Не секое масно урда може да се пофали со таква деликатна кремаста текстура. Но, италијанското урда маскарпоне е исклучок од правилото, создадено врз основа на дебела павлака.

Вистинската татковина на производството на нежно сирење маскарпоне е италијанската провинција Ломбардија (поточно југозападниот дел на Милано). Овде производителите на сирење најдоа директна употреба за кремот што остана по вечерната млечна тиња и мораше да се обезмасти пред да се подготви од него познатиот екстра тврд пармезан. Обезмастениот крем се ферментирал со лимонска или оцетна киселина, се загревал и вака се добивало светски познатото урда маскарпоне.

Маскарпоне е меко сирење со многу висока содржина на маснотии што се движи од 60 до 75 проценти. Добиеното сирење е главната состојка во познатите италијански рецепти како што се тирамису и чизкејкови.

Текстурата на сирењето се движи од мазна, кремаста, без зрна, до путерна во зависност од тоа како се готви. Однадвор, маскарпоне изгледа како добро изматена павлака, од која треба да се направи путер.

Ако сирењето е направено во согласност со сите стандарди, тогаш неговата боја треба да варира од бела до кремаста. Вкусот треба да биде мек млечен со вкус карактеристичен за масното млеко.

Патем, подложени на нежна термичка обработка, ги задржува сите својства на свежото млеко, нема конзерванси и воопшто не се посолува. Ренот исто така не се користи во производството.

Состав на сирење маскарпоне

Многу сирења, кои се сосема различни од урда, не можат да се пофалат со таков мрсен путер вкус, како и со огромна количина на хемиски компоненти корисни за телото. Овој вид сирење содржи:

Јаглехидрати;

Есенцијални амино киселини (најголема количина е антиоксиданс триптофан);

Витамин А;

Витамини од групата Б (особено, содржи дневна стапка на ниацин);

Аскорбинска киселина (витамин Ц);

Филокиноан (хематопоетски витамин К);

Важни минерали како што се калиум, калциум и фосфор.

Количината на масти во него може да достигне до 50 проценти, 3 проценти протеини и 5 проценти јаглени хидрати. Со таква содржина на маснотии, тоа не може да биде нискокалоричен производ. Затоа, калориската содржина на таков деликатес со меко сирење е доста голема и изнесува 412 килокалории на 100 грама производ.

Зошто е корисно сирењето маскарпоне

Корисните својства на италијанското крем сирење, кое воопшто не наликува на масата од урда, се непроценливи.

Точно, постои одредена листа на највпечатливи квалитети, која вклучува:

• Намалување на нивото на зголемена раздразливост;
• Нормализација на расположението (можете да избегнете остри промени во него);
• Ослободување од несоница;
• Ефикасна борба против депресивни состојби;
• Спречување на негативните ефекти на стресот врз телото;
• Зајакнување на имунолошкиот систем;
• Стимулација на активна хематопоеза;
• Заштита од негативното влијание на загадената животна средина;
• Отстранување на болка при артритис и артроза;
• Зајакнување на скелетниот систем;
• Формирање и прилагодување на работата на лигаментите и мускулите;
• Давање еластичност на крвните садови;
• Намалување на нивото на холестерол во крвта;
• Зајакнување на срцевиот мускул.

Контраиндикации

Поради високата содржина на масти (и покрај неговата исклучителна природност), маскарпонот има прилично широк спектар на контраиндикации за директна употреба. Меѓу нив, неопходно е да се истакне:

Маскарпоне сирење со што и каде се користи

Маскарпоне има мека, деликатна структура, поради што многу кулинарски експерти го нарекуваат кремасто путер сирење.

Нормално, лесно може да се намачка на торта или на парче леб. Го додаваат во супи, кнедли, рижото, понекогаш заменувајќи го путерот со нив во печива.

Сирењето маскарпоне може да се користи:

• Во тирамису или како фил за десерти како што се курви и чизкејкови. Богатиот мек кремаст вкус на сирењето е важна особина за овие јадења.
• Во сосови за тестенини.
• За згуснување и додавање богати вкусови на јадења како што се супи или рижото.
• Наместо путер или маргарин. Предноста на оваа замена е помалата содржина на маснотии на маскарпоне во споредба со путерот или маргаринот.
• Како десерт, како шлаг, послужен со овошје и бобинки.
• Може да се замрзне како сладолед, заменувајќи го кремот во рецептот со него.

Како да направите сирење маскарпоне дома

За правење сирење се користи крем, а не млеко. Ова е сирење кое секоја домаќинка може да го направи. За неговата подготовка не се користи специјално сиренце од сирење. Сè што е потребно е крем, лимонска киселина или оцет. Но, прво, да ја погледнеме технологијата за правење сирење во неговата татковина - Италија.

• Свеж крем;
• Додадоа одредена количина на винска киселина (или подобро, бело вино) или сок од лимон;
• Потоа сета оваа маса беше загреана, но не беше доведена до вриење;
• Потоа се ставаше во мали ленени кеси и се закачуваше за да се исцеди сурутката.

Резултатот беше кремаста „урда“ (вака се преведува зборот „маскарпоне“), која требаше да се конзумира во рок од најмногу 24 часа.

Денес, во млечните фабрики, сè е поедноставно:

• Кремот се загрева, но не се вари, заедно со одредена количина лимонска киселина;
• Серумот се исцеди;
• Добиената урда маса се меша и се пакува во вакуумска пластична кеса од 80-500 грама.

Производството на домашно сирење функционира на ист начин. Кремот, во кој се додава лимонска киселина, се загрева на температура од 85 степени. На оваа температура, тие ферментираат, формирајќи урда маса. Сега треба да ја одделите урдата од сурутката. Добиената урда маса во газа се става во фрижидер 12 часа.

Како да го замените сирењето маскарпоне

Слична замена во рецептите за сирење маскарпоне може да биде сирењето рикота, кое се прави од кравјо млеко или кремасто меко сирење.

Како да чувате сирење маскарпоне

Сирењето маскарпоне е производ кој брзо се расипува. Затоа, потребно е само да го чувате во фрижидер. По отворањето на вакум пакетот, подобро е веднаш да се користи. Рок на траење во фрижидер не е повеќе од три дена. Потоа сирењето почнува да се шушка и да се расипува.

Маскарпоне е италијанско крем сирење. Главната состојка е крем со висок процент на масти. Текстурата потсетува на меко изматено урда или густа селска павлака. Овој производ е многу калоричен, бидејќи содржи 75% масти. Вкусот му е кремаст и многу нежен, а конзистентноста е слична на крем. Ова сирење често се користи при подготовка на печива: десерти, колачи, колачи итн.

Својства на маскарпоне

Многу е хранлив и здрав: содржи витамини од групите А, Б, Ц, К, ПП, калциум, калиум, фосфор итн. Покрај тоа, како дериват на млеко, содржи целосни протеини и амино киселини неопходни за организмот. Благодарение на заситеноста, го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем, помага за зајакнување на имунолошкиот систем и нервниот систем, помага во борбата против депресијата и раздразливоста, ги зајакнува коските, а исто така го подобрува растот и го промовира развојот на мускулите.

Штетните својства на производот вклучуваат висока калорична содржина. Затоа, прекумерното консумирање на ова сирење може да доведе до висок холестерол и до дебелеење, поради што домаќинките често размислуваат како да го заменат маскарпоне. Покрај тоа, поради неговиот состав, ова сирење не се препорачува за луѓе кои страдаат од нетолеранција на млеко, со слаб црн дроб и болести на цревниот тракт, како и за деца под три години.

Каде се користи сирењето маскарпоне?

Тоа е мултифункционален производ:

• Може да се намачка со леб наместо путер - вкусот на сендвичот само ќе се подобри. Во исто време, сирењето содржи неколку пати помалку калории од путерот, а е погодно за оние кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми.
• Може да се користи за да се направи вкусен, нежен сос.

• Ако измешате и бобинки, добивате прекрасен десерт.
• Може да се меша со пијалок и чоколадо. Ова ќе направи посебен третман.
• Маскарпоне е една од главните состојки за правење тепсија со урда и тирамису.

Најчест начин за негово користење е во слаткарството. Но, да се најде во продавницата е тешко, и не е евтино. Овој факт ги спречува многу готвачи почетници да подготвуваат интересни нови јадења. Во овој поглед, се поставува прашањето дали може да се замени со нешто. Затоа, вреди да се размисли за сирењето маскарпоне: што е тоа и како да се замени во различни јадења.

Маскарпоне: што е тоа и како да го замените?

Пред да зборувате за тоа како да го замените сирењето маскарпоне во различни јадења, треба внимателно да го разгледате составот на производот. Главната состојка, како што е споменато погоре, е крем со содржина на маснотии од најмалку 20%. Кон нив се додава киселина и сок од лимон. Затоа, производот има кадифеен, богат вкус.

Маскарпоне се користи за подготовка на сосови, тепсија, се додава во тестенини и рижото, но најчеста употреба се десертите. Бидејќи овој деликатес е многу мрсен и калоричен, домаќинките честопати при подготовката на главни јадења и десерти се обидуваат да го заменат со нешто. Можете да користите нискокалорична храна со малку маснотии за тепсија, тестенини или глазура, но ова нема да работи со десерти. Ова го поставува прашањето како да се замени сирењето маскарпоне за да се зачува конзистентноста и вкусот на садот. Размислете за опции за замена на овој производ со други опции добиени од млеко.

Алтернативи на маскарпоне

За да го замените ова сирење во крем за торта или друг десерт, можете да користите сопствена кремаста смеса. За да го направите ова, земете 150 гр крем сирење, четвртина чаша крем од дваесет проценти и 2 лажици путер. Во овој случај, сирењето и путерот треба да бидат на собна температура. Убаво изматете го кремот со жица или блендер, додајте путер и сирење внимателно изгмечени со вилушка. Измешајте ги сите состојки додека не се добие лесна, воздушна хомогена маса.

За да го замените маскарпоне во други јадења (на пример, тестенини, рижото, супи, итн.), можете да користите помалку масни и висококалорични замени:

• можете да ставите мека урда со малку маснотии во лазањи или тестенини;
• во супа, салата или рижото - павлака без маснотии;
• во глазура - нискокалорично крем сирење;
• во сос - густ нискокалоричен јогурт без адитиви.

Рикота наместо маскарпоне

Друго познато италијанско нежно сирење е рикота. Затоа, многумина се прашуваат дали може да се користи рикота наместо маскарпоне. Може. Идеален е како алтернатива бидејќи ги има истите својства: слична конзистентност, благ вкус и лесна текстура.

За целосна замена ќе ви требаат 150 гр рикота сирење и 200 мл дваесет проценти крем (повисоко). Двете состојки се ставаат во сад и се мешаат со блендер или процесор за храна додека не се добие хомогена смеса, а потоа се мати додека не се добие лесна, воздушна маса. Во овој случај, треба веднаш да ја користите оваа смеса, во спротивно ќе ги изгуби своите својства.

Како да го замените маскарпоне во тирамису?

Италијанскиот десерт тирамису е познат низ целиот свет. Затоа, секоја домаќинка која се почитува себеси сака барем еднаш да се разгалува себеси и своите најблиски со овој деликатес. Една од најважните состојки во тирамису е сирењето маскарпоне, кое понекогаш е тешко да се најде во продавницата. Но, постојат две вообичаени опции од замена на маскарпоне со тирамису.

Алтернатива на ова сирење би била обичната масна урда или мешавина од урда и крем. А ќе биде уште повкусно ако измешате урда, павлака, путер и млеко.

Исто така, маскарпоне може да се замени со обична павлака. За да го направите ова, треба да го истурите во платнена кеса и да го оставите преку ноќ. За да добиете половина килограм готов производ, потребен ви е еден килограм кисела павлака.

Ако сепак сакате да додадете маскарпоне во садот, но го нема во продавниците, можете сами да го направите ова сирење.

Како да направите маскарпоне?

Најчести се два начина да направите свој производ.

Земете крем со содржина на маснотии од најмалку 20% и сок од лимон по стапка од една лажица сок во чаша крем. Загрејте го кремот на 90 ° C во водена бања, потоа додадете сок од лимон таму, измешајте. Добиената смеса истурете ја во сад (пластична или не'рѓосувачки челик), покријте ја со газа, па оставете ја 12 часа на собна температура. Добиената течност исцедете ја, а густата префрлете ја во сито покриено со газа. Извадете го ситото 24 часа во фрижидер, ставајќи малку сад под него за да се исцеди преостанатата влага. Подготвеното сирење ставете го во контејнер со капак што може повторно да се затвори. Ставете го производот во фрижидер. Консумирајте во рок од три до пет дена.

Земете павлака или мешавина од кисела павлака со кефир и закачете во газа еден ден. Сирењето ќе биде готово кога ќе се исцеди целата течност, а преостанатата маса ќе биде поцврста.

Љубителите на италијанските десерти и едноставно вкусните јадења не треба да се ограничуваат само затоа што една од главните состојки тешко се наоѓа во продавницата или е многу калорична. Маскарпонот може лесно да се замени со нискокалорична состојка, или ако тоа не е можно, со друг производ добиен од млеко со соодветна содржина на маснотии. Вкусот на садот ќе остане ист одличен!

Маскарпоне е невообичаено деликатно сирење направено на база на крем. Широко се користи за создавање на многу вкусни десерти, како и како главна состојка во преливи и сосови за салати од морска храна. Ако водителка зачнала да го задоволи домаќинството со софистицирано тирамису, но не купила такво сирење, ќе мора внимателно да размисли како да најде достојна алтернатива за тоа. Да се ​​смисли нешто за замена на маскарпоне со тирамису не е лесна задача, но може да се реши.

Легендата за потеклото на десертот

На многу жители на нашата земја им се допадна италијанскиот десерт наречен тирамису. Неговата цена во кондиторските продавници е доста висока, па многу вешти хостеси се навикнаа да ја создаваат дома со

Ова сирење има благ кремаст вкус, а неговата конзистентност е повеќе слична на крем. Таков необичен производ за прв пат е направен во северниот регион на Италија ⎼ Ломбардија. Неговиот официјален датум на раѓање, според многу научници, е средината на 17 век, иако е тешко да се замисли дека штедливите Италијанци не размислувале многу порано да заштедат крем за зимата, претворајќи го во сирење.

Некои современи историчари веруваат дека името на ова сирење доаѓа од фразата mas que bueno. Од шпански буквално се преведува како: повеќе од само добро. Но, многу Италијанци веруваат дека доаѓа од локалното име за рико сирење ⎼ маскарпија, бидејќи

Првично, маскарпоне беше направен од крем од млеко од црно биволско млеко и сок од лимон. Но, денес нивниот принос на млеко главно се користи за создавање на уште еден италијански хит - а маскарпоне се прави од млекото на алпските крави.

На белешка! Ова крем сирење содржи витамини од групите А, Б, Ц, К, ПП, калциум, калиум, фосфор, целосни протеини и амино киселини неопходни за организмот.

Што може да го замени сирењето маскарпоне во колачот тирамису

Искусните готвачи ќе ви кажат дека отсуството на маскарпоне не е причина да одбиете да го готвите вашето сакано тирамису за семејството и пријателите. Десертот може да се направи извонредно вкусен без ова сирење, за што треба да користите една од следниве алтернативи:

• таквото сирење треба да се замени во тирамису со домашна крема од мешавина за да се создаде пудинг и кондензирано млеко;
• многу интересна алтернатива е крем од крем, шеќер и високо-масна домашна урда;
• постои уште една успешна замена за реткото сирење - глазирана урда;
• за љубителите на нестандарден пристап кон десертите, погодна е опцијата за крем направен од крем, урда и преработена урда без адитиви;
• кога креирате крем за тирамису, можете да користите друго сирење, ако нема маскарпоне: медитерански крем, Алмет или рама бонџур.

Многу неискусни домаќинки ги мачи прашањето дали рикота може да се користи како замена за маскарпоне? Да, навистина добра алтернатива бидејќи се слични по вкус и основни квалитети. Но, во овој случај, треба да изберете слатка верзија, а не чадено-солена, инаку, според мене, десертот ќе има некласичен вкус. Исто така, ќе додадам дека понекогаш рикота е уште потешко да се најде од маскарпоне.

Готвач за колачи, Јана Људских.

Тирамису крем без маскарпоне

Оригиналниот рецепт за крем без маскарпоне за тирамису е верзија базирана на крем и павлака. Компонентите на идниот крем се мешаат во еднакви размери многу темелно додека не се изедначи.

Не помалку интересна е идејата да се користат детски глазирани сирења од урда, од чија површина претходно е отстрането целото чоколадо. Масата се мати со дебела павлака во сооднос 2,5:1. Исто така и за тирамису ванила урда маса без никакви адитиви, се меша со истиот крем и се мати со миксер додека да се добие пенеста маса.

Крем од урда за тирамису без маскарпоне

И возрасните и децата сакаат маскарпоне во крем за колачи од тирамису. Но, ако не можете да најдете такво сирење во продавницата, можете да користите урда измешана со кисела павлака во еднакви размери. Масата од урда треба да има содржина на маснотии над 20%. За да и се даде на масата максимална нежност и униформност, може да се мати долго со жица за матење или миксер, или подобро е да се меле преку цедалка.

Љубителите на сè слатко можат да додадат шеќер во смесата. А оние кои го сакаат солениот вкус на стапалото можат да го посолат. Подготвеното тирамису со крем а ла маскарпоне ќе го воодушеви целото семејство со својот исклучителен вкус.

Како да го замените маскарпоне во чизкејк

Доколку при правењето чизкејк не се најде маскарпоне, постојат неколку лесни начини да се извлечете од ситуацијата. Следниве опции за замена на ова скапо сирење ќе ви овозможат да направите вкусен десерт, па дури и да заштедите малку.

1. Ставете 1 кг павлака на крпа од газа превиткана неколку пати и замрзнете. Потоа извадете ја масата од фрижидерот и одмрзнете ја ставајќи ја во цедалка. Кога ќе се исцеди вишокот течност, преостанатиот крем ќе биде нејасно сличен на маскарпоне.
2. Користете кремаста смеса од урда, изматена во силна пена со обична цедалка или миксер. Урдата секако мора да биде мрсна, а кремот да се излади. Нежно тријте ја смесата низ густо сито одново и одново или матете со миксер додека не омекне и нема тежина.
3. Измешајте 300 грама со павлака и павлака, по 3 лажици. лажици, а потоа изматете ја масата додека не се изедначи со жица за матење. Масата треба да испадне воздушна и многу апетитна.
4. Додајте крем и урда во медитерански стил на Алмета Фитаки во сооднос 2: 1: 1. Сè добро изматете за да добиете вкусна маса од сирење и урда. Оваа опција ќе биде помалку воздушна, но многу вкусна.

Штом се избере и направи оптималната алтернатива, водителка може да продолжи со олицетворение на рецептот за тирамису со свои раце. Крајниот резултат сигурно ќе личи на оригиналот по вкус и изглед. Можете дури и да организирате натпревар меѓу пријателите или семејството за најголемото парче десерт за некој што ќе погоди што е заменето за маскарпоне во кремот.

Исход

Ако се случило да не можете да добиете маскарпоне, не му го ускратувајте на семејството задоволството да јадете тирамису или чизкејк. Постојат неколку опции за замена на изненадувачки деликатно сирење дома без да се загрози вкусот на вашето омилено задоволство. Ова ќе ви овозможи на вашето семејство и пријатели да им дадете вистинско задоволство, како и да заштедите малку.

Маскарпоне е многу меко кремасто сирење со нежен кремаст вкус што наликува на најдобрите сорти на кисела павлака и печено млеко во исто време. Некои веруваат дека името на овој производ доаѓа од „mas que bueno“, што на шпански значи „подобро од добро“.

Маскарпоне најчесто се користи во слаткарската дејност за подготовка на разни десерти, од кои најпознати се чизкејковите и. Но, сирењето се користи и како зачинета закуска, подготвена со мешање на маскарпоне со сенф и аншоа.

Корисни својства на маскарпоне

Калориската содржина на сирењето маскарпоне е висока: околу 450 kcal на 100 g производ, така што веројатно нема да биде погодно за диета. Но, за лицата кои немаат посебни проблеми со фигурата, деликатесот предизвикува најпозитивни сензации за вкус.

Како и секој ферментиран млечен производ, маскарпоне има голем број корисни својства: содржи есенцијални амино киселини, вредни микро- и макроелементи, вклучувајќи го и калциумот неопходен за мускулно-скелетниот систем и голем број витамини.

Сирење маскарпоне: што може да се замени?

За жал, таков прекрасен производ не може секогаш да се најде на продажба, а цената на овој вид меко сирење е доста висока. Затоа, се поставува природно прашање, какво сирење може да го замени маскарпоне?

Најсличен на маскарпоне по вкус и квалитет е уште еден национален италијански млечен производ - сирење направено од сурутка. Може ли рикота да го замени маскарпонето и како? Замената е сосема можна, но потребно е да се земе предвид за кое јадење е наменето сирењето. За разлика од маскарпоне, сортите рикота се од различни видови: малку слатки, тие се сосема погодни наместо маскарпоне во десертите, а солените и чадените сорти можат да заменат сличен производ во јадењата за закуски. Но, и рикота е редок гостин во нашата кујна.

Некои луѓе советуваат да го замените маскарпоне со крем сирење „Bonjour“, „Almette“ или „Rama“.

Како да го замените сирењето маскарпоне во домашното готвење? Лесно се подготвува производ сличен по вкус на оригиналниот маскарпоне.

Како да направите маскарпоне дома?

Состојки:

• дебела павлака (најмалку 25%) - 1 литар;
• лимонска киселина - ¼ лажичка.

Подготовка

Истурете го кремот во тенџере, загревајте додека не се појават првите меурчиња. Ние разредуваме лимонска киселина, додавајќи малку вода во лажичка киселина. Со постојано мешање, во врелиот крем сипете ја разредената киселина. Кремот го чуваме на тивок оган додека не стане многу густ.

Во сув сад ставаме цедалка, на дното ставаме памучна крпа свиткана на половина. Ставете го кремот во цедалка и почекајте да се исцеди сурутката. Овој процес обично трае околу 1,5 часа. Производот оставен во цедалката е аналог на маскарпоне. Треба да биде половина килограм.

Експертите за кулинарство предлагаат маскарпоне во кремот тирамису да се замени со познати млечни производи.

Состојки:

• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• селска павлака - 300 g;
• домашна урда - 300 g;
• колачиња од бисквити - 300 g;
• шеќер во прав - 3 лажици. лажици;
• какао / прав - 4 лажички;
• сварено природно силно кафе - 1 чаша.

Подготовка

Урдата протријте ја низ сито, додајте свежа павлака, темелно изматете ја смесата со миксер. Изматете ги и жолчките додека не побелат. Ги мешаме сите компоненти. Изматените белки посебно, внимателно истурете ги во масата со непрекинато мешање. Избор на јадење со високи рабови. На сад во еден слој ставете колачиња натопени во изладено кафе, одозгора покријте ги со подготвен крем, повторно ставете слој натопени колачиња, па слој крем. Така го шириме до работ на садот, го посипуваме горниот кремаст слој со какао.

Вообичаено е да се јаде вистинско тирамису со лажици, како пудинг, не се сече на парчиња како колач.

Во светот има многу сирења. Некои од нив се сметаат за вистински деликатеси. Одредени сорти се ценети поради нивниот специфичен вкус. А потоа, тука е и маскарпоне, кое се издвојува не само поради неговиот необичен состав, туку и поради бројот на јадења во кои се смета за незаменлив. Но, оваа изјава е сè уште контроверзна, бидејќи илјадници готвачи и љубители на магијата на шпоретот веќе се убедија.

Особености

Името на сирењето често се изговара, неволно преуредувајќи ги буквите. Но, вкусот на маскарпоне е тешко да се спореди со неговите други „браќа“. Не е меко, и никако тврдо. Наместо тоа, во однос на густината наликува на путер или павлака преплавена во топлина. Маскарпоне се прави од крем од крави или биволи. Нивната содржина на маснотии е 25%.

За да се направи ова сирење, се користи таканаречена водена бања, во која кремот се загрева, постепено се прелива со сок од лимон или вински оцет. По извиткување на млечната основа, добиената маса се превиткува во густи ткивни кеси и се суспендира за да се отстрани вишокот течност, како и за самопритискање.

Кога се прашувате како да го замените маскарпонето, обидете се да го направите дома. Според описот на технологијата, тоа не е тешко да се направи. Главната работа е да се одлучи за пропорциите. На пример, за еден литар крем ви треба ¼ лажичка киселина. И ако домаќинството има двоен котел, тој е погоден како главна единица.

Многумина се на мислење дека маскарпонето се појавило на масата благодарение на грешката на непознат кулинарски специјалист на преминот во 16-тиот и 17-тиот век. Тој сакаше да направи рикота сирење, но се покажа дека е сосема нова сорта. Кога нема време за готвење, не случајно, туку сосема намерно, можете да најдете опции со што да го замените маскарпонето.

Во кои јадења најчесто се користи ова сирење како додаток?

Првото нешто што сите познавачи на светската кујна го нарекуваат тирамису. Сите сонародници сè уште не се навикнати на ова име на италијанскиот десерт, но суштината е јасна - пита која се состои од неколку слоеви. Сирењето маскарпоне одлично се вклопува како меѓуслој. Како да се замени кога нема време и можност да се подготви потребната маса? Многу брз рецепт е мешавина од крем сирење и павлака. Подобро е состојките да се изматат со блендер, додавајќи малку сок од лимон. И за содржината на маснотии, можете да додадете мала количина крем.

Во Италија и други земји, маскарпоне се користи за утрински сендвичи. Деликатниот, но колоритен состав на сирењето му дава пријатен вкус на почетокот на денот и добар енергетски поттик. Како да го замените маскарпоне во овој случај? Ако имате меко сирење, павлака и малку омекнат путер во фрижидер, измешајте ги, добро изматете, додадете малку сок од цитрус, по можност лимон и малку зелена боја.

Маскарпоне стана добар крем не само за тирамису, туку и за многу други десерти и колачи. Питата со печурки, намачкана одозгора со ова неверојатно сирење, добива уникатен вкус, исклучителен и нежен. Мешавина од урда и крем, измешајте додека не се изедначи, е она што можете да го замените за маскарпоне во овој случај.

десерти

Сирењето кое служи како слој се користи и за правење палачинки. Кон него се додаваат парчиња различно меко овошје. И ова е навистина одличен десерт. И тука можете да најдете опција како да го замените маскарпонето во кремот. Најпогодна е мешавина од павлака или урда со додаток на крем. Патем, палачинките лесно може да се претворат во овошни ролни со сечење на парчиња типични за традиционален аналог.

Не сте печеле чајни кифлички долго време? Особено добри се производите од лиснато тесто. Нашиот егзотичен пријател ги поклопува и како крем внатре. Оригиналот може да биде премногу скап. Затоа, кога избирате како да го замените маскарпоне, можете да земете поевтин аналог од кремасти урда. И додадете шеќер или мед по вкус.

Љубителите на храна сакаат да се разгалуваат со лесен десерт од маскарпоне со овошје. Може да биде цреша или круша во сос од вино или сок или сируп од бобинки. Или само парче овошје. Визуелно наликува на сладолед. Не можете да погрешите кога одлучувате како да го замените сирењето маскарпоне во овој десерт ако повторно се свртите кон масата од урда со додаден крем.

Рижото

Има многу рецепти за јадења каде „италијанецот“ се појавува во главни или споредни улоги. Познатото рижото ќе биде многу повкусно и похранливо ако во последната линија за готвење се додаде сирењето маскарпоне. Како да го замените за да не се расипе целото јадење? Имајќи предвид дека маскарпонето ја игра улогата на дополнителна импрегнација, најдобро одговара мешавината од сирење-крем со додавање путер.

Понудените аналози на италијанскиот миленик се разновидни. Има и посложени, на пример, со употреба на рикота сирење. Во состојките се појавуваат жолчка од јајце, шеќер, павлака или млеко. И не можете да направите со еден блендер.

Потребно е жолчката и млекото измешани заедно да зовријат, држете неколку минути на тивок оган и потоа изладете. И дури потоа додадете им шлаг и рикота сирење.

Денес, многумина тргнаа на тешкиот пат за справување со вишокот на телесна тежина. Затоа, маскарпоне, и покрај сите очигледни предности, не се препорачува за диетални, бидејќи има многу висока калорична содржина. На луѓето кои страдаат од болести на бубрезите и желудникот, исто така, не им се препорачува да се занесуваат со сирење. Ризичната група ги вклучува оние кои имаат проблеми со крвниот притисок и холестеролот.

Но, тоа не значи дека сè е безнадежно. Што може да го замени сирењето маскарпоне? Следете ги главните правила. Аналогот треба да биде со мала содржина на маснотии. Тоа е, компонентите, било да е тоа урда, сирење, павлака, изберете лесни, нискокалорични компоненти за рецептот.

Заклучок

Сите предложени опции се, ако не сто проценти, тогаш блиску до овој индикатор, замена за маскарпоне. Но, ако нема забрани и има можност да го пробате оригиналот, не се лишувајте од оваа можност. Овој „Италијанец“ вреди! Се надеваме дека избравте нешто со што ќе го замените маскарпонето во вашето јадење.