Калории: Не е одредено
Време за подготовка: Не е одредено

Вкусна пита може да се направи со кратки бобинки од пециво. Таков тест има едноставен рецепт со кој може да се справи дури и дете, а да не зборуваме за искусна водителка. Потребни се состојки со доста пристапни цени кои веројатно ќе ги најдете во вашата кујна. Па, бобинки за такви пити може да се земаат не само свежи, туку и замрзнати. Може да бидат малини, црни рибизли... Погледнете го деталниот рецепт за пециво за кратка кора за пита со бобинки и израдувајте ги вашите најмили со вкусни колачи.

Состојки:
За калап со дијаметар од 24-26 см:

- 150 гр кремаст маргарин;
- 350 гр брашно;
- 60 грама шеќер;
- 1 прстофат сол;
- 1 јајце или 3 лажици. вода на собна температура.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Потребен ни е кремаст маргарин, по можност со добар квалитет. Ако буџетот ви дозволува, тогаш можете да користите путер - ќе биде уште подобро. Потребен ни е путер или маргарин на собна температура, па затоа пред да го подготвите тестото, треба да запомните да го извадите од фрижидер. Ако сте заборавиле да го направите ова, во ред е - само загрејте го во микробранова печка. Маргаринот го сечкаме на произволни парчиња.

Брашното го просејуваме.

Соединете ги шеќерот, просеаното брашно, солта и маргаринот.

Се меша со миксер. Сè уште нема да имате тесто - само мрсни трошки.

Кон нив додадете јајце или вода на собна температура. Со јајце тестото ќе биде малку повкусно. Но, моето дете е алергично на јајца, па затоа обично додавам вода во тестото. Се меша, прво со миксер, па со раце - да се направи тесто. Нема да биде меко, како квасец, но ова не ни треба.

Тестото треба да лежи на студ. Можете веднаш да го испратите во фрижидер 30-40 минути или да го ставите во калап и да го ставите во фрижидер заедно со калапот.

Подготовка на бобинки за полнење. Вкусна пита се добива со црни рибизли, малини, боровинки, капини ...

Можете да готвите целосно отворена пита со бобинки.

И можете да одвоите дел од трошките пред да им додадете вода или јајца (околу 5 лажици). А откако филот ќе се најде во подлогата за питата, врз неа прелијте ги трошките што ги издвоивте. И после тоа, печете ја тортата во рерна.

Во секој случај, ќе добиете вкусна пита од кратки пециво со бобинки. Пријатен оброк!

Забелешка до сопственикот:
За филот ќе ви требаат 400-500 грама бобинки, 50 грама шеќер и 1 лажица скроб.
.

Колачот со бобинки е вистински спас кога треба брзо да печете не само вкусни, туку и убави кондиторски производи. Светло, воздушесто, со сочно полнење - ќе го освои секој кулинарски критичар.

Слаткарницата со бобинки е витаминска „бомба“ која во едно парче ја комбинира сочноста на капините и малините со ронливо тесто.

За подготовка ќе ви требаат:

• половина пакување путер со тежина од 200 g;
• 150 гр брашно;
• 3 јајца;
• 150 гр шеќер;
• 100 гр капини и малини;
• 150 ml ферментирано печено млеко;
• 50 g скроб.

Напредок:

1. Тестото со кратка кора за пита со бобинки се прави со создавање трошки од струготини од путер и брашно. Добиениот состав се замесува во еластично тесто со додавање на 1 жолчка и третина шеќер.
2. Тестото се поставува во огноотпорна форма, каде што формира страни.
3. Од ферментираниот млечен производ, скроб, 2 јајца, преостанатиот протеин и шеќер, се замесува филот. Се покрива со мешавина од миризливи бобинки и се поставува на тестото.
4. Се пече во загреана рерна (180 °C) околу 40 минути.

Со фил од павлака

За да создадете едноставно, но многу вкусно и миризливо задоволство, ќе ви требаат обични производи што речиси секоја домаќинка може да ги најде:

• 150 гр путер;
• двојно повеќе брашно;
• вреќа прашок за пециво;
• 150 гр шеќер;
• 3 јајца;
• 450 ml павлака;
• 100 гр боровинки и малини;
• 50 g скроб.

Во процесот на создавање на кондиторска креација, се вршат едноставни чекори:

1. Во еден сад се мелат на трошки коцки ладен путер, брашно, две третини од декларираната количина шеќер и прашок за пециво.
2. По додавањето јајца и 50 мл кисела павлака во масата од брашно, се замесува еластично тесто, кое се става во сад за печење.
3. Од павлаката, преостанатиот шеќер, јајцата и скробот, се подготвува фил со жица за матење. Ја полни средината на питата, формирана со помош на страните од тестото.
4. Завршниот допир е бобинки. Откако ќе се распределат по површината на идниот десерт, формата се испраќа во рерната 40 минути.

Готвење со урда

Вкусна пита со бобинки и урда направена од тесто од кратки кора се подготвува од следниве производи:

• 200 гр брашно;
• половина од количината на путер;
• кесичка прашок за пециво;
• 150 гр шеќер;
• 2 јајца;
• прстофат сол;
• 200 гр урда;
• 100 ml кисела павлака;
• 250 гр црна рибизла;
• 100 гр малини.

Начин на готвење:

1. Сувите состојки (брашно, прашок за пециво, третина шеќер и прстофат сол) се мешаат во длабок сад.
2. Следно, се додаваат коцки замрзнат путер.
3. Од масата се создава трошка во која се впива јајце.
4. Тестото се замесува и се поставува во калап така да се добијат страните.
5. Контејнерот е покриен со филм и се испраќа на студ 20 минути.
6. Во тоа време, подгответе го филот за урда. Урдата со блендер се меша со преостанатиот шеќер, јајце и павлака.
7. Бобинки се поставени на тестото во еден слој, кои се истураат со маса од урда.
8. Колачот се пече 35 минути на 180°C.

Песочна торта со бобинки и желе

Ви нудиме рецепт за убав десерт, за кој ви треба:

• 250 гр путер;
• 400 гр брашно;
• 3 јајца;
• 200 гр шеќер;
• 100 гр цреши и малини;
• 40 ml павлака;
• 200 ml вода;
• 1 кесичка желе.

Секвенционирање:

1. Жолчките се одвојуваат од протеините и се мелат со шеќер.
2. Трошките се прават од брашно и путер.
3. Содржината на двата контејнери се соединува, а тестото се замесува со прстофат сол и павлака.
4. Од малку валани подлога се сече круг и се става во огноотпорен калап.
5. Кастрите се тркалаат во „колбаси“, од кои се создаваат страните.
6. Кората се пече додека не биде готова.
7. Желето во прав се разредува во 200 g топла вода додека целосно не се раствори.
8. Бобинки се поставени во песочната „кошница“, кои се истураат со желе.
9. Производот е на ладно додека слојот од желе целосно не се зацврсти.

Печење со замрзнати бобинки

И свежите и замрзнатите бобинки се погодни за миризливо печење.

За да го оживеете рецептот, потребно е:

• 400 гр брашно;
• иста количина шеќер;
• 300 гр маргарин;
• кесичка прашок за пециво
• 150 гр скроб;
• јајце;
• малку сол;
• 500 гр бобинки.

Чекор по чекор инструкции за готвење:

1. Бобинките се одмрзнуваат, а ослободената течност се исцеди.
2. Ладно парче маргарин се сече на коцки, кои се мелат со брашно, половина од декларираната количина шеќер, прашок за пециво и сол.
3. Тестото се дели на 2 нееднакви дела.
4. Се расукува поголем слој и се става во сад за печење.
5. Бобинки се дистрибуираат на врвот и се покриваат со ленти направени од помало парче тесто.
6. Колачот се пече 30 минути на 180°C.

Рецепт за мултиварка

Десертот од тесто од кус леб со сочно полнење во бавен шпорет брзо излегува и никогаш не гори.

За да создадете чудо од кондиторски производи, ќе ви требаат:

• 280 гр брашно;
• 150 гр путер;
• иста количина шеќер;
• кесичка прашок за пециво;
• 3 јајца;
• малку сол;
• 200 ml кисела павлака;
• 300 гр бобинки.

Редоследот на чекорите за готвење:

1. Протеините се одвојуваат од жолчките и се ставаат во фрижидер.
2. Од жолчки, путер, третина шеќер, 200 гр брашно, сол и прашок за пециво, се замесува тесто од кус леб.
3. Еластична маса од брашно е поставена на хартиени ленти во садот на мултиварката, во која се формираат високи страни.
4. Во средината на питата се поставуваат бобинки.
5. Мирисниот фил се прелива со фил приготвен од изматени протеини измешани со павлака, преостанатиот шеќер и брашно.
6. Во програмата за печење се подготвува десерт 60 минути.

За да направите десерт, потребно е:

• 200 гр брашно;
• 150 гр путер;
• 50 гр шеќер;
• јајце;
• малку сол;
• малку вода, скроб и шеќер во прав;
• 300 гр бобинки.

За да подготвите отворена пита, следете едноставен алгоритам:

1. За почеток, тестото се замесува од струготини од масло измешани со брашно. Потоа месењето продолжува со додавање на жолчка, шеќер, сол и мала количина вода.
2. Топката од еластично тесто се испраќа 20 минути на студ.
3. Потоа од него се формира торта со страни, која е поставена во форма попрскана со скроб.
4. Се остава малку пластична маса за да се создаде декор.
5. На тестото се поставуваат бобинки, кои се попрскуваат со скроб и половина од декларираната количина шеќер.
6. Колачот се украсува со мрежа од плетенки од тесто и се пече на 180 °C околу 40 минути.
7. Кога е готов, десертот се посипува со прашок.

Ајде да направиме пита со печиво со фил од бобинки и павлака. Слободно пециво од кратки кора, нежен фил од павлака и свежи бобинки - сето тоа ќе им донесе вистинско задоволство на љубителите на домашни колачи. Во летната сезона, можете да готвите широк спектар на пити со печиво со бобинки и полнење со кисела павлака. На почетокот на летото со орли помине, цреши, јагоди. Тогаш ќе созреат рибизли, огрозд, малини, цреши. За полнење, можете да користите и еден вид бобинки и избрани бобинки. Дури и ако времето за бобинки поминало, но навистина сакате да готвите отворена пита од слатки бобинки, замрзнатото овошје и бобинки ќе ви помогнат.

Чекор-по-чекор рецепт за пита со кратки кора од бобинки

За отворена пита со бобинки со кисела павлака, потребни ви се:

• 125 g маргарин или путер;
• 160 гр шеќер од кои 60 за тестото и 100 гр за филот;
• малку сол;
• кесичка ванилин шеќер, по 1/2 во тестото и во филот;
• 4 јајца, едно во тестото, три жолчки во филот;
• прашок за пециво;
• 240 гр брашно;
• 40 ml мраз вода;
• 200 гр павлака, по можност 40% маснотии;
• 20 гр скроб или брашно;
• 300 гр бобинки, во овој случај јагоди и цреши.

Слатко пециво за пита со бобинки

1. Маргаринот или путерот се меле со брашно.

2. Додадете шеќер, ванилин шеќер, прашок за пециво според упатството на кесичката, едно јајце и почнете да месите пециво. За да го олесните процесот, можете да истурете ледена вода.

3. Формирајте топка. Ставете го тестото од слаткарница во кеса и испратете го во замрзнувач половина час.

4. Се вади тестото и се развлекува во форма. Големината на формата треба да биде 22 - 24 cm во дијаметар, а самата форма треба да се откачи. Ако нема, тогаш кој било ќе направи. Калапот со пециво со кратка кора ставете го во фрижидер уште 20-25 минути.

Полнење со павлака за отворена пита со печиво

5. Се матат филот од павлаката, скробот, жолчките, шеќерот, ванилиниот шеќер.

Навивачите на густо полнење можат да ја зголемат количината на скроб за 2-3 пати. Добиениот крем ставете го во фрижидер.

6. Сортирајте ги бобинките, измијте ги. Одделете ги сепалите од јагодите, но црешите може да останат со коњско опавче и јамки, така што ќе ја задржи својата сочност и нема да испушта премногу сок во филот.

Како да се готви пита со печиво со бобинки и полнење кисела павлака во рерната

7. Загрејте ја рерната на + 180 степени. Извадете го калапот со пециво од кратка кора и ставете го во рерна. Печете 20 минути. Тестото треба малку да порумени.

8. На пита се ставаат бобинките и се се прелива со фил од павлака.

9. Испратете отворена кратка торта со полнење бобинки и кисела павлака 20 - 25 минути во рерната. Кога филот ќе ја промени бојата, колачот е готов.

10. Исклучете ја рерната и оставете го кусиот колач во неа четвртина час. После тоа, извадете го и оставете да се излади два часа. За тоа време павлаката треба да се „зграпчи“ и да стане густа, а не течна.

Меѓутоа, ако вашите најблиски немаат трпение да чекаат за целосно ладење, тогаш отворениот колач со бобинки може да се сервира речиси веднаш на масата токму во форма. Течниот фил не само што не му го расипува вкусот, туку и го прави десертот посочен.

Ладниот путер исечкајте го на ситни коцки, измешајте ги брашното, солта и шеќерот, а путерот и брашното исечкајте ги на крупни трошки додека смесата не стане ронлива. Можете да исечкате со машина за тесто, 2 едноставни ножеви или во екстремни случаи со вилушка. Уште полесно - изрендајте ладен путер на ренде и сè измелете со вилушка. Во чаша изматете ја жолчката со вода. Постепено додавајте во смесата со брашно, внимавајќи да не се меша премногу. Колку помалку се мешате, толку подобро. Тестото треба да биде меко и еластично. Штом тестото ќе почне да станува хомогено, а не да се распаѓа, формирајте го во топка, поделете го на два дела (2/3 и 1/3), завиткајте со фолија и ставете го во фрижидер до употреба. (минимум 30 мин.).

Јас обично ставам пергамент хартија во форма за погодност за отстранување на питата. Наместо тоа, можете само малку да ги посипете рабовите со брашно (нашето тесто е веќе мрсно). Извадете го најголемиот дел од пецивото од фрижидерот, а за тоа време ќе се излади и подобро ќе се рассука. Даската посипете ја со брашно и развлечете го тестото во рамномерен слој, така што рабовите ќе бидат поголеми во дијаметар за 5 cm од формата во која ќе ја печете тортата.

Сега внимателно превртете го тестото на сукалото и расклопете го на формата. Исечете го вишокот тесто, оставајќи 2-3 см да виси од страните на тавата. За украсување може да се остават гарнитури. Со вилушка го боцкаме калапот и страните и го ставаме во фрижидер уште 15-20 минути.

Ние правиме бобинки. Сортуваме, чистиме од ѓубре. Ако користите малини, пожелно е да не ги миете, во спротивно ќе има многу вода во колачот. Се обидуваме да ги ставиме бобинките во колачот што е можно посуви.

Додека бобинките се сушат, ја вадиме втората топка од фрижидерот. Го расукуваме тестото, од него сечеме ленти за да ја украсиме нашата пита. На пример, расукајте тенки ленти и исплетете од нив пигтаил, а потоа врамете го работ на питата со неа. Но, да го оставиме на средина.

Речиси секоја домаќинка има потсетник за топло лето со бобинки во форма на замрзнати бобинки скриени во длабочините на замрзнувачот. Но, дури и ако нема таков препарат во фрижидер, во речиси секој супермаркет можете релативно ефтино да купите разновидни замрзнати овошја и бобинки, во кои корисни материи се чуваат во доволни количини.

Од такви овошја, можете да готвите вкусни, сочни и миризливи пити, чии рецепти ги има доста - за секој вкус (квасец, лиснато, слаткарница или бисквитно тесто).

Пита со квасец со замрзнати бобинки во рерната е позадоволувачко пециво во споредба со производите направени од други видови тесто. Плус, се задржува подолго. Удобно е да му дадете парче таква пита на дете за ужина со вас на училиште, а не само да пиете чај со него за време на семејните собири.

За тесто од квасец и полнење замрзнати бобинки ќе ви требаат:

• 60 ml вода за пиење;
• 10 g сув инстант квасец;
• 250 гр гранулиран шеќер;
• 2 пилешки јајца;
• 60 ml павлака;
• 60 ml сончогледово масло;
• 290 гр брашно;
• 300 гр замрзнати бобинки;
• 50 g скроб.

Времето за готвење ќе биде приближно 2 часа.

Содржина на калории - 253,6 kcal / 100 g.

Алгоритам за печење:

Торта со песок со замрзнати бобинки

Трошливото тесто од печиво оди добро со сочно полнење со бобинки. Освен тоа, ваквите колачи се лесен и брз начин да ги задоволите вашите најблиски во домаќинството. За предложената верзија на отворената пита со печиво, можете да ги користите апсолутно сите бобинки што се во замрзнувачот од топла пора.

За фил од кратки пециво и бобинки, треба да подготвите:

• 5 пилешки јајца;
• 270 гр шеќер (од кои 120 за тесто);
• 160 гр путер или маргарин за печење;
• 350 гр брашно;
• 450 гр замрзнати бобинки;
• ванилин по вкус (ако се користат само цреши за филот, може да земете цимет).

За печењето на колачот ќе бидат потребни приближно 50 минути, не вклучувајќи го времето потребно за одмрзнување на бобинките.

Хранливата и енергетската вредност на овој вид бери десерт е на ниво од 249,7 kcal/100 g.

Напредок:

Рецепт за замрзнато лиснато тесто со бобинки

Лиснатото тесто е воздушесто, крцкаво и во исто време неверојатно нежно. Друг аргумент во корист на пити од лиснато тесто е брзината на нивната подготовка, бидејќи тестото секогаш може да се подготви пред време или да се купи во продавница за погодност. После тоа, останува само да фантазираме за полнењето и обликот на идниот производ.

За слој торта со замрзнати бобинки, треба да земете:

• 500 гр готово (по можност квасец) лиснато тесто;
• 500 гр замрзнати бобинки;
• 200 гр гранулиран шеќер;
• 40 гр брашно;
• 20 g скроб.

Ако бобинките се одмрзнат пред готвењето, тогаш за само 40 минути ќе биде можно да се создаде миризлив десерт од бобинки.

Во парче торта со тежина од 100 грама, во зависност од видот на бобинките земени за полнење, ќе има 235,3 килокалории.

Како да се пече:

1. Првиот чекор е да ги одмрзнете бобинките. Подобро е да го направите тоа така што ќе ги истурите во сито за да се исцеди вишокот на влага веднаш. Ако постои сомневање за чистотата на овошјето, подобро е да ги исплакнете под млаз ладна вода;
2. Лиснатото тесто треба да се остави да лежи 10 минути на собна температура за да стане поеластично, но и не треба да претерате;
3. Посипете го калапот за пита со брашно. Половина од тестото развлечете го во слој (не потенок од 5 мм) и со него обложете го дното и ѕидовите на калапот;
4. Измешајте ги одмрзнатите бобинки со шеќер и скроб, ставете ги во основата на тестото;
5. Расукајте го преостанатото тесто и исечете ги на ленти, од кои ќе формирате решетка над бобинките. Завршеното печење ќе има прекрасен изглед ако лентите се исечат со фигуриран нож, а решетката се формира со преплетување на лентите;
6. За да нарасне колачот треба да се пече на 200 степени првите 5-7 минути, а потоа да се намали на 180. На оваа температура печењето треба да трае уште 20 минути.

Пита со замрзнати бобинки и урда

Дури и таков ферментиран млечен производ како урда има многу барања. Треба да биде умерено кисело, нежно и меко, без зрна. Само таков производ е идеален за печење.

И што да се прави со несовршеното урда, кое се покажа дека е суво и со зрна? Се разбира, користете го, но за друго печење. Од него можете да направите вкусна торта со замрзнати бобинки, чија сочност ќе ја омекне и ќе му даде нежност.

За филот од тесто и урда, треба да имате при рака:

• 2 пилешки јајца (1 - во тестото, 1 - за полнење);
• 200 гр шеќер (100 грама по тесто и фил);
• 400 гр урда;
• 150 ml млеко;
• 90 ml растително (рафинирано, без мирис) масло;
• 250 гр брашно;
• 80 g скроб;
• 5 g прашок за пециво за тесто;
• 350 гр замрзнати бобинки.

Времетраењето на сите кулинарски процеси ќе биде 1 час 25 минути.

Хранливата вредност на овој здрав витамински десерт е 239,7 kcal на 100 g.

Работниот ред:

Брза пита со замрзнати бобинки во бавен шпорет

Користејќи ги можностите на универзален асистент - мултиварка, можете многу брзо да испечете вкусна пита од замрзнати бобинки. Бројот на процеси кои бараат активно учество на водителка овде ќе биде минимален, а бобинките за печење нема да треба да се одмрзнуваат, што дополнително заштедува време за готвење.

За брза пита со бобинки, треба да ги земете состојките во следните пропорции:

• 3 големи пилешки јајца;
• 200 гр бел кристален шеќер;
• 5-7 гр прашок за пециво (ака прашок за пециво);
• 160 гр брашно;
• 200 гр различни замрзнати бобинки;
• 10 гр путер за подмачкување на садот за повеќе шпорет.

Подготвителните процеси за готвење ќе траат не повеќе од четвртина час, а питата ќе помине уште еден час во садот со повеќекратни шпорет.

Содржината на калории од 100 гр колачи со бобинки од електричен тенџере е во просек 224,6 kcal.

Редоследот на печење десерт од бобинки:

1. Основата на питата е тесто од бисквити. За него, изматете ги сите јајца со пропишаната количина гранулиран шеќер до мека пена;
2. Прашокот за пециво измешајте го со брашно и просејувајќи ја смесата низ ситно сито, додадете го во смесата со јајцата. Подобро е да се измеша тестото во оваа фаза со шпатула;
3. Подмачкајте го садот на мултиварката со парче путер на собна температура. Не е неопходно целосно да се подмачкуваат ѕидовите на формата, доволно е 2/3 од висината;
4. Внимателно префрлете го тестото во мулти-тава, измазнете го со шпатула и ставете замрзнати бобинки на врвот во рамномерен слој;
5. Печете користејќи ги соодветните опции од програмското мени (Печење/Купкејк/Пареа). Времетраењето на програмата треба да биде 60 минути;
6. Откако чудотворната помошничка ќе ве извести со соодветен знак дека завршила со работата, не треба да трчате да го отворите капакот и да ја извадите тортата. Треба да му се остави да отстои 5-10 минути, па дури потоа, помагајќи си со силиконска шпатула, да ги извади печивата од калапот;
7. Готовиот десерт веќе има многу апетитен изглед, па може да се сервира на трпезата без украс или со минимална количина од нив - малку прашкаст со шеќер во прав и безгрижно расфрлан со зелени листови нане.

Откако реши да испече пита полнети со замрзнати бобинки, секоја домаќинка се прашува себеси: дали е неопходно да се одмрзнуваат бобинки? Особено ако оваа точка не е наведена во рецептот.

Филот од незамрзнати бобинки е посочен, но постои ризик да има толку многу влага во него што ќе почне да истекува од колачот.

Во овој случај, времето за печење исто така ќе биде многу подолго, па ако рецептот не покажува дека бобинките треба да се стават замрзнати, подобро е да ги одмрзнете.

Можете да измешате и замрзнати бобинки со мешање на различни видови бобинки или со додавање свежо овошје како јаболка, круши, банани, портокали, киви итн.

Количината на шеќер во кој било рецепт може да се прилагоди во зависност од вашите преференции: намалување за љубителите на слатки и кисели пити, зголемување за љубителите на слатки.

Готовиот колач можете да го декорирате со шеќер во прав, цимет, какао во прав или чоколадни парчиња. И ако го просеете прашокот преку матрица за печење, можете да креирате цели слики на површината на колачот.

Уште еден вкусен рецепт за пита е во следното видео.