Леденото кафе е многу популарен и познат пијалок.

Овој пијалок лесно се подготвува, но има одличен вкус. Името му го дал францускиот збор glace. Се преведува како придавки - леден, леден, замрзнат, замрзнат. Многу луѓе го знаат вкусот на класичната глазура - ова е кафе со топче бел сладолед.

Ова е висококалоричен пијалок, околу 150 kcal по чаша, но ми се чини дека еднаш неделно можете да се разгалите себеси, вашата сакана, со овој вкусен десерт. Убавината е во тоа што ни е дозволено да импровизираме со состојките кога го подготвуваме. По желба, на класичните состојки на овој пијалок - кафе и, можете да додадете сирупи, ликери, какао, шеќер во прав, бонбони, кокосови трошки, шлаг, зачини.

Постојат мали тајни за неговата подготовка.

За подготовка, препорачливо е да користите средно печени зрна кафе арабика и бел сладолед.
Незначителен допир, но важен. Напитокот има подобар вкус ако му додадете прстофат шеќер при подготовката. Вкусот можете да го збогатите и со прстофат какао. Не додавајте шеќер во готовиот пијалок.

Глејс нè привлекува со контрастна комбинација на вкус на горко кафе и ладен сладолед, кој постепено се топи, омекнува и заситува напитокот.

Честопати се поставува прашањето дали да го напишете името на вашиот омилен пијалок со една или две букви „с“. На овој резултат, Википедија вели дека и двете опции имаат право да постојат. Се изговара „ла“ тивко, а не „ла“. Нагласувањето е на последниот слог.

Класичниот рецепт е едноставен и јасен

За една порција земете:

• 150 ml свежо сварено кафе;
• 50-60 гр сладолед, подобар од сладолед.

За да направите кафе, треба да земете 11 грама мелени зрна Арабика и 150 мл чиста вода. Го готвиме како што сакаме - во турчин, во француска преса, во кафемат.

Земаме високо проѕирно стакло. На дното ставете топче сладолед. Потоа истурете го процеденото свежо сварено кафе. Ако имаме еспресо, тогаш природно не го филтрираме. Подготвени! Нашето ремек дело можете да го украсите со шлаг и да го посипете со мелен цимет. И тоа е можно без дополнителни важничене. Вкусот ќе биде неверојатен. Послужете и консумирајте веднаш.

Секој што постојано готви забележал дека пијалокот не може да биде ист дури и ако го приготвува истиот човек. Секогаш е различно. Е секогаш! Во смисла на пијалок, а не личност

И неговиот вкус не зависи само од разновидноста на употребените состојки. Сè е јасно овде, бидејќи квалитетот на производите може да биде различен. И содржината на маснотии, и свежината, и количината и редоследот на обележувачот. Сè е важно овде.

Но, расположението на душата во времето на подготовка е сè. Напитокот подготвен со позитивно расположение ќе ви даде повеќе вкус, ќе му користи на вашето тело и ќе биде помек од оној што го подготвувате во мрачно расположение.

Долу лошите мисли! Само ги фрламе од глава во депонија. За почеток, предлагам да го кажам следново:

„Среќно го пуштив моето минато. Животот е убав, а и јас.

Нема потреба од врева и брзање. Процесот е креативноста во неговото јадро. На пример, на почетокот готвев на Турчин. Сега имам машина за еспресо, верен асистент и одличен работник во мојата кујна. Зуи малку затегнато и еве ти, Тамарочка, шолја еспресо. Долго време работи кај мене, веќе е уморна и често се расипува кутра.

Но, кај Турчин тоа е сосема друга работа. Еве, прво треба да ја извртите мелницата за кафе со рачките, тогаш немав електрична. О, колку одамна беше! Мелењето е добро, фино, во прав. Чиста изворска вода. Електричната плоча за готвење, дури и при најниска моќност, брзо го комплетира подготовката на божествениот нектар. Турку настрана, исклучете го шпоретот и полека истурете ја создадената напивка во чаша. А потоа додадете сè што душата бара. Не расипувајте ништо!

Доста е од стиховите, да продолжиме да избираме што најмногу ќе не радува. Готвев сè со задоволство, сам пробав и ги третирав сите што беа при рака. И во тој момент, како и секогаш, мојот сопруг беше при рака.

Понекогаш јас, а и некој практично многу често, немаме време, а телото бара нешто ароматично, ладно, па дури и запалено внатре. Токму за оваа итна помош предлагам да го користам. Не можете да се расправате со телото. Веднаш дајте му го тоа што го бара. Дури и во канцеларија, нема проблем да се разгалите со неколку едноставни трикови.

За една порција, подгответе:

• Крем 10% - една лажица;
• Кондензирано млеко - не повеќе од една лажица;
• Инстант кафе - една кафена лажичка;
• Кршен мраз - една или две лажици;
• Водата е половина чаша од двесте грама.

Речиси сите состојки се достапни за секоја домаќинка постојано во фрижидер.

Како да направам

Да почнеме со подготовка на садовите, односно чашата. Мора да се стави во замрзнувач не повеќе од 20 минути. улогата на убава презентација не може да се прецени. Замислете висок, проѕирен сад кој малку се замаглил откако бил замрзнат. Дури и празно е веќе убаво!

Потоа во миксер мешаме крем, кондензирано млеко, вода, искршен мраз и секако инстант кафе. Масата брзо станува хомогена и со неа полниме изладена чаша.

Навистина, многу брзо, и што е најважно, вкусно. Се согласувам!

Се е вкусно со јаткасти плодови. Уште од детството, многу луѓе знаат дека секојдневната употреба на јаткастите плодови е неопходна и важна за организмот. А за вредноста на оревите и ф'стаците нема потреба да се зборува, ова е само аксиома.

Рецепт за ледено кафе со јаткасти плодови

За да подготвите една порција ќе ви требаат:

• Само варено црно кафе - 40 ml;
• Млеко со содржина на маснотии од 2,5% - 40 милилитри;
• Сладолед од ванила - две топчиња, по 50 грама;
• Шеќер од трска - по желба и по вкус, но не повеќе од 1 лажица масло. лажици;
• Сецкани ореви - половина кафена лажичка;
• Ф'стаците се половина лажичка.

Подготовка

Најдоброто стакло го наоѓаме во нашата домашна колекција на садови. На секој можен начин подготвуваме црно природно кафе. Во уште врело ставете шеќер, ако има таква желба, и млеко. Промешајте и изладете на околу десет степени. Во основа, додека се занимавате со другите состојки, тој ќе се олади само по себе.

Добиената смеса истурете ја во подготвената чаша, формирајте две топчиња сладолед со специјална лажица (на сите им советувам да купат) и внимателно ставете ги во пијалокот за да не се прскаме. Токму тоа, според мене, го прави десертот жежок.

Одозгора посипете со ореви и ф'стаци. Не кршете, туку исецкајте ореви со нож. Многу малку од нив се потребни. Но, како го украсуваат пијалокот и го збогатуваат неговиот вкус. Тие го прават елегантен и софистициран.

Послужете веднаш. Времето е против пијалокот. Што е следно? Можете малку да погледнете како сладоледот полека тоне во нектар и десертот постепено ја менува својата шема на бои. Време е, време е да ја испиеме првата голтка.

Одамна забележав колку јадења успешно се комбинираат со овошје и бобинки. Никогаш не можете да ги расипете коктелите од кафе со нивно додавање, туку само да го нагласите уникатниот вкус.

Рецепт за ледено кафе со ананас

За да подготвите една порција, треба да подготвите

• Свежо сварено кафе - 100 ml или 0,5 чаши;
• Сок од ананас или конзервиран сируп - 40 ml или 1/5 чаша;
• Сладолед со вкус на ванила - 2 топчиња, по 50 грама;
• Парчиња ананас свежи или замрзнати или конзервирани;
• Крем 10% - 50 грама;
• Чоколадни чипови - една кафена лажичка;
• Бисквити бисквити или цевки од лиснато тесто;
• Шеќер од трска по вкус

Подготовка

Ако имаме ананас, тогаш подготвуваме свежо цеден сок. Ако решиме да користиме конзервирани, тогаш отворете ја теглата со отворач за конзерви и прелијте го сирупот во иста количина според рецептот. Овде шеќерот е веќе прилагоден на вашиот вкус. Не претерувајте.

Најдов свеж ананас, па го искористив. Сепак, тоа може да се види на фотографијата. Ние подготвуваме кафе по вашиот омилен рецепт. Го ладиме. Го мешаме со сок или сируп, павлака, шеќер. Во исто време, од кабинетот вадиме сад на висока нога, во него ставаме две топчиња сладолед.

Додадете свежи или конзервирани парчиња ананас. Готвење чоколадни чипови. Сакам да нагласам дека повеќе ми се допаѓаат струготини. На фотографијата има плови со кое обично го правам тоа. Забелешка! Ако користите ренде со други сечила, не добивате струготини, туку мали неописни чоколадни прскалки. И вкусот, патем, се менува. Токму од овие навидум ситници се раѓа она што нè радува и храни.

Го додаваме и во напитокот за декорација. И последниот шмек за декорација - колачињата ги редиме како што сака срцето. можете произволно да ги скршите. Ако само ги потопите малите цевчиња во пијалокот. Послужете веднаш со сламка и лажица.

Рецепт за ледено кафе со сируп од ванила

За да уживате во овој вкусен пијалок, мора да ги имате следните состојки:

• Кремаст сладолед или сладолед - 50 грама;
• Шлаг млечен крем за декорација - 50 ml;
• Свежо сварено кафе - не повеќе од половина чаша;
• Сируп од ванила - 30 ml;

Подготовка

Кога кафето е готово, брзо измешајте го со сирупот од ванила. Истурете ја смесата во подготвена чаша или чаша, додадете топка сладолед. Чисто, без адитиви или нечистотии. Крунисаме со најделикатниот облак шлаг. Павлаката и шеќерот во прав можете да ги изматите во блендер. Однапред купив лименка со нив. Патем, тоа е доволно за долго време. Па, многу вкусно! За оние кои немаат доволно шеќер, можете да го додадете во почетната фаза.

И мојот последен чекор е што ви нудам мал ризик. Оние кои не ризикуваат се познати ...

Ледено кафе фламбе за специјални пригоди

Овој рецепт е за празнични и мистериозни настани, состаноци кои се одржуваат навечер. Можете да ги затворите прозорците со завеси за затемнување во текот на денот за да добиете соодветен ефект. Пожелно е пијалокот да се служи во целосен мрак. Зошто ќе ви кажам понатаму. Можете да готвите и од инстант кафе и од природно. Но, бидејќи сакам природно, тоа е присутно во мојот рецепт.

Ни треба една чаша:

• Свежо сварено кафе - 40-50 ml;
• Шеќер со вкус на ванила - половина лажичка;
• Сладолед од ванила - две топчиња, по 50 грама;
• Коњак - 20 ml;
• Шеќер на парчиња -1-2 парчиња

Подготовка

Како и секогаш, ние подготвуваме кафе по нашиот омилен рецепт, можете и инстант кафе. Додадете ванилин шеќер во готовиот пијалок и оставете да се излади. Земаме стакло отпорно на топлина, во него ставаме две топчиња сладолед. Истурете разладен пијалок таму.

Во мал сад со долга рачка, за да не се изгори, загрејте грам коњак со коцки шеќер на тивок оган и запалете го. Запалената смеса истурете ја во напитокот. Ние сме внимателни. Безбедноста е на прво место.

Патем, за последниот акорд со огнен фокус, погоден е кој било друг алкохолен пијалок со јачина од 40 степени или повисока. Нормално, не дозволуваме децата да вкусат таков пијалок.

Понатаму, за мене, во процесот на пиење фламбе од кафе, важно е брзо да се смисли и да се фати парче сладолед до моментот кога целосно ќе се апсорбира од пијалокот. Сакам да вкусам прво слатко, а потоа горчливо. Само бомба, експлозија е фламбе. Изненадување и задоволство од контрастни сензации. Во животот, исто така, сè се случува, со мене, барем често. Воодушевување, емоциите се издигнуваат до крај и бам! разочарување, отрезнување од илузии.

Леденото кафе е десерт за сите времиња и за сите народи. Многу добро во секое време и лошо време исто така. Хармонија и софистицираност во едно шише, извинете, чаша.

До следниот пат на страниците на блогот.

Визуелно, пијалокот наликува на лате или виенско кафе, но, за разлика од нив, се служи исклучиво ладно. Во кафулињата, за поголема приказност, се прелива во стаклени чаши, чаши или високи чаши со ногарки, често со коктел цреша одозгора. Можете да направите пијалок и дома.

Класичниот рецепт за глазирано кафе вклучува еспресо направено од природни зрна и неколку топки сладолед. Природно, како и секој друг популарен пијалок, има секакви варијации со додавање на ликер, жолчка од јајце, шлаг и зачини. Денеска ќе направам глазура со кремаст сладолед. Рецепт со фотографија ќе ви помогне лесно да го рекреирате популарниот кафе „коктел“ со сладолед во вашата кујна. Но, имајте на ум дека многу фактори влијаат на крајниот вкус: видот на зрното што го користите, како и неговиот степен на печење и мелење, готвите со или без шеќер, каков вид сладолед додавате. Дури и времето кога готово глазирано кафе ќе чека на примерок директно ќе влијае на неговиот вкус. Затоа, немојте да се изненадите ако секој пат кога ќе добиете малку поинаков пијалок, слободно експериментирајте со адитиви и изненадете ги гостите со нови вкусови!

Вкупно време за готвење: 20 минути / Време за готвење: 10 минути / Принос: 2 порции

Состојки

• природно ситно мелено кафе 3 лажички.
• вода 250 мл
• шеќер 1 лажиче изборен
• сладолед 100-120 гр
• мелен цимет 1 чипс. изборен
• рендано чоколадо, цимет или какао за украс

Подготовка

Готвењето започнува со прво мелење на зрната кафе во прав. Подобро е, се разбира, да го направите тоа сами, наместо да купувате готов производ, тогаш вкусот и аромата на пијалокот ќе бидат поинтензивни. Ако тоа не е можно, тогаш одберете го најдоброто мелење кафе, по можност Арабика.



Во Турчин ставам 3 лажички свежо мелено кафе - за две порции. Обично се пресметува вака: 1 лажичка за секоја чаша, плус 1 дополнителна лажица за јачина. Ако Турците не се таму, можете да сварите еспресо на кој било начин, на пример, во кафемат или во француска преса. Само не користете инстант кафе, вкусот ќе биде сосема поинаков!



За вкус, додавам прстофат мелен цимет. Веднаш ставете шеќер - тука фокусирајте се исклучиво на вашиот вкус, но не заборавајте дека ќе се користи и сладолед. Ако додадете 1 лажичка, кафето ќе биде малку слатко.



Во Турчинот истурам ладна вода - вода за пиење, по можност изворска или прочистена, бидејќи вкусот на водата директно ќе влијае на квалитетот на напитокот од кафе. Темелно измешајте со лажица и ставете го садот на шпоретот. Го подметнав и најмалиот оган. Веднаш штом ќе почне да се крева пената, веднаш го тргам Турчинот од шпоретот, не дозволувајќи пијалокот да зоврие. По една минута го враќам туркот во рингла, на минимална топлина и ја повторувам постапката, така што максимално ќе се откријат вкусот и аромата на зрното кафе.



Пијалокот целосно го ладам во Турчин (колку подолго се внесува, толку посилно ќе излезе кафето, можете да го ставите во фрижидер). Потоа го филтрирам низ ситно сито за да го отстранам целиот талог и го истурам во чаши или во чаши за порција.



На врвот на слајд во секој контејнер намачкав порција сладолед - 3-4 топчиња по чаша. Ванила или кремаст сладолед, крем бруле или сладолед со кондензирано млеко ќе ви помогнат. Многу е важно да користите квалитетен производ без палмино масло.



За декорација традиционално се користи рендано чоколадо, мелен цимет или какао во прав, многу вкусна комбинација со мелени ореви, малку исушени во сува тава. Напитокот можете да го послужите во чаши или чаши, со лажички или цевчиња за коктел.

Тоа е сè, нашето домашно ладно кафе е подготвено. Десертниот пијалок е вкусен, кремаст, нежен и кул. Уживајте во кафето!

До 25.04.2016 г

Првото глазирано кафе е подготвено во Франција. Овој пијалок многу им се допадна на француските гурмани и гостите на земјата. Оваа опција за подготовка на пијалок за кафе е сè уште популарна. Glace е латински збор што се преведува како мраз. Навистина, овој напиток од кафе е освежителен и помага да се надмине жедта во летните горештини.

Вкусот на леденото кафе ќе биде ценет од оние кои сакаат да пијат шолја од овој оживувачки ароматичен пијалок наутро. Тој е нежен и пријатен, софистициран. Обично се подготвува од природно мелено кафе. Но, може да се направи и од растворливи гранули. Алкохолот се додава во пијалокот по желба и многу малку, само за вкус. Задолжителна состојка е сладоледот. Се препорачува да се користи она што е без разни адитиви (џем, јаткасти плодови). Идеален е висококвалитетен и вкусен сладолед. Иако, пукнатината често се користи за глазура. Глазираното кафе се служи на посебен начин. За подготовка и послужување потребни ви се специјални чаши-чаши со рачки чиј волумен е околу 300 мл. Со мало лажиче се ставаат на чинија.

Состојки

• Готово кафе - 200 ml
• Сладолед - 50-70 гр
• Вкус на шеќер
• Коњак или алкохол - 1 лажиче

Glase (или glace) е популарен кафе „коктел“ со додавање на сладолед. Визуелно, наликува и, сепак, за разлика од овие пијалоци, глацето нужно се служи ладно (од француски glacé се преведува како мраз, замрзнат).

За правење ладно кафе дома, погодно е или крем бруле или. А со додавање на цимет, овој пијалок е уште побогат и поароматичен.

Состојки за 1-2 порции:

• мелено кафе - 2 лажички (или по вкус);
• сладолед (сладолед) - 60-70 g;
• вода за пиење - 250 ml;
• мелен цимет (по избор) - нотка;
• шеќер - по желба и по вкус.

Рецепт за ладно кафе дома со фотографија

1. Почнуваме да подготвуваме пијалок со варење кафе. Во Турчинот ставаме ситно мелени зрна кафе, чија доза се прилагодува според личните преференции. Ако сакате, можете или да ја намалите или зголемите јачината на идниот пијалок.
   
2. За вкус, фрлете прстофат мелен цимет. Ако има желба да го направиме пијалокот посладок, во оваа фаза ставаме шеќер во Турчинот.
   
3. Истурете ладна вода за пиење и ставете го садот на оган. Штом течноста ќе почне да расте, извадете го Турчинот од шпоретот, не дозволувајќи пијалокот да зоврие. За да го максимизирате вкусот и аромата на кафето, можете повторно да го ставите садот на оган и да ја повторите постапката.
   
4. Бидејќи глазурата се служи ладна, прво целосно го ладиме свежо свареното кафе и дури потоа го филтрираме низ ситно сито и го истураме во порции чаши/чаши.
   
5. Во секој сад спуштаме дел од густ сладолед. За украсување и подобрување на аромата, пијалокот можете да го дополните со стапчиња цимет. Исто така, за декорација, можете да користите чоколадо рендано со фини струготини.
   
6. Леденото кафе дома е подготвено! Уживајте во освежителен десерт пијалок!
   

Уживајте во кафето!

Вистинските љубители на кафе нема да можат да одбијат оживувачки пијалок ниту во лето. И тука на помош им доаѓа ладна глазура. Оваа статија ќе ви каже за составот на овој пијалок за кафе и тајните на неговата подготовка.

Малку историја

Традиционално, се верува дека глазираното кафе е измислено во Франција, но постои претходна легенда дека таквото кафе за прв пат било приготвено во Австрија. Ова е многу интересна приказна за тоа како шанкерот ја вклучил својата духовитост. Така, тоа беше топол летен ден, а во кафулето втрча млад човек кој сакаше да се напие чудотворна пијачка пред деловен состанок. Секако, баристата не можеше да одбие такво задоволство на својот редовен клиент и се зафати со работа. Но, овде испадна дека млекото снемало. Но, младиот работник во кафулето не бил во загуба и решил наместо млеко да додаде сладолед. Посетителот едноставно се заљубил во ова кафе и почнал да го нарачува само него, поради што на глазурата традиционално се додава сладолед.

Многу брзо кафе во комбинација со сладолед се рашири низ Европа. И Французите веќе смислија име за тоа - од францускиот јазик зборот "glace" (glace) се преведува како "ладно" или "мраз". И многу наскоро пијалокот стана популарен не само во Европа, туку и во Северна Америка и Источна Азија.

Сега е невозможно да се замисли кое било кафуле без оживувачко ладно кафе. Денес, не само во секоја земја, туку и во секое кафуле, постои личен рецепт за правење оживувачки пијалок.

Што е разликата?

И покрај популарноста и распространетоста на овој пијалок, постојат луѓе кои можат да ја помешаат глазурата со ирско кафе или лате. Како што споменавме погоре, основата на глазурата е кафето, а главниот додаток е сладолед, идеално во форма на две топчиња.

Традиционалното ирско кафе не содржи само силно виски, бурбон или скоч, туку и шлаг. Во зависност од сервирањето на напитокот од кафе, лесно можете да ја помешате глазурата со ирското јако кафе, но запомнете дека кафето на вистинските Ирци секогаш ќе биде топло, без оглед на времето од денот или годината.

Што се однесува до латето, за негова подготовка се користат млеко и допио, односно двојно еспресо. Главното правило на латето и главната разлика од гласот е истуреното топло млеко. Така, италијанското лате е топол кафе пијалок, но никако мраз. Затоа, ако сакате малку да се оладите, тогаш дајте го вашиот избор на глазура за ледено кафе.

Состојки и калории

Главни состојки во леденото кафе се еспресо и топла вода, но во исто време секогаш се става и сладолед од ванила. Но, понекогаш баристата може да почне да експериментира, а со тоа на менито може да се појави глазура од банана или чоколада, а понекогаш и глазура од банана-чоколадо.

Списокот на можни додатоци на заживувачкото кафе е многу широк и може да го задоволи секој вкус. На пример, можете да додадете прстофат цимет, капка кондензирано млеко или лажичка шлаг во глазиран пијалок од кафе. Добро оди со глаце и ликери. Доколку сакате безалкохолен пијалок, тогаш амаретото или лешникот се совршени за оваа намена, правејќи го вкусот поинтензивен и бадем. Ако, напротив, претпочитате силно кафе со алкохол, тогаш можете да користите виски или коњак.

За украсување на кафето можете да користите шеќер во прав, рендано бело, млечно или темно чоколадо, кокос, разни преливи, како малина или праска.

Кога станува збор за калориската содржина на производ како што е кафето со сладолед, никогаш не е можно со сигурност да се процени колку калории ќе добиете како резултат на тоа, бидејќи многу зависи од големината на порцијата, како и од количината. сладолед и неговата калорична содржина. На крајот на краиштата, секој производител прави сладолед на свој начин и начин. Затоа, калориската содржина на ладеното кафе може да се пресмета само ненамерно, исклучително е тешко точно да се одреди оваа вредност.

Значи, 450 ml глазура изнесува околу 120-150 kcal, за разлика од Americano, кој содржи 5 kcal во 200 ml пијалок. Сладоледот додава толку висока калорична содржина на природното кафе. И за 100 грама мраз за ладење има приближно 4 грама протеини и масти и скоро 20 грама јаглени хидрати.

Калориската содржина на сладоледот зависи од неговиот тип. Така, на пример, во 100 грама сладолед 230 kcal, во крем - 195 kcal, а во млеко - 130 kcal. Но запомнете дека во глазурата за ледено кафе земете 2 топчиња, што е еквивалентно на тежина од 100 грама.

Но, на крајот на краиштата, енергијата се внесува во телото не само со сладолед, течност и кафе, туку и од разни адитиви.

Најчестиот додаток е шеќерот. Една кафена лажичка шеќер содржи 25 kcal, соодветно, две лажици шеќер содржат 48 kcal, а три - 72 kcal. Значи, ако сте на диета, шеќерот треба да се избегнува.

Најхранлив додаток на кафето е кремот. Нивната енергетска вредност директно зависи од содржината и видот на мастите. На пример, една кафена лажичка крем во прав содржи 45 kcal, додека течниот 10% крем содржи само 12 kcal. Во случај на употреба на природен домашен крем, калориската содржина на производот може да се зголеми за 85 kcal.

А оние со слатко треба да запомнат дека има 35 kcal во лажичка кондензирано млеко, а 75 kcal во трпезаријата. Ако користите такво млеко, кое не вклучува шеќер, тогаш содржината на калории се намалува за речиси 2 пати.

Кога додавате млечна чоколада или нејзиниот сируп, додадете уште 15 kcal ако користите кафена лажичка и 40 kcal ако користите лажица на постојната калорична содржина.

Ориенталниот зачин како циметот додава не само пријатен вкус на кафето, туку и дополнителни 20 kcal по кафена лажичка.

Во случај да се користи не природно мелено кафе, туку растворливо, калориската содржина на таков производ нема да биде 4 kcal, туку 20 kcal.

Како да се готви?

Откако се занимававме со состојките и нивната калорична содржина, се поставува природно прашање, како да се подготви заживувачка глазура чекор по чекор дома.

За да направите кафе со сладолед дома земете 2 лажички мелено кафе (подобро Арабика, но можете и Робуста), 300 мл филтрирана вода без гас и 100 грама сладолед по избор. Може да се додаде шеќер по желба.

Прво, треба правилно да подготвите силно еспресо. Се разбира, можете само да земете 2 лажички инстант кафе и да ги прелиете со врела вода, но таков пијалок од кафе нема да може да ги пренесе сите вкусни квалитети на вистинска глазура.

Значи, земаме 2,5 лажички печено мелено кафе (по желба можете сами да го сомелете), истурете кафе во турчин или цезве, наполнете со вода и ставете го да се вари на шпорет. Додека варете кафе, можете нежно да ја промешате течноста со лажица. Вреди да се подготви такво кафе пред почетокот на процесот на вриење, односно пред да се појават првите меурчиња.

Следно, свареното кафе го филтрираме низ сито за да не остане талог од кафе. Ако пиете ледено кафе со шеќер, тогаш време е да го додадете. Потоа земете 2 топки од омилениот сладолед и ставете ги во сад за кафе. Потоа, многу внимателно и полека, постепено сипете го свежо сварениот напиток во сладоледот.

Класичната глазура е подготвена. Но, за целосно задоволство, останува да се направи декорација на пијалокот.

Можете да го посипете со рендано млечно чоколадо или да го посипете сирупот врз сладоледот. Вметнете тенка сламка во кригла и уживајте во прекрасната арома и вкус на заживувачко и разладување на леденото кафе.

Рецепти

Како што веќе споменавме, има многу рецепти за ладно кафе. Тоа зависи и од желбите на клиентите на кафулето, од талентот на баристата или од вашата имагинација дома во кујната. Класичниот начин на правење глазура веќе беше дискутиран погоре. Ајде сега да ги разбереме неговите различни варијации и рецепти за готвење со додавање на какви било состојки и додатоци.

Со жолчка од јајце

Вистинските љубители на кафе дефинитивно ќе го сакаат вкусот на глазурата со јајца. За да го направите ова, земете природно мелено кафе (10-20 грама, во зависност од саканата јачина на пијалокот), 150 ml филтрирана вода без гас. Сварете кафе и процедете го. Доколку поради некоја причина не сакате да приготвите кафе, а при рака имате топло американо, тогаш тоа е совршено за нашата намена.

Додека кафето се лади, земете 2 свежи пилешки јајца и одвојте ги жолчките од белките. Измешајте ги жолчките со шеќер (1,5 лажици) или шеќер во прав (3 лажици). Смесата со жолчки изматете ја со миксер или блендер додека не стане пенеста. Потоа внимателно измешајте ги изматените жолчки со кафето и ставете ја криглата на тивок оган, идеално во парна бања.

Редовно мешајте ја смесата од кафето и јајцата и тргнете ја од оган по 15-20 минути. Оставете го напитокот од кафе уште 10-15 минути да се излади малку. Потоа земете неколку топки сладолед и додадете го во кафето.

Кафето со јајца е готово. За декорација можете да користите сечкани ореви (ореви или бадеми) и прелијте ги со чоколаден прелив.

ирски

Овој рецепт е многу едноставен, но од него ќе се обезбеди пријатен вкус и разиграно расположение.

Земете 2 лажички 100% Арабика и 100 мл вода, направете силно кафе. Издвојте го талогот од кафето од течноста и истурете го во прекрасна чаша за виски. Додадете 20 до 50 грама виски или скоч, во зависност од вашите преференции. Ако не ви се допаѓа толку силен алкохол, можете да го замените за ликер. Идеално, алкохолниот дел треба да биде 20% од вкупниот пијалок кафе.

Додадете неколку коцки мраз по желба. Украсете го вашето кафе со сладолед.

Банана

Глазурата од банана никого нема да остави рамнодушен, особено што нејзината презентација и изглед се разликуваат од класичниот пијалок. Можеме да кажеме дека таков пијалок од банана е кафе смути.

За подготовка на глазура од банани земете една лажичка кафе, во овој случај можете да направите слабо кафе, па затоа е погодна мешавина од Робуста и Арабика во сооднос 50/50%. Направете кафе, процедете го. Не треба да додавате шеќер бидејќи бананата ќе има сладок вкус. Исечете ја бананата на мали парчиња и додајте ги во кафето. Додадете малку сладолед.

Кремаст

За да подготвите деликатна кремаста глазура, потребни ви се 100 мл еспресо, 3 лажици крем со содржина на маснотии од 35%, 2 коцки сладолед, 50 грама сладолед, прелив по желба.

Прво, направете силно кафе. Оставете да се излади на собна температура (20 степени Целзиусови). Додека кафето се лади, земете миксер и крем, изматете го овој млечен производ додека не стане пенесто.

Потоа земете убаво проѕирно стакло и ставете 2 коцки мраз на дното. Ставете сладолед на мраз и нежно истурете го изладеното кафе во него. Без мешање, украсете ја ледената чаша со шлаг. За да го заситите вкусот, можете да користите прелив од малини или карамела, а за украсување на пијалокот сецкани ореви. Ледената глазура за кафе е подготвена.

Млечна

Млечната глазура е варијанта на повеќе диетален кремаст пијалок. Само во овој случај, наместо крем, потребна ни е чаша свежо пастеризирано кравјо млеко.

Сварете силно кафе и ставете го во фрижидер на собна температура. Откако ќе го изладите, додадете млеко во садот за кафе. Можете да го загреете малку, но не да го доведете до вриење. Кафето и млечниот напиток го украсуваме со сладолед, а млечната глазура е готова. Таквиот пијалок од кафе не само што оживува, туку може и да се излади на топол ден.

Како да се служи?

Како правилно да се сервира леденото кафе е цела наука. На крајот на краиштата, треба да ги изберете вистинските чаши или чаши, да знаете каде да ја ставите лажицата и дали има потреба од чинија.

Глејс, благодарение на својот сладолед, може да се класифицира како десертен пијалок. Прифатено е таквите пијалоци да се служат во висока проѕирна чаша со сламка.Таквата чаша се нарекува харикеин. Во отсуство на таков капацитет, за сервирање на глазурата можете да користите ирска чаша, односно чаша која е наменета за ирско кафе. Во отсуство на чаша за глаце или ирска чаша, дозволено е да се служи во која било висока стаклена чаша, дури и кригла за лате е сосема погодна.

Потоа садот со глазура внимателно се става на мало тањирче со тантела салфетка, а од десната страна се става лажица за десерт.

Што се однесува до алкохолната глазура, вообичаено е да се служи таков пијалок за кафе во мали чаши за шут-пијалоци (волуменот на таквите садови е од 40 до 60 ml) со кратка цевка.

Послужувањето шеќер за кафе е исто така макотрпен процес. На пример, гранулираниот шеќер се служи во посебен сад за шеќер, а за тоа е потребна посебна кафена лажичка. Шеќер рафиниран шеќер обично се служи во посебен сад со пинцети за него. Исто така, глазурата може да се сервира заедно со стапчиња шеќер, односно во посебни порции, во тој случај стапчето се става на работ од чинијата во близина на чашата.

Кремот може да се сервира и во посебни порции, но бокалот со млеко сепак изгледа поестетично.

А вистинските љубители на кафе ќе ве замолат да му послужите на кафето чаша чиста вода без гас, бидејќи голтка вода ќе ви помогне да го почувствувате вистинскиот вкус на кафето со чистење на пупките за вкус.

Со што да се пие?

Десертот послужен со кафе е многу важен детаљ, но многумина, за жал, му обрнуваат малку внимание и залудно. На крајот на краиштата, правилно избраниот десерт може да го подобри вкусот на кафето.

Најчестиот десерт кој се служи со глазура е чоколадата. За да се нагласи силата и богатството на вкусот на напитокот од кафе, подобро е да се избере темно чоколадо со јаткасти плодови. Со комбинирање на глазура и чоколадо, резултатот е сладок, оживувачки вкус.

Иако чоколадото е најчестиот десерт, во источните земји вообичаено е да се служи захаросано овошје за глазура. Захаросани плодови ќе ви помогнат да го наполните вашето кафе со цветно-овошни ноти.

Идеална комбинација за глазура се десертите од урда како чизкејк или маскарпоне. Овие лесни десерти ќе ви помогнат да го направите вашето кафе помеко и помазно.

Многу често бел слез или бел слез се сервира со ладно кафе. Овие две слатки имаат ист ефект како и десертите со урда.

Но, главната грешка што ја прават многу луѓе е тоа што кафето често се служи со мафини или пити со богат вкус или вкус. Запомнете, вкусот на кафето не треба да прекинува ништо, адитивите и десертите треба само да го подобрат или да го нагласат.

Затоа, заедно со кафето треба да заборавите на чоколадните мафини и тартовите од вишни, оставете ги на чај. Подобро дајте им предност на колачињата од овес со капки.

Сега ги знаете тајните за правење ладно кафе, но главната работа е да запомните дека кафето не секогаш има позитивен ефект врз телото. Освен што има оживувачко дејство, може да биде и штетно, затоа не претерувајте со него.

За информации како да се подготви глазура, погледнете го следното видео.