Hei, kjære lesere! Visste du at riktig varmebehandling av produktet forbedrer bruken og smaken av produktet?

Og dette handler fremfor alt om grønnsaker. Hvis du tror at varmebehandling ødelegger alle de fordelaktige vitaminer i matvarer, så er dette ikke alltid tilfelle. Kokte rødbeter brukes til mange sunne matretter.

I en gryte blir rosene kokt i moderat varme i 2-2,5 timer etter koking. Men det er andre oppskrifter som fremskynder prosessen.

I appetittvekkere og salater oftest brukes også kokt rotgrønnsaker. Med riktig matlaging beholder den en betydelig mengde nyttige komponenter.

Dagens vurdering handler om hvor mye du skal lage rødbeter i en gryte og hvordan du får det til å lage mat raskt og ikke miste fargen.

Fra beten kan du lage et stort antall forskjellige retter. Borsch, vinaigrette eller sild under pelsjakke er spesielt populært.

Denne rotgrønnsaken inneholder organiske syrer, sukker, vitamin C, kalium, magnesium.

Det stimulerer metabolske prosesser og blodstrøm. Råbete juice er effektiv for hypertensjon og under gjenoppretting fra alvorlige sykdommer.

Og den kokte frukten er en fantastisk avføringsmiddel og vanndrivende.
  Interessant nok reagerer de fleste av de fordelaktige komponentene av beets ikke på varme.

Hvordan velge en kvalitet rotgrønnsaker

Koketiden varierer avhengig av størrelsen på roten. Jo mer det er, desto lengre må det lages.

Siden frukten er sterkt farget, må den tilberedes separat fra andre.

Velg hel og sunn utseende rotgrønnsaker av middels størrelse. For store røtter kan ikke koke.

I ekstreme tilfeller kan en stor grønnsak kuttes i flere stykker. Rødavlinger skal ha en tynn skorpe og til og med mørk farge.

På overflaten bør ikke være blåaktige eller grønne flekker.
  Det er nødvendig å lage de små bønner av langstrakt form, som har en hyggelig smak. Under alle omstendigheter, skal du vaske med en svamp for vasking eller børsting før matlaging.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

For matlaging må du velge emaljert servise med tykk bunn. Frukt må fylles med væske.

Samtidig er det nødvendig å sørge for at vannet ikke fordampes. Det skal dekke produkter med noen få centimeter.

Om nødvendig skal vannet helles. Det anbefales ikke å rengjøre toppene og koker rødbeter hele.
  Root grønnsaker trenger å koke, deretter redusere varmen og legg til sitronsaft slik at rødbeter ikke mister sin farge.

  Hvor lenge grønnsakene skal tilberedes i en panne, avhenger av alder og størrelse på rotgrønnsaker. Oftest må du vente 45 minutter.

Beredskap bør kontrolleres med en gaffel. Hvis grønnsaket knapt punkteres med en gaffel, bør prosessen forlenges i ytterligere 10 minutter.

Beets bør være helt kokt.
  Det er også en interessant måte å lage rotgrønsaker. En skarp temperaturforskjell akselererer mykning av plantefibrene.

Her er det du trenger:

• sett mellomstøttegrønnsaker i en gryte og hell kokende vann over dem og legg på en sterk brann;
• vann skal dekke frukten med et lag på minst 8 cm;
• etter 15 minutter skal kokende vann dreneres og legg grønnsakene under en strøm av kaldt vann. I isvann bør røtter holdes i 5-10 minutter.

Du kan bruke isbiter.

På denne måten kan du lage mat og gulrøtter. Alltid når du lager rotgrønnsaker, bruk metoden med en temperaturforskjell.

Tilberedt mat kan lagres i opptil 3 dager i kjøleskapet, og de kan lagres i fryseren i opptil seks måneder.

Slik lagrer du i en tregkokeren

Det er flere måter å lage en grønnsak i en sakte komfyr. For beets bevart alle de nyttige egenskapene, må det dampes med en bolle med hull.

Vegetabilsk kan tilberedes i "" modus.
Slik lager du en rotgrønnsaker:

1. For å bevare grønnsakens fordelaktige egenskaper, bør du lage mat i modusen "Steamer".
2. For å gjøre dette, fyll bollen med vann med en tredjedel. Stor-store frukter skal kuttes i 4 stykker og legges i innsatsskålen, kutt opp. Dette er for å sikre at juice ikke flyter ut.
3. Plasser oppvaskene med hull over bollen med vann og skru dampmodusen i 45-50 minutter.
4. For suppe-modus må du legge grønnsakene i en beholder med vann og slå på enheten i en time.

Slik lager du en grønnsak i en trykkkomfyr

La oss nå lære å lage en grønnsak i en trykkkomfyr.

Her er de grunnleggende stadiene av matlaging:

1. Skyll roten vegetabilsk godt. For å gjøre dette kan du bruke en pensel.
2. Hvis roten er for stor, må den kuttes i halvparten.
3. Sett en ren grønnsak på trykkkokeren.
4. Fyll det med nødvendig mengde vann. Du kan umiddelbart lage mat med hvitløk, som er lagt med vann.
5. Slå deretter på programmet Steamer, trykkkokeren eller legumes. Modusnavnet er avhengig av maskinvaremodellen.
6. Still inn timeren. Hvis beets blir tilberedt helt, vil det ta en halv time å lage mat til kokt, og hvis det er i skiver, så 20 minutter.

Koking i mikrobølgeovn

Det finnes to muligheter for matlaging i mikrobølgeovn. Samtidig blir grønnsaken tilberedt hele eller i skiver.

Det er verdt å vurdere to måter.
Matlagingsalternativet består helt av følgende trinn:

1. Beets bør skylles grundig med en pensel eller svamp.
2. Rot huden av en rot med en tannpirke rundt omkretsen. Dette vil unngå ødeleggelse i mikrobølgeapparatet.
3. Legg deretter grønnsaken i en pose og bind den opp.
4. Sett posen i mikrobølgeovnen.
5. Still timeren i 15-20 minutter.

Vurder også muligheten til å lage mat i en knust form.

Slik er det gjort:

1. Vask den vasket grønnsaken i små stykker.
2. Hell den hakkede blandingen i en hylse eller polyetylen.
3. Pakke satt i en beholder for mikrobølgeovn.
4. Da vil dette alternativet bli forberedt så mye som rotbeskjæringen i hele staten.

Koketid for vinaigrette

For salat må du bruke røde rødbeter. Samtidig skal det være riktig tilberedt. Populær vinaigrette.

For vegetabilsk å ha estetiske egenskaper, er den forberedt som følger:

1. Frukt må vaskes og pakkes i folie.
2. Deretter varmes ovnen til 200 grader og legg rødbeter på et bakkeblad.
3. La ham bake i 20-25 minutter. Tiden er avhengig av størrelsen på grønnsaker.
4. Deretter må ovnen slås av og la avkjøles.

For at beets ikke skal male de andre komponentene i, kutt brikkene til å drysses med vegetabilsk olje.
  Hvis det ikke er tid, kan grønnsaket avkjøles med kaldt vann. På denne måten kan du lage rotbeskjære for pelsen og silden.

Og for borscht må du velge ferske rødbeter.

Så la oss oppsummere.

Beets kan stuing fra 20 minutter til 3 timer. Tiden er avhengig av størrelse og metode for forberedelse.
  Hvis du legger rotgrønsaken i pannen og legger den på ovnen, kan koketiden være 2-3 timer.

Samtidig vil det ikke være mulig å lage grønnsaket raskt, men de vil forbli.
  I kokende vann kan grønnsaker koke i en time.
  Du kan lage mat og for   15-25 minutter. For å gjøre dette, bør det settes i en gryte, tilsett vann og lag over høy varme.

Dekk beholderen med et lokk er ikke nødvendig. Etter 15 minutter skal grønnsakene plasseres i isvann på 5-10 minutter.
Hvis det på slutten av matlagingen er å dyppe vegetabilsk i kaldt vann, kommer det ikke bare raskt, men også lett å rengjøre.

Hemmelighetene til matlagingbiter

Nå foreslår jeg å gjøre meg kjent med flere hemmeligheter for å få best mulig utarbeidelse av et produkt.

Her er de:

1. Tilberedningen må fylles i med kaldt vann. Dette vil gjøre det lettere å skrelle.
2. Under kokingen bør ikke beets saltes, da det kan vise seg å være stivere og ikke så saftig. I tillegg vil salt øke tilberedningstiden.
3. Du bør ikke rense beets før matlaging, da det vil miste en rik nyanse. Det er bedre å bare vaske det og rense det før bruk i en annen tallerken.
4. For å rotte lysets lysstyrke, anbefales det å legge til en teskje sitronsaft eller eddik til vannet. Spesielt er det nødvendig å gjøre dette hvis grønnsaket er rengjort før matlaging.
5. For å nøytralisere lukten av kokte rødbeter, er det nødvendig å sette en skorpe av brød i kokende vann.
6. Grønnsakets beredskap kan kontrolleres med tannpirk eller gaffel. Men poke ikke grønnsaket for ofte, så det vil raskt slutte å være saftig.
7. Ikke hold en peeling av grønnsak i luften lenge, siden vitamin C er intensivt ødelagt.
8. Etter matlaging forblir rødbeter en utmerket avkok, som kan brukes som vanndrivende eller avføringsmiddel. Du kan legge til litt sitronsaft eller kanel.

Og du vet at rødbeter inneholder en stor mengde vitaminer, mye mer enn en rotgrønt.

Legg derfor topper i rødbeter og borscht. Men maten er bare friske og unge topper, og tørr og gammel har ikke slike fordelaktige egenskaper.

Vel, hvis du vet noen interessante måter å raskt lage en grønnsak, dele dem i kommentarene. I dag har jeg alt.

Vi ses snart, kjære lesere!

I matlaging er rødbeter en uunnværlig grønnsak for å lage salater, første kurs, drinker og desserter. Hver metode for matlaging er avhengig av hvilken mat og hvordan du lager mat. Beets er kokt i vann (i en multi-komfyr eller gryte), dampet i en dobbel kjele, eller bakt i en mikrobølgeovn eller ovn. Ferdige røtter rengjøres, kuttes i strimler eller revet, og legges deretter til parabolen. Det finnes raske måter å forberede rødbeter på når rå, skrællede frukter blir kuttet i terninger eller strimler og tilberedt i bakken form. Også, for matlaging av borsch eller rødbeter, kan du grate de skrælte råbiterne og simre med tilsetning av eddik eller sitron, og legg til suppen.

Beetkokingstid

  I pannen: 30-40 minutter.
  I tregkokeren: 35-40 minutter.
I en dobbel kjele: 1 time.
  I ovnen: 30-40 minutter.
  I mikrobølgeovn: 10-12 minutter.
  I en treg koker: 15 minutter.

Tilberedningsmetoder

Slik renser du beets før du lagrer det

  Sug beetsene i kaldt vann på forhånd, og vask dem grundig med en pensel.


  Separat knollene fra toppen, fordi knoller og bete topper er alltid forberedt separat.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

  1. Beets skal vasket godt under rennende vann, ikke rengjøring og ikke avmontere haler - fjern bare bladene på toppene.


  2. Plasser i en gryte, hell kaldt vann over slik at knollene er helt dekket, kok opp.
  3. Kokte rødbeter i gjennomsnitt 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å stikke en grønnsak med en gaffel - de ferdige røkene er myke i midten.
  4. Tøm vannet, rengjør beets klar til varmt - under kaldt vann, eller før rengjøring, sett i en gryte med kaldt vann i 10 minutter. Deretter rengjør, fjerner huden.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

  Vi velger mellomstore frukter, så vel som til matlaging i en kasserolle.
  Med min beets separerer vi toppene, legg dem i multikookerbollen, fyll med vann.
  Kok grønnsaken i "Baking" -modus. Tilberedningstiden for rødbeter i en tregkokeren er 35-40 minutter. For store rødbeter, økes tiden til en time.
  Du kan bake rødbeter i en multikooker, som i denne oppskriften: "Kaviar fra rødbeter i en multikooker"

Hvordan bake rødbeter i ovnen

  I ovnen kan beets bake, pakkes i folie eller plasseres i en bakpose. Kok i ca 30 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Tiden avhenger av størrelsen på beets og de individuelle egenskapene til ovnen din.

1. Vask beets, skille toppene.
  2. Fest knollene i folie eller sett i en bakpose.
  3. Sett på et baktak.
  4. Bake rødbeter i en ovn oppvarmet til 200 grader Celsius.
  5. Baking tid: 30-40 minutter.
  6. Åpne folien eller posen, la grønnsaken kjøle seg ned.
  7. Skal av.

Rask matlaging

Mikrobølgeovn

  Vaskede frukter pierced flere steder, sett inn en spesiell tallerken for en mikrobølgeovn eller matpakke. Kok i mikrobølgeovn i 10-12 minutter med en effekt på 800 watt.

Rask rødbeter i en sakte komfyr

  Du kan raskt lage biter i en treg kokekanne - forhåndsskåret i skiver eller sugerør. For å gjøre dette, må beets skli og hakkes.


  Hell vegetabilsk olje i skålen i multikjøleren, legg til rødbeter, bland godt og lag i bake-modus i 15 minutter.
Slike biter kan legges til en salat, borscht, eller tilberedt fra det bete kaviar.

Rødretter - oppskrifter

  Rødbetrotten gikk godt inn i kostholdet vårt og uten det er det bare umulig å forestille seg vår daglige og festlige meny.
  I matlaging brukes rødbeter til å forberede kalde appetittvekkere og salater, og ikke bare fra rhizomet, men også fra topper. Det er vanskelig å forestille seg borscht eller rødbedsuppe uten rødbeter, botvinnik eller beetroot okroshka, for ikke å nevne vinaigrette eller den berømte og nyttige "Børste" salaten. Beets lager sunn og velsmakende drinker, og til og med desserter og søtsaker.

  * Enkel rå rødbeder salat.
  Det er veldig nyttig å tilberede salater fra råbiter, fordi det er i råbiter at alle vitaminer og næringsstoffer lagres. Så, vi kjøpte, vasket og tørket rødbeter. Peel noen knollere og rist dem på et grovt revet eller revet for koreansk gulrot. Kok så mye som du kan spise i en sitte fordi, etter hvert som du blir lagret i kjøleskapet, mister sukkerrogen alle sine magiske egenskaper.
  200 g rødbiter rist og bland med 1 ss. l. sitronsaft.
  Legg til en klype rød pepper. Syltede korianderfrø i mørtel, salt til smak og krydder med olivenolje, tilsett 1 ss. l. grønn finhakket løk.

  * Kokte rødbeter med olivenolje og sitron.
  En veldig populær forrett i Hellas, som serveres med Dorada eller laks fett fisk bakt på trekull eller under en grill.
  200 g unpeelte betehønser og beteplater skal tilberedes i en treg kokekar i "dampet" modus. Plante for å forberede seg mye raskere enn knollene, så få det på ca 15 minutter. Sjekk beredskapen til knollene, piercing dem med en gaffel, som kommer inn lett og forsiktig inn i klargjøringen. Vi rengjør hot tubers, kutt i sirkler og vakkert lagt på parabolen. Neste du trenger å utvide toppene, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. sitronsaft, dryss med oregano etter smak.

  * Rødkaviar med valnøtter og svisker.
  Vri beetsene (200 g) i folie og sett i ovnen. Bake, peel de ferdige rødbeter og rist på en liten (gulrot) rist, du kan slå med en blender.
  Finhakk en liten løk og stek litt i to ss vegetabilsk olje. Tørket og veldig mykt pudder 5-6 stk. finhakket. Kutt tørket nøtter med en kniv. Bland alt sammen og fyll med sitronsaft 2 ss. l., legg til en liten bakke i en koriander mørtel, salt og svart pepper etter smak.

* Se også andre oppskrifter med rødbeter:
  Rødbeter dessert salat med banan saus
  Snack kake "rødbeter"
  Vinaigrette i mikrobølgeovn
  En veldig enkel salat av ost, egg og rødbeter
  Kald rødbeter suppe på yoghurt
  Salat "Language bite"
  Gift rødbeter
  Vinaigrette "En-to og klar"

Salater og forretter
  Rødbeter Rose
  Rødjuice er en utmerket naturlig fargestoff og brukes til fremstilling av desserter og bakverk: Fargerike Jordbærkaker

Nyttige egenskaper av beter

  Beets er et verdifullt matprodukt som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater, magnesium, kalium, jern, etc., så vel som organiske syrer og fargestoffer. Dette er en ekte matkilde av kobber, jern, fosfor og vitamin "C". Bladene inneholder mye vitamin A, og tilstedeværelsen av folsyre i rødbeter bidrar til dannelsen av nye celler og foryngelse av kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesykdom fordi det er ansvarlig for produksjon av hemoglobin av kroppen. Tilstedeværelsen av pektin i beets bidrar til å fjerne tungmetaller og stråling fra kroppen, senker kolesterolet.
   Til tross for sukkerinnholdet i beter, anbefales det for personer som lider av fedme og væskeretensjon. Det renser leveren og nyrene, stimulerer hjernen, senker blodtrykket, men samtidig er rødbeter ikke anbefalt for personer med svak mage og høy surhet.
   Rødbete rik på næringsstoffer er viktig og nødvendig for oss alle. Det hjelper kvinner i kritiske dager, og takler overgangsalder, i menn stimulerer den seksuell og muskulær aktivitet, og for barn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.

Energien verdi av rødbeter

  Energiværdi på 100 gr. friske rødbeter 43 kcal 180 kJ.
  Proteiner - 1,6 g., Fett - 0,2 g., Karbohydrater - 9,6 g. - inkludert sukker 6,8 gram.

Beet varianter

   Alle typer rødbeter stammer fra naturen, som vokser i India og Fjernøsten. De vanligste og kjent for oss typer rødbeter: sukker, fôr og vanlig, ganske upretensiøs, vokser og finnes overalt bortsett fra Antarktis. Vi snakker om vanlige rødbeter, som vi bruker til å forberede våre retter, vi kjøper i butikker og i basaren, så vel som vi vokser i våre sommerhus. Så vanlige sukkerroer har mange varianter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red Ball. Den mest populære og elsket for sin rike burgunderfarge og sukkerinnhold bordeauxbeta-kultivar.

Utvalg, kjøp, behandling, lagring

  Når du kjøper rødbeter, prøv å velge knoller av middels og lik størrelse, med tynn hud og rik burgunderfarge.
  Hvis rødbeter med topper, ikke rush å kaste dem - de kan brukes til å lage salat, borscht og rødbetsuppe.
  Separat knollene fra toppen, tørk grundig hvis du ikke bruker beets med en gang. Det er bedre å lagre knollene på nedre hylle av kjøleskapet i spesielle beholdere for grønnsaker eller i et tørt og mørkt kjølig sted. Toppen kan fryses og fryses i en matpose.

Interessante fakta
   For å kutte rødbeter for blandede salater, ikke flekk de andre ingrediensene, du må legge til et par skjeer med vegetabilsk olje til det, og la stå i noen minutter.
   I gamle dager i Middelhavet ble det bare betebladene spist, og røttene ble brukt bare til medisinske formål.

Det er bare ved første øyekast, kan prosessen med å lage grønnsaker virke veldig upretensiøs prosess. Det er en feil å tro at blant de mange kulinariske subtilitetene og hemmelighetene, å lage grønnsaker er enklere enn noensinne, og dette krever ikke spesiell kunnskap, og den slags plikt hver husmor har til å takle dette.

Men i virkeligheten kan det ikke være så enkelt. Det er nødvendig å vite for eksempel noen av de finesser som er å lage rødbeter til salat, samtidig som den gjør det svært velsmakende og perfekt tilpasning grønnsakene i vinaigrette, gi en rik farge til rødbetsuppe eller borscht, slik at det er en liten elastisitet og litt "knase" Vel, og alle vitaminer forblir i en trygg og lyd. Derfor vil vi nå snakke om intricacies, eller, enklere, hvordan å lage rødbeter.

Subtilitet først: rotgrønnsaker bør alltid legges i kaldt vann, ikke i kokende vann, for å bevare alle tilgjengelige vitaminer i dem. Vann bør knapt dekke grønnsakene, og nivået bør overvåkes periodisk, og fylles med kaldt vann fra tid til annen, fordi grønnsakene skal være helt i vannet hele tiden. I tilfelle at du lagker flere typer rotgrønnsaker samtidig, er det veldig viktig at de alle er omtrent like store og store, i så fall som et resultat av matlaging, vil de bli oppnådd i en enkelt grad av beredskap. Ikke klipp haler. Hvis det er mulig, velg rotbeskjæringer uten skade, og før du smaker rødbeter til salaten, skyll dem godt med vann for å unngå forurensning.

Den subtilitet av den andre: Beets blir kokt under lokket på en ganske sakte brann, samtidig som man unngår koking. Når det gjelder varigheten av matlagingen, er det ingen konkrete anbefalinger. Varigheten av tilberedningen avhenger fullt av rotenes størrelse, samt den ønskede grad av stivhet. Kokeprosessen varer i gjennomsnitt 40-60 minutter. Det er sant, det er, men i denne prosessen er hastighet uakseptabelt.

Den subtilitet av den tredje:   Beets beredskap kan kontrolleres på en veldig tradisjonell og velkjent måte - de er gjennomboret med en kniv eller et tannpir. Hvis beets lett glir over overflaten av kniven, betyr dette at den er ganske klar. Det er bare bokstavelig talt hvert 5. minutt, bør du ikke gjøre dette, ellers vil beets bli helt oppbrukt, juice vil strømme ut av hulrommet, noe som vil føre til tap av lysstyrke. Vann trenger ikke å bli saltet, bortsett fra at det faktisk er ubrukelig, kan det også påvirke smaken av grønnsaket.

Den fjerde subtilitet: for å bevare beten farge, kan du litt søte eller litt surt det kokte vannet: tilsett et par spiseskjeer eddik eller sitronsaft, eller sukker per tre liter vann, men dette er uten å ta hensyn til grønnsaker.

Den subtilitet av den femte: som for materialet som brukes, synes det ikke å være noen spesielle regler, men det er viktig å innse at avkok av grønnsaker vil være veldig rik, fargestoffer. Ikke desto mindre anbefales det ikke å lage røtter i metallfat. Det er noen krav til volum og størrelse på oppvaskene som brukes. En god en der det er mindre ubrukt, en slags - ubrukelig kapasitetsvolum. Det ideelle kan kalles det alternativet, når avstanden fra overflaten av dekselet til væsken vil være noen få centimeter. For å kvitte seg med lukten som alltid er tilstede i prosessen med matlaging, kan du sette en skorpe av brød i pannen.

Og til slutt, den subtilitet av den sjette: for at beets skal rengjøres enkelt og godt, etter matlaging, skal de skylles eller avkjøles, slippe dem i 8-10 minutter i kaldt vann. Denne grønnsaken skal alltid tilberedes separat fra de andre, og at fargen beholder lysstyrken, og samtidig kan man si at nærliggende ingredienser, slik som salat, ikke kan farves, skiver skiver beets blir fortrinnsvis smurt med noen oliven eller vegetabilsk olje.

I forberedelsen av salater med mange ingredienser kommer hastighet først. Lær hvordan du raskt kan lage røtter uten problemer.

Slik lager du raskt rødbeter i mikrobølgeovn

Ikke så lenge å lage en salat, hvor mye å lage rødbeter for ham. Hvis du er lei av å strekke matlaging i lange timer, lær hvordan du lager grønnsaker i mikrobølgeovn. Bruk en av måtene:

1. Vask de unpeeled beets, legg i en pose, slips og send inn en mikrobølgeovn. Grønnsaket blir kokt raskt - det tar 15 minutter for en liten rotgrønnsak, 20 minutter for den store. Ikke vær oppmerksom på at posen vil svulme: under kokeprosessen blir den hele, så vel som rødbeter inni.
2. Vask og skrell beets, kutt i flere stykker, brett i en pose og slips. Gaffelhull i polyetylen. Sett i mikrobølgeovn i 10-15 minutter.

I stedet for en pakke kan du bruke retter til en mikrobølgeovn med lokket.

Beets i mikrobølgeovn mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Og selv om beets kokt i vann er bedre, men hvis du bruker en rotgrønnsak i en salat, er forskjellen ikke merkbar.

Slik lager du raskt rødbeter i pannen

Rask kok beets i pannen, også, kan være. Følg instruksjonene:

• vask roten grønnsak;
• fyll med kaldt vann og send til høy varme;
• etter koking, gjør det mindre og kok i en halv time;
• sett potten med rødbeter i kaldt vann i 15 minutter.

Hvis en tannpirk eller gaffel kommer inn i en rødbeter med vanskeligheter, kok den i ytterligere 10 minutter.

Ikke prøv å spare tid ved å fjerne grønnsaken fra brannen på forhånd, fordi du enten må sette opp med kokte rødbeter i salaten, eller starte prosessen på nytt.

Slik lager du hurtigbiter i en tregkokeren

I en treg kokekjøtt blir kokte bare stekt. Du vil bli pålagt å:

• vask vegetabilsk og kutt den i halvparten;
• fyll helt med vann og slå på modusen "belgfrukter".
• fjern de ferdige beets i en time.

Denne metoden er praktisk fordi du ikke trenger å følge prosessen. Du kan sende rotgrønsaken til sakte komfyren og gjøre andre ting, eller til og med kjøre til butikken. I ferien før ferien er en slik mulighet en god luksus.

Slik lager du kaker raskt: matlaging hemmeligheter

For å alltid nyte en vinaigrette eller annen rødbiffsskål må du merke følgende regler:

• velg små grønnsaker: de kokes raskere;
• salt beets under kokeprosessen, slik at parabolen ikke blir smakløs;
• legg til en halv teskje eddik for å bevare den rike fargen på roten;
• ikke la beets i lang tid i vann;
• ikke kut halen av grønnsaken, hvis du ikke vil at den blir vannig etter matlaging;
• slik at resten av ingrediensene i parabolen ikke er malt i sukkerroerfarge, skur straks den skivede grønnsaken med smør.

Hvis alle kokeplater på ovnen er i bruk, men ovnen ikke er opptatt, må du lage røtter i den. Du vil bli overrasket over hvor raskt rotgrønnsaken vil være klar. Matlagingstrinnene er:

• vaske grønnsaken;
• pakk folien uten rengjøring;
• sett i en halv time i ovnen, varm til 150-200 ° C.

Hvis beets er store, vil det ta mer tid. Klar grønnsaker blir saftige og svært velsmakende. Bruk denne metoden når du vil spise rødbeterpuré.

Ikke kast rester av rødbeter, selv om de er litt tørket. Kok dem og la dem stå i kjølig vann. Kok deretter en grønnsak i samme vann - det vil igjen være velsmakende, saftig, klar til å spise.

For enkelhets skyld, prøv alle metoder for rask matlaging og velg den som passer deg best. Og til å lage store mengder vinaigrette, bruk flere metoder samtidig.

Rødbete, eller bete, som det kalles i vanlige folk, tjener som et godt grunnlag for supper, brukes som sideskål, legger smak og farge til elegante salater. For å møte forventningene og retten av beets viste seg appetittvekkende, må du vite noen finesser, hvordan lage mat riktig og hvor lenge det vil ta.

Hvordan velge en god bete

Hvis grønnsaker må tilberedes hele, bør de være omtrent samme størrelse. Så for samme tid vil de være fullt forberedt og vil ikke skuffe med råmidlet.

Hvis det er mulig, er det bedre å sjekke tykkelsen på huden. I saftig og moden frukt er den øm og tynn. Rotgrønnsaker må være tørre, mørke, uten flekker av grønt.

Skrumpet, svak bete kan ikke brukes enten rå eller tilberedt i en vinaigrette eller en annen tallerken.

Kok rødbeter i potten for vinaigrette

Vinaigrette - den mest populære parabolen, som bruker kokt bete. Tradisjonelt er det tilberedt i en kasserolle. Ikke å vite hvor lenge det vil ta, kan du ødelegge fargene og smaken av roten og dermed fremtiden for parabolen.

For en vinaigrette er det bedre å velge mellomstore buryaks De må være godt vasket under rennende vann og legg i en kasserolle. Retterne skal være store nok til at grønnsakene er helt dekket med vann. Omtrentlig matlagingstid:

• stor buriak - ca 2 timer
• gjennomsnittlig - ca 1,5 timer
• små frukter - 1 time er nok

Beredskapet til produktet er enkelt sjekket med en kniv, som bør gjennomsøke hele rotgrønnsaken fritt. For å lage en vinaigrette med lyst mettet farge, legger erfarne husmødre bordseddik til vannet med 1 ts per 1 liter vann.

Tips! Beets må lage mat i samme pott, ettersom veggene på pannen får en karakteristisk patina, noe som er vanskelig å rengjøre. Buriak kan plasseres i posen, binde og dyppe i vannet. Etter matlaging må posen med rotgrønnsaker til kjøling fylles med kaldt vann. Gryten vil alltid være ren!

Finesser av matlaging i forskjellige kjøkkenapparater

Overflod av kjøkkenapparater fører noen ganger til forvirring, hvor mange timer eller minutter er nødvendig for å lage grønnsaker i dem. Det finnes ulike alternativer som kan adopteres:

• • I trykkkokeren kan betene tilberedes hele eller skiver i strimler. Hvor mye koster det å lage mat i forskjellige versjoner? Hele rotgrønnsaker vil stuve fra 30 til 40 minutter. Alt avhenger av størrelsen. Diced - bare 20 minutter.

• For å få det tilberedte produktet fra mikrobølgeovnen, bør frukten vaskes godt, gjør flere punkteringer med strikkepinner og sett maksimal effekt. Etter 10 minutter blir beets fullt forberedt.

• I en dobbel kjele skal hele biller tilberedes i omtrent 50 minutter. Tilberedningstiden kan reduseres til en halv time, hvis den vasket og skrellede rotgrønnsaken er kuttet i strimler.

• Og hvis i nærvær av en sakte komfyr, hvor mye i det trenger du å lage rødbeter? Mellomstore rotgrønnsaker vil være klare på 40 minutter, store i en time og terninger i bokstavelig 15 minutter. I alle tilfeller er multikookeren satt til "Baking" -modus.

Tips! I hvilken som helst matlagingsmetode må du også vite hvor mye vann som trengs for å koke beets jevnt. Den skal helt dekke røttene under hele tilberedningstiden. Under kokingen fordampes vannet intensivt, så det må helles regelmessig til grønnsakene er fullt tilberedt.

• • Riktig tilbered frukten i usaltet vann. Det er flere grunner til dette. Saltvann stivner produktet. Hvis du søler vannet under tilberedning, vil saltet fortsatt fordampe og vil ikke bli følt. Dette skyldes rotens søthet. Det er derfor grønnsakene salter allerede i goth-parabolen.

• Buryachki ligger alltid i kaldt vann. Dette bidrar til å bevare den maksimale mengden vitaminer.

• Det ferdige produktet skal trekkes ut av kokende vann og skylles med isvann. Så det blir lettere å fjerne huden.

• For å holde buryak-farge under matlaging, kan du legge til ikke bare eddik, men også sitronsaft til vannet.

• Uansett hvor mange roer blir kokt, vil den muggen lukten på kjøkkenet være irriterende. For å unngå dette problemet, i en beholder med kokende vann og rotgrønnsaker, kan du legge til en skorpe av rugbrød.

• Broth buryak brukes til matlaging av det første kurset, samt et vanndrivende middel.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner for forbruket av beter i mat, så er det ganske mulig å bruke det i diettmenyen for vekttap. Energiverdien er kun 44 kcal per 100 gram produkt. Lyse frukter er egnet for å lage baby puree. Beets, rik på vitaminer og mikroelementer, kan sikkert inkluderes i det daglige kostholdet for hele familien.