) sikrer livet til en helt to millioner marokkanske Berber stamme. Træret tilhører sapotfamilien, det er en slektning til jerntreet og noen andre tropiske trær og busker. Argania vokser bare i sør-vest av Marokko, i utkanten av Sahara, men i tidligere geologiske epoker tok det store områder i Nord-Afrika og i Sør-Europa.

Argan-heklet når en høyde på 10 meter, kronens omkrets er 14-15 meter, og røttene på jakt etter vann trer inn i sanden til en dybde på 30 meter. Tusenvis av spines redder treet fra å bli spist av dyr, men dromedarene, hvis munn er foret med en cornified skall, frivillig mat på bladene og fruktene av argania. Tilpasset til torner og geiter, klatring rett på treet.

Frukten av argania ligner på gule plommer, massen er bitter i smak, med opptil tre frø med et veldig sterkt skall (16 ganger sterkere enn hasselnøttens). Disse fruktene vises kun på treet hvert tredje år - argania kan ikke få mer styrke til reproduksjon under de harde ørkenforholdene. I en særlig alvorlig tørke kaster trærne sine blader og slutter å vokse, noen ganger i flere år. Det vil regne - og om to eller tre dager vises nye blader, spirer og blomster.

Kanskje det er disse lange perioder med anabioser som gjør at treet nå en svært solid alder. Argan lever 150-200 år, men det er også fire hundre år gamle prøver.

I alle fall er reproduksjon ikke veldig effektiv: bare en liten del av frøet spirer. Det er mistanke om at bare de frøene som har gått gjennom tarmene av en kamel eller geit spire. Derfor er det ikke mulig å propagere arganfrø høstet fra et tre. Kun israelske biologer i Negev-ørkenen kunne vokse en liten plantasje fra skudd. Det er nysgjerrig på at trær blir bedre hvis de ikke er vannet med friskt, men brakvann.

Ifølge botanikere, i området i sør-vest i Marokko, nylig erklært av UNESCO som et biosfærereservat, vokser om lag to millioner trær på et område på 8000 kvadratkilometer. De sørger for livet til to millioner marokkanere som tilhører Amazir-stammen. Stammedlemmene kaller livets argantre, fordi det gir materiale til konstruksjon, drivstoff, mat til mennesker og fôr, olje og medisin.

De innfødte bygger skjeletter for sine slambakt hytter fra de arkeiske grenerne. Tre går til ved eller for brennende kull. Arganfrøolje er en av de dyreste vegetabilske produktene i verden, sammenlignbar i pris til trøfler, østers eller svart kaviar. Fra ett tre kan du samle ca. 30 kilo frukt. De blir renset av masse (og ofte berberer samler geitfett, hvor disse frøene allerede er blitt ryddet av det), knust med steiner, tørket på et flatt tak under solens stråler, deretter lett stekt og knust i en steinmølle. Fra mel, blandet med vann, knus oljen. Pastaen som er igjen etter klemme ut smøret, er blandet med honning og spredt på brød. En liter olje er hentet fra frukten av et enkelt tre, det tar en og en halv time å gjøre det.

Ifølge eksperter anslår Berbers ca 350 000 tonn arganfrø et år og produserer 12 millioner liter olje fra dem. Dette er svært lite: nesten 9 milliarder liter solsikkeolje produseres årlig i verden og ca 3 milliarder liter olivenolje. En liter arganisk olje koster i Europa minst 60 euro, i Marokko - tre ganger billigere.

Argan olje er veldig nyttig: den består av 80 prosent av umettede fettsyrer som helbreder hjertet og blodkarene. Inneholder antioksidanter og vitamin A. Marokkansk biokjemi Zubeida Sharruf fant i den en stor mengde vitamin E, så vel som stoffer som antibiotika og soppdrepende midler.

Berbers har lenge brukt arganolje til behandling av solbrenthet, nevrodermatitt, berøvelse og andre hudsykdommer. Europeiske leger som testet effekten av dette verktøyet, bekreftet effektiviteten.

Franske kosmetologer har funnet ut at oljen fra et unikt tre binder frie radikaler og dermed fjerner aldring av huden. I flere laboratorier i verden testes arganolje for anticanceraktivitet.

Nå lanserte et internasjonalt program for beskyttelse av det fantastiske treet. Det er anslått at på grunn av utvidelsen av Sahara, overgrazing av geiter og av andre årsaker, blir 25 tusen trær drept hvert år.

Vitenskapelig klassifisering

Syn.: Argan, argan, jern tre.

Et argentreet eller argentre er et eviggrønne tre som bare vokser i Marokko og Algerie. Arganolje er hentet fra frøene, som brukes i kosmetologi og i matlaging.

Spør ekspertene

I medisin

Argania er ikke inkludert i den russiske farmakopéen og brukes ikke i offisiell medisin. Oljen, laget av frukten av argan-treet, brukes mye i tradisjonell medisin i Marokko til nevrodermatitt, for å helbrede brannskader og sprekker i huden. Oljen er rik på gunstige stoffer: tokoferoler, karoten, essensielle og umettede fettsyrer.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Kontraindikasjoner til bruk av argan olje en ting - individuell intoleranse mot komponentene. Det er også bedre å ikke misbruke dette produktet til de som har en tendens til å øke vekten, siden oljen er svært høy i kalorier (ca. 900 kcal per 100 g).

I matlaging

I matlaging bruker du oftere olje fra stekt frø. Bearbeiding på denne måten gir oljen en karakteristisk uvanlig lukt og smak. Det viser seg en liten skjære med en nøtaktig lukt. Arganolje brukes best i små mengder, som bensinstasjon, men det anbefales ikke å steke på det for å bevare mer nyttige egenskaper.

Arganolje finnes i tradisjonelle oppskrifter fra Marokko og andre afrikanske land. Marokkanske kokker bruker smør som en dressing for forskjellige salater, tilberedning av desserter, samt kjøtt- og fiskeretter.

Argan olje legges til tradisjonell couscous og tagine før servering. Og som en nyttig frokost spiser marokkanere yoghurt med honning, som de legger til en liten mengde arganolje.

Arganolje er veldig høy i kalorier og er et av ingrediensene i tradisjonell amlapasta. Denne pasta består av arganolje, knuste mandler og honning. Amla blir vanligvis spist med brød eller hvete tortillas.

I dag kan arganolje finnes i internasjonale restauranter. Kok legger det til supper fra grønnsaker og belgfrukter, til komplekse salater (spesielt godt argan olje legger vekt på den smakfulle smaken av blå eller geitost). Også, argan olje er strøet med grillet kjøtt, fisk og grønnsaker før servering. Det gir retter en spesiell smak.

I kosmetikk

Arganolje er en av de verdifulle og sjeldne komponentene av høyeste kvalitet og effektive kremer, lotioner og sjampo.

Argan olje nærer tørr hud, glatter små rynker, spesielt rundt øynene, gjenoppretter elastisk hud, friskhet og sunn farge til moden hud. Forhindrer utseende av strekkmerker.

Olje gir en sunn glans til hår, lindrer flass.

I motsetning til andre typer oljer absorberes arganolje perfekt, ikke etterlater fettete merker på huden, klær og sengetøy. Det er også veldig økonomisk: Hvis du bruker arganolje på ansiktet i ren form, er det bare noen få dråper. For tørr hud anbefaler beauticians å blande arganolje med aloe gel i halvparten.

I andre områder

I Marokko kaller lokale stammer argantreet "livets tre". Tross alt beskytter det ikke bare jorda fra erosjon og beholder fuktighet, men gir også berberne som bor i ørkenen med tre, som brukes som byggemateriale og som drivstoff.

Treet gir også mat til folk - arganolje, mat til geiter og andre dyr som stammer av stammene (dyrene spiser barken, bladene på dette treet, massen av frukt og kake, som gjenstår fra produksjonen av olje).

klassifisering

Argania (lat. Argania) er et monotypisk slekt fra familien Sapotova. Den eneste arten er Argania stikkende (lat. Argania spinosa).

Botanisk beskrivelse

Argan er et tre med tornede grener, opptil 10 meter høye, med en krone på 14-15 meter og som lever i 150-200 år (noen ganger er det trær i en alder av 400 år). Rotsystemet er dypt, opptil 30 meter.

Bladene er små, 2-4 cm lange, ovale. Små blomster med fem lysegulblomster, blomstre i april. Frukten er kjøttfull, 2-4 cm lang og 1,5-3 cm bred, større enn oliven og ser ut som en gul plomme. I hver frukt, i beinet med et veldig hardt skall, 2-3 nukleoler i form av mandler. Fruktens farge er mørk gul, alt fra gull til dyp rødt. Frukten av argania modner i ett år, og hvis vekstforholdene er sterke og tørre, så to år.

Lukten av argan er lys, med uttalt toner av nøtter og krydder. Smaken av massen ligner smaken av gresskarfrø, men mer pikant og edel.

Frø av argania er forplantet, men bare en liten del av dem spiser, på grunn av dette er det praktisk talt umulig å propagere argania fra frø samlet fra et tre. Det er en antagelse at bare frø som har passert gjennom tarmene til en kamel eller geit spiser. For øyeblikket, i Negev-ørkenen, har israelske biologer vokst bare en liten plantasje av arganskudd.

spread

Distribusjonsområdet for afrikansk argania er svært begrenset: treet vokser bare i sør-vest i Marokko, i Sahara-ørkenregionen i dalen av Draa-elven.

Forberedelse av råvarer

Arganolje er hentet fra frøene til argan-trefrukten. For å produsere en liter av denne sjeldne oljen, må du behandle ca. 100 kg frukt (så mange som 12-14 trær kan høstes). Dette antallet frukt inneholder ca 30 kg frø, der det er 3 kg nukleoler, og arganolje er allerede laget av dem. Hvis bearbeiding av frukten er ferdig manuelt, tar det omtrent en og en halv dag med hardt, hardt arbeid som krever fysisk styrke. Først tørkes arganfrukten i solen, så fjernes fibrene. Etter det tas arganfrøene ut, og bryter skallet av frøene av frukten - dette er den vanskeligste delen av arbeidet, fordi skallet av frøet til arganfruen er 16 ganger større enn helsenivået av hasselnøttskallet. Deretter presses oljen fra frøene til en mekanisk press, og deretter filtreres ved hjelp av spesialpapir.

For å produsere spiselig olje, blir argania-frøene først stekt på en lett brann for å gi dem en karakteristisk tartsmak. For kosmetisk olje friterer ikke frøene slik at det ikke lukter.

Det finnes andre måter å få smør på. Den mekaniske metoden er den raskeste og mest praktiske. Slike arganoljer beholder sine fordelaktige egenskaper opptil ett og et halvt år. Kjemisk er den reneste produksjonsmetoden, men denne metoden for utvinning av olje er imidlertid kun egnet for industrielle formål eller for laboratorieforskning.

Kjemisk sammensetning

Argan olje er en olje med unike kjemikalier i sammensetningen: ulike syrer, vitamin E (arganolje er 3 ganger mer enn olivenolje i sammensetning), og også steroler - stoffer som er veldig gode for huden.

Arganolje inneholder også et høyt innhold av karotenoider, omega-9 oljesyre og omega-6 linolsyre. I arganolje finnes det andre fettsyrer: palmitinsyre, stearinsyre, ferulsyre, samt polyfenoler, fytosteroler, triterpenalkoholer, samt en kraftig naturlig antioxidant squalene.

Farmakologiske egenskaper

Argan olje inneholder umettede fettsyrer, som helbreder hjertet og blodkarene. Det hjelper med Alzheimers sykdom. Oljesyre og steroler inneholdt i oljen reduserer kolesterolet i blodet og tillater ikke at det absorberes i blodet fra tarmen.

E-vitamin har en gunstig effekt på hjerte- og sirkulasjonssystemet (gjenoppretter normalt blodtrykk, styrker blodkarene, forbedrer blodreologien), forbedrer tilstanden til organene i syke, hud og slimhinner. I tillegg er vitamin E involvert i dannelsen av immunitet, støtter optimal hormonbalanse. Dessuten er dette vitaminet nødvendig for hele prosessen med spermatogenese og forbedring av muskelsystemet.

Arganolje inneholder antioksidanter, samt stoffer som ligner på sammensetning for antibiotika og fungicider.

Argan olje hjelper med fordøyelsesproblemer, med leddgikt og revmatisme, så vel som stoffene som finnes i det, hemmer de destruktive prosessene i vevet.

Arganolje bidrar til stabilisering av blodsukker i diabetes, forhindrer utvikling av kreft.

Også, argan olje er nyttig for kvinner i overgangsalderen.

Bruk i tradisjonell medisin

Healere bruker arganolje eksternt til massasje for gikt, osteochondrose, leddgikt, artrose og anbefaler også å lage applikasjoner med arganolje ved behandling av traumatisk hudskade og dermatologiske sykdommer (soppdermatose, psoriasis, neurodermatitt, tørr eksem, akne, utslett, urticaria, lav og andre hudsykdommer). Oljen brukes i tradisjonell medisin i Marokko etter solbrenthet, for å unngå dannelse av arr og arr etter at temperaturen brenner, kutt og etter overføring av kyllingpokk.

1. Arganeraie. Biosphere Reserve Informasjon

2. Berrougui H, Ettaib A, Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M, Bennani-Kabchi N, Hmamouchi M (2003) Hypolipidemisk og hypokolesterolemisk effekt av Argan olje (Argania spinosa L.) i Meriones shawi rotter. J etnofarmol. 2003 nov; 89 (1): 15-8. PMID 14522427 (engelsk)

3. Berrada Y, Settaf A, Baddouri K, Cherrah A, Hassar M (2000). Eksperimentelt bevis på antihypertensiv og hypokolesterolemisk effekt av arganolje, Argania sideroxylon. Therapie. 2000 mai-juni; 55 (3): 375-8. PMID 10967715 (Fr.).

Det unike argan-treet, hvis frukt brukes som råmaterialer for smørbrød, vokser bare på ett sted - i sør-vest i Marokko, som ligger i Nordvest-Afrika. Upretensiøs til forholdene, perfekt tilpasset det tropiske klimaet og tørken, grøntgrønne treet kan nå en høyde på 15 meter og betraktes som en sjelden "langlever" i den marokkanske floraen.

I beinet av en gul, bitter smakende, kjøttfull frukt av et tre, er det 2-3 kjerner som ligner en mandelmut i form. Arganolje, produsert ved kaldpressing av nukleolene inneholdt i frøene av frukten, har lenge vært ansett som en av de dyreste planteproduktene.

Den høye prisen på olje skyldes det begrensede distribusjonsområdet av treet, den store mengden råvarer som kreves for produksjonen, og også på grunn av at produksjonen av dette mest verdifulle produktet er en mektig og langvarig prosess.

Så, for å oppnå 1,5-2 liter arganolje, er det nødvendig med nesten 100 kg frukt (utbytte fra 12-13 trær) som inneholder 30 kg frø, hvorav ca 3 kg kjerner skal produsere olje.

Marokkansk olje kan være av 3 typer: kaldpresset stekt frø  (kun for kulinarisk bruk) kaldpresset ikke-ristet frø  (på grunn av den høye konsentrasjonen av stoffer som er gunstige for helse, egnet for terapeutisk og kulinarisk bruk), unroasted frøolje.

Hvordan velge

Etter Berber-tradisjonen produseres olje fortsatt av kvinner for hånd. Husk at oljen som produseres på denne måten, ikke kan være billig. Så vær oppmerksom på prisen.

Sørg for å finne ut hvilken prosentandel olje i produktet. Det skal være 100 prosent. Det bør ikke være tilsetningsstoffer i sammensetningen. Også avstå fra å kjøpe olje produsert i Kina eller et annet land enn Marokko. Et slikt produkt kan inneholde mange tilsetningsstoffer, kjemiske elementer og dufter, og innholdet i selve oljen kan være ekstremt liten.

Pass på å lukte oljen. Det marokkanske produktet vil aldri ha sterk lukt og inneholde syntetiske dufter. Naturlig olje har en delikat nøtterlukt.

Hvordan lagre

Den viktigste regelen er å holde oljen i en mørk beholder. Det er ikke vanskelig å følge denne regelen, fordi ofte Argan olje blir solgt i mørke flasker. Dette forenkler bruk i stor grad. Men i tilfelle at produsenter av arganolje er plassert i en gjennomsiktig eller lett flaske, bør den helles i en mørk. Når du velger en beholder, bør du ha spesiell oppmerksomhet til nakken - den skal ikke være for åpen eller bred. Passer perfekt til sprøyteglassene eller med en hals, hvis åpning bare kan passere pipetten. Men eksperter anbefaler ikke å kjøpe dette produktet, hvis denne tilstanden ikke ble oppfylt i produksjonsfasen. Dette betyr at det er bedre å ikke kjøpe produktet i feil emballasje, siden risikoen for å bli forfalsket er høy.

I tillegg er det viktig å huske at du kan lagre olje i ikke lenger enn to år. Så du kan sjekke dens autentisitet. Hvis pakken inneholder en lengre holdbarhet, så har oljen sannsynligvis additiver i sammensetningen som dreper de gunstige egenskapene. Fra et slikt verktøy vil fordelene heller ikke være i det hele tatt, eller det vil være ubetydelig i forhold til fordelene fra det naturlige.

I matlaging

For å produsere matolje blir arganfrøsteinene stekt for å gi en behagelig, nøtaktig lukt til sluttproduktet, og fargen kan variere fra mørkegul til rød. Smaken av spiselig arganolje ligner gresskarolje, men den har en litt skarp tærtefinish med hint av krydder og valnøtt.

For kulinariske formål brukes olje fra stekte frø, som har en karakteristisk, behagelig smak og lukt, oftest. Det anbefales å bruke det under matlaging (bare noen få dråper er nok til å understreke smak og smak av parabolen). Det bør bemerkes at oljen som er beregnet til bruk i matlaging, ikke anbefales til steking, da det under varmebehandlingen kan forringe produktets organoleptiske og helsemessige egenskaper.

I århundrer har arganolje blitt brukt i matlagingen i Marokko og resten av Afrika. Ofte brukes dette produktet av afrikanere til å fylle frukt og grønnsaksalat, i tilberedning av desserter og fisk eller kjøttretter. Således er tomatsalat fylt med arganolje blandet med basilikum og salt, og når det legges til en fruktsalat, anbefales dette produktet å blandes med sitronsaft. I dressingen til kjøttretter tradisjonelt tilsatt olje, pre-blandet med sennep.

Frokost i Marokko er forberedt amla pastasom er stekt mandler blandet med honning og argan olje (denne massen er pakket i hvete kaker eller spredt på brød).

Kaloriinnhold

Som noe olje har dette vegetabilske produktet et svært høyt kaloriinnhold - 828 kcal. Derfor, når du legger arganolje til retter, er det ikke tilrådelig å være iver med mengden.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper argan olje

Sammensetningen og tilgjengeligheten av næringsstoffer

Arganolje beregnet for medisinsk bruk er laget av kaldpressende, ikke-ristet frø, derfor er det lettere i fargen enn spiselig og har praktisk talt ingen lukt.

Høyeste innholdet i dette produktet er vitamin E (arganolje er tre ganger så høy som olivenolje), karotenoider, oljesyre (40-60%) og linolsyre (28-36%) fettsyrer. I tillegg er stearinsyre (6-8%), palmitinsyre (13-16%), ferulinsyre, polyfenoler, triterpenalkoholer, fytosteroler og squalen, en kraftig antioksidant, til stede i oljen.

Nyttige og helbredende egenskaper

For å behandle og forebygge ulike sykdommer, er det bedre å bruke olje fra raske frø. På grunn av minimal behandling av råvarer er det mer fordelaktige vitaminer, biologisk aktive og mineralske stoffer enn i spiselig olje.

Arganolje reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer og øker effektiviteten av behandlingen. Det bidrar til å gjenopprette blodtrykk og hjertefrekvens, lavere kolesterol, forbedrer blodegenskapene og er i stand til å forhindre utviklingen av betennelse i hjertet og blodårene. Det er derfor bruk av olje anbefales for forebygging av aterosklerose, hypertensjon, koronar sykdom, tromboflebitt, trombose, åreknuter.

Denne oljen øker effektiviteten av behandlingen av smittsomme og inflammatoriske sykdommer i sopp- og bakterieetiologi, da den har antiinflammatoriske egenskaper og en bakteriedrepende effekt.

Bruk av arganolje bidrar til rensing av skadelige stoffer, øker immuniteten, forhindrer aldring, reduserer risikoen for utvikling av onkologiske sykdommer.

Arganolje kan ha en gunstig effekt på det mannlige urogenitale systemet og det kvinnelige kjønnsområdet på grunn av innholdet av vitamin E og karotenoider som spiller en viktig rolle i reproduksjonssystemet. Disse stoffene er involvert i spermatogenese og syntese av kjønnshormoner.

Det bidrar til forbedring av glukoseutnyttelse, leverfunksjonen og gastrointestinale kanaler, og økningen i insulinproduksjon.

Når det brukes eksternt, forbedrer oljen blodsirkulasjonen og blodsirkulasjonen, har en anti-inflammatorisk effekt, akselererer hudheling, aktiverer epitelisering og granulering, bidrar til å eliminere smerter i ledd og muskler. Derfor anbefales det å bruke massasjeolje eksternt for osteokondrose, gikt, leddgikt, artrose, for å gjøre applikasjoner til behandling av traumatiske skader og dermatologiske sykdommer. En gunstig effekt på huden med regelmessig bruk, vil bidra til å unngå dannelse av arr og arr etter kutt, brann eller etter kyllingpokk.

Bruk i kosmetikk

Mettet med stoffer som har en god effekt på tilstanden av hud, hår og negler, finner arganolje tradisjonelt anvendelse i kosmetologi som et selvstendig middel og som en integrert komponent. Så det kan være en del av hånd- og ansiktscremer, balsam og masker for hår og hud, sminkemelk, aftershave-lotion, leppebalmer og leppestifter, solkrem og gjenoppretting av hud "etter sol" kremer, samt ulike hygieniske produkter (såper, badskum, dusjgeler, sjampo).

Oljen som raskt absorberes, ikke etterlater fornemmelse av klebrighet og glans, har et ganske bredt spekter av kosmetiske tiltak. Så, det myker, nærer, fukt og oppfrisker huden, beskytter den mot peeling og tørking. Oljen gjenoppretter også lipidbalansen i huden på grunn av hyppig bruk av såpe, dusjgeler, sjampo, styrker barrierefunksjonene.

Arganolje kan øke elastisiteten og fastheten i huden, glatter lettelsen, bidrar til å glatte rynker og stimulerer produksjonen av elastin og kollagen. Dette produktet akselererer prosessen med hudregenerering, beskytter huden mot betennelse og irritasjon. Den har antiinflammatoriske og bakteriedrepende egenskaper, som normaliserer arbeidet med talgkjertlene, oljen brukes ofte til behandling av akne.

Også dette verdifulle produktet er egnet for mild omsorg for sensitiv og tynn hud rundt øynene, hals og brysthud. Forbedring av lymfatisk drenering, mikrosirkulasjon av blod og blodsirkulasjon i subkutant fett, brukes ofte som en integrert del av massasjeoljer (inkludert for anti-cellulittmassasje). Arganolje er også svært effektiv i bekjempelse av strekkmerker som vises under graviditeten. I tillegg er arganolje ofte brukt som baseolje sammen med essensielle oljer i aromaterapi.

Det skal bemerkes at arganolje også er kjent som et effektivt middel for omsorg for sprø, skadet og splittet ender. Olje, som gjenoppretter strukturen til livløst og kjedelig hår, gir dem en sunn glans, silke og mykhet, og beskytter den mot de skadelige effektene av det ytre miljøet. Nærende og fuktighetsgivende huden, forbedrer blodtilførselen til hårsekkene, gir antiinflammatoriske, antibakterielle og antifungal effekter, normaliserer sebaceous kjertlene i huden oljen brukes til behandling av alopecia, flass og seborrhea.

Farlige egenskaper av argan olje

Arganolje anbefales ikke å bruke individuell intoleranse av produktet hvis det er mulig. For resten av folket er bruken i rimelige mengder helt trygt.

En interessant video om Aragano trær, prosessen og metoder for matlaging av denne oljen i Marokko.

) sikrer livet til en helt to millioner marokkanske Berber stamme. Træret tilhører sapotfamilien, det er en slektning til jerntreet og noen andre tropiske trær og busker. Argania vokser bare i sør-vest av Marokko, i utkanten av Sahara, men i tidligere geologiske epoker tok det store områder i Nord-Afrika og i Sør-Europa.

Argan-heklet når en høyde på 10 meter, kronens omkrets er 14-15 meter, og røttene på jakt etter vann trer inn i sanden til en dybde på 30 meter. Tusenvis av spines redder treet fra å bli spist av dyr, men dromedarene, hvis munn er foret med en cornified skall, frivillig mat på bladene og fruktene av argania. Tilpasset til torner og geiter, klatring rett på treet.

Frukten av argania ligner på gule plommer, massen er bitter i smak, med opptil tre frø med et veldig sterkt skall (16 ganger sterkere enn hasselnøttens). Disse fruktene vises kun på treet hvert tredje år - argania kan ikke få mer styrke til reproduksjon under de harde ørkenforholdene. I en særlig alvorlig tørke kaster trærne sine blader og slutter å vokse, noen ganger i flere år. Det vil regne - og om to eller tre dager vises nye blader, spirer og blomster.

Kanskje det er disse lange perioder med anabioser som gjør at treet nå en svært solid alder. Argan lever 150-200 år, men det er også fire hundre år gamle prøver.

I alle fall er reproduksjon ikke veldig effektiv: bare en liten del av frøet spirer. Det er mistanke om at bare de frøene som har gått gjennom tarmene av en kamel eller geit spire. Derfor er det ikke mulig å propagere arganfrø høstet fra et tre. Kun israelske biologer i Negev-ørkenen kunne vokse en liten plantasje fra skudd. Det er nysgjerrig på at trær blir bedre hvis de ikke er vannet med friskt, men brakvann.

Ifølge botanikere, i området i sør-vest i Marokko, nylig erklært av UNESCO som et biosfærereservat, vokser om lag to millioner trær på et område på 8000 kvadratkilometer. De sørger for livet til to millioner marokkanere som tilhører Amazir-stammen. Stammedlemmene kaller livets argantre, fordi det gir materiale til konstruksjon, drivstoff, mat til mennesker og fôr, olje og medisin.

De innfødte bygger skjeletter for sine slambakt hytter fra de arkeiske grenerne. Tre går til ved eller for brennende kull. Arganfrøolje er en av de dyreste vegetabilske produktene i verden, sammenlignbar i pris til trøfler, østers eller svart kaviar. Fra ett tre kan du samle ca. 30 kilo frukt. De blir renset av masse (og ofte berberer samler geitfett, hvor disse frøene allerede er blitt ryddet av det), knust med steiner, tørket på et flatt tak under solens stråler, deretter lett stekt og knust i en steinmølle. Fra mel, blandet med vann, knus oljen. Pastaen som er igjen etter klemme ut smøret, er blandet med honning og spredt på brød. En liter olje er hentet fra frukten av et enkelt tre, det tar en og en halv time å gjøre det.

Ifølge eksperter anslår Berbers ca 350 000 tonn arganfrø et år og produserer 12 millioner liter olje fra dem. Dette er svært lite: nesten 9 milliarder liter solsikkeolje produseres årlig i verden og ca 3 milliarder liter olivenolje. En liter arganisk olje koster i Europa minst 60 euro, i Marokko - tre ganger billigere.

Argan olje er veldig nyttig: den består av 80 prosent av umettede fettsyrer som helbreder hjertet og blodkarene. Inneholder antioksidanter og vitamin A. Marokkansk biokjemi Zubeida Sharruf fant i den en stor mengde vitamin E, så vel som stoffer som antibiotika og soppdrepende midler.

Berbers har lenge brukt arganolje til behandling av solbrenthet, nevrodermatitt, berøvelse og andre hudsykdommer. Europeiske leger som testet effekten av dette verktøyet, bekreftet effektiviteten.

Franske kosmetologer har funnet ut at oljen fra et unikt tre binder frie radikaler og dermed fjerner aldring av huden. I flere laboratorier i verden testes arganolje for anticanceraktivitet.

Nå lanserte et internasjonalt program for beskyttelse av det fantastiske treet. Det er anslått at på grunn av utvidelsen av Sahara, overgrazing av geiter og av andre årsaker, blir 25 tusen trær drept hvert år.

Vitenskapelig klassifisering

Tilhengere av naturlig kosmetikk og alternativ medisin vet hva uovertruffen resultater kan gis av ulike planter og produkter utviklet på deres grunnlag. En av de ekstremt sjeldne representanter for floraen som brukes til slike formål er argan-treet. Du har kanskje sett på apotekshyllene oljen hentet fra de fantastiske fruktene av denne planten. Hvis prisen er for høy, så er dette selve vitaminproduktet som kan forvandle epidermis betydelig og øke forsvaret av menneskekroppen. Det er tvingende grunner til at det er så dyrt og ansett som så verdifullt. Om dem vil bli diskutert nedenfor.

Planteoversikt

Argan er en langsiktig plante, den kan bare bli funnet i noen punkter på planeten vår. I naturen finnes det eksempler hvor alderen er i århundrene (den eldste er 400 år gammel). Hvor vokser et argantreet? Området i distribusjonen - Algerie, Marokko, enkelte deler av Sahara-ørkenen. I naturen finnes den i Mexico.

Den tilhører familien Sopot, er en monotype slekt - Argan er prikkete. Anlegget har et annet navn - "jerntreet", det mottok det på grunn av vridde sterke trunker. Deres høyde når 6 meter.

Den sjeldne prøven har tornede skudd og et ganske dypt rotsystem, som strekker seg 30 meter i jorden. Bildet av et argantreet illustrerer perfekt hele kraften og luksusen til denne planten. Platen er ikke store, ovale i form og ca 3 cm lange. Blomstene består av fem kronblad av blekgrønn eller gul skygge. Frukt er liten, plommeliknende, litt større enn oliven i størrelse, huden er gul. Inne i kjøttmassen er en sterk bein, som igjen har tre mandelformede kjerner.

Træret blomstrer i april, har en interessant aroma, med uttalt aksenter av krydder og valnøtt.

Å dyrke en plante som en kultur er ganske problematisk. Den forplantes av frø som spirer veldig dårlig. For tiden har biologer klart å vokse en liten plantasje av arganer fra prosesser. Plasseringen av den eksotiske hagen er Negev-ørkenregionen.

Selv om oljen eksporteres til mange land, er det ifølge marokkansk lovgivning ikke tillatt å eksportere fruktene til den sjarmerende anlegget utenfor staten. Eminente kosmetiske selskaper i Europa tilbød regjeringen i landet å tegne en avtale for å kjøpe tilbake plantasjer med trær. Imidlertid forsvarte han sine interesser ved å beskytte statens eiendom. Nå er plantasjene fortsatt til disposisjon for lokale myndigheter og er representert som et biosfærereservat.

Anvendelsesområder

Olje er dyr selv i hjemlandet, der den har sitt eget navn - "flytende gull". Omfanget av argan-treet er så bredt at overtroiske afrikanere anser det som hellig. Oljen hentet fra frøene er brukt til matlaging, kosmetikk og medisin. I tillegg bruker lokalbefolkningen tre som byggematerialer og drivstoff. Væskefyll lamper og lamper. Kull er høstet fra plantens harde stamme. Frukt og grener går for å mate dyr, skudd fôrer på geiter og kameler.

Hensikten med hvilken plantoljen brukes, avhenger av graden av behandling eller rensing av frukten. Hovedproduktet er oppnådd fra nukleolene ekstrahert fra steinen. Det kan tjene som en hjelpekomponent i ulike typer produksjon, så vel som et selvstendig middel.

Samarbeidspartnere som spesialiserer seg på råvareforsyning, de viktigste medarbeidere som er Berber kvinner (representanter for den marokkanske stammen), er engasjert i å samle verdifulle frukter.

Arbeidsintensiv råstoffhøstprosess

Prosessen med å skaffe olje har i utgangspunktet ikke forandret seg siden antikken, så langt har denne teknologien blitt utført for det meste for hånd. Del det i to typer - kulinarisk og kosmetisk. Den første er preget av en rikere smak, farge og aroma.

For fremstilling av en liter produkt behandlet fra 80 til 100 kg frukt. Denne mengden råmateriale kan fås fra 13 argan trær. Siden beinets hud er veldig sterk, og du trenger å få kjernene ut av dem, krever arbeidet stor fysisk innsats og mye tid. Som et resultat får kvinner 3-5 kg ​​frø. Det tar dem nesten to virkedager.

For produksjon av matkvalitets oljekjerner lett stekt. Så legges de under pressen og klemmer mekanisk ut oljen. Produktet blir filtrert. Spesialpapir brukes til dette formålet. Før du går i gang med denne tidkrevende prosessen, blir argan-treets frukt fortørket i solen, og fibre blir fjernet fra dem.

En eksepsjonelt manuell metode for å skaffe en nyttig komponent gjør at du kan lagre alle stoffene så mye som mulig. Nylig har en ny kjemisk metode blitt kjent, den anses steril, men oljen som er oppnådd på denne måten, er kun egnet for vitenskapelig forskning og industrielle formål.

I Marokko kan man observere et ufattelig interessant bilde som ikke er mulig å se i noen annen del av verden - geiter går fritt langs de tornede grenene av en eksotisk plante. Argan tree er deres kilde til favorittmat. Det er bemerkelsesverdig at dyr bare spiser fruktens skall, resten blir dumpet på bakken. Så de, uten å innse det, tar del i utarbeidelsen av råvarer for et verdifullt produkt. Etter å ha bestått den første fasen av ekstraordinær rengjøring, faller fruktene i hendene på mannen for videre behandling.

struktur

Produktet argans er fettsyrer: ferulonsyre, palmitinsyre, stearinsyre. Oljen inneholder squalen (antioksidant), triterpenalkoholer, fytosteroler, polyfenoler, vitamin E.

På grunn av sin rike sammensetning har produktet mange nyttige egenskaper, som gjør at den kan brukes i forskjellige produksjonsretninger.

Medisinske egenskaper

Først av alt har oljen av det sjeldneste treet en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand. I løpet av vitenskapelig forskning har det vist seg at legemidlet styrker blodkarene, hjertet, normaliserer blodtrykket og nivået av glukose. Hvis du bruker to spiseskjeer av produktet hver morgen, kan du senke kolesterolet.

Olje er et naturlig soppdrepende middel og antibiotika. Bruksområder med bruk av helbredelsesproduktet forhindrer destruktive prosesser av vev med revmatisme og leddgikt.

matlaging

Tradisjonell mat av marokkanerne i gamle tider var sausen der de dyppet brød. Denne dressingen besto av to ingredienser: honning og smør.

Ansatte av restauranter og elite-etablissementer over hele verden vet om argan-treet førstehånds. Smør krydret første kurs av grønnsaker og belgfrukter, kjøtt, fjærfe. Det legges til salater i ren eller blandet form. Det går vel med frukt og nøtter. For å myke smaken av ingrediensen blir den fortynnet med andre oljer, for eksempel oliven eller druefrøprodukt.

For å skape en smakfull smak, er det nok å legge til 5 dråper smør til alle retter - og det vil hyggelig overraske deg.

medisin

Selv om det sjeldne anlegget ikke er inkludert i Ruslands farmakologi, er oljen fra medisinske frukter i vårt land kjent som et produkt av alternativ medisin. Det anbefales å brenne, sprekker i huden, nevrodermatitt.

I dietetics er argan-treproduktet bare i ferd med å bli populært. Det ble lagt merke til at det forbedrer appetitten og samtidig bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds. Dette skyldes sammensetningen, hvorav 85% kommer fra umettede fettsyrer. Dette er de som ikke er syntetisert uavhengig og må gå inn i kroppen sammen i mat eller gjennom epidermis. Syrer er ansvarlige for lipidmetabolisme, opprettholder på riktig nivå hudens naturlige fuktighet.

kosmetikk

Og i kosmetologi brukes argan tree olje til å lage såpe, kremer, masker og andre pleieprodukter. Det er lagt til midler for å styrke neglene, håret. Komponenten har en enorm innvirkning på epidermis. Takket være sin beroligende og antiseptiske virkning eliminerer den raskt hudirritasjon, noe som gjør den fløyelsaktig og glatt. Oljen har høye beskyttelsesegenskaper, gir næring og gjenoppretter huden. På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av umettede fettsyrer og et kompleks av vitaminer som brukes til eliminering av solbrenthet, forhindrer for tidlig aldring av huden. På sommeren er verktøyet godt å bruke som beskyttelse mot ultrafiolett stråling.

Hvis du bruker regelmessig sjampo og masker, kan du forbedre tilstanden til håret, deres struktur. Midler, som inkluderer olje, bidrar til å bekjempe flass, gi krøllene stråling og silke. Ved å eliminere uønsket glans, gjør de strengene av elastisitet, følsomhet.

Til salgs er det olje for bading og massasje. Den nyttige komponenten er i sammensetningen av kosmetiske produkter fra franske produsenter. De er de som kjøper råvarer i store mengder for å utvikle sine produkter.

Bruk av olje hjemme

Hvis du allerede har kjøpt en nyttig olje i et apotek, så oppdag selv alle hemmelighetene i skjønnhet og helse som argan-treet skjuler i seg selv. Hjemme kan du lage kremer og masker som ikke er verre enn produksjonsverktøyene. Du kan legge den til absolutt noen kosmetiske komposisjoner som du er vant til å bruke. Det viktigste er å velge et produkt av høy kvalitet.

Du kan lage en ansiktsmaske. For dette trenger du bare en teskje sunt produkt. Det må blandes med ferdig forberedt blanding. Ta: 2 ss. l. havregryn, 2 ekorn, en spiseskje honning. Den resulterende slurry blandes grundig med arganolje og påføres ansiktet. Etter 20 minutter, vask av og utfør en kontrastvask - først med litt varmt, og deretter med kaldt vann.

For å gjenopprette for tørr hud på hendene, må du blande flere typer oljer: hasselnøtt, kamille og argan. Varm blandingen i et vannbad. Produktet kan gnides inn i huden med masserende bevegelser eller brukes som et håndbad.

For behandling av spikerplater kan olje påføres i ren form.

For å styrke håret, må du søke i en halv time produktet i ufortynnet form, og skyll deretter med vann. For best effekt kan du blande den med burdock olje.

Det er godt å bruke kompresser fra arganolje til personer som lider av sykdommer i leddene, radikulitt.