I artikkelen vår vil vi snakke om fisk. Den har svært høye ernæringsmessige egenskaper og er samtidig lett å fordøye. Fisk med lavt fettinnhold er kosttilskudd, de inneholder ikke ekstra kalorier, og samtidig inneholder de en hel rekke vitaminer og mikroelementer som er viktige for mennesker. Det er derfor ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det. Mestre fiskeretter - kosttilskudd, og kostholdet ditt vil bli betydelig fylt opp med næringsstoffer.

Hvilke typer fisk er kosttilskudd? Som regel er dette elve- og havfisk med lavt fettinnhold. Disse er: gjedde, sei, torsk, brasme, karpe, kolmule, karpe, flyndre, gjedde, multe, hake, sei, navaga.

Alle disse variantene er av høy smak. Du kan lage et stort antall retter fra gjeddeabbor og torsk, både til høytiden og til hver dag. Men tøft gjeddekjøtt brukes bare til noen få oppskrifter, siden det trenger spesiell forberedelse.

Bony brasme må håndteres varsomt, og flyndre har sine egne triks ved rengjøring.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise minst tre porsjoner fisk per uke. Standardsatsen er hundre gram ferdige fiskefileter uten skinn og bein. Bakte eller kokte grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, asparges) serveres som tilbehør til kostholdsvarianter. Fiskefileter kan serveres uten pynt.

Diettfisk er nyttig. Oppskriftene er ikke kompliserte og tar ikke mye tid. Prøv bakt torsk med sitronsaft og urter. Som tilbehør kan du tilby grillede eller kokte grønnsaker, samt en grønn salat.

For matlaging trenger du:

Torsk (mørbrad) - 320 g Finhakket persille Løk Saft av en halv sitron Salt Litt rosa pepper Kvernet hvit pepper

Fiskefileter skal vaskes og tørkes med papirhåndklær. Deretter skal det kuttes. Hakk løken. Skjær i firkanter fra folie, legg løk i midten av hver av dem, og torskebiter på toppen. Salt hver enkelt porsjon, tilsett pepper og persille, og hell med fersk sitronsaft. Deretter bretter vi alle bitene i form av konvolutter, legger dem på en bakeplate og sender dem til ovnen, som vi forvarmer til 220 grader. Vi baker fileten i omtrent en halv time. Så kostfisken er klar i ovnen. Det er sunt og deilig!

Gjedde er en diettfisk. Den kan tilberedes som en sufflé med lettmelkesaus. Denne retten passer perfekt for de som liker mild mat med luftig konsistens.

Gjeddefilet - 850 g. Melk (lav fett) - 100 ml Smør - ¼ pakke Mel - en spiseskje Egg - 2 stk Salt.

Først må du forberede melkesausen. Hell mel i en stekepanne og, rør av og til, stek litt til den er gyldenbrun. Hell så sakte i melk og tilsett smør. Under konstant omrøring, ta med sausen til den tykner. Den kan saltes litt og deretter fjernes fra varmen.

Gjedden må vaskes, kuttes i biter og tørkes. Deretter skal fisken hakkes med en blender. Tilsett plommene i kjøttdeigen og bland alt igjen.

Pisk hvitene i en egen bolle og tilsett dem så i fiskemassen. Bland forsiktig den resulterende blandingen igjen. Souffléen vår er nesten ferdig. Nå skal den legges ut i former og settes i ovnen. Suffléen skal stekes til den hever og er dekket med en gyllen skorpe. Dette vil ta omtrent tretti minutter. Denne retten serveres varm. En grønnsakssalat med sitronsaft er ideell for det.

Fiskeretter er kostholdsmessige og sunne, spesielt når de tilberedes i en multikoker. Du kan legge til tomater og løk til fisken, de vil ikke legge til ekstra kalorier, men de vil perfekt sette av og pynte på smaken av fileten.

Fiskefilet (gjedde, for eksempel) - 850 g. Flere gulrøtter Tomater, malt i sin egen juice - 250 g. Olivenolje, salt. Nykvernet pepper.

Så kutt løken i halve ringer, riv gulrøttene. Tilberedte grønnsaker må settes i en multikoker og settes til stekemodus. Kok i ti minutter. Bring tomatene til en purékonsistens med en blender. Deretter skjærer du fileten i biter og legger den på grønnsakene i en saktekoker. Og ikke glem å salte og pepre maten. Topp med gjedde og grønnsaker med tomatpuré. Vi koker retten i omtrent en og en halv time i stewing-modus. Du kan servere potetmos til slik fisk som tilbehør.

Hvis du lurer på hva slags fiskerett du skal lage, er diettsupper akkurat det du trenger. En slik første kan lages av flere typer vannfugler samtidig. For eksempel vil laksesuppe bli fyldigere, og rosa laks og gjeddesuppe blir lettere.

For matlaging trenger du:

Selleri (stamme) - flere stykker Fisk - 0,5 kg Bulgarsk pepper, gulrøtter, tomat - ett stykke hver Flere poteter Hvitløk, dill, basilikum, paprika.

Fisken, skrellet og kuttet i biter, skal legges i kokende vann og kokes i cirka tre minutter. Ta deretter ut, avkjøl og fjern beinene.

Vask deretter grønnsakene, kutt. Legg fileten sammen med grønnsakene i den kokende buljongen, kok i femten minutter fra kokeøyeblikket.

Hakk dillen. Et par minutter før du fjerner suppen fra varmen, tilsett urter, hvitløk, krydder, kok alt sammen i tre minutter. Her er suppen vår og klar. Den kan fjernes fra brannen.

Vi diskuterte hvordan man tilbereder diettfisk. Vi håper du prøver en av oppskriftene og blir en fan av fiskeretter.

God ettermiddag, mine kjære lesere! I dag skal jeg fortelle deg om favorittproduktet mitt - fisk. Foreløpig har forskere bevist at det er nyttig for vekttap. Mager fisk for en diett, listen over som jeg vil gi nedenfor, ble delt etter fettinnhold og kaloriinnhold. La oss dvele ved de populære kraftsystemene som bruker dette verdifulle produktet. Og hun tok med tips om hvordan man best tilbereder fisk, slik at den blir smakfull og sunn.

Fisk er en kilde til protein av høy kvalitet og absorberes raskt av kroppen. Hvis det tar omtrent tre eller fire timer å fordøye kjøttet, vil fisken "løse seg opp" i to. Derfor, i kostholdsmåltider, anbefales det selv for et kveldsmåltid. Proteiner holder følelsen av metthet i lang tid. Hjernen "gir et signal" om ikke å lagre noe på sidene eller bunnen.

Jeg tror mange har hørt om levetiden til folket i Japan. De har nesten aldri problemer med skjoldbruskkjertelen. Utmerket syn og glatt hud beholdes til alderdommen. Bare se på bildet - blide, ungdommelige mennesker. Forskere har funnet ut at helseårsaken var inntak av store mengder sjøfisk. Favorittproduktet ditt inkluderer følgende fordeler:

fettaminosyrer Omega-3, Omega-6; vitaminer A, D, gruppe B; fosfor; sink; jod; kalsium.

Å spise sjømat regelmessig reduserer risikoen for hjertesykdom. Trykket er stabilisert. Funksjonen til immunsystemet og hjernen forbedres. Hvis du ikke vil lide av demens i alderdommen, spis fisk.

Jod - metter skjoldbruskkjertelen, som har stor innvirkning på kaloriforbrenning og metabolisme

Omega-3 fettsyrer er en veldig sunn ting. Uten det er syntesen av andre stoffer i kroppen umulig. Den opprettholder følsomheten til nervefibre under normale forhold, og er involvert i muskelsammentrekning. Tilstedeværelsen av gunstige Omega-3-syrer vil ha en positiv effekt på hår, hud og negler.

Når du går ned i vekt, anbefaler ernæringssystemer ofte å erstatte kjøtt med fisk. Imidlertid er ikke alle varianter skapt like. Når det gjelder kaloriinnhold, har fet makrell langt overgått magert svinekjøtt. For ikke å ta feil, la oss dele fisken etter fettinnholdet.

For å få en ide om fettinnholdet i sjømat, se på fargen på kjøttet. Hvis den er lett, har du en mager variant av fisk. Jo mørkere fileten er, jo flere kalorier. Tenk på sild, laks eller makrell.

Selvfølgelig sier forskerne at fet fisk er den sunneste. Den inneholder en stor mengde nødvendige stoffer. Men når du går ned i vekt, bør du glemme det. Eller reduser inntaket til en liten bit per uke.

Vi vil merke oss varianter av fisk med lite fett hver for seg. De har ingen karbohydrater. Det er derfor de er så populære blant fans av karbohydratfrie dietter. Siden bytte til fisk mens du dietter kan bidra til å utsette behovet for å senke karbohydratinntaket.

Mager fisk har mindre fett enn magert kjøtt. Du kan ta like mye protein fra alle, men innta færre kalorier. Dette vil tillate deg å holde karbohydratene dine på et relativt moderat forbruksnivå, og du vil ikke føle deg for tappet.

Hvis du lurer på hvor ofte du kan spise fisk, så kan jeg glede deg - hvis det ikke er kontraindikasjoner, så i det minste hver dag. En porsjon på 100 gram regnes som standard. Og selv om du ikke er en fan av denne typen produkter, så ordne for deg selv i det minste noen ganger "fiskedager". En tallerken med fiskesuppe eller en duftende bakt skive vil diversifisere enhver meny.

La oss nå gå videre til det deiligste øyeblikket. Fiskeoppskrifter for dietter er en egen vitenskap. De må ta hensyn til nytten av en bestemt variant. Og også hvor trygt det vil være å bruke for gastritt eller diabetes.

Dette er en av de mest demokratiske diettene som finnes nå. I den første fasen fokuserer Dr. Ducan på proteiner og forbyr karbohydrater, fett og søtsaker. Fisk i matsystemet er ikke det siste stedet. I alle stadier av dietten er nesten hvilken som helst diett tillatt - sjø eller elv. Du kan til og med ha litt røkt laks. Mer detaljert skrev jeg en artikkel om de tillatte matvarene på Ducan-dietten.

Mat kan kokes, dampes, stekes eller bakes i folie. Men med en minimumsmengde vegetabilsk olje.

Jeg anbefaler å inkludere følgende typer sjømat i kostholdet ditt: tunfisk, flyndre, hyse, sei, torsk, samt reker og krabber. Se de andre typene i tabellen over for lite og veldig lite fett. Men mengden protein i slikt kjøtt er høy.

For å redusere kaloriinnholdet kan du koke fisken i vann eller damp. Den siste metoden er den mest nyttige og deilige. Kjøttet er saftig og mørt. Dryss bitene for smak med sitronsaft og tilsett en kvist urter (dill, persille). Dryss over aromatisk fiskekrydder og pakk inn i folie. Den er klar om 30 minutter.

En tallerken fiskesuppe uten poteter er et utmerket kostholdsmåltid. Du kan spise så mye du vil uten midjeeffekter. En veldig velsmakende buljong oppnås fra gjedde. Minimum kalorier med fantastisk smak.

Prøv å bruke mindre sauser. De provoserer appetitten. Hvis du ikke liker fiskelukten, hold sjømaten i melk i en time. Den ubehagelige duften vil forsvinne.

Noen av mine klager over at fisken faller fra hverandre under koking. Prøv å koke torsk. Fileten er ikke like mør som hos andre arter. Eller du kan bruke et lite triks. Tilsett litt eddik i kokende vann og kok opp fisken rolig. Den velduftende fileten vil ikke falle fra hverandre.

Slankeoppskrifter inneholder et minimum av olje. Selve bakeprosessen innebærer å tilberede produktet samtidig fra alle sider i ovnen. I dette tilfellet viser fisken seg å være mye mer smakfull enn ved banal koking.

Til baking er folie eller en hylse egnet. Ernæringseksperter har lagt merke til: produkter fra ovnen er mye sunnere enn stekt i en panne. Fiskestykker kan "frigjøres fra beskyttelse" noen minutter før tilberedning. Få da en deilig skorpe uten olje. Eller prøv å bake i naturell yoghurt. Det smaker rømme. Men færre kalorier.

Med gastritt og andre mageproblemer - det er umulig. Men revurder matlagingsmetodene. I røre eller brødsmuler – definitivt ikke. Spesielt med diabetes.

Hvis du virkelig vil, så i en liten mengde olje i en grillpanne, kan du skjemme deg bort med en porsjon. Men ikke mer enn en gang i uken. Bare ikke glem å legge de ferdige bitene på en serviett. Oljen skal absorberes. Forresten, i artikkelen min "Hvordan steke fisk i en panne" kan du finne mange interessante ting.

Leger forbyr det ikke. Ikke en sild eller en vær, selvfølgelig. Det er bedre å lage lettsaltet mager fisk selv. Spis bare om morgenen. Forvent ellers ubehagelig hevelse i ansiktet og ekstra kilo på vekten. Etter salt vil du bare drikke og drikke.

• Kategori:

Kostholdseksperter klassifiserer mager fisk som en sunn mat, som aldri vil være årsaken til fedme. Dette produktet er inkludert i ulike lavkaloridietter. Fisken inneholder protein av høy kvalitet, som inneholder aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Fisk inneholder ca. 15 % protein, B-vitaminer, jod, fosfor, selen, kalsium.

Fisk med lavt kaloriinnhold

Hvilke typer fisk er egnet for et lavkalorikosthold

Med en diett med lavt kaloriinnhold kan du spise 150-200 g fettfattig fisk per dag, tilberede en kokt eller bakt rett fra den. Du kan ikke spise fet fisk, røkt og saltet fisk, kaviar, hermetikk. Fettinnholdet i fisken er en viktig indikator som kjennetegner produktet. For ikke å ta feil av valget, må du vite hvilken klasse som er lav-fett.

Fettinnholdet i fisken avhenger direkte av dens variasjon, så vel som av sesongen. Samme type fisk inneholder mer fett i gyteperioden

Avhengig av fettinnholdet er fisk delt inn i tre kategorier: - fete varianter (inneholder mer enn 8% fett); - moderat fete varianter (fra 4 til 8% fett); - magre varianter (fettinnhold opptil 4%).

Fete varianter inkluderer: - ål, - stjernestørje, - steinbit, - sild, - makrell, - kaspisk brisling, - saury. Kaloriinnholdet deres er 180-250 kilokalorier per 100 gram.

Middels fet fisk med et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 120-140 kilokalorier per 100 gram: - chum laks, - brasmer, - rosa laks, - sild, - havabbor, - ørret, - crucian carpe.

Mager fiskevarianter: - torsk, - hyse, - navaga, - sei, - sølvkveite, - sei, - arktisk torsk, - kolmule, - elveabbor, - gjedde, - brasme, - flyndre, - multe, - krepsfamilie ; - skalldyr.

Kaloriinnholdet i disse fiskeartene er bare 70-90 kilokalorier per 100 gram. De kan spises daglig mens du er på diett.

Hvilke typer fisk er mest nyttige

Det mest kostholdsbaserte fiskeproduktet er torsk. Den inneholder 18-19% protein, 0,3-0,4% fett, det er nesten ikke kolesterol i den. Pollock er på ingen måte dårligere i næringsverdi. Smaksmessig er den enda mykere enn torsk. Når det gjelder næringsverdi og smak er sei og kolmule nær torsk.

Til tross for at noen typer fisk (makrell, sild, brisling) inneholder en ganske stor mengde fett, er de fortsatt nyttige, siden de er kilder til umettede fettsyrer Omega-3

Navaga har grovere og mindre smakfullt kjøtt, det inneholder opptil 1,4 % fett. Flyndrekjøtt er veldig velsmakende, det er ingen små bein i det, protein i flyndre er omtrent 14% -18%. Kveitekjøtt inneholder fra 5 til 22% fett, 15-20% protein; det brukes til tilberedning av lettsaltede og balykprodukter.

Saltvannsfisk inneholder betydelig mer jod enn elvefisk. Det er godt egnet for en diett, det er et utmerket produkt som er en rik kilde til ikke bare jod, men også brom og fluor. Det er ti ganger flere av dem enn kjøtt. Men sammenlignet med kjøtt har fisk mindre jern.

Ferskvannsfattig og moderat fet fisk fra karpefamilien er svært nyttig for kroppen: - karpe, - suter, - brasme, - krykkje, - asp, - karpe, - ide, - sølvkarpe. god kilde til vitaminer og komplett protein.

Glem heller ikke at fisk med lavt fettinnhold og lavkalori passer for de som har magesår, men som ønsker å gå ned i vekt.

Lean enhver fisk for et riktig kosthold brukes som en delikatesse, og for en variasjon i menyen, og for å fylle mangelen på essensielle mineraler, vitaminer, sporstoffer. Den ganske alvorlige populariteten til sjømat har blitt årsaken til at mange mennesker som går ned i vekt ikke i det hele tatt tenker på hva slags fisk som kan spises mens de går ned i vekt, og vurderer alle typer og varianter som akseptable for konsum.

Faktisk regnes ikke hver fisk som basisingrediensen for en balansert men kalorifattig meny. Og det er også nødvendig å forstå at diettfiskeretter tilberedt ved hjelp av forskjellige teknologier er forskjellige i kaloriinnhold.

Du kan for eksempel sammenligne den kokte fileten av elvefisk og røkt stør. Dette er to fundamentalt motsatte produkter når det gjelder følsomhet for menneskekroppen.

Fordelene med fisk

Det er trygt å si at all sjømat (forutsatt at den er fersk og riktig tilberedt) er bra for menneskekroppen. Fisk med lavt fettinnhold er ideelle for et kosthold, og beholder også ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper.

Fisk er en kilde til protein av høy kvalitet. Det absorberes raskt av kroppen, noe som ikke kan sies om kjøttprodukter rike på proteiner. Hvis menneskekroppen trenger opptil 3-4 timer for å fordøye disse rettene, vil en fettfattig fiskesnacks fullstendig behandle fordøyelseskanalen på ikke lenger enn to.

Siden disse produktene anses som ganske tilfredsstillende, selv når de er på en streng diett, vil en person ikke oppleve en tvangstanker sult. Et fiskediett av høy kvalitet tillater ikke at kroppen til en person som går ned i vekt er i en tilstand av stress. En full mage vil gjøre kroppen i stand til å fungere som vanlig, uten å legge til side lipidceller.

Hemmeligheter til hundreåringer

Japan er et land av hundreåringer. De føler seg faktisk bra, de ser unge ut. Mange eksperter tilskriver dette faktum at innbyggerne i landet stadig spiser sjømat. Fisk mens du går ned i vekt og ikke bare vil tillate deg å opprettholde helsen til skjoldbruskkjertelen, gi deg selv skarpt syn i lang tid, skryte av sunn hud, sterke negler og skinnende hår.

De fleste varianter av sjømat inneholder følgende verdifulle komponenter:

• fettsyre;
• vitaminer;
• fosfor;
• sink;
• kalsium;
• magnesium;
• fluor.

Fiskevarianter

En fiskediett krever et kompetent utvalg av delikatesser med et minimum av kaloriinnhold.

Alle varianter er konvensjonelt delt inn i tre globale kategorier:

Mager fisk for en diett, hvis liste fortsatt kan fortsettes, er praktisk for matlaging i forskjellige moduser. Vi anbefaler deg å lage en meny med minst 3-4 fiskeretter per uke. Hvis du er i tvil om en bestemt variant, kan du alltid rådføre deg med en spesialist, hva slags fisk er best på kostholdet ditt.

Hemmeligheten til å gjenkjenne fettinnholdet

En fiskediett for vekttap, hvis meny skal være velsmakende og variert, bør også inneholde sjømat. Blåskjell, østers, hummer, reker, kreps anses som egnet.

Eksperter anbefaler å skille produkter i henhold til graden av fettinnhold bak fargen. Jo lettere fileten er, jo lettere er den. Jo rikere og mørkere farge, jo mer fett er det i produktet. For eksempel er sild, makrell og laks preget av en spesiell edel tone, som gir en rik sammensetning av fettstoffer.

Tatt i betraktning at det er fisken av ikke-kostholdsvarianter som er den mest nyttige, er det tillatt å legge inn små porsjoner i menyen. Å være på diett, er det også uønsket å fullstendig eliminere fett fra dietten, så det er bedre å bruke fisk som en kilde til fettsyrer enn animalsk eller plantemat.

Minimum karbohydrater

Jo lavere prosent, jo lavere karbohydratnivå. Når du velger hvilken fisk som er bedre å lage mat, er det verdt å ta hensyn til denne indikatoren.

I henhold til graden av kaloriinnhold kan alle varianter også deles inn i tre kategorier:

Maksimalt protein

En fiskediett lar deg mette kroppen fullt ut med protein. Den største mengden proteiner inneholder tunfisk, abbor, flyndre, hestmakrell. Litt mindre av disse elementene finnes i fileter av kolmule, gjedde, gjedde, mort. Ganske lite innhold av proteiner i flyndre, brasmer, hake, sei.

Gastronomiske hemmeligheter

Selv den mest kalorifattige og fettfattige fisken, med raskt vekttap, vil ikke gi den gunstige effekten som var forventet hvis den ble tilberedt feil. Det er usannsynlig at den mest vanlige torsken, deilig stekt i en panne, kan kreve tittelen på en lavkalorirett.

Hvis du har spørsmål om hva slags fisk du kan på en diett og hvordan du best tilbereder den, bør du nok en gang søke råd fra en spesialist. En ekspert vil kunne gi råd om slike kombinasjoner av produkter og deres prosesseringsteknikker som vil gi uvurderlige fordeler for figuren, så vel som for menneskers helse generelt. For at en fiskediett skal være virkelig effektiv, er det viktig å tenke over alt til minste detalj.

Om Ducan-systemet

En av de mest kjente kostholdspraksisene, Ducan-systemet, avslører meget veltalende de fordelaktige egenskapene til sjømat. På det første stadiet fokuserer grunnleggeren av metodene på at man bør spise proteinmat, neglisjere karbohydrater og fett. En fiskediett er ideell for den første fasen. I de neste stadiene tillater Ducan-systemet tilnærmet fri bruk av fiskedelikatesser. I privilegiet til sjø- og elveinnbyggere.

Er det verdt å koke fileter

Den kanskje enkleste måten å behandle sjømat som er akseptabel for riktig ernæring er å tilberede fileter. Fiskedietten lar deg introdusere tunfisk, flyndre, hyse, torsk i menyen.

Og også fra tid til annen kan du skjemme deg bort med reker eller krabber. Alle som har besøkt store fiskemarkeder hvor det tilbys ferske produkter vil finne det enkelt å fylle menyen med deilige retter.

Fileter kan kokes i vann eller dampes. Slik fisk, med diettbegrensninger av selv den høyeste alvorlighetsgraden, vil beholde sin smak, fordeler, så vel som kostholdskvaliteter. Produktene er tillatt å bake, koke i en langsom komfyr, og av og til grilles. Retter røkt og stekt i vegetabilsk olje er strengt forbudt.

Størrelse og art spiller ingen rolle - all fisk er bra for vekttap. Forskere har funnet ut at regelmessig inntak av fisk og fiskeolje kan bidra til å redusere kroppsfett, senke leptin og blodtrykk, øke insulinfølsomheten og forbedre hjertehelsen. Det eneste som må begrenses er forbruket av saltfisk, da salt gir beinproblemer. Så her er en liste over de 6 beste alternativene for å gå ned i vekt. Du vil også lære om hvilke fisk som er mest fordelaktige for vekttap og hvordan de vil hjelpe deg å gå ned i vekt, hvordan du forbereder og spiser dem.

• Fisk er en god kilde til protein

Hvis du ønsker å gå ned i kvalitetsvekt, bør du fokusere på å miste fett, ikke muskelmasse. Fisk er en god proteinkilde og vil derfor hjelpe deg med å bygge muskler. Muskler, hormoner og enzymer er laget av protein. Riktig daglig dose protein bidrar dermed til å opprettholde et aktivt stoffskifte, balansere hormoner og alle andre kroppsfunksjoner.

• Fisk forsterket med omega-3 fettsyrer

De fleste av oss er klar over at fisk er en god kilde til omega-3 fettsyrer. Men hvordan hjelper det på vekttap? Omega-3-fettsyrene som finnes i fisk hjelper kroppen din med å nå det anbefalte forholdet mellom omega-3 og omega-6-fettsyrer. Dette bidrar til å redusere betennelse i kroppen forårsaket av overdreven mengde omega-6-fettsyrer som finnes i de fleste usunne matvarer. Fordi ukontrollert betennelse kan føre til stress og vektøkning, kan fet fisk bidra til å redusere betennelse.

• Lave triglyseridnivåer

Synes du du ikke bør spise fet fisk for å bli mager? Ikke riktig. Fet fisk er rik på omega-3 fettsyrer og bidrar til å senke triglyseridnivået i blodet. Dette forhindrer igjen risikoen for hjerte- og karsykdommer, øker energinivået og undertrykker alle årsaker til fedme.

• Omega-3 fettsyrer som et naturlig antidepressivum

Depresjon er en alvorlig sykdom som kan være forårsaket av genetiske eller miljømessige faktorer. Kostholdet de fleste av oss velger har et ubalansert forhold mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer. Det har vist seg at folk som spiser feil mengder fisk og fiskeolje ikke reduserer stressnivået og øker glukoseopptak og bruk. Både stress og overflødig glukose kan føre til vektøkning. Fisk må spises mens man går ned i vekt for å holde seg frisk mentalt og fysisk.

• Fisk har lite kalorier

En annen grunn til at fisk er et godt kostholdsalternativ når du er i ferd med å gå ned i vekt, er at den er svært lav i kalorier. Du kan for eksempel grille eller koke fisk og grønnsaker, og kaloriene vil ikke overstige 350 kalorier. I tillegg vil du definitivt ikke bli sulten de neste to timene. Selv lav-fett fisk gir en slik effekt, og det er mange oppskrifter for tilberedning.

Så dette er vitenskapens stemme, som sterkt sier at fisk er bra for vekttap og at fisk bør spises. La meg nå gi råd om hva slags fisk som er sunn og egnet for en diett for å gå ned i vekt.

Hva slags fisk å spise når du går ned i vekt - TOP6

1. Villaks

Villaks er en rød, fet fisk som er rik på omega-3 fettsyrer og regnes derfor som en av de beste slankefiskene. Du får 200 kalorier fra 100 g laks. Den er rik på vitamin A, folat, niacin, vitamin B 12, kalsium, magnesium, fosfor og protein. Faktisk har forskere funnet ut at å spise laks bidrar til å redusere BMI med 5,6 % sammenlignet med myseprotein.

Hermetisert eller ikke, tunfisk er bra for deg hvis du prøver å gå ned i vekt. Den er rik på omega-3 fettsyrer, EPA og DHA. Fra en bolle med hermetisk tunfisk får du 179 kalorier og 39,3 gram protein. Tunfisk er også en god kilde til kalsium, jern, kalium, fosfor, vitamin A, folat, niacin og vitamin B 12. Det er enkelt å tilberede denne fisken: tunfisksalat, smørbrød, gryte eller pasta.

Makrell er en fet fisk som er nært beslektet med tunfisk. Kan du spise makrell mens du går ned i vekt? Selvfølgelig, ja, som enhver annen fisk! Den er høy i protein, omega-3 fettsyrer, EPA, DHA, vitamin B 12 og selen. Alle disse næringsstoffene bidrar til å redusere betennelse, forbedre stoffskiftet og bygge muskelmasse. Diettretter fra denne fisken er rett og slett fantastiske. Du kan koke den, steke den, stuve den eller lage den til en karri.

1. Sild

Som all annen fet fisk er sild også rik på omega-3 fettsyrer. Du får 210 kalorier fra 100 gram sildefileter. Det er også en god kilde til vitamin A, D og B12, kalsium, fosfor, kalium og selen. Damp eller grill sild med grønnsaker, du vil garantert like det. FDA anbefaler å konsumere sild to ganger i uken.

1. Stillehavstorsk

Tran er allerede kjent for sin hårvekst og helsefremmende egenskaper. Men hvis det ikke er praktisk for deg å ta kosttilskudd, kan du direkte spise torsk. Du får 90 kalorier fra 100 gram torskefilet. Det er en utmerket kilde til vitamin A, kolin, magnesium, kalsium, fosfor, kalium og selen.

Hilsa tilhører sildefamilien og du kan få i deg 330 kalorier fra 100 gram. Den distribueres hovedsakelig i India, Bangladesh og Sri Lanka, men hilsa er tilgjengelig over hele verden. Det er også en veldig god kilde til vitamin C og kalsium.

De 6 fiskene som er oppført ovenfor vil hjelpe deg å nå målvekten din. Men du kan inkludere hvilken som helst annen fisk i kostholdet ditt og se gode resultater. La meg nå gi deg en ide om hvordan et diettdiagram skal se ut.

Omtrentlig diett for en dag

Denne prøven gir deg en god ide om hva du skal spise, når du skal spise og hvor mye du skal spise. Følg dette eksemplet og du vil gå ned i vekt effektivt og riktig. Men ikke glem fysisk aktivitet også. Deres arbeid i symbiose er mye mer effektivt.

Huske!

• Bruk andre proteinkilder som kyllingbryst, kalkun, belgfrukter, soyabiter og sopp for å gi kroppen din et komplett sett med essensielle aminosyrer.
• Spis 3-4 typer grønnsaker og minst 3 typer frukt om dagen.
• Inkluder hele korn og sunt fett i kostholdet ditt.
• Spis 5-6 ganger om dagen.
• Drikk mye vann.
• Få skikkelig hvile og sov minst 7 timer om dagen.
• Tren styrke- og kondisjonsøkter minst 3-4 ganger i uken.
• Ikke sult.

Merk følgende: På grunn av økt vannforurensning er det høy risiko for kvikksølvforgiftning, så fisk bør kjøpes fra pålitelige kilder.

Som konklusjon er fisk lav i kalorier og rik på protein og sunt fett, noe som gjør den svært næringsrik. Ved å innta fisk regelmessig kan du gå ned i vekt, forbedre beinhelsen og forebygge hudproblemer og hårtap. Gå for det!

Verdien av fisk skyldes innholdet av flerumettede fettsyrer i sammensetningen.

I tillegg er fisk rik på slike makro- og mikroelementer som er nødvendige for helsen som jod og fosfor, fettløselige vitaminer D, E og A. Jo fetere fisken er, desto tilsvarende inneholder den flere flerumettede Omega-3-syrer.

Men selv fettfattige varianter er gunstige når de spises. Derfor må fiskeretter inngå i kostholdsmenyen.

Fiskevarianter etter fettinnhold

1. Fete varianter- fettinnholdet i sammensetningen er 8% og mer. Disse inkluderer: kveite, makrell, ål, fet sild, stør.
   På grunn av det høye fettinnholdet overstiger kaloriinnholdet i noen varianter betydelig selv magert svinekjøtt og er 230-260 kcal.
2. Middels fete varianter- fett i sammensetningen av 4-8%. Disse inkluderer havabbor, ørret, tunfisk, rosa laks, lavfett sild og steinbit. Kaloriinnholdet i fisk er i gjennomsnitt 120-140 kcal.
3. Varianter med lite fett- fisk som ikke inneholder mer enn 4 % fett. De kalles også tynne varianter.
   Disse inkluderer torsk, kolmule, sei, navaga, hyse, elvebass, gjedde, lake, gjeddeabbor, mort, asp, isfisk, karpe, rudd.
   Kaloriinnholdet i denne fisken overstiger ikke 80-90 kcal.

Hvis du følger en diett for å gå ned i vekt, eller av helsemessige årsaker, anbefaler ernæringsfysiologer å inkludere fettfattige fiskevarianter i kosten minst tre ganger i uken. Siden indikatorene for kaloriinnhold og fettinnhold i dem er lave, og protein absorberes lettere enn fra kjøtt.

Dessuten, når man går ned i vekt, er flerumettede fettsyrer fra fisk å foretrekke i kostholdet enn mettet fett som finnes i kjøtt. Fettsyrer hjelper til med å kontrollere arbeidet til hormoner i kroppen som påvirker appetitt og vekt - leptiner.

Diett fisk for vekttap

Folk som følger en diett for å oppnå harmoni, må nøye vurdere ikke bare valget av fettinnhold i fisk, men også metoden for tilberedning. Friterte fiskeretter er ikke egnet for en diettmeny.

Selv fisk som flyndre bakes best, selv om de fleste kokebøker anbefaler den til steking.

Å nekte å steke betyr ikke i det hele tatt at du under dietten bare kan spise kokt fisk. Deilige og varierte fiskeretter oppnås ved å bake i folie, koke i multikoker eller dobbelkoker.

Diettoppskrifter for å gå ned i vekt inkluderer ikke en overflod av krydder, majones, ost og rømme. Men urtekrydder og sitronsaft er ganske i stand til å understreke fiskesmaken og gjøre retten ikke så kjedelig som ved enkel koking.

For folk på diett er det bedre å velge stuvede grønnsaker eller grønn salat som tilbehør til magre fiskeretter.

Gresk torskefilet

Et utmerket kostholdsalternativ for en torskerett som tar svært kort tid å tilberede.
For to porsjoner trenger du:

1. Torskefilet - to store.
2. Korianderfrø - 2 ss skjeer.
3. En blanding av urtefiskekrydder.
4. Olivenolje - 1 ss skje.
5. Vineddik - 0,5 ss skjeer.

Vineddik, om nødvendig, erstattes med sitronsaft i samme mengde. Koriander gir denne retten en spesiell pikanthet. Frøene må først stekes i en godt oppvarmet stekepanne, under konstant omrøring, og deretter bankes i en morter.

Krydderet tilberedt på denne måten er mye mer aromatisk. For å forberede retten må du forvarme ovnen til 180 0 C. Mens ovnen varmes, smør en form eller bakepapir med olivenolje.

Mariner torskefileten i en blanding av vineddik, urter og malt koriander i 3 minutter. Legg på en bakeplate, stek i 25 minutter.

Delikat gjeddesoufflé

Fiskesufflé er et utmerket alternativ for de som under en diett ønsker å diversifisere menyen med en utsøkt og delikat rett. For denne oppskriften trenger du et par fedd bakt hvitløk, det er bedre å forberede det på forhånd.

Nødvendige ingredienser:

1. Fersk gjeddeabbor - 350 gr.
2. Hviten av to egg.
3. Fettfattig krem ​​- 100 ml.
4. Bakt hvitløk.
5. Malt pepper.
6. Salt.

Kutt og skyll gjeddeskrotten, separer bein og skinn. Skjær den resulterende fileten i små biter, legg i en blender.

Der, i blenderbollen, hell fløten, ha hvitløk og krydder, hakk alt grundig. Pisk hvitene hver for seg med en klype salt.

Kombiner fiskeblandingen og piskede eggehviter i deler for å få en homogen masse. Massens konsistens skal ligne en krem.

Mens ovnen varmes opp til 150 °C, lag en sufflé. For å gjøre dette, overfør massen til matfilm, vri den for å få den til å se ut som en pølse, bind filmen godt fra endene. Pakk den dannede suffléen med folie, sett i ovnen i 20-30 minutter.

Du kan også bake grønnsaker til siderett samtidig. Ta en rull ut av ovnen, la den avkjøles, kutt i porsjoner, server med grønnsaker. Denne suffléen er uvanlig luftig, smakfull både varm og kjølt.

Pollock koteletter i dobbel kjele

Rettene tilberedt i en dobbel kjele er ganske enkelt laget for kosthold. De viser seg å være lette og beholder flere nyttige vitaminer enn når de tilberedes.

For dampede pollock-koteletter trenger du:

1. Pollock -1.
2. Tørket hvitt brød - 1 skive
3. Egg - 1.
4. Melk - 3 ss. skjeer.
5. Vegetabilsk olje - 1 ss. skje.
6. Grønt, persille og dill.
7. Salt.

Skrell pollocken fra huden, separer frøene, tørk med et håndkle, mal den resulterende fileten i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Smuldre en skive hvitt brød og bløtlegg i melk.

Når brødet har absorbert melken, tilsett egget, rør, bland sammen med fiskefileten. Elt kjøttdeigen, salt og smak til med hakkede urter. Pollock er en fisk med lavt fettinnhold, slik at kotelettene ikke viser seg å være for tørre, bør du legge til en skje vegetabilsk olje til kjøttdeigen.

Form kjøttbollene, sett i en dobbel kjele, kok i 20 minutter. Samtidig vil det være godt å forberede grønnsaker til en siderett i det øvre rommet av dampkokeren. Den passer godt til fiskezucchini, blomkål, brokkoli, paprika, tomater, gulrøtter, spinat.

Hvordan lage mager fisk i en saktekoker finner du i videoen.

Liste over fiskesorter som kan inkluderes i menyen ved pankreatitt

Ikke alltid behovet for å spore fettinnholdet i maten er forbundet med ønsket om å bli slankere. Det hender at det er en medisinsk indikasjon.

For eksempel med betennelse i bukspyttkjertelen - pankreatitt. Uansett om det er en forverring av pankreatitt eller en periode med remisjon, er fet fisk på menyen kontraindisert.

Bukspyttkjertelen til en person med pankreatitt kan ganske enkelt ikke produsere nok fettbrytende enzymer. Og inntak av fete fiskevarianter i maten fører til symptomer som kvalme, magesmerter, diaré, oppkast.

Med en forverring av sykdommen er fisk helt kontraindisert. Etter en uke og under remisjon er mager fisk akseptable i dietten.

De mest skånsomme fiskevariantene, som inneholder 1-2 % fett:

• flyndre;
• Gjedde;
• hvit fisk;
• zander;
• hvitøyde;
• lake;
• harr;
• multe.

Retter fra dem kan spises uten frykt for å provosere et angrep av akutt pankreatitt.

Fisk med et fettinnhold på 2-4 % i kosten vil heller ikke gjøre skade.

Dette er følgende typer:

• havabbor;
• ørret;
• makrell rudd;
• sei;
• isfisk.

Hvis det etter en forverring av sykdommen har gått en måned og det er observert remisjon, er det mulig å bruke typer moderat fete varianter, med 4 - 8% av fettinnholdet:

• karpe;
• elvebrasme;
• karpe;
• steinbit
• sild;
• tunfisk;
• hestmakrell;
• chum laks;
• vårlodde.

På alle stadier av sykdommen er saltfisk, så vel som hermetisk fisk og røkt fisk, strengt forbudt. Rød fisk anbefales heller ikke, uansett hvordan den tilberedes, da den tilhører fete varianter.

Disse produktene aktiverer bukspyttkjertelens arbeid, irriterer slimhinnen i organet. Hvis det anbefalte kostholdet neglisjeres, kan konsekvensene være alvorlige - ødem og nekrose av kjertelen og dens deler.

Funksjoner ved valg av fisk med pankreatitt

Valget av fisk ved kjøp bør alltid tas ansvarlig, men spesielt når det gjelder diettterapeutisk ernæring. Fersk fisk er å foretrekke, men for eksempel selges fersk sjøfisk kun i regionene der den fanges.

Da må du kjøpe frossen fisk. Du kan skille den fra en frossen ved fraværet av et gulaktig belegg, en overdreven mengde is og snø, eller et islag med ujevn tykkelse.

Fersk fisk skal være virkelig fersk, ikke bedervet. Friskheten er bevist av de tettsittende skinnende skalaene, fraværet av overflødig slim, svulmende, uklare øyne og knallrøde gjeller.

Hvis det er mulig å ta på produktet, kan du trykke på skrotten med fingeren, det ferske produktet vil ikke ha en bulk etter det. Med hensyn til lagringsforhold under salg, er det best å oppbevare fersk kjølt fisk, lagt ut på benken på is.

Funksjoner ved å tilberede fisk med pankreatitt

Hvis det har gått flere dager etter anfall av pankreatitt og det er tillatt å inkludere fisk i menyen, bør dette være retter som kun inkluderer fileter uten skinn.

Dampet dumplings, koteletter, suffléer og gryteretter er perfekte.

I løpet av remisjonsperioden kan fisken tilberedes i ett stykke. Den skal kokes, stues, bakes i ovnen eller dampes.

Fisk er en sunn mat som absolutt bør inkluderes i kostholdet.

Og mangfoldet av arter og varianter lar deg unne deg fiskeretter, selv for de som følger en diett for vekttap eller av medisinske årsaker.

Hvordan bake gjeddeabbor på russisk i ovnen er beskrevet i videoen.

I kontakt med