Палачинките на пареа се добри и топли и ладни, за појадок или десерт. Можете да ги готвите директно во корпите на пареата или можете да ги готвите во кадрави силиконски калапи.

400 гр урда (најмалку 9% маснотии)
2 јајца
3 супени лажици мамки
2-3 лажици Сахара
1-2 лажици пченично брашно (по потреба)
1/3 лажиче сол
за полнење: грозје, круши, сливи, јаболка, кајсии

1. Урда се меле додека не се изедначи или се мати во блендер
2. Додадете јајца, сол, шеќер, гриз, добро измешајте
3. Ако масата не ја држи формата, додадете 1 лажиче. брашно, мешајќи секој пат. Колку помалку брашно додадете, толку помеки ќе бидат сирниците. Масата мора да остане мека.
4. За филот, овошјето се сече на ситни парчиња.
5. Подмачкајте ги рацете со растително масло. За да обликувате чизкејк со фил, земете полна лажица маса од урда, ставете ја на дланката и израмнете ја во колач, ставете парче овошје врз неа, свиткајте ја дланката со лажичка и соединете ја масата од урда во топка. со фил внатре.
6. Палачинките со сирење се валкаат темелно во брашно, малку се измазнуваат и се ставаат на решетките за готвење на садот за готвење намачкани со растително масло.
7. Гответе колачи со сирење неколку минути 15-20.

Совет: филот може да варира во зависност од сезоната или можете да направите колачи со сирење без полнење. Одлични се со сос од бобинки.

Моите коментари : Зедов урда 2% маснотии (не 9%, како во рецептот).
Не додадов брашно, иако масата беше тенка за вајање на сирники. Но, јас не ги извајав, туку ги зготвив во силиконски калапи за мафини.
На дното на калапот ставив нецелосна лажичка маса од урда, потоа парче банана, врз една кафена лажичка со слајд од урда маса. Моите колачи со сирење беа варени на пареа 20 минути.

Направив 2 серии: една ја замесев и веднаш ја зготвив, излезе погуста. А вториот дел го оставив преку ноќ во фрижидер и го зготвив наутро - па овие испаднаа како суфле со урда - многу нежно.

Овде би земал меко овошје, а јаболката може да се изренда дури и на ренде, во спротивно тие ќе бидат силно контрастни со деликатната основа од урда.
Втората серија чизкејкови ја направи Глеб. Прво јадев од првата група за појадок, потоа побарав повеќе и сам ги наполнив калапите.

Единствената негатива е што не можете да ставите многу калапи во двоен котел во мултиварка одеднаш, тоа треба да го правите во фази. Во електричен двоен котел, овој проблем ќе се реши со нивно готвење истовремено на неколку нивоа.

А рецептот е всушност многу едноставен: за пакување урда - 1 јајце, 1 лажица масло. шеќер и 1 лажица масло. мамки. Дури и дете ќе се сеќава :)

И без масло и пржење! Вкусот донекаде потсетува на вакви сирники мрзливи кнедли, но со нив има многу помалку врева. Ми се допадна оваа опција.

рецепт од книгата на Ана Китаева „Јас и мојот двоен котел“

Колачите со сирење се едно од најпопуларните јадења во руската кујна. Секоја домаќинка има свој, оригинален рецепт за нивна подготовка. Денес чизкејк може да се подготви на различни начини, со додавање на овошје, зеленчук, па дури и чоколадо. Палачинки со урда може да се пржат во тава, да се печат во рерна, а палачинките со сирење на пареа се совршени за детска трпеза, ќе бидат корисни за оние кои решиле да изгубат тежина или да следат здрава исхрана.

Урда со повеќе шпорети е исклучителен рецепт за појадок. Срдечните, но апсолутно нехранливи кулинарски производи се вкусен и здрав почеток на денот.

Список на намирници:

• урда - 1 пакет;
• трпезно јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• сол, шеќер - по вкус;

Готвење чизкејкови на пареа во бавен шпорет:

1. Тие се направени од урда со малку маснотии, што е подобро да се купи во продавница, а не на пазар. Ставете го во чаша и измесете го.
2. Добро изматете го јајцето, додајте во урда, испратете сол, шеќер и брашно таму.
3. Темелно измешајте ја урдата за да не останат грутчиња.
4. Според овој рецепт, колачите со сирење најдобро се подготвуваат во силиконски калапи за палачинки или мафини. Ова не само што е погодно, туку и дава интересен изглед на готовиот сад.
5. Го ставаме тестото во калапи, го ставаме на садот за пареа, истураме вода во мултиварката.
6. За целосно готвење, доволни се 10 минути.

Готовите колачи со урда ги отстрануваме од калапите и ги ставаме на чинија. За поубав вкус, медот може да го истурите стопен во парна бања или да го посипете со шеќер во прав.

Готвење од урда во двоен котел

Дури и почетниците домаќинки можат да направат палачинки од урда во двоен котел. Главната работа е да го следите основното правило: урдата за таквите сирники треба да биде сува.Ако користите производ со висока содржина на влага, постои ризик да добиете безоблична маса на крајот од готвењето.

Состојки:

• урда - 600 g;
• растително масло - 1 лажица масло. l;
• јајца - 2-3 ЕЕЗ.;
• шеќер - 3 лажици. l;
• ванилин шеќер - 3 гр.

Начинот на подготовка на вакви колачи со урда е прилично едноставен:

1. Земете голем сад, ставете ја урдата и убаво измесете со вилушка.
2. Во урдата додадете го просеаното брашно и останатите состојки, убаво измешајте.
3. Подгответе го садот за пареа: истурете вода во долниот сад, намачкајте го горниот дел со масло.
4. Урдата формирајте ја со рака или со лажица и ставете ги во садот на кратко растојание.
5. По 25 минути, готовите чизкејти ставете ги на сад, изладете ги и послужете.

Пред сервирање, може да се попрскаат со мелен цимет за солен вкус и арома.

Рецепт за оние кои се на диета

Пареа чизкејкови се разликуваат од пржените производи во отсуство на златно-кафеава кора. Но, тоа е она што ги прави толку корисни. Дури и оние кои слабеат, или се принудени да следат диета, можат да си го дозволат овој деликатес.

За диетални колачи со сирење ќе ви требаат:

• половина килограм урда без маснотии;
• афион - 100 g;
• пченично брашно (цело жито) - 100 g;
• протеини од 5 јајца;
• ванилин шеќер, сол - изклинвам во исто време.

Афионот се прелива со врела вода неколку часа пред да се готви. Откако ќе се свари доволно на пареа, исцедете ја преостанатата вода.

1. Одделете ги белките од жолчките, изматете малку. Жолчките тргнете ги на страна, можеби ќе ви требаат за друго јадење.
2. Во длабок сад се става преостанатата храна, се додава афионот, белките и убаво се замесува тесто. За најдобри резултати, месете со раце.
3. Во подготвен и подмачкан сад на двоен бојлер ставете мали урда и поставете го времето 15-20 минути.

Овие колачи со сирење на пареа се испостави дека се невообичаено лесни и воздушни. Може да се послужат со сладок сос или да се прелиат со мед.

За храна за бебиња

Не секое дете сака урда. Често, кога се обидуваат да ги нахранат, децата почнуваат да плукаат, да фрлаат храна на подот и да се спротивставуваат на секој можен начин. Ова не е забавно ниту за мајките ниту за бебињата. Во овој случај, syrniki може да биде добро решение. И производите варени на пареа се корисни и за варење на трошките.

• урда - 0,5 кг;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 25 g;
• брашно - 1⁄2 чаша;
• бобинки - околу една чаша.

Ако нема свежи бобинки, можете да земете какви било замрзнати што ги сака вашето дете или да ги замените бобинките со сушено овошје. Ако бебето е склоно кон алергии, можете да одбиете какви било адитиви, поедноставувајќи го рецептот на класичната верзија.

Подготовка:

1. Комбинирајте ги сите компоненти, освен бобинки, во голема чаша, добро измешајте, не оставајќи грутки во тестото.
2. Намачкајте ги силиконските калапи со масло, ставете бобинки или сушено овошје и маса од урда на дното.
3. Истурете вода во садот за повеќе шпорет до потребното ниво, ставете го садот за пареа на врвот.
4. Ставете ги калапите со урда на сито и поставете го времето за 15 минути на режимот „Steam“.
5. Подготвените сирници извадете ги од калапите, ставете ги на чинија.

Најдобро се служи со јогурт, мед, павлака, во зависност од тоа што му се допаѓа на детето.

Како да готвите колачи со сирење со гриз

Можете да додадете повеќе нежност на колачите со сирење ако во рецептот го замените брашното со гриз.Ова нема да влијае на вкусот на вашето омилено јадење.

За да направите палачинки од урда со гриз, ќе ви требаат производи:

• урда - 1 пакет;
• павлака - 1⁄4 чаша;
• гриз - половина чаша;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - на врвот на ножот;
• шеќер - 3 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Измешајте ги сите состојки, тоа можете да го направите со блендер или процесор за храна.
2. Обликувајте го тестото во топчиња или колачи. Може да се користат силиконски калапи.
3. Намачкајте го садот или изрендајте (ако ќе готвите во шпорет) со масло и распоредете ги работните парчиња.
4. Времето за готвење е 20 минути.

Тестото може да се надополни со парчиња овошје или вашите омилени бобинки. Растопеното чоколадо, мед, џем или павлака се сервира со чизкејкови.

Чизкејкови на пареа без јајца

Се случува во последен момент да испадне дека потребната состојка не е достапна. И често јајца. Ова не е проблем за сирниците. Тие можат совршено да се готват без јајца.

За ова ви треба:

• урда - 1⁄2 кг;
• гриз, брашно - по 100 g;
• гранулиран шеќер - 3 лажици. л.

За да готвите палачинки од урда на пареа без јајца, потребни ви се:

1. Измелете ја урдата во длабок сад заедно со шеќерот, тука додајте брашно и гриз.
2. Темелно измешајте ја смесата, обликувајте ги палачинките со сирење и варете во двоен бојлер околу 10 минути.

Ваквите колачи со сирење имаат вкус на мрзливи кнедли, па затоа се препорачува да се послужат со кисела павлака.

Добар апетит!

- едно од најпопуларните јадења во руските, белоруските и украинските кулинарски традиции. Како што се сеќаваме, колачите со сирење се слатки или незасладени од пченично брашно со урда, понекогаш со додавање јајца (се случува со други адитиви, на пример, со суво грозје, суви кајсии, круши, банани, тиква, билки).

Урдата е многу корисен производ, неопходен е за развој и зајакнување на коскеното ткиво и е особено корисен за децата, како и за рехабилитација по повреди на коските. Обично колачите со сирење се пржат на масло во тава, се разбира, овој метод на термичка обработка не е корисен.

Колачите со урда можете да ги печете во рерна така што ќе ги ставите на плех за печење или ќе ги ставите на пареа. Оваа опција за готвење ќе биде најкорисна. Колачи со сирење на пареа во двоен котел може да се препорачаат за деца и диетална храна.

Ќе ви кажеме како да готвите диетални колачи со сирење на пареа.

Која содржина на маснотии да изберете урда, да купите во продавница, во чаршија или сами да готвите од млеко, одлучете сами, главната работа е урдата да е свежа, некисела (се разбира, јајцата исто така мора да бидат свежи ). Ако купувате урда во продавница, подобро е да изберете производ без конзерванси и адитиви (натписот на етикетата треба да гласи „Урда“, а не „Урда производ“ или „Курда“). Задолжително просејте го брашното, така ќе се погрижи да нема грутчиња во тестото и ќе ги направи сирниците попреки.

Рецепт за колачи со сирење на пареа

Состојки:

• свежо урда - околу 300 g;
• висококвалитетно пченично брашно - 6-8 лажици. лажици;
• пилешко јајце - 1-2 ЕЕЗ.;
• малку кари;
• кујнска сол - 1-2 нотка.

Подготовка

Во сад измешајте урда, јајце, просеано брашно, сол и зачини (кари). Сето тоа се меша темелно со вилушка (можете да користите миксер со мала брзина) додека не се постигне хомогена маса. Тестото не треба да биде премногу стрмно, но не треба да се лепи за вашите раце.

Целата грутка тесто поделете ја на парчиња и виткајте ги во топчиња со големина на орев (или малку поголеми). Посипете ги рацете со брашно и од топчиња од тесто формирајте колачи со урда во форма на рамни колачи со дебелина од околу 2-3 см. Готвеме сирници на пареа 30 минути.

Подготвените чизкејкови изладете ги малку и послужете ги со павлака или овошен џем, џем, џем или сосови од бобинки. Можете да го сервирате и со солени топли сосови - онолку колку сакате. Ако планирате да послужите чизкејкови со солени сосови, во тестото можете да вклучите и исечкани свежи билки - ќе биде многу вкусно. Можете да додадете и малку ситно изрендан морков или пулпа од тиква.

Десертни палачинки од урда

Состојки:

• свежо урда - 300 g;
• суво грозје - околу 50 g;
• мека жолта есенска круша или банана - 1 ЕЕЗ;
• висококвалитетно пченично брашно - околу 6-8 лажици. лажици;
• пилешко јајце - 1-2 ЕЕЗ.;
• малку ванила или цимет (но не заедно) природно.

Подготовка

Сувото грозје прелијте го со врела вода, почекајте 10-15 минути, исцедете ја водата и повторно исплакнете со врела зовриена вода.

Со вилушка во сад внимателно замесете пулпа од банана или круша. Додадете урда, просеано брашно, суво грозје, јајце и ванила (или цимет). Тестото измешајте го темелно, поделете го на приближно исти мали грутчиња, од кои формираме чизкејкови (исто како во претходниот рецепт). Во работниот сад на двојниот бојлер ги ставаме колачите со сирење. Готвиме 30 минути.

Шеќерот, како што забележавте, е одлична замена за овошјето кое има природна сладост. Не е неопходно да се учат децата на шеќер уште од мали нозе (не е многу корисно ниту за возрасните), многу е потешко да се одучи шеќерот отколку да се „закачи“ на слатки.

Готовите малку изладени десертни чизкејкови може да се послужат со овошен џем, сосови од бобинки, павлака, путер, чоколадо или крем со чоколадни ореви. Добро е да се сервира свеж компот, овошен пијалок, чај, кафе, ројбос, хибискус или да се парат со палачинки со сирење.

Чизкејковите на пареа се вкусно и здраво јадење со урда.

За рецептот за чизкејкови на пареа

Урдата е богата со протеини и калциум, содржи голем број на витамини и особено се препорачува за детска храна. За жал, не сите деца сакаат млечни производи, но скоро сите сакаат пецива, палачинки, палачинки. Рецептот Syrniki на пареа е совршено бебешко јадење. А за да бидат уште повкусни, во тестото можете да додадете суво грозје или суви кајсии. Можете да послужите чизкејкови на пареа со различни слатки сосови: мед, кондензирано млеко, џем, џем или павлака.

Истите колачи со сирење може да се вклучат во менито за исхрана. Овој рецепт не користи брашно, што ја намалува калориската содржина на садот во споредба со обичните колачи со сирење. Заменете го обичното урда со без маснотии, а шеќерот со мед, јадете колачи со сирење без слатки адитиви и ќе имате здрава вечера која нема да ви наштети на исхраната.

Состојки

• домашна урда 200 гр
• гриз 3 лажици. л.
• јајца 1 ЕЕЗ.
• шеќер 1 лажица масло. л.

Како да испарите палачинки од урда

Состојки за готвење за правење колачи со сирење. Ќе ни требаат: домашна урда, јајце, шеќер и гриз.

Урда мора да се исецка со блендер или да се протрие низ сито. Ако користите готова урда маса, не треба да ја мелете.

Во урдата додадете шеќер, гриз и едно јајце. Треба да добиете густо тесто што не се лепи за раце. Внимателно измерете го количеството гриз - ако го има вишок, сирниците ќе бидат тврди.

Замесете тесто.

Формирајте колачи од урда и ставете ги во двоен котел. Големината на празнините не игра голема улога, можете да ги направите по ваша дискреција. Поставете го тајмерот за пареа на 20 минути.

По 20 минути, сирниците на пареа се готови.

Подготвените сирници префрлете ги во чинија.

Послужете со сладок сос како џем од цреши.

За да направиме палачинки со урда, потребни ни се производи како што се две пакувања урда, половина мала лажица сода, исто толку оцет, едно пилешко јајце, пет големи лажици гранулиран шеќер, педесет грама суво грозје, пет големи лажици брашно, двесте и педесет грама павлака, уште пет големи лажици шеќер.

Значи, да се фаќаме за готвење. Скршете ги јајцата во сад, изматете ги јајцата со шеќер, додадете сода гасена со оцет, сега можеме да додадеме брашно и темелно да се мешаме. Оставете го тестото да отстои петнаесетина минути, а потоа ставете го во тавче, откако претходно ги обликувавте котлетите и пржете на малку масло. Измешајте павлака со шеќер. Испржените чизкејкови ги ставаме во тенџере, ги филуваме со смеса од кисела павлака-шеќер, разредена со малку вода и продолжуваме да вариме уште пет минути. Откако ќе се изладат сирниците, поставете ги на чинии, можете да истурете дополнително кондензирано млеко.

Палачинки од урда со гриз.

Често можете да најдете колачи со сирење направени со урда и гриз. Ќе ви кажеме рецепт за правење вакви сирници. За почеток, земете четиристотини грама урда, едно јајце, неколку лажици гриз, шеќер (може да вкусите послатко или не многу слатко), прстофат сол, лажица брашно, неколку булиња зеленчук. масло, суви кајсии, цимет, суво грозје или афион.

Сега за самата подготовка. Издробете ја урдата во сад, додајте ги јајцето и гризот, солта и шеќерот, убаво измешајте додека не добиете тесто кое по конзистентност наликува на тесто од кус пециво. Само со гриз не брзаме, додаваме постепено, колку што ќе одземе самото тесто.

Штом масата од урда стане таква што од неа може да се формираат колачи, земаме малку маса со лажица или вилушка, ја ставаме на рака и формираме топчиња од тестото, по што малку ги израмнуваме. на страните. Секоја таква топка потопете ја во брашно и ставете ја на претходно загреана тава подмачкана со растително масло, пропржете ја прво од едната страна, а потоа од другата до златно кафеава боја. Подготвените чизкејкови можете да ги прелиете со кондензирано млеко, џем од кајсии или павлака со шеќер.

Рецепт: Колачи со сирење во рерна.

Колачите со сирење се многу вкусни во рерна. За да ги подготвиме потребни ни се четиристотини грама урда со малку маснотии, две јајца, три лажици гранулиран шеќер, четири лажици пченично брашно, половина мала лажица прашок за пециво, исто толку ванилин шеќер, малку сол. , сто грама бобинки (замрзнати).

Јајцата сомелете ги со шеќер, додајте ванилин шеќер, потоа додадете урда, сол, брашно измешано со прашок за пециво, сè темелно измешајте. Сега додадете бобинки или овошје и измешајте за да не ги оштетите плодовите. Калапи за мафини или мафини намачкајте ги со путер и ставете ги во загреана рерна на сто и деведесет степени триесет и пет до четириесет минути, почекајте додека врвот на сирниците да порумени.

Диетални колачи со сирење.

Многу е важно луѓето кои губат тежина да ја одржуваат исхраната. Затоа ви пренесуваме рецепт за диетални колачи со сирење. За да ги подготвиме потребни ни се половина килограм урда со малку маснотии или малку маснотии, едно или две јајца, две или три големи лажици овесна каша, голема лажица гриз, четири големи лажици ржано или пченично брашно, малку сода гасена со сок од лимон, шеќер, сол и малку ванилин.

Ние готвиме на следниов начин. Темелно измешајте ги сите состојки, додадете една лажица растително масло, можеме да додадеме малку цимет во прав или сечкано сушено овошје за да го подобриме вкусот, по ваша дискреција.

Сега ставете ги чизкејковите во претходно загреана тава и пржете ги од двете страни со минимална количина масло.

Колачи со сирење во двоен котел.

И, конечно, за подготовка на колачи со сирење во двоен котел. Овој метод е најоптимален, бидејќи помага да се задржи максималната количина на хранливи материи и хранливи материи во храната.

Значи, за да подготвиме колачи со сирење во двоен котел, потребни ни се двесте грама густо густо урда, две препели или половина пилешко јајце, кафена лажица растително масло, лажица гриз, иста количина оризово брашно, малку засладувач по избор, прстофат сол и прстофат ванилин, сто грама замрзнати вишни или вишни.

Одмрзнете ги замрзнатите бобинки на чинија на собна температура. Непожелно е да се користи микробранова печка за овие цели, бидејќи во овој случај структурата и густината на бобинки ќе се променат, што ќе влијае на вкусот на готовиот производ.

Во меѓувреме во посебен сад измешајте ги сите преостанати наведени состојки, со нив замесете го тестото, само да не испадне стрмно, туку по изглед повеќе да личи на размаска. Тестото го покриваме со фолија и го ставаме во сад, го оставаме да отстои барем половина час, па гризот ќе набабри и конзистентноста е она што ви треба. Уште подобро, оставете го тестото да одмори една ноќ.

Наутро (или по половина час) нежно измешајте го тестото заедно со бобинките и сокот добиен од бобинките, наредете го тестото во форми од мафини или мафини и ставете во двоен бојлер дваесет минути. По ова време, не ги добиваме палачинките со сирење, туку ги оставаме да се изладат во самиот двоен бојлер. После тоа, ги отстрануваме сирниците од калапите и може да се послужат на масата.

За подготовка на вакви колачи со урда, препорачуваме да користите посебни силиконски калапи. Затоа што тестото нема да можете само така да го ставите во двоен бојлер. На крајот на краиштата, колачите со сирење веднаш ќе се заматат, а нивниот изглед ќе ви предизвика повеќе недоразбирање отколку апетит.

Што се однесува до филер, можете да користите апсолутно какви било бобинки и плодови кои можат да издржат само термичка обработка и не ја губат својата форма. Тоа може да биде сушено овошје и јаткасти плодови, дури и варен зеленчук може да биде достојно полнење за такви колачи со сирење, на пример, чизкејкови со карфиол или дури и посно месо - добро, каде го пробавте тоа?