Пита од зелка со гриз за мрзливиот рецепт. Пита од зелка со гриз Пита од желе со зелка и гриз
На различно тесто се прави пита со желе со зелка. Оваа статија е за тестот за кефир. Размислете за класичната верзија без јајце, а исто така видете во кои пропорции треба да додадете други состојки, дека нашите колачи станаа познати!
Сега сакам да зборувам малку за полнењето: можете да се ограничите само на една зелка и да ја користите свежа, задушена или пржена. Сепак, може да се диверзифицира и подготви такви опции:
- со јајце
- со печурки,
- со месо,
- со мелено месо
- со зеленчук.
Некои од нив ќе ги анализираме подолу.
Ако имате свежа зелка, тогаш можете веднаш да ја користите. Тој е доста сочен и мек. Но, ако имате бајата зимска глава, тогаш подобро е да ја исечкате и да ја динстате или пржите за мекост.
А, ако сакате фил од зелка, тогаш предлагам да се пече со него.
Питата со желе се подготвува многу брзо, излегува нежна и хранлива. За многу домаќинки ова е брз рецепт. Можете да изберете свој начин на готвење: ќе се пече во рерна и во бавен шпорет.
Сега сакам да дадам важен совет за сите домаќинки кои сè уште не подготвиле такво тесто на кефир. Користете само топли ферментирани млечни производи и, ако е можно, не многу свежи. Во таков производ концентрацијата на киселина е поголема и подобро ќе ја изгаси содата. И ова значи дека вашата торта ќе излезе прекрасна и убава.
Во овој рецепт ќе ги земеме наједноставните состојки. Меѓу нив, нема да сретнете ни јајца. Ќе готвиме без нив. Мислам дека ова е најбрзата опција која е погодна за нашите многу зафатени жени.
Ајде да земеме:
- брашно - 2 чаши
- кефир - 2 чаши,
- сода - 1/2 лажиче,
- путер - 100 g,
- шеќер - 2 лажици,
- сол - 1/3 лажиче,
- половина средна вилушка зелка.
Да почнеме да ја подготвуваме храната. Јогуртот однапред ќе го извадиме од фрижидер, нека се стопли малку.
Префрлете го одводното масло во керамичка плоча и стопете го во течна состојба. Ми се допаѓа да го правам тоа во микробранова печка. Главната работа е што таму не врие, инаку нема да ги миете ѕидовите на микробрановата печка. Затоа, го вклучувам неколку пати 2-3 минути и го гледам средниот резултат.
Не губиме време залудно, туку успеваме да просееме брашно во посебен сад. Веднаш истураме сода во неа. Следно, истурете кефир загреан на собна температура и нашето масло.
За да испадне тестото не свежо, додадете малку сол и шеќер.
Можете да измешате со миксер, или можете да користите обична матица. Тестото излегува дека е доста течно и по својата конзистентност наликува на кисела павлака. Тоа е густо, но се истура од лажица и речиси не ја држи својата форма. Ова е она што ни треба. Патем, тоа исто така изгледа како.
Го оставаме на страна за кефирот да реагира со сода, а глутенот во брашното да набабри. И за ова време ќе го подготвиме филот.
Ќе го направиме од свежа зелка. Таа е млада, сочна и слатка. Затоа, ниту ќе го динстаме, ниту ќе го пржиме. И онака ќе биде меко во колачот.
Ја сечкаме вилушката и ја додаваме. Се сеќаваме малку со рака за да целата маса малку се смири и дава сок.
Најчесто, мали садови за печење се погодни за таква торта. Ако имате форми што се вадат, тогаш земете дијаметар од 20 до 24 см. Ако тестото испадна многу, а формата е мала, тогаш поделете го тестото на два дела и испечете две пити.
Инаку, колачот не се пече во силиконски и стаклени калапи! Користете само метални опции.
Подмачкајте го листот за печење со растително масло. Истурете дел од тестото и измазнете го. Преку него го распоредуваме филот и одозгора го филуваме со остатокот од тестото.
Малку протресете го калапот за да излезе воздухот одвнатре, а добиените празнини да се пополнат со тесто.
Пожелно е да се пече во рерна загреана на 180 степени. Времето за печење е приближно 40-50 минути. Но, задолжително проверете ја средината со чепкалка за заби. Треба добро да се испече.
Врвот може да се подмачка со путер, а потоа кората ќе стане помека и розова, а исто така ќе добие кремаст вкус.
По желба можете да ја декорирате површината со сусам.
Диетален рецепт со задушена зелка и јајце
Овој рецепт е помалку калоричен поради фактот што ќе го отстраниме путерот и ќе додадеме јајца. За филот земете динстана зелка и тврдо варени јајца.
Ајде да земеме:
- 400 мл кефир,
- 2 јајца,
- 0,5 лажиче сода,
- 0,5 лажици сол,
- брашно - 300-400 g,
- 3 варени јајца за полнење
- 1 чаша вода
- 0,5 вилушка бела зелка.
Подобро е да се започне со подготовка на филот. Ставаме три пилешки јајца да се варат на средна температура. Да ги готвиме 12 минути.
Исечкајте ја зелката и преклопете ја за кратко време. Сол и бибер, додадете други омилени зачини. На пример, морското оревче многу го надополнува.
Истурете чаша вода во тавата и вклучете го бавното загревање на шпоретот. Варете додека зелката не омекне и не испари влагата. Приближно 15 минути. По желба можете да додадете путер или растително масло.
Потоа исклучете ја топлината и оставете ја зелката малку да се излади. Во меѓувреме излупете ги тврдо варените јајца, зачинете ги и додајте ги во тавата. Промешајте и филот е готов.
Одделно, истурете сода во чаша со кефир. Ќе има реакција и ќе почне малку да пени.
Ние возиме две јајца во длабок сад, истурете една лажичка сол.
Измешајте и просејте неколку чаши брашно. Може да биде од различни видови и со различна количина на глутен. Затоа, може да биде потребно и помалку и повеќе од количината наведена во рецептот.
Се замесува тесто, треба да се исцеди од лажицата.
Земаме форма отпорна на топлина, ја покриваме со хартија и ја премачкуваме со масло. Истурете мала количина тесто.
Го ставаме филот и го затвораме врвот со слој тесто.
Загрејте ја рерната на 190 степени и поставете го тајмерот 45 минути.
Како брзо и вкусно да готвите пита со мајонез (фил со пилешко месо)
Друга интересна опција за тестирање е кога ќе додадеме мајонез во кефирот. И за доброто на разновидноста, ќе го подготвиме полнењето не едноставно, туку со пилешко филе.
За тестото ни требаат:
- 250 гр брашно
- 3 средни јајца
- мајонез - 100 g,
- кефир - 200 ml,
- сода - 0,5 лажиче,
- прашок за пециво за тесто - 1 лажиче,
- сол - 0,5 лажиче
Да го подготвиме филот:
- 0,3 кг пилешко,
- 0,2 кг пилешко филе,
- 1 главица кромид
- сол бибер.
Повторно да го започнеме процесот со подготовка на филот. За да го направите ова, ситно исецкајте ја зелката и посолете ја. Патем, ако сакате да добиете тенки и долги ленти, тогаш користете специјален ренде за корејски салати.
Пилешкото филе ситно исечкајте го.
Колку се потенки парчињата, толку побрзо ќе се варат.
Исечете го кромидот на половина прстени.
И испратете ги да се пржат во тава додека не добијат златна нијанса. И потоа премачкајте го на зелката и филето. Промешајте, не заборавајте малку да посолете и бибер.
Сега да почнеме да го подготвуваме тестото. Во тоа време, веќе можете да ја вклучите рерната за загревање.
Јајцата ги кршиме во длабока шолја и ја цедиме потребната количина мајонез.
Посебно додадете сода во чаша со кефир, измешајте ја оваа смеса и истурете ја во јајцата.
Исто така, во посебен сад измешајте брашно со прашок за пециво. И потоа го внесуваме во тестото. За да не се формираат грутки, сè измешајте со миксер.
Форма со дијаметар од 24 см, покријте со пергамент.
За да може готовото печење полесно да се оддалечи од него, страните и дното може да се намачкаат со масло и исто така да се попрскаат со брашно.
Во него правиме слој тесто. Го мачкаме филот и повторно правиме слој тесто.
Најпрво се пече во загреана рерна на 200 степени 15 минути. Потоа намалете ја температурата на 180 и варете уште 20-25 минути.
Топла кора е подобро да се подмачка со масло.
Рецепт за рефус пита од зелка со кисела павлака набрзина (полнета со мелено месо)
Пити со желе се нарекуваат и рефус пити. Во принцип, суштината на ова не се менува многу. Само да знаете, ако некогаш наидете на такво име.
Ајде да земеме:
- 200 гр брашно
- кефир - 200 ml,
- павлака - 150 g,
- јајца - 4 ЕЕЗ.,
прашок за пециво - 1 лажица масло, - гранулиран шеќер - 0,5 лажици,
- сол - 0,5 лажиче,
- 0,6 кг зелка,
- мелено месо - 0,5 кг.
Прво, да се справиме со главата на зелка и мелено месо. Зеленчукот го сечкаме, го додаваме и протресуваме со раце за да почне да се создава сокот. По 10 минути исцедете ја зелката и префрлете ја во посебна чинија. Исцедете го сокот. Ако не го направите тоа, колачот ќе излезе влажен. И колку и да го печете, внатре ќе биде како да не е печен.
За тоа време ќе имаме време да го пржиме меленото месо во растително масло без мирис три минути. Треба да го направиме посветло.
Ги соединуваме двата производи и им додаваме сечкани билки и сол.
Ајде да продолжиме на тестот.
Во чинија возиме три пилешки јајца, а од четвртото протеинот.
Одделете ја жолчката и оставете ја да се подмачка питата одозгора. Додадете сол и шеќер овде.
Потоа истурете кефир и павлака.
Посебно додадете го прашокот за пециво во брашното, измешајте и просејте ги сувите состојки во тестото.
Дното на формата го покриваме со хартија за печење, а страните ги премачкуваме со путер.
На дното ставете го филот и наполнете го со тесто. Ќе навлезе низ храната. Протресете ја формата за да ги пополните сите празнини.
Се сеќавате дека ја оставивме жолчката? Додадете во него 1 лажица масло. павлака, протресете и врз нив истурете го тестото.
Го испраќаме во рерна 45 минути на температура од 180 степени.
Вкусна брза пита со желе на кефир во бавен шпорет
Ја направив мојата прва пита од желена зелка во бавен шпорет. Таа одлично се снајде. Само горната кора испадна дека не е румени. Но, потоа го извадив пецивото, го свртев наопаку и исто така го вклучив режимот 10 минути.
Во овој рецепт, пржете зелка.
- 1 кромид
- зелка - 1 глава,
- зеленило,
- кефир - 250 ml,
- 3 јајца,
- 1 лажиче сол,
- 0,5 лажиче сода,
- брашно - 250 гр.
Како што напишав погоре, подобро е да се динста или пржи зимската зелка. Тогаш тортата ќе испадне понежна и задоволувачка.
Исечете ја главата на зелката и посолете ја растителната маса. Потоа се сеќаваме на тоа со наши раце.
Кромидот го сечкаме.
Го вклучуваме мултиварката на режимот „Пржење“. По 10 минути налејте го со малку масло на неговото дно и прелијте со кромид.
По пет минути, додадете зелка на неа. Го готвиме во истиот режим уште 10 минути. Масата значително ќе се намали во големина. За да се испари вишокот на влага од него, отворете го капакот на мултиварката неколку минути.
Ајде брзо да го започнеме тестото.
Ги внесуваме сите три јајца во кефир. Измешајте ги со сол. Ајде да додадеме сода.
Ја поврзуваме масата со размахване и го истураме брашното на делови. Погрижете се да не се појават грутки во тестото, тие силно се чувствуваат во такви деликатни колачи.
Исклучете ја програмата за пржење, измешајте ја полуготовата растителна маса и наполнете ја со тесто.
Кликнете на режимот „Печење“ („Торта“) и поставете го тајмерот 40-50 минути. Го чекаме крајот на програмата, па ќе слушнеме звучен сигнал.
Има мултиварки со автоматско избирање време кога ќе ја притиснете програмата. Таа варира од 40 до 60 минути.
Видео рецепт со гриз во тава
Се сеќавате дека печевме во тава? Така, во него може да се готват и рефус пити. На пример, мојот пријател целосно ја одби рерната и ги прави апсолутно сите јадења во тава.
Ви пренесувам детален видео рецепт. Тука во тестото се додава и гриз. Ќе помогне колачот да се испече побрзо.
Ви благодарам, драги мои, што сте со мене цело ова време. И јас продолжувам да готвам интересни рецепти за вас.
Сакам брзи рецепти, денес ги имаме
Без квасец желена пита со зелкаи сирење на кефир,
некои ќе речат, за мрзливите (тогаш за нив нека биде само тепсија од зелка, но ВКУСНА мммм!)
За рецептот за пита со тепсија од зелка ни требаат:
- 300 гр зелка (сега е млада, рано - тоа е тоа!),
- 1 голем кромид
- 2 пилешки јајца,
- 160 ml кефир (може да биде без маснотии),
- 2 лажици брашно (натрупано)
- 60 гр сирење
- 0,5 лажиче прашок за пециво за тесто (може да се замени со прстофат сода),
- сол - по вкус.
Како да направите едноставна пита од зелка:
- Подобро е да го ставите кромидот во веќе сварената пита од зелка, мора да се исецка и да се пржи на шпорет или во микробранова печка додека не стане транспарентен, нема потреба да се пржи.
- Ја сечкаме свежата зелка и ја мелеме со сол, така што ќе испадне нежна во пита од желе.
- Три сирење на крупно ренде. Измешајте кромид, зелка и сирење (во обична пита, ова би било полнење 🙂
- Брзо тесто за мрзлива пита:
- Јајца,
- кефир,
- сол,
- брашно со прашок за пециво
измешајте со вилушка или миксер додека не се изедначи. Излегува тесто за истурање брза пита (како палачинки).
5. Измешајте мрзливо тесто и фил од зелка со сирење.
6. Нашата рерна е веќе загреана на 180 степени. Садот за печење го премачкуваме со масло, го мачкаме тестото од „зелка“ и печеме на наведената температура 40 минути во рерната.
7. Пожелно е да се излади готовата пита со зелка со зелка во форма, а потоа да се префрли во чинија. Така тој ќе ја задржи својата форма подобро.
Готвење желена пита со зелкаи сирење во бавен шпорет
За да не извалкаме многу садови, го пропуштаме кромидот директно во тенџерето со повеќекратни шпорет на режимот „печење“ додека не стане транспарентен. Само вклучете го овој режим во секое време и користете го бавниот шпорет наместо тава (капакот е отворен).
Кога кромидот е готов, исклучете го бавниот шпорет и направете го тестото и полнењето, како што е опишано погоре.
Готовото тесто со зелка за брза пита (тепсија) ставете го во бавен шпорет, префрлете го на „печење“ 40 минути. По сигналот, отворете го капакот и оставете ја желената пита од зелка да се излади токму во бавниот шпорет (можете да го извадите садот од него за да се олади питата побрзо).
Оваа пита од мрзлива зелка со желе е многу нежна и лесна, па нејзиниот рецепт може да се додаде во детското и диетално мени. Во овој случај, не можете да го пржите кромидот, туку едноставно да го исечете на пире со блендер.
И за да го диверзифицирате вашето мени или да ги задоволите вашите гости, малку променете го рецептот за пита од зелка и гответе го со печурки или риба.
Еве уште една опција
тепсија од зелка со гриз
(погуста конзистентност) во видео рецептот:
П.С. Ако мрежата е зафатена, можеби нема да можете да пристапите до неа, само обидете се повторно неколку пати 🙂
