.

Slik lager du deilige chumbiffer:

1. Til å begynne med skal fisken skylles under kaldt vann, renses for innmat og alt som er overflødig;
2. Skjær deretter den vaskede fileten i 2 biffer og la den tørke;
3. Tørkede biffer må saltes, pepper på alle sider etter din smak;
4. Etter det, dryss chumen med en liten mengde olivenolje;
5. For en forandring kan du bruke noen skiver tomat, løk og paprika;
6. Hvis det brukes grønnsaker, for eksempel tomater, paprika, løk, bør de legges i det første laget på folie;
7. Fiskebiffer legges på grønnsaker;
8. På toppen av fisken eller ved siden av, legg ut et par kvister dill, dryss med olivenolje igjen;
9. Vi bretter forsiktig alt i form av en konvolutt;
10. Legg det andre stykket på samme måte i folie og pakk det inn;
11. Legg biffene på en bakeplate;
12. Vi varmer opp ovnen til 180 grader og legger biffene der i 15 minutter;
13. Ta deretter ut chumlaksen, brett den ut og legg den på en tallerken. Server med grønnsaker.

Chum laks i folie i ovnen

Hva kreves for matlaging:

• Et kilo chum laks som helhet;
• 500 gram ferske tomater;
• En sitron;
• Litt oliven mala;
• Litt salt etter din smak;
• Kvernet svart pepper - en klype.

Koketiden er 50-60 minutter.

Hvor mange kalorier er det i 100 gram - 140 kcal.

Slik tilbereder du fisk i folie etter oppskriften:

Fiskegryte med gulrøtter og løk er en enkel og hverdagslig oppskrift på en deilig og mettende rett.

Les videre for hvordan du tilbereder en laksesteik på riktig måte.

Hva er azu og hvordan du lager det, les artikkelen vår.

Pepperkakekake er en deilig dessert som ikke krever mye tid og krefter.

Chum laks i ovnen i folie med poteter

Hva vil være nødvendig for matlaging:

• 500 gram chum laks;
• Poteter - et halvt kilo;
• Løk - 3 stykker;
• Tomater - 3 stykker;
• En skive ost 300 gram;
• Solsikkeolje - 10 gram;
• Majones - 3 ss. skjeer;
• Litt tørket basilikum;
• Salt etter din smak.

Koketid - 60-80 minutter.

Hvor mange kalorier er det i 100 gram - 180 kcal.

Slik lager du et solid måltid i ovnen:

1. Skyll først fisken med kaldt vann, tørk den med papirhåndklær og skjær den i små biffer;
2. Skrell deretter løken, hakk den i form av tynne ringer;
3. Potetene må skrelles, skylles godt og kuttes i små skiver eller terninger;
4. Vi vasker tomatene fra skitt, tørker av med et håndkle og skjærer i tynne sirkler;
5. Mal en skive ost på et rivjern med en grov rist;
6. I en dyp form med høye sider må du legge et ark med folie, dryss det med olje;
7. Legg chum lakseskiver helt nederst, dryss dem med salt og basilikum;
8. Dryss deretter chumlaksen med revet ost;
9. Fordel deretter løkringene og potetskivene i et jevnt lag. Dryss alt med revet ost igjen;
10. Til slutt legger du ut et lag tomat på toppen, drysser over litt salt og basilikum. Dekk alt med folie;
11. Deretter varmer vi opp ovnen til 220 grader;
12. Vi legger formen med alle ingrediensene i ovnen i 40 minutter;
13. I en egen kopp må du blande revet ost, majones, tørket basilikum;
14. Omtrent 15 minutter før slutt på bakingen, må formen tas ut av ovnen, åpne folien og smør alt med majones med ost og basilikum;
15. Vi tar ut den ferdige chumlaksen med poteter fra ovnen og serverer.

Matlagingstriks

• Hvis chum laks er frosset, er det best å tine den i kjøleskapet på øverste hylle, slik at den beholder alle sine nyttige og smaksmessige egenskaper;
• Best av alt, før steking, mariner du fisken i en marinade av sitronsaft, olivenolje og krydder. Så det blir velduftende og mer saftig;
• Fisken blir enda mer smakfull hvis du baker den med grønnsaker; det er best å spre chumlaksen på et lag med grønnsaker, for eksempel fra tomater, løk, paprika og poteter;
• Ikke glem å strø fisken med krydder, urter og sort pepper under forberedelsesprosessen, dette vil gi en ekstra aroma;
• I tillegg kan chumlaks smøres med majones med revet ost, dette vil gjøre retten mer næringsrik og mettende.

Chum laks i ovnen er en original godbit som vil lyse opp ethvert bord - hverdagslig og festlig. Denne fisken passer godt til alle tilbehør - kokte poteter, ris, grønnsaker. Du bør definitivt prøve det, fordi forberedelsen er veldig enkel. Utsett derfor ikke kokingen av denne fisken til senere, men begynn allerede nå!

Fra Salmon-familien. Kjøttet av chumlaks har nyanser som er karakteristiske for all laksefisk og har en delikat behagelig smak; det er et utmerket delikatesseprodukt. Bruk av riktig tilberedt chumlaks i mat har generelt en gunstig effekt på kroppen på grunn av de gunstige stoffene i denne fisken, mineralforbindelser, vitaminer og flerumettede fettsyrer.

Chum laks, samt for eksempel rosa laks og annen laks, kan tilberedes deilig på ulike måter.

Vi vil fortelle deg hvordan du deilig baker chum laks i ovnen, selvfølgelig, for oppskriftene nedenfor er det bedre å kjøpe fersk fisk eller fersk frossen. Fisken skal ha klare øyne, intakte skinnende skjell uten slim. Fersk chum laks bør ha en naturlig, normal fiskelukt uten nyanser av gjørme.

Ovnsbakte chumbiffer - oppskrift

Ingredienser:

• for eksempel 8 stk.;
• fett eller olje;
• salt;
• greener.

Forberedelse

Smør en stekeplate med fett, dryss lett med salt, legg sjelden ut urtekvistene og legg biffene oppå.

Hvor mye å bake chum laks i ovnen?

Vi baker chum laks steker i ovnen i ca 25 minutter. Server med urter og en slags saus, for eksempel hvitløk-sitron, tyttebær eller tyttebær, soyasaus blandet med mirin. Som tilbehør kan du servere poteter, risnudler eller ris, det er også godt å servere ferske grønnsaker, lett usøtet vin og svart brød.

Alternativt kan du pakke hver biff separat i smurt folie. Vi baker også i ca 25 minutter.

Hel chum laks bakt i ovn - oppskrift

Ingredienser:

• chum laks - 1 stk. stor nok til å passe på en bakeplate, i det minste uten hode diagonalt;
• fett eller vegetabilsk olje;
• greener;
• sitron.

Forberedelse

Vi sløyer fisken, fjerner gjellene, fjerner skjellene og skyller grundig med kaldt vann. Hodet kan kuttes av. Tørk fisken med et rent serviett og lag flere sidekutt (det er praktisk å fjerne bein fra den ferdige fisken gjennom dem, i tillegg bakes fisken bedre). Smør en bakeplate med fett eller olje, dryss med salt, spred sjelden urtekvistene. Legg chum laks på toppen og stek i ovnen i ca 35 minutter.

Alternativt kan du bake chumlaks pakket inn i smurt folie. Kan pakkes to ganger for pålitelighet. Slike poser er også praktiske for baking utendørs på rist, eller kan bakes direkte i kullet.

Chum laksefilet, bakt med grønnsaker, med en kremet saus i ovnen - oppskrift

Ingredienser:

• chumfilet - ca 800 g;
• ikke-kokte poteter - 5 stk.;
• fett eller olje;
• paprika - 2 stk.;
• zucchini - 200 g;
• grønn løk;
• ikke for tykk naturlig melkekrem - 100 ml;
• sitron;
• hvitløk - 2 fedd;
• tørrmalte krydder (svart pepper, muskat, koriander, etc.);
• greener.

Forberedelse

Skjær chum laksefileten i mellomstore porsjoner, praktisk å spise. Kok de skrellede og skivede potetene i 10 minutter i en separat kjele, det vil si, bring dem til halvklare, og kast dem deretter forsiktig i et dørslag. Legg de halvferdige potetene tett i en rikt smurt form, og på toppen - biter av fisk, paprika og zucchini. Dryss over hakket grønn løk. Bland kremen med sitronsaft, krydder og presset hvitløk. Fyll denne blandingen med grønnsaker og fisk i formen (du kan helle med majones, bedre hjemmelaget). Du kan bake med eller uten lokk, som du vil. Stek i ca 25 minutter. Ferdig chum laks med grønnsaker kan også drysses med revet hard ost.

Fisk fra laksefamilien - chum laks - regnes med rette som en delikatesse. Chum laksen inneholder mange nyttige stoffer, vitaminer, samt Omega-3 syrer, som i alt annet og i all annen rød fisk.

På grunn av det lave fettinnholdet er chum-retter ideelle for diett- og barnemåltider. Til tross for de høye kostnadene for produktet, er det verdt i det minste noen ganger å unne deg deilige fiskeretter. For eksempel chum-steker, oppskriftene som vi vil fortelle i dag.

Chumbiff i ovnen - generelle prinsipper

For at retten skal lykkes er det viktig å ta valg og tilberedning av fisk på alvor. Du kan kjøpe både chum lakseskrott og ferdige biffer. Det viktigste er at de har riktig farge og lukt uten tegn på forringelse. Frossen fisk skal dekkes med et tynt lag med gjennomsiktig is, men ikke i noe tilfelle med en snøfrakk, noe som betyr at fisken gjentatte ganger har blitt tint og frosset på nytt, noe som følgelig drepte fordelene og smaken av chum laks.

Chum laks er en uegnet fisk for steking, så vi tilbereder den i ovnen. Den utvalgte fisken tines, sløyes, kuttes i biffer. Dryss så over salt, krydder, hakket gress, dryss over olje, sitronsaft - dette er en klassiker som kan tilpasses enhver annen oppskrift.

For å forsterke smaken og gi metthetsfølelse tilberedes chumbiffer med grønnsaker eller ulike fyll. Den passer godt til fiskeløk, tomater, zucchini, poteter, fløte, rømme. Grønnsaker kan legges under fisken eller på toppen av biffene. Også chum laks kan dekkes med saus, majones, dekket med ost. Valget er ditt, uansett hvilken oppskrift du velger, vil resultatet glede deg!

1. Chum laksesteak i ovnen

Ingredienser:

1 mellomstor chum laks;

Løk - 3 hoder;

2 tomater;

en liten mengde olivenolje;

en klype salt og sort pepper;

Dill - 2 buketter.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell chum laks fra skjell, tarm, skyll, kutt i biffer av middels tykkelse.

2. Press en sitron i en liten kopp, tilsett olivenolje i saften, tilsett litt salt, pepper og krydder til fisk, rør alt godt.

3. Skyll dillen, finhakk, hell i en kopp med sitronsaft.

4. Dekk fiskestykkene med den tilberedte marinaden, la stå i 30-40 minutter for å få næring.

5. Skjær den skrellede løken i strimler, de vaskede tomatene i sirkler.

6. Legg de marinerte fiskestykkene på en smurt stekeplate, og fordel løk og tomatsirkler oppå fisken.

7. Sett bladet i en varm ovn og stek i litt mindre enn en halvtime.

8. Ved servering legger du fiskestykkene på et porsjonsfat, legg bakt løk med tomater rundt, dryss med hakket dill.

2. Chum laksesteak i ovnen, bakt i ermet

Ingredienser:

1 chum laks av liten størrelse;

50 ml vegetabilsk olje;

en halv sitron;

Salt, fiskekrydder, sort pepper - 1 teskje hver;

Persille, dill - noen kvister.

Tilberedningsmetode:

1. Sveg chum laks, skyll, fjern skjell, skjær i biffer.

2. Riv alle bitene godt med salt, pepper, krydder og legg i en bolle, dryss over hakkede urter og la stå i noen minutter.

3. Skjær halvparten av sitronen i sirkler.

4. Legg de syltede stykkene i en bakehylse sammen med sitronsirkler, tilsett en liten mengde solsikkeolje, bind hylsen godt med tråder, rist.

5. Legg hylsen med fisken på en bakeplate, flat ut.

6. Sett stekebladet i ovnen og stek i en halvtime.

7. Fjern den bakte chumlaksen fra ermet, legg på en flat tallerken, legg vakkert sitronsirkler og bladpersille rundt fisken.

3. Chum laksesteak i ovnen i folie

Ingredienser:

1 stor chum laks;

Salt, sort pepperpulver, fiskekrydder - 10 g hver;

Et par store kjøttfulle tomater;

Persille eller dill - en halv haug.

Tilberedningsmetode:

1. Fra den sløyde, vaskede chumlaksen, skjær mønet, skjær fileten i like store deler.

2. Skjær tomater og sitron i skiver.

3. Skjær folien i små terninger, legg en fiskebiff på hver, en sirkel tomat og sitron på toppen, salt litt, dryss med krydder og pepper, pakk godt inn.

4. Legg biffene pakket inn i folie på et ark og sett i en varm ovn, stek i litt mindre enn en halvtime.

5. Server på porsjonerte tallerkener, etter å ha fjernet fra folien, sammen med tomater og sitron, pynt med urter.

4. Chum laksesteak med poteter i ovnen

Ingredienser:

en halv stor chum laks;

Poteter - 5 små knoller;

3 løk;

3 tomater;

en liten mengde solsikkeolje;

Litt majones;

Litt salt, sort pepper, tørr basilikum.

Tilberedningsmetode:

1. Vask den tilberedte chumlaksen under rennende kaldt vann, legg på tørkepapir og tørk, kutt i mellomstore biffer.

2. Skjær den skrellede løken i tynne strimler, skrell potetene, vask, kutt i mellomstore terninger, skjær de vaskede tomatene i sirkler, riv osten.

3. Legg chumbiffene i en smurt, foliekledd og oljet dyp ildfast form, tilsett salt, dryss over basilikum og revet ost.

4. Legg et tynt lag med løk, poteter på biffene, dryss med ost.

5. Legg tomatene i det siste laget, tilsett salt, strø over basilikum, dekk alt med kantene på folien.

6. Sett formen i en forvarmet ovn til 220 grader og stek i litt mer enn en halvtime.

7. Bland resten av revet ost med majones og basilikum i en liten kopp.

8. Et par minutter før slutt på stekingen åpner du ovnen, bretter ut kantene på folien, pensler innholdet med en blanding av majones, ost og basilikum og setter tilbake i ovnen i noen minutter til.

9. Ved servering legger du biffer på tallerkener med poteter, strø over hakket persille.

5. Chum laksesteak i ovnen i fløte

Ingredienser:

Liten chum laks;

En stor gulrot og en løk;

Mel - et halvt glass;

Fettfattig krem ​​- 125 g;

Litt salt og sort pepper pulver.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell grønnsakene, skjær gulrøttene i tynne strimler, skjær løken i strimler.

2. Skjær den tilberedte chumlaksen i biffer, tørk dem litt på tørkepapir.

3. Salt biffene og ha i mel.

4. Legg gulrøtter i en dyp stekepanne, hell i vegetabilsk olje.

5. Ha hakket løk på gulroten, og chumbiffer på den.

6. Hell fløte over alt.

7. Sett pannen i en varm ovn i en halvtime.

8. Mens du steker, pass på at du ikke går tom for krem ​​fra kantene på formen.

9. Ved servering legger du på tallerkener en biff per porsjon sammen med grønnsaker, ved siden av kan du legge potetmos.

6. Diet chum biff i ovnen

Ingredienser:

10 chumbiffer;

Fettfattig krem ​​- et halvt glass;

Bulgarsk pepper - 2 stykker;

En liten grønnsaksmarg;

Et lite stykke nederlandsk ost;

Løk hodet;

En sitron;

et halvt hode hvitløk;

Krydder, salt - 20 g hver.

Tilberedningsmetode:

1. Riv porsjoner av chum laks med krydder, la stå i en kopp i 30 minutter. Hvis de er frosne, må du først tine.

2. Skrell squashen, fjern frøene, skjær fruktkjøttet i tynne strimler.

3. Skjær den skrellede løken i strimler, sitron i skiver.

4. Skjær stilken fra paprikaen sammen med frøene, skjær selve paprikaen i strimler.

5. I en ren bolle blander du kremen med hakket hvitløk og revet ost.

6. Legg chumbiffer, sitronskiver, strimler av løk, paprika og zucchini på dem i en dyp ildfast form.

7. Hell hele innholdet i den kremete sausen, sett i varm ovn i 45 minutter.

8. Server på porsjonerte tallerkener, dryss over saus, dryss med urter.

7. Chum laksesteak i ovnen med sesamfrø og urter

Ingredienser:

Et kilo biff;

et halvt glass sesamfrø;

Krydder;

Vegetabilsk olje;

Majones.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk biffene. Dryss sitronsaft, sett til side i en halv time.

2. Skjær folien i firkanter, smør hver med olje. Legg en stabel med chumlaks på hvert stykke.

4. Smør fisken fritt med sesamblanding.

5. Pakk inn folien, overfør alt til en bakeplate, stek på 180 grader i 20 minutter.

Chumbiff i ovnen - hemmeligheter og triks

Det er bedre å tine fisk i kjøleskapet for å bevare alle de fordelaktige egenskapene. "Røff" tining i mikrobølgeovn eller i varmt vann "dreper" ikke bare fordelene, men også smaken og aromaen.

For å forhindre at brettet pløyer etter å ha kuttet fisken, behandle den med sitronsaft eller bare legg den i en plastpose.

Hvis du ikke bruker ekstra ingredienser, for eksempel grønnsaker eller ost, så sørg for å marinere fisken i sitronsaft, en liten mengde krydder, slik at biffene blir deilige.

Sterke biffer vil bli laget med majones og revet ostesaus eller en grønnsakspute.

Når du tilbereder chumbiffer, anbefales det å ikke forlate ovnen i lang tid. På grunn av sitt høye vanninnhold og minimale fettinnhold kan denne typen fisk lett overtørkes. Den samme grønnsaksputen eller revet ost vil bidra til å unngå en slik hendelse.

Det er ikke lurt å bare steke fisken, saftigheten og mørheten til chumlaksen kan bevares ved å stuve den i saus eller steke den i folie i hylsen.

Chumbiff i røre viser seg å være ikke mindre velsmakende. Til røre blander du bare egg, fløte og litt mel.

Chum steak serveres hovedsakelig med frokostblandinger eller grønnsaker. Ris og poteter passer spesielt godt til fisk. En duett av bakt chumlaks og ferske grønnsaker: søt paprika, tomater, agurker vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.