Artikkelen forteller hvordan du syr løk uten eddik. Vi vil gi nyttige tips om hvordan du skal tilberede snacks hjemme. Etter våre anbefalinger vil du lære å plukke løk med sitron, hvitløk, pepper og druer.

Pickled Onion Oppskrifter uten eddik

Marinerte løk legges til salater, fisk og kjøttretter. Denne snacken kan brukes som en selvstendig tallerken. For å gjøre det tryggere for magen, forberede syltet løk uten eddik. Grunnlaget for marinaden i slike oppskrifter er sitronsaft, som kan kombineres med juice av andre sitrusfrukter, for eksempel appelsinjuice.

Uten eddik marinerer løk med sitron

Før smakfulle pickling løk, er det nødvendig å skylle, skrelle, hogge og hell over kokende vann for å fjerne overflødig bitterhet. Unntakene er søte varianter av løk, for eksempel Yalta eller salat. Vi vil fortelle deg hvordan du marinerer løk uten eddik, og sett på de populære oppskrifter for matlaging.

Med sitron

Forberede marinaden ved hjelp av sitronsaft, og noen ganger sitruskelleskall. Sitronsaft kan kombineres med oransje, det vil gi den ferdige parabolen en søt aroma. La oss fortelle deg hvordan du syr løkene riktig i henhold til den klassiske oppskriften uten eddik på sitronsaft.

Du trenger:

• løk - 100 gr.
• salt - 1 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• sitron - 1 stk.
• vann - 50 ml.

Hvordan lage mat:

1. Vask lemonen og klem juiceet ut av det på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Skal løk, hugger i tynne halvringer.
3. Varm vannet, oppløs saltet og sukkeret i det, tilsett sitronsaft og hell løk med den resulterende væsken.
4. Dekk beholderen med et lokk og legg det i kjøleskapet. Mariner løkene i en time.

Kaloriinnhold:

Calorie 100 gram. marinert løk med sitron 43 kcal.

Med hvitløk

For å gjøre snacken mer smakfull, kan du legge til hvitløk. En slik tallerken vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig, spesielt i høst- og vårperioder med økende forekomst av virusinfeksjoner.

  Løk kan syltet med hvitløk

Du trenger:

• løk - 4 stk.
• hvitløk - 1 hode;
• sitron - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• salt - ½ ts;
• granulert sukker - 1 ts.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og skal løkene fra skallet, hugg i tynne halvringer.
2. Skrell hvitløk, kutt koteletter i halvparten.
3. Legg løk og hvitløk i en glassburk i lag.
4. Klem saften av 1 sitron, varme den i et vannbad og oppløs sukkeret og saltet i det, tilsett vegetabilsk olje.
5. Hell løk med hvitløk marinade og kjøl ned over natten.

Kaloriinnhold:

Calorie 100 gram. syltet løk med hvitløk 102 kcal.

Med pepper

Marinert løk med pepper er en smakfull matbit som kan serveres ved bordet som en fastmatskål eller tilberedt for vinteren. Vi forteller deg hvordan du syr løk riktig for høsting for vinteren.

Du trenger:

• løk (liten) - 500 gr .;
• pepperkorn - 2 ss;
• malt svart pepper - 5 gr.;
• salt - 10 g.
• granulert sukker - 2 ss;
• sitron - 2 stk.
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Hvordan lage mat:

1. Skyll citronene, klem saften ut av dem, og rist på skuret.
2. Varm vann i et vannbad, oppløs sukker, salt og pepper i den.
3. Legg lemonzest i væsken og lag i 5 minutter.
4. Fjern kjøttkraft fra varmen, avkjøl, tilsett vegetabilsk olje og bland.
5. Skyll og skrell løk, klipp av haler og spred ut pærene i banker.
6. Hell marinade, legg til erter og kast bankene.
7. Vend dem opp og ned i denne posisjonen til væsken er helt avkjølt. Deretter snu og lagre for oppbevaring på et kjølig sted.

Kaloriinnhold:

Calorie 100 gram. marinert løk med pepper 91 kcal.

Med druer

Ifølge georgisk tradisjon er løk syltet med druer og bær. Vurder oppskriften på smakfulle syltet løk med druer.

Du trenger:

• løk - 2 stk.
• druer - 6 stk.
• sitronsaft - 100 ml;
• vann - 50 ml;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• salt - ½ ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Hvordan lage mat:

1. Hakk løk med tynne ringer.
2. Kutte druer i halvparten.
3. Varm vann, tilsett granulert sukker og salt, rør til krystallene er helt oppløst.
4. Fjern væsken fra ovnen, legg til sitronsaft og vegetabilsk olje.
5. Hell løk med marinade, tilsett druer og bland.
6. Dekk beholderen med lokket, sett det i kjøleskapet i 2-3 timer.

Kaloriinnhold:

Calorie 100 gram. marinerte løk med druer 43 Kcal.

Å kebab

Du kan også sylte løk med shashlyk uten eddik. Samtidig legges grønnsaker og krydder til oppskriften som avgjør smaken av kjøttet. Persille, dill, basilikum eller koriander er valgt fra grønn til smak. Vurder en oppskrift på marinering løk med dill shashlik.

Du trenger:

• løk - 2 stk.
• sitronsaft - 50 ml;
• svart pepper - 1 klype;
• paprika - 1 hviske;
• salt - 1 ts;
• koriander - 1 klype;
• dill - ½ gjeng.

Hvordan lage mat:

1. Skyll, løk på løk og hakk ringene.
2. Fyll med sitronsaft, tilsett salt, sukker, krydder, bland.
3. Vask og finhakk dillen.
4. Tilsett urter til løk og bland.
5. Lukk beholderen med løklokket og kjøl i et par timer.

Kaloriinnhold:

Calorie 100 gram. marinerte løk til spyd 25 Kcal.

Du har lært hvordan du skal marinere løk uten tilsetning av eddik. Her er noen nyttige tips for å lage snacks hjemme.

Hvis du vil plukke løk med eddik, se videoen:

Tips for matlaging syltet løk uten eddik:

1. For å marinere løk raskere, bør den hakkes i tynne ringer.
2. Før du heller løk med marinade, varme den til 40-50 grader. Så løk raskere og dypere marinert.
3. For å lage mat hele løkene, må de syltes i minst 3 dager.
4. Hvis den ferdige snacken viste seg for sur, hell kokende vann over løkene. Dette vil myke smaken av løk og fjerne overflødig syre.

Hva å huske

1. Før du syr løk til salat uten eddik, vasker de den, hugger den og heller kokende vann over det for å fjerne overflødig bitterhet.
2. Erstatt eddik til pickling løk kan sitron og appelsinjuice.
3. For å forbedre smaken av forretten, legges hvitløk, grønnsaker og til og med bær, som druer, til løk.

Slik syltet kjøtt til kebab uten eddik.

"Skewers i hvitvin"
Svinekjøtt (nakke) - 1,5 g
Tørr hvitvin - 1 flaske.
Løk - 5 stk
salt
pepper
Oppskrift "Shashlik i hvitvin"
Grillen kvinnelige hender tolererer ikke ...
Hvem ville motstå! Så griller mat oss mann.
Kjøttet er kuttet i stykker, stablet i en kasserolle. Der blir løkene kuttet i ringer (eller som det vil).
Salt, pepper, krydret, krøllete hender (kneads).
Gasset med vin og blandet, komprimert.
Det står i det kule ... hvor mye det var - vil ikke si det. Timer 2 -3 ...
Kjøttet er sakte stekt på kull, bestrøket regelmessig med vin marinade. Løk - separat på grillen. Serveres på spyd ... med røyk ... og rødvin!
————————
"Shashlik i svinekjøtt majones"
Kjøtt - 1 kg
Luka - 2 stk
Majones - 150 stk
for
Bay leaf - 2 stk
Oppskrift "Shashlik i svinekjøtt majones"
  Kjøtt kutt i store biter og legg i en bolle.
  Løk kuttet i ringer
  Salt kjøttet og tilsett krydder. Rør.
  Legg laurbærblad
  Legg hakket løk.
  Tilsett majones og bland godt. Mariner spydene i minst to timer.
Skewer spyd på spyd, legg på grillen og stek på kull frem til øm.
  Bon appetit !!! Friske grønnsaker, sauser og grønnsaker serveres for garnering med shashlik. Rødvin passer godt med kebab.
———————
  "Shashlik" Fra ektemann ""
Kjøtt (bedre svinekjøtt - nakke, skulder eller hva du foretrekker, du kan få fårekjøtt og kylling)
brisket
gulasj
Mineralvann
Tomatjuice
Majones (bedre å ta mest fett)
Løk - 1 stk
Saltet
pepper
Oppskrift "Shashlik" Fra ektemann ""
Vi kutter kjøttet i stykker, hvem liker hva, da liker vi store biter mer, fordi kebab blir juicier.
Brett i en dyp bolle og fyll med glitrende vann. Vi skyller kjøttet godt (under vask går venene gradvis bort - vi kaster dem bort) og drenerer vannet.
Hell deretter det vasket kjøttet med tomatjuice slik at saften på toppen av litt dekket kjøtt og la i 30-40 minutter.
deretter vasker kjøttet igjen med mineralvann.
Legg deretter majones, løk, skiver, salt og pepper til det vasket kjøttet (ingen andre krydder er nødvendig) og la den brygge i ca 1 time og litt lenger.
Så, som alle andre, på en spyd og på en brazier.
Koking er ikke veldig tidkrevende, som beskrivelsen, men resultatet er bra.
Med karbonert vann fjernes alle tette årer, og tomatjuice er mykgjort kjøtt.
På spydet får kjøttet en rødaktig nyanse på grunn av tomatjuice og ser ut som om den kan spises med øynene. Og smaken - ikke dra.
Prøv, du vil ikke angre.
Bon appetit!

så:Hvem marinerer kjøtt med eddik? Kjøp ayran i butikken og smør det med salt, løk og pepper. Og med eddik kan du drysse en ferdig kebab.

Prøv dette:Salt, pepper, grovhakk løk og hell over:
- tørr hvitvin
- majones;
- ølportier
- gjærte melkprodukter

Som et alternativ:Min oppskrift er veldig enkel: du lager kylling, du kutter det løk, krydder for kjøtt og blander grundig, klemmer stykker kjøtt i håndflatene og så videre flere ganger om dagen, og legg til litt majones / det vil si, Kjøttet er marinert i sin egen juice, når du legger det på brannen, hell tørr hvitvin, bon appetitt!

Som et alternativ:Fersk kjøtt + masse løk. Eller + granateple juice + mineralvann. Eller + majones, eller + rugbrød-1pc, bare smuldre! Alle alternativer med noe kjøtt er bare fantastisk !!! Lykke til!

Som et alternativ:Marinater for kebaber:
1) granateple juice, pepper, koriander, hakkede løk;
2) tørrvin, løk, salt, pepper, krydder;
3) drue eddik, salt, bay leaf, nellik, muskatnøtt, persille rot, løk, gulrot, hvitløk;
4) rød eller hvit tørr vin, drue eddik, gulrøtter, løk, nelliker, laurbærblad, hvitløk, spidskommen, allspice;
5) løk, sur tomat
6) tørr rødvin, laurbærblad, enebær, sort pepper;
7) kefir, hvitt brød, løk, salt, pepper;
8) hakkede løk, sitron, løvblad, pepper, tomat, greener. Kjøtt og krydder skift lag;
9) løk, persille, dill, tomater, salt, pepper - marinade for fisk.
10) 8 ss yoghurt, 3 hvitløkskremer knust gjennom hvitløkstrykk, en terning med 2,5 cm revet ingefær, juice av 1 sitron, 1 ss gurkemeie, 1 ss koriander, 1 ss. 1 mals spisskummen, 1 ss garam masala, 1/2 spiseskje med varm pepper - chili, salt - til smak.
Bland godt, bruk som marinade.

Det er mulig og så:Klipp kjøttet, skyll og brett i pannen, legg løk, øl, majones, løvblad og pepper til de skårne ringene.
Rør og la være å marinere i kulde i 3 timer.
Generelt gir kebabrecepten deg mulighet til å syltet kjøtt lenger. Du kan gå hele natten, og om morgenen går du med kjøtt og grill på naturen!
Straks før strengen på et spydsalt. Varm gjenværende marinade over lav varme til løkene er tilberedt. Etter tilberedning, legg kebabene på pannen og la den gå i ytterligere 15 minutter. Så kjøttet vil bli veldig ømt og saftigt.
Den svinekebabrecepten er veldig enkel og tillater noen variasjoner i kryddersettet!

Prøv dette:I en øl med majones får man en utmerket kebab. På 2 kg kjøtt, 0,5 l. majones og liter lys øl. Som alltid kutte kjøttet, løk. Salt, legg til et par spiseskjeer sukker (så skare vil zazharistey), pepper. Legg til majones og øl. Rør og la i 3 timer. Mens du legger ut brannen og trykker på kull, vil kebabet allerede være klar for å bli stekt. Kjøttet viser seg det mest ømme. Og hva er smaken, du selv kan ikke engang forestille seg.
Noen ganger legger jeg flytende røyk til marinade.

OG MULIGE MULIGHETER AV MARINADES FOR SHISH SKO

1. Fint revet løk eller løkjuice i kombinasjon med ulike krydder kan være en utmerket marinade.

2. I Usbekistan brukes mineralvann ofte til å forberede marinaden. I dette tilfellet trenger du ikke spare noen forskjellige krydder. Ellers blir kjøttet friskt.

3. I øst er marinader basert på fermenterte melkeprodukter populære. Spesielt god kefir-basert marinade for matlaging av kebab fra fjærkre kjøtt. Som krydder kan du bruke sitron, mynte, koriander, pepper, ingefær, karri.

4. Sitronsaft i kombinasjon med et stort antall løk og krydder er også perfekt for matlaging av kebab. Sitronsaft er et utmerket alternativ til eddik, de kan hente enda tøft nok kjøtt.

5. Ekstra jomfruolje i kombinasjon med sitronsaft og urter marinerer også kjøttet perfekt. Smaken i dette tilfellet avhenger stort sett av kryddervalget.

6. Hvis du liker kinesisk mat, prøv å marinere kjøttet i en blanding av soyasaus, tørrvin, hvitløk, ingefær, pepper og honning.

7. Oppskrift fra Hellas - suge kjøttet i en blanding av granateplejuice og vodka, i et 4: 1-forhold.

8. En slik blanding er også foreslått: tørrvin, revet epler, granulert sukker, løk, salt, pepper og litt vegetabilsk olje.

9. I sør blir kjøtt ofte marinert i sur fruktkompositter.

12. Du kan marinere kjøttet i tomatjuice, hvor ketchup er tilsatt for krydder.

13. Som grunnlag for marinaden kan du bruke vanlig kvass i kombinasjon med løk og honning.

14. Den ferdige sennep er blandet med øl og hvert stykke kjøtt faller i denne blandingen. For å smake kan du legge til salt og pepper. Å holde kjøttet i en slik marinade er nødvendig i flere timer.

15. Hvis det er en slik mulighet - syltet kjøttet i havtornsjuice med tilsetning av forskjellige krydder.

16. Noen av våre landsmenn til marinade bruker "Chili" saus fortynnet med vann.

17. Naturligvis blir utmerket marinade hentet fra druesaft, bedre ferskpresset.

Som et alternativ:Prøv: kjøtt (svinekjøtt eller kalkunfilet), salt, pepper, litt sukker sand, løk med ringer, krydder (mer), finhakket dill, majones, bland alt, hell i øl og la det stå over natten.

Jeg vil fortelle deg hvordan jeg friterer kebab selv, ikke en ferie passerer uten min kebab, vennene mine bare elsker det.

ingredienser:

• Solsikkeolje - 200 ml .;
• svart og allspice; koriander;
• estragon;
• veldig lite tørr cilantro;
• hvis du vil, kan du legge hops-suneli;
• løk med en hastighet på 5 kg med 1,5 kg. kjøtt.

Jeg vil fortelle deg hvordan du lagrer marinade for kebab, men vi vil ikke legge til majones eller eddik, bare ekte urter og god raffinerte vegetabilsk olje.

Vi trenger krydder, det viktigste er varm pepper, helst svart, og litt for duften av duftende. Jeg tar ikke pulveret, men jeg knuser haugene med frø. Det samme med koriander, passer ikke pulveret oss, mash det selv.

Hell inn i en bolle hvor vi vil marinere kjøttet av solsikkeolje, send de samme krydder. På dette kan du og fullføre. Men det er bedre å gjøre kjøttet sterkt krydret. For å gjøre dette, rive et par dragon med hendene, litt tørr korilander. Salt teller på mengden kjøtt du har. Alle blandet opp og nå behandler vi kjøtt. Oh, bare et minutt, en bue.

Luke ta mye! Ta små løk, og ikke kutte av haler og nese. Ikke kutt i ringer, og kutt dem i lengderetningen og inn i kvartaler. Hvis for stor til 6 deler.

Kut kjøttet i store biter og bland løkene med hakket kjøtt og marinade. Bland alt for hånd. Topp med litt olje og dryss med pepper.

Når du strenger løk på en spyd, gjør det en piercing fra innsiden ut, hvert stykke.

Husk at denne shish kebaben, roast raskere enn vanlig, brenner kjøttet, oppvarmer opp kjøttet fra innsiden. Det overdriver imidlertid ikke. Se bare for kull, olje dripping kan antennes, ikke glem å sette dem ut i tide.

I byen, og enda mer i landet, kan ikke en enkelt helg uten duftende stekt kjøtt. Vi har forberedt for deg et utvalg av 15 oppskrifter av den originale marinade. Så i sommer vil du ha minst 15 grunner til å gå til grillen.

1. Marinade for kebab på sitronsaft

ingredienser:

• Kjøtt (lam, svinekjøtt, biff eller kylling) - 2 kg
• Løk - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Bay leaf - 3 stk.
• Svart pepperærter - 15 stk.
• Salt - 1-2 ts.
• Tørket urter (persille, dill, marjoram, basilikum) - å smake

Fremstillingsmetode:

Klipp kjøttet i 5x5 cm stykker. Kut løkene i ringer. Klem juice fra sitron. Bland alle tilberedte ingredienser, kjøttet bør marinere i 5-8 timer.

2. Smør for shashlik med olivenolje og basilikum

ingredienser:

• Kjøtt (biff, svinekjøtt eller kylling) - 2 kg
• Løk - 2 stk.
• Tørket basilikum - 2 ts.
• Ground black pepper - 2 pinches
• Rød bakkenpepper - 1 klype
• Salt - 1 ts.
• Olivenolje - 4 ss. l.

Fremstillingsmetode:

3. Marinade for kebab på kefir

ingredienser:

• Kjøtt - 3-4 kg
• Kefir 3,2% fett - 1 liter
• Løk - 4 stk.
• Sukker - 2 ts.
• Salt - 3 ts.
• Ground black pepper - 3 pinches

Fremstillingsmetode:

Klipp kjøttet i 5x5 cm stykker. Kut løkene i ringer. Bland alle preparerte ingredienser, la for å marinere i kjøleskapet i minst 3 timer.

4. Marinade for shish kebab med mineralvann og sitronsaft

ingredienser:

• Kjøtt - 3 kg
• Mineralvann - 0,5 l
• Sitron - 1 stk.
• Krydret tørket urter (basilikum, dill, persille), zira, barbær - til smak
• Svart pepperærter - 20 stk.
• Salt - 3 ts.

Fremstillingsmetode:

Kut kjøttet i 5x5 cm skiver. Klem saften ut av sitronen. Bland alle forberedte ingredienser, la for å marinere i en og en halv time.

5. Marinade for kebab med granateple eller druesaft

ingredienser:

• Kjøtt - 4 kg
• Juice - 1 l
• Løk - 3-4 stk.
• Krydderier (spidskommen, koriander, rød og sort pepper) - å smake
• Salt - 4 ts.

Fremstillingsmetode:

Klipp kjøttet i 5x5 cm stykker. Kut løkene i ringer. Bland alle tilberedte ingredienser, la for å marinere over natten.

6. Marinade for grill

ingredienser:

• Kjøtt - 2 kg
• Lett øl - 650 ml
• Løk - 4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Bakkorander - 1,33 ts.
• Rød bakketopp - 0,5 ts.
• Jord svart pepper - 0,5 ts.
• Salt - 2 ts.

Fremstillingsmetode:

Kut kjøttet i 5x5 cm stykker. Hak hakk løkene godt. Kryss hvitløk med krydder. Bland alt, hell over øl og la det marinere i 5-8 timer på et kaldt sted. Tilsett salt før du steker kebab, før avløp væsken.

7. Marinade for kebab på den østlige oppskriften

ingredienser:

• Kjøtt - 2 kg
• Tørrvin - 200 ml
• Soyasaus - 200 ml
• Hvitløk - 5 fedd
• Gingerrot - 3 cm
• Honning - 3 ss. l.
• Grønn sort pepper - 1,5 ts.

Fremstillingsmetode:

Kut kjøttet i stykker på 5x5 cm. Smør hvitløk og ingefær. Honning litt varm opp. Bland alle ingrediensene, helles i vin, soyasaus og tilsett pepper. Kjøttet bør marineres i 4-6 timer på et kaldt sted.

8. Marinade for kebab på eplejuice med mineralvann

ingredienser:

• Kjøtt - 2 kg
• Løk - 1,5 kg
• Appelsinjuice - 0,5 l
• Mineralvann - 0,5 l
• Ferdige krydder for kebab - 1 ss. l.
• Salt til smak

Fremstillingsmetode:

Kut kjøttet i 5x5 cm stykker. Hak hakk løkene godt. Bland kjøtt, løk, krydder og salt, hell hele saften, fortynnet med mineralvann. Etter en og en halv time kan kjøttet stekt.

Tomat vil gi kebab en rik farge. Foto: www.russianlook.com

Det er bedre å ta en svinekrok, litt fett.

ingredienser

På 3 kg svinekjøtt (nok til et selskap på 6 personer) vil kreve:

• 5 sitroner
• 200 g tomatpuré
• løkringer
• krydderene
• salt til smak

Kutt i 3 * 4 cm skiver. Sug det i sitron og tomatpasta i minst tre timer, slik at det mykes bedre. Tilsett krydder etter smak (grillsett blir solgt på markedet). Før du strenger på spyd, kan du vaske med mineralvann og deretter salt. Du kan ikke skylle, og bare salt. Ved steking blir kjøttet en vakker mørk rød farge.

Spicy Wings

Spicy kyllingvinger. Foto: mmenu.com

ingredienser

• 2 kg vinger
• 1 sitron
• 1 hode hvitløk
• En teskje salt med et lysbilde
• En pakke med krydret tomatsaus eller tomatpuré med vann (du kan chili-saus)

Bland alt og la for å marinere i tre timer, og bedre - om natten. Finhakk hvitløk eller hoppe gjennom pressen, legg til marinade. Du kan lage mat i ovnen 45 minutter ved 190 grader, og på rutenettet.

Svinekjøtt (eller kylling) i granateple saus

ingredienser

• 1 kg kjøtt
• 1 kopp granateple juice
• 2 cm ingefærrot
• 3 tomater
• nellik
• Svart pepper
• Grovt salt
• persille
• Grønn basilikum

Grøt kjøttet grovt, grind krydder med salt og legg i kjøttet. Rør. Finhakk greensene, hakk tomatene, hell den kjøttet. Hell granateple juice. La stå under åket i 3-4 timer.