Слатките во СССР беа едно од главните деликатеси што можеа да си ги дозволат советските деца. Тие беа претставени за празници, тие беа третирани на родендени, за време на викендите, родителите ги расипаа своите малечки со вкусни слатки, кои не беа секогаш лесно да се добијат. Се разбира, разновидноста на слатки не беше толку голема како сега, но најпознатите и најуспешните брендови преживеаја до ден -денес и с still уште се популарни. Ајде да зборуваме за некои од нив.

Како се појави чоколадото во СССР?

Главната вредност се сметаше за чоколадни слатки во СССР. Интересно е што првата чоколада во светот се појави само во 1899 година во Швајцарија, а чоколадата започна да се увезува во Русија само во средината на 19 век. Германец од Виртемберг отвори работилница за Арбат, во која беа произведени и чоколади.

Во 1867 година, фон Ајнем и неговиот партнер отворија фабрика, која беше една од првите во земјата што започна да работи парна машина, што и овозможи на компанијата да стане еден од најголемите кондиторски производи во земјата.

По Октомвриската револуција, сите фабрики преминаа во рацете на државата, а во 1918 година беше издаден декрет за национализација на целата кондиторска индустрија. Така, фабриката на Абрикосови беше именувана по работникот Бабаев, фирмата Ајнем беше преименувана во Црвен октомври, а фабриката на трговците Ленови во Рот Фронт. Само под новата влада се појавија проблеми со производството на чоколадо, за неговото производство беа потребни зрна какао, и со тоа се појавија сериозни тешкотии.

Таканаречените „шеќерни“ региони на земјата долго време с still уште беа под контрола на „белите“, а златото и валутата, за кои може да се купат суровини во странство, се користеа за набавка на основен леб. Само во средината на 1920-тите, производството на кондиторски производи беше обновено, претприемачката вена на Непманите одигра улога во ова, но со започнувањето на планираната економија, производството на слатки во СССР стана строго регулирано. Секоја фабрика беше префрлена на посебен тип на производ. На пример, чоколадата се произведуваше во Красни Октјабр, а карамела во фабриката Бабаев. Какви слатки имаше во СССР, ќе научите од овој напис.

Работата на фабриките за кондиторски производи не престана за време на Големата патриотска војна, бидејќи тоа беше стратешки важен производ, сетот „итни акции“ нужно вклучуваше парче чоколадо, што спаси повеќе од еден пилот или морнар од смрт.

По војната, многу опрема се покажа во СССР, извезена од германски кондиторски претпријатија. Во фабриката Бабаев, производството на чоколадо беше зголемено неколку пати, ако во 1946 година тие обработуваа 500 тони зрна какао годишно, тогаш до крајот на 60 -тите веќе беше 9.000 тони. Ова беше фаворизирано со надворешната политика поддржана од лидерите на многу африкански сили, од каде што оваа суровина се снабдуваше во големи количини.

Во тоа време, производството на слатки во СССР беше стабилно и немаше недостаток, барем во големите градови, немаше исклучоци, само предпразничните денови. Пред секоја Нова година, на сите деца им беа дадени слатки комплети, поради што повеќето бонбони исчезнаа од полиците.

"Верверица"

Слатките Белочка беа многу популарни и сакани меѓу советските деца и нивните родители. Нивната главна карактеристика беше ситно мелените лешници, кои беа содржани во полнењето. Бонбоните беа лесно препознатливи по етикетата; покажа верверица со орев во шепите, што н referred упати на познатото дело на Пушкин, „Приказната за цар Салтан“.

За прв пат, слатките Белочка почнаа да се произведуваат во раните 1940 -ти во фабриката за кондиторски производи именувана по Надежда Крупскаја. Во тоа време, таа беше дел од здружението за производство на кондиторски производи во Ленинград. Во советско време, овие слатки заслужено станаа едно од најпопуларните во земјата, неколку илјади тони од нив се произведуваа годишно.

"Кара-кум"

Во СССР, првично се произведуваше во фабрика за кондиторски производи во Таганрог. Тие го освоија слаткиот заб со фил од пралина со орев со додавање на смачкани вафли и какао.

Со текот на времето, тие почнаа да се произведуваат во други претпријатија, особено во „Црвениот октомври“, во кондиторската група „Обединети слаткари“.

Бонбоните своето име го должат на пустината на територијата на модерен Казахстан, која во тие години беше дел од Советскиот Сојуз. Така, производителите на слатки се грижеа не само за задоволството на своите потрошувачи, туку и за зголемување на нивното знаење за географија.

Балет Глиер

Кенди беше именувана не само во чест на географските објекти, туку и ... балети. Барем според најраспространетата верзија, бонбоните „Црвен афион“ своето име го должат на истоимениот балет на Глиер, кој првпат беше поставен во театарот „Болшој“ во 1926 година.

Приказната за оваа премиера е неверојатна. Првично, требаше да изведат нов балет наречен „ughterерката на пристаништето“, но театарските власти го најдоа либретото не многу интересно и динамично. Потоа, заплетот беше оживеан, а музичкиот аранжман беше изменет, па се појави балетот „Црвен афион“, кој го даде името на популарните советски слатки.

Приказната за новата работа навистина се покажа како богата и возбудлива. Тука се и подмолната глава на пристаништето Хипс и младата Кинеска Тао Хоа, за inубена во капетанот на советскиот брод и храбри морнари. Се појавува конфликт помеѓу буржоазите и болшевиците, тие се обидуваат да го отрујат капетанот на бродот, а во финалето умира храбрата Кинеска жена. Будејќи се пред смртта, Тао им пренесува на оние околу цветот на афион, што некогаш и го подарил советскиот капетан. Оваа прекрасна романтична приказна е овековечена во слаткарската уметност, така што бонбоните се популарни и денес.

Деликатесот се одликуваше со пралинско полнење, на кое беа додадени вкусови на ванила, трошки од бонбони и лешници. Самите слатки беа застаклени со чоколадо.

"Монтпенсиер"

Во СССР не беа ценети само чоколадите. Секој што се сеќава на шалтерите на советските продавници може да каже за бонбоните во железната конзерва Монпасје. Во СССР, ова беа најпопуларните бонбони.

Тие беа обликувани како мали таблети и имаа различни вкусови на овошје. Ова беа вистински бонбони направени од карамелизиран шеќер. Имаа голем број вкусови и бои, некои, на пример, намерно купија само бонбони од портокал, лимон или бобинки. Но, најпопуларниот сепак беше класичниот асортиман, кога можете да вкусите бонбони од сите видови и вкусови во исто време.

Овие слатки првично беа произведени во фабриката Крупскаја. Имаа полнето полнење што беше завиткано во вафли.

Слаткарите го започнаа своето производство непосредно пред почетокот на Големата патриотска војна, во 1939 година. „Мечката на север“ беше толку сакана за жителите на Ленинград што дури и за време на блокадата, и покрај сите тешкотии и тешкотии во времето на војната, фабриката продолжи да го произведува овој деликатес. На пример, во 1943 година беа произведени 4,4 тони од овие слатки. За многу од опколените Ленинградци, тие станаа еден од симболите на неповредливоста на нивниот дух, важен елемент што помогна да се издржи и да преживее кога се чинеше дека с everything е изгубено, градот е осуден на пропаст и на сите негови жители им се заканува гладување.

Оригиналниот дизајн на обвивката, со кој денес секој може лесно да ги препознае овие слатки, беше развиен од уметникот Татјана Лукјанова. Скиците на албумот што ги изведуваше во зоолошката градина во Ленинград ја формираа основата за создавање на оваа слика.

Интересно е што сега овој бренд припаѓа на норвешкиот кондиторски концерн, кој ја купи фабриката Крупскаја. Во модерна Русија, до 2008 година, слатки под ова име се произведуваа во различни претпријатија, но откако стапија на сила измените на законот за трговски марки, повеќето фабрики беа принудени да го напуштат производството на слатки под оригиналното име и дизајн. Затоа, денес на полиците на продавниците можете да најдете аналози кои донекаде се разликуваат по моделот на етикетата или името, но во исто време тие с still уште се лесни за препознавање.

„Кремасто кафе“

Во СССР, слатки "Крем кафе" беа произведени во фабриката Красни Октјабр. Нивното производство е воспоставено од 1925 година, заедно со други слатки, кои с still уште се сметаат за Златен фонд на фабриката. Прво на сите, ова се какао и чоколадо „Златна етикета“, „Мечка стапалка“ (да не се мешаат со „Мечка на север“), ирис „Кис-кис“.

„Крем во кафе“ се однесува на Оние што го паметат од советско време велат дека тоа било многу вкусна бонбона, мала по големина и жолтеникаво-бела во зелено-жолта обвивка со прскање на розова боја. Но, неговото издавање одамна е прекинато од непозната причина.

"Метеорит"

Тие беа исто така многу популарни во СССР. Тие беа произведени само во втората половина на XX век, сега тие, како "Крем кафе", не можат да се најдат. Тие се најблиску до вкусот на модерните слатки Grilyazh.

Тие беа произведени во неколку фабрики одеднаш - „Црвен октомври“, „Амта“ во Улан -Уде, „Букурија“ во Кишињев.

Во исто време, „Метеорит“, всушност, беше многу различен од „Grillage“, бидејќи беше полесен и поделикатен. Тој беше опкружен со тенка лушпа од чоколадо, која буквално се стопи во устата, под него беше полнење од орев-карамел-мед, кое имаше вкус на колачиња од кратко печиво и мед. Слатките беа многу задоволувачки, а самото полнење се касна многу лесно, ова беше нивната главна разлика од „Скара“.

Во изгледот, советските слатки "Метеорит" наликуваа на мали чоколадни топчиња. Кога беа исечени со нож, беше изложено сложено полнење на семиња или ореви со мед карамела. Слатките беа завиткани во карактеристична сина обвивка, боја на ноќното небо. Обично тие се продаваа во мали картонски кутии, но беше можно да се најдат овие бонбони по тежина.

"Ирис"

Едно од најпопуларните не-чоколади во СССР е Ирис. Всушност, ова е фондантна маса, формирана со вриење на кондензирано млеко со меласа, шеќер и маснотии, а се користеа и зеленчук или путер и маргарин. Скршен во Советскиот Сојуз, се продаваше во форма на слатки, кои беа во голема побарувачка.

Името на бонбоните го должи на француски готвач за пециво по име Морн или Морнас, кој сега не може со сигурност да се утврди, кој работел во фабрика во Санкт Петербург на самиот почеток на 20 век. Токму тој прв забележа дека нивното олеснување е многу слично со ливчињата на цветот на ирисот.

Во СССР, беа произведени неколку варијанти на оваа бонбона: тие често беа покриени со глазура, а понекогаш се додаваше и полнење. Според методот на производство, тие се разликуваа помеѓу реплицирана и фрлена ирис, а по конзистентност и структура се разликуваа:

• меко;
• полу-цврсти;
• реплицирано;
• фрлен полу -цврст (класичен пример - "Златен клуч");
• жичен („Тузик“, „Кис-кис“).

Во СССР, најпопуларните беа таканареченото кафе - мали бонбони што се продаваа во обвивка. Нивниот процес на производство се состоеше од последователно додавање и загревање на состојки во дигестер до конечната температура додека смесата беше с liquid уште течна. Се ладеше на специјална маса со водена јакна. Кога смесата стана не-вискозна и густа, се стави во специјален апарат, од кој излезе пакет со маса на ирис со одредена дебелина. Таков турникет беше испратен директно до машина за завиткување на ирис, во која беше исечена на мали бонбони и завиткана во етикета.

После тоа, готовите производи се ладат во специјално дизајнирани тунели, се сушат (во тоа време се случи кристализација), поради тоа, беше постигната потребната конзистентност. Во својата форма, ирисот може да биде квадрат, во форма на тули, или обликуван.

Тие уживаа посебна loveубов и популарност во СССР. Интересно е што овие бонбони се по потекло од Полска, каде што се појавија во 1936 година. Нивниот рецепт останува непроменет до ден -денес. Традиционалните слатки „Птичјо млеко“ се прават во десертна чоколада со фил од ванила.

Во 1967 година, министерот за советска прехранбена индустрија Василиј Зотов во Чехословачка беше освоен од овие вкусни слатки. Враќајќи се во Советскиот Сојуз, тој собра претставници од сите фабрики за кондиторски производи, давајќи задача да ги направат истите слатки без рецепт, но користејќи само примерок.

Во истата година, производството на овие слатки започна со фабрика за кондиторски производи во Владивосток. Рецептот, развиен во Владивосток, на крајот беше признат како најдобар во СССР; денес овие слатки се продаваат под брендот Приморски. Нивната карактеристика беше употребата на агар-агар.

Во 1968 година, експериментални серии од овие слатки се појавија во фабриката Рот Фронт, но документацијата за рецептот никогаш не беше одобрена. Само со текот на времето, производството можеше да се воспостави низ целата земја. Во тоа време, рокот на траење на вистинските слатки "Птичјо млеко", подготвени според класичниот рецепт, беше само 15 дена. Само во 90 -тите години тие почнаа да го зголемуваат, а во исто време да ги намалат трошоците за состојките, правејќи ги слатките подостапни. Конзерванси беа широко користени, што го зголеми нивниот рок на траење до два месеци.

Посебна гордост на домашните готвачи беше тортата наречена „Птичјо млеко“, која беше измислена и измислена во Советскиот Сојуз. Тоа се случи во 1978 година во слаткарница во ресторанот на главниот град „Прага“. Пециварот Владимир Гуралник го водеше процесот, а според други извори, тој лично ја создал тортата.

Направено е од тесто за мафини, за меѓуслојниот слој тие користеа крем врз основа на путер, сируп од шеќер-агар, кондензирано млеко и белки од јајца, кои беа претходно изматени. Во 1982 година, тортата за птичји млеко стана првата торта во СССР за која беше издаден патент. За негово производство, специјално беше опремена работилница, која произведуваше две илјади колачи дневно, но тоа с still уште остана во недостиг.

Слатки: од бонбони до колачиња

Главните производители на слатки во СССР беа фабриките „Црвен октомври“, „Расипан фронт“, „Бабаевскаја“ и „Болшевик“, кои се наоѓаа во главниот град на Советскиот Сојуз - Москва. Токму тие го поставија тонот за останатите фабрики, и по квалитет и по дизајн на слатки производи.

Красни Октјабр е поранешна фабрика за кондиторски производи наречена Ајнем (именувана е по нејзиниот основач, Германецот Фердинанд фон Ајнем). По Октомвриската револуција во 1917 година, фабриката беше национализирана и преименувана. И таа ја продолжи својата „слатка“ историја во нови, социјалистички услови, произведувајќи главно чоколадо и слатки. Меѓу вторите имаше: „Мечка со стапала“ (се појави во 1925 година), „Јужна ноќ“ (1927 година), „Кремаст фаџ“ (1928), ирис „Кис-кис“ (1928), „Стратосфера“ (1936), “ Суфле “(1936) и други.

Во 1935 година беше објавен филмот на А. Птушко "Нов Гуливер", што беше огромен успех кај децата. После тоа, слатките Гуливер - вафли покриени со вистинска чоколадна глазура - се појавија на полиците на советските продавници. Ова беа скапи слатки, па кога станаа популарни, се појави нивниот ефтин пандан - слатките uraуравлик, каде истиот вафли беше покриен со чоколадо од соја. Цената е подостапна - 20 копии по парче.

Меѓу чоколадните производи на "Црвениот октомври", "најстариот" бренд беше "Златна етикета" (1926). Но, чоколадото Гвардески се појави за време на воените години. Во тие години, „Красни Октјабр“ произведуваше исклучиво чоколадо, а еден бренд - „Кола“ - беше наменет за пилоти. И по војната, производството на слатки повторно беше обновено.

Од втората половина на 60-тите години, најпрепознатливиот производ на Красни Октјабр стана чоколадото Аленка (1 руба 10 копии за голем бар и 20 копеки за мала плоча од 15 грама). И се појави под Брежњев, иако идејата се роди кога Н. Хрушчов беше водач на земјата. На пленумот на Централниот комитет на КПСС во февруари 1964 година, беше упатен апел до советските слаткари да измислат ефтино чоколадо за децата. Оваа идеја беше применета во кондиторската фабрика Красни Октјабр две години, с, додека, конечно, млечното чоколадо Аленка не го виде светлото на денот. На етикетата беше прикажано мало девојче кое носи шамија. Овој портрет беше пронајден на насловната страница на списанието „Здравје“ во 1962 година: таму беше фотографирана 8-месечната Леночка Геринас (фотографијата ја направи нејзиниот татко Александар).

Други производи од оваа фабрика вклучуваа чоколадо - „Приказни за Пушкин“, „Флотски“, „Слава“ и други; слатки - „Врати за рак“, „Црвенкапа“, „Кара -кум“, „Тартуф“, „Елен“, „Суфле“, „Галерија Третјаков“, „Искушение“, „Бајка“, „Ајде, однеси го “,„ Снежни топки “,„ Мир “,„ Малиот коњ со коњ “,„ Кора “,„ Вечер “,„ Черноморочка “,„ Бубамара “, ирис„ Златен клуч “итн.

Главниот конкурент на "Црвениот октомври" се сметаше за кондиторска фабрика именувана по П. Бабаев ("Бабаевскаја"). Пред револуцијата, тоа беше претпријатие на трговците Абрикосовс, но по национализација во 1918 година, нејзиниот лидер стана истакнатиот болшевик Пјотр Бабаев. Навистина, тој не успеа долго - само две години (почина на 37 -годишна возраст од туберкулоза), но неговото име беше овековечено во новото име на фабриката.

Пред војната, таа специјализираше за производство на монпенсиер, тофи и карамела. И веднаш по војната, почна да произведува чоколадни производи, и многу наскоро чоколадото стана главниот бренд на оваа фабрика. Меѓу најпопуларните брендови на чоколадо беа „Инспирација“ (елитна чоколада), „Бабаевски“, „Специјални“, „Гвардески“, „Лукс“.

Меѓу слатките беа наведени како „Верверица“, „Мечка на север“, „Шатл“, „Золотаја нива“, „Портокалов вкус“, „Пилот“, „Весна“, „Буревесник“, „Морски“, „Ромашка“ "," Тартуфи ", итн.;, Во кутии -" Верверица "," Посета "," Вечерна арома "," Слатки соништа "итн.

Рот Фронт произведе слатки од следниве брендови: Москва, Кремlin, Рот Фронт (барови), Харака на Краснаја, Скара покриена со чоколадо, Золотаја Нива, Караван, Есенски валцер, "Лимон" (карамела), "Кикирики во чоколадо", " Суво грозје во чоколадо “, итн.

Болшевичката фабрика беше популарна по своите овесни снегулки и јубилејни колачиња. Сепак, ќе зборуваме за колачиња подолу.

Во Ленинград, имаше кондиторска фабрика именувана по Н.К. Крупскаја, која беше отворена во 1938 година. Долго време, нејзиниот заштитен знак (или бренд во денешниот свет) беше слатките Мишка на Север, кои се појавија на полиците на советските продавници пред војната - во 1939 година. Оваа фабрика произведуваше и чоколадо и слатки, меѓу кои слатките Firebird (пралина и крем) беа многу популарни.

Во принцип, слатките во СССР беа поделени на ефтини и скапи. Првиот вклучуваше разни видови карамели, вториот - производи од чоколадо. Огромното мнозинство советски деца најчесто се препуштаа на „карамели“, а разни видови чоколадни „грицки“ минуваа низ нејзините раце малку поретко поради нивната релативно висока цена. Секако, чоколадните слатки отсекогаш биле ценети во детската средина многу повисоки од оние со карамела. И секогаш кога беше можно тие беа конзумирани со завидна регуларност, за што речиси секое дете знаеше како да „моли“ пари од своите родители за чоколадни „грицки“.

Лично, купив слатки во Пекарницата, која се наоѓаше на почетокот на улицата Казаков - на аголот со улицата Чкалова. Тоа беше стара пекарница која прослави 50 години од своето постоење во раните 70 -ти години. Во прилог на слатки, купив таму не помалку моја сакана кос-алва за 19 копеки (100 грама) и колачиња од нане од джинджифилово во форма на фигури на животни и куќи. Денес веќе не произведуваме вакво нешто, туку е направено кафуле од стара пекара.

Но, назад кон советските слатки, за кои имаше дури и изрека: „eatе изедете многу слатки, свештеникот ќе се држи заедно“. Најпристапните од бонбоните, како што веќе рековме, беа карамели, лижавчиња и тофи. Првите советски карамели се појавија во 1920 година - на пример, карамелата Илич со портрет на В. Ленин на обвивката. Во исто време, други карамели беа популарни: "Крестјанскаја", "Север", "Берберис", па дури и "Стенка Разин", кои беа произведени од фабриката Бабаевскаја.

Во нашите години (60-70-ти години), најпопуларните карамели беа „Нозе на врана“, „Опашки за рак“ (и двете со пломби од кафе), кисело „Снежни топки“, млечно тофи „Крава“. Точно, второто беше скапо за постојана употреба - 2 рубли 50 копии за килограм, бидејќи беше направено од полно кондензирано млеко и путер.

Многу попристапни беа војвотката карамела, истата Берберис, Петушки на стап (по 5 копеки по парче), како и кафето „Кис -кис“ и „Златен клуч“, кои исто така беа ефтини - 5-7 копии за 100 грама. За разлика од карамелата „Монтпенсиер“ во метална кутија - тие беа во недостаток. Како и друга карамела - „Взлетнаја“, која скоро и да не беше пуштена во продажба и се дистрибуираше до патниците кои правеа авионски летови со цел да ги ослободат нападите од мачнина.

Меѓу скапите слатки - „Кара -кум“ и „Белочка“ (чоколадо, со рендани ореви внатре), „Птичјо млеко“ (нежно суфле во чоколадо), „Грилаж“, „Песни на Колцов“, „До starsвездите“. Вториот може да се продаде и по тежина и во кутии - 25 рубли по кутија.

Кои други бонбони беа таму: „Арктик“, „Играчки“ (карамела), „Караван“, „Јагода со крем“, „Црвенкапа“, „Ајде, земи си“, „Ноќ“, „Снежни топки“ ( карамела), Терем-Теремок, Јужен ликер (карамела), Зоолошка, Училишна, Золотаја Нива, Млечен бар, Ананас.

Имаше многу чоколадо, но најпознатото беше, се разбира, „Аленка“ (1 руба 10 копии за голем бар и 20 копеки за мала - 15 грама).

Покрај „Аленка“, во СССР имаше и други имиња на чоколадо: „Пат“ (1 руба 10 копии), „Смешни момци“ (25 копии), „Слава“ (порозна), „Огнена птица“, „Театрални“ , "Циркус", "Лукс", "Приказни за Пушкин" итн.

Ајде повторно да погледнеме на Интернет.

Маша Иванова: „Во СССР, чоколадото имаше вкус на дефицит. Почесто се купуваше не за јадење, туку за давање. Во СССР, само пилотите и поларните истражувачи можеа да проголтаат чоколаден деликатес без грижа на совест. Им дадоа висококалоричен производ „според повелбата“. Па, тоа го сфатија и учениците од училиштето. Во советско време, на децата им беше дадена мала плочка пред испитите за да ги „наполнат мозоците“.

Слатките често беа многу вкусни, но декорацијата беше куцана. Контрастот беше уште поголем. На крајот на краиштата, таков луксуз беше завиткан во жална обвивка за бонбони! .. ГОСТ -а за слатки строго го следеа рецептот. Советското чоколадо во никој случај не беше инфериорно во квалитетот од истото швајцарско. И беше поевтино само затоа што повеќето од земјите што снабдуваа какао беа меѓу сојузниците на СССР. Сите прекини во снабдувањето со потребните кондиторски компоненти се рефлектираа во производството.

Во Советскиот Сојуз, кутиите со бонбони никогаш не беа фрлени! - минуваа од рака на рака, како знаме на победата. Под брендот на кутијата, слатките беа купени по тежина и уредно поставени во пакетот. И ако беше можно да се купи нов, неотворен, тој беше отворен исклучително внимателно, така што, не дај Боже, да не се изгреба ... "

Лидија: „Кон крајот на 60 -тите - почетокот на 70 -тите години, имаше дури и слатки и карамела со попуст во продавниците. Карамелата се стопи, чоколадото искршени ленти (треба да има само цели), а бонбоните мора да истекоа (во советско време строго се следеше рокот на траење). Кога уште бев на училиште во 60 -тите години, мајка ми даваше 1 руб ,а, испраќаше за гранулиран шеќер, па ќе купам песок за 90 копеки и кавкаски слатки за 10 копии - изгледаа толку вкусни (мајка ми н raised воспита сама, ти нема да прави врева). Но, кога започнав со работа, пробав секаков вид слатки, с still уште имам сладок заб, а најомилените се „Голта“ од фабриката Крупскаја ... “

Елена: „Во наше време, во 60 -тите години, слаткарниците беа исполнети со сите видови слатки и слатки. Сега ова е невозможно да се замисли. И с everything беше со одличен квалитет! Лабави парчиња темно чоколадо, сфатиле. Сите видови козинаки и ореви во шеќер. Тортите беа вкусни и имаше многу колачи. И се сеќавам дека најинтересните слатки беа за возрасни - „Шишиња во чоколадо со коњак или ликер“. „Концертни слатки“ - задоволство, „Скара во чоколадо“, „Моко“, „Мечки“, „Морски камења“, „Слатки грашок“, „Молодист“ - ова се веќе карамели. Тие многу ја сакаа карамелата Московскаја. Чоколади „Колос“, „Столични“, „Салут“, „Суфле“ - различни квадрати. Потоа мармалад фудж, мармалад Балтика, чоколади од Јужна ноќ, газирана чоколада со коњ со гасови, руски шаблони, чоколади Чародека, малини, мандарини, црвени цветови, зоолошки "," тартуфи ", лижавчиња (лист), монаси. И во Детски Мир, моите родители ми купија ... чоколаден телефон. И колку кадрави чоколади имаше во фолијата! Имаше и чоколадни медали, и едноставни мали чоколади од 20 копеки ... “

Лариса: „Колку често се сеќавам на оние моменти кога, во пресрет на Новата година, мајка ми и јас отидовме во најдобрата слаткарница во Харков„ Ведмедик “и, откако застанавме во ред на неколку шалтери одеднаш, ние, среќни, носевме дома чоколади! И какво задоволство беше да ги врземе за опашките на конец за да ја украсат новогодишната елка подоцна. Ова беа свети бонбони, не ги допрев до моментот на украсување. Се сеќавам на прекрасните етикети на слатки "Марусија Богуславка", "Среќни мали мажи", "Па, тргнете го!", "Замрзнати цевки" ... Тоа беше крајот на 60 -тите - почеток на 70 -тите години. Свиткав омоти помеѓу страниците на книгите и тие ја задржаа уникатната арома на празникот долго време. Каде се сега, овие книги? И зошто моите деца никогаш не собираа обвивки за бонбони? Нешто не е во ред со нашите деца ... "

Надеж: „Никој не се сеќава на малите брикети исцедено какао со шеќер? Продадено во 60 -тите години. Мораа да се растворат во врела вода и да се испијат како какао. Но, ги јадевме овие коцки и не се сеќавам на ништо повкусно, и покрај присуството на други слатки. И од детството - имаше соја "Детско" чоколадо. На насловната страница е нацртана девојка. И внатре има влошка со облека за неа. И куклата и облеката мораа да се исечат. Никој нема да се сети ??? Моите деца не ми веруваат ... “

nt61: „Исцедено какао? О, се сеќавам на ова уживање. Притиснето какао со шеќер, имаше уште млеко (суво, се разбира). И целата оваа радост чинеше околу 7-8 копии. А имаше и кафе во истата претстава за 10 (11) копеки ... Слатки од малини. Ако зборуваме за слатки, многу меки и миризливи (малина, лимон) во форма на конуси, тогаш ова беа наједноставните слатки во тоа време, но беа и многу вкусни. И сакав да ги јадам, поточно да грицкам веќе „застарено“. Тоа е тоа, плунката исчезна ... “

ехидна56 (Оренбург): „По часовите, с everything беше вкусно - од тркалезна пунџа за три копии до кураби колачиња купени во преклоп - ако вежбате или се шетате во кригла, тие ќе исфрлат колку имаат и купуваат, во зависност од количината , две или три колачиња по нос ... Ние, слатко, н were привлече „шатор број 7“ - киоск од ресторанот „Оренбург“ со најсвежите колачи - има 22 копеки, изберете што сакате ... Ако помалку - кратко печиво или бухти. Посебни спомени се поврзани со сокови - тие се продаваа во училишната кафетерија за 8-9 копеки чаша, густи, 1000% природни сокови со пулпа - слива, праска, круша, јаболко ...

Се сетив и на домашни тартуфи - од пакетите со храна за бебиња веќе споменати овде. Рецептот е безнадежно изгубен ...

Во лош ден, можеше да се ужива во вафлите Артек. Но, што може да биде таму - се случи, и тие јадеа чоколадо од „овнилин“ - се викаше слатка лента. Најдобро беше да отидам во продавница со дедо ми - тој секогаш купуваше нормална храна - барем кифла со суво грозје во самопослуга не беше прикажана, стапчињата од пченка беа ретки и во тепачка - едно пакување во рака (!), Мраз крем - во најлош случај, во најдобро време - чоколадо - 1,80, секој. Од „каракумок“ и „петел“, ние, вметнавме кибрит во нив, направивме ескимо (само џуџе) - го немавме во нашиот град, но имаше книга за Аиболит! ..

Имавме и свои брендирани бисквити во градот - „Оренбургское“ - свиткани со потковици. Мојот друг дедо го купи во килограми и го испрати во Астрахан, во фабриката за риби Киров, со пакети до неговите родители. Многу вкусно - можете да грицкате, можете да натопите во млечен чај ... "

Кока Ч.: „Слатки Stolichnye“ во детството јадев еднаш во една копија; почесто доаѓаа слатки Спутник - форма како тартуфи, но малку повеќе, исто така, со ликер. Имаше и бонбони од оваа форма "Алеко", "Галеб Космик", "Золота Нива", "Тартуф". Вторите беа најскапите, чинеа нешто околу 7 рубли пред порастот на цената. 20 копии Тартуфите честопати беа единствените чоколади што слободно лежеа во самопослуга, бидејќи, прво, беа многу скапи, второ, тврди (можеа само да се изгризаат), трето, беа попрскани со какао, односно беа горчливи. Во раните 70 -ти години, се појавија слатки Золота Нива, чинеа малку помалку, околу 6 рубли и беа помеки и попрскани со трошки од вафли. Патем, "Алеко" и "Галеб простор", инаку, исчезнаа околу средината на 70-тите години.

Средната ниша беше окупирана од, како што би рекле сега, „елитни“ слатки како што се „Црвениот афион“ и „Каракум“ (имаа нешто толку крцкаво внатре). Цената е околу 3,40 - 3,60 рубли.

Се сеќавам и на такви слатки како "Бела багрем" - тие се чуваа во асортиманот долго време, кога немаше други. Тие чинат, се чини, 2 рубли. 80 копии

Најниското ниво беше окупирано од слатките "Лемонаја" и "Осењаја" со бело полнење. Цена 1 руб 80 копии

Слатките "со бело полнење", можеби, може да се разликуваат во посебна класа. Имаше поскапи слатки - Пилот (обвивката за бонбони е толку интересна, парче хартија со сини и бели ленти, фолија во средината), Цитрон (полнењето е бело и жолто, со вкус на лимон, обвивката за бонбони беше завиткана само од една страна), проголта.

Слатките од нафора се посебна тема. Како што веќе рековме, имаше „Гуливер“. Самата идеја е оригинална - на крајот на краиштата, Гуливер беше голем во земјата на Лилипути. Бонбоните Гуливер беа исто толку големи. Се сеќавам и на бонбоните Јалинка со ист формат.

Помали вафли - "Нашиот знак", "Клупско мечка", "Тузик", "Спартак", "Ананас", "Факел".

"Факел", инаку, се продаваше на големо, без обвивки. Се држеше до последното. Кога земјата остана без чоколадо, тие почнаа да прават „Факел“ од чоколадо од соја.

„Пивдена Нич“ („Јужна ноќ“). Полнење на некој вид мармалад. Веројатно единствените бонбони што се потполно исти денес како и пред 45 години.

Карамел. Не се сеќавав многу - не ги сакав, иако, се сеќавам, еднаш седнав на Взлетнаја. Исто така, би сакал да ја споменам и карамелата Цреша. Тоа беше многу скапа карамела, нешто околу 5 рубли за килограм. Беше завиткано во многу убава и вредна обвивка од типот „целофашка“ црна боја, со црвени цреши. Поради некоја причина, морав да видам само обвивки за бонбони. Чоколадите беа толку скапи што родителите очигледно претпочитаа да купат чоколади за тие пари.

Батерскот - „Му -му“ (квадрат, како коцки од бујон „маџи“), „млеко“. Ништо посебно, освен искинатото од забите на фетусот.

"Долго цицање" - имаше "берберис" и "нане". "Берберис" во раните 70 -ти години исчезна, имаше само "нане". Ова се слатките што може да се најдат во најоддалеченото село, во заостанатата силпо, каде што никогаш не живееле други слатки. Тие беа завиткани во восочена хартија вака. Имаа мали дупки по должина (како макарони, но многу помали во дијаметар) преку кои може да се обидете да цицате чај од кригла.

„Петлите на стап“ во продавницата чинат 5 копеки. Имаше различни "петелки" - "starsвезди", "зајачиња", всушност "петелки" и некои други животни со неразбирлива форма. Во исто време, низ градот шетаа баби кои продаваа буоо-големи вакви петли, цели, може да се каже, петли, насликани со светли бои (веројатно штетни), само-направени, направени од изгорен шеќер. Тие чинат 20 копии.

На крајот на 70 -тите години, „Омилени“ слатки се појавија во Киев - тие беа малку зголемени во големина, не како „Гуливер“, туку некаде на половина. Мислам дека чинат 3,60, беа многу вкусни.

Во доцните 70 -ти години, се појавија "слатки плочки". Како што разбрав сега - од соја. И во денешно време, понекогаш наидувате на таков „сладок бар“, но под гордото име „чоколадо“.

Но, сите видови на различни "цреши во чоколадо", итн., Најверојатно беа направени само во Молдавија. Оттаму, се случи, тие донесоа „бомба“ во кутии.

Па, имаше и „Избрани“. Имаше и Птичјо млеко. Не е јасно каде се продаваа, не сум ги видел во продавници, но беа дадени за родендени.

Во Киев, на улица. Ленин (над Централната стоковна куќа, не стигнувајќи до Оперската куќа, од десната страна, спроти Музејот на природата) имаше продавница наречена „Солодошчи Украина“. Секогаш имаше огромни редици. Таму, секоја фабрика за кондиторски производи имаше свој оддел. Речиси никогаш немаше редици за едно или две одделенија. Таму се кренав кога имав можност. Но, ова е веќе крај на 70 -тите години - почеток на 80 -тите години ... “

Локомотив (Енгелс): „Тешко е да се наведат сите вкусни работи што се случија тогаш. Сега изборот е одличен, но не се осмелувам да го наречам вкусен! .. Мислам дека сите се сеќаваат на чоколадни медали за 9 копеки, монпасиер во тегли и по тежина, чоколадо Аленка (да не се меша со сегашната Аленка, таа никогаш не застана до Советскиот!). Тешко е да не се сеќаваме на советските колбаси, она што го јадеме сега не е колбас. Јас дури и не сакам да зборувам за актуелните колбаси од свинско свинско месо. И советскиот шампањ, кој навистина беше шампањ според технологијата на Абрау Дурсо, а не сода, како што е сега. Добро, инаку ќе се расплачам! :) "

Полин: „Првото слатко чудо од моето детство - гумени мечки, беа продадени во соседната продавница„ Лакомка “(и продавницата и мечките исчезнаа без трага одамна). Секако, не оние што сега се продаваат во вреќи. Секое плишано мече беше долго осум сантиметри, со монисти очи и лак на вратот. Темен мармалад покриен со шеќер. Секогаш ми беше жал да јадам, веќе мирисав и лижев пред да каснам, почнувајќи од ушите ...

И во пекарата тие продадоа такви бисквити во кутии, наречени „Волшебното стапче“. Овие стапчиња лежеа во два реда, распоредени со хартија. Кутијата е розова, со девојка која трча. Се разбира, никогаш не ми падна на памет да прочитам кој го произведува. Се чинеше дека с everything отсекогаш било и ќе биде. Но не ...

И за 20 копии од училишниот појадок, купивме бонбони "Полетување". Мали, ребрести, кисели, и ги имаше доста за оваа сума.

И поради некоја причина с still уште се сеќавам (во истиот леб) мали 'рж барови со суво грозје за дијабетичари. Леле, и имаше вкусна храна, особено затоа што се печеа токму таму, долу, како и сите видови бухти со ореви, пуфки и други печива. Можете ли да споредите со сегашните? И не затоа што вкусот на детството е секогаш посебен, туку затоа што тоа го правеа совесно. Продавницата мирисаше на километар подалеку, подобро од која било реклама, и ако забавите на подрумскиот прозорец, можете да видите како овие бухти се распоредени на плехите за печење ... “

ergo67 (Украина): „Новата година се приближува, и оттаму чести сеќавањата за детските новогодишни радости и чувства. Еден од традиционалните атрибути на Новата година во моето детство (поврзан со слатки) беше обесен на новогодишната елка (во големи количини) бонбони со вкусен вкус „Ладни цевки“ (долги како моливи, но снежно-бели), сега таму се секакви „треска“, но тоа не е воопшто. Поради некоја причина, малку луѓе се сеќаваат на овие слатки, но во 70-тите години во Донбас имаше многу од нив во секоја самопослуга, а до средината на 80-тите години исчезнаа, за жал ... “

ПРОБА: "Сладолед во чоколадо" Ленинградское ", карамела" Гуски влошки "," Раковиеви вратови "," Пастила ", бел слез во чоколадо, слатки" Ајде, тргни ", Мускат" Степнаја роза "(ремек -дело на истражувањето Новочеркаск институт), стапчиња за крцкање пченка. А какаото „Златна“ и „Сребрена етикета“ никогаш нема да се споредат со Ческик ... “

Глафира З.: „Но, се сеќавам дека имавме ushубов во училишната кафетерија за пуфка со џем за 7 копии))), две бухти во една рака! Средношколците секогаш јадеа с everything прво, но ние децата станавме малку ... “

Колку што се сеќавам, во бифето на моето сакано училиште бр. 325, бисквитите за 7 копеки и пунџата „Калории“ со суво грозје за 8 копеки беа особено популарни. Се сеќавам и на големиот слоган испружен во бифето: „Училишниот појадок е одличен! Тие ќе ви помогнат брзо - да станете силни, храбри, вешти, бидејќи се корисни и многу вкусни! "

rvr70 (Москва): "Карамел" Театрална "и" Взлетнаја "(со амблемот Аерофлот на обвивката), брусница во шеќер - 2 рубли. 50 копии. за 1 кг. Колачиња од овес - тие веќе не се таму, како порано, во пакет со квадратни долги делови, внатре се става во пергамент ... студ „Јужни“, таков жолт - но не можете да се сетите на с at одеднаш !!! “

Патем, колачињата од овес беа многу популарни во СССР. Но, најпопуларниот бренд се сметаше за колачиња Јубилеиноје, кои се родени уште пред револуцијата - во 1913 година, кога се прослави 300 -годишнината од Куќата на Романови. Во чест на оваа годишнина, слаткарот Адолф Сиу во неговата фабрика „А. Sioux and Co ”ги објавија колачињата„ Јубилеј “. И пет години подоцна, веќе под болшевиците, оваа фабрика беше национализирана и преименувана во „болшевик“. Сепак, Yubileinoye продолжи да се произведува според истиот рецепт: пченично брашно, пченкарен скроб, шеќер во прав, маргарин, млеко и јајца.

Бобас: „Долги години се обидував да се сетам во сеќавање на името на вкусното уживање, кое го обожавав како дете: имаше вакви вафли, изобилно попрскани со ореви и исто така изобилно истурени со чоколадо. Производството е дефинитивно Бугарија. Тие беа продадени спакувани по 1 парче, но парчето беше 100 грама, мислам. Туту има живописна комбинација на светло сина позадина и црвена роза. Нешто на што се сеќавам дека се викаа „Марика“, но не сум сигурен ...

Уште едно „вкусно“ од детството: лабави урми. По 80 копеки за килограм. Поради некоја причина, ги купив за себе само кога залутав во музичката соба. На пат - самопослуга, во неа - леплива коцка од овие странски слатки. За 5 копии, излегоа 8 датуми, за 3 копеки - 5. Дојдов во музичката соба, ги исплакнав во мијалник, ги завиткав во „златно зрно“ чоколадо специјално резервирано за овие случаи. До крајот на лекцијата, тие омекнаа, ова беше мојата награда за не премногу омилени часови по музика. Поради некоја причина, идејата да трчате до продавницата и да ги купите едноставно не се појави. Тоа беше детски ритуал: дом - датуми - музика “.

Привоjски (Енгелс): „Се сеќавам на брикети со желе. Го нагризаа со задоволство, имаа добар вкус, не многу сладок, со арома на бобинки. Но, немаше смисла да се прави вистински желе од него, се покажа дека е невкусно, валкано истурање ... "

Мутабор777: „Сакам слатки! И се сеќавам на сите слатки од моето детство ... Се сеќавам и на овие пет „кокери-на-стап“ и тофи „Кис-кис“, кои беа откинати заедно со пломбите. Имаше и такви долги лижавчиња што личеа на молив ... Карамелни влошки со фил, соја ленти ... И чоколадни, се разбира! Тоа се „Гуливер“, и „Златен фазан“, и „Мала лисица-сестра“. Чоколади „Аленка“, „Чајка“, бар „Здраво“, чоколадо, кружна голема „Планета“ ... Па, и многу повеќе: „Кара-кум“, „Сончево зајаче“, „Тик-так“, „Весели мали мажи “... Но, највкусната бонбона за мене е„ Ајде, тргни ја “(на обвивката беа нацртани два зајаци, одземајќи моркови еден од друг). Ги јадев овие слатки во моето најрано детство во средината на 70-тите години, тогаш никогаш не се сретнав ... Можеби затоа ги сметам за највкусни ... “

Латишева Елена: „Ајде, тргни го“ бонбони добро се сеќавам - само обвивката не беше зајак, туку девојка која држеше бонбони високо, а се обиде куче да скокне пред нејзините нозе. И видов и јадев барови Фламинго само во Вилнус - тие беа направени во Литванија. Заборавија и на „афионот“ - чинии со притиснат афион, калдрмирани заедно или со мед или шеќерен сируп “.

Светлана: „Livedивеев во мал рударски град и имавме продавница„ Палјаница “во нашата куќа, каде што имаше оддел за кондиторски производи. Кога бев во втората смена, излегував од дома, секогаш влегував во продавницата и купував Златен клуч или Кис-клучеви за 10-15 копии, сето тоа се вклопуваше во џебот на училишната престилка и беше доволно за неколку училишни паузи. Татко често патуваше во Киев на работа и им донесе торта „Киевски“ на сите соседи, не знам како успеа да пазари таму, но секогаш ги извршуваше своите наредби. И кога летав на службени патувања во Москва, секогаш носев еден куп слатки, мајка ми ги криеше, пред празниците, јас и брат ми наоѓавме и честопати вадевме по еден, и кога доаѓаа празниците ... тогаш немаше доволно слатки, за ова често добивавме)))) Честопати, јас и брат ми се расправавме за тоа кој ќе оди да ги предаде шишињата, бидејќи 5 шишиња се руб ,а, а вие можете да одите по руба - можете да одите во кино и во сладоледџија. Во мај, летните кафулиња почнаа да работат во градот, и целиот наш клас отиде таму по училиште, тортата Летни чинеше 15 копии, а сладоледот без сируп чинеше 20 копеки, со сируп 22 копии. Убавината!!!"

Марија4е: „Дури и брат ми во детството правилно го забележа принципот на мајка ми:„ Ако сакате слатките да се чуваат долго време, земете ги невкусните “. О, колку е вистина! До сега, се сеќавам на советските подароци, благодарение на кои јас и Мелки го исполнивме петгодишниот план за јадење слатки за неколку дена. Големината на пластичната кеса, се разбира, не корелираше на кој било начин со количината на добрите внатре. Шефовите на мама скоро секогаш ја полнеа торбата со карамела и три мандарини ... Во добра година, „Артек“ с still уште беше фрлен одозгора.

Вкусни и невкусни слатки беа поделени во различни пропорции - среќа, ако е едно во пет. Односно, за пет карамели, с still уште имаше шанса да се сретне со чоколадо. Карамелите не беа многу ценети, иако беа изедени веднаш без многу жалење поради нив ...

Слатки "војвотка", "берберис", "рачки", "гуски нозе" - сите тие беа првите што отидоа во битка во име на кариесот во раното детство. И тие можеа да се јадат само со леплива парче хартија.

Во вториот ешалон имаше слатки, конвенционално крстени како „бело -темно полнети“ - „Ластовичка“, „Ромашка“, „Буревесник“, „Морски“. Како по правило, јас и брат ми ги користевме како внатрешна валута за да плаќаме за сите видови мали нарачки. Да, да, дури и тогаш валутниот хаос ми беше познат. Текот на „Петрел“ беше нестабилен - понекогаш во една копија можеше да го испрати својот брат на службено патување преку ноќ за чаша квас, а понекогаш и падна на незаборавните „Берберис“ и дури не можеше да го натера да ги повлече завесите за ноќта.

Резерви на злато отсекогаш биле „Црвенкапа“, „Мечка на север“, „Црвен афион“, „Билина“, „Гуливер“, „Каракум“ и „Ананас“. Сепак, овие вторите отсекогаш имале некаква непредвидливост на рецепт. Се случи да вкуси таков кисел „Ананас“ што тие веднаш преминаа во категоријата карамели на нашата и домашната берза на брат ми. Морав и дополнително да платам за Мелки да ги земе.

Неколку работи, исто така, може да произлезат од „добриот“ подарок во подарокот: на пример, чоколадите „Пушкиновите приказни“, дури и со бел допир на антиката, летаа. Тато може да има закуска со нив не само чај и кафе, туку и каша од ориз, бел леб и, всушност, дури и джинджифилово ... "

Udудмила: „О, слатки ноти од детството ... Секој има само бездна од слатки спомени. Би сакал да се сетам на кадрава мармалад. Вакви големи мечки, зајачиња, не знам шеќер ... Ништо посебно во вкусот, но грицкајте малку, а потоа растворете вкусни гуми во устата ... Го развлекоа задоволството. Уште една сива (сончогледова) алва ... Мали квадрати млечни чоколади по 11 копеки: „Приказни за Пушкин“, „Басни на Крилов“ ... “

Ирина: „Сестрата на баба ми често доаѓаше да не посети од Москва и ми донесе разни подароци. Нема да ги заборавам слатките од ванила - вкусни, без зборови! Овие слатки не сум ги видел на друго место, а во Украина, барем во Суми, тие не беа продадени “.

Татјана: „Сакам малку да појаснам. Сите колачи чинеа 22 копеки, едноставни чоколади како ластовиците - 3,50, и Кара -кум, Белочка - 5,50, а чоколадата Аленка беше најевтина - 80 копеки по 100 грама бар, бидејќи беше млечна ... Имаше и исто - „Галеб“. Со наклонетост ги гледам обвивките за бонбони од тие стари слатки, сите девојки (вклучително и јас) собираа обвивки за бонбони, некои во кутија шеќер, некои под слатки. С Everything беше поставено според форматот и квалитетот на обвивката, беше задоволство да седнеш некаде со твоите девојки, да ги средиш твоите богатства, да разменуваш и да покажуваш нови производи. Се сеќавам кога ни дадоа пари да одиме на училиште за ручек, се заштедивме и, влегувајќи во слаткарница, купивме по една бонбона одеднаш (5-6 копеки) само заради нова обвивка за бонбони! .. "

Лала зимова: „Во годините на моето детство, имаше одреден сет слатки, колачи, сладолед, колачиња што сите ги сакавме, сеќавајќи се на кои чувствуваме трајно чувство на носталгија, бидејќи тие повеќе не се произведуваат. Се сеќавам дека таквите перници од какао со џем внатре беа популарни и чинеа смешни пари, или 75 или 80 копеки за килограм ...

Некои слатки не лежеа само на полиците на продавниците во Киев, тие мораа да бидат фатени и во исто време с still уште да стојат во ред. Но, многу познати и сакани брендови на советски слатки, како што се Золотаја Нива, Раковије Шеици, Берберис, Војвотката, Золотој Клучик, Каракум, Белочка, Мишка Косолапи, Ананас "," Млечен бар "," Училиште ", бонбони во кутии" Избрани " и мулти-обоени бонбони во големи метални кутии "Monpassier" беа достапни за секој што сакаше да ужива и чинеше смешни пари во нашево време. Исто така, би сакал да го забележам светот на чоколади и на сите омилена „Аленка“, „Чајка“, темно чоколадо „Гвардески“. Познатата карамела во чоколадо, слатки Снежок, карамела од мед, суво грозје и ореви во чоколадо во светли вреќи за пакување, пастила и широк спектар на чоколади - Екстра, орев, театрални, инспирација често се носеа од Москва. Познати кондиторски фабрики "РотФронт", „Црвен октомври“ и „Бабаевскаја“.

Многу деца, исто така, сакаа слатки како што е „Коровка“ со варено кондензирано млеко внатре, но тие беа во недостиг, а овие негувани мали кутии можеа да се најдат само во самопослуга наутро, и, се разбира, тие брзо се средуваа На Патем, овие слатки успешно преживеаја кај нашите деца, како и познатите и не помалку оскудни и сечии омилени слатки "Птичји млеко" и "Grillage".

Посебно место меѓу омилените деликатеси на советските деца беше окупирано од бел слез! Бел слез бел, розов и чоколадо. Во Киев, се разбира, беше можно да се бараат бел слез во чоколадо преку ден со оган, но белата и розовата боја беа дефицитарни, а бел слез во чоколадо обично се носеа од Москва. Парчињата лимон исто така беа дефицитарни, ретко се наоѓаа во советските продавници, беа извадени со повлекување, како и чоколади Стрела. Светот на колачињата исто така беше разновиден. Се сеќавам на вкусните колачиња Мозаик, беа во две бои - светли и чоколадни и се продаваа во кутија. На сите омилени вафли „Артек“ и, се разбира, слатки и крцкави „Сламки“, на сите омилена „Чоколадна колбас“ ...

Но, во новогодишниот подарок, највкусно беше чоколадно зајаче за 1 руба !!! И истиот чоколаден Дедо Мраз! Тие се појавија заедно, и зајакот и Дедо Мраз, околу две недели пред Нова година. Секогаш бев среќен со нив. Но, мора да признаете дека во нашето советско детство не доживеавме недостаток на слатки, од кои имаше многу! .. “

Олга: „Во новогодишен подарок барав забранети мандарини, драгеи во чоколадо и бела глазура. Јас и брат ми ја проучувавме содржината на подарокот и искрено ја поделивме на половина. Обвивките за бонбони се чуваат повеќе од една година “.

Наталија: „Се сеќавам во 1980 година стигнав до новогодишната елка во Кремlin, во моментов имаше„ студ “, но не обична, туку лимонска. Боже, каква вкус ... "

Филмска девојка: "Роднините на Волга донесоа слатки Куибишевски, за нив бев подготвен да одам во продавница најмалку 100 пати или да го извадам ѓубрето една недела без редица ..."

Кред: "Слатки" Золотаја Нива ". Сега има слични слатки, но вкусот с still уште е недостижен ... “

Алексеј: „Имаше многу вкусни пионерски слатки, такви ленти во црно -бело, потоа слатки Школни, тие само се стопија во устата, обвивка за бонбони е светло зелена со жолти starsвезди, ова се раните 80 -ти, тогаш тие повеќе не се продаваа. Морски слатки, фабрики за Калев, привет плочки од 20 копии, можев да јадам 5 парчиња одеднаш ... “

И јас: „Кога имав пет години, ги пробав бонбоните Тузик. Вкусот го одзема здивот. Речиси беше невозможно да се добијат, и секогаш немаше пари за таков луксуз. И во зрелоста, тие не импресионираа ... “

Ира: "Највкусните слатки од 70 -тите години -" Белочка "од фабриката. Н.К. Крупскаја и тартуфи. Ова беа и најскапите слатки (барем на северо-западниот дел на СССР). Тие чинат 7 рубли. 50 копии. по килограм “.

Антоха: „Во принцип, секој регион имаше свои особености, а во Улјановск, исто така, имавме не болна„ слаткара “. И сите слатки беа прекрасни! Моите омилени се верверица, Кара-кум, Црвенкапа и мечки. Па, и во кутии. И, исто така, плочки и решетки ... "

Имам и спомен од детството за „регионалните“ слатки. Како што веќе споменав, секое лето целото наше семејство патуваше во татковината на татко ми - во Узбекистан. Livedивееле во големо село во регионот Бухара (во близина на античкиот град Гиџдуван). Така, таму пробав вистинско источно алва, кое го готвеше еден локален дедо готвач (не беше во продажба). Дедо ми го продаде по цена од 1 руба за голем сад (во течна форма) и јас периодично трчав кај него, молејќи пари од татко ми. Вкусот е незаборавен, особено кога е само зготвен, топол (кога се излади, малку загуби во вкусот).

tichkank999: „Ние во Горки имавме своја, не помалку позната московска кондиторска фабрика - Сормовскаја. Се сеќавам, „Верверичка“ со додавање ореви, „Мечето“ со вафла внатре, „Петел“, „Црвенкапа“, „Златна Хохлома“. Најчесто, тие ми се сретнаа со подароци за Нова Година. Тоа беше празник !!! "

саша: „Се сеќавам дека мајка ми донесе некаде чоколади од фазан - никогаш не сум видел нешто слично ...“

Ирина: „Се согласувам со сите, иако сум десет години постар од тебе. 70-80 копии, со плата на мајка ми од 92 рубли месечно, тогаш беше многу добра сума. Овде, во Ленинград, „Соломка“ беше многу популарна и чинеше прилично евтино. Смешно е, но јас ги купувам истите „Сламки“ во мојот Newујорк, и во истото пакување. Нашите сонародници се многу претприемачи! Имам највкусни спомени од барови од соја, и тоа е соја, а не чоколадо. Очигледно, немаше доволно пари за чоколадо, но ги обожавав. Тие ги плетеа устите и не беа засладени. Дури и во Ленинград, на Невски, имаше кафуле "Север" или "Росконд", така што се продаваа разни колачи, колачи, слатки и сите видови чудни кондиторски производи - една Киевска торта вредеше! И, исто така, колачи "Тубе" и корпи со рози од путер ... Јас с yet уште не го јадев ова овде ... "

Анатолиј: „Слатките од моето детство се„ Верверица “и„ Балтика “,„ Тартуф “и„ Црвен афион “произведени од фабриката„ Лајм “, како и ПАСТИЛААААА и ЗЕФИР, овие сега не можете да ги купите, туку карамели Монпасјер “во лимена конзерва за 20 копии ...“

Ана: „Поради некоја причина се сеќавам на карамелите Снежни топки, иако не ми се допаднаа особено, моите родители често ги купуваа. И чоколади „Езеро Рица“. Имаа бело -кисело полнење со чоколаден шлаг одозгора. Така, јас и брат ми и сестра ми јадевме шлаг, и извајавме секакви фигурини од полнењето ... Не можам да замислам како би го сторил тоа ако го фатам моето дете сега како прави таква активност ... Имаше и вкусно колаче „Калории“ со слика на смешна мечка на пакувањето ... Сега би сакал да го пробам сето тоа! Но, ова, се разбира, повеќе не може да се најде ... “

Елена: „На новогодишната ноќ, на балетот„ Лебедово езеро “, на безвременската„ Иронија ... “, се случи акција што особено ја сакав: сите новогодишни подароци беа истресени на кадифената мазна површина на софата! Среќен момент на поседување планини од секаков вид слатки, мандарини од непознатото „Мароко“, чоколади и медали! Дали се сеќавате на медалите во злато? Ирис "Кис-Кис"? Мали чоколади „Приказни за Пушкин“? Спортски барови? Сите овие задоволства потоа висеа на бодликаво дрво што мирисаше на шумска тишина и тивко се јадеше навечер, така што кога дрвото се соблече, само нејасно блескаво стакло остана на него. Па, во ред, до друг празник! Што се однесува до слатките, во работните денови гризевме „Радост на Данкин“ или купивме торба со кафе „Златен клуч“, и не требаше да сметаме на ништо друго. Какво чудо во странство ми се чинеа слатките испратени до мојот сосед од балтичкиот регион! .. "

Ирина-2: „Секогаш имавме медали во новогодишните подароци - големи и мали со новогодишна тема. И највкусните слатки за мене беа "Есенски валцер" и "Вечерни ellsвона" од фабриката Rot Front - 10 рубли за кг. И во седумдесеттите години се појавија чоколади „Инспирација“ - со мали десет чоколадни плочки спакувани во фолија. Тие с still уште се таму со постскриптот „класичен“. Вкусот не е променет !!! Така, можете да патувате назад во СССР ... “

Наточка: „За мене, највкусни беа обвивките за бонбони Teatralnye во црвени обвивки за бонбони со златни дезени. И, исто така, карамела "Чебурашка" и "Вратот на ракот".

Сергеј: „Мечка на север“, „Тузик“, „Волшебничка“, „Смешни мажи“, „Перници“ во шеќер и какао ... И „Гуливер“, „Кара-кум“, „Црвен афион“, „Ромашка“ сега… "

Виктор: "Дури и да се имињата исти, вкусот на слатките се промени до непрепознатливост ..."

Генадиј: „Птичјото млеко“ навистина не е исто како што беше во СССР. И "верверица", исто така, не е таква, и "Камилица". Но, мармалад и печени ореви се слични на советските. О, и имаше и „перници“, и „Тузик“, и „Тик-так“ ... “

анамарта: „Се сеќавам на бум што беше околу колачите на птичјото млеко во раните 80 -ти години, кога имаше само 2 продавници во цела Москва што ги произведуваа овие колачи - и една од нив не беше далеку од нашата куќа. Мириса толку вкусно низ околината што го одзема здивот! .. "

Патем, слатки како "Птичји млеко" (со полнење на бел слез) за првпат беа произведени во Полска во 1936 година според приближно ист рецепт како бел слез, само без додавање јајца. „Птичјото млеко“ беше направено од Варшавската кондиторска фабрика Е. Ведел. И во СССР, овие слатки почнаа да се произведуваат во 1968 година во московската фабрика „Красни Октјабр“ во мали серии. Тие го добија своето име благодарение на легендата за чудесното млеко на рајските птици, што може да му подари на човекот херојска сила, добро здравје и вечна младост. Овие слатки беа произведени во многу градови на СССР, а највкусните беа направени во Москва и Томск. Тие беа толку популарни што врз основа на нив подоцна се роди истоимената торта. Сепак, колачи и колачи треба да се дискутираат одделно.

Монтпенсиер во тркалезна конзерва, со бизарна шема на капакот, петелки на стапови што им го обојуваат јазикот и, се разбира, кралица на сите маслинки - Млечни крави.

Колку што се сеќавам, најпристапниот и најевтиниот во тие денови беше таканаречениот драж. Мулти-обоени тркалезни слатки од неколку видови. За 1 руба 10 копии, може да се купи цел килограм шарени драгеи наречени „грашок“. Алтернативата беше обична јагода или цреша. Беше вкусно, но беше неопходно да се земе предвид свежината на производот, бидејќи ... Едно време, кон крајот на 80 -тите години во славниот град Чита, се продаваа апчиња, кои може да се класифицираат како оружје за масовно уништување според Хашката конвенција, бидејќи за да ги растворите во устата, треба да имате саливација од вонземјанин, вилица од острицата и трпение од Малиот Буда)

Грашок
Нешто поскапа разновидност на "грашок" беше голема драже со помека лушпа и шеќер на неа. Јас лично се сеќавам, поради некоја причина, лимон. Кога беа свежи, беше многу вкусна работа. Тие чинат повеќе - некаде во регионот од 1 руба 30 копеки - 1 руба 40 копии.

Драги „лимон“
Но, најскапите и најпосакуваните беа драгеи од кикирики - домашната верзија на M&M, или таканаречените „морски камчиња“ - застаклено суво грозје. Многу го сакав второто :-) Тие чинат околу 1 руба 70 копиики за килограм.

"Морски камчиња"
Таканаречените перници беа алтернатива на дражеите за ефтина и добрини. Под школка од карамела имаше различни метежи. Вкусно, патем. И тие беа ефтини - некаде околу 1 руба 30 копии. По усвојувањето на „полусушниот закон“, тие веднаш исчезнаа од полиците на продавниците и станаа акутен недостиг. Причината за пост - евтина цена и квалитет им овозможи да станат бестселер на суровини за производство на месечина. И бидејќи сите почнаа да „возат“, стана проблематично да се најдат за храна.

"Кул" влошки
Осумдесет руби - ова беше најниската граница, купување килограм бројни карамели, кои, можеби, беа најчестиот вид слатки во СССР. Не беа сите по мој вкус. Ми се допаднаа оние со вкусен џем под школка од карамела. "Јагода со крем" или "слива", на пример. Но, некои „вратови за рак“, „балтика“ или „снежна топка“ не предизвикаа емоции кај мене. И, исто така, се сеќавам на карамелата Цреша, која чинеше огромни пари (или 4 или 5 рубли за килограм), но беше вкусна.

Обвивка од карамела од слива
Иако мојата омилена сорта во овој сегмент отсекогаш била (а можеби и има) карамели наречени „Лимони“. Точно, тие скоро одиграа фатална улога во мојот живот. Имам голем сладок заб уште од детството и станав зависна, легнувајќи да спијам, да извадам неколку слатки со мене, да ги фрлам под перницата и да го уживам во нивниот вкус, да заспијам. И тогаш, очигледно, заспа премногу рано и бонбоните паднаа во погрешно грло. Во принцип, почнав да се гушам и ако моите родители доцнеа една или две минути, кои буквално ми ги затресоа нозете, го извадија од мене овој најнесреќен „лимон“, сега не би ги напишал овие редови :-) И покрај тоа „лимони“ ги сакам до ден денес, иако ги нагризав насилно-како и сите карамели :-) Очигледно дефанзивна реакција :-)

Истите тие „лимони“
Па, моите омилени меѓу овој вид слатки беа лижавчиња, или, поточно, "карамела од лижавче". Овој ефтин, но практичен и вкусен производ, с still уште го користам со големо задоволство. Во советско време, бројот 1 беше „Полетување“, кои не беа дистрибуирани само на патниците Аерофлот, туку беа и слободно достапни за продажба. Таквите лижавчиња чинат некаде помеѓу 2,30-2,50. И мојата loveубов кон нив се должеше на неколку околности. Прво, обвивката прикажуваше Ту-154, и уште од млада возраст бев привлечен кон авијацијата. Второ, пријателката на баба ми, која постојано ме забавуваше со нив, ми рече дека ова се вистински авијациски слатки и сите пилоти ги сакаат :-)))) И трето, тие беа навистина вкусни. Со киселост. Ги сакам тие. Повеќе од слатки бонбони како војвотката.

Модерна верзија на бестселерот за деца
Сепак, полетувањата не беа секогаш во продавницата, но речиси насекаде можеше да се купи „Нане“ во сина обвивка. Исто така, имаше скоро насекаде „берберис“. Но, за разлика од модерните, со киселост, таа „берберис“ беше скоро секогаш слатка.

Се сеќавате на овие обвивки за бонбони? :-)

Многу ја сакав карамелата Start. Запомнете лижавчиња во форма на подлошки (добро, или големи таблети). Беше многу вкусно.
И, се разбира, прекрасен пијалок во тркалезна конзерва.

Кутијата на Монпасиер ...
Тие беа минијатурни, со различни бои, форми и вкусови. Единствената неволја е што најчесто тие се држат заедно и беше неопходно да се откине посебна „монпасија“ со употреба на груба физичка сила. Но, вкусно :-)) Таков калај вредеше некаде околу 20 и се користеше многу активно во подружницата фарма.

Самите бонбони
И, најверојатно, сите бевме привлечени да купиме за 15-20 копеки петелки со отровна боја на стапови, кои ги продаваа Циганите на пазарите. Родителите, се разбира, не ги купија за нас, велејќи дека се направени во нехигиенски услови. Но, познато е дека забранетото овошје е слатко, нели? :-))) А имаше и слатки стапчиња - убави, но чудни по вкус

Петел од циганите ©
И неколку пати од Полска, Унгарија и ГДР ми донесоа вистинска рачно изработена карамела од бонбони, која, покрај вкусот, исто така изгледаше одлично. Беше забавно!

Ретко имало таква убавина
И денешната приказна ќе ја завршиме со споменот на „тофи“ - или фондан маса варена од кондензирано млеко или меласа. Името за нив беше измислено на почетокот на 20 век од францускиот слаткар Морна, кој работи во Санкт Петербург, кој поради некоја причина одлучи дека финалниот производ е многу сличен со ливчиња од ирис. Зошто одлучил ова е тешко да се разбере.

Кити Кити
Сите тофи може да се поделат на неколку подвидови. Највообичаен беше таканаречениот вискозен ирис, кој никогаш не бил. Претставници на таков подвид беа брендовите Кис-Кис и Тузик. Првите обично беа челични и обидот за џвакање вредеше за скршени заби и искинати пломби, додека вторите беа премногу меки и веднаш се распаднаа на забите.

Тие се најмногу
Попријатен беше „Златниот клуч“, што може да се припише на фрлен полу-цврст ирис.

Па, така беше
Па, кралицата на маслото секако беше „Млечни крави“ - меки бонбони со кондензирано млеко внатре.
И, исто така, се сеќавам дека кафето се продаваше во големи парчиња по тежина. Сепак, тие не уживаа многу во loveубовта ...

Ајде да разговараме малку за омилените слатки од советското детство, особено, запомнете ги колачите.

Оние чие детство и младост паднаа во советската ера, понекогаш со задоволство се сеќаваат на тие денови. Особено сладок заб и особено кога станува збор за советски колачи. Денес ќе се обидеме да се потсетиме на најпопуларните позиции во асортиманот на советски кафетерии и слаткарници.
Вкусен асортиман

Карактеристична карактеристика на Советскиот Сојуз отсекогаш била прилично слаб асортиман на производи кои биле со прилично висок квалитет. Истото може да се припише на советските колачи.

Тоа беа колачите кои беа синоним за среќа за многу деца, без оглед на возраста!

Малкумина можеа да поминат покрај слаткарницата. И тогаш имаше белезници во крем, учебници намачкани со чоколадо, торта од меренга скршена на парчиња во ново портфолио ...

Сегашните бројни слаткарници и кафе-куќи го воодушевуваат окото со изобилството и убавината на кулинарските производи, но тие никогаш не можат да се споредат со обичните советски колачи, направени од едноставни, но квалитетни и природни состојки. Никој не размислуваше за боја на храна и конзерванси во тоа време. Во зависност од тестото од кое се печеа колачите, тие беа поделени на бисквит, воздушен, крем, аматерски (трошка), бадемово оревче, песок, ролни од шеќер, издувам.

За разлика од денешното производство, суровините за правење колачи беа премиум пченично брашно, гранулиран шеќер и прав, скроб, меласа, путер, полномасно и кондензирано млеко, јајца, овошје, овошни пломби, агар, чоколадо, какао во прав, ореви, лимонска киселина, трпеза сол, прехранбени бои, ванилин, есенции, коњак, вино. Да се ​​потсетиме на нашите радости од детството од шведската бифе или од нашата омилена слаткарница.

"Наполеон"

Наполеонската торта се сметаше за посебна шик во кулинарска-торта средина. Изгледаше како дебел, слоевит рамностран триаголник, покриен со вкусен крем.

Цената е 22 копии.

Торта Еклер

Еклер со крем од путер и чоколадна глазура е едно од омилените и вкусни колачи од советската ера.

Комплетите колачи, кои се продаваа во прекрасни картонски кутии, секогаш вклучуваа еклер. Оваа торта беше направена од тесто од чик, а како полнење се користеше крем или крем од крем.

Еклерот чинеше 22 копии.

Мала корпа

Кошница со песок што се продаваше насекаде и не беше помалку сакана од советските момчиња и девојчиња од еклерот. Најчесто, корпите беа украсени со крем печурки. Капите за печурки беа направени од тесто. Овие капи прво беа изедени.

Цената е 22 копии.

Пециво „Ролни со крем од путер“

Вкусна и многу едноставна торта. За генерацијата родена во СССР во 1960 -тите и 1980 -тите години. - пуф ролни со протеински крем што се топи во устата беа вистински деликатес.

Цената е 22 копии.

Торта Компир

Тортата Картошка е едно од иконските јадења на советската кујна. Легендарниот компир е омилен деликатес на советските деца. Таа беше сакана и сакана, како и еклери, корпи и сламки.

Се служеше во ресторани, студентски кантини и дома. Дури и денес, компирот е вкус на детството за многумина ... Што, генерално, не е изненадувачки. Не многу макотрпно јадење овозможи да се искористат корисно и вкусно сечињата од колачи, суви бисквити и крекери.

Оваа торта го доби името „компир“ затоа што беше исечена со бел крем во форма на зеле на клубен од компир.

Колачот од торта не беше печен. И тоа беше направено од бисквитни трошки, остатоци од колачи, итн., Кои беа измешани со кремаста, слатка павлака (како опција - кондензирано млеко). Плус - додавање суво грозје, ореви - којзнае што.

Но, треба да се забележи дека вистинската торта "Компир" секогаш беше направена од бисквитни трошки, а внатрешноста беше со светла боја, односно без додавање на какао.

Цената е од 16 до 18 копии.

Бела меренга

Снежно-бела торта која се состои од две половини. Парчиња бела крцкава меренга се држеа заедно со џем или крем од путер. Сонот на сите советски девојки.

Лимонски колачи

Едно од моите омилени слатки задоволства беше курва од лимон со блага киселост. Неспорната предност на ова слатко уживање беше употребата на наједноставните и најприфатливите производи што може да се најдат во која било советска самопослуга.

Цената е 22 копии.

Песочен прстен со ореви

Одлична попладневна закуска за советски ученик или ученик е песочен прстен со ореви. За да го добијат истиот вкус, советските готвачи користеа само кикирики! Брановидна кора покриена со ореви одозгора може да се јаде со чај или млеко.

Колаче -ринглет - 8 копии.

Jackек од сите занаети

Советските граѓани не заостануваа зад јавните угостителски објекти. Воздушни еклери, вкусни колачи, компири за пециво ... Она што нашите мајки и баби не знаеја да го готват! Хостесите претпочитаа сами да прават вкусни ремек -дела. Рецептите се земени од колекцијата „Готвење“. Оваа книга беше достапна скоро во секој дом. Како да направите торта, да печете пити, да декорирате колачи. Во оваа книга, речиси сите прашања беа одговорени.

Млади готвачи

Мајките имаа ќерки во крилјата. Запомнете ги познатите „Денови на роденденот“, кои ги славеше целото одделение еднаш месечно. Особено за овие училишни чаеви, девојките донесоа домашни слатки од дома.

Имаше и часови по домашна економија. Девојките, исто така, печеа колачи на нив. На крајот од таквите часови, ние момчињата дојдовме да ги посетиме на чај!

Нов здив

Многу се смени денес. Конзерванси, подобрувачи, стабилизатори, вкусови ... и веќе ги нема оние бисквитни колачи и колачи, лиснати цевки и корпи со крем, едноставни бисквити, сочни, колачи со ореви, прстен од крем со крем за урда и многу повеќе ... Но, интересот на луѓето во советското кулинарско „наследство“ не исчезнува. И се враќаме на старите рецепти одново и одново.

Омилени добрите

Така, меѓу омилените деликатеси на нашите училишни собири беше „слатка колбас“. Беше лесно и брзо да се подготви. За готвење се користеа разни видови слатки бисквити. Имаше многу рецепти за ова јадење. И еве еден од нив. Оној од часот за готвење.

Состојки (за 8-10 порции):

Колачиња "Yubileinoe" (или други) - 750-800 g;

Кондензирано млеко - 1 конзерва (400 g);

Путер - 200 g;

Какао во прав - 3 лажици. лажици;

Коњак - 3 лажици. лажици.

Подготовка:

Отстранете го путерот и кондензирано млеко од фрижидерот однапред и оставете неколку часа на собна температура. Скршете ги колачињата на мали парчиња со вашите раце, измешајте со кондензирано млеко, потоа додадете путер, какао и ракија и измешајте темелно. Ставете лист хартија за печење или фолија на масата и ставете ја подготвената маса на работ во форма на долгнаведен слајд. Завиткајте го во форма на долг цилиндар, измазнете го со рацете по целата должина и извртувајте целофан или фолија од рабовите (како бонбони).

Оставете во фрижидер неколку часа пред сервирање и исечете ги на тркалезни парчиња. Ако сакате, можете да додадете половина чаша сецкани ореви и 100 грама сецкани сливи во масата на колачето.