Slik smokker eggplant med courgette i stekepanne. Stewed grønnsaker med courgette og eggplanter

10.04.2019 Eggrett

Med ankomsten av høsten, frukt og grønnsaker som er gunstige for kroppen vår modne. Disse inkluderer kucchini og aubergine. Grønnsaker kan tilberedes på ulike måter. Noen foretrekker noen - bakte, noen - rå, og noen foretrekker stuing.

Stewing grønnsaker er ganske enkelt. Kjøkkenet trenger ikke å bruke mye tid og være bundet til pannen. Husmødre vil være i stand til å ta hensyn til husarbeidet, mens på komfyren skal du lage deilige og sunne steames grønnsaker.

Produkter til fremstilling av stewed courgetter med eggplanter

For oppskriften trenger du følgende ingredienser:

2 mellomstore courgetter.
2 små eggplanter.
Et par gulrøtter.
5-6 tomater.
2 løk.
3-4 fedd hvitløk.
3 ss grønnsak eller olivenolje.

Salt til smak. Hvis smaken er for sur, krydre med sukker.

Det er verdt å merke seg at forholdet mellom peeling og hakkede courgetter, tomater og eggplanter skal være det samme.

Tilberedningsmetode

Skal løk og makulere det i små terninger. Tilsett olje til en forvarmet panne. Legg deretter hakkede løk. Stek den over middels varme, dekket med et lokk.

Mens løk er brunet, kan du skrelle og hogge gulrot. Hakk gulrøtter i en stekepanne. Stew på lav varme.

Vasket, skrællede tomater, finhakket og tilsatt de allerede stekt ingrediensene. Fortsett å simre under tett lukket lokket på middels varme.

Peel courgette og kutt i stykker eller skiver. Legg courgette til gulrøtter, løk og tomater. Vask eggplanter godt, avskall huden og hakk på samme måte som kucus. Hell dem i pannen til resten av grønnsakene.

Alle ingrediensene er grundig blandet, salt til smak. Reduser varmen og kok over lav varme til grønnsaker blir myke. Hvor mye stew aubergine i en panne med courgette? Dette er en ganske lang prosess, og det tar omtrent to timer.

Når grønnsakene er fullt forberedt, legg hakkede hvitløksklær til dem. Igjen, bland godt, dekk og simre i omtrent to til tre minutter.

Retten er klar. Du kan gi kule braised courgette med eggplanter, og du kan umiddelbart servere dem på bordet, strøget med finhakket persille eller dill. Denne parabolen vil bli nydt av elskere av grønnsaker både kaldt og varmt.

Oppskrift på squash og eggplanter med rømme

Blant de mange oppskrifter for braised courgetter med eggplanter, bør du være oppmerksom på hvor rømme er brukt som en dressing. Meieriprodukter gir parabolen en deilig smak. Stewed courgette med aubergine som alle familiemedlemmer.

For å tilberede oppvaskmaskinen trenger:

3 middels squash.
4-5 små eggplanter.
3 fedd hvitløk.
200 gram rømme, helst med en stor prosentandel av fett.
Noen vegetabilsk olje, ca 3-4 spiseskjeer.
Krydderier - sort pepper og paprika - legg til en krydret smak til parabolen.
Hakkede greener.

Vi begynner å lage stewed courgette med aubergine.

Dette er en ganske enkel oppskrift, så både en erfaren vertinne og en nybegynner kan forberede den.

Prosessen med matlaging med rømme

Hvordan stuve eggplanter med courgette og rømme? Det er enkelt.

Min squash, skrape av peeling, hogge terninger og salt. Hell i vegetabilsk olje i den forvarmede pannen og legg courgette på den. Tørk pannen med et lokk. Ta aubergine og gjenta hele prosessen. Vask forsiktig, bli kvitt huden, kutt i små terninger og salt.

Deretter sender eggplantet til pannen. Bland alt grundig. Deksel med lokket, simmer på lav varme i omtrent en halv time, rør hele tiden. Hvis du ønsker å få en skarp på grønnsaker, må du stue opp parabolen på høy varme i omtrent ti til femten minutter, uten å stoppe omrøring. Slå av brannen.

Forbered rømme saus. For å gjøre dette, ta et meieriprodukt, bland det med hakket hvitløk. Legg til friske urter, dill og krydder til parabolen. Hell den dampede courgette med eggplanter med denne blandingen. Det er nødvendig å la den tilberedte parabolen stå i ca 5-10 minutter under et tett lukket lokk. Etter det kan du skifte til en vakker tallerken og servere på bordet både varmt og kaldt.

Stewed courgette med eggplanter, kledd med rømme, er en svært velsmakende og, viktigst, sunn parabolen.

Denne lette parabolen er best tilberedt i sesongen av grønnsaker, men hvis du bestemmer deg for å lage mat om vinteren, så vær ikke bekymret. Kokte stewed grønnsaker med eggplanter og courgette hjelper deg med en enkel, steg-for-steg oppskrift med et bilde som viser detaljert forberedelse av et diettmåltid. Måltider kan serveres som en egen tallerken, og som siderett til ulike kjøtt- eller fiskeretter.

Slik lagrer du steames grønnsaker med eggplanter og courgetter

Oppskriften på stewed grønnsaker med eggplants og courgette innebærer bruk av bare ferske råvarer. Selvfølgelig kan du ta rede frost, men det er bedre å ikke ødelegge parabolen. For å lage deilige stewed grønnsaker, må du velge eggplant medium størrelse, elastisk, uniform farge. Du bør ikke ta eggplant for stor eller tvilsom farge. De kan være gamle og tøffe med harde frø inni. Når de blir kokt, blir de fibrøse og smakløse.

Courgettes er også verdt å velge en middels størrelse og en hyggelig grønn farge. Stor courgette kan ha for store og harde frø som må fjernes før matlaging.

ingredienser

Aubergine - 2 stk.
Courgettes - 2 stk.
Tomater - 2 stk.
Søte paprika - 2 stk.
Solsikkeolje - 2 ss. l.;
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
greener;
Ground black pepper;
Salt.

Tilbering deilige stewed grønnsaker med eggplants og courgette

Trinn 1.

Vask eggplanter, kutt i store terninger og fyll med rikelig med kaldt vann for bløting. Dermed fjernes all bitterhet fra eggplant.

Trinn 2.

Vask squash og kutt i store terninger.

Trinn 3.

Peel gulrøtter, vask og kutt i stykker eller terninger, eller hva du vil.

Tips til oppskriften:

Det er bedre å ikke gratulere på gnisten, da gulrøtter blir drenert raskere enn alle grønnsaker, og parabolen vil ikke se likevel ut.

Skal løk, vask og kutt i terninger eller på annen måte. Pepper søt kuttet i to deler, rengjør fra frø, vask og kutt i terninger av middels størrelse.

Trinn 4.

Vask tomatene, skjær dem i halv eller i fire, fjern harde seksjoner og kutt i skiver. Om ønskelig kan du skure tomater med kokende vann og fjerne huden. Greens kuttes inn i store.

Trinn 5.

Soppede eggplanter presser ut av vann, legg på et papirhåndkle og tørk litt. Hell deretter stykkene i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje. Legg til alle andre grønnsaker unntatt tomater og urter.

Grønnsaker er en utmerket kilde til vitaminer som vi trenger så mye om vinteren, og som er klare til å belaste oss med sin energi. Vegetabilsk forrett av eggplanter med tomater, courgette med hvitløk er lett å forberede og vil glede deg og dine gjester!
Som du kan se, ser forretten velsmakende og festlig ut, enhver nybegynner vertinne kan lage mat denne sommeren snack.

Smakinfo Grønnsaker Snacks

ingredienser

Squash - 1 medium;
Aubergine - 1 medium;
Tomat - 2 stk.;
Hvitløk - 5 fedd;
Majones - 2,5-3 ss.
Vegetabilsk olje til steking (raffinert);
Salt og svart pepper å smake;
Friske urter til dekorasjon (dill, salat).

Hvordan lage en eggplantsmad med courgette og tomater

Først av alt, mine grønnsaker er godt vasket under rennende vann. Obsushivayut. Vi tar courgetter og kutter den i ringer, minst 1 cm tykk.

Rett over hakke eggplant.

Tomater må være faste, slik at de ikke faller fra hverandre når de skjæres i ringer.

Sett alle skivede ingredienser i dype plater. Det er ikke nødvendig å salte tomater i henhold til oppskriften, men tvert imot er kucus og aubergine godt saltet. Vi forlater grønnsakene våre i omtrent en halv time - en time. Det første de gjør er å klemme saften, som må tømmes. Dette gjelder spesielt for eggplant, som sammen med saften produserer bitterhet.

Mens grønnsakene står til side, vil neste steg være forberedelsen av dressingen til vår matbit. Først av alt, skrell hvitløk. Grind det i en blender eller hakk fint med en kniv. Skarpheten av dressingen avhenger av mengden hvitløk og dette er et spørsmål om smak. Deretter legger du ut ca 3 ss majones i en dyp tallerken og hell hvitløk på toppen. Alle grundig blandet. Eventuelt, i stedet for hvitløk, kan du legge til sennep, som også gir spiciness. Noen ganger finhakkede greener er lagt til.

Vi kommer tilbake til grønnsakene. Tørk saften fra kucus og aubergine. Legg deretter pannen på brannen og hell vegetabilsk olje inn i den. Vi venter på at den skal varme opp godt. Den første frityrkaken på hver side til gyldenbrun. I ferd med steking vil det være nødvendig å legge til olje. Stekt courgette spredt på en stor tallerken forberedt på forhånd, som vi umiddelbart vil danne vår matbit.

Så legger vi eggplantene i pannen.

Mens de steker, legger du ut litt mayonnaise med hvitløk. På toppen legger du ut skivede tomater. De smører også på dressingen. Etterpå legger du opp de stekte eggplanterne, og igjen på fett med majones. Smør fint dill og dryss forsiktig vår matbit.

Og grønnsakssmak av eggplanter med courgetter og tomater er klar. For servering kan du også sette alt på en tallerken med salatblader. Vi overfører ikke aromaen, men smaken er enda bedre!

Courgetter og eggplanter er de mest ettertraktede grønnsakene om sommeren, og brukes til å lage et bredt utvalg av snacks og fullverdige hovedretter. De er perfekt kombinert med andre grønnsaker og med hverandre og gjør et anstendig nabolag med kjøttprodukter.

Vi tilbyr oppskrifter for å lage stewed courgette med eggplanter, som du kan tilpasse seg din smak ved å legge til andre grønnsaker, kjøtt eller krydder etter eget valg. Denne parabolen støtter perfekt alle kulinariske eksperimenter, gledelig hver gang med et utmerket resultat.

Grønnsaker stuet med courgette og aubergine

ingredienser:

eggplanter - 550 g;
courgette - 450 g;
tomater - 350 g;
bulgarsk pepper - 250 g;
løk - 220 g;
gulrøtter - 230 g;
hvitløk - 3 fedd;
raffinerte vegetabilske olje - 125 ml;
malt svart pepper;
italienske urter;
sukker;
salt;
friske urter, dill og persille.

forberedelse

Først av alt vil vi tilberede alle nødvendige grønnsaker, skyll dem godt og tørk tørt. Da kutter vi eggplantene i halvcirkler eller store terninger, legg dem i en dyp beholder og hell saltet vann i tretti minutter for å kvitte oss med bitterhet. I mellomtiden kutt kucchini med en lignende aubergineform, rengjør løkene og hakk i halvringer, og hak gulrøtter i sirkler eller renner. Vi fjerner paprika fra frøkasser og peduncles og kutter dem i store strøer eller kuber. Skal tomater med kokende vann, først lage tverrsnitt over, fjern skinnene og tynne skiver eller terninger.

Soppede eggplanter skylles med kaldt vann, la det renne og flekk overflødig fuktighet med et papirhåndkle eller servietter.

I en dyp stewpot, skillet eller kittel pourer vi unscented vegetabilsk olje, varme det godt, legg løk og brunt det, rør det. Etter tre til fem minutter, legg til et strå gulrøtter og pass grønnsakene til det er mykt. På samme tid, i en annen stekepanne, bytter vi eggplant, courgette og paprika i vegetabilsk olje og legger dem med andre grønnsaker.

Til slutt legg til tomater, kryss opp fatet med salt, sukker, malt svart pepper, italienske urter, dekk kokekaret med lokket og stuv grønnsakene i minimal varme i fem til syv minutter. Deretter kaster vi den tidligere rengjorte og finhakkede hvitløk, fersk persille, basilikum og dill, bland og fjern fra brannen etter et minutt.

Gi stuvede grønnsaker til å brygge i ti minutter og kan tjene. Bon appetit!

Stewed courgetter med eggplanter og tomater - en oppskrift i en sakte komfyr

ingredienser:

eggplanter - 640 g;
courgette - 340 g;
tomater - 350 g;
bulgarsk pepper - 240 g;
løk - 225 g;
hvitløk - 4-5 fedd;
oliven eller vegetabilsk olje - 65 ml;
persille - 1/2 gjeng;
- 3 grener;
malt svart pepper;
provençalske urter;
salt.

forberedelse

I utgangspunktet vaskes alle grønnsaker, squash og aubergine, kuttes i store terninger eller skiver, dryss dem sjenerøst med salt og la det gå i 30 minutter.

I mellomtiden skiller vi den bulgarske pepper fra frøene og stilker og kutter den i strimler, rengjør løkene og rist halvparten ringer, skrellet hvitløk og vasket persille og selleri fint hakket.

Eggplanter og courgetter vasket med salt og la vannet avta. I mellomtiden lagrer vi unscented olivenolje eller vegetabilsk olje inn i multikookertanken, velger "Baking" eller "Frying" -funksjonen på skjermen og legger løkhalvingene. Stek dem litt, legg eggplanter med courgette, deretter søte paprika og avslutt med tomater. Krydret med salt, provencalsk urter og sort pepper. Slå enheten i modusen for "quenching" og tilbered parabolen i seksti minutter. Ti minutter før matlagingen er ferdig, kaster vi hvitløk og persille og selleri.

ingredienser: : poteter, eggplanter, courgetter, gulrøtter, løk, tomater, hvitløk, pepper, greener, vegetabilsk olje.

Courgette med eggplanter stewed med grønnsaker er en "sommer" rett for alle tider. Det er en fornøyelse å lage mat, og med det kaloriske innholdet passer det til enhver som mister vekten. I tillegg er steames grønnsaker - det er også veldig nyttig, da det er et ekte lagerhus med vitaminer. Og det siste argumentet: Steames grønnsaker er meget velsmakende!

Bruken av stewed grønnsaker har lenge blitt bevist. Dette er en nyttig kroppsfibre, og vitaminer og mineraler. Grønnsaker fungerer som en kost, rensing fra giftstoffer og giftstoffer. Grønnsaker har lite kalorier, selv om vi anser at de ble stuvet i vegetabilsk olje. Kort sagt, fordelene med courgette med eggplanter er åpenbare, og i sommer og høst sesonger er det en grunn til å lage en smakfull tallerken hver dag.

Antallet av komponenter og proporsjoner er ikke grunnleggende: Hvis du liker mer, legg til flere tomater, mer skarpt - hvitløk og grønnsaker, for eksempel. Spis kucchini med aubergine, stuvet med grønnsaker, og det kan være varmt eller kaldt. Server dem som en salat, og som en siderett. Vel, legg til dem rømme.

Produktdetaljer: