Алкохолот е тежок пијалок: дури и кога лечите рани и триете со неразреден алкохол, може да добиете изгореници, но во некои ситуации може да биде многу корисно. На пример, на планинарење, во природа - каде што освен алкохол треба да носите и ранец со секакви работи. И природната желба на сите да ја намалат тежината што ќе треба да ја носи со себе. Во такви ситуации, алкохолот е само совршен. Алкохолот исто така се користи не само за директно разредување и пиење во оваа форма, туку и за подготовка на вотка, тинктури и ликери дома.

Сепак, добивањето четириесет проценти алкохол не е толку тешко (како, навистина, секоја друга концентрација). Главната работа е да се направи правилно.

Како правилно да се разреди алкохолот

Се чини дека би можело да биде полесно отколку разредување на алкохол - помешано со вода - и готово. Но не. Тука има многу нијанси.

Прво, алкохолите се различни и со различна јачина (прва класа - 96%, со највисоко прочистување - 96,2%, "екстра" - 96,5%, "луксуз" - 96,3%, медицински и суви (безводни) ). Степенот на прочистување на алкохол директно зависи од видот. А разновидноста на видовите е поврзана со тоа од што точно се добива алкохолот (од кое зрно).

Второ, водата за размножување мора да се зема во најчиста, целосно проѕирна, така да се каже - без боја, вкус и мирис. Покрај тоа, ќе биде подобро ако во него нема соли. Покрај тоа, оваа вода мора дополнително да се прочистува, филтрира и омекнува. Готовата верзија обично се нарекува "поправена вода". Дома, за разредување на алкохол, најдобро е да купите дестилирана вода во аптека, но во никој случај не земајте обична вода од чешмата во кујната.

Како да се разреди алкохолот со вода?

Неколку точки се важни овде:

Првиот момент. Кога разредувате алкохол, тогаш вреди да се истури во подготвената вода. Во никој случај не го правете спротивното!

Втора точка. Не обидувајте се да ги мешате алкохолот и водата „на око“ - само добивате лигавка. Идеалната пропорција ја заклучил Менделеев - „таткото“ и креаторот на периодниот систем на хемиски елементи и водката како таква. Ја извади идеалната пропорција - 2:3. така, треба да земете 96% алкохол во „големини“ од два дела и вода - во „големини“ од три. Овие „големини“ најдобро се дефинираат не по волумен (двесте милилитри до триста), туку по тежина (200 грама до 300 грама).

Трета точка. Протресете ја смесата од алкохол со вода (други течности) во затворена состојба, по можност превртете го садот наопаку.

Четврта точка. Разредениот алкохол пожелно е да се чува во фрижидер околу еден ден.

Како правилно да се разреди алкохолот до 40 степени?

Идеалните пропорции за разредување на алкохол се наведени погоре, но ако треба да добиете алкохол со специфична и прецизна јачина - 40, 45 или 55 степени, тогаш ситуацијата е нешто посложена.

Целиот проблем е што кога алкохолот и водата се во интеракција, волуменот на смесата добиена како резултат е помал од волуменот на двете течности одделно. Односно, со мешање на 2 чаши алкохол и три чаши вода, нема да добиете пет чаши од нивната смеса. Волуменот ќе биде помал.

Сепак, овој проблем е целосно решлив. За да добиете алкохол со саканата јачина за време на размножувањето, само треба да ја користите табелата Фертман. Ова е посебна табела каде што се индицирани сите потребни пропорции за најточно разредување на алкохолот.

Како брзо да се разреди алкохолот

Понекогаш постои ситуација кога едноставно нема време за задолжително таложење на вотка направена од алкохол. Тогаш ќе ви помогне брз рецепт за разредување на алкохол, а смесата добиена на крајот ќе биде доста пријатна за вкусот (барем не одвратна).

За да го направите ова, ќе ви треба сè - ништо: свежо исцеден сок од половина портокал или лимон, 96% алкохол - 200 грама и вода - 300 грама (можете да земете сооднос 2: 3 во милилитри). Готвењето е елементарно - наведените компоненти се мешаат, енергично се протресуваат и добро се ладат. Сокот од цитрус ќе го надмине алкохолниот вкус, а витаминот Ц што го содржи ќе помогне да се спречи утринскиот мамурлак и главоболката од пиење.

На сите горенаведени, можете да додадете само дека алкохолот може да се разреди не само со вода. За таа цел, секој може да ги користи рецептите што ги сака. Како „разредувачи“ може да бидат, на пример:

• 10% раствор на гликоза во сооднос 1: 1
• сок од цитрус, цреша, малина, јаболко, сок од брусница, чај или кафе, безалкохолни пијалоци или тоници (пропорции 2: 3, како и со вода)
• пиво и шампањ - сите компоненти 1: 1: 1 (смесата мислам дека не е за слабо срце, но подобро е да се молчи за утрото)

Меѓу опциите за како може да се разреди алкохолотне ги наведовме екстремните, како што е мешавина на алкохол со кондензирано млеко и други, според наше мислење, производи кои се слабо компатибилни со алкохол.

Во принцип, пиењето алкохол не е штетно и може бескрајно да експериментирате со него, само треба да запомните за прифатливите дози во кои телото може да го согледа.

Многу луѓе размислуваат како да го разредат алкохолот. Но, ова прашање е многу интересно. Навистина, кога се меша алкохол и вода, волуменот на смесата се намалува. Токму ова „исчезнување“ на волуменот го проучувал Д. Менделеев. Можно е да се добие висококвалитетна вотка само со внимателно одбран сооднос на алкохол и вода.

Како правилно да се разреди 96% алкохол за да се добие вотка

За да направите домашна вотка, не ви треба само висококвалитетен алкохол за пиење, туку и мека вода. Водата треба да содржи минимална количина на соли. Најдобро е да се земе изворска вода за разредување на алкохол. Но, ако нема таква вода, тогаш можете да земете вода од чешма, која мора да се помине низ филтри за прочистување.

Во стаклен сад со волумен од три литри се истураат 1,25 литри 96% алкохол. Додадете 40,0 ml 40% раствор на гликоза (достапен во аптека) и една кафена лажичка (5,0 ml) оцетна суштина. После тоа, водата се истура во контејнер со алкохол до ознаката од три литри.

По желба, во добиената водка може да се додадат мед, лимонска киселина и шеќер, што не само што ќе го подобри нејзиниот вкус, туку и ќе го направи помек.

Вака добиената домашна вотка треба да се остави да отстои 72 часа.

Како да се разреди алкохолот со вода: добивање на 40% вотка од 70% алкохол

За да се добие квалитетна 40% вотка од 70% алкохол, неопходно е да се користи прочистена мека вода. Дополнително, разредете го алкохолот со вода во јасен сооднос: 100,0 ml 70% алкохол и 78,0 ml вода.

Дополнително, во добиената мешавина од алкохол и вода може да се додадат аскорбинска киселина и емолиенти (шеќер, гликоза, сок од портокал). Не додавајте сода бикарбона или храна богата со масло во добиената вотка. откако ќе испиете таков алкохол наутро ќе имате силна главоболка.

По разредување на алкохолот со вода, добиената смеса мора да се остави да кисна. Ако ова време не е достапно, тогаш смесата треба енергично да се протресе и мора да се излади пред употреба.

Како да се разреди алкохолот: брзо и вкусно

Истурете 200,0 ml 96% алкохол во гарафата и додадете 300,0 ml вода во неа. Исцедете го сокот од половина портокал или лимон во декантер. Протресете ја смесата енергично и ставете ја во фрижидер. За брзо ладење на смесата, можете да замените 100,0 ml вода со ситно сечкан мраз подготвен од иста количина на вода.

За да ги пресметаме пропорциите при мешање, потребен ни е редовен калкулатор. Прво треба да ги знаете следните параметри:

• Почетна јачина на алкохол;
• Колкав е обемот на алкохол;
• Посакувана јачина на финалниот пијалок.

Ако треба да разредете алкохол дома од 96% до јачината на вотка и пијалокот ќе го пиете дома и нема посебна потреба точно да ги одржувате пропорциите, тогаш можете да постапите на следниов начин.

На пример, имате литар почетен производ. Неговата сила е 95 степени. Треба да земете пијалок од 40 степени за да направите вотка. Со малку размислување доаѓаме до заклучок дека е потребно да се намали тврдината за нешто повеќе од два пати. Според тоа, ни треба малку повеќе вода отколку алкохол. Оваа бројка е приближно еднаква на 1300-1500 милилитри.

Променливите значат:

• X- потребниот волумен на вода;
• А- почетна тврдина;
• Б- почетен волумен;
• В- посакуваната тврдина.

Со едноставни пресметки, пресметуваме дека за претходниот пример треба да додадеме точно 1400 милилитри за разредување на алкохол со вода дома. Сè на сè, финалниот производ ќе биде 2,4 литри.

Третиот начин е малку полесен. Овде тој пресметува, не колку вода треба да се додаде, туку колкаво ќе биде конечното поместување. Треба да ги дознаеме сите исти податоци: почетната тврдина, последната тврдина и почетниот волумен. Сега ја делиме почетната јачина со конечната (посакуваната) и ја добиваме количината на пијалок што ќе ја имаме по разредувањето.

Сега ни треба бројот на волуменот на семето. Ако имате литар алкохол, тогаш сè е многу едноставно - додадете вода додека не добиете 2,4 литри (во случајот со вотка). Ако е повеќе, тогаш прво треба да го помножите почетното поместување со добиената вредност - тоа е до тоа и треба да ја „фатите“ јачината на звукот. Во форма на формула, ќе изгледа вака:

• X- волуменот до кој треба да ја доведете количината на течност
• А- почетниот број на вртежи;
• Б- саканиот број на вртежи;
• В- бројот на литри од оригиналниот волумен.

Па, наједноставната работа е да користите табела. Може да се најде во секој училишен учебник по хемија. Исто така, оваа табела е многу широко застапена на Интернет.

Што да се прави со примениот производ?

Чувањето алкохол е важна точка. Не би било толку релевантно ако:

1. Медицинскиот алкохол (и кој било друг) не испари;
2. На површината на алкохолот не се формира филм со оцетна киселина.

Тоа е, контејнерот мора да се наполни до работ, инаку воздухот што останува во празниот волумен ќе реагира со херојот на нашата статија. Како резултат на тоа - делумно распаѓање и формирање на оцетна киселина, што во никој случај нема да ги подобри вкусните карактеристики на производот. Дополнително, по полнењето на контејнерот, тој мора да се затвори со мелен затворач. Ако тоа не се направи, тогаш повторно ни се закануваат: формирање на киселина и испарување на производот.

Сега треба да инсистирате на алкохол. Ова е направено за подобро да ја раствори водата во себе и да ја намали силата. Во просек, ова трае од 4 дена до една недела. Овој процес не може да се забрза. Ниту загревањето, ниту тресењето нема да помогнат. Ако не го послушате овој совет, тогаш може да добиете исто распаѓање на молекулите и заматеност на пијалокот.

Адитиви

Различни вкусови измешани со производот за време на инфузијата е една од најконтроверзните теми. Подобро е да не се прибегнува кон нивна употреба, бидејќи одредени хемиски процеси се случуваат при инфузија во течноста. И адитивите можат да влијаат на нив исклучително негативно.

Но, ако немате време да чекате и да ги следите советите за правилно разредување на алкохолот, а потоа да поминете време чекајќи да се наполни со адитиви, тогаш можете да ги користите, но не треба да очекувате висок квалитет на финален производ.

Како „безбедни“ додатоци можете да ги користите:

• Гликоза. Дава благ сладок вкус. Не повеќе од 10-15 ml се става на 1 литар од готовиот производ;
• Мед. Излегува медовина со се што тоа подразбира. Подобро е да користите цветен или вар мед. 30 ml за 1 литар разреден алкохол;
• Млеко. Само според докажани рецепти. Вкус и мирис - за редок љубовник;
• Зачини. Строго по вкус.

Откако ќе ги подготвите сите потребни состојки, можете да продолжите да мешате алкохол и вода. Овој навидум едноставен процес има свои суптилности и митови кои се пренесуваат од генерација на генерација.

Важно е строго да се набљудуваат пропорциите.

Постојат многу рецепти каде состојките се земаат во сооднос од 2 дела етанол до 3 дела вода. За правилно разредување на алкохолот и постигнување на точната јачина, подобро е да користите специјална табела со готови пресметки.

Табела за разредување од 100 ml етанол со вода

Во првата линија ја наоѓаме првобитната јачина на постоечката исправка. Првата колона ја содржи јачината на веќе разредениот алкохол. На раскрсницата - количината на вода што треба да се разреди со 0,1 литар алкохол.

Пример: почетниот производ е 1 литар етил поправен 95 °, посакуваниот резултат е вотка 40 °. Ќе ви требаат 1444 ml вода (144,4 ml на секои 100 ml алкохол).

Не можете да истурете вода во алкохол - фикција

Нашироко се верува дека во водата може да се додаде само алкохол и во никој случај обратно. Оваа теорија се заснова на многу псевдонаучни студии за структурата на водата и како таа се распаѓа. Етанолот, кој стана заматен по инјектирањето вода, често се наведува како потврда.

Во професионалната средина на хемичарите, оваа изјава не наоѓа одговор. Во однос на хемиските процеси, нема разлика помеѓу вода измешана со етанол и етанол разреден со вода. А заматеноста на растворот од алкохол по додавање вода се објаснува со губење на минерални соли. Затоа при изборот на вода се советува да се внимава на нивната содржина.

> И ако хемичарите немаат прашања, физичката страна на процесот има свои особености. Кога водата се истура во растворувачот, доаѓа до термичка реакција со ослободување на топлина. Ова се должи на различните густини на течности. Ваквото мешање може да биде запаливо само под услов на многу големи количини. Домашната алкохолна водка обично не се прави во такви количини што ќе генерира значителна емисија на топлина. Забележано е сосема прифатливо загревање на водено-алкохолниот раствор.

На водката и требаат најмалку 2 дена, а подобро е да се чува на ладно 2 недели - фикција

Кога се прави домашен алкохол, се практикува долго време на ладно темно место. Целта е да се чека максималното можно количество нечистотии да се таложи. Во случај на вотка, 99% од солите паѓаат во првите неколку часа. Понатамошното стареење бара само време, но обично не влијае на нивото на квалитет.

Рецепт за вотка со алкохол

За сами да направите вотка од алкохол, ќе ви требаат:

• алкохол 95 ° - 1 литар;
• флаширана вода - 1.444 литри;
• гликоза - 30 ml.

Начин на готвење

• Ја подготвуваме потребната количина на состојки. Кога користиме алкохол со различна јачина, ја гледаме табелата и повторно ја пресметуваме количината на вода.
• Алкохолот го мешаме со вода. Редоследот на дејствата не е важен овде. Но, практикувачите на месечината препорачуваат разредување на водата со етанол, истурајќи ја во тенок млаз во претходно измерена вода.
• Додадете гликоза во мешаниот алкохол. Промешајте, па дури и протресете што е можно потемелно.
• За да го направиме средството за чистење на алкохолната вотка, ајде да користиме едноставна, но ефикасна филтрација на јаглерод. За ова е потребен активен јаглен. Соодветни марки KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Количината на јаглен потребна за чистење ќе зависи од видот. Точните информации може да се најдат во упатствата за секој лек.
• Јагленот може да се смачка, да се додаде во вотка и да се филтрира по 2-3 часа. Друг начин е да се направи колона за јаглен. За да го направите ова, земете инка и наизменични слоеви од кршен јаглен и памук или специјални филтер дискови. Неколку пати поминуваме вотка низ овој филтер.

Напитокот е готов за пиење веднаш по ладењето до саканата температура. Нема ограничувања за рокот на траење.

Се чини дека правењето вотка дома е едноставно: земете (главната работа е тоа што е квалитетна за храна) и вода, измешајте и готово.

Но, за тоа како да се разреди алкохолот, зависи квалитетот и вкусот на финалниот производ.

Но, ние се стремиме да се осигураме дека е без туѓ вкус, мирис и транспарентен. Затоа, ќе сториме сè како што треба.

Многу луѓе веруваат дека медицинскиот алкохол е најсоодветен за правење висококвалитетна вотка која нема да ве отруе. И тие се изненадени кога ќе се покаже дека тоа не е така. Производот кој е наречен „Медицински“ е од прво одделение, нерафиниран, со преценети вредности за метил и фузелово масло.

Се произведува од прехранбени суровини (жито што стигнува до дестилеријата, компири, меласа итн. во какви било пропорции). Дизајниран за надворешна употреба (бришење пред инјектирање, дезинфекција итн.), а не за внатрешна употреба!

Да, ако се напиете разреден медицински алкохол, нема да ослепите и нема да одите на интензивна нега, но нема да имате ниту големо задоволство. Дополнително, очекувајте мамурлак доколку само ја „преминете“ вообичаената доза.

За подготовка на вотка во Русија, според ГОСТ, се користат следниве алкохоли:

• највисоко прочистување(иронично, и покрај неговото охрабрувачко име, тоа е најниска водка). Направено е од истите суровини како и медицинските, но подлежи на дополнително прочистување. И подоцна станува основа за евтина вотка;
• „Основа“- жито и компир производ, каде што компири - до 60%. Исто така за буџетски алкохол;
• "Екстра"... Тие користат жито и компири, а вториот не е повеќе од 35% од вкупната количина на суровини. Се користи во производи од вотка од средната ценовна категорија;
• "Лукс"- само од каша од жито. Алкохолните производи од него припаѓаат на класата Premium;
• „Алфа“за каша користи само 'рж и пченица. Се користи за правење вотки и ликери од класификацијата Super-Premium.

Важно.Степенот на прочистување е поголем како што се зголемува класата на производот.

Значи, количината на метил во „Алфа“ е до 0,003 mg / dm3 во однос на 100% алкохол, а во „Basis“ - до 0,05 mg / dm3, а толеранцијата на фузелово масла е поголема кај „Basis“.

Денес, алкохолот за храна од која било марка може слободно да се купи во специјализирани продавници и на Интернет.

Подготовка на состојки за разредување

Вреди да се потсетиме дека состојките за создавање вотка или тинктура во вашата кујна мора да бидат со висок квалитет, згора на тоа, подготвени.

1. Алкохол.Треба да го купите само на докажани точки. И тука е вистинското правило - верувајте му на својот инстинкт. Но, душкањето не е доволно. Истиот мирис го има и отровниот технички.

Совети.Ставете капка течност на задниот дел од раката и втријте ја да се исуши. Мирисајте веднаш.

Ако мириса како што треба да мириса алкохолот - се е во ред, но ако се појави остар непријатен мирис - пред вас, чија употреба е смртоносна.

2. Вода.Сте прочитале повеќе од еднаш на етикетите на вотка: „поправена вода“. Што значи тоа? Дека од него се отстранети вишокот соли, хлор и сл. Водата стана мека, погодна за комбинирање со алкохол. Така, доаѓаме до заклучок дека водата од чешма, па дури и таложената вода, воопшто не е опција. Некој го зема од извори, длабоки бунари. Но, најдобрата опција е флаширана прочистена, особено за храна за бебиња. Можете исто така да дестилирате од аптека.

Забелешка... Тврдата вода и вотката ќе го направат груб и груб, непријатен за пиење. Дури и „успокоителните“ состојки нема да помогнат овде.

3. Адитиви.Шеќер или мед обично се додаваат во вотка во мали количини. Тие му даваат мекост на финалниот производ, пријатен е за пиење. Дополнително, со помош на екстракти купени преку Интернет од нецелосно разбран состав, можете да имитирате коњак, виски, рум, калвадоситн. итн. Тоа е само прашањето дали ви треба, одлучете сами.

Пропорции на разредување на алкохол до 40 степени

Пропорцијата за добивање вотка од 40 степени е 2 дела алкохол од 96 степени и 3 дела вода. И тоа не во милиграми, туку по тежина(алкохолот е полесен од водата).

Меѓутоа, ако сонувате дека во еден сад ќе истурите 200 мл алкохол и 300 мл вода и како резултат на тоа ќе добиете 0,5 литри вотка, тогаш се лажете.

Ќе има помалку течност! А колку помалку зависи од многу причини, станува збор за 90 - 96% од сумираната почетна количина на две течности.

Токму овој проблем го проучувал Менделеев, а неговиот „изум“ на вотка е веќе „нуспроизвод“ на неговата научна дисертација.

Компресијата на смесата се нарекува контракција и се објаснува од гледна точка на науката. Ние нема да навлегуваме во деталите за хемиските процеси, туку едноставно ќе го земеме предвид овој факт.

Но, Менделеев утврдил дека со различни разредувања (во проценти) се формираат различни хидрати, кои драматично го менуваат вкусот на растворот. Разредувајќи 96% алкохол со вода до 40%, ја добиваме „највкусната“ смеса без лут мирис. Но, во исто време има повеќе „исчезнување“ на течноста. Со зголемување на јачината на 43-46%, ќе добиеме помалку контракции, но вкусот нагло ќе се влоши. Таква е хемијата!

Има уште една аксиома: истурете алкохол во вода, а не обратно... Доколку се прекрши правилото, може да добиете заматена смеса, а од оваа заматеност тешко се ослободувате дури и со филтрирање.

Особености.Мешањето се одвива без заматеност доколку претходно добро се излади водата.

Како да се разреди до саканиот степен според формулата?

Мешањето на течности „на око“ е директен начин да се добие „џагор“ што не може да се пие. За прецизно набљудување на пропорциите и разредување на алкохол со вода до 40 степени или друга јачина, можете да ја користите формулата 100хКСх10 / ТК-НС = КВ, каде што:

• КС - јачина на алкохол;
• ТК - потребната тврдина;
• HC - достапен алкохол (во ml);
• KV е количината на вода (ml).

На пример: имаме алкохол со јачина од 96 ° - 1 литар. Сакаме да добиеме тврдина од 40 °.

100x96x10: 40-1000 = 1400.

Односно, потребни ни се 1400 ml вода, во која треба да додадеме 1000 ml алкохол од 96 степени за да добиеме вотка со јачина од 40 °.

Совети.Ако не сакате да броите, користете табела Фертман или калкулатор за месечина.

Чистење

По подготовката на вотката, пожелно е да се исчисти. Секој од начините на прочистување на месечината ќе направи:

• бреза или кокос јаглен. Најлошата опција е активирана аптека;
• млеко (сурутка);
• поминува низ филтер за вода за домаќинство;
• белка од јајце или на други начини.

Додавање други состојки

Само по чистењето додадете други состојки кои ги подобруваат органолептичките својства на водката. Тоа може да биде шеќерен сируп, мед, сок од лимон (портокал), гликоза.

Важно.Не додавајте премногу дополнителни состојки во вотката, во спротивно можете да го расипете вкусот.

За 1 литар вотка, доволно е да додадете еден од производите:

• сок од половина лимон или портокал;
• гликоза - 30-40 ml;
• мед - 3-4 лажици. лажици;
• шеќерен сируп - до 50 ml.

Добро протресете откако ќе го додадете затворениот сад за темелно да се измешаат состојките.

Таложење на разреден алкохол

По завршувањето на работата за создавање на сопствена домашна вотка, неопходно е таложење. На јазикот на винарите, состојки со кои треба да се „омажите“така што тие природно се „меѓупроникнуваат“ и вкусот се стабилизира.

Ако итно е потребна вотка и нема време да се смири, тогаш агрумите (во споменатите пропорции) ќе бидат најдобриот производ за омекнување на вкусот. Витаминот Ц, згора на тоа, ќе го елиминира можниот мамурлак.

Референца.Вотката се служи разладена до + 8/10 ° C.

Пиењето топла вотка е непријатно и непријатно. Премногу ладно - опива многу побрзо отколку умерено разладено.

Главната работа е да не се занесувате премногу и да пиете кул производ. Лајк, споделете ја статијата на социјалните мрежи.