Брзо? За ова, нема да ви треба многу време, како и голем сет на состојки. Треба да купите само евтини компоненти кои се достапни во речиси секоја продавница.

Патем, ако сте страствен летен жител, тогаш брзата пиперка ќе ве чини еден денар. На крајот на краиштата, сите состојки кои ја сочинуваат оваа закуска може лесно да се одгледуваат на вашите сопствени кревети.

Правење салата од зелка со пиперки

Нема ништо комплицирано во подготовката на вакво предјадење. Затоа, дури и неискусен готвач може да го направи. Но, за ова треба однапред да ги подготвите следниве производи:

• млада бела зелка - околу ½ од средна и еластична вилушка;
• црвена пиперка - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран шеќер - лажица за десерт;
• маслиново масло (користете само без арома) - околу 45 ml;
• природен оцет - околу 2 десертни лажици.

Ги обработуваме состојките

Салата од зелка со бугарска пиперка се подготвува брзо и лесно. За да го направите ова, земете млада глава зелка и исчистете ја од оштетените лисја. Потоа зелката темелно се мие во топла вода, силно се протресува и се сечка на многу тенки и долги сламки. После тоа го чистат сочниот морков и го тријат на најмалото ренде. Што се однесува до слатката црвена пиперка, стебленцето се отсекува од него, се отстрануваат сите семиња и прегради, а потоа се сечкаат на тенки полу-прстени.

Процесот на формирање на витаминска салата

Како да ја формираме салатата што ја разгледуваме? Зелка со пиперки и моркови веднаш не се меша во истиот сад. Ова се должи на фактот дека некои зеленчуци треба да се месат посебно со рака.

Така, за да подготват вкусна закуска, земаат длабоки емајлирани јадења, ставаат сламки од бела зелка и ситно рендан морков. Потоа состојките се зачинуваат со сол и силно се матат со раце. Како резултат на таквите постапки, треба да добиете прилично слаб зеленчук. После тоа, им се става црвена пиперка и постапката на месење се повторува повторно, но пократко (за слаткиот зеленчук да остане малку груб и да крцка на забите).

Полнење јадење за закуска

Како да се облече вкусно Зелката со пиперки и моркови прво се зачинува со природен оцет од 6%, а потоа се додава малку шеќер и маслиново масло без вкус. После тоа, сите состојки мора темелно да се измешаат и да се наредат на чинии.

Послужување на витаминска салата на масата

Сега знаете колку брзо се подготвува зелка со пиперки и моркови. Откако ќе се формира витаминската салата и ќе се зачини со зачини, веднаш се презентира пред членовите на семејството. Вакво предјадење се препорачува да се јаде заедно со топол ручек.

Патем, препорачливо е да се јаде еднократно, бидејќи таквата салата многу брзо се навива и станува не многу вкусна.

Пиперки маринирани со зелка

Ако сакате да направите не само салата, туку солена закуска за трпезата, тогаш препорачуваме да го користите презентираниот рецепт. Благодарение на него, домашната семејна вечера ќе ја направите посветла и побогата.

Значи, за да подготвите пиперки маринирани со зелка, мора да ги имате на располагање следниве состојки:

• млада бела зелка - околу ½ од голема и еластична вилушка;
• црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• голем сочен морков - 1 ЕЕЗ;
• бел кромид - 2 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 3 големи лажици;
• кујнска сол со средна големина - по дискреција;
• маслиново масло (користете само без арома) - околу 300 ml;
• природен оцет - околу 5 големи лажици;
• црвен пипер, сушен босилек - по дискреција.

Ги обработуваме состојките

Брзата кисела зелка со пиперка излегува многу вкусна и зачинета. Ова мезе е добро да се служи со пријателски гозби заедно со алкохолни пијалоци. Но, пред да го готвите, треба да ги обработите сите производи.

Белата зелка се ослободува од расипани лисја, а потоа добро се мие, се суши и се сече на прилично големи ленти. После тоа се лупи голем морков и главица бел кромид. Првиот зеленчук се нанесуваат на голем ренде, а вториот се сече на половина прстени. Црвените пиперки се дробат на ист начин. Но, пред тоа, добро се мие и се ослободува од дршката и семките.

Формираме закуска

Откако ќе го исецкаат целиот зеленчук, почнуваат да формираат солена закуска. За да го направите ова, младата бела зелка се става во емајлиран слив, а потоа силно се меси со рацете. Кога зеленчукот ќе стане помек, на него се поставени рендани моркови, половина прстени бугарска пиперка и кромид. После тоа повторно се повторува постапката за мешање на состојките.

процес на мариноване

Откако добија млитави производи, тие почнуваат да ги маринираат. За да го направите ова, природен гранулиран шеќер, мелена пиперка, сол, маслиново масло, мелен црвен пипер и сув босилек се мешаат во мала чинија. Откако ќе се добие хомогена чашка, се става на мешавината од зеленчук.

Откако ќе ги измешате сите состојки со раце, внимателно се ставаат во стаклени тегли. Во исто време, мезето внимателно се набива со туркач. За да го направите ова, контејнерот не се полни веднаш, туку постепено.

Откако ќе се наполни теглата до раменици, се става на чинија и лесно се покрива со капак. Во оваа форма, зеленчукот се остава на собна температура 36 часа. Потоа тие се цврсто затворени и се испраќаат во фрижидер уште половина ден. За тоа време, зелката, слатките пиперки и другиот зеленчук треба добро да се маринираат, да станат зачинети и вкусни.

Како да се претстави на масата?

По маринирањето на свеж зеленчук, тие се ставаат во длабок сад и се служат на масата заедно со парче леб. Треба да се напомене дека таквото мезе не само што може да се конзумира на вечера, туку да се додаде во која било салата (на пример, во винегрет).

Сумирање

Сега знаете дека нема ништо комплицирано во готвењето и бугарската пиперка. Користејќи ги овие рецепти, можете да направите многу миризливи и солени закуски што ќе им се допаднат на апсолутно сите ваши пријатели.

Треба да се напомене дека за време на подготовката на вакви салати, некои домаќинки понекогаш се прашуваат дали се комбинираат пекинг зелка, бугарска пиперка и морков. Искусните готвачи велат дека таквите состојки секогаш прават вкусни закуски. Сепак, не е пожелно да се кисели, бидејќи пекиншката зелка не е наменета за ова.

Објавено: 03.03.2016
Објавено од: Самовила Зора
Калории: Не е одредено
Време за готвење: не е одредено

Салатата „Витамин“ од зелка и моркови и пиперки, рецептот за кој би сакал да ви го претставам денес, може да биде и зачинета закуска за вашиот ручек, но и полупроизвод за подготовка на многу други јадења. Неговата главна карактеристика е тоа што, откако подготвивте голема порција, можете да уживате во неговиот вкус една недела. Затоа што зеленчукот ќе го маринираме со мешавина од оцет, масло и зачини, а секој ден вкусот на садот само ќе се засилува.
Главната состојка на ова мезе е белата зелка. Треба да купиме добра силна глава на зимски сорти со бели крцкави лисја. Таквата зелка е многу густа, а кога ќе се обидеме малку да ја стиснеме во рацете, ќе слушнеме крцкање, како да ни е снег под нозете. Токму таков зеленчук ни треба!
За да додадеме светла боја и богат сладок вкус, во мезето ќе додадеме корен од морков. Колку е посветла бојата на морковот, толку ќе биде повкусен, а за да му дадете поголема сочност, излупените моркови потопете ги неколку часа во ладна вода.
Друга состојка во садот е зелената салата. Токму тој ќе му ја даде на мезето онаа нежна пикантност и арома што толку многу ни се допаѓаат. Ако сакате, можете да земете пиперки со различни бои, тогаш мезето ќе изгледа поубаво и посветло, но тоа нема да влијае на вкусот.
Исечениот кромид дава прилично интересен вкус, бидејќи под влијание на маринадата ја омекнува својата острина и станува многу вкусен и крцкав.
Но, маринадата се подготвува многу едноставно, нема ни да ја загрееме, туку да ги измешаме сите состојки во еден сад и да го прелиеме зеленчукот. Покрај тоа, трпезниот оцет може безбедно да се замени со сок од лимон или кој било овошен оцет по ваш избор. Можете исто така да ги додадете вашите омилени билки и зачини. Ако додадете друг зеленчук на состојките, добивате подеднакво вкусна салата, на пример, треба да се обидете да готвите.
И во овој рецепт од посочените состојки се добиваат околу 2 литри салата.

Состојки:
- бела зелка - 1 кг,
- кромид од репка - 1 ЕЕЗ.,
- корен од морков - 2 ЕЕЗ.,
- пиперка од зелена салата - 1 ЕЕЗ.,
- масло (сончоглед, маслиново) - 100 ml,
- оцет (маса, јаболко, вино) - 50 ml,
- шеќер 3 лажици. л.,
- кујнска сол - 1 лажица масло. л.

Чекор по чекор рецепт со фотографија:

Белата зелка ја преполовуваме, а потоа ја сечкаме со шредер или само со широк нож.

Излупените моркови сомелете ги на ренде.

Излупеното репче го сечкаме на прстени.

Ја миеме и сушиме пиперката од зелена салата, а потоа ги отсекуваме врвот, опашката и дршката од неа. Исечете ја пиперката по должина и расклопете ја во правоаголен слој. Извадете ги семките и исечете ги на тенки ленти.

Салата од зелка со бугарска пиперка прво го радува гурманот со светла појава. Ако користите пиперки со различни бои, тогаш садот е исполнет со различни нијанси на бои.

Исто така, ваквата салата е добра за организмот, бидејќи содржи голема количина на витамини. Зелка е уникатен производ кој ги вклучува речиси сите познати корисни елементи во трагови. Еден од нив е редок витамин U. Тој е единствен по тоа што позитивно влијае на пациентите со чир на желудникот.

Пиперките внесуваат и многу корисни работи во садот. Витаминот Ц ќе помогне во борбата против респираторните и вирусните заболувања, ќе се расположи и ќе го подобри имунитетот.

Предностите на овој рецепт се што може да се подготви брзо, со минимален број состојки прави одлично јадење за салата, а неколку нови производи можат да го направат уште повкусен.

Со правилно подготвена маринада, салатата се менува непрепознатливо. Ова јадење често се наоѓа во корејската кујна.

Како да се готви салата од зелка со бугарска пиперка - 15 сорти

Лесна за подготовка, евтина и многу вкусна салата. Погоден е дури и за оние кои се на диета, страдаат од алергии или имаат сериозни дигестивни проблеми.

Состојки:

• Бела зелка - 2 кг
• Морков - 2 ЕЕЗ
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• Сол - 1 лажица масло
• Шеќер - 5 лажици
• Оцет - 4 лажици
• Растително масло - 6 лажици

Готвење:

Зелка не треба да се сечка премногу ситно. Кромидот и биберот исечкајте ги на половина прстени, а морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Во поголем сад измешајте зеленчук, сол, додадете шеќер, масло и оцет. Измешајте сè темелно.

Истурете во тегла или сад. Салатата може да се јаде веднаш или да се стави во фрижидер и да се чека 5 - 10 дена. Потоа ќе кисели и ќе стане уште повкусно.

За ова јадење, треба да купите не рана, туку среднорочна зелка.

Како и многу други јадења, оваа салата има корист од кулинарски нијанси. Сусамот ќе даде оригиналност, а салатата ќе се перцепира на сосема поинаков начин.

Состојки:

• Зелка - 1/2 парче
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 парче
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Сусам - 1 грст
• Растително масло - 2 лажици
• Оцет - 1 лажица масло

Готвење:

Исечете го целиот зеленчук на ленти. Посолете и зачинете со масло. Додадете оцет и сусам.

Витаминската салата ќе и даде летно расположение на трпезариската маса. „Ништо дополнително“ – ваквото мото одлично се вклопува во овој рецепт.

Состојки:

• Зелка - 1/2 глава
• Краставица - 2 ЕЕЗ
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Целер - 1 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 1 лажица масло
• Мед - 1 лажиче
• Оцет - 1 лажица масло
• Сол бибер
• Зелените

Готвење:

Процесот на готвење е едноставен и јасен:

Треба да ја исецкате зелката;

Исечете ја пиперката на ленти;

Мелење прстени од краставица;

Мелење целер;

Промешајте, додадете сол и бибер;

Направете прелив од маслиново масло, оцет и мед, прелијте го врз салатата;

Сомелете ги билките, додајте ги во садот.

Оцетот може да се замени со сок од лимон.

Комбинацијата на зеленчук и овошје е позната во готвењето. Добар пример за ова е салатата. Благодарение на портокалот, јадењето станува посочно, необично и светло.

Состојки:

• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зелка - 1/2 парче
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Портокал - 1 ЕЕЗ.
• Оцет - 1 лажица масло
• Маслиново масло - 1 лажица масло

Готвење:

Исечете ја зелката, исечете ги кромидот и биберот на половина прстени. Излупете го портокалот од кората и филмот, расклопете го на парчиња.

Измешајте ги состојките, истурете ги со маслото и оцетот.

Портокалот може малку да се здроби за да даде сок.

Овој рецепт ќе ви овозможи да зготвите вкусна подготовка за зимата. Салатата може да се јаде и веднаш штом состојките ќе се маринираат.

Состојки:

• Зелка - 1 кг
• Бугарска пиперка - 300 гр
• Морков - 250 гр
• Бибер - 5 ЕЕЗ
• Ловоров лист - 2-3 парчиња
• Јаболков оцет - 200 ml
• Сол - 3 супени лажици
• Шеќер - 200 гр
• Растително масло - 60 ml

Готвење:

Исечкајте ја зелката, изрендајте ги морковите, а пиперката исечкајте ја на половина прстени. Посолете ја масата, измешајте.

Направете маринада: измешајте 250 мл вода, сол, шеќер, ловоров лист, пиперка, оцет и масло. Водата мора да врие.

Ставете ја салатата во тегла. Истурете ја топлата маринада во тегла и покријте ја со чинија со товар одозгора.

Маринирајте 5-6 дена. Исцедете ја маринадата.

За да може зелката цврсто да се вклопи во теглата, треба да користите тркалачки игла.

Од сето зачувување на зелката, овој рецепт е еден од најбараните и највкусните. Сето тоа благодарение на фактот што салатата излегува како штотуку да била исечена.

Состојки:

• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 парче
• Зелка - 1/2 парче
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ
• Бибер во зрна - 3 ЕЕЗ
• Сол - 2 лажици
• Оцет - 2 лажици
• Растително масло - 2 лажици

Готвење:

Исечете зеленчук. Посолете ја салатата. Подгответе ги банките. Поставете салата во нив за да нема слободен простор.

Направете ја маринадата: измешајте топла вода, оцет, масло, сол и бибер. Добро измешајте и прелијте ја со салатата. Затворете го капакот и ставете го на топло место без провев.

Уште еден брз и лесен рецепт за салата. Исто така, не е инфериорен во витаминскиот состав на класичниот рецепт.

Состојки:

• Зелка - 0,5 кг
• Цвекло - 200 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• Лук - 1 чешне
• Сол - 1/2 лажица масло
• Шеќер - 2-3 лажици
• Оцет 4% - 2 лажици
• Растително масло - 50 ml

Готвење:

Сите состојки можете да ги исечете по желба. Вообичаено, зелката се сечка на ситно, цвеклото се трие на крупно ренде, пиперката се сечка на ленти, а кромидот ситно се сечка.

Премачкајте ја салатата со масло, оцет, додадете сол, шеќер и лук, претходно исечкани.

Откако сите состојки ќе се соединат во сад, салатата треба да се остави половина час во фрижидер.

Откако ќе се смачка цвеклото, потребно е да се исцеди добиениот сок.

Daikon е уште еден производ кој е полн со корисни витамини. Тоа ќе ја направи салатата уште покорисна.

Состојки:

• Даикон - 1 парче
• Зелка - 1/2 парче
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 парче
• Растително масло - 1 лажица масло

Готвење:

На крупно ренде изрендајте даикон и моркови. Исечкајте ја зелката, а пиперката исечкајте ја на коцки или полупрстени.

Посолете и зачинете со растително масло.

Оригинален рецепт за обилно јадење, бидејќи покрај зеленчук, во составот има и пилешко.

Состојки:

• Пилешко филе - 300 гр
• Кромид - 2 ЕЕЗ
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• Кинеска зелка - 1/2 глава
• Зелените
• Павлака - 2 лажици
• Сенф - 1 лажица масло
• Лук - 1 чешне

Готвење:

Бибер треба да се сече на ленти, кромид - половина прстени, зелка - ситно сецкани.

Пилешкото треба да се исече на средни коцки. Зачинете со павлака, додадете сенф, лук (сецкан со преса) и билки (ситно сецкани).

Составот на оваа салата можеби изгледа премногу едноставен, но тоа не влијае на вкусот на садот. Може да се стави дури и на празничната маса.

Состојки:

• Домати - 3 ЕЕЗ
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Зелените
• Растително масло - 1 лажица масло
• Мајонез - 1 лажица масло

Готвење:

Исечете го доматот на парчиња, бибер на ленти, зелката треба да се исече на мали парчиња. Зачинете со масло и мајонез во сооднос 50/50.

Јаболкото ќе додаде сочност во салатата. Можете претходно да го излупите или да го оставите во неговата оригинална форма (тогаш во салатата ќе се додадат повеќе нови акценти во боја).

Состојки:

• Зелка - 300 гр
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Јаболко - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло

Готвење:

Исечете ги сите производи по случаен редослед и зачинете со масло. За поизразен вкус, можете да додадете прстофат шеќер.

Нема многу салати во кои алгите би биле „спокојни“. Но, ова е само таква опција.

Состојки:

• Морски алги - 100 гр
• Бела зелка - 1/3 парче
• Маслинки - 1 конзерва
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - 1 лажица масло

Готвење:

Ако алгите се премногу долги, треба да се исечат. Исечете свежа зелка и бибер.

Исцедете ја течноста од маслинките, прелијте ги врз зелката. Измешајте и наполнете со масло. Можете да посолите малку.

Пекиншката зелка може да биде одлична алтернатива на белата зелка. Малку е помек, така што оваа варијација на рецептот треба да се избере доколку има потешкотии со џвакањето.

Состојки:

• Кинеска зелка - 1/2 парче
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 1 лажица масло

Готвење:

Пекиншката зелка исечкајте ја, пиперката исечкајте ја на половина прстени. Измешајте и зачинете со мајонез.

Ако сакате, можете да додадете зеленчук или кромид.

Благодарение на варено свинско месо, салатата излегува позадоволувачка, со пријатен чаден мирис и вкус.

Состојки:

• Варено свинско месо - 200 гр
• Зелка - 1/2 парче
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Морков - 1 парче
• Мајонез - 1 лажица масло

Готвење:

Сланината треба да се исече на парчиња. Морковите изрендајте ги, зелката исечкајте ја, а пиперката исечкајте ја на коцки.

Измешајте и зачинете со мала количина мајонез.

Црвената зелка се разликува по вкус од белата зелка, така што салатата ќе добие нов вкус. Исто така, има визуелно привлечен и апетитен изглед.

Состојки:

• Црвена зелка - 1/2 парче
• Пилешко - 300 гр
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Конзервирана пченка - 1/2 конзерва
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 300 гр

Готвење:

Пилешкото исечкајте го на коцки, исечкајте ја зелката, пиперката исечкајте ја на половина прстени.

Комбинирајте зеленчук и месо со пченка и кромид. Наполнете со мајонез.

Салатата од зелка и бугарска пиперка има многу предности: леснотија на подготовка, минимално време и пари потрошени за купување производи, идеален витамински состав и неверојатен вкус.

Брза навигација на статијата:

Како да се готви кисела зелка со бугарска пиперка

Класичната пропорција што ја сакаат повеќето луѓе: стави на 1 кг зелка 1 среден морков, 1 средна црвена пиперка и 3-4 средни чешниња лук. Ние сакаме малку повеќе зеленчук и никогаш не се откажуваме од лукот. Можете да ги менувате пропорциите во голема мера според преференциите на вашето семејство.

• Време за готвење - 30 минути + до 8 часа.
• Калории на 100 грама - не повеќе од 120 kcal

Ни треба:

• Зелка - 1,5 кг
• Моркови - 200-250 гр
• Бугарска пиперка - 200-250 гр
• Лук - 6-7 средни чешниња

За маринада:

• Вода - 500 ml (2 чаши)
• Сол - 1 лажица масло. лажица со слајд
• Шеќер - 100 гр
• Растително масло - 100 ml
• Оцет, 9% - 100 ml
• Зачини по вкус. Обично 1-2 ЕЕЗ. каранфилче, црн и миризлив грашок (по 3-4), ловоров лист (1 средно).

Брзото готвење започнува со подготовка на зеленчук - до 30 минути.

Исечете ја или исечете ја зелката. Ве молиме имајте предвид дека салатата ќе застане под угнетување. Не можете да го пробате најтенкиот рез ако сте љубител на опипливи ленти од зелка.

Убавината ќе маринира под угнетување. Затоа, не е неопходно да се посолува и/или да се дроби додека не се појави изобилен сок. Малку притиснато, постојано пената и се префрли на моркови.

Морковите се лупат и се сечкаат на пригоден начин. Откако пробавме различни опции, препорачуваме да не бидете премногу мрзливи да сечете на ленти. Грејтер Бернер секогаш ни помага. Со мала количина зеленчук, можете да го совладате исечениот и со нож. Потребна ви е сламка со средна должина. Со него, готовата салата крцка ефикасно како и најдобрите примероци од ресторани.

бугарска пиперкаподобро е да се земе црвено. Можен е компромис - со додавање на друга боја. Лошо е да се користи само зелена боја. Не е доволно слатко. Исечете како сакате. Долго време сме љубители на пругите. Но, еднаш пробавме мала верзија - коцка од околу 1 см. Сега не можеме да избереме што е повкусно во готовиот сад. Изберете го вашиот избор, не можете да погрешите и со двете!

• Добри вести! Цела зима можете да користите замрзнати слатки пиперки во вашата салата. Во нашите мразови, тој се вкорени поради 3 рецепти. Еден од нив е оваа инстант кисела зелка.

Во пасираната зелка додадете го целиот зеленчук и добро измешајте со рацете. Во оваа фаза, нема потреба од мелење!

Тајните на вкусот!

Кога ќе се чувствувате удобно со класичниот рецепт, можете да додадете избор на јаболко, брусница или грозје.

Ја подготвуваме маринадата, ја истураме салатата и ја ставаме под угнетување.

Ставаме вода на шпоретот, додаваме шеќер и сол, истураме масло и чекаме да зоврие. Оставете да врие 2-3 минути.Додадете зачини и оцет, измешајте, исклучете го огнот и оставете под капакза да не испари оцетот.

• Слободно пробајте ја маринадата и прилагодете ги шеќерот и оцетот по ваш вкус. Пропорциите на рецептот не се догма, оваа зелка сè уште се чува во фрижидер.

Во погодно тенџере, намачкајте ја смесата од зеленчук и Прелијте со топла маринада.На врвот на чинија, малку помала од дијаметарот на тавата. Тоа ќе обезбеди цврсто вклопување при инсталирање на угнетување. Може да биде тегла вода од 3 литри.

Целта ни е да ја оставиме зелката под јарем на собна температура 6-8 часа.Потоа испратете ја готовата салата во фрижидер - пред сервирање.

Готовото јадење се чува затворено, долго време - до 3 недели во фрижидер.

Дали постојат сорти на зелка кои се особено добри за мариноване?

Да има. Тие се лесни за избор. Потребни ни се големи главици зелка, со тежина од 3 кг по 1 парче. Обликот на вилушката е израмнет од двете страни. Листовите се светло зелени, идеално речиси бели. Ренданите парчиња од таквата зелка совршено ферментираат, маринираат и добро ја задржуваат текстурата при секоја обработка.

Слабо кисели млади, многу стари и тркалезноглави зелки.

Кои зачини може да се додадат во маринадата?

Темата е неисцрпна, како и комплетите зачини од различни земји. Сè уште не сме ги пробале сите можни комбинации, но проверивме еден сет: работи одлично! Ќе станете нереални апетитна нова салата со индиско расположение.Сите зачини заедно со оцетот ги додаваме во зовриена вода и добро го промешуваме растворот.

Здраво.

Денес ќе готвиме салати од зелка. Ако не сте заборавиле, блогот е посветен на правилната исхрана и контролата на тежината. И ако ја земеме предвид зелката од оваа гледна точка, тогаш ова е еден од најкорисните зеленчуци. Нема да набројам колку се што е важно за организмот содржи во зелката, бидејќи полесно е да се каже што не содржи. Дали знаевте, на пример, дека содржи многу витамин У? Дали воопшто знаете што е овој витамин?

Витаминот U (метилметионин) игра важна улога во процесот на заздравување на чиревите (го неутрализира хистаминот), ја нормализира киселоста на желудникот и е учесник во синтезата на холин во телото (витамин Б4).

Во исто време, витаминот У, како и другите витамини, се уништува при термичка обработка. Така, јадењето сирова зелка, ако не и лек за проблеми со гастроинтестиналниот тракт, е барем голема помош во лекувањето и превенцијата.

Затоа, јас лично ќе го изразам своето мислење - зелката треба постојано да биде присутна на менито. И со оглед на тоа што може да се користи како главен елемент во голем број салати, ова не само што е лесно, туку и пријатно.

Значи, салати од зелка.

Салата од зелка со моркови, оцет и шеќер како во кантина

Да почнеме со класичниот рецепт за салата, кој често се нарекува „витамин“. Иако, како за мене, така може да се нарече секоја салата од свеж зеленчук или овошје.

Состојки:

Секој има своја големина на сервирање, па затоа нема да дадам одреден број производи, ќе ги забележам само пропорциите.

За секои 0,5 кг зелка, треба да додадете еден морков со средна големина.

Исто така, за подготовка на оваа количина производи земаме 2 лажици шеќер, половина лажица сол и 4 лажици оцет од 9%. Растително масло се користи за облекување.

Готвење:

Зелката ја сечкаме, а на крупно ренде ги мачкаме морковите и ги мешаме во емајлиран сад заедно со сол и шеќер.

После тоа потребно е салатата да се прелие со врела вода за да биде целосно под вода. Да, ова ќе ја намали содржината на витамини во салатата, но само оваа акција го прави вкусот на витаминската салата ист како во трпезаријата. Ова е главната тајна.

После тоа, истурете оцет и измешајте сè темелно.

Почекајте само една минута и исцедете ја водата. Овој пат ќе биде доволно солта, шеќерот и оцетот да се впијат, а зелката да стане помека.

Во принцип, тука завршува готвењето, сега треба да ја ставите салатата во фрижидер, бидејќи. се служи ладно.

Витаминската салата треба да се наполни со растително масло непосредно пред употреба.

Буквално една лажица масло ќе биде доволна за полнење гориво.

Салата со свежи краставици, зелка и домати

Оваа салата од кељ се нарекува „пролетна“ салата, очигледно поради фактот што краставиците и доматите се еден од првите зеленчуци што зреат во пролет. Исто така е многу брз, готов за само неколку минути.

Состојки:

• Зелка 300-500 гр
• 3 краставици
• 1 домат
• Сончогледово масло
• Сол по вкус

Готвење:

Исечете ја зелката на ленти, ставете ја во сад и месете 1-2 минути за да почне сокот и да стане помек.

Краставици и моркови се сечат на мали коцки и се додаваат во зелката.

Додадете сол и сончогледово масло во салатата и сè добро измешајте.

Салата од зелка со бугарска пиперка, моркови и инстант кромид

Друг рецепт за салата во кој само свеж зеленчук. И исто така многу брзо.

Состојки:

Според овој рецепт, салатата треба да се внесе некое време. Најдобро е тоа да го правите во тегла, па количината на состојки е означена во таква количина што може да се стави во тегла од 3 литри.

• Зелка - 2 кг
• Моркови - 2 ЕЕЗ
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• Сол - 1 лажица масло
• Шеќер - 5 лажици
• Оцет - 4 лажици
• Растително масло - 6 лажици

Готвење:

Ја сечкаме зелката, го сечкаме кромидот на тенки полу-прстени, морковите ги протриваме на крупно ренде, а пиперката ја лупиме од семките и преградите и ја сечкаме на тенки ленти.

Соединете ги сите состојки и измешајте.

Има многу зеленчук, па слободно измешајте сè што е точно на масата

Додадете сол и шеќер и повторно добро измешајте.

Додека се меша, не ја притискајте зелката, не треба уште да го пуштате сокот. Салатата треба да биде воздушна, а не збрчкана.

Додадете растително масло и оцет и измешајте трет пат.

Салатата е готова и треба да ја ставите во тегла, малку здробена и тапкајќи ја со чекан.

Ставете го во фрижидер половина час за да се засити зеленчукот со оцет и малку да се излади. Сега тоа е сигурно. Пријатен оброк!

Рецепт за салата од свежа зелка со јаболко

Во оваа салата ми се допаѓа киселоста што и ја даваат јаболката. И во посета на Западен Сибир на деловен план, најчесто во кафулињата и рестораните среќавам варијанта во која во оваа салата се додаваат неколку брусници. Тоа е едноставно неверојатно. Штета е што е прилично проблематично да се најдат вистински сочни брусница во централна Русија. И она што се продава во продавницата во замрзната форма, за жал, воопшто не е исто.

Состојки:

• Зелка - 300-500 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Јаболко Семеренко (или кое било кисело) - 1 ЕЕЗ.

За полнење гориво:

• Вода - 100 гр
• Сол - 1 лажиче
• Шеќер - 1/2 лажиче
• Оцет 9% - 2-3 лажички
• Сончогледово масло

Готвење:

Зелката ја сечкаме, на крупно ренде ги мачкаме морковите и јаболкото (со кората).

Ставете го зеленчукот во еден сад и измешајте.

Во помал сад истурете вода на собна температура, додадете сол, шеќер и оцет, измешајте и истурете во салатата.

Останува само да се додаде растително масло, да се меша и салатата е подготвена. Пријатен оброк!

Салата од зелка на корејски за зима во тегли - ќе ги лижете прстите

Па, последна во овој избор на чисто зеленчук, но не и последна за денес е корејска салата за јадење токму сега и по желба подготвување мала залиха за зимата.

Состојки:

• Зелка - 1 кг
• Лук - 3-5 чешниња
• Бугарска слатка пиперка - 2-3 парчиња
• Моркови - 2 ЕЕЗ
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - 6 лажици
• Шеќер - 5 лажици
• Сол - 2 лажици
• Оцетна киселина (70%) - 1,5 лажици
• Мелен црн пипер - 1 лажиче
• Мелен црвен пипер - 0,5-1 лажиче (по вкус)

Како што претпоставувате од името, салатата ќе биде зачинета

Готвење:

Морковите се поминуваат низ процесор за храна или се тријат со специјално ренде за готвење моркови на корејски. Морковите треба да излезат во форма на долга тенка сламка.

Го истураме во зелката. Таму испраќаме и крупно сечкана пиперка.

Одозгора прелијте ја смесата од пиперки, сол, шеќер и сè убаво измешајте.

Ако имате доцна зелка, тогаш исцедете ја и стуткајте ја за да постигнете мекост. Ако зелката е од рани сорти, тогаш тоа не е потребно.

Потоа додадете оцетна киселина и повторно измешајте го зеленчукот.

Сега да го подготвиме кромидот. Мора да се исече на прилично големи парчиња (како бугарска пиперка) и да се крчка на силен оган додека не стане транспарентен во тава со растително масло. Истурете ги сите 6 лажици масло за пржење во тавата.

Кога кромидот ќе стане проѕирен, додадете го лукот поминат низ пресата за лук и пропржете уште околу 2-3 минути.

Добиената смеса со масло истурете ја во зелката и убаво измешајте. После тоа го оставаме еден час да се кисна и после тоа салатата од корејска зелка е готова за јадење.

Ако не сте го подготвиле за голема компанија, туку за себе, тогаш предлагам да го ставите во тегли за долгорочно складирање.

Од посочената количина состојки ќе добиете салата за 2 тегли од три литри.

Ако планирате да јадете салата во следните неколку месеци, тогаш можете да ја ставите во само чисти тегли без стерилизација и да ја чувате во фрижидер. И ако складирањето треба да биде до шест месеци или повеќе во подрумот, тогаш банките прво мора да се стерилизираат.

Салати од зелка со пилешко

А овие рецепти за салата сугерираат дека нема да ги јадете како ужина, туку како целосен оброк. Затоа имаат месо. Бидејќи зборуваме за опции за брзи салати, ќе користиме пилешко, бидејќи тоа се готви најбрзо.

Со ваша дозвола, нема да го трошам моето и вашето време на ист тип на опис на прелиминарната подготовка на зеленчукот, туку веднаш ќе зборувам за суштината и количината на состојките.

Салата од зелка со пилешко, крутони и сирење

За готвење ќе ви требаат:

• Варено пилешко филе - 300 гр
• Свежа зелка - 400 гр
• Сирење 50-100 гр
• Мајонез - 2 лажици
• Крекери
• Сол по вкус

Подобро е да направите крекери сами, но јас секогаш купувам во продавница и земам сланина со вкус. Не знам зошто. Најмногу ми се допаѓа

1. Зелката се сече на ленти и се посолува.

2. Пилешкото филе се сече на ситни парчиња и се додава во зелката.

3. Три сирење на крупно ренде во истата чинија.

3. Одозгора се става мајонез и сето убаво се меша.

5. Салатата посипете ја со крекери.

Убава и многу вкусна салата од зелка, пилешко и јајца

Многу кул, но неправедно ретко подготвена салата.

Состојки:

• Бела зелка - 300 гр
• Варено пилешко филе - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 2 лажици
• Јајце - 2 ЕЕЗ
• Млеко - 2 лажици
• Сол - 1/3 лажиче
• Копра - 3 гранчиња

Готвење:

1. Скршете ги јајцата во сад, посолете, млекото и матете со жица додека не се изедначи.

2. Јајцата се пржат во тава на мала количина масло од двете страни.

3. Потоа палачинката ја свиткаме со хармоника и ја сечеме на долги ленти. Оставете 3-4 ленти за украсување на салатата.

4. Сечканиот омлет го соединуваме во сад со сечкана зелка, варено пилешко поделено на влакна, сецкан копар и мајонез.

5. Сè убаво измешајте и ставете го во сад за салата. Одозгора се ставаат претходно одвоени ленти омлет.

6. Готово. Пријатен оброк!

Салата од зелка со пилешко и краставица

Како заклучок, добро, многу едноставна, но не помалку вкусна салата.

Се што ти треба е:

• Варено пилешко филе - 100 гр
• Бела зелка - 150 гр
• Краставица - 1 ЕЕЗ.
• Павлака за облекување

Зелката ја сечкаме на ситни ленти, краставиците и варено пилешко ги сечкаме на ситни коцки. Ги мешаме сите состојки и зачинуваме со павлаката. Сол ако е потребно.

Подготвени. Пријатен оброк!