Gresskar inneholder mange gunstige vitaminer og sporstoffer, det forbedrer metabolisme, bidrar til å eliminere overflødig væske fra kroppen, styrker synet. Tradisjonelt okkupert det det ledende stedet i forfedres diett, men i dag vet ikke alle at det er mulig å lage mat fra det, bortsett fra hirsegrøt. Gresskar syltetøy - en av de beste alternativene for høsting for vinteren. Dens smak og spesifikke lukt er nesten ikke følt i den, mens den hyggelige gule fargen på syltetøy og den mystiske krydrede smaken gjør det veldig attraktivt. Selv de som ikke er fan av gresskar retter vil smake denne desserten med glede.

Cooking funksjoner

Oppskrifter for matlaging av gresskar syltetøy er ganske enkle, og selv en uerfaren vertinne vil kunne lage en velsmakende delikatesse for dem, spesielt hvis hun vet noen hemmeligheter.

• For å lage syltetøy, bør du velge et modent gresskar av tidlige varianter med lysmasse. Det er søtere, og syltetøy fra det lagres bedre.
• På syltetøy er det bare gresskarmasse, uten peeling og frø. Men kaster frø er ikke verdt det. Hvor bedre å tørke dem, og deretter spise. Tross alt er gresskarfrøene veldig nyttige for både kvinners og menns helse.
• Gresskarmasse kan kuttes i små terninger eller kuber, og du kan gratulere på grov eller fin gnager. Slipemetoden er avhengig av hvor tykt syltetøyet du vil ha. Jo mindre gresskar blir gnidd eller skiver, desto tykkere blir desserten.
• Fra gresskaret alene blir syltetøy oppnådd av en amatør, den smakfulle smaken og aromaen gir krydder, bær og frukt. Spesielt populære er appelsiner, sitroner, mandariner, som en delikatesse blir ikke bare en sitrus aroma, men også en liten surhet.
• Gresskar syltetøy er lukket i et lite volum steriliserte krukker. Dette sikrer langvarig lagring ved romtemperatur.

Det bør også bemerkes at langvarig varmebehandling ikke er til nytte for syltetøyet, slik at delikatessen vil være mer nyttig hvis den blir kokt i flere stadier, avkjøles den hver gang og lar den suge i sirup.

Enkel Pumpkin Jam Oppskrift

Sammensetning (2,5-3 l):

• gresskar - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Fremstillingsmetode:

• Vask gresskar, peeling og frø. Kut kjøttet i store biter og gni.
• Hell det knuste gresskaret med sukker og la det brygge i 2 timer.
• Plasser et basseng med gresskarpuré på en stille bål og koker i en og en halv time, røre av og til.
• Fjern bekkenet fra varmen og la det gå i en time.
• Cook gresskar syltetøy i en annen time på lav varme, ofte omrøring slik at den ikke brenner.
• Fjern bekkenet fra varme, vent 2 timer.
• Sett igjen syltetøyet på lavt brann, og rør hele tiden, slik at den ikke holder seg til bunnen, kok i en halv time.
• Spred den ferdige syltetøy i steriliserte krukker, rull opp. Etter at den er avkjølt, legg den i oppbevaringslokalet til vinteren.

Gresskar syltetøy laget i henhold til denne oppskriften er tykk som syltetøy. Den kan brukes som fylling for boller og paier, spredt på smørbrød eller bare spis med skjeer.

Gresskar syltetøy i en sakte komfyr

Sammensetning (2 liter):

• gresskar (pulp) - 1 kg;
• appelsiner - 0,25 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 100 ml;
• sitronsyre - 4 g.

Fremstillingsmetode:

• Gresskarmassehakk i en matprosessor eller hakk.
• Vask, skyll oransje, fjern kornet fra det. Hakk pulp på samme måte som gresskar.
• Bland gresskar og appelsinpuré, tilsett sukker og la stå i et par timer.
• Sett multikjøleren i bollen, dekk med vann, bland og slå på slokkemodus i 2 timer.
• Åpne lokket, tilsett sitronsyre, rør og simer ytterligere 10-15 minutter.
• Spred syltetøyet i pre-prepared banker, rulle opp. La til glassene er kalde, og legg dem i skapet.

Den tykke syltetøy som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, har en behagelig tekstur og deilig aroma, den har en søt og sur smak. I dette tilfellet forårsaker eieren av forberedelsen av slike gresskar delikatesse ikke mye problemer.

Gresskar syltetøy med epler og nøtter

Sammensetning (2,5 liter):

• gresskarmasse - 1 kg;
• epler - 0,6-0,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• valnøttkjerner - 0,2-0,25 kg;
• vann - 1 ss .;
• kanel - 8-10 g.

Fremstillingsmetode:

• Vask eplene. Fjern kjerne fra dem, kutt i kuber av liten størrelse.
• Klipp forberedt gresskar kjøtt i små biter.
• Sett gresskaret i et basseng, dekk det med vann og legg det på lav varme.
• Etter at vannet begynner å koke, begynner du å tilsette sukker i små porsjoner, hver gang du sikrer fullstendig oppløsning.
• Legg til eple kuber, rør og koker på en stille brann i 30 minutter, fjerne det resulterende skum.
• Hak mutterne og stek dem lett i en panne uten smør. Med kanel, legg i syltetøy.
• Kjør syltetøy i ytterligere 20 minutter.
• Steriliser glassene og legg dem gresskar delikatesse.
• Kutt pergament kretser av ønsket størrelse og plasser dem på fastkjørt papir. Det er nødvendig at de helt dekket ham. Det er enda bedre å suge pergamentet med alkohol.
• Lukk bokser med metall- eller plastdeksler. Etter å ha kjølet ned, legg desserten i kjøleskapet - du kan bare lagre delikatessen laget med denne oppskriften på et kjølig sted.

Slike syltetøy er en førsteklasses dessert som ikke vil forlate noen likegyldig. Den varme aromaen vil varme i vinterdager. I tillegg er denne syltetøy veldig nyttig for anemi, for å styrke immunforsvaret.

Gresskar syltetøy med appelsiner

Sammensetning (2,5 liter):

• gresskarmasse - 1 kg;
• appelsiner - 1 kg;
• sitron - 1 stk.
• sukker - 1 kg.

Fremstillingsmetode:

• Gresskarmasse med peeler skåret i tynne skiver.
• Vask sitrusfrukter, skjær dem i tynne halvcirkler eller til og med kvartaler uten peeling. Fjern kornene.
• Bland gresskarskiver med sitrusskiver, tilsett sukker og la det stå i 2 timer.
• Sett en bolle med en søt billett på ilden og kom med koking. Reduser flammens intensitet og kok i 20 minutter. Fjern fra varme og la i 3 timer.
• Ta med syltetøy igjen og koker til det tykes i den grad du vil ha.
• Spred på steriliserte krukker, lukk dem tett.
• Etter kjøling, flytt bankene i pantryet.

Gresskar skiver i denne syltetøy ligner kandiserte frukter. Uten din anelse, er det usannsynlig å gjette hva dette kongelige delikatessen er laget av.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

Sammensetning (1,5 liter):

• gresskarmasse - 1 kg;
• tørkede aprikoser - 0,4 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• sitron - 1 stk.
• vanillin - 2-3 g

Fremstillingsmetode:

• Gresskarmasse grovt rist.
• Hell tørkede aprikoser med varmt vann og la det stå i en halv time. Ta ut, klem og kutt i tynne strimler.
• Vask lemon og, uten peeling, kutt i små biter. Ben kastes bort.
• Bland gresskar med sitron og tørkede aprikoser, tilsett sukker og la i en halv time.
• Sett massen på kokeplaten og kok med lav varme. Fjern fra varme og la i 4 timer.
• Gjenta prosedyren 2 flere ganger. Etter det siste 4-timers intervallet, legg til vanilje til syltetøy, kom med å koke og lag i et par minutter.
• Spred på forberedte banker, kork dem tett.

Det er mulig å lagre denne nyttige delikatessen ved romtemperatur, men det er fortsatt bedre å finne et sted for det i kjøleskapet. Den inneholder de fleste vitaminer og sporstoffer som gresskar og tørkede aprikoser er så verdsatt. Spesielt vil denne syltetøy bidra til å styrke visjonen, hjertet og blodkarene.

Gresskar syltetøy og havtorn

Sammensetning (2 liter):

• gresskarmasse - 1,5 kg;
• havtorn - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• appelsinskall - 10-15 g;
• muskatnøtt (jord) - 2-3 g

Fremstillingsmetode:

• Hakk havtornet, hakk, klem saften ut av den resulterende massen.
• Skjær gresskarmasse i små terninger.
• Kok havtorn juice, oppløs sukker i den.
• Sett gresskar kuber i kokende sirup og kok over lav varme, rør og fjern skum, til pommes frites blir gjennomsiktige.
• Hell kesen og muskatmos, kok i ytterligere 5 minutter.
• Spred syltetøyet på steriliserte krukker, tett lukk dem med metalllokk, vend om.

Etter avkjøling kan syltetøy oppbevares ved romtemperatur. Den har en uvanlig smak og aroma, takk til hvilken den kan dekorere til og med et festlig bord. I dette tilfellet vil den opprinnelige delikatessen være ganske nyttig.

Gresskar syltetøy er en deilig og sunn dessert, med en rekke smaker. Gresskar syltetøy oppskrifter så mye at alle vil sikkert finne en som han elsker.

I høst foretrekker mange husmødre ikke å dvele på sommerblankene og lukke nyttige desserter for familien sin. Og her, forresten, vil det bli oppskrifter for deilig pommesjamsjam, som kan tilberedes på ulike måter. Vi tilbyr deg å forberede flere varianter av denne nyttige søte og behandle den til både barn og voksne.

Gresskar syltetøy med appelsiner "Winter glede"

Ikke alle vet hvor mye nytte i gresskar syltetøy med appelsiner er et godt alternativ til enhver annen fruktdelikatesse. Matvarefordel metabolisme, stimulere hjernens aktivitet, fylle kroppen med vitaminer og styrke hele immunforsvaret. For å gjøre det trenger du:

• Gresskar - 1 kg;
• 1 oransje (stor);
• Vann - 1 ss.;
• 1 kg sukker.

MATLAGING

Vask gresskar, peel og kutt i stykker. Oransje vaskes også og fjerner frø fra den. Rull deretter gjennom kjøttkvernet eller bruk en blender for dette. Deretter tar du en emaljepotte eller bolle og legger ut et lag med skiver gresskar i den. Dryss sukker på toppen, legg deretter et lag med oransje vassel.

Så er kasseroljen fylt i lag til alle produktene blir brukt. Til toppen av beholderen må du la noen få cm være tomme. La pannen stå på sidelinjen i 10-12 minutter, helst på et mørkt sted. Deretter legger du vann til pannen og legger den på ovnen. Når massen koke, reduser varmen og koke ingrediensene i 30 minutter.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser: oppskrift Amber

På grunn av sin enorme nytte, brukes oppskriften på gresskar syltetøy med tørkede aprikoser ofte til å lage søtsaker til barn og eldre. Å lage gult glede må du ta:

• 0,8 kg tørkede aprikoser;
• 2 kg gresskar;
• Sukker - 1 kg;
• 1 sitron

MATLAGING

Vasket gresskar rengjort av skjelett og peeling, kutt deretter i stykker. Tørkede aprikoser ble også vasket godt, tørket på et kjøkkenhåndkle og kuttet i stykker for å smake. I en separat beholder fylles gresskaret med sukker og settes til side i et par timer. I løpet av denne tiden vil gresskaret frigjøre en tilstrekkelig mengde juice til videre tilberedning.

Deretter kokte gresskaret i gryten eller gryten i ca 20 minutter. Legg deretter tørkede aprikoser og lag det samme beløpet. Etter 15 minutter kan du helle sitronsaft. Klar syltetøy, fortsatt varmt spill på bankene, eller gi avkjøling og legg kjelen til gjestene. Ha en fin tefest!

Enkel gresskar syltetøy i en sakte komfyr

Hvis du ikke vil stå på kjøkkenet i lange timer, i ferd med å forberede søte emner, så prøv å lage gresskar syltetøy raskt og enkelt i en sakte komfyr. For å gjøre dette, lager opp på følgende antall produkter:

• Gresskar (pulp) - 1 kg;
• sukker;
• Sitronsyre - 1 ts.

MATLAGING

Først vasker du og rydder gresskaret og forbereder riktig mengde masse. Klipp den så i små stykker, men ikke for liten. Disse brikkene må da revet på et riper med store kniver. For piquancy til gresskaret, kan du legge til en liten sitruszest.

Vi sprer gresskarpulpen inn i skålen til multikookeren, og suger samtidig sukker på den. Nå må du stille modusen "slukking" og gi enheten 2 timer for videre matlaging. På grunn av konstant vedlikehold av ønsket temperatur, trenger ikke multikjøleren å lage mat over syltetøy og røre gresskarpet hele tiden.

Når til slutten av matlagingen vil være ca 10 minutter, må du hellre sitronsyre i nesten klar syltetøy og bland massen godt. Etter 10 minutter blir syltetøyet fullt forberedt, og det vil være mulig å smake det med glede eller å korke det med engstelig tålmodighet i sterile krukker, forlate det til vinteren.

Bon appetit!

Gresskar syltetøy med aprikoser "Sommer"

Her er en annen original oppskrift på delikatessen - duftende krydret vin syltetøy fra gresskar med aprikoser og oransje. Den er forberedt om sommeren, på tidspunktet for høsting, og når de tidlige varianter av aprikoser begynner å modnes. Denne metoden for å lage syltetøy sikkert vil ikke bli vanlig og om vinteren vil det overraske ikke bare slektninger, men også gjester. For å lage mat, må du lage mat:

• Gresskar - 2,8 kg;
• Abrikoser - 1 kg;
• Sitron - 1 stk.
• Skal av 1 oransje;
• Sukker - 1,5 kg;
• Vann - 1 ss.;
• Vin - 1 ss. (hvit tørr);
• Rom - 1 glass;
• Vaniljepinne.

MATLAGING

Vi rengjør det vasket gresskaret godt, kutter av hele huden og fjerner frøene. Deretter kutte kjøttet i stykker. Legg i lagene av gresskar, oransje og sukker i en separat beholder til alle ingrediensene går tom. Topp gjennom sikten toppet opp i en beholder med gresskar klemmet ut sitronsaft og sett til bollen i 8 timer.

I mellomtiden kan du lage aprikoser. De vaskes også, rengjøres av steiner. Etter at den nødvendige tiden har gått, blander vi gresskar, aprikoser, vann, vin og vanilje, som er infundert og begynte å juice. Alle ingrediensene er plassert i en kasserolle på komfyren og kokes. Slå av, kok 40 minutter, blander regelmessig en godbit med en treskje.

Rum helles i slutten av matlagingen, slik at smaken er bevart i den ferdige syltetøy. Bland og spred over bankene for å forsegle seg om vinteren. Bon appetitt og fornøyde gjester!

Armensk gresskar syltetøy oppskrift

Armenia og Georgia er berømte for opprinnelige oppskrifter av retter, bare fra smaker som allerede kaster. En enkel og svært velsmakende armensk gresskar syltetøy oppskrift er en av dem. For matlaging trenger du en minimumsliste av produkter:

• Gresskar - 1 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Vann - 400 g;
• Vanillin - 3 år

MATLAGING

Gresskar godt vasket og rengjort fra huden og frøene. Deretter kutte masse i små firkanter et par centimeter tykk. En av hemmelighetene til oppskriften er at gresskaret holdes i kalkvann i omtrent en halv time. For forberedelsen trenger du 500 g hurtiglime for å helles i 5 liter kaldt vann. Etter at kalken er godt blandet, filtrer den gjennom gasbind.

Etter at den nødvendige tiden har gått, vask gresskaret en gang til og brett det i en kolander. Deretter legger du vann på komfyren, og når det koke, legg et gresskar i det. Kok brikkene i 5 minutter, og tøm vannet, la gresskaret avkjøles. I mellomtiden kan du lage en sirup fra sukker og vann. Hell stykkene kokt gresskar med varm søtsirup og la den komme til infusjon i ca 6 timer.

Gjennom denne tiden, kok en godbit i omtrent en halv time. Nå avkjøles vi igjen direkte i sirupen i omtrent et par timer og koker to ganger på samme prinsipp til syltetøyet er helt klart. Siste gang noen minutter før du slår av, må du legge vanillin til behandlet. Nå vil rulle opp hvis du vil beholde det til vinteren. Ha en fin tefest!

Nyttig gresskar syltetøy med havtorn

Du kan få enda mer vitaminer fra de tradisjonelle gresskarbehandlingene, selv om vinteren, hvis du prøver gresskar syltetøy med havtorn, noe som gir et virkelig oransje, lyst humør i noe vær. For forberedelsen tar vi følgende produkter:

• Gresskar - 1 kg;
• Sukker - 700-800 g;
• Havtorn - 150 g.

MATLAGING

I kaldt vann, vask gresskar, rens frøene og skrell. Kutt kjøttet i små stykker, hell i pannen for matlaging. Nå bereder bærene havtornet vaske og sortere ut fra de skadede og grønne bærene. Vi vasker den gode havtorn i en sikt under rennende vann.

Når alt vann fra bærene tømmer, hell det i pannen til gresskaret. Hell nå alt sukker og sett til side i 3-3,5 timer. I løpet av denne tiden vil produktene tilsette og la juice. I mellomtiden er det mulig å lage beholdere for emner. Når bærene med gresskar fyller, må du forsiktig blande innholdet i pannen.

Kapasiteten sendes til komfyren i middels varme, og bringer massen til koking. Deretter må du redusere brannen til et minimum, og koker, omrør hele tiden, slik at syltetøyet ikke brenner. Ikke glem å fjerne skummet fra overflaten med en skimmer. Kok mat fra 20 til 40 minutter. Tiden vil avhenge av tetthet av ferdig syltetøy.

Når syltetøyet er tykt nok, ta av pannen fra varmen og fordel den i sterile krukker og kast opp tinnkassen. Ved romtemperatur, la avkjøles, og fjern deretter kjelleren eller pantryet.

Lav kalori gresskar syltetøy

Hver person som prøver å gå ned i vekt, utelukker ofte noen desserter fra kostholdet hans. Ved å gjøre dette til en diett av tortur. Men du kan gå ned i vekt velsmakende! Det ideelle alternativet er en gresskar syltetøy for vekttap, som ikke bare er mulig, men nødvendig å bruke hvis du ønsker å kaste av de ekstra pundene.

ingredienser:

• Gresskar - 3 kg (masse);
• Sitron - 1 stk.
• Oransje - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.

MATLAGING

I stedet for sukker, kan du legge fruktose, bare da er mengden redusert til 2/3 kopp. Sitrus og gresskar vaske. Grindpulp av gresskar og oransje, kutt sitron med hud. Knuste produkter helles vann og kokes i en emaljebeholder til gresskaret er fullstendig fordampet.

Etter uvarki kan massen sendes gjennom en blender eller hogge med en gaffel. Klar syltetøy potetmos anbefales å lagres i banker under kapron deksel i kjøleskapet. Men hvis du fortsatt vil holde godbiter til vinter, så i stedet for en sitron, legges 80 baller av askorbinka til massen, hakkes og legges til den fortsatt varme syltetøy. Så alle antiseptiske stoffer forblir.

Hjelp deg selv med glede og skriv ikke for mye!

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og oransje

Sunn godt humør kan fås på forskjellige måter. En av dem er forberedelsen av nyttig gult gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og oransje. For å lage en dessert for te må du ta følgende produkter:

• Gresskar - 2,5 kg ren masse;
• Oransje - 2 stk.
• 300 g tørkede aprikoser;
• 1,5 kg sukker.

MATLAGING

For å gjøre dessert sur, kan du legge til 1 ekstra sitron. Vi vasker alle frukter og gresskar, så rengjør vi produktene, skrell gresskaret og oransje fra frøene. Kut produktene i små kuber og hell i sukker. Nå må hun sette juice inn, som vi sender henne over natten i kjøleskapet.

Neste dag, bland gresskaret med den tilberedte sukker sirupen og send pannen til komfyren. Når massen koke, legg til en appelsin til gresskaret og kom igjen til koking. Deretter kokes i 5 minutter og slår av brannen. Sett på nytt syltetøyet og vent på at det er avkjølt.

Etter 5 timer, sett syltetøyet tilbake på komfyren, og i mellomtiden kutt de tørkede aprikosene i stykker. Det er nok å kutte i 4 deler. Når massen koker, kaster du tørkede aprikoser i en kasserolle og reduserer brannen. Støt konstant, kok dessert i ytterligere 30 minutter. Når gresskaret begynner å koke mykt og slutter å knase, kan du fjerne pannen fra varmen.

Samtidig beholder tørkede aprikoser og oransje form og har klart å gi desserten en spesiell smak og stemning. Når denne syltetøyet er godt infundert, vil det få større ensartethet og rik smak. Ha en fin tefest!

Gresskar syltetøy med appelsiner i en sakte komfyr

Denne oppskriften passer for enhver matlagingsmetode, men den raskeste kan du tilberede gresskar syltetøy med appelsiner i en sakte komfyr. Avhengig av sorten og søtheten av gresskaret, kan mengden sukker som brukes reduseres eller økes. I henhold til standarden for matlaging trenger du:

• Gresskar - 1 kg;
• 500 - 800 g sukker;
• Oransje - 1 stk.
• Honning - å smake.

MATLAGING

Produktene vaskes under rennende vann. Forbereder mat inkluderer også kutte appelsiner fra zest. For å gjøre dette, bruk en grønnsakskutter. Deretter klemmer juice. Gresskar rengjort av frø og peeling. Slip ferdigmasse i en kjøttkvern eller blender. Neste i bollen overfører vi gresskaret, skrællet oransje og sin masse, samt granulert sukker.

Legg nå i en sakte komfyr i syltetøysmodus og lag i desserten i 1 time. Når tregkokeren gir et signal om slutten av tilberedningen, la syltet kjøle seg i 3 timer og kok igjen i samme modus. Honning kan legges til den allerede tilberedte syltetøy for smak og enda større fordel. Etter det kan du legge ut en godbit i sterile krukker.

Gresskar syltetøy med ingefær "Frost"

Ginger og gresskar er svært nyttige produkter for helse og immunitet. Men ikke alle kan og elsker å bruke dem i ren form, slik at du kan lage den originale gresskar syltetøy med ingefær. Nødvendige produkter:

• Gresskar - 1 kg;
• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 800-900 g;
• Ingefærrot

MATLAGING

Vask gresskar, peel og kjerne med frø, deretter kutt i kuber 1-2 cm tykk. Hell det knuste kjøttet med sukker og la lappen ligge over natten. Neste dag vil gresskar frigjøre en tilstrekkelig mengde juice til matlaging.

Om morgenen, legg til sitron, steinet og knust (kan du direkte med peeling), revet stykke ingefær om 6-7 cm tykk inn i massen. Legg deretter gryten på ovnen og koker desserten i ca. 30 minutter til gresskaret er gjennomsiktig. Deretter kan syltetøyet legges ut på bankene.

Denne oppskriften opprettholder gresskarens integritet, noe som gir den en lys gulaktig farge. Og tilsetning av ingefær gjør at du kan føle litt "pepperkorn" i desserten. Nyt syltetøy med te.

Fortellingen om Cinderella - en beskjeden hardt arbeidende jente som har blitt en prinsesse - alle vet fra barndommen. Kanskje dette er grunnen til at en slik grønnsak som et gresskar (men i virkeligheten er det en bær), kjent for oss fra bildene fra barnas bok, er tradisjonelt forbundet med de fleste med noe magisk.

Og det er ikke for ingenting at et gresskar hevder å være et mirakel - et produkt: Gresskar overgår mange andre grønnsaker og frukt i mengden vitaminer som finnes i denne oransje skjønnheten. For eksempel er karoten i det nesten fem ganger mer enn i gulrøtter. I tillegg er vitamin A og E, som er en del av massen, nesten de viktigste fighters med for tidlig aldring av huden, og sjelden funnet vitamin K påvirker blodpropp, noe som igjen viser behovet for å inkludere gresskar i kosten vår ...

Vi kan imidlertid snakke uendelig om de fordelaktige egenskapene til dette produktet. Som om hans smak. Sant, ikke alle elsker gresskar, og skyver dem bort, hovedsakelig sin merkelige lukt. Dette problemet kan løses dersom det i stedet for å spise gresskarrå, er det tilberedt fra det en deilig tallerken, som ikke skammer seg for å bli satt selv på festbordet.

Fra denne frukten med tett masse forbereder du veldig interessant første og andre kurs, og til og med desserter! Ja, ja, vær ikke overrasket: elskere av søt gresskar, også, vil appellere. En av behandlingsalternativene er syltetøy. Riktig kokt gresskar syltetøy vil være en favoritt delikatesse av alle som prøver det, og en spesiell metode for bevaring vil tillate deg å lagre alle vitaminer. På hvordan å lage gresskar syltetøy, forteller vi nå.

Oppskrift nummer 1: alt briljant - enkelt!

Faktisk er det ikke enklere enn å lage vanlig syltetøy fra denne frukten med appelsinmasse. For å gjøre dette, tar vi like mye gresskar og sukker (forholdet 1: 1 er tradisjonelt, hvis du ønsker det, kan du øke eller redusere mengden sukker, alt avhenger av dine smakpreferanser). Forbered først frukten: Ta med et rent gresskar, fjern huden, fjern frøene, kut kjøttet i små terninger eller terninger. Fold det i en tilberedt, rent tallerken på forhånd (det er ønskelig å ta en stor servant eller rustfritt stålpanne), og hell hvert lag med gresskar med sukker.

Nå må denne beholderen stå i flere timer, slik at gresskaret gir juice. Etter 5-6 timer, legg potten eller bassenget på en liten brann og kok opp, omrør hele tiden. Hvis du ser at saften er litt og gresskaret kan brenne, legg deretter 1-1,5 glass vann. Når sirupen koke, slå av gassen. Etter fullstendig avkjøling må du varme opp syltetøy en eller to ganger på samme måte - alt avhenger av ønsket konsistens av desserten (jo mer du koiler, jo tykkere blir syltetøyet). Den avkjølte massen kan helles i banker, rulles opp og rengjøres på et varmt sted - deilig pommesjamsjam er klar!

Oppskrift nummer 2: nesten aprikos

Den forrige tilberedningsmetoden er universell. Men for å virkelig overraske gjestene som er samlet ved bordet mens de venter på kulinariske delikatesser, kan du endre oppskriften noe: Tilsetning av duftende krydder, krydder, andre frukter, bær og nøtter gir gresskar syltetøy en unik aroma og utsøkt smak.

For eksempel, hvis du legger til et kilo skåret og hakket gresskar, i tillegg til sukker (i samme mengde eller litt mindre), tørkede aprikoser (300-350 gram), får vi en helt annen dessert med en fantastisk smak. Et gresskar med finhakkede tørkede aprikoser legges også i en stor gryte og helles med sukker, hvorpå de venter på at saften skal vises, legg den på brannen, varme den to eller tre ganger og kast den i krukker. Hvis du legger til gresskar syltetøy med tørkede aprikoser et par anis stjerner og litt pektin, så får vi en delikatesse som nesten ikke skiller seg fra aprikosjuice i farge, smak og lukt. Gleden av gjestene er garantert! I tillegg er denne oppskriften ikke bare en original måte å vise kulinariske ferdigheter, men også en god mulighet til å spare, fordi slik gresskar syltetøy med tørkede aprikoser ikke krever store kontantkostnader.

Oppskrift nummer 3: delikat smak for ekte gourmeter

Ikke mindre interessant er den søte og sure blandingen av smaker i gresskar syltetøy med sitron. Kombinere gresskar med sitron, vi får en fantastisk smak og amber-honning fargen på godbit. Men tross alt er fordelene ved en slik syltetøy for vår helse enorm, fordi sitron er en av lederne i fruktens verden når det gjelder vitamin C.

Per kilo gresskar tar halv og halvt sukker og to mellomstore sitroner. Skal citronene, kut massen i et gresskar. Da legger vi denne massen til bekkenet, vi sovner med sukker og la det stå. Når saften dukker opp, kan du sette på brann. Etter å ha kokt å avkjøle, legg til litt mer sukker, hvis gresskar syltetøy med sitron virker surt og varm igjen. Eventuelt kan du legge til noen erter allspice, fem eller seks knopper av nellik. Kreative husmødre kan eksperimentere med kandisert ingefær: Kombinasjonen av ingefær med sitron vil appellere til de som elsker en dyp, smakfull smak. Slike gresskar syltetøy med sitron vil bli en hyppig gjest på bordet ditt.

Oppskrift nummer 4: solfylt syltetøy

Gresskar syltetøy med oransje er virkelig "solfylt". Og ikke bare fordi den varme, gule fargen ligner solen, og aromaen gjør at du ubevisst tenker på varme tropiske land der det er en konstant sommer ... Gresskar syltetøy med oransje skal gjøre alle som følger en figur lykkelig smil: i motsetning til mange andre måter å lage mat dessert, kombinasjonen av gresskar og oransje ... fremmer vekttap! Gresskar normaliserer metabolisme, og oransje bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen.

Per kilo gresskar tar 1 oransje og 600-700 gram sukker. Vi renser gresskaret og kutter det i små kuber, fjern skelen fra appelsin og hopp det gjennom en kjøttkvern. På en stor tallerken legger du ut gresskar og oransje, sovner alle sammen med sukker. La oss stå en stund, så sett på brann. Kok i ytterligere ti minutter etter koking - og la syltetøyet brygge i en og en halv time. Kok deretter igjen i omtrent ti minutter og la det gå en time. Etterpå kan syltetøyet helles i steriliserte krukker og rulles.

Denne oppskriften vil se annerledes ut hvis du koke den i en treg kokekanne, men da må du redusere volumet av alle ingrediensene med omtrent halvparten. Når gresskaret med appelsin er gitt juice, må du legge dem i sakte komfyren og holde den på i omtrent to timer i modusen "quenching". Her og gresskar syltetøy med oransje er klar - raskt og enkelt!

Oppskrift nummer 5: fra ernæringseksperter - med kjærlighet

Følgende metode for behandling av gresskar, inkludert i menyen av den berømte "Dyukan dietten", viser seg å være enda mindre næringsrik. Ta et gresskar (500 g), vask, fjern hud og frø og kutt i terninger eller terninger. Deretter gnier vi sitronen (ca 1/3 av frukten), som tidligere ble skyllet med kokende vann, revet sammen med huden, og kuttet en tredjedel av sitronen til tynne skiver. Etter at du har blandet gresskar med sitron, kan du legge til en sukker erstatning (Fitpard, 75 gram). Bland deretter og kjøl i seks til syv timer for gresskar å gi juice. Når tiden er opp, legg beholderen med gresskaret på komfyren og lag på lav varme til gresskaret er mykt.

For å gi en spesiell tart smaken til smaken av syltetøy, kan du legge til en fjerdedel av en teskje kanel et par minutter til tilberedt. Du kan beholde slik Dukan syltetøy, men bare fem til syv dager i kjøleskapet, men hvis du bare prøver det, vil du se at det vil forsvinne mye raskere.

Oppskrift nummer 6: bruk fordelene av sivilisasjonen

Kok jam i en sakte komfyr? Og hvorfor ikke! Forresten, i brødmaskinen viser det seg også veldig velsmakende! For eksempel er prosessen med å lage gresskar syltetøy med sitron i en sakte komfyr eller brød maker ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle metoden for matlaging denne delikatessen. Den eneste forskjellen er at i den siste fasen legger vi inn syltetøyet i sakte komfyren eller brødmakeren og stiller inn en bestemt modus: i tregkokeren blir det "Quenching", i brødmakeren - "Jam". Det er alle detaljene.

Oppskrift nummer 7: et lagerhus av vitaminer

Per kilo gresskar tar to appelsiner og 1-2 sitroner, som er unntatt fra korn og skall. Pass dem med et gresskar gjennom en kjøttkvern og fyll opp med sukker (1,7-1,8 kg). Alle blandes og la til infusjon ved romtemperatur. Når alt sukker er oppløst, blander du igjen grundig gresskar syltetøy med appelsiner og sitron og ordne i rene bokser. For å lagre slik yummy trenger du på et mørkt, kjølig sted eller i kjøleskapet.

Historier av våre lesere

  - en uvanlig og original delikatesse. Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser - dette er nøyaktig billet som kan gjøres selv om vinteren.

Samtidig vil det ha en utbredt aroma av solfylte aprikoser, og minne deg om sommeren.

Det er mange oppskrifter for en uvanlig delikatesse, de beste av dem samles her.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser - de generelle prinsippene for matlaging

Gresskar syltetøy brukes kun moden, lys og saftig. Huden er alltid fjernet, velg innsiden med frø. Ren masse blir kuttet i terninger, kuber eller strå. Hvis du vil forberede en mer homogen delikatesse, som ligner syltetøy, kan du bruke en stor rivekniv.

Tørkede aprikoser er vanligvis gjennomvåt i varmt vann. Fukt fyller frukten med juiciness, øker volumet. Tørkede aprikoser kan legges til gresskar syltetøy hele eller kuttet.

Hva annet kan gå i henhold til oppskriften:

Frukt, bær;

Krydderier: kanel, ingefær, nellik.

Du kan lage gresskarbehandler på den klassiske måten på ovnen eller i sakte komfyren. For sikkerheten til hans lagt ut i sterile krukker, ruller deksler. Men syltetøyet er også godt i kjøleskapet i flere uker, hvis det ble plassert i en ren og tørr matrett.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og sitronsyre

Oppskriften på den mest enkle gresskar syltetøy med tørkede aprikoser, som er tilberedt med tilsetning av tørr sitron. Hvis du har fersk juice, kan du bruke den.

ingredienser

Gresskar 1,2 kg;

300 g tørketørkede aprikoser;

1 ts ananas;

800 gram sukker

forberedelse

1. Rengjør gresskaret fra alt overskudd. Ren masse skal være minst et kilo. Kutt inn i pene kuber.

2. Sett gresskaret i en gryte med en tykk bunn, hell lag av sukker.

3. La for å markere juice i 2-4 timer.

4. Skyll tørkede aprikoser med varmt vann, la det suge i væsken i 10 minutter.

5. Rør gresskaret, som skulle sette ut nok juice. Sett syltetøyet på ovnen.

6. Etter koking, tilsett tørkede aprikoser, kok i ti minutter.

7. Nå kan du legge til sitronsyre, koker i ytterligere ti minutter. Slå av, la stå 3 timer.

8. Slå på varmen igjen, koke i ti minutter, slå av.

9. Når syltetøyet har avkjølt helt, koker det for siste gang på ovnen. Etter ti minutter med koking lukkes gresskar syltet i krukker, lukkes.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og sitronsaft i en sakte komfyr

Variant av syltetøy, som er tilberedt i en sakte komfyr. Sitronsaft i henhold til oppskriften brukes fersk, du kan legge til smak til aromaen, men det må knuses veldig bra.

ingredienser

Et kilo gresskar;

Et kilo sukker;

0,3 kg tørkede aprikoser;

En sitron;

0,3 liter vann.

forberedelse

1. Hell vann i pannen, klem ut saften fra hele sitrus. Pass på at du ikke kommer inn i bensirupen, kjøttet er tillatt. Sett på en liten brann, hold til kornene er helt oppløst. Tilsett varme, kok til koking.

2. I hett vann skal du holde de dampede, tørkede aprikosene, drenne all væske fra tørket frukt.

3. Ingrediensene angir nettovikten av gresskaret uten pelsen. Kut kjøttet i terninger, litt mindre tørkede aprikoser. Vi legger inn en kopp fra multikookeren.

4. Tørket aprikoser er også lagt til.

5. Fyll med kokt sirup.

6. Utstil slukningsprogrammet, lag delikatessen i nøyaktig 2 timer. I løpet av denne tiden kan du lage sterile krukker.

7. Åpne opp. Hvis gresskaret var veldig saftig, viste det seg å være flytende, så kan en del av sirupen dreneres, brukes til desserter, kompoter.

8. Jam er lagt ut i banker. Vi ruller opp gresskarhøsting eller kjøler og bruker umiddelbart.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og valnøtter

Oppskrift på chic syltetøy med gresskar, tørkede aprikoser og nøtter. Den kan tilberedes selv om vinteren. Alle ingrediensene er tilgjengelige og sunne.

ingredienser

Gresskar 2 kg;

Standard glass vann;

En liten sitron;

0,2 kg valnøtt nøtter;

0,3 kg tørkede aprikoser;

1 ts kanel;

Klemme av muskatnøtt;

Sukker og et halvt kilo.

forberedelse

1. Som vanlig kuttes gresskaret i kuber eller stykker av enhver annen form som du liker.

2. Tørkede aprikoser vasket, gjennomvåt i varmt vann, kuttet i 4 deler. Du kan krysse eller rulle.

3. Nøtter er bare hakket i små stykker. Du kan blande med en rullestift eller knuse i en mørtel, bla i en matprosessor.

4. Vask sitronen med såpe, hell kokende vann over det, og kutt det i små biter, kast bort beinene under prosessen.

5. Bland gresskar med sitron, tørkede aprikoser, tilsett sukker, la i minst to timer. Legg til et glass vann.

6. Sett syltetøyet på ovnen, men vi legger ikke til nøtter ennå. Kok ti minutter.

7. Sett krydder og nøtter, lag i 30-40 minutter, kjølig.

8. Deksel, la i kjøleskapet i 2 dager. I løpet av denne tiden er alle ingrediensene gjennomvåt med sirup, syltetøy vil få smak av aprikoser.

9. Hvis du trenger å fjerne billetten til vinteren, så koker den igjen i 2 dager, en kvart time er nok. Spill, rull lokketasten.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser, oransje og ingefær

Alternativ krydret gresskar syltetøy med tørkede aprikoser, oransje smak og aprikos smak. Ginger brukes frisk, men på samme måte kan du ta en tørr ryggrad, i denne utførelsen trenger du 0,5 teskje.

ingredienser

2,5 kg gresskar;

0,4 kg tørkede aprikoser;

1 stor oransje;

20 g ingefær;

2 kg sukker;

1 krystallkjøtt;

1 kanelpinne.

forberedelse

1. Renset gresskarmasse er kuttet i kuber med to centimeter, dekket med sukker, dekket og igjen over natten i kjøleskapet.

2. ingefær trenger å male Det er mulig i kombinasjonen. Også knust revet appelsinskall og skrelt masse. Hvit hud og frø fjernes.

3. Vask tørkede aprikoser, kutt i halvdeler, send til gresskar. Det er ikke nødvendig å suge tørre aprikoser på forhånd. Nok gresskar juice og oransje.

4. Gresskar bra blanding, sett på komfyren.

5. Kok sammen syltetøy med tørkede aprikoser i 20 minutter. Slå av, la stå 5 timer.

6. Nå kan du legge til hakkede masse oransje, ingefær, zest. Kok ytterligere 10 minutter.

7. Kjør fastkjørt papir igjen. Du kan gå hele natten.

8. I den siste løp, legg til knust kanel og nellik. Nå behandles kjeden i 10 minutter. Det kan være litt lengre, ta sirupen til ønsket tetthet.

9. Ferdig! Det er fortsatt å avkjøle delikatessen eller umiddelbart helles i glassene mens det er varmt, lukk det.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og eple

Variant av blandet syltetøy, som det er bedre å bruke faste epler. Kanel kan legges til smak, så vel som citrusskall.

ingredienser

800 g gresskar;

400 g epler;

200 g tørkede aprikoser;

1 kg sukker;

1 ts sitronsyre;

Kanel å smake.

forberedelse

1. Klipp gresskar i kuber på 1,5 centimeter, tilsett sukker, la det stå i et par timer.

2. Skyll tørre aprikoser, skåret i halvparten, deksel med varmt vann, la stå i omtrent tjue minutter.

3. Bland gresskaret med aprikoser, kok på lav varme i en kvart time.

4. Skyll eplene. Frukt er kuttet i terninger eller skiver. Legg til gresskar syltetøy.

5. Etter ytterligere fem minutter må du helle sitron og kanel. I stedet for syre kan du bruke naturlig sitrusjuice i mengden 4-5 spiseskjeer.

6. Kok opp syltetøyet i minst 30 minutter, ikke la kjeksen koke intenst.

7. Så snart sirupen kokes ned til ønsket konsistens, kan det hende at pommesjamsjammen er slått av.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og rosiner

En annen oppskrift på syltetøy med tørkede aprikoser fra gresskar. For å forberede, kan du ta noen rosiner, farge, variasjon, størrelse spiller ingen rolle.

ingredienser

1 kg gresskar;

0,25 kg tørkede aprikoser;

0,25 kg rosiner;

250 ml vann;

1 kg sukker;

0,5 sitron.

forberedelse

1. Vann med sukker må kombineres, kokt over en lav brannsirup.

2. Gresskarmasse er kuttet i små kuber, lagt i kokende sirup, kokt i en kvart time.

3. Nå må alt dette bli avkjølt, sett i kjøleskapet i 10-12 timer.

4. Raisin vasket, fylt med varmt vann i en halv time.

5. Tørket aprikoser blir også vasket, kuttet i kvartaler og gjennomvåt.

6. Fjern gresskaret fra kjøleskapet og sett det på ovnen.

7. Klem rosinene, gjør det samme med tørkede aprikoser, legg til syltetøyet.

8. Klem sitronsaft, koker det hele sammen fra 30 til 60 minutter, avhengig av ønsket tykkelse.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser og pærer

En annen enkel oppskrift på tørket aprikosjuice, gresskar. Også lagt til dem er pærer. De må ha et tett kjøtt, huden må ikke fjernes.

ingredienser

2 kg gresskar;

1,6 kg sukker;

1 kg pærer;

0,3 kg tørkede aprikoser.

forberedelse

1. Gresskar skåret i terninger, størrelsen på tørkede aprikoser. Bland med sukker, la for å markere juice i minst tre timer.

2. Sug tørkede aprikoser i varmt vann og klem deretter.

3. Klipp pærer i stykker om størrelsen på gresskarskiver.

4. Så snart nok juice er hentet fra gresskaret, kan du begynne å lage syltetøy. Legg kokepannen på komfyren, kok i 15 minutter etter koking.

5. Tilsett tørkede aprikoser, kok i ytterligere ti minutter.

6. Nå kan du legge pærer.

7. Jam er forberedt fra 20 minutter til en time. Deretter avkjøles. Fjern om nødvendig preformen i sterile krukker mens det er varmt.

Eventuell syltetøy vil bli tykkere etter avkjøling. Hvis forvirret flytende sirup, så kan den delvis fusjoneres eller settes i krukker bare den tykke, og etterlater alt overskudd i en kasserolle.

For tykk syltetøy, som syltetøy, kan du bruke spesielle fortykningsmidler. For syltetøy tilsættes løst gelatin i enden.

Ikke alltid tørket aprikoser og hardt. Det er nok myk tørkede aprikoser. I dette tilfellet kan de ikke suge.

Eventuelle gresskar syltetøy vil smake bedre hvis du legger til en liten syre til den. Bruk vanligvis sitronsaft. Men du kan ta noen sure bær.

Skummet som vises på toppen av kokende syltetøy, fjernes alltid. Det ødelegger ikke bare utseendet på arbeidsstykket, men reduserer også holdbarheten.

Hei, kjære lesere. Den andre dagen besøkte jeg min familie eiendom ligger på den syttende kilometer av Novotroitskoye motorveien. Omgå vegetabilske senger, gledet seg på den modne avlingen. Da jeg nådde gresskaret, tok jeg nesten en tamburin og startet en rituell dans for å forherlige fruktbarhetsguden. Ser jeg på de solaktige, tenkte jeg, hvorfor koker jeg ikke for vintergresskar syltetøy med tørkede aprikoser?

Saken for meg er ny. Jo mer interessant det vil være å forstå alt. Ser fremover, jeg tar ansvaret for å erklære. Ikke alt som er skrevet i gresskarjamoppskrifter som jeg klarte å finne på Internett, er sant.

Å hevde denne omstendigheten, forstår jeg at jeg vil forårsake noen irritasjon blant de kokker som, for å si, for en uforklarlig grunn er listige, og sender ut unøyaktig informasjon om luften. Jeg forteller deg dette basert på min egen erfaring fra gresskaret, og som bevis gir jeg trinnvise bilder av oppskriften. Selvfølgelig kan jeg forveksle fordi jeg ikke har erfaring med spørsmålet om hvordan å lage gresskar syltetøy. Men faktum gjenstår. Døm for deg selv.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

ingredienser:

• 1,7 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 500 gram tørkede aprikoser;
• sitron;
• vann.

Bare i en eller to oppskrifter, jeg husker ikke allerede, jeg leste at du må legge vann til gresskar syltetøy. Og så i begrensede mengder. Og du ser på de endelige bildene - tettheten er justert, sirupen er boblende. Kanskje hendene mine ikke vokser fra det stedet, eller den sorten som ikke har vokst, har vokst? Ja, ingen hender, selvfølgelig! Gutter, hvem blant dere kjenner slike spesielle varianter av gresskar, hvorfra du skal lage syltetøy?

Kort sagt, etter å ha studert alle matlagingsmetoder, skisserte jeg omtrent hvordan jeg skulle høste den. Men i løpet av tiden måtte jeg fortsatt endre handlingsplanen på grunn av ineffektiviteten i innsatsen. Som et resultat av forskningen utviklet jeg en fungerende oppskrift på gresskar syltetøy med tørkede aprikoser, og ser nå hva jeg gjorde.

Steg-for-steg oppskrift med bilder

Jeg skreller gresskaret og fjerner frøene.

Jeg gni den på et grovt rifler.

Tørkede aprikoser helles varmt vann i noen minutter.

Deretter helles jeg på den og kutter den tørkede frukten i små terninger.

Kobler tørkede aprikoser med gresskar.

Jeg helter produktene med sukker og blander. La gresskarblandingen stå i noen timer for å skille ut juice.

Fire timer senere skjedde det. Gresskarjuice stod liberalt ut. Min glede kjente ingen grenser. I et hvilket som helst århundre vil det vise seg uten bruk av vann! Jeg legger en servant på elektrisk komfyren og begynner å varme opp kontinuerlig omrøring.

Og her kommer det mest interessante. All saften som skiller seg ut, begynner å forsvinne et sted. Som om gresskaret ikke ønsket å dele med ham, bestemte han seg for å suge alt tilbake. Du kan tro at dette er fullstendig tull, men det er akkurat det som skjedde. Jeg fortsetter flittig i håp om at den etterlengtede sirupen er i ferd med å vises. I motsetning til squash syltetøy skjedde dette ikke.

Desperat og sliten av å jobbe med en skje, legger jeg en liter varmt vann til gresskar desserten. På en eller annen måte oppnådde et resultat som likte kjelen. Det er midnatt på klokken, og det er fortsatt der.

Dekk en bolle med syltetøy med et håndkle, la det kjøle seg, og han gikk til sengsrommet. Om morgenen fjernet håndkleet jeg så et bilde. Det ser mer ut som en undercooked syltetøy enn en syltetøy.

Så fortsetter jeg kulinariske eksperimentet. Jeg bestemte meg for å dele innholdet i bassenget i to halvdeler, fortynne med vann og forberede hver del i henhold til en annen oppskrift.

Hvordan lage mat med valnøtter

Hell i første halvdel av den søte gresskarmassen på 1,5 liter vann. Og kok det i 40 minutter, rør om og om.

Med mengden H2O må du bestemme deg selv, basert på dine preferanser. Elsk det tykkere, legg til mindre væske, tynnere mer tilsvarende. Også juster varigheten av matlagingen uavhengig. Vil du koke gresskaret mer gjennomførbart, øk koketiden.

På slutten klemmer du sitronsaft.

Jeg helter den i syltetøy.

Deretter tilsett 200 gram hakkede valnøtter.

  Jeg bringer massen til å koke.

Og til slutt kokes en gresskarbehandlet med tørkede aprikoser.

Med vanilje

Den andre syltetoppoppskriften er forskjellig bare ved at i slutten, i stedet for nøtter, tilsett 1 gram vanillin og juice fra den andre halvdelen av sitronen. Og så koker jeg ikke lenger.