Бизнис што можат да го прават дури и постарите жени. Идејата за мал бизнис е прилично едноставна, а производите се во побарувачка преку целата година. Еден од ретките видови бизнис во кој е загарантирана продажбата на готови производи. Киселата зелка е популарна кај нас долго време. Ова не е само вкусно јадење, туку складиште на витамини и други корисни материи.

Во исто време, тоа е сосема погодно дури и за луѓе кои ја контролираат својата тежина, бидејќи е без калории. Во зима, кисела зелка може да се најде на масата на скоро секој жител на нашата земја. Но, не секој има време и желба да готви зелка.

Ова е особено точно за жителите на големите градови, на кои им е полесно да ја купат потребната количина кисела зелка на масата на пазарот или продавницата, а не да ја ферментираат. Затоа, ако постои можност да започнете со солење зелка за продажба, зошто да не се обидете со овој тип на заработка.

Бидејќи процесот на солење зелка се јавува во есенскиот период, неопходно е однапред да се подготвите за тоа. Прелиминарно ќе се утврди каде и во која количина ќе се купи свежа зелка. Потоа треба да ги пополните сите документи: регистрирајте се во даночната канцеларија како индивидуален претприемач и, се разбира, изгответе документи што го потврдуваат квалитетот на вашите производи. Потоа изберете просторија каде што ќе се занимавате со производство и купувајте с everything што е потребно за солење зелка.

Во овој бизнис, посебно внимание мора да се посвети на контејнерот во кој ќе се одвива процесот на ферментација на капута. Пожелно е ова да беа дрвени кади. Можете исто така да ферментирате зелка во полиетиленски садови ако се наменети за храна. Но, во дрвени кади, зелката ќе биде повкусна.

Пред да ја положите зелката, дрвените кади мора темелно да се исплакнат и натопени во вода, така што дрвото е добро заситено со вода и не зема сок од солење. На крајот на краиштата, повторно испарете го. Во слабо натопени кади, зелката може да испадне суво. Исто така, неопходно е да се купат пластични кофи за храна за транспорт на зелка за продажба и контејнери за храна за мали пакувања за продажба.

Зачините што се планираат да се користат во процесот на ферментација на зелка мора да бидат со висок квалитет, кујнската сол за солење не е јодирана. Јодизираната сол не се користи во било каков вид конзервирање и солење на зеленчук. За време на прелиминарната работа, треба да барате места за продажба на вашите производи: да ги понудите за продажба во продавници, кафулиња и кантини.

Со цел да стекнете голема клиентела за идниот развој на вашиот бизнис, добра идеја е да ги донесете вашите производи на пазарот. Киселата зелка најдобро се прави според различни рецепти, бидејќи потрошувачите имаат различни вкусови. Некој ја сака класичната кисела зелка, некој со разни адитиви: брусница, боровинки, јаболка или црвена репка. Бројот на клиенти и, се разбира, вашиот приход за сезоната ќе зависи од тоа колку е вкусна првата серија кисела зелка.

Со текот на времето, можете да го проширите производството и да соберете не само зелка, туку и краставици, и да готвите кисела јаболка. Ако куповната цена за свежа зелка од земјоделците е 5 рубли за килограм, а цената за килограм кисела зелка е од 50 рубли до 160 рубли, можете да пресметате дали вреди да се прави ваков вид на бизнис. Покрај тоа, можете да добиете приход од оваа деловна идеја, комбинирајќи ја со вашата главна работа и сметајте ја како дополнителен вид приход.

Нема да верувате колку непродадена свежа зелка оди за да го нахрани добитокот во селските фарми, каде што мравја киселина се бара и од www.urzol.ru/hcooh.shtml за ферментирање на колострум при хранење телиња. Ајде да им помогнеме на земјоделците со купување зелка од нив веднаш, додека не порасне цената (корисно за вас) или едноставно изгни во купишта поради несоодветна организација на продажба (корисна за земјоделците). Секој има корист од преработка на земјоделски производи.

Добијте ги најдобрите на вашата е -пошта:

Прилози:од 120.000 рубли

Созревање:од 3 месеци

Да се ​​изгради бизнис во производството на кисела зелка е сосема можно за градинарите и сопствениците на лични парцели, бидејќи е многу попрофитабилно да се продава овој зеленчук во конзервирана форма. И рокот на траење е подолг.

Деловен концепт

Правењето кисела зелка е релативно едноставен процес кој не бара многу состојки. Главната работа е да ги изберете вистинските сорти на квалитетен зеленчук. Во прилог на одгледување зелка, главна суровина, како и моркови во вашата градина, можете да ја разгледате опцијата за изнајмување на целото поле, што веќе ќе обезбеди индустриска скала.

Очигледните предности на таков бизнис се ниската цена, што ви овозможува да го зголемите профитот, побарувачката во текот на целата година за производот од потрошувачите, како и способноста да го проширите опсегот, вклучувајќи различни адитиви во рецептот.

Важно е да се запамети дека прашањето за организирање на продажбата, особено дефинирањето на каналите за продажба, мора да се размисли и да се реши однапред, во фазата на деловно планирање. Како опции, методи како што се тргување на пазарот, продажба на саеми, продажба преку Интернет (можно е да креирате сопствена онлајн продавница или договор со постоечките), продажба на производи на големо, пристап до синџири продавници и употреба на мал зеленчук може да се земат предвид киосците. И ова не е комплетна листа на можни начини за решавање на овој проблем.

Што е потребно за имплементација?

Првата точка во процесот на спроведување на претприемачка идеја е планирање, односно изготвување бизнис план. За да го направите ова, ќе треба да направите анализа на пазарот во областа на интерес, да ја идентификувате побарувачката и достапната понуда, да ги проучите конкурентите, добавувачите на суровини, а исто така да идентификувате опрема што обезбедува највисоки перформанси. Задолжително треба да се вклучат во планот предвидените износи на трошоци и приходи, информации за изворите на финансирање, перспективи за развој и проширување на бизнисот.

Веднаш треба да одлучите каде ќе се купат суровините за производство. Користењето домашна зелка е веројатно најкорисната опција. Сепак, ова значи комбинирање на два вида на бизнис - одгледување зеленчук и нивно преработка, што можеби не е секогаш во моќта на почетниот претприемач. Затоа, во случај да се фокусирате на бизнисот за преработка на суровини, треба да барате снабдувач со поволни цени.

Willе ви треба просторија за работа. Се разбира, можно е да се започне со производство дома во кујната, но во овој случај тешко дека ќе биде можно да се достигнат сериозни количини на производство. Потоа, ќе ви треба соодветна област за организирање мала работилница. Доволната површина за поставување е од 20 до 30 квадратни метри. За да се обезбеди усогласеност со стандардите на СЕС, просториите мора да имаат водоснабдување и канализација.

Не заборавајте за потребата официјално да регистрирате бизнис. Можна е организација на индивидуален претприемач или ДОО. Меѓутоа, во повеќето случаи, статусот на индивидуален претприемач е избран за овој вид активност. Постапката за регистрација е прилично едноставна. За ова, стандарден сет на документи со потврда за плаќање на државната должност се доставува до даночната служба.

Опремата потребна за работа ќе вклучува: маси, контејнери за ферментација на зелка (емајлирани садови или дрвени буриња), ножеви или електричен секач за зеленчук. Користењето електричен секач за зеленчук значително ќе ја зголеми вашата продуктивност.

Во тој процес, нужно се поставува прашањето за пакување на готовиот производ. Може да се спакува во пластични кеси или пластични садови (оваа опција е многу честа појава), обезбедени со етикети. Ако претприемачот има намера самостојно да го организира процесот, тогаш ќе биде потребна специјализирана линија за полнење. Не мора да е ново. Можно е да купите користена опрема во добра состојба, што значително ќе заштеди пари.

Еден или двајца вработени по смена ќе бидат доволни за работа. Самиот претприемач може да се справи со прашања како што се воспоставување продажба, општо управување со процесот, па дури и испорака на производи во почетната фаза.

Чекор-по-чекор инструкции за стартување

Фазите на започнување на деловен проект за кисела зелка ќе го вклучат следново:

1. Изработка на бизнис план.
2. Регистрација на индивидуални претприемачи.
3. Пребарување и изнајмување простории што се во согласност со стандардите на СЕС, поправки (доколку е потребно).
4. Пребарајте добавувачи на суровини.
5. Избор и купување на потребната опрема.
6. Ангажирање персонал.
7. Набавка на суровини.

Финансиски пресметки

Започнувањето на активност е можно со многу буџет со последователно проширување на бизнисот. Минимум опрема ќе овозможи да се произведе одредена количина на производи дури и без помош од ангажирани помошници.

Почетен капитал

Како пример, размислете какви инвестиции ќе бидат потребни за отворање мала работилница. Главните ставки на расходи се:

• простории (кирија) - 20 илјади рубли;
• минимални поправки и усогласување со нормите - 30 илјади рубли;
• електричен секач за зеленчук - 40 илјади рубли;
• резервоари за ферментација (буриња) - 30 илјади рубли.

Вкупно: 120 илјади рубли.

Посочениот износ на инвестиции е минимален и нема да обезбеди опрема неопходна за производство на кисела зелка во тони, но сосема ќе овозможи да започнете активности и да го претставите производот пред потрошувачите, за последователно постепено зголемување на прометот.

Месечни трошоци

Овој тип на производство може да функционира преку целата година и, соодветно, ќе се појават месечни фиксни трошоци, кои претприемачот мора да ги земе предвид при планирањето на буџетот.

Ваквите трошоци ќе вклучуваат:

• изнајмување за просториите;
• комунални плаќања;
• плати на вработените.

Колку може да заработите?

Кисела зелка е многу флексибилен бизнис. Тоа е, во зависност од вложениот напор, време и пари, можете да заработите од неколку илјади до стотици илјади рубли месечно. Како упатство, можете да се потпрете на следните бројки: десет тони од произведениот производ ќе донесат приход во износ од 250 илјади рубли.

Период на созревање

Созревањето на деловниот проект варира слично како и приходот, но во просек, инвестицијата може да се исплати во рок од три месеци.

Деловни карактеристики

Карактеристиките на бизнисот вклучуваат:

• итна потреба за решавање на прашањата за продажба, од кои ќе зависи стабилноста на продажбата;
• висока конкуренција;
• важноста на условите за набавка на суровини, бидејќи поволните куповни цени директно ќе влијаат врз профитот на претпријатието.

Исход

Бизнис базиран на производство и продажба на кисела зелка може да генерира стабилен и прилично висок приход и не бара посебно знаење. Тоа ви овозможува постепено да го зголемувате обемот, почнувајќи од мала работилница и проширувајќи го производството со текот на времето. Со правилен пристап кон прашањата за промоција и работа на потрага по продажни канали, претприемачот може да очекува успех во почетната фаза на активност.

Идејата за развој и продажба на кисела зелка е погодна за секој што живее во рурална област или има лична парцела. Theелбата да заработите пари ќе ви помогне да го започнете овој бизнис. Во прилог на вашата желба, не се потребни дополнителни средства. За да расте и продава кисела зелка, поединецот не треба да ангажира работници, да изнајмува простории, а исто така не треба да плаќа струја за производство. Целиот процес од растење до распарчување се прави рачно.

Зелката е една од најпопуларните растителни култури. За негово одгледување, не се потребни посебни услови. Зелката не е каприциозна, дава одлични плодови и може да се чува долго време. Исто така, зелката содржи многу витамини, многу е корисна за стомакот, го спречува развојот на чирови и ги чисти цревата. Постои побарувачка за зелка во која било форма во текот на целата година.

За продажба на кисела зелка, рендана зелка, дополнително ќе треба да садите моркови, краставици, кромид, лук и билки. Одгледувањето дополнителни култури зависи од рецептот за финалниот производ, но главната е зелката.

Накратко за процесот на одгледување зелка.
Почвата мора да се подготви пред почетокот на зимата. Подготовката на почвата е расчистување на плевелите, олабавување, оплодување. Зелката не сака кисела почва, така што можете да користите прав што ја намалува киселоста на почвата.
Зелка се одгледува од семе и се сади на отворено на пролет. Понатаму, потребно е да се обезбеди наводнување и да се изврши олабавување и хилинг.
По видови на зелка може да биде рано и доцна, рана жетва - јуни, јули, доцна - септември, октомври, изборот зависи од вас. Постојат многу варијанти и во различни делови на нашата земја нивното подобро е воспоставено, консултирајте се со продавачи на семиња.

По бербата, започнува едноставен процес на распарчување и ферментација. Што е распарчување зелка? Ова е едноставно зелка што се сече со уништувач. Самиот процес се одвива рачно и го изведува едно лице. Моркови, веројатно краставици, сол, оцет, сончогледово масло, шеќер се додаваат на ренданата зелка. Но, тоа зависи од рецептот. За вашиот бизнис, подобро е да најдете необични рецепти, можеби дури и егзотични, а потоа ќе имате уникатен производ што не е на полиците на продавниците.
Исечкана зелка во големи емајлирани или дрвени садови. По распарчување, ставете под преса, така што сокот се ослободува и се одвиваат процесите на квасецот.

Приоритети за продажба на нивните производи се големите продавници, но за тоа ќе биде потребно да се добијат сите документарни дозволи кои се потребни за бизнис во прехранбената индустрија. И второто, не помалку важно, е да се согласите со продавниците да ги прикажуваат производите на нивните полици. Но, ако успеавте да ги надминете сите овие условни бариери и сакате да правите бизнис поврзан со одгледување зеленчукови култури, тогаш прочитајте бизнис идеја за сушење овошје и зеленчук ... Можете исто така да ги снабдувате вашите производи со кафулиња и ресторани во вашиот град, особено таму каде што има традиционална руска кујна.

Сумирајќи, можеме да кажеме дека бизнисот со одгледување и продажба на кисела зелка е малку скап и прилично едноставен. Главната работа останува да ги добиете сите потребни документи, можеби најдете компанија што ќе ги олесни процесите на регистрација и ќе можете да работите не под свое име. И, се разбира, преговарајте со продажба. Можно е да се вклучат студенти во овој бизнис, на кои ќе им биде понуден процент од продажбата, доколку е успешен. Со среќа!

Прочитајте исто така:

За солење, се користи бела зелка од сорти на средно зреење, средно доцна и доцна зреење-Московскаја доцна, Слава, Белорускаја, Зимнаја Грибовскаја, Подарок, Снежана, итн. Раните сорти на зелка имаат лабави глави и содржат малку шеќер, така кисела зелка е со низок квалитет. Морковот се користи како суровина, и во зависност од рецептот, јаболка, брусница, лингори, семе од ким (семиња), ловорови листови, слатки пиперки итн.

Според начинот на подготовка, кисела зелка е поделена на:

рендан,

сецкани,

зелка со сецкани или сецкани,

цела глава итн.

Секој од видовите зелка се подготвува според специјални рецепти во согласност со тековните технолошки упатства, но најчесто зелката се пржи со додавање на 3% моркови и 2% сол, а понекогаш и до 8% јаболка, 0,05% семе од ким , 0,03% ловоров лист, 2% брусница и 2% боровинки, во зависност од рецептот. При солење, целата зелка се истура со 4% саламура. Понекогаш, според рецептот, зелката се ферментира со слатки зеленчукови пиперки и моркови (или без него), трпезни цвекло и моркови, итн.

Шемата за производство на кисела зелка вклучува соголување глави, отстранување на трупците, сечење или сечкање зелка, подготовка на помошни суровини, пакување и набивање (само-притискање или притискање со вакуум), ферментација, складирање, истовар и пакување.

Зелка, лишена од зелени и оштетени лисја, и исечена рамна со глава зелка, по сортирање по квалитет, се храни со шредер, која ја распарчува во тесни ленти широки не повеќе од 5 мм, големината на сецканите честички од зелка треба да биде не повеќе од 12 mm во максимална димензија. Зелката исто така се ферментира во цели глави зелка или во форма на полу-зелка, како и со слој рендана или сецкана зелка.

Во исто време, се подготвуваат моркови, што го подобрува вкусот, изгледот и хранливата вредност на киселата зелка. Морковот се мие, се лупи со кора од корен, се чисти со рака, се сече на ленти, колони или кругови со одредени големини. Исто така, се подготвуваат јаболка, брусница, боровинки, ловорови листови (сортирани и измиени), семки од ким (исчистени од гранчиња и нечистотии), сол (просејувани). Јаболката се ставаат во целина или на половини или четвртини без комори за семиња.

Чисти листови зелка се ставаат на дното на дошник. Сецканата зелка, заедно со помошни материјали, се вчитуваат во дозерот, се израмнуваат, цврсто се набиваат и се попрскуваат со кујнска сол во слоеви. Густото набивање помага да се создадат анаеробни услови за време на ферментацијата.

Кога користите почетна култура на чисти култури на микроорганизми на млечна киселина - се истура со конзерва за наводнување на секој слој зелка, сместена во дошники. За подготовка на почетни култури, се користат бактерии од млечна киселина што не формираат гас и квасец.

Чистите култури на микроорганизми и квасец се размножуваат одделно. Супа од зелка, која се добива со вриење свежа сецкана зелка во вода, се користи како медиум за добивање почетна култура. Кога зелката ќе омекне, супата се филтрира и се додава во сокот.

Зелката натоварена во сошникот е покриена со лисја со слој од околу 5 см, а одозгора - со пластична фолија или газа, се нанесува круг на притисок, притисокот се поставува со преса за завртки додека не се појави сокот.

Најперспективен е методот без свиткување, кој ги намалува загубите и го подобрува квалитетот на производот.

Мариноване зелка се изведува во специјализирани палети за кутии со полиетиленски облоги со капацитет од 500 кг. Карактеристика на технологијата е одвојување на процесите на ферментација и складирање, што овозможува одржување оптимални температурни услови за секој од нив. Подготвената зелка и помошни суровини според рецептот, како и ферментот на чисти култури на бактерии на млечна киселина се вчитуваат во контејнери со силни и густи полиетиленски облоги (дебели 200 микрони). Контејнерот со зелка се става под главата на вакуумската единица и воздухот се вшмукува од него со помош на вакуумска пумпа, која е помеѓу парчињата зеленчук и делумно растворена во клеточниот сок од зелката. Вкупниот волумен окупиран од зелка е остро намален. Вметнувањето е цврсто врзано, оставајќи слободен простор за гасовите што се ослободуваат за време на ферментацијата, а одозгора, за да се избегне навлегување на воздух однадвор, се стега со помош на специјални стеги што се состојат од две дрвени штици.

Контејнерите се ставаат со натоварувачи во комората за ферментација и се чуваат таму на температура од 20-24 ° C 3-4 дена. Потоа, кога вкупната киселост на зелката достигнува 0,7-0,8%, контејнерите се транспортираат во просторија за складирање на температура од 0 ... + 2 ° C, каде што може да се чува неколку месеци. Пред продажба, кисела зелка е спакувана во пластични кеси.

Процесот на ферментација што се јавува за време на кисела зелка вклучува три периоди. Во првиот период, постои интензивно множење на бактерии на млечна киселина; во втората, акумулацијата на млечна киселина е главниот период на ферментација; во третиот период се одвива дополнителна ферментација.

Во првиот период, трпезната сол предизвикува плазмолиза на клетките на зелката и ја извлекува влагата содржана во зелката. Екстрактивните супстанции во клетките на зелката минуваат во саламура. Во овој период на ферментација, концентрацијата на сол во саламура е висока и микроорганизмите не можат да се развијат во неа. Со понатамошно ослободување на влага од зелка, концентрацијата на сол во саламура се намалува и се создаваат услови за микробиолошки процеси. Постои мала заматеност на сокот и силно формирање гас предизвикани од активноста на квасецот, бактериите коли и други микроорганизми. Пената што се појавува во овој случај е отстранета, бидејќи служи како добра средина за развој на странски микроорганизми. Во исто време, бактериите на млечна киселина почнуваат да дејствуваат, кои постепено заземаат доминантна позиција. Стапката на ферментација, а со тоа и квалитетот на производот, зависи од температурата. Најповолната температура е 17-22 ° С. На пониски температури, ферментацијата е бавна, што го деградира квалитетот на готовиот производ. Повисоките температури се исто така непожелни, бидејќи тоа ќе придонесе за развој на надворешна микрофлора.

Првата фаза од процесот завршува со почетокот на репродукцијата на бактериите на млечна киселина. Оваа фаза треба да се спроведе брзо, така што добиената млечна киселина го потиснува развојот на странски микроорганизми што е можно поскоро.

Вториот период - главната ферментација - се карактеризира со акумулација на млечна киселина како резултат на распаѓање на шеќери.

Најповолна за вториот период на процесот е и температурата од околу 20 ° C, на која ферментацијата трае 5-7 дена. На таква температура на ферментација, се обезбедува релативно брз развој на бактерии на млечна киселина и се инхибираат страничните процеси. Кисела зелка се добива со помала содржина на алкохол и испарливи киселини, со поголемо зачувување на аскорбинска киселина.

Ферментацијата на млечна киселина престанува кога во производот се формира 1,5-2,0% од млечна киселина. Најпријатно за вкус е зелка со киселост од 0,7-1,3%, која содржи 1,2-1,8% натриум хлорид.

Третиот период од процесот на ферментација се карактеризира со фактот дека акумулираната млечна киселина почнува да ја потиснува активноста на бактериите на млечна киселина. Во исто време, во услови на висока киселост, добро се развиваат мувли и филмови квасец, кои ја уништуваат млечната киселина. За да се спречи нивниот развој, кисела зелка се чува на температура од 0 ... -2 ° C, користејќи природна и вештачка студ за ова. Зелката се чува во истите кутии во кои беше ферментирана, при релативна влажност од 90-95%, што значително го намалува испарувањето на влагата од површината. Најдобри се вратите, чиј долен дел се наоѓа во вештачки ладен подрум.

Идеите со минимални инвестиции и ризици можат безбедно да се припишат на таква идеја како производство на кисела зелка. Производот е несомнено популарен, особено кај жителите на градовите во есен-зимскиот период. Она што го гледаме денес на полиците во супермаркетите честопати не одговара на висок квалитет. Ако научите како да направите кисела зелка навистина вкусна, според тој вистински домашен рецепт, клиентите ќе застанат во ред.

Организација на производството

Овој бизнис има два начина: легален и нелегален. Првата опција е поскапа и е оправдана само ако се воспостават добри канали за дистрибуција (на пример, малопродажна мрежа). Зборуваме за количини на производство од најмалку 1 тон зелка дневно. Легализацијата на бизнисот вклучува регистрација на претприемачка активност (ИП), регистрација на данок, регистрација на сите дозволи (Роспотребнадзор, Пожнадзор), строго почитување на сите санитарни правила во просторијата (висина на таванот, wallsидови, соодветна опрема, санитарни книги, итн.) На Дефинитивно ќе треба да добиете декларација за сообразност за производите (да не се меша со сертификат). Сите можни инженерски мрежи мора да бидат поврзани во просторијата: канализација, водоснабдување, вентилација, електрична енергија. Трошоците за започнување бизнис ќе бидат најмалку 20-35 илјади американски долари.

Илегалната работа може да се води и дома, но не може да се зборува за сериозен промет и големи договори. Оваа опција е погодна за тестирање на пазарот (погледнете ги каналите за продажба на производи), бидејќи не подразбира високи почетни трошоци и сериозни ризици. „Овој тип на бизнис е добар само во неформално извршување. Простории, маси, бањи или пластични буриња, Таџикистанци. Еве профитабилно производство “, вели корисникот welikii од форумот за бизнис идеи.

Опрема и технологија за ферментација

Подобро е да се користат дабови буриња за солење, бидејќи квалитетот на зелката е подобар. Ново 200-литарско дабово буре ќе чини од 15 до 20 илјади рубли. Ако буџетот е проблем, можете да купите пластични буриња, но тие ќе имаат малку поинаков вкус и квалитет на производот.

Пресметките од деловните форуми покажуваат дека за дневна продажба на 100 кг кисела зелка, ќе ви бидат потребни 3 буриња со капацитет од по 200 кг. Ова е неопходно за да се поддржи целиот технолошки процес: положување, зреење, пакување, итн.

Веднаш вреди да се разгледа прашањето за складирање на суровини (зелка, моркови, итн.). Потребно е доволно големо складиште (најмалку 50 квадратни М.), како и добро воспоставени канали за снабдување со производи.

Финансиска пресметка

Што се однесува до самото прашање за суровини, за производство на 10 тони кисела зелка ќе ви требаат:

• Свежа зелка - 11 800 кг.
• Сол - 25 кг.
• Моркови - 30 кг.
• Брусница и боровинки - 30 кг.
• Зачини - 10 кг.

Приближниот трошок за производство само за суровини е 600.000 рубли. Продажбата на 10 тони кисела зелка ќе даде 1.000.000 рубли. Разликата ќе биде 400.000 рубли. Ги одземаме трошоците за плати, даноци, комунални услуги и трошоци за превоз и добиваме профит од околу 250.000 рубли.

Продажба на стоки

Главните пазари за кисела зелка ќе бидат продавници за малопродажба, продавници за зеленчук, синџири за малопродажба, детски градинки и угостителски организации. Ајде кратко да се задржиме на секој од нив.

Малите продавници за храна се добра опција, но бројот на такви продажни места се намалува бидејќи се заменуваат со трговски синџири. Покрај тоа, тие нема да можат да земат големи количини (максимум 15 кг во исто време), така што патот до малите населби е затворен (непрофитабилен од гледна точка на логистиката). Можете да истражувате само градови каде што има многу такви точки.

Мрежите за тргување се идеални бидејќи можат да наплатат онолку колку што не можете ни да произведете. Но, постои еден познат проблем - скапата влезна карта. За да излезете на полиците на супермаркетот, ќе мора да ги задоволите барањата на менаџерите за купување. И тие се многу големи. Исто така, ќе мора да ги исполните сите барања на мрежата: означување, пакување и без проблеми со специјалисти.

Градинките се исто така добра опција, но може да има потешкотии при добивање на државна наредба (тендер). Ако го добиете тендерот, можете да добиете прием во многу градинки во вашиот град.

Во отсуство на договор со продавници или кафулиња, сами можете да продавате зелка на пазарот. „Познавам момче од Рјазан, тој продава кисела зелка, краставици, домати и други кисели краставички на пазарот во uleулебино. Пристигнува три пати неделно. Луѓето земаат од него многу активно, иако има уште неколку точки на пазарот. Но, тој има подобар вкус. Летото не продава (очигледно сама расте зеленчук), тргува некаде од октомври до мај “, вели корисникот„ глушец “од форумот biznet.ru.

Бизнис перспективи - на што друго можете да заработите пари

Производството на кисела зелка е успешно комбинирано со производство на други растителни производи: кисели краставици и домати, корејски моркови и зелка, салати и кисели печурки, итн. Ова е погодно затоа што зеленчукот може да се земе од истите добавувачи (фарми).

Со проширувањето на асортиманот, можете да отворите свои пунктови во продавници за храна, на пазари или да тргувате од продавница за автомобили.