Галина 03.05.16
Јас направив котлети од леќа чисто од љубопитност. Испадна доста вкусно, необично. Многу на тема бибер и зачини!

Антонина 11.05.16
Многу убави ќофтиња! Ако не знаете, никогаш нема да погодите. Кога се лекував за прв пат, мислев дека е зрази од компир. Пријателите споделија врска до вашата страница, сега често готвам токму истите. Ви благодариме за прекрасните рецепти!

Сан Санич 13.05.16
Со вакви цени на месо наскоро сите ќе јадеме по една леќа :((

Јулија 31.10.16
Алена, сонував да го добијам овој рецепт многу години. Ура! Утре одам на леќа, па ќе се отпишам.)) А денес го киснам гравот и ќе ти ја зготвам чорбата од печурки со грав. Ти благодарам многу.)))

Тасија 17.11.16
Добар рецепт. Сакав да готвам денес, но дома имаше портокалова леќа. Се свари без кисне за 7 минути, но испадна водена. Измешано со задушен зеленчук во блендер, се покажа како пире. На крајот, решив да не правам котлети, туку да го оставам како прилог :)) Следниот пат кога ќе пробам со зелена леќа, сепак е потешко. Немам мелница за месо, ја мелам во блендер.

Алиона
Тасија, не сакав да те вознемирувам, но морам. Потопниот блендер не е погоден за правење котлети од леќа, бидејќи. наменет е за течни и полутечни материи (невозможно е да се меле без вода). И ние треба да добиеме прилично густо и пластично полнење. За да го направите ова, прво ја фрламе варената леќа во сито, а потоа користиме или мелница за месо или специјална мелница. Можете да користите и Термомикс, но леќата сомелете ја без вода.

Јулија 20.12.16
О, доцнам со мојот преглед. Но, толку вкусно. Можете безбедно да готвите 2 пати повеќе и веднаш да одлетате. Благодарам, Алена!

Лариса 23.01.17
Сите се распрснав без јајца!

Алиона
Лариса, обично котлетите од леќа прилично добро се обликуваат и пржат без проблеми. Можеби филот е направен премногу течен. Во овој случај би можело да се додаде малку брашно за да се „врзе“. Може да има и втора причина - ја поминале леќата низ мелница за месо со обична мрежа. Како резултат на тоа - големи парчиња, кои, се разбира, не сакаа да се обликуваат без јајце. За да добиете пластично и речиси хомогено мелено месо, треба да ставите ситна мрежа или двапати да ја поминете леќата низ обична мрежа.

Јана 10.03.17
Членовите на моето семејство не сакаат баш котлети од леќа, но кога ги зготвив по твој рецепт со моркови и сунели хмељ, дури и побараа додаток. Благодарам многу!

Наталија 14.03.17
И јас се ширеше се, испадна течно мелено месо, го префрлив во процесор за храна во ножеви. Морав да додадам 10 лажици брашно и потоа да го испржам како палачинки.

Алиона
Наталија, ако правиш сè како што е напишано, тогаш мелената леќа е прилично густа, јасно може да се види на фотографијата. Можни грешки:
1. варена леќа предолго на силен оган;
2. заборавена или слабо исцедена вода од зовриена леќа;
3. кога се динстал зеленчукот, се полило премногу масло;
4. Течна маса би можела да се добие доколку купите веќе сварена леќа во тегли и ја сомелете заедно со зацврстената течност.
Обидете се да ги земете предвид сите овие точки следниот пат, котлетите од леќа треба да излезат подобри)))))))

ПЧЕЛИНКА 15.03.17
многу добро напишано. Навистина сакам да готвам, но има проблем: немам мелница за месо или блендер ... можете да го победите со кршење - како ќе работи?

Алиона
Пчела, можете да ја победите со здроби, нашите прабаби дефинитивно немаа блендер или мелница за месо. Не можам да кажам како ќе испадне, не морав да готвам котлети од леќа на овој начин, но мислам дека ќе треба да се додаде малку брашно.

Јулија 04.04.18
Наместо котлети, испадна паштета. Изгледа како толку едноставен рецепт ... но има нијанси! Изгледа направив повеќе од една грешка. Леќата ја варев долго, затоа што не ја киснав навечер, туку преку ден 3 часа, потоа меленото месо го мелев во блендер, дома едноставно нема мелница за месо. И, како резултат на тоа, првата серија котлети се претвори во гума во тавата штом се обидоа да ја превртат. Па, барем паштетата е вкусна, домашните луѓе сепак ќе ја јадат. Следниот пат само смени со вилушка и ќе биде подобро.

Алиона
Јулија, главната работа е што е вкусно))))) И за да не се распаднат котлетите без јајце, се разбира, потребна е вештина и препорачливо е да се следи рецептот)))))

Марина 15.01.19
Ви благодарам! Варен. Многу вкусен. Се префрлам на здрава исхрана. Изникна зелена леќа. и сето тоа според рецептот. совршено обликувани, превртете во тавче. и брзо се јаде со салата. тоа беше прекрасен ручек! Ви благодарам! Обележете ја вашата страница.

Галина 02.04.19
Сега е Велики пост, подготвувам посни јадења. Видов котлети од леќа, имам, ги сакам сите мешунки. Јас сварив котлети по рецепт, ги валкав во брашно да има помалку маснотии, додадов бибер, хопла сунели, испадна многу вкусни котлети, сепак ќе ги готвам и не мора во постот, а таму можете да додадете јајце за еден куп! Ви благодариме за одличниот рецепт!

Елена 19.07.12
Одамна ги правам овие ќофтиња. Излегуваат многу вкусни. А за да не се распадне при пржењето, формираниот котлет веднаш го потопувам во изматено јајце, па го премачкам во брашно. За време на постот потопувам во тесто (брашно + вода) и пржам. Никогаш не се распаѓај!

Алиона
Елена, ти благодарам многу што додаде во рецептот))))))))))

Според своите хранливи својства, леќата е доста способна да го замени и лебот и месото. Затоа, котлетите од леќа не се само вкусни, туку и многу хранливо и здраво јадење, кое е прилично едноставно за подготовка.

За подготовка на котлети од леќа, можете да користите било која сорта од овој вид мешунки. Но, треба да го земете предвид времето за готвење на секој тип. Една руска поговорка вели „леќата на маса - здравје во семејството“. Оваа народна мудрост има своја научна основа. Значи, гравот од леќа содржи витамини А, Ц и Б витамини, богат е и со протеини, влакна, јаглехидрати, флавоноиди, калиум, магнезиум, фосфор, цинк, железо и фолна киселина, која штити од рак.

Јадењата со леќа, вклучително и котлетите од леќа, се препорачуваат за болести на кардиоваскуларниот систем, дијабетес, проблеми со дигестивниот тракт (во овој случај, леќата се консумира во форма на пире од компири). Исто така, се верува дека леќата е добра за развојот на плодот, па затоа нејзиното присуство е задолжително во исхраната на бремената вегетаријанка. Не се препорачува употреба на леќа за гихт. Постои мислење дека леќата не акумулира токсини и радионуклиди, па затоа се смета за еколошки производ.

За подготовка на котлети од леќа, можете да користите било која сорта од овој вид мешунки. Но, треба да го земете предвид времето за готвење на секој тип. Значи, на зелената леќа и е потребно подолго време да се готви и потешко се меле. Црвената леќа најбрзо и најлесно се вари. Истиот вид леќа може да се обработува поинаку - на пример, излупената леќа исто така ќе се готви побрзо.

За слабо сварлива сорта, се препорачува киснење на леќата неколку часа во топла вода. За да се подготват котлети од леќа, леќата се вари, се пасира или поминува низ мелница за месо, се додаваат други состојки (на пример, кафеав кромид), зачини, билки. За пржење на котлетите не е потребно многу време, бидејќи состојките за мелената леќа се веќе подготвени за јадење.

Котлети од леќа - рецепти

Котлети од зелена леќа со кромид .

Состојки:

• 1 чаша зелена леќа
• 6 светилки
• растително масло,
• сол, зачини,
• 1 шолја презла.

Готвење:исплакнете ја леќата, натопете 10 часа во вода, исечкајте го кромидот и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Фрлете ја леќата во сито, поминете низ мелница за месо заедно со кромид, сол, бибер, додадете зачини, месете го меленото месо. Додадете куркума во презла. Формирајте котлети од мелено месо, виткајте во презла, пржете по 5 минути од секоја страна, покријте, намалете ја топлината и загрејте уште 5 минути.

Котлети од црвена леќа.

Состојки:

• 250 гр црвена леќа,
• 50 гр брашно, 1. л. Кисела павлака
• сол, асафоетида,
• растително масло, билки.

Готвење: Варете ја црвената леќа во солена вода 15 минути во сооднос од 2 чаши вода до 1 чаша леќа. Исцедете ја водата, изгмечете ја леќата, изладете, додајте брашно, зачини, измешајте. Формирајте котлети, пржете на маслиново масло 3-4 минути од секоја страна. Послужете со кисела павлака .

Котлети од црвена леќа со тиквички

Состојки:

• 100 гр црвена леќа,
• 1 жолчка,
• 100 гр тиквички,
• 100 гр зелка
• 60 гр кромид
• 40 гр моркови
• 3 чешниња лук,
• сол, бибер, мелена пиперка,
• кари, сушен лук.

Готвење:Варете ја црвената леќа додека не се добие пире, изладете. Исечкајте го кромидот, исечкајте го лукот, пржете додека не омекне, додадете рендани моркови и тиквички, сечканата зелка, налејте вода, покријте и динстајте го зеленчукот додека не омекне. Измешајте зеленчук со леќа, зачини, жолчка, месете. Формирајте котлети, печете во тава, во рерна или во двоен котел.

Котлети од леќа со домати

Состојки:

• 150 гр црвена леќа,
• 400 гр домати,
• 1 кромид
• 1 лажиче кари,
• свеж цилинтро,
• прстофат мелен црн пипер,
• маслиново масло,
• брашно.

Готвење:Кромидот ситно исечкајте го, леќата измијте ја, префрлете во тенџере, прелијте ги доматите со врела вода, извадете ја кората, исечкајте. Додадете кромид и домати во леќата, истурете 3 лажици. вода, врие 20 минути на тивок оган. Додадете ситно сецкан зеленчук, сол, бибер, кари, отстранете го од оган по 10 минути и изладете. Формирајте котлети од масата, превртете во брашно, пржете во растително масло 2 минути од секоја страна.

Котлети од леќа со леќата

Состојки:

• 1 чаша леќа
• 1 чаша леќата
• 1 кромид, 2-3 чешниња лук,
• 1 ул. л. магдонос,
• путер,
• мелен црвен пипер,
• сол.

Готвење: леќата натопете ја 2 часа, варете, леќата посебно сварете ја, житариците измешајте ги со сечканиот кромид, целата маса поминете ја низ мелница за месо, додадете ситно сечкан магдонос, сол, измешајте. Формирајте котлети од мелено месо, превртете го во брашно, ставете го на дното на тавата, додадете црвен пипер, сечкан кромид, динстајте додека не омекне.

Послужете ги топлите котлети од леќа со кој било прилог по ваш избор - на пример, хељда, ориз, свеж зеленчук, домашен сос. објавено

П.С. И запомнете, само со промена на вашата потрошувачка, ние заедно го менуваме светот! © econet

Ваквите котлети од леќа со зеленчук ќе им се допаднат на оние кои постат. И тие се исто така сосема погодни за вегетаријанско мени. Палчињата од леќа се лесни за правење и вкусни. Ова е најдобар пример дека оброците без месо можат да го задоволат и нивото на „лижење на прстите“. Рецептот може да се припише на посна кујна, бидејќи не содржи ни јајца. Се чини дека без таков „фиксатор“ котлетите нема да можат да ја задржат својата форма. И ништо слично - нема да го изгубат интегритетот поради тоа што во меленото месо се додава малку гриз.

Како да готвите посни котлети од леќа: рецепт со фотографија

Производи:

Готвење.Исплакнете ја леќата неколку пати, ставете во тенџере, додадете вода и ставете на оган. Времето за готвење по вриење е околу половина час: треба да стане меко. Леќата брзо се готви и не треба претходно да се натопува како другите мешунки.

Излупете ги морковите и кромидот, измијте ги доматите. На сончогледово масло прво пропржете ги ренданите моркови, а потоа додадете го кромидот и сè заедно пропржете уште две-три минути.

Потоа ставете го доматот (исецкан) и сето заедно малку динстајте го. Доматот ќе му даде на садот пријатна киселост и значително ќе го подобри вкусот на котлетите. Ако нема домати, можете да додадете доматна паста.

Сварената леќа фрлете ја во сито и почекајте додека не се исцеди целата течност. Водата во која е варена леќата ќе биде темна поради железото што го содржи. Целата содржина од тавата ставете ја на леќата. Посипете со сол и бибер по вкус.

Со потопна блендер сомелете ја масата од леќа-зеленчук, но не во состојба на пире, за на некои места да останат големи парчиња леќа и зеленчук.

Истурете гриз, измешајте и оставете ја масата на котлетите да отстои малку. Ова е неопходно за да отече гризот. Гризот во посни котлети го заменува јајцето, извршувајќи ја функцијата на лепење. Исто така, гризот ќе ја впие течноста која ќе се издвојува од доматите.

Ставете тава со сончогледово масло да се загрее. Со влажни раце (по секој котлет навлажнете ги дланките во ладна вода), формирајте ги котлетите и превртете ги во брашно.

Ставете ги во тава и пржете котлети од зеленчук на сончогледово масло додека не се формира кора. Всушност, сите состојки во нивниот состав се веќе подготвени, потребна ви е само кора.

Можете да послужите посни котлети од леќа со свежи билки и зеленчук.

P.S.: Ако оваа мастер класа се покажа како корисна за вас, можете да му кажете „благодарам“ на нејзиниот автор со пишување коментар или со кликнување на копчето на вашата омилена социјална мрежа под публикацијата.

Фотографиите на авторот на Елена Сељун беа користени во дизајнот на мастер класата. Забрането е копирање!

За оние кои постат го препорачувам овој многу едноставен и вкусен рецепт за котлети од леќа. Котлетите се нежни и многу сочни, вкусни се и топли и ладни следниот ден. Посните котлети се подготвуваат од леќа, а имаат малку вкус како зрази од компир.

Состојки:

(18-20 котлети)

• 1,5 чаши леќа
• 2 големи моркови
• 2 големи главици кромид
• 1/2 лажиче сол
• 1/2 лажиче сунели хмељ или зачини за месо
• 1/3 лажиче мелен црн пипер
• брашно за панирање котлети
• растително масло за пржење

1. Готвењето котлети од леќа е прилично едноставно, да бидам искрен, дури е тешко да се расипе нешто))) Единственото нешто е што леќата мора да се натопи преку ноќ.
2. Значи, мериме една и пол чаши леќа. Истурете повеќе вода и оставете до утро или попладне. Препорачливо е да издржите најмалку 10-12 часа.

3. Следниот ден исцедете ја водата во која беше натопена леќата. Во тоа време, леќата отекува, зголемувајќи го волуменот за 2-3 пати.
4. Наполнете ја леќата со свежа вода и ставете ја на оган. Гответе 10-15 минути. Нема да биде потребно многу време, но многу ќе го олесни подготвувањето на котлети.

5. Леќата ја фрламе во сито.

6. Додека леќата се готви, излупете го и исечкајте го кромидот. Особено ситно, не можете да исечете, тогаш сепак ќе поминеме сè преку мелница за месо. Ги чистиме морковите, три на крупно ренде.
7. Во мала количина растително масло, прво динстајте го кромидот, а потоа додадете ги морковите. Покријте на тивок оган додека зеленчукот не омекне.

8. Оставете ги зеленчукот и леќата да се изладат, а потоа сè заедно поминете низ мелница за месо (ставаме ситна мрежа). Резултатот е речиси хомогено мелено месо од леќа за посни котлети.
9. Ставаме сол, бибер, хмељ-сунели. Ако нема сунели хмељ, тогаш можете да го замените со зачини за месо или пилешко, но вкусот ќе испадне малку полесен. Добро измешајте ја мелената леќа за солта и зачините да бидат рамномерно распоредени низ волуменот.

10. Па, тогаш тоа е прашање на технологија - ние вајаме туники од леќа. Секој котлет добро извалкајте го во брашно. Наместо брашно може да се користи лебни трошки, јас преферирам брашно бидејќи зазема многу помалку растително масло.
11. Во добро загреана тава пропржете котлети од леќа.

12. Бидејќи меленото месо за котлети од леќа е направено од готови состојки, котлетите ги пржиме само неколку минути од едната и исто толку од другата страна. Наша задача е да добиеме убава златна кора.

13. Готовите котлети се сервираат на масата со зелена салата,

Ако на целото семејство му недостасуваат котлетите, а постот не ви дозволува да користите мелено месо, тогаш има излез! Котлетите од леќа не излегуваат полоши од котлетите со месо. Тие се срдечни, миризливи и оригинални. Уште еден доказ дека вегетаријанската кујна е вкусна.

Општи принципи на подготовка

Леќата е претходно натопена или варена. Готов е за неколку минути готвење, така што процесот на готвење не одзема многу време. Различни состојки се користат за да се формира правилната маса на мелено месо. Садот може да го послужите со различни сосови, придружни јадења и зеленчук на скара.

Котлети од леќа

Време за готвење

калории на 100 грама

Како да се готви:

Совет: ако нема компир, може да се замени со една средна тиквичка. Овие производи се потребни за врзување на масата.

Посни котлети од леќа

Овој рецепт доаѓа од Индија, каде котлетите од леќа се чести гости на масите.

Колку време - 1 час.

Која е содржината на калории - 102 калории.

Како да се готви:

1. Истурете ја одредената количина вода врз леќата и ставете ја на оган. Откако ќе зоврие, варете дваесетина минути и за тоа време ќе омекне. Посолете пет минути пред крајот.
2. Отстранете ја кожата од кромидот и лукот. Исечкајте ги многу ситно.
3. Излупените моркови се рендаат на најмало ренде.
4. Отстранете ја кожата од ѓумбирот и ситно изрендајте.
5. Исплакнете ги зелените и исецкајте.
6. Истурете малку сончогледово масло во тава, додадете ким и други зачини по вкус. Потоа додадете лук и ѓумбир. По неколку секунди, ставете кромид со моркови.
7. Пржете се заедно пет минути.
8. Во пирето од леќата додадете ја испржената маса, зачинете, измешајте. Додадете зелена боја.
9. Ставете го во фрижидер петнаесет минути.
10. Извлечете го меленото месо и од него со влажни раце обликувајте умерено дебели котлети.
11. Префрлете ги во тавата каде што се пржеше зеленчукот и пржете ги по две минути од секоја страна. Послужете со кој било прилог.

Совет: Ако филот не е доволно густ, можете да измешате со скроб или брашно за да ја добиете вистинската текстура. Може да испадне течна чашка затоа што леќата не ја впила целата вода. Треба само да се исцеди, па дури потоа да се меша со смесата од зеленчук овде.

Котлети од леќа и ориз

Додавањето ориз ја зголемува калориската содржина на котлетите, а исто така ги прави повоздушести.

Колку време - 1 час.

Која е содржината на калории - 308 калории.

Како да се готви:

1. Исплакнете ја леќата, покријте ја со вода и оставете ја да набабри дваесетина минути.
2. Гответе ориз. Ако е малку меко, тогаш е уште подобро.
3. Гравот сомелете го со блендер во хомогена каша. Измешајте го со ориз, додадете зачини овде.
4. Измиените зелени ситно исечкајте ги и измешајте ги во вкупната маса.
5. Со влажни раце формирајте колачиња и пржете ги на мала количина масло од двете страни.

Совет: Препорачливо е да се земе кружен ориз за да има висока содржина на скроб. Тогаш котлетите добро ќе ја задржат својата форма и нема да се урнат во тавата.

Со додаден компир

Варените компири помагаат не само да се одржи масата заедно, туку и да се додаде нов вкус и ситост.

Колку време - 1 час 20 минути.

Која е содржината на калории - 226 калории.

Како да се готви:

1. Измиената леќа ставете ја да се вари во вода дваесетина минути. Водата треба да биде најмалку двојно повеќе од гравот. Ако испадна премногу, тогаш на крајот од готвењето треба да се исцеди. Оставете го гравот малку да се излади.
2. Излупете ги компирите и варете додека не се целосно сварени. Потоа се прави пире со машина за пасирање или потопување блендер. Исто така нека се излади малку.
3. Измешајте ги двете компоненти и повторно месете со кршење.
4. Измешајте лажица скроб во масата, можете да земете и пченка и компир.
5. Копарот ситно се сечка и се додава на останатите состојки
6. Истурете го целото брашно во посебна рамна чинија.
7. Со влажни раце формирајте котлети од масата со леќа-компири, па превртете ги во брашно. Подобро е да ги оставите котлетите малку да се впијат во брашното за подобро да се залепи.
8. Загрејте го маслото во тава и во него пржете ги тортиљите додека не поруменат. Послужете со кисела павлака и билки.

Совет: ако нема скроб, може да се замени со брашно. Подобро е да користите брашно од ленено семе, но можете да земете овесна каша. Некој конкретно додава тиква.

Како да се готви во рерна

Котлетите печени во рерна не бараат пржење на масло и затоа се сметаат за покорисни.

Колку време - 1 час 15 минути.

Која е содржината на калории - 253 калории.

Како да се готви:

1. Исплакнете ја леќата и потоа сварете. Варениот грав треба да се меле преку мелница за месо. Целиот процес ќе трае околу дваесет и пет минути.
2. Извадете ја кората од кромидот и исечкајте го на мали коцки. Испратете во тавата и пржете додека не омекне.
3. Додадете ја смесата од леќата во кромидот и измешајте. Нека се излади малку.
4. Зачинете ја масата и формирајте котлети од неа со влажни раце. Тие треба да се тркалаат во брашно.
5. Обложете го садот за печење со пергамент и вклучете ја рерната да се загрее на 200 степени.
6. Префрлете ги котлетите на хартија и испратете ги во рерната максимум дваесет минути.
7. Извлечете го листот за печење, свртете ги колачите од другата страна и печете ги уште петнаесет минути. Послужете со сос од домати или печурки.

Совет: за да се зголеми калориската содржина на садот, компирот или јајцето може да се измешаат во мелено месо од леќа.

Вегански котлети со вкус на месо

Вегански пристап за повторување на вкусот на месото без самото користење. Многу оригинално и навистина слично!

Колку трае 45 минути.

Која е содржината на калории - 132 калории.

Како да се готви:

1. Варете ја леќата петнаесет минути додека не омекне. Оставете да се излади.
2. Излупете ги морковите од кората и ситно изрендајте ги.
3. Само ситно исечкајте ги листовите зелка.
4. Исечете го кромидот без лушпа на мали коцки.
5. Измешајте ги сите производи со леќата и сè со блендер измелете го во хомогена чашка.
6. Тука изматете го јајцето, додадете брашно и зачини, убаво измешајте. Ако добиената маса се покажа дека е водена, во ред е.
7. На загреана тава намачкајте ја масата со лажица и испржете ги котлетите од двете страни.

Совет: ако додадете повеќе брашно за да можете да ја извајате масата со раце, тогаш треба да ја зголемите и количината на зелка. Голема количина брашно може да го ослаби вкусот на садот.

За да ги направите котлетите поздрави и диетални, може да се готват на пареа. Во овој случај, употребата на масло е сведена на нула.

За да му ја дадете оригиналната боја и вкус на ова јадење, можете да ги замените морковите во рецептите со ситно варено (или сурово) цвекло. Котлетите веднаш ќе добијат убава бургундска боја и карактеристичен вкус.

Прекрасно вегетаријанско и посно јадење! Котлетите од леќа можат да бидат одличен додаток на оризот, компирот и другите придружни јадења. Одозгора се крцкави, а внатре меки. Неверојатно вкусно!