Savory koreansk stil agurker for vinteren: dette er hvor de overgrodde agurkene går! Funksjoner av matlaging agurk på koreansk for vinteren. Koreansk agurker med gulrøtter, høsting for vinteren

06.05.2019 Eggrett

1:505 1:515

Sommeren er en fin tid for å plukke, hakke og konsentrere grønnsaker.

1:670

Koreansk mat har nylig blitt stadig mer populært. Det er vanligvis foretrukket av elskere av krydrede retter, fordi den karakteristiske egenskapen til koreansk mat er bruk av duftende krydder, som gir en spesiell piquancy. Hvis du tilhører slike elskere, lager du gurkor i koreansk stil til vinteren, og du kan nyte favoritt smaker hele året.

1:1349 1:1359

Gurkesalat til vinteren, med gulrøtter på koreansk

1:1466

Spicy agurker med gulrøtter i koreansk stil er en utmerket matbit til vinterfest.

1:1641

1:9

Salatprodukter

1:53

agurker - 3 kg

1:89

gulrot - 1 kg

1:127

persille - 1 gjeng

1:186

koreansk gulrot krydder

1:252

hvitløk - 3 til 5 hoder

1:301

eddik 9% - 1 kopp

1:346

vegetabilsk olje - 1 kopp

1:413

sukker - 1 kopp

1:455

salt - 1,5 ss.

1:493

malt svart pepper - 1 ss.

1:559 1:569

forberedelse:

1: 604 Gurkere er for-dyppet i et par timer i kaldt vann, hvoretter vi kutter dem i små skiver. Størrelsen er ikke viktig, det viktigste er at bitene ikke var for små og grøten ikke viste seg. 1: 1001

Skjær gulrøtter på en spesiell rist for å skjære i tynne strimler.

1:1130 1:1140

Persille og dill finhakket, send i en bolle til grønnsakene. Legg til en krydderpakke for koreanske gulrøtter.

1:1367

I tillegg trenger vi eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og malt svart pepper. Grind i en blender eller hvitløk på hvitløk.

1:1633

1:9

Bland vegetabilsk masse med krydder og krydder og la i 3-4 timer.

1:154 1:164

I løpet av denne tiden vil agurker og gulrøtter starte opp juice og vil bare måtte dekomponere dem til rene banker.

1:330 1:340

Nå må vi sterilisere vår salat.

1:425

Senk forsiktig glassene inn i en bred og dyp pott med kokende vann og deksel med metalllokk. Vann skal være "på kleshengere" i banker. Fra øyeblikket koker væsken inne i krukken, steriliser i 15 minutter og skru den av.

1:859 1:869

Det var den endelige berøringen - fjern forsiktig glassene fra pannen og kast lokkene med nøkkelen for konservering.

1:1100 1:1110

2:1615

2:9

Koreansk agurker for vinteren

2:83

ingredienser:

2:114

agurker - 4 kg

2:145

gulrot - 1 kg

2:178

sukker - 1 kopp

2:215

vegetabilsk olje - 1 kopp

2:277

soya saus - 2 ss. skjeer

2:329

eddik 9% - 1 kopp

2:370

salt - 100 g

2:397

hvitløk - 3-4 fedd

2:440

krydder for koreansk gulrot skarpe - 15 g

2:528

2:547

forberedelse:

2:582

Vask og rengjør gulrøtter. Grill det for koreanske salater. Vask agurker grundig og trim haler. Kutt agurkene i små pinner. Skal og hakk hvitløk eller trykk gjennom. Vegetabilsk olje blandet med sukker, soyasaus, eddik og salt.

2:1105

Legg agurker og gulrøtter i en bolle. Legg hvitløk og krydder for koreanske gulrøtter. Bland alt godt og hell marinaden. Rør grønnsakene igjen og la dem stå i 5 timer. Deretter ordner salaten i steriliserte liter krukker og deksel med lokk.

2:1585

Steriliser dem i 10 minutter og kast opp.

2:69 2:91

3:596 3:606

Hermetiserte agurk på koreansk

3:691

ingredienser:

3:722

4 kg agurker
4 mellomstore hodeplanter
1 kopp vegetabilsk olje
1 ss. 70% eddik essens
1 kopp sukker
1/4 ts korianderfrø (slip i en mørtel)
2 ss. svart pepper
3 ss. salt

forberedelse:
1. Vask agurker og kutt dem i flate, brede "bånd" ved hjelp av en vegetabilsk peeler.
2. Bland i en bolle: peeling og hakket hvitløk, vegetabilsk olje, koriander, eddik, sukker, salt, pepper, bland godt.
3. Sett preparerte agurker i blandingen, bland forsiktig, dekselet og la på bordet i 5 timer, rør gurkere hver time.
4. På slutten av de "stående" agurkene skal dekkes helt med den frigjorte juiceen.
5. Klargjør 0,5 l glassburker. Sett dem første agurker, og hell deretter saften med krydder.
6. Dekker boksene med kokte deksler, steriliser i 15 minutter i kokende vann og kast opp.

La oss lage en agurk hit! Det blir interessant, fargerikt og enkelt.

Rask navigering på artikkelen:

Den mest delikate oppskriften med krydder for koreanske gulrøtter

Vi trenger:

Agurker - 2 kg
Gulrøtter - 500-700 g
Hvitløk - 3-4 nelliker (middels størrelse)
Krydder for koreanske gulrøtter - 1 ss. en skje
Grovt salt (uten tilsetningsstoffer) - 2 ss. skjeer uten lysbilde
Sukkersand - ½ kopp
Eddik (bord, 9%) - ½ kopp
Vegetabilsk olje - ½ kopp

* Bitter pepper (valgfritt) - opptil 10 g (eller 1-2 cm lang)

Merk at:

1 glass - 250 ml
Fra den angitte mengden oppnås ca. 3 liter sømmer.
Vi anbefaler å sette i små krukker på 500 ml. Tiden for sterilisering ved lav varme - 10-15 minutter fra kokende vann
Hvis bankene på 1 liter, steriliseres i 20 minutter. Agurker i dem kan vise seg mindre sprø.

Hvordan lage agurk på koreansk til vinteren.

Før chopping, suge agurker i minst 1 time i kaldt vann, helst 2-4 timer.

Så det er verdt å gjøre med noen agurkblanks. Lett saltet klassisk eller, mettet med fuktighet, blir agurker mer sprø når saltet og syltet.

Hell agurker beskjære på begge sider og prøv på bitterhet bare i tilfelle.

For en ideell crunch klipper vi hovedpersonene stort nok - i blokker på 4-6 cm i lengde.

Små agurker (slims opptil 10 cm) kan klippes ganske enkelt. Langs halvparten og hver halvdel igjen langs halvparten. Vi får kvartskinnen.
Grønnsaker er tykkere og lengre kuttet langs to ganger - i 4 smale stykker. Disse lange kvartene er kuttet allerede over midten. Vi får stavene i den åttende.

Rist gulrøtter på et hvilket som helst egnet riper - for koreanske gulrøtter, Berner, etc. Vi trenger et tynt halm. Vi sender kutt til agurker.

Hvitløk rent og kutt i tynne plater. Hvis motvilje mot å rote rundt, hoppe over pressen eller tre på en fin riper.

Hvis du bruker den valgfrie komponenten chili, klipp den deretter inn i tynne ringetoner. For en tydelig skarphet, vil et lite segment være tilstrekkelig - 1-2 cm. Fokus på din kjærlighetskjerhet. Tenk at hvis peppers ikke skales, så kommer en liten bit av frø inn i salaten, der den viktigste stinginess er.

Vi sender salte ingredienser til to hovedgrønnsaker.

Lag en dressing for grønnsaker. I en separat beholder, bland salt, sukker, koreansk krydder, olje og eddik. Hell i en bolle med grønnsaker og bland alle ingrediensene grundig.

Dekk med lokket og send for å marinere i kjøleskapet i 4-5 timer.

I løpet av denne tiden er det ønskelig bland salaten 2-3 ganger - For jevn impregnering av stykker.

Gurkere får en hyggelig smak etter 3-3,5 timers beting.

Du kan lage noen enkle forberedelser om kvelden, og sette dem i krukker og sterilisere om morgenen. Ikke vær redd for å overdrive grønnsakene. 8-10 timer med infusjon vil ikke ødelegge dem, men mye juice dannes. Det er praktisk å pakke på bokser for å hente grønnsaker på halsen.

Velg en praktisk modus, og vær sikker på å prøve salaten på farten. Dette er et deilig vitamin takk for kulinarisk innsats.

Hvordan sterilisere agurker på koreansk til vinteren.

Alt, som vanlig. Er nødvendig steriliserte lokk og krukkerder vi tett legger salat. Marinade fra bunnen av tanken jevn hell over bankene. Det fungerer raskt med en liten skje. Det må også vaskes med brus, skylles og skylles med kokende vann.

På bunnen av en stor dyp kasserolle legger du et bomulls håndkle. Legg kokene av salat og hell pannen med varmt vann - på kleshengerne. Kan og kalde. Det viktigste - ikke kokende vann, slik at glasset ikke brister fra temperaturfallet. Dekk glassene med deksler, ikke skruer.

Kok, reduser varmen til moderat. Vi trenger slik at vannet gurgles litt. Ved så lavt koke steriliserer vi selene til rett tid, avhengig av beholderens volum.

Gjenta hvor mange minutter vi trenger å sterilisere forskjellige krukker:

For 500 ml - 10-15 minutter. Maksimal vegetabilsk crunch garantert!
For bokser i 1 liter - 20 minutter. Grønnsaker kan bli mykere.

I hvert fall, under oppvarmingsperioden, den lyse agurkhuden skift farge til beskyttende.

Vi tar ut boksene etter sterilisering og lukker lokket - noe du er vant med, med eller uten nøkkel.

Snur igjen, vri til venstre og høyre og tilt, kontroller om marinade lekker. Vi legger et bortgjemt sted og dekker med et teppe. Wrapped krukker skal avkjøles sakte.

Det er klart for slaviskernes vinterfavoritter i fyllingen på koreansk. Agurker vil stå perfekt til vinterdager og vil glede deg moderat søt, pikant krydret smak.

Eksotisk fleurrecept festet gulrøtter. Derfor har vi ikke gjort dette uten det. Det ser ut til oss at rent agurkbehandlingen på denne måten vil vise seg verre.

Treff ideer for kutting og sammensetning

1) Hvilke grønnsaker å velge?

I noen pickles og marinader er pickling agurker den mest delikate. Ikke vær redd av et smart ord, å velge slik er elementær. Vi kjøper mellomstore agurker (maksimalt 14 cm i lengden), hvor huden er i kviser. Fargen kan være forskjellig - fra et solidt, lyse smaragdgrønt til det vanlige grønt med lyse flekker.

2) Skjæring er alt!

For den mest delikate oppskriften på agurker på koreansk for vinteren, er det viktig å kutte grønnsaker på å-oh-ry. Vi trenger agurker så tykke at de ikke myker etter sterilisering. Derfor er det bedre å gjøre det tykkere, ikke tynnere. Vi gjør bare i to versjoner: barer og tykke ringletter med en tykkelse på 1-1,2 cm.

Moderat tynn gulrot halm - ute av konkurranse Selv om ... Hvis jeg måtte gjøre det med en kniv, hadde vi tenkt to ganger. Vi elsker det når appetittvekkende retter blir tilberedt raskt og enkelt. Derfor lojale fans av Berner-riflet.

Umiddelbart etter lederen - settet agurk sirkler (ca. 1 cm tykk) og fineste gulrotplater. De er lett å ozhudat med rot den vanligste peeler (en kniv for rengjøring av grønnsaker).

Du kan redusere arbeidet på sirkler med en v-formet dyse for gitter ala Berner. Det viktigste - juster trinnet. Ellers vil meget tynne agurkbitene miste elastisitet under sterilisering.

Det siste alternativet for gulrøtter uten frills - gni det på en vanlig grov riper. Everyday og ganske velsmakende. Fordelen er at en slik rifler alltid er tilgjengelig, selv ved hytta, hvor det ikke var noe annet verktøy tilgjengelig.

3) Hva gir rød pepper hvis vi bruker den i denne agurkhøstingen?

komponent bare nødvendig for elskere av krydrede retter. Pepper sirkler er det enkleste å justere krydder etter din smak. Du kan kutte mer eller mindre, eller fjerne eller forlate frøene.

4) Hvordan lage koreansk krydder hjemme?

Krydder kan ikke være i nærmeste butikk, spesielt i høstperioden.

I dette tilfellet kan du erstatte det med vanlig sort pepper. Bruk samme beløp ferskt pulver fra erter. Nyttig mørtel, kaffekvern eller grinder. I vår oppskrift er dette 1 ss. en skje. Kritiske tap i smak vil ikke være.

Og hvis du fortsatt vil observere kanonen med koriander, kan du lage en blanding av krydder "på koreansk" med egne hender. Det er ikke noe vanskelig!

Her er andelen krydder:

Koriander (frø) - 1-1.5 ts
Sort pepperkorn - 1 ts

* Begge krydderene maler i en kaffekvern eller maler i en mørtel.

Tørket hvitløk (hvis granulater, gni også) - 1 ts med en bakke
Chili (bakken) - på spissen av en kniv.

Med et blikk av håndleddet blir pulverene til den berømte autentiske krydder. Den magiske matlagingen!

Vi vil være glade hvis din første bekjent med agurker på koreansk til vinteren kommer inn i den mest delikate oppskriften i det obligatoriske settet av sel. Savory, moderat søt, knasket og fargerikt, disse grønnsakene blir feid fra bordet på hverdager og på helligdager.

Tør og se i "enkle oppskrifter" - "forberedelser til husholdningen". Store ideer til vinteren blir stadig oppdatert!

PS! En kort video med den originale agurkretten - med soyasaus, sesam og uten gulrøtter:

Takk for artikkelen (2)

På tidspunktet for modning av friske grønnsaker, forsøker hver dyktig husmor å fylle opp pantryet med smakfulle og smakfulle snacks. Ikke minst blant det brede spekteret av alle slags blanke vil ta kokte agurker på koreansk om vinteren.

Koreansk mat blir stadig mer populært i mange land. Krydret, duftende retter vil være det perfekte komplementet til en familie middag eller en høytidelig fest. For eksempel avviger koreansk stil agurk fra klassisk bevaring i uvanlig smak, deilig crunch og tilsetning av flere krydder.

Fans med mat med en "gnist" vil sette pris på de forskjellige oppskrifter for matlaging av grønnsaker. Fans av krydrede kulinariske retter vil definitivt like koreansk stil agurker for vinteren. Marinate grønne grønnsaker kan være på ulike teknologier. Nedenfor er de mest populære metodene for å lage deilig bevaring. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, får du en uvanlig, krydret matbit (som på bildet).

Hvordan lage koreanske agurker til vinteren?

Vil bidra til å forberede agurker på koreansk for vinterlagingskreftene og riktig råd fra kvalifiserte kokker. Ved å følge anbefalingene kan du ikke bare snakke med dine kjære med en utmerket matbit, men også forbedre tidligere erfaring ved å forberede en ny versjon av parabolen.

For tilberedning av snacks bruker de både unge frukter og mer modne prøver, peeling dem av peeling og frø.
I utgangspunktet blir agurker gjennomvåt i vann i flere timer, og deretter kuttet over i halvparten og en annen til 4 stykker. Unge frukter kan hakkes med sirkler, lange skiver eller halm.
Grønnsaksskiver supplerer den krydrede marinade og lar seg separere saften.
Snack er kokt i en vanlig beholder eller sterilisert i krukker.
Korkede koreanske agurker til vinteren blir oppvarmet opp og ned for å kjøle seg ned.

Koreansk stil agurker til vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Ofte i sengene, agurker overgrow og er ikke lenger egnet for salting eller beting. Det er fra slike overgrodde agurker for å få den mest delikate vinterhøsten i form av agurker på koreansk.

For salat kuttes agurker i kuber, ringlets, kvartaler eller revet (for koreanske eller vanlige gulrøtter). I tillegg, etter oppskriften, legger du til andre grønnsaker. Dette kan være søte paprika, tomater, løk, hvitløk, gulrøtter, etc.

Blandingen av grønnsaker er krydret, noen solsikkeolje, hvitt sukker, salt og eple eller bordeddik tilsettes. Alt er blandet, dekket og igjen i noen timer på et varmt sted for å la agurkene juice. I noen oppskrifter er det nødvendig med ytterligere varmebehandling, dvs. grønnsaker er stuvet før sterilisering.

Deretter arrangeres agurkene i sterile krukker og steriliseres fra 15 til 30 minutter. Tiden avhenger av forskyvning av glassbeholderen. Halv liter krukker blir vanligvis sterilisert i ikke mer enn 15 minutter, og en liters beholder er en halv time.

For å bevare agurker på koreansk for vinteren, så vel som for andre emner, må du forberede bankene på forhånd. For å gjøre dette, er de godt vasket med brusoppløsning, skyllet og sterilisert. Dette kan gjøres på forskjellige måter. Steam over den varme dampen, kalsinert i en mikrobølgeovn eller sett på et bakeplate, fyll hver tredje med vann og sett i ovnen i 15 minutter (200-220 grader). Omslag for søm må også tørkes grundig fra restene av fabrikkolje og koker, slippes i en gryte med vann.

Etter sømmen må glassene monteres på dekslene, pakke opp varmen og suge til den er helt avkjølt. Slike bevaring skal oppbevares i et kjølig rom, kjeller eller kjeller.

Det er mange oppskrifter for å lage agurk på koreansk, og hver husmor kan velge oppskriften du liker.

Koreansk agurk for vinteren uten sterilisering

Koreansk stil agurker til vinteren er en oppskrift som kan utføres uten sterilisering av bokser, noe som synes å være svært tidkrevende og plagsom for mange husmødre. Salaten kan allerede smakes etter at friske grønnsaker har juice, men for langtidslagring må massen stuves litt og hermetisk forseglet.

ingredienser:

agurker - 3 kg;
gulrøtter og løk - 500 g hver;
hvitløk - 2 hoder;
sukker - 180 g;
olje, salt og eddik - 100 g;
koriander - 0,5 ts;
varm og svart bakken pepper.

forberedelse

Agurker er kuttet i strimler eller skiver.
Fray gulrøtter på en koreansk rive.
Hvitløk er presset gjennom en presse.
Koble grønnsakene sammen, legg til resten av ingrediensene, la den brygge i 2-3 timer.
Stew vegetabilsk massen i 10 minutter, legg deg ut på sterile krukker.
Forseglet agurk på koreansk for vinteren.

Koreansk krydderegur - en oppskrift på vinteren

Nesten alle koreansk stil agurkblanker er tilberedt for vinteren med koriander, malt svart og rød pepper. For enkelhets skyld kan du kjøpe en krydderpose, som allerede inneholder alle nødvendige krydrede ingredienser. Det er bedre om sammensetningen ikke vil være samtidig salt, sukker eller andre tilsetningsstoffer tilstede i marinade.

ingredienser:

agurker - 2 kg;
gulrøtter - 200 g;
hvitløk - 2 hoder;
sukker - 50 g;
olje -180 ml;
eddik - 150 ml;
koreansk krydderurter - 1/3 - ½ bag;
salt - 30 g

forberedelse

Kutt i kuber agurker.
Gulrot gned på et riper.
Bland grønnsaker, legg hvitløk og andre komponenter fra listen.
Rør på massen og gå for en dag.
Legg ut vegetabilsk masse på bankene, steriliseres i 10 minutter.
Forseglet agurker med koreansk krydder for vinteren.

Agurker med koreanske gulrøtter - en oppskrift på vinteren

Følgende koreansk stil agurkoppskrift på vinteren forenkler oppgaven, siden koreanske gulrøtter bruker allerede forberedte marinerte gulrøtter. I dette tilfellet vil det være mulig å unngå kjedelig rengjøring og chafing av ferske rotgrønnsaker, og den nødvendige spiciness og skarpheten av den ferdige snacken vil bli tilveiebragt uten unødvendige problemer.

ingredienser:

agurker - 3 kg;
koreansk gulrot - 500 g;
hvitløk - 2 hoder;
sukker - 100 g;
olje og eddik - 1 glass;
salt - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

Agurker hogge i sirkler eller kuber, blandet med gulrøtter og hvitløk.
Tilsett salt, sukker, olje, eddik, gå mye over natten.
Spred massen på bankene, steriliseres i 7 minutter.
Forseglet med agurker til vinteren.

Heh fra koreanske agurker til vinteren

Om ønskelig kan du tilberede koreansk stil agurker til vinteren uten gulrøtter. Dekorasjonen av snacken og komponenten som utfyller smaken, er i dette tilfellet sesam og rød pepper, som må kuttes i veldig tynne ringer eller bare hakket. Soyasaus og søt paprika vil legge til en karakteristisk piquancy til parabolen.

ingredienser:

agurker - 2,5 kg;
sesam - 50 g;
varm pepper - 2 stk.
hvitløk - 1-2 hoder;
sukker - 4 ss. skjeer;
olje - 150 ml;
eddik 70% - 1 ss. båt;
paprika - 3 ts;
soya saus - 5 ss. skjeer;
salt - 2 ss. skjeen.

forberedelse

Agurker kuttet, salt, og etter en time drener vannet.
Tilsett sesam, hvitløk, bitter pepper, paprika, sukker, eddik og olje, tørket i en panne.
Soyasaus er strømmet i, blandet og etter 30 minutter lagt ut på bankene.
Forseglet agurker heh på koreansk for vinteren.

Koreanske krydrede agurker for vinteren

Pickling agurk på koreansk til vinteren med anbefalingene fra følgende oppskrift vil gi en mulighet til å evaluere en imponerende skarp versjon av snacken. Graden av skarphet vil avhenge av mengden av chili med og uten frø, dets brennegenskaper og kjennetegn ved krydder som brukes til koreanske gulrøtter. Det er å foretrekke å legge disse komponentene i porsjoner, hver gang evaluering av smaken av arbeidsstykket og å finne en balanse som er mer akseptabel.

ingredienser:

agurker - 1,5 kg;
gulrøtter - 200 g;
hvitløk - 2 hoder;
sukker - 50 g;
olje - 125 ml;
eddik - 125 ml;
chile - 3-5 stk.
koreansk krydderurter - 1 ss. skje;
salt - 30 g

forberedelse

Agurker er kuttet i terninger, gulrøtter og hvitløk er malt, hakket i chili, hugget av frøene hvis ønskelig.
Bland grønnsakene med resten av ingrediensene fra listen, la om natten.
Spred massen på bankene, sterilisert i 10 minutter, forseglet.

Koreansk agurker revet for vinteren

Hvis en stor skivet agurk ikke er behagelig for øyet, bruk følgende oppskrift og lag en matbit av bakken frukt. I dette tilfellet brukes kun den ytre tette massen uten frø, og den mykere løsdelen kan påføres på en annen tallerken, og hvis fruktene er overfylte, må du bare kaste den bort.

ingredienser:

agurker - 2,5 kg;
gulrøtter - 250 g;
hvitløk - 1-2 hoder;
sukker - ¼ kopp;
olje - 125 ml;
eddik - 125 ml;
koreansk krydder - ½ pakke;
salt - 30 g

forberedelse

Grind på en riven tett agurkmasse, gulrøtter, hvitløk.
Tilsett salt, sukker, olje, eddik, krydder, gå over natten.
Legg ut massen med juice i banker, steriliseres i 10 minutter.
Korket ristet agurk på koreansk til vinteren.

Koreansk agurker med sennep for vinteren

Sennep vil legge til en spesiell smakfull matbit. Krydder kan tilsettes i pulver eller korn, kombinere det med malt svart pepper, koriander og hvitløk. En slik krydret blanding vil gjøre guddommelig deilig selv overgrodde frukter, og gir på denne måten en høyverdig utnyttelse av det tilsynelatende unødvendige produktet.

ingredienser:

agurker - 3 kg;
sennep - 3 ss. skjeer;
hvitløk - 1-1.5 hoder;
sukker - 100 g;
olje - 100 ml;
eddik - 150 ml;
bakkekorander og sort pepper - 1 ts;
salt - 1,5-2 Art. skjeen.

forberedelse

Ryd overripte agurk fra skallet og frøene, hugg massen i terninger.
Krydret skiver komponenter fra listen, la i 3 timer.
Pakket agurkmasse med juice i sterile beholdere.
Forseglet overgrodde agurk på koreansk for vinteren.

Koreanske krydret agurker med soyasaus for vinteren

En slik forrett vil sterkt glede elskere av krydret mat, og soyasaus vil suge opp snacken med ekte asiatiske notater.

ingredienser:

1. 4 kg sprø agurk;

2. 1 kg gulrøtter;

3. 2 skjeer av høy kvalitet soyasaus;

4. 100 gr. salt;

5. 1 ss. raffinert solsikkeolje;

6. 1 ss. hvitt sukker;

7. 4-5 hvitløkskrammer;

8. 1 ss. 9% spiselig eddik;

9. 15 gr. krydder for koreansk gulrot.

Fremstillingsmetode:

Rengjorte vasket grønnsaker (kutt bare puter av agurker) og bearbeide til tynne "nudler" med en spesiell kniv eller koreansk terochka. Press ned hvitløkentennene med den flate siden av en kjøkkenkniv, fjern den skillevegget og finhakk den med en skarp kniv.

Legg agurker med gulrøtter i en gryte, krydre med hvitløk og krydder. Bland separat soyasaus, steinsalt med sukker og bordseddik. Den resulterende marinade helle agurker på koreansk for vinteren, bland og la for å marinere i to til tre timer. Deretter setter salaten i sterile krukker, og etter å ha sterilisert det i 10 minutter, kast det opp.

Agurker med tomater på koreansk for vinteren

Etter å ha forberedt på koreansk for vinteren uten varmebehandling, vil det være mulig ikke bare å bevare den friske smaken av grønnsaker, men også å bevare løvenes andel av vitaminer de inneholder. I dette tilfellet er forretten tilberedt med tomater og lagret i sterile krukker under capronlokkene bare i kulde.

ingredienser:

agurker og tomater - 1 kg;
bulgarske paprika - 4 stk.
varm pepper - 1 stk.
hvitløk - 1-1.5 hoder;
sukker - 100 g;
olje - 100 ml;
eddik - 100 ml;
greener - å smake;
salt - 2 ss. skjeen.

forberedelse

Skjær agurker i terninger og tomater i skiver.
Chop peppers, hvitløk og greener i en blender, legg til grønnsaker sammen med marinade komponenter.
På 24 timer blir forretten gjennomvåt og klar til smaksprøver.
Ved oppbevaring skiftes behandlingen til krukker og legges i kulde.

Agurker med courgetter på koreansk for vinteren

Følgende oppskrift på salting agurk på koreansk om vinteren vil gi en mulighet til å vurdere kombinasjonen av din favoritt grønnsak med courgette. Assortert styrer næringsrik, smakfull med en behagelig vits. Eventuelt kan sammensetningen suppleres med koreansk krydder, mens man tar hensyn til dens skarphet og reduserer mengden chili.

ingredienser:

agurker - 3 kg;
courgette - 1,5 kg;
løk og gulrøtter - 500 g;
hvitløk - 1 hode;
sukker - 100 g;
olje - 100 ml;
eddik - 100 ml;
bakken chili - 1 ss. skje;
svart pepper - 1 ts;
salt - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

Klipp courgetter og agurker i terninger.
Rør hvitløk og andre tilsetningsstoffer.
La grønnsakene overnatte for bløtlegging.
Steriliser massen i bokser i 10 minutter.
Forseglet agurker med courgette på koreansk for vinteren.

Koreansk agurk kimchi for vinteren

Kokte koreanske agurker til vinteren med tilsetning av fisk og soyasaus vil være det perfekte komplementet til hovedretter. Grønne løk vil gi snacken en utsøkt friskhet, en spesiell smak og aroma, som i kombinasjon med flager av rød pepper og andre ingredienser vil virke enda mer uttalt.

ingredienser:

agurker - 1 kg;
løk og gulrøtter - 100 g;
hvitløk - 1 hode;
grønn løk - ½ gjeng;
flager av rød pepper - 1 ss. skje;
fisk og soyasaus - 20 ml;
eddik - 1 ts;
koriander - 0,5 ts;
sukker - 1 ts;
salt - 2 ss. skjeen.

forberedelse

Agurker er kuttet i skiver, salt og la i en halv time.
Grate gulrøtter, finhakk hvitløk, løk og grønn løk.
Legg til sauser til grønnsaker, alle krydder og krydder, bland.
Agurker skyll, legg i en krydret blanding.
Billetten blir overført til en krukke og lagret i kulde.

Koreansk stil agurker for vinteren i tomat

Ved høsting av agurk får du en uforlignelig utsøkt smak. I dette tilfellet er forretten forberedt i orientalsk stil, suppleret med koreanske krydder og varm pepper. Skjæringsformen i dette tilfellet er ikke grunnleggende. Det er bare viktig å observere proporsjonene av komponentene.

ingredienser:

agurker - 2 kg;
gulrøtter - 200 g;
tomatsaus - 350 ml;
hvitløk - 1 hode;
olje - 100 ml;
sukker - 100 g;
koreansk krydderurter - 0,5 pakker;
eddik - 1 ss. skje;
salt - 0,5 ss. skjeen.

forberedelse

Agurker kuttes i terninger, frø gulrøtter.
Hell grønnsaker med saus, tilsett salt, sukker, smør, krydder, kok i 15 minutter.
Rør i hvitløk og eddik, kok i 5 minutter.
Forseglede deilige koreanske agurker for vinteren.

På vinteren vil du alltid fylle opp på smakfulle og sunne emner. Og i dag ønsker vi å tilby deg koreansk stil agurker til vinteren: en oppskrift med krydder for koreanske gulrøtter. Nylig har husmødre forsøkt å lage forskjellige hermetiske retter til vinteren, som de ikke hadde gjort før.

Vanligvis ble tradisjonelle agurker bevart for vinteren, men med utseendet på markedene, senere i de koreanske kjøkkenbutikkene, begynte kvinner å tilberede slike snacks hjemme, og senere begynte konserveringen. Dette er en svært velsmakende, krydret parabolen eller en salat som husholdningene trives med, og en god matbit for ferien.

Gurkere med gulrøtter på koreansk

produkter:

300 g fersk gulrot
1,5 kg middels agurk
1 skje med koreansk krydder
0,5 kopper eddik, men ikke sterk 9%
0,5 kopper raffinert olje
Hvitløk hode (middels)
2 ss hvit sukker
1 skje med en haug salt

For å lage denne oppskriften trenger du en riper for matlaging koreansk gulrot.

Vask gulrøtter og agurker grundig, spesielt hvis grønnsakene er umiddelbart fra hagen (det kan være jordet). Vi rydder gulrøtter fra huden, jeg gjør det ved hjelp av en spesiell rifler, det er veldig praktisk, og vi knuser det, som koreanerne gjør. Fjern kantene og kutt i to stykker sammen, agurker. Så er halvdelen fortsatt i to, få stolpene. Hakk hvitløk med en hvitløkskrus. Alle produkter er forberedt, og du kan koble dem til. Tilsett salt, sukker, eddik og olje til dem, bland godt sammen med hender. Agurker bør marineres, derfor har de dekket en bolle med et håndkle, la vi dem i 8-10 timer. Forberedelse kan gjøres om kvelden og forlatt over natten for ikke å miste tid.

Steriliserte krukker legger agurker og helle yashkaen, dannet under marinering, lukk lokket og send sterilisert i et vannbad. Hvis beholderen er en halv liter, er det nok 15 minutter, for en litt større krukke tar det 20 minutter. Dekk salaten med metalllokk med en nøkkel. Sett dekslene ned og isoler godt.

Koreansk agurker med gulrøtter, høsting for vinteren

I flere årstider har jeg bevart agurker med koreansk krydder. Oppskriften er en, bevist og veldig, etter min mening, deilig. Men fortsatt noen ganger vil du endre noe, legge til eller fjerne. Endre prosessen med konservering, eksperimentere med produkter. Jeg prøver alltid å lage en ny oppskrift i små porsjoner, men plutselig vil jeg ikke like det.

produkter:

2 kg agurker
½ kg gulrot
½ kopp sukker sand
½ kopp unscented olje
½ kopp eddik (9%)
60 gram salt
3 hvitløksklær
10 g koreansk krydder

Jeg har et glass på 250 g, så hvis du har mindre eller mer, orientere deg selv. Etter vask, heller jeg agurk i 2-3 timer med vann, så de blir knasefulle, vannet skal være veldig kaldt. Igjen, vask agurkene grundig, klipp kantene og del dem i fire jevne deler, kutte sammen. De er middels, jeg kan til og med si små, men hvis du har store, må du kutte dem også i midten i midten.

Gulrøtter vasket og skrelles gnidd på en riper, som er laget for koreanske grønnsaker. Hvis du ikke har en, spiller det ingen rolle, en vanlig riper vil gjøre, smaken vil ikke forandre seg.
For marinade, kombinere eddik, olje, sukker, krydder, hvitløk, hakket i stykker eller ved hjelp av hvitløk.

I en romslig bolle, bland gulrøtter, agurker og marinade. Bland det med hendene og ikke en gang, men flere, slik at produktene jevnt blandes med marinade. Dekk skålen med et lokk, om ikke så stort, så bare et kjøkkenhåndkle og sett i kjøleskapet i minst 5 timer. Forbereder sterile krukker, legg ut våre produkter, og fordel deretter jevnt fordelt, tilsett sirupen, som ble dannet i en bolle.

I den første oppskriften fantes sterilisering på et dampbad, i denne oppskriften vil vi forandre seg litt. For å gjøre dette trenger du en bred panne, høyden interesserer oss ikke. På bunnen av sengen legger du håndklær og legger ut krukker. Jeg har dem en halv liter, passer fire. Banker vil bli dekket med lokk (steril) og hell vann i pannen til stedet der krukken er innsnevret. Slå på brannen, og vent til vannet koker, fra dette punktet oppdager vi 10 minutter.

Nå tar vi ut glassene igjen og lukker dem med nøkkel eller med lokk som er skrudd ned. Ikke glem å vikle dem opp ned.

Agurker for vinter krydder for koreanske gulrøtter

produkter:

2 kg friske agurker
4 store gulrøtter (500 g)
105 gram granulert sukker
50 gram salt
1 middels hvitløk
Krydder for koreanske grønnsaker (10 g)
125 ml eddik (9%)
125 ml unscented solsikkeolje

Vask agurker, klipp haler til høyre og venstre, og kutt dem i sirkler, vi vil prøve å kutte dem tynt. Slå gulrøtter med en rist, som er akkurat egnet for koreansk mat.

Alle hakkede grønnsaker kombineres i en stor romslig bolle, tilsett sukker, salt, eddik, solsikkeolje, hvitløk, presset gjennom en press, koreansk krydder. La igjen i 4 timer, rør produktene flere ganger for å blande alle smaker og krydre jevnt fordelt.

Fire timer gikk, vi satte agurker på de steriliserte bokser, vi prøver å ta tak i yushkaen fra bunnen og tampe den lett. Spred resten av marinade i krukker og deksel med steriliserte caps. Med disse produktene får vi seks krukker per halv liter.

Sett et håndkle eller serviett i pannen, hell litt varmt vann (litt) og plasser glassene. Hell det varme vannet til nivået på de smalende bankene. Så snart vannet kokes, vil det ta 10 minutter å sterilisere dem, men redusere brannen (middels). Slik at når kokende vann ikke kommer inn i krukkene, legger jeg lokket (snu håndtaket ned) av en mindre størrelse og en kasserolle på den. Så min koreansk stil agurker vil bli beskyttet mot vann.

Steriliserte agurker lukker dekslene, som har det, passer normalt eller skruer. Forbered et bortgjemt sted, legg boksene opp ned på et teppe og pakk godt inn.

Koreansk agurker med soyasaus for vinteren

Pass på å prøve å lage disse agurkene om vinteren, men med en liten forandring, legg til soyasaus på produktene. Tross alt er det alltid flott å ha en rekke snacks.

produkter:

2 kg agurker
500 g gulrøtter
3-4 hvitløksnøkler
1 kopp vegetabilsk olje
2 ss soyasaus
0,5 kopper eddik 9%
2 skudd med ufullstendig hvitt sukker
10 g koreansk krydder
50 gram salt

Med rene agurker, fjern endene og del i 4 like deler langs hele lengden. Grind gulrøtter revet for koreanske grønnsaker. Sett skiver i en bolle, legg hvitløk, presset gjennom en press, eller finhakket med en skarp kniv og alle de andre komponentene. Rør grundig, dekk bollen med et håndkle og la det marinere i 5 timer.

Tiden er gått, vi begynner å pakke klare agurker i steriliserte halvliter krukker. Etter å ha avsluttet, dekker vi også med rene lokk. Legg et stykke klut i en stor panne med seng, sett glassene, fyll det med varmt vann, til fartøyets skuldre, og etter at vannet kjeller, vil vi sterilisere i 10 minutter. Banker vikle godt, pass på at du putter lokket på lokket.

Koreansk agurker med sesam for vinteren, uten gulrøtter

agurker for vinteren med sesam

Jeg liker spesielt disse agurker, fordi de inneholder sesam. Uvanlig deilig og original.

produkter:

2,5 kg friske agurker
2,5 skjeer grovt salt
70 g sesam
Hvitløk mediumhodet
2 små bitter pepper
1 ss. skje av eddik essens
3 skjeer soyasaus
3 delte skjeer av paprika
10-12 ss luktfri vegetabilsk olje

Pure agurker delt i barer, ca 0,5 cm, ikke glem å klippe kantene. Legg agurkene på denne måten, legg dem i en emaljert bolle, dryss salt, bland godt og sett til side i 30-40 minutter. Hvitløk og bitter pepper hogge hvitløk. Stek sesamfrøene til en gyldenbrun farge i en stekepanne uten stokk.

Når riktig tid er gått (40 minutter), klem på agurkene og legg dem i en bolle. Tilsett eddik, soyasaus og salt til dem. Rør og smør om nødvendig - tilsett litt salt, kanskje noen vil legge til soyasaus, dette er allerede for en amatør. Det smaker godt, legg hvitløk og pepper, stekt sesam, paprika.

Varm oljen på brannen, ganske godt nok, slik at røyken vil gå, fjern den fra ovnen i noen minutter. Hell varm olje i agurker. Igjen, bland alt grundig og kan legges ut i sterile krukker. Steriliser 20 minutter, lukk med en nøkkel, legg ut, snu og isoler.

Koreansk stil agurker med grønnsaker: konserves for vinteren

produkter:

2 kg agurker
2 store hvite pærer
3 store røde kjøttfulle paprika
3 store modne tomater
1 middels hvitløk
En halv kopp vegetabilsk olje, luktfri
Salt og pepper etter smak

Hakk agurker i striper, ganske små, legg i en bolle, tilsett salt og la i 3 timer til side. Vi venter på vegetabilsk å la juice. Vi vil ikke kaste bort tid, vi skal håndtere andre produkter. Hakk løkene og stek løkene i en liten mengde smør, legg til tomater og rød pepper, som vi kutter i strimler. Stew ikke lenge, ca 15 minutter, til slutten av stewing for et minutt i 3, legg hvitløk (hakket). Mens grønnsakene kjøler ned, la oss se hva våre agurker gjør. Flott, de er blitt ganske myke, la juice, nå kan de legge til steames grønnsaker. Bland, og vi legger ut de bankene som steriliserte. Deksel med rene lokk og steriliser i 25 minutter. Lukk nøkkelen, varmt sett på et varmt sted. Våre små agurker med grønnsaker er klare til vinter.

Koreansk agurk for vinteren uten sterilisering

Krydret oppskrift, deilig, som kan serveres som en ferdig salat, tilberedt uten sterilisering. Ofte i agurksesongen, høsting hver dag, mister du en eller to agurker som allerede er for store, og er ikke egnet til å spinne. Slik bruker vi dem til oppskriften vår.

produkter:

2 kg agurker
500 g gulrøtter
100 g hvitt granulert sukker
80 ml vegetabilsk olje
70 ml vanlig eddik
0,5 ts bakken pepper
Den samme paprikaen
1 liten skje koriander
1 ts sennepskorn
5 fedd hvitløk
50 gram salt

Vær sikker på at vi trenger en riper for den koreanske gulroten, med hjelpen vil vi potte alle våre grønnsaker. Bland tørre krydder og legg hvitløk til dem, som vi klemmer gjennom en presse (hvitløk). Tilsett oljen, eddik og hell dem i en liten gryte, legg den på en langsom brann og la den koke. La denne marinade til side i flere timer.

Grønnsaker laget juice, nå pakker vi opp i steriliserte krukker.
Marinade går tilbake til komfyren og koker denne gangen i 2-3 minutter.
Hell krukker med hot marinade og lukk dem umiddelbart med canning-nøkkel.
Ikke glem å skru dem over og dekke dem med et varmt teppe.

Vi fortalte deg om noen oppskrifter: Koreansk stil agurker med krydder for koreanske gulrøtter for vinteren. Vask, lage mat, vennligst husk og gjester med kreativitet og dyktighet.

Mange mennesker liker koreanske salater, men ikke alle vet at du kan lage dem selv for hele vinteren.

Koreanske salater er tilberedt av ulike grønnsaker, kombinere dem med krydder og krydder. For eksempel er koreanske agurker svært velsmakende for vinteren.

Koreansk stil agurker til vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Ofte i sengene, agurker overgrow og er ikke lenger egnet for salting eller beting. Det er fra slike overgrodde agurker for å få den mest delikate vinterhøsten i form av agurker på koreansk.

Blandingen av grønnsaker er krydret, noen solsikkeolje, hvitt sukker, salt og eple eller bordeddik tilsettes. Alt er blandet, dekket og igjen i noen timer på et varmt sted for å la agurkene juice. Noen oppskrifter krever ytterligere varmebehandling, dvs. grønnsaker før sterilisering stew.

Etter sømmen må glassene monteres på dekslene, pakke opp varmen og suge til den er helt avkjølt. Slike bevaring skal oppbevares i et kjølig rom, kjeller eller kjeller.

Det er mange oppskrifter for å lage agurk på koreansk, og hver husmor kan velge oppskriften du liker.

Koreansk stil agurker for vinteren med grønnsaker

Koreanske agurker for vinteren - en pikant twist som ikke vil forlate noen likegyldig. Koreansk stil sprø agurker går bra med stekte poteter eller smuldret ris.

ingredienser:

1. 2 kg agurk;

2. 3 ting søt paprika;

3. 3 store tomater;

4. 2 store løkhoder;

5. 1 hel hvitløk hode;

6. 0,25 art. solsikkeolje;

7. Krydder - å smake.

forberedelse:

For oppskriften, velg agurker med tynn hud og uten bitterhet. Vask og tørk alle grønnsaker godt. Med agurker klippe rumpa og kutt i mellomstore renner, legg i en bolle. Insistere et par timer for å skille ut nok agurkjuice. For å øke hastigheten på denne prosessen kan du litt saltet og blandet grønnsaker.

I mellomtiden lagre de resterende komponentene. Frigør brystene fra den bulgarske pepper fra frøene og hakk i pinner (det er bedre å velge kjøttfulle paprika). Skalte løk skåret i tynne halvringer. Klipp tomater i mellomstykker. For denne bevaring er tomater bedre å velge kjøttfulle, slik at de føltes i salaten, og konsistensen var ikke for tynn.

Spred vegetabilsk olje på pannen og, når det er varmt, la løk ringer. Etter tid, legg tomater og paprika. Ta med grønnsaker til det er mykt, sett til side og avkjøl.

Rør grønnsaksmassen forsiktig blandet med agurker og ordne i sterile krukker. Etter sterilisering av salatglassene, skru dem opp med jernlokk og pakk dem opp som beskrevet i forrige del av artikkelen.

Koreansk agurker for vinteren med gulrøtter

Denne oppskriften er lett å forberede og tar deg ikke for mye tid.

ingredienser:

1. 4 kg agurk;

2. 1 ss. revet gulrot;

3. 1 ss. hvitt sukker;

4. 1 ss. Enkel eddik (9%);

5. 1 ss. solsikkeolje;

6. 100 gr. salt;

7. 4 hvitløksklær.

Fremstillingsmetode:

Vask og rengjør gulrøtter. Bruk en spesiell gnager, gni den med strå, som for gulrøtter på koreansk. Mål ett glass, fyll det godt.

For denne salategurkene er det bedre å velge ikke veldig lange pene, jevne former. Vask godt, tørk og oppløs i lengden for 4-6 deler. Bland i en bolle agurker med gulrøtter. Hell grønnsaker med hvitløk, salt og rød pepper. Bland alle ingrediensene og la dem gå i en halv dag, slik at grønnsakene er fuktet med krydder, otmykli og la juice.

Ordne agurker i koreansk stil for vinteren i liter krukker, deksel med rene lokk, steriliser og kast opp.

Koreanske krydret agurker med soyasaus for vinteren

En slik forrett vil sterkt glede elskere av krydret mat, og soyasaus vil suge opp snacken med ekte asiatiske notater.

ingredienser:

1. 4 kg sprø agurk;

2. 1 kg gulrøtter;

3. 2 skjeer av høy kvalitet soyasaus;

4. 100 gr. salt;

5. 1 ss. raffinert solsikkeolje;

6. 1 ss. hvitt sukker;

7. 4-5 hvitløkskrammer;

8. 1 ss. 9% spiselig eddik;

9. 15 gr. krydder for koreansk gulrot.

Fremstillingsmetode:

Agurk-hvitløk salat på koreansk

Denne vinteren twist vil appellere til ekte elskere av krydret snacks.

ingredienser:

1. 4 store hvitløkhoder;

2. 1 ss. hvitt raffinert sukker;

3. 1 kopp vanlig eddik (6%);

4. 4 kg agurk;

5. 2 ss jordet sort pepper;

6. 1 kopp solsikkeolje;

7. 3 ss salt.

Fremstillingsmetode:

Som for enhver annen bevaring, skyll agurkene, trim "rumpet" og del dem sammen i flere deler (4-6). Skal og hakk hvitløk. Stabel agurker i en gryte, dryss hvitløk, tilsett smør, salt med sukker, eddik og bakte pepper-erter.

Bland grønnsaker og la hvile, dekket med lokk, i 5-6 timer. Innholdet i pannen skal periodisk blandes. Etter at salaten er ordnet i sterile krukker, steriliseres for en kvart time. Når du er kult, flytt vriet i lager i kjelleren eller kjelleren.

Syltede agurker i koreansk stil med sennepspulver

Pikuli, som vokser i private tomter, kan også være forberedt på vinteren. Krydder og sennepspulver gir grønnsaker en unik smak og aroma.

ingredienser:

1. 4 kg unge agurker-Pikul;

2. 200 gr. salt;

3. 2 ss jordet sennepsfrø;

4. 3-4 store hvitløksnøkler;

5. 200 gr. grønnsak (solsikke) olje;

6. 200 gr. eddik (6%).

Fremstillingsmetode:

Vaskede agurker oppløses i lengderetningen i to halvdeler og legges i en beholder (pott, servant, etc.). Fyll billetten med vegetabilsk olje, sennepspulver, hakket hvitløk, sukker, salt og sort pepper. Rør salaten med hendene og la det stå under lokket i flere timer. Forberedelse vil starte opp juice i hvilken vil bli sterilisert.

Deretter distribuere koreansk stil agurker til vinteren i rene og tørre krukker, hell den resulterende agurkjuice og deksel med et lokk. Dyp kappen på varmt vann, steriliser for en kvart time med en rolig koke. Så vri og skru opp og ned, dekket med en varm klut.

Koreansk agurker med varme paprika og tomater

Kombinasjonen av koreansk stil agurker til vinter og tomater er alltid vellykket, så mange elskere av eksotisk mat vil like denne oppskriften.

ingredienser:

1. 3 kg ikke bitter agurker;

2. 1 pod med krydret paprika;

3. 1,5 kg modne tomater

4. 4 stk pepper (søt);

5. 0,5 Art. 6% bord eddik;

6. 100 gr. hvitløk;

7. 1 ss. solsikkeolje;

8. 0.5 Art. hvitt sukker;

9. 2 ss. salt.

Fremstillingsmetode:

Før du begynner å lage agurk på koreansk om vinteren, må alle grønnsaker som brukes, skylles godt. Hvis agurker med pimply hud, må du gå på dem med en pensel for å få de minste partiklene av smuss.

Pepperfrø fjernes fra hvitløk for å fjerne skallene, tomater kuttes i skiver. Grønnsaker kuttes i vilkårlig skiver og kjører gjennom kjøttkvern. Agurker kuttes i lange tverrgående skiver.

Alle tilberedte ingredienser blandes i en gryte, og tilsetter alle krydder og krydderurter unntatt eddik.

Salat å sende til kokeplaten. Kok i 20-25 minutter (det er ikke tilrådelig å fordøye agurker), røre av og til. Etter en kvart time i koreansk stil agurker for vinteren helles eddik, bland og sprer på sengebeholderen, lukk dekslene. Denne oppskriften krever ikke sterilisering.

Koreanske agurker med sesamfrø og eple cider eddik

Snakten viser seg ekstremt sprø, smakfull og meget velsmakende. Eventuelle side retter er perfekt for denne salaten.

ingredienser:

1. 1 kg små agurker;

2. 2 ss. eddik (eple);

3. 100 gr. sesamfrø;

4. 4 skjeer av vegetabilsk olje;

5. 4 hvitløkskrammer;

6. 2 ss. kvalitet soyasaus;

7. 1 te l. salt.

Fremstillingsmetode:

Hvis agurkerne ikke er helt friske, bør de være nedsenket i kaldt vann. Kutt hver agurk i 4 lange strimler, salt og la den ligge i 10 minutter.

Deretter dekanterer overflødig juice, legg eddik, cayenne pepper (valgfritt), soyasaus.

I olje i en oppvarmet stekepanne, stek sesamfrøene til en rødme. Hell innholdet av pannen på agurker, bland og send salaten til kjøleskapet i en halv time.

Disse gurkene i koreansk stil kan allerede bli spist om vinteren, men du kan også forberede dem til vinteren. Det er bare nødvendig å ordne agurker i krukker, sterilisere og rulle opp dekslene.

Koreansk agurker med fransk sennep

Delikate koreansk stil agurker til vinteren med fransk sennepsfrø, som er så sprø. Hva kan være bedre om vinteren til stekte poteter?

ingredienser:

1. 7 kg unge agurker;

2. 6 store gulrøtter;

3. 2 hvitløk hoder;

4. 12 ss. søt sand;

5. 6 ss. salt;

6. 2 ts. korianderpulver;

7. 1 ss. raffinert solsikkeolje;

8. 300 ml 9% vanlig eddik;

9. 2 ts. rød paprika;

10. 6 ss. sennep med korn;

11. 2 ts. svart pepper;

Fremstillingsmetode:

Skyll agurker, fjern haler og kutt i lange skiver. Skal og hakk gulrøtter, som for koreansk. Bland gulrøtter med agurker, tilsett vegetabilsk olje og alle krydder fra ingredienslisten. Bland alt og la det brygge i et par timer.

Etter 2 timer blandes agurker i koreansk stil om vinteren og fordeles i sterile krukker. Deksel med tinnlokk og steriliser for en kvart time. Rull opp og lagre i kjelleren.

Koreansk agurker for vinteren med courgette

ingredienser:

1. 4 kg ung courgette;

2. 4 kg agurker med en pimply overflate;

3. 1 liter vegetabilsk olje;

4. 2 ss. 9% vanlig eddik;

5. 4 ss. pepper;

6. 4 ss. bord sennep;

7. 8 hvitløksklær;

8. 4 ss. salt;

9. 2 bunker med frisk greener.

Fremstillingsmetode:

Vask grønnsakene grundig. Courgetter kuttes i halvringer, hvis du vil fjerne skalen. Agurker kuttes i de samme halve ringer eller ringer. Finhakk rent tørre urter og legg til grønnsaker. Med hvitløksklær fjerner du skinken og hugger dem fint. Bland alle ingrediensene, tilsett krydder og la det gå en time under lokket.

Ordne agurker i koreansk stil for vinteren i krukker, steriliser og rull opp dekslene.

Koreansk salat med agurker og kål for vinteren

ingredienser:

1. 1 hode med vanlig kål;

2. 3-4 store agurker;

3. 1 pod med farget bulgarsk pepper;

4. 2 hvitløkskrammer;

5. 1 skje med søt sand;

6. 1 ts. sesamfrø;

7. 2 gulrøtter;

8. 50 gr. bord eddik;

9. 100 gr. solsikkeolje;

10. 2 ts. fint salt "Ekstra";

11. 3 ss. kvalitet soyasaus;

12. 1 ts. klar krydderur hop-suneli;

13. 0,5 ts. varm pepper.

Fremstillingsmetode:

Fra hodet for å fjerne de øverste sløvne bladene og kutt i store firkanter. Grate gulrøtter med dalen renner. Gurkere skåret i tynne sirkler. Pepper peel og kutt i strimler. Alle grønnsaker kombineres og blandes. Dryss med hakket hvitløk.

Stek sesammen med krydder og krydder i olje til alt salt og sukker er oppløst. Varm dressing hell de tilberedte grønnsaker.

Tett på glassene med salat, dekk og la det stå i et par timer i kulde. Så steriliser og kast opp dekslene.

Koreanske agurker for vinteren - triks og tips

For å bevare agurk på koreansk til vinteren må du velge friske agurker, plukket bare fra busken. Hvis dette ikke er mulig, kan grønnsakene reanimeres, hell kaldt vann i flere timer. I prosessen må vannet endres, fordi hun trekker bitterhet fra en agurk.

Når det gjelder formen og størrelsen på agurker, er absolutt enhver form for frukt egnet for denne salaten. De kan gnides, kuttes i strimler, sirkler, kuber eller halvringer.

Mengden sukker, pepper, hvitløk i oppskriften kan reduseres eller økes etter eget ønske. Å eksperimentere med krydder, kan du lage en smak fra varmt til delikat-søt.

For å gjøre agurkene raskere juice, må du legge til litt salt og mikse, skiftende hender.

Oppbevar koreansk stil agurker for vinteren er bedre i en kul kjeller, pantry eller kjeller. Ikke lag glass i leiligheten, ellers kan de hovne seg.

Ikke steriliser agurker for lenge. I dette tilfellet fordøyes de raskt og blir til grøtløs grøt.

Kokt ris, potetmos, bakte poteter eller pasta kan tjene som en oppvask for en slik vintersalat.

Nesten alle salater på koreansk kan spises umiddelbart frisk. Så å si, ta en prøve, og deretter rulle opp.