• 1 јубилејни колачиња - DIY основен рецепт
• 2 Опција за готвење со чоколадна глазура
• 3 Традиционално млечно лекување
• 4 Со кондензирано млеко
• 5 Малку историја за омилените колачиња
• 6 калории

Многу луѓе јубилејните колачиња ги поврзуваат со детството. Полиците сега се само полни со изобилство од овие слатки од различни производители. Сепак, малкумина знаат дека тоа можете да го направите сами дома, со минимум труд.

Јубилејни колачиња - DIY основен рецепт

Многу е лесно да се направат колачиња за годишнина користејќи го класичниот рецепт. Користете ги следните чекор-по-чекор инструкции.

Што ви треба:

• брашно - 3 чаши;
• исцеди. масло - 250 g;
• скроб - 2 лажици. лажици;
• млеко - 1 лажица масло. лажица;
• шеќер во прав - 180 g;
• едно јајце;
• сируп - 1 лажица масло. l;
• сода - 1 лажиче;
• прстофат сол.

Изладеното масло во замрзнувач се ренда на крупно ренде и се меша со шеќер. Додадете ги сите други состојки, измешајте темелно и замесете тесто за идните колачиња. Од него развлечете правоаголен слој не подебел од 0,5 cm.

Земете машина за колачиња и со неа исечете ги колачињата. Истовремено вклучете ја рерната да се загрее на температура од 200 степени. Празнините ставете ги на плех обложен со хартија за печење и печете го десертот 15-20 минути.

Не заборавајте да направите неколку боцки со вилушка пред да готвите.

Опција за готвење со чоколадна глазура

Рецептот за колачиња со додаток на чоколадна глазура дефинитивно ќе им се допадне на страствената слатка заб.

Подгответе ги состојките однапред:

• три чаши брашно;
• чаша шеќер;
• половина пакет маснотии од путер;
• пакет маргарин;
• млечна чоколада - 150 g;
• сода - ½ лажиче;
• неколку јајца;
• нотка лимонска киселина.

Измешајте го омекнатиот маргарин со гранулиран шеќер и јајца. Изгаснете ја содата бикарбона со лимонска киселина, разредете со малку вода и додадете ја во останатите состојки заедно со неколку чаши брашно. Месете го тестото со раце, додавајќи го преостанатото брашно попатно.

Расукајте го празното во тенок слој и исечете ги идните колачиња со калап или нож. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја тавата за печење во неа 20-25 минути. Во исто време стопете ја чоколадата и варете ја пет минути, добро мешајќи да не изгори. Готовиот шлаг прелијте го врз свежо испечените колачиња.

Традиционално млечно лекување

Ќе ви требаат:

• брашно - 3 чаши;
• скроб - 1 лажица масло. лажица;
• сируп - 1 лажиче;
• маргарин - 120 g;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• млеко - 1 лажица масло. лажица;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• ванилин - 1 лажиче;
• сода - ½ лажиче;
• сол - нотка.

Омекнатиот маргарин се меле заедно со шеќер и прстофат сол неколку минути. Потоа во садот се додаваат сирупот, пилешкото јајце и млекото. Просеаното брашно се меша со скроб и се додава на останатите состојки.

Нема да биде излишно да научите како да подготвите специјален сируп за Yubileiny. Користете 3 чаши шеќер и 1,5 чаши вода. Темелно измешајте, префрлете го во тенџере и испратете го до шпоретот. Оставете да зоврие, извадете ја пената што се појавува, додадете 5 грама лимонска киселина и продолжете да вриете половина час.

Ако го продолжите времето за готвење, сирупот ќе потемни.

Оставете го да се излади на прифатлива температура и додадете слаб раствор на сода бикарбона и сол (ставете буквално прстофат). Добро измешајте. Сирупот сега е подготвен за додавање во тестото за колачиња.

Тестото замесете го со рака и развлечете го во тенок правоаголник. Додека рерната се загрева на 200 степени, со машина за колачиња исечете ја потребната количина колачиња. Обложете го листот за печење со хартија за печење, ставете ги празнините на неа и испратете ги да се пече 20 минути.

Кондензирано млеко

Позадоволителна и поапетитна опција за готвење.

Што ви треба:

• брашно - 3 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• млеко - 2 лажици. лажици;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• маргарин - 200 g;
• ванилин и прашок за пециво 1 лажиче;
• кондензирано млеко - 1 конзерва;
• сода - ½ лажиче;
• сол - нотка.

Омекнатиот маргарин се меле со шеќер и сол околу 5 минути. Ова се прави со миксер при мали брзини. Потоа се крши јајце во смесата, се става брашно и пар лажици млеко.

Се замесува густо тесто, се посипува површината на масата и се превртува тестото во правоаголен слој. Колку е подебело првично, толку полесно ќе биде да се предадете на понатамошни манипулации. Земете ги секачите за колачиња и исечете ја потребната количина колачиња. Ставете ги парчињата на плех обложен со хартија за печење и печете ги на 200 степени 20 минути.

Кога колачињата се готови, поделете ги на 2 половини. Еден дел подмачкајте го со кондензирано млеко, а другиот покријте го и лесно притиснете одозгора. Вкусниот десерт е подготвен. Можете да го послужите за чај или каков било оброк.

Мала историја за вашите омилени колачиња

Добро познатото колаче „јубилејно“ има долга историја која се протега уште од времето на Руската империја. Создаден е од Французинот Адолф Сиу во чест на триста годишнината од кралската династија Романов. Производството на десерт започна во 1913 година во Московската кондиторска фабрика, која по револуцијата и национализацијата во 1920 година почна да го носи името „Болшевик“. На првиот ден од продажбата на колачиња, приходите изнесуваа нешто повеќе од 120 рубли, што во тоа време се сметаше за многу солидна сума.

Компанијата подоцна беше купена прво од Danone, а потоа од Kraft Foods, сега позната како Mondelez. Во 2013 година, јубилејот ја прослави својата 100-годишнина и ограничено издание на колачиња со соодветен печатен натпис беше темпиран на овој настан. Денес десертот се произведува во Русија во две фабрики во Краснодарската територија и Владимирската област.

Содржина на калории

Ако ја споредиме домашната и обичната продавница "Yubileinoye", тогаш нивната калорична содржина ќе биде приближно иста. Но, ако ја промените количината на состојки наведени во рецептот, тогаш, се разбира, енергетската вредност ќе се зголеми или намали.

Во моментот, калориската содржина на колачињата достигнува 456 килокалории на 100 грама. Исто така, имајте на ум дека ако го готвите јубилејот со додавање на чоколадна глазура или кондензирано млеко, тогаш бројот на калории ќе се зголеми пропорционално со големината на адитивите.

Вкусни колачиња - едноставни рецепти со фотографии

Барате брз рецепт за лесно печење? Печете вкусни Yubileinoye колачиња, кои и на возрасните и на децата ќе им дадат пријатни моменти на задоволство!

40 минути

400 kcal

5/5 (4)

Неодамна го научив тоа „Јубилејни“ колачиња, цврсто поврзан со сите жители на нашата земја со безгрижно детство, деновиве слави стогодишнина. Бидејќи ова брзо и лесно уживање сè уште постојано се пече во моето семејство, решив да го прославам овој настан нудејќи ви ја нашата семејна верзија на класичниот Yubileiny. по рецепт на баба, кој, за разлика од повеќето водичи, предвидува печење дома, наместо да се користи професионална рерна (која, за момент, треба да се загрее на 300 степени). Овој пристап целосно го елиминира ризикот од расипување на храната и добивање нејадливи парчиња тесто кои се изгорени однадвор и сурови внатре.
Па ајде да започнеме.

Дали знаеше? Современите колачиња „Yubileinoye“, кои може да се најдат во продавниците, често се печат во кршење на стандардите на ГОСТ и содржат вештачки ароми, конзерванси и бои. Ваквите печива не ја исполнуваат добро својата основна функција - дајте му енергија на телотои ја зголемуваат неговата отпорност на надворешни фактори, но е презаситен со калории и штетни елементи. Подгответе сами, домашни колачиња и не плашете се ниту за вашата фигура, ниту за вашето здравје!

Кујнски апарати

Пред да започнете да правите колачиња, подгответе ги приборот и приборот што ќе ви треба во процесот:

• нелеплив плех со дијагонала од 26 cm,
• парче пергамент хартија со должина од 30 см,
• чаша или чаша за отсекување колачиња од тестото (погодни се и специјални кадрави секачи),
• длабоки чинии (неколку парчиња) со волумен од 350 до 850 ml,

• лажици,
• лажички,
• дрвен сукало,
• кујнски ваги (или други волуметриски садови),
• дрвена шпатула
• средно сито,
• метална размахване.

Исто така, силно ве советувам да го чувате миксерот или блендерот подготвен за правилно и брзо мешање на тестото за колачиња.

Ќе ви треба

Важно! Наместо путер, можете да земете висококвалитетен маргарин со висока содржина на маснотии, но не ризикувајте во тестото да додадете замени за путер кои се модерни денес. Дополнително, подобро е да се земе свежо млеко (не пастеризирано, продадено во тврди кеси), а потоа да се користи во тестото по вриење и ладење.

Редоследот на готвење

Подготовка

1. Путеризвадете го од фрижидер.
2. Исечете го на мали парчиња и оставете да се растопи на собна температура.
3. Брашносе меша со сода бикарбона и прашок за пециво, истурете во сито.
4. Добиената смеса ја просејуваме неколку пати, отстранувајќи ги непотребните грутки и остатоци.

Дали знаеше? Некои готвачи во своите рецепти советуваат содата да се изгаси со оцет пред да ја додадат во тестото за „јубилејните“ колачиња, но јас од сопственото искуство се уверив дека тоа не само што е непотребно, туку и штетно. Колачињата набабруваат и се претвораат во грозна грутка при печењето, дури ни дупнањата со виљушка не помагаат, па затоа не ве советувам да ризикувате.

Тесто

1. Наполнете го путерот со гранулиран шеќер, измешајте со размахване.
   
2. Потоа почнуваме да ја камшикуваме масата со најмалата брзина.
3. По околу една минута посолете и прелијте со млеко, продолжете со матење.
4. Штом зрната шеќер почнат да исчезнуваат малку по малку, додадете ги јајцето и ванилиниот шеќер.
   
5. Матете со средна брзина околу една минута додека не се појави хомогена маса.
6. Брашното го делиме на три дела: првото веднаш го испраќаме до тестото.
7. Откако брашното успешно ќе интервенира, извадете го миксерот и почнете да месите со рака.
   
8. Истурете го вториот дел од брашното, без да престанете активно да ја мешате масата.
9. Додадете го третиот дел, добиваме мазно, меко, хомогено тесто кое не се лепи за раце.
   
10. Ја виткаме во топка и ја ставаме на ладно место половина час.

Важно! Ваквото тесто е доста тешко за месење во сад, па затоа е подобро да ја исчистите површината на масата во кујната, да ја посипете со брашно и да продолжите со месењето имајќи доволно простор: на овој начин потемелно ги мешате состојките и можете внимателно следете ја конзистентноста на масата за случајно да не претерате со брашното и да не ги направите вашите производи цврсти и цврсти.

Собрание

Дали знаеше? Ако не ви се допаѓаат колачињата без дополнителна декорација, нанесете каква било шема што ја сакате на површината на празнините користејќи матрица (тие често се продаваат во продавниците, а ова тесто едноставно се создава за експериментирање). Алтернативно, можете да ги посипете вашите креации со мешавина од цимет и шеќер во прав и да ги испечете во ваква интересна варијација.

Пекара

Важно! Добро испечените, но не изгорени колачиња добиваат посветол, речиси кремаст изглед со малку темно дно и рабови, а исто така прилично силно мирисаат на ванила што ја наводнува устата. Обидете се да не ги изгорите вашите колачи, бидејќи тие се многу нежни, а дополнителна минута во рерната сигурно ќе влијае на вкусот на производите.

Па, тоа е се, го направивте вашето прво „јубилејно“ колаче без да потрошите цела планина скапи производи и многу време за него. Украсете такви колачињаможе да се направи на многу различни начини, бидејќи за него се погодни голем број на слатки адитиви: шеќер во прав, природни прашоци за кондиторски производи, мед итн. Покрај тоа, многу домаќинки подготвуваат крцкава и слатка едноставна протеинска глазура за Yubileiny, а врз млаките колачи истураат со стопено темно чоколадо или кондензирано млеко.

Јубилејни колачиња - видео рецепт

Подолу можете да видите каква конзистентност треба да биде тестото за колачињата Yubileinoye пред печење, а исто така ги презентира наједноставните начини за украсување на готови производи.
https://youtu.be/v1BssqSBiIU
Патем, ако изберете да готвите толку брзи и вкусни видови колачиња, ќе ви требаат уште неколку опции за слично печење за промена. На пример, пробајте нешто одлично и едноставно, како и неверојатно нежно и вкусно. Покрај тоа, не заборавајте да обрнете внимание на класиката - нејзината главна предност е што со минимални трошоци ќе добиете доста вкусни деликатеси и ќе заборавите на печењето неколку дена.

Во контакт со

Тежок рецепт за јубилејни колачиња според ГОСТ домашно готвење чекор по чекор со фотографија. Лесно се подготвува дома за 40 минути. Содржи само 141 kcal.

• Време на подготовка: 8 минути
• Време за готвење: 40 минути
• Број на калории: 141 kcal
• Порции: 8 порции

• Комплексност: Тежок рецепт
• Национална кујна: домашна кујна
• Вид на јадење: бисквити

Состојки за осум порции

• Направив 1/1, нормите!
• пченично брашно - 620 гр
• пченкарен скроб - 46 гр
• шеќер во прав - 180 гр
• инвертен сируп - 25 гр
• маргарин - 217 гр
• млеко - 22 гр
• меланж (1 мало јајце) - 31 гр
• суштина - 1 g (не се користи)
• сол - 4 гр
• сода - 4 гр
• амониум - 2 g
• Наместо сода и амонијак користев прашок за пециво. 9 гр

Чекор по чекор готвење

1. Маргаринот (собна температура), шеќерот, солта и есенцијата се матат со миксер околу 5 минути.
2. Додадете јајце, млеко, сируп и прашок за пециво, матете уште 2-3 минути. - и додадете брашно измешано со скроб.
3. Расукајте го тестото и исечете ги колачињата.
4. Се пече на 200 гр 15-20 минути.
5. Извади, кул. ...
6. Добар апетит!

Па, што да ви кажам за ова колаче... сигурно е многу вкусно, но воопшто не како ова што сега го знаеме под тоа име .... веројатно и порано било така, само не се сеќавам... ... вкрстување помеѓу бисквит и песок .... И последната фотографија ... е прашањето зошто горат колачињата од продавницата? Инвертен сируп служи како замена за меласа, бидејќи има својства против кристализација. Инвертен сируп е воден раствор од мешавина од еднакви количини на гликоза и фруктоза. Добивање инвертен сируп: Инвертен сируп се добива со загревање на воден раствор на шеќер со киселина, додека настанува процес на инверзија, кој се состои во разделување на сахарозата на фруктоза и гликоза (со кисела или ензимска хидролиза на сахарозата). За инверзија најчесто се користи оцетна киселина, како и млечна, лимонска итн. ... Инвертниот сируп обично содржи некоја резидуална (нехидролизирана) сахароза, како и производи на распаѓање и кондензација. Употреба Инвертен сируп често се додава во кондиторски производи за да ја замени меласата. Готвење дома За да се подготви инверт, се земаат 44 делови вода на секои 100 делови шеќер (соодветно, пропорциите се чуваат за помал волумен на сируп). Растворот од шеќер во топла вода, додека се меша, се става да зоврие, потоа се додава киселина и се готви 25-30 минути, на температура од 107-108 степени, што одговара на примерокот на средна нишка - капнете неколку капки од лажица во ладна вода. Ако во влезот се формираат „жици“, сирупот е готов. Откако ќе зоврие, сирупот се лади на 80-90 степени и се неутрализира со раствор од сода бикарбона. Неутрализацијата не се прави секогаш. Задолжителна е ако инверзијата се врши со хлороводородна киселина, а во случај на инверзија со органски киселини - во случај на кисел сируп. За неутрализирање на инвертниот сируп, се троши сода бикарбона на 1 кг шеќер: 4 гр. млечна киселина 55% концентрација, 0,3 g за концентрирана хлороводородна киселина, 4,2 g. за кристална лимонска киселина. Сода се додава во сирупот во форма на 10% раствор. Во исто време, се забележува насилно пенење. Откако сирупот ќе се олади, може да се користи. На температура од 16-20 степени, сирупот може да се чува еден месец или повеќе. Треба да се чува во метални садови - конзервирани, алуминиумски или нерѓосувачки челик. Инвертниот сируп е високо хигроскопски, и ова својство ја ограничува неговата употреба во производството на карамела.

Многу луѓе јубилејните колачиња ги поврзуваат со детството. Полиците сега се само полни со изобилство од овие слатки од различни производители. Сепак, малкумина знаат дека тоа можете да го направите сами дома, со минимум труд.

Многу е лесно да се направат колачиња за годишнина користејќи го класичниот рецепт. Користете ги следните чекор-по-чекор инструкции.

• брашно - 3 чаши;
• исцеди. масло - 250 g;
• скроб - 2 лажици. лажици;
• млеко - 1 лажица масло. лажица;
• шеќер во прав - 180 g;
• едно јајце;
• сируп - 1 лажица масло. l;
• сода - 1 лажиче;
• прстофат сол.

Изладеното масло во замрзнувач се ренда на крупно ренде и се меша со шеќер. Додадете ги сите други состојки, измешајте темелно и замесете тесто за идните колачиња. Од него развлечете правоаголен слој не подебел од 0,5 cm.

Земете машина за колачиња и со неа исечете ги колачињата. Истовремено вклучете ја рерната да се загрее на температура од 200 степени. Празнините ставете ги на плех обложен со хартија за печење и печете го десертот 15-20 минути.

Не заборавајте да направите неколку боцки со вилушка пред да готвите.

Рецептот за колачиња со додаток на чоколадна глазура дефинитивно ќе им се допадне на страствената слатка заб.

Подгответе ги состојките однапред:

• три чаши брашно;
• чаша шеќер;
• половина пакет маснотии од путер;
• пакет маргарин;
• млечна чоколада - 150 g;
• сода - ½ лажиче;
• неколку јајца;
• нотка лимонска киселина.

Измешајте го омекнатиот маргарин со гранулиран шеќер и јајца. Изгаснете ја содата бикарбона со лимонска киселина, разредете со малку вода и додадете ја во останатите состојки заедно со неколку чаши брашно. Месете го тестото со раце, додавајќи го преостанатото брашно попатно.

Расукајте го празното во тенок слој и исечете ги идните колачиња со калап или нож. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја тавата за печење во неа 20-25 минути. Во исто време стопете ја чоколадата и варете ја пет минути, добро мешајќи да не изгори. Готовиот шлаг прелијте го врз свежо испечените колачиња.

Ќе ви требаат:

• брашно - 3 чаши;
• скроб - 1 лажица масло. лажица;
• сируп - 1 лажиче;
• маргарин - 120 g;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• млеко - 1 лажица масло. лажица;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• ванилин - 1 лажиче;
• сода - ½ лажиче;
• сол - нотка.

Омекнатиот маргарин се меле заедно со шеќер и прстофат сол неколку минути. Потоа во садот се додаваат сирупот, пилешкото јајце и млекото. Просеаното брашно се меша со скроб и се додава на останатите состојки.

Нема да биде излишно да научите како да подготвите специјален сируп за Yubileiny. Користете 3 чаши шеќер и 1,5 чаши вода. Темелно измешајте, префрлете го во тенџере и испратете го до шпоретот. Оставете да зоврие, извадете ја пената што се појавува, додадете 5 грама лимонска киселина и продолжете да вриете половина час.

Ако го продолжите времето за готвење, сирупот ќе потемни.

Оставете го да се излади на прифатлива температура и додадете слаб раствор на сода бикарбона и сол (ставете буквално прстофат). Добро измешајте. Сирупот сега е подготвен за додавање во тестото за колачиња.

Тестото замесете го со рака и развлечете го во тенок правоаголник. Додека рерната се загрева на 200 степени, со машина за колачиња исечете ја потребната количина колачиња. Обложете го листот за печење со хартија за печење, ставете ги празнините на неа и испратете ги да се пече 20 минути.

Кондензирано млеко

Позадоволителна и поапетитна опција за готвење.

Што ви треба:

• брашно - 3 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• млеко - 2 лажици. лажици;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• маргарин - 200 g;
• ванилин и прашок за пециво 1 лажиче;
• кондензирано млеко - 1 конзерва;
• сода - ½ лажиче;
• сол - нотка.

Омекнатиот маргарин се меле со шеќер и сол околу 5 минути. Ова се прави со миксер при мали брзини. Потоа се крши јајце во смесата, се става брашно и пар лажици млеко.

Се замесува густо тесто, се посипува површината на масата и се превртува тестото во правоаголен слој. Колку е подебело првично, толку полесно ќе биде да се предадете на понатамошни манипулации. Земете ги секачите за колачиња и исечете ја потребната количина колачиња. Ставете ги парчињата на плех обложен со хартија за печење и печете ги на 200 степени 20 минути.

Кога колачињата се готови, поделете ги на 2 половини. Еден дел подмачкајте го со кондензирано млеко, а другиот покријте го и лесно притиснете одозгора. Вкусниот десерт е подготвен. Можете да го послужите за чај или каков било оброк.

Мала историја за вашите омилени колачиња

Добро познатото колаче „јубилејно“ има долга историја која се протега уште од времето на Руската империја. Создаден е од Французинот Адолф Сиу во чест на триста годишнината од кралската династија Романов. Производството на десерт започна во 1913 година во Московската кондиторска фабрика, која по револуцијата и национализацијата во 1920 година почна да го носи името „Болшевик“. На првиот ден од продажбата на колачиња, приходите изнесуваа нешто повеќе од 120 рубли, што во тоа време се сметаше за многу солидна сума.

Компанијата подоцна беше купена прво од Danone, а потоа од Kraft Foods, сега позната како Mondelez. Во 2013 година, јубилејот ја прослави својата 100-годишнина и ограничено издание на колачиња со соодветен печатен натпис беше темпиран на овој настан. Денес десертот се произведува во Русија во две фабрики во Краснодарската територија и Владимирската област.

Содржина на калории

Ако ја споредиме домашната и обичната продавница "Yubileinoye", тогаш нивната калорична содржина ќе биде приближно иста. Но, ако ја промените количината на состојки наведени во рецептот, тогаш, се разбира, енергетската вредност ќе се зголеми или намали.

Во моментот, калориската содржина на колачињата достигнува 456 килокалории на 100 грама. Исто така, имајте на ум дека ако го готвите јубилејот со додавање на чоколадна глазура или кондензирано млеко, тогаш бројот на калории ќе се зголеми пропорционално со големината на адитивите.

Повеќето луѓе сакаат да уживаат во слатките со чај наутро. Доколку вие или вашите најблиски сте такви, тогаш обидете се да направите јубилејни шеќерни колачиња по класичен рецепт од пециво од кратки кори дома. Ќе ве потсети на вкусот од детството, но нема да има голем број на различни адитиви и засилувачи на храната, па ќе испадне многу поздраво. Користете детални рецепти со фотографии ако не знаете како правилно да го печете овој десерт и препуштете се на вашето домаќинство со неверојатни колачи.

Како да направите јубилејни колачиња

За прв пат, рецептот за колачиња Yubileinoye стана познат во 1913 година, тој беше произведен во московската фабрика за слатки, која во 1920 година почна да се нарекува фабрика за болшевици. Денес овој бренд припаѓа на добро познатата компанија Kraft Foods. Деликатесот го доби ова име благодарение на прославата на 300-годишнината од куќата на династијата Романов, за која беше подготвен за прв пат.

Ова пециво отсекогаш било во голема побарувачка кај руските потрошувачи. Познатите колачиња можат да се направат на различни начини: класични, со млеко, со кондензирано млеко, овесна каша, чоколадна глазура. Сепак, главната тајна на деликатесот лежи во подготовката на инвертен сируп - воден раствор на фруктоза и гликоза во еднакви количини, кој е замена за меласа.

Карактеристики на подготовка на инвертен сируп

Слаткиот инвертен сируп е лесен начин за замена на меласа и мед во рецептот. Има проѕирна жолтеникава нијанса и се подготвува според различни рецепти, на пример, на следниов начин:

1. Соединете 700 гр шеќер со 300 гр вода, промешајте, ставете на оган и оставете да зоврие.
2. Отстранете ја пената, додадете 3 g лимонска киселина, вриејте половина час. Ако готвите подолго, ќе потемни.
3. Изладете малку, истурете во 10% раствор од 2 g сода и вода.
4. 60 мл сируп е готов.

Рецепт за домашни колачиња за годишнина

Постојат неколку добри рецепти за печење вкусни јубилејни колачиња. Некои луѓе претпочитаат класичен начин, додека други сакаат млеко или чоколадни десерти. Пробајте го секој од нив, одберете го вашиот омилен, но запомнете дека слатките колачи се многу калорични. Имајте на ум дека внесот на калории на рецептите е означен на 100 g од готовиот производ, не го злоупотребувајте ако се плашите да ја расипете фигурата.

Јубилејни традиционални колачиња

• Време: 60 минути.
• Порции по контејнер: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 410 kcal.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Во рецептот за колачиња, кој го користеше фабриката на болшевиците, предност се даваше само на висококвалитетни природни состојки. Подоцна и сега, во составот на производите се додадени и разни прехранбени адитиви кои не се корисни. Ова е една од главните причини зошто треба да печете јубилејни колачиња дома и да ги разгалите вашите најблиски со вкусен миризлив десерт.

Состојки:

• брашно - 310 g;
• пченкарен скроб - 23 g;
• шеќер во прав - 90 g;
• инвертен сируп - 12 g;
• маргарин - 109 g;
• млеко - 11 g;
• јајце во прав (или 1 мало јајце) - 16 g;
• сол, сода - по 2 g;
• прашок за пециво - 5 g;
• ванилин.

Начин на готвење:

1. Изматете го омекнатиот маргарин со шеќерот и солта 5 минути.
2. Додадете сируп, млеко и јајце и матете уште 3 минути.
3. Измешајте брашно со скроб, додајте го во најголемиот дел, темелно измесете го тестото.
4. Расукајте, исечете ја потребната количина користејќи калапи.
5. Печете 20 минути на 200 степени.

Млечни производи

• Време: 1,5 часа.
• Порции по контејнер: 16 лица.
• Содржина на калории: 305 kcal.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Свежото млеко со путер се производите кои на оваа конфекција му даваат посебни својства. Благодарение на овие компоненти, вкусот на јубилејното колаче се покажува како крцкав. Инвертниот сируп почна да се заменува со обичен мед, кој исто така се користеше наместо меласа. Вкусно е да се уживаат колачињата не само со чај, туку и со желе, компот, млеко, сок и други пијалоци.

Состојки:

• брашно - 500 g;
• млеко - 500 ml;
• путер - 250 g;
• шлаг шеќер - 150 g;
• мед - 50 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• ванилин, сол - изклинвам во исто време.

Начин на готвење:

1. Измешајте мек путер со сол, прав, мед, ванила.
2. Изматете ги јајцата, истурете млеко, измешајте.
3. Истурете брашно, замесете тесто, завиткајте со фолија, ставете во фрижидер 20 минути.
4. Расукајте слој од 3 мм, исечете ги колачињата со калапи или посебен нож, ставете на плех покриен со пергамент, ставете во фрижидер 0,5 часа.
5. Печете 7 минути на 250 степени додека не поруменат.

Јубилеј со чоколадна глазура

• Време: 1 час 15 минути.
• Порции по контејнер: 10 лица.
• Содржина на калории: 461 kcal.
• Цел: десерт, печива.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Секоја водителка ќе потврди дека домашната печива е многу повкусна и поздрава од оние што се купени во продавница.... Така овие колачиња одамна се готват дома, без никакви засилувачи на вкус и други прехранбени адитиви. Посебно се бара деликатес покриен со чоколадна глазура, чија арома ве тера да јадете едно парче по друго. Невозможно е да се запре!

Состојки:

• брашно - 3 лажици;
• шеќер - 1 лажица масло;
• маргарин - 1 пакување;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сода - 0,5 лажиче;
• лимонска киселина - 1/3 лажиче;
• млечна чоколада - 1 ЕЕЗ;
• путер - 100 гр.

Начин на готвење:

1. Комбинирајте мек маргарин со јајца, шеќер, месете темелно.
2. Ја мешаме содата со лимонска киселина, додаваме малку вода за да изгаснеме, ја истураме на состојките за тестото заедно со 2 лажици. брашно, се замесува со раце, постепено се додава остатокот од брашното.
3. Расукајте го тестото со дебелина од 1 cm, исечете ги колачињата, ставете ги на плех покриен со хартија за печење. Печеме околу 20 минути на 180 степени.
4. Растопете го чоколадото, додадете путер, вријте 4 минути со постојано мешање.
5. Готовите печива покријте ги со течна чоколадна глазура.

Со кондензирано млеко

• Време: 1 час.
• Порции по контејнер: 8 лица.
• Содржина на калории: 405 kcal.
• Цел: печење, десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Јубилејните колачиња имаат подлога за кратко печиво, кое добива поизразен кремаст млечен вкус ако додадете кондензирано млеко. Готвењето десерт според толку едноставен рецепт е многу брзо, што може да помогне кога гостите се веќе на прагот. Зголемете ја количината на состојки 2-3 пати одеднаш, бидејќи деликатесот ќе исчезне од чиниите за миг, а гостите ќе почнат да бараат повеќе.

Состојки:

• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• путер - 65 g;
• пченкарен скроб - 175 g;
• кондензирано млеко - 100 g;
• ванилин.

Начин на готвење:

1. Изматете го омекнатиот путер со жолчката, ванилата.
2. Додадете кондензирано млеко, пченкарен скроб, месете.
3. Со лажица и раце формираме колачиња, ги ставаме во сад за печење покриен со хартија за печење.
4. Печеме 15-20 минути на 170 степени.

Овесна каша

• Време: 1 час.
• Порции по контејнер: 4 лица.
• Содржина на калории: 224 kcal.
• Цел: печење, десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Првично, немаше овесна каша во компонентите на овој десерт. Во современото готвење, многу рецепти се променија и станаа помалку хранливи. Така и овој деликатес беше прилагоден за исхраната на Дукан и го доби името „A la Jubilee“. Ако се обидувате да изгубите тежина користејќи го овој нутриционистички систем, слободно користете го овој рецепт во вистинската фаза.

Состојки:

• жолчка од јајце - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 1 лажиче;
• зовриена вода - 2 лажици. л.;
• прашок за пециво - ½ лажиче;
• млеко во прав (обезмастено) - 30 g;
• овесни трици - 24 g;
• протеински изолат - 20 g;
• глутен - 10 g;
• сол - нотка;
• замена за шеќер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Изматете ги жолчките со путерот, истурете во вода, додајте засладувач, прашок за пециво, сол, промешајте.
2. Истурете овесни трици и млеко во прав, измешајте, оставете да отече.
3. По 5 минути додадете глутен, протеин изолат и месете.
4. Расукајте слој од тестото со дебелина од 2 мм, исечете го со нож или секачи за колачиња, печете 15 минути на 180 степени.

Видео