Замрзнувањето денес не е помалку популарен тип на подготовка од конзервирањето. Повеќето микронутриенти и витамини се задржуваат во замрзнатите бобинки. Ако веќе сте замрзнале бобинки, тогаш знаете дека не можете повторно да замрзнете бобинки. Затоа, одмрзнувајте во исто време колку што ви треба за една порција. Не одмрзнувајте брзо. Подобро е да ги оставите бобинки на собна температура, тогаш тие ќе го задржат оригиналниот вкус.

Замрзнатите бобинки ќе одат добро со различни млечни производи: урда, кефир, јогурт. Тие се многу здрави и вкусни, па многу лекари препорачуваат да ги вклучите во исхраната во зима.

Што може да се подготви од замрзнати бобинки? Скоро се е свежо. Се разбира, можете само да ги покриете со шеќер и да јадете или џвакате компот од нив. Но, тогаш тие ќе ги изгубат сите корисни витамини и супстанции. Ви нудиме неколку рецепти кои користат замрзнати бобинки.

Шербет

Доколку сакате оригинален и вкусен десерт, подгответе дезорбет. Шербетот е сладолед од овошје и бобинки. Таквиот сладолед не е само вкусен, туку и здрав, и што е најважно - нискокалоричен, бидејќи не содржи млеко и жолчки од јајце.

За да направите шербет ќе ви требаат: 1 портокал, 2 лимони, 3-4 чаши јагоди, 1 чаша шеќер и третина чаша вода.

Излупете ги и исцедете ги агрумите. Бришење на ситно ренде. Истурете вода, шеќер во мал сад, додадете кора од лимон на силен оган, доведете до вриење. Штом смесата ќе зоврие, направете ја потивко и варете ја уште пет минути. Потоа тргнете го од шпорет и оставете го да се излади.Во изладената смеса додајте ги подготвениот сок од портокал и лимон. Во блендер исечкајте ги јагодите, таму додајте го сирупот и сè внимателно измешајте.

Смесата од бобинки и цитрус што ја внесувате истурете ја во калапи за замрзнување и ставете ја во замрзнувач. Лукавите ќе бидат готови за околу 6-7 часа.

Ако сладоледот не ви е по вкус, тогаш подгответе пијалок со замрзнати бобинки - смути. Историјата на овој пијалок датира од времето на хипиците, а денес смути во многу земји се непроменлив дел од здравата исхрана. Ова е коктел направен од ледени овошја или бобинки, измешани со млеко, јогурт или сок.

Во нашиот рецепт, смутито ќе вклучува јогурт, сок од портокал и замрзнати јагоди (можете да земете апсолутно сите бобинки што ги сакате). Во блендер измешајте чаша јогурт (подобро е да земете природен јогурт), третина од чаша сок од портокал, 8-9 замрзнати јагоди и шеќер (по вкус).

Овој пијалок се служи во висока проѕирна чаша, украсена со нане или парче лимон (може да земете портокал).

Десерт

Замрзнатите бобинки се одлична основа за десерти. Ќе ви требаат 350 грама било какви бобинки (рибизли, капини, јагоди, малини), 2-3 лажици шеќер, 150 грама јогурт (природен) и една лажичка ванилин шеќер.

Прво, одмрзнете ги бобинките, а потоа изматете ги во блендер со шеќер и јогурт. Добиената смеса распоредете ја во чинии и украсете ја со бобинки пред да ја послужите. Десертот е подготвен!

Морс

Ако сакате пијалоци од бобинки, можете да направите овошен сок, кој не само што ќе биде многу вкусен, туку и здрав. Замрзнатите бобинки ги зачувуваат витамините и хранливите материи, па затоа во зима особено се корисни пијалоците направени од нив.

Апсолутно сите бобинки се погодни за овошен пијалок. Во нашиот рецепт користиме црни рибизли, јагоди и јагоди. По вкус ќе ви требаат околу стаграми црна рибизла, 4-5 јагоди, неколку лажици бобинки и шеќер. За почеток, измијте ги бобинките и истурете вода што врие (не треба да има премногу вода). Мешајте додека не се стопат рибизлите. Потоа додадете уште врела вода (околу 1 литар), 3 лажици шеќер и покријте. Инсистирајте три часа. После тоа, здробете ги бобинките и процедете го овошниот напиток. Подобро е да се служи овој пијалок разладен во проѕирен декантер или чаши.

Доколку не сакате да потрошите многу време за подготовка на гребенот, тогаш еве уште еден рецепт за овој пијалок. За да го подготвите ќе ви бидат потребни не повеќе од 5 минути. Земете ги сите замрзнати бобинки и сомелете ги во блендер со шеќер. Добиената смеса прелијте ја со зовриена ладна вода, а потоа процедете ја. Морс е подготвен.

Компот

Замрзнатите бобинки прават прекрасни компоти. Најдобар начин да ги готвите е од цреши или црни рибизли. Тогаш вкусот е побогат. Доколку сакате компотот да биде не само вкусен, туку и да има убава боја, додадете му една шака аронија. Една шака бобинки е доволна за еден литар вода. Во компотот од замрзнати бобинки можете да додадете и нане или цимет. Не заборавајте за шеќер.

Торта со јогурт

Од замрзнати бобинки може да се подготви не само сладолед и пијалок. Направете торта од јогурт, на пример. За да го подготвите ќе ви треба не повеќе од еден час. Навистина, тој е калоричен, па ако се придржувате до диета, тогаш подобро е да не правите таква торта.

За почеток, сомелете 250 грама ронливи колачиња во блендер и стопете 250 грама путер. Измешајте го путерот со колачињата, рамномерно распоредете го на садот за печење и ставете го во фрижидер. Во тоа време, земете 300 грама бобинки и загрејте ги во тенџере. Во бобинки додадете цимет, шеќер и 15 грама желатин. Измешајте сè добро, а потоа изладете. Кога смесата малку ќе се олади, врз колачот ставете го кремот, 600 мл шлаг и 150 грама јогурт, па повторно ставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро колачот ќе биде готов. Може да се украси со шлаг и бобинки.

Ирски кекс со бобинки

Ирските колачи се многу познати низ целиот свет. Можете да го вкусите во многу чаеви. По правило се служи со свеж густ крем (конзистентноста на павлаката е слична на павлаката), која може да се премачка врз мафини. Ова пециво најдобро оди со чај. А доколку имате желба, можете лесно да се разгалите себе си и вашите најблиски со вкусни само-направени бобинки мафини.

За да започнете, треба да направите тесто за мафини. За да го направите ова, комбинирајте брашно, сол, шеќер, прашок за пециво и сода бикарбона. Изматете ги јајцата со кефир и стопен путер, добиената смеса додадете ја во брашното. Следно, нежно измешајте ги бобинки со брашно. Тестото што ќе го добиете ставете го во калапите и ставете во рерна. Печете ги мафините на 180 степени еден час. Пред сервирање посипете со шеќер во прав. Добар апетит!

Постојат многу различни рецепти за замрзнати бобинки. Тие можат да се додадат во печива, да се направат десерти и пијалоци. Дури и со обичен шеќер и крем, бобинките ќе бидат вкусни и здрави.

Ако оваа година немавте време да складирате бобинки за зимата, тогаш не заборавајте да го направите тоа следната година во лето за да се разгалите со разни добрите цела зима.

Бобинките се извор на витамини, минерали, влакна, антиоксиданси и други материи важни за организмот. Но, можете да уживате во свежи бобинки само во лето. Остатокот од времето треба да бидете задоволни со варени бобинки: во компоти и џем.

Дали замрзнатите бобинки се добри за вас?

Придобивките, штетите и составот на замрзнатите бобинки речиси не се разликуваат од свежите, бидејќи со правилен процес на замрзнување, скоро сите супстанции остануваат во истиот квантитативен состав како кај свежите. Оттука и препораките да не се претерува со количината на потрошениот производ за да се избегнат несаканите последици. Внимателно при употребата на бобинки треба да внимаваат оние кои се склони кон алергиски реакции.

Во други случаи, замрзнатите бобинки се вкусен и хранлив производ. Придобивките од замрзнатите бобинки се манифестираат во такви моменти:

• тие задржуваат целосен сет на витамини и минерали, затоа, за време на периодот на недостаток на витамини, замрзнатите бобинки можат да бидат добра помош за исцрпено тело. Речиси сите витамини од групата Б, Ц, А и некои ретки витамини може да се добијат од замрзнати бобинки;
• кога се замрзнати, бобинките го задржуваат својот вкус. Може да се користат како фил за пита, торта, компоти и украси за сладолед и суфле;
• калориската содржина на замрзнатите бобинки останува на исто ниво како кај свежите. На пример, калориската содржина на замрзнатите цреши и морето ќе биде 52 единици, цреши - 50, малини - 42, јагоди - 34, брусница - 26 kcal.;
• секоја од бобинките има свои корисни својства, затоа, неопходно е да се изберат бобинки за превенција и третман на болести со познавање на материјата. На пример, боровинките се добри за видот, црните рибизли и малините - за настинки, брусницата - за срцеви заболувања.

womanadvice.ru

Дали замрзнатите бобинки и зеленчук се добри за вас?

Со почетокот на зимата, почнуваме да размислуваме за витамини. Увезениот зеленчук и овошје, откинати од гранката додека се уште зелени и лежат на шалтер неколку месеци, веројатно нема да содржат доволно од овие витамини. Доколку воопшто го содржат. Посебен разговор за витамини на таблети. Научниците докажаа дека дури и од висококвалитетна пилула, телото ќе асимилира максимум 30-50% од хранливите материи. А клучниот збор овде е максимум.

Ffukraine.com

Постојано забележав дека на шалтерот за намирници нашата личност е често сомнителна. Особено кога ќе запознае производи кои не му се многу познати. Така е и со замрзнатото овошје и зеленчук. На крајот на краиштата, тие почнаа да се вклучуваат во нашата исхрана релативно неодамна. Оттука и сомнежите. Што ако бобинки или зеленчук беа замрзнати расипани? Што ако се штетни? Дали има зачувани витамини во нив?

Ајде да се обидеме да ги отфрлиме овие сомнежи. Одамна е познато дека бобинките се извор на многу хранливи материи. Витамините, гликозидите, антиоксидантите, елементите во трагови и биофлавоноидите се неопходни не само за нормално функционирање на кардиоваскуларниот, дигестивниот и имунолошкиот систем на нашето тело, туку и за многу внатрешни човечки органи. Покрај тоа, јаглехидратите од бобинки се од голема вредност. Тие содржат фруктоза, која е двојно послатка од гликозата, така што калориската содржина на бобинки ќе биде помала. Ова е особено важно за луѓето со дијабетес и оние кои инсистираат на губење на тежината.

Придобивките од бобинки

Сите јастиви бобинки може да се сметаат за здрави. Најкорисна меѓу нив е боровинка. Го подобрува видот, го намалува нивото на холестерол во крвта, ја изострува меморијата и се спротивставува на ракот и ги обновува нервните клетки потрошени во нашиот тежок живот. Покрај тоа, боровинките се корисни за анемија. Содржи витамини од групата Б, П, микроелементи: железо, калциум, калиум, магнезиум и бакар. Ако земате боровинки во форма на таблети, комплетот корисни елементи, се разбира, ќе биде зачуван. Но, не заборавајте дека е создаден во лабораторија, а телото ќе ги асимилира сите 90 проценти од хранливите материи од бобинката. Сепак, не се занесувајте премногу со боровинки, бидејќи тие имаат несакани ефекти. Бобинката има ефект на потемнување и може да придонесе за запек. Затоа, луѓето со цревни проблеми треба да бидат внимателни со боровинки.

Меѓу најкорисните бобинки, особено треба да се забележат малините. Ова е добар антипиретик, бобинката содржи салицилна киселина, делува како аспирин, само без штетно влијание врз слузницата на желудникот. Малините имаат способност да ја отстранат течноста од телото.

Магацин на витамин Ц е црна рибизла. Овој витамин помага да се задржи железото во телото, го забрзува процесот на заздравување и ги одржува здравите коски, заби и кожа. За да се задоволат дневните потреби за витамин Ц, доволно е да изедете 50 гр црна рибизла. Лекарите докажаа дека бобинката е корисна за спречување на срцеви заболувања, дијабетес, па дури и рак. Исто така, се бори против промените поврзани со возраста во мозочните клетки, а со тоа го спречува губењето на меморијата и сенилната деменција.

Брусницата долго време се користи како антиинфламаторно и антигабично средство, како и за превенција од болести на бубрезите, уринарниот тракт и мочниот меур. Има силен тоник ефект, го поттикнува апетитот и го подобрува варењето. Се користи и за настинки. Се препорачува за недостаток на витамини. Исто така, го намалува нивото на холестерол и го спречува создавањето на атеросклеротични наслаги во крвните садови и формирање на згрутчување на крвта. Брусницата ја зголемува еластичноста и јачината на ѕидовите на крвните капилари. Нејзините бобинки се корисни за висок крвен притисок.

Боровинките имаат и голем број уникатни својства. Се користи за анемија и недостаток на витамини, помага да се намали нивото на гликоза во крвта. Го стимулира метаболизмот и го подобрува имунитетот, ги отстранува токсичните материи од телото, го подобрува видот. Поседувајќи антисклеротично дејство, боровинките ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови, ја нормализираат работата на срцето и го забавуваат стареењето на нервните клетки. Напитокот од чај од боровинки е ефикасен за атеросклероза, хипертензија, оштетување на капиларите. Покрај тоа, боровинките имаат холеретично и антиинфламаторно дејство.

Главата е ладна за се

Нема подобар конзерванс од ладното. На крајот на краиштата, ги зачувува најдобрите квалитети на замрзнатиот производ. Односно, во замрзнатите бобинки (а не во џем, сок и други производи) се зачува најголемата количина на витамини и хранливи материи.

Тајната на „бобинки со мраз“ им е добро позната, на пример, на жителите на северот на Русија, кои од памтивек ги чувале брусницата и лимузината замрзнати. Боровинките, на пример, се ставале во кутии од кора од бреза и се полнеле со маснотии. Во оваа форма, тој се чуваше во мов до пролет, без да ги изгуби своите хранливи својства.

Денес, старомодните методи им отстапија место на современите технологии. На пример, брзото замрзнување ви овозможува речиси целосно да ги зачувате витамините и минералите во бобинки и зеленчук. И по вкус и по нивната хранлива вредност, замрзнатиот зеленчук и овошје во никој случај не се инфериорни во однос на свежите. Но, под два услови. Прво, треба да ги чувате во замрзнувач. Второ, не можете да одмрзнете, а потоа повторно да замрзнете, инаку храната дефинитивно може да се влоши. За среќа, најнапредните производители веќе ставаат специјални хартиени индикатори во пакувањето на овошјето. Од сокот на производите тие ја менуваат бојата, предупредувајќи не за одмрзнувањето што настанало.

Но, можете да замрзнете и на различни начини. Класичниот метод на замрзнување е на температура од минус 30-40 ° C со помош на течност со ниска температура или ладен воздух. Водата во клетките на бобинките нема време да се претвори во големи ледени кристали кои ги уништуваат клеточните мембрани и со тоа ја оштетуваат содржината на клетките. Покрај овој метод, постои и помодерно криогенско или шок замрзнување на температури под -60 ° C. Докажано е дека таков производ практично не е инфериорен во однос на свежата храна во однос на неговата хранлива вредност.

Како да се избере?

Некои бобинки, зеленчук и овошје подобро се замрзнуваат и подобро го толерираат од другите. Значи, од бобинки - ова се јагоди, диви јагоди, цреши, малини, рибизли, цреши, огрозд. Најдобар зеленчук за замрзнување се гравот од аспарагус, киселица, бугарска пиперка, модар патлиџан, домати, карфиол и моркови. Од овошје - кајсии, сливи, круши, праски, грозје.

Научниците долго дебатираа колку бобинки сочинуваат здрава дневна доза. Принципот „колку повеќе, толку подобро“, кој долго време ни го окупира умот, овде е сосема несоодветен. На крајот на краиштата, сеедно, телото ќе асимилира точно онолку хранливи материи колку што му се потребни. Значи, во однос на количината на антоцијани - корисни материи содржани, на пример, во боровинки - доволно е да се консумира од 1 лажичка до 1 лажица од оваа бобинка дневно, на пример, да се додаде во јогурт, урда или кефир. Во текот на годината, научниците препорачуваат консумирање боровинки 10 месеци годишно (на пример, јадење 5 недели и пауза една недела). Излегува дека се потребни од 1,5 до 4,5 кг боровинки по лице годишно. Се согласувам, не толку многу. Односно, не е толку важно количеството колку редовната употреба на бобинки.

Замрзнатите бобинки задржуваат двојно повеќе хранливи материи од варените. Со замрзнување на неколку кеси задоволства во текот на летото, можете да уживате во нив дури и на пролет. Или, ако доцните во лето, купете во продавница.

Зошто да изберете замрзнат зеленчук и бобинки во зима

Долгогодишна расправа за тоа дали замрзнатото овошје и бобинки се штетни или здрави. Постојат научни студии кои покажуваат дека замрзнатата храна не само што е во чекор со свежата во содржината на хранливи материи, туку често ги надминува. Критичарите на производот неосновано тврдат дека пакуваната замрзната храна не влева доверба кај потрошувачот. Но, постои една точка на контакт. И критичарите и застапниците на овој метод се согласија дека летната и замрзната храна се поздрави од „вештачкото“ зимско овошје и зеленчук.

Проценете сами: за замрзнување се избираат само плодови со најдобар квалитет. Да, тогаш тие се добро измиени, исчистени, дробени, пакувани и замрзнати. Но, производот останува со висок квалитет. Во зима е многу подобро од другите свежо донесени плодови кои можат да се чуваат со месеци без знаци на гниење.

Надминувањето на сопствената несмасност никогаш не е лесно. Но, можете, ако ја видите крајната цел - подобрување на сопственото здравје.

Владимир Третјакевич,

Кандидат за медицински науки, предавач на Државниот медицински универзитет Гродно.

Специјалист за здрава исхрана.

дама.tut.by

Замрзнати бобинки: корист или штета?

Во лето, луѓето имаат одлична можност да уживаат во разни вкусни бобинки, заситувајќи го телото со витамини и минерали. Но, што да се прави во зима, кога потребата за хранливи материи е особено итна? Секој го решава овој проблем на свој начин: некој подготвува џемови и компоти за зимата, некој суши бобинки, некој купува скапи свежи бобинки во зима донесени од топли земји, но во денешно време се повеќе луѓе претпочитаат замрзнати вкусни плодови ... И, според многу експерти во областа на исхраната, замрзнатите бобинки се покорисни од другите опции за празни места. Постојат неколку причини за ова:

• Замрзнатите бобинки ги задржуваат во својот состав повеќето супстанции корисни за телото. Ова е особено точно за овошките кои претрпеле шок замрзнување на температура од -50 степени.

• За замрзнување се избираат само висококвалитетни плодови. Стуткани, скапани и незрели бобинки не се погодни за овие цели.

• По одмрзнувањето, повеќето бобинки го задржуваат вкусот и аромата на свежи бобинки.

• Многу експерти тврдат дека замрзнатите бобинки се многу поздрави од бобинките донесени надвор од сезоната од топлите земји. За време на долготрајниот транспорт и складирање, свежото овошје губи многу корисни својства. Додека бобинките за замрзнување, по правило, се замрзнуваат во првите часови по берењето, што ви овозможува да ги зачувате повеќето лековити својства.

• Калориската содржина на замрзнатите бобинки практично не се разликува од калориската содржина на свежото овошје. Додека разните џемови и компоти, поради високата содржина на шеќер, се одликуваат со голем број калории.

Контраиндикации за замрзнати бобинки. Контраиндикации за замрзнати бобинки се целосно идентични со оние за свежи бобинки, т.е. ако малините се контраиндицирани за некое лице, тогаш тие не треба да се консумираат во замрзната форма. Можете да прочитате за корисни својства и контраиндикации на различни бобинки во делот "Корисни производи".

Кои бобинки можете да ги замрзнете: Најпопуларните замрзнати бобинки се јагоди, брусница, бобинки, боровинки, цреши, цреши, боровинки, капини, малини, црни рибизли и орли помине. Речиси сите видови бобинки се погодни за замрзнување. Обично само црвените рибизли не замрзнуваат.

Рок на траење на замрзнатите бобинки: Општо земено, рокот на траење на замрзнатите бобинки е една година.

Јадете замрзнати бобинки и бидете здрави!

chudesalegko.ru

Замрзнат зеленчук и овошје - добро или лошо?

Еве го мислењето на шефот на лабораторијата за прехранбени адитиви на Институтот за исхрана на Руската академија на медицински науки А.Н.Зајцев:

- Експертите сметаат дека замрзнувањето е најдобар начин за зачувување. Не е ни чудо што денес стана речиси најпопуларна во целиот свет. Патем, тајната на „бобинки со мраз“ им е добро позната на жителите на северот на Русија, кои од памтивек ги чувале замрзнати брусница и лимузина. Технологијата за брзо замрзнување ви овозможува речиси целосно да ги зачувате витамините и минералите. Вкусот и хранливата вредност на замрзнатиот зеленчук и овошје не се инфериорни во однос на свежите. Но, под два услови. Прво, треба да ги чувате во замрзнувач. Второ, не можете да одмрзнете, а потоа повторно да замрзнете, инаку храната може да се влоши, па дури и да предизвика труење.

Разновидна супа

Супите од зеленчук од „замрзнати“ го подобруваат варењето, апетитот, го зголемуваат тонот на телото. Исечете и пржете 1-2 главици кромид во растително масло до златно кафеава боја. Ставете ја смесата од зелен грашок и зеленчук од морков на слаб густин. Оставете да зоврие. Додадете го кромидот неколку минути пред да готвите.

Прекрасен квартет

Потопете ја мешавината од брокула, карфиол, моркови во врела вода и варете додека не омекне. Зачинете по вкус. Без одмрзнување на шампињоните, динстајте ги со кромид на тивок оган 7-10 минути. Измешајте ги печурките со зеленчук и послужете ги како прилог (тогаш месото подобро и побрзо се впива) или како независно јадење. Содржи многу влакна, кои го отстрануваат вишокот холестерол, како и комплекс од минерали важни за здравјето.

Мозаик од зеленчук

Дали си уморен? Дали сакате да се опоравите? Отстранете го отокот, изгубите тежина? Вклучете чорби од зеленчук во вашата исхрана.

Варете ги замрзнатите карфиол, моркови, компири, зелен грашок и свежи домати (пропорции по вкус) во растително масло, повремено мешајќи, на тивок оган 7 минути. Додадете каранфилче по вкус. Украсете со ситно сечкани билки пред сервирање.

Десерти „Соништа на летото“

Желе од вишни. Потопете желатин во вода 25-30 минути. Кога ќе отече, исцедете го. Потопете ги црешите во зовриена вода. Почекајте повторно да зоврие водата, додадете го шеќерниот сируп, процедете. Потоа додадете го желатинот и промешајте. Наредете ги бобинките во калапи, прелијте ги со сирупот и ставете ги на ладно место да се стегнат. Додадете малку вино и сок од лимон во желето за вкус.

За 0,5 кг цреши - 0,5 l вода, 250 гр гранулиран шеќер, 1/2 чаша суво бело вино или ликер, 1/2 лажица масло. лажици сок од лимон, 1/2 лажица масло. лажици желатин.

Мус од бобинки. Оставете ги бобинките малку да се одмрзнат и од нив направете пире од компири: испасирајте и протријте низ сито. Наполнете ја пушката со топла вода, вриејте 5-7 минути, процедете. Ставете гранулиран шеќер, претходно натопениот желатин во супата од бобинки и, постојано мешајќи, доведете до вриење. Потоа изладете, додадете го пирето од бобинки и изматете додека не се формира хомогена маса (треба да се удвои во волумен, за ова е подобро да се победи на ладно место). Готовиот мус поделете го во калапи и ставете го во фрижидер. Украсете со парчиња свежи или конзервирани бобинки и овошје.

За 1 чаша бобинки - 2 чаши вода, 3/4 чаша гранулиран шеќер, 15 гр желатин.

Каде се складираат витамините

Домашните препарати можат добро да го надополнат залихите на витамини што беа прилично потрошени во текот на зимата. Навистина, на зачувувањето на хранливите материи значително влијае начинот на зачувување на зеленчукот и овошјето.

Како краставица

Солењето и мариноването ви овозможуваат да ги зачувате речиси сите витамини и минерали кои се наоѓаат во свежиот зеленчук. Згора на тоа, некои конзервиран зеленчук се дури и поздрави од „суровини“. Класичен пример е кисела зелка. Бактериите од млечна киселина, кои се ослободуваат за време на ферментацијата, овозможуваат целосно зачувување на сите витамини, додека во свежата зелка, некои од витамините се уништуваат при складирањето. А саламурата од зелка е прекрасно профилактичко средство за гастритис со висока киселост и вистински помошник за оние кои сакаат да изгубат вишок килограми. Факт е дека саламурата од зелка содржи супстанции кои спречуваат претворање на шеќер и други јаглехидрати во масти.

Киселите јаболка понекогаш се поздрави од нивните свежи колеги. Ако свежите јаболка лежат барем неколку недели, тие губат приближно една третина од својот витамин Ц, додека во натопените јаболка, аскорбинската киселина е целосно зачувана.

Сепак, за срцевите и хипертензивните пациенти подобро е да не ги злоупотребуваат киселите краставички и маринадите. Оваа конзервирана храна содржи премногу сол, а тоа може да доведе до висок крвен притисок. Зачинетите грицки како што се лечо, кисели домати и пиперки се контраиндицирани кај луѓе кои страдаат од гастритис и пептичен улкус.

Мувата седна на џемот

За жал, за време на готвењето, овошјето и бобинките губат околу 30% од своите витамини. Но, од друга страна, џемовите и компотите содржат доста влакна и пектини. Овие супстанции го намалуваат нивото на лошиот холестерол во крвта и го подобруваат варењето. Но, за љубителите на таканаречениот суров џем, за чија подготовка бобинките не се варат, туку едноставно се мелат со шеќер, недостатокот на витамини не е загрозен - овој метод на конзервирање ви овозможува да заштедите поголем дел од хранливите материи.

Замрзнатите бобинки се парче мрачно зелено лето среде каллива и кашеста есен или зима. Во лето јадеме со грст вкусна храна директно од грмушките! Но, како да ги зачувате вишокот бобинки или специјално да ги подготвите за зимата за да можете да уживате и во свежината на јагоди или малини на новогодишната трпеза? Како правилно да ги одмрзнете, како да ги користите?

Според најновите истражувања, научниците докажале дека благотворните својства на храната најдобро се чуваат во нивната замрзната верзија, а замрзнатите бобинки не се само миризлив деликатес во зима, туку и складиште на витамини за вашето здравје.

Подготовка на бобинки, правила за замрзнување, складирање

Во однос на витамини и минерали, тие се многу подобри од свежите купени - незрели, хемиски обработени бобинки донесени од далечни прекуокеански земји и купени во продавница во зима. За да ги замрзнете правилно, треба да знаете некои тајни, кои ќе ги разгледаме.

Можете да ги замрзнете апсолутно сите бобинки.

• Малините, боровинките, рибизлите, црешите, вибурнумот, црешата слива, слатките цреши, огрозд и сличните бобинки мора да се сортираат, да се исплакнат со ладна вода.
• Се суши така што ќе се положи на крпа и се притиска малку одозгора со друга крпа (можете да користите хартиена).
• Посипете во еден тенок слој на рамен плех и брзо замрзнете.
• Добро замрзнатите бобинки потоа треба да се истурат во пластична кеса и добро да се врзат.
• Подобро е да се отстранат семето од цреши, цреши.
• Јагодите и јагодите се препорачува да се замрзнуваат само со додаток на шеќер, за да го задржат вкусот, аромата и по одмрзнувањето да претставуваат вкусен готов десерт.

Исто така, погледнете многу вредно видео со многу совети за тоа како правилно да замрзнете бобинки.

Контејнери за замрзнување и складирање на бобинки

Ако ги измешате бобинките со шеќер или малку мелете, тогаш за замрзнување подобро е да земете мал сад, тој замрзнува побрзо, што ни треба. Поудобно е да одмрзнете мал дел од бобинки и веднаш да ги јадете. Невозможно е да се складираат одмрзнати бобинки, тие стануваат млитави, го губат својот атрактивен изглед и квалитет.

1. Обидете се да изберете контејнер со таков облик, од кој бобинките може да се извлечат и да се преклопат во решетки во пластични кеси. Ова заштедува простор во фрижидерот и повеќе бобинки ќе одат таму.
2. Според моите набљудувања, луѓето замрзнуваат бобинки во контејнери со различни форми и големини: чаши сладолед, сирење, јогурт, павлака, кофи мајонез, пластични шишиња со широк врат, некој користи картонска амбалажа за млеко, вино или сок , некој сече пластични шишиња од пијалоци, некој користи обични пластични кеси. Само никогаш не треба да користите стаклени садови, тие пукаат од мраз.
3. Било кој од вашите контејнери со бобинки мора да биде цврсто затворен со капак или фолија, така што воздухот не доаѓа таму, влагата не испарува од бобинки. Тогаш квалитетот на производите ќе биде прекрасен. Потребни се околу 3 дена за целосно замрзнување.
4. Задолжително потпишете непроѕирно пакување за да знаете што има во него и да не го отворате повторно.
5. Можете исто така да замрзнете и да го користите сокот исцеден од бобинки.

Замрзнатите бобинки мора да се чуваат на посебни полици или во прегради, бидејќи ги апсорбираат сите мириси на месо, риба и други производи.

Совет: Ако треба да го одмрзнете фрижидерот, извадете ги бобинките и брзо завиткајте ги во некои ќебиња. Така тие ќе останат недопрени.

Рецепти за замрзнати бобинки

Треба постепено да ги одмрзнувате бобинките на горната полица на фрижидерот за да не го изгубат сокот и обликот. Тие можат да се користат во десерти.

1. Со цел бобинките да бидат целосно асимилирани од телото, треба да додадете масти во нив во форма на крем, павлака, сладолед, урда, јогурт.
2. Ако сакате да направите желе, компот, чај од замрзнати бобинки, потоа потопете ги во зовриена вода директно замрзнати, варете неколку минути, оставете ги настрана од шпоретот и оставете ги да се варат.
3. За овошен пијалок, изматете ги бобинките со додавање шеќер со миксер и покријте ги со ладна зовриена вода, оставете да се варат, процедете.
4. За да подготвите нов пијалок наречен смути, додадете јогурт, малку гранулиран шеќер, одмрзнати бобинки, овошен сок во блендер и изматете сè. Послужете таков прекрасен пијалок во висока чаша со широка сламка.
5. Сите замрзнати бобинки се одлични за полнење и украсување на сите видови печива, на пример, правење мафини