Рецепти за супа од ќофтиња

30 минути

50 kcal

5/5 (2)

Класична супа со ќофтиња

Кујнски апарати:Тенџере од 3 литри, ренде, даска за сечкање, нож, мелница за месо.

Производи

Ретко купувам мелено месо, бидејќи не сум сигурен за неговиот квалитет. Полесно ми е да сомелам парче месо во мелница за месо. Тогаш знам точно од што се состои. Идеална опција е мелено месо од неколку видови месо, од кои секоја ќе додаде свој вкус и својства на оваа мешавина.

1. Пилешкото месо добро ќе го држи меленото месо и нема да дозволи да се распадне за време на готвењето.
2. Свинското месо, дури и филето, има висок процент на маснотии. Но, ќофтињата со неговото додавање ќе бидат сочни и меки.
3. Телешкото месо е малку тврдо, но здраво.

Мешаното мелено месо не е за секого. Подобро е да готват децата, болните или постарите и оние кои слабеат.
Изберете свежо месо. Подобро - од познат продавач на пазарот. Таму прометот на месо е побрз отколку во продавницата, а помал е и ризикот од купување застоен производ. Месото треба да биде:

• сочни;
• сјајна, не досадна;
• со пријатен, не остар мирис;
• треба да се чува ладно.

Обрнете внимание на околните нијанси: уредноста на продавачот, чистотата на шалтерот, отсуството на инсекти.

Времето на испорака на производот до куќата исто така игра улога. Не одете на шопинг со парче месо во чантата. По купувањето, пожелно е веднаш да се вратите дома.

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Важно!
Ставете сурови ќофтиња и тестенини само во зовриената супа и веднаш промешајте.

Видео рецепт

Во видеото, супата се покажа доста густа. Ако не ви се допаѓа, зголемете ја количината на вода.

Дали знаеше?Напомена: Тестенините во супата со текот на времето набабруваат и се претвораат во каша. Сварете го непосредно пред јадење.

Ако готвите пред време, најдобро е да готвите. Супа од зеленчук со ќофтиња и карфиол, тиквички, домати и грашок ќе испаднат повеќе диетална.

Супа со ќофтиња и домашни тестенини

Прво треба да започнете да готвите тестенини. Ова ќе ви одземе околу половина час.

1. Изматете 2 јајца и посолете додека смесата не биде доволно солена. Постепено додавајте го просеаното брашно додека не го замесите тестото. Расукајте го многу тенко и исечете го на ленти. Уште подобро ако имате машина за сечење тестенини. Тоа ќе ви заштеди многу време.
2. Додека ја подготвувате супата, нудлите ставете ги на чиста, сува површина малку попрскана со брашно.
3. Супата од ќофтиња и тестенини се подготвува на ист начин како и супата од тестенини. Само тестенините треба уште малку да се варат.

Можете да го смените меленото месо и да готвите необично, но не помалку вкусно.

Како да го забрзате готвењето

1. Купете готово (но докажано!) Мелено месо.
2. Направете домашни тестенини однапред.
3. Готви.

Супа со изненадување

Децата ќе бидат воодушевени ако наидат на ќофтиња со различни филови. И не треба да готвите ништо дополнително. Отворете го фрижидерот и погледнете внатре. Ќофтињата можете да ги наполните со кој било готов производ: парче сирење, шунка, млечен колбас, конзервиран грашок или пченка, каперси, маслинки, варени јајца или моркови ...

Како да декорирате

1. Според класичниот рецепт, супата од тестенини со ќофтиња е попрскана со билки.
2. И тврдото сирење се ренда на ситно ренде. Веднаш ќе се стопи во топла супа и ќе ја зачини.
3. Нацртајте сложени шари со тенок млаз павлака и посипете ги со бибер.
4. Украсете ја густата супа со фигуративно сечкано варено јајце или морков.
5. Гответе ја супата од гнездото од тестенини. За таа цел се продава специјално валани долг фиде. Но, не можете да го измешате. Затоа ваквите јуфки се ставаат последни, а се се вари на многу тивок оган. Супата со гнезда за тестенини треба да биде транспарентна за да може јасно да се видат. Препорачувам да го додадете кромидот само во меленото месо и да ги исечете морковите на коцки.
6. Послужете ја супата во широки, големи, светли шолји. Ова, повторно, ќе ги интересира децата.
7. Посипете со крутони или крутони. Можете лесно да ги готвите сами. Дотолку повеќе ако довчерашниот леб остане во куќата. Само исечете го на коцки или стапчиња и пржете во растително масло. Не заборавајте да се ослободите од вишокот маснотии со хартиена крпа: врз неа ставете ги крутоните во еден слој додека не се излади целосно. По желба, крутоните може да се зачинат со лук.

Можете да фантазирате на оваа тема до бесконечно. Дали имате сопствена супа од ќофтиња со потпис? Како ги намамувате децата? Споделете со нас во коментарите.

Супата од тестенини со ќофтиња е многу вкусна и се подготвува многу брзо од наједноставните состојки. Може да се подготви во различни варијации за секој вкус.

Ако сакате богати супи, гответе ја супата од ќофтиња во богата супа од месо на коска.

Ако сакате лесни супи, тогаш можете да готвите супа со ќофтиња во супа од зеленчук, пилешка супа или само на вода, бидејќи самите ќофтиња од свинско или говедско месо ќе дадат добра супа.

Можете исто така да готвите супа со додавање на смеса од замрзнат зеленчук или едноставно со бугарска пиперка, разгледајте ги нашите рецепти и сигурно ќе најдете нешто соодветно за вас.

Како да направите супа од тестенини со ќофтиња - 15 сорти

Супа со ќофтиња и тестенини - класичен рецепт

Направете ја вашата домашна вкусна хранлива супа од ќофтиња со едноставен, класичен рецепт. За да го подготвите ќе ви бидат потребни само 30 минути.

Состојки:

• Мелено месо (говедско) - 300 гр
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Вода - 2,5 l
• Лук - 1 заб
• Фиде - 80 гр
• Светилка
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Расте. путер - 3 супени лажици
• Билки, зачини и сол

Подготовка:

Моркови, компири и кромид, исечени на мали коцки, билки и лук - помали.

Истурете масло (околу 2 лажици) во тенџере или тавче со тешко дно и пропржете го кромидот.

Потоа додадете ги морковите и пропржете уште.

Истурете 1 литар вода во тенџере.

Кога водата ќе зоврие додадете ги компирите и варете 5-10 минути.

Во меленото говедско месо, скршете го јајцето, додадете сол и бибер. Измешајте го меленото месо и изматете, па калапете ги ќофтињата.

За подобро да се залепат ќофтињата, треба да ги намачкате рацете во вода, а меленото месо убаво да го изматете. Исто така, важно е ќофтињата да се фрлат во зовриена вода за да не се распаднат.

Откако ќе излезат ќофтињата, се вари уште три минути, па се додаваат фиде, се додаваат билките, сол. Варете ја супата уште три минути.

Направете си супа со ќофтиња и бугарска пиперка - ќе добиете богата супа со пријатен, нежен и во исто време интересен, малку зачинет вкус.

Состојки:

• Мелено свинско месо - 150 гр
• Кромид и морков
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - половина
• Вермикели "Gossamer" - 2 лажици. л.
• Лук - 3 заби.
• Вода - 2 l
• Расте. масло за пржење
• Сол, мешавина од бибер, зачини за зеленчук, лаврушка (2 ЕЕЗ.)

Подготовка:

Исечете ги компирите на мали парчиња.

Во тенџере зовријте вода и додадете компири.

Исечкајте ги морковите, кромидот и лукот и пржете во растително масло во тава. Потоа ставете во тенџере.

Во меленото месо посолете и зачините, добро промешајте и изматете, па формирајте тркалезни ќофтиња.

Кога компирот ќе се пола свари, додадете ги ќофтињата.

Исечете ја бугарската пиперка на мали парчиња и ставете ја во тенџере.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините, солта и биберот, промешајте и варете ја супата уште 5 минути.

Гответе брза супа од зеленчук со ќофтиња и мешавина од зеленчук. Овој рецепт не одзема многу за подготовка, тој користи замрзнат зеленчук кој лесно се купува во секој супермаркет.

Состојки:

• Мелено месо - 100 гр
• Мексиканска мешавина од зеленчук (замрзната) - 100 гр
• Компири и кромид - 2 ЕЕЗ.
• Вермикели - 20 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Вода - 2 l
• Расте. масло (за пржење)
• Сол, копар, зачини за зеленчук, бибер и лаврушка 2 листови

Подготовка:

Зовријте вода и ставете компири исечени на коцки во тенџере.

Одмрзнете го мексиканскиот микс зеленчук.

Исечкајте ги кромидот и морковите и измешајте ги со смесата од зеленчук.

Истурете масло во тава и пропржете го целиот зеленчук.

Потоа ставете го зеленчукот во тенџере и вриејте 10 минути.

Направете ќофтиња од мелено месо и ставете ги во тенџере, сварете.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините, солта и зачините и варете 7-10 минути. (повремено мешајќи).

Подготвената супа посипете ја со билки.

Подгответе се себе си и вашата домашна едноставна и вкусна супа со ќофтиња и тестенини. За да го направите не само многу вкусен, туку и многу шарен, можете дополнително да користите кадрави тестенини и зеленило.

Состојки:

• Мелено месо (било кое) - 350 гр
• Вода - 2,5 l
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Светилка
• Морков
• Расте. масло за пржење
• Тестенини - ½ лажица масло.
• Сол - 1 десерт l
• Црн чекан бибер, зрна бибер - 10 ЕЕЗ.
• Лаврушка - 3 литри.

Подготовка:

Во тава пропржете ги сечканите моркови и кромидот.

Меленото месо посолете го и побиберете, калапете ги топчињата од ќофтиња, па ставете ја во зовриената супа и варете 10 минути.

Ако имате омилен зачин за месо, можете да го додадете во вашите ќофтиња наместо обичен мелен црн пипер.

Во тенџере со ќофтиња ставете ги и компирите, оставете да се варат околу 5 минути.

Потоа додадете ги тестенините.

Кога водата повторно ќе зоврие, во супата додајте кромид и моркови, сол, додадете грашок, лаврушка. Се вари уште 5 минути, исклучете го шпоретот и оставете ја супата малку да свари.

Потоа истурете ја супата во чинии и посипете со билки.

Направете едноставна и обилна супа од ќофтиња во бавниот шпорет. Мелено свинско ќофтиња обезбедуваат одлична хранлива супа, таквиот прв курс се покажува како многу богат и вкусен.

Состојки:

• Вермикели - 100 гр
• Мелено свинско месо - 150 гр
• Расте. масло (за пржење)
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Вода - 2 l
• Кромид и морков
• Сол, зачини, лаврушка 2 л., билки

Подготовка:

Свртете го мултиварката во режим на „пржење“, истурете малку растително масло на дното.

Во неа ставете сецкан кромид со моркови, пропржете го зеленчукот.

Потоа додадете ги сечканите компири, додадете вода, посолете и зачинете. Свртете го мултиварката на режимот „супа“ и тајмерот 1 час.

Скршете јајце во сад со мелено месо, посипете сол и бибер, сечканите билки - добро промешајте и калапете ги ќофтињата.

Ако сакате нешто необично, тогаш можете да направите ќофтиња со мешање на неколку видови месо: свинско со пилешко или говедско со свинско месо, можете да земете мисиркино месо.

15 минути пред готвењето, во супата додајте ги ќофтињата.

Потоа, кога ќе излезат, додадете ги фиде.

Додадете зеленило во готовата супа.

Подгответе вкусна богата супа со ќофтиња, кромид, лук, додадете павлака - ќе имате одличен обилен ручек.

Состојки:

• Мелено свинско месо - 300 гр
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Вода - 3 литри
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 заби.
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Вермикели - 100 гр
• Сол, зачини, билки
• Павлака - по вкус
• Расте. масло (за пржење)

Подготовка:

Исечете ги компирите на коцки и фрлете ги во тенџере со врела вода.

Измешајте го меленото месо со зачини, сол, сецкан кромид, лук, билки. Малку се мати меленото месо и се калапат ќофтињата.

Кога веќе ќе се сварат компирите до половина, во тенџере се ставаат ќофтињата, пржениот зеленчук, се варат малку и потоа се додаваат тестенините.

Варете ја супата уште 5 минути, зачинете со сол и зачини.

Оставете ја подготвената супа да се стрмни неколку минути, додадете павлака и билки (во чинии).

Воодушевете ја домашната супа од ќофтиња со домашни тестенини. Овој прв курс бара малку време и труд за да се подготви, но се покажува дека е навистина домашен и има уникатен вкус.

Состојки:

За супа:

• Вода - 2,5 l
• Светилка
• Моркови (мали)
• Сол, бибер, целер (малку), лаврушка, билки

За ќофтиња:

• Мелено свинско месо - 250 гр
• Светилка
• Сол бибер

За домашни тестенини:

• Брашно - 200 гр
• Вода - 5-6 лажици
• Сол - 1 лажиче

Подготовка:

Најпрво направете ги нудлите - соединете ги сите состојки за тестото (вода, јајце, брашно, сол) и добро замесете го тестото.

Потоа развлечете го тестото, оставете го да се исуши околу 15 минути, посипете го со брашно и исечете ги тестенините (под агол).

Компири, моркови, кромид и целер, исечени на мали парчиња или ленти, ставете во тенџере.

Направете мелено свинско месо со кромид, малку сол и бибер. Слепи мали топчиња 2-3 см - ќофтиња (навлажнете ги рацете во вода).

Ќофтињата ставете ги во врела вода, варете 10 минути. и додадете ги тестенините, сварете.

Додадете сол, билки и зачини, варете уште една минута.

За вашите домашни за ручек подгответе вкусна и обилна супа со ќофтиња и печурки. Ви предлагаме да пробате да направите мелено свинско и пилешки ќофтиња за оваа супа.

Состојки:

• Мешано мелено месо (свинско со пилешко) - 300 гр
• Вермикели - 100 гр
• Шампињони - 3 ЕЕЗ.
• Морков
• Целер (корен) - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Магдонос (корен)
• Сол бибер
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Лук - 4 заби
• Расте. масло (за пржење)
• Вода - 3 l

Подготовка:

Компирите исечкајте ги на ситни парчиња, а корените од магдонос и целер исечкајте ги.

Се вари водата и во неа се додаваат компирите, целерот и магдоносот.

Во тава пропржете ситно сечкан кромид и морков.

Во меленото месо посолете и бибер, сè добро промешајте, изматете и калапете ги ќофтињата. Потоа фрлете ги во зовриена вода и сечканите печурки.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините и пржениот зеленчук, сечканиот лук.

Додадете сецкани билки 5 минути пред готвењето.

Ако сакате живина, пробајте ја супата од тестенини од пилешка супа со ќофтиња од мисирка. Излегува дека супата е многу лесна и вкусна.

Состојки:

• Мисиркино и пилешко филе - по 300 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Вермикели - 100 гр
• Вода - 2,5 l
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Зеленило, сол - по вкус.

Подготовка:

Сварете го пилешкото филе во солена вода додека не омекне, а потоа отстранете го месото.

Исечете го целиот зеленчук и испржете малку во тава. Потоа ставете ги во тенџере со супа.

Направете ја мисиркината мелено месо, додадете сол, бибер и ќофтиња на коцки, па фрлете ги во тенџерето за супа.

Додадете сол и зачини во супата и варете 10 минути.

Потоа додадете ги тестенините во тавата и варете 3 минути, во готовата супа додајте билки.

Ако сакате вашата супа да биде уште позадоволувачка, додајте во неа исечени пилешки филети.

Направете вкусна супа од ќофтиња со пиперка, пиперка и други омилени зачини и билки. Овој рецепт е многу едноставен и дури и почетниците домаќинки можат да го направат тоа.

Состојки:

• Мелено месо (говедско) - 300 гр
• Компири - 6 ЕЕЗ.
• Вермикели - 40 гр
• Светилка
• Моркови - половина
• Лук - 2 заби
• Расте. путер - 3 супени лажици
• Вода - 2,5 l
• Зачини - сол, папрака, пиперка, лаврушка

Подготовка:

Направете мелено месо - свиткајте го месото заедно со кромидот, посолете, бибер и извајајте ги ќофтињата.

Истурете ги ќофтињата во врела вода и варете.

Исечете ги компирите и ставете ги во тенџере.

Во тава на масло или маснотии пропржете ги кромидот, лукот, морковите.

Ставете зеленчук во тенџере, посолете и зачинете.

Потоа додадете ги тестенините во супата. Се вари 5-7 минути на тивок оган под капакот.

Извадете ја супата од шпоретот и оставете ја да отстои 20 минути.

Доколку сакате зачинета храна, почестете се со лута супа со ќофтиња и тестенини. Оваа супа се готви во супа од месо со додавање на бугарска и лута пиперка, излегува зачинета и многу богата.

Состојки:

• Мелено говедско месо - 300 гр
• Супа од месо - 2 l
• Вермикели - 4 супени лажици
• Кромид и морков
• Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Лута пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Паста од домати - 2 лажици
• Зелените (цилантро) - 1 лажица
• Расте. масло, сол, бибер

Подготовка:

Зеленчукот исечкајте го на мали коцки и ленти, па пропржете го во тавче.

Додадете ја доматната паста (малку разредена со вода), динстајте 5 минути.

Во тенџере зовријте вода и во неа додадете го пржениот зеленчук.

Од меленото месо направете топчиња од ќофтиња (посолете, додадете малку бибер). Во тенџере ставете ги ќофтињата.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините, сечканиот цилинтро и варете уште 5 минути.

Обидете се да зовриете супа од ќофтиња со тестенини од ориз. Овие тестенини имаат интересен вкусен вкус и нема да зовријат во супата.

Состојки:

• Вода - 2 l
• Тестенини од ориз - 40 гр
• Мелено месо - 250 гр
• Кромид и морков - 1 ЕЕЗ.
• Домати. тестенини - 2 лажици
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Расте. путер - 2 лажици
• Сол, билки, лаврушка

Подготовка:

Кромидот ситно исечкајте го, морковите изрендајте ги, компирите исечкајте ги на коцки.

На оган се става тенџере со тешко дно и се прелива маслото.

Пропржете го кромидот, па додадете ги морковите, пропржете уште.

Додадете доматна паста, измешајте, истурете 1,5 литри топла вода во тенџере, додадете компири и сол.

Посолете и бибер на меленото месо, калапете ги ќофтињата.

Во зовриената супа ставете ги ќофтињата и додадете го ловоровиот лист.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините од ориз (можете да ги искршите на помали парчиња).

Варете ја супата уште 10 минути, додадете ситно сечкани билки.

Исклучете го огнот и оставете ја супата малку да се стрмни.

Супа од ќофтиња од лук - едноставен рецепт

Подгответе за себе и за вашите најблиски супа од месо со ќофтиња со лук - многу е вкусна и ароматична. Овој рецепт е многу едноставен, лесно може да го совлада и почетник водителка.

Состојки:

• Мелено месо - 400 гр
• Шпагети - 200 гр
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Кромид и морков
• Лук - 4-5 заби.
• Сол, билки, бибер, лаврушка

Подготовка:

Во меленото месо додадете малку сол и бибер, а потоа обликувајте тркалезни ќофтиња.

Морковите изрендајте ги.

Исечете ги компирите и кромидот на мали парчиња.

Исечете го лукот и билките.

Пропржете го кромидот со морковот.

Во зовриена вода се ставаат компирите и пржениот зеленчук, се варат до половина.

Потоа додадете сол и зачини, ставете ги ќофтињата. Сварете ја супата уште малку под капакот.

Потоа додадете ги фиде и варете околу 5-7 минути.

Потоа додадете го лукот со билки, варете уште 2-3 минути. и исклучете го шпоретот.

Оставете ја супата малку да стрмни и истурете ја во мали чинии.

Највкусната и најбогата супа од ќофтиња кога се прави од мелено телешко и свинско месо. Обидете се да готвите таква супа за вашата домашна, и возрасните и децата ќе ја ценат.

Состојки:

• Вода - 2 l
• Телешко и свинско месо - по 150 гр
• Тестенини - 100 гр
• Кромид со моркови - 2 ЕЕЗ.
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Брашно - 50 гр
• Сол бибер

Подготовка:

Кромидот, морковот и компирот исечкајте ги на ситни парчиња.

Се вари вода и се става зеленчукот во тенџере.

Скролувајте го месото во мелница за месо, додадете брашно, сол, јајце, бибер - сè добро измешајте и изматете ги ќофтињата.

Кога зеленчукот малку ќе се свари, во зовриената вода додајте ги ќофтињата.

Кога ќе дојдат ќофтињата, додадете ги тестенините.

Варете ја супата 3-5 минути, додадете ситно сечкани билки и исклучете го шпоретот.

Оставете ја супата малку да се стрмни, па истурете во чинии, можете да додадете и павлака.

Гответе лесна, ароматична супа со пилешки ќофтиња со бугарска пиперка - ќе биде лесна и малку зачинета по вкус. Оваа супа совршено ќе ги диверзифицира вашите секојдневни јадења.

Состојки:

• Вода - 1,5 литри.
• Пилешко филе - 150 гр
• Компири - 6 ЕЕЗ.
• Сијалица, бугарски. бибер, моркови - 1 ЕЕЗ.
• Вермикели - 100 гр
• Сол, копар, бибер
• Маслото расте. (за пржење)

Подготовка:

Исечете го кромидот со моркови и пропржете.

Исечете ги компирите и пиперките на мали парчиња.

Во меленото месо посолете и бибер и калапете ги ќофтињата.

Сварете ја водата и таму ставете ги ќофтињата, а кога ќе дојдат додајте ги компирите и пржениот зеленчук.

Кога ќе се сварат компирите се ставаат фиде, бибер и сечканиот копар, сол и бибер.

Варете ја супата уште неколку минути додека не омекне.

Што може да биде подобро од златна ароматична супа со ќофтиња и тестенини? Можеби само колку брзо и лесно се подготвува! И што е најважно, тоа е прилично евтино. За вас е обезбеден обилен и вкусен ручек, а неговата арома ќе ги доведе сите дома на трпезата додека да трепнете.

Ова е едно такво јадење кое создава атмосфера и топлина во домот. Ги потсетува спомените од детството, кога бабата или мајката внимателно ја хранеле оваа супа од лажица.

Одлично е што секогаш излегува многу вкусен, иако се состои од наједноставните состојки.

Ја кажуваат вистината, сè генијално е едноставно! Со таква супа можете да нахраните цело семејство, па дури и втората воопшто не е потребна - сè е веќе во супата.

Можете да готвите таква супа на различни начини, секој ќе го најде својот омилен рецепт. Ајде да видиме како се прави ова.

Супа со мелено пилешки ќофтиња и тестенини

Состојки за 8 порции:

3-4 големи компири
2 главици кромид
морков - 1 парче, голем
миризлив грашок, ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
пилешко филе (или готово мелено пилешко) - 400-500 гр
мелен црн пипер, сол
пајажина или тестенини - 400 гр
растително масло
магдонос копар
пар кришки леб
пилешки јајца - 2 мали
мала чаша млеко.

Како да се готви?

Чекор 1. Прво, да ги подготвиме состојките. Излупете го зеленчукот, измијте го пилешкото и потопете го лебот во млеко. Поставете сè на вашата работна површина.

Чекор 2. Морковите изрендајте ги на крупно ренде. Сега, тавчето ставете го на оган и додека се загрее, ситно исечкајте го првиот кромид.

Чекор 3. Посипете топла тава со растително масло и пржете го кромидот со моркови 10-15 минути. Ова печење ќе и даде на супата неверојатен вкус и боја.

Чекор 4. Истурете 2,5 литри свежа вода во тенџере, ставете го печеното, ловоровиот лист, црниот пипер и грашокот. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината на минимум и динстајте околу 15 минути.

Чекор 5. Додадете ги малите компири исечени на коцки во супата.

Чекор 6. Сега, ајде да се спуштиме на ќофтињата. Превртете го пилешкото филе, кромидот и лебот преку мелница за месо или исечкајте ги со блендер. Ако нема блендер и мелница за месо, можете да купите готово мелено пилешко, но во овој случај бидете внимателни при изборот - на меленото месо често се додава многу кожа, отпадоци и 'рскавица.

Посолете, изматете јајца и мелен црн пипер, убаво измешајте.

Чекор 7. Со лажица или со рака обликувајте мали топчиња мелено месо, а потоа натопете во зовриената супа.

Чекор 8. Истурете ги тестенините во супата. Запомнете дека вермикелите ќе се зголемат околу три пати, и затоа, ако ви се чини дека супата е густа, не додавајте премногу. Не сакате да добиете каша, нели?
Доколку ја подготвувате супата однапред, ве советуваме фидето да го сварите посебно за да не набабри и остане вкусно. Во овој случај, ќе треба да се додаде во супата пред да се сервира.

Чекор 9. Ситно исецкајте ги билките и истурете ги во готовата, отстранета од топлина, супа. Истурете ја супата во чинии и по желба зачинете со лажица кисела павлака.

Добар апетит!

Супа од ќофтиња од мисирка со тестенини од јајца

Состојки за 6 порции:

Филе од мисирка или мелено месо - 400 гр
тестенини од јајца (погодна е и пајажина, но повкусна е) - 100 гр
еден кромид
моркови - 1 ЕЕЗ
копар, магдонос
лук - 1 чешне
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ, мала
компири - 4 ЕЕЗ, средни
ловоров лист, пиперка - 3-4 ЕЕЗ.
1 јајце
растително масло.

Како да се готви?

Чекор 1. Превртете низ мелница за месо или со блендер сомелете го филето од мисирка и едно чешне лук. Измешајте ја смесата со јајце, сол и зачини. Формирајте мали, цврсти топчиња.

Чекор 2. Сварете два литра вода, нежно ставете ги ќофтињата во водата и варете на тивок оган 15 минути.

Чекор 3. Во меѓувреме измијте го и излупете го зеленчукот, ситно исечкајте го кромидот и крупно изрендајте ги морковите. Ставете го во топла тава наросена со растително масло и пржете околу 10 минути.

Чекор 4. Компирите исечкајте ги на мали коцки, а биберот на тенки ленти, потопениот и свеж зеленчук потопете го во вода, зачинете со ловорови листови, бибер и сол. Гответе на тивок оган уште 16 минути

Чекор 5. Останува да додадете тестенини од јајца во нашата супа и да готвите уште 5 минути.

Чекор 6. Зелените ситно исечкајте ги додека нудлите се варат. Додадете го во подготвената супа и послужете со кисела павлака.

Добар апетит!

Супа со ќофтиња и тестенини во бавен шпорет

Технологиите се движат напред и многу домаќинки се обидуваат да бидат во чекор со времето. На пример, згответе сè во бавен шпорет. Тоа е побрзо и покорисно, но дали е можно да се готви сè во него и како? Дали е можно да се готви оваа прекрасна супа во бавен шпорет и да не се изгуби вкусот?

Одговорот е, се разбира, можете, и многу едноставно. Ова ќе го направи уште покорисен.

Состојки за 5 порции:

1 кромид
мелено свинско месо - 300 гр
компири - 2 работи
ловоров лист, пиперка, црн пипер, сол
морков - 1 ЕЕЗ, среден
копар, магдонос
растително масло
пајажина - 4 лажици

Како да се готви?

Чекор 1. Меленото свинско месо се пасира со сол и се тркалаат мали топчиња од него.

Чекор 2. Измијте го и излупете го зеленчукот. Компирите исечкајте ги на кратки стапчиња, морковите изрендајте ги на крупно ренде, а кромидот ситно исечкајте го.

Чекор 3. И сега, тоа е едноставно. Истурете ги апсолутно сите состојки во сад со повеќе шпорет, поставете го режимот „Супа“ и варете час или половина.

Чекор 4. Ситно исечкајте ги билките во подготвената супа и послужете.

Добар апетит!

Класична супа со ќофтиња и тестенини

Рецепти има многу, сите се многу вкусни. Сепак, навистина би сакал да знам како се подготвува класичната верзија на супата? За да биде сè според традицијата, за да биде како на баба.

Секогаш има некоја посебна магија во класичните рецепти. На крајот на краиштата, токму за нив готвев десетици, ако не и стотици години. Тие се совршени и комплетни сами по себе.

Специјално за вас, најдовме многу стар рецепт, основата на основите. Обидете се да ја направите супата користејќи го овој метод, а потоа можете да почнете да ја прилагодувате на вашите преференци за вкус и да добиете совршенство!

Состојки за 6 порции:

Комплет за супа (пилешко, свински коски) - 300 гр
домашно мелено месо - 300 гр
1 пилешко јајце
3 мали кромидчиња
лук - 2 чешниња
компири - 4 ЕЕЗ, средни
домашни тестенини - 150 гр
домат - 1 парче, голем
морков - 1 голема
ловоров лист - 4 листови
пиперка, црн пипер - по 6 грашок
сол
магдонос копар
растително масло.

Како да се готви?

Чекор 1. Потребно е многу подолго да се подготви ваква супа, но резултатот многу ќе ве воодушеви.
Исплакнете ги семките, излупете еден кромид и пресечете го на половина. Исечете половина од морковите на 2-4 големи парчиња.

Сето ова прелијте го со 2 литри свежа вода, фрлете ловоров лист, еден куп билки и бибер. Се става на оган, се вари, па се намалува на минимум и се варат неколку часа. Колку е побогата супата, толку подобро.

Чекор 2. Излупете го целиот зеленчук, остатокот од морковот исечкајте го на мали парчиња, ситно исечкајте еден кромид и исечкајте го лукот. Исечете го доматот на мали парчиња. Печете го зеленчукот на скара во топла тава околу 10 минути.

Чекор 3. Последното чешне кромид и лук исечкајте ги со блендер или исечкајте ги многу, многу ситно. Измешајте ги со мелено месо, додадете бибер, сол и јајце. Од смесата мора да се формираат мали топчиња.

Чекор 4. По 3 часа, извадете ги коските, зеленчукот и билките од супата. Во неа потопете ги ќофтињата и пржете од зеленчук, варете 20 минути.

Чекор 5. Во меѓувреме, исечете ги компирите на кратки парчиња. Додадете го во супата и варете уште 15 минути.

Чекор 6. Во супата сипете домашни тестенини, додадете малку вода и посолете по потреба. Треба да готвите уште 5 минути, а потоа да ги тргнете од оган и ситно да ги исецкате билките.

Добар апетит!

Совети и трикови на баба за правење супа од тестенини и ќофтиња

Иако ова важи за сите оброци воопшто, навикајте да ги подготвите сите состојки и прибор за готвење однапред и да ги поставите на работната површина. Така, процесот на готвење ќе биде многу помалку врева и ќе одземе многу помалку време. Готвењето треба да биде забавно!

Мелените ќофтиња подгответе ги сами. Многу е тешко да го контролирате квалитетот на меленото месо што ќе ви се продава во продавницата. Подобро земете добро парче месо и сами сомелете го. Подобро да има неколку ќофтиња, но тие ќе бидат вкусни и квалитетни.

За да ги направите ќофтињата понежни, во меленото месо додадете ја лебната трошка натопена во млеко, путерот и претходно изматените јајца. Во тоа помага и кромидот, бидејќи содржи киселина, која ја омекнува структурата на месото и го прави понежно.

Пред сервирање, супата мора добро да се затвори со капак, да се завитка во густа крпа и да се остави да отстои подолго. Ова ќе овозможи сите компоненти на садот да бидат заситени со арома и да добијат незаборавен вкус.

Ако сакате мешунки, додадете ги во вашата супа. Грав, пченка, грашок. Или боранија, на пример. Дури и наут. Тие ќе додадат интересен вкус на супата, ќе ве заситат со растителен протеин (кој понекогаш е дури и попотребен од животинско) и значително ќе го зголемат полнењето на супата. Пробај!

Ако користите нови компири, не треба да ги лупите. Како што знаете, повеќето витамини се чуваат веднаш под кората, па затоа е подобро да се готви право во вашата униформа. Тоа е исто толку вкусно.

Наместо тестенини, можете да користите италијански тестенини, или уште подобро, да направите сами домашни тестенини. Треба само да замесите густо тесто од вода, брашно и сол и оставете да отстои половина час. Потоа развлечете го тестото тенко, посипете го со многу брашно и расукајте лабаво за да не се залепат слоевите. Исечете го тенко ролатот и расклопете ги тестенините. Пред да готвите, подобро е да го намачкате во тенок слој на работната површина и да го исушите. Ова ќе потрае околу еден час или два. Но, супата ќе испадне едноставно неспоредлива.

Слободно експериментирајте со зачини и зачини. На пример, сунели хмељ, зира и коријандер ќе му дадат пријатен ориентален вкус. Рузмарин, оригано и мајчина душица ќе ви дадат мирисна италијанска арома. Или можеби сакате мексикански допир? Потоа додадете црвен пипер, папрака и неколку семки од синап. Мирисна ...

Сега да разговараме за триковите за правење таква супа.

Трик 1

Ако ви се брза, можете внимателно да ги поставите сите состојки во слоеви во врела вода. Прво ставете ги ќофтињата за да не се деформираат и сите наредни состојки да се натопат во нивниот сок. Потоа, пржете, компирите и само врвните тестенини. Цврсто покријте ја супата и вриете 20-30 минути на многу тивок оган. Ако постојано го оставате капакот, вашата кујна ќе биде обземена од силната, пријатна арома на подготвената супа. Потребно е само да ги измешате состојките и веднаш да послужите.

Трик 2

Не сакате тестенини? Воопшто не е страшно! Наместо фиде, во супата можете да додадете ориз, хељда или јачмен, а навистина и која било друга житарка. Ова е уште подобро, бидејќи супата ќе содржи повеќе витамини и вкусот ќе биде поневообичаен. Само запомнете дека на тестенините им требаат 5 минути за да се варат, а на житариците најмалку 20. Затоа додадете ги на почетокот на готвењето, на пример, заедно со компирот.

Трик 3

За златна супа, додадете прстофат куркума и неколку парчиња тиква во супата. Дефинитивно нема да заборавите на толку богата боја и арома!

Трик 4

Фидето сварете го посебно и додадете го во готовата супа. Ова ќе помогне да остане цврсто и супата да има многу подобар вкус.

Трик 5

Ако имате пријатели вегетаријанци, можете дури и да ги изненадите со покана за супа од ќофтиња. Наместо мелено месо, ќофтиња може да се направат со печурки или грав. И протеини, и облик, и вкусен - бајка. Можете да направите и ќофтиња од адиге сирење. Ова е многу необично, но верувајте ми, многу вкусно. Сирењето адиге не се топи и затоа лесно ќе ја задржи својата форма.

Вакви интересни рецепти и совети избравме во нашата денешна статија. Се надеваме дека ви беше корисно и го најдовте самиот рецепт за вашата супа!

Среќно и вкусни креации!

(Посетители 3,375 пати, 1 посета денес)

Има огромен број интересни рецепти за првите јадења. Но, понекогаш не сакате да готвите ништо комплицирано. Во овој случај, вреди да се вари супа со ќофтиња и тестенини од детството.

Состојки: 320 гр мешано мелено месо (свинско + пилешко), 3 компири, кромид, 80 гр фини фиде, парче путер, јајце, среден морков, прстофат од смесата за зачини за супата, ситна сол.

1. За почеток, СРЈ се подготвува од сецкан зеленчук (кромид, морков). Најдобар вкус е во стопен путер или гуша. Најпрво се пржат коцките кромид, а потоа ренданиот морков.
2. Компирите се лупат, се мијат, се сечат на решетки.
3. Меленото месо се меша со пржење и се посолува. Од него се обликуваат мали топчиња.
4. Водата во тенџерето се посолува, а во неа се додаваат одбраните зачини. Компирите се варат во оваа течност додека не омекнат.
5. Следно, се додава пржење. Може да се користат и ловоров лисја.
6. Мелените топчиња се испраќаат во супата. Потребно е да се отстрани пената што се појавува од површината.
7. Потоа нудлите се истураат во тавата.

Околу неколку минути пред да биде готов садот, во него се истура изматено јајце.

Со мелено пилешко и супа

Состојки: големи моркови, 2 големи лажици фиде од пајажина, 340 гр мелено пилешко, 2 литри пилешка супа, ситна сол, 3 компири, зачини, голема лажица доматна паста, 180 гр сурови печурки, 2 главици кромид.

1. Во растително масло, СРЈ се подготвува од чинии со печурки, сецкан кромид (1 ЕЕЗ) и моркови. Се подготвува маса пред да се испари вишокот течност. Следно, на состојките се додава доматната паста. Заедно, состојките траат уште неколку минути.
2. Останатиот кромид ситно се сечка и се меша со меленото месо. Од солената маса се тркалаат минијатурни топчиња.
3. Супата се става да зоврие, стапчиња од компири се натопуваат во неа и се доведуваат до половина подготвеност.
4. Подготовките од месо се потопуваат во идната супа. Кога ќофтињата ќе испливаат, можете да го посолите задоволството и да го зачините.
5. Најпосле, тестенините и пржењето се испраќаат во тавата.

Останува да се готви супата уште 3-4 минути. По готвењето, садот треба да се внесе.

Чекор по чекор рецепт со сос од домати

Состојки: 360 гр мелено говедско месо, 2 главици кромид, моркови, едно јадење за јадење, еден куп свежи билки, 2 лажици доматно пире, малку сол и гранулиран шеќер, ловоров лист, 1-3 чешниња лук.

1. Во меленото говедско месо се додава кромид изрендан на ситно ренде и издробен лук по вкус.
2. Малку изматено јајце и сол се мешаат во месната маса. Таму се додаваат и ситно сецкани зелени. Состојките добро се мешаат. Од масата се тркалаат топчиња.
3. Ќофтињата се потопуваат во зовриена посолена вода со ловоров лист и се варат 6-7 минути. Неопходно е да се отстрани пената.
4. Од преостанатиот кромид и морков се подготвува печењето. Потоа таа тлее неколку минути на шпоретот со доматна паста и шеќер.
5. Содржината на тавата се префрла во супата.

Лекот се крчка додека не омекне на тивок оган околу 15 минути.

Како да се готви во мултиварка?

Состојки: 270 гр мелено свинско месо, 3 средни клубени од компири, големи моркови, бел кромид, еден куп копар, 1,5 литри филтрирана вода, кујнска сол по вкус, ароматични билки. Како да се готви супа од ќофтиња во паметно тенџере е детално подолу.

1. Меленото свинско месо се посолува и се посипува со ароматични билки. За да го направите вкусот на масата посветлен и поинтересен, треба да истурете ситно сецкан копар во него. Добиената маса се дели на минијатурни парчиња кои се тркалаат во топчиња.
2. Морковите се сечат на парчиња. Ако зеленчукот е многу сладок, тогаш можете да ја намалите количината во садот.
3. Компирите мора добро да се измијат, излупат и исечат на мали надолжни парчиња.
4. Кромидот се лупи и ситно се сечка.
5. Сите состојки однапред подготвени се ставаат во садот на апаратот. Одозгора се полнат со вода.
6. Јадењето се подготвува во програмата наменета за супа. Ова ќе потрае од 60 до 90 минути, во зависност од моќноста на уредот.

Ако сакате да добиете побогата масна супа, тогаш првото нешто што можете да направите е да испржете кромид и моркови на путер во режим на печење.

Супа од ќофтиња од мисирка со тестенини од јајца

Состојки: 420 гр мисиркино мелено месо, 120 гр тестенини од јајца, кромид, власец, морков, 4 средни клубени од компири, мала пиперка, кујнско јајце, кујнска сол, италијански билки.

1. Во меленото месо се додава издробен лук, малку изматено јајце, сол, италијански билки. Од добиената маса се обликуваат минијатурни силни топчиња.
2. Ќофтињата се потопуваат во зовриена солена вода заедно со клинови од компир. Гответе ги 12-14 минути на средна топлина.
3. Зеленчукот се сечка на кој било пригоден начин и се пржи заедно во тава прелиена со рафинирано масло. Ова ќе потрае околу 8-9 минути. Најзгодно е да се сечат моркови и пиперки на коцки, кромидот на коцки.
4. Содржината на тавата се префрла во тавата. Таму се испраќаат и тестенини од јајца. Треба да ја готвите супата уште 5-6 минути.

Меленото месо го направив сам, користев два вида месо свинско и говедско во еднакви размери. Исечете го месото на мали парчиња и извртувајте го со мелница за месо. Во готовото мелено месо додадете зачини по вкус и неколку лажици гриз, благодарение на што ќофтињата ќе ја задржат тркалезната форма и нема да зовријат при варењето. Темелно да се промешува.

Од меленото месо расукајте топчиња со средна големина.

Ставете ги ќофтињата во тенџере наполнето со вода. Варете на средна топлина додека не зоврие, а потоа отстранете ја пената со сито или решеткана лажица.

Излупете ги компирите и исечете ги на мали парчиња. Додадете го во зовриена супа. Зачинете со зачини по вкус и додадете ловоров лист. Продолжете да готвите на средна топлина 15 минути.

Излупете ги и измијте ги морковите и кромидот во проточна вода. Морковите исечкајте ги на крупно ренде и ситно исечкајте го кромидот. Ставете го зеленчукот во топла тава со растително масло. Пржете го зеленчукот до златно кафеава боја 5-7 минути, не заборавајте постојано да го мешате. После тоа, додадете ги морковите и кромидот во тенџерето за супа и динстајте уште 15 минути на умерен оган.

Последната компонента е да додадете фиде во супата (ја имам од тврда пченица, па ја варев подолго од вообичаено). Се вари 5-7 минути, исклучете ја супата и оставете ја да се вари уште неколку минути.

Подготвената супа со ќофтиња и тестенини прелијте ја во чинии, додадете ситно сечкан свеж копар и можете да послужите мирисна прво јадење на масата! Вермикелите во рецептот може да се заменат со ориз и добивате