Франција и Германија се уште се борат за правото да бидат татковина на паштетата. Според една од легендите, првата паштета била направена од гуска црн дроб во 1778 година за владетелот на Стразбур и можеле да ја вкусат само луѓе блиски до монархот. Денес, паштетата може лесно и брзо да се подготви од секаков вид на црн дроб и е достапна за сите кои го сакаат деликатниот, кремаст вкус на црниот дроб кој се топи во устата. Паштета од пилешки црн дроб е обилен рецепт за ужина што лесно се подготвува во вашата кујна. Технологијата за готвење и самиот процес според овој рецепт со фотографија нема да одземе многу време. Користете само висококвалитетни и свежи состојки за готвење. Паштета од пилешки црн дроб со моркови совршено ќе го надополни вашиот појадок или ужина во текот на денот. Само намачкајте го на свежо парче леб - и готови сте, можете да јадете! Црниот дроб од гуска или патка се смета за омилен меѓу нуспроизводите: тој е многу скап и доста проблематично е да се најде квалитетен производ. Но, за подготовка на вкусна паштета воопшто не е неопходно да се користат скапи отпадоци, погодни се и пилешко, свинско и вкусен говедски црн дроб. За подетален рецепт за паштета од говедско црниот дроб, видете.

Состојки:

• 300 гр пилешки црн дроб;
• 1 компјутер. кромид;
• 1 морков;
• 100 гр путер;
• сол по вкус;
• мелен црн пипер по вкус.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб, рецепт со фотографија

Едно од поедноставните мезе е паштетата. Се подготвува од секое месо и отпадоци, но јадењето има особено нежен вкус од пилешки црн дроб. Секоја домаќинка може да готви паштета дома ако ги користи советите и триковите предложени во статијата.

Како да се готви паштета од пилешки црн дроб - карактеристики и подготовка

• Традиционалниот рецепт користи пилешки црн дроб, зеленчук и масло. Но, не плашете се да експериментирате. Во него можете да додадете јајца и сирење. Покрај тоа, слободно експериментирајте со зачини и билки.
• Црниот дроб може да се готви на кој било начин: да се вари, да се вари, да се пржи или да се пече. Тоа зависи од рецептот што ќе го изберете.
• Пред готвење, црниот дроб се исплакнува во ладна вода. Потоа отсечете ги жолчните канали со маснотии, извадете го филмот и исечете ги на парчиња.
• Зеленчукот се подготвува на вообичаен начин и се сече. Зелените се мијат и се дробат. Вообичаено е да се топи путерот, освен ако рецептот не бара поинаку.
• Од кујнскиот прибор ќе ви требаат: тава или тенџере, кујнска даска, шпатула за мешање, мелница за месо, длабок сад, нож и сад за готовиот сад.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб со пржење

Повеќето домаќинки го преваруваат црниот дроб. Но, постои уште еден рецепт за паштета, во кој производите се пржат.

Подгответе ги следните состојки:

• пилешки црн дроб - 650 гр.;
• путер - 200 гр.;
• сув кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• сол и мајчина душица.

Процес на готвење:

• Излупете го и исечкајте го зеленчукот. Подгответе го црниот дроб, оставете ја водата да се исцеди и ставете ја во тавата. Додадете моркови со кромид и третина од маслото. Поставете го огнот на шпоретот на максимална ознака.

• Варете го црниот дроб со зеленчук со отворен капак додека не се појави течност. Во оваа фаза, додадете зачини, сол, промешајте и намалете ја топлината на минимум. Сега треба да го изгаснете црниот дроб уште 30 минути, но со затворен капак.

• По одреденото време, додадете го остатокот од маслото и исклучете го огнот.

• Кога ќе се растопи, добро промешајте ја паштетата.

• Оставете го црниот дроб да се излади, а потоа сомелете го во мелница за месо неколку пати. Или користете блендер.

• Паштетата се служи со свеж леб и сечкани билки.

Како да се готви паштета од пилешки црн дроб во рерна со коњак

Ако не сакате долго да стоите на шпорет, паштета за готвење, тогаш користете го следниот метод. Тоа вклучува печење на садот.

Ќе ви требаат следниве производи:

• пилешки црн дроб - 500 гр.;
• јајца - 5 ЕЕЗ.;
• коњак - 50 гр.;
• сув кромид - 1 ЕЕЗ;
• крем - 100 ml.;
• путер и зачини.

• Кромидот ситно се сечка, се става во тавче и се динста во путер.

• Потоа истурете го коњакот и продолжете да го пржите кромидот додека не поруменат.

• Одделете ги жолчките од белките.

• Во сад за блендер ставете сиров црн дроб, пржениот кромид, жолчките и кремот. Додадете зачини, сол. Ако сакате, во оваа фаза, можете да ставите сецкан зеленчук.

• Добро изматете ја смесата во блендер.

• За печење ќе ви треба специјален сад со фолија. За да го направите ова, преклопете го во два слоја и завиткајте мала кутија.

• Направете една од страничните страни на формата издолжена, а потоа свиткајте ја во форма на капак. Треба да добиете таков сад за печење.

• Ставете го садот на сад за печење. Нежно истурете ја смесата од црниот дроб во неа.

• Затворете го врвот со капак од фолија, додадете вода во садот.

• Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го црниот дроб 45 минути.

• Кога садот е готов, одозгора прелијте го со путерот. Оставете ја смесата малку да се излади и префрлете ја во фрижидер.

• Паштетата се служи на леб, претходно намачкан со путер.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб со желе од лингонбери

Лингонберите можат да додадат оригиналност и слаба киселост на садот. Но, за ова, не додавајте бобинки во паштетата, туку украсете ја во форма на желе.

Производи:

• свеж пилешки црн дроб - 1 кг;
• сув кромид - 3 ЕЕЗ.;
• млеко и павлака - по 250 ml;
• путер - 200 гр.;
• замрзнати бобинки - 170 гр.;
• ладна вода - 100 ml;
• желатин - 4 гр.;
• сол, лук, зачини.

Напредок:

• За да ја отстраните горчината од црниот дроб, потопете го во млеко 2 часа.

• Одмрзнете ги млиновите, третина префрлете ги во тенџере и покријте ги со вода. Ставете го садот на тивок оган и варете ги бобинките 10 минути под капакот.

• Смесата протријте ја низ сито со сируп.

• Пржете го кромидот до златно кафеава боја, додадете лук.

• Посебно пропржете го црниот дроб (без млеко). Префрлете го во кромидот, додајте зачини, сол и исечкајте ги во блендер.

• Додадете путер и крем на собна температура. Повторно изматете во блендер.

• Готовиот црн дроб ставете го во калапи. Ставете ги преостанатите бобинки на врвот.

• Растворете го желатинот во топла вода, оставете го да се приготвува и измешајте со џем од бобинки. Истурете ја врз паштетата.

• Послужете со препечени парчиња леб.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб - кулинарски трикови

• Алкохолните пијалоци додаваат малку пикантност и арома на готовиот сад. Додадете ги додека ја правите паштетата.
• Ако готовиот сад е сув во конзистентност, тогаш во паштетата додадете крем или масно млеко. Потоа добро изматете во блендер.
• Ако сакате да ја оставите структурата на месото и зеленчукот во садот, тогаш користете мелница за месо. За порамномерна конзистентност на пастата, мелете ја масата во блендер.

Сега знаете како да ја направите оригиналната паштета од пилешки црн дроб. Добар апетит!

Денес ќе покажам два рецепти за паштета од пилешки црн дроб, и со фотографија и чекор по чекор. Првиот ќе биде секојдневен и буџетски, кој брзо и лесно се подготвува дома. Вториот е поскап, потребно е подолго време за готвење, но паштетата излегува помека, повоздушеста. Користејќи го, обично го подготвувам филот за или волованов на празничната трпеза.

Паштета од пилешки црн дроб со кромид и моркови

Се подготвува многу брзо. Точно, исто така брзо лета. И, патем, ова здраво и, може да се каже, диетално јадење го проголтуваат двата образа дури и најжестоките љубители на црниот дроб.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 2-3 лажици;
• сол по вкус;
• путер - 200 гр.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб дома:

1. Подготовка на црниот дроб. Се разбира, најдобро е да го направите садот разладен, но ако вашето е замрзнато, тогаш мора целосно да се одмрзне. За да го направите ова, извадете го од замрзнувачот во пресрет на готвењето, ставете го во сад и ставете го во одделот за фрижидер. Во такви услови постепено ќе се одмрзнува, што е подобро за него особено и за месните производи воопшто. Садот ќе биде потребен бидејќи од црниот дроб ќе тече вода и крв и ќе треба да се исцеди. За истите цели, исто така, најдобро е изладениот црн дроб да се стави во цедалка и да се поддржи околу 10 минути.Потоа го средуваме, отсекуваме евентуални масти и остатоците од жолчните канали или парчиња со дамки од жолчката, што е горчливо, па воопшто не ни треба. За разлика од говедско или свинско, филмот не треба да се отстранува од пилешкиот црн дроб, тој е тенок и нема да се меша.
2. Потоа го сечеме на парчиња. Сечењето на половина обично е доволно. И засега, тргнете на страна.
3. Излупете ги морковите и кромидот, исплакнете со вода. Морковите може да се рендаат или исечат на парчиња. Ова не е важно, бидејќи на крајот сето тоа ќе се меле, но ренданиот морков се готви побрзо. Кромидот ситно исецкајте го со нож.
   
4. Загрејте го сончогледовото масло во тава. Пропржете го зеленчукот додека не омекне.
   
   
5. Ставете го црниот дроб во тава, промешајте, пржете 1 минута.
   
6. Потоа истурете 1/3 чаша врела вода, сол и варете на умерен оган 7-8 минути, често мешајќи. Проверете го црниот дроб за подготвеност, ако внатрешноста не е црвена, тогаш можете безбедно да го исклучите. Обично ова време е доволно. Ако готвите подолго, храната ќе стане сува и тврда.
   
7. Постојат рецепти кога зеленчукот и црниот дроб се пржат посебно. Мислам дека ова е излишно, бидејќи сето тоа потоа ќе се претвори во паштета, а заедничкото готвење е одлично заштеда на време.
8. Префрлете ја содржината на тавата во сад и оставете малку да се излади.
   
9. Потоа земаме сè внимателно за да не остане парче. Јас користам потопна за ова, но погоден е и блендер со сад. И, исто така, можете да го прескокнете преку мелница за месо, но потоа треба да ја инсталирате скарата со најмалите дупки, плус извртувајте сè двапати.
   
10. Путерот ќе ја даде пастата саканата конзистентност и дебелина. Треба да го додадете многу меко. Затоа, сега е време да го извадите од фрижидер. Како што ќе се олади паштетата ќе омекне. Не можете да додадете во топла, а камоли топла црн дроб! Путерот ќе се стопи и закуската ќе испадне течна.
    
11. Може да се меша со блендер, но јас обично сум премногу мрзлив да го мијам по втор пат, па земам вилушка да измешам.
    
12. Готовата маса ја поставуваме во контејнери. Патем, ова може да биде обична стаклена тегла. Ставете го во фрижидер барем неколку часа. Главната работа е да не почнете да јадете токму сега, а не да се оладите. Многу вкусен!
    

Рецепт за паштета од пилешки црн дроб со фотографии чекор по чекор

Карактеристика на овој рецепт ќе биде додавањето крем и коњак, со што паштетата се покажува како многу деликатна и ароматична. По додавањето на коњак, полупроизводот ќе го испечеме во рерна. Алкохолот ќе испари од загревањето, но мирисот ќе остане.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 450 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• крем 10% - 100 ml;
• путер - 100 g;
• растително масло за пржење;
• сол, црн пипер - по вкус;
• коњак - 1 лажица масло.

Како да направите вкусна паштета од пилешки црн дроб дома:

Ќе може да се намачка паштетата на леб, да се стави во волован со помош на кулинарски шприц или корнет, така што паштетата на црниот дроб да изгледа убаво во нив и да се сервира на која било, дури и најпрекрасна празнична маса.

Нежна и неверојатно вкусна домашна паштета од пилешки црн дроб - за појадок, ужина, ручек или вечера!

Домашна паштета од пилешки црн дроб во блендер. Многу ми се допадна: може и за сендвичи, а за гозба е одличен како ужина, а можете да го ставите во фрижидер во контејнер и да го користите неколку дена. Рецептот за ваква паштета е многу едноставен, не бара многу труд и време.

• Пилешки црн дроб - 0,5 кг
• Кромид - 2-3 глави (средни)
• Моркови - 2 парчиња (средни)
• Ловоров лист - 1-2 мали
• Путер - 100 грама
• Сончогледово масло - 1-2 лажици. лажици
• Вода - околу 1 чаша
• Сол, морско оревче, цимет, мелен црн пипер

Подгответе го црниот дроб: доколку е потребно, одмрзнете, а потоа отсечете ги вените, жолчните канали итн. Исплакнете и исцедете. Некој го потопува пилешкиот црн дроб во млеко два часа за да ја отстрани горчината, но искуството покажува дека и онака не е горчлив пилешкиот црн дроб.

Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Не мора „накит“, бидејќи тогаш целата смеса ќе се сомеле во една маса. Загрејте растително масло во тава, испржете го кромидот до светло златно кафеава на средна топлина, повремено мешајќи (во просек, пржете околу 10 минути).

Излупете ги морковите, исечете ги на прстени (или по ваша желба, ситно или изрендано) и додадете го во кромидот, промешајте и пропржете неколку минути. Потоа додадете го црниот дроб, ловоров лист и чаша вода (потребна е доволно вода за практично да го покрие црниот дроб со кромид и моркови). Зачинете со сол (половина лажичка сол), доведете до вриење, намалете ја топлината.

Потоа динстајте поклопено на тивок оган околу 30 минути додека не се сварат сите состојки. Отворете го капакот, испарете ја вишокот течност 5-10 минути (не целосно, оставете малку, ќе исчезне при ладењето, а остатокот ќе ја направи домашната паштета од пилешко понежна). Во текот на овие 5-10 минути од испарувањето на водата, прво посипете ја смесата со цимет (малку прстофат), а потоа, пред да го исклучите огнот, со морско оревче (малку помалку од цимет). Исклучете го, држете неколку минути под капакот, потоа отворете го капакот и изладете го.

Кога ќе се излади црниот дроб со кромид и моркови, додадете парче путер (околу 100 грама) и изматете во блендер (масата е доволно мека, па изберете го додатокот според упатствата на вашиот блендер). Ако колбата е мала, тогаш можете да победите во две серии, а потоа измешајте ги темелно. Пилешката паштета е подготвена!

Паштетата од пилешки црн дроб може да се чува кратко во фрижидер пред употреба. Послужете со гранче билки. Бидејќи вкусот е многу нежен, подобро е да користите леб со неутрален вкус.

Рецепт 2: домашна паштета од пилешки црн дроб

Ви ја претставувам наједноставната паштета од пилешки црн дроб во однос на комплетот состојки, бидејќи и во оваа верзија е многу вкусна и нежна! Готвењето на наједноставната паштета нема да одземе многу време, но ќе бидат потребни некои принципи.

• пилешки црн дроб - 500 g;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ. (150 g);
• сол по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• растително или путерско масло - 100 ml (за пржење);
• вода за готвење на црниот дроб.

За да ја направите паштетата нежна и еластична, треба да ги избришете или изматите состојките со блендер додека се топли.

Потоа додадете ги ренданите моркови. Откако ќе се додадат морковите во кромидот, измешајте го зеленчукот и, покривајќи ја тавата со капак, ќе динстаме додека морковите целосно не се сварат, повремено мешајќи 12-15 минути. Пржењето треба да биде нежно и не преварено.

Последната фаза. Исцедете го црниот дроб, додадете нежно пржење, малку бибер и сол.

Рецепт 3: паштета од пилешки црн дроб со желе од брусница

Доколку планирате семејна прослава или моминска забава, подгответе паштета - паштета од пилешки џигер со желе од брусница, и изненадете ги гостите или девојките.

Ова мезе се покажува како неверојатно вкусно и нежно, особено со чаша ладно вино или шампањ. По желба можете да подготвите поединечна порција за секој гостин.

• пилешки црн дроб - 500 гр
• бел кромид 1 - ЕЕЗ
• бело вино (било кое) - 100 гр
• лук - 1 чешне
• крем со маснотии - 100 гр
• путер - 1 лажица масло
• маслиново масло - 3 лажици
• мелен коријандер - 0,5 лажиче
• прстофат морско оревче
• пиперка штипење
• сол по вкус

за желе од брусница:

• брусница - 200 гр
• црвен вински оцет - 1 лажица
• шеќер - 3 лажици
• желатин - 10 гр
• сол - 0,5 лажиче
• мелен црн пипер - по вкус.

Пред да продолжите со подготовката на паштетата од пилешки црн дроб, црниот дроб мора темелно да се исплакне под проточна вода, да се исчистат сите филмови и да се исуши со хартиена крпа. Во претходно загреана тава измешајте растително масло и путер, пропржете го сечканиот кромид и сецканиот лук додека не се проѕирни.

Додадете го црниот дроб, пропржете го само неколку минути од двете страни додека не порумени, истурете го виното, зачинете со сол, бибер, додадете коријандер и морско оревче. Гответе 5-7 минути, црниот дроб треба да остане малку розев внатре, во спротивно ќе почне да има горчлив вкус.

Истурете го кремот веднаш штом ќе зоврие, исклучете го шпоретот, малку изладете.

Префрлете ги црниот дроб и кромидот во блендер, додавајќи малку сос, изматете ја паштетата додека не се изедначи. Густината може да се прилагоди по желба.

Паштетата поделете ја во калапи, покријте ја со фолија и оставете ја целосно да се излади.

Во тенџере ставете брусница, додадете чаша вода, оставете да зоврие. Додадете оцет, шеќер (шеќер може да се додаде по вкус), сол и бибер. Гответе 5 минути.

По некое време, мелете ги бобинките во тенџере додека не се изедначат, додадете желатин според упатствата. За да не наидете на коски, подобро е да ја исцедите масата низ ситно сито.

Кога желето ќе се олади на собна температура, истурете го во калапи со паштета и ставете го во фрижидер додека не се зацврсти.

Послужете со крутони за вино или шампањ.

Рецепт 4: пилешка паштета со кромид и моркови (слики чекор по чекор)

За појадок ви предлагаме да направите дома паштета од пилешки џигер со моркови и кромид за 15 минути. Се подготвува со топено сирење и зеленчук, без масло. Многу лесно јадење со малку маснотии. За подготовка на паштета по овој рецепт е потребно четвртина час, а од состојките дадени во рецептот ќе се добијат 700 гр паштета.

• пилешки црн дроб - 500 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• преработено сирење - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• сол - 5 g;
• растително масло - 15 гр.

Значи, како да направите паштета од пилешки црн дроб. Го земаме црниот дроб, го миеме, отстрануваме сè што е непотребно: жолчка, парчиња маснотии, филмови, исечете го секој црн дроб на половина. Морковите исечкајте ги на кришки, ситно исечкајте го кромидот.

Гответе го црниот дроб 7 минути со ловорови листови и бибер, ситно исецкајте. Бланширајте ги морковите во солена вода 5 минути. Пропржете го кромидот додека не стане транспарентен.

Во блендер измелете ги бланшираните моркови, пржениот кромид и парчиња црн дроб. Сол по вкус. Додадете го преработеното сирење и со мала брзина измешајте ја паштетата со кашкавалот. Ако паштетата е многу густа, додадете малку од супата во која се вареше црниот дроб.

За да биде погодно да се подготвуваат сендвичи со готовата паштета, ја завиткуваме во два слоја фолија за храна и ја ставаме во фрижидер еден час.

Деликатната домашна паштета од пилешки црн дроб е подготвена! Добар апетит!

Рецепт 5: како да направите паштета од пилешки црн дроб дома (чекор по чекор)

Ви пренесувам рецепт за паштета од пилешки црн дроб, кој има многу предности - економично, вкусно, задоволувачко и важно е брзо и лесно да се подготви таква паштета. Путерот треба да биде на собна температура, во никој случај не треба да се загрева, инаку готовата паштета нема да изгледа многу привлечно и тоа исто така ќе го расипе вкусот на паштетата.

• Пилешки црн дроб - 500 грама.
• Кромид - 1-2 парчиња.
• Моркови - 1 парче.
• Чили по вкус.
• Сол, свежо мелен црн пипер - по вкус.
• Путер - 60-70 грама.
• Растително масло - 2-3 лажици.
• Ловорови лисја - 1-2 парчиња.

Исплакнете го пилешкиот црн дроб под проточна вода, исушете го, исечете го сè што не може да се јаде, исечете го на 2-3 парчиња.

Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени или четвртина прстен. Загрејте растително масло во тава и лесно пропржете го кромидот. Посолете го и побиберете го кромидот, така што кромидот станува поароматичен и повкусен.

Излупете ги морковите и исечете ги на мали коцки, додадете ги во тавата во кромидот.

Покријте ја тавата со капак и морковите динстајте ги на тивок оган 5 минути, не заборавајте да мешате.

Потоа префрлете го црниот дроб и пржете го црниот дроб на силен оган со постојано мешање.

Црниот дроб треба да ја промени бојата. Кога брзо се пече, црниот дроб останува сочен и нежен.

Истурете 100-150 мл топла вода во тавче, додадете ситно сечкана лута пиперка, ловорови листови и динстајте под капак на најмал оган 20-25 минути. Пробајте ги црниот дроб и морковите за подготвеност, треба да бидат меки. И, исто така, прилагодете се на вашиот вкус за сол и луто. Ако црниот дроб е веќе мек и има уште многу вода во тавата, тогаш отстранете го капакот за да дозволите вишокот вода да зоврие.

Малку изладете ја смесата, извадете го ловоровиот лист. Матете со блендер или во процесор за храна, во екстремни случаи, скролувајте 2 пати низ мелница за месо, користете најмала решетка.

Додадете мек путер, повторно изматете со блендер.

Паштетата е готова, префрлете ја во сад со затворен капак или стаклена тегла. Чувајте го во фрижидер.

Паштета од пилешки црн дроб, совршено намачкана на тост.

Рецепт 6: домашна паштета од пилешки црн дроб со путер

Ви ја претставувам наједноставната паштета од пилешки црн дроб, но во оригинална верзија. Поточно, необична презентација. Рецептот за ова ладно мезе е прилично едноставен, иако има некои нијанси, но и суптилностите во подготовката на паштетата од црн дроб. Како резултат на тоа, ќе добиете не само вкусно и задоволувачко, туку и претставително јадење што ќе украси дури и празнична маса.

• пилешки црн дроб - 800 гр
• моркови - 300 гр
• кромид - 300 гр
• путер - 120 гр
• растително масло - 100 ml
• коњак - 2 лажици
• кујнска сол - 0,5 лажиче
• мелен црн пипер - 1 прстофат
• морско оревче - 1 прстофат

Пред сè, треба да го обработите пилешкиот црн дроб. За да го направите ова, исплакнете го под ладна проточна вода, а потоа исушете го со хартиена крпа или салфетки. Исечете го црниот дроб на 2-3 парчиња и исечете ги белите вени. Црниот дроб треба да се пржи во длабока широка тава на врело масло. 800 грама џигер е доста, па пржев во 2 дози. Не ставајте многу парчиња одеднаш, бидејќи тогаш нема да се пржи, туку да се задуши. Пржете го пилешкиот црн дроб од двете страни до златно кафеава боја. Ова ќе трае не повеќе од 5 минути. Штом црвениот сок повеќе не истекува од средината кога ќе се пробие, црниот дроб е готов. Не го исушете.

Потоа истурете коњак и запалете го. Тешко ми беше да го снимам процесот на палење бидејќи трае само неколку секунди. Нашата цел е да испариме алкохол за да остане само аромата на коњак. Готовиот црн дроб извадете го од тавата и префрлете го во друго јадење да се излади.

Во истото масло каде што го пржевме црниот дроб, ставете кромид излупен и исечен на средни парчиња. Го пржиме на оган потпросечно.

Потоа на крупно ренде ставете ги исецканите моркови. Можете само да го исецкате доволно ситно со нож - сепак треба да го пасираме подоцна.

Гответе покриено додека зеленчукот не омекне. На крајот додадете прстофат мелено морско оревче - со него готовата паштета од пилешки црн дроб ќе стекне многу пријатни ароматични ноти. Тргнете ја тавата од оган и оставете ги кромидот и морковот да се изладат.

Кога сите состојки ќе се изладат, ќе треба да се претворат во паста. Можете да користите рачен блендер, но мене повеќе ми се допаѓа во процесор за храна (прилог - Метален нож). Покрај тоа, можете дури и двапати да се движите низ мелница за месо. Прво, го пробиваме пилешкиот црн дроб, бидејќи зазема доста простор.

Потоа додадете го пржениот зеленчук. Растителното масло што останува по готвењето може да се прелие или додаде во паштетата - како што сакате. Повторно сомелете сè, притоа додавајќи сол и мелен црн пипер по вкус.

И на крајот, ставете мек путер (100 грама), кој треба однапред да го извадите од фрижидер. Оставете ги преостанатите 20 грама за украсување на паштетата.

Уште еднаш, ќе удриме сè, така што масата ќе стане мазна и хомогена - ова е, на крајот на краиштата, паста. Всушност, сè е подготвено, но сакам да ви покажам како можете убаво да послужите пилешка паштета во форма на дрво (поточно коноп). Бидејќи во оваа фаза сè уште не ја држи добро формата, паштетата треба да се подготви, односно да се излади темелно.

За да го направите ова, ние префрламе поголем дел од паштетата на парче фолија и ја виткаме во ролна, давајќи ѝ облик на цилиндар. Ова ќе биде стебло на исечено дрво. Паштетата ја испраќаме во замрзнувач 15 минути.

Сега да направиме трупец. За да го направите ова, избираме соодветно рамно јадење (така што и бурето ќе се вклопи подоцна) и со помош на прстен за формирање правиме токму такво празно. Ако имате таков прстен (само штотуку го добив), користете пластично шише од 1,5 литри исечено од двете страни. Такво нешто ми служи долги години.

Ајде да додадеме неколку јазли и на него. Потоа со вилушка направете неправилности како кората на дрвото. Тоа е многу лесно.

И на крај, прстените на дрвото, за кои ги оставивме тие 20 грама мек путер. Само со нож нанесете го на импровизираните исечоци на дрво, а потоа нацртајте спирала со чепкалка за заби или дрвен ражен. А мал белег е секирата со која, всушност, ја исечевме нашата паштета. Се сече од сурови моркови. Морковите само ги сечеме по должина за да се добие изедначена чинија - дебела околу 3-5 милиметри. И таму со нож, отсечете секира, како што дозволува фантазијата.

Ајде малку да ја оживееме нашата слика со свежи билки - гранчиња магдонос ќе бидат многу корисни.

И сега е време да го изненадите вашето семејство или гостите на трпезата со нашата необична и ефикасен изглед, а во исто време многу лесна за подготовка на паштета од пилешки црн дроб. Пробајте и вие, се ќе успее!

Рецепт 7, чекор по чекор: како да направите паштета од пилешки црн дроб

Еден од нашите омилени појадок на ладно и студено време е топол тост со деликатна паштета од пилешки црн дроб и сладок топол чај. Путерот се топи на топол леб, натопувајќи го тостот, паштетата од црниот дроб уште повкусна. Таквата паштета се подготвува многу едноставно и брзо, ако нема при рака блендер, поминете го пилешкиот црн дроб со лук неколку пати низ мелница за месо без масло, па дури потоа додадете го, нема да испадне полошо. Можете да чувате паштета со пилешки црн дроб околу една недела во фрижидер, покривајќи ја со капак или хартија за печење од проветрување.

• 350 гр пилешки црн дроб
• 180 гр путер (1 пакување)
• 2 чешниња лук
• сол.

Растопете половина путер во голема тава. Измијте го црниот дроб, исечете го на големи парчиња, исушете малку за да не прска маслото и ставете го во тавата.

Пржете го црниот дроб додека не стане крцкав од едната страна и потоа превртете го. Пржете додека не се добие кора од другата страна. Внатрешноста на црниот дроб треба да стане розова, а крвта да престане да излегува.

Извадете го сварениот црн дроб од тавата. Излупете го лукот, исечете го на половина и јадро. Ставете го лукот во маслото од црниот дроб, малку намалете ја топлината и пропржете го лукот додека не омекне. Додека го пржите лукот, превртете го да не изгори и малку притиснете го со шпатула, па ќе почувствувате кога ќе омекне.

Испржениот пилешки црн дроб и лукот свиткајте ги во блендер, истурете ги со маслото во кое сè се пржеше, сол (околу половина кафена лажичка без тобоган). Мелете сè додека не се изедначи.

Префрлете ја паштетата од пилешки црн дроб во калап или тегла, добро заматете и измазнете ја површината.

Растопете го преостанатиот путер на тивок оган.

Внимателно истурете го маслото врз паштетата од црниот дроб за да не навлезе протеински талог во неа.

Изладете ја вкусната паштета од пилешки црн дроб на собна температура, а потоа ставете во фрижидер да се стегне.

Рецепт 8: вкусна паштета од пилешки црн дроб

Неверојатно вкусна и нежна, срдечна и хранлива - паштета од пилешки црн дроб, подготвена брзо и сосема едноставно. Од минималниот сет на производи се добива евтина и многу здрава закуска. Ви ги нудим вашите омилени рецепти за паштета од пилешки црн дроб дома со фотографија, според која излегува дека е особено нежна и вкусна.

Паштетата од црн дроб може да се сервира за појадок или вечера со сендвичи. Можете да ги декорирате со билки, ситно сечкан кромид или кисела краставица, свежи домати, исечени на тенки парчиња.

Или можете да го ставите на фолија или филм и да го обликувате во ролна со путер и билки. Готовиот ролат ставете го во фрижидер неколку часа, а потоа исечете го на делови. Таква вкусна храна може да се сервира на празнична маса.

Готовата паштета може да се чува во замрзнувач. Пред послужување, ставете го во микробранова печка неколку минути и можете да направите сендвичи за појадок

• 900-1000 грама црн дроб;
• еден кромид;
• два моркови;
• 100 ml сончогледово или маслиново масло;
• 70-100 грама путер (повеќе);
• магдонос - три до четири гранки;
• сол и бибер по вкус.

Процесирајте го пилешкиот црн дроб - отсечете ги вените и маснотиите. Исплакнете, посолете во сад, додајте бибер и оставете да отстои дваесет минути.

Во тоа време, излупете ги морковите и поминете низ груб ренде. Загрејте тавче и додадете масло. Ставете ги морковите и лесно испржете ги.

По десет минути, додадете го кромидот исечен на коцки во морковот. Пржете додека не омекне.

Патем, ако имате рачен блендер со добра моќност (од 600 W), тогаш можете да исечете и зеленчук на големи парчиња. Главната работа е да ги изгаснете добро. Често правам паштета, а морковите и кромидот ги сечкам на кришки со дебелина од 1 до 2 см. Потоа добро динстам во тавче под капакот.

Ставете го црниот дроб во тава со зеленчук. Чекор 5. Запржете го црниот дроб и зеленчукот десет до петнаесет минути. Овој пат е сосема доволно црниот дроб да стане мек и да не се преполни, претворајќи се во сува цврста маса.

Поминете ја масата од зеленчук-црн дроб преку мелница за месо или во блендер најмалку двапати.

Додадете путер, добро измешајте.

Паштетата е готова, можете да го почестите семејството со вкусно, а дел од закуската ставете ја во пластична кеса и ставете ја во замрзнувач.

Состојки:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• 2 главици кромид;
• 1 морков;
• 200 гр путер;
• растително масло за пржење;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

• Исечете го пилешкиот отпад на мали парчиња и пржете во тава со путер 7-8 минути.

• Потоа посипете го црниот дроб со сол, бибер и ставете кромид и моркови, исечени на половина прстени, до него, пржете 10-12 минути.

• Тука е важно да не се превари црниот дроб, сокот треба да остане во тавата, па паштетата ќе испадне нежна по вкус. Додадете путер во пржениот црн дроб.

• Содржината на тавата ја испраќаме во садот за блендер и мелеме.

• Добиената маса ја шириме на даска покриена со филм, израмнете ја.

• Кремастиот производ исечен на надолжни кришки го мачкаме, го завиткуваме во ролат и го завиткуваме со фолија.

• Добиените ролни ги испраќаме на ладно место и оставаме таму преку ноќ.

Подобро е да купите пилешки отпадоци изладени, бидејќи на овој начин можете да ја видите неговата површина, боја и целина. Избор на длабоко замрзнат црн дроб, може да се сопнете на производ со низок квалитет.

Рецепт за паста од Јулија Висоцкаја

Познатата телевизиска водителка Јулија Висоцкаја има свој рецепт за паштета од пилешки црн дроб, кој им нуди да ги пробаат сите домаќинки чекор по чекор дома. За да ја направи паштетата нежна по вкус, Јулија препорачува да ја триете низ сито. Но, готовото мезе, како на фотографијата, се служи со тост леб.

Состојки:

• 1 кг пилешки црн дроб;
• 2 големи кромид;
• 50 гр путер;
• 6 гранчиња свежа мајчина душица;
• 150 ml дебела павлака;
• 2 лажици. л. коњак;
• нотка мелено морско оревче;
• нотка на морски молец;
• прстофат мешавина од пиперки.

Подготовка:

• Излупениот кромид ситно се сечка и се пржи на масло додека не порумени или само додека не биде проѕирен.

• На кромидот ставете ги парчињата пилешки црн дроб, посипете со морско оревче, листови од мајчина душица, морска сол и бибер. Пржете неколку минути додека не се сварат отпадоците.

• Истурете го коњакот, откако ќе испари алкохолот, држете го црниот дроб на оган уште пар, додадете го кремот, промешајте и исклучете го огнот.

• Содржината од тавата префрлете ја во блендер и измелете ја.

• Готовата паста ја испраќаме на ладно место преку ноќ.

Ако го стопите путерот и го прелиете врз паштетата, закуската може да се чува до две недели.

Пилешка паштета од Сталик Ханкишиев

Друг кулинарски гуру, Сталик Ханкишиев, нуди дома да готви паштета од пилешки црн дроб. Специјалистот за кулинарство советува да истурите маснотии во паштетата за да можете да ја зачувате неговата арома и богат вкус, а исто така препорачува не само да ги динстате пилешките отпадоци во тава, туку и да ги затемните во рерната.

Состојки:

• 1 кг пилешки црн дроб;
• 150 гр путер;
• 120 гр маснотии од гуска;
• 100 ml крем;
• 2 моркови;
• 3 чешниња лук;
• нотка морско оревче;
• сол и бибер по вкус;
• џи за точење.

Подготовка:

• Ние го чистиме пилешкиот црн дроб од филмот и сите згрутчувања на крвта, исплакнете под вода и исечете ги на парчиња.

• Ги дробиме чешнињата лук со рамната страна на ножот и ги испраќаме во тавата со стопена маст од гуска, лесно испржете ги и истурете ги морковите исечени на коцки, врие додека зеленчукот не омекне.

• Штом морковите ќе омекнат, поставете го црниот дроб, не мешајте ништо, само вриејте 3 минути, потоа посолете и превртете го.

• Пржете уште 3 минути, па посипете со сол, бибер и сè префрлете во блендер, измелете.

• Растопете го кремастиот производ, истурете го во кремаста маса, повторно измешајте. Сега додадете го морското оревче и истурете го кремот, измешајте и добиената маса ставете ја во саксиите.

• Садовите ги ставаме во длабок плех, истураме вода за течноста да стигне до средината на садовите.

• Самата паштета ја покриваме со тенок слој гума и ја испраќаме во рерната еден час, температурата е 130 ° C. Изладете го готовиот мезе и почнете да правите сендвичи.

За да биде мека паштетата, пред да се готви, пилешкиот црн дроб треба да се натопи во млеко половина час, па ќе стане помек.

Рецепт за паштета од пилешки црн дроб на Џејми Оливер

Кулинарскиот мајстор Џејми Оливер исто така истура путер врз паштетата од пилешки црн дроб и тврди дека колку е подебело мезето, толку е повкусно.

Состојки:

• 0,5 кг пилешки црн дроб;
• 200 гр путер;
• 100 гр гуи (за сипување);
• светилка;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче ракија;
• 1 лажиче мајчина душица;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

• Исечете го кромидот на мали коцки, ситно исечкајте го лукот. Зеленчукот го доведуваме во мека состојба во тава со загреано растително масло.

• Во посебна тава испржете парчиња пилешки отпадоци со мајчина душица.

• Потоа истурете ја ракијата врз црниот дроб, посипете со бибер и доведете го црниот дроб на целосна подготвеност. Ги испраќаме сите пржени состојки во садот за блендер, мелеме и ладиме.

• Растопете го путерот, измешајте со паштетата и ставете го мезето во тегли.

• На парна бања доведете го џинот во течна состојба и наполнете го со паштета.

• Паштетата ја чуваме 24 часа на ниски температури.

Ако нема гуша, тогаш земаме пакување производ од путер, го ставаме во сад отпорен на топлина и го ставаме во рерна, оставаме путерот да ексфолира на температура од 100 ° C. Откако ќе го исцедиме горниот мрсен дел, ова ќе биде гукот.

Пилешка паштета во рерна

Секогаш можете да послужите вкусни јадења од пилешки џигер, но најпопуларното мезе е паштетата која може да се направи дома без многу потешкотии. Паштетата може да се приготвува чекор по чекор според фотографијата во рерна, па мезето излегува со богат вкус. Многу рецепти користат моркови, кои додаваат сладост на паштетата, но ако тој вкус не функционира, тогаш не треба да го користите.

Состојки:

• 0,5 кг пилешки црн дроб;
• 1 кромид;
• 60 гр путер;
• 1 лажица масло. л. Кисела павлака;
• 1 лажиче брашно;
• нотка морско оревче;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

• Испржете го ситно сецканиот кромид во масло додека не порумени, а потоа испратете го директно со сурови парчиња црн дроб во сад за блендер и исечкајте го.

• Додадете парчиња путер, додадете сол, бибер, морско оревче и брашно, повторно измешајте.

• Сега ставете ја последната состојка во форма на кисела павлака, измешајте и ставете ја добиената маса во садови за печење, подмачкани внатре со путер.

• Ја испраќаме паштетата во рерната еден час, температурата е 180 ° C.

Пилешкиот црн дроб треба да се посолува само на крајот од неговата подготовка, ако се посоли на почетокот, тогаш отпадоците брзо ќе ја загубат својата сочност.

Рецепт за шампињон

Можете да направите паштета со печурки од пилешки црн дроб дома. Таквиот чекор-по-чекор рецепт со фотографија сигурно ќе го ценат оние кои обожаваат јадења со додавање на ароматични печурки.

Состојки:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• 150 гр шампињони;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2 лажици. растително масло;
• 70 гр путер;
• сол и бибер по вкус;
• 0,5 лажиче хмељ-сунели.

Подготовка:

• Кромидот и морковите исечкајте ги на крупни коцки, пропржете го зеленчукот до златно кафеава боја и потоа ставете ги печурките исечени на кришки.

• По 2 минути, додадете парчиња пилешки отпадоци, динстајте под капакот 15 минути.

• После тоа, посипете ја содржината на тавата со сол, бибер, хопла од сунели, ставете парчиња од производот од путер, загрејте го, отстранете го од топлина и изладете.

• Останува само се да се сомеле со блендер, паштетата да се нареди во тегли и да се прелие со растопен путер.

Готовото мезе може да се олади така што горниот слој путер е добро замрзнат или паштетата веднаш да се сервира на масата заедно со парчиња леб, зеленчук и билки.

Полска паштета од црн дроб

За оние кои бараат необичен рецепт со фотографија од паштета од пилешки црн дроб, вреди да се понуди чекор-по-чекор опција за полска закуска што може брзо и лесно да се подготви дома.

Состојки:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• 3 јајца;
• 100 гр фета сирење;
• 2 чешниња лук;
• 500 гр круша;
• 1 лажица масло. л. путер;
• 1 лажиче цимет;
• сол и бибер по вкус;
• маслиново масло.

Подготовка:

• Излупените и измиени пилешки отпадоци сомелете ги со блендер додека не се изедначи.

• Значи, со помош на блендер, мелете јајца со коцки саламура сирење и каранфилче од зачинет зеленчук.

• Ги соединуваме двете добиени смеси, посолеме и бибер, повторно матиме и добиената маса ја истураме во калапи отпорни на топлина, подмачкани со масло.

• Калапите не ги полниме до крај, оставаме место за крушите, ги ставаме во калапот и ги истураме со вода до половина тенџериња, ги испраќаме во рерна 50 минути, температура 150 ° C.

• Излупете ги крушите, исечете ги на коцки, истурете ги во тавче со растопен путер, посипете ги со цимет и динстајте 5-7 минути.

• Ако плодовите не се сочни, тогаш додадете вода.

• Готовата паштета ја вадиме од рерна и одозгора ги ставаме крушите од карамела.

Оригинална полска закуска може да се сервира веднаш откако целосно ќе се излади, но подобро е да се чува на ладно 8 часа за паштетата и овошјето да разменуваат вкусови и ароми.

Диетален рецепт

Пилешкиот црн дроб не само што е богат со хранливи материи, туку и нискокалоричен, па ако го изберете вистинскиот рецепт за паштети, можете да добиете диетална закуска.

Состојки:

• 400 гр пилешки црн дроб;
• 2 лажици. л. брашно;
• 1 голем кромид
• 1 пилешко јајце;
• нотка морско оревче;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

• Во сад за блендер ставете парчиња пилешки црн дроб, исечкан кромид и матете додека не се изедначи.

• Истурете јајце во добиената маса, додајте брашно и сите зачини, измешајте со обична размахване.

• Паштетата ќе ја свариме во микробранова печка, па ги земаме калапите, можете да употребите силиконски, да ги наполните со смесата од џигер и да ги ставите во рерна 3,5 минути, поставете ја моќноста на 850W.