Доаѓаат последните денови од Великиот пост - Страсната седмица, а токму во овој четврток, според канонот, треба да се печат велигденските колачи.

Вести научи како да го подготви главното јадење на претстојниот празник.

Рецепт за велигденска урда

Ќе ви требаат:

• 500 грама урда (подобро домашно, без зрна);
• 1/2 шолја шеќер 1 кесичка ванилин шеќер
• 1/2 чаша кисела павлака (20-25%);
• 100 грама путер;
• 1/2 чаша суво грозје
• 1/2 чаша ореви (ореви или други)
• 1 / 2-3 / 4 чаши захаросани плодови.

Како да се готви:

Подгответе храна за Велигден:

• почекајте путерот да омекне од собна температура;
• исецкајте ги оревите не многу ситно;
• ако захаросаните плодови се големи, тогаш исечете ги на парчиња.

Сортирајте го сувото грозје и прелијте со врела вода 10 минути. Исцедете ја водата, исцедете го сувото грозје и оставете да се исуши.

Урдата протријте ја со лажица низ ситно сито за да стане воздушеста и хомогена. Чувајте урда треба да се нанесуваат неколку пати. Ако нема сито, тогаш урдата можете да ја скролувате во мелница за месо или да ја мелете со блендер.

Промешајте ја павлаката со ванилата и обичниот шеќер и измешајте да се раствори. Добиената слатка смеса додадете ја во урдата. Додадете омекнат путер таму. Добро измешајте, можете да користите миксер.

Во масата со урда истурете ореви, суво грозје и захаросани плодови (по желба можете да додадете и кора од портокал или лимон) и измешајте.

Формата за велигденска урда ставете ја на чинија и ставете ја внатре со газа. Пополнете со маса од урда.

Преклопете ги рабовите на газата одозгора и притиснете надолу со товар, на пример, тегла од три литри вода, затворена со капак.

Оставете на ладно место 10-12 часа, периодично исцедете ја сурутката од чинијата.

Отстранете го товарот и ставете го Велигден во фрижидер неколку часа или преку ноќ.

Извадете ја готовата велигденска урда од калапот со отстранување на едната страна од кутијата за пециво (или превртувајќи ја на чинија, доколку калапот е едноделен). Украсете.

Велигденски рецепт во рерна

Ќе ви требаат:

• 500 гр пченично брашно;
• 300 ml млеко;
• 125 гр путер;
• 6 јајца;
• 150 гр шеќер;
• 40 ml вотка;
• 20 g свеж (или 10 g сув квасец);
• 0,3 лажиче мелено каранфилче;
• 0,3 лажичка рендано морско оревче;
• 1 лажичка мелен кардамон;
• 1 кафена лажичка цимет;
• 100 гр захаросана кора од портокал.

Како да се готви:

Истурете го млекото во тенџере и загрејте го - млекото треба да биде топло, но никогаш жешко. Во млекото додадете го квасецот и разредете го. Потоа треба да истурете половина брашно во тенџере и сè добро да замесите. Покријте и ставете на топло место 60 минути.

Истурете ја водката врз шафранот. Одделете шест жолчки од протеинот, добро изматете ги сите жолчки со шеќер во сад. Во жолчките додадете шафран со вотка и морско оревче, кардамон, каранфилче, цимет. Смесата со зачините мора внимателно да се измеша со тестото и таму да се додаде преостанатото брашно. Потребни се најмалку 10 минути за да се замеси тестото.

Омекнете го путерот и додадете го во тестото. Месете го тестото со раце околу 10 минути. Додадете сечкано захаросано овошје и исто толку време месете го тестото. Покријте го садот со тестото и оставете да стаса 2,5 часа.

Намачкајте го садот за печење со путер и малку посипете го дното со брашно. Поделете го тестото во калапи, полнејќи ги 1/3. Оставете да делува 20 минути за малку да нарасне.

Загрејте ја рерната на 180-200 степени. Треба да печете домашни колачи 40-60 минути, проверувајќи ја подготвеноста со чепкалка за заби.

Велигденски класик: рецепт

Ќе ви требаат:

• 500-600 g брашно;
• 1,5 чаши млеко;
• 6 јајца 150-200 гр путер;
• 2 чаши шеќер;
• 40-50 g компримиран квасец;
• 50 g суво грозје;
• 50 гр захаросано овошје;
• 50 гр суви бадеми;
• сол, ванилин или ванилин шеќер по вкус;
• малку брашно за бришење прашина.

Како да се готви:

За да подготвите тесто, треба да растворите квасец и една лажица шеќер во млеко. Постојано мешаме, додаваме 150-200 гр просеано брашно. Промешајте (да нема грутчиња) и ставете на топло место.

Одделете ги жолчките од белките и ставете ги во фрижидер. Измелете 5 жолчки со преостанатиот шеќер. Растопете го путерот и оставете го да се излади на телесна температура.

Кога тестото ќе се удвои, додадете ги жолчките, мелени со шеќер, како и сол и ванилин - и сето тоа измешајте го темелно.

Изматете ги изладените белки и додајте ги во тестото. Потоа додајте брашно додека мешате. Месете го тестото додека во него не се појават воздушни меури и не почне слободно да заостанува зад ѕидовите на садот. Конзистентноста на тестото треба да биде потенка од тестото за пити, но погуста отколку за палачинки.

Покријте го тестото и чувајте го на топло место додека не се размножи.

Исплакнете го сувото грозје, исушете го и превртете го во брашно. Захаросаното овошје исечкајте го на коцки, излупете ги и ситно исечкајте ги бадемите. Сето ова додадете го во тестото, па месете темелно 5 минути. Потоа повторно ставете го тестото на топло место.

На дното на калапот ставете подмачкан круг пергамент, ѕидовите намачкајте ги со растително масло и посипете ги со брашно. Соодветното тесто поделете го во калапи (околу 1/3 од висината), оставете го тестото да стаса до рабовите на калапот и премачкајте го горниот дел од колачот со преостанатата жолчка.

Печете на 180 степени додека не омекнат, 40-60 минути, нежно вртејќи ги калапите одвреме-навреме. Откако ќе се зацрвенат површините на колачот, треба да се покријат со хартиени кругови, а претходно да се навлажни во вода.

Готовите колачи внимателно извадете ги од калапите и оставете ги да се изладат.

Украсете го Велигден и ставете го на топло место да нарасне преку ноќ.

Велигденски рецепт од Ала Ковалчук

Видеото покажува едноставен рецепт за торта кој може да се подготви за помалку од еден час.

А еве го рецептот за Велигден од урда од Ана Ковалчук:

Велигденска торта која секогаш излегува

Ќе ви требаат:

Млеко - 500 ml;

Свеж квасец - 50 g;

Пченично брашно - 1,3 кг;

Пилешко јајце - 6 ЕЕЗ.;

Путер - 200 g;

Шеќер (300 g - по вкус) - 250 g;

Суво грозје - 300 g;

Ванилин шеќер - 1 лажиче

Како да се готви:

Сортирајте го сувото грозје, ослободете го од остатоците од гранките и сипете топла вода 15 минути. Бадемите прелијте ги со врела вода 3-4 минути. Потоа исцедете ја зовриената вода, а бадемите прелијте ги со ладна вода и излупете ги. После тоа, треба да ги исушите бадемите во микробранова печка околу три минути, мешајќи секоја минута или во тава, но не и да заруменат. А потоа со нож исечете ги бадемите на ситни парчиња. Сувото грозје исцедете го, исушете го на крпа и превртете го во брашно.

Млекото малку загрејте го, во него растворете го квасецот. Додадете 500 гр брашно, добро измешајте. Ставете на топло место. Покријте со крпа. Тестото треба да се удвои во големина (ова ќе потрае околу 30 минути). Тестото Кулични апсолутно не толерира провев, па затоа во ладен стан тестото треба да се стави во рерна, да се загрее на максимум 35-40 степени и во него да се чува тестото додека не се собере.

Додека тестото доаѓа, треба да имате време да ги одвоите белките од жолчките. Жолчките сомелете ги со шеќер и ванилин шеќер додека не побелат. Изматете ги белките со прстофат сол во постојана пена.

Откако тестото ќе биде готово, додадете ги мелените жолчки и измешајте. Потоа додадете омекнат путер и повторно измешајте. Последно додадете ги изматените белки и повторно нежно измешајте.

Сега треба да го просеете брашното во добиената мешавина: ова мора да се направи на делови, месејќи го тестото секој пат. Можеби ќе ви треба повеќе брашно, зависи од квалитетот и од големината на јајцата.

Добиеното тесто треба да се стави во големо тенџере, лесно да се попрска со брашно и да се врати во топлата рерна. Оставете го тестото добро да нарасне (околу 50 минути).

Извадете го тестото од рерната, во него додадете суво грозје, захаросани плодови и бадеми. Добро замесете го тестото и вратете го во топлата рерна да нарасне.

Извадете го тестото од рерна и вклучете ја рерната на 100 степени.

Додека тестото се крева, подгответе ги калапите: малку намачкајте го дното со масло и покријте го со круг малку подмачкан пергамент. Во овој случај, не ги подмачкувајте страните на формите со масло.

Истурете го тестото на масата, со нож поделете го на делови, приближно според бројот на форми. Нежно и многу нежно расукајте го секое парче тесто во рацете, давајќи му форма на топка и потоа нежно спуштете го во калапот. Нанесете го тестото на 1/3 од висината на калапот.

Формите ставете ги на плех и покријте ги со салфетка. По 10-15 минути тестото, кога тестото ќе порасне за половина, испратете го во рерната, загреана на 100 степени.

Печете ги колачите 10 минути. Потоа зголемете ја температурата во рерната на 180-190 степени и печете додека не омекне, односно додека не се исуши чепкалка за заби. За мала форма ќе бидат потребни приближно 25 минути, големите форми се печат за 35-40 минути.

Готовите колачи извадете ги од рерната и оставете ги да отстојат на масата 10 минути. Во меѓувреме подгответе го замрзнувањето. Кога глазурата е подготвена, треба да поминете со тесен нож по ѕидовите и да ги истресете колачите на вашата рака. Топла колачи прекријте ги со глазура и декорирајте.

Највкусната велигденска торта

Вкусот и бојата на сите Велигден се разбира се различни, но „Вести“ ги повикува своите читатели да обрнат внимание на следните рецепти.

Највкусната велигденска торта од Јулија Висоцкаја Највкусната велигденска торта според интернет корисниците

Ќе ви требаат:

• млеко 3,2% - 300 ml;
• сув квасец - 22 g;
• павлака 10% - 200 g;
• јајца - 5 ЕЕЗ.;
• путер - 200 g;
• шеќер - 400 g;
• брашно - 5 чаши
• шафран - 1 лажиче.
• мајчина душица - 0,5 лажиче;
• семе од ванила - 1 под;
• кора од лимон - 0,5 лимони;
• сол - 0,5 лажиче;
• ванилин - 1 кесичка (1 лажиче);
• прашок за пециво - 2 кесички (20 g);
• коњак - 3 лажици. л.;
• црно суво грозје - 200 g;
• светло суво грозје - 200 гр.

Како да се готви:

Пред спиење земете 300 мл млеко, во него разредете 22 грама сув квасец, додадете 200 мл павлака (во која се разредуваат 1 лажичка шафран, 0,5 лажички мајчина душица, кора од половина лимон, семки од ванила). , се става во 5 јајца, 200 гр путер, 400 гр шеќер и се остава преку ноќ. ВНИМАНИЕ! Тестото нема да нарасне, па нема потреба да станувате и да се мешате.

Наутро просејте 3 шолји брашно со две кесички прашок за пециво, додадете го во тестото заедно со 0,5 лажиче. сол, кесичка ванила, 3 лажици. л. коњак. Потоа додадете брашно додека тестото не ја добие саканата конзистентност (2 чаши). Тестото не мора да биде тврдо! Штом тестото ќе стане хомогено, додадете му суво грозје (можете да користите парчиња чоколадо), повторно замесете и ВЕДНАШ (не дозволувајте да стаса!) поделете го во калапи (нанесете точно една третина).

Калапите ставете ги на топло место и почекајте два часа. Штом ќе останат 2-3 сантиметри до работ на формата, добро е да се загрее рерната на 180 степени и внимателно, обидувајќи се да не се тресат, префрлете ги формите во рерната. Печете додека не порумени (25-30 минути, во зависност од дијаметарот).

СОСТОЈКИ

• Брашно - 400-600 гр
• Млеко - 250 ml
• Квасец - 35 гр
• Шеќер - 1 чаша
• Ванилин шеќер
• Путер - 125 гр
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Суво грозје - 30 гр
• Захаросани плодови - 30 гр

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

Правење тесто за тесто.

Млекото го загреваме на 36°C. Истиснатиот квасец растворете го во млеко и додадете шеќер и брашно. Замесете тесто, покријте го со крпа и оставете го на топло место 30 минути.

Изработка на првата серија тесто за колачи

Растопете го путерот и изладете го. Јајцата ги делиме на белки и жолчки. Изматете ги жолчките со шеќерот, а белките до густа пена.

Кога тестото ќе се удвои, додадете ванилин шеќер, сол, жолчки со шеќер, брашно и протеини. Замесете тесто. На крај додадете го растопениот путер и месете го тестото додека не почне лесно да се лупи од вашите раце. Покријте го тестото со крпа и оставете го на топло место 1 час. Тестото треба да порасне 2-3 пати.

Потопете суво грозје и захаросани грашок за торта 5-10 минути во топла вода. Исушете ги на хартиена крпа.

Подготвување на втората серија тесто за колачи

Додадете суво грозје, захаросани плодови на тестото што излегло и измешајте темелно за да се распоредат низ тестото.

Садовите за печење намачкајте ги со путер и ставете го тестото во нив, пополнувајќи ги формите за третина. Формите со тестото ги ставаме на топло место 30 минути.

Кога тестото ќе го наполни речиси целиот калап, одозгора намачкајте го со изматена жолчка за сјаен сјај.

Традиционалниот Велигден го украсуваме со пецива во форма на рози и лисја.

Подмачкајте го накитот од тестото со изматена белка од јајце. Колачите ги ставаме во рерна и ги печеме 40 минути на 180°C.

Накит од тесто од Ала Ковалчук

СОСТОЈКИ

• Брашно - 0,5 чаши
• Вода - 50 ml
• Сол - нотка

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

Измешајте брашно со вода и малку сол. Замесете не премногу тесно тесто. Од готовото тесто можете да направите било какви украси со кои потоа ги украсуваме тестенините.

Правиме украси во форма на рози.

Расукајте го тестото на слој и исцедете 5 кругови со чаша. Круговите едно по едно ги развлекуваме и од нив виткаме ролат. Ролатот пресечете го на половина. Едниот раб го притискаме, а другиот го израмнуваме, формирајќи ливчиња од роза.

Формираме листови од тесто. Расукајте го тестото на слој и истиснете 3 кругови од него со чаша. Површината на кругот посипете ја со брашно и преклопете ја на половина по должина. Исечете ги листовите каранфилче со ножици.

Нежно расклопете го листот и отворете ги каранфилките. На листот правиме вени со нож.

Велигденски зајачиња

СОСТОЈКИ

• Паска тесто

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

Од тестото од квасец формираме долг флагел и го виткаме во спирала.

Од топчиња тесто правиме опашка. Формирајте ја овалната глава на зајакот. Исечете ја основата на топката со ножици и формирајте ги ушите.

Од суво грозје правиме зајачки очи. Се печеме на 180°C 20 минути.

Велигденски колачи во лушпа од јајце

СОСТОЈКИ

• Паска тесто

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

Темелно измијте ги јајцата. Внимателно ги кршиме нивните остри краеви.

Направете мала дупка и внимателно истурете ги јајцата во сад. Ние правиме таква дупка во школка, така што е погодно да се нанесе тестото - со дијаметар од околу 2 см.

Ја миеме лушпата одвнатре и повторно однадвор, па ја сушиме. Намачкајте ја внатрешноста на лушпата со масло и наполнете ја до половина со тесто. Се печеме на 180°C 20 минути.

Торта со банана

СОСТОЈКИ

За тестот:

• Банани - 2 ЕЕЗ.
• Путер - 75 гр
• Шеќер - 1 чаша
• Ванилин шеќер - 1 лажиче
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Вода - 50 ml
• Брашно - 1,5 чаши
• Сода - 1 лажиче
• Прашок за пециво - нотка
• Сол - нотка
• Суво грозје - 30 гр

За глазура:

• Белки од две јајца
• Шеќер во прав - 1 чаша
• Сок од лимон - 2 лажици л.

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

Изматете го путерот на собна температура со шеќерот и ванилиниот шеќер. Додадете јајца и продолжете со матење.

Изгмечете ја бананата во пире од компири, додадете вода и измешајте.

Додадете ја бананската маса во смесата со путер и јајца и сè измелете со жица за матење. Постепено додавајте брашно, сода бикарбона, прашок за пециво и замесете тесто. На крајот додадете го сувото грозје и замесете густо, вискозно тесто.

Наполнете го калапот со тесто околу 3/4 од висината и печете 40 минути на 180 ° C. Готовите колачи ги вадиме прво од рерна, а потоа од калапот.

Правиме глазура за колачи.

Изладените протеини се матат. Кон нив постепено додавајте шеќер во прав и сок од лимон.

Изматете ги белките до густа пена. Ако треба да направите обоена протеинска глазура, додадете сок од репка, спанаќ или прстофат куркума на изматените протеини.

Топлата торта намачкајте ја со бела глазура, а потоа нацртајте шари со чепкалка за заби.

Користејќи го велигденскиот рецепт од Ала Ковалчук, претставен подолу, можете да направите класичен кулич од тесто од квасец. Од истото тесто може да се подготват јадечки велигденски зајачиња и колачи со различна форма.

Класична велигденска торта

Состојки:

1. Млеко - 200 ml
2. Јајца - 4 парчиња
3. Путер - 125 гр
4. Шеќер песок - 1 чаша
5. Ванилин шеќер 5 гр
6. Брашно - 800 гр
7. Квасец - 35 гр
8. Захаросано овошје и суво грозје - 60 гр

Чекор 1

Загрејте го млекото на 36 степени. Ставете го на умерен оган и отстранете го веднаш штом ќе видите топол. Во топло млеко, живиот квасец исто така ќе биде тешко да се работи. Затоа прелијте ги со малку топло млеко.

Чекор 2

За да го подготвите тестото, додадете половина чаша шеќер во смесата млеко-квасец. Одделете две чаши брашно во контејнер. Прво истурете една чаша брашно во тестото: постепено сипете го брашното со непрекинато мешање. За време на подготовката на тестото не треба да се додава сол, во спротивно тестото нема да нарасне. Додадете втора чаша брашно на ист начин.

Чекор 3

Кога додавате брашно, проверете дали тестото е слично на конзистентноста на павлаката со малку маснотии. Готовото тесто покријте го со крпа. Неговиот волумен треба да се удвои. Оставете го тестото на топло место без провев половина час.

Чекор 4

Земете 125 гр путер и ставете ја во рерната една минута. Маслото ќе стане течно. Оставете да се излади. Во никој случај не треба да се користи врело масло за подготовка на тестото, во спротивно нема да нарасне. Во тоа време, поделете ги четирите пилешки јајца на белки и жолчки. Во истиот сад треба да се најдат жолчките. Поделете ги верверичките - една во првиот сад, уште две во втората. Убаво измијте ги лушпите од јајцата - ќе ги користите како калапи за мини-пити. За да го подготвите тестото за велигденска торта користите 4 жолчки и 2 белки, со останатите две белки ќе се направи глазурата.

Чекор 5

Измешајте ги жолчките со половина чаша шеќер и изматете. Пареа захаросани плодови и суво грозје. Рецептот за велигденска торта од Ала Ковалчук ​​е едноставен, но многу е важно да се следи дадената низа.

Чекор 6

Потоа во посебен сад изматете ги преостанатите белки. Матете додека белата пена не почне да тече низ матењето со миксер. Нема потреба да се камшикува во премногу густа пена.

Чекор 7

Во тестото додадете ги изматените жолчки. Додадете ванилин шеќер (пола лажичка) и брашно (две чаши). Постепено внесувајте го брашното со постојано мешање. Потоа додадете ги изматените белки, повторно измешајте. Потоа во тестото додајте го растопениот путер кој се изладил на собна температура.

Чекор 8

Додадете уште малку брашно во тестото и почнете да го месите со раце. Месете додека не се изедначи. После тоа, посипете дрвена штица со брашно, ставете го тестото и продолжете со месење. Тестото е готово ако исечете парче и нема да „стигне“ по ножот. Посипете длабок сад со брашно, ставете го тестото, покријте го со крпа и оставете го на топло место еден час.

Чекор 9

Исцедете ги захаросаните плодови и ставете ги на салфетка. Отворете го тестото што излегло. Треба повторно да се замеси. Подмачкајте ја работната површина со растително масло. Исечете една третина од тестото. Ова е делот што го користите за правење велигденски зајачиња. Остатокот од тестото измешајте го со захаросани плодови и суво грозје. Ако се додаде порано, тестото ќе биде потешко да нарасне. Добро ставете го тестото, така што сувото грозје и захаросани плодови се рамномерно распоредени низ масата.

Чекор 10

Подготвените калапи, одвнатре подмачкани со масло, полни две третини со тесто. Не заборавајте да оставите малку тесто за да ги наполните калапите за школка. Тие, исто така, треба претходно да се подмачкаат со растително масло. Наполнете една третина од контејнерите кои се погодни за употреба во рерната со сол, фиксирајте ги калапите за јајца со тестото во центарот.

Чекор 11

Покријте го листот за печење со пергамент и подмачкајте со растително масло. Останува само да се подготват велигденските зајачиња. Преостанатото тесто поделете го на три дела. Расукајте го тестото во снопови долги до 20 см.Секое се витка во спирала. Закачете ја главата и опашката од парчињата тесто како што е прикажано на видеото (минута 3:44, дел 2). Направете очи од суво грозје.

Чекор 12

Испратете ги сите празни места за заштита, тестото ќе се удвои во волумен. До тестото ставете чаша вода. Во овој случај, тестото нема да се исуши. Оставете 30 минути и потоа печете на 180 степени. Проверете ја подготвеноста со натпревар. Ако на него не остане лепливо тесто, колачот се пече. Украсете со глазура. Доколку некоја од карактеристиките на готвењето не ви е целосно јасна, погледнете го видеото од велигденскиот рецепт од Ала Ковалчук.

На што друго да се обрне внимание

• Веќе имате рецепт за урда Велигден од Ала Ковалчук, сепак, важно е да знаете голем број други карактеристики од кои зависи успехот на готвењето. За да го направите колачот попук, на крајот од тестото додадете путер. Дополнително, запомнете дека захаросаното овошје и суво грозје треба да се додадат на тестото во третата серија од тестото кога ќе биде целосно подготвено.
• Замрзнувањето нема да се распадне при сечењето ако го нанесете додека колачот е топол. Во просторијата каде што ја подготвувате велигденската торта, температурата на воздухот мора да биде најмалку 25 степени. Тестото од квасец се „плаши“ од нацрти.
• Сите производи кои ќе станат состојки за велигденската торта мора однапред да се отстранат од фрижидерот за да бидат на собна температура пред да се варат. Користете жив квасец за да ја направите велигденската торта, бидејќи рецептот претпоставува дека тестото ќе нарасне неколку пати.

Велигденска урда од Ала Ковалчук

Состојки:

1. Павлака 25% маснотии - 250 ml
2. Сече со газа - 50х50 см
3. Путер - 200 гр
4. Рамна дрвена лажица
5. Масна урда - 1 кг
6. Пилешки јајца - 4 ЕЕЗ
7. Шеќер песок - 200 гр
8. Ванилин шеќер - 5 гр
9. Крем 30% - 250 мл
10. Захаросани плодови - 100 гр
11. Ореви - 70 гр
12. Цимет - 1 гр
13. Мелено морско оревче - 1 гр
14. Кардамон - 1 гр

Пред готвење, имајте предвид дека сите производи, освен павлаката, треба да бидат на собна температура. Извадете ги од фрижидер најмалку еден час пред да ги готвите.

Чекор 1

Првото нешто што треба да направите е да се ослободите од вишокот на влага во млечните производи. За да го направите ова, покријте длабок сад со газа свиткана во два слоја и ставете кисела павлака. Поврзете ги рабовите на газата од четири страни. Навојте ја рачката од дрвената лажица во јазолот. Ставете ја лажицата на садот така што кесичката со газа ќе виси над садот, но да не го допира дното. Ставете ја структурата во фрижидер.

Чекор 2

Слично на тоа, пред да готвите преку газа, можете да ја исцедите урдата. Покријте го садот со газа, ставете ја урдата во неа. Подигнете ги рабовите на газата, врзете ги во јазол. Врзете ги преостанатите два рабови и извлечете ја рачката од дрвената лажица. Почнете да лизгате, истурете го вишокот сурутка од урдата во сад. За да се обликува Велигден, урдата мора да се ренда откако ќе се исцеди.

Чекор 3

Во цедалка ставете две лажици урда и измелете во сад. Кога ќе ја завршите процедурата, потребно е да ја повторите, само што овој пат треба да додадете една лажица омекнат путер на собна температура на секои две лажици урда.

Чекор 4

Изматете ги жолчките од пилешките јајца со чаша шеќер и ванилин шеќер. Изматете до светло жолта боја. Нивниот волумен ќе се удвои по 2 минути матење со миксер. Додадете крем (но не и млеко, чија содржина на маснотии очигледно нема да биде доволна!), истурете ја во тенок млаз. Измешајте сè. После тоа, смесата со јајца мора да се приготвува на температура.

Чекор 5

Истурете вода во тенџере со средна големина на умерен оган. Одозгора ставете сад со мешавина од јајца. Неопходно е да се загрее смесата на температура не поголема од 50 степени. Мешајте постојано. По подготовката, масата ќе се згусне.

Чекор 6

Ренданата кремаста урда маса мора да се соедини во сварена топла маса од јајце-шеќер. Оставете ја добиената маса додека не се излади целосно. Во тоа време, исушете ги оревите во тава. Исечкајте ги оревите. Во посебен сад истурете го захаросаното овошје со вода. Исушете го захаросаното овошје на хартиена крпа.

Чекор 7

Во изладената урда се додава ладна павлака, се промешува, па се додаваат јаткастите плодови, захаросани плодови и зачините. Масата од урда мора да се стави во калап покриен со газа. Ако нема посебна форма, користете нов саксија, со многу мали дупки на дното и околу рабовите за да се исцеди вишокот течност. По четири часа во такво тенџере, велигденската урда ќе биде готова.

• Веќе имате рецепт за урда Велигден од Ала Ковалчук, сепак, важно е да знаете голем број други карактеристики од кои зависи успехот на готвењето. Користете масна павлака за да направите велигденска урда. Во овој случај, колачот со урда ќе биде похомогена и нема да се распадне при сечењето. Павлаката со помала содржина на маснотии нема да обезбеди доволен „куп“.
• Многу е важно да изберете соодветна урда за велигденска урда. Кога го купувате во продавница, внимавајте пред се на неговата боја. Затоа, подобро е да се избере меѓу пакувањата во кои има проѕирен дел. За велигденска урда користете само бело урда - оваа боја укажува на нејзината свежина.
• Ако урдата е жолта, тогаш производот веќе успеал да легне на отворено. Погоден е за консумирање, но не и за правење велигденска торта. Истото важи и за жолтата урда со бели прскања. Најверојатно, таквата урда била измешана со посвежа. Втората важна забелешка е дека урдата за колачот треба да биде најмалку 9%. Во конзистентност, урдата е идеална ако наликува на паста.

Преземете видео и исечете mp3 - со нас е лесно!

Нашата страница е одлична алатка за забава и рекреација! Секогаш можете да гледате и преземате онлајн видеа, смешни видеа, видеа со скриена камера, играни филмови, документарни филмови, аматерски и домашни видеа, музички видеа, видеа за фудбал, спорт, несреќи и катастрофи, хумор, музика, цртани филмови, аниме, ТВ серии и многу други видеа се потполно бесплатни и без регистрација. Претворете го ова видео во mp3 и други формати: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg и wmv. Онлајн радио е избор на радио станици по земја, стил и квалитет. Онлајн шегите се популарни шеги за избор по стил. Сечење mp3 во мелодии на интернет. Конвертор видео во mp3 и други формати. Онлајн телевизија се популарни ТВ канали за избор. ТВ каналите се емитуваат апсолутно бесплатно во реално време - се емитуваат онлајн.

експертите на шоуто специјално за вас подготвија неверојатно изненадување. За еден час ќе ја испечете совршената - ронлива и руменила - велигденска ...

Дали вашите велигденски печива се рамни, а вашата глазура е течна како вода? Доволно! Вашиот одмор никогаш нема да биде расипан. Отсега на вашата маса ќе има само бујна и воздушеста торта со снежно бела глазура. Но, тоа не е се.

Од истото тесто ќе зготвите неверојатни велигденски зајачиња и ќе научите како да печете оригинални велигденски колачи во ... лушпи од јајца. И како бонус: рецепт за оние на кои им здодеа да стојат во кујна со часови - фантастичен колач со банана без квасец!

Исто така види:

За велигденската торта да биде успешна, мора да се подготви по рецепт на кулинарскиот експерт на шоуто Сè ќе биде вкусно за Ала Ковалчук.

Состојки:

Брашно - 400-600 гр
млеко - 250 ml
квасец - 35 гр
шеќер - 1 чаша
ванилин шеќер
путер - 125 гр
јајца - 4 ЕЕЗ.
сол
суво грозје - 30 гр
захаросани плодови - 30 гр

Исто така види:

Подготовка:

Направете пијалак за тестото. Загрејте го млекото на 36 ° C. Истиснатиот квасец растворете го во млеко и додадете шеќер и брашно. Месете го тестото, покријте го со крпа и оставете го на топло место 30 минути.

Направете ја првата серија тесто за колачи. Растопете го путерот и ставете го во фрижидер. Јајцата поделете ги на белки и жолчки. Изматете ги жолчките со шеќерот и белките до густа пена.

Кога тестото ќе се удвои, додадете ванилин шеќер, сол, жолчки со шеќер, брашно и протеини. Замесете тесто. На крај додадете го растопениот путер и месете го тестото додека не почне лесно да се лупи од вашите раце.

Покријте го тестото со крпа и оставете го на топло место 1 час. Тестото треба да порасне два до три пати. Потопете суво грозје и захаросани грашок за торта 5-10 минути во топла вода. Исушете го на хартиена крпа. Направете втора серија од тестото за колачи.

Додадете суво грозје, захаросани плодови на тестото што ќе се појави и измешајте темелно за да се распоредат низ тестото. Тавите за печење намачкајте ги со масло и ставете го тестото во нив, полнејќи ги тавите за една третина. Калапите со тестото ставете ги на топло место 30 минути.

Кога тестото ќе го наполни речиси целиот калап, одозгора премачкајте го со изматена жолчка за сјаен сјај. Украсете го традиционалниот Велигден со пециво од рози и листови. Декорациите од тестото премачкајте ги со изматена белка од јајце. Ставете ги колачите во рерна и печете на 180 ° C 40 минути.

Гледајте онлајн Се ќе биде вкусно издание од 05.04.2015 година. Лабава и руменита велигденска торта. Дел 1 од 2:

Гледајте онлајн Се ќе биде вкусно издание од 05.04.2015 година. Лабава и руменита велигденска торта. Дел 2 од 2: