Пржен ориз... Вкусно и обилно јадење кое ќе биде соодветно за појадок, ручек и вечера. Златен, неверојатно ронлив и миризлив, овој ориз ќе им се допадне на сите, без исклучок! Ова неверојатно јадење ни дојде од кинеската кујна - во азиските земји е едно од најпопуларните јадења.

Готвењето пржен ориз е прилично едноставно - не бара никакви посебни вештини или премногу време. Најчесто зрната ориз едноставно се варат до половина, а потоа се пржат со додавање на разни зачини и мала количина вода. Сепак, сосема е прифатливо да се готви пржениот ориз од суви житни култури - во овој случај, оризот се пржи во масло, по што му се додава течност. Сепак, овој начин на готвење е сè уште поретко.

За пржење најпогоден е леплив ориз или јасмин. Доста често, за време на пржењето во оризот се додаваат јајца, ракчиња, шунка, кромид или секаков вид зеленчук. Од зеленчукот, хостесите најчесто користат широк спектар на видови зелка, како и разновиден тврд зеленчук: пченка, грашок, боранија, моркови, целер итн. Што се однесува до печурките или мекиот зеленчук како тиква или модар патлиџан, тие се се користи за готвење пржено, подобро е да не се зема ориз - тие го прават оризот повлажен, што во овој случај е крајно непожелно.
Идеално, на оризот треба да му се остави да „одмори“ пред да се пржи - свежо зготвениот ориз сè уште не е доволно изладен или доволно сув за да се пржи. Главната тајна на готвењето ориентален пржен ориз лежи токму во тоа што хостесите му даваат соодветен „одмор“ за една вечер.
Посебно е добро да се пржи оризот на различни масла, односно во овој случај се препорачува да се комбинираат различни видови масла: маслиново масло со сусам, сончоглед со пченка и слично за пржениот ориз да не биде премногу мрсен и лесен. доволно (за ова е доволна една лажица масло). Ако сакате да му дадете на готовото јадење лесен азиски вкус, има смисла да користите само масло од сусам.

Пржениот ориз може да се сервира сам или како една од компонентите на сите видови други јадења. И пред сервирање, се препорачува темелно да се олабави - тогаш ќе стане повоздушест и ронлив. Пржениот ориз лесно може да се чува во фрижидер една недела, а во замрзнувач (замрзнат) може да се чува со месеци.

Сакам да ви кажам како да готвите пржениот ориз. Може да се служи како прилог, на пример, со котлет, колбас или риба. Мојот сопруг јаде таков ориз без никакви додатоци, на пример, за појадок наместо млечна каша. Пржениот ориз излегува многу вкусен и ронлив, а во комбинација со зачини е и убав и ароматичен. Обидете се да готвите таков прилог, бидејќи за тоа е потребно многу малку време, а се подготвува од наједноставните производи.

Состојки

За да готвиме пржениот ориз, ни требаат:

ориз (имам долго зрно, парен) - 1 чаша;

вода - 2 чаши;

растително или маслиново масло - 4 лажици. л.;

сол - 1 лажиче;

зачини по вкус: Зедов 0,5 лажиче. кари, 1 лажиче куркума, 1 лажиче пиперка.

Чекори за готвење

Подгответе храна.

Потоа се става во ладна вода, се промешува и се остава оризот да зоврие.

Оставете го оризот да се крчка, непокриен, додека водата не се впие од површината. Штом оризот е гол, намалете ја топлината на минимум, покријте ја тавата со капак и оставете 20 минути.

Нашиот ронлив, како што велат, гарнир од ориз до ориз е готов. Послужете миризлив и многу апетитен пржен ориз.

Добар апетит!

Сигурно не сите домаќинки знаат да зготват пржен ориз за да испадне миризлив и вкусен, достоен да стане гарнир за секое јадење. Сега ќе го поправиме ова.

Пржениот ориз се готви на исток, каде ја филувале раката и добиваат ориз во ориз, ронливо јадење во кое се додаваат разни зачини. Се служи како прилог или се јаде како посебно јадење.

И тука - прочитајте како да направите квас со суво грозје.

Пржен ориз - состојки

• Ориз (долго зрно, полиран, преварен) - 1 чаша.
• Вода - 2 чаши.
• Сол - 1 лажиче
• 1 чешне лук
• Растително масло - 3-4 лажици. л.
• Зачини по вкус.

Како да се готви ориз во тава

• Истурете растително масло на дното на длабока тава.
• Излупеното чешне лук издробете го со нож и пржете на масло две-три минути, за да има време да му даде мирис на маслото. После тоа, извадете го лукот, повеќе не е потребен.
• Сега испратете чаша сув ориз во тавата. Пржете го, повремено мешајќи, исто така околу две до три минути. За тоа време оризот прво ќе побелее, а потоа ќе го впие маслото и ќе стане проѕирен и златен.
• Зачинете со сол, бибер, додадете зачини по ваш вкус, доколку ги има, додадете малку куркума.
• Промешајте сè и пржете уште неколку минути за да се открие аромата на зачините. Притоа, не претерувајте, инаку зачините ќе почнат да горат и ќе имаат горчлив вкус.
• Истурете две шолји ладна вода во тавче и оставете да зоврие.
• Потоа намалете ја топлината на средно и варете уште 15 минути. За тоа време оризот ќе ја впие течноста.
• Сега намалете ја топлината на минимум, покријте и оставете уште 15-20 минути. Не мешајте.
• Исклучете го огнот и, без да го тргнете капакот, оставете го на пареа уште 10-15 минути.
• Сега оризот е готов, промешајте и послужете како прилог за секое јадење.

Добар апетит.

По готвењето, ставете го оризот во тава намачкана со растително масло и пропржете со повремено мешање.

Се пржи суров ориз со додаток на вода (за 1 чаша ориз - 2 чаши вода) за.

Како да се пржи ориз во тава

Производи за пржење ориз
Ориз - 1 чаша
Вода - 2 чаши
Сол, бибер - по вкус
Путер - 1 коцка, 2 сантиметри страна

Како да се пржи ориз во тава
1. Исплакнете го оризот пред пржење и ставете го во сито.
2. Во тавче се става путер и се става тавче на тивок оган.
3. Растопете го путерот, превртете го по целата површина на тавата, па намачкајте го оризот во рамномерен слој.
4. Пропржете го оризот 3 минути на тивок оган, посолете ги и зачините, промешајте и измазнете.
5. Истурете вода во тавче за пржење (за 1 чаша ориз - 2 чаши вода), покријте и варете 20 минути без мешање.
6. Потоа додадете црн пипер и билки по вкус. Пржениот ориз за прилог е подготвен!

Како да пржете ориз со ракчиња

Производи
ориз - 80 грама
Сурови ракчиња (големи) - 10 парчиња
Пилешко јајце - 2 парчиња
Бугарска пиперка - 1 парче
Лук - 3 чешниња
Конзервиран зелен грашок - 6 лажици
лук - 4 пердуви
Корен од ѓумбир - 1 корен долг 5 сантиметри

Рибен сос - 1 кафена лажичка
Растително масло - 2 лажици
Шеќер, сол - по вкус

Подготовка на храна
1. Сварете 80 грама ориз, изладете го подготвениот ориз, измешајте со вилушка да нема грутчиња.
2. Излупете 10 ракчиња.
3. Излупете го и исечкајте го коренот од ѓумбир и 3 чешниња лук.
4. Излупете ја бугарската пиперка, исечкајте ја на коцки, исечкајте 4 пердуви зелен кромид.
5. Протресете 2 јајца во чаша со вилушка.

Како да пржете ориз со ракчиња
1. Загрејте масло во длабока тава.
2. Бугарските пиперки, пржете ги со повремено мешање 1 минута на силен оган.
3. Додадете лук и ѓумбир, по 30 секунди додадете ракчиња, пржете 1 минута.
4. Ставете ориз, 6 лажици зелен грашок. Пржете на средна топлина 5 минути.
5. Поместете го оризот со ракчиња до рабовите на тавата, ослободувајќи ја средината. Истурете 2 јајца во средината, пржете со повремено мешање додека не се зграпчат протеинот. Да се ​​измеша се.
6. Додадете шеќер по вкус, 3 лажици соја сос, измешајте сè. Потоа додадете 1 лажица сос од риба, промешајте, пржете 2 минути.
7. Отстранете ја тавата од топлина, посипете ја со зелен кромид.

Како да пржете ориз на тајландски

Производи
Пилешко филе - 300 грама
Замрзнати ракчиња - 900 грама
Пилешко јајце - 1 парче
ориз - 170 грама
Бугарска пиперка (црвена) - 1 парче
Чили пиперка (црвена) - 1 парче
Кромид - 2 глави
Зелен кромид - 2 гроздови
Лук - 3 чешниња
Конзервиран ананас (на парчиња) - 150 грама
Индиски ореви - 100 грама
Пилешка супа (или вода) - 3 лажици
Соја сос - 3 лажици
Маслиново масло - 1 лажица
Кари - 1 лажица
Шеќер - 1 кафена лажичка
Сол по вкус

Подготовка на храна
1. Сварете 170 грама ориз, изладете го готовиот ориз.
2. Сварете 900 грама ракчиња, излупете ги варените ракчиња.
3. 300 грама пилешко филе исечкајте ги на ситни коцки.
4. Излупете ги пиперките и чилито, исечете ги на коцки.
5. Излупете 2 главици кромид и 3 чешниња лук. Исечете го кромидот на прстени, лукот на парчиња.
6.Пржете 100 грама индиски ореви во сува тава 30 секунди.
7. Ситно исецкајте 2 китки зелен кромид.
8. Јајцето протресете го со вилушка во чаша.

Како да пржете ориз на тајландски
1. Загрејте маслиново масло во тава на средна топлина.
2. Кромид, пиперки и чили, лук, пржете, мешајќи повремено, на средна топлина 2 минути.
3. Истурете го јајцето, пржете 1 минута.
4. Додадете 3 супени лажици пилешки супа (или вода), 3 лажици соја сос, 1 лажица кари, една лажичка шеќер и добро промешајте.
5. Ставете го пилешкото филе, пржете 5 минути.
6. Додадете 100 грама индиски ореви, промешајте.
7. Додадете варен ориз, ракчиња, 150 грама ананас, измешајте темелно, пржете 5 минути.
8. Тргнете ја тавата од оган, испржениот ориз посипете го со зелен кромид, измешајте сè.

Со сета разновидност на национални јадења со ориз, можеби мнозинството е сигурно дека секое јадење што се состои од ориз и месо е пилаф. Покрај тоа, многу е тешко да се убеди. Се сеќавам како неуспешно се обидоа да разубедат еден човек дека паелата од Валенсија не е „обичен“ пилаф.

Покрај пилафот, светот знае многу извонредни јадења на база на ориз. Во Валенсија, јадење со ориз обоен со шафран со изобилство на морска храна наречена паела. не наликува на пилаф по конзистентност и може да се готви со многу адитиви.

Свежи корени - моркови, пашканат и зачини