Вкусна задушена зелка со мисирка. Задушена зелка со мисирка
Како што рековме во претходната статија (поточно, во рецептот за котлети од мисирки), во лето не сакате да стоите долго на шпорет, туку сакате ручекот секогаш да ви биде вкусен и хранлив. Еден од овие поволни рецепти е задушена зелка со мисирка - можете да ја јадете топла или ладна. Во топло време, ова јадење совршено заситува, додека не го оптоварува телото.
Состојки:
- Филе од мисирка - 700 грама
- Глава на млада зелка
- Моркови - 2 големи парчиња
- - 1 лажица
- Маслиново масло или џи - 4 супени лажици
- Вода (врела вода) - 150 ml
- Сол по вкус
Готвење:
1. Филето од мисирка пред да се готви исушете го со хартиена крпа за да нема вишок влага (месото не треба да го миете). Исечете го филето од мисирка на произволни парчиња од 1,5-2 см.
2. Излупете ги морковите, исечете ги на полукругови.
3. Исечете ја зелката на средни кришки.
4. Во длабока тава загрејте го маслото и на средна температура испржете ги парчињата месо додека не се сварат полупромешајќи повремено со шпатула.
5. Додека месото се пржи, подгответе го зачинот: добро ќе делува за нашата задушена зелка.
6. Содржи само природни состојки, избрани на таков начин што секое јадење - месо, риба или зеленчук - се трансформира ако му го додадете овој зачин.
7. Кога месото ќе стане лесно од сите страни, во тавата додајте сечкани моркови и една лажица. Во тавата истурете 150 мл врела вода и покријте ја тавата со капак. Варете го месото со моркови на тивок оган 5 минути.
8. По 5 минути додадете сечкана зелка во месото со моркови и посолете го.
9. Ако одеднаш сите состојки не се вклопат во вашата тава (а еве што се случи со нашето јадење за време на готвењето - упс!) - во ред е! Едноставно префрлете го садот од тавата во поголем сад, како тенџере.
10. Покријте ја зелката со капак и динстајте на тивок оган половина час. По 30 минути ве очекува лесен летен оброк богат со влакна и протеини.
Добар апетит!
Кажете им на пријателите!
Денес беше неопходно брзо да се изгради нешто вкусно со ниска содржина на холестерол, мајка ми неодамна беше отпуштена од болница и строго ѝ беше наредено да следи диета. Морам да кажам дека мама претпочита јагнешко месо во различни форми од сите јадења, хранењето со диетална храна е многу проблематично. На секој што го има истиот проблем, го препорачувам - лесно се подготвува, вкусно и задоволувачко јадење, со скудно количество животински масти, кое целосно ја задоволи мојата каприциозна мајка.
Состав:
- Филе од мисирка - 400 грама
- Млада бела зелка - 800 грама
- Кромид - 1 парче
- Лук - 3 чешниња
- Моркови - 1 парче
- Слатка пиперка - 1/2 голема пиперка
- Паста од домати - 1 лажица
- Црни маслинки - 15 парчиња
- Сушени зачинети билки - копар, босилек, цилантро, магдонос, целер, риган - 2 лажици
- Црн пипер, лута црвена пиперка - по 1/2 лажичка(изборен)
- Маслиново масло - 2-3 лажици
- Зелен кромид (свежи билки) за гарнир
Како да направите едноставен диетален и вкусен ручек - мисиркина чорба со зелка, зеленчук и маслинки
Црните маслинки може да се заменат со зелени маслинки, каперси или кисели краставички, мисирка лесно може да се замени со пилешки филети, билките и зачините може безбедно да се сменат на оние на кои сте навикнати и на кои сакате во вашето семејство. Ако треба да ја минимизирате не само содржината на животински масти, туку и калории - исклучете го растителното масло и варете ја мисирка и зеленчук со додавање вода. Исечете го филето од мисирка на мали парчиња.
Подготвена мисирка Загрејте го маслото во тенџере со дебело дно и варете ја мисирка со повремено мешање додека месото не побели.
Сварете мисирка во растително масло Кромидот ситно исечкајте го, лукот исечкајте го, морковите изрендајте ги на крупно ренде. Садот ќе изгледа многу поелегантно ако морковите се исечат на кришки, кромидот на половина прстени, но јас брзав!
Подготвен кромид, лук и моркови Додадете во мисирка и динстајте, мешајќи околу 10 минути.
Се сече на ленти слатко, можете да замрзнете, од зимски подготовки, во ова јадење тоа нема многу да влијае на конечниот резултат.
Подготвен пипер Додадете бибер во мисирка со зеленчук, промешајте и продолжете да крчкате на средна топлина.
Исечкајте ја зелката.
Подготвена зелка Зелката малку изгмечете ја, ставете во тенџере, измешајте ја со мисирка и остатокот од зеленчукот.
Посипете со билки, додадете сол и бибер, измешајте, покријте и вриете на средна топлина.
Додадете сол, бибер, билки Исечкајте зелен кромид и црни маслинки.
Подготвен зелен кромид и маслинки Кога ќе омекне зелката, додадете ги маслинките, промешајте и додадете една лажица домат или излупен и ситно сечкан домат.
Ставете тава или тава на оган, истурете растително масло на дното и оставете да се загрее. За тоа време, излупете го кромидот и исечете го на прстени или половина прстени. Ставете ги парчињата кромид во тавче да се заруменат.
Додека кромидот се пржи, добро исплакнете го филето од мисирка под млаз вода, исечете ги вишокот филмови и исечете го самото месо на делови (околу 2-3 см во големина). Ставете ги парчињата мисирка во тава и измешајте го кромидот.
Од време на време со шпатула мешајте ги месото и кромидот во тавче. Во меѓувреме, главата на зелката исечкајте ја со нож и запомнете ги овие парчиња со раце, за зелката да го исцеди сокот и да стане понежна. Ставете ја зелката во тавче и измешајте ја со останатите состојки.
Додадете сол и балсамико оцет за пријатна кисела нота.
Во посебен сад (сад или кригла), измешајте ја доматната паста со вода за да создадете сос од домати. Истурете ја оваа течност во тавче и добро измешајте.
Додадете црн пипер и ловорови листови, промешајте и покријте. Оставете го садот да се крчка на тивок оган. Па, не заборавајте да го кревате капакот од време на време и да ги промешувате состојките за да не се залепат на дното на тенџерето. Вкупно ќе бидат потребни околу 40 минути за да се изгасне. Вкусете го садот. Додадете малку сол или вашиот омилен зачин ако е потребно.
Млада зелка со мисирка е подготвена. Послужете го ова јадење топло. Па, најдобриот додаток на тоа ќе биде парче леб или дури и сендвич со сирење. Добар апетит!
Прво ги подготвуваме сите состојки. Зеленчукот го миеме под топла вода, кора и кора, го миеме месото на ист начин, го чистиме од коските и кожата (ако не користите филети).
Доматите и кромидот исечкајте ги на мали коцки, биберот и морковот на тенки ленти. Ако немате свежи домати при рака, тогаш користете домати во сопствениот сок - добра алтернатива. Потоа карфиолот го расклопуваме во соцвети, ако семејството не го сака вкусот на зелката, тогаш можете да го исечете на мали парчиња. , така што ќе биде невидливо, а садот нема да ги изгуби своите придобивки. Претпочитам големи парчиња.
Исушете го месото со хартиени крпи и исечете го на средни парчиња.
Забелешка: Сите зеленчуци може да се пржат во една голема тава, можеби ќе ви биде уште поудобно, но јас користам две средни тави за пржење.Во тава, на тивок оган, загрејте 1-2 лажици растително масло. Намачкавме кромид, моркови и црвени пиперки. Пржете го зеленчукот до светло златна боја на кромид и суптилна мекост на моркови. Пржете околу 10-15 минути.
Во тоа време, во друга тава, на силен оган, загрејте 1 лажица масло. л. путер, ставете го месото и пржете додека не осветли, околу 5 минути. Така мисирката нема да има време да ги „пушти“ соковите и ќе остане многу нежна и сочна. По истекот на времето, во месото додадете зелка, сол, омилени зачини и нежно измешајте. Сè крчкаме околу 4 - 5 минути.Ако готвите во една тава, редоследот е приближно ист: по 15 минути динстање зеленчук, додадете ја топлината до максимум, додадете го мисиркиното месо (пржете 5 минути), па плус зелка, домати и зачини.
Покриваме со капак ако е без пластична рачка или го затегнуваме казанот со фолија. Доколку имате тенџериња за рерна, слободно користете ги. Но, во овој случај, ставете ги во незагреана рерна.Ја испраќаме садот во рерната 40 минути. 180 -190 ° C. Откако ќе истече времето, извадете го капакот / извадете ја фолијата и оставете во рерна уште 10 минути, така што месото и зеленчукот малку се заруменат.
